Kaip pasigaminti gervuogių uogienę. Gervuogių uogienė be virimo

Gervuogių uogienė – nuostabus produktas ant mūsų stalo. Kvepiantis, labai skanus ir neįtikėtinai sveikas, tiek rudenišku oru, tiek žiemos šalčiu džiugins maloniais vasaros dienų prisiminimais, o taip pat suteiks organizmui tų vitaminų ir mikroelementų, kurie padės susidoroti su bet kokia sveikata ar mėlynėmis.

Pradedančios šeimininkės dažnai klausia: "Kaip pasigaminti gervuogių uogienę? Kiek dėti cukraus? Kiek laiko laikyti ant ugnies? Kokiame inde geriausia tai daryti?" ir tt Atkreipiame jūsų dėmesį į įvairius receptus, mes išsamiai aptarsime kiekvieną iš jų. Juk daugelis rekomendacijų yra universalios ir pasakoja ne tik kaip virti gervuogių uogienę, bet ir apskritai, kaip iš bet kokių vaisių ir uogų virti uogienę.

Pirmasis receptas vadinamas "greita" arba "penkių minučių". Taip ruošiamos avietės, braškės, miško braškės, serbentai ir kitos smulkios uogos. Žaliavos turi būti geros kokybės, geriausia šiek tiek neprinokusios, be sugedusių egzempliorių. Gervuogės yra gana minkštos, todėl kai tik nuskinsite jas nuo krūmo, dėkite jas perdirbti. Nelaukite, kol produktas taps sultingas. Tai ypač pasakytina apie tai, kaip išvirti gervuogių uogienę per 5 minutes. Jei uogos suges, toks konservavimas ilgai neišsilaikys. Todėl juos išrūšiuokite, supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Šiuo metu parengiamieji darbai baigti. Pradėkime virti.

Virkite 5 minutes

Platūs variniai baseinai, žalvaris arba nerūdijantis plienas, geriausiai tinka uogienėms, marmeladams ir marmeladams. Be to, galite naudoti įprastą ketaus ar katilus. Bet emalio keptuvės netinka, nes jose dega uogos ir vaisiai. Kaip pasigaminti gervuogių uogienę? Supilkite uogas į ketaus arba dubenį ir užpilkite cukrumi santykiu nuo 1 iki 1,5. Taigi kiekvienam kilogramui uogų tenka pusantro granuliuoto cukraus.

Iš pradžių, žinoma, pakaks ir pusės normos. Cukrus būtinas, kad gervuogės išskirtų sultis. Uždenkite ketų ir padėkite į vėsią vietą 4-6 valandoms, nuo nakties iki ryto. Tada suberkite likusį cukrų ir padėkite ketinį ant viryklės ant stiprios ugnies. Kai uogienė užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir maišydami virkite uogų masę lygiai 5 minutes. Tada tiesiai nuo viryklės supilkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite ir palikite parai atvėsti. Tada nuneškite į rūsį. Tokią skanią gervuogių uogienę pagaminsite vos per 5 minutes! Nesunku, tiesa? Beje, jo nebūtina kočioti skardiniais dangteliais – uždaryti galima ir įprastais plastikiniais. Tokiu atveju tik stiklainius reikėtų laikyti vėsioje, sausoje patalpoje arba šaldytuvo lentynose.

Uogienės asorti

Jei dievų maistas – ambrozija – ne senolių išradimas, tai bene tai pati nuostabiausia gervuogių uogienė, kurios receptus siūlome jums. Visų pirma, aviečių ir gervuogių asorti. Jo skonis ne tik nuostabus, bet ir kvapas dieviškas. O skanėsto paruošimas taip pat gana paprastas.

Ingredientai: 1 kg kiekvienos rūšies uogų ir pusantro iki dviejų kilogramų cukraus. Ką tu turėtum daryti? Žinoma, išrūšiuokite žaliavas, išrūšiuokite netinkamus naudoti egzempliorius ir nuplaukite juos vandenyje. Tada perkelkite uogas į kepimo dubenį, pabarstykite jas cukrumi. Padėkite į vėsią vietą, kad išsiskirtų sultys. O po 6-8 valandų pirmiausia pradėkite virti ant silpnos ugnies, kad cukrus gerai ištirptų. Tada padidinkite ir leiskite uogoms gerai išvirti. Išmaišykite medine mentele, kad žaliavos nesudegtų. Virkite avietes ir gervuoges ant gana stiprios ugnies pusvalandį, nugriebkite putas ir nuospaudas. Ketaus uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite. Šis kepimo būdas taip pat yra greitas.

Originalus džemas

Štai dar vienas įdomus gervuogių uogienės gaminimo receptas. Tai tikrai patiks daugeliui namų šeimininkių. Paruošimo ypatumas yra tas, kad, be uogų, kaip žaliava imami ir gervuogių lapai. Ingredientai uogienei: 1 kilogramas cukraus ir gervuogių bei 100 g lapų. Taip pat pusė litro vandens ir 5 g rūgšties - citrinos arba askorbo. Iš lapų ir vandens paruoškite nuovirą. Virimo laikas - 20 minučių. Į puodą supilkite 1 puodelį (250 g) sultinio, suberkite cukrų ir paruoškite sirupą. Uogas rūšiuokite, nuplaukite, sudėkite į ketaus puodą ar dubenį. Supilkite juos sirupu ir palikite, kol pasirodys sultys. Tada įpilkite rūgšties ir užvirkite, supilkite likusį lapų užpilą. Procedūra turėtų trukti 15-20 minučių. Po to supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Ši uogienė išsiskiria ne tik ypatingu maloniu skoniu. Taip pat labai gydo ir atkuria jėgas.

žalias "assorti"

Šią uogienę galima virti tik iš gervuogių, tačiau ji bus apetitiškesnė ir sveikesnė, jei lygiomis dalimis imsite braškių, aviečių, gervuogių, sausmedžių ar serbentų. Svarbiausia, kad 1 daliai uogų būtų nuo pusantros iki dviejų dalių cukraus.

Išrūšiuokite ką tik nuskintus vaisius, kad neliktų nuolaužų, lapų ar taurėlapių. Braškes ir sausmedį nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti. Aviečių ir gervuogių plauti nereikia. Uogas užpilkite cukrumi, išmaišykite, sudėkite į stiklainius ir užsukite. Konservus laikykite vėsioje vietoje.

Gervuogės – skanios ir sveikos uogos, iš kurių ruošiami įvairūs žieminiai preparatai konservų ir uogienių pavidalu. Dedama į kompotus ir gaminamas marmeladas. Dėl neįprastų savybių ir sodraus aromato jį galima naudoti kartu su kitomis miško uogomis ir populiariais vaisiais – citrina, obuoliais, kriaušėmis, vyšniomis ir kt. Tai harmoningai papildo jų skonį ir padidina svarbių elementų skaičių gatavame produkte.

