ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.
• წყალი - 1-1,5 ლიტრი
• ხმელი ან ახალი კამა
• Ხახვი
• ქათმის კვერცხი
• დაფნის ფოთოლი
• შავი წიწაკა

დღეს, ალბათ, ბევრს სმენია დუკანის დიეტის შესახებ, მაშინაც კი, თუ თავს არ თვლით იმ ქალების კატეგორიაში, რომლებსაც წონაში დაკლება სჭირდებათ ან სურთ, ალბათ გაინტერესებთ რა სისტემაა ეს და რატომ საუბრობენ ასეა.

დიახ, მართლაც, დუკანის სისტემის წყალობით, ბევრი ადამიანი კარგავს საკმაოდ ბევრ ზედმეტ კილოგრამს, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია სწორად კვება. და ამიტომ გადავწყვიტე დამეკითხა მისაღები პროდუქტები ყველა ეტაპზე. და, რა თქმა უნდა, ყველაზე რთული ეტაპია ATTACK. მაგრამ არ ინერვიულოთ, თქვენ უბრალოდ უნდა შეძლოთ კარგი რეცეპტების პოვნა და თქვენი დიეტა საათის მექანიზმის მსგავსად წავა.

ვნახოთ დუკანის მიხედვით გემრიელი ქათმის სუპის მომზადების რეცეპტი, რომელიც მისაღებია ATTACK-ის ეტაპზე.

დუკანის ქათმის სუპი (თავდასხმა) - რეცეპტი ფოტოთი

პროდუქტები დუკანის სუპისთვის.
სუპის მომზადებას ვიწყებთ, რა თქმა უნდა, ბულიონით. ამისათვის კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე და მოათავსეთ წყლის ტაფაში. გააჩერეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს აიღეთ პატარა ხახვი. წვნიანში არ მივირთმევთ, მაგრამ მხოლოდ მისი დახმარებით ქათმის ნახარშს მადისაღმძვრელ და მდიდარ არომატს დავუმატებთ. ასე რომ, გააცალეთ ხახვი და გაჭერით ხახვი შუაზე.
ნახევარი გავაგზავნეთ ბულიონში ხორცთან ერთად მოსახარშად.
როცა ქათამი მოიხარშება და უკვე საკმარისად დარბილდება, ამოიღეთ ფილე ბულიონიდან და ბასრი დანით დაჭერით კუბიკებად.
კვლავ მოათავსეთ ხორცი ბულიონში და გააგრძელეთ სუპის მომზადება. ამ ეტაპზე დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ცოტა მარილი, კამა და ათქვიფეთ ერთ ქათმის კვერცხში, დაუყონებლივ ურიეთ და დაუმატეთ, რომ კვერცხი "დაჭრილი" აღმოჩნდეს.
გამორთეთ ცეცხლი, ამოიღეთ ხახვი წვნიანიდან, ჯერ არ გვინდა მისი ჭამა. და წვნიანი ოდნავ გაგრილების შემდეგ მიიტანეთ სუფრასთან. მგონი ეს ვახშამი მოგეწონებათ, მაგრამ რა გითხრათ, თქვენს ოჯახსაც მოეწონება! Გემრიელად მიირთვით!

ბევრ ადამიანს აქვს მუდმივი სტერეოტიპი, რომ წონის დაკლება აუცილებლად რთული გამოცდაა ადამიანისთვის, რომ აუცილებელია საკუთარი თავის საშინელ შეზღუდვებში დაძაბვა და ნებისყოფის მთელი ძალით დაძაბვა, რათა ზედმეტი კალორიები არ მოიხმაროს. თუ წონაში დაკლება გსურთ, სულაც არ არის საჭირო შიმშილით ტანჯვა, თავბრუსხვევა და მუცლის ტკივილი. დუკანის დიეტა ხომ დიდი ხანია არსებობს, რომლის პირველ ეტაპზე შეგიძლიათ 10 კგ-მდე დაიკლოთ.

დიეტის პირველი ფაზის სახელწოდებაა "თავდასხმა", რაც ნათლად მიუთითებს მისი მოქმედების პრინციპზე. უმოკლეს დროში შეგიძლიათ მოიცილოთ ჭარბი წონა ცხიმოვანი უჯრედების ინტენსიური შეტევით. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ რაშია "თავდასხმის" ეტაპი და ასევე თქვენს ყურადღებას მოვიყვანთ ბევრ გემრიელ და ჯანსაღ დიეტურ რეცეპტს.

დუკანის დიეტა

დიეტა რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში შეიმუშავა დიეტოლოგმა პიერ დუკანმა. წონის დაკლების მრავალი სხვა მეთოდისგან განსხვავებით, რომლებიც გეხმარებათ წონის დაკლებაში, მაგრამ არ მუშაობს გრძელვადიან პერსპექტივაში, ეს მეთოდი მიზნად ისახავს მიღწეული შედეგის შენარჩუნებას.

დიეტა და მისი პირველი ეტაპი, „თავდასხმა“, რომელიც მიმართულია კონკრეტულად წონის დაკლების პროცესის დასაწყებად, შედარებით დიდხანს გრძელდება, მაგრამ აქვს უდაო ეფექტი. დიეტის მთავარი პრინციპი არის მრავალფეროვანი საკვები მცირე ცხიმებითა და ნახშირწყლებით.

"თავდასხმის" პრინციპები

„თავდასხმის“ ეტაპზე მკაფიოდ განსაზღვრულ მოკლე დროში ერთბაშად არ მოიშორებთ მთელ წონას, თუმცა დიეტის დაცვით აბსოლუტურად შედეგს მიიღებთ. დიეტის პირველი ეტაპის მთავარი პრინციპი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არის დიეტაში ნახშირწყლების რაოდენობის შემცირება და სხვადასხვა ცილების მრავალფეროვნება.

არ არის რთული შედგენა ერთ რამეზე ფოკუსირების გარეშე. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტები შეიცავდეს რაც შეიძლება მეტ ცილას "თავდასხმისთვის". ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ეტაპი რეალურად ეყრდნობა ამ "ჯადოსნური" ცილის გამოყენებას წონის შესამცირებლად, ხოლო თქვენი სხეულის გაჯერება სასარგებლო ნივთიერებებით.

დავიწყოთ იმის გარკვევა, თუ რა პროდუქტები შეიძლება გამოვიყენოთ გემრიელი დიეტური კერძებისთვის, შემდეგ კი გადავალთ დუკანის დიეტის „თავდასხმის“ ეტაპის რეცეპტებზე.

ავტორიზებული პროდუქტები

დიეტის დაცვისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაუშვათ შეცდომები სამზარეულოსთვის ინგრედიენტების არჩევისას, რათა შეიქმნას სწორი მენიუ დუკანის დიეტის „თავდასხმის“ ეტაპისთვის.

ჩვენ გთავაზობთ გამოსაყენებლად მისაღები პროდუქტების ჩამონათვალს:

• კვერცხი (არაუმეტეს 2 დღეში);
• უცხიმო რძის პროდუქტები;
• ნებისმიერი სახის თევზი;
• სანელებლები (მწვანილი);
• შაქრის შემცვლელები;
• ძმარი;
• ზოგიერთი ზღვის პროდუქტი (კიბორჩხალები, მოლუსკები);
• სხვადასხვა სახის ხორცი (კურდღლის, ხბოს, ცხენის ხორცი, საქონლის ხორცი);
• ნებისმიერი ფრინველი ბატებისა და იხვების გარდა;
• სხვადასხვა მწვანილი.

ღირს საკვებში ნაკლები მარილის გამოყენება, რადგან ის ორგანიზმში ინარჩუნებს სითხეს, რაც იწვევს წონის დაკლების პროცესის შენელებას.

დიეტის მთავარი პრინციპია საკვებში ცხიმის ნაკლებობა, მაგრამ პიერ დუკანი ამბობს, რომ მზა (და მხოლოდ!) საკვებს დღეში 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთის დამატება შეგიძლიათ. თუმცა ჯობია დიეტა ბოლომდე მიყვეთ „თავდასხმაზე“ და მიირთვით მხოლოდ ზემოთ ჩამოთვლილი საკვები.

შეზღუდვები

უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, ზედმეტად არ უნდა გახანგრძლივოთ „თავდასხმის“ დრო. ეტაპის მაქსიმალური ხანგრძლივობაა 10 დღე. მასზე მეტი ჯდომა შეიძლება უკიდურესად უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ჯანმრთელობაზე.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შიმშილობდეთ და არ გააკეთოთ ხანგრძლივი შესვენება კვებას შორის. ნებისმიერი კერძის მომზადებისას გააკეთეთ ზეთის გარეშე. სასმელი წყალი დღეში უნდა დალიოთ ერთნახევარიდან ორნახევარ ლიტრამდე. ასევე აუცილებელია დღეში ერთი და ნახევარი კოვზის ჭამა სხვა საკვებთან ერთად - ეს არის დუკანის დიეტის რეცეპტების განუყოფელი ელემენტი "თავდასხმისთვის".

პირველი კვება

დავიწყოთ მენიუს შექმნა დუკანის დიეტის „თავდასხმის“ პირველი ეტაპისთვის!

არ იფიქროთ, რომ კარტოფილზე, ცხიმზე და სხვადასხვა ბოსტნეულზე უარის თქმით წვნიანს ვერ მოამზადებთ. მერწმუნეთ, ზემოთ ჩამოთვლილ სიაში წარმოდგენილი ინგრედიენტები სავსებით საკმარისია გემრიელი გულიანი სუპის მოსამზადებლად და ერთზე მეტი.

