மயோனைசேவுடன் மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா.

Okroshka kvass அல்லது புளிக்க பால் பானங்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மினரல் வாட்டரால் செய்யப்பட்ட ஓக்ரோஷ்கா மிகவும் சுவையாக மாறும்.

நீங்கள் தக்காளி உட்பட சூப்பில் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், அத்துடன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் கடுகு. ஓக்ரோஷ்காவை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது மற்றும் அதற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை - கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.

தக்காளியுடன் மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1600 கிலோகலோரி ஆகும். எட்டு பரிமாணங்கள் செய்கிறது. தயார் செய்ய 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மூன்று வெள்ளரிகள்;
• ஐந்து தக்காளி;
• மூன்று முட்டைகள்;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• இரண்டு லிட்டர் கேஃபிர்;
• 750 மி.லி. கனிம நீர்;
• மசாலா.

சமையல் படிகள்:

1. முட்டைகளை வேகவைத்து, வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. முட்டைகளுடன் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை நசுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
4. தனித்தனியாக மினரல் வாட்டர் மற்றும் பூண்டுடன் கேஃபிர் கலக்கவும்.
5. காய்கறிகள் மீது கனிம kefir கலவையை ஊற்ற மற்றும் அசை, மசாலா சேர்க்க.

ஓக்ரோஷ்காவை 15 நிமிடங்கள் குளிரில் விடவும். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும். நீங்கள் சூப்பில் வேகவைத்த இறைச்சியை சேர்க்கலாம்.

பட்டாணி கொண்ட மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

பட்டாணி மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. 4 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 முட்டைகள்;
• 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 420 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி;
• 350 கிராம் தொத்திறைச்சி;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு தலா 20 கிராம்;
• 350 கிராம் வெள்ளரிகள்;
• கனிம நீர் லிட்டர்;
• கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தலா 1 ஸ்பூன்;
• மசாலா;
• மயோனைசே மூன்று கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து தோலுரித்து எடுக்கவும். முட்டைகளையும் வேகவைக்கவும்.
2. தொத்திறைச்சி, முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை ஒரு கோப்பையில் வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, பட்டாணி சேர்க்கவும்.
3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
4. மசாலா, கடுகு, எலுமிச்சை சாறுடன் மயோனைசே சேர்த்து குளிர்ந்த கனிம நீரில் ஊற்றவும்.

மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் - 823 கிலோகலோரி. சமையல் ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

குதிரைவாலி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

சூப் தயாரிக்க 30 நிமிடங்கள் ஆகும். ஆறு பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது, 1230 கிலோகலோரி.

பலவிதமான குளிர் சூப்கள் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பழமையான மரபுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் கோடையின் உயரத்தில் மதிய உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா (மயோனைசே கொண்ட செய்முறை) உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கும் மற்றும் வலிமையை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவும், அதில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு நன்றி. அத்தகைய உணவைத் தயாரிப்பது மிகவும் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஏனென்றால் இது மிகவும் ஜனநாயகமான சமையல் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது பழக்கமான மற்றும் பழக்கமான தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது.

நிச்சயமாக, கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு kvass மட்டுமே தேவை என்ற அறிக்கையுடன் நாங்கள் வாதிட மாட்டோம். இருப்பினும், இந்த உணவு பாரம்பரியமாக கையில் உள்ளவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது: வேகவைத்த இறைச்சி துண்டுகள் (பொதுவாக பல்வேறு வகைகள்), தோட்டத்தில் இருந்து காய்கறிகள், மென்மையான இளம் வெங்காயம் மற்றும் பலவிதமான கீரைகள்.

எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளவற்றிலிருந்து ஓக்ரோஷ்காவை தயார் செய்வோம். உண்மையான kvass இன் கெக் இல்லாவிட்டாலும், குளிர்ந்த மினரல் வாட்டர் பாட்டில் இருந்தாலும், இது ஒரு அற்புதமான கோடை சூப்பைத் தயாரிக்க மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல.

மினரல் வாட்டரில் மயோனைசேவுடன் ஓக்ரோஷ்காவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரிவாகக் கண்டுபிடிப்பதற்கு முன், எங்களிடம் தேவையான தயாரிப்புகள் இருப்பதை உறுதி செய்வோம்.