Uogienė pagal „močiutės receptą“ - skani ir sultinga uogienė žiemai

Klasikinis miško uogų derliaus nuėmimo receptas žinomas daugeliui, mėgstančių kaupti atsargas žiemai. Perdirbtos gervuogės yra subtilaus, saldaus skonio, puikiai tinka kaip įvairių pyragų, pyragų ir pyragaičių įdaras arba kaip priedas prie blynų ir duonos kartu su aromatinga arbata.

Norėdami paruošti tokį džemą, jums reikės mažiausiai ingredientų, būtent:

• šviežios gervuogės - 2-3 puodeliai;
• granuliuotas cukrus - 200-300 gramų;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Gervuogės supilamos į kiaurasamtį arba ant stalo sietelio ir gerai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, o po to kelias valandas paliekamos džiūti. Tada uogos perkeliamos į švarų, gilų indą ir susmulkinamos šaukštu arba specialiu trintuvu, kad išsiskirtų sultys.

Gautą masę apibarstykite cukrumi ir užpilkite citrinos sultimis, palikite prisitraukti 2-3 valandas. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens (100-150 ml) ir padėkite ant viryklės. Ten supilamos lengvai cukruotos, susmulkintos uogos ir gerai maišant užvirinamos, po to dar 10–15 minučių troškinamos ant silpnos ugnies.

Virimo metu susidarančios putos turi būti pašalintos mediniu šaukštu, kad jos nepakenktų galutinio produkto skoniui. Kai tik kompozicija tampa vienalytė ir pakankamai tiršta, karšta uogienė išpilstoma į sterilius ir išplautus stiklinius indelius, užsukami dangteliai ir paliekama atvėsti.

Po to jie siunčiami laikyti vėsiame rūsyje arba ant lentynos šaldytuve. Jei įdėsite šiek tiek pektino ar želatinos, ši uogienė ilgai išsilaikys kambario temperatūroje.

Naminis marmeladas – skanus ir natūralus desertas

Gervuogių marmelado paruošimo technologija niekuo nesiskiria nuo kitų miško uogų, tokių kaip avietės, miško braškės ar braškės, ruošimo technologija. Tačiau pasirinkus tinkamą receptą, iš gervuogių galima pagaminti sodresnį, tvirtesnį, harmoningo skonio ir daug naudingų savybių turintį desertą.

Norėdami gaminti marmeladą namuose, paimkite šiuos ingredientus:

• miško ar sodo gervuogės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• maistinė želatina - 60-80 g;
• formelės marmelado riekelių kietėjimui.

Marmeladui gaminti tinka tiek šviežios, sveikos gervuogės, tiek šiek tiek sugedę ar pernokę vaisiai, kurie lieka po uogienės ar kompoto. Visų pirma, uogos rūšiuojamos, išvalomos kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu, kad pašalintų žiedadulkes, likusius lapus ir kitus teršalus, o vanduo nutekėtų.

Grynos uogos supilamos į emaliuotą keptuvę ir užpilamos stikline vandens. Ant viršaus pabarstykite du puodelius cukraus ir leiskite gervuogėms lengvai sucukruoti 2–3 valandas.

Dabar uždėkite indą ant silpnos ugnies ir užvirinkite, maišydami ingredientus mediniu šaukštu, kad susidarytų tirštas sirupas. Kai pasieksite norimą konsistenciją, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir perkoškite jos turinį per smulkų sietelį, kad išfiltruotumėte visas sėklas.

Baigus procesą, indą su sirupu vėl pastatykite ant viryklės ir troškinkite 10-15 minučių ant labai silpnos ugnies, šaukštu įpildami likusį cukraus kiekį.

Per 10 minučių. po virimo įdėkite 1-2 šaukštus maistinės želatinos, gerai išmaišykite ir po 1-2 minučių išjunkite ugnį ir leiskite sirupui šiek tiek atvėsti. Dabar viską atsargiai supilkite į iš anksto paruoštas formas ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Likusį kiekį gervuogių sirupo galima susukti į stiklinius indelius ir palikti iki žiemos.

Gervuogių derliaus nuėmimas žiemai - kaip teisingai užšaldyti uogas

Jei gervuogių derlius geras, dalį jų galima paruošti šaldytą, kad žiemą iš šviežių vaisių būtų paruoštas koks nors skanus delikatesas. Tinkamas užšaldymas leidžia visiškai išsaugoti visus šios gražios ir aromatingos uogos skonį ir naudingus komponentus.

Pirmas žingsnis – kruopščiai ir kruopščiai nuplauti uogas švariu vandeniu. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į kiaurasamtį arba ant sietelio ir keletą minučių palaikykite po čiaupu, šiek tiek pakratydami indus arba kruopščiai nuplaukite rankomis.

Tada gervuogės turi būti išdžiovintos kambario temperatūroje. Padėkite uogas ant popierinio rankšluosčio arba medinio paviršiaus, pavyzdžiui, pjaustymo lentos, ir leiskite joms išdžiūti 1-2 valandas.

Būtina išdėstyti taip, kad vaisiai neliestų vienas kito.

Rankšluosčiai, staltiesės ir kiti medvilniniai audiniai dažniausiai nenaudojami, nes gervuogių sultys yra labai „ėsdinančios“, o plovimas be specialių priemonių yra gana problemiškas, skirtingai nei aviečių ar braškių.

Kai tik uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos, jos iškart užšąla. Jis gali būti siunčiamas į atitinkamą kamerą arba visas, arba kartu su cukrumi.

Pirmuoju atveju ant lentos ar padėklo išdėlioti vaisiai siunčiami preliminariai užšaldyti ir paliekami 2–3 valandoms žemiausioje šaldiklyje nustatytoje temperatūroje.

Tada šaldytos uogos išimamos ir perkeliamos į plastikinius maišelius ar konteinerius 8-10 centimetrų aukščio sluoksniais ir siunčiamos ilgalaikiam saugojimui optimalioje temperatūroje.

Šiame etape į uogas galite įberti šiek tiek cukraus. Manoma, kad tokiu būdu jis bus laikomas dar geriau. Norėdami tai padaryti, dėdami gervuoges į plastikinius indus, pabarstykite juo kiekvieną sluoksnį, tada uždarykite dangtelius, šiek tiek pakratykite indą ir padėkite į šaldiklį.

Kad gautumėte gatavą tyrę prieš užšaldymą, gervuoges galite susmulkinti arba pertrinti per trintuvą, gerai išmaišyti su cukrumi, įdėti šiek tiek želatinos ir pagal technologiją įdėti į šaldiklį.

Uogų asorti su citrina

Į sultingas ir prinokusias miško uogas pridėjus citrinos išgausite tirštesnę ir sodresnę konsistenciją. Be to, citrina padeda geriau išsilaikyti ir suteikia uogienei gaivų skonį.

Paruošimui naudojami įvairūs deriniai aviečių, gervuogių, mėlynių ir mėlynių pavidalu. Pasirinktos uogos nuplaunamos vandeniu viename inde arba atskirai, pašalinant visus teršalus.

Citrinos trinamos ant stambios ar vidutinės trintuvės, kad įgautų žievelę, o sultys išspaudžiamos sulčiaspaude arba rankomis į atskirą stiklinę ar dubenį.

