செரிமானத்தில் வாய்வழி குழியின் பங்கு. செரிமானம், அதன் வகைகள் மற்றும் செயல்பாடுகள்

உணவின் செரிமானம் என்பது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறையாகும், இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்பன்களின் பெரிய மூலக்கூறுகளை மோனோமர்களாக உடைக்கும் வரை கொதிக்கிறது, அவை உடலின் செல்களால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. IN வெவ்வேறு துறைகள் செரிமான தடம்பல்வேறு கலவைகள் உடைந்து, பின்னர் அவை சிறுகுடலின் சளி சவ்வு மூலம் உறிஞ்சப்பட்டு உடல் முழுவதும் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. செரிமானம் தொடங்குகிறது வாய்வழி குழி.

செரிமானம் எவ்வாறு நிகழ்கிறது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வதற்கு முன், அதன் கட்டமைப்பை குறைந்தபட்சம் சுருக்கமாக அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

வாய்வழி குழியின் அமைப்பு

உடற்கூறியல் துறையில், இரண்டு துறைகளாகப் பிரிப்பது வழக்கம்:

• வாயின் வெஸ்டிபுல் (உதடுகள் மற்றும் பற்களுக்கு இடையே உள்ள இடைவெளி);
• வாய்வழி குழி (பற்கள், எலும்பு அண்ணம் மற்றும் வாயின் உதரவிதானம் ஆகியவற்றால் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது);

வாய்வழி குழியின் ஒவ்வொரு உறுப்புக்கும் அதன் சொந்த செயல்பாடு உள்ளது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு பதப்படுத்தும் செயல்முறைக்கு பொறுப்பாகும்.

திட உணவுகளின் இயந்திர செயலாக்கத்திற்கு பற்கள் பொறுப்பு. கோரைப்பற்கள் மற்றும் கீறல்களின் உதவியுடன், ஒரு நபர் உணவைக் கடித்து, பின்னர் அதை சிறியவற்றால் நசுக்குகிறார். பெரிய கடைவாய்ப்பற்களின் செயல்பாடு உணவை அரைப்பதாகும்.

நாக்கு என்பது ஒரு பெரிய தசை உறுப்பு ஆகும், இது வாயின் தரையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நாக்கு உணவைச் செயலாக்குவதில் மட்டுமல்ல, பேச்சு செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. நகரும், இந்த தசை உறுப்பு நொறுக்கப்பட்ட உணவை உமிழ்நீருடன் கலந்து உணவு போலஸை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, நாவின் திசுக்களில் சுவை, வெப்பநிலை, வலி ​​மற்றும் இயந்திர ஏற்பிகள் அமைந்துள்ளன.

உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் பரோடிட், சப்ளிங்குவல் மற்றும் ஒரு குழாயின் உதவியுடன் வாய்வழி குழிக்குள் நுழைகின்றன. அவற்றின் முக்கிய செயல்பாடு உமிழ்நீரின் உற்பத்தி மற்றும் வெளியேற்றம் ஆகும், இது செரிமான செயல்முறைக்கு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. உமிழ்நீரின் செயல்பாடுகள் பின்வருமாறு:

• செரிமானம் (உமிழ்நீரில் கார்பன்களை உடைக்கும் நொதிகள் உள்ளன);
• பாதுகாப்பு (உமிழ்நீரில் லைசோசைம் உள்ளது, இது வலுவான பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, உமிழ்நீரில் இம்யூனோகுளோபின்கள் மற்றும் இரத்த உறைதல் காரணிகள் உள்ளன. உமிழ்நீர் வாய்வழி குழி உலர்த்தப்படாமல் பாதுகாக்கிறது);
• வெளியேற்றம் (யூரியா, உப்புகள், ஆல்கஹால் போன்ற பொருட்கள், சில மருத்துவ பொருட்கள் உமிழ்நீருடன் வெளியேற்றப்படுகின்றன);

வாய்வழி குழியில் செரிமானம்: இயந்திர கட்டம்

பலவகையான உணவுகள் வாய்வழி குழிக்குள் நுழையலாம் மற்றும் அதன் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, விழுங்கும் செயலின் போது (பானங்கள், திரவ உணவு) உடனடியாக உணவுக்குழாயில் செல்கிறது அல்லது இயந்திர செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது, இது மேலும் செரிமான செயல்முறைகளை எளிதாக்குகிறது.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பற்களின் உதவியுடன், உணவு நசுக்கப்படுகிறது. மெல்லும் உணவுகளை உமிழ்நீருடன் கலக்க நாக்கின் அசைவுகள் தேவை. உமிழ்நீரின் செல்வாக்கின் கீழ், உணவு மென்மையாகிறது மற்றும் சளியால் மூடப்பட்டிருக்கும். உமிழ்நீரில் உள்ள மியூசின், உருவாக்கத்தில் பங்கேற்கிறது உணவு போலஸ், இது பின்னர் உணவுக்குழாய்க்குள் செல்கிறது.

வாய்வழி குழியில் செரிமானம்: நொதி கட்டம்

பாலிமர்களின் முறிவில் ஈடுபடும் சில நொதிகளும் இதில் அடங்கும். வாய்வழி குழியில், கார்பன்களின் பிளவு ஏற்படுகிறது, இது ஏற்கனவே தொடர்கிறது சிறு குடல்.

உமிழ்நீரில் ptyalin என்ற என்சைம் வளாகம் உள்ளது. அவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ், டிசாக்கரைடுகளுக்கு (முக்கியமாக மால்டோஸ்) பாலிசாக்கரைடுகளின் முறிவு ஏற்படுகிறது. எதிர்காலத்தில், மால்டோஸ், மற்றொரு நொதியின் செல்வாக்கின் கீழ், குளுக்கோஸ் மோனோசாக்கரைடாக உடைக்கப்படுகிறது.

உணவு நீண்ட நேரம் வாய்வழி குழியில் உள்ளது மற்றும் நொதி செயல்பாட்டிற்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது, மூலிகைப் பாதையின் மற்ற அனைத்து பகுதிகளிலும் எளிதாக ஜீரணிக்கப்படும். அதனால்தான் மருத்துவர்கள் எப்போதும் உணவை முடிந்தவரை மெல்ல பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இது வாய்வழி குழியில் செரிமானத்தை நிறைவு செய்கிறது. உணவு போலஸ் மேலும் கடந்து, நாக்கின் வேரில் விழுந்து, விழுங்குவதற்கான நிர்பந்தமான செயல்முறையைத் தொடங்குகிறது, இதில் உணவு உணவுக்குழாயில் சென்று வயிற்றுக்குள் நுழைகிறது.

சுருக்கமாக, உணவை அரைத்தல், அதன் சுவையை பகுப்பாய்வு செய்தல், உமிழ்நீருடன் ஈரமாக்குதல், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கலவை மற்றும் முதன்மை சிதைவு போன்ற செயல்முறைகள் வாய்வழி குழியில் நடைபெறுகின்றன.

வாய்வழி குழியின் உறுப்புகளில் உதடுகள், கன்னங்கள், ஈறுகள், பற்கள், கடினமான மற்றும் மென்மையான அண்ணம், நாக்கு மற்றும் உமிழ் சுரப்பி. நாக்கு, உதடுகள் மற்றும் பற்கள் உணவைப் பிடித்து அரைக்கப் பயன்படுகிறது.

கால்நடைகள் புல், வைக்கோல் மற்றும் பிற உணவை நாக்கால் பிடிக்கின்றன.

செம்மறி ஆடுகள் முட்கரண்டி தீவனத்தை கைப்பற்றுகின்றன மேல் உதடுமற்றும் நாக்கு, மற்றும் புல் வெட்டுக்களால் வெட்டப்படுகிறது. குதிரைகள் நகரும் உதடுகளுடன் புல் மற்றும் வைக்கோலைப் பிடிக்கின்றன. பன்றிகளில், நாக்கு மற்றும் உதடுகளின் உதவியுடன் உணவுப் பிடிப்பு ஏற்படுகிறது. மாமிச உண்ணிகள் உணவைக் கடிக்க கோரைப்பற்கள் மற்றும் கீறல்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. பறவைகள் பொதுவாக உணவைக் குத்துகின்றன அல்லது அவற்றின் கொக்குகளால் அதைப் பிடிக்கின்றன.

மேல் மற்றும் கீழ் தாடைகள், பற்கள், மெல்லும் தசைகள் மற்றும் நாக்கு ஆகியவற்றின் கூட்டு செயல்பாடு காரணமாக மெல்லுதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மெல்லும் போது, ​​உணவு நசுக்கப்பட்டு, உமிழ்நீருடன் ஈரப்படுத்தப்படுகிறது, இது விழுங்குவதை எளிதாக்குகிறது.

மெல்லும் செயல் மெடுல்லா நீள்வட்டத்தில் அமைந்துள்ள கருக்களால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது மூளை நரம்புகள், மாஸ்டிகேட்டரி தசைகள், நாக்கு மற்றும் குரல்வளையை கண்டுபிடிப்பது.

