ტორტი "ალუბლის კოცნა".

ყველამ იცის, რომ მამაკაცებს უყვართ გემრიელი საკვების ჭამა. და რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ მამაკაცის გულისკენ მიმავალი გზა კუჭში გადის. არის თუ არა ეს ნამდვილად ასე, თქვენი გადასაწყვეტია. მაგრამ ყველა ქალს სურს მოამზადოს გემრიელი კერძები ყველაზე მნიშვნელოვანი მამაკაცის დღესასწაულისთვის 23 თებერვალს. და ვფიქრობ, არა იმდენად ამ გზის გაკვრა, არამედ იმიტომ, რომ ყველა ჩვენგანს, ქალს, ძალიან გვიყვარს ჩვენი კაცები. ამიტომ, გვსურს ყოველდღე მივაწოდოთ ისინი გემრიელი კერძებით და მით უმეტეს დღესასწაულებზე.

სამშობლოს დამცველის დღეს სადღესასწაულო სუფრისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ რისი ჭამა უყვართ მამაკაცებს. რა უყვართ?

ზოგადად მიღებულია, რომ მამაკაცები ხორცს ანიჭებენ უპირატესობას ყველა სხვა კერძს. ეს მართალია, მაგრამ ამაზე არანაკლებ უყვართ ფრინველი, თევზი, მაკარონი, პელმენი, ღვეზელი, ბლინები, ჰამბურგერი... გარდა ამისა, საიდუმლოს გეტყვით, დიდი ტკბილეულიც აქვთ, თუმცა ცდილობენ ფრთხილად. დამალე. ზოგადად, მიმაჩნია, რომ მამაკაცებს უბრალოდ უყვართ გემრიელი საჭმელი და ეს შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს.

ამიტომ, დღესასწაულისთვის მომზადებისას შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი საჭმელი, უბრალოდ ეს უნდა გააკეთოთ სიყვარულით, სურვილით, ზოგჯერ შემოქმედებითობით და ყოველთვის კარგი შემართებით!

დღევანდელი მენიუ კი უმარტივესი და არანაკლებ გემრიელი რეცეპტებისგან შედგება, რომლის მომზადებაც არ იქნება რთული. და ამას დიდი დრო არ დასჭირდება. ეს რეცეპტები შესანიშნავია როგორც დღესასწაულებისთვის, ასევე სამუშაო დღეებისთვის.

საიდუმლო არ არის, რომ თითქმის ყველა მამაკაცს უყვარს ჰამბურგერი. სწორედ ამიტომ ვამზადებთ ამ მარტივ და გემრიელ უცხოურ სენდვიჩს საუზმეზე.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• შებოლილი, მოხარშული, გამომცხვარი ხორცი (ნებისმიერი) - 500 - 600 გ
• ფუნთუშები სეზამის მარცვლებით ჰამბურგერისთვის – 3 – 4 ც.
• კიტრი - 1 ცალი
• სალათის ფოთლები

სოუსისთვის:

• კვერცხი - 2 ც
• ზეთისხილი - 10-15 ც.
• ოხრახუში - 3-4 ყლორტი
• მაიონეზი - 3-4 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. ჯერ უნდა მოვხარშოთ კვერცხები სოუსისთვის. ისინი დიდხანს არ უნდა მოიხარშოს, სანამ ადუღდება, სულ რაღაც ორი წუთი. როდესაც ისინი მზად არიან, მათ შიგნით უნდა ჰქონდეს სურნელოვანი გული. მოხარშვის შემდეგ ჩაყარეთ ცივ წყალში, რომ რაც შეიძლება სწრაფად გაცივდეს, თორემ არ გამოგივათ გული.

2. სანამ კვერცხები იდუღება და გაცივდება, მოვამზადოთ ფუნთუშები. გაჭერით ისინი შუაზე და შეწვით ცხელ ტაფაზე ზეთის გარეშე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

3. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი - ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური გამოდგება. როდესაც ხორცის განყოფილებაში მაცივარში მიდიხართ, ყოველთვის უყურებთ ხორცის გარეგნობას. ასე რომ, რაც მოგვწონდა, არის ის, რასაც მოვამზადებთ. ინდაური მომეწონა. არ არის ცხიმიანი, არ არის მშრალი, ოდნავ შებოლილი და ძალიან გემრიელი. ეს ნიშნავს, რომ ჰამბურგერი იგივე გამოვა.

თუ დრო მექნება და დაფქული ხორცი, მაშინ სპეციალურ ბრტყელ კოტლეტებს ვწვი. მე ვაკეთებ მათ თხელი და ამის წყალობით ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან. მერე ბურგერები გამოდის როგორც მაკდონალდსში.

მაგრამ დღეს არის სწრაფი რეცეპტი მომზადებული ხორცის გამოყენებით. ჩვენ უნდა დავჭრათ ის ბრტყელ ნაჭრებად, როგორც სენდვიჩებისთვის. ერთი ფუნთუშისთვის დათვალეთ 3 - 4 ცალი 0,5 სმ სისქით. დიახ, არა ერთ ჯერზე, არამედ ზუსტად 4 ჯერ, ჩვენ ვამზადებთ - ეს დღესასწაულისთვის!

4. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ სალათის ფოთლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

5. მოამზადეთ სოუსი. კვერცხები ჩანგლით გახეხეთ. მწვანილი და ზეთისხილი დაჭერით, სხვათა შორის, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ კაპერებით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.

6. ფუნთუშას ძირს წაუსვით სოუსი.

ზემოდან მოათავსეთ ხორცის გროვა შემთხვევითი თანმიმდევრობით, ზემოდან კიტრი და მწვანილი. დააფარეთ ფუნთუშა ზემოდან.

7. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. ან ცივი ან ცხელი. მაგრამ ყოველთვის კარგი და თბილი სიტყვებით და სურვილებით. ისიამოვნეთ ჭამით!

სურვილისამებრ შეგიძლიათ შუაში მოაყაროთ პომიდვრის ნაჭერი ან ბულგარული წიწაკა.

სწრაფი ჰოთ-დოგი

სახლში მომზადებული ჰოთ-დოგი ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის ძალიან სწრაფად, განსაკუთრებით თუ წინასწარ იყიდით ყველაფერს, რაც გჭირდებათ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ჰოთ-დოგის ფუნთუშები - 3-4 ცალი
• ძეხვი - 3-4 ცალი
• ან ნებისმიერი შებოლილი და მოხარშული - შებოლილი ხორცი, ან ქათამი - 300 გრ
• პომიდორი - 1-2 ც
• კიტრი - 1-2 ც
• ყველი - 200-300 გრ
• ცხარე კეტჩუპი
• სალათი

მომზადება:

1. ჰოთ-დოგის ფუნთუშა ცალ მხარეს დავჭრათ ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს შიგთავსის ჩასმა.

2. გარეცხეთ და გააშრეთ კიტრი და პომიდორი. შემდეგ დაჭერით ისინი ნაჭრებად. ყველი დავჭრათ იმავე ზომის ნაჭრებად.

3. სოსისებს ჩვეულებრივ იყენებენ ჰოთ-დოგებისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ ხარისხიანი. სამწუხაროდ, ამ დღეებში მათი პოვნა საკმაოდ რთულია. ამიტომ ძეხვს კი არ გამოვიყენებ, შებოლილ ქათმის მკერდს. აქ უკვე შეგიძლიათ ნახოთ ზუსტად რა არის შემადგენლობაში. მკერდი დავჭრათ სურვილისამებრ, ან ზოლებად, ან, როგორც მე გავაკეთე, დაახლოებით 1 სმ სისქის გრძელ ფენად.

4. ფუნთუშაში მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, ხორცი ან ძეხვი, შემდეგ ბოსტნეული, ყველი და ზემოდან დაასხით კეტჩუპი. თუ კაცს ცხარე საკვები უყვარს, მაშინ უმჯობესია ცხარე კეტჩუპი დაუმატოს.

სამწუხაროდ, მაშინ სალათის ფურცლები აღარ მქონდა, ამიტომ ფერისა და არომატისთვის კამას ყლორტი დავამატე. მაგრამ გპირდები, რომ დღესასწაულისთვის უკეთ მოვემზადები.

5. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში, გააცხელეთ სანამ ყველი არ გადნება.

6. მიირთვით ცხელ ჩაის ან ყავასთან ერთად.

ცხელი სენდვიჩი ყველით, ხორცით და ბოსტნეულით

ცხელი ყველით სენდვიჩები ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და გემრიელია. და დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ მისი დივერსიფიკაცია ხორცის, ბოსტნეულის და კვერცხის დამატებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ პურის ნატეხებისგან. რა არ არის უცხოური სწრაფი კვების შემცვლელი?

ჩვენ დაგვჭირდება:

• პურის ნამსხვრევები - 3 - 4 ც.
• ნებისმიერი შებოლილი ან შებოლილი ხორცი - მოხარშული - 300 გრ
• მოხარშული კვერცხი - 1-2 ც.
• ყველი - 100 გრ
• კიტრი - 1-2 ც.
• პომიდორი - 1-2 ც.
• ბოლოკი - 3 - 4 ც.
• სალათი
• კეტჩუპი - სურვილისამებრ

მომზადება:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად ან ნახევრად ნაჭრებად. ისე, რომ მოსახერხებელია მათი დადება კიდეებზე.

2. სენდვიჩებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, რომელიც გაქვთ მაცივარში, ან ის, რასაც იყიდით. სენდვიჩებისთვის ვიყენებ მოხარშულ შებოლილ საქონლის ხორცს. დავჭრათ ის დაახლოებით 1 სმ სისქის დიდ ბრტყელ ნაჭრად.

3. გააცალეთ კვერცხი და დაჭერით ბრტყელ ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

4. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კიდის ქვედა ნაწილში ნებისმიერი თანმიმდევრობით.

ამ თანმიმდევრობით დავდე - კიტრი, პომიდორი, ხორცი, ბოლოკი, კვერცხი, ყველი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ შუაზე დაუმატოთ ცხელი კეტჩუპი.

5. ზემოდან დააფარეთ კიდეები და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ყველი არ გავრცელდება და ყველა ფენას არ გაჯერებს.

6. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

ყველა ეს რუსული და არარუსული სენდვიჩები საუზმეზე უცვლელად შეხვდა სიამოვნებას! ამიტომ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ, მამაკაცები ამას ნამდვილად დააფასებენ!

ბოსტნეული და ხორცი შეიძლება შეფუთოთ პიტას პურში, შემდეგ კი მიირთვათ საუზმეზე. ეს არის მამაკაცის კიდევ ერთი საყვარელი კერძი.

თუმცა, საუზმის მომზადება შეიძლება უფრო რთული გზით! მაგალითად, შეგიძლიათ ბლინების მომზადება. რეცეპტების დიდი რაოდენობა მოცემულია სპეციალურ სტატიაში. მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მათ რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ამ სტატიაში არ არის. ჩემს ქმარს ძალიან უყვარს ეს კერძი.

ბლინების ღვეზელი კარაქით და კვერცხით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ფქვილი - 1,5 ჭიქა
• რძე - 500 მლ
• კვერცხი - 3 ც
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 0,5 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი

შევსებისთვის:

• კარაქი - 100 გ
• კვერცხი - 3 ც
• მარილი - გემოვნებით
• კენკრა ან ხილი დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. კვერცხები ჩანგლით აურიეთ, დაამატეთ რძე, მარილი და დაამატეთ შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ გლუვი.

2. ღრმა თასში გაცრათ ფქვილი და თანდათან დაასხით მასში თხევადი კომპონენტი, კარგად აურიეთ. ჯერ ჩაასხით ნახევარი და აურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. შემდეგ, განაგრძეთ მორევა, დაასხით დანარჩენი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი.

3. როცა ნარევი ერთგვაროვანი და სრულიად მზად გახდება, დაუმატეთ ზეთი და კვლავ აურიეთ.

4. ცომი გააჩერეთ 20 წუთით, შემდეგ ტაფას ზეთით წაუსვით და გამოაცხვეთ ბლინები.

5. სანამ ბლინები ცხვება, გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და ათქვიფეთ კვერცხები. დაუმატეთ მარილი და აურიეთ.

6. როცა ყველა ბლინი მზად იქნება, დავიწყოთ ღვეზელის აწყობა.