Თევზის წვნიანი

მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი თევზის წვნიანი დუკანის დიეტისთვის:

1. ქვაბში ადუღეთ წყალი დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ ლიტრამდე მოცულობით და ადუღებამდე ცოტა ხნით ადრე დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით და რამდენიმე დაფნის ფოთოლი.
2. წყლის ადუღებისთანავე ჩაყარეთ თევზი.
3. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
4. კარკასის ამოღების შემდეგ მიიღებთ თევზის ბულიონს, რომელსაც დაუმატებთ ტოფუს ყველს და ხახვს, ხარშვის შეწყვეტის გარეშე. თუ მწვანილი გამომშრალია, ახლავე დაუმატეთ პაპრიკასთან ერთად, თუ ახალია, გადადგით, ბოლოს უნდა მოაყაროთ.
5. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი და წვნიანს ოდნავ აურიეთ, დაასხით.

Გემრიელად მიირთვით!

Ქათმის სუპი

თუ ქათმის ბულიონის სუპის მოყვარული ხართ, პრობლემა არ არის! არსებობს კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი თქვენთვის:

1. ჯერ წინასწარ გარეცხილი ქათმის მკერდიდან მოხარშეთ ბულიონი, რომელსაც თქვენი გემოვნებით შეგიძლიათ დაუმატოთ სანელებლები.
2. ინდაურიდან მოამზადეთ ხორცის ბურთულები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კურდღელი ან ქათამი). სურვილისამებრ, დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ ერთი კვერცხი.
3. გარკვეული დროის შემდეგ, ამოიღეთ ქათმის მკერდი ბულიონიდან და მოხარშეთ მასში ხორცის ბურთულები მოხარშვამდე.
4. დაუმატეთ სოიოს სოუსით და მწვანილით ათქვეფილი კვერცხი და მიირთვით!

როგორც ხედავთ, დუკანის დიეტის დაცვით პირველი კერძის მომზადება უფრო მეტია!

ქვემოთ მოცემულია დუკანის დიეტის კერძების კიდევ რამდენიმე რეცეპტი "თავდასხმის" ეტაპზე ფოტოებით.

მეორე კურსები

დუკანის დიეტა მდიდარია ძირითადი კერძებით, რადგან ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან ფაქტიურად ყველაფრის მომზადება შეიძლება. წარმოგიდგენთ წვნიანი და გემრიელის რეცეპტს, რომელიც დაგაკმაყოფილებთ და დიეტას არ დაარღვევთ.

კრაბის კოტლეტი შვრიის ფაფით

მოამზადეთ ასე:

1. შვრიის ქატოს დაასხით რძე და გააჩერეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში.
2. დავჭრათ კრაბის ჩხირები (9-10 ცალი) და დავამატოთ ქატო რძესთან ერთად დაქუცმაცებულ ქათამს (250 გ) და კვერცხს.
3. მოაყარეთ ცოტა მარილი.
4. მიღებული მასისგან დამზადებული კატლეტები გამოაცხვეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ქატო აქვს.
5. მიირთვით მწვანილებით და იოგურტით.

ქათმის რულეტი

თუ მოგწონთ ქათმის კერძები, მაშინ ასევე უნდა სცადოთ მშვენიერი დიეტური ქათმის რულეტი, რომლის უბრალო გარეგნობა უკვე ქმნის სადღესასწაულო კერძის შთაბეჭდილებას:

1. ფილე დავჭრათ თხელი ფენით - ნაჭრების სისქე უნდა იყოს სანტიმეტრი ან ნაკლები.
2. დადეთ ფილაზე და მსუბუქად დააწექით ზედაპირზე.
3. თქვენ შეგიძლიათ ჩაატაროთ საკუთარი ექსპერიმენტები შიგთავსით: დაამატეთ სხვადასხვა ყველი, დაფქული ხორცი, კვერცხი და ნებისმიერი მწვანილი.
4. ფილეს მოვათავსოთ შიგთავსი, გავაბრტყელოთ რულეტად და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე სტაბილურ ტემპერატურაზე.

ქათმის რულეტი ერთნაირად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. Გემრიელად მიირთვით!

ჩაშუშული პოლკი

დაუმსახურებლად, პოლოკი ითვლება არამადისაღმძვრელ და მოსაწყენ თევზად. თუმცა ეს თევზი იდეალურია ჩვენი დიეტისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე და იაფია.

და ჩაშუშული პოლოკი არის გულიანი და ძალიან გემრიელი, ნაზი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს "თავდასხმის" დროს:

1. გარეცხილი, გასუფთავებული ქერცლებისაგან, ღრძილებისა და ფარფლებისგან, პოლკი უნდა დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და შევურიოთ თასში ხახვს, რომელიც ადრე ნახევრად რგოლებად იყო დაჭრილი.
2. მოასხით სოიოს სოუსი და მოაყარეთ სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
3. გაატარეთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში, აურიეთ რამდენჯერმე ამ ხნის განმავლობაში.
4. ახლა თქვენ უნდა მოათავსოთ პოლოკი ხახვთან ერთად ღუმელში მარინადში, წინასწარ გახურებულ სასურველ ტემპერატურამდე.
5. ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე, დააფარეთ ფოლგა. მიირთვით და მიირთვით გემრიელი თევზი!

საჭმლის და სალათები

არსებობს დუკანის მრავალი რეცეპტი "თავდასხმის" ეტაპისთვის, რომელთა განხორციელება თითქმის ყველას შეუძლია. მათ მომზადებას არაუმეტეს ათი წუთი სჭირდება და გემო უბრალოდ მშვენიერია. შეამოწმეთ ეს თქვენთვის!

სალათი კრაბის ჩხირებით და კალმარით

კრაბის ჩხირებისგან გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ:

1. მოხარშეთ კალმარი დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
2. გაგრილების შემდეგ დაჭერით ზოლებად და შემდეგ დაჭერით კრაბის ჩხირები.
3. მოხარშეთ კვერცხები.
4. შემდეგ გახეხეთ მხოლოდ თეთრი, გული არ გვჭირდება და შეურიეთ კალმარებს, კრაბის ჩხირებს და ხიზილალას.
5. მარილის დამატების შემდეგ ლამაზად დაალაგეთ სალათის თასში და შეაზავეთ დიეტური მაიონეზით.

მაღაზიაში ნაყიდი სოუსის ნაცვლად, უმჯობესია მოამზადოთ ხელნაკეთი სოუსი. გამოიყენეთ დუკანის მაიონეზის რეცეპტი:

1. სამ კვერცხის გულს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ.
2. შემდეგ უნდა დაამატოთ ცოტა დამატკბობელი.
3. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ - და თქვენი დუკანის მაიონეზი მზად არის!

Დესერტი

დიეტის დროს განსაკუთრებით გინდათ, რომ რაიმე გემრიელად მიირთვათ თავი. დუკანის დიეტის "თავდასხმის" ეტაპზე ეს სავსებით შესაძლებელია! სცადეთ შემდეგი რეცეპტები.

შვრიის მაფინები

შვრიის მაფინის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხაჭო სიმსივნის გარეშე;
• შვრიის და ხორბლის ქატო;
• სიმინდის სახამებელი;
• ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი;
• ორი კვერცხი;
• შაქრის შემცვლელი.

ამ ყველაფრის შერევის და ფორმებში მოთავსების შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი ოქროსფერი არ გახდება. ჯანსაღი დიეტური დესერტი მზად არის!

ბისკვიტი

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თავი ბისკვიტით:

1. ერთი კვერცხი ათქვიფეთ დამატკბობელთან ერთად.
2. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ხორბალი და შვრიის ქატო, ბლენდერში დაფქვის შემდეგ.
3. დაუმატეთ ხაჭო, გამაფხვიერებელი და ვანილი.
4. მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

სირნიკი

ბევრის კიდევ ერთი საყვარელი კერძი. დუკანის ჩიზქეიქებისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო;
• კვერცხი;
• შვრიის ქატო;
• დამატკბობელი;
• ფქვილი;
• ვანილინი.

კვერცხი ათქვიფეთ დამატკბობელთან ერთად და ყველაფერი დანარჩენი დაუმატეთ მასას, შემდეგ ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ მოამზადეთ ჩიზქეიქები ღუმელში. მიირთვით იოგურტთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

Პური

სად ვიქნებოდით პურის გარეშე ლანჩზე, თუნდაც დიეტური!

აქ არის პურის რეცეპტი, რომელიც იდეალურია Attack-ისთვის:

1. ქატო აურიეთ მარილი, საფუარი და სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით.
2. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები ხაჭოსთან ერთად და მიღებული მასა შეურიეთ ადრე მიღებულ მშრალ ნარევს.
3. ყველაფრის დაფარვის შემდეგ დატოვეთ ერთი საათი, რომ საფუარი თავისი საქმე გააკეთოს.
4. მოათავსეთ ფორმაში, შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ შედგით ღუმელში, რათა პური გაცივდეს მიტანამდე!

არის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომლის დროსაც პური ჩვეულებრივი, არადიეტურის შთაბეჭდილებას დატოვებს, ამავდროულად მოერგება იმ ჩარჩოებს, რაც დაშვებულია "თავდასხმის" დროს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• უმი კვერცხის ცილა;
• სახამებელი;
• შვრიის ქატო - თქვენ არ შეგიძლიათ მის გარეშე ცხოვრება;
• ხორბლის ქატო;
• უცხიმო რძის ფხვნილი;
• ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი.