Į švarią keptuvę supilkite 50-100 ml vandens, tada supilkite dalį uogų, ant viršaus cukrų, vėl uogas ir granuliuotą cukrų, kad susidarytų 2-3 sluoksniai. Ir palieka viską kelioms valandoms „sucukruoti“. Kai vaisiai išskirs sultis, apšlakstykite juos šviežia citrinos žievele ir trupučiu citrusinių vaisių sulčių.

Dabar kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, įjunkite ugnį ir užvirkite. Tada virkite ant silpnos ugnies dar 30-40 minučių, nuolat maišydami ir mediniu šaukštu nugriebdami viršutines putas.

Kai karštas, sirupas išpilstomas į sterilizuotus švarius stiklainius, uždengiamas dangteliais, apverčiamas, leidžiamas atvėsti ir siunčiamas į tamsias lentynas rūsyje iki žiemos.

Gervuogių vynas – paprastas gaivaus gėrimo receptas

Naminis vynas gaminamas iš įvairių vaisių, pavyzdžiui, obuolių ar slyvų. Tačiau tinkamai paruoštas uogų gėrimas turi ypatingą aromatą ir skonį. Gervuogės, kaip jokios kitos uogos, dėl neįprastos struktūros ir labai aromatingų sulčių tinka naminei košei gaminti.

Norėdami paruošti vieną 5 litrų butelį pagal seną rusišką receptą, jums reikia:

• prinokusios gervuogės - 2-3 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg;
• natūralus gėlių arba bičių medus - 300-400 gr.

Šviežios uogos kruopščiai išrūšiuojamos, jei reikia, papildomai nuplaunamos ir surūšiuojamos į nerūdijantį indą. Kai tik išdžiūsta, jas reikia sutrinti trintuvu arba bulvių grūstuve, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių.

Tada jie užpilami vandeniu (1-1,5 litro visam tūriui), uždengiami švaria marle ir paliekami kambario temperatūroje ant palangės arba lauke 2-3 dienas. Per tą laiką prasidės natūrali sulčių fermentacija. Tuo tarpu vanduo puode sumaišomas su cukrumi ir medumi, užvirinamas ir sirupas virinamas 15-20 minučių ant silpnos ugnies.

Dabar skystis iš uogų atsargiai nupilamas, misa užpilama atšaldytu sirupu ir viskas supilama į stiklinius butelius, uždarant juos specialiais dangteliais, pro kuriuos jos gali „kvėpuoti“.

Tara tokioje formoje paliekama 1-1,5 mėnesio, nuolat stebint gėrimo būklę. Pasibaigus šiam laikotarpiui, kai skystis buteliuose tampa šiek tiek skaidresnis, jį reikia perkošti per marlę, supilti į naujus, kompaktiškesnius indus, sandariai uždaryti dangteliais ir padėti 2-3 savaitėms į tamsų rūsį ar rūsį, kad vynas gali tinkamai užpilti.

Šio gėrimo skonis saldus, labai gaivus, o ne toks svaiginantis kaip, pavyzdžiui, vynas iš obuolių, slyvų ar slyvų sulčių.

Gervuogės – labai įdomus ingredientas, kuris virėjams atveria platų fantazijos lauką. Jis yra ryškaus skonio, kuriame vyrauja saldžios natos, tačiau kartu yra ir pikantiško lengvo rūgštumo, subalansuojančio skonio puokštę. Todėl nenuostabu, kad gervuogių uogienė pasirodo labai aromatinga ir norisi ją valgyti vėl ir vėl. Vaikai labai mėgsta juo tepti šviežios duonos riekę arba tiesiog suvalgyti ant abiejų skruostų, nuplauti karšta arbata.

Gervuogių uogienė – puikus būdas paruošti aromatingas uogas žiemai

Apie produkto naudą

Prieš ruošiant gervuogių uogienę, siūlome pagalvoti, ką mums duos jo naudojimas:

• šioje uogoje yra labai daug vitaminų ir kiekviena iš jų turi tam tikrą apkrovą – vitaminas A atsakingas už puikų regėjimą, vitaminai C ir E stiprina imuninę sistemą, vitaminas PP normalizuoja širdies raumens veiklą ir reguliuoja cholesterolio kiekį, B grupės vitaminai. pagerinti medžiagų apykaitos procesus;
• mineralai, tokie kaip magnis, kalis, manganas, geležis, varis ir fosforas, padeda išvengti vėžio, taip pat kraujagyslių ligų vystymosi, normalizuoja nervų sistemos veiklą ir skatina greitą pasveikimą po ūmių kvėpavimo takų ligų;
• Su gervuogėmis pagerės žarnyno veikla, nes jose yra vertingų organinių rūgščių, įskaitant obuolių, citrinų, vyno ir salicilo rūgštis. Šių medžiagų dėka virškinamajame trakte išsiskiria sultys ir ženkliai pagerėja virškinimo procesas.

Svarbu! Tačiau reikia atminti, kad pernokusios uogos išmatas kiek susilpnins, o neprinokusios – atvirkščiai – sustiprins.

Maisto gaminimo subtilybės

Receptai

Taigi, pereikime prie pagrindinio dalyko - gervuogių ruošinių žiemai receptų.

Be sėklų

Paruoškite ingredientus:

• 900 g gervuogių;
• 900 g cukraus;
• pusė litro vandens.

Virimo procesas.

1. Atskirkite uogas nuo stiebelių, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
2. Į indą supilkite vandenį ir pašildykite iki 90°C temperatūros.
3. Įdėkite gervuoges į karštą vandenį ir palikite 3 minutes.

   Svarbu! Dujų tiekimas turi būti minimalus, kad mišinys neužvirtų!

4. Skystį nupilkite, uogas suberkite į sietelį ir sumalkite.
5. Gautą tyrę suberkite į indą su nepridegančia danga, suberkite cukrų ir, nuolat maišydami desertą mediniu šaukštu, virkite iki tirštumo.
6. Paruoštą uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius ir susukite.

Klasikinis receptas

Norint paruošti gervuogių uogienę pagal klasikinį receptą, reikia paruošti tik du ingredientus: gervuoges ir cukrų, kurie imami lygiomis dalimis.

Virimo procesas.

1. Uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos, sugedusios ir susiraukšlėjusios pašalintos, nuplaunamos ir nusausinamos kiaurasamtyje.
2. Tada gervuoges perkelkite į puodą ar dubenį virti ir suberkite cukrų.
3. Uogų-cukraus mišinys turi pastovėti apie pusvalandį – tai būtina, kad gervuogės išsiskirtų sultys.
4. Tada padėkite indą ant viryklės ir lėtai kaitinkite turinį, nuolat maišydami.
5. Virkite 30 minučių, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Penkių minučių uogienė

Penkių minučių gervuogių uogienė žiemai savo pavadinimą gavo dėl labai greito paruošimo proceso.
Paruoškite ingredientus:

• 900 g gervuogių;
• 900 g granuliuoto cukraus;
• 3 g citrinos rūgšties.

Virimo procesas.

