რისი გამოცხობა შეიძლება ფინიკით. ფინიკის ჩირი - ცნობილი ხილი ათასი წლის ისტორიით

ფინიკი უნიკალური პროდუქტია, რომელიც ხელს უწყობს წონის უსაფრთხოდ დაკლებას და ამავდროულად აღმოფხვრის ორგანიზმში ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობას. ამ ჩირებზე ლეგენდები დადის, რეალურ ცხოვრებაში კი სხვადასხვა კერძებითა და დიეტებით მოდიან. როგორ გამოვიყენოთ ფინიკი წონის დასაკლებად? მოაქვს ფინიკი სარგებელი ან ზიანი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს? მოდით გავუმკლავდეთ ამას ერთად.

ფინიკი: წონის დაკლების სარგებელი და ზიანი

მსოფლიოში ცნობილი დიეტოლოგები გირჩევენ დიეტაში ფინიკის ჩართვას. ისინი აღადგენს ძალას, მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და რაც მთავარია, არ გადაიქცევა ცხიმად. ეს პროდუქტი შეიცავს ცილებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოს, ასევე მასას. მეტი ამის შესახებ წინა სტატიაში.

ფინიკის უდავო სარგებელი:

• გაამდიდრეთ ორგანიზმი სასარგებლო მიკროელემენტებით, ნივთიერებებითა და ვიტამინებით;
• მიეცით ენერგია ფიზიკური დატვირთვისთვის, სპორტისთვის, გააძლიერეთ გული;
• მათთან ერთად შეგიძლიათ დიეტაზე დადგეთ ტკბილეულზე უარის თქმის გარეშე;
• გაახალისეთ და გააუმჯობესეთ კეთილდღეობა;
• საშუალებას გაძლევთ დაიკმაყოფილოთ შიმშილის გრძნობა.

პროდუქტის მაღალი სიტკბოს გამო, შეიძლება ჩანდეს, რომ ეს არ არის სწორი ხილი წონის დასაკლებად. სინამდვილეში, არსებობს ფინიკის მქონე კერძების რეცეპტები და მათი გამოყენების გარკვეული წესები, რომლებიც წონის დაკლებას უწყობს ხელს. მაგრამ ჯერ გავარკვიოთ: ვის არის რეკომენდებული თარიღების გამოყენება?

უპირველეს ყოვლისა, ეს ჩირი არის შენელებული მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანების, მეძუძური დედების, ორსული ქალების და ყველას, ვინც დიეტაზეა არჩევანი. და განსაკუთრებით მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს შემოდგომაზე, ზამთარში ან გაზაფხულის პერიოდში. რეკომენდებულია ამ პროდუქტის გამოყენება ყველასთვის, ვისაც უყვარს ცხიმიანი საკვები და ხორცი. სწრაფი მეტაბოლიზმის მქონე ადამიანებისთვისაც გამოდგება, მთავარია სხვა პროდუქტებთან სწორი კომბინაციით მიირთვათ. ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ ფინიკის სარგებელი, მაგრამ ვის დააზარალებს ისინი წონის დაკლებისას?

ვინ არ უნდა ჭამოს ფინიკი? მამაკაცები და ქალები, რომლებსაც აწუხებთ დიარეა, მწვავე პანკრეატიტი, ნაწლავური ინფექცია. ალერგიით დაავადებულებმა ეს ხილი თანდათანობით უნდა შეიტანონ რაციონში. ასევე, სიფრთხილით, ეს პროდუქტი უნდა დაემატოს თქვენს დიეტას დიაბეტით დაავადებულებმა და ადამიანებმა, რომლებიც იღებენ რაიმე მედიკამენტს. ამ შემთხვევაში, გართულებების თავიდან ასაცილებლად მიმართეთ ექიმს.

ფინიკის დიეტა წონის დაკლებისთვის

ფინიკით წონის დაკლების რამდენიმე გზა არსებობს. ხისტი შიმშილის დიეტის მოყვარულებს შეუძლიათ მხოლოდ ამ ჩირის ჭამა 10 დღის განმავლობაში. ნებადართულია ამ დიეტაში მწვანე ვაშლის, ბევრი უბრალო სუფთა წყლისა და მწვანე ჩაის დამატება. ფინიკი დაბალკალორიული პროდუქტია, ერთი ცალი შეიცავს მხოლოდ 23 კკალს. ამ გზით ჭამის დროს ორგანიზმი იღებს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს, გლუკოზას, ცილებს და სიცოცხლისთვის აუცილებელ ნახშირწყლებს.