დიეტის დროს სუპი შესანიშნავი გამოსავალია. ის სწრაფად ავსებს კუჭს და ქმნის სისავსის განცდას, თუნდაც მისი რეცეპტი წმინდა დიეტური იყოს. დიეტოლოგები გვირჩევენ სუპების მიღებას ნებისმიერი დიეტის დროს, რადგან ისინი ხელს უწყობენ სწორ მონელებას. გთავაზობთ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი სუპების 10 რეცეპტს, დამტკიცებული...

ეს რეცეპტი განკუთვნილია დუკანის დიეტის ნებისმიერი ეტაპისთვის, გარდა საწყისისა.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• შამპინიონები (ან სხვა სოკო) - 800 გ;
• უცხიმო რძე - 1 ჭიქა;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები.

წვნიანი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ქათმის და სოკოს ბულიონთან ერთად მოხარშეთ. ამისათვის მოხარშეთ ფილე და სოკო სხვადასხვა ტაფაში, მოაყარეთ წყალი და დაუმატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. ქათამი კიდევ უფრო არომატული გახდება, თუ მასთან ერთად ხახვს მოხარშავთ.

მზა სოკო და ფრინველი დავჭრათ წვრილად და გავხეხოთ ბლენდერში მყარ მასად. აურიეთ ორი ბულიონი ერთში და დაამატეთ რძე. ქათმის და სოკოს ნარევი მოათავსეთ ბულიონთან ერთად ქვაბში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

დუკანის პიურეს წვნიანამდე რამდენიმე წუთით ადრე, კერძს დაუმატეთ მწვანილი და სანელებლები. მირთმევისას უმჯობესია თეფშზე მწვანილის დამატება.

დუკანის თევზის სუპი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• გამწვანება;
• სანელებლები, მარილი.

ქათმის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ ერთ კვერცხს, მარილი და სეზონი. დაფქული ხორცისგან მოამზადეთ ხორცის ბურთულები და ადუღეთ ადუღებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში. მეორე მოხარშული კვერცხი დაჭერით, დაუმატეთ წვნიანს და ხშირად აურიეთ დაახლოებით 5 წუთი. ხარშვის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე კერძს მწვანილი დაუმატეთ.

დუკანის ხორცის წვნიანი კეფირით

კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი ალტერნატიული ცილის დღეებისთვის.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო კეფირი - 1 ლ;
• კვერცხი;
• გამწვანება;
• ქათმის და ინდაურის ფილე - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები.

მოამზადეთ დაფქული ქათამი და ინდაური, კარგად შეურიეთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, კამას და სხვა მწვანილებს. დაფქული ხორცი გავყოთ პატარა მრგვალ ნაჭრებად.

მოამზადეთ ბულიონი კეფირის, უმი ქათმის კვერცხისა და ნახევარი ლიტრი წყლისგან. სითხე მუდმივად ურიეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ ხორცის ბურთულები წვნიანს და დროდადრო აურიეთ, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს კერძს დაუმატეთ მწვანილი, გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათი. წვნიანი შეიძლება მიირთვათ.

დუკანის კვერცხის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• ქათმის ბულიონი - 4 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ქათმის კვერცხის გული - 1 ც.;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ჯანჯაფილის ფხვნილი - ჩაის კოვზის წვერზე;
• სანელებლები, მარილი, მწვანილი.

ადუღებულ წყალს დაუმატეთ ჯანჯაფილის ფხვნილი და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. აცხვეთ სითხე დაბალ ცეცხლზე, სანამ კვერცხები და კვერცხის გული ათქვიფეთ გლუვ ნარევში. სწრაფად ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი წვნიანში და აურიეთ. დაელოდეთ 2-3 წუთი კვერცხის ბოჭკოების მოხარშვას. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები და გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.

დუკანის გოგრის წვნიანი

შესანიშნავი ვარიანტია პროგრამის ყველა ეტაპისთვის, შეტევის გამოკლებით.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 250 გ რბილობი;
• ხახვი - 1 ც.;
• კამა - 1 ც.;
• უცხიმო რძე - 100 მლ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მარილი, სანელებლები.

მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ გოგრის რბილობი. ფრთხილად ამოიღეთ "ჭურვიდან", ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი, სტაფილო და კამა დანით დაჭერით. შეწვით ყველა ბოსტნეული არაწებოვან ტაფაში, ბოლოს დაუმატეთ გოგრა. როცა ბოსტნეული შეიბრაწება, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ კერძის პერიოდულად მორევა, რათა არ დაიწვას.

30 წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით გახურებული რძე. მარილი, დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. საბოლოო შეხება არის მიღებული მასის ცემა ბლენდერში. წვნიანი შეიძლება მიირთვათ უცხიმო იოგურტთან ერთად.

ხახვის წვნიანი დუკანი

ბოსტნეულის ბრუნვის დღეების რეცეპტი და ყველა სხვა ეტაპი, გარდა თავდასხმისა.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 6 ცალი;
• ნიახურის ფესვი;
• ხმელი ნიორი;
• გამწვანება;
• მარილი, სანელებლები.

ხახვი გაყავით ორ ნაწილად, ყველა მხრიდან წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მოაყარეთ მწვანილი და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება. ნიახური გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და დავამატოთ ქვაბში წყლით. იქვე გაგზავნეთ მზა ხახვი.

როცა წყალი ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი და წვნიანი გაცივდეს. ყველა მოხარშული ინგრედიენტი ათქვიფეთ ბლენდერში და დაასხით თეფშებში. უცხიმო უცხიმო იოგურტი შესაფერისია როგორც გასახდელი.

ბროკოლის წვნიანი დუკანის მიხედვით

სუპი ყველა ეტაპისთვის, გარდა თავდასხმისა, სადაც შეგიძლიათ მხოლოდ ცილოვანი საკვების ჭამა.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.;
• ბროკოლი - 100 გ;
• შამპინიონები - 50 გ;
• უცხიმო რძე - 1 ს/კ;
• მარილი, სანელებლები.

მოხარშეთ წვრილად დაჭრილი მკერდი და ბროკოლი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და გახეხეთ ბლენდერში პასტის სახით. სოკო დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით არაწებოვან ზედაპირზე ხახვთან, მარილით და სანელებლებით. მოათავსეთ ყველა პროდუქტი ბულიონში, ჩაასხით რძეში, დაამატეთ მწვანილი. უბრალოდ მიიყვანეთ კერძი ადუღებამდე და მზად იქნება.

ყველის ზღვის პროდუქტების წვნიანი დუკანის მიხედვით

შესანიშნავი რეცეპტი როგორც შეტევისთვის, ასევე ნებისმიერი სხვა დონის დიეტისთვის.

ინგრედიენტები:

• ზღვის პროდუქტების კოქტეილი - 0,5 კგ;
• დამუშავებული ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

მიიღეთ გაყინული ზღვის პროდუქტები; საუკეთესოა ლანგარ ან კოქტეილი. სუპისთვის დაგჭირდებათ მათი გაყინვა, ამაზე წინასწარ იზრუნეთ.

ხახვი დაჭერით და ზეთის გარეშე შეწვით წებოვან ტაფაში. გალღობილი ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და დაუმატეთ მოშუშული ხახვი.

ყური დუკანის მიხედვითმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 13,2%, იოდი - 17,7%, კობალტი - 35,6%, ქრომი - 18,4%.

რა სარგებლობა მოაქვს დუკანის ყურს?

• ვიტამინი B12მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და ტრანსფორმაციაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას და თრომბოციტოპენიას.
• იოდიმონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინის) წარმოქმნას. აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ნატრიუმის და ჰორმონების ტრანსმემბრანული ტრანსპორტის რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელებით, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

დიეტური კვება არის წარმატების გასაღები გამხდარი ფიგურის მიღწევაში. შემუშავებულია უამრავი სქემები და პროგრამები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ზედმეტი კილოგრამები გარკვეული საკვების მიტოვებით, რომელთა შორის წონის დაკლების ბევრი ადამიანი უპირატესობას ანიჭებს დუკანის დიეტას. უკვე პირველ ეტაპზე, სახელწოდებით "თავდასხმა", შეგიძლიათ დაიკლოთ 5 ან 6 კილოგრამი.

დუკანის მიერ შემუშავებული დიეტა ემყარება ორგანიზმში ცხიმოვანი უჯრედების საკვების წყაროს - ნახშირწყლებისა და ცხიმების მოხმარების შემცირებას, რაც პროვოცირებს ცხიმოვანი ფენის წვას, რომელიც ქმნის სხეულის ჭარბ წონას, კუნთოვანი ბოჭკოების დაზიანების გარეშე. დიეტის დროს ისინი მიირთმევენ ექსკლუზიურად ცილოვან საკვებს, ანუ ცილის შემცველ საკვებს, რომელიც ენერგიის მიმწოდებელია, მაგრამ არ ინახება ცხიმოვან საბადოებში.

სისტემა შედგება ოთხი ეტაპისგან:

• შეტევები;
• კრუიზი;
• კონსოლიდაცია;
• სტაბილიზაცია.

