Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել հավից. Հավի ուտեստներ
Ինչպես ցույց է տալիս վիճակագրությունը, մսի ամենահայտնի տեսակը, որը տնային տնտեսուհիներն ամենից հաճախ պատրաստում են ամեն օր և տոնական օրերին, հավն է։ Չարժե նույնիսկ խոսել այն մասին, թե որքան տարբեր կարող է լինել այս միսը։ Մեկ է
Ասենք, երբ պատրաստում են մի ամբողջ դիակ, այլ հարց է, երբ պատրաստվում են ազդրեր կամ ոտքեր, թեւեր կամ կրծքամիս, ֆիլե:
Հավի ուտեստներ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ներառված են կայքի այս առանձին բաժնում, որպեսզի նույնիսկ սահմանափակ ժամանակում հեշտ և արագ պարզել, թե կոնկրետ ինչ ուտեստներ պատրաստել և ինչպես անսովոր մատուցել հավը: Արժե հասկանալ, որ նույնիսկ սովորական մարինադին նոր համեմունք ավելացնելը կարող է փոխել պատրաստի ուտեստի համը։ Ահա թե ինչն է լավ հավի մեջ. այն միշտ տարբեր համեր ունի:
Համոզված ենք, որ նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհին անպայման կունենա իր տարբերակները, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին հավը արագ և համեղ լուսանկարներով։ Բայց դուք միշտ ցանկանում եք բացահայտել նոր ուտեստներ, ապրանքների նոր համակցություններ: Հավի միսը լավ է, քանի որ այն կարելի է մատուցել բացարձակապես ցանկացած ձևով: Դրանով պատրաստվում են աղցաններ, սառը և տաք նախուտեստներ։ Հավի միսը իդեալական է ցանկացած առաջին ճաշատեսակ պատրաստելու համար:
Հավի մի քանի բաղադրատոմսեր կան լուսանկարներով, պարզ և համեղ, որոնք կարող եք պատրաստել հիմնական ուտեստի համար: Հավի միսը կարելի է ամբողջությամբ եփել, տասնյակ տարբերակներ կան՝ աղով, փայլաթիթեղի մեջ, լցոնած, շշի մեջ, տարբեր մարինադներում։ Հավի միսը մարինացնելուց հետո կարող եք պարզապես պատրաստել ջեռոցում։ Հավի միսը կարելի է եփել և մատուցել այսպես՝ այն ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են հետևել ավանդույթներին և հավը տապակել բացառապես տապակի մեջ։
Այս բաժինը, որպես մեր խոհարարական նախագծի մի մաս, անպայման կօգնի ձեզ որոշել, թե ինչ պատրաստել հավից և ինչպես ճիշտ մոտենալ այս ապրանքին: Առանձին-առանձին նշեմ, որ հավի միսը հաճախ օգտագործվում է աղացած միս, ռուլետներ, լցոն պատրաստելու համար։ Խոհարարության վերջին տարբերակն այն է, երբ հավը ազատվում է ոսկորներից, բայց մաշկը մնում է։ Այնուհետև միջուկը խառնում են լրացուցիչ բաղադրիչների հետ, և այս ֆարշը կրկին լցնում է հավի մաշկը:
Ընտրեք այն պարզ և համեղ հավի ուտեստներն ու բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, որոնք ձեզ հետաքրքրում են՝ օգտագործելով անսովոր խոհարարական պատրաստման տեխնիկան: Նոր բան պատրաստել փորձելը ձեր կյանքում բազմազանություն ավելացնելու ցանկություն է: Նման ցանկությունը միշտ գովելի է։
07.07.2019
Լազանյա աղացած հավով
Բաղադրությունը:լազանայի թերթիկ, աղացած հավ, պինդ պանիր, կաթ, ալյուր, կարագ, մշկընկույզ, գազար, սոխ, բուսական յուղ, նեխուր, քաղցր պղպեղ, սև պղպեղ, աղ, սխտոր, լոլիկԻտալական խոհանոցի սիրահարները, անշուշտ, կվայելեն տնական լազանյա՝ աղացած հավով և Բեշամել սոուսով, պատրաստված այս բաղադրատոմսով։ Ստացվում է սննդարար, ախորժելի և, ամենակարևորը, շատ համեղ:
Բաղադրությունը:
- 200 գ լազանի թերթ;
- 500 գ աղացած հավ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 500 մլ կաթ;
- 2 ճ.գ. ալյուր;
- 60 գ կարագ;
- 1 պտղունց աղացած մշկընկույզ;
- 150 գ պյուրե լոլիկի միջուկ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 50 մլ բուսական յուղ;
- նեխուրի 1 ցողուն;
- 0,5 քաղցր պղպեղ;
- աղացած պապրիկա;
- աղ;
- 1 պճեղ սխտոր։
04.07.2019
Դասական թրթնջուկով ապուր ձվով և հավով
Բաղադրությունը:հավի միս, կարտոֆիլ, թրթնջուկ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, ձու, աղ, պղպեղՀամեղ և բավարարող առաջին ճաշատեսակ պատրաստելը՝ թրթնջուկով ապուր հավի արգանակով, ամենևին էլ դժվար չէ, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- 150 գ հավի ֆիլե;
- 200 գ կարտոֆիլ;
- 1 փունջ թրթնջուկ;
- 1 սոխ, փոքր;
- 1 գազար, փոքր;
- 2 ձու;
- աղ ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `համտեսել:
26.06.2019
Հավով նոր կարտոֆիլ ջեռոցում, թխելու տոպրակի մեջ
Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ, պապրիկա, սխտորԿարտոֆիլը և հավի միսը հիանալի համադրություն են, այս երկու բաղադրիչները կարելի է եփել միասին՝ թխել ջեռոցում թևով: Սա հիանալի տարբերակ է առատ և համեղ ճաշի կամ ընթրիքի համար։
Բաղադրությունը:
- 350 գ կարտոֆիլ;
- 250 գ հավի ֆիլե;
- աղ;
- պղպեղ;
- պապրիկա;
- սխտոր:
11.06.2019
Ինչպես կտրել հավը մասերի - քայլ առ քայլ հրահանգներ
Բաղադրությունը:հավՀավի միսը կարելի է ամբողջությամբ եփել, կամ կարելի է մասերի բաժանել ու առանձին եփել։ Վերջին դեպքում կարեւոր է հավի միսը ճիշտ կտրատել։ Այս բաղադրատոմսը կլինի այս գործընթացի բոլոր բարդությունների մասին:
Բաղադրությունը:
- 1 հավ.
21.05.2019
Հավի կոտլետները ջեռոցում մուշտակի տակ
Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, աղ, սև պղպեղ, կոշտ պանիր, բուսական յուղՋեռոցում պանրով, լոլիկով ու պղպեղով թխած հավի ֆիլեը շատ նուրբ, հյութալի ու համեղ է ստացվում։ Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։
Բաղադրությունը:
- 1 հավի կրծքամիս;
- 3-4 կտոր թարմ լոլիկ;
- 1 քաղցր մսային պղպեղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 0,5 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- 0,5 թեյի գդալ բուսական յուղ.
21.03.2019
Լոբով ապուր տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը:հավի թև, ֆիլե, կարտոֆիլ, գազար, սոխ, կարագ, պղպեղ, լոբի, մաղադանոս, աղԻզուր չէ, որ շատերը սիրում են լոբով ապուր, հատկապես եթե այն պատրաստվում է մսով կամ ապխտած մսով։ Այսօր ես ձեզ հետ կիսում եմ այս ապուրի բաղադրատոմսերից մեկը։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ հավի թևեր;
- 150 գրամ ֆիլե;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- կես քաղցր պղպեղ;
- 450 գրամ լոբի լոլիկի մեջ;
- 1 դափնու տերեւ;
- 1 ճ/գ. չորացրած մաղադանոս;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ.
21.03.2019
Հավի կոտլետներ խմորի մեջ
Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս, ձու, ալյուր, կաթ, պանիր, աղ, պղպեղ, համեմունք, կարագՀավի կոտլետները շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող մսային ուտեստ են։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և բավականին արագ։ Միսը նուրբ է ստացվում։
Բաղադրությունը:
- 250 գրամ հավի կրծքամիս;
- 1 հավի ձու;
- 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր;
- 70 մլ. կաթ;
- 60 գրամ կոշտ պանիր;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- համեմունքներ հավի համար;
- 3 ճ.գ. բուսական յուղ.