ფინიკი შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტის დროს, ასევე შეუზღუდავი რაოდენობით. წონის დაკლებისთვის თარიღის დიეტა დაგეხმარებათ 7 კგ ჭარბი წონისგან თავის დაღწევაში და მიმოხილვები ადასტურებს ამ ფაქტს. პირველი 4 დღე ჭამენ მხოლოდ ჩირს და სვამენ წყალს. მე-5 დღეს დიეტას ემატება 1 კგ-მდე მწვანე ვაშლი. მე-7 დღიდან შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ჩაი.

ფინიკის დიეტის გაძლებას დიდი ძალისხმევა და მოთმინება სჭირდება, ყველაზე ხშირად ადამიანები დიეტას უბრალოდ ამატებდნენ ფინიკის კერძებს და წონაში იკლებდნენ. მართალია, მათ მოახერხეს 7 კგ-ის ნაცვლად მხოლოდ 4-5 კგ-ის დაკლება, მაგრამ ესეც შესანიშნავი შედეგია. უფრო მეტიც, ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ სრულად იკვებოთ და არ გამოსცადოთ თქვენი ნებისყოფა. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც იძლევა კარგ გაჯერებას და საძულველ სხეულის ცხიმს დაემშვიდობოს. ასეთი დიეტის უპირატესობა: ამის შემდეგ ადამიანები უარს ამბობენ დამოკიდებულებაზე შოკოლადის, ტკბილეულის, ტკბილეულისა და ფქვილის დელიკატესებზე.

რძის დიეტა ფინიკით

ეს არის მკაცრი დიეტა ფინიკისა და რძეზე, რომელიც გამოიყენება მარხვის დღეებში. ნებადართულია მხოლოდ რძისა და ფინიკის მიღება შეუზღუდავი რაოდენობით. რძე ორგანიზმს ეხმარება ფინიკში შემავალი ნუტრიენტებისა და კვალი ელემენტების ათვისებაში. ასეთი დიეტის ერთი კვირის განმავლობაში შესაძლებელია ზედმეტი 5 კგ წონისგან თავის დაღწევა. ოპტიმალურია ასეთი დიეტის მოწყობა: 5 დღე რძე ფინიკით პლუს მწვანე ჩაი ან ყავა უშაქროდ. 10 დღიანი შესვენება. 5 დღიანი დიეტა რძე-ფირიკი. ამრიგად, თქვენ სწრაფად დაიკლებთ წონაში და გააუმჯობესებთ თქვენს სხეულს.

ვადები: რეცეპტები

ფინიკის სალათი თხილით

ჩირი (10-15 ცალი) კენჭებისგან თავისუფალი და წვრილად დაჭრილი. დაამატეთ ერთი მუჭა დაჭრილი თხილი. ეს შეიძლება იყოს ფიჭვის კაკალი, ნუში ან თხილი. დაამატეთ ჩაის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი და სუფრის კოვზი თაფლი. ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ დაფქვით ბლენდერში ან გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შედეგად მიიღებთ გემრიელ და ჯანსაღ მაკარონს, რომელიც შეგიძლიათ მოაყაროთ მთლიან მარცვლოვან პურზე და მიირთვათ საუზმეზე.

სალათი ფინიკით და სტაფილოთი წონის დაკლებისთვის

მოამზადეთ 2 სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე. გაათავისუფლეთ ფინიკი ორმოებიდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეურიეთ სტაფილო, სეზონი თაფლით ან ზეითუნის ზეთით. ეს სალათი ნაწლავებისთვის ფუნჯივით მოქმედებს, შლის ტოქსინებს და ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით.