"შეტევა" არის უმოკლეს ფაზა, რომლის დაძლევის წარმატება განსაზღვრავს დიეტის მთლიან შედეგს. ის იწყებს წონის დაკლების პროცესის მექანიზმს.

ნებადართულია მხოლოდ ცილოვანი პროდუქტების მოხმარება. აკრძალულია ნებისმიერი ხილი და ბოსტნეული, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველი საკვები. პროტეინს მიირთმევენ მისი სუფთა სახით და მზადდება მრავალფეროვანი ფორმით. ერთფეროვანი და მძიმე დიეტის დიდი ხნის განმავლობაში დაცვა რთული და ჯანმრთელობისთვის საკმაოდ საშიშია. იმისათვის, რომ დაიკლოთ ცხიმი და არ დააზიანოთ ორგანიზმი, ფაზა ხანმოკლე და სწრაფია.

"თავდასხმის" ხანგრძლივობა 10 დღე რეკომენდირებულია 30 კილოგრამზე მეტი წონის მქონე ადამიანებისთვის. ვისაც 20-30 კილოგრამის დაკლება სჭირდება, ერთი კვირის განმავლობაში ცილის მენიუს უნდა მიჰყვეს. დაახლოებით 5 დღე საკმარისია მათთვის, ვისაც სურს მოიცილოს არაუმეტეს 10 არასაჭირო კილოგრამი. არ არის რეკომენდებული ფაზის გაზრდა. მაქსიმუმი კვირანახევარია, მაგრამ არა მეტი. თქვენ არ შეგიძლიათ, დაახლოებით 6 კილოგრამის დაკლების შემდეგ, შეეცადოთ გაზარდოთ ამ ეტაპის ეფექტურობა. ღონისძიების შეუსრულებლობა მხოლოდ ჯანმრთელობის პრობლემებს გამოიწვევს.

რა დიეტას მიირთმევთ „შეტევის“ ფაზაში?

ექსკლუზიურად ცილა, მაგრამ ეს მხოლოდ მკვებავი ნივთიერების ზოგადი სახელია. დიეტის ავტორი თავის წიგნში ჩამოთვლის და აღწერს ცილის შემცველ 72-მდე სახეობის საკვებს. ძირითადი მოიცავს შემდეგს:

• ქათმის, ინდაურის და საქონლის ხორცი. კურდღელი და ხბოს ხორცი. ის უკიდურესად უცხიმოა, ამიტომ უნდა მოერიდოთ ცხვრის და ღორის ხორცს და მოაცილოთ კანი ფრინველისგან.
• ხორცის სუბპროდუქტები და პროდუქტები. შეგიძლიათ მიირთვათ ენა, ღვიძლი, უცხიმო ლორი, თირკმელები.
• თევზი და დაკონსერვებული საკვები. ნახევარფაბრიკატი უნდა მიირთვათ ზეთის გარეშე, თევზი კი - ახალი და შებოლილი.
• ზღვის პროდუქტები.შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა მოლუსკები და კიბოსნაირები.
• კვერცხები.არ არსებობს შეზღუდვები მოხმარებული ცილის რაოდენობასთან დაკავშირებით, მაგრამ გული უნდა შეიზღუდოს 1-2 დღეში და ნაკლები, თუ ქოლესტერინი დაბალია.
• უცხიმო და უცხიმო რძის პროდუქტები.ხაჭო და დამუშავებული ყველი ნებადართულია, დანარჩენი კი აკრძალულია.

ეს სია წარმოადგენს დამტკიცებულ პროდუქტებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია შეუზღუდავი რაოდენობით. არის ისეთი პროდუქტებიც, რომლებიც ნებადართულია მხოლოდ მინიმალური რაოდენობით. აუცილებელია მწვანილის მოხმარების შეზღუდვა, სხვადასხვა სოუსების, მათ შორის პომიდვრის, სოიოს და მდოგვის, ლიმონის, ზეითუნის ზეთის, ქატოს ჭამა, მაგრამ მაქსიმუმ 2 სუფრის კოვზი დღეში.

განსაკუთრებული ადგილი ეთმობა სასმელს. უშაქრო, უალკოჰოლო, უგაზო სასმელები დასაშვებად ითვლება. თქვენ უნდა მოერიდოთ წვენებს ნებისმიერი ფორმით. წონის დაკლების ტექნიკის ავტორი გვირჩევს დალიოთ გოჯი კენკრისგან მომზადებული დეკორქცია, უბრალო წყალი ყოველგვარი მინარევებისაგან და მწვანე ჩაი.

არსებობს გარკვეული წესები, რომლითაც ყალიბდება ყოველდღიური დიეტა:

1. წყლის, მწვანე ჩაის ან გოჯი კენკრის დეკორქციის სახით მოხმარებული სითხის მოცულობა უნდა იყოს ორი ლიტრი ან მეტი.
2. აუცილებლად მიირთვით დღეში რამდენიმე სუფრის კოვზი ქატო.
3. კერძების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ ისეთი, რომელიც მოითხოვს მცენარეული ზეთების მინიმალურ ან საერთოდ გამოყენებას.
4. უკან დახევა არ უნდა იყოს დაშვებული. მენიუ უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ნებადართულ პროდუქტებს.
5. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ კერძები მთლად ნაზი არ იყოს, საჭმელს სანელებლებითა და მარილით აზავებენ, მაგრამ ზომიერად. ჭარბად არ უნდა გამოიყენოთ დამატკბობელი.

თუ თქვენ დაუშვებთ გადახრებს ამ ხუთი ძირითადი პრინციპიდან, ეს შეამცირებს ყველა ძალისხმევას მინიმუმამდე და საფრთხეს შეუქმნის ყველა მომდევნო ფაზას.

შესაბამისი კერძების მოსამზადებლად გამოყენებული ქატო არის შვრიის ქატო. ყოველდღიური დიეტა დაყოფილია ოთხ კვებად, რომელთაგან თითოეული მოითხოვს სასმელს.

ყველა ჩამოთვლილი კერძი და სასმელი შეესაბამება საუზმეს, ლანჩს, შუადღის ჩაის, სადილს და შერწყმულია მოცემული თანმიმდევრობით, მაგალითად, საუზმეზე ყოველთვის სვამთ ჩაის ან ყავას:

Დღეს	მენიუ
Პირველი	საუზმე: კვერცხი და რძე ომლეტი, ჩაი ან ყავა. ვახშამი: დუკანის ქათმის სუპი, პიტნის ჩაი ჯანჯაფილით. შუადღის snack: ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები რძით. ვახშამი: გამომცხვარი სკუმბრია, კეფირი.
მეორე	საუზმე: შვრიის ქატო ფაფა რძით, ჩაით ან ყავით. ვახშამი: ხორცის ნაჭრები, გვირილის ჩაი. შუადღის snack: შვრიის ქატო მაფინები, გოჯის კენკრის დეკორქცია. ვახშამი: ღუმელში გამომცხვარი ინდაურის ხორცი მწვანილებით, იოგურტის დალევა.
მესამე	საუზმე: მოხარშული კვერცხი, ჩაი ან ყავა. ვახშამი: ქათმის ნაგეგები შვრიის ქატოში, მწვანე ჩაი. შუადღის snack: ლიმონის ღვეზელი, იოგურტის დალევა. ვახშამი: ომლეტის რულეტი წითელი თევზით, მცენარეული ჩაი.
მეოთხე	საუზმე: სენდვიჩი დამზადებული ქატო ბრტყელი პურის და ლორისგან, ჩაის ან ყავისგან. ვახშამი: ორაგულის წვნიანი მოხარშული კვერცხითა და ხახვით, პიტნის ჩაი ჯანჯაფილით. შუადღის snack: ათქვეფილი კვერცხის ცილების დესერტი ლიმონის წვენთან და დამატკბობელთან ერთად, ჩაი. ვახშამი: თევზის სალათი, ვარდის ნახარში.
მეხუთე	საუზმე: ხორცის ჩიფსები, ჩაი ან ყავა. ვახშამი: ღუმელში გამომცხვარი ქათამი მარილით, მწვანე ჩაი. შუადღის snack: Dukan ბლინები დამზადებული ქატო, რძე და კვერცხი, კეფირი. ვახშამი: თევზის ღვეზელი, ჯანჯაფილის სასმელი.
მეექვსე	საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი და ლორი, ჩაი ან ყავა. ვახშამი: ძროხის სტეიკები, ლიმონის ბალზამის ჩაი. შუადღის snack: ქატო ნამცხვრები, სასმელი იოგურტი. ვახშამი: ომლეტი ხახვითა და კრევეტებით, მწვანე ჩაი.
მეშვიდე	საუზმე: ორთქლზე მოხარშული ომლეტი მწვანილით და მდნარი ყველით, ჩაი ან ყავა. ვახშამი: შემწვარი ქათმის მკერდი, გვირილა-პიტნის ჩაი. შუადღის snack: ვანილის ფაფა ქატოთი, რძე. ვახშამი: ხორცის ღვეზელი, კეფირი.

დიეტა ცვალებადია, მაგრამ თუ არ გსურთ თავად დაწეროთ და მოძებნოთ ცილებით მდიდარი საკვები, შეგიძლიათ საფუძვლად აიღოთ ზემოთ აღწერილი მენიუ. უპირატესობა ის არის, რომ აბსოლუტურად არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს, არ არის საჭირო შეჭამილი საკვების პორციების ან გრამების გამოთვლა.