பசுக்கள் மற்ற விலங்குகளை விட குறைவாகவே தீவனத்தை உண்ணும், ஏனெனில் அவற்றின் மெல்லும் பெரும்பாலானவை பர்ப்பிங் மற்றும் மெல்லும் போது ஏற்படும்.

சுரக்கும் சுரப்பின் தன்மைக்கு ஏற்ப, உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் சீரியஸ், சளி மற்றும் கலவையாக பிரிக்கப்படுகின்றன. சளி சுரப்பிகள் சளிப் பொருளைக் கொண்ட உமிழ்நீரை சுரக்கின்றன - மியூசின். இவை சிறிய சுரப்பிகள் மற்றும் தனிப்பட்ட கோபட் செல்கள் ஆகியவை அடங்கும். சீரியஸ் சுரப்பிகள் (பரோடிட் மற்றும் நாக்கின் சிறிய சுரப்பிகள்) இரகசியத்தை பிரிக்கின்றன, இதில் புரதங்கள் அடங்கும். சப்மாண்டிபுலர், சப்ளிங்குவல் மற்றும் புக்கால் சுரப்பிகள் ஒரு சீரியஸ்-மியூகஸ் ரகசியத்தை உருவாக்குகின்றன.

மூன்று ஜோடி பெரிய உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் குழாய்கள் வாய்வழி குழிக்குள் பாய்கின்றன: பரோடிட், சப்மாண்டிபுலர் மற்றும் சப்ளிங்குவல். கூடுதலாக, வாய்வழி குழியில் சிறிய பாரிட்டல் சுரப்பிகளும் உள்ளன - லேபியல், லிங்குவல், பாலாடைன், புக்கால் (படம் 16.2).

உமிழ்நீர், உணவை ஈரமாக்குதல், மெல்லும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, இது உணவு வெகுஜனத்தை திரவமாக்குகிறது மற்றும் அதிலிருந்து சுவையூட்டும் பொருட்களை பிரித்தெடுக்கிறது.

அரிசி. 16.2 உமிழ் சுரப்பி: ஆனால்- பசுக்கள்; பி- பன்றிகள்; உள்ளே- குதிரைகள்:

1 - உமிழ்நீர் சுரக்கும் சுரப்பி சுரப்பி; 2 - லேபல் சுரப்பிகள்; 3 - சப்ளிங்குவல் சுரப்பி நீண்ட குழாய்; 4 - சப்ளிங்குவல் சுரப்பி குறுகிய குழாய்; 5 - submandibular சுரப்பி; 6 - புக்கால் சுரப்பிகள்; 7 - சப்மாண்டிபுலர் சுரப்பியின் குழாய்

[Pismenskaya V.N., Boev V.I. பண்ணை விலங்குகளின் உடற்கூறியல் மற்றும் ஹிஸ்டாலஜி பற்றிய பட்டறை. எம்.: கோலோஸ், 2010. எஸ். 165]

விலங்குகள் பல்வேறு வகையானஉமிழ்நீர் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது. பன்றிகளில், வாய்வழி குழியின் சப்மாண்டிபுலர் மற்றும் சிறிய சுரப்பிகள் தொடர்ந்து உமிழ்நீரை சுரக்கின்றன, மேலும் சப்ளிங்குவல் மற்றும் பரோடிட் சுரப்பிகள் - உணவு உட்கொள்ளும் போது மட்டுமே உமிழ்நீர் சுரக்கும். பன்றி உமிழ்நீரில் அமிலோலிடிக் என்சைம்கள் ஏ-அமைலேஸ் மற்றும் ஏ-குளுக்கோசிடேஸ் உள்ளன, இவை கார சூழலில் மாவுச்சத்தை உடைக்கிறது.

குதிரைகளில் உள்ள உமிழ்நீர் சுரப்பிகளில், வாய்வழி குழியின் சிறிய சுரப்பிகள் மட்டுமே தொடர்ந்து சுரக்கும். சாதாரண உணவில், குதிரைகளின் உமிழ்நீரில் மாவுச்சத்தை ஹைட்ரோலைஸ் செய்யும் மிகக் குறைவான நொதிகள் உள்ளன.

ருமினன்ட்களில், பரோடிட் சுரப்பிகள் உணவளிக்கும் போதும், மெல்லும் போதும், ஓய்வெடுக்கும் காலங்களிலும் தொடர்ந்து சுரக்கும், மற்ற சுரப்பிகள் உணவளிக்கும் போது மட்டுமே உமிழ்நீரை சுரக்கும். யூரியா, பாஸ்பேட் மற்றும் பைகார்பனேட் ஆகியவற்றின் அதிகரித்த செறிவு காரணமாக, ரூமினன்ட்களில் உமிழ்நீரின் அதிக காரத்தன்மை, ருமேனில் தீவனத்தை நொதிக்கும்போது உருவாகும் அமில தயாரிப்புகளை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது மற்றும் ரூமினல் சூழலின் ஒரு குறிப்பிட்ட pH மதிப்பை பராமரிக்கிறது. பல்வேறு பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சி.

உமிழ்நீரை ஒழுங்குபடுத்துதல் என்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறையாகும், இது நிபந்தனையற்றது மற்றும் நிபந்தனைக்குட்பட்ட அனிச்சைகள். உணவு கைப்பற்றப்பட்டு வாய்வழி குழிக்குள் நுழையும் போது, ​​உதடுகள் மற்றும் நாக்கின் சளி சவ்வுகளின் ஏற்பி கருவிகள் உற்சாகமடைகின்றன. உணவு முக்கோண, முக, குளோசோபார்ஞ்சீயல் மற்றும் வேகஸ் நரம்புகளின் இழைகளின் நரம்பு முனைகளின் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த இணைப்பு நரம்புகள் வழியாக, வாய்வழி குழியிலிருந்து வரும் தூண்டுதல்கள் உமிழ்நீரின் மையத்தில் நுழைகின்றன, இது மெடுல்லா நீள்வட்டத்தில் அமைந்துள்ளது, அதே போல் மேல் தொராசி பிரிவுகளின் பக்கவாட்டு கொம்புகளுக்கும் செல்கிறது. தண்டுவடம். அங்கிருந்து, தூண்டுதல்கள் பாராசிம்பேடிக் மற்றும் அனுதாபத்துடன் வெளிப்படுகின்றன நரம்பு இழைகள்உமிழ்நீர் சுரப்பிகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

உமிழ்நீர் மையத்தின் கருக்களில் இருந்து பாராசிம்பேடிக் இழைகள் குளோசோபார்ஞ்சீயல் நரம்பின் ஒரு பகுதியாக பரோடிட் சுரப்பிக்கும், கிளை வழியாக சப்மாண்டிபுலர் மற்றும் சப்ளிங்குவலுக்கும் செல்கின்றன. முக நரம்பு(டிரம் சரம்). அனுதாப நரம்பு இழைகள் அதன் வென்ட்ரல் வேர்களின் ஒரு பகுதியாக II-IV தொராசி பிரிவுகளின் மட்டத்தில் முதுகுத் தண்டிலிருந்து வெளியேறி, உயர்ந்த கர்ப்பப்பை வாய் கேங்க்லியனுக்குச் செல்கின்றன, அங்கு அவை உமிழ்நீர் சுரப்பிகளைக் கண்டுபிடிக்கும் போஸ்ட்காங்க்லியோனிக் அனுதாப நியூரான்களுக்கு மாறுகின்றன.

உமிழ்நீரில் 99% நீர் மற்றும் 1% கனிம மற்றும் கரிம பொருட்கள் உள்ளன.

ஒரு நாளைக்கு, கால்நடைகளில் உள்ள பரோடிட் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் 30-65 லிட்டர் உமிழ்நீரை சுரக்கின்றன, கீழ் புக்கால் - 7-16, பின்புற மற்றும் மேல் புக்கால் (பாலாடைன், புக்கால் மற்றும் ஃபரிஞ்சீயல் சுரப்பிகள்) - 20-50, சப்மாண்டிபுலர் - 4-7, சப்ளிங்குவல் - 1 எல் . ஒரு நாளைக்கு சுரக்கும் உமிழ்நீரின் மொத்த அளவு 90-190 லிட்டர்களை எட்டும். உமிழ்நீரின் மொத்த அளவின் 50% பரோடிட் சுரப்பிகளிலும், 40% புக்கலிலும், 7% சப்மாண்டிபுலரிலும் மற்றும் சுமார் 3% சப்ளிங்குவல் சுரப்பிகளிலும் உருவாகிறது. ரூமினல் திரவத்தின் pH அதிகரிக்கும் போது உமிழ்நீர் குறைகிறது.