03.01.2019
Հավի գալանտին
Բաղադրությունը:հավի կեղև, աղացած միս, ձիթապտուղ, սունկ, սոխ, կարագ, խնկունի, մաղադանոս, ուրց, ժելատին, ձավարձ, աղ, պղպեղՀավի գալանտինը կարելի է պատրաստել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին՝ այն միշտ օգտակար կլինի: Բացի այդ, որպես կանոն, այս ուտեստը բոլորին շատ է դուր գալիս, ուստի տնային տնտեսուհիները հաճույքով պատրաստում են այն։
Բաղադրությունը:
- հավի կաշի 4 հատ;
- 700 գրամ աղացած հավ;
- 10 հատ ձիթապտուղ;
- 120 գրամ շամպինիոն;
- 0,5 սոխ;
- 1,5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- թարմ խնկունի մի քանի ճյուղ;
- 1 ճ.գ. չորացրած մաղադանոս;
- 1,5 թեյի գդալ ուրց;
- 1,5 թեյի գդալ ժելատին;
- 3 ճ.գ. սեմոլինա;
- աղ;
- պղպեղ:
23.11.2018
Հավի տաբակա ջեռոցում
Բաղադրությունը:հավի միս, համեմունք, աղ, սխտոր, կարագՋեռոցում արտադրվում է հիանալի ծխախոտի հավ՝ նուրբ, խրթխրթան կեղևով, գեղեցիկ և համեղ: Դա շատ ավելի հեշտ է, քան այն տապակի մեջ եփելը: Չե՞ք հավատում ինձ: Տեսեք ինքներդ՝ կարդալով մեր բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- հավ - 1 դիակ 700 գ քաշով;
- համեմունքներ ծխախոտի հավի համար - 1,5 թեյի գդալ;
- աղ – 1 ճ/գ. առանց սլայդի;
- սխտոր - 3 պճեղ;
- կարագ - 2-3 ճ.գ.
23.07.2018
Համեղ և գեղեցիկ աղցան «Սոճու կոն»
Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ձու, պանիր. կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, սոխ, նուշ, մայոնեզՁմեռային արձակուրդներին, ամենից հաճախ՝ Ամանորին, պատրաստում եմ սոճու կոնով աղցան։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականին արագ։
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 4 ձու,
- 2 հատ հալած պանիր,
- 1 կարտոֆիլ,
- 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն,
- 1 սոխ,
- 250 գրամ բոված նուշ,
- 100 գրամ մայոնեզ:
20.07.2018
«Քանթրի» աղցան վարունգով և շամպինիոնով
Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավի ֆիլե, սունկ, սոխ, վարունգ, աղ, պղպեղ, ձեթ, մայոնեզԱյսօր առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ «Քունթրի» աղցան սնկով և թթու վարունգով։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։
Բաղադրությունը:
- 2 կարտոֆիլ,
- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 6-8 շամպինիոն,
- 1 կարմիր սոխ,
- 5 թթու վարունգ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ,
- 1 ճ.գ. մայոնեզ.
19.07.2018
Հավի գուլաշ սոուսով
Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, կարմիր քաղցր պղպեղ, գազար, սոխ, զտված բուսական յուղ, աղ, մանր աղացած սև պղպեղ, աղացած քաղցր պապրիկա, տոմատի սոուս, ցորենի ալյուր, ջուր,Գուլաշը կարելի է համարել ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի լավագույն ուտեստներից մեկը։ Ժամանակին այն եփում էին կրակի վրա, և ճիշտ էր տավարի միս օգտագործել գուլաշի համար։ Նրանք երկար եփում էին, ինչից միսը փափուկ ու հյութալի էր դառնում։ Այսօր գուլաշը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել վառարանի վրա, իսկ տավարի մսի փոխարեն օգտագործել հավ։
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- 400 գրամ հավի միս;
- քաղցր կարմիր պղպեղի պատիճ;
- 1 գազար;
- երկու գլուխ սոխ;
- 4 ճաշի գդալ բուսական յուղի նավակներ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- նուրբ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- 1,5 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
- 4-5 ճաշի գդալ. տոմատի սոուսի գդալներ;
- 25 գ ալյուր;
- 1,5 բաժակ ջուր կամ արգանակ։
27.06.2018
«Ոզնի» աղցան հավով և կորեական գազարով
Բաղադրությունը:սունկ, պղպեղ, հավի կրծքամիս, սոխ, կարագ, ձու, պանիր, գազար, մայոնեզ, աղՏոնական սեղանի համար առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ և գեղեցիկ «Ոզնի» աղցան մեղրով սնկով և կորեական գազարով։
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ հավի կրծքամիս,
- 1 սոխ,
- 2-3 ճաշի գդալ. արևածաղկի ձեթ,
- 200 գրամ թթու սունկ,
- 3-4 ձու,
- 200 գրամ պանիր,
- 300 գրամ կորեական գազար,
- մայոնեզ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 2 ոլոռ բուրավետ պղպեղ:
20.06.2018
Օկրոշկան պարի ժամանակ
Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, ձու, հավի ֆիլե, վարունգ, սամիթ, կանաչի, սոխ, թան, թթվասեր, համեմունք, կիտրոնի հյութՏանյան շատ համեղ օկրոշկա է պատրաստում։ Ես մանրամասն նկարագրել եմ, թե ինչպես պատրաստել ձեզ համար համեղ ամառային ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- 2-3 կարտոֆիլ;
- 2-3 ձու;
- 1 հավի ֆիլե;
- 2 վարունգ;
- մի փունջ սամիթ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- մի փունջ կանաչ սոխ;
- մեկուկես լիտր թան;
- 200 գրամ թթվասեր;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ.
20.06.2018
Երկիր ոճի կարտոֆիլ հավով
Բաղադրությունը:հավի ոտքեր կամ ազդրեր, կարտոֆիլ, սխտոր, բուսական յուղ, աղ, աղացած համեմ, աղացած կոճապղպեղ, աղացած քաղցր պապրիկա, աղացած սև պղպեղԵրկիր ոճի կարտոֆիլը միշտ շատ համեղ է: Իսկ եթե այն թխեք հավի ոտքերով կամ ազդրերով, ապա կրկնակի համեղ կլինի։ Ավելին, այս տարբերակը սրտանց ու գեղեցիկ է, հենց այն, ինչ անհրաժեշտ է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար։
Բաղադրությունը:
- 600-700 գ հավի ոտքեր կամ ազդրեր;
- 1 կգ խոշոր կարտոֆիլ;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 0,5 թեյի գդալ աղացած համեմ;
- 1 ճ/գ. աղացած կոճապղպեղ;
- 1,5 ճաշի գդալ քաղցր աղացած պապրիկա;
- 1 ճ/գ. աղացած սև պղպեղ:
Հավի ուտեստներ. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, գաղափարներով և պարզապես խոհարարական ֆանտազիաներով:
Տնային տնտեսուհիների խոհարարական գրքերում առանձնահատուկ տեղ են գրավում հավի տարբեր ուտեստներ, և, իհարկե, ես բացառություն չեմ։ Հավի միսն ամենահասանելի և էժան միսն է, այն նաև դիետիկ է, այդ իսկ պատճառով հավի ուտեստների բաղադրատոմսերը շատ տարածված են։ Ավանդական և այն ամենը չէ, ինչ կարելի է պատրաստել հավից։
Այդ իսկ պատճառով բոլոր հավի ուտեստները՝ պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, առանձին բաժնում եմ դրել։ Մնում է միայն ընտրել հավի մսի ցանկալի բաղադրատոմսերը, գնել բաղադրիչները և սկսել եփել: Ձեր հարմարության համար ներկայացված բոլոր հավի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով պարզ և համեղ են, որոնք ուղեկցվում են պատրաստման գործընթացի մանրամասն տեքստային նկարագրությամբ: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի վերջում կլինեն նաև լրացուցիչ խորհուրդներ և հնարքներ:
Ընկերներ, գուցե դուք ունեք ձեր սեփական հետաքրքիր գաղափարները, թե ինչ պատրաստել հավով: Խնդրում ենք գրել մեկնաբանություններում կամ VKontakte սոցիալական ցանցի Home Restaurant խմբում:
Ջեռոցում թխած հավը շատ տնային տնտեսուհիների համար լավ հայտնի ուտեստ է։ Բայց այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել դրա պատրաստման շատ հետաքրքիր տարբերակ՝ գարեջրի մեջ։ Այո, այո, հենց գարեջրի մեջ։ Մի անհանգստացեք, ձեզ հարկավոր է միայն մի փոքր արբեցնող ըմպելիք, և այս հավը կարող է...
Երբ խոսքը գնում է խորովածի մասին, ի՞նչ է անմիջապես մտքում գալիս: Ամենայն հավանականությամբ, շամփուրներ, որոնց վրա կարմրած մսի կտորներ կան: Բայց դեռ շատ տարբերակներ կան՝ հետաքրքիր և համեղ, որոնք կարելի է եփել բաց կրակի վրա։ Օրինակ՝ հավի...
Որպես կանոն, տոնական սեղանն ամբողջական չէ առանց դոնդող մսի։ Ամենահեշտ և արագ պատրաստվողը հավի ժելե միսն է՝ ժելատինի ավելացումով։ Այն լավ սառչում է, ստացվում է անուշաբույր և ունի շատ նուրբ համ։ Տոնական նախուտեստի պատրաստում Բացի այդ, եփելու ժամանակ ավելացնել արգանակ...