დუკანის დიეტის რეცეპტები თავდასხმისთვის

ადამიანები, რომლებიც იცავენ პროტეინს პირველ ეტაპზე, ქმნიან კერძების დიდ რაოდენობას სპეციალურად ამ ეტაპისთვის. ეს საშუალებას გაძლევთ არ ჩაატაროთ საკუთარი კულინარიული ექსპერიმენტები, არამედ გამოიყენოთ რამდენიმე დადასტურებული და პოპულარული რეცეპტი, რათა გაადვილოთ საწყისი ეტაპის გადალახვა.

ნახევარი კილოგრამი უცხიმო დაფქულ ხორცს სანელებლებით და მარილით უმატებენ. ათქვიფეთ და აყალიბებენ საშუალო ზომის ბრტყელ ნამცხვრებს, რომლებსაც ჯერ ქატოში ასხამენ, რომელსაც იღებენ ორი სუფრის კოვზის ოდენობით, შემდეგ კი რამდენიმე ათქვეფილ კვერცხში. ღვეზელები იწვება გრილზე ან ტაფაზე, მაგრამ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში „გამოცხობის“ რეჟიმის არჩევით.

ქათმის მკერდი დავჭრათ კუბებად. ხორცს უმატებენ მდუღარე წყალს. ჩაასხით იქ 30 გრამი. ბუნებრივი სოიოს სოუსი. როცა ქათამი მთლიანად მოიხარშება, თხელ ნაკადში ჩაასხით ათქვეფილი ქათმის კვერცხი. გამორთეთ ცეცხლი და მოაყარეთ მწვანილი ტაფაში. გააჩერეთ წვნიანი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

მოხარშეთ ორიოდე კვერცხი და 200 გრ. ორაგული ან კალმახი, შემდეგ კი დაჭრილი. დაამატეთ მწვანილი და კრაბის ჩხირები. საკმარისია 5-6 ცალი. სალათის დამარილება არ არის რეკომენდებული, მაგრამ თუ ის ძალიან ნაზი მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ თევზი მოხარშვისას მოაყაროთ მარილი.

ომლეტის რულეტი

იგი მზადდება შვრიის ქატოსგან (2 სუფრის კოვზი), დაასხით ჭიქა რძეზე კვერცხის დამატებით. ომლეტი ორივე მხრიდან შემწვარია. შეფუთულია უბრალო ან შიგთავსით. შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი ან თევზი, ასევე კვერცხი, მწვანილი და ლორი. კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი გამოდის, თუ დეკანის მაიონეზს გამოიყენებთ.

ღვეზელი ცარიელი ან შიგთავსით

შეურიეთ ერთმანეთს რამდენიმე კვერცხი, კეფირი (3/4 ჭიქა), 6 სუფრის კოვზი ქატო, ერთი პაკეტი საფუარი (მყისიერი). დაამატეთ სანელებლები და მარილი თქვენი გემოვნებით. ცომი თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში ადუღდება. ვისაც უყვარს ფუმფულა ცომეული, რეკომენდებულია 1/2 ჩაის კოვზი შაქრის შემცვლელი და გამაფხვიერებელი.

ცომს ასხამენ ფორმაში. უმჯობესია გამოიყენოთ სილიკონი. გამოცხობა შეიძლება იყოს ცარიელი ან შიგთავსით, რომელიც დნება ცომზე. როცა ღვეზელს ოქროსფერი ქერქი გაუჩნდება, ამოიღეთ და გაცივდით.

დესერტის ვარიანტები

ზოგიერთი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ დუკანის დიეტის სისტემის პირველ ფაზაში დესერტების ადგილი არ არის. ეს მთლად სიმართლეს არ შეესაბამება. მოხმარებისთვის დამტკიცებული პროდუქტები საშუალებას გაძლევთ განებივროთ რაიმე გემრიელით, რაც გეხმარებათ ამ ეტაპის უფრო მარტივად გადალახვაში.

უცხიმო ხაჭოს შეკვრაზე მოათავსეთ რამდენიმე კვერცხი, ორი-სამი სუფრის კოვზი დაფქული ქატო, ცოტა შაქრის შემცვლელი და მარილი. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი. ინგრედიენტებს ურევენ, ათავსებენ ფორმებში და ადუღებენ ან ორმაგ ქვაბებში ან მულტიქუკერში შესაბამის პარამეტრზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, თუ ჩიზქეიქს ღუმელში ამზადებენ, მაშინ მიიღებთ მაფინებს, მაგრამ ფორმებში ჯერ საცხობი ქაღალდი დევს.

მშვენიერი დესერტი, რომელიც შესაფერისია არა მხოლოდ დიეტური სამკურნალოდ, არამედ ჩვეულებრივ დღეებში. ლიმონი გახეხილია. შეურიეთ სამი გული და დამატკბობელი. მიღებული მასა მოათავსეთ წყლის აბაზანაში, სანამ არ გახდება სქელი. აუცილებლად მუდმივად ურიეთ, ამოიღეთ და გააგრილეთ. სამი ცილა ჩაასხით გაციებულ ლიმონის ნარევში, ათქვიფეთ ძლიერ ქაფამდე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ქერქი არ დაიბრაწება.

builderbody.ru

1. პიერ დუკანის დიეტის ძირითადი პრინციპები

ერთი შეხედვით დიეტის არსი საკმაოდ მარტივია. არსებობს 4 ეტაპი, რომლის დროსაც თქვენ უნდა შეიტანოთ მკაფიოდ განსაზღვრული საკვები თქვენს დიეტაში. ფაზების სახელები ასახავს ძირითად პროცესებს, რომლებიც ხდება წონის დაკარგვის წონით.

პირველი ეტაპი - "შეტევა"- ზოგჯერ მას წონის დაკლების მწვავე ფაზასაც უწოდებენ. ამ მშვენიერი პერიოდის განმავლობაში, მომავალი მოხდენილი ირემი კარგავს 2-დან 6 კგ-მდე 2-დან 7 დღის განმავლობაში. დიეტის საფუძველი ცილებია და სხვა არაფერი. ადრე დუკანის დიეტის Attack-ის ეტაპისთვის პროდუქტები მკაცრად რეგულირდება, 72 იყო, ახლა კი სია გაფართოვდა თავად „პაპა პიერის“ ლოცვა-კურთხევით.

მეორე ფაზაში - "მონაცვლეობა"ცილას ემატება 28 სახის ბოსტნეული. მონაცვლეობის ხანგრძლივობა პირდაპირ დამოკიდებულია იმ ადამიანის წონაზე, რომელსაც სურს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევა. თქვენ შეგიძლიათ გამოთვალოთ ფაზა თქვენი ბრაუზერის საძიებო ზოლში კომბინაციის „დუკანის დიეტის კალკულატორის“ აკრეფით.

მესამე ეტაპი, "კონსოლიდაცია", გულისხმობს ნახშირწყლების ჭამას და იშვიათ მარხვის დღეებს. წონაში იკლება კვირაში 0,4-05 კგ-ით.

ჩართულია მეოთხე ეტაპი, "სტაბილიზაცია",ქალბატონებს და ბატონებს შეუძლიათ მთელი ცხოვრება იცხოვრონ წონის მომატების გარეშე.

2. დუკანის დიეტა, „თავდასხმა“ - რისი ჭამა შეიძლება?

"შეტევა" შეიძლება იყოს დუკანის დიეტის ყველაზე გემრიელი ეტაპი, თუ გიყვართ ხორცისა და ხაჭოს კერძები, კვერცხი, თევზი და ზღვის პროდუქტები.

72 პროდუქტის სია გემრიელად გამოიყურება.

დუკანის დიეტური შეტევა, ნებადართული საკვები - მაგიდა

შეგიძლიათ დალიოთ მცენარეული ჩაი, ჩაი და ყავა გონივრული რაოდენობით; გამოიყენეთ ბალზამიანი ძმარი და სოიოს სოუსი, ასევე მცენარეული ზეთი გასახდელისთვის. სანელებლები და ხახვი, უშაქრო ტომატის პასტა, დამატკბობლები (გარდა სორბიტოლისა და გლუკოზისა ფრუქტოზასთან ერთად) და კრაბის ჩხირები მისაღებია. და კიდევ კარგი სიახლე აქტიური ვარჯიშის მოყვარულთათვის - ცილოვანი კოქტეილები ახლა ასევე სიაშია! უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ნახშირწყლების ნაკლებობა გაქვთ, მეტი არაფერი.

მნიშვნელოვანი წერტილი:დუკანის დიეტის ნებადართული პროდუქტების სია, თავდასხმის ეტაპი - ეს ყველაფერი არ არის. ქატო აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი "ცილოვანი" კვების ფაზის დიეტაში. უმარტივესი, დამსხვრეული, ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი გროვით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გარანტირებული გაქვთ პრობლემები "თეთრ ტახტთან" პატარა ოთახში.

რაც შეეხება გამამხნევებელ სითხეებს, ყოველთვის აირჩიეთ წყალი. ის უნდა იქნას მოხმარებული მინიმუმ 2 ლიტრი მოცულობით დღეში.

3. დუკანის დიეტის რეცეპტები "თავდასხმის" ფაზაში

პროდუქციის შესაძლო კომბინაციების რეცეპტები სოციალურ ქსელებში გარკვეულ ჯგუფებში გაზიარებულია. მაგრამ თქვენ თავად შეგიძლიათ მიიტანოთ რაღაც თქვენი "თავდასხმაში", რადგან დუკანის დიეტის შეტევის ფაზის პროდუქტები ამის საშუალებას იძლევა.