உணவை மென்று உமிழ்நீருடன் ஈரப்படுத்திய பிறகு, வாய்வழி குழியில் ஒரு உணவுக் கட்டி உருவாகிறது, இது குரல்வளையின் கீழ் பகுதிகளிலும், பின்னர் உணவுக்குழாயிலும், வாய்வழி குழி, குரல்வளை, குரல்வளை மற்றும் தசைகளின் ஒருங்கிணைந்த சுருக்கங்களால் தள்ளப்படுகிறது. உணவுக்குழாய். பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கங்கள் காரணமாக விழுங்கப்பட்ட கட்டி உணவுக்குழாய் வழியாக நகர்கிறது.

உமிழ்நீர் விலங்குகளில் பல முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது:

• செரிமான செயல்பாடு - உமிழ்நீர் உணவுப் பொருட்களைக் கரைக்கிறது, சுவை உணர்வுகளை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் பசியை பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, உமிழ்நீர் என்சைம் a-அமைலேஸ் பாலிசாக்கரைடுகளை (ஸ்டார்ச் மற்றும் கிளைகோஜன்) மால்டோஸாக உடைக்கிறது, மேலும் இரண்டாவது என்சைம் (மால்டேஸ்) மால்டோஸை குளுக்கோஸாக உடைக்கிறது;
• ஊட்டத்தை மெல்லும்போது மென்மையாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உணவு கோமா மற்றும் அதன் உட்செலுத்தலை உருவாக்க உதவுகிறது;
• பாதுகாப்பு செயல்பாடு - உமிழ்நீரில் லைசோசைம் என்சைம் உள்ளது, இது ஒரு பாக்டீரியோஸ்டேடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வாய்வழி சளிச்சுரப்பியின் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது;
• இரத்த உறைதல் காரணிகளைக் கொண்டிருப்பதால், ஹீமோஸ்டேடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது;
• வெளியேற்ற செயல்பாடு - உமிழ்நீர் சில வளர்சிதை மாற்ற பொருட்கள் மற்றும் இரத்தத்தில் இருந்து நச்சு பொருட்கள் நீக்குகிறது.

சாதாரண செரிமானத்திற்கு, மெல்லுதல் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது - உணவை நசுக்கி அரைக்கும் இயந்திர செயல்முறை. மெல்லும் போது மேல் தாடை அசையாமல் இருக்கும். முக தசைகள் மற்றும் நாக்கு வழியாக, உணவு வாய்வழி குழியில் நகரும். உண்மையில் மெல்லும் தசைகள், தற்காலிக மற்றும் வெளிப்புற மற்றும் உள் முன்தோல் குறுக்கம் கீழ் தாடையை உயர்த்தி முன்னோக்கி வைக்கின்றன, மேலும் வாய்வழி குழியின் அடிப்பகுதியின் தசைகள் அதைக் குறைக்கின்றன. முலையழற்சி தசைகளின் ரிஃப்ளெக்ஸ் சுருக்கம் சளி ஏற்பிகளின் உணவு எரிச்சலால் ஏற்படுகிறது.

2 வது மற்றும் 3 வது கிளைகளில் மையவிலக்கு தூண்டுதல்கள் பரவுகின்றன முக்கோண நரம்புகள், முக மற்றும் glossopharyngeal, மற்றும் மையவிலக்கு - masticatory தசைகள் மோட்டார் நரம்புகள் சேர்த்து, முகம் மற்றும் sublingual. வெவ்வேறு நிலைத்தன்மையின் உணவை வாயில் அறிமுகப்படுத்தும்போது மெல்லும் இயக்கங்களின் தன்மை மற்றும் எண்ணிக்கை கண்டிப்பாக இயற்கையானது. விளையாட்டு வீரர்களில், விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லாதவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஓய்வு மற்றும் பற்கள் மூடப்படும்போது மாஸ்டிகேட்டரி தசைகளின் பதற்றம் அதிகரிக்கிறது. மெல்லும் போது நொறுக்கப்பட்ட உணவு உமிழ்நீருடன் கலக்கப்படுகிறது.

உமிழ்நீர் மற்றும் உமிழ்நீர் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அவை புரதம் (சீரஸ்), சளி மற்றும் கலப்பு என பிரிக்கப்படுகின்றன. சளி சுரப்பிகள் நாக்கின் வேர், கடினமான மற்றும் மென்மையான அண்ணம் மற்றும் குரல்வளையில் அமைந்துள்ளன. அவை ஒரு கார எதிர்வினையின் சளி திரவத்தை சுரக்கின்றன, இதில் உப்புகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு புரதம், நிறைய மியூசின் உள்ளது. நாக்கின் சீரியஸ் சுரப்பிகள் மற்றும் பரோடிட் சுரப்பிகள் புரதம் மற்றும் உப்புகளைக் கொண்ட உமிழ்நீரை உருவாக்குகின்றன, மேலும் கலப்பு (சப்மாண்டிபுலர் மற்றும் சப்லிங்குவல் சுரப்பிகள்) மியூசின் மற்றும் புரதம் மற்றும் உப்புகளைக் கொண்ட உமிழ்நீரை உருவாக்குகின்றன. அனைத்து உமிழ்நீரில் 98.5-99.5% நீர் உள்ளது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 1.5 dm3 உமிழ்நீர் சுரக்கிறது. இது உலர்ந்த பொருட்களை ஈரமாக்குகிறது மற்றும் திடப்பொருட்களைக் கரைக்கிறது அல்லது உயவூட்டுகிறது, இது விழுங்கும்போது வயிற்றுக்குள் நழுவுவதை எளிதாக்குகிறது, அத்துடன் தீங்கு விளைவிக்கும் திரவங்களை நடுநிலையாக்குகிறது, அவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கழுவுகிறது. உமிழ்நீர் என்சைம் ptyalin வேகவைத்த மாவுச்சத்தை ஹைட்ரோலைஸ் செய்கிறது மற்றும் குளுக்கோஸாக மால்டேஸ் நொதியின் அடுத்தடுத்த பங்கேற்புடன் அதை உடைக்கிறது. Ptyalin கார, நடுநிலை மற்றும் சற்று அமில சூழல்களில் செயல்படுகிறது. உமிழ்நீரில் லைசோசைம் உள்ளது, நுண்ணுயிரிகளை கரைக்கும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஆண்டிபயாடிக்.

உணவு வாய்வழி சளியின் ஏற்பிகளை எரிச்சலூட்டும் போது உமிழ்நீர் நிர்பந்தமாக பிரிக்கப்படுகிறது. இவற்றில், மையவிலக்கு தூண்டுதல்கள் முக்கியமாக மொழி மற்றும் குளோசோபார்னீஜியல் நரம்புகள் வழியாக பரவுகின்றன, அதே நேரத்தில் மையவிலக்கு தூண்டுதல்கள் பரோடிட் சுரப்பிக்கு குளோசோபார்னீஜியல் மற்றும் அனுதாப நரம்புகளுடன், சப்மாண்டிபுலர் மற்றும் சப்ளிங்குவல் சுரப்பிகளுக்கு - முகத்தின் நரம்பு மற்றும் முகத்தின் கிளை வழியாக பரவுகின்றன. அனுதாபமுள்ளவர். உமிழ்நீரின் மையம் மெடுல்லா நீள்வட்டத்தில் அமைந்துள்ளது. மனிதர்களில், உமிழ்நீர் நீர் மற்றும் அமிலங்களால் வலுவாக தூண்டப்படுகிறது. மெல்லுதல் உமிழ்நீரை அதிகரிக்கிறது; செறிவூட்டப்பட்ட பிறகு, உமிழ்நீரின் அளவு குறைகிறது. உப்பு உணவு உமிழ்நீரைக் குறைக்கிறது, மேலும் தண்ணீர் உட்கொள்ளும் கட்டுப்பாடு மற்றும் அதிக அளவு தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்துவது உமிழ்நீரை பாதிக்காது. சூரிய குளியல் கிட்டத்தட்ட உமிழ்நீரின் சுரப்பை மாற்றாது.

விழுங்குதல். இது நிர்பந்தமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் மூன்று கட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது: 1) முன்புற பலாடைன் வளைவுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள வாய்வழி குழியில் உணவை தன்னார்வமாக நகர்த்துவது, 2) தன்னிச்சையாக, தொண்டை வழியாக உணவு போலஸை உணவுக்குழாய்க்குள் மிக விரைவாக அனுப்புவது மற்றும் 3) தன்னிச்சையாக மெதுவாக உணவுக்குழாய் வழியாக உணவு போலஸின் இயக்கம்.

