முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம். புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

ஷிச்சி ரஷ்ய உணவு வகைகளின் தேசிய பொக்கிஷமாக கருதப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் இவை குடும்ப தலைசிறந்த படைப்புகள், அவை காலத்தின் சோதனை மற்றும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைமுறைகளாக உள்ளன. எனவே, அவர்களின் செய்முறையை பல இல்லத்தரசிகள் முழுமையாக்கியுள்ளனர்.

இன்று, பலர் கேள்வியில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்: "புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?" இதற்கு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியாது, ஏனெனில் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கும் உணவில் பல பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம். ஆனால் மிகவும் பொதுவான விருப்பங்களை நாங்கள் இன்னும் கருத்தில் கொள்வோம்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்: கலவை மற்றும் நன்மைகள்

முதலாவதாக, முட்டைக்கோஸ் சூப் போன்ற ஒரு சுவையான உணவை புதிய மற்றும் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இருவருக்கும் இருப்பதற்கான உரிமை உள்ளது மற்றும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு சிறப்பு கவனம் தேவை.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இன்றியமையாத பொருள் முட்டைக்கோஸ். இல்லத்தரசிகள் முக்கியமாக வழக்கமான வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அழகைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது எங்கள் பிராந்தியத்தில் தனியார் அடுக்குகளில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது. விரும்பினால், காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள். மற்றும், நிச்சயமாக, பல்வேறு வகையான இறைச்சி. மற்றும் தவக்காலத்தில் நீங்கள் லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கலாம்.

இறைச்சி இல்லாமல் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்வியில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் - 100 கிராமுக்கு 31 கிலோகலோரி. தயாராக டிஷ். புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் அதே கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உணவை உணவு என்று அழைக்கலாம். அது நம் உடலுக்கு வேறு என்ன தரும்?

முட்டைக்கோஸ் மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு காய்கறி. இதில் நிறைய கரடுமுரடான, பதப்படுத்தப்படாத நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம் ஏற்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த உணவை தங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

• குழு B, PP, U இன் வைட்டமின்கள்;
• வைட்டமின் சி;
• கரோட்டின்;
• இரும்பு;
• செம்பு;
• பாஸ்பரஸ்;
• கால்சியம் மற்றும் குறைந்த செறிவுகளில் வழங்கப்படும் பிற கூறுகள்.

சார்க்ராட்டில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது ஹெமாட்டோபாய்சிஸில் நன்மை பயக்கும்.

புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் சார்க்ராட்டின் சுவை பிடிக்காதவர்கள் அல்லது புளிப்பு உணவுகளை சாப்பிட முடியாதவர்களுக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும்.

இறைச்சியுடன் மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் முட்டைக்கோஸ் சூப்

சார்க்ராட் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நாம் ஏற்கனவே அறிவோம் - 100 கிராமுக்கு 31 கிலோகலோரி. தயாரிப்பு. ஆனால் இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து வேறுபட்டதாக இருக்கும். விருப்பங்களை கருத்தில் கொள்வோம்.

முதலில், மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிடித்த விருப்பத்திற்குத் திரும்புவோம் மற்றும் கேள்விக்கு பதிலளிப்போம்: "பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?" பன்றி இறைச்சி, மிகவும் உணவு வகை இறைச்சி அல்ல என்றாலும், அனைவராலும் விரும்பப்படுகிறது. மற்றும் அதனுடன் கூடிய உணவுகள் பணக்கார, திருப்திகரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். ஒரு துண்டு இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை வேகவைக்கும் ஒரு தட்டில் எந்த மனிதர் மறுப்பார்?

பன்றி இறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 37 கிலோகலோரி ஆகும். உணவுகள். இங்கே இது அனைத்தும் நீங்கள் எந்த சடலத்தை தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. விலா எலும்புகள் சற்று உயரமாக இருந்தால்.

பன்றி இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் சார்க்ராட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் சரியாக இருக்கும். உண்மையில், இந்த விஷயத்தில், ஒரு உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு இறைச்சியை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது, காய்கறி கூறுகளில் அல்ல.