மினரல் வாட்டர் மயோனைசேவுடன் ஓக்ரோஷ்கா: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• கனிம குளிர்ந்த நீர்- 1 எல் + -
• — 4-5 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு + -
• வேகவைத்த இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி போன்றவை)- 400 கிராம் + -
• - 5 துண்டுகள். + -
• - 4 விஷயங்கள். + -
• - 1 பிசி. + -
• - 1 கொத்து + -
• மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது பிற நறுமண மூலிகைகள்)- தலா 1 கொத்து + -
• - 200 கிராம் + -
• - 2 தேக்கரண்டி. + -
• - சுவை + -
• மசாலா - சுவைக்க + -

மயோனைசேவுடன் மினரல் வாட்டரில் ஓக்ரோஷ்காவை சமைத்தல்

ஓக்ரோஷ்காவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், மாட்டிறைச்சியை வேறு எந்த வகை மெலிந்த வேகவைத்த இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றால் வெற்றிகரமாக மாற்ற முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

1. இறைச்சியை முன்கூட்டியே வேகவைப்பது நல்லது. அதை ஆற விடவும், பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்து விடவும் (நீங்கள் வேகவைத்த கிழங்குகளை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றலாம்), தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. வேகவைத்த முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரில் குளிர்வித்து, அவற்றை உரிக்கவும். வெள்ளையை பிரித்து பொடியாக நறுக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள் - அவை எங்கள் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு டிரஸ்ஸிங்கின் அடிப்படையாக மாறும்.
4. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால், அவற்றை உரிக்கவும். நீங்கள் அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது அவற்றில் ஒன்றை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கலாம்.
5. கழுவிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பிற கீரைகளை நறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சிறிது அரைக்கவும்.
6. அரைத்த கீரைகளில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கடுகு, பாதி மயோனைசே மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் - இது எங்கள் அற்புதமான ஓக்ரோஷ்காவுக்கு டிரஸ்ஸிங்காக இருக்கும்.
7. நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் இறைச்சி (அல்லது தொத்திறைச்சி) உடன் டிரஸ்ஸிங்கை கலந்து, பொருட்களை ஊற விடவும்.

8. மீதமுள்ள மயோனைசேவை குளிர்ந்த மினரல் வாட்டருடன் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை இதனுடன் சீசன் செய்யவும். அவ்வளவுதான் - எங்கள் புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஒளி, ஆனால் திருப்திகரமான ஓக்ரோஷ்கா தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கலாம். கம்பு ரொட்டி, பட்டாசுகள், சிற்றுண்டி அல்லது சிறிய துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

நிச்சயமாக, இது அத்தகைய ஓக்ரோஷ்காவிற்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். மயோனைசே (அல்லது இல்லாமல்) மினரல் வாட்டரில் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் கோடையின் உச்சத்தில் நீங்கள் சிறந்த குளிரூட்டும் பட்ஜெட் உணவைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது.

காடை முட்டைகளுடன் மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

நிறுவப்பட்ட ஒரே மாதிரியிலிருந்து கொஞ்சம் விலகிச் செல்ல அனுமதிப்போம். நாங்கள் ஒரு அசாதாரண தளத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம் என்றால், ஏன் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யக்கூடாது? ஓக்ரோஷ்காவின் இந்த பதிப்பில் நாம் வழக்கமான முள்ளங்கிகளை கைவிடுவோம் என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் நாங்கள் அதை மிகவும் பழக்கமில்லாத தயாரிப்புடன் மாற்றுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• குளிர்ந்த கனிம நீர் - 1 எல்;
• இறைச்சி - 350 கிராம்;
• சோளம் - 1 கோப்;
• காடை முட்டை - 10 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - அரை கொத்து;
• உப்பு, மிளகு கலவை - ருசிக்க;
• மயோனைசே - 150 கிராம்.

மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி சோளம் மற்றும் காடை முட்டைகளுடன் ஓக்ரோஷ்காவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

1. மெலிந்த இறைச்சியை (மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி - நீங்கள் விரும்பியது) முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். குளிர் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி.
2. அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு, சோளம் மற்றும் முட்டைகளை சமைக்கலாம். இந்த நடவடிக்கைகள் அனைத்தும் மாலையில் செய்யப்படலாம்: முற்றிலும் குளிரூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டுவது மிகவும் எளிதானது.
3. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. முட்டைகளை தோலுரித்து வெட்டுங்கள் (அல்லது தட்டி).
5. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வேகவைத்த, குளிர்ந்த கோப்பில் இருந்து தானியங்களை துண்டிக்கவும்.
6. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
7. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கழுவி, அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து சாறு தோன்றும் வரை சிறிது அரைக்கவும்.
8. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மசாலா மற்றும் மூலிகைகளின் நறுமணத்தில் ஊறவைக்க சிறிது நேரம் கொடுங்கள்.
9. இதற்கிடையில், மினரல் வாட்டரை மயோனைசேவுடன் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் ஓக்ரோஷ்காவை சீசன் செய்யவும் - எங்கள் தலைசிறந்த படைப்பு தயாராக உள்ளது!

