Vištienos skilveliai lėtoje viryklėje. Troškinti vištienos skilveliai pomidorų padaže Troškinti vištienos skilveliai pomidorų padaže

Sveiki, draugai! Siūlau jums dar vieną skanų receptą ruošiant patiekalus iš sriubos produktų – vištienos skrandžių ar bambų. Tai puikus priedas prie bet kokios košės ar makaronų, labai panašus į guliašą.

Iš sriubų gaminami labai skanūs ir kartu nebrangūs patiekalai, o tai leidžia paįvairinti meniu ir sutaupyti savo biudžetą. Taigi, pradėkime.
Pirmiausia patikrinkime skrandžius, kad jie būtų švarūs. Jei aptikote geltoną plėvelę, būtinai ją nuimkite, kitaip ji patiekalui suteiks stipraus kartumo. Nuplaukite vandenyje.

Supjaustykite pusiau.

Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite vištienos skilvelius.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite; kai tik sultys iš po skrandžių užvirs, įpilkite vandens. Troškinkite iki norimo minkštumo. Mėgstu labai minkštus, todėl troškinu apie 40 min.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.

Į skilvelius suberkite susmulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.

Išmaišykite ir troškinkite dar 20-25 minutes.

Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite.

Į skrandį įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų, lauro lapų ir prieskonių. Šiame patiekale labai gerai dera sausos žolelės, galima dėti mišinio, pavyzdžiui, Provanso žolelių.

Išmaišykite, galite įpilti daugiau vandens, kad būtų daugiau padažo. Ir troškinkite dar 15 minučių.Pačioje pabaigoje suberkite česnaką.

Mūsų vištienos skilvelio guliašas yra paruoštas, patiekite.

Skrandžiai pasirodo labai minkšti, švelnūs ir, svarbiausia, skanūs. Kai kam gali atrodyti, kad jų gaminimas užtrunka ilgai, tačiau gerai įsižiūrėjus, jūsų dalyvavimas procese yra minimalus, šiuo metu galite lengvai atlikti kitus darbus ir periodiškai stebėti troškinimo procesą. Pats receptas labai paprastas, su juo susidoros net pradedantysis virėjas.
Gero apetito visiems ir linkiu geriausio! Greitai pasimatysime!

Maisto gaminimo metas: PT01H30M 1 val. 30 min.

Vištienos skilveliai yra gana nekaloringas produktas ir laikomi dietine subproduktų rūšimi, todėl juos gali valgyti ir vaikai, ir bandantys žmonės. Vištienos skrandžiuose yra daug maistinių medžiagų: geležies, folio rūgšties, kalio, fosforo, vitamino B, cinko ir vitamino E. Šis receptas leidžia per gana trumpą laiką paruošti dietinius ir šiam patiekalui skirti minimalų maisto kiekį. Receptas yra labai paprastas su minimaliu ingredientų kiekiu, ingredientų rinkiniu ir nuosekliu paruošimo aprašymu.
Kviečiu jus į grupę Subscribe.ru: Liaudies išmintis, medicina ir patirtis

Vištienos skilvelių receptas

Pradiniai produktai

Norėdami paruošti, turite paimti:

• pusė kilogramo vištienos skrandžių;
• didelis svogūnas;
• 3 šaukštai tirštos pomidorų pastos;
• petražolės;
• maltų juodųjų pipirų;
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Virimo procesas

Šviežius skrandžius gerai išplauname, pašaliname visas šiukšles ir smėlio grūdelius. Tada nupjauname riebalų sankaupas, dedame į gilų indą, užpilame šaltu vandeniu ir dedame ant ugnies.

šviežių vištienos skilvelių

Skilčių kepimas trunka apie 20-30 minučių. Būtina užtikrinti, kad jie neperkeptų ir nebūtų per kieti.

virtos vištienos skilveliai

Verdant skrandžius nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat ne itin stambiai susmulkiname petražoles.

Išvirusius skrandžius sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir iš karto suberkite svogūną ir petražoles.

vištienos skilveliai, svogūnai ir petražolės

Kepkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes, tada įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, pomidorų pastos ir pusę litro vandens. Viską atsargiai ir kruopščiai išmaišykite ir palikite uždengtą ant silpnos ugnies 25-30 minučių.

vištienos skilveliai pomidorų padaže

Paruošti skilveliai turi būti minkšti ir lengvai kramtomi.

DĖMESIO:

Tradicinės medicinos receptai dažniausiai naudojami kartu su tradiciniu gydymu arba kaip priedas prie tradicinio gydymo. Bet koks receptas yra geras pasikonsultavus su specialistu.