நாக்கு குரல்வளையின் மேற்பரப்பைத் தொடும்போது அல்லது தொண்டைக்குள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உமிழ்நீர் அல்லது உணவை அறிமுகப்படுத்தும்போது குரல்வளையின் ஏற்பிகளின் எரிச்சல் காரணமாக தன்னார்வ விழுங்குதல் ஏற்படுகிறது. வாய்வழி குழியில் உணவு அல்லது உமிழ்நீர் இல்லாத நிலையில் விழுங்குவது சாத்தியமற்றது. வாய்வழி குழியில் உணவு அல்லது திரவம் இல்லாதபோது, ​​போதுமான உமிழ்நீர் இல்லாததால், 5-6 க்கும் மேற்பட்ட தொடர்ச்சியான விழுங்குதல்களை உருவாக்க முடியாது. தொண்டை ஏற்பிகளிலிருந்து, மையவிலக்கு தூண்டுதல்கள் முக்கோண, குளோசோபார்ஞ்சீயல் மற்றும் மேல் குரல்வளை நரம்புகளின் இழைகளுடன் மெடுல்லா நீள்வட்டத்திற்குள் நுழைகின்றன, அதே நேரத்தில் மையவிலக்கு தூண்டுதல்கள் முக்கோண, ஹைப்போகுசல் குளோஸ், க்ளோஸ், க்ளோஸ், மோட்டார் கிளைகளில் விழுங்குவதில் ஈடுபடும் தசைகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. நரம்புகள். விழுங்குவது சுவாசத்துடன் தொடர்புடையது. குளோசோபார்ஞ்சீயல் நரம்பின் மையவிலக்கு இழைகள் வழியாக ஒவ்வொரு விழுங்கும் அனிச்சையாக சுவாசத்தைத் தடுக்கிறது. மேல் குரல்வளை நரம்பின் மையவிலக்கு இழைகளுடன் கூடிய உணவு அல்லது சளியின் ஒரு கட்டியுடன் குரல்வளையின் சளி சவ்வு சிறிதளவு எரிச்சல் மூச்சைப் பிடிக்கிறது. வேகஸ் நரம்புகளின் தொனியைத் தடுப்பதன் காரணமாக விழுங்குவது துடிப்பை நிர்பந்தமாக துரிதப்படுத்துகிறது.

குரல்வளையில் இருந்து, விழுங்கும்போது, ​​உணவு உணவுக்குழாயில் நுழைகிறது, இது அதன் தொடர்ச்சியாகும். மார்பு குழி வழியாக உணவுக்குழாய் மற்றும் உதரவிதானத்தில் உள்ள திறப்பு வயிற்றுக்குள் செல்கிறது. இது பல குறுக்கீடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மிகப்பெரியது - உதரவிதானம் வழியாக செல்லும் இடத்தில். உணவுக்குழாயின் சுவர் மூன்று சவ்வுகளைக் கொண்டுள்ளது: சளி, தசை மற்றும் இணைப்பு திசு.

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

வாய்வழி குழி என்பது செரிமான மண்டலத்தின் ஆரம்பப் பகுதியாகும்:

1. பொருட்களின் சுவை பண்புகளின் பகுப்பாய்வு;
2. உணவு மற்றும் நிராகரிக்கப்பட்ட பொருட்களை பிரித்தல்;
3. குறைந்த தரம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வெளிப்புற மைக்ரோஃப்ளோராவின் உட்செலுத்தலில் இருந்து செரிமானப் பாதையின் பாதுகாப்பு;
4. அரைத்தல், உமிழ்நீருடன் உணவை ஈரமாக்குதல், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரம்ப நீராற்பகுப்பு மற்றும் உணவுக் கட்டியை உருவாக்குதல்;
5. மெக்கானோ-, கெமோ-, தெர்மோர்செப்டர்களின் எரிச்சல், அவற்றின் செயல்பாட்டை மட்டுமல்ல, வயிறு, கணையம், கல்லீரல், டியோடெனம் ஆகியவற்றின் செரிமான சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது.

உமிழ்நீரில் லைசோசைம் (முரோமிடேஸ்) என்ற பாக்டீரிசைடு பொருள் இருப்பதால், உமிழ்நீர் அணுக்கருவின் ஆன்டிவைரல் விளைவு, எக்ஸோடாக்சின்களை பிணைக்கும் உமிழ்நீர் இம்யூனோகுளோபுலின் ஏ திறன் காரணமாக, வாய்வழி குழியானது உடலை நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராவிலிருந்து பாதுகாக்க வெளிப்புறத் தடையின் பங்கைச் செய்கிறது. லுகோசைட்டுகளின் பாகோசைடோசிஸ் (1 செமீ 3 உமிழ்நீரில் 4000) மற்றும் ஒடுக்குமுறையின் விளைவாகவும் நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோராசாதாரண வாய்வழி தாவரங்கள்.

உமிழ்நீர்

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

உமிழ் சுரப்பிஹார்மோன் போன்ற பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, வாய்வழி குழி, உணவுக்குழாய், வயிறு ஆகியவற்றின் சளி சவ்வுகளின் எபிட்டிலியத்தின் மீளுருவாக்கம் மற்றும் அனுதாப நார்களை மீளுருவாக்கம் செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ளன. சேதமடைந்துள்ளன.

உணவு வாய்வழி குழியில் 16-18 வினாடிகள் இருக்கும், இந்த நேரத்தில், சுரப்பிகளால் வாய்வழி குழிக்குள் சுரக்கும் உமிழ்நீர் உலர்ந்த பொருட்களை ஈரமாக்குகிறது, கரையக்கூடியது மற்றும் திடப்பொருட்களை மூடுகிறது, எரிச்சலூட்டும் திரவங்களை நடுநிலையாக்குகிறது அல்லது அவற்றின் செறிவைக் குறைக்கிறது, சாப்பிட முடியாததை அகற்ற உதவுகிறது. (நிராகரிக்கப்பட்ட) பொருட்கள், வாய்வழி குழியின் சளி சவ்வு மூலம் அவற்றை கழுவுதல்.

உமிழ்நீர் உருவாவதற்கான வழிமுறை

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

உமிழ்நீர் அசினி மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் குழாய்களில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. சுரப்பி உயிரணுக்களின் சைட்டோபிளாசம் முக்கியமாக செல்களின் பெரிநியூக்ளியர் மற்றும் நுனி பகுதிகளில், கோல்கி எந்திரத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ள சுரப்பு துகள்களைக் கொண்டுள்ளது. சளி மற்றும் சீரியஸ் செல்களில், துகள்கள் அளவு மற்றும் இரசாயன இயல்பு இரண்டிலும் வேறுபடுகின்றன. சுரக்கும் போது, ​​அளவு, எண்ணிக்கை மற்றும் துகள்களின் இருப்பிடம் மாறுகிறது, கோல்கி எந்திரம் மிகவும் வேறுபட்டது. சுரக்கும் துகள்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​​​அவை கோல்கி கருவியில் இருந்து செல்லின் மேல் பகுதிக்கு நகர்கின்றன. துகள்களில், கரிமப் பொருட்களின் தொகுப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது எண்டோபிளாஸ்மிக் ரெட்டிகுலம் வழியாக செல் வழியாக தண்ணீருடன் நகரும். சுரக்கும் போது, ​​சுரக்கும் துகள்களின் வடிவில் உள்ள கூழ்மப் பொருட்களின் அளவு படிப்படியாக குறைந்து, ஓய்வு காலத்தில் புதுப்பிக்கப்படுகிறது.

சுரப்பிகளின் அசினியில், உமிழ்நீர் உருவாவதற்கான முதல் கட்டம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது - முதன்மை ரகசியம்,ஆல்பா அமிலேஸ் மற்றும் மியூசின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. முதன்மை ரகசியத்தில் உள்ள அயனிகளின் உள்ளடக்கம் புற-செல்லுலார் திரவங்களில் அவற்றின் செறிவிலிருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது. உமிழ்நீர் குழாய்களில், இரகசியத்தின் கலவை கணிசமாக மாறுகிறது: சோடியம் அயனிகள் தீவிரமாக மீண்டும் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் பொட்டாசியம் அயனிகள் தீவிரமாக சுரக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சோடியம் அயனிகளை விட மெதுவான விகிதத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, உமிழ்நீரில் சோடியத்தின் செறிவு குறைகிறது, பொட்டாசியம் அயனிகளின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. பொட்டாசியம் அயனி சுரப்புக்கு மேல் சோடியம் அயனி மறுஉருவாக்கம் கணிசமான ஆதிக்கம் உமிழ்நீர் குழாய்களில் (70 mV வரை) எலக்ட்ரோநெக்டிவிட்டியை அதிகரிக்கிறது, இது குளோரைடு அயனிகளின் செயலற்ற மறுஉருவாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் செறிவில் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு குறைவதோடு தொடர்புடையது. சோடியம் அயனிகளின் செறிவில். அதே நேரத்தில், பைகார்பனேட் அயனிகளின் சுரப்பு குழாய்களின் எபிட்டிலியம் மூலம் குழாய்களின் லுமினுக்குள் அதிகரிக்கிறது.

உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் சுரப்பு செயல்பாடு

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

மனிதர்களுக்கு மூன்று ஜோடி பெரிய உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் உள்ளன: parotid, sublingual, submandibularமேலும், ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைவாய்வழி சளிச்சுரப்பியில் சிதறிய சிறிய சுரப்பிகள். உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் சளி மற்றும் சீரியஸ் செல்களால் ஆனவை. முந்தையது தடிமனான நிலைத்தன்மையின் மியூகோயிட் ரகசியத்தை சுரக்கிறது, பிந்தையது - திரவ, சீரியஸ் அல்லது புரதம். பரோடிட் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளில் சீரியஸ் செல்கள் மட்டுமே உள்ளன. அதே செல்கள் நாக்கின் பக்கவாட்டு மேற்பரப்பில் காணப்படுகின்றன. சப்மாண்டிபுலர் மற்றும் சப்ளிங்குவல் - கலப்பு சுரப்பிகள், சீரியஸ் மற்றும் சளி செல்கள் இரண்டையும் கொண்டிருக்கின்றன. இதேபோன்ற சுரப்பிகள் உதடுகளின் சளி சவ்வு, கன்னங்கள் மற்றும் நாக்கின் நுனியில் அமைந்துள்ளன. சளிச்சுரப்பியின் சப்ளிங்குவல் மற்றும் சிறிய சுரப்பிகள் தொடர்ந்து ஒரு ரகசியத்தை சுரக்கின்றன, மேலும் பரோடிட் மற்றும் சப்மாண்டிபுலர் சுரப்பிகள் - அவை தூண்டப்படும்போது.

தினசரி 0.5 முதல் 2.0 லிட்டர் உமிழ்நீர் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இதன் pH 5.25 முதல் 8.0 வரை இருக்கும். ஒரு முக்கியமான காரணி, உமிழ்நீரின் கலவையை பாதிக்கும், அதன் சுரப்பு விகிதம், உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் "அமைதியான" நிலையில் மனிதர்களில் 0.24 மிலி / நிமிடம் ஆகும். இருப்பினும், சுரக்கும் வீதம் ஓய்வு நேரத்தில் கூட 0.01 முதல் 18.0 மிலி/நிமிடமாக மாறலாம் மற்றும் உணவை மெல்லும்போது 200 மிலி/நிமிடத்திற்கு அதிகரிக்கும்.

பல்வேறு உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் ரகசியம் ஒரே மாதிரியானதல்ல மற்றும் தூண்டுதலின் தன்மையைப் பொறுத்து மாறுபடும். மனித உமிழ்நீர் என்பது 1.001-1.017 குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு மற்றும் 1.10-1.33 பாகுத்தன்மை கொண்ட பிசுபிசுப்பான, ஒளிபுகா, சற்று கொந்தளிப்பான (செல்லுலார் கூறுகள் இருப்பதால்) திரவமாகும்.

கலப்பு மனித உமிழ்நீரில் 99.4-99.5% நீர் மற்றும் 0.5-0.6% திட எச்சம் உள்ளது, இதில் கனிம மற்றும் கரிம பொருட்கள் உள்ளன. கனிம கூறுகள் பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, குளோரின், புளோரின், ரோடானியம் கலவைகள், பாஸ்பேட், குளோரைடு, சல்பேட், பைகார்பனேட் ஆகியவற்றின் அயனிகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் அடர்த்தியான எச்சத்தில் சுமார் 1/3 ஆகும்.

அடர்த்தியான எச்சத்தின் கரிமப் பொருட்கள் புரதங்கள் (ஆல்புமின்கள், குளோபுலின்கள்), இலவச அமினோ அமிலங்கள், புரதம் அல்லாத இயற்கையின் நைட்ரஜன் கொண்ட கலவைகள் (யூரியா, அம்மோனியா, கிரியேட்டின்), பாக்டீரிசைடு பொருட்கள் - லைசோசைம் (முராமிடேஸ்) மற்றும் என்சைம்கள்: ஆல்பா-அமிலேஸ். மற்றும் மால்டேஸ்.
ஆல்பா-அமைலேஸ் என்பது ஒரு ஹைட்ரோலைடிக் என்சைம் மற்றும் ஸ்டார்ச் மற்றும் கிளைகோஜன் மூலக்கூறுகளில் 1,4-குளுக்கோசிடிக் பிணைப்புகளை பிளவுபடுத்தி டெக்ஸ்ட்ரின்களை உருவாக்கி பின்னர் மால்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸை உருவாக்குகிறது.
மால்டோஸ் (குளுக்கோசிடேஸ்) மால்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸை மோனோசாக்கரைடுகளாக உடைக்கிறது. உமிழ்நீரில், சிறிய அளவில் மற்ற நொதிகளும் உள்ளன - புரோட்டீஸ், பெப்டிடேஸ், லிபேஸ், அல்கலைன் மற்றும் ஆசிட் பாஸ்பேடேஸ், RNases, முதலியன. உமிழ்நீரின் பாகுத்தன்மை மற்றும் மியூசிலாஜினஸ் பண்புகள் மியூகோபோலிசாக்கரைடுகள் (மியூசின்) இருப்பதால் ஏற்படுகிறது.

உமிழ்நீர் ஒழுங்குமுறை

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

உமிழ்நீரைப் பிரிப்பது ஒரு சிக்கலான அனிச்சைச் செயலாகும், இது உணவு அல்லது பிற பொருட்களுடன் வாய்வழி குழியின் ஏற்பிகளின் எரிச்சல் காரணமாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது ( நிபந்தனையற்ற பிரதிபலிப்புதூண்டுதல்கள்), அத்துடன் காட்சி மற்றும் ஆல்ஃபாக்டரி ஏற்பிகளின் எரிச்சல் தோற்றம்மற்றும் உணவின் வாசனை, சாப்பிடும் சூழல் வகை (நிபந்தனை அனிச்சைஎரிச்சல்).

வாய்வழி குழியின் மெக்கானோ-, கெமோ- மற்றும் தெர்மோர்செப்டர்களின் தூண்டுதலால் எழும் உற்சாகம், மண்டை நரம்புகளின் V, VII, IX, X ஜோடிகளின் இணைப்பு இழைகளுடன் மெடுல்லா நீள்வட்டத்தில் உமிழ்நீரின் மையத்தை அடைகிறது. உமிழ்நீர் சுரப்பிகளில் ஏற்படும் தாக்கங்கள் பாராசிம்பேடிக் மற்றும் அனுதாப நரம்பு இழைகள் மூலம் வருகின்றன. சப்ளிங்குவல் மற்றும் சப்மாண்டிபுலர் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளுக்கு ப்ரீகாங்க்லியோனிக் பாராசிம்பேடிக் இழைகள் டிரம் சரத்தின் ஒரு பகுதியாக (VII ஜோடியின் கிளை) தொடர்புடைய சுரப்பிகளின் உடலில் அமைந்துள்ள சப்லிங்குவல் மற்றும் சப்மாண்டிபுலர் கேங்க்லியாவுக்குச் செல்கின்றன, போஸ்ட் கேங்க்லியோனிக் - இந்த கேங்க்லியாவிலிருந்து சுரக்கும் செல்கள் வரை. சுரப்பிகளின். பரோடிட் சுரப்பிகளுக்கு, ப்ரீகாங்லியோனிக் பாராசிம்பேடிக் இழைகள் IX ஜோடி மண்டை நரம்புகளின் ஒரு பகுதியாக மெடுல்லா நீள்வட்டத்தின் கீழ் உமிழ்நீர் மையத்திலிருந்து வருகின்றன. காது முனையிலிருந்து, postganglionic இழைகள் சுரக்கும் செல்கள் மற்றும் பாத்திரங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

உமிழ்நீர் சுரப்பிகளைக் கண்டுபிடிக்கும் ப்ரீகாங்க்லியோனிக் அனுதாப இழைகள் முதுகுத் தண்டின் II-VI தொராசிப் பிரிவுகளின் பக்கவாட்டுக் கொம்புகளின் நியூரான்களின் அச்சுகள் ஆகும். இங்கிருந்து postganglionic இழைகள் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. பாராசிம்பேடிக் நரம்புகளின் எரிச்சல் சிறிய அளவு கரிமப் பொருட்களைக் கொண்ட திரவ உமிழ்நீரின் ஏராளமான சுரப்புடன் சேர்ந்துள்ளது. அனுதாப நரம்புகள் தூண்டப்படும் போது, ​​ஒரு சிறிய அளவு உமிழ்நீர் வெளியிடப்படுகிறது, இதில் மியூசின் உள்ளது, இது தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, பாராசிம்பேடிக் நரம்புகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன சுரக்கும்மற்றும் அனுதாபம் கோப்பை."உணவு" சுரப்புடன், உமிழ்நீர் சுரப்பிகளில் பாராசிம்பேடிக் தாக்கங்கள் பொதுவாக அனுதாபத்தை விட வலுவாக இருக்கும்.

நீரின் அளவு மற்றும் உமிழ்நீரில் உள்ள கரிம பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தின் கட்டுப்பாடு மேற்கொள்ளப்படுகிறதுஉமிழ்நீர் மையம். பல்வேறு உணவுகள் அல்லது நிராகரிக்கப்பட்ட பொருட்களால் வாய்வழி குழியின் மெக்கானோ-, கெமோ- மற்றும் தெர்மோர்செப்டர்களின் எரிச்சலுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, உமிழ்நீர் ரிஃப்ளெக்ஸ் ஆர்க்கின் இணைப்பு நரம்புகளில் அதிர்வெண்ணில் வேறுபடும் தூண்டுதல்களின் வெடிப்புகள் உருவாகின்றன.

