Այն շատ արագ է եփվում, իսկ վերջնական արդյունքն այնքան համեղ է լինում, որ երեխաները միշտ ավելին են խնդրում։

Լուսանկարում նույն «փոքր կարմիր» ոսպն է, որը ես՝ խելագար տնային տնտեսուհիս, բերել եմ Իսրայելից։))) Ասում են՝ մոսկովյան սուպերմարկետներում էլ կա (ես Վորոնեժում չեմ տեսել)։ Բայց նույնիսկ եթե այն ճշգրիտ չեք տեսնում, կարող եք գնել «մերը՝ սովորականը», տարբերությունը այն թավայի մեջ ավելացնելու մեջ է՝ եփելու սկզբում, և ոչ վերջում։

Դե ուրեմն վերցնենք ոսպը... ու մի կողմ դնենք))))) Որովհետև հիմա ցուցադրելու եմ իմ նոր գարնանային ուտեստները։ Երբեք չէի մտածում, որ յասաման գույնն ինձ դուր կգա, բայց կա՛մ դեր խաղացին յասամանի հետ ապրիլյան ասոցիացիաները, կա՛մ երանգն ինքնին շատ լավն էր, կա՛մ ծածկույթը բարձրորակ, թանկ էր (լաք, քերծվածքներից դիմացկուն և նույնիսկ թարթում է կայծերով), բայց ես այնքան էի տարված, որ նոր տախտակ գնեցի հավաքածուի համար: =) Դու եփում ես ու տրամադրությունդ լավանում է, աչքերդ ուրախանում են։

Լուսանկարում կա կաթսա SUPRA SVS-2092C (VASEI տող , նրանցից ունեմ նաև շերեփ և շոգեխաշած թավան)։ Ոչ էժան, արժե մոտ 2600 ռուբլի, ծանր... Երևի դա պայմանավորված է ներքևի հաստությամբ, այն եռակի դրոշմավորված (միաձուլված) ինդուկցիա է: Դուք վերցնում եք մեկը և մտածում. «Այո, սա մի բան է»:

Բայց ոչ միայն հատակն է գերազանց, ես ուզում եմ մի քանի խոսք ասել կափարիչի մասին: Արտադրողը իր կառուցվածքը դնում է որպես նոր սերնդի կափարիչ, և ոչ միայն ջերմակայուն ջերմակայուն ապակու պատճառով, շատերն ունեն դա, բայց ես անձամբ առաջին անգամ եմ տեսնում նման դիզայն. այն ունի անցք՝ գոլորշի արձակելու համար։ կափարիչի բռնակը. Դուք ասում եք. «Դե, ի՞նչ է այսքան զարմանալի»: Փաստն այն է, որ այն կարող է բացվել կամ փակվել, ճշգրտումը տեղի է ունենում այս ծածկույթի բռնակի մեկ շարժումով (այն պտտվում է՝ կարգավորելով փականը):

Այնպես որ, մի շեղվեք, այլապես ես կարող էի ժամերով խոսել ճաշատեսակների մասին։ :)

Ոսպով ապուրը, ինչպես արդեն ասացի, շատ պարզ է պատրաստվում, բայց դրա համը անպարկեշտ է, և եթե այն արդեն չկա ձեր ճաշացանկում, խորհուրդ եմ տալիս ներկայացնել այն և դրանով դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանեկան ընթրիքները։ Վերցրեք կարտոֆիլը (մեծերը կիսով չափ կտրատեք, հիմնականում՝ միջին չափի կեղևը), գազարն քերիչով անցկացրեք մանր քերիչով և մանր կտրատեք սոխը։ Կողերը կտրեք մասերի և եփեք այն մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Այժմ հանում ենք կողոսկրերը և լցնում մի բաժակի մեջ, իսկ կարտոֆիլը լցնում ենք մյուսի մեջ և տրորում խյուսի մեջ (պարզապես դա անում եմ պատառաքաղով), իսկ հետո նորից լցնում ենք պատրաստվող ապուրի մեջ։ Մնում է ավելացնել ոսպը և եփել ևս տասը րոպե։ Հիշեցնում եմ քեզ! Եթե ​​ունեք «կանոնավոր» շագանակագույն ոսպ, ապա այն ավելացրեք եփման սկզբում (կենտրոնացեք քանակի վրա, որպեսզի ոլոռի չափ չուռչի, այլ ընդհակառակը, ծավալը գրեթե չփոխվի)։

