அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சுருண்ட கேக் பாய். கேக் "கர்லி வாங்க கர்லி வாங்க கேக் ரெசிபி

கேக் "ரோலி கர்லி" மற்றொரு குறைவான பிரபலமான கேக்குடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது - "கவுண்ட்ஸ் இடிபாடுகள்". இருப்பினும், அதன் தயாரிப்பை விட தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. அனைத்து இனிமையான காதலர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது!

தேவையான பொருட்கள்

கர்லி வான்கா கேக் செய்முறை

முட்டைகளை ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையில், இதையொட்டி கேஃபிர் சேர்க்கவும், பின்னர் சோடா மற்றும் மாவு பகுதிகளாகவும், முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு கலவையுடன் அடிக்க மறக்காதீர்கள். இடி தயாரான பிறகு, அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், அதில் ஒன்று கோகோ (மூன்று தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் மாவை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும். டூத்பிக் மூலம் கேக்குகளின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்: கேக்கைத் துளைத்து, டூத்பிக் தொடவும். அது உலர்ந்தால், கேக் சுடப்படுகிறது. ஈரமாக இருந்தால், கேக் இன்னும் தயாராகவில்லை. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.

சூழலில் கேக் "ரோலி கர்லி" காற்று அமைப்பு கிரீம் தயார். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 கப் சர்க்கரை கலந்து, அவற்றை மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும். கிரீம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த வெள்ளை கேக்கை சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி, பின்னர் இந்த பிஸ்கட் துண்டுகளை புளிப்பு கிரீம் மீது எறியுங்கள். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பழுப்பு கேக்கை உயவூட்டு, பின்னர் கவனமாக வெள்ளை பிஸ்கட் துண்டுகளை வைக்கவும், ஒரு வகையான ஸ்லைடை உருவாக்கவும்.

கேக் அதன் இறுதி வடிவத்தை எடுத்த பிறகு, அதை ஐசிங்குடன் ஊற்றவும். அதை சமைக்க, நீங்கள் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், அதில் மீதமுள்ள அளவு கோகோ மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ரெடி கேக், ஐசிங்குடன் ஊற்றப்பட்டு, 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதனால் அது ஊறவைத்து உறைந்துவிடும். பான் அப்பெடிட்!

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கேக் "வான்கா கர்லி" சுவையானது மற்றும் சிக்கலற்றது! சமையல் கலையில் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதை சமைக்க முடியும். தயாரிப்பின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இனிப்பு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. ஒரு பண்டிகை விருந்தில் இந்த டிஷ் மூலம் விருந்தாளிகளை கவர்வது நிச்சயம். கேக்கின் ரகசியம் க்ரீமில் உள்ளது. அவற்றை கண்டிப்பாக உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
ஐஸ்கிரீமின் சுவையைப் போன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான கிரீம் சுவையானது, இந்த மூலப்பொருளின் பாதியை அமுக்கப்பட்ட பாலில் அல்லது 30 முதல் 35 சதவிகிதம் கொழுப்புள்ள கிரீம் கொண்டு மாற்றுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. குறைந்த சதவீத கொழுப்பைக் கொண்ட கிரீம் சரியாக அடிக்க முடியாது. ஒரு கலவையுடன் கிரீம் நன்றாக அடிக்கவும், பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கிரீம் சுவை மறக்க முடியாது!

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் 15% - 1.5 டீஸ்பூன்.
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• கோகோ தூள் - 4 டீஸ்பூன். எல். (கேக்குகள் மற்றும் படிந்து உறைவதற்கு)

• புளிப்பு கிரீம் 30% - 200 கிராம்
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.
• கனமான கிரீம் - 250 மிலி.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

• வாய்க்கால். எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பால் - 4-5 டீஸ்பூன். எல்.
• கோகோ - 2 தேக்கரண்டி

கலோரிகள்:

• 100 கிராமுக்கு 304 கிலோகலோரி.

சமையல்

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் வெள்ளை நிறமாக அடிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம், ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவை முட்டை-சர்க்கரை வெகுஜனத்தில