மினரல் வாட்டருடன் ஓக்ரோஷ்காவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

• மிகவும் துல்லியமான செய்முறை இருந்தபோதிலும், முட்டை, உருளைக்கிழங்கு அல்லது வெள்ளரிகளின் அளவு மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல, ஏனென்றால் உங்கள் ஓக்ரோஷ்காவின் தடிமன் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தண்ணீரில் சரிசெய்யலாம்.

தண்ணீரைத் தேர்ந்தெடுப்பது தனிப்பட்ட விருப்பம் என்பதை நினைவில் கொள்க. நீர் வழக்கமானதாகவோ அல்லது பிரகாசமாகவோ இருக்கலாம், நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சி செய்யலாம் - மேலும் உங்களுக்காக சிறந்ததைத் தேர்வுசெய்யவும்.

• கூடுதலாக, ஓக்ரோஷ்கா உங்களுக்கு மிகவும் சாதுவாகத் தோன்றினால், அரை எலுமிச்சை சாறு அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் விரும்பும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்தவும்.
• கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளைத் தவிர்க்கவும்.
• சமைக்க வேண்டிய அனைத்து பொருட்களும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம், இது சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.

• அனைத்து புதிய காய்கறிகளும் சரியானதாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், வெள்ளரிகள் அல்லது முள்ளங்கிகள் உங்களுக்கு கொஞ்சம் மந்தமானதாகத் தோன்றினால், அவற்றைப் பயன்படுத்த மறுக்க அவசரப்பட வேண்டாம், குளிர்ந்த நீரில் சிறிது பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அவை "பெர்க் அப்" ஆகும்.

மற்றும் மிக முக்கியமாக, உங்கள் உத்வேகத்தைப் பின்பற்றுங்கள் மற்றும் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம்.

பொன் பசி!

மினரல் வாட்டருடன் Okroshka kvass ஐப் போல பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் அவளுக்கு அபிமானிகளும் உண்டு. மேலும், அதை விரைவாக செய்ய முடியும். இதற்கு கூடுதல் தயாரிப்பு தேவையில்லை. kvass அல்லது மோர் முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, கொதிக்கவைத்து, பின்னர் கேஃபிர் அல்லது மயோனைசேவை நீர்த்துப்போகச் செய்ய தண்ணீரை குளிர்விக்கவும். மினரல் வாட்டர் எந்த கடையிலும் வாங்கலாம். மேலும், பளபளக்கும் நீர் மற்றும் அமைதியான நீர் இரண்டும் பொருத்தமானவை.

சமையலின் நுணுக்கங்கள்

• ஓக்ரோஷ்காவுக்கு, சாதாரண மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துங்கள். மருந்தகத்தில் விற்கப்படும் மருந்தை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இது மருந்து. ஆரோக்கியமான மக்கள் இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• ஓக்ரோஷ்காவில் மினரல் வாட்டரை ஊற்றுவதற்கு முன், அதை நன்றாக குளிர்விக்கவும். ஓக்ரோஷ்கா புளிப்பாக மாறாமல் இருக்க அனைத்து பொருட்களும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
• உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, பச்சை வெங்காயம், எந்த கீரைகள்: kvass அல்லது kefir கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட okroshka உள்ள அதே காய்கறிகள் அதை வைக்கப்படுகிறது. அதை மேலும் நிரப்ப, முட்டை, இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கடுகு, அதே போல் கருப்பு மிளகு மற்றும் குதிரைவாலி, அது piquancy சேர்க்க.
• மினரல் வாட்டர் அமிலத்தன்மை இல்லாததால், வினிகர், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• சுவை சேர்க்க, புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே அல்லது கேஃபிர் சேர்க்கவும். மினரல் வாட்டரில் இருக்கும் சோடா அமிலத்துடன் வினைபுரிவதால், கலக்கும்போது, ​​ஓக்ரோஷ்கா குமிழியாகத் தொடங்குகிறது. ஆனால் இந்த வாயுக்கள்தான் ஓக்ரோஷ்காவுக்கு கூர்மை சேர்க்கின்றன, மேலும் இது kvass உடன் செய்யப்பட்ட ஓக்ரோஷ்காவைப் போலவே மாறும்.