தூண்டுதலின் அதிர்வெண்ணுடன் தொடர்புடைய உமிழ்நீர் மையத்தில் உற்சாகத்தின் மொசைக் தோற்றத்துடன், மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளுக்கு வெவ்வேறு உமிழும் தூண்டுதல்களுடன் பல்வேறு வகையான தூண்டுதல் தூண்டுதல்கள் உள்ளன. ரிஃப்ளெக்ஸ் தாக்கங்கள் உமிழ்நீரை நிறுத்தும் வரை தடுக்கிறது. வலி எரிச்சல், எதிர்மறை உணர்ச்சிகள் போன்றவற்றால் தடுப்பு ஏற்படலாம்.

பார்வையில் உமிழ்நீர் மற்றும் (அல்லது) உணவின் வாசனை ஆகியவை தொடர்புடைய கார்டிகல் மண்டலங்களின் செயல்பாட்டில் பங்கேற்புடன் தொடர்புடையது. அரைக்கோளங்கள்மூளை, அதே போல் ஹைபோதாலமஸின் கருக்களின் முன்புற மற்றும் பின்புற குழுக்கள் (அத்தியாயம் 15 ஐப் பார்க்கவும்).

ரிஃப்ளெக்ஸ் பொறிமுறையானது முக்கியமானது, ஆனால் உமிழ்நீரைத் தூண்டுவதற்கான ஒரே வழிமுறை அல்ல.. உமிழ்நீரின் சுரப்பு பிட்யூட்டரி சுரப்பி, கணையம் மற்றும் ஹார்மோன்களால் பாதிக்கப்படுகிறது. தைராய்டு சுரப்பி, பாலியல் ஹார்மோன்கள். கார்போனிக் அமிலத்துடன் உமிழ்நீர் மையத்தின் எரிச்சல் காரணமாக மூச்சுத்திணறலின் போது உமிழ்நீரின் ஏராளமான பிரிப்பு காணப்படுகிறது. வெஜிடோட்ரோபிக் மூலம் உமிழ்நீரைத் தூண்டலாம் மருந்தியல் பொருட்கள்(பைலோகார்பைன், புரோஜெரின், அட்ரோபின்).

மெல்லுதல்

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

மெல்லுதல்- ஒரு சிக்கலான உடலியல் செயல், இது உணவுப் பொருட்களை அரைத்து, உமிழ்நீரில் ஈரமாக்கி, உணவுக் கட்டியை உருவாக்குகிறது. மெல்லுதல் உணவின் இயந்திர மற்றும் வேதியியல் செயலாக்கத்தின் தரத்தை வழங்குகிறது மற்றும் வாய்வழி குழியில் தங்கியிருக்கும் நேரத்தை தீர்மானிக்கிறது, செரிமான மண்டலத்தின் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாட்டில் ஒரு நிர்பந்தமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மெல்லுதல் என்பது மேல் மற்றும் கீழ் தாடைகள், முகம், நாக்கு, மென்மையான அண்ணம் மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகளின் தசைகளை மெல்லுதல் மற்றும் பிரதிபலிக்கிறது.

மெல்லும் கட்டுப்பாடு

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

மெல்லுதல் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது பிரதிபலிப்பாக.வாய்வழி சளி சவ்வு (மெக்கானோ-, கெமோ- மற்றும் தெர்மோர்செப்டர்கள்) ஏற்பிகளிலிருந்து தூண்டுதல், முக்கோண, குளோசோபார்னீஜியல், மேல் குரல்வளை நரம்பு மற்றும் டிம்பானிக் சரத்தின் II, III கிளைகளின் இணைப்பு இழைகள் வழியாக மெல்லும் மையத்திற்கு பரவுகிறது. medulla oblongata இல் அமைந்துள்ளது. மையத்திலிருந்து உற்சாகம் மெல்லும் தசைகள்ட்ரைஜீமினல், முகம் மற்றும் ஹைபோக்ளோசல் நரம்பின் எஃபெரண்ட் இழைகள் வழியாக பரவுகிறது. மெல்லும் செயல்பாட்டை தன்னிச்சையாக கட்டுப்படுத்தும் திறன், மெல்லும் செயல்முறையின் கார்டிகல் ஒழுங்குமுறை இருப்பதாகக் கூறுகிறது. இந்த வழக்கில், தாலமஸின் குறிப்பிட்ட கருக்கள் வழியாக மூளைத்தண்டின் உணர்திறன் கருக்களிலிருந்து தூண்டுதல் சுவை பகுப்பாய்வியின் கார்டிகல் பகுதிக்கு மாறுகிறது (அத்தியாயம் 16 ஐப் பார்க்கவும்), அங்கு, தகவலின் பகுப்பாய்வின் விளைவாக பெறப்பட்டது மற்றும் தூண்டுதலின் உருவத்தின் தொகுப்பு, வாய்வழி குழிக்குள் நுழைந்த பொருளின் உண்ணக்கூடிய அல்லது சாப்பிட முடியாத கேள்வி தீர்மானிக்கப்படுகிறது.குழி, இது மெல்லும் கருவியின் இயக்கங்களின் தன்மையை பாதிக்கிறது.

IN குழந்தை பருவம்மெல்லும் செயல்முறை உறிஞ்சுவதற்கு ஒத்திருக்கிறது, இது வாய் மற்றும் நாக்கின் தசைகளின் நிர்பந்தமான சுருக்கத்தால் வழங்கப்படுகிறது, இது வாய்வழி குழியில் 100-150 மிமீ நீர் வரம்பில் ஒரு அரிதான விளைவை உருவாக்குகிறது.

விழுங்குதல்

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

விழுங்குதல்- ஒரு சிக்கலான நிர்பந்தமான செயல், இதன் மூலம் உணவு வாய்வழி குழியிலிருந்து வயிற்றுக்கு மாற்றப்படுகிறது. விழுங்குதல் என்பது தொடர்ச்சியான ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய நிலைகளின் சங்கிலியாகும், இது மூன்று கட்டங்களாக பிரிக்கப்படலாம்:

(1) வாய்வழி(தன்னிச்சையானது),
(2) குரல்வளை(தன்னிச்சையான, வேகமாக)
(3) உணவுக்குழாய்(தன்னிச்சையான, மெதுவாக).

விழுங்குவதற்கான முதல் கட்டம்

உணவு போலஸ் (தொகுதி 5-15 செமீ 3) கன்னங்கள் மற்றும் நாக்கின் ஒருங்கிணைந்த இயக்கங்களுடன், தொண்டை வளையத்தின் முன்புற வளைவுகளுக்குப் பின்னால், நாக்கின் வேருக்கு நகர்கிறது. இந்த தருணத்திலிருந்து, விழுங்கும் செயல் தன்னிச்சையாக மாறுகிறது (படம் 9.1).

படம்.9.1. விழுங்கும் செயல்முறை.

உணவு போலஸால் மென்மையான அண்ணம் மற்றும் குரல்வளையின் சளி சவ்வுகளின் ஏற்பிகளின் எரிச்சல் குளோசோபார்னீஜியல் நரம்புகள் வழியாக மெடுல்லா நீள்வட்டத்தில் உள்ள விழுங்கும் மையத்திற்கு பரவுகிறது, இதிலிருந்து வெளியேறும் தூண்டுதல்கள் வாய்வழி குழி, குரல்வளை மற்றும் குரல்வளையின் தசைகளுக்குச் செல்கின்றன. உணவுக்குழாய் ஹைப்போகுளோசல், ட்ரைஜீமினல், குளோசோபார்னீஜியல் மற்றும் வேகஸ் நரம்புகளின் இழைகளுடன் சேர்ந்து, மென்மையான அண்ணத்தை உயர்த்தும் நாக்கு மற்றும் தசைகளின் தசைகளின் ஒருங்கிணைந்த சுருக்கம் ஏற்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

இதன் காரணமாக, குரல்வளையின் பக்கத்திலிருந்து நாசி குழியின் நுழைவாயில் மூடப்பட்டுள்ளது. மென்மையான அண்ணம்மற்றும் நாக்கு உணவு போலஸை தொண்டைக்கு கீழே நகர்த்துகிறது.

அதே நேரத்தில், ஹையாய்டு எலும்பு இடம்பெயர்ந்து, குரல்வளை உயர்கிறது, இதன் விளைவாக, குரல்வளையின் நுழைவாயில் எபிக்லோட்டிஸால் மூடப்படும். இது உணவு சுவாசக் குழாயில் நுழைவதைத் தடுக்கிறது.