ომლეტი შიგთავსით

ისევ დიასახლისების საყვარელი კერძი, რომელიც შეიძლება შეტევის ფაზაში იმდენად მრავალფეროვანი იყოს, რომ მის მიმართ ოდნავი ზიზღიც კი არ გაჩნდეს. კლასიკური მომზადების სქემაა კვერცხები, ჩაასხით უცხიმო რძეში, კვლავ შეანჯღრიეთ, დაამატეთ სანელებლები და მზად ხართ.

რაც შეეხება შემავსებლებს, ისინი შეიძლება იყოს ასეთი:

• ჩიტი,
• საქონლის ხორცი,
• კურდღელი,
• თევზი,
• გამწვანება.

უფრო მეტიც, ომლეტი შეიძლება რულეტად გააბრტყელოთ და შიგნით მოათავსოთ ხორცის პაშტეტი.

დუკანის წვნიანი

ყველაზე ხშირად, დუკანის დიეტის თავდასხმის ყოველკვირეული რეცეპტები მოიცავს წვნიანს. არაჩვეულებრივია, რადგან არის "შუა და ნახევარი" მჭლე ბულიონსა და ჩაშუშულს შორის. მარტივად რომ ვთქვათ, ხორცს ვხარშავთ, ვფქვავთ, ათქვეფილ კვერცხს ნაკადულში ვასხამთ მზა ბულიონში და ვაზამთ მწვანილით. ყველა!

ჩიზქეიქები დუკანის მიხედვით

შეურიეთ უცხიმო ხაჭო ერთი შეკვრის ოდენობით ორ კვერცხს, ორ სუფრის კოვზ შვრიის ქატოს, ყავის კოვზ დამატკბობელს და დანის წვერით რამდენიმე მარცვალ ვანილის. შეწვით ან გამოაცხვეთ წვეთი მცენარეული ზეთით არაწებოვან ტაფაზე. ან ორთქლის მეთოდის გამოყენებით. მარწყვის ცილოვანი კოქტეილი მშვენივრად მუშაობს როგორც ტოპინგი მიტანამდე.

დუ პასტრამი

მშვენიერი კერძის მოსამზადებლად, რომელსაც Attack-ის ეტაპზე დუკანის დიეტის რეცეპტების ყველა კოლექცია არ გვთავაზობს, დაგჭირდებათ უცხიმო ძროხის ფილე ან ინდაურის ფილე. როგორც ბოლო საშუალება - ქათამი. ნედლეული მოათავსეთ მარილიან ხსნარში (სუფრის კოვზი თითო ჭიქა წყალში), მოათავსეთ მაცივრის თაროზე და გააჩერეთ მთელი ღამე. საფარის მომზადების შემდეგ - 2 პატარა კოვზი პაპრიკა, ქათმის ნებისმიერი სანელებლები უშაქროდ, შეურიეთ ზეითუნის ზეთს. ხორცი მარილიანი ხსნარიდან ამოიღეთ, გააშრეთ, გადააფარეთ და გამოაცხვეთ შიგნიდან ნიორით.

კრაბის რულონები

მუდმივი წყალმცენარეებისთვის აიღეთ კრაბის ჩხირები "გახსნილი". შიგთავსები - ყველი, თევზი, ცოტა მწვანილი. გააბრტყელეთ რულონებად და დაჭერით "რულოებად". მიირთვით ჯანჯაფილთან ერთად, სოიოს სოუსით წყალში განზავებული.

ხორცის სუფლე

დუკანის მიხედვით ხორცის სახეობები იცით. აიღეთ თქვენი საყვარელი სახეობა - დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი, პატარა ხახვი, 150 მლ უცხიმო რძე, კვერცხი, სანელებლები. ხორცი გახეხეთ დაფქულ ხორცში, დაუმატეთ გული და რძე, პლუს სანელებლები. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული და მოგვიანებით დაამატეთ. შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში და შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

ღვიძლის ბლინები

ფრინველის ღვიძლი - ნახევარი კილოგრამი, 35 გრამი ქატო, ორიოდე კვერცხი, ჭიქის მესამედი რძე 0%, სანელებლები. ჩაასხით რძე ქატოში და დაელოდეთ სანამ არ გასქელდება. დააბლენდერეთ ღვიძლი კვერცხებთან ერთად პასტის სახით. ჩაყარეთ სანელებლები და შეურიეთ რძე-ქატოს ნარევს. შეწვით ბლინებით.

დულეპეშკა

მშვენიერი კულინარიული სიამოვნებაა ყველა თვალსაზრისით, რომელიც შედგება მხოლოდ დუკანის დიეტის თავდასხმის ფაზის პროდუქტებისგან. სამი ყველაზე დიდი დაგროვილი კოვზი ქატო, კვერცხი, კოვზი უცხიმო იოგურტი, ცოტა მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ ნივრის ფხვნილი ან დაქუცმაცებული ბოსტნეულის ნაჭერი. აურიეთ ყველაფერი, შეწვით ნარევი ბლინივით ტეფლონის ტაფაზე.

მაიონეზი დუკანის მიხედვით

სასარგებლოა ყველა ეტაპისთვის, რადგან მაღაზიაში ნაყიდი აკრძალულია. აიღეთ 6 ახალი მწყერის კვერცხი, ერთი კოვზი ბალზამიანი ძმარი, ერთი კოვზი მდოგვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ათქვიფეთ ენერგიულად და დიდხანს. მზადაა.

ჩვენ ჩამოვთვლით სხვა მარტივ კერძებს, რომელთა რეცეპტები მარტივია ინტერნეტში.

შეტევის ფაზა:

• ჟელე ხორცი - ქათამი, საქონლის ხორცი
• ყველი დუკანი
• დამარილებული თევზი ჩაის მარილწყალში
• Dukan ხაჭო casserole
• დაკონსერვებული ტუნის პაშტეტი ხაჭოთი
• სალათი მიმოზა"
• გამომცხვარი თევზი
• ჩაშუშული ღვიძლი
• ქათმის რულეტი
• ქათმის წვნიანი დაჭრილი ომლეტით
• Შემწვარი კვერცხი
• ჩაყრილი კვერცხები

4. დუკანის დიეტა, „თავდასხმის“ ფაზა - მენიუ კვირის ყოველი დღისთვის

იმისათვის, რომ წარმოდგენა მოგცეთ, რა უნდა მიირთვათ შესანიშნავი დიეტის ამ ეტაპზე, წარმოგიდგენთ 7 დღიან მენიუს Dukan Diet Attack-ისთვის. ყველა კვებით.

ორშაბათი

საუზმე: ხაჭო
სადილი: ქათმის მკერდი - კოტლეტი ან გამომცხვარი
საუზმე: იოგურტი 0%
ვახშამი: სალათი მიმოზა
მეორე ვახშამი: ხაჭოს მუსი

სამშაბათი

საუზმე: ომლეტი მწვანილით
სადილი: დუკანის ქათმის სუპი, პლუს ქატო ნამცხვარი
საუზმე: ხაჭო დამატკბობელთან ერთად
ვახშამი: კრევეტები მწვანილით
მეორე ვახშამი: კეფირი

ოთხშაბათი

საუზმე: დუკანის პური ოდნავ დამარილებული ორაგულის ნაჭრებით
სადილი: ძროხის ენა ხაჭოს გვერდით კერძით
საუზმე: კეფირი
ვახშამი: დუკანის წვნიანი
მეორე ვახშამი: ხაჭოს მუსი მარწყვის პროტეინის შაიკით

ხუთშაბათი

საუზმე: ომლეტი ფრინველის ლორის ნაჭრებით
სადილი: ვირთევზა მდოგვის სოუსში
საუზმე: ტკბილი ხაჭო დუკანის მიხედვით
ვახშამი: ქათმის ნაჭერი, ჩიზქეიქები.
მეორე ვახშამი: კეფირი

პარასკევი

საუზმე: რამდენიმე რბილად მოხარშული ან მოხარშული კვერცხი
სადილი: ღვიძლის ბლინები
საუზმე: ორი ჩიზქეიქი
ვახშამი: გამომცხვარი თევზი ლიმონით
მეორე ვახშამი: აციდოფილუსი

შაბათი

საუზმე: კრაბის რულონები
სადილი: პასტრამი
საუზმე: კეფირი
ვახშამი: ომლეტი
მეორე ვახშამი: ხაჭო დუკანის დესერტი

კვირა

საუზმე: შვრიის ქატო ნამცხვრები
სადილი: შემწვარი ქათმის ფეხები
საუზმე: ჩაი დუკანის ნამცხვრებით
ვახშამი: მსუბუქი ორთქლზე მოხარშული თევზი
მეორე ვახშამი: იოგურტი 0%

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს სხვა ვარიანტს ლანჩებისა და ვახშმებისთვის კვირის განმავლობაში "Attack"-ის მიხედვით.

და ბოლოს, გაგაფრთხილებთ: „თავდასხმის“ ეტაპიდან გამოსვლა ეტაპობრივი არ არის. მენიუს დაუყოვნებლივ ემატება 28 ბოსტნეული და იწყება შემდეგი მნიშვნელოვანი ეტაპი - "როტაცია".