தொத்திறைச்சியுடன் மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• முள்ளங்கி - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில இறகுகள்;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - ஒரு சிறிய கொத்து;
• மயோனைசே - 170 கிராம்;
• உப்பு;
• எலுமிச்சை அமிலம்;
• கருமிளகு;
• கனிம நீர் - 1 எல்.

சமையல் முறை

• உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்கவும். குளிர். அதை சுத்தம் செய். கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
• முட்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றி குளிர்விக்கவும். ஷெல் ஆஃப் பீல். கத்தியால் நறுக்கவும்.
• தொத்திறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது வெள்ளரிகள் மற்றும் முள்ளங்கி தட்டி.
• பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். சாறு வெளியிட அரைக்கவும்.
• அனைத்து காய்கறிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை வாணலியில் வைக்கவும். மயோனைசே சேர்க்கவும். அசை.
• ஆலிவர் போன்ற சாலட் உங்களுக்கு கிடைக்கும். கனிம நீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அமிலம் சேர்க்கவும். அசை. சேவை செய்வதற்கு முன் ஓக்ரோஷ்காவை குளிர்விக்கவும்.

பச்சை பட்டாணி கொண்ட மினரல் வாட்டர் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 420 கிராம் (முடியும்);
• பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• கனிம நீர் - 1.5 எல்;
• உப்பு;
• வினிகர் - சுவைக்க;
• கருமிளகு.

சமையல் முறை

• உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்கவும். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைக்கவும். இதற்கு உங்களுக்கு 10 நிமிடங்கள் ஆகும். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு குளிர்விக்கவும். சுத்தமான. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நறுக்கவும்.
• வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.
• பச்சை பட்டாணி ஜாடியைத் திறந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். பட்டாணியை வாணலியில் வைக்கவும்.
• நறுக்கிய மூலிகைகள், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே பருவம். அசை.
• ஓக்ரோஷ்காவின் தடிமன் தீர்மானிக்க, கிளறி, மினரல் வாட்டரில் ஊற்றவும். சுவைக்கு சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும். ஓக்ரோஷ்காவை குளிர்விக்கவும்.

முள்ளங்கி கொண்ட மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய கொத்து;
• பச்சை முள்ளங்கி - 1 பிசி;
• வெந்தயம் - பல கிளைகள்;
• உப்பு;
• கருமிளகு;
• வினிகர் - சுவைக்க;
• கனிம நீர் - 1 லிட்டர்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்.

சமையல் முறை

• குழம்பில் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியை குளிர்விக்கவும், பின்னர் இறைச்சி தாகமாக இருக்கும்.
• முள்ளங்கியை கழுவவும். தோலை உரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி.
• உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, குளிர். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் வெட்டவும்.
• அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். அசை.
• மினரல் வாட்டரில் ஊற்றவும். சுவைக்க வினிகர் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கனிம நீர் - 700 மில்லி;
• பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• கேஃபிர் - 300 கிராம்;
• எலுமிச்சை அமிலம்;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல் முறை

• சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு சிறிய அளவு உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குழம்பில் குளிர். பின்னர் அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும். சுத்தமான. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். வெள்ளைகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும், சிறிது கேஃபிர் சேர்த்து, கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
• ஒரு நடுத்தர grater மீது வெள்ளரிகள் தட்டி.
• வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். அசை.
• மினரல் வாட்டரில் ஊற்றவும். சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீண்டும் கிளறவும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சட்டும்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