შვრიის ფაფა ფინიკით

წონის დაკარგვის სასარგებლო და ეფექტური რეცეპტი. შვრიის ფაფა ფინიკით დაგეხმარებათ სწორი კვების ორგანიზებაში და წონაში კლებაში. და მის ტოლთან ერთად - არა! ფაფისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 2 ჭიქა რძე;
• 10-15 ცალი ფინიკი (შეიძლება ამოიღოთ და დაჭრათ ნაჭრებად);
• 1 ჩაის კოვზი სელის ან ფქვილი
• 2 ჩაის კოვზი თაფლი;
• არაქისის რამდენიმე მარცვალი (სურვილისამებრ)

შვრიის ფანტელებს ურევენ სელის ფქვილს, ასხამენ რძეს. ტაფა დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 10 წუთი, არ დაგავიწყდეთ მორევა. ადუღებიდან 5-7 წუთის შემდეგ დავამატოთ ფინიკი. მიირთვით თაფლთან და დაქუცმაცებულ არაქისთან ერთად. ეს ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ან სადილზე. აძლიერებს ენერგიას და ქმნის გაჯერების შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში.
კომპოტი ფინიკიდან წონის დასაკლებად

აიღეთ რამდენიმე 15 ცალი ფინიკი, დაამატეთ მათ მუჭა მოცვი, გარგარი, ქლიავი და ქიშმიში. დაასხით 2-3 ლიტრი ცხელი წყალი. ადუღეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გემრიელი და საშინლად ჯანსაღი სასმელი მზად არის! მოცვი შეიძლება შეიცვალოს ლიმონით, საჭიროა მჟავე ხილი და კენკრა, რომ სასმელი უფრო გემრიელი იყოს და ცოტა სიმჟავე მისცეს. ასევე, გარგარი იცვლება გარგარის ჩირით.

შეგიძლიათ დალიოთ იმდენჯერ, რამდენჯერაც შიმშილი იგრძნობთ. და ასევე დილით უზმოზე, ვახშმის წინ და საღამოს ძილის წინ. დიეტისთვის ფინიკი კარგი წამალია მათთვის, ვინც საღამოს 18-19 საათის შემდეგ არ ჭამს, მაგრამ სურს რაიმე ჭამოს. იმისათვის, რომ თქვენი ორგანიზმი არ გახდეს საკვებზე დამოკიდებული და არ განიცადოს სტრესი, მოამზადეთ ასეთი ჯანსაღი კომპოტი და სიამოვნებით დაიკლეთ წონაში.

იყავი გამხდარი, ჯანმრთელი და ბედნიერი!

ფინიკი დიდი ხანია სიმრავლისა და ნაყოფიერების სიმბოლოა. ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, ამიტომ მათ შეუძლიათ ადვილად უზრუნველყონ ადამიანის ორგანიზმი სიცოცხლისუნარიანობით და წარმოუდგენელი ენერგიით მთელი დღის განმავლობაში. ეს ხილი შესანიშნავ დელიკატესად ითვლება როგორც მოზრდილებში, ასევე ძალიან მცირეწლოვან ბავშვებსაც კი.

ისინი შეიცავს ოცზე მეტ ამინომჟავას, რომლებიც სასარგებლოა ადამიანისთვის. ისინი ასევე შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ფინიკი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, ამცირებს დაავადებების განვითარების რისკს და კარგ გავლენას ახდენს გულის სისტემაზე, შესანიშნავად ეხმარება გამწვავებულ ხველას. მაღალი კალორიული შემცველობის გამო ეს ხილი ყოველთვის არ შედის რაციონში დაბალანსებული დიეტის დროს, მაგრამ ახლა ამაზე არ ვსაუბრობთ... ფინიკის ერთჯერადი მიღებით „ერთ სულ მოსახლეზე“ ცხიმს არ მივიღებთ. თუმცა, მათი დიდი რაოდენობით ჭამა ასევე შეიძლება მოსაწყენი იყოს. ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ მათ ყოველდღიურ რაციონში ჩართვას, მაშინ უნდა გაარკვიოთ, რა შეიძლება მომზადდეს თარიღებიდან თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

ლიმონის ბლინები ფინიკით

ინგრედიენტები:

ფინიკი - 400 გრამი;
ლიმონი - 2 ც.;
ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
ფქვილი - 8 ს.კ. კოვზები;
შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები;
ფხვნილი - 3 ს.კ. კოვზები;
კარაქი;
სიროფი - 3 ს.კ. კოვზები;
მარილი - ჩაის კოვზის მეოთხედი.

1. ფინიკები გავრეცხოთ, გავჭრათ შუაზე და ამოიღონ ორმოები. გარეცხეთ ლიმონები, გაჭერით ნახევრად და გამოწურეთ წვენი ცალკე თასში. ციტრუსებს მოაცილეთ ცედრა და წვრილად დაჭერით. ფქვილი გავცრათ და კარაქი ნაზად გავადნოთ.