1. Uogas atsargiai išrūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Vaisius dėkite į platų dubenį sluoksniais, kiekvieną apibarstydami cukrumi ir palikite 5-6 valandoms.
3. Praėjus nurodytam laikui, indą padėkite ant ugnies ir mišinį užvirinkite.
4. Po 5 minučių įpilkite citrinos rūgšties, dar po minutės išjunkite dujų tiekimą.

Su apelsinais

Gervuoges galima paruošti žiemai, derinant jas su citrusiniais vaisiais, kaip nurodyta toliau pateiktame recepte.

Paruoškite ingredientus:

• 900 g šviežių uogų;
• 2 apelsinai;
• 1 citrina;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Virimo procesas.

1. Išrūšiuokite uogas, atskirkite stiebus, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Apelsinus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite žievelę ir kuo smulkiau supjaustykite.
3. Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite į indą, kuriame bus ruošiamas džemas.
4. Suberkite cukrų, žievelę ir ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite.
5. Sirupą atvėsinkite, suberkite uogas ir palikite 2 valandoms.
6. Praėjus nurodytam laikui, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite uogienę 30 minučių.
7. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite citrinos sulčių.

Su obuoliais

Paruoškite ingredientus:

• 900 g uogų;
• 900 g obuolių, geriausia rūgščių veislių;
• pusantro kilogramo cukraus;
• citrina;
• šaukštas sviesto;
• kardamonas;
• 300 ml vandens;
• 100 g likerio.

Virimo procesas.

1. Obuolius gerai nuplaukite, padalinkite į keturias dalis, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Obuolius sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir blanširuokite apie 10 minučių, kol suminkštės.
3. Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į obuolius.
4. Suberkite gervuoges ir virkite mišinį 10 minučių nuolat maišydami ir nugriebdami putas.
5. Įpilkite likerio ir 3 g kardamono, troškinkite dar 3 minutes.
6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite sviestą, išmaišykite turinį, nuimkite plėvelę ir atvėsinkite uogienę.
7. Desertą supilstykite į paruoštus stiklainius, ant kiekvieno kaklelio uždėkite po pergamento lakštą ir uždarykite plastikiniais dangteliais.

Su bananais

Paruoškite ingredientus:

• 900 g šviežių uogų;
• 1 kg bananų;
• 1 kg cukraus.

Virimo procesas.

1. Uogas kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite stiebus.
2. Padėkite vaisius ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius.
3. Paruoštas gervuoges sudėkite į puodą arba dubenį, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite per naktį.
4. Bananus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Gervuogių mišinį užvirinkite ir troškinkite 30 minučių.
6. Suberkite bananus ir kepkite apie 5-6 minutes.
7. Paruoštą desertą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaltai.

Gervuogių uogienė turi daug privalumų, tarp kurių yra nepriekaištingas skonis, didelė nauda, ​​patrauklus aromatas ir paties skanėsto išvaizda. Šio deserto paruošimas užtrunka gana trumpai, o tai leidžia pilnai išsaugoti vertingąsias medžiagas. Lyginant su tradicinėmis braškėmis, gervuogės yra daug rečiau paplitusios, tačiau savo nauda joms niekuo nenusileidžia. Paruoškite kelis stiklainius šio kvapnaus deserto žiemai ir būkite sveiki!

Visa Priroda-Znaet.ru svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Taip malonu žiemą mėgautis skanių vaisių ir uogų ruošiniais! Uogienės gaminimo receptas padės išsaugoti jų naudingas savybes ir paversti apetitą žadinančiu skanėstu kasdieniam stalui. Šį skanėstą mėgsta suaugusieji ir vaikai, tinka kaip desertas šventiniam stalui. Ypač skanus bus uogienė, pagaminta naudojant saldžiarūgščią uogą – gervuoges. Vien tik gervuogių uogienė ar gaminys, pagamintas pridedant kitų ingredientų, tikrai pradžiugins jūsų buitį. Žemiau sužinosite, kaip padaryti šį skanėstą keliais būdais.

Kaip pasigaminti gervuogių uogienę: receptai su nuotraukomis

Gervuogės naudojamos ne tik kaip pagrindinis uogienės ingredientas, bet ir šaldytos. Skanios uogos itin sveikos dėl savo sudėties, kurioje gausu vitaminų (C, B, PP, K, E), organinių rūgščių, mineralų ir pektinų, taninų, skaidulų ir kitų komponentų. Todėl gervuogės tampa nepamainomos žiemą, kai organizmas neturi pakankamai mikroelementų kovai su ligomis. Uoga puikiai susidoroja su peršalimu, mažina karščiavimą, malšina plaučių uždegimą, gerina imunitetą, stiprina kraujagysles.

Pirmasis žingsnis ruošiant skanų uogienę bus teisingas uogų pasirinkimas ir jų paruošimas. Tai priklauso nuo to, su kokia uogiene atsidursite. Didelio kiekio gervuogių atsiradimo sezonas yra rugpjūčio pabaigoje, tuo metu galima nusipirkti daug uogų už ne per didelę kainą. Kelios taisyklės, kaip pasirinkti ir paruošti produktą žiemai:

• Rinkdamiesi uogas pirmenybę teikite prinokusiems, tvirtiems vaisiams. Suminkštintos, plaktos gervuogės taip pat tinka, jei norite pagaminti skystą uogienę, kurią reikia susmulkinti.
• Valgykite tik prinokusius vaisius. Skirtingai nuo kai kurių kitų uogų, gervuogės negali sunokti namuose. Iš per anksti nuskintų vaisių pagaminta uogienė pasirodys rūgšti.
• Prieš pradėdami virti, kruopščiai apdorokite uogas, kad pašalintumėte visas prilipusias šiukšles, lapus ar dulkes. Tada nuplaukite gaminį po virtuvės dušu, šis vandens purškimas nepažeis gervuogių struktūros. Nuvalius vandeniu, arklio uodegas reikia nuimti. Darykite tai švelniais sukamaisiais judesiais, kad nepažeistumėte gervuogių paviršiaus.

Atskiras svarbus žingsnis turėtų būti stiklainių sterilizavimas, kurio dėka uogienė išlaikys visas naudingas medžiagas ir nesuges. Norėdami tai padaryti, paimkite tinkamo dydžio stiklinius indus, pripildykite keptuvę vandens, užvirinkite ir padėkite ant grotelių. Ant viršaus padėkite stiklainius. Palikite penkiolikai minučių, kol jie sterilizuojami garais. Dangtelius taip pat reikia sterilizuoti prieš sukant uogienę. Žemiau sužinosite keletą įdomių receptų, kaip paruošti skanų delikatesą jūsų namų stalui.

Pastaba!

- Grybelis tavęs nebevargins! Elena Malysheva pasakoja išsamiai.

- Elena Malysheva - Kaip numesti svorio nieko nedarant!