• நீங்கள் okroshka ஒரு பெரிய அளவு தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மீது கனிம நீர் ஊற்ற வேண்டாம். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிரில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு ஆழமான தட்டில் சாலட் வடிவில் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும், கனிம நீர் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
• புளிப்பு கிரீம் பதிலாக மயோனைசே பயன்படுத்தினால், முதலில் அதை நறுக்கிய பொருட்களுடன் கலக்கவும், பின்னர் அதை மினரல் வாட்டருடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
• நீங்கள் ஓக்ரோஷ்காவில் கேரட் சேர்க்கலாம். இதை செய்ய, முதலில் அதை மென்மையான வரை கொதிக்க, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர். க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• சில நேரங்களில் தக்காளி ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளியைக் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தோலை அகற்றவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
• நீங்கள் ஓக்ரோஷ்காவில் சோரெல் சேர்க்க விரும்பினால், முதலில் அதை நறுக்கி, பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர். மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கவும். இது மிகவும் புளிப்பாக இருப்பதால், ஓக்ரோஷ்காவை மேலும் அமிலமாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

நன்கு அறியப்பட்ட கோடை குளிர் சூப் பெரும்பாலும் kvass அல்லது kefir கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கனிம நீர் கொண்ட okroshka கூட மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், செய்தபின் புத்துணர்ச்சி, மற்றும் அதே நேரத்தில் அது ஒளி மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளது. மயோனைசே அதன் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த உதவுகிறது.

மயோனைசேவுடன் மினரல் வாட்டரில் ஓக்ரோஷ்காவிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 69 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

குளிர் சூப்பின் அடிப்படை காய்கறிகள், வேகவைத்த கோழி முட்டை, இறைச்சி மற்றும் புதிய மூலிகைகள். மினரல் வாட்டர் டிரஸ்ஸிங், வெடிக்கும் வாயு குமிழ்கள் காரணமாக டிஷ் ஒரு இனிமையான கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது. லேசான புளிப்புக்காக, சூப்பில் சிறிது மயோனைசே சேர்க்கவும், புளிப்பு மற்றும் காரமான ஒன்றை விரும்புபவர்கள் சிட்ரிக் அமிலம், வினிகர் அல்லது புதிய சிவந்த பழுப்பு நிறத்தை சேர்க்கவும், சூடான மசாலா அல்லது சாஸ்களுடன் உணவை சுவைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த கேரட் - 1 பிசி;
• வெள்ளரிகள் - 2-3 பிசிக்கள்;
• கடின வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• புதிய கீரைகள் - ஒரு பெரிய கொத்து;
• சமைத்த கோழி இறைச்சி (வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது புகைபிடித்த) - 300 கிராம்;
• மயோனைசே - 3-4 டீஸ்பூன்;
• கனிம நீர் - 1.5 எல்;
• உப்பு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மேலும் வெள்ளரிகளை வெட்டி, இறைச்சியை மெல்லிய இழைகளாக கிழிக்கவும்.
3. கீரைகளை கத்தியால் நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து அரைத்து, ஓக்ரோஷ்கா அடித்தளத்தில் சேர்க்கவும்.
4. நறுக்கிய பொருட்களுடன் மயோனைசே சேர்த்து கிளறவும்.
5. கனிம நீரில் ஊற்றவும், அசை, உட்செலுத்துவதற்கு 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தொத்திறைச்சி மற்றும் முள்ளங்கியுடன்

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 71 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

மினரல் வாட்டருடன் ஓக்ரோஷ்காவுக்கான உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் இறைச்சிக்கு பதிலாக குளிர்ந்த சூப்பில் தொத்திறைச்சி வைத்தால் சிறிது எளிமைப்படுத்தலாம். வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த, தொத்திறைச்சிகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகள் கூட பொருத்தமானவை, முக்கிய விஷயம் பன்றிக்கொழுப்பு பெரிய துண்டுகள் இல்லாமல் உள்ளது, இது பனி நீருடன் இணைந்து, முடிக்கப்பட்ட உணவின் தோற்றத்தையும் சுவையையும் கெடுக்கும். டிஷில் காரமான தன்மையை நீங்கள் காணவில்லை என்றால், சூப்பில் சிறிது கடுகு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• "டாக்டர்ஸ்காயா" தொத்திறைச்சி - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகள்;
• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• முள்ளங்கி - 5-6 பிசிக்கள்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
• மயோனைசே சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• கனிம நீர் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை தனித்தனி பாத்திரங்களில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தோலுரித்து, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மேலும் தொத்திறைச்சி மற்றும் வெள்ளரி வெட்டி.
3. கழுவப்பட்ட முள்ளங்கியை 2 பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கலந்து.
5. ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இணைக்க, மயோனைசே, கனிம நீர் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் பரிமாறவும்.