அடுத்த மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி வகை மாட்டிறைச்சி. இது அதிக உணவு மற்றும் இலகுவானது, ஆனால் எல்லோரும் அதன் சுவையை பாராட்டுவதில்லை. இந்த வகை இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகும். மாட்டிறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 35 கிலோகலோரி இருக்கும்.

மாட்டிறைச்சியுடன் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் புதிய முட்டைக்கோஸில் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சுவையைப் பொறுத்தவரை, சார்க்ராட் கொண்ட ஒரு டிஷ் சிறப்பாக இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், அமிலம் இறைச்சியை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றுகிறது. மற்றும் சமையல் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை அறிந்தால், கோழி முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை அறிவது நன்றாக இருக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோழி இறைச்சி என்பது பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவு வகை. அப்படியானால், இதுபோன்ற இரண்டு ஆரோக்கியமான பொருட்களை ஒரே உணவில் சேர்த்து, அதிகபட்ச பலன்களை ஏன் பெறக்கூடாது?!

செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு லேசான உணவைத் தயாரித்தால், கோழியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 30-32 கிலோகலோரி இருக்கும். இந்த டிஷ் ஒரு சூடான கோடை நாளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஒளி, திருப்தி மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான. ஆனால் குளிர்காலத்தில் சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் அதிக பணக்கார உணவை சமைக்க நல்லது.

ஆனால் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம் - சுமார் 38 கிலோகலோரி மட்டுமே. ஆனால் குளிர்ந்த பருவத்தில் நீங்கள் அதிக ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், எனவே நீங்கள் பெறும் சுவையான பகுதிக்கு மட்டுமே உங்கள் உடல் நன்றியுடன் இருக்கும்.

ரஷ்ய உணவுகள் சுவாரஸ்யமான உணவுகள் நிறைந்தவை. அவற்றில் ஒன்று முட்டைக்கோஸ் சூப். டிஷ் முக்கிய கூறு முட்டைக்கோஸ், இரண்டு புதிய மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இன்று நாம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் பற்றி பேசுவோம்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் தோற்றம்

இந்த டிஷ் ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பிறந்தது மற்றும் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. மறைமுகமாக "முட்டைக்கோஸ் சூப்" என்ற வார்த்தை பழைய ரஷ்ய "s'ti" இலிருந்து வந்தது. இந்த பெயர் அனைத்து சத்தான திரவ உணவுகள் அல்லது தடிமனான ரொட்டிகளை ஒன்றிணைத்தது. முட்டைக்கோஸ் சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது: borscht shti, shti, turnip shti, முட்டைக்கோஸ் shti. பைசான்டியத்திலிருந்து வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கொண்டு வரப்பட்ட 19 ஆம் நூற்றாண்டில் அவை மீண்டும் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.

ஏழை மக்கள் கையில் உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பைத் தயாரித்தனர்: அவர்கள் இறைச்சி டிரிம்மிங்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு, டர்னிப்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் கம்பு மாவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர். உயரடுக்கிற்கு, முட்டைக்கோஸ் சூப் இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ், உன்னத மீன், காளான்கள், பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் வேர்கள், மற்றும் ஒரு புளிப்பு டிரஸ்ஸிங் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டது.

அதன் இருப்பு காலத்தில், முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையானது அதன் அசல் வடிவத்தில் கிட்டத்தட்ட எங்களை அடைந்தது. அகற்றப்பட்ட ஒரே விஷயம் மாவு அடிப்படையிலான ரூக்ஸ் ஆகும், இது சூப்பில் தடிமனாக இருந்தது. பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களின் வரம்பும் அதிகரித்துள்ளது.

உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் பல வகைகள் உள்ளன, மேலும் BZHU இன் கலவையை கணக்கிடாமல் இருக்க, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தரவைப் பயன்படுத்தலாம். அனைத்து மதிப்புகளும் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கணக்கிடப்படுகின்றன:

1. கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப் - 0.9/2.1/3.1 கிராம்
2. கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து - 2.1 / 3.3 / 2.2 கிராம்
3. மாட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளி விழுது கொண்ட சூப் - 5.7/4.8/3.2 கிராம்
4. பன்றி இறைச்சி - 1.9/1.0/6.8 கிராம்
5. முட்டைக்கோஸ் சூப், இது சூப்பில் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது உருவாகும் குழம்பு (சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய்) - 0.7/0.3/3.6 கிராம்

புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் கலோரி உள்ளடக்கம்

டிஷ் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது கொழுப்பு எரியும் பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் குறைவாக இருக்கும். வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

1. கிளாசிக் பதிப்பு - 31 கிலோகலோரி.
2. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அடிப்படையிலான சூப், உருளைக்கிழங்குடன் கோழி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது - 46.5 கிலோகலோரி.
3. புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து இறைச்சி குழம்பு (மாட்டிறைச்சி) சமைத்த - 77.5 அலகுகள்.
4. பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் உடன் - 42.2 கிலோகலோரி.
5. தண்ணீரில் காய்கறிகள் - 19.1 கிலோகலோரி.
6. பீன்ஸ் கொண்ட கோழி, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 28.8.
7. கோழி மற்றும் மீன் சேர்த்து சமைத்த உணவு - 28.8.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே அவற்றை உங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு அவை குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆற்றல் மதிப்பின் இந்த காட்டி உங்களுக்கு அதிகமாகத் தோன்றினால், நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸை புளிப்பு முட்டைக்கோசுடன் மாற்றலாம்.

100 கிராமுக்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் செய்முறையைப் பொறுத்தது. இந்தக் கட்டுரையில் புதிய சார்க்ராட், ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சூப்பில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம், கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

100 கிராமுக்கு புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 28 கிலோகலோரி ஆகும். ஒரு 100 கிராம் சூப் பரிமாறுவது:

• 0.43 கிராம் புரதம்;
• 2.1 கிராம் கொழுப்பு;
• 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

புதிய முட்டைக்கோசுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 3 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• 1 வளைகுடா இலை;
• 3 மசாலா பட்டாணி;
• 1 செலரி வேர்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;
• 1 கொத்து வெந்தயம், வோக்கோசு;
• 2 லிட்டர் தண்ணீர்;
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் படிகள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸை நறுக்கி வெற்று பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்;
• உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோசின் மேல் உள்ள பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்;
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்;
• ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட் மற்றும் செலரி வேரை அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்;
• மற்ற பொருட்களில் வளைகுடா இலை, மசாலா, தக்காளி விழுது மற்றும் 350 கிராம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
• இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• வாயுவை அணைக்கவும், காய்கறிகளை மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்;
• காய்கறிகள் மீது 2 லிட்டர் சூடான நீரை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சூப்பில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்;
• சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார்! சூடாக பரிமாறவும்.

சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்: 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 43 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சூப்பில்:

• 2.34 கிராம் புரதம்;
• 2.61 கிராம் கொழுப்பு;
• 3.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 300 கிராம் சார்க்ராட்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி;
• மிளகு, ருசிக்க உப்பு;
• 700 கிராம் தினை;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• பசுமை.

சார்க்ராட்டில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான படிகள்:

• வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, சார்க்ராட்டிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, பிழிந்த முட்டைக்கோஸை வாணலியில் வைக்கவும்;
• முட்டைக்கோஸை குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும், கொதித்த பிறகு, மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்;
• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி;
• உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• கேரட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கழுவிய தினை, மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்;
• உணவுடன் நீர் மட்டத்தைச் சேர்க்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களை இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் மூடிய மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் வெப்பத்தை விட்டு விடுங்கள்;
• வாணலியில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

100 கிராமுக்கு புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 18 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சூப்பில்:

• 0.5 கிராம் புரதம்;
• 0.8 கிராம் கொழுப்பு;
• 2.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• 350 கிராம் போர்சினி காளான்கள்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 300 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• அரை 1 துண்டு இனிப்பு மிளகு;
• மசாலா, ருசிக்க உப்பு;
• ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் படிகள்:

• உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்;
• உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்;
• துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்;
• போர்சினி காளான்கள், வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸ், அரை இனிப்பு மிளகு;
• கேரட் தட்டி;
• கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கில் முட்டைக்கோஸை ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• இந்த நேரத்தில், காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, வறுக்க காளான்களைச் சேர்க்கவும்;
• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்ததை ஊற்றவும்;
• வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் மிளகு சேர்க்கவும்;
• காய்கறிகளை வேகவைத்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சுவையூட்டல் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
• முட்டைக்கோஸ் சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

சூப் தயார்! நல்ல பசி.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்: 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம், சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை, சேர்க்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் அளவு மற்றும் வகை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. எளிமையான கணக்கீடுகளைச் செய்வோம்: ஒரு சூப்பில் தோராயமாக 250 கிராம் முட்டைக்கோஸ் சூப் உள்ளது; பொதுவாக 1 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

எனவே, 100 கிராமுக்கு புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்: புளிப்பு கிரீம் 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 37.1 கிலோகலோரி, புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 44.48 கிலோகலோரி, புளிப்பு கிரீம் 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 47.92 கிலோகலோரி , புளிப்பு கிரீம் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 51.44 கிலோகலோரி.

ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் சார்க்ராட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சூப்பின் கலோரி மதிப்புகள் சற்று வேறுபடுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் நன்மைகள்

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், முட்டைக்கோஸ் சூப் பசியின் உணர்வை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. எடை இழப்பு மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது இத்தகைய சூப்கள் பெரும்பாலும் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் வைட்டமின் சி, இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சோடியம், சிலிக்கான், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவுற்றது;

• சூப் வயிறு, குடல், கணையம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது;
• தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, பயனுள்ள எடை இழப்பை உறுதி செய்கிறது;
• முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், கெட்ட கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவு சாதாரணமாகிறது;
• மலச்சிக்கலைத் தடுக்க சூப் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் முட்டைக்கோஸ் சூப்

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:

• சூப்பில் முட்டைக்கோஸ் சேர்ப்பதால், முட்டைக்கோஸ் சூப் சிலருக்கு இரைப்பைக் குழாயில் தொந்தரவுகளைத் தூண்டுகிறது, இதில் வாய்வு மற்றும் வீக்கம் ஆகியவை அடங்கும்;
• வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, சூப் காய்கறிகள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை இழக்கின்றன. காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவது மிகவும் ஆரோக்கியமானது;
• முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ரொட்டி மற்றும் பிற உணவுகளுடன் கலக்காமல் தனியாக சாப்பிட வேண்டும். இல்லையெனில், வயிறு, குடல், பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கலாம்;
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால், குடல் புண், வயிறு மற்றும் இரைப்பை அழற்சி போன்றவற்றில் சார்க்ராட் கொண்ட ஒரு உணவு உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது;
• முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சோரல் சேர்க்கப்பட்டால், புண்கள், கீல்வாதம் மற்றும் மோசமான சிறுநீரக நோய் ஆகியவை பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகளாகும்.

தேசிய ரஷ்ய டிஷ் முட்டைக்கோஸ் சூப் அதன் ஆரோக்கியம் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்காக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. ஆனால் இன்று அவை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பொருட்களின் கலவை நியமனத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கலாம். எனவே, ஒரு டிஷ் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம். முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம், முதலில், சூப் சமைக்கப்படும் குழம்பு வகையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, பன்றி இறைச்சியை விட மாட்டிறைச்சி குறைவான கொழுப்பு, மற்றும் காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு இன்னும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. செய்முறை மற்றும் சமையல் தொழில்நுட்பமும் முக்கியமானது.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

அதன் மையத்தில், முட்டைக்கோஸ் சூப் உள்ளது, ஆனால் அதில் உள்ள அடிப்படை காய்கறி புதியதாகவோ அல்லது ஊறுகாய்களாகவோ இருக்கலாம். ஆனால் இந்த கொழுப்பு கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை அதிகம் பாதிக்காது. மற்றொரு விஷயம் மிகவும் முக்கியமானது: முட்டைக்கோஸ் முன் வறுத்ததா இல்லையா. உண்மையில், சில சமையல் குறிப்புகளில், இந்த காய்கறியை காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் கூட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சிறிது நேரம் வதக்க வேண்டும். அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 180-200 கிலோகலோரி இருக்கும். மேலும் அவை அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது அத்தகைய உணவை உணவாகக் கருதுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