Iš šaldytų uogų

Šaldytos gervuogės yra maistinių medžiagų ir mikroelementų sandėlis. Jei vasarą neturėjote laiko pasigaminti skanios uogienės iš šviežių uogų, galite naudoti šaldytą produktą. Uogienė pasirodys ne mažiau skani ir maistinga. Užšaldyti reikia visas gervuoges, supakuotas į maišelius – tai leis greitai išvirti mažas uogienės porcijas. Kad gatavas skanėstas būtų dar skanesnis, pridėkite braškių. Kokių ingredientų reikės uogienėms gaminti:

• Pusė kilogramo šaldytų braškių ir gervuogių.
• Kilogramas cukraus.
• Du šaukštai citrinos sulčių.

1. Sudėkite šaldytas uogas į puodą. Pabarstykite juos cukrumi ir palikite kelias valandas pastovėti. Uogos turi ištirpti, o cukrus ištirpti. Gervuogės ir braškės išskirs daug sulčių, todėl išmeskite maždaug trečdalį puodelio.
2. Į gautą masę įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Jo dėka uogienė įgaus malonaus rūgštumo.
3. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaukite, kol uogų mišinys užvirs. Užvirus padidinkite ugnį ir virkite apie penkias minutes.
4. Atkreipkite dėmesį, kad keptuvė turi būti su aukštais kraštais. Taip yra dėl tokio uogienės ypatumo gamybos metu: penkias minutes verdant ant stiprios ugnies masė pakyla aukštai, pasiekdama beveik pačius indo kraštus. Kad uogienė neištekėtų, geriau naudoti gilią keptuvę.
5. Leiskite mišiniui atvėsti. Perkelkite į pasirinktą konteinerį. Jei suvalgysite jį artimiausiu metu, jums gali nereikėti jo susukti. Skanus produktas paruoštas!

Be sėklų

Gervuogių uogienė be sėklų yra visų mėgstamas patiekalas ir puikiai papildo pusryčius. Minkštą, sutraukiančią uogienę galite tepti ant duonos, patiekti su troškiniais, pyragėliais, naudoti kaip pyragų įdarą. Bendras šio gaminio paruošimo laikas yra trys valandos, o rezultatas to vertas. Saldi, rūgšti, be sėklų uogienė džiugins Jūsų buitį maloniu skoniu ir konsistencija. Kokių ingredientų reikia skaniam patiekalui:

Uogienės receptas:

1. Atsargiai nulupkite subrendusias, šviežias uogas. Pašalinkite nešvarumus, pašalinkite uodegas ir lapus, jei tokių yra. Visus vaisius padalinkite per pusę.
2. Puode aukštais kraštais įkaitinkite vandenį. Kai skystis įkaista, bet dar neužvirė, suberkite vieną dalį gervuogių. Palaikydami karštą temperatūrą, uogas laikykite ant ugnies apie tris minutes.
3. Leiskite mišiniui atvėsti. Paimkite sietelį ir per jį perspauskite dar šiltas uogas. Tai būtina norint atsikratyti sėklų, dėl kurių uogienė taps traški.
4. Paimkite didelį dubenį ir supilkite į jį gautą minkštimą be sėklų. Įkaitinkite indą ant silpnos ugnies ir leiskite gervuogėms troškintis apie penkias minutes. Pasibaigus laikui, supilkite likusį produktą kartu su cukrumi.
5. Laikas, praleistas tolesniam gaminimui, nustatomas individualiai. Nukelkite nuo ugnies ir susukite į stiklainius, kai jus tenkins gautos uogienės konsistencija.

Šviežių gervuogių uogienės receptas

Skanų uogienę galima paruošti naudojant tiek šviežias, tiek šaldytas gervuoges. Tačiau neseniai nuo krūmo nuskinta uoga yra daug sveikesnė nei produktas iš šaldiklio. Vaisiai ypač skanūs derinami su kitais ingredientais – obuoliais, kriaušėmis, serbentais, slyvomis, apelsinais. Žemiau sužinosite malonaus saldžiarūgštio skonio ir sutraukiančios konsistencijos serbentų uogienės gaminimo receptą. Kokių ingredientų reikės:

• Kilogramas gervuogių.
• Kilogramas cukraus.
• Trys šimtai mililitrų tirštų šviežių serbentų sulčių (paruošimui reikės apie pusę kilogramo uogų).
• Gvazdikėlių pumpuras (jei pageidaujama).

Gervuogių uogienė - receptai žiemai, uogų nauda, ​​nuotraukos

Gervuogių uogienė: šaldytų ir šviežių uogų paruošimo žiemai receptai. Sužinokite, kiek laiko paruošti desertą ir kokias naudingas savybes jis turi.

Šaldyta braškių ir gervuogių uogienė per 5 minutes

Jei nespėjote žiemai virti uogienės, tai nesvarbu, ją pagal poreikį galima pasigaminti iš šaldytų uogų, o ne tik braškių. Apskritai sugalvojau, kad uogų sezono metu nebūtina dienų dienas stovėti prie viryklės, virti uogienę, plauti, sterilizuoti stiklainius (jų irgi reikia rasti dideliais kiekiais).

Galima nusipirkti didelį šaldiklį ir visas uogas tiesiog užšaldyti maišeliuose, tada žiemą gauni uogų partiją, verda uogienę, o kai baigiasi – dar. Greičiausiai tai darysiu kitą sezoną, bet kol kas verdu uogienę iš parduotuvėje pirktų šaldytų braškių, pridedant gervuogių.

Apskritai ši uogienė išverda labai greitai, šis braškių uogienės receptas užtrunka penkias minutes. Vienas įspėjimas – šaldytos uogos atitirpusios duoda daug sulčių, todėl uogienę pavirinus tik 5 minutes, ji išliks skysta.

Galimybės: 1 . Taip pat galite valgyti ką nors, kas šiek tiek skysta, mano vyrui tai patinka. 2. Galite virti du ar tris kartus po penkias minutes (po kiekvieno virimo uogienė atvėsinama). 3 . Prieš gamindami galite nupilti šiek tiek sulčių perteklių - aš dažniausiai taip darau ir tada po 5 minučių virimo uogienė normaliai sutirštės.

Ingredientai šaldytų uogų uogienei gaminti

Už tai, uogienę iš šaldytų braškių ir gervuogių pagaminti per 5 minutes Man reikėjo:

šaldytos gervuogės - 0,5 kg.

cukrus - 1 kg (arba šiek tiek mažiau)

citrinos sultys - 2 šaukštai.

Penkių minučių uogienės iš šaldytų braškių ir gervuogių gaminimo receptas

Į keptuvę subėriau šaldytas uogas (braškes ir gervuoges).

Uogą apibarsčiau cukrumi ir palikau 2-3 valandoms, kad uogos ištirptų ir cukrus ištirptų.

Čia matosi, kad uogos išskyrė daug sulčių, galima išgriebti apie trečdalį stiklinės.

Pirmiausia uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir užvirkite. Kai tik užvirė braškių uogienė, įjungiau ugnį ant stiprios ir kepiau lygiai 5 minutes.

Imkite didesnę keptuvę, nes uogienė labai pakyla, beveik iki keptuvės krašto. Gudrybė ta, kad jis turi virti 5 minutes, bet ant stiprios ugnies. Kepinio nevalau.