Negalima savarankiškai gydytis!

Pasidalinkite su draugais socialiniuose tinkluose!

Svetainė yra ne pelno siekianti ir kuriama naudojant asmenines autoriaus lėšas ir jūsų aukas. Tu gali padėti!

(Net maža suma, galite įvesti bet kokią sumą)
(kortele, iš mobiliojo telefono, „Yandex“ pinigai - pasirinkite jums reikalingą)

Vištienos skilveliai (bambos) su pomidorais ir mėtomis (arba bazilikais)

Vištienos bambos, troškintos su mėtomis

Labai skanus, aštrus, netikėtas ir pigus mėsos patiekalas. Skanus padažas prie naujų bulvių, makaronų ar ryžių.

Junginys

4 porcijoms

• Vištienos skrandžiai – 500-600 g;
• Svogūnai - 1-2 vnt.;
• Česnakai - 2-4 skiltelės;
• Pomidoras - 0,5 vnt;
• Mėtų (arba baziliko) – 1 ilga šakelė;
• Aštrios žolelės: mairūnai, raudonėliai, bazilikas - žiupsnelis;
• Druska;
• Augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminti

• Skaidrūs skrandžiai nuo geltono vidinio sluoksnio (nutraukite nuo krašto ir nuplėškite odelę. Būtinai nuimkite visą ir gerai nuplaukite, kad nebūtų kartaus skonio). Supjaustykite juostelėmis (1 cm pločio). Vištienos bambų valymo technologija nuotraukose - žr.
• Supjaustykite: svogūnas - pusžiedžiais (didelis svogūnas ketvirčiais), česnakas - griežinėliais, pomidoras - kubeliais, iš šakelės nuskinti mėtų lapelius ir stambiai sukapoti (šakės čia nebereikia. Užplikykite su arbata).
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų (aliejus dengia visą dugną), suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės (atsiranda tirštas svogūno-česnako kvapas). Įberkite šiek tiek druskos.
• Į keptuvę suberkite skilvelius. Kepkite 5 minutes maišydami. Įberkite šiek tiek druskos. Įpilkite apie 1 stiklinę vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių po dangčiu (su nedideliu plyšeliu, kad išeitų garai).
• Pridėti pomidorą ir mėtų. Troškinkite dar 5 minutes, kol padažas sutirštės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.

Džiaugsmo lėkštė!

Maisto gaminimo ypatybės ir skonis

Vištienos skilveliai dažnai vadinami bambomis. Žinoma, nėra vištienos bambų, tačiau iš jų pagaminti patiekalai yra nepaprastai skanūs ir pigūs. :))

Keptos bambos yra šiek tiek traškios, tankios konsistencijos ir neaiškiai primenančios.

Šiandien jie manęs net paklausė, ką mes valgome? Ar tai ne ausys? Suskubėjau nuraminti, kad ne, tai vištiena, tai yra, vištienos skilveliai, bijojau, kad gali atsisakyti))) Kai kurie žmonės (dažniausiai vyrai) mielai valgo subproduktus tik tol, kol nepasakysite, kas tai yra mėsa. pagamintas iš skanaus maisto. Vyrai dažnai nemėgsta jautienos tešmens, pieno ir kitų „abejotinų“, jų požiūriu, vidurių.

Taigi, paaiškėjo, kad bijojau veltui. Maniškis sakė, kad valgys ir ausis. Šauniai padirbėta.

Jei jums patinka subtilesnis ir švelnesnis vištienos bambų skonis, pirmiausia galite jas virti 30 minučių ar ilgiau, tada supjaustykite ir pakepinkite su daržovėmis, o tada troškinkite jau virtas ().

Vištienos bambas taip pat galite troškinti paruošdami skanų, paprastą ir nebrangų padažą – Arba troškinkite.

Jei turite citrinos skiltelę, griežinėliais pjaustytus skilteles galite apšlakstyti citrusinių vaisių sultimis. Rūgštumas šiame patiekale yra būtinas.

Jei citrinos nėra, ją formuoja pomidoras ir česnakas. O vėsios, degančios mėtos sustiprina ir paaštrina visus skonio pojūčius!

Jo vėsinantis skonis ir tuo pačiu saldžiai šiltas aromatas glumina ir pribloškia. Mėtos, ypač pipirmėtės, yra kaip meilė mėsos patiekaluose: nuginkluoja žmogų, jis tampa lankstus ir pasitikintis, leidžia daryti su savimi ką nori... tapti pasekėju)) ir taip veda aštrūs mėtų pojūčiai. jam lėkštės ištuštinimo keliu)) ) Ir skanūs šaltai karšti pėdsakai ilgai išlieka jūsų burnoje.