2. კვერცხები მსუბუქად ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი, კარაქი და შაქარი. შემდეგ დაასხით 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა, ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი და აურიეთ ნაზად. ცომი უნდა ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. გადამუშავებული ფინიკის რბილობი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ლიმონის წვენით, დარჩენილი ცედრა, ხილის სიროფი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ.

3. ბლინები შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაზე ცალ მხარეს. შემწვარ ნაწილს მოვაყაროთ მომზადებული შიგთავსი, შემოვახვიოთ კონვერტით და შევწვათ ლამაზ და ძალიან ხრაშუნა ოქროსფერ ქერქამდე.

მოხარშული კერძის მირთმევის წინ ბლინებს დაასხით არც თუ ისე ცხელი გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით ტკბილი შაქრის პუდრა.

ეგზოტიკური ფინიკი სასარგებლო პროდუქტია, მაგრამ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგია. ამიტომ, ლიმონის ბლინების გამოყენება ამ ხილით უნდა შემცირდეს პატარა ბავშვებისთვის. ეს არც ისე ადვილი იქნება, რადგან ბლინები დესერტად არ აღიქმება. და აი, ჩემი საყვარელი ფინიკის კერძის მაგალითი - ფინიკის ბურთულების რეცეპტი. ისინი აღიქმებიან ტკბილებად, ამიტომ ბევრად უფრო ადვილია ბავშვებს აუხსნათ, რომ ბევრი მათგანის ჭამა არ შეგიძლიათ.

პაემნის ბურთები

ინგრედიენტები:

ფინიკი - 400 გრამი;
თხევადი თაფლი - 60 გრამი;
ნიგოზი - 200 გრამი;
დაამატეთ სეზამის მარცვლები გემოვნებით.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ფინიკები კარგად ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ყველა თესლი.

2. ფინიკის სწორი და გემრიელი ბურთულების მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი უნდა გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ჯერ ფინიკი დაჭერით, შემდეგ ნიგოზი. დაამატეთ თხევადი თაფლი და კარგად აურიეთ სანამ მასა მთლიანად ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. ცალკე თეფშზე დაასხით სეზამის მარცვლები. მომზადებული ტკბილი ნარევიდან გააბრტყელეთ პატარა ბურთულები - მწყერის კვერცხების ზომით. თითოეული ბურთულა სეზამის თესლში უნდა გაიხვიოს.

ფინიკის ბურთულების სწორად მოსამზადებლად სეზამის ნაცვლად მარტივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ქოქოსი.

ტოფის პუდინგი

ინგრედიენტები:

ფინიკი - 100 გრამი;
ჩირი - 50 გრამი;
ცოტა სოდა;
ყავისფერი შაქარი - 150 გრამი;
კარაქი - 225 გრამი;
ბლინების ფქვილი - 150 გრამი;
ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
არაჟანი - 6 ს.კ. კოვზები.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. ჩირი და ფინიკი წვრილად დაჭერით. დაასხით მთელი კარაქი სამზარეულოს მაგიდაზე მაქსიმალური დარბილებისთვის. ფქვილი ფქვილი ფრთხილად გავცრათ.

2. შეზეთეთ მიკროტალღური ფორმები კარაქით. თქვენთვის მოსახერხებელ ჭურჭელში ჩირი შეურიეთ სოდას და დაასხით ნარევს არასრული ჭიქა მდუღარე წყალი. ეს მასა რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა შეიზილოთ.

3. 150გრ შაქარი და ფაქტიურად 75გრ კარაქი ავთქვიფოთ კარგ ქაფამდე, შემდეგ დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, ავთქვიფოთ ქათმის კვერცხები.

4. ჩირი გადაწურეთ და დაუმატეთ მასას. აურიეთ ცომი, ჩაასხით ყველა ფორმაში მიკროტალღური ღუმელისთვის.

5. პუდინგი უნდა გამოვაცხოთ 3 წუთი, შემდეგ კი გავაჩეროთ ფაქტიურად 5 წუთი - ამ მინიმალურ დროს ცოტა გამაგრდება.

6. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი პუდინგისთვის. შეურიეთ არაჟანი, დარჩენილი კარაქი და შაქარი, მიღებული მასა ჩაასხით მიკროტალღურ ჭურჭელში და შედგით ღუმელში დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. მოურიეთ მომზადებული სოუსი.

7. პუდინგი მიირთვით თბილი. ჯერ მოაყარეთ გემრიელი სოუსი. კერძი კარგად უხდება ფინჯან ინგლისურ ჩაის. სიტკბო შეგიძლიათ დაამშვენოთ კრემით, პიტნის ფოთლებით, ასევე გვერდით მოათავსოთ ნაყინის ბურთი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ პუდინგი მიკროტალღური ღუმელის გარეშე. ამისათვის მოგიწევთ მისი მოხარშვა 40-50 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. ამ შემთხვევაში რეკომენდირებულია სოუსის მოხარშვა ჩვეულებრივ ღუმელზე თქვენთვის საჭირო სიმკვრივემდე, მაგრამ არა ძალიან დიდხანს, რადგან ის, რა თქმა უნდა, შეიძლება გადაიქცეს სრულ კარამელად, რომელიც არ არის შესაფერისი ამ ყველაზე დელიკატური დესერტისთვის.

ეს, რა თქმა უნდა, არ არის ყველა კერძი, რომელიც შეიცავს ფინიკებს, მათი გამოყენების რეცეპტები ბევრად უფრო ვრცელია. მათთან ერთად მზადდება კომპოტები, სალათები, ტკბილეული. ამაზეც ოდესმე ვისაუბრებთ.

ჩირი და ჩირი უფრო ჯანსაღია ვიდრე ნედლი. თუ ფინიკს გააშრობთ, ზამთრისთვის მოამარაგებთ, ეს იქნება ვიტამინების B5, E, H, ასევე ისეთი ნივთიერებების საწყობი, როგორიცაა ასპირინი, რომელიც აქრობს გაციების, თავის ტკივილის სიმპტომებს და გაზრდის ეფექტურობას.

კითხვაზე, თუ როგორ აშრობენ ფინიკებს, უნდა დაიცვათ შეფ-მზარეულების რეკომენდაციები.

მოსავლის აღება და სამრეწველო გაშრობა

ფინიკის თითოეული პალმიდან მიიღება 100-დან 250 კგ-მდე. მოსავალი წელიწადში. ხილის შეგროვების შემდეგ ისინი მიმოფანტულია მიწაზე, სადაც ბუნებრივად შრება მცხუნვარე მზის სხივების ქვეშ. უფრო დიდხანს რომ შეინახოთ, ჭურჭელში ჩაყრამდე უნდა ჩაყაროთ ცხელ ქვიშაში, რამდენიმე დღით დატოვოთ ფინიკი გასაშრობად.

გაშრობის პროცესის შემდეგ ფინიკებს რეცხავენ. თითოეული ხილის ძვლებს ხელით აშორებენ. თარიღები დალაგებულია, დამუშავებულია და შეფუთულია.

როგორ გავაშროთ ტკბილი პროდუქტები არაბუნებრივი გზით, ყველასთვის ნაცნობი არ არის. ამისათვის გამოიყენეთ ღუმელი. ჩირს ამუშავებენ გოგირდით მწერების მოსაგერიებლად. იმისათვის, რომ ფინიკი უფრო ტკბილი იყოს, თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი გლუკოზის სიროფის გამოყენებით. ამ მეთოდით მომზადებულ ჩირს არაბუნებრივი ბზინვარება აქვს. ნატურალურ ფინიკს, რომელსაც არ აქვს დანამატები, აქვს მქრქალი კანი, რბილია შეხებით.

ბუნებრივად გამომშრალ ხილს აქვს წებოვანი ზედაპირი, რომელზედაც ადვილად იკვრება მიკრობები და ბაქტერიები. ამიტომ შეუძლებელია ჩირი დიდხანს დარჩეს ღია ჭურჭელში ან გაიფანტოს ღია ცის ქვეშ. ფინიკის ჭამის წინ რეცხავენ ადუღებულ წყალში. ქიმიკატებით დამუშავებული ჩირი უნდა დაასველოთ ცხელ წყალში, შეცვალოთ იგი არაერთხელ, სანამ ცხიმიანი ლაქები მთლიანად არ გაქრება სითხის ზედაპირზე.