பச்சை பட்டாணியுடன்

• நேரம்: 55 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 65 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பச்சைப் பட்டாணி கோடை சூப்பை மேலும் நிரப்ப உதவும். பீன்ஸை இளமையாகவோ, புதியதாகவோ அல்லது பதிவு செய்யப்பட்டதாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம். அத்தகைய குளிர் சூப்பில் உங்களிடம் போதுமான பிரகாசமான வண்ணங்கள் இல்லை என்றால், முன்பு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, காடை முட்டைகளின் பாதியால் அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• வேகவைத்த காடை முட்டைகள் - 8 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பட்டாணி - 350 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கொத்து;
• வெந்தயம் - பல கிளைகள்;
• கடுகு - ½ தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• கனிம நீர் - 1.2 எல்;
• உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஹாம் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரிகள் தட்டி.
2. பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை கத்தியால் நறுக்கி, ஓக்ரோஷ்கா அடித்தளத்தில் சேர்க்கவும்.
3. பச்சை பட்டாணி, கடுகு மற்றும் மயோனைசே சாஸ் சேர்த்து, அசை.
4. எல்லாவற்றையும் மினரல் வாட்டரை ஊற்றி கிளறவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட ஓக்ரோஷ்காவை 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு தட்டில் 2-3 காடை முட்டை பகுதிகளை வைக்கவும்.

சோளத்துடன்

• நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 63 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

நீங்கள் பாரம்பரிய செய்முறையிலிருந்து முள்ளங்கிகளை விலக்கி, சில பிரகாசமான வண்ண சோள தானியங்களைச் சேர்த்தால், மயோனைசேவுடன் கூடிய மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா சற்று இனிமையான சுவை கொண்டிருக்கும். நீங்கள் புதிய இளம் கோப்களை எடுக்கலாம் - நீங்கள் முதலில் அவற்றை அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து அல்லது இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தி வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் கூர்மையான கத்தியால் தானியங்களை துண்டிக்கவும். உங்களிடம் அத்தகைய தயாரிப்பு இல்லையென்றால் அல்லது தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சுவை பாதிக்கப்படாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரிகள் - 4 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• சோள தானியங்கள் - 200 கிராம்;
• புதிய வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• மயோனைசே சாஸ் - 120 கிராம்;
• கனிம நீர் - 1.4 எல்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகள் 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஆழமான கொள்கலனில் சேர்த்து, சோளம் சேர்க்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் வேகவைத்த முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும். வெள்ளைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள சூப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களிலும் மினரல் வாட்டரை ஊற்றவும்.
4. மஞ்சள் கருவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மயோனைசே மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஓக்ரோஷ்காவுடன் ஒரு கொள்கலனில் மாற்றி நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் சூப்பின் ஒரு பகுதியை தெளிக்கவும்.

மயோனைசேவுடன் மினரல் வாட்டரில் ருசியான ஓக்ரோஷ்காவை தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள்

உங்கள் கோடை சூப் ஒரு பளபளப்பான சமையல் இதழில் உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல தோற்றத்தில் அழகாக மட்டுமல்லாமல், பணக்கார, இணக்கமான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டதாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, சரியான ஓக்ரோஷ்காவைத் தயாரிப்பதற்கான சில முக்கியமான விதிகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:

• உயர்தர மினரல் வாட்டரைத் தேர்ந்தெடுங்கள், வாயுவுடன் அல்லது இல்லாமல் - இது உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. கார்பனேற்றப்படாத நிரப்புதலுடன், சூப்பின் சுவை இலகுவாக இருக்கும், ஒரு கார்பனேற்றத்துடன் அது கூர்மையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.
• ஓக்ரோஷ்கா தளத்திற்கு மினரல் வாட்டரைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை குளிர்விக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் இந்த டிஷ் முக்கிய விஷயம் அதன் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் மட்டுமல்ல, அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் செயல்பாடும் ஆகும்.
• இந்த குளிர் சூப்பின் அடிப்படையானது கோடை காலத்தில் கிடைக்கும் புதிய காய்கறிகள் ஆகும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் மற்றும் ஒன்றோடொன்று இணக்கமாக இணைக்கப்பட்ட எந்த காய்கறிகளையும் ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கவும் - வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி (அவற்றிலிருந்து தோலை அகற்றிய பின்), பட்டாணி, சோளம்.
• முடிக்கப்பட்ட ஓக்ரோஷ்காவின் சுவை அதில் சேர்க்கப்படும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தது. குளிர்ந்த சூப்பில் கையில் உள்ள அனைத்து கீரைகளையும் சேர்க்கவும் - பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி, இலை செலரி, முதலியன மற்றும் கசப்பான.
• ஓக்ரோஷ்காவின் நறுமணத்தை முடிந்தவரை உச்சரிக்க ஒரு எளிய நுட்பம் உதவும் - நீங்கள் முதலில் நறுக்கிய கீரைகளை உங்கள் கைகளால் அரைக்க வேண்டும் அல்லது சாறு வெளியாகும் வரை ஒரு சிறிய அளவு உப்புடன் ஒரு மாஷர், பின்னர் மட்டுமே சூப்பில் சேர்க்கவும்.
• எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ஓக்ரோஷ்காவை தயார் செய்ய வேண்டாம் - இது மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எப்போதும் புதியதாக சுவைக்கிறது. நீங்கள் நிறைய பேஸ் தயார் செய்திருந்தால், அதை ஒட்டும் படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பரிமாறும் முன், மயோனைசே, மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மினரல் வாட்டரில் நிரப்பவும்.