7. ტაფის ძირზე მოვათავსოთ ერთი ბლინი, წავუსვათ კარაქი და კვერცხი. შემდეგ მოათავსეთ შემდეგი ბლინი და წაუსვით ცხიმი. ასე რომ, გამოიღეთ სანამ ბლინები არ ამოიწურება.

8. შეგიძლიათ ღვეზელი 4 ნაწილად გაჭრათ, ან მთლიანად დატოვოთ. დააფარეთ ფოლგა. შედგით ცხელ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ან დავტოვოთ ტაფაში. დააფარეთ თავსახური და დადგით ძალიან დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

ამ ხნის განმავლობაში ბლინები კარაქში და კვერცხში იქნება გაჟღენთილი და ძალიან გემრიელი გამოვა. თუ მათ ტაფაში მოხარშეთ, ქვედა ბლინი გამომცხვარი და ხრაშუნა და ხრაშუნა გახდება. ეს ჩემი ქმრის ფავორიტია.

ბლინების ღვეზელის ზემოდან მორთეთ ნებისმიერი ხილით ან კენკრით, დაკონსერვებული.

ეს არის რეცეპტი, რომელსაც რუსულად უწოდებენ. მაგრამ შეგიძლიათ მისი მომზადება უცხო აქცენტით.

ფრანგული ბლინები "Suzette"

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კრემი 10% – 350 მლ
• ხორბლის ფქვილი - 350 გრ
• კვერცხი - 6 ც
• შაქარი - 2-3 ს.კ. კოვზები
• მარილი - მწიკვი
• ლიქიორი - 0,5 ჭიქა
• კარაქი
• ფორთოხლის წვენი

მომზადება:

1. ფქვილი გავცრათ, შევურიოთ კვერცხი, მარილი და შაქარი. თანდათანობით დაასხით კრემი, განუწყვეტლივ ურიეთ.

2. როცა მასა ერთგვაროვანი გახდება, შედგით მაცივარში 2 საათით.

3. გამოაცხვეთ თხელი ბლინები. თითოეული გააბრტყელეთ რულეტად ან უბრალოდ მოაყარეთ ოთხად.

4. გააცხელეთ ფორთოხლის წვენი წყლის აბაზანაში და ჩაასხით სოუსში ნავში.

5. მირთმევისას მოასხით გამდნარი კარაქი, ლიქიორი და ფორთოხლის წვენი.

ეს ისეთი მარტივი და გემრიელი რეცეპტია. და ასეთი სახელით, ეს იქნება ნამდვილი სიურპრიზი ყველა მამაკაცისთვის.

კიდევ ერთი შესანიშნავი საუზმის იდეა არის ეს. მე უკვე აღვწერე მისი მომზადება ერთ-ერთ სტატიაში 22 რეცეპტის მაგალითის გამოყენებით. ამიტომ, რომ არ განმეორდეს, მე გთავაზობთ დღეს მოვამზადოთ ფრიტტატა, ანუ იტალიური ომლეტი.

იტალიური ფრიტატა სოკოთი და ისპანახით

ფრიტატას ჯერ ტაფაში ამზადებენ, შემდეგ კი ადუღებენ ღუმელში. შემავსებლის სახით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ბოსტნეული და ინგრედიენტები. იგივეა, რაც, მაგრამ სამზარეულო ტექნოლოგია უნდა დაიცვას.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4-5 ცალი
• შამპინიონები - 200 გრ
• ისპანახი (შეიძლება გაყინულიც) - 150 გრ
• მყარი ყველი - 50 გ
• არაჟანი - 4 ს.კ. კოვზები
• ხახვი - პრასი, ან ჩვეულებრივი - 0,5 ც.
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. სოკო დავჭრათ თხლად და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. იტალიაში პრას იყენებენ, უფრო ნაზი და არც ისე მწარეა. ამიტომ, თავად ნახე რომელს გამოიყენებ.

2. ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება და არ გახდება ყავისფერი. დაუმატეთ სოკო და ადუღეთ ყველა ერთად 5 წუთის განმავლობაში.

3. დაამატეთ ისპანახი და ადუღეთ ყველაფერი ერთად კიდევ 3 - 4 წუთი. თუ ისპანახი ვერ იპოვნეთ, ბოლოს და ბოლოს ზამთარია, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში. გემრიელიც იქნება.

4. კვერცხს ათქვიფეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ ნარევს დაუმატეთ გახეხილი ყველი. იტალიაში პარმეზანს იყენებენ, მაგრამ ჩვენ გვაქვს რუსული მყარი ყველი.

5. კვერცხის ნარევს დაამატეთ ისპანახი სოკოთი და ხახვით, ყველაფერი აურიეთ.

ჩაასხით გამზადებულ და ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. ან შეგიძლიათ გამოაცხვოთ მაფინის ფორმაში, როგორც მე.

6. გამოაცხვეთ ფრიტატა 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 - 25 წუთის განმავლობაში.

7. მზა ფრიტატა გემოვნებით აღემატება თქვენს ყველაზე ველურ მოლოდინს. გემრიელი, შეუდარებელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი!

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და სადილიდან დარჩენილი მოხარშული კარტოფილიც კი. ყველაფერი, რაც თქვენს ფანტაზიას შეუძლია.

ასე რომ, საკმაოდ ვრცელი საუზმე გვქონდა. როცა ასეთი საუზმე მოვამზადე, მთელმა ოჯახმა უარი თქვა ლანჩზე და იმ დღეს ადრე ვივახშმეთ. ამიტომ ლანჩზე არ გავჩერდები. მაგრამ მაინც, თუ მის მომზადებას გადაწყვეტთ, უაღრესად გირჩევთ აღმოსავლური სამზარეულოს სქელ სუპებს - ან. ყველა მამაკაცი, რომელსაც ვიცნობ, ყოველთვის სიამოვნებით ჭამს მათ.

კარგად, ან თუ რაიმე მიზეზით არ ამზადებთ აღმოსავლური სამზარეულოს სუპებს, ამზადებთ რუსულს ან საზ. ყველა მამაკაცსაც უყვარს ისინი და ყოველთვის სიამოვნებით ჭამს.

ამასობაში მე ვთავაზობ საღამოს პროგრამაზე გადასვლას. სადაც ასევე შემოგთავაზებთ რამდენიმე მარტივ და გემრიელ ხელნაკეთ რეცეპტს. სპეციალურად დღესასწაულისთვის ორი განსხვავებული სალათი მოვამზადე და მათგან დაწყებას ვთავაზობ.

სალათი "საჩუქარი" ქათმის და სოკოთი

ეს სალათი უპირველეს ყოვლისა აოცებს თავისი სილამაზით მიტანისას. და მხოლოდ ამის შემდეგ გემო. მზადდება ძალიან მარტივად და საკმაოდ სწრაფად. ამიტომ, უაღრესად გირჩევთ. ის არავის დატოვებს გულგრილს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მოხარშული ქათმის ფილე ან ხორცი - 250 გ
• დაკონსერვებული ან შემწვარი სოკო - 250 გრ
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც
• პატარა ვაშლი - 2-3 ცალი
• ხახვი - 1 ც.
• მოხარშული სტაფილო - 1 ​​ც.
• დამუშავებული ყველი - 100 გრ
• მაიონეზი - 200 გ (მაგრამ შესაძლებელია ნაკლები)
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
• თხევადი თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

დეკორაციისთვის:

• კიტრი - 1 ცალი
• ოხრახუში - 1-2 ყლორტი (ან სალათის ფოთოლი)

მომზადება:

1. ქათმის მკერდი გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილად, ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ მოხარშული საქონლის ხორციდან.

2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 15 წუთი, სანამ სიმწარე არ ამოვა. შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი და ხახვი ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

3. წყალი გადაწურეთ, შემდეგ დაამატეთ ვაშლის ძმარი, დაუმატეთ თაფლი, ცოტა მარილი და მოურიეთ. ხახვი დავტოვოთ ასე დასამარინადებლად.

4. დაჭრილი ხორცი ან მკერდი მოათავსეთ კვადრატის სახით დიდ ბრტყელ თეფშზე.

შემდეგ დაამატეთ მწნილი ხახვი.

5. მწნილი სოკო დაჭერით. და დაალაგეთ შემდეგი ფენა.

თუ სოკო გაყინულია, შეიძლება შეწვით ცოტა კუბებად დაჭრილ ხახვთან ერთად.

6. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ სოკოზე. ეს ფენა უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით.

7. ვაშლები გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში. იმისათვის, რომ არ გამუქდეს, მსუბუქად წაუსვით მაიონეზი.

8. მოხარშული კვერცხები გააცალეთ და გააცალეთ ცილებად და გულებად. გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მოვათავსოთ მაიონეზის ფენაზე.

9. ასევე გახეხეთ დამუშავებული ყველი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი სახეხი და მოათავსოთ გულებზე. ყველის გახეხვის გასაადვილებლად საჭიროა გარკვეული დროით საყინულეში შენახვა.

10. ამ ფენას მაიონეზითაც სჭირდება დაფარვა და არა მარტო ზედა, გვერდითი კედლებიც.

11. ცილა გახეხეთ საშუალო სახეხზე და მოათავსეთ ზემოდან და გვერდებზე.

12. სალათის სადღესასწაულო ლენტებით გასაფორმებლად დაგვჭირდება დანა, ბოსტნეულის გასასუფთავებლად და დასაჭრელად და საშუალო სიგრძის კიტრი. დანით დავჭრათ კიტრის გრძელი ნაჭრები 5-6 ცალი ოდენობით.

13. სალათი ისე გააფორმეთ, თითქოს საჩუქარს ლენტებით ვამაგრებდით.

14. ოხრახუშის ან სალათის ფურცლები დაჭერით და ოთხ მხარეს გააფორმეთ.

15. გავაჩეროთ მაცივარში 1 - 2 საათი ისე, რომ სალათი გაჟღენთილი იყოს, შემდეგ მიირთვით ყველა დამსწრეების გასახარად.

16. ჭამე სიამოვნებით!

როგორც ხედავთ, სალათი ძალიან ლამაზი გამოვიდა, თანაც ძალიან გემრიელი!

სალათი "ვარსკვლავი" 23 თებერვლისთვის

დიდხანს ვფიქრობდი, როგორ გამომემუშავებინა თემატური სალათი და დიზაინში ვარსკვლავზე უკეთესი ვერაფერი ვიპოვე. როგორც ამბობენ, მარტივი, მაგრამ გემოვნებიანი აღმოჩნდა. ამ სალათის მომზადება შეგიძლიათ ბაზისად ნებისმიერი სალათის გამოყენებით. მე საფუძვლად ავიღე ეს, რა თქმა უნდა, ყველას უყვარს.

დაგვჭირდება (მცირე ნაწილისთვის, დაახლოებით 4 ადამიანი):

• დაკონსერვებული საური - 1 ქილა (ან სხვა თევზი)
• მოხარშული კარტოფილი - 2 ც
• მოხარშული სტაფილო - 2 ც
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც
• მაიონეზი - გემოვნებით
• ბროწეული დეკორაციისთვის
• სალათის ფოთლები - დეკორაციისთვის

მომზადება:

1. გააცალეთ ბოსტნეული და კვერცხი. ბოსტნეული გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად. და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

2. სალათის ფურცლები მოათავსეთ დიდ ბრტყელ თეფშზე, როგორც სალათის საფუძველი და დეკორაცია.

3. პირველ ფენაში მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილი, მისცეს მას ვარსკვლავის ფორმა. ეს მიიღებს მოხარშული კარტოფილის უმეტეს ნაწილს, დატოვებს მცირე ნაწილს შემდეგი ფენისთვის.

4. გახსენით საურის ქილა, ცალკე თასში მოათავსეთ ქილის 2/3 წვენის გარეშე და ჩანგლით გახეხეთ. ვინაიდან სალათი პატარა აღმოჩნდება, მთელი ქილა ბევრი იქნება. მაგრამ ზოგჯერ ქილაში უფრო მეტი სითხეა, ვიდრე თევზი. ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ მთელი საური.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ საური, არამედ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ მოხარშული ან შემწვარი. გამომცხვარი ან დამარილებული თევზი, როგორიცაა წითელი თევზი. ამ შემთხვევაში, სალათი ნამდვილად სადღესასწაულო აღმოჩნდება.