Այսպիսով, սկզբունքորեն պարզ ապրանքներ և ոչ մի բարդ բան պատրաստելու համար: Ի՞նչ չեմ ասել քեզ դեռ։ Ես նաև աղացած պղպեղ եմ ցանում բոլորի ափսեի վրա և մի քիչ կանաչի ավելացնում։

Այսքանը: Ընթրիքը մատուցվում է։ Ինչ վերաբերում է սպասքին, ապա նշեմ SOFT TOUCH ծածկույթով էրգոնոմիկ բակելիտի բռնակները, որոնք չեն տաքանում, իսկ ներսում առկա են ծավալային նշաններ, ինչը շատ հարմար է, երբ պետք է չափել ձայնը։ Ավելի ուշ ես ձեզ ցույց կտամ նաև շերեփ, բայց ես չեմ որոշել, թե դրա մեջ ինչ պատրաստեմ, և թավայի մեջ՝ ես պատրաստելու եմ գարիով իսրայելական «Շաբաթ» ուտեստ։

Ոսպ՝ խոհարարության գաղտնիքներ + 3 զարմանալի բաղադրատոմս

Լավ ոսպով ուտեստը միշտ տեղ կունենա սեղանի վրա՝ թե՛ ամառային, թե՛ ձմռանը։ Այս զարմանալիորեն գոհացուցիչ հատիկաընդեղենը սպիտակուցի պարունակությամբ գրեթե հավասար է մսի հետ և համը գերազանցում է բազմաթիվ կողմնակի ճաշատեսակներին:
Սակայն, ինչպես մյուս հատիկեղենը, հացահատիկն ու սերմերը, ոսպը նույնպես դժվարամարս մթերք է, որը սխալ պատրաստվելու դեպքում կարող է խանգարել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքին և առաջացնել փքվածություն։ Կա՞ն միջոցներ նման տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար։

Մենք պատասխանում ենք՝ կան, և շատերն ինտուիտիվ կերպով օգտագործում են դրանք մշտապես։ Այսօր՝ դյուրամարս ոսպ պատրաստելու գաղտնիքների, ինչպես նաև 3 համեղ ոսպի բաղադրատոմսերի մասին՝ հմտությունը կիրառելու համար։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել ոսպը

Չեփած ոսպը բառացիորեն մարսողության խնդիր է: Բանն այն է, որ բացարձակապես բոլոր հատիկաընդեղենը պարունակում է հատուկ նյութեր՝ ինհիբիտորներ, որոնք թույլ չեն տալիս հացահատիկները բողբոջել առանց բավարար խոնավության և բառացիորեն արգելափակում են մեր ֆերմենտները՝ դրանով իսկ դանդաղեցնելով մարսողությունը: Սա հենց այն է, ինչ տեղի է ունենում ամեն անգամ, երբ մենք եփում ենք չոր ոսպը։ Իհարկե, լավ մարսողության դեպքում այս գործընթացը կարող է անցնել առանց հետք թողնելու։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք զգայուն ստամոքս-աղիքային օրգաններ ունեք, կամ ոսպը նախանձելի օրինաչափությամբ հայտնվում է ձեր սեղանին, ապա պետք է մտածել ճաշ պատրաստելու «լուծումների» մասին։

Սա հենց մեթոդն է՝ ոսպը մի քանի ժամով նախապես թրջել ջրի մեջ, որն ըստ էության նմանեցնում է հացահատիկի մուտքը խոնավ հող և չեզոքացնում արգելակիչները՝ նաև բոլոր սննդանյութերը վերածելով ավելի կենսամատչելի ձևի: Լվացեք հատիկները, ծածկեք ջրով և թողեք կափարիչով կաթսայի մեջ։

Ըստ տարբեր աղբյուրների, ավելի լավ է ոսպը թրջել 3-7 ժամով կամ նույնիսկ մեկ գիշերվա ընթացքում. սա հենց այն է, ինչ պահանջվում է արգելակիչները չեզոքացնելու համար: Մասնագետները նաև խորհուրդ են տալիս ոսպը թրջել տաք տեղում՝ դա կդարձնի գործընթացն էլ ավելի արագ: Թրջվելուց հետո քամել ջուրը, ողողել ոսպը և անցնել ընտրված պատրաստման եղանակին։