ფინიკი დაბალკალორიულია. ეს დიეტური პროდუქტი შეიძლება დაიყოს 3 ჯგუფად: მშრალი ფინიკი, ნახევრად მშრალი და წვნიანი. ხმელი ხილი ყველაზე სასარგებლოა, ისინი ანტიოქსიდანტები და ანტირადიკალებია. შესანახად ისინი უფრო ადვილად და სწრაფად შრება. ჯობია შუაზე გაჭრილი ჩირი გამოვიყენოთ, ამოვაცალოთ კენჭი და ვნახოთ, არის თუ არა რაიმე დაზიანებები ფინიკის და მის მიერ დადებული კვერცხებიდან.

შეინახეთ ფინიკი მაცივრის თაროზე მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. მათ შეუძლიათ მთელი წელი დარჩეს. საყინულეში ჩირის შენახვა შეგიძლიათ 5 წლის განმავლობაში.

თარიღების შერჩევა

შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი პალმის ხილი ისრაელში, ალჟირში, ეგვიპტეში და ა.შ. ჩვენში ყიდიან გაყინულ, ჩირს და ჩირს.

ახალ ფინიკს აქვს სქელი, პრიალა კანი ყვითელი, ნარინჯისფერი ან წითელი ელფერით. გემოთი წვნიანი და ტკბილი ხილს წააგავს. პალმის ხიდან ამოღებული ნაყოფის რბილობი ხრაშუნა, როგორც ხურმა. ძვლის ამოღება რთულია. მოუმწიფებელ ნაყოფს აქვს ნაცრისფერი ფერი მომწვანო ელფერით, ცვილისებრი საფარით და შემკვრელი გემოთი.

ჩირს აქვს განსხვავებული ფერი, ერთგვაროვანი და მდიდარი ყავისფერი. ნაყოფს აქვს მოწესრიგებული მომრგვალო ფორმა. ქერქზე ბზარები და ნაოჭები არ არის. ნაყოფი მშრალია, მაგრამ შეხებისას ოდნავ წებოვანია. ხარისხიანი პროდუქტი არ ყალიბდება სიმსივნის სახით. რბილობის რბილობა საშუალოა. დაბალი წვნიანი. ხმელი ფინიკის ორმოები ადვილად მოსაშორებელია.

თუ ფინიკი ქიმიკატების გამოყენების გარეშე გაშრება, ჩირის კანი ხელუხლებელი, მშრალი და ოდნავ გამჭვირვალე იქნება. მცირე წებოვნება მიუთითებს შაქრის ბუნებრივ გამოყოფაზე.

სახლის გაშრობა

სახლში, შეგიძლიათ ხილის გაშრობა დიდი ხნის განმავლობაში, განათავსოთ ისინი დაჩრდილულ ადგილას, ისინი რბილი იქნება. მზეზე დიდი ხნით გაშრობისას ფინიკი გამკვრივდება. მწარმოებლებს ხილის სწრაფად გადამუშავების სხვადასხვა გზა აქვთ. თუ რთველი მოსალოდნელზე ადრე მოხდა, საკმარისია ფინიკის დაბანა უვარგისი კაუსტიკური სოდის ხსნარში, რომელიც მდუღარე მდგომარეობაშია. აქედან ბზარები წავა სქელ ქერქს, შესაძლებელი იქნება ფინიკების უფრო ადრე გაშრობა. მაგრამ ნაყოფის წვნიანი შემცირდება, ნაპრალების მეშვეობით ნაყოფი შეიძლება დაინფიცირდეს ბაქტერიებით.

ყველა წარმოება არ იყენებს ბუნებრივ გაშრობის მეთოდს. მექანიკური მეთოდისთვის, ღუმელი წავა. გაშრობის შემდეგ გაწურეთ გოგირდის დიოქსიდით. ბაქტერიების განადგურებით, მავნე მწერები არ იქნება და პროდუქტი დიდხანს შეინახება.