5. თევზი კარტოფილის ფენაზე მოათავსეთ, ვარსკვლავის ფორმის შენარჩუნებით.

6. შემდეგ ფენაში მოათავსეთ დარჩენილი კარტოფილი. და მიუხედავად იმისა, რომ ფენისთვის საკმაოდ ცოტაა, სავსებით საკმარისია თევზის ნაწილობრივ დაფარვა და ზემოდან დაასხით 3 ჩაის კოვზი თევზის წვენი ქილიდან. ნაკლები მაიონეზი დაგჭირდებათ.

7. სტაფილოს შემდეგი ფენა. ეს ფენა უნდა იყოს ცხიმიანი მცირე რაოდენობით მაიონეზით. ეს გემოვნების საკითხია, ზოგს უყვარს სალათები მეტი რაოდენობით, ზოგს ნაკლები. ამიტომ, ფენებს გადაუსვით თქვენი სურვილისამებრ.

8. შემდეგ კვერცხის ცილა. ამ ფენას მაიონეზითაც წავუსვით ცხიმი.

9. ისე, ბოლო ფენა იქნება yolk. ვარსკვლავის მიხედვით ვანაწილებთ. ვცდილობთ, გვერდითი კედლები მაქსიმალურად მოვასხუროთ.

10. გააფორმეთ როგორც გსურთ. შეგიძლიათ იყოთ შემოქმედებითი დეკორაციებით. დაალაგეთ, მაგალითად, არა მხოლოდ ნომერი 23, არამედ ყველა გვერდითი კედელი ბროწეულის მარცვლებით.

თუ სალათს მოამზადებთ წითელი დამარილებული თევზით, შეგიძლიათ მორთოთ წითელი ხიზილალათ. ასეთ სალათს შეიძლება ეწოდოს "გენერალის ვარსკვლავი" და ამ შემთხვევაში ქმარს მხოლოდ "ჩემი გენერალი!"

შეგიძლიათ წინასწარ იფიქროთ და მოიფიქროთ თქვენი ორიგინალური სალათის დიზაინი, ეს იქნება განსაკუთრებული ყურადღების ნიშანი ამ დღეს!

სხვათა შორის, ის ყოველთვის დიდი წარმატებით სარგებლობს ჩვენს ოჯახში, ლამაზი და ძალიან გემრიელია. მართალია, მის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება და 10 - 12 საათი უნდა ადუღდეს, მაგრამ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ. შემდეგ კი მეტი დრო დარჩება მთავარი კერძის მოსამზადებლად.

თუ ეს სალათის იდეები საკმარისი არ არის, რადგან მათი მეტის შეთავაზება ერთი სტატიის ფარგლებში საკმაოდ რთულია, მაშინ მიჰყევით ბმულს, სადაც მათი მრავალფეროვნებაა მოცემული. იქ იქნება.

იგივე ეხება საჭმელს, თქვენ იპოვით მარტივ და მარტივად მოსამზადებელ საჭმელს.

და მე ვთავაზობ მთავარ კურსებზე გადასვლას.

პილაფი ჩირით სომხურ სტილში

თითქმის ყველა მამაკაცს უყვარს პილაფი, ეს მე პირადად ვიცი. ხშირად ვამზადებ პილაფს და ხშირად სხვადასხვა დღესასწაულებზე და ღონისძიებებზე. ჩემი ბლოგის გვერდებზე რამდენიმეა. სურვილის შემთხვევაში მიჰყევით რომელიმე შემოთავაზებულ რეცეპტს და მოამზადებთ პილაფს ისე, როგორც ნამდვილი უზბეკები ამზადებენ.

მაგრამ იმისათვის, რომ არ განმეორდეს, დღეს მინდა შემოგთავაზოთ სომხური დღესასწაულის პილაფის ვერსია ჩირით. იმედია ამ პილაფსაც ეყოლება თავისი თაყვანისმცემლები.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ბრინჯი - 2 ჭიქა
• ქიშმიში - 100 გრ
• გარგარი ჩირი - 100 გრ
• ფინიკი - 100 გ
• ნუში - 70 გრ
• ნაღები - 0,5 ჭიქა
• თხელი ლავაში - 1 ცალი
• ბროწეულის მარცვლები - დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ხმელი ხილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში და მოათავსეთ წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში.

2. დაუმატეთ 2 - 3 ს.კ. კოვზები გამდნარი კარაქი, გააჩერეთ, აურიეთ და ამოიღეთ ხილი აბაზანიდან.

3. ქვაბში ჩაასხით 6 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ წყალი გემოვნებით, დაუმატეთ დაახლოებით 1 ს.კ. კოვზით და ჩაასხით მასში გარეცხილი ბრინჯი.

4. მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ თითქმის არ მოიხარშება, ოდნავ დაუმუშავებელი დატოვეთ. შემდეგ ბრინჯი მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

5. ახლა გართობა იწყება. ქვაბის ძირი წაუსვით გამდნარი კარაქის 1/3. დააფარეთ პიტას პურით და მოაყარეთ ბრინჯის 1/3. მოასხით 1 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი.

6. შემდეგ ისევ მოაყარეთ ბრინჯის 1/3 და ისევ დაასხით ზეთი. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ბრინჯი და დაასხით დარჩენილი ზეთი.

7. ქვაბის თავსახური შიგნიდან პირსახოცით შემოახვიეთ და ქვაბს დააფარეთ. თუ ქვაბში წყალი დარჩა, პირსახოცი ზედმეტ ტენს შთანთქავს.

8. ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ბრინჯი 15 - 20 წუთის განმავლობაში.

9. შემდეგ ბრინჯი მოათავსეთ დიდ ჭურჭელზე და მორთეთ ჩაშუშული ხილით და თხილით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თხილი და არა მხოლოდ ნუში! სილამაზისთვის შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ბროწეულის მარცვლები.

ამ სახის პილაფს ხშირად არ ამზადებენ. და თქვენ შეძლებთ გააოცოთ დღესასწაულზე დამსწრე ყველა მამაკაცი.

თუმცა, ჩვენ გვახსოვს, რომ ბევრი კაცისთვის დღესასწაული არ არის დღესასწაული, თუ სუფრაზე ხორცი არ არის. ამიტომ ამ პილაფისთვის ხორცის მომზადება შეგიძლიათ ცალკე. შემდეგ კი გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ხორცი.

უპირველეს ყოვლისა, რადგან პილაფი აღმოსავლური კერძია, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცი აღმოსავლური არომატით. მე მხოლოდ ბოლო სტატიაში დავწერე. და თქვენ არ გჭირდებათ ზაფხულის ლოდინი, შეგიძლიათ მოხარშოთ ღუმელში ან ტაფაში. მიჰყევით ბმულს და იქ ნახავთ მისი მომზადების სრულ აღწერას.

აქ არის კიდევ რამდენიმე ხორცის რეცეპტი.

საქონლის ხორცი კონიაკის მარინადში

მხოლოდ სახელიდანაც კი, ეს კერძი უნდა მიმართოს მამაკაცებს. გარეგნულად კი ის საუკეთესოა - ვინ იტყვის უარს ხორცის მთელ ნაჭერზე ან სტეიკზე. უფრო მეტიც, ისეთი მადისაღმძვრელი და გემრიელი გამოდის, რომ გაჩერება გაგიჭირდებათ, სანამ არ შეჭამთ ყველაფერს, რაც მომზადებულია.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• საქონლის ხორცი, რბილობი – 1 – 1,5 კგ
• კონიაკი - 70 მლ
• მშრალი წითელი ღვინო - 2 ჭიქა
• ზეითუნის ზეთი - 50-70 მლ
• ხახვი - 2 ც
• ნიორი - 2-3 კბილი
• thyme - 2 ყლორტი
• შავი პილპილის მარცვლები - 6-8 ცალი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. საქონლის ხორცი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.

2. ხახვი და ნიორი დაჭერით. წიწაკა დაჭერით ნაღმტყორცნებში.

3. ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ კონიაკი, ღვინო, ზეთი, ხახვი, ნიორი, მარილი და პილპილი. გამოაცალეთ ფოთლები ხაჭოსგან და დაუმატეთ ნარევს. ურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება.

4. ხორცი მოათავსეთ თასში, დაასხით მარინადი თითოეულ ფენას და ასე გააგრძელეთ სანამ ხორცი არ გაქრება. ზემოდან მოასხით დარჩენილი მარინადი. შედგით მაცივარში 2-3 საათით.

5. შეწვით ხორცი ღუმელში მავთულის თაროზე გრილის რეჟიმის გამოყენებით 4 - 6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, პერიოდულად დაასხით მას მარინადი. ხორცის ქვეშ მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომ წვენები იქვე გადმოვიდეს და ღუმელი არ დააბინძუროთ. თუ შესაძლებელია, ხორცის გამოცხობა გრილზეც შესაძლებელია გრილის გამოყენებით.

თუ ღუმელში არ არის გრილის რეჟიმი, მაშინ ხორცი შეიძლება გამოვაცხოთ ფოლგაში მოხარშვამდე. გემრიელიც იქნება.

6. მიირთვით ცხელი, ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეულით და ახალი მწვანილით.

იაპონური ტონკაცუს ღორის ხაჭო

ბევრ მამაკაცს უყვარს ღორის ხორცი და თურმე მარტო ჩვენ არ ვართ. იაპონიაში ღორის ხორცს ამ საინტერესო გზით ამზადებენ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ღორის რბილობი (ცხიმის გარეშე) - 400 - 500 გრ
• კვერცხი - 2 ც
• მშრალი თეთრი პური - 50 გ
• ფქვილი - 50 გ
• ზეთი - შესაწვავად
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

სოუსისთვის:

• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები
• ბალზამიანი ძმარი - 1 ჩაის კოვზი
• კეტჩუპი - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი ან უკეთესი თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი
• მზა მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული კოჭა - 0,5 ჩაის კოვზი
• ნიორი - 1 კბილი
• დაფქული სანელებლები - მიხაკი, დარიჩინი, მუსკატის კაკალი - მწიკვი

მომზადება:

1. ღორის ხორცი დავჭრათ თხელ, ბრტყელ ნაჭრებად და მსუბუქად დაჭერით ჩაქუჩით. ღორის ხორცი ნაზია და ამიტომ სჯობს მას სცემეს, ფილაში გახვეული.

2. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი და თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ ცოტა ხანი.

3. ამასობაში მშრალი პური ბლენდერით გავხეხოთ მსხვილ ნამსხვრევებად, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა პურის ნამსხვრევები. მოათავსეთ ისინი ბრტყელ თეფშზე.

4. სხვა თეფშზე მოვაყაროთ ფქვილი.

5. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები ორ სუფრის კოვზ წყალთან ერთად, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი.

6. ტაფა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ ზეთი.

7. ღორის ნაჭრები ჩაასხით ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში და შემდეგ პურის ნაჭრებში.

8. შეწვით ღვეზელები ტაფაზე 7 - 9 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. არ არის რეკომენდირებული მისი რამდენჯერმე შემობრუნება, საჭიროა მხოლოდ ერთხელ შემობრუნება.

9. დადეთ თეფშზე, სურვილისამებრ დაჭერით ვიწრო ზოლებად.

10. სოუსისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მიირთვით ღვეზელებით.

შემწვარი ღორის ხორცი ტკბილ მინანქარში ლუდთან ერთად

მართლაც სადღესასწაულო და ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც გულგრილს არ დატოვებს სადღესასწაულო სუფრაზე დამსწრეებს. ეს არ არის სწრაფი მომზადება, მაგრამ ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ღორის ლორი - 1,8 კგ
• კარტოფილი - 800 გრ
• ხახვი - 4 ც.
• ხორცის ბულიონი - 250 მლ.
• მუქი ლუდი - 6 ს.კ. კოვზები
• ფორთოხლის ჯემი
• მცენარეული ზეთი
• მიხაკი - მუჭა
• თიამი
• დაფნის ფოთოლი
• მარილი წიწაკა

მომზადება:

1. ლორს დაასხით ცივი წყალი 1 ს/კ. კოვზი თითო ლიტრ წყალზე. 12 საათის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და შეცვალეთ ახალი, ასევე დამარილებული. გააჩერეთ კიდევ 12 საათი.

