Žinai, aš nelabai moku kepti. Kartą draugė bandė mane išmokyti - kaip ji sako: paprastas reikalas Tačiau visos jos pastangos buvo bergždžios. Bet, žinoma, radau išeitį iš šios situacijos. Laimei, yra internetas, yra daugybė įvairiausių pyragų, sausainių ir daug kitų gėrybių receptų, kuriuos galima paruošti nekepus. Todėl savo artimuosius dažnai palepinu gardžiais skanėstais.
Šiais metais per šviesųjį Kristaus prisikėlimą pas mane ateis mano draugė su šeima, jos nematėme jau penkerius metus, jei ne daugiau. Žinoma, tą dieną ant stalo turi būti Velykos. Pirkti nenorėjau, nes viename kulinariniame žurnale aptikau labai neįprastą receptą su velykinio varškės nuotrauka. Nusprendžiau pasigaminti pati ir padėjau ant stalo. Paruošimas buvo labai paprastas ir gana greitas. O varškės Velykos su cukruotais vaisiais gavosi labai skanios, švelnios ir mums visiems patiko. Taip pat siūlau virti.




Reikalingi ingredientai:

- 2 kiaušiniai,
- pusė kilogramo varškės,
- 5 šaukštai cukraus,
- 3 šaukštai grietinės,
- gabalas sviesto, sveriantis 60 gramų,
- cukruoti vaisiai bet kokiu kiekiu.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Į indą supilkite cukrų. Sudėkite trynius, kurie atskiriami nuo baltymų. Tam turiu specialų ir labai patogų įrenginį.




Tada išdėliokite varškę.
Ant viršaus uždėkite grietinės ir sviesto.








Dabar panardinamuoju trintuvu padarykite masę vienalytę ir vientisą konsistenciją. Išleisti šią procedūrą daugiau laiko, nes nuo to priklauso baigtų Velykų skonis, o gabalėlių neturėtų būti!
Išdėstykite saldainį. Nustatykite kiekį pagal savo skonio nuostatas.






Velykų formoje (plastikinėje arba medinėje) uždenkite marle, kurią pamirkykite vandenyje. Išdėliokite varškės masę, apvyniokite marlės kraštus. Ant viršaus uždėkite bet kokią apkrovą. Velykas siųskite į šaldytuvą 1-2 dienoms. Norėčiau atkreipti jūsų dėmesį į .




Atsargiai pasukite baigtas Velykas ant indo, nuimkite marlę. Tada papuoškite Velykas ir patiekite ant stalo!

Velykinė varškė su cukruotais vaisiais gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas A - 11,7%, vitaminas B2 - 14,7%, cholinas - 11,9%, vitaminas B12 - 31,4%, vitaminas E - 17,8%, vitaminas H - 13,2%, vitaminas PP - 18%, kalis - 12,1%, kalcis - 12,7%, magnis - 11,7%, fosforas - 25,9%, kobaltas - 19,6%, selenas - 37, 2%

Kuo naudinga Velykų varškė su cukruotais vaisiais

• Vitaminas A atsakingas už normalus vystymasis, reprodukcinė funkcija, odos ir akių sveikata, imuniteto palaikymas.
• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padeda didinti spalvos jautrumą vizualinis analizatorius ir tamsus prisitaikymas. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas lydi būklės pažeidimą oda, gleivinės, pablogėjęs šviesos ir prieblandos matymas.
• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina fosfolipidų sintezę ir metabolizmą kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas B12 vaidina svarbus vaidmuo aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis nepakankamumas folio rūgšties, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus stabilizatorius ląstelių membranos. Trūkstant vitamino E, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas H dalyvauja riebalų, glikogeno, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sukelti sutrikimus normali būsena odos dangteliai.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos būklės pažeidimą, virškinimo trakto traktas ir nervų sistema.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja atliekant nerviniai impulsai, slėgio reguliavimas.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų demineralizaciją ir apatines galūnes padidina riziką susirgti osteoporoze.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų sintezėje, nukleino rūgštys, turi membranas stabilizuojantį poveikį, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Trūkstant magnio, išsivysto hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina medžiagų apykaitos fermentus riebalų rūgštys ir folio rūgšties metabolizmą.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinė deformacija sąnariai, stuburas ir galūnės), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombostenija.