კანზე აშკარად ჩანს ფინიკების განსხვავება, რომლებიც ბუნებრივად და ღუმელის დახმარებით გაშრეს. თუ ის იბზარება მთელ ნაყოფზე ან იშლება, ეს მიუთითებს საშრობი კამერით ან მაღალი ტემპერატურის ღუმელთან მუშაობაზე. კანზე ნაპრალების მინიმალური და თითქმის შეუმჩნეველი რაოდენობა შეიძლება გაჩნდეს, თუ ნაყოფი მზის ცხელი სხივების ქვეშ გაშრება. პრეზენტაციის შესანარჩუნებლად, ჩირს ამუშავებენ ზეთის პროდუქტებით, თხევადი კვამლით, ნაყოფი ასევე დაფარულია გლიცერინით, პალმის ცხიმით. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ქიმიურად დამუშავებული პროდუქტი კანის ინტენსიური ბზინვარებით.

მე უფრო და უფრო მხიბლავს ფინიკი - რა მშვენიერია საცხობი!

შემადგენლობა:

• 500 გრ ფინიკი
• 300გრ ფქვილი
• 100გრ კარაქი
• 100 გრ არაჟანი
• 100 გრ შაქარი
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• 1 ჩაის კოვზი სოდა
• მწიკვი მარილი

როგორ მოვამზადოთ ფუნთუშები ფინიკებით - რეცეპტი:

1. კარაქს მაცივრიდან წინასწარ გამოვიღებთ და დარბილდება.
2. კარაქი, არაჟანი და შაქარი აურიეთ და გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.

   

   

   გახეხეთ კარაქი შაქართან და არაჟანთან ერთად

3. ჩვენ გადავრჩებით ნახევარი ლიმონის წვენს.
4. წვენს დაუმატეთ სოდა და კარგად აურიეთ. იწყება ძალადობრივი რეაქცია, ვაკვირდებით და ვტკბებით ქიმიის საოცრებებით. დაამატეთ მწიკვი მარილი.
5. მიღებული ნარევები შეურიეთ ფქვილს. ცომი ცოტა ხნით მოზილეთ გლუვებამდე. ცომი ხელებზე ოდნავ წებოვანი იქნება, მაგრამ გაციების შემდეგ უფრო მოქნილი გახდება. მაგრამ გამოცხობის შემდეგ ფუნთუშები ძალიან ნაზი იქნება.

   

   ცომის მოზელვა

6. ასე რომ, ცომი გადაიტანეთ გადასაღებ ფილმში და შედგით მაცივარში 30-40 წუთით.

   

   შევდგათ მაცივარში

7. ამასობაში მოამზადეთ ფინიკის პასტა. ფინიკი დაასველეთ წყალში 10 წუთის განმავლობაში.

   

   გაჟღენთილი ფინიკი

8. გამოაცალკევეთ ფინიკის რბილობი ორმოებიდან და გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ერთგვაროვანი პიურემდე. შეგიძლიათ ბლენდერშიც დაფქვათ, მაგრამ ხორცსაკეპ მანქანაში უკეთესი და სწრაფი გამოდის.

   

   გახეხეთ პიურეში

9. როცა ცომი ცოტათი გაცივდება და უფრო მორჩილი გახდება, გამოვიღებთ მაცივრიდან და ვყოფთ ორ თანაბარ ნაწილად.

   

   ცომის გაყოფა

10. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი მართკუთხედად 30 × 20 სმ, დაახლოებით 5 მმ სისქის.
11. ერთი ცალი დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ფინიკის შიგთავსი.

    

    ფინიკის შიგთავსი ერთ ნაწილზე გავანაწილეთ

12. შემდეგ დავაფაროთ შიგთავსი ცომის მეორე ნაწილით.

    

    დააფარეთ მეორე ნაწილით

13. ცომის დარჩენილი ნაწილი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) დავჭრათ ისე, რომ თანაბარი ოთხკუთხედი მივიღოთ.
14. ჩვენ ვაკეთებთ თანაბარ ჭრილობებს მართკუთხედის გასწვრივ და გასწვრივ, ვაყალიბებთ ფუნთუშებს. ვინაიდან მაღაზიის შედევრის მთლიანად გამეორება მინდოდა, მართკუთხედებად დავჭრა.

    

    ჭრების გაკეთება

15. საცხობ ფირფიტას ვაგზავნით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

    

    შედგით ღუმელში გამოსაცხობად

16. მზა ფუნთუშებს ფინიკებით ვაცივებთ და თეფშებად ვახარისხებთ ნაჭრების მიხედვით.

    

    ფუნთუშები ფინიკებით მზადაა

ბედნიერი ჩაი!



ნასტია ბორდეიანურეცეპტის ავტორი