2. შემდეგ ხორცი მოათავსეთ მტკნარ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და ადუღეთ 4-5 საათი. ხარშვის დაწყებიდან 2 საათის შემდეგ წყალში ჩაყარეთ 2 თავი ხახვი. მთლიანი ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ამოიღეთ ხორცი და გააგრილეთ.

3. ხორცს გაუკეთეთ ალმასის ფორმის ნაჭრები და თითოეული ალმასის შუაში ჩადეთ კბილი.

4. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

5. შეწვით ზეთში სქელკედლიან ტაფაზე ნახევრად მოხარშვამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

6. ჩაასხით ბულიონი, მოაყარეთ თივის ფოთლები და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

5. შეურიეთ ლუდი და ჯემი.

6. ცენტრში გამოყავით ადგილი ხორცს, დაალაგეთ და მიღებული მასა წაუსვით.

7. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, ხორცს ლუდისა და ჯემის ნაზავით ყოველ 5 - 7 წუთში გადაუსვით. ზედაპირი თანდათან დაიფარება მინანქრის ფენით.

8. ამოიღეთ მზა ხორცი და კარტოფილი და გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

9. მიირთვით ცხელი კარტოფილთან ერთად.

ხორცი იმპერატრიცა რეცეპტის მიხედვით

ამ რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ხორცის უგემრიელესი მთავარი კერძი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• საქონლის ხორცი - 600 გრ
• შებოლილი ძეხვი - 70 გრ
• გახეხილი ყველი - 50 გ
• კვერცხი - 2 ც
• ნიორი - 1 კბილი
• ზეითუნის ზეთი - 30 გ
• ტომატის პასტა - 40 გ
• დაჭრილი მწვანილი - 30 გ
• ლიმონის წვენი - 20 გ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ძეხვი, კვერცხი და ნიორი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ არის მზა დაფქული ხორცი, მაშინ გამოვიყენებთ, თუ არა, მთლიან მასაში დავატრიალებთ.

2. დაამატეთ გახეხილი ყველი. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

3. გამოვაცხოთ ტაფის ფორმა, ორივე მხრიდან გავაბრტყელოთ ფქვილში და შევწვათ ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან.

4. შეურიეთ ტომატის პასტა დაჭრილ მწვანილსა და ლიმონის წვენს. მზადებამდე 5 წუთით ადრე, დაასხით ეს სოუსი ხორცის ბრტყელ პურს და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ.

5. მიირთვით ცხელი, ნაწილებად დაჭერით.

ეს ისეთი საინტერესო და უჩვეულო კერძია.

ხორცის გარდა, შეგიძლიათ მოხარშოთ თევზი და ქათამი. მათი გამოცხობა ღუმელში სწრაფი და მარტივია.

მთელი ქათამი გამომცხვარი ღუმელში ჩანთაში

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ქათამი - 1 ცალი
• სანელებლები
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• საცხობი ჩანთა

მომზადება:

ნებისმიერი სახით ღუმელში გამომცხვარი ქათამი მხოლოდ სამაშველოა ყველა სადღესასწაულო ღონისძიებისთვის. როცა სუფრის სწრაფად გაშლა გჭირდებათ, მაგრამ თავისუფალი დრო არ გაქვთ, ეს კერძი ყოველთვის გამოგადგებათ.

1. ქათამი გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

2. გარედან და შიგნიდან შეიზილეთ მარილი, პილპილი და ქათმის ნებისმიერი სანელებლები. გააჩერეთ 30 წუთი.

3. შემდეგ დალუქეთ ჩანთაში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 1 - 1,5 საათი, ქათმის ზომისა და გამოცხობის ხარისხის მიხედვით. ამ შემთხვევაში ჩანთა ორ ადგილას უნდა იყოს გახვრეტილი, რომ ცხელი ჰაერი თავისუფლად გამოვიდეს და ჩანთა არ ასკდეს.

4. ქათამი მიირთვით ცხელი ნებისმიერი გვერდით კერძით.

სწრაფი, გემრიელი და ძალიან მადისაღმძვრელი! და ყოველთვის სადღესასწაულო გზით!

ნებისმიერი თევზის გამოცხობა შეგიძლიათ ისევე სწრაფად. ძალიან კარგია ასეთ შემთხვევებში, ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის და მირთმევისას ლამაზად გამოიყურება. თუ გსურთ მისი მომზადება, გეპატიჟებით სპეციალურ სტატიაში ამ შემთხვევისთვის, სადაც ნახავთ 14 სხვადასხვა რეცეპტს.

მაგრამ ნებისმიერი თევზის გამოცხობა არაჟანში კიდევ უფრო სწრაფად შეგიძლიათ. ავიღოთ კობრი დღეს. თევზი გემრიელი და ჯანსაღი. გარდა ამისა, თითქმის ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი.

კობრი არაჟანში, გამომცხვარი ღუმელში

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კობრი - 1 ცალი
• სანელებლები
• მარილი წიწაკა
• არაჟანი
• ლიმონი
• მწნილი კიტრი და პომიდორი

მომზადება:

1. გაასუფთავეთ თევზი, ამოაჭერით თავი ან დატოვეთ თავით, განსაკუთრებით თუ თევზი არ არის ძალიან დიდი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ნაღვლის ამოღება, რათა რბილობს სიმწარე არ მისცეს.

2. კარკასი კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ წყალი გამოუშვით და გარედან და შიგნით ქაღალდის პირსახოცით გააშრეთ. გახეხეთ თევზის სანელებლებით, მარილით და პილპილით, შეიზილეთ ნარევი კანსა და ხორცში.

გააჩერეთ 20-30 წუთი ისე, რომ თევზი მსუბუქად იყოს მარინირებული.

3. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ თევზი.

4. ზურგზე მოათავსეთ არაჟანი, დაჭრილი მწნილი კიტრი და პომიდორი. გამოაცხვეთ თევზი 30 წუთის განმავლობაში.

5. ამის შემდეგ გამოიღეთ და ამოიღეთ კიტრი და პომიდორი, ამ დროისთვის მათ წვენები მისცეს თევზს, თავად შემწვარი და აღარ გვჭირდება.

6. თევზის ზურგზე მოათავსეთ დაჭრილი ლიმონი. მოათავსეთ ჭურჭელზე, მორთეთ ახალი მწვანილით და ბოსტნეულით.

7. მიირთვით ნებისმიერ გარნირთან ერთად.

ხორცის, ფრინველის და თევზის გარდა, მამაკაცებს ძალიან უყვართ სხვადასხვა ცომის პროდუქტები. ეს არის ბელიაში, ჩებურეკები და ა.შ. ყველა ხაზგასმული კერძი ძალიან ფართოდ არის წარმოდგენილი ჩემს სტატიებში. თუ გადაწყვეტთ მათ მომზადებას, მიჰყევით ბმულებს. მათი გამოყენებით ბევრ გემრიელ და არცთუ რთულ მოსამზადებელ კერძს ნახავთ.

დღეს კი მინდა შემოგთავაზოთ კიდევ ორი ​​რეცეპტი, რომლებიც ამ სტატიებში არ არის.

ბელიაში ხორცით კეფირზე

თუ დრო არ გაქვთ საფუარის ცომთან მუშაობისთვის, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ შესთავაზოთ ჩანაცვლება - კეფირის ცომი. სწრაფად იხარშება, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის.

დაგვჭირდება (18 ცალი):

• დაფქული ხორცი - 400 გრ
• ხახვი - 2 თავი
• სანელებლები ხორცისთვის
• მარილი წიწაკა
• ადუღებული წყალი ან ბულიონი - 0,5 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

Საუკეთესოსთვის:

• ფქვილი - 4 ჭიქა
• კეფირი - 1,5 ჭიქა
• კვერცხი - 1 ც.
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. მოზილეთ ცომი. ამისთვის ფქვილი საცერში გადაურიეთ თასში. მოაყარეთ მარილი და გატეხეთ კვერცხი შუაზე, ათქვიფეთ ჩანგლით.

2. ნახევარ ჭიქა კეფირში გახსენით სოდა და გააჩერეთ ცოტა ხნით, სანამ ზედაპირზე ბუშტები არ გამოჩნდება.

3. ფქვილს დაუმატეთ კეფირი, აურიეთ. შემდეგ ნელ-ნელა დაასხით დარჩენილი კეფირი.

4. მოზილეთ ცომი ჯერ თასში, შემდეგ კი მაგიდაზე. მოზილეთ პლასტმასამდე და ერთგვაროვანებამდე. დააფარეთ თასი ან ხელსახოცი და გააჩერეთ 30 წუთი.

5. მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ხახვი რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ დაფქულ ხორცს. მარილი, პილპილი, დაამატეთ ბულიონი ან ადუღებული წყალი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

6. როცა 30 წუთი გავა და ცომი დაისვენება, დავიწყებთ უაითშის მომზადებას. ცომისგან ნაჭერი ამოჭერით, ძეხვში გააბრტყელეთ და რამდენიმე თანაბარ ნაწილად გაყავით.

7. გააბრტყელეთ მრგვალად 1 სმ სისქის და 12 - 15 სმ დიამეტრის.

8. შუაში მოათავსეთ სავსე სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი და ჩამოაყალიბეთ თეთრი.

9. ქვაბში ან ტაფაზე მაღალგვერდებზე გავაცხელოთ ზეთი მოწევამდე. ზეთი უნდა მიაღწიოს ქვითკირის შუაში. ბელიაში მოათავსეთ ნახვრეტით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

10. შემდეგ დაჭრილი კოვზით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. არ არის საჭირო მისი უკან დაბრუნება, თორემ მთელი წვენი გამოვა.

11. მზა თეთრები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. რათა მათ შთანთქას ზედმეტი ცხიმი.

12. მიირთვით არაჟანთან, კეფირთან, ცხელ ბულიონთან ან ჩაისთან ერთად. ჭამე სიამოვნებით.

თუ ცილა გაუთავებელი რჩება, შეგიძლიათ მიირთვათ ცივადაც, ან შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში გაათბოთ.

სულ ახლახან გამოვაქვეყნე სტატია, რომელშიც ბევრი... არის რეცეპტები, სადაც... მაგრამ ეს რეცეპტი იქ არ იყო შეტანილი, ამიტომ მე მას დღევანდელ არჩევანში შევიტან.

რუსული პიცა დამზადებულია საფუარის ცომისგან

ამ პიცას ასე ვეძახით, რადგან მას ყველაზე ხშირად მაცივარში არსებულიდან ვამზადებთ. და რადგან მაცივარში ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი რამ, ის ყოველთვის სქელი და გემრიელი გამოდის! ცომი შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში, მაგრამ შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ. მაგრამ რადგან შიგთავსი ბევრია, უმჯობესია საფუარი ცომი იყოს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• მზა საფუარის ცომი - 1 კგ
• ხორცი, ძეხვი ან ქათამი - 200 -300 გ
• ყველი - 300 გრ
• რბილი მოხარშული კვერცხი - 2 ც
• ნებისმიერი სოკო - 150-200 გრ
• მწნილი კიტრი - 2 ც.
• პომიდორი - 3 ც.
• კეტჩუპი - სურვილისამებრ

მომზადება:

მე დავწერე ის პროდუქტები, რომლებსაც დღეს პიცას ვამზადებთ. თქვენი შემადგენლობა შეიძლება იყოს განსხვავებული და რაოდენობაც შეიძლება განსხვავდებოდეს.

1. ხორცი, სოკო, კიტრი და კვერცხი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან კუბიკებად.

2. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

3. პომიდორი დავჭრათ მრგვალად.

4. გააბრტყელეთ ცომი. შეგიძლიათ ყველა ცომი ერთდროულად გააბრტყელოთ, შემდეგ პიცა ფუმფულა გამოვა. მაგრამ ცომის ნაწილს მეორე პატარა პიცისთვის ვტოვებ. ამიტომ, მის უმეტეს ნაწილს საცხობი ფურცლის ზომაზე ვახვევ.

5. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი და გადააფინეთ გაბრტყელებული ფენა. ოდნავ გაწელეთ ხელებით.

6. სურვილისამებრ, ზემოდან კეტჩუპი გადაიტანეთ. შემდეგ დაალაგეთ მომზადებული შიგთავსი ამ თანმიმდევრობით - ხორცი, სოკო, კიტრი, კვერცხი.