Այսօր պատրաստում ենք հյութեղ, համեղ և անուշաբույր հավ։ Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ ջեռոցում կեֆիրով մարինացված հավը հիանալի համադրվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ՝ բրինձ, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն: Եփելու համար կարող եք օգտագործել հավի մի ամբողջ դիակ կամ...
Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել, թե ինչպես պատրաստել հավի կաղամբի գլանափաթեթներ չինական կաղամբի տերևներից: Ստացվում են շատ համեղ, հյութալի և անուշաբույր։ Ջերմային բուժման ցանկացած մեթոդ հարմար է կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար։ Նրանք կարող են թխել սոուսով ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, շոգեխաշած...
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում թխած հավի մի շատ համեղ բաղադրատոմս՝ նարինջի հավելումով։ Նախ, միսը մարինացրեք նարնջի հյութի մեջ սոյայի սոուսի, ձիթապտղի յուղի և համեմունքների ավելացումով: Հետո հավի միսին ավելացրեք սոխի ու նարնջի կտորներ, իսկ հետո ամեն ինչ թխեք ջեռոցում...
Ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին ասիական ուտեստներով հյուրասիրելու համար պետք չէ գնալ ռեստորան կամ թռչել արտերկիր: Համոզված եղեք, որ տանը քաղցր թթու սոուսով հավը էլ ավելի համեղ կստացվի, քանի որ այն կպատրաստենք սիրով և միայն...
Եթե ցանկանում եք արագ և համեղ կերակրել ամբողջ ընտանիքին, ապա խորհուրդ եմ տալիս հավի բուդերը եփել տապակի մեջ։ Նրանք հիանալի համադրվում են ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ և առանց բացառության հավանում են բոլորին։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես տապակել հավի բուդերը տապակի մեջ, որպեսզի ստացվեն...
Ջեռոցում սալորաչիրով հավը ամենօրյա սեղանի կամ տոնական ճաշացանկի հերթական հաջող բաղադրատոմսն է: Դուք կարող եք օգտագործել ամբողջ հավի միսը կամ դրա մասերը, ինչպիսիք են ոտքերը, ազդրերը, թմբուկները կամ թեւերը: Մանանեխի, սխտորի և ձիթապտղի յուղի մարինադի շնորհիվ միսը ստացվում է...
Հունգարական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ և կծու ուտեստներով՝ պատրաստված պապրիկայից՝ քաղցր պղպեղից, որը նրանց հատուկ կծու նոտա է հաղորդում։ Այսօր մենք կպատրաստենք համեղ հավի պապրիկաշ՝ հունգարական ամենահայտնի և սիրված ուտեստներից մեկը։ Փաստորեն, պապրիկաշ...
Հավը էժան ապրանք է, որը հասանելի է սոցիալական բոլոր շերտերին։ Սա համեղ, թեթև և սննդարար միս է, որը կարելի է առաջարկել դիետիկ և մանկական սննդի համար՝ կախված պատրաստման եղանակից, որոնցից շատ ու շատ կան։ Հավի միսը կարելի է խաշել, շոգեխաշել, տապակել, ապխտել, կարելի է նախապես մարինացնել, պատրաստել զարմանալի համեղ կոտլետներ, թխել խմորի մեջ... Հավի հետ համեղ ուտեստներ պատրաստելու հարյուրավոր միջոց կա՝ և՛ տոնական, և՛ տոնական: ամեն օր. Այդ իսկ պատճառով հավը ամենօրյա մենյու ստեղծելու ամենահայտնի բաղադրիչներից է։
Հավի միսը կարելի է եփել կամ ամբողջ դիակով կամ կտորների կտրատելով, որի չափը կախված է կոնկրետ բաղադրատոմսից՝ փոքրերը չախոխբիլիի կամ շոգեխաշելու համար, ավելի մեծերը՝ խորովածի համար։ Եթե դուք գնել եք չաղացած դիակ, ապա նախ պետք է այն պատրաստել՝ կտրեք գլուխն ու ոտքերը, հանեք ընդերքը, անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք և ողողեք ավելորդ փետուրներն ու մազերը և լվացեք։ Եվ միայն այս մանիպուլյացիաներից հետո կարող եք սկսել ճաշատեսակը պատրաստել։Որոշ խորհուրդներ.
- Եռացնելու համար կարելի է մեծահասակ հավ վերցնել՝ արգանակն ավելի հարուստ կլինի, իսկ շոգեխաշելու և տապակելու համար՝ հավ, որի միսն ավելի նուրբ և փափուկ է։
- Դուք կարող եք ցանկացած բան պատրաստել: Բայց եթե դուք ապրում եք «էկոնոմ» ռեժիմում և կտրում եք հավի մի ամբողջ դիակ, ապա ուղարկեք ողնաշարը և կրծքի ոսկորները եփելու: Կարող եք նաև պարանոց և թեւեր ավելացնել: Մնացած կտորները բավականին հարմար են «երկրորդին»:
- Եթե դուք դոնդողով միս եք պատրաստում, ապա պետք է եռացնել գլուխներն ու ոտքերը, իսկ հարստության համար դիակից մսի ցանկացած կտոր լավ կլինի:
- Հաճախ խանութներում վաճառում են ոչ թե ամբողջական դիակներ, այլ դրանց առանձին մասեր՝ թմբուկներ, ազդրեր, վիզ, կուրծք և այլն։ Այսպիսով, թմբուկներից, կրծքերից և թեւերից դուք կստանաք նիհար արգանակ, իսկ ազդրերից և մեջքից՝ ավելի ճարպոտ։ մեկ.
- Ավելի լավ է կեղևը չեռացնել, հատկապես հաստ կեղևը (օրինակ՝ պարանոցից), այլ կտոր-կտոր անել և դրանից ճարպը հանել, ապա վրան հավ կամ որևէ այլ ուտեստ (օրինակ՝ խաշած ձու) եփել։ .
Ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում
Ջեռոցում կարելի է տապակել, շոգեխաշել կամ թխել հավը տոպրակի մեջ կամ թևի մեջ, ինչը շատ հարմար է։ Հավի կտորները տեղադրվում են հատուկ թխման տոպրակի մեջ, խառնվում աղով և համեմունքներով և դրվում թխման թերթիկի վրա: Երբեմն խորհուրդ է տրվում ծակել տոպրակը, այնուհետև հավի միսն ավելի տապակած տեսք կունենա: Ամբողջ փաթեթում կմարվի։ Նաև համեղ է, բայց ուտեստը տարբեր կլինի։ 
Փաթեթ չլինելու դեպքում կարելի է եփ գալ չհրկիզվող տարայի մեջ կափարիչի տակ՝ մի քիչ ջուր ավելացնելով, տապակել առանց կափարիչի և առանց ջրի, միայն ճարպի մեջ։ Հում դիակը կարելի է աղել, բայց եփելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ համեմունքներով։ Դա արվում է, որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ համեմունքները չկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները։
Կարող եք նաև ջեռոցում մի ամբողջ հավ պատրաստել, օրինակ՝ լցոնած հնդկաձավարով, բրնձով կամ խնձորով։ Պատրաստի դիակը աղում են, ներսից ու դրսից պղպեղով, լցնում կիսաեփ ձավարով կամ հում խնձորով, կարում ու դնում թխման թերթիկի վրա։ Հավի միսը պետք է պարբերաբար քսել չորացրած ճարպով և հյութով: Այս ուտեստի պատրաստումը տևում է մոտ մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի։
Խնձորով լցոնած հավ, թխած ջեռոցում
Ինչպես պատրաստել հավը տապակի մեջ
Ավելի լավ է տապակել տապակի մեջ, և ոչ թե հավի միս, այլ հավ: Առաջին մեթոդը տապակած ծխախոտի հավն է: Հավի մի փոքրիկ դիակ ամբողջությամբ բովում է ճնշման տակ: Հավի միսը նախ պետք է աղել, պղպեղ անել և համեմել համեմունքներով՝ կծու կամ տաք: Դիակը հարթեցրեք և դրեք յուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ, փորը ներքև, վրան կափարիչով սեղմեք ներքև և դրեք բեռ՝ փոքրիկ քար, կշռաքար կամ թավայի ջրով: Մոտ 10 րոպե հետո հավի միսը շրջել և մեջքը եփել։ Պատրաստի հավը շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել հում բանջարեղենի հետ։ 