Ինչպես պատրաստել ոսպ՝ օգտակար խորհուրդներ

1. Ուշադրություն դարձրեք համեմունքներին
Ոսպի հետ միասին ընտրեք համեմունքներ, որոնք դրական են ազդում լոբազգիների կլանման վրա՝ ասաֆոետիդա, քրքում, համեմ, սև պղպեղ, թարմ և չոր կոճապղպեղ։

2. Ընտրեք ոսպի տեսակը
Ոսպի տարբեր տեսակներն ավելի հարմար են տարբեր ճաշատեսակների համար՝ ըստ իրենց բնութագրերի։ Օրինակ՝ կանաչ ֆրանսիական, «մարմարապատ» ոսպը գործնականում չի եռում, ուստի խոհարարները հաճախ օգտագործում են դրանք աղցաններին ավելացնելու համար։ Նարնջագույն ոսպը իդեալական հիմք է հարուստ ապուրի համար, սակայն շագանակագույն ոսպը լավ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ և որպես մսով երկրորդ ուտեստի հիմնական բաղադրիչ:

3. Ժամանակավորեք ինքներդ
Խոհարարության ժամանակը նույնպես տարբերվում է ոսպի տեսակների մեջ: Կարմիրը եփում ենք 25-30 րոպե, շագանակագույնը պատրաստ կլինի 20-25 րոպեից, իսկ առաձգական կանաչը կտևի 40 րոպե։ Կարևոր է նշել, որ ոսպը խորհուրդ չի տրվում եփել աղաջրում, քանի որ դա միայն մեծացնում է պատրաստման ժամանակը, պարզապես վերջում աղ ավելացնել:

Կարմիր ոսպով և գազարով ապուր

Թեթև, սննդարար և արագ պատրաստվող ապուրը հիանալի դիետիկ ճաշի տարբերակ է բոլոր առիթների համար:

Բաղադրությունը:

● չաման 2 ճ.գ.
● Կարմիր պղպեղի փաթիլները պտղունց են
● Ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. լ.
● քերած գազար 600 գ
● Կարմիր ոսպ 140 գ
● Բանջարեղենի արգանակ 1լ
● Կաթ 125 մլ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոսպը թրջել ամբողջ գիշեր։ Քամել և ողողել:
2. Չաման և պղպեղի փաթիլները տաքացրեք չոր տապակի մեջ մինչև բուրավետ դառնան:

3. Համեմունքների կեսը տապակից տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, իսկ մնացածներին ձեթ լցնում ու գազար, ոսպ, արգանակ ու կաթ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 15 րոպե մինչև փափկի:
4. Խառնել ապուրը մինչև հարթ կամ ավելի հյուսվածք:
5. Մատուցել տաք վիճակում՝ հնդկական տափակ հացերով՝ զարդարելով ապուրը մնացած համեմունքներով։

2. Աղցան կանաչ ոսպով և կարմիր սոխով

Վառ վիտամինային աղցան, որը կարող է զարդարել նույնիսկ տոնական սեղանը։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կանաչ ոսպի խիտ տեսականի` «De Puy», որը եփելիս կպահպանի իր ձևը:

Բաղադրությունը:

● Կանաչ ոսպ «De Puy» 250 գ
● Կես կիտրոնի հյութ
● Կես լայմի հյութ
● Սպիտակ գինի կամ խնձորի քացախ 1 ճ.գ. լ.
● Կարմիր սոխ 1 հատ.
● Ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. լ.
Աղացած չաման 1 ճ.գ.
● Սխտոր 1 պճեղ
● Մանգոյի սոուս կամ սոուս՝ ըստ ճաշակի 2 ճ.գ. լ.
● Cilantro - մի բուռ
● Չերի լոլիկ 250 գ
● Սպանախ 85 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոսպը թրջել ամբողջ գիշեր և եփել փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան:
2. Ցիտրուսի հյութը, քացախը կամ գինին խառնել մի պտղունց աղի հետ, ապա ավելացնել կտրատած սոխը և մի քանի րոպե մարինացնել, մինչև փափկի:

3. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձեթը, չամանը, ճզմած սխտորը և ընտրված սոուսը:
4. Ավելացնել սոխի օղակները և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ:
5. Մատուցել թարմ կիլանտրոյով զարդարված։

Քաղցր կարտոֆիլով և ոսպով ապուր

Հիանալի տաքացնող, բուրավետ ապուր՝ հենց անձրևոտ կամ ցուրտ օրվա համար: Եթե ​​քաղցր կարտոֆիլ չունեք, կարող եք փոխարինել դդումով կամ շաղգամով:

3 լիտր կաթսայի համար.