Paruoštą uogienę geriau atvėsinti, supilti į stiklainį ir padėti į šaldytuvą.

Štai vienas variantas, kaip pasigaminti uogienę iš šaldytų braškių ar kitų uogų. Jei turite patarimų, mielai išmoksiu ką nors naujo.

Šaldyta braškių uogienė su gervuogėmis Pyatiminutka - receptas per 5 minutes su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, Visi patiekalai

Kaip pasigaminti skanų uogienę iš šaldytų braškių ir gervuogių, žiūrėkite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Gervuogių uogienės ruošimo žiemai receptai

Uogienių konservavimas iš įvairių vaisių ir uogų visada buvo ir išlieka mėgstamiausia tikrų namų šeimininkių pramoga. Gervuogių uogienė yra labai skanus ir patrauklus desertas, kuris nepaliks abejingų dėl savo nuostabaus aromato. Be to, jais galima mėgautis ne tik derėjimo laikotarpiu. Norėdami tai padaryti, turėtumėte paruošti gervuogių uogienę žiemai - tam yra daugybė receptų. Skaitykite daugiau apie juos ir skanėsto naudą.

Apie uogienės naudą

Pačios gervuogės turi daug naudingų savybių, nes jose yra daug vitaminų, mineralų ir organinių rūgščių.

Uogienės nauda yra šiek tiek abstrakti, nes priklauso nuo tinkamo paruošimo proceso. Tai yra, kuo ilgiau jis apdorojamas aukštoje temperatūroje, tuo mažiau naudingų medžiagų.

Tinkamai paruoštas gervuogių uogienė turi šias naudingas savybes:

• priešuždegiminis poveikis dėl fenolio junginių buvimo;
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• apsauginis poveikis dėl obuolių rūgšties, azoto, tanino ir mineralinių junginių.

Jau seniai žinoma, kad toks žiemos pasiruošimas gali susidoroti su tokiomis ligomis kaip ARVI ir pneumonija.

Paprasčiausi gervuogių uogienės gaminimo receptai

Uogienės konservavimas, kaip taisyklė, visada užima daug laiko. Tačiau tai visada kompensuojama, nes žiemą malonu atidaryti skanaus ir aromatingo, vasarą primenančio deserto stiklainį.

Uogienė be virimo

Šiam paprastam receptui reikalingi šie ingredientai:

Išsami informacija apie paruošimą:

1. Paruošimui būtina atrinkti tik nepažeistas, nepažeistas uogas.
2. Stiklinius indus ir dangtelius sandarinimui reikia iš anksto sterilizuoti.
3. Pasirinktas uogas reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, jei reikia, taip pat svarbu pašalinti visas uodegas.
4. Uogas sutrinkite grūstuvėje, paversdami vienalyte koše, tada suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir palikite 2 valandoms. Per šį laikotarpį būtina periodiškai maišyti kompoziciją.
5. Praėjus nurodytam laikui, mišinį reikia paskirstyti į paruoštus indus ir ant viršaus pabarstyti cukrumi (ne mažiau kaip 1 a.š.).
6. Talpyklas su uogiene sandariai uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą.

Svarbu! Norint, kad uogienė išsilaikytų iki žiemos, reikia kruopščiai atrinkti uogas, kurios neturėtų būti pažeistos, antraip net cukrus uogienės neišsaugo.

Džemas „5 minutės“

Penkių minučių uogienė taip pat nesukels jokių ypatingų sunkumų. Tam pirmiausia turite pasiruošti:

• sunokusių šviežių gervuogių – 1000 g;
• cukrus - 1000 g.

Kaip pasigaminti uogienę 5 minutes:

1. Paruoštas gervuoges reikia gerai nuplauti ir kurį laiką palikti kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo.
2. Sudėkite į paruoštą indą uogienėms gaminti, suberkite cukrų ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu. Palikite 5 valandas. Per šį laikotarpį geros gervuogių sultys turėtų susidaryti dideliais kiekiais.
3. Atsargiai nupilkite susidariusias sultis, dėkite ant viryklės ir užvirkite ir virkite 5 minutes.
4. Į šį sirupą sudėkite uogas ir vėl užvirkite mišinį ant viryklės, virkite 5 minutes.
5. Po to gautą skanėstą paskirstykite į iš anksto sterilizuotus indus.
6. Sandariai uždarykite jas specialiais dangteliais, uždenkite indus šiltu skudurėliu ir palikite, kol visiškai atvės.

Šaldytos gervuogės

Vasarą kažkodėl gali neužtekti laiko uogoms konservuoti, todėl galite jas užšaldyti, o tada virti uogienę. Šaldytas gervuogių uogienė yra ne mažiau skani ir sveika.

Tam reikės šių komponentų:

• šaldytos gervuogės - ½ kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.

Kaip pasigaminti skanų desertą:

1. Šaldytas uogas sudėkite į paruoštą indą ir apibarstykite cukrumi. Palikite 3 valandas.
2. Dėl to uogos pradės tirpti ir susidarys daug sulčių. Būtina nedelsiant pasirinkti 1/3 puodelio sulčių.
3. Į mišinį reikia įpilti citrinos sulčių.
4. Padėkite indą su uogomis ant viryklės ir įjunkite ugnį iki minimalaus intensyvumo. Kaitinkite iki virimo temperatūros ir padidinkite šilumos intensyvumą. Virkite 5 minutes.
5. Nukelkite nuo viryklės, palikite atvėsti, tada sudėkite į paruoštus indus ir sandariai uždarykite.

Dėmesio! Norint virti tokią uogienę, reikia naudoti indą aukštais kraštais, nes verdant ant didelio intensyvumo ugnies masė pradės kilti.

Kiekvienas, kad ir kaip paprastas atrodytų, gervuogių uogienės ruošimo variantas reikalauja daug kruopštumo ir atidumo, todėl nereikėtų atsipalaiduoti, o parodyti visus savo įgūdžius, už kuriuos bus atlyginta skaniu ir sveiku desertu.

Uogienė su citrusiniais vaisiais

Receptai su citrina leidžia išgauti skanų gervuogių uogienę su nuostabiu aromatu ir nepamirštamu rūgštumu. Norėdami paruošti vieną iš šių parinkčių, jums reikės:

• cukrus - 1000 g;
• visa šviežia citrina – 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio uogienės paruošimo receptas:

1. Paruoštas gervuoges sudėkite į uogienei ruošti skirtą indą ir gerai sutrinkite bulvių grūstuve.
2. Nuimkite citrinos žievelę ir sultis ir sudėkite šiuos ingredientus į trintas uogas.
3. Ten supilkite paruoštą uogų kiekį ir indą su visu turiniu pastatykite ant viryklės.
4. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol įdėtas cukrus visiškai ištirps.
5. Tada padidinkite ugnies intensyvumą iki maksimumo. Virkite verdantį mišinį 10 minučių.
6. Nedelsdami sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.
7. Į didelį indą supilkite vandenį, sudėkite stiklainius ir sterilizuokite uogienę virimo temperatūroje.