மிகவும் பயனுள்ள ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகும், இது 60 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை, உண்மையில் அது இன்னும் குறைவாக இருக்கலாம். அவற்றின் தயாரிப்புக்கு, காய்கறிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன; இங்கு விலங்கு பொருட்கள் சேர்க்கப்படவில்லை. உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இந்த சூப்பை நீங்கள் வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம். மாறாக, இது செயலில் எடை இழப்புக்கான உணவின் அடிப்படையாக மாறும். நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த சூப்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு வாரத்தில் ஐந்து கூடுதல் பவுண்டுகள் வரை இழக்கலாம். ஆனால் இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு இல்லாமல் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். தினமும் இந்த உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் சூப்பில் உள்ள காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

முதல் படிப்புகளின் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகும். சுவையூட்டும், பல மூலப்பொருள் சூப்பின் வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பயன்பாடு ஆகும்.

அத்தகைய உணவின் தோற்றம் 9 ஆம் நூற்றாண்டில் பண்டைய ரஸின் நாட்களில் மீண்டும் கவனிக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, அதன் புகழ் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, இப்போது முட்டைக்கோஸ் சூப் ஸ்லாவ்கள் மட்டுமல்ல, ஐரோப்பியர்களின் தினசரி உணவிலும் வழக்கமான விருந்தினராக உள்ளது. நவீன சமையலில், முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. ஆனால், இந்த உணவின் எந்த விளக்கத்திலும் மாறாமல் இருக்கும் சுவையின் ஒரு அம்சம் அமிலத்தின் முன்னிலையில் உள்ளது. லீன் மற்றும் இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் சூப் உள்ளன, அவை முழு, நூலிழை, நாற்று, மீன், தினசரி மற்றும் பச்சை என பிரிக்கப்படுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் ஆற்றல் மதிப்பு மிகவும் குறைவு மற்றும் சராசரியாக 31 கலோரிகள். செய்முறையில் கொழுப்புள்ள மீன் அல்லது இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டால், அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. அவற்றின் கலவையில் உள்ள முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் விகிதம் பின்வரும் சராசரி:

• புரதம் - 1.9 கிராம்.
• கொழுப்பு - 2.4 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட் - 3.3 கிராம்.

கொடுக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புகளின் அளவு சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் அதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களால் பாதிக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் நன்மைகள்

மனித உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் பயன் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் முட்டைக்கோஸ், செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தையும் எடை இழப்பையும் இயல்பாக்க உதவுகிறது. அதிக அளவு வைட்டமின் சி இரத்தத்தின் கலவை மற்றும் அதன் மைக்ரோசர்குலேஷனில் ஒரு நன்மை பயக்கும், அத்துடன் தொற்று மற்றும் வைரஸ் நோயியல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் உள்ளது.

தீங்கு விளைவிக்கும் முட்டைக்கோஸ் சூப்

	தயாரிப்பு	கிலோகலோரி	புரதங்கள், ஜி	கொழுப்புகள், ஜி	கோணம், ஜி
	பக்வீட் அப்பத்துடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் சூப்	56,8	3,5	3,7	2,6
	பார்லி கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்	47,6	2,3	3,6	1,6
	உரல் பாணி முட்டைக்கோஸ் சூப் (தானியங்களுடன்)	31,5	0,8	1,8	3,2
	சோரல் முட்டைக்கோஸ் சூப்	45,3	2,1	3,1	2,4
	புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்	17,1	0,5	0,8	2,2
	க்ளோவர் மற்றும் சோரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்	116,3	3,3	8,9	6,1
	சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்	37,2	2	2,8	1
	முட்டையுடன் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்	44,9	1,9	3,2	2,2