விழுங்குவதற்கான இரண்டாம் கட்டம்

அதே நேரத்தில், மேல் உணவுக்குழாய் சுருக்கம் திறக்கிறது - உணவுக்குழாயின் தசை சவ்வு தடித்தல், உணவுக்குழாயின் கர்ப்பப்பை வாய்ப் பகுதியின் மேல் பாதியில் வட்ட இழைகளால் உருவாகிறது, மேலும் உணவு போலஸ் உணவுக்குழாயில் நுழைகிறது. உணவுக்குழாயில் உணவு போலஸ் சென்ற பிறகு மேல் உணவுக்குழாய் சுருக்கம் சுருங்குகிறது, இது உணவுக்குழாய்-ஃபரிங்கீயல் ரிஃப்ளெக்ஸைத் தடுக்கிறது.

விழுங்கலின் மூன்றாம் கட்டம்

விழுங்குவதற்கான மூன்றாவது கட்டம் உணவுக்குழாய் வழியாக உணவு மற்றும் வயிற்றுக்கு இடமாற்றம் ஆகும். உணவுக்குழாய் சக்தி வாய்ந்தது அனிச்சை மண்டலம். ஏற்பி எந்திரம் இங்கு முக்கியமாக மெக்கானோரெசெப்டர்களால் குறிப்பிடப்படுகிறது. உணவு போலஸின் பிந்தைய எரிச்சல் காரணமாக, உணவுக்குழாயின் தசைகளின் ஒரு பிரதிபலிப்பு சுருக்கம் ஏற்படுகிறது. அதே நேரத்தில், வட்ட தசைகள் தொடர்ந்து சுருங்குகின்றன (அடிப்படையானவற்றின் ஒரே நேரத்தில் தளர்வுடன்). சுருக்கங்களின் அலைகள் (அழைப்பு பெரிஸ்டால்டிக்)வரிசையாக வயிற்றை நோக்கி பரவி, உணவு போலஸை நகர்த்துகிறது. உணவு அலையின் பரவல் வேகம் 2-5 செமீ / வி. உணவுக்குழாயின் தசைகளின் சுருக்கம், மீள் மற்றும் வாகஸ் நரம்புகளின் இழைகளுடன் சேர்ந்து மெடுல்லா நீள்வட்டத்திலிருந்து வெளியேறும் தூண்டுதல்களின் பெறுதலுடன் தொடர்புடையது.

உணவுக்குழாய் வழியாக உணவின் இயக்கம்

உரை_புலங்கள்

உரை_புலங்கள்

அம்பு_மேல்நோக்கி

உணவுக்குழாய் வழியாக உணவின் இயக்கம் பல காரணிகளால் ஏற்படுகிறது..

முதலில், குரல்வளை குழி மற்றும் உணவுக்குழாய் ஆரம்பம் இடையே அழுத்தம் வீழ்ச்சி - 45 மிமீ Hg இருந்து. தொண்டை குழியில் (விழுங்கும் தொடக்கத்தில்) 30 மிமீ Hg வரை. (உணவுக்குழாயில்).
இரண்டாவதாக, உணவுக்குழாயின் தசைகளின் பெரிஸ்டால்டிக் சுருக்கங்கள் இருப்பது,
மூன்றாவதாக- உணவுக்குழாயின் தசை தொனி, இது தொராசி பகுதியில் கர்ப்பப்பை வாயை விட கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு குறைவாக உள்ளது, மேலும்,
நான்காவது- உணவு போலஸின் ஈர்ப்பு. உணவுக்குழாய் வழியாக உணவு கடந்து செல்லும் வேகம் உணவின் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்தது: 3-9 வினாடிகளில் அடர்த்தியான பாஸ்கள், திரவம் - 1-2 வினாடிகளில்.

ரெட்டிகுலர் உருவாக்கம் மூலம் விழுங்கும் மையம் மெடுல்லா நீள்வட்ட மற்றும் முள்ளந்தண்டு வடத்தின் பிற மையங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, விழுங்கும் நேரத்தில் அதன் உற்சாகம் சுவாச மையத்தின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது மற்றும் வேகஸ் நரம்பின் தொனியில் குறைவு ஏற்படுகிறது. இது மூச்சுத் திணறல் மற்றும் அதிகரித்த இதயத் துடிப்புடன் சேர்ந்துள்ளது.

விழுங்குதல் சுருக்கங்கள் இல்லாத நிலையில், உணவுக்குழாய் இருந்து வயிற்றுக்கு நுழைவாயில் மூடப்பட்டது - வயிற்றின் இதயப் பகுதியின் தசைகள் டானிக் சுருக்கத்தின் நிலையில் உள்ளன. பெரிஸ்டால்டிக் அலை மற்றும் உணவு போலஸ் உணவுக்குழாயின் முடிவை அடையும் போது, ​​​​வயிற்றின் இதயப் பகுதியின் தசைகளின் தொனி குறைகிறது மற்றும் உணவு போலஸ் வயிற்றுக்குள் நுழைகிறது. வயிறு உணவால் நிரப்பப்படும்போது, ​​இதயத் தசைகளின் தொனி அதிகரிக்கிறது மற்றும் வயிற்றில் இருந்து உணவுக்குழாயில் உள்ள இரைப்பை உள்ளடக்கங்களின் தலைகீழ் ஓட்டத்தைத் தடுக்கிறது.

செரிமானத்தின் உடலியல்.

தலைப்பு 6.5

விரிவுரை எண் 17 “செரிமானத்தின் உடலியல். வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆற்றல்.

திட்டம்:

1. செரிமானத்தின் உடலியல்.

வாயில் செரிமானம்

வயிற்றில் செரிமானம்

சிறுகுடலில் செரிமானம்

பெரிய குடலில் செரிமானம்

2. பொதுவான கருத்துவளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஆற்றல் மீது.

3. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பரிமாற்றம்.

4. நீர்-உப்பு பரிமாற்றம். வைட்டமின்களின் மதிப்பு.

உடலில் நுழையும் வடிவத்தில் உள்ள உணவை இரத்தம் மற்றும் நிணநீர் ஆகியவற்றில் உறிஞ்சி, அதைச் செய்ய பயன்படுத்த முடியாது. பல்வேறு செயல்பாடுகள்எனவே, இது இயந்திர மற்றும் இரசாயன செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டது.

உணவை இயந்திர மற்றும் வேதியியல் செயலாக்கம் மற்றும் உடலால் ஜீரணிக்கக்கூடிய பொருட்களாக மாற்றுவது என்று அழைக்கப்படுகிறது செரிமானம்.

இரைப்பைக் குழாயின் ஒவ்வொரு பிரிவிலும் செரிமானத்தைக் கவனியுங்கள்.

வாயில் செரிமானம்.

உணவு வாய்வழி குழியில் தக்கவைக்கப்படுகிறது, 15-20 வினாடிகளுக்கு மேல் இல்லை, ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், அதன் இயந்திர மற்றும் இரசாயன செயலாக்கம் நடைபெறுகிறது.

இயந்திர மறுசீரமைப்புமெல்லுவதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

உணவு நாடகங்களை கவனமாக அரைத்தல் முக்கிய பங்கு:

1) அடுத்தடுத்த செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலை எளிதாக்குகிறது.

2) உமிழ்நீரைத் தூண்டுகிறது

3) இரைப்பைக் குழாயின் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது.

4) விழுங்குவதற்கும் செரிமானத்துக்கும் ஏற்ற செரிமானக் கட்டியை உருவாக்குவதை உறுதி செய்கிறது.

இரசாயன செயலாக்கம்உணவு உமிழ்நீர் நொதிகளின் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது - அமிலேஸ் மற்றும் மால்டேஸ், அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் செயல்படுகின்றன, அவற்றை பகுதி செரிமானத்திற்கு வெளிப்படுத்துகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு 0.5-2.0 லிட்டர் உமிழ்நீர் சுரக்கப்படுகிறது, இது 95.5% நீர் மற்றும் 0.5% உலர் எச்சம் கொண்டது, கார எதிர்வினை (pH = 5.8 - 7.4).

உலர் எச்சம்கரிம மற்றும் கனிம பொருட்கள் கொண்டது. கனிம பொருட்களில், உமிழ்நீரில் பொட்டாசியம், குளோரின், சோடியம், கால்சியம் போன்றவை உள்ளன.

உமிழ்நீரில் உள்ள கரிமப் பொருட்களில், உள்ளன:

1) என்சைம்கள்: அமிலேஸ் மற்றும் மால்டேஸ், இது வாய்வழி குழியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் செயல்படத் தொடங்குகிறது;

2) மியூசின் - உமிழ்நீரின் பாகுத்தன்மையைக் கொடுக்கும் ஒரு புரதச் சளிப் பொருள், உணவுக் கட்டியை ஒட்டுவது மற்றும் வழுக்கும் தன்மை கொண்டது, இது உணவுக்குழாய் வழியாக விழுங்குவதையும் கடப்பதையும் எளிதாக்குகிறது;

3) லைசோசைம் - ஒரு பாக்டீரிசைடு பொருள் நுண்ணுயிரிகளில் செயல்படுகிறது.