7. შემდეგ მოაყარეთ პომიდორი და ზემოდან მოაყარეთ ყველი.

8. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი.

9. ამოიღეთ პიცა და პიცის კიდეებს წაუსვით კარაქი, სანამ არ გახდება რბილი.

ეს პიცა ჩემი ქმრის ფავორიტია. და ამიტომ, თუ გადავწყვეტ 23 თებერვლისთვის მოვამზადო ზუსტად ამ ფორმით.

და ჩემი ვეგეტარიანელი შვილისთვის მე მივიღე ეს პიცა, მასში ხორცი არ არის. დანარჩენი ინგრედიენტები შეიძლება იგივე დარჩეს.

სტატია სულაც არ არის მოკლე, დროა დავასრულოთ. დესერტი ჯერ არ გაგვიკეთებია. მე გთავაზობთ ძალიან მარტივ ღვეზელის რეცეპტს.

მსხლის ღვეზელი ათქვეფილი კრემით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც
• ფქვილი - 1 ჭიქა
• შაქარი - 5 ს.კ. კოვზები
• შაქრის პუდრა - 3/4 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - ცხიმისთვის
• რძე - 1/3 ჭიქა
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი
• მსხალი - 2-3 ც

მომზადება:

1. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. გულები შაქრის ფხვნილთან ერთად ავთქვიფოთ ქაფად.

2. დაუმატეთ კარაქი, განაგრძეთ თქვეფა. შემდეგ რძე და ფქვილი შეურიეთ სოდას.

3. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი, მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ მასში ცომი.

4. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ გამოიღეთ ფორმა და მოაყარეთ ქერქზე წვრილად დაჭრილი მსხალი.

5. ცილა ათქვიფეთ შაქართან ერთად სტაბილური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. მსხლებს წაუსვით კრემი.

6. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

7. მიირთვით შაქრის პუდრით მოყრილი.

ეს არის ძალიან მარტივი მსხლის ღვეზელის რეცეპტი. და თუ გსურთ რაიმე უფრო რთული, მაშინ არის ისეთებიც. მაგალითად, რეცეპტების შერჩევა, ან, ან.

და როგორი იქნება დღესასწაული ტორტის გარეშე? სადღესასწაულო ტორტი აუცილებელია!

ტორტი "ალუბლის კოცნა"

ეს ტორტი აუცილებლად მოეწონება ყველა მამაკაცს. ყველაფერში კარგია - გარეგნულადაც, შევსებაშიც და რაც მთავარია გემოში. შედგება ნამცხვრის სამი ფენისგან, გაჟღენთილი მთვრალი სიროფით და კრემით; მორთული სპანი ტორტით, შოკოლადის მინანქრით და ალუბლით. ის უდავოდ გახდება სადღესასწაულო ვახშმის მთავარი წერტილი.

და თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი წმინდა მამაკაცური დესერტი.

ხილი კონიაკით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ვაშლი - 1 ც.
• მსხალი - 1 ცალი
• ქლიავი - 3 ც.
• ლიმონი ან გრეიფრუტი - 1 ც.
• კონიაკი - 1 - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. ვაშლს და მსხალს ამოიღეთ ბირთვი და ქლიავი ამოიღეთ. ლიმონი დავჭრათ ნაჭრებად, გავთალოთ გრეიფრუტი და დავჭრათ ნაჭრებად.

2. ხილი წვრილად დაჭერით. დაასხით კონიაკი და მოაყარეთ შაქარი.

3. გააჩერეთ ცოტა ხანი და დაასველეთ.

აი რამდენი განსხვავებული სიკეთე მივიღეთ! მინდა სასწრაფოდ მოვამზადო ყველაფერი ჩვენი კაცებისთვის. მაგრამ ეს არ იმუშავებს. მაგრამ არ დავიდარდოთ, 23 თებერვალი იქნება 24, 25, 26... და ყოველდღე შევძლებთ გავახაროთ ისინი ყველა იმ კერძით, რომლის მომზადებაც ამ დღესასწაულზე დრო არ გვქონდა.

ყოველივე ამის შემდეგ, მამაკაცებს ყოველთვის მოსწონთ მაგიდაზე ნახონ ყველაფერი, რაც მე შემოგთავაზეთ დღეს. იქნება ეს დღესასწაული თუ სამუშაო დღე.

დაე, ჩვენი კაცები ყოველთვის კარგად და კმაყოფილნი იყვნენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენთვის ისინი ყოველთვის იქნებიან სამშობლოს, ოჯახისა და ჩვენი კეთილდღეობის ყველაზე მნიშვნელოვანი დამცველები.

და ჩვენ სიამოვნებით დავეხმარებით მათ ამაში - ჩვენი გემრიელი კერძებით, კეთილი სიტყვებით, ღიმილით, სიკეთით და სიყვარულით. უკვე მოამზადე საჩუქარი?

სხვათა შორის, თუ გიჭირთ საყვარელი მამაკაცებისთვის საჩუქრის არჩევა, მაშინ გეპატიჟებით სპეციალურად ამ შემთხვევისთვის დაწერილ სტატიაზე. ის იძლევა 300-ზე მეტ იდეასა და საჩუქარს, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მარტივად აირჩიოთ საჩუქრები თქვენი ქმრისთვის, მეგობრისთვის და სამუშაო კოლეგებისთვის.

ყველა მამაკაცს გილოცავთ მომავალ დღესასწაულს! ყველას ვუსურვებ მშვიდობიან ცას თავზე, კეთილდღეობას და ბედნიერებას ყველა ოჯახში!

სამშობლოს დამცველის საერთაშორისო დღეს, ჩვეულებრივია საჩუქრების მიცემა ძლიერი სქესის, ყველაზე გაბედულებისა და გაბედულებისთვის. ეს დღე დიდი ხანია გახდა მამაკაცის ნამდვილი დღესასწაული. ამ დღეს ყველა ქალიც ცდილობს თავისი მფარველი კარგად გამოკვებოს, გააოცოს და დაიპყროს თავისი კულინარიული შედევრით. ტყუილად არ არის ნათქვამი, რომ მამაკაცის გულისკენ მიმავალი გზა კუჭში გადის. მაშ, რა გემრიელი რამ უნდა მოამზადოთ თქვენს მამაკაცებს 23 თებერვალს?

ხორცის კერძები

მამაკაცების უმეტესობა საკმაოდ პროგნოზირებადია, როდესაც საქმე ეხება საკვებს: მათ უბრალოდ უყვართ ხორცის კერძები. ბიფშტეიკი, ღორის ხაჭო, ცხარე ხელნაკეთი მოხარშული ღორის ხორცი მდოგვის ქერქით და პელმენი ნებისმიერ მამაკაცს გაახარებს და გაახარებს. 23 თებერვლის დღესასწაულზე, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ თქვენი დამცველის პრეფერენციები და მოამზადოთ რაიმე არაჩვეულებრივი.

ბიფსტიკი ნამდვილი მამაკაცისთვის

• ორი ცალი საქონლის ხორცი, დაახლოებით ორასი გრამი თითოეული;
• ნახევარი ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 80 გრამი კარაქი;
• როზმარინი და მარილი გემოვნებით;
• 5 კბილი ნიორი (არ სჭირდება კანი);
• დაფქული შავი პილპილი.

მომზადების პროცესი:

1. ხორცის ნაჭრები კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. წაუსვით მათ წიწაკა, მარილი და მწვანილი.
2. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ან კარაქი. შეწვით ხორცი ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე სულ რაღაც ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ გაზი და შეწვით თითოეული მხარე დაბალ ცეცხლზე კიდევ შვიდიდან რვა წუთის განმავლობაში.
3. მზა ხორცი დადგით ცხელ თეფშზე.
4. ტაფაში, სადაც ხორცი იყო შემწვარი, დაუმატეთ ნივრის დაუმუშავებელი კბილი და სოუსი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაასხით მზა ხორცზე.
5. ნამდვილი მამაკაცის სტეიკი მზად არის. შეიძლება მიირთვათ.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• კილოგრამი ღორის ფილე;
• დაახლოებით კილოგრამი კარტოფილი;
• ორი ხახვი;
• ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• მარილი, დაფქული პილპილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ღორის ფილე კარგად ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ. შემდეგ მარილი, პილპილი და დაამატეთ სანელებლები. წაუსვით მაიონეზი.
2. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, გამოაცხვეთ ხორცი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
3. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი. კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბიკებად, ხახვი ცოტა პატარა. კარტოფილი და ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. შემდეგ კარტოფილი და ხახვი შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.
5. მზა ხორცი დავჭრათ და მივირთვათ კარტოფილთან ერთად, მწვანილით მორთვის შემდეგ.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• საქონლის ხორცი;
• ფქვილი;
• არაჟანი და ტომატის სოუსი (ჭიქა არაჟანი, სუფრის კოვზი ფქვილი, 1-2 სუფრის კოვზი პომიდვრის კეტჩუპი ან წვენი).

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და დაჭერით. დავჭრათ ოთხკუთხედებად 5სმ სიგრძისა და 1სმ სისქის.ამ ოთხკუთხედებიდან დავჭრათ თხელი ზოლები 0,5მმ სანტიმეტრამდე სისქით. ხორცს მარცვალზე ჭრიან.
2. ნაჭრები ჩაასხით ფქვილში და შეწვით ცხელ ტაფაში გაბრწყინებამდე. აღარ შეწვათ, თორემ ხორცი გამკვრივდება. ხახვი ასევე შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. შემდეგ ხორცი მოვათავსოთ ტაფაში და მოვაყაროთ არაჟანი და ტომატის სოუსი. ადუღეთ ხორცი საშუალო ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. ძროხის სტროგანოვი მიირთვით შემწვარ კარტოფილთან და პომიდორთან ერთად. რეკომენდებულია კერძის მირთმევა ცხელი, რათა გემო არ დაკარგოს.

თევზის კერძები

თევზის ხორცს აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება. ის მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ძალიან გემრიელია. თევზი შეიძლება იყოს შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული, ბოსტნეულით, შემწვარი, ჩაყრილი. 23 თებერვალს მოამზადეთ ორიგინალური თევზის კერძი და თქვენი მამაკაცი ამას აუცილებლად დააფასებს.

კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 1200 გრამი პოლკი;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• 300 გრამი სტაფილო;
• 500 მლ ტომატის წვენი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ორი ხახვი;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი გემოვნებით;
• კამა.

თევზის კერძის მომზადების პროცესი:

1. გარეცხეთ თევზი, გააშრეთ, მოჭერით ფარფლები.
2. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით რგოლებად.
3. გააცხელეთ ტაფა და შეწვით ხახვი და სტაფილო.
4. თევზი მოაყარეთ მარილი, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. ტაფიდან გამოიღეთ სტაფილო და ხახვი, მოაყარეთ თევზი და დააფარეთ ბოსტნეულის მეორე ნაწილი.
6. მოამზადეთ ტომატის სოუსი. პომიდვრის წვენი შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს, წიწაკას, სანელებლებს და მარილს. დაასხით თევზი და ბოსტნეული და მოხარშეთ დახურულ სახურავზე ორმოცი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
7. ჩვენი ორიგინალური თევზის კერძი მზად არის.

ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ორაგულის სტეიკები დაახლოებით 170 გრამი;
• 1,5 ს.კ. კოვზები ზეითუნის ზეთი;
• ორი კბილი დაჭრილი ნიორი;
• ½ ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი;
• სუფრის კოვზი მდოგვი;
• ჭიქა ლიმონის წვენის მესამედი;
• 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა.

მომზადების პროცესი:

1. პატარა მინის თასში შეურიეთ ზეთი, მდოგვი, ლიმონის წვენი, კოჭა, ნიორი, შაქარი და წითელი წიწაკა.
2. ორაგულის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და შედგით მაცივარში ერთი საათით. გამოიღეთ თევზი მაცივრიდან, გადააბრუნეთ მეორე მხრიდან და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი.
3. გრილი წინასწარ გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
4. ამოიღეთ თევზი მარინადიდან და დაუშვით ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
5. გრილი სტეიკები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მზა თევზი ჩანგლით ადვილად უნდა გაიჭრას.
6. ჩვენი უგემრიელესი კერძი მზად არის. შეიძლება მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად.