Pastaba! Jei uogos per mažos ir sausos, sutrinkite jas smulkiu sieteliu. Tada pusę atskirtų sėklų grąžinkite į sumaltas uogas be kauliukų, o antrąją dalį išmeskite.

Gervuogių ir apelsinų

Apelsinų uogienė taip pat pasirodo labai neįprasta ir skani. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• šviežios gervuogės - 1000 g;
• apelsinai – 400 g;
• cukrus - 1000 g;
• citrina - 1 vnt.

Kaip paruošti ir kiek laiko virti uogienę:

1. Paruoštus apelsinus nulupkite. Visas sultis išspauskite į atskirą indą. Tą pačią procedūrą atlikite su paruošta citrina.
2. Į sultis įpilkite cukraus ir kaitinkite mišinį ant viryklės, kol visiškai ištirps. Palikite atvėsti.
3. Visas gervuoges sutrinkite smulkiu sieteliu ir gautą masę supilkite į apelsinų-citrinų sultis. Palikite 2 valandas.
4. Tada padėkite ant viryklės ir virkite, nuolat maišydami kompoziciją, pusvalandį.
5. Nukelkite nuo viryklės ir palikite atvėsti.
6. Sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Receptas su avietėmis

Neįmanoma nepastebėti stulbinančio gervuogių ir aviečių uogienės derinio. Gauto deserto spalva pasirodo sodriai violetinė, o aromatas nustebins ne mažiau nei skonis. Desertui jums reikės šių produktų rinkinio:

• šviežios gervuogės - 1000 g;
• šviežios avietės - 1000 g;
• cukrus - 2000 g.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Avietes sudėkite į indą ir apibarstykite puse paruošto cukraus. Labai atsargiai išmaišykite ir palikite per naktį vėsioje vietoje.
2. Tą patį padarykite su gervuogėmis. Per tą laiką uogos duos sulčių.
3. Iš uogų susidariusias sultis supilkite į indą ir padėkite ant viryklės, kad pašildytų. Užvirkite, cukrus turi visiškai ištirpti.
4. Tada suberkite uogas į uogų sirupą ir virkite penkias minutes ant silpnos ugnies, nuolat nugriebdami naujai susidariusias putas.
5. Nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.
6. Tada indą su uogiene grąžinkite ant viryklės ir virkite dar 5 minutes.
7. Stiklinius indus aptepkite verdančiu vandeniu ir paskleiskite juose uogienę ir sandariai uždarykite dangteliais. Laikymui naudokite šaldytuvą.

Pastaba! Pagal šį receptą gaminamas uogienė su nesmulkintomis uogomis, kurios leidžia pajusti vasaros aromatą ir skonį net esant žiemos šalčiams.

Receptas su obuoliais

Su obuoliais labai dera ir gervuogės. Norėdami pagaminti obuolių ir gervuogių uogienę, jums reikės:

• šviežios gervuogės - 400 g;
• švieži obuoliai - 400 g;
• džiovintos levandos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 250 g.

Kaip paruošti šį aromatingą delikatesą:

1. Uogas reikia kruopščiai ir kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Sudėkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
2. Per tą laiką galite sterilizuoti stiklainius ir dangtelius.
3. Obuolius taip pat reikia nuplauti, nulupti ir išpjauti sėklalizdžius. Supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Bendrame inde sumaišykite gervuoges ir smulkintus obuolius, pabarstykite cukrumi. Padėkite šį indą ant viryklės maksimaliu intensyvumu. Kai mišinys pasiekia virimo temperatūrą, sumažinkite ugnį iki vidutinio intensyvumo.
5. Virkite 3 minutes, suberkite džiovintas levandas ir virkite dar 5 minutes.
6. Uogienę iš karto paskirstykite į paruoštus indus ir sandariai uždarykite dangteliais.

Svarbu! Paruoštų delikatesų saugojimo paslaptis ta, kad reikia naudoti tik tamsią, vėsią patalpą, bet ne ilgiau kaip 1 metus.

Kaip pasigaminti uogienę

Pagal šį receptą paruoštas gervuogių uogienė yra nuostabios granatų spalvos ir tankios sudėties. Tam reikės:

• šviežios gervuogės - 1000 g;
• švieži obuoliai - 200 g;
• išgrynintas vanduo - 300 ml;
• cukrus - 1000 g.

Deserto paruošimo būdas:

1. Nuplaukite uogas ir pašalinkite stiebus, o po to 3 minutes pakaitinkite karštame vandenyje.
2. Tada uogas sutrinkite smulkiu sieteliu, kad pašalintumėte visas sėklas.
3. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
4. Gervuogių tyrę supilkite į puodą, supilkite obuolius ir vandenį. Padėkite ant viryklės ir virkite 5 minutes.
5. Įpilkite cukraus ir virkite 1 valandą.
6. Kol karšta, supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, palikite atvėsti ir sandariai uždarykite dangteliais.

Įdomus! Į uogienę būtina dėti obuolių, kad gautųsi gerai sutirštėjusi masė, o tai labai svarbu tokiam desertui.

Uogienė lėtoje viryklėje

Norėdami supaprastinti užduotį, gervuogių uogienę turėtumėte paruošti lėtoje viryklėje. Šis procesas užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas yra skanus tirštas uogienė, kurią galima vartoti gryna arba kaip pyragų įdarą. Norėdami paruošti, jums reikės:

Žingsnis po žingsnio skanėstų ruošimo lėtoje viryklėje instrukcijos:

1. Išrūšiuokite gervuoges, atskirdami sugedusius egzempliorius ir stiebus, nuplaukite jas į indą ir sudėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte susikaupusį skystį.
2. Tada sudėkite juos į multicooker dubenį kartu su cukrumi. Uždenkite dubenį virtuviniu rankšluosčiu ir palikite per naktį.
3. Ryte nustatykite prietaisą į „gesinimo“ režimą ir nustatykite laiką iki 60 minučių.
4. Kai mišinys pasieks virimo temperatūrą, susidariusias putas turėsite pašalinti.
5. Taip pat gaminimo metu kompoziciją reikia retkarčiais pamaišyti.
6. Išjunkite multivarką ir palikite mišinį 12 valandų.
7. Tada vėl tuo pačiu režimu užvirkite kompoziciją iki virimo temperatūros.
8. Gautą uogienę karštą sudėkite į iš anksto sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Paruoštą uogienę laikyti reikia sausoje, tamsioje patalpoje su žema temperatūra.

Visi siūlomi gervuogių uogienės gaminimo žiemai receptai leidžia gauti skanų, aromatingą ir sveiką produktą, kuris patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Todėl nereikėtų tingėti ir skanias uogas būtinai pradėti rinkti vasarą.

Gervuogių uogienė – skonio džiaugsmas, daug naudos ir puiki nuotaika!