வயிற்றில் செரிமானம்.

உணவு போலஸ் உணவுக்குழாயிலிருந்து வயிற்றுக்கு வருகிறது, அங்கு அது 4-6 மணி நேரம் இருக்கும்.

உணவு வயிற்றில் நுழைந்த முதல் 30-40 நிமிடங்களில், உமிழ்நீர் நொதிகள் அமிலேஸ் மற்றும் மால்டேஸ் ஆகியவை அதன் மீது செயல்படுகின்றன, தொடர்ந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கின்றன. உணவு போலஸ் அமில இரைப்பை சாறுடன் நிறைவுற்றவுடன், இரசாயன சிகிச்சை தொடங்குகிறது, இதன் செல்வாக்கின் கீழ்:

1) புரோட்டியோலிடிக் என்சைம்கள் (பெப்சினோஜென், காஸ்ட்ரிக்சின், சைமோசின்), இது புரதங்களை எளிமையானதாக உடைக்கிறது;

2) லிபோலிடிக் என்சைம்கள் - வயிற்றில் உள்ள லிபேஸ்கள் கொழுப்புகளை எளிமையானவைகளாக உடைக்கின்றன.

வயிற்றில் இரசாயன செயலாக்கத்திற்கு கூடுதலாக, உணவின் இயந்திர செயலாக்கம் நடைபெறுகிறது, இது தசை சவ்வு மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

தசை சவ்வு சுருக்கம் காரணமாக, உணவு போலஸ் இரைப்பை சாறுடன் செறிவூட்டப்படுகிறது.

இரைப்பை சுரப்பு முழு காலமும் பொதுவாக 6-10 மணி நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் பிரிக்கப்படுகிறது 3 கட்டங்களுக்கு:

1 கட்டம்- சிக்கலான ரிஃப்ளெக்ஸ் (மூளை) 30-40 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், மேலும் நிபந்தனைக்குட்பட்ட மற்றும் நிபந்தனையற்ற அனிச்சைகளின் மெரிங்கில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கிளை இரைப்பை சாறுபார்வை, உணவின் வாசனை, ஒலி தூண்டுதல்கள்சமையலில் தொடர்புடையது அதாவது. வாசனையின் எரிச்சல், காட்சி மற்றும் செவிப்புலன் ஏற்பிகள். இந்த ஏற்பிகளின் தூண்டுதல்கள் மூளைக்குள் நுழைகின்றன - உணவு மையத்திற்கு (மெடுல்லா நீள்வட்டத்தில்) மற்றும் நரம்புகள் வழியாக வயிற்றின் சுரப்பிகள் வரை.

2 கட்டம்- இரைப்பை (ரசாயனம்) 6-8 மணி நேரம் நீடிக்கும், அதாவது உணவு வயிற்றில் இருக்கும் போது.

3 கட்டம்- குடல் 1 முதல் 3 மணி நேரம் வரை நீடிக்கும்.

சிறுகுடலில் செரிமானம்.

வயிற்றில் இருந்து கூழ் வடிவில் உள்ள உணவு நிறை தனித்தனி பகுதிகளாக சிறு குடலில் நுழைந்து மேலும் இயந்திர மற்றும் இரசாயன செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

இயந்திர மறுசீரமைப்புஉணவு கூழின் ஊசல் இயக்கம் மற்றும் செரிமான சாறுகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.

இரசாயன செயலாக்கம்- இது கணையம், குடல் சாறுகள் மற்றும் பித்தத்தின் நொதிகளின் உணவு குழம்பு மீதான நடவடிக்கை.

கணைய சாறு என்சைம்கள் (டிரிப்சின் மற்றும் சைமோட்ரிப்சின்), குடல் சாறு என்சைம்கள் (கேடெப்சின் மற்றும் அமினோபெப்டிடேஸ்) ஆகியவற்றின் செல்வாக்கின் கீழ், பாலிபெப்டைடுகள் அமினோ அமிலங்களுடன் பிரிக்கப்படுகின்றன.

குடல் மற்றும் கணைய சாறுகளின் அமிலேஸ் மற்றும் மால்டேஸ் என்ற நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (டிசாக்கரைடுகள்) எளிமையானவை - குளுக்கோஸ்களாக உடைக்கப்படுகின்றன.

கொழுப்புகளின் முறிவு நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் ஏற்படுகிறது - லிபேஸ் மற்றும் பாஸ்போலிபேஸ் குடல் மற்றும் கணைய சாறுகள் கிளிசரால் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

கணைய சாறு மற்றும் பித்தத்தால் உணவு பாதிக்கப்படும் டியோடெனத்தில் மிகவும் தீவிரமான இரசாயன செயலாக்கம் நடைபெறுகிறது. சிறுகுடலின் மீதமுள்ள பகுதிகளில், குடல் சாற்றின் செல்வாக்கின் கீழ் ஊட்டச்சத்துக்களை பிரிக்கும் செயல்முறை முடிவடைகிறது மற்றும் உறிஞ்சும் செயல்முறை தொடங்குகிறது.

இடத்தைப் பொறுத்து சிறுகுடலில் செரிமான செயல்முறைவேறுபடுத்தி:

வயிற்று செரிமானம் - சிறுகுடலின் லுமினில்;

parietal செரிமானம்.

குழி செரிமானம்சிறுகுடலின் (கணைய சாறு, பித்தநீர், குடல் சாறு) குழிக்குள் நுழைந்து இங்கு ஊட்டச்சத்துக்களில் செயல்படும் செரிமான சாறுகள் மற்றும் நொதிகள் காரணமாக இது மேற்கொள்ளப்படுகிறது. குழி செரிமான வகையின் படி, பெரிய மூலக்கூறு பொருட்கள் உடைக்கப்படுகின்றன.

பரியேட்டல் செரிமானம்குடல் எபிட்டிலியத்தின் மைக்ரோவில்லி மூலம் வழங்கப்படுகிறது இறுதி நிலைஉணவு செரிமானம், அதன் பிறகு உறிஞ்சுதல் தொடங்குகிறது.

உறிஞ்சுதல்உணவுக் குழாயிலிருந்து இரத்தம் மற்றும் நிணநீர்க்கு ஊட்டச்சத்துக்களை மாற்றுவதாகும்.

சிறுகுடலின் சளி சவ்வு மீது வில்லி மூலம் உறிஞ்சுதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

நீர், தாது உப்புக்கள், அமினோ அமிலங்கள், மோனோசாக்கரைடுகள் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

கிளிசரின் நிணநீரில் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் தண்ணீரில் கரையாத கொழுப்பு அமிலங்கள் இந்த வடிவத்தில் உறிஞ்சப்பட முடியாது, எனவே அவை முதலில் காரங்களுடன் இணைந்து சோப்புகளாக மாறும், அவை நன்கு கரைந்து நிணநீரில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

பெரிய குடலில் செரிமானம்.

பெரிய குடலின் முக்கிய செயல்பாடு:

1) நீர் உறிஞ்சுதல்

2) மலம் உருவாக்கம்

ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவது மிகக் குறைவு.

பெரிய குடலின் சளி சவ்வு இரகசியமானது ஒரு கார எதிர்வினை உள்ளது.

ரகசியம் வெளிப்படுகிறது குறிப்பிடத்தக்க அளவுநிராகரிக்கப்பட்ட எபிடெலியல் செல்கள், லிம்போசைட்டுகள், சளி, ஒரு சிறிய அளவு என்சைம்கள் (லிபேஸ், அமிலோஸ் போன்றவை) உள்ளன. செரிக்கப்படாத உணவுப் பொருட்கள் சிறிய அளவில் இந்தத் துறைக்குள் நுழைகின்றன.

செரிமான செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கிய பங்கு மைக்ரோஃப்ளோராவுக்கு சொந்தமானது - எஸ்கெரிச்சியா கோலை மற்றும் லாக்டிக் அமில நொதித்தல் பாக்டீரியா.

பாக்டீரியா உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் எதிர்மறையான செயல்பாடுகளை செய்கிறது.

பாக்டீரியாவின் நேர்மறையான பங்கு:

1. லாக்டிக் அமில நொதித்தல் பாக்டீரியா லாக்டிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, இது கிருமி நாசினிகள் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

2. பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் கே ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கவும்.

3. என்சைம்களின் செயல்பாட்டை செயலிழக்கச் செய்யவும் (அடக்கு).

4. நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் இனப்பெருக்கத்தை ஒடுக்கவும்.

பாக்டீரியாவின் எதிர்மறை பங்கு:

1. எண்டோடாக்சின்களை உருவாக்குங்கள்.

2. அவை நச்சுப் பொருட்களின் உருவாக்கத்துடன் நொதித்தல் மற்றும் புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

3. பாக்டீரியா அளவு மற்றும் இனங்கள் விகிதத்தில் மாறும்போது, ​​ஒரு நோய் ஏற்படலாம் - டிஸ்பாக்டீரியோசிஸ்.