Pilna nuoroda dauguma naudingų produktų galite pamatyti programėlėje

Tradiciškai Didįjį sekmadienį ant šventinio stalo turi būti Velykos. Įprasta kepti velykinius pyragus, o tik visai neseniai sugrįžo velykinės varškės gaminimo tradicija. Virimo receptų yra daug, tačiau paprasčiausias yra žalias.


Ingridientai:
Naminis varškės sūris - 0,5 kg;
Naminė grietinė arba grietinėlė - 300 gr;
Sviestas - 150 gr.;
Cukrus - 150-200 gr.;
Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
Razinos be kauliukų - 100 - 150 gr.;
Džiovinti abrikosai - 100 gr .;
Vanilė - 1 paketėlis;
Riešutai, cukruoti vaisiai, šokoladas, slyvos.



Kaip gaminti receptą su nuotrauka:

Varškę pertrinkite per kiaurasamtį, sietelį arba perkoškite per mėsmalę, sudėkite suminkštintą sviesto. Sviesto tirpinti nereikia, tiesiog anksti išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Visą masę gerai išmaišyti. Varškę geriau imti naminį, bet ne labai vandeningą.


1. 
   Kiaušinių visiškai nereikia, būtina atskirti baltymus nuo trynių. Trynius išplakti (tik gerai išmaišyti) su cukrumi
   
2. 
   Razinas ir džiovintus abrikosus gerai išspauskite, džiovintus abrikosus smulkiai supjaustykite
   
3. 
   Formą išklokite marle arba maistine plėvele, bet taip, kad kraštai šiek tiek nukabintų. Formoje paskirstome varškės masę, gerai susmulkiname, kad varškė tvirtai prisėstų.

   Tradicinė forma laikoma piramidės forma, tačiau jei tokios talpos neturite, imkite bet kurią kitą.
   

4. 
   Kai forma pilna, ant viršaus galima uždėti priespaudą – taip varškė dar labiau sutankins. Pastatome šaltai 6-8 valandoms.Jei varškė šiek tiek vandeninga, tai formą reikia dėti į gilų dubenį, o pačioje formoje turi būti skylutė pro kurią nutekės išrūgos. Pasibaigus laikui, išimkite iš formos tiesiog patraukdami marlės kraštelius arba apverskite ir atsargiai išimkite iš formos – prisiminkite, kaip vaikystėje gaminote kepinius.
   
5. 
   Galite papuošti cukruotais vaisiais, tarkuotu šokoladu, riešutais.

   
   Velykos- viena iš pagrindinių stačiatikių švenčių, kuri paprastai švenčiama šeimos rate skanių patiekalų. Velykos – neatsiejama šventės dalis. Tarp daugybės receptų, pagal kuriuos ruošiamas šis patiekalas, yra vienas, leidžiantis be vargo parodyti savo kulinarinį talentą. Patiekalui ruošti imamas gerai išspaustas varškės sūris, skoniui pagerinti galima pridėti razinų, džiovintų abrikosų, šokolado drožlių, cukruotų vaisių ir riešutų.
   Pagal tradiciją jis ruošiamas tetraedrinės piramidės, simbolizuojančios Golgotą, pavidalu. Kad būsimas patiekalas gerai išlaikytų formą, indą patartina uždengti marle ir padaryti nedidelę skylutę, pro kurią nutekės išrūgos. Geriausia virti specialioje medinėje arba plastikinėje formoje.
   Paruoštas kulinarinis šedevras, kurį galite papuošti smulkintais riešutais ar šokoladu. Žalias varškės sūris Velykos pasižymi puikiu skoniu, yra švelnus, minkštas ir sultingas. Jame daug vitaminų ir nedidelis kalorijų kiekis, todėl šventės atributą gali vartoti vaikai ir savo figūra besirūpinantys žmonės.

   Įvertinkite receptą