ამისთვის მომზადებისთვის, ზედმეტ ფუნტებზე თავდასხმის ბოლო დღეს წადით მაღაზიაში და შეიძინეთ საჭირო სასურსათო ნივთები. მაგრამ პროდუქტები Dukan Diet Attack-ისთვის არ დარჩება გამოუცხადებელი. თქვენ უბრალოდ გააგრძელებთ მათ გამოყენებას თანაბრად გემრიელ, მაგრამ უფრო მრავალფეროვან კერძებში.

stany-krasivoy.ru

უხა არის ტიპიური რუსული წვნიანი, რომელსაც თითქმის ყველა თაყვანს სცემს გამონაკლისის გარეშე. უხას ამზადებენ სხვადასხვა ზღვის და მდინარის თევზისგან, მაგრამ ყველაზე ხშირად იაფ ნაჭრებს იყენებენ თევზის მდიდარი ბულიონისთვის: ფარფლებით, ძვლებით, თავებითა და პატარა თევზით.

უხა დუკანის შეტევაზე შესანიშნავი ვარიანტია ხორცის, კვერცხისა და ხაჭოს კერძების მოსაშორებლად. არჩევანი არც ისე დიდია და თევზი გამოგადგებათ.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიჰყვეთ იგივე ეკონომიურ სქემას: მოხარშეთ ბულიონი თევზის იაფფასიანი ნაწილებიდან, შემდეგ გადაწურეთ და დაასრულეთ მომზადება თეფშზე მოთავსებული ლამაზი „ხორცის“ ნაჭრებით. მაგრამ თევზის წვნიანში შემავალი ყველა თევზი უნდა იყოს ახალი, შესანიშნავი ხარისხის, ყოველგვარი კომპრომისის გარეშე.

დუკანის წვნიანი პრაქტიკულად არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი სუპისგან, გარდა იმისა, რომ არ უნდა შეიცავდეს კარტოფილს ან სხვა სახამებლიან ბოსტნეულს, ხოლო თუ თავდასხმის წვნიანზეა საუბარი, მაშინ არცერთი!

მთავარია გამოიყენოთ მრავალი სახეობის თევზი. კარგი ნარევები მიიღება ორაგულისგან ვირთევზასთან, ორაგულიდან ზღვის ბასით და მდინარის თევზის სახეობები კარგად ერწყმის ერთმანეთს: პაიკი, ლოქო, ჯვარცმული კობრი. თევზის სუპის დედოფალი სტერლეტია, მაგრამ ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გაგიმართლებთ მის პოვნას.

გვექნება ორაგული და ზღვის ბასი.

დაგვჭირდება 4 პორცია:

• ორაგულისა და ზღვის ბასის სუპის ნაკრები: თავი, ფარფლები, კუდი.
• ორაგულის ნაჭრები 300გრ.
• ბასის ნაჭრები 1-2 კარკასიდან.
• ოხრახუშის ფესვი, ასევე ცნობილი როგორც ოხრახუში.
• ერთი სტაფილო.
• ერთი ხახვი.
• 3 დაფნის ფოთოლი.
• 10 შავი პილპილის მარცვლები.
• მარილი გემოვნებით.

დიეტური დუკანის სუპის მომზადება:

ეტაპი 1. ყველა თევზის „სათადარიგო ნაწილი“ მოათავსეთ ტაფაში, დაუმატეთ ოხრახუშის ფესვი, გახეხილი სტაფილო, ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. შეავსეთ დაახლოებით ოთხი ლიტრი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში.

ეტაპი 2. ბულიონი გადაწურეთ ტილოთი, გადაყარეთ ბოსტნეული და ძვლები, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაამატეთ ლამაზი თევზი, მარილი. მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

მთელი პროცესი შეიძლება შემცირდეს თევზის ულამაზესი ნაჭრების წყალში თავდაპირველად მოხარშვით, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ მთლიანი პროცესი დაახლოებით 40-50 წუთს მიიღებს. თევზის წვნიანი არ იქნება ისეთი მდიდარი, მაგრამ საკმაოდ გემრიელი. ბოსტნეულის გადაყრა მაინც დაგჭირდებათ მას შემდეგ, რაც წვნიანი მზად იქნება. მზა თევზის წვნიანი თეფშზე შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი: ოხრახუში და მწვანე ხახვი.

dukan.by

კვების წესები დუკანის დიეტის მიხედვით

დუკანის დიეტის პოპულარობა, პირველ რიგში, განპირობებულია იმით, რომ ის ძალიან მარტივია. მთავარია, მოიხმაროთ მინიმუმ ნახშირწყლები და ცხიმები, რომლებიც აჯერებენ ცხიმოვან უჯრედებს. ზედმეტი კილოგრამები გაქრება დისკომფორტის გარეშე.

დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილოვან პროდუქტებს, რადგან ცილა ენერგიის უნივერსალური მიმწოდებელია და წონა არ იზრდება.

დუკანის წონის დაკლების სისტემა მოიცავს ოთხი ეტაპი:

• შეტევა;
• კრუიზი;
• კონსოლიდაცია;
• სტაბილიზაცია.

სტატია დაეთმობა პირველ ეტაპს, გაეცნობით სავარაუდო ყოველკვირეულ მენიუს და წაიკითხავთ Dukan Attack-ის რეცეპტებს. ეს ეტაპი არის უმოკლესი. მაგრამ საბოლოო შედეგი დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად წარმატებით დაასრულებთ მას.

შეტევა გრძელდება მხოლოდ 2-10 დღე, ხანგრძლივობა ყოველ ჯერზე ინდივიდუალურად გამოითვლება. დიეტა უნდა იყოს მხოლოდ ცილოვანი. დუკანის დიეტის რეცეპტები თავდასხმისთვის ერთი კვირის განმავლობაში, დაახლოებით რამდენ ხანს გრძელდება ეს ეტაპი, შედგენილია ამ მოთხოვნის შესაბამისად.

თქვენ უნდა მიირთვათ საკვები Attack-ზე 4-5 სხდომაზე, რეკომენდებულია ამის გაკეთება ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს. თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძები მინიმალური ზეთით. ასევე საჭიროა ყოველდღიურად დალიეთ მინიმუმ 1,5 ლიტრი წყალი. იმისათვის, რომ შედეგები უფრო ხელშესახები გახადოთ, გჭირდებათ შეასრულეთ მინიმალური ფიზიკური დატვირთვა: მეტი სიარული, ველოსიპედის ტარება და სხვა.

მენიუ კვირისთვის

მენიუს შესაქმნელად შეისწავლეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტები დუკანის თითოეული დღისთვის. შეტევა მკაცრად უნდა იყოს დაგეგმილი, შესაბამისად, გაგიადვილდებათ კონკრეტული გეგმის დაცვა.

ქვემოთ მოცემულია ყოველკვირეული მენიუს ნიმუში.

ორშაბათს შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• საუზმე - რძისა და კვერცხის ომლეტი ან ფაფა კარდამონის ქატოთი, ყავით ან ჩაით;
• სადილი - მარინირებული პოლოკის ან ქათმის მკერდის წვნიანი, პიტნის ჩაი;
• შუადღის snack - ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები ან პასტები სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, ჩაი ან რძე;
• ვახშამი - სალათი კრაბის ჩხირებით ან გამომცხვარი სკუმბრიით, კეფირი.

Მეორე დღე:

• საუზმე - ომლეტი ან მოხარშული კვერცხი ან ჩიზქეიქები, ყავა ან ჩაი;
• სადილი - ქათმის ნაგები ქატოში, ოქროშკა, მწვანე ჩაი;
• შუადღის snack - ლიმონის ღვეზელი ან ბლინები ხაჭოთი, მცენარეული ჩაი ან იოგურტი;
• ვახშამი - ომლეტი წითელი თევზით ან ინდაურით იოგურტში, მცენარეული ჩაი.

კვირის მეორე ნახევარი

ხუთშაბათს გთავაზობთ შემდეგი მენიუ:

• საუზმე - ბრტყელი პური ქატო ლორით ან უცხიმო იოგურტით, ჩაით ან ყავით;
• სადილი - თევზის წვნიანი ხახვითა და მოხარშული კვერცხით ან ხორცი ლაფშით, პიტნის ჯანჯაფილის ჩაი;
• შუადღის snack - დესერტი ათქვეფილი კვერცხის ცილებით და ლიმონის წვენით ან იოგურტი ქატოთი. ჩაი;
• ვახშამი - კოტლეტი შვრიის ქატოში ან თევზის სალათში, ვარდის ბულიონი.

პარასკევის დიეტა:

• საუზმე - ხორცის ჩიფსები ან ომლეტი ინდაურით და მწვანილით, ან ჩაი ან ყავა;
• სადილი - ჩაშუშული ან გამომცხვარი ქათმის მკერდი ან ქათმის პიურე სუპი, მწვანე ჩაი;
• შუადღის snack - ქატო ბლინები ან ვანილის რძე, კეფირი;
• ვახშამი - გამომცხვარი თევზი მწვანილით ან თევზის ღვეზელით, ჯანჯაფილის სასმელი.

• საუზმე - შვრიის ფაფა რძით კრუტონებით ან ათქვეფილი კვერცხი ლორით, ცხელი სასმელი თქვენი არჩევანით;
• სადილი - ძროხის სტეიკი ან ქათმის მკერდის წვნიანი, ჩაი ლიმონით;
• შუადღის snack - ქატო ნამცხვრები ან ყავის ნამცხვარი, იოგურტი;
• ვახშამი - ომლეტი კრევეტებით ან ღორის ხორცით, მწვანე ჩაი.