● 2,5 լիտր արգանակ մսով (ես տավարի միս օգտագործել եմ)
● 1 միջին քաղցր կարտոֆիլ
● 1 միջին սոխ
● 1 գազար
● 100 գ ոսպ
● 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ
● պապրիկա, կարրի, չաման, աղ, պղպեղ
● կանաչի

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մաքրել, քաղցր կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով։
2. Եռացող արգանակի մեջ լցնել բանջարեղենն ու ոսպը, ավելացնել տոմատի մածուկն ու համեմունքները և եփել մինչև ոսպը պատրաստ լինի։
3. Ցանկության դեպքում կարող եք նախապես տապակել սոխն ու գազարը համեմունքներով։
4. Պատրաստությունից 10 րոպե առաջ ավելացնել աղ և պղպեղ։
5. Մատուցել թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով։

Ոսպը իդեալական մթերք է հղիների համար և ոչ միայն

Ոսպը հնագույն ժամանակներից հայտնի է եղել որպես մեծ սննդային արժեք ունեցող մթերք, այն պարունակում է սպիտակուցներ, մանրաթելեր, երկաթ և ֆոլաթթու (վիտամին B9) բարձր պարունակությամբ նյութեր՝ այն դարձնելով իդեալական սնունդ հղիների համար։
Ֆոլաթթվի և վիտամին B-ի շնորհիվ այն կարող է կանխել պտղի բնածին արատների զարգացումը, ինչպիսիք են ողնաշարի բիֆիդան և անենսեֆալիան: Ոսպի նման բարձր սպիտակուցային արտադրանքը շատ կարևոր է հղիների համար, քանի որ սպիտակուցը մասնակցում է պտղի մկանային զանգվածի զարգացմանը:

Բացի այդ, ֆոլաթթուն կարող է օգնել պայքարել որոշ դեղամիջոցների բացասական հետևանքների դեմ: Այսպիսով, օրինակ, ծխող կամ ալկոհոլամոլը կարող է օգտագործել ոսպը՝ վերականգնելու իր ֆոլաթթվի մակարդակը, որն օրգանիզմից հեռացվում է այս վատ սովորությունների պատճառով։

Ոսպը հարուստ է նաև կալիումով, բջջանյութով, ֆոսֆորով, վիտամին B5-ով և վիտամին B6-ով: Կալիումի բարձր կոնցենտրացիայի շնորհիվ այն նպաստում է արյան լավ շրջանառությանը և կարգավորում արյան ճնշումը։ Ոսպի օգտագործումն օգնում է թեթևացնել աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրները՝ կապված դրանց կոպիտ մանրաթելերի պարունակության հետ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինի մակարդակը և օգնում վերահսկել գիրությունը:

Լինելով ֆոսֆորով հարուստ մթերք՝ ոսպը լավ վիճակում է պահում ոսկորները, ատամները և մաշկը, և դրանց օգտագործումը օգնում է վերականգնել բնական pH հավասարակշռությունը: Ոսպը խորհուրդ է տրվում բարելավել ուղեղի կենսաբանական գործառույթները։
Բացի այդ, վիտամին B5-ը կամ պանտոտենաթթուն ոսպը դարձնում է անփոխարինելի գործիք սթրեսի և գլխացավի դեմ պայքարում, իսկ վիտամին B6-ն իր բաղադրության մեջ խորհուրդ է տրվում շաքարախտի, դեպրեսիայի և ասթմայի դեպքում:


Այսպիսով, կարելի է ասել, որ ոսպը ցանկացած մարդու սննդակարգում անփոխարինելի մթերք է։ Բացի վերը նշված ամեն ինչից, ոսպը երկաթի պարունակությամբ հարուստ բանջարեղեն է, որն օգնում է պայքարել անեմիայի դեմ։ Այս հանքանյութի պարունակությունը առավելագույնի հասցնելու համար ձեր սննդակարգում կարող եք ավելացնել ցիտրուսային մրգեր՝ կիտրոններ, նարինջներ և մանդարիններ:

Կարող եք ոսպը որպես կողմնակի ուտեստ ավելացնել այլ ուտեստների մեջ, կամ օգտագործել աղցանների մեջ՝ կիտրոնի հյութի հետ համատեղ։ Այնուամենայնիվ, չպետք է ոսպը երկար եփել, քանի որ այն կկորցնի իր տեսքը, համը և շատ օգտակար հատկություններ։ Վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակությունը կպահպանվի, եթե ոսպը բողբոջած լինի, դրա համար ողողեք այն, 6-8 ժամ լցրեք մաքուր ջրով, ապա քամեք ջուրը, ողողեք ոսպը և թողեք տաք, մութ տեղում։ ևս 8 ժամ:

Ի վերջո, ես կասեմ, որ ոսպը պարունակում է հետևյալ սննդանյութերը.
70 մգ կալցիում, 1,50 մգ յոդ, 3,10 մգ ցինկ, 40,60 գ ածխաջրեր, 24 մգ նատրիում, 10 մգ վիտամին A, 0,47 մգ վիտամին B1, 0,22 մգ վիտամին B2, 6,58 մգ վիտամին B3, 3,40 մգ վիտամին C, 1. 304 կալորիա, 1,70 գ ճարպ, 1,10 գ շաքար և 127 մգ պուրին:

Սիսեռի շիլան այն ուտեստներից է, որը շատերին հայտնի է մանկուց։ Առողջ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ, շատ երեխաների համար այն ամենասիրված շիլաներից է, սակայն մեծերն էլ են այն մեծ եռանդով ուտում, հատկապես եթե դրան ավելացնեք համեղ հավելումներ։

Սիսեռը շատ առողջարար է՝ պարունակում է մեծ քանակությամբ A, B և C վիտամիններ, միկրոտարրեր (կալցիում, երկաթ և այլն), հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ, հակաօքսիդանտներ և ամինաթթուներ։ Զուր չէ, որ ոլոռը մեր նախնիների համար ամենակարևոր մթերքներից էր, և դրանից ոչ միայն շիլաներ էին պատրաստում, այլև ապուրներ, ժելե և նույնիսկ կարկանդակներ։ Այսօր, ցավոք սրտի, ոլոռն այնքան էլ տարածված չէ, բայց յուրաքանչյուր ոք, ով հետևում է իր կազմվածքին և ցանկանում է առողջ լինել, պետք է անպայման մտցնի սիսեռով կերակրատեսակներ իրենց շաբաթական սննդակարգում։

Սիսեռի շիլան համեղ, հագեցնող, սննդարար ուտեստ է, որը գրեթե անհնար է փչացնել։ Այնուամենայնիվ, որպեսզի նման շիլան իսկապես առողջարար և համեղ լինի, այն պատրաստելիս պետք է պահպանել որոշ նրբություններ։ Այսպիսով, եկեք նայենք իրական սիսեռի շիլա պատրաստելու քայլերին:

Սիսեռ պատրաստելը

Նախ, արժե խոսել այն մասին, թե որ ոլոռն է լավագույնս ընտրել ամենաառողջ շիլա պատրաստելու համար: Տարբեր վիտամինների և սննդանյութերի պարունակությամբ ամենաարժեքավորը առանց կեղևի ոլոռն է, սակայն այդպիսի սիսեռը պետք է նախապես թրջել ջրի մեջ։

Նախ պետք է ոլոռը տեսակավորել՝ հեռացնելով փչացած և անորակ ոլոռը, այնուհետև մի քանի անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ և լցնել թավայի մեջ (ավելի լավ է օգտագործել թուջե կամ տեֆլոնապատ թավան), ավելացնել ջուրը։ 1 մաս ոլոռի չափը 4 մասի ջրին և թողնել 5-7 ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Սիսեռը ջրի մեջ թրջելը ապահովում է դրանց արագ եռումը, այսինքն. Սրա շնորհիվ շիլան կստացվի խյուս։

Ահա, ընդհանուր առմամբ, նախնական փուլի բոլոր նրբությունները, այնուհետև անցնում ենք ամենահետաքրքիր բանին՝ շիլա պատրաստելուն։