Jei mėtų nėra, ją visiškai galima pakeisti vienodai šviežiu ir dilgčiojančiu baziliku. Kraštutiniu atveju – petražolės. O jei žiema ir vasarinių žolelių nematyti, galite apsiriboti sausais prieskoniais.

1. Prieš gaminant vištienos skilvelius reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti visas plėveles. Tada supjaustome juos jums patogiais gabalėliais.

2. Dabar galite eiti dviem būdais – iš anksto išvirti skrandžius arba iš karto pradėti troškinti. Išbandėme du gaminimo variantus ir nepajutome jokio skirtumo. Todėl negaiškime laiko ir iš karto dedame vištienos skrandžius į keptuvę su gerai įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite bambą ant stiprios ugnies 7 minutes. Nepamirškite visą laiką maišyti, kad nesudegtų.

3. Į gerai iškeptas bambeles supilkite pomidorų pastą. Jį galima pakeisti šviežiais pomidorais. Jei turite po ranka. Pomidorus padarykite įpjovas ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Nuimkite odelę ir supjaustykite pomidorus jums patogiu būdu. Į bambą įpilkite sulčių.

4. Iš karto įpilkite šiek tiek vandens, kad bambos pasidengtų padažu. Jei naudojate šviežias pomidorų sultis, tada vandens nereikia. Vištienos skilvelius pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal savo skonį. Patiekalui pagardinti galite įdėti lauro lapą ir du žirnelius kvapiųjų pipirų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite skrandį apie 1 valandą.

5. Paruoštus vištienos skilvelius galima patiekti su bet kokiu garnyru – pavyzdžiui, su virtomis bulvėmis. Šviežios žolelės ir daržovės papildys jūsų maistą.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašų receptus.

1. Kaip paruošti minkštą guliašą iš vištienos skrandžių:

2. Skanūs vištienos skilveliai, troškinti su bulvėmis:

Pradėkite. Svarbiausia apsišarvuoti kantrybe, nes gaminimas užtruks 1,5-2 valandas.

Vištienos skrandžius atsargiai nuvalykite nuo geltonos plėvelės, nupjaukite riebalus ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuplautus skrandžius supjaustome į 3-4 dalis.

Užpildykite vandeniu ir palaikykite vandenyje 20 minučių.

Po 3-5 minučių išjunkite ugnį, vištienos skrandį perkelkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Išplaukite keptuvę ir vėl įdėkite į ją skrandžius. Ten pat dedame lauro lapą ir 4-5 juodųjų pipirų žirnelius, įpilame vandens (vanduo turi būti 2-3 cm virš skilvelių) ir verdame nuo užvirimo 40-50 minučių ant silpnos ugnies. Šiuo metu galite juos pamiršti.

Tuo tarpu svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o tada dar 4 gabalėliais.

Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Įdėkite jį į svogūną ir šiek tiek pakepinkite.

Po 40-50 minučių kepimo skilvelių į keptuvę su skilveliais suberkite patroškintas daržoves. Sumaišykite.

Į keptuvę taip pat dedame pomidorų pastą. Išmaišykite ir dar 30 minučių troškinkite vištienos skilteles su daržovėmis ant silpnos ugnies.

Kol vištienos skilveliai toliau troškins, ruošime padažą. Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę ir žoleles.

Paimkite dubenį ir supilkite į jį 1 šaukštą miltų.

Miltus atskiedžiame 5-7 šaukštais sultinio iš keptuvės su vištienos skilveliais.

Įpilkite 2 šaukštus grietinės ir gerai išmaišykite.

Dabar į šį mišinį įpilkite česnako.

Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir bet kokių jums patinkančių prieskonių (aš naudojau khmeli-suneli).

Viską kruopščiai išmaišykite.

30 minučių troškinus vištienos skilvelius su daržovėmis, į keptuvę palaipsniui pilkite padažą.

Į keptuvę įpilkite žalumynų.

Išmaišykite ir išjunkite užvirus.

Dabar vištienos skilveliai su padažu yra paruošti. Sąžiningai, juos paruošti greičiau nei aprašyti gaminimo procesą. Bet aš jus patikinu, tai labai švelnus ir skanus patiekalas.

Švelnios vištienos skilveliai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba su rageliais ar bulvių koše.

Gero apetito visiems!