காணொளி

குளிர் ஓக்ரோஷ்காவின் ஒரு பகுதியை விட கோடை நாளில் எது சிறந்தது? இந்த முதல் உணவு பலரால் விரும்பப்படுகிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த வழியில் ஓக்ரோஷ்காவைத் தயாரிக்கிறார்கள். சிலர் அதில் மயோனைசே சேர்த்து தண்ணீர் அல்லது மோரில் சமைக்கிறார்கள், சிலர் அதில் kvass ஐ ஊற்றுகிறார்கள், மற்றவர்கள் தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக இறைச்சியை வைக்கிறார்கள், இன்னும் சிலர் சைவ செய்முறையை விரும்புகிறார்கள். இன்று எங்கள் மெனுவில் மினரல் வாட்டரில் செய்யப்பட்ட ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் கேஃபிர் இருக்கும்.

கேஃபிர் கொண்ட மினரல் வாட்டர் ஓக்ரோஷ்கா செய்முறை

குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களை விரும்பியபடி மாற்றிக்கொள்ளலாம். எனவே, ஓக்ரோஷ்காவில் உருளைக்கிழங்கு நிறைய இருக்கும்போது சிலர் அதை விரும்புவதில்லை, மற்றவர்கள் தடிமனான உணவை விரும்புகிறார்கள், இன்னும் சிலர் மெல்லியதை விரும்புகிறார்கள். கலந்து, முயற்சி மற்றும் பரிசோதனை பின்னர் நீங்கள் கோடை வெப்பத்தில் ஒரு சுவையான மற்றும் குளிர்ச்சியான okrosheka தயார் செய்ய முடியும். குறிப்பாக தளத்தின் வாசகர்களுக்கு நல்ல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்:

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கேஃபிர் மற்றும் மினரல் வாட்டருடன் ஓக்ரோஷ்காவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• புகைபிடித்த ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்;
• முள்ளங்கி - 6-8 துண்டுகள்;
• முட்டை - 5 துண்டுகள்;
• புதிய வெள்ளரிகள் 3-4 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• கேஃபிர் - 1 லிட்டர்;
• எரிவாயு கொண்ட கனிம நீர் - 3 லிட்டர் (+/-);
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் செயல்முறை:

ஆரம்பத்தில், உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் ஜாக்கெட்டுகளில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். குளிர். சுத்தம் செய்தல். க்யூப்ஸ் தோராயமாக 1x1 செ.மீ.

15 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு முட்டைகளை சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும். நன்றாக நறுக்கவும்.

தொத்திறைச்சியை தோராயமாக அதே அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

வெள்ளரிகளை கழுவவும். உலர்த்துவோம். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். விரும்பினால், வெள்ளரிகள் ஒரு நடுத்தர grater மீது grated முடியும்.

முள்ளங்கியை வெள்ளரிக்காயைப் போல் அரைக்கவும்.

பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் கழுவவும். உலர்த்துவோம். நன்றாக நறுக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு குளிர் கேஃபிர் கலக்கவும். தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த மினரல் வாட்டர் சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு. நன்கு கலக்கவும். ஓக்ரோஷ்காவை அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் காய்ச்சவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

பொன் பசி!

மினரல் வாட்டர் மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்கா: மெரினா ஓரெஷ்கினாவின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படம் குறிப்பாக தளத்திற்கு நல்ல சமையல்.