კვირის ბოლო დღე:

• საუზმე - ჩიზქეიქები არაჟნით ან ორთქლზე მოხარშული ომლეტი დამუშავებული ყველით, ყავით ან ჩაით;
• სადილი - თევზის წვნიანი ან შემწვარი ქათმის მკერდი, გვირილის ჩაი;
• შუადღის საჭმელი - ომლეტი კრევეტებით ან ვანილის ფაფა ქატოთი, რძით;
• ვახშამი - ქათამი ნივრის სოუსში ან ხორცის ღვეზელში, კეფირი.

მენიუ შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს ყოველდღე, მაგრამ ყველა კერძი უნდა მომზადდეს დუკანის დიეტის მოთხოვნების შესაბამისად.

დუკანის რეცეპტები თავდასხმაზე

ქვემოთ წაიკითხავთ ჯანსაღ რეცეპტებს ყოველდღე. შეტევა არის დიეტის ფაზა, როდესაც ყველაფერი უნდა მომზადდეს დიეტური მოთხოვნების შესაბამისად.

ხორცისა და თევზის კერძები

მაგალითად, დუკანის ჩებურეკები მზადდება მრავალი გზით კეფირის ბლინების მსგავსი, მაგრამ შევსებით.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• თითო 100 გრ ხაჭო და კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• წებოვანა - 30 გ;
• მარილი და სოდა - თითო ჩაის კოვზის მესამედი;
• მცენარეული ზეთი.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები და კვერცხი, შემდეგ დაამატეთ კეფირი, შემდეგ ხაჭო. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ქატო რომ გაიფანტოს, ნარევი უნდა დადგეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოდა და ისევ აურიეთ ყველაფერი. ტაფაზე ბამბის ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი.

შევსება ასეთია:

• დაფქული ქათამი - 250 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ქათმის კვერცხი;
• წიწაკა და მარილი.

ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. მომზადებული ბლინები შეწვით ერთ მხარეს. შემწვარი მხარის ნახევარზე მოათავსეთ შიგთავსი და მეორე ნახევარი გადააფარეთ ჩებურეკის გასაკეთებლად. ფუნჯით წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. ჩებურეკები შეწვით ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე მცენარეულ ზეთში.

დუკანის მიხედვით შემწვარი თევზი ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით 800 გრ თევზი, ერთი კვერცხი, ლიმონი, ცოტა მარილი და სანელებლები. თევზი დავჭრათ ნაწილებად, შემდეგ დავასხათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 15 წუთი. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაყარეთ მასში თევზის თითოეული ნაჭერი. შემდეგ სათითაოდ მოათავსეთ ზეთით ცხიმწასმულ გახურებულ ტაფაზე. თევზი დაბალ ცეცხლზე შეწვით ღია ტაფაზე.

დიეტური ხორცის გავრცელებული სახეობაა ინდაური. ის არის უცხიმო და მკვებავი.

ფილე იოგურტის სოუსით მოსამზადებლად მოამზადეთ:

• 0,5 კგ ფილე;
• უცხიმო იოგურტი - 200 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ხახვის თავი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• მარილი, თიამი, პაპრიკა.

ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ მცირე რაოდენობით გაცხელებულ ზეთში, ხახვს მოვაყაროთ სოდა. ტაფას თავსახური დავახუროთ და ვშუშოთ 5 წუთი, სანამ ხახვი არ გაყვითლდება და არ გახდება პიურე. ხორცი მოათავსეთ ტაფაში და 5 წუთის განმავლობაში დახურეთ სახურავით, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და იოგურტი. ხარშეთ თავდახურული კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

დიეტური სუპები

ქათმის პიურე სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ბულიონი - 200−300 მლ;
• მოხარშული ხორცი - 100 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• გამწვანება.

ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერში. ჩაასხით ბულიონი, რომ ხორცი დაიფაროს და ყველაფერი კარგად დაჭერით. დაამატეთ ნიორი და სანელებლები. მზა პიურე ჩაასხით ტაფაში, დაუმატეთ დარჩენილი ბულიონი და გააცხელეთ. წვნიანს მოხარშვამდე რამდენიმე წუთით ადრე შეგიძლიათ დამატებით დაუმატოთ შირატაკის ლაფშა.

კიდევ ერთი პირველი კურსი არის შებოლილი ქათმის მკერდის წვნიანი. მისთვის ინგრედიენტებია:

• შებოლილი მკერდი;
• ქათმის ბულიონი - 500 მლ;
• კურკუმა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• შვრიის ქატო - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი, მწვანე ხახვი, კამა.

გახსოვდეთ, რომ შებოლილი მკერდი თავისთავად მარილიანია, ამიტომ მარილის დამატება არ არის საჭირო. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ოქროსფერამდე მცირე რაოდენობით ზეთში. ქათამს მოაცილეთ კანი და დაჭერით ხორცი. ტაფაში ჩაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ხახვი და ხორცი. როცა ადუღდება, დაუმატეთ ქატო და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. მომზადებამდე ერთი წუთით ადრე დაამატეთ სანელებლები.

სხვა რეცეპტები

ღუმელში ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალი უცხიმო ხაჭო - 250 გ;
• კვერცხი;
• სელის თესლი - 2 სუფრის კოვზი;
• იგივე რაოდენობის სიმინდის სახამებელი;
• შაქრის შემცვლელი - 2 ჩ/კ;
• წყალი - 5 ს.კ. ლ.;
• ვანილი;
• მარილი.

ყავის საფქვავის საშუალებით გახეხეთ სელის თესლი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ნარევი სილიკონის საცხობ ჭურჭელში. გამოაცხვეთ კერძი 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. მიირთვით იოგურტთან ან უცხიმო არაჟანთან ერთად.

შესანიშნავი და შემავსებელი საჭმელია ომლეტის რულეტი. ომლეტი მზადდება ერთი ჭიქა უცხიმო რძის, კვერცხისა და ორი სუფრის კოვზი შვრიის ქატოსგან.

გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან და გააგრილეთ. მიღებული ბლინი შეფუთეთ თევზი ან ხორცი. ეს შეიძლება იყოს წითელი თევზი ან მოხარშული დაჭრილი ხორცი, ლორი, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული კვერცხი.

როგორც დესერტი, ბევრს ურჩევნია ლიმონის ღვეზელი თავდასხმის ფაზაში. დაგჭირდებათ ერთი გახეხილი ლიმონი, სამი კვერცხი და შაქრის შემცვლელი. გულები უნდა შეურიოთ გახეხილ ლიმონს და შაქრის შემცვლელს და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ნარევი შესქელდება. გააგრილეთ და დაუმატეთ სამი თეთრი, ათქვეფილი ძლიერ ქაფამდე. ცომი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში.

კერძები ნაზი დიეტისთვის

Dukan Attack-ის რეცეპტები უნდა შეირჩეს იმის მიხედვით, თუ რომელ ვარიანტს აირჩევთ. თუ თქვენ აირჩევთ ნაზ დიეტას, თქვენი დიეტა შეიძლება შედგებოდეს შემდეგი პროდუქტებისგან:

ბუნებრივია, ეს სია არ არის საბოლოო: ყველაფერი შეირჩევა მხოლოდ ინდივიდუალურად. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მეტი წონის დაკლება გსურთ, მით უფრო მკაცრი უნდა იყოს თქვენი ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეზღუდვები.

შედეგები შეტევის ეტაპის შემდეგ

ყველას, ვინც დიეტას იცავს, აინტერესებს კითხვა, რამდენი კილოგრამის დაკლება შეუძლია. შეტევის შესრულება დამოკიდებულია შემდეგზე:

• ორიგინალური წონა;
• მეტაბოლური მაჩვენებელი;
• დიეტის სიმკაცრე;
• სითხის რაოდენობა, რომელსაც სვამთ;
• ფიზიკური აქტივობა;
• კვების დეტალები;
• ნაწილის ზომები.

თქვენი დიეტა უნდა დაიყოს 4-5 ხუთ კვებად, რომელთაგან თითოეულის გამოტოვება არ არის რეკომენდებული, რადგან ჩვენი ორგანიზმი ამას აღიქვამს, როგორც სიგნალს რეზერვების დაგროვების აუცილებლობის შესახებ.

მოხმარებული საკვების რაოდენობა შეზღუდული არ არის, თუმცა დიეტის დაცვისას რეკომენდებულია უარყოფითი ენერგეტიკული ბალანსის შენარჩუნება, შესაბამისად, რეკომენდებულია პორციების შემცირება და მეტი სითხის დალევა.

ზოგიერთი ადამიანი თავდასხმის ფაზაში უჩივის თავის ტკივილს და სისუსტეს. ეს შეიძლება აღმოიფხვრას ფიზიკური აქტივობით. 20 წუთიანი სიარულიც კი მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს ცხიმების წვის პროცესს და მთლიან ჯანმრთელობას.

ბევრი სხვა დიეტისგან განსხვავებით, დუკან თავდასხმის დიეტა საკმაოდ ვრცელია, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ შიმშილი. ბუნებრივია, არსებობს მთელი რიგი შეზღუდვები და ვალდებულებები, რომლებიც უნდა დაიცვან. კერძოდ, ამ დიეტის მქონე ბევრი კერძის მომზადება დასჭირდება მკაცრად რეცეპტების მიხედვით, რომელთაგან ზოგიერთი ზემოთ წაიკითხეთ.