Պետք չէ բեռի հետ անհանգստացնել և տապակել հավի կտորները սովորական ձևով՝ մի կողմից և մյուս կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, համոզվելով, որ հաստ կտորները պատշաճորեն տապակված են: Միշտ տապակել միջին ջերմության վրա և առանց կափարիչի՝ կտորները պարբերաբար շրջելով, որպեսզի չայրվեն։
Ինչպես պատրաստել հավը խմորի մեջ
Խմորը հեղուկ խմոր է, որի մեջ թաթախում են հավի, մսի կամ ձկան կտորները և տապակվում եռացող բուսական յուղի մեջ։ Շատ համեղ ուտեստ, որը հաճախ մատուցվում է տոնական սեղանի, գործնական բանկետի կամ բուֆետի ժամանակ։ Խմորի մեջ հավ պատրաստելը դժվար չէ, բայց պետք է մանրացնել: 
Խմորի համար ավելի լավ է օգտագործել կրծքի կամ ազդրի ֆիլե: Խմորը պատրաստում ենք ինչպես նրբաբլիթների համար՝ ձու, կես բաժակ կաթնագույն բան, ալյուր և աղ՝ բավական է մեկ դիակի ֆիլեի համար: Խմորի գույնի համար կարող եք ավելացնել քրքում, իսկ ճաշակի համար՝ մի քանի այլ համեմունքներ, բայց դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։
Մի կտոր միսը թաթախեք խմորի մեջ և անմիջապես իջեցրեք տաք յուղի մեջ։ Բանն այն է, որ կտորը լողանա այնտեղ և չպառկի թավայի հատակին: Տապակել երկու կողմից մեկ րոպե:
Ինչպես պատրաստել խորոված հավ
Տանը խորոված հավը կարելի է պատրաստել միայն այն դեպքում, եթե ունեք գրիլի ֆունկցիայով ջեռոց կամ առանձին սարք։ Խորոված հավը տապակվում է ամբողջությամբ՝ դիակը դնելով թքի վրա և կողքերը ամրացնելով հատուկ պատառաքաղներով։ Թքվածը դանդաղ է պտտվում, ուստի հավը հավասարապես եփվում է։ Տապակելուց առաջ հում դիակը պետք է աղել և պղպեղ անել։ 
Հավի մսի տակ պետք է դնել թխման թերթիկ կամ որևէ հրակայուն տարա, որի մեջ հյութ և ճարպ կթափվի։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 30-40 րոպե է։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել հում բանջարեղեն և խոտաբույսեր։
Ինչպես պատրաստել հավը դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսան փրկություն է տանտիկնոջ համար. Նույնիսկ ամենապարզ մոդելներն ունեն հիմնական ռեժիմներ, որոնք կատարում են վառարանի գործառույթները՝ տապակել, շոգեխաշել, եփել:Եփած հավ. Շատ հարմար է թռչնի միսը դանդաղ կաթսայում եփել։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է առաջին ճաշատեսակը, ապա ամենահարմարն է այն պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Ամբողջ դիակը սովորաբար չի եփում. այն կտրատում են կտորների, որից հետո այն ընկղմում են ջրի մեջ, փակում կափարիչով և միացնում «Խոհարարություն» կամ «Ապուր» ռեժիմը (կախված մուլտիօջախի մոդելից): Եթե դուք պատրաստում եք չափահաս հավ, ապա ձեզ հարկավոր է մոտ 30-40 րոպե: Միգուցե մի փոքր ավելին՝ կախված մսի չափից և կոշտությունից։ Բրոյլեր հավի համար 10-15 րոպեն բավական է։
Հավի միսը կարող եք շոգեխաշել կամ առանձին կամ այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, բանջարեղենը կամ բրինձը: Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել մի փոքր ավելի մեծ, քան ապուրի համար (մոտ լուցկու տուփի չափը), խառնել նույն հավի կտորների հետ և եփ գալ: Եթե եփում ենք բրնձով, ապա նախ հավը եփում ենք մինչև կիսով չափ եփվի, իսկ հետո վրան ավելացնում ենք բրինձ, որը 6 րոպե է պահանջում մինչև լրիվ եփվի, մինչդեռ հավի միսը մի փոքր ավելի երկար է տևում։
Ինչպես պատրաստել հավը միկրոալիքային վառարանում
Միկրոալիքային վառարանը հարմար սարք է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն խոհանոցում կախարդանք անելու և նոր բաղադրատոմսեր փնտրելու համար: Այնտեղ ճաշատեսակները համեղ են ստացվում, պատրաստվում են շատ արագ՝ բաղադրիչները գցել եմ ամանի մեջ, միացրել եմ ցանկալի ռեժիմը և 20 րոպե մոռացել եմ։ Միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք շոգեխաշել, տապակել և թխել - ամեն ինչ կախված է ընտրված ռեժիմից: Որպես կանոն, յուրաքանչյուր ջեռոցում ներառվում է բաղադրատոմսերով գիրք, և այնտեղ հավի միս պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան:Միկրոալիքային վառարանում հավի թևերի բաղադրատոմսը
Ինչպես պատրաստել հավը տարայի մեջ
Հավը բանկաում, ըստ էության, շոգեխաշած հավ է ջեռոցում: Բադի ձագերի թավայի կամ թավայի փոխարեն օգտագործեք ապակե տարա։ Չկան սկզբունքային տարբերություններ, բայց հաճախ հենց սափորն է օգնության հասնում, եթե, ինչ-ինչ պատճառներով, ձեռքի տակ չկա չհրկիզվող տարա՝ մարելու համար։ Կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է հետևել հավը բանկաում եփելիս. 
- Բանկը պետք է դնել միայն սառը ջեռոցում, հակառակ դեպքում այն կպայթի։
- Ջեռոցում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 180°-ը նույն պատճառով՝ ապակին կարող է չդիմանալ և պայթել:
- Ավելի լավ է պատրաստի հավը հանել, երբ ջեռոցը լիովին սառչի, և բանկաը տաքանա կամ չափավոր տաքանա, բայց ոչ այրվի։
- Բնական բանկաում չպետք է լինեն թղթե կպչուն պիտակներ կամ պլաստիկ ներդիրներ:
- Տարան մինչև վերև լցնելու կարիք չկա. շոգեխաշելիս հավի միսը հյութ կթողնի, իսկ եթե ճաշատեսակը լցվի, հյութը դուրս կհոսի։
- Շոգեխաշելու համար ոսկորների վրա կարող եք օգտագործել և՛ ֆիլե, և՛ հավ։ Կարելի է ավելացնել կարտոֆիլ, սոխ, գազար։ Հարմար է միսը նախապես մարինացնել նույն տարրայի մեջ կես ժամից մեկ ժամ, իսկ հետո դնել ջեռոցը։ Ջուր կամ լրացուցիչ ճարպ ավելացնելու կարիք չկա։
Ինչի հետ է հավի միսը:
Իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ կլինի կարտոֆիլի պյուրեը, շոգեխաշած բանջարեղենը, բրինձը, հնդկաձավարը կամ խաշած մակարոնեղենը: Եթե հավը տապակված է, ապա լավ կլինի մի քիչ սոուս ավելացնել, որպեսզի երկրորդը չչորանա։ Գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ կլինի ցանկացած ամառային աղցան կամ պարզապես կտրատած հում բանջարեղենը՝ վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, բողկ: Կանաչիներ՝ մաղադանոս, կիլանտրո, սամիթ, հազար: 
Հավի մսի առավելությունները
Հավի միսը դիետիկ արտադրանք է, բայց ոչ բոլոր մասերն են։ Այսպիսով, խաշած սպիտակ կրծքի միսը ցուցված է ցանկացած դիետայի համար՝ նիհարելու և մարսողական համակարգի հիվանդությունների, շաքարախտի, հղիների և կերակրող կանանց համար։ Փոքր երեխաներին և ծերերին կարելի է տալ աղացած հավի կրծքամիս։ Մարզիկներին խորհուրդ է տրվում ուտել այն, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն անհրաժեշտ է ծանր ֆիզիկական ակտիվության ժամանակ։Անեմիայի դեպքում օգտակար է հավի լյարդ ուտել։