Gervuogės – labai įdomus ingredientas, kuris virėjams atveria platų fantazijos lauką. Jis yra ryškaus skonio, kuriame vyrauja saldžios natos, tačiau kartu yra ir pikantiško lengvo rūgštumo, subalansuojančio skonio puokštę. Todėl nenuostabu, kad gervuogių uogienė pasirodo labai aromatinga ir norisi ją valgyti vėl ir vėl. Vaikai labai mėgsta juo tepti šviežios duonos riekę arba tiesiog suvalgyti ant abiejų skruostų, nuplauti karšta arbata.

Apie produkto naudą

Prieš ruošiant gervuogių uogienę, siūlome pagalvoti, ką mums duos jo naudojimas:

• šioje uogoje yra labai daug vitaminų ir kiekviena iš jų turi tam tikrą apkrovą – vitaminas A atsakingas už puikų regėjimą, vitaminai C ir E stiprina imuninę sistemą, vitaminas PP normalizuoja širdies raumens veiklą ir reguliuoja cholesterolio kiekį, B grupės vitaminai. pagerinti medžiagų apykaitos procesus;
• mineralai, tokie kaip magnis, kalis, manganas, geležis, varis ir fosforas, padeda išvengti vėžio, taip pat kraujagyslių ligų vystymosi, normalizuoja nervų sistemos veiklą ir skatina greitą pasveikimą po ūmių kvėpavimo takų ligų;
• Su gervuogėmis pagerės žarnyno veikla, nes jose yra vertingų organinių rūgščių, įskaitant obuolių, citrinų, vyno ir salicilo rūgštis. Šių medžiagų dėka virškinamajame trakte išsiskiria sultys ir ženkliai pagerėja virškinimo procesas.

Svarbu! Tačiau reikia atminti, kad pernokusios uogos išmatas kiek susilpnins, o neprinokusios – atvirkščiai – sustiprins.

Maisto gaminimo subtilybės

1. Norint žiemai pasigaminti gervuogių uogienės be sėklų, vaisius pirmiausia reikia palaikyti karštame vandenyje (

90°C) 3 minutes, tada pertrinkite per smulkų sietelį. Dėl to visos sėklos liks sietelyje.

• Jei norite, kad vaisiai išliktų sveiki, tuomet neplaukite prieš verdant, o verdant labai atsargiai išmaišykite dideliu mediniu šaukštu. Tokiu atveju uogienę reikia virti plačiame dubenyje.

Patarimas! Kad gervuogės išliktų nepažeistos, uogienę geriausia nemaišyti, o rankomis pasūpuoti dubenį ratu.

Taigi, pereikime prie pagrindinio dalyko - gervuogių ruošinių žiemai receptų.

Be sėklų

1. Atskirkite uogas nuo stiebelių, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
2. Į indą supilkite vandenį ir pašildykite iki 90°C temperatūros.
3. Įdėkite gervuoges į karštą vandenį ir palikite 3 minutes.

Svarbu! Dujų tiekimas turi būti minimalus, kad mišinys neužvirtų!

Klasikinis receptas

Norint paruošti gervuogių uogienę pagal klasikinį receptą, reikia paruošti tik du ingredientus: gervuoges ir cukrų, kurie imami lygiomis dalimis.

1. Uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos, sugedusios ir susiraukšlėjusios pašalintos, nuplaunamos ir nusausinamos kiaurasamtyje.
2. Tada gervuoges perkelkite į puodą ar dubenį virti ir suberkite cukrų.
3. Uogų-cukraus mišinys turi pastovėti apie pusvalandį – tai būtina, kad gervuogės išsiskirtų sultys.
4. Tada padėkite indą ant viryklės ir lėtai kaitinkite turinį, nuolat maišydami.
5. Virkite 30 minučių, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Penkių minučių uogienė

Penkių minučių gervuogių uogienė žiemai savo pavadinimą gavo dėl labai greito paruošimo proceso.

• 900 g gervuogių;
• 900 g granuliuoto cukraus;
• 3 g citrinos rūgšties.

1. Uogas atsargiai išrūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite.
2. Vaisius dėkite į platų dubenį sluoksniais, kiekvieną apibarstydami cukrumi ir palikite 5-6 valandoms.
3. Praėjus nurodytam laikui, indą padėkite ant ugnies ir mišinį užvirinkite.
4. Po 5 minučių įpilkite citrinos rūgšties, dar po minutės išjunkite dujų tiekimą.

Su apelsinais

Gervuoges galima paruošti žiemai, derinant jas su citrusiniais vaisiais, kaip nurodyta toliau pateiktame recepte.

1. Išrūšiuokite uogas, atskirkite stiebus, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Apelsinus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite žievelę ir kuo smulkiau supjaustykite.
3. Iš apelsinų išspauskite sultis ir supilkite į indą, kuriame bus ruošiamas džemas.
4. Suberkite cukrų, žievelę ir ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, užvirinkite.
5. Sirupą atvėsinkite, suberkite uogas ir palikite 2 valandoms.
6. Praėjus nurodytam laikui, uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite uogienę 30 minučių.
7. Likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite citrinos sulčių.

Su obuoliais

• 900 g uogų;
• 900 g obuolių, geriausia rūgščių veislių;
• pusantro kilogramo cukraus;
• citrina;
• šaukštas sviesto;
• kardamonas;
• 300 ml vandens;
• 100 g likerio.

1. Obuolius gerai nuplaukite, padalinkite į keturias dalis, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Obuolius sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir blanširuokite apie 10 minučių, kol suminkštės.
3. Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į obuolius.
4. Suberkite gervuoges ir virkite mišinį 10 minučių nuolat maišydami ir nugriebdami putas.
5. Įpilkite likerio ir 3 g kardamono, troškinkite dar 3 minutes.
6. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite sviestą, išmaišykite turinį, nuimkite plėvelę ir atvėsinkite uogienę.
7. Desertą supilstykite į paruoštus stiklainius, ant kiekvieno kaklelio uždėkite po pergamento lakštą ir uždarykite plastikiniais dangteliais.

Su bananais

1. Uogas kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite stiebus.
2. Padėkite vaisius ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius.
3. Paruoštas gervuoges sudėkite į puodą arba dubenį, pabarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite per naktį.
4. Bananus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
5. Gervuogių mišinį užvirinkite ir troškinkite 30 minučių.
6. Suberkite bananus ir kepkite apie 5-6 minutes.
7. Paruoštą desertą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaltai.

Gervuogių uogienė turi daug privalumų, tarp kurių yra nepriekaištingas skonis, didelė nauda, ​​patrauklus aromatas ir paties skanėsto išvaizda. Šio deserto paruošimas užtrunka gana trumpai, o tai leidžia pilnai išsaugoti vertingąsias medžiagas. Lyginant su tradicinėmis aviečių ir braškių uogienėmis, gervuogių uogienė sutinkama daug rečiau, tačiau savo privalumais joms niekuo nenusileidžia. Paruoškite kelis stiklainius šio kvapnaus deserto žiemai ir būkite sveiki!

Gervuogių uogienė – nuo ​​klasikinio recepto iki neįtikėtinų derinių

Gervuogių uogienė yra labai patrauklus desertas, turintis nuostabų aromatą ir nepriekaištingą skonį. Virkime kartu.