სადღესასწაულო სალათები

23 თებერვლის სუფრის გაშლისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ ცხელ კერძებს და საჭმელს, არამედ ორიგინალურ და გემრიელ სალათებსაც, რომლებსაც მამაკაცები თაყვანს სცემენ. როგორც წესი, ეს არის გულიანი კერძები ხორცით, ზღვის პროდუქტებით, თევზით, ლორით, რომლებიც შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ან საჭმელი სხვადასხვა სასმელისთვის.

სადღესასწაულო სალათი "ტანკი"

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 300 გრამი ქათმის ფილე;
• 200 გრამი ზეთისხილი დაფქული;
• 100 გრამი ხაჭო;
• 100 გრამი მაიონეზი;
• 50 გრამი მცენარეული ზეთი;
• ორი ახალი კიტრი;
• ორი ნიახური;
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით;
• ნახევარი ვაშლი და ლიმონი.

Საწარმოო პროცესი:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ და გააშრეთ. წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში მოხარშვამდე. შემდეგ დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს. დაასხით ლიმონის წვენი და მოათავსეთ მრგვალ თეფშზე, როგორც პირველი ფენა.
2. კიტრი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით ზოლებად. ქათამს მოათავსეთ კიტრის მეორე ფენა. საფუძვლიანად შეზეთეთ მაიონეზით.
3. ნიახური წვრილად დაჭერით და მაიონეზით წაუსვით კიტრებს.
4. შემდეგ დაჭერით ვაშლი ზოლებად და დაასხით ლიმონის წვენი.
5. ზემოდან წაუსვით კრემის ყველი.
6. რგოლებად დაჭრილი ზეთისხილი მოათავსეთ ავზში.
7. სალათი კარგად გაწურეთ. ჩვენი სადღესასწაულო კერძი სამშობლოს დამცველის დღეს მზად არის.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ქათმის ფილე;
• ლორი;
• კარტოფილი;
• მწვანე ხახვი;
• კიტრი;
• ჭვავის კრეკერი;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• მარილი, პილპილი, მდოგვი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე. დავჭრათ ზოლებად.
2. ლორის ნაჭერი დავჭრათ ზოლებად.
3. მოხარშეთ ორიოდე კარტოფილი და წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
4. აიღეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
5. კიტრი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით ზოლებად.
6. ორი სუფრის კოვზი ქათმის ფილე მოათავსეთ შუშის სალათის თასში და მოაყარეთ მდოგვით შერეული მაიონეზი.
7. მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი დაჭრილი კიტრი და კვლავ შეურიეთ მაიონეზით.
8. შემდეგი, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი დაჭრილი კარტოფილი. შეწვით მაიონეზით.
9. ამის შემდეგ დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ხახვი. მაიონეზი.
10. შემდეგი, დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი დაჭრილი ლორი. შეზეთეთ მაიონეზით.
11. ზემოდან მოაყარეთ ჭვავის კრეკერი (ორი სუფრის კოვზი).
12. ჩვენი კოქტეილის სალათი ოდნავ უნდა გაჟღენთილიყო და შეიძლება მიირთვათ.

ამ ორიგინალური შედევრის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ქათმის ფილე;
• წითელი ხიზილალა;
• მყარი ყველი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• მაიონეზი.

Საწარმოო პროცესი:

1. მოხარშეთ ქათმის ფილე, დაჭერით წვრილად, შეურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ ვარსკვლავისებურ ჭურჭელზე.
2. ვაშლი გათალეთ, წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ შემდეგ ფენაში.
3. მყარი ყველი გახეხეთ და მოათავსეთ ვაშლზე. წაუსვით მაიონეზი.
4. ზემოდან მოათავსეთ წითელი ხიზილალა. ის ასევე შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ჭარხლით ან სტაფილოთი.
5. თეფშის გვერდებზე შეგიძლიათ ლამაზად მოათავსოთ მწვანილი.
6. ჩვენი ორიგინალური სალათი მზად არის.

სადღესასწაულო დესერტი

და, რა თქმა უნდა, მინდა 23 თებერვალს ჩემი დამცველები ჩაის დროს რაღაც ტკბილით განებივრო. აქ ყველა დიასახლისს შეუძლია აჩვენოს მთელი თავისი კულინარიული შესაძლებლობები და ფანტაზია, გაახაროს და გააოცოს თავისი შედევრებით.

ტკბილი დესერტის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ჭიქა შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• მუქი შოკოლადის ბარი;
• 150 გრამი კარაქი;
• ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• ცოტა მარილი;
• კრემი: ათქვიფეთ 100 გრამი კარაქი და შესქელებული რძე.

მომზადების პროცესი:

1. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.
2. გამდნარ შოკოლადის მასას დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ნელ-ნელა დაუმატეთ თითო კვერცხი, მუდმივად ურიეთ.
3. შოკოლადის მასას ჩაასხით ფქვილი, მარილი, შაქარი, კარგად აურიეთ.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. საცხობ უჯრას წაუსვით ზეთი და გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. დაასხით ცომი. აცხვეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი უნდა გაცივდეს.
5. ამასობაში დაიწყეთ კრემის მომზადება. ამისათვის კარაქი კარგად ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად და შედგით მაცივარში 15 წუთით.
6. ნამცხვარი დავჭრათ მართკუთხედებად ჯარის მხრის სამაგრების ზომის. მრგვალი კუთხეები ერთ ბოლოში.
7. საკონდიტრო ტომარა შეავსეთ კრემით და მოათავსეთ თხელი წვერი. წაისვით საჭირო სამხედრო ნიშნები კრემით. დარჩენილი ფუნთუშები წაუსვით კრემით და მოაყარეთ ორ რიგად.
8. ჩვენი თემატური ქუქიები მზად არის.

23 თებერვალი სამშობლოს დამცველის დღეა. თავდაპირველად ითვლებოდა, რომ ეს იყო იმ ადამიანების დღესასწაული, რომლებიც მსახურობდნენ ან მსახურობენ ჯარში. მაგრამ დღეს ბევრი ქალი დგას მშვიდობისა და სიმშვიდის დაცვაზე მამაკაცებთან ერთად, ამიტომ ამ დღესასწაულმა დაკარგა თავდაპირველი მნიშვნელობა და უბრალოდ მამაკაცების დღესასწაულად იქცა. არ აქვს მნიშვნელობა რა პროფესია აქვთ, რამდენი წლის არიან, მსახურობდნენ თუ არა ჯარში, ეს ის ხალხია, ვისაც ყოველთვის შეგიძლიათ დაეყრდნოთ რთულ დროს. ნამდვილი მცველები!

ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ ლამაზად და საინტერესოდ მოვაწყოთ სუფრა დღესასწაულისთვის, რა მოვამზადოთ 23 თებერვალს, რომ გააოცოთ და გაახაროთ თქვენი საყვარელი მამაკაცები.

სუფრის გაწყობა 23 თებერვლისთვის

სამშობლოს დამცველის დღის სადღესასწაულო სუფრისთვის მსახურება ძალიან მნიშვნელოვანი პუნქტია. აქედან გამომდინარე, შესანიშნავი გამოსავალი იქნება მოხარშული კერძების უჩვეულო სტილში მირთმევა. ისე, რომ დღესასწაულის მთავარმა მონაწილეებმა, რომლებიც ათვალიერებენ კერძების დეკორაციას, მიხვდნენ, რომ დღეს მათი დღესასწაულია!
აქ დაგჭირდებათ თქვენი, როგორც დიზაინერის ფანტაზია და ნიჭი.

ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძები 23 თებერვლისთვის. ეს შეიძლება იყოს ვარსკვლავის ფორმის მოჩუქურთმებული კერძები და ტანკის, ან ფეხბურთის ბურთის ფორმის სალათები.

რაც შეეხება მაგიდის გაფორმებას, უმჯობესია დაიწყოთ თქვენი მამაკაცის ინტერესებიდან, აქტივობებიდან და ჰობიებიდან. ბევრი ურჩევს მაგიდის გაკეთებას სამხედრო სტილში ან დროშის ძირითად ფერებში. მაგრამ თუ შენს მეგობარს, მამას, ქმარს არაფერი აქვს საერთო ჯართან და კიდევ უფრო უარესი, თუ მას ცუდი მოგონებები აქვს დაკავშირებული, ან შენს მამაკაცებს უბრალოდ არ მოსწონთ ხაკი, რატომ გაშალეთ სუფრა ასეთ სტილში. გაახარეთ თქვენი მამაკაცები სუფრის გაშლით მათი საყვარელი ყვავილებით.

შეგიძლიათ უბრალოდ დაფაროთ მაგიდა მწვანე ან ლურჯი სუფრით და მიირთვათ ხელსახოცები შესატყვისად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ფიგურები, რომლებიც სიმბოლოა პატრონიმის დღის დამცველს, და კიდევ უკეთესი, თუ თავად გააკეთებთ დეკორაციებს, რომლებიც შეგახსენებთ თქვენს ერთად ბედნიერ დღეებს, თქვენი მამაკაცების დახმარებასა და დაცვას თქვენს მიმართ.

რა მოვამზადოთ 23 თებერვალს?

23 თებერვალი არის ერთადერთი მამაკაცის დღე, რომელიც მთლიანად მათ ეკუთვნის. და, შესაბამისად, მამაკაცებს დიდი მასშტაბით უნდა მივულოცო. გამოიჩინეთ მეტი ზრუნვა, ვიდრე ჩვეულებრივ, რათა მათ იგრძნონ, რომ ზეიმობენ.

განსაკუთრებული განწყობისთვის უნდა მოამზადოთ სადღესასწაულო კერძი.
დესერტები და მუსები არ არის აქტუალური მამაკაცის დღესასწაულისთვის. შესაფერისია გულიანი სალათები და სხვადასხვა ქონდარი საჭმელები.
ასევე, ალკოჰოლური სასმელები შესაბამისია შემთხვევის გმირების სადღესასწაულო სუფრაზე.
არ არსებობს ტრადიციული რეცეპტები, როგორიცაა ინდაური საშობაოდ, 23 თებერვალს. და, ამის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ მაქსიმალური უნარი სამზარეულოში.

ზემოთ, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რა სტილში გავაწყობთ სუფრას, თქვენი მამაკაცის ჰობიდან გამომდინარე, ახლა თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ გემოვნების პრეფერენციები და დღესასწაულის ადგილმდებარეობა.

პირველ რიგში, ჩვენ ვწყვეტთ ადგილს; მამაკაცის დღესასწაული შეიძლება აღნიშნოთ სახლის გარეთ; თუ თქვენ, მაგალითად, გაქვთ აგარაკი, მაშინ იდეალური იქნება შიშ ქაბაბის შეწვა. თუ საერთოდ არ გეგმავთ სახლში დარჩენას, მაშინ საველე სამზარეულოები დაგეხმარებათ, სცადეთ უგემრიელესი წიწიბურის ფაფა ჩაისთან ერთად ქუჩაში.

შეიძლება კარგად გამოვიდეს, თუ მოაწყობთ დღესასწაულს ბუნებაში, ე.წ.
აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ მაქმანის სუფრის და ბროლის ღვინის ჭიქების გარეშე. მთავარია დახვეწილი „კემპინგის“ კერძები.
ბანაკის მაგიდის გაშლა გულისხმობს ერთჯერადი თეფშებისა და ჭიქების. ახლა ბევრი მათგანია შეთავაზებაში, სხვადასხვა ზომისა და ფერის. ისევ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამხედრო სტილის ფერი, რათა ყველაფერი მოერგოს თემას. მომზადებული კერძები მოათავსეთ კონტეინერებში და მიირთვით მათში.

მთავარია, ბევრი გემრიელი და ლამაზად მომზადებული საჭმელი იყოს. კერძები ჩვეულებრივ მზადდება სახლში. ისინი ისეთი უნდა იყოს, რომ ხელახლა გაცხელება არ დასჭირდეს. ანუ ძირითადად საჭმელები და სალათები.

თუ დღესასწაული ორგანიზებულია მამრობითი სქესის კოლეგებისთვის, მაშინ კერძების "საოფისე" ვერსია შეიძლება იყოს ზუსტად იგივე, რაც გარეთ.

მაგრამ თუ მაინც გადაწყვეტთ სახლში აღნიშვნას, მაშინ პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის გახსოვდეთ, რა უყვართ თქვენს მამაკაცებს.

შეგიძლიათ მიუთითოთ, თუ რა სახის ალკოჰოლს ანიჭებს უპირატესობას მამაკაცი დღესასწაულისთვის და ამაზე იქნება დამოკიდებული კერძების არჩევანი, რომელიც გამოჩნდება სადღესასწაულო სუფრაზე.

23 თებერვალს აუცილებლად უნდა მოამზადოთ ცხელი კერძები, მადისაღმძვრელები, სალათები და თუ ტკბილეული გაქვთ, მაშინ დესერტი. ბევრი ვარიანტია. მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს:

ყველას უყვარს მდიდარი სოლიანკა, თავისი საოცარი გემოთი. კერძი არ არის სწრაფი, მაგრამ ღირს. ბევრი რეცეპტი არსებობს. ეს ვარიანტი განსხვავდება იმით, რომ არ შეიცავს ძვირადღირებულ პროდუქტებს.

ინგრედიენტები:
1. ღორის ხორცი - 250 გ
2.შებოლილი სოსისი - 250გრ
3. მოხარშული ძეხვი - 250 გ
4.ქათმის მკერდი - 250გრ
5. კიტრი მწნილი - 250 გ
6. პომიდორი - 50 გ
7 ხახვი - 150 გ
8. ზეთისხილი - 50 გ
9. ზეთისხილი - 50 გ
10. კიტრის მწნილი - 100 გ

რეცეპტი
ღორის ხორცი, მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ქაფის ამოღების შემდეგ. ამოვიღოთ, გავაციოთ და დავჭრათ. ქათმის მკერდი, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ასევე, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად.
მოხარშული და შებოლილი ძეხვი, დაჭერით, წვრილად დაჭერით ხახვი, კიტრი დაჭერით პატარა ზოლებად.
ხორცის ინგრედიენტები ხახვთან ერთად შეწვით. შემდეგ დაამატეთ კიტრი და შეწვით კიდევ სამი წუთი. შემდეგი ნაბიჯი არის პომიდვრის დამატება და ადუღება ხუთი წუთის განმავლობაში.
მოხარშულ ბულიონში მოათავსეთ მოხარშული ხორცი და შემწვარი ბოსტნეული სოსისთან ერთად. ჩაასხით კიტრის მწნილი. ამის შემდეგ - სანელებლები.
მიირთვით ლიმონის, ზეთისხილის და შავი ზეთისხილის ნაჭერთან ერთად. შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი.

ხორცი "სამი ერთში"

სამი სახის ხორცი ერთ კერძში შეუდარებელი გამოსავალია. ეს ძალიან სადღესასწაულოა და მამაკაცებს აუცილებლად უნდა მოეწონოთ.

ინგრედიენტები:
1. ღორის ან საქონლის ხორცი - 500 გ
2.ბეკონი ან შებოლილი ხორცი - 300გრ
3.თეთრი ღვინო - 100 მლ
4. ქათმის მკერდი - 2 ც.
5. ნიორი - 2 კბილი
6. სანელებლები

მომზადება
გარეცხილი ხორცი და მკერდი გავაშროთ და დავჭრათ წვრილად. Იგივე ზომა. ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით თეთრი ღვინო. მოათავსეთ მაცივარში. ქათამს ოდნავ შეანელეთ, გაწურეთ ნიორი და დაუმატეთ ზეთი. რეკომენდებულია ზეთისხილი. რამდენიმე საათის შემდეგ, მარინირებული ხორცი და ქათმის ნაჭრები წყვილდება და ახვევენ შებოლილი ხორცის ან ბეკონის ზოლებს. ბეკონის ბოლოები დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
მომზადებული ხორცის რულეტები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გამოვაცხოთ ღუმელში 200 გრადუსზე.
მიირთვით ნებისმიერი ბოსტნეულით ან მოხარშული ბრინჯით მორთული.

სადღესასწაულო მადის მომზადება ღვიძლისგან შეგიძლიათ. სოკოს დამატებით კი შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ღვიძლი კულინარიული ხელოვნების შედევრად აქციოთ.

ინგრედიენტები:
1. ძროხის ღვიძლი - 500 გ
2. ქათმის ღვიძლი - 500 გ
3.კვერცხი - 2 ც.
4.რძე - 1/2 ჭიქა
5.მარილი,პილპილი.

შევსება:
1. მაიონეზი - 300 გ
2. ნიორი - 5 კბილი
3. მშვილდი 1
4. სტაფილო
5.მარილი, მცენარეული ზეთი.
6.ორი მოხარშული კვერცხი და ერთი კონა კამა - დეკორაციისთვის.

მომზადება
მომზადებული ღვიძლი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ რძე, კვერცხი, სანელებლები, ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიიღებთ ღვიძლის ცომს. ბლინების მსგავსი უნდა იყოს.
შეწვით ბლინებივით ცხიმწასმულ ტაფაზე.
ახლა დავჭრათ ხახვი, ვშუშოთ გამჭვირვალემდე, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, მოვაყაროთ მარილი და ვშუშოთ სანამ სტაფილო არ გახდება რბილი. მაიონეზს დაუმატეთ პრესით გავლილი ნიორი. შეურიეთ. ღვიძლის ნამცხვრები მაიონეზით წაუსვით და გადაუსვით ერთიმეორეს, გადაიტანეთ შიგთავსით. ბოლო ნამცხვარი ოდნავ დაჭერით, მოაყარეთ მაიონეზი, მოაყარეთ ჯერ გახეხილი კვერცხის ცილა, შემდეგ კი გული. მორთეთ კამათ. მიზანშეწონილია მადის დადგომა ცოტა ხნით, რომ გაჟღენთილიყო.
არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ შეუძლია სალათის გარეშე. მამაკაცები, როგორც წესი, ერიდებიან თავიანთი კულინარიული პრეფერენციების შეცვლას. ამიტომ, მიზანშეწონილი იქნება ქაშაყით რაიმეს შეთავაზება. ყოველთვის მომგებიანი. მკვებავი და ძალიან გემრიელი.

ინგრედიენტები:
1.ჭარხალი - 2 ც.
2. სტაფილო 2 ც.
3. კარტოფილი 4 ც.
4. მშვილდი 1ც.
5. მოხარშული კვერცხი 2 ც.
6. მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი 1 ც.
7.მაიონეზი 80გრ
8. მარილი, პილპილი.

კლასიკური სალათის რეცეპტი

ქაშაყი დავჭრათ. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. ფრთხილად ამოიღეთ ყველა წიაღიდან და მოჭერით ფარფლები. გააკეთეთ გრძივი ჭრილობა ხერხემლის გასწვრივ. კუდთან ახლოს, დანით აიღეთ თევზის კანი. შემდეგ, ამოიღეთ
ახლა თქვენ უნდა გამოყოთ ძვლები ფილედან. აწიეთ ფილე ხერხემლის მხრიდან და თითით ძვლებზე დაჭერით, გამოაცალეთ თევზის ხორცი. ამოიღეთ ხერხემალი.

რატომ არის მნიშვნელოვანი თევზის მოჭრა თავად? ეს არის ერთადერთი გზა, რომ დარწმუნდეთ მის სიახლეში.

მოხარშეთ ყველა ბოსტნეული კანში. ეს მათ უფრო სახამებლის გახდის. მომზადებული ბოსტნეული გაფცქვენით, ხახვი დაჭერით წვრილ კუბებად. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. თევზი დავჭრათ კუბიკებად.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ ძვლები არ იყოს.

როდესაც მომზადება დასრულდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფენების დაგება. ყველა ფენა შეფუთეთ მაიონეზით.

პირველი ფენა არის ქაშაყი ფილე, შემდეგ ხახვის ფენა. შემდეგ გახეხილი კარტოფილი. ისევ - ხახვი. გახეხეთ სტაფილო, შემდეგ კვერცხი. ბოლო ჭარხალი, ასევე გახეხილი მსხვილ სახეხზე. ზემოდან არის მაიონეზის დიდი ფენა.

თუ სასურველია, ბოსტნეულის ფენები შეიძლება დამარილებული იყოს. დაამშვენებს დღესასწაულის მიხედვით.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ "სამეფო ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ". Როგორ? ყველაფერი იგივეა, მხოლოდ თქვენ უნდა გააკეთოთ წითელი ხიზილალის ფენა თავზე. და, დეკორაცია, და, ჭეშმარიტად, სამეფო ფარგლები.

მაგრამ სადღესასწაულო მაგიდა უნდა აღფრთოვანებული და გაოცებული იყოს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამდვილი "მამრობითი" კერძი

ინგრედიენტები:
1. ღორის ხორცი 1 კგ
2.მშვილდი 3 ც.
3.მცენარეული ზეთი - 50 მლ
4. წიწაკა, მარილი და როზმარინი.

მომზადება
ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, დაახლოებით 5 სმ, ხახვი კი რგოლებად. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. გადაიტანეთ ხის შამფურებზე მონაცვლეობით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 220 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. გემო არ არის უარესი, ვიდრე ფსონი.
რჩევები: ჯერ არ გჭირდებათ მარინადში მარილის დამატება; შეინახეთ ხორცი მარინადში არა უმეტეს ორი საათისა; ხის შამფურები უნდა ინახებოდეს ცივ წყალში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, რათა არ დაიწვას.

თუ საქონლის ხორცისგან მოხარშეთ, ხორცი უფრო მკაცრია. იმისათვის, რომ მწვადი წარმატებული იყოს, მარინადში უნდა დაასხით ტუტე მინერალური წყალი.
მამაკაცები ცნობილია ხორცის მჭამელები, ამიტომ შიშის ქაბაბი შეიძლება მიირთვათ როგორც პირველ კერძად, ასევე მეორე კერძად და თუნდაც კომპოტის ნაცვლად.

არ დაგავიწყდეთ, რომ სუფრასთან ლამაზად მირთმეული უმარტივესი კერძი ამაღლებს განწყობას და გივითარებს მადას.

შეგიძლიათ პიცა გააკეთოთ. ის ჩაანაცვლებს ჩვეულებრივ სენდვიჩებს.

იტალიური პიცის რეცეპტი

ჯერ საფუარის ცომი უნდა მოამზადოთ. სწორი შედეგის მისაღებად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ახალი საფუარი და არა მშრალი. ფქვილი უნდა იყოს გამძლე. არ გამოიყენოთ კვერცხი და შაქარი - ეს პროდუქტები ცომს ამძიმებს. ის უნდა მოვიდეს ორ საათში. თქვენ უნდა გაჭიმოთ ის არა სახვევით, არამედ თითებით. გამოცხობის დრო - 10 წუთი. 280 გრადუს ტემპერატურაზე.

ინგრედიენტები:
1. ახალი საფუარი 10 გრ
2. წყალი 300 მლ
3. მარილი
4. ფქვილი 2 ჭიქა

მომზადება
საფუარი გავხსნათ წყალში, მოვაყაროთ მარილი, ფქვილი და ბოლოს დავამატოთ კოვზი ზეითუნის ზეთი. მოზილეთ ცომი.
სანამ ცომი ისვენებს, თქვენ უნდა მოამზადოთ შიგთავსი. შიგთავსი უნდა იყოს თანაბარი, ცომივით. უმჯობესია აირჩიოთ ყველის ტიპი "მოცარელა".

შევსების ინგრედიენტები:
1.ყველი 120გრ
2. სალამური 80 გრ
3. შამპინიონები 80 გრ
4. ზეთისხილი 7 ცალი.
5.ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი

მომზადება:
ყველი გავხეხოთ, სალამი დავჭრათ თხელ წრეებად, ზეთისხილი და შამპინიონები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გაწელეთ ცომი, დაალაგეთ შიგთავსი ფენებად; სალამი, სოკო, ყველი, ზეთისხილი.

სინამდვილეში, პიცა იხარშება ქვის ღუმელში ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 600 გრადუსზე. მაგრამ, ღუმელი საკმაოდ შესაფერისი ვარიანტია.
დაე ეს დღესასწაული დაუვიწყარი იყოს!

(ვიზიტორი 5,976-ჯერ, 1 ვიზიტი დღეს)

- წელიწადის ნამდვილი და, შეიძლება ითქვას, ერთადერთი მამაკაცის დღე. ამ დღეს, "დამცველები" მოითხოვენ არა მხოლოდ გაზრდილ ყურადღებას და ზრუნვას, არამედ სადღესასწაულო ტრაქტატებსაც, რომლებიც ნებისმიერ სიტყვაზე უკეთესად შეუძლიათ მამრობითი სქესის წარმომადგენლებს უთხრან მათი მნიშვნელობის შესახებ მათი ნახევრებისთვის.

23 თებერვალს სადღესასწაულო სუფრა იქნება გრძნობების საუკეთესო გამოვლინება საკვებში ყველაზე უპრეტენზიო მამაკაცისთვისაც კი, ამიტომ დღესასწაულის წინა დღეს ქალბატონებს უჩნდებათ კითხვა: როგორ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანი ასე მარტივად, ელეგანტურად და გარეშე. არასაჭირო უბედურება?

ჩვენმა რედაქტორებმა შეადგინეს ჭეშმარიტად „მამაკაცური“ კერძების არჩევანი, რომელიც არ დასჭირდება კოლოსალურ დროს და არ დატოვებს გულგრილს თქვენს დამცველებს.

„მამაკაცის“ კერძები ქალური სახით

23 თებერვლის სადღესასწაულო სუფრა უნდა განსხვავდებოდეს ტრადიციული კულინარიული სიამოვნებისგან. და უმჯობესია გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ნამდვილი "მამაკაცური" კერძებით, მაგალითად, მწვადი.

ამ "სტუმრის" უპირატესობა სადღესასწაულო მაგიდაზე მოიცავს რამდენიმე უდავო ფაქტს:

• ხორცი მამაკაცებისთვის ყველაზე საყვარელ პროდუქტად ითვლება, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც „პირველი, მეორე და კომპოტი“;
• ტრადიციულად, ამ კერძის მომზადების ოსტატები თავად მამაკაცები არიან;
• შიშ ქაბაბი შეიძლება სახლში მოხარშოთ არა უარესი, ვიდრე ცეცხლზე;
• უნაკლო ქაბაბის მომზადების შემდეგ, თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა კიდევ ერთხელ დაუმტკიცოთ თქვენი სულიერი მეგობარი, რომ ქალებს „ყველაფერი შეუძლიათ, რაც არ უნდა წამოიწყონ“.

რეცეპტის საიდუმლოებები

1. ხორცის მარინარებისას მარილი არ უნდა მოაყაროთ, თორემ ხორცი მშრალი იქნება - ამ ინგრედიენტს ემატება თითქმის მზა კერძი.
2. იმისთვის, რომ ხორცი წვნიანი და რბილი გახდეს, მარინინგის დრო მინიმუმ 2 საათი უნდა გაგრძელდეს.
3. ღუმელში შიშ ქაბაბის შამფურების მიბაძვა შეგიძლიათ ხის შამფურების გამოყენებით, რომლებიც ხორცს ძაფების დადებამდე 30 წუთით ცივ წყალში სჭირდებათ: ისინი არ დაიწვებიან და მიირთმევისთვის წარმოუდგენელი გარეგნობა ექნებათ.
4. თუ ხორცის დაჭრისას მიხვდებით, რომ ის მკაცრია, მაშინ ტუტე მინერალური წყალი, რომელიც უნდა დაემატოს მთავარ მარინადს, დაგეხმარებათ სიტუაციის გამოსწორებაში.

შენიშვნა დიასახლისებისთვის: 0,5 ჩ/კ დაგეხმარებათ სოუსის გამომხატველად გემრიელი და უჩვეულო გახადოთ. შაქარი, რომელიც უნდა დაემატოს სოუსს ათქვეფისას.

"ჰეი, დამშვიდდი!"

თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ ხელნაკეთი ღორის შაშლიკის მომზადება, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი "მსუბუქი" ქათმის შიშ ქაბაბისთვის. ამ კერძის მომზადების ტექნოლოგია დიდად არ განსხვავდება ტრადიციული ღორის ქაბაბისგან.

არ დაგავიწყდეთ თქვენი მამაკაცის მადის გათვალისწინება - ინგრედიენტები უნდა იყოს შეძენილი იმ პროპორციებით, რომლებიც საკმარისი იქნება სუფრაზე დამსწრე ყველას კულინარიული ამბიციების დასაკმაყოფილებლად.

იტალიური პიცა

დახვეწილი სადღესასწაულო მწვადის გარდა, 23 თებერვალს სუფრის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ყველა მამაკაცის საყვარელი იტალიური სამზარეულოს დედოფალთან - პიცით. მენიუში ეს, ერთი შეხედვით, მარტივი კერძი შესანიშნავი ხრიკი იქნება ყველა ქალისთვის, რომ თავისი მფარველი ძლიერ „კაუზე“ წაიყვანოს. უპირველეს ყოვლისა, გემრიელი პიცა ჩაანაცვლებს სუფრაზე ბანალურ სენდვიჩებსა და გვერდით კერძებს. მეორეც, ის აცნობებს კაცს, რომ მისი მეორე ნახევარი ნამდვილი „პიცის მოყვარულია“, რაც „დააკარგვინებს“ მის სურვილს მეგობრებთან ერთად ეწვიოს პიცერიებს, გაათავისუფლებს საღამოს თქვენთან კომუნიკაციისთვის.

შენიშვნა დიასახლისებისთვის:სათანადო პიცისთვის რეკომენდებულია ახალი, არა მშრალი საფუარის და გამძლე ფქვილის გამოყენება. პიცის ცომს არ დაუმატოთ კვერცხი, კარაქი ან შაქარი. ეს პროდუქტები ცომს რეზინისფერს გახდის და მზა პიცა დაიმსხვრევა. მზა ცომი უნდა დაისვენოს მინიმუმ 2 საათი. ცომს რულეტივით ვერ გააბრტყელებთ, კერძს მხოლოდ ხელით აფორმებთ, გაჭიმეთ და თითებით ზილეთ. გამოაცხვეთ პიცა მაქსიმალურ ტემპერატურაზე ღუმელში არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.

პიცის ტოპინგი:პიცის ტოპინგები უნდა დაემატოს 1:1 თანაფარდობით. იმისთვის, რომ პიცის მომზადების შემდეგ ყველი ბლანტი იყოს და არა რეზინისფერი, რეკომენდებულია ისეთი მყარი, რბილი ყველის გამოყენება, როგორიცაა მოცარელა. პიცისთვის იდეალური სოუსი იქნება არა კეტჩუპი ან ტომატის პასტა, არამედ ნამდვილი სახლში დამზადებული იტალიური სოუსი (გაფცქვნილი პომიდორი + სანელებლები ცეცხლზე აორთქლეთ და შემდეგ გადაწურეთ). იმისათვის, რომ შიგთავსი და ცომი იდეალურად გამომცხვარი იყოს, დაამატეთ არაუმეტეს 3 სუფრის კოვზი სოუსი თითო ქერქზე.

საუზმე "ჯარის საწვავისთვის"

როგორც სალათი, 23 თებერვალს სუფრა შეიძლება შეავსოს თემატური მადის აღმძვრელი "სიყვარულის გემები". გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ამ ორიგინალური საჭმლის კომპონენტები განიხილება "მამრობითი აფროდიზიაკები", რაც დამატებით ასტიმულირებს თქვენი მამაკაცის განწყობას "სწორი" მიმართულებით სადღესასწაულო საღამოს კულმინაციისკენ.

Მაგიდის გაწყობა

23 თებერვლის სადღესასწაულო სუფრის მნიშვნელოვანი დეტალი გაფორმებაა. ამიტომ, "მამაკაცების დღის" აღნიშვნისთვის მომზადების მთელი თქვენი ძალისხმევა უნდა გაძლიერდეს კიდევ ერთი ფანტასტიკური მომენტით: თქვენ უნდა მიირთვათ კულინარიული შედევრები საინტერესო სტილში, რათა შექმნათ უნიკალური ატმოსფერო დღესასწაულის მთავარი მონაწილესთვის. აქ თქვენ უნდა აჩვენოთ მთელი თქვენი დიზაინის ნიჭი.

მსახურებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური „არმიის“ სამხედრო სტილი, რომელიც გაჯერებულია რუსული ტრიკოლორის ნათელი ფერებით, ან ხელახლა შექმნათ მე-18 საუკუნის გენერლების სადილის ატმოსფერო მაგიდასთან.

ყველა მამაკაცს გილოცავთ 23 თებერვალს! ქალებს კი მინდა ვუთხრა - ამ დღეს ყველაფერი თქვენს სურვილზე და ფანტაზიაზე იქნება დამოკიდებული. და, სხვათა შორის, არ დაგავიწყდეთ, რომ 8 მარტი ძალიან მალე მოვა. აბა, გესმის...

დავიწყოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძებით. მაგალითად, მოვამზადოთ ტარტლეტები. თუ სამსახურში მადას ამზადებთ პატარა ბუფეტისთვის, იყიდეთ მზა ტარტლეტები და მოამზადეთ შიგთავსი სახლში. შეგიძლიათ ტარტლეტები შეავსოთ თქვენი საყვარელი სალათით ან პაშტეტით. როგორც ალტერნატივა, მოვამზადოთ ხრაშუნა კროსტინი პომიდვრით და ფეტათი. მათთვის პურის ნაჭრები შეწვით ტოსტერში ან მშრალ ტაფაში.

თქვენს მამაკაცებს ეს აუცილებლად მოეწონებათ. შამფურებს შეგიძლიათ ქათმის ნაჭრებიც დაუმატოთ. ამ მადის მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. და მზა ფენოვანი ცომი საგრძნობლად დააჩქარებს ასეთი საჭმლის მომზადების პროცესს.

სალათის რეცეპტების ყველაზე გავრცელებული ძებნა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მენიუში მარჯვნივ შეგიძლიათ დაალაგოთ სალათის რეცეპტები - ხორცით, ქათმით, მაიონეზის გარეშე და ა.შ. ალბათ მამაკაცებს ვურჩევ მოამზადონ ფაფუკი სალათი სოკოთი; ჩვეულებრივ, ის პირველი ქრება სუფრიდან.

ხორცის პური კვერცხთან ერთად ძალიან მარტივად მზადდება. დაგჭირდებათ მზა ფენოვანი ცომი, დაფქული ხორცი და მოხარშული კვერცხი. შედეგი არის ნაზი, წვნიანი ხორცის პური, რომელიც ჩასმულია ხრაშუნა ცომში, რომელსაც წარმოუდგენელი სუნი აქვს. რთული ჩანს? Არაფერს. ასეთი რულეტის მომზადება სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია და გამოცხობის დროის წაკითხვის გარეშე მის მომზადებას არაუმეტეს 20-30 წუთი დახარჯავთ.

მაგრამ ბლინებით ჩაყრილი ქათამი უჩვეულოდ შთამბეჭდავი სადღესასწაულო კერძია, მაგრამ ის გარკვეულ კულინარიულ უნარებს მოითხოვს. ეს ქათამი ნებისმიერ სუფრას დაამშვენებს. საოცრად გემრიელი და შთამბეჭდავი ჭრის, ის გააკვირვებს ყველაზე რჩეულ მჭამლებსაც კი.

მამაკაცებს არ შეუძლიათ გულიანი გვერდითი კერძის გარეშე. გირჩევთ გააკეთოთ გრატინი, სურნელოვანი ყველის ქერქი აშკარად გაუხსნის გზას თქვენი მამაკაცის გულისკენ. მომზადების დროის შესამცირებლად, შეგიძლიათ ჯერ მსუბუქად მოხარშოთ კარტოფილი. ეს ხრიკი დაზოგავს დამატებით 40 წუთს ღუმელში მომზადების დროს.

თუ თქვენს მამაკაცებს ტკბილი კბილი აქვთ, როდესაც გეგმავთ რისი მომზადებას 23 თებერვალს, არ დაივიწყოთ დესერტი. ჩემს საიტზე ნახავთ ნამცხვრების ბევრ რეცეპტს. გირჩევთ გააკეთოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან შთამბეჭდავი ალუბლის-შოკოლადის ნამცხვარი. ალუბალი და შოკოლადი ალბათ ყველაზე გემრიელი დესერტია, რომლის წარმოდგენაც შეგიძლიათ.