Հավի ոտքերը պարունակում են կոլագեն, ինչը նշանակում է, որ այս թվացյալ ցածրորակ արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը կարող է զգալիորեն բարելավել ձեր մաշկի վիճակը:
Հավի արգանակն անփոխարինելի է մրսածության և վերականգնողական գործընթացների համար՝ լուրջ հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո։
Բայց կան նաև թերություններ, որոնք հեշտ է վերացնել: Առաջարկվում է թռչնաբուծական ֆերմաներից գնված թռչնամիսը մոտ մեկ-երկու ժամ թրմել սառը ջրում, որպեսզի բոլոր վնասակար նյութերը, օրինակ՝ հակաբիոտիկները, ազատվեն: Առաջին արգանակը 1-1,5 րոպե եռացնելուց հետո կարող եք քամել և նորից եփել։ Բայց սա միայն եփելուց առաջ։
Հավը դայակն է: Հավանաբար, ոչ մի այլ ապրանք չի ապահովում ճաշատեսակների նման բազմազանություն, ինչպիսին է հավի միսը: Փորձեք, գտեք ձեր սեփական բաղադրատոմսը և թող այն համեղ լինի:
Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.Zen-ում
Հավի պատրաստումը շատ բազմազան է: Շատ ազգեր ունեն իրենց հատուկ ուտեստները հավով: Ծխախոտի հավի պատրաստումը ժամանակին փառաբանում էր վրացական խոհանոցը, բացի այդ, կան նաև այլ հետաքրքիր վրացական հավի ուտեստներ։ Ֆրանսիացիներն ունեն իրենց համեղը հավի ուտեստներՖրանսիական հավ կարտոֆիլով, տապակած հավ, թխած հավ բանջարեղենով, խաշած հավ: Լայնորեն հայտնի են ամանորյա հավի ուտեստները և ամանորյա հավի ուտեստները, սովորաբար թխած հավը: Խնձորով հավի բաղադրատոմսը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած եվրոպական խոհանոցում: Ասիայում հաճախ պատրաստում են բրնձով հավ, բլիթներով հավի բաղադրատոմսը բնորոշ է ռուսական խոհանոցին։ Մեր օրերին բնորոշ են նաև հավի կերակուրները՝ կարտոֆիլով, հավի կերակուրները՝ սնկով և դիետիկ հավի ուտեստները։
Բայց առաջին հերթին պետք է որոշել, թե ինչպես պատրաստել հավը և որտեղ պատրաստել այն։ Այն կարող է լինել ջեռոցում թխած հավ, դանդաղ կաթսայում հավ, հավ կոնվեկցիոն ջեռոցում, հավ միկրոալիքային վառարանում, տապակած հավ, շոգեխաշած հավ, խաշած հավ, ապխտած հավ։ Կան հարյուրավոր տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավ: Այստեղ մենք կփորձենք պատասխանել այնպիսի հարցերի, ինչպիսիք են, թե ինչ կարելի է պատրաստել հավից, ինչ կարելի է պատրաստել հավով, ինչ կարելի է պատրաստել հավից տոնի համար, ինչպես պատրաստել ամբողջական հավ, ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում, ինչպես պատրաստել: եփել ծխախոտի հավ, ինչպես պատրաստել տնական հավ, ինչպես պատրաստել հավը սնկով, ինչպես պատրաստել հավը դանդաղ կաթսայում, ինչպես պատրաստել հավը թեւով, որքան երկար պատրաստել հավը ջեռոցում, ինչպես պատրաստել հավի թմբուկը, ինչպես պատրաստել մի ամբողջ հավ, ինչպես պատրաստել հավը սալորով, ինչպես պատրաստել հավը փայլաթիթեղի մեջ, ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում: Օգտակար կլինի նաև սովորել, թե ինչպես պատրաստել հավը շշով, ինչպես պատրաստել տոպրակի մեջ թխած հավ և փայլաթիթեղի մեջ թխած հավ, ինչպես պատրաստել հավը միկրոալիքային վառարանում, ինչպես պատրաստել հավը տապակի մեջ, ինչպես պատրաստել հավը տապակի մեջ. հավը արագ եփել, ինչպես պատրաստել հավ. Առաջին բանը, որ գալիս է մտքին, երբ հարցնում են, թե ինչ պատրաստել խաշած հավից, իհարկե, աղցաններն են։ Բայց խաշած հավից պատրաստված այլ ուտեստներ էլ կան՝ կրեմով ապուրներ, սուֆլեներ, կարկանդակներ։ Հավի միսը արագ և մանրակրկիտ եփելու համար կարող եք օգտագործել ճնշման կաթսա: Հավի միսը լավ է եփվում ճնշման կաթսայում, քանի որ այն եփվում է կափարիչի տակ և ճնշման տակ՝ պահպանելով ավելի համը: Նույն նպատակով հավը եփում են կրկնակի կաթսայի մեջ։ Հավի միսը շոգենավի մեջ շատ նուրբ է ստացվում, շոգեխաշած հավի բաղադրատոմսերը ներառում են հավի միսը սալորով, արքայախնձոր, սմբուկով և ցուկկինիով:
Հավի տաք ուտեստների բաղադրատոմսերը կարելի է բաժանել առաջինի և երկրորդի: Ապուրները կամ հավի նախուտեստները մեզ համար մեծ նշանակություն ունեն։ Բժիշկների խոսքով՝ մրսածության բուժման ժամանակ բուժիչ հատկություն ունեն հավի արգանակն ու հավի ապուրը։ Սկսենք նայելով երկրորդ տաք հավի ուտեստներին: Ամենահարմարը հավի ֆիլեով ուտեստներն են։ Սրանք տարբեր կոլոլակներ են, կոտլետներ, հավի շոգեխաշեր, նույնիսկ հավի տաք աղցաններ։ Սա ներառում է հավը մակարոնով, հավը բանջարեղենով, հավը բլիթներով, հավը շերտավոր խմորով, հավը բրնձով, հավը պիտայի հացով: Fricassee-ն հավի ֆիլե պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ է։ Մոտավորապես նույն կերպ են պատրաստվում թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը և բանջարեղենով շոգեխաշած հավը։ Չնայած անվանը, դրանք բավականին պարզ հավի ուտեստներ են:
Բաղադրատոմսերի օգտակար խումբը հավ է միկրոալիքային վառարանում: Հավը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը նվազագույն ժամանակ է պահանջում, ուստի այն շատ հարմար է։ Նման բաղադրատոմսերի առանձնահատկությունն այն է, որ ընտրվեն այնպիսի ապրանքներ, որոնք կպատրաստվեն հավի միսը եփելուն զուգահեռ: Կամ կարող եք նախապես եփել որոշ բաղադրիչներ, ինչպես առաջարկվում է միկրոալիքային վառարանում հավի բաղադրատոմսերում: Միկրոալիքային վառարանում խորոված հավը տանը համեղ խորոված հավ ստանալու լավագույն միջոցներից մեկն է: Այս խոհանոցում կարող եք նաև պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսերը՝ հավի միս սալորով և չորացրած ծիրանով, հավ սնկով, հավ կարտոֆիլով, հավ սնկով և կարտոֆիլով, հավ սնկով և պանրով, հավ սալորով, թխած հավ խնձորով, հավի միս՝ սնկով և կարտոֆիլով: լցոնում, հավի միս շամպինիոններով. Բաղադրատոմսերի մեկ այլ խումբ, որը մտավ մեր կյանք խոհանոցային տեխնիկայի հետ մեկտեղ, հավն է դանդաղ կաթսայում: Հավը դանդաղ կաթսայում պատրաստելը արագ և հեշտ է: Դանդաղ կաթսայում հավով ուտեստներն օգնում են նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհուն համեղ ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել: Անվանենք ընդամենը մի քանիսը. հավ հնդկացորենով դանդաղ կաթսայում, հավ կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած հավ դանդաղ կաթսայում, հավ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում, տապակած հավ դանդաղ կաթսայում, թխած հավ դանդաղ կաթսայում։ , հավ բրնձով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած հավ դանդաղ կաթսայում, հավ ամբողջությամբ դանդաղ կաթսայում, հավ մակարոնեղենով դանդաղ կաթսայում, հավ կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում, հավ դանդաղ կաթսայում, հավ՝ սնկով։ դանդաղ կաթսա, շոգեխաշած հավ դանդաղ կաթսայում, հավի բաղադրատոմսը թթվասերի մեջ դանդաղ կաթսայում: Երբեմն դանդաղ կաթսայում հավը պատրաստելու լավ բաղադրատոմս կարելի է գտնել նաև այս միավորի հրահանգներում:
Հավի պատրաստման պարզ միջոցը թավայի մեջ հավի ուտեստներն են՝ կարտոֆիլով տապակած հավ, հյութեղ տապակած հավ, բանջարեղենով տապակած հավի բաղադրատոմս և այլն: Հավի միսը համեղ դարձնելու համար պատրաստել եփած հավ՝ հավը պաքսիմատով, ալյուր: Հավը հացի փշրանքների մեջ ունի համեղ խրթխրթան կեղև: Սուսով հավը եփում է համեմատաբար խորը ամանի մեջ, սա հավ է բադի կաթսայի մեջ, հավը՝ կաթսայի մեջ։ Այս ուտեստի մեջ կարող եք նաև հավի շոգեխաշել, բաղադրատոմսով հավի շոգեխաշել սնկով, հավ իր հյութով, հավի շոգեխաշել կարտոֆիլով, հավի շոգեխաշել սալորով
Թերևս խոհանոցում հավի համար ամենահայտնի տեղը ջեռոցն է: Հենց ջեռոցում է, որ բրոյլերների մեծ մասն ավարտում է իրենց երկրային ճանապարհորդությունը: Նրանք գեղեցիկ հեռանում են, ջեռոցում հավի բաղադրատոմսերը նրանց օգնում են դրանում։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա ջեռոցում հավը պատրաստելու լավ բաղադրատոմս։ Չնայած ջեռոցում հավ պատրաստելը բարդ գործընթաց չէ, կան որոշ կանոններ և հատուկ բաղադրատոմսեր, որոնք ապահովում են, որ այն բուրավետ ստացվի: մի հավ ջեռոցումընդերքով։ Փխրուն ընդերքով հավը բոլորի երազանքն է, նույնիսկ եթե նա բուսակեր է, դիետա է պահում կամ առողջ սնվելու սիրահար: Գալիս է ժամանակը, և տանը հավ է հայտնվում, այն ջեռոցում եփելու բաղադրատոմսերը ձեր աչքերը գայթակղեցնում են: Սա մի ամբողջ հավ է ջեռոցում (ջեռոցում թխած մի ամբողջ հավ), տնական հավ ջեռոցում, աղած հավ ջեռոցում, մի ամբողջ հավ ջեռոցում բրնձով, մի ամբողջ հավ ջեռոցում, ծխախոտի բաղադրատոմս։ հավի միս ջեռոցում, հավը ջեռոցում շշի վրա, հավը սնկով ջեռոցում, հավը ջեռոցում կտորներով, հավը լցոնված սնկով ջեռոցում, հավը ջեռոցում մայոնեզով, հյութալի հավ ջեռոցում, հավը թխած ջեռոցում, հավը մարինադով ջեռոցում, հավ՝ կարտոֆիլով թխած, հավ՝ արքայախնձորով, հավ՝ խնձորով և սալորաչիրով, հավը ջեռոցում պանրով, խմորի մեջ թխած հավի բաղադրատոմս, բրնձով թխած հավ, հնդկաձավարով հավ. ջեռոցը, հավը ջեռոցում պանրով, հավը տոպրակի մեջ, հնդկաձավարով լցոնած հավը ջեռոցում, հավը շամպինիոնով ջեռոցում, հավը ջեռոցում թքվածի վրա, հավը շամփուրներով ջեռոցում, հավը մեղրով ջեռոցում , հավը ջեռոցում տոպրակի մեջ, ծխախոտի հավի բաղադրատոմսը ջեռոցում, հավը բեկոնով ջեռոցում, հավը ջեռոցում լցոնով, հավը ջեռոցում, թխած բաղադրատոմս մի հավ ջեռոցում, ջեռոցում թևով թխած հավի բաղադրատոմսը, ջեռոցում լցոնած ամբողջ հավի միսը, ջեռոցում թթվասերի մեջ հավը և այլն։ Ինչո՞վ կարելի է հավ պատրաստել ջեռոցում: Հավի միսը ջեռոցում բանջարեղենով ստացվում է շատ հարմար և համեղ, օրինակ՝ հավ կաղամբով, հավ՝ նեխուրով, հավ՝ լոբիով, հավ՝ դդումով։ Ի վերջո, դուք երբեք չեք հոգնի ջեռոցում կարտոֆիլով հավի բաղադրատոմսից: Ջեռոցում գտնվող հավի ուտեստները կարելի է անմիջապես պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակով: Ջեռոցում կարտոֆիլով եփած հավը պատրաստի ուտեստ է, որը կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջում։ Եթե դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել հավը ջեռոցում, եթե արդեն երազել եք ոսկե ընդերքով անուշաբույր հավի մասին, տեսանյութը ձեզ կպատմի դրա պատրաստման բոլոր նրբությունները։ Կամ ընտրեք ջեռոցում հավի պատրաստման բաղադրատոմսը (լուսանկար): Շատ օրիգինալ համ է ստացվում, երբ հավը եփում են մրգերով։ Սրանք իսկական տոնական հավի ուտեստներ են։ Բաղադրատոմսերն այստեղ հետևյալն են՝ հավ՝ խնձորով ջեռոցում, հավ ջեռոցում՝ նարինջով, հավ՝ նռանով, հավ՝ կիտրոնով թխած, հավ՝ սերկևիլով, հավ՝ ընկույզով, հավ՝ քունջութով, հավ՝ չորացրած ծիրանով, հավ՝ հավով։ սալորաչիր ջեռոցում, հավ մեղրով. Եվ նույնիսկ այնպիսի էկզոտիկները, ինչպիսիք են հավը ավոկադոյով, հավը բանանով, հավը կիվիով, հավը դեղձով, հավի բաղադրատոմսը արքայախնձորով ջեռոցում, հավի միս արքայախնձորով և պանրով, հավը կոճապղպեղով: Քանի որ հավի միսը թթու համի հետ համադրելիս հետաքրքիր է ստացվում, խորհուրդ ենք տալիս փորձել հետևյալ բաղադրատոմսերը՝ հավ՝ քաղցր և թթու սոուսով, հավ՝ նարինջով, հավի բաղադրատոմս՝ արքայախնձորով և սնկով, հավ՝ նարնջի սոուսով, հավ՝ մանդարինով, հավ՝ թխած։ նարինջ, հավ կիտրոնով ջեռոցում։ Վերջերս սկսել ենք հավի միսը արքայախնձորով հաճախ պատրաստել։ Արքայախնձորի հավը պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Սա պանրով արքայախնձորով հավ է, արքայախնձորով թխած հավ։ Ընտրեք հավի միս արքայախնձորով (լուսանկարով) կամ հավի միս արքայախնձորով (բաղադրատոմսը լուսանկարով) և առողջության համար եփեք հավի միս արքայախնձորով։ Մարինացված հավը ավելի փափուկ և համեղ է: Դժվար է հանդիպել մարդու, հատկապես տղամարդու, ով չի ցանկանա մարինացված հավը ջեռոցում։ Ինչպե՞ս մարինացնել հավը: Կարող ենք խորհուրդ տալ հետևյալ բաղադրատոմսերը՝ հավի միս մարինադում, հավը գինու մեջ (հավը սպիտակ գինու մեջ, հավը կարմիր գինու մեջ), հավը գարեջրի մեջ, հավը մարինացված է կեֆիրում, հավը կաթում։
Համեղ հավի ուտեստ, որը կգնահատեն ձեր հյուրերը՝ լցոնած հավ։ Մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել լցոնած հավ։ Եվ թույլ մի տվեք, որ լցոնած հավի պատրաստումը ձեզ վախեցնի, օգտագործելով լուսանկարներով հավով բաղադրատոմսեր բաժինը (լցոնած հավի բաղադրատոմսը լուսանկարներով) կարող եք պատրաստել այս հավի բաղադրատոմսը։ Եվ նաև շատ ուրիշներ՝ լցոնած հավի միս ջեռոցում, ջեռոցում բրնձով լցոնած հավի բաղադրատոմս, լցոնած հավ, լցոնած հավ, խնձորով լցոնած հավի բաղադրատոմս, սնկով լցոնված հավ, կարտոֆիլով լցոնած հավ: Ինչ-որ չափով նման է լցոնած հավի միսը տուփի մեջ (հավը դոնդողի մեջ):
Հավի միսը երբեք համեղ չի լինի, եթե այն եփեք առանց սոուսի։ Կարևոր չէ՝ թեւում հավի միս ունեք, թեւում ջեռոցում հավ, փայլաթիթեղի մեջ հավ, ջեռոցում խորոված հավ, ջեռոցում տուփի վրա հավ, ջեռոցում տապակած հավ, ջեռոցում հավ, հավ ջեռոցում, հավը խմորի մեջ ջեռոցում, հավը տարայի մեջ, մի հավ ջեռոցումփայլաթիթեղով, հավի մսով բաղադրատոմս, հավի միս խմորով, հավի միս գարեջրի բաղադրատոմսով, հավի միս սնկով բաղադրատոմս, հավի միս փայլաթիթեղով բաղադրատոմս, հավի միս՝ աղով, հավով խնձորով, հավի միս՝ հնդկացորենով, հավի միս գինու մեջ, հավի միս փայլաթիթեղով բաղադրատոմս ջեռոցում, հավի միս թթվասերով, հավի միս՝ բանկայի մեջ, թխած հավ մեղրով բաղադրատոմսով, ամբողջական հավ դանդաղ կաթսայում, հավ՝ սալորաչիրով, հավի միս բեկոնով բաղադրատոմս, դուք պետք է ունենաք հավի միս՝ սոուսով: Դուք կարող եք ավելի պարզ բանով յոլա գնալ՝ հավի միս մայոնեզով, հավի միս սխտորով սոուսով (հավի սխտորով) ջեռոցում, հավ՝ կրեմի սոուսով, հավի բաղադրատոմս՝ թթվասերի սոուսով (հավը թթվասերի մեջ), հավի միս սոյայի սոուսով, հավ. մեղրի սոուսում, հավը լոլիկի սոուսում, հավը մանանեխի մեջ (հավը մանանեխի սոուսում), հավը սերուցքի մեջ։ Բայց կան նաև այնպիսի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են հավը պանրի սոուսով, հավը կեֆիրով, հավը մեղրով մանանեխի սոուսով (հավը մեղրով և մանանեխով), հավը տերիյակի սոուսով, հավը կարրիով, հավը ընկույզով:
Եթե դուք ունեք օդափոխիչ, ապա ձեզ կհետաքրքրի սովորել օդափոխիչի մեջ հավի պատրաստման մասին: Խորոված հավը օդափոխիչով պատրաստելն ավելի ու ավելի շատ երկրպագուներ է ձեռք բերում: Մենք ձեզ առաջարկում ենք օդափոխիչի մեջ հավի ուտեստների ապացուցված բաղադրատոմսեր, որոնք կպատմեն, թե ինչպես համեղ պատրաստել հավը օդափոխիչի մեջ։ Խորոված հավը, ի թիվս այլ բաների, այնքան էլ վնասակար չէ օրգանիզմի համար, և սա ևս մեկ պատճառ է՝ սովորելու, թե ինչպես պատրաստել խորոված հավը օդափոխիչի մեջ։ Պատրաստեք այն և չեք զղջա դրա համար, արժե, այս հրաշալի հավը օդափոխիչի մեջ, կան բաղադրատոմսեր հավի տապակի մեջ ամեն ճաշակի համար:
Տ.Ն. թեւը հարմար սարք է հավը ճիշտ թխելու համար։ Թեւի օգնությամբ դուք կստանաք համեղ հավ ջեռոցում։ Թխելու թևի մեջ հավը (հավը տոպրակի մեջ) եփվում է ավելի արագ և որակով։ Ահա թե ինչու հավի միս պատրաստելն այնքան շատ երկրպագուներ ունի: Ձեր ընտանիքին և հյուրերին դուր կգա թևի մեջ թխած հավը, կարևոր է ընտրել լավ հավ ձեր թևերի բաղադրատոմսում: Թխելու տոպրակի մեջ հավը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն կամ այլ բաղադրիչներով և կողմնակի ուտեստներով: Սա հավի միս է թևով բանջարեղենով, ամբողջական հավը թեւով, թխած հավը կարտոֆիլով, հավը թևով խնձորով, հավը թեւով սալորով, հավը թեւով կարտոֆիլով (հավը թեւում կարտոֆիլով), հավ. թևով բրնձով, թևի մեջ լցոնած հավով։ Թևում հավը մի բաղադրատոմս է, որը կդառնա ձեր հիմնական բաղադրատոմսը: Նույն պատճառով հավի միսը հաճախ փաթաթվում է փայլաթիթեղի մեջ. կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր հավի համար փայլաթիթեղով, օրինակ՝ հավը խնձորով փայլաթիթեղով, հավը փայլաթիթեղով կարտոֆիլով, հավը սնկով թխած, հավը թխված սալորով, ամբողջական հավը փայլաթիթեղով։ . Օրիգինալ և հյութալի երկրորդ ճաշատեսակ՝ հավը կաթսայում: Chicken One Pot ճաշատեսակները կարող են օգտագործել կամ հավի ֆիլե կամ հավի կտորներ: Խորհուրդ ենք տալիս բաղադրատոմսեր՝ հավ՝ կարտոֆիլով կաթսայի մեջ, հավ՝ բրնձով կաթսայի մեջ, հավ՝ սնկով՝ կաթսայում: Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք պատրաստել տարբեր հավի ուտեստներև կարտոֆիլ:
Ուշադրություն դարձրեք հավի բաղադրատոմսերին լուսանկարներով, հավի ուտեստներ լուսանկարներով, հավի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, հավի միս խնձորով լուսանկարներով, հավի միս խնձորով (ֆոտո բաղադրատոմս): Օգտագործեք դրանք, եթե ձեր ճաշացանկում հավի միս կա, լուսանկարներով պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ վիզուալ են և օգտակար նրանց համար, ովքեր դեռ չեն հասցրել պատրաստել հավի միս:
Հավի միսն ամենահամեղ և արագ եփվողներից մեկն է։ Ի թիվս այլ բաների, այն նաև հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, լայնորեն հասանելի է և էժան: Ուստի ամենից հաճախ այս մսի տեսակն առկա է մեր սեղաններին՝ թե՛ տոնական, թե՛ ամենօրյա։ Ի վերջո, անիվը նորից հայտնագործելու իմաստ չկա, երբ ամեն ինչ արդեն կա:
Ինչ պատրաստել հավով
Ինչ կարելի է պատրաստել հավից: Այո, ամեն ինչ, պարզապես անհրաժեշտ է մի փոքր աշխատանք և երևակայություն: Աղցաններից մինչև տաք ուտեստներ ճաշատեսակների համար բավական տարբերակներ կան գրքի մի երկու հատորը լրացնելու համար։ Եվ բոլորը, քանի որ ապրանքը բավականին տարածված է և պահանջարկ:
Ճաշատեսակի բաղադրատոմսը մեծապես կախված է նրանից, թե որ իրադարձությանը է այն նվիրված։ Եթե դա պարզապես ընտանեկան ընթրիք է, կարող եք թխել ջեռոցում: Եթե հյուրերը պատրաստվում են գալ ձեր մոտ, ապա կա ժուլիեն պատրաստելու տարբերակ: Վերջերս շատ տարածված է հավի խորովածը կամ շիշ քյաբաբը: Գլխավորը միսը ճիշտ մարինացնելն է։
Ռոմանտիկ ընթրիք կազմակերպելիս կարող եք պատրաստել հավի նուրբ ֆիլե սերուցքային սոուսով։ Այս ուտեստը կլցնի ստամոքսը, բայց չի ծանրանա ձեզ վրա։ Այն նաև, և ճիշտ մատուցման դեպքում, նույնպես գեղեցիկ է։
Տոնական սեղանին հավը կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստ, այլ նաև որպես նախուտեստ։ Ի թիվս այլ բաների, հավի պաշտետը կամ ժելե միսը ամենահամեղ ուտեստներից են։
Ինչ պատրաստել հավը արագ
Ծույլ հավ
Պատահում է, որ ուզում ես ինչ-որ համեղ և տոնական բան, բայց ուժ չունես և չես ուզում շատ անհանգստանալ ճաշ պատրաստելու համար: Ապա այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ձեզ համար:
- հավի ոտքեր 500 գ;
- սոյայի սոուս 2 ճ.գ. լ.;
- չոր սպիտակ գինի 100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ ճաշի գդալ;
- միջին չափի սոխ;
- բուլղարական պղպեղ 2 հատ;
- լոլիկ 4 հատ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- ձիթապտղի փ. լ.;
- միջին չափի երիտասարդ (!) ցուկկինի;
- 1 պտղունց շաքարավազ;
- համեմունք ըստ ճաշակի:
Խոհարարության կարգը.
- Սկսեք բանջարեղենը լավ լվանալուց։ Չորացնել դրանք։
- Մաքրել սոխը և սխտորը և կտրատել մեծ շերտերով:
- Հավի ոտքերի մաշկը հանեք։
- Միսը դնել թխման տարայի մեջ և շարել բանջարեղենը։ Լավագույնն այն է, որ լոլիկը ամբողջությամբ շարել:
- Պղպեղ, աղ, ավելացնել շաքարավազ, համեմունքներ: Շաղ տալ սոյայի սոուսով։
- Ավելացնել գինի, ձիթապտղի յուղ։
- Ջեռոցը տաքացրեք 120 աստիճանով։ Տեղադրել կաղապարը մեջը և թողնել թխելու համար մեկ ժամ։
Պատրաստության աստիճանը հեշտությամբ կարելի է ստուգել՝ ոտքերը շամփուրով կամ դանակով ծակելով։ Եթե միսը սկսում է թափանցիկ հյութ արձակել, ապա ուտեստը պատրաստ է։
Գարեջուր հավ
- կիլոգրամ հավի միս (ոտքեր, ֆիլե ձեր ընտրությամբ);
- 3 մեծ սոխ;
- մի բաժակ գարեջուր (ցանկալի է թեթև);
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Պատրաստել քայլ առ քայլ.
- Նախ լուծեք հավի միսը: Բաժանեք այն ձեզ հարմար կտորների։ Շաղ տալ համեմունքներով և աղով: Մանրացրեք սխտորը դրա մեջ (քերեք այն կամ օգտագործեք սխտորի մամլիչ): Թողնել երեսուն րոպե։
- Մինչ հավի միսը մարինացվում է, սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Այնուհետև թակեք սոխը, որպեսզի թավայի կեսն ազատ լինի: Տեղադրեք հավի կտորներ այնտեղ:
- Տապակել միսը երկու կողմից։
- Լցնել մի բաժակ գարեջրի մեջ և թողնել եփվի տասնհինգ րոպե։
Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տապակի մեջ, այնպես էլ ափսեների վրա։
Ինչպես պատրաստել հավը դանդաղ կաթսայում
Դդում+հավ+սնկով
- հավի ֆիլե 500 գ;
- քաղցր դդում 200 գ;
- սունկ ձեր ընտրությամբ 200 գ;
- մեկ սոխ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- ձիթապտղի յուղ ճաշի գդալ;
- սերուցք 200 գ;
- աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստումը նախատեսված է ինը հարյուր վտ հզորությամբ բազմաբնակարան սարքի համար: Ծրագիրն ընտրվում է «բազմապատկել» քառասուն րոպե և լրացուցիչ «տապակել»՝ քսանհինգ րոպե:
- Դդումը կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ սունկը՝ հաստ շերտերի։
- Սոխը օղակաձեւ կտրատում են, սխտորը ճզմում կամ քերիչով անցկացնում։
- Լվացեք կուրծքը և չորացրեք անձեռոցիկներով: Միսը խաչաձև կտրատել փոքր կտորներով։
- Լցնել ձեթը (բայց ոչ բոլորը) բազմաբնակարանային բաժակի մեջ և սահմանել տապակման ռեժիմը: Տապակել հավը մինչև ոսկե դարչնագույնը և մի կողմ դնել:
- Մնացած յուղը ավելացնել ամանի մեջ և տապակել սոխն ու սխտորը։
- Այժմ ավելացրեք դդումն ու սունկը և եփեք տասնհինգ րոպե։
- Այնուհետև ավելացրեք հավի միս, աղ և սերուցք։
- Միացրեք «բազմաբուխը» և եփեք քառասուն րոպե, ջերմաստիճանը 120 աստիճան:
Հավի համեմունք
- կես կիլոգրամ հավի ֆիլե;
- երկար հացահատիկի բրինձ 200 գ;
- մեկ մեծ գազար (կամ երկու միջին);
- ճ.գ կոճապղպեղ;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- ձիթապտղի յուղ 4 ճաշի գդալ;
- արգանակ 400 մլ;
- կանաչի ըստ ճաշակի;
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարական ծրագրեր՝ շոգեխաշել և տապակել։
- Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
- Թեթև տապակել մի քանի րոպե և ավելացնել գազար, սխտոր, կոճապղպեղ։ Կտրել գազարը շերտերով:
- Ավելացնել աղ և պղպեղ։
- Այժմ ավելացրեք մի բաժակ բրինձ և լցրեք այն արգանակով։
Շոգեխաշման ծրագրի ավարտից հետո ուտեստը պատրաստ է։
Ինչպես պատրաստել հավը կարտոֆիլով ջեռոցում
- Հավի միսը կտորներով կտրատել։ Լցնել դրանք խորը ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերը, աղը, ռեհանը, սոխը (օղակներով կտրատել) և թողնել մարինացնելու։
- Մինչ միսը թրջվում է, մշակեք կարտոֆիլը։ Կլպեք և կտրեք կտորների (ընտրեք ձեր չափը): Որքան փոքր եք կտրում, այնքան լավ կթխվի:
- Կարտոֆիլները դնել թխման ամանի մեջ։ Վրան դնել մսի կտորները և վրան լցնել մարինադ։
- Ճաշատեսակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (200 աստիճան) և եփել երեսուն-քառասուն րոպե։
Ինչպես պատրաստել ժուլիեն հավով
Ժուլիենը շատ համեղ է։ Այնուամենայնիվ, ոչ ամեն տնային տնտեսուհի ունի իր զինանոցում կոկոտի պատրաստիչ: Այնուամենայնիվ, այդ խնդրի լուծումը կա. Մանրամասն՝ բաղադրատոմսում։
Ժուլիենը բուլկիով
- Հավի միսը դնել կաթսայի մեջ և մի փոքր եռացնել։
- Տապակել սոխը մինչև կիսաեփ, ավելացնել սունկը և տապակել մինչև վերջ։
- Թավայի մեջ ավելացնել թթվասերն ու հավը և եփ գալ միջին ջերմության վրա տասնհինգ րոպե:
- Այժմ դուք պետք է պատրաստեք բուլկիները։ Կտրեք վերևը և հանեք փշրանքները:
- Պատրաստի ժուլյենը լցնում ենք բուլկիների մեջ և վրան ցանում քերած պանիր։
- Լցված բլիթները դնել թխման թերթիկի վրա (խոզանակով քսել մի փոքր յուղ) և դնել ջեռոցում հինգից յոթ րոպե:
Ինչպես պատրաստել Կեսարը հավով
Կեսարի աղցանի համար դուք պետք է գնեք.
- հավի ֆիլե 200 գ;
- Չինական կաղամբ 1 հատ;
- կոտրիչ 100 գ;
- ֆետա պանիր 100 գ;
- չերի լոլիկ 3 հատ;
- Կեսարի սոուս (եթե այն չկա, կարող եք թթվասեր և մանանեխ օգտագործել որպես սոուս):
Պատրաստում:
- Հավի ֆիլեն հարել և եռացնել մինչև պատրաստ լինի։ Հավի միսը կտրատել մեծ կտորներով։
- Այնուհետև կաղամբի տերևները կոպիտ պատռեք և ավելացրեք հավի միսը։
- Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։
- Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել և ավելացնել մնացածին։
- Ամեն ինչ համեմել սոուսով և խառնել։
Ինչ պատրաստել հավի ֆիլեից
Հավի ֆիլեով մի շատ համեղ բաղադրատոմս կա և ունի բազմաթիվ անուններ՝ «Վաճառականի միս», «Ֆրանսիական միս», «Ժուլիեն տապակի մեջ»։
- Նախ տաքացրեք ջեռոցը, պատրաստեք թխման թերթիկ, յուղեք այն բուսական յուղով։
- Ֆիլեն երկարությամբ կտրատել մի քանի մասի։ Մի փոքր հարել, աղ ու պղպեղ ավելացնել ու դնել թխման թերթիկի վրա։
- Սունկը կտրատել փոքր կտորներով, սոխը՝ կես օղակներով և ամեն ինչ տապակել։
- Այժմ հավի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մի քանի սունկ և սոխ:
- Տեղադրել լոլիկի հաջորդ շերտը, կտրատել շրջանակներով։
- Վերևում ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով:
- Դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփել կես ժամ։
Ինչպես պատրաստել հավը տապակի մեջ
Հավի միս մեղր-սոյայի սոուսում
- հավ 600 գ;
- մեղր 20 գ;
- սոյայի սոուս 50 մլ;
- բուսական յուղ;
- աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
- Հավի միսը կտորների բաժանել։ Լվացեք այն և չորացրեք այն:
- Այնուհետև տապակել այն մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով տասնհինգ րոպե։
- Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
- Կրակը հասցնում ենք միջին աստիճանի և հավի միսին ավելացնել մեղր, տապակել ևս 10 րոպե։ Չմոռանաք խառնել։
- Այնուհետև սոյայի սոուսը լցնել տապակի մեջ, եփել ևս մի քանի րոպե, մինչև սոուսը գոլորշիանա։
Հավի ոտքերը տապակի մեջ
- սառեցված հավի թմբուկներ 300 գ;
- մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.;
- Maggi BBQ համեմունք;
- Ռեհան.
Պատրաստում:
Ձեզ անհրաժեշտ է միայն լվանալ ոտքերը և դրանք մարինացնել մայոնեզի մեջ՝ համեմունքներով և սոխով: Թողեք կես ժամ, սա բավական է։ Կտրել սոխը խոշոր կես օղակների մեջ:
- Խոհարարության համար վերցրեք խորը տապակ: Լցնել մի քիչ ձեթ և ավելացնել միսը։
- Եփել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։ Անպայման շրջեք թմբուկի ձողիկները, որպեսզի բոլոր կողմերից կարմրեն:
- Այնուհետեւ տապակել եւս 5 րոպե բարձր ջերմության վրա՝ նույնպես անընդհատ պտտելով։
Ինչպես պատրաստել հյութալի հավ
Հյութալի հավ՝ սերուցքային սոուսով
- 3 հավի կրծքամիս;
- սունկ (ըստ ճաշակի) 200 գ;
- twists 300 մլ;
- Worcestershire սոուս 1 թեյի գդալ;
- մանանեխ 2 ճաշի գդալ;
- մեկ սոխ;
- թարմ կանաչի;
- աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Սունկը տապակվում է սոխի հետ միասին։
- Այնուհետեւ ավելացնում են սերուցքը, սոուսն ու մանանեխը։ Եթե հանկարծ WORCESTERSHIRE խանութում չգտաք սոուսը, կարող եք առանց դրա պատրաստել, այն մի փոքր այլ համ կունենա։
- Հավի կրծքամիսը կտրատում են փոքր շերտերով, որքան բարակ, այնքան լավ։ Տապակել տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։
- Այնուհետև միսը շարում են ափսեների վրա և վրան լցնում են սնկով սերուցքային սոուս։
Բարի ախորժակ.
Ինչպես պատրաստել հավը թևի մեջ
Բանջարեղենով հավը թեւում
- հավի ոտքեր 5 հատ;
- երկու միջին սոխ;
- կարտոֆիլ 6 հատ;
- մեկ մեծ գազար;
- բրոկկոլի 200 գ;
- թարմ ռեհան 20 գ (եթե չորացրած, ճաշի գդալ);
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- կանաչի փունջ.
- Միացրեք ջեռոցը և թողեք, որ նախապես տաքանա։ Պատրաստեք թեւն ու կապերը։
- Հիմա անցեք մսին: Կտրեք այն ձեզ հարմար կտորների։ Համեմել աղով և պղպեղով և դնել թևի մեջ։
- Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը, կտրատեք 4 մասի և ավելացրեք հավի միսին։
- Կտրեք սոխը և գազարը մեծ օղակների մեջ և դրեք թևի մեջ:
- Այժմ մնացած ամեն ինչին ավելացրեք բրոկկոլի, ռեհան և խոտաբույսեր: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
- Կապեք ձեր թեւը և մի քանի ծակեք: Դրեք այն 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քառասուն րոպեով։