Սիսեռի շիլայի ճիշտ պատրաստման գաղտնիքները

Պետք է ոլոռը դնել վառարանի վրա, որպեսզի եփվի նույն ջրի մեջ, որում թրջվել է։ Տարան, որում եփվելու է շիլան, պետք է լինի հաստ հատակով և հաստ պատերով, այնուհետև ոլոռը հավասարաչափ եփվի։

Տապակը դնել միջին կամ թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի, եռալուց հետո շիլան կարելի է աղացնել, խառնել, իսկ վառարանի կրակը նվազեցնել, ապա շիլան եփել առնվազն կես ժամ մարմանդ կրակի վրա։

• Սիսեռ պատրաստելիս մի մոռացեք պարբերաբար խառնել՝ ոլոռը շատ հեշտությամբ այրվում է։
• Եթե ​​ջուրը եռացել է, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք տաք եռացրած ջուր։
• Շիլայի եփման ժամանակը կախված է նրանից, թե ինչքան են թրջվել ոլոռը՝ որքան լավ ուռեն թրջելու ժամանակ, այնքան քիչ եփելու կարիք կունենան։ Սովորաբար այս ժամանակը կարող է տատանվել 30-ից 60 րոպե:
• Սիսեռի շիլան պատրաստ է, երբ ամբողջ ոլոռը եփվի, իսկ թավայի պարունակությունը խյուսի խտություն ձեռք բերի։
• Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր շիլան ավելի նման լինի խյուսի, օգտագործեք սովորական կարտոֆիլի տրորիչ. պարզապես տրորեք ոլոռը դրանով մինչև ցանկալի խտությունը: Այն բանից հետո, երբ շիլան ձեռք է բերել ցանկալի խտություն, դրան կարելի է ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ։

Ի՞նչ կարող եք ավելացնել սիսեռի շիլան:

Աշխարհի տարբեր խոհանոցներ ունեն սիսեռի շիլա «ազնվացնելու» իրենց բաղադրատոմսերը: Ամենահեշտ ձևը կարագով և տապակած սոխով համեմելն է։ Մեկ այլ տարբերակ է տապակած սոխն ու գազարը։ Այս հրաշալի շիլան կարող եք ավելացնել նաև տապակած ձավարեղեն, թակած խոտաբույսեր, տապակած սունկ, տապակած կամ խաշած միս, բուլղարական պղպեղ և շատ ավելին:

Սիսեռի շիլան՝ համեմված 20-22% յուղայնությամբ սերուցքով, երբ մատուցվում է, ուղղակի առասպելական համ ունի, բայց այս տարբերակը նույնպես շատ կալորիական է, ուստի այն բոլորի համար հարմար չէ։

Եփելու հենց վերջում շիլայի համն ավելի հարուստ դարձնելու համար կարող եք մեջը լցնել մի քիչ տավարի կամ հավի արգանակ, եթե ցանկանում եք շիլայի մեջ սունկ ավելացնել, ապա կարող եք ավելացնել նաև սնկով արգանակ, իսկ բանջարեղենի սիրահարները կարող են. շիլային տալ ավելի վառ բուրմունք՝ ավելացնելով բանջարեղենի արգանակ։

Լրացուցիչ բաղադրիչների համար իսկապես շատ տարբերակներ կան՝ ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և ցանկություններից: Եթե ​​դուք դեմ չեք կալորիաներին, ապա շիլան համեմեք մսով կամ սերուցքով, եթե ցանկանում եք վառ համ առանց ավելորդ կալորիաների, ապա տապակած սոխը, բանջարեղենի արգանակը, սունկը կամ բուլղարական պղպեղը կատարյալ են որպես սոուս: Սիսեռի շիլա պատրաստելիս այն կարելի է պատրաստել յուրաքանչյուր ճաշակի համար, այնպես որ այն դուր կգա մսակերներին, դիետիկներին և բուսակերներին:

Իհարկե, այս հիանալի շիլան պետք չէ ընդհանրապես որևէ բան ավելացնել. նրա համը միշտ վառ է և առանց լրացուցիչ բաղադրիչների:

Սիսեռի շիլա. ևս մի քանի գաղտնիք

Ի՞նչ անել, եթե որոշել եք ոլոռ պատրաստել, բայց ժամանակ չունեք ոլոռը թրջելու։ Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ ողողել ոլոռը, լցնել սառը ջուր (համամասնությունները նույնն են՝ 1 բաժին ոլոռ 4 մաս ջուր) և դնել ուժեղ կրակի վրա, եռացնել, կրակը դարձնել չափավոր, շիլան եփել մոտ մեկ ժամ։ 1 ժամ, մինչև ոլոռը եփվի՝ հեռացնելով գոյացած փրփուրը: Եթե ​​ջուրը «կոշտ է», ավելացրեք մի քիչ սոդա (մոտ ½ թեյի գդալ), ապա ոլոռն ավելի արագ կեռա։ Այս շիլան աղացրեք միայն եփելու վերջում, եռացնելուց հետո ոլոռը պետք է տրորել տրորով, որից հետո ստացված մի փոքր հոսող խյուսին ժամանակ տալ թանձրանալու։

Սիսեռի շիլան եփելիս այն կարող եք էլ ավելի բուրավետ դարձնել՝ ավելացնելով ոչ միայն աղ, այլեւ մի քիչ շաքար, դափնու տերեւ եւ աղացած սեւ պղպեղ։

Պատրաստի շիլան կարող եք համեմել արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով։

Սիսեռը լավ համադրվում է կոտլետների և կոտլետների, թթու վարունգի և կաղամբի հետ։

Քանի որ շիլան շատ հագեցած է, ավելի լավ է թերսնվել, քան շատ ուտել։

Մնացած սիսեռի շիլան կարելի է օգտագործել որպես կարկանդակների միջուկ։

Մի փորձեք համեղ ոլոռ պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ, դժվար թե դրանից լավ բան դուրս գա:

Բանջարեղենով և սերուցքով սիսեռի շիլայի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 1/2 ճ/գ. ոլոռ;
• 1 գազար;
• 1/2 բուլղարական պղպեղ;
• 1/2 սոխ;
• 50 գ սերուցք;
• կանաչապատում;
• աղ.

Սիսեռի շիլա բանջարեղենով և կրեմով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սիսեռը թրմեք ամբողջ գիշեր՝ նախապես մի քանի անգամ ողողելով և 1։2 հարաբերակցությամբ ջուր ավելացնելով, մոտ 40 րոպե եռացրեք նույն ջրի մեջ՝ խառնելով։
2. Շիլային ավելացնել կրեմ և տրորել այն տրորով։
3. Գազարը, պղպեղը և սոխը մանր կտրատել և եփ գալ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Շիլան համեմել բանջարեղենով, խառնել՝ ավելացնելով մանր կտրատած խոտաբույսերը և մատուցել։

Մսով սիսեռի շիլա բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• տավարի / խոզի / հավի / խոզի կողիկներ;
• ոլոռ;
• սոխ;
• ջուր;
• աղ;
• յուղ.

Սիսեռի շիլա մսով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ցանկացած ընտրված միսը լցրեք ջրով և եռացրեք այն մինչև փափկի՝ ցանկության դեպքում արգանակին ավելացնելով համեմունքներ և արմատներ: Եփելիս փրփուրը քամեք:
2. Պատրաստի միսը հանում ենք, մանր կտրատում, մնացած արգանակը քամում ու լցնում նախապես ջրով թրջած ոլոռի վրա։
3. Սիսեռից շիլա պատրաստել՝ եռացնելով մոտ մեկ ժամ չափավոր ջերմության վրա։
4. Պատրաստի շիլաին ավելացրեք մսի կտորներ և յուղով տապակած սոխը, խառնեք և թողեք եփվի առնվազն 20 րոպե։

Բարի ախորժակ!!!

Բժշկական սնուցում. Հիպերտոնիայի համար առողջ ուտեստների բաղադրատոմսեր Սմիրնովա Մարինա Ալեքսանդրովնա

Սիսեռով և ոսպով ապուր

Սիսեռով և ոսպով ապուր

Բաղադրիչներ

25 գ կանաչ ոլոռ, 25 գ դեղին ոլոռ, 25 գ ոսպ, 1 գլուխ սոխ, ? կիտրոն, 40 գ կարագ, աղացած սև պղպեղ, աղ։

Խոհարարության մեթոդ

Սկզբում լցնել ոլոռը և ոսպը սառը ջրով և թողնել մի քանի ժամ, որպեսզի ուռչի, ապա եռացնել մինչև փափկի և արգանակի հետ շփել մաղով։ Պատրաստի խյուսին ավելացնել տապակած սոխը, կարագը, պղպեղը և կիտրոնի հյութը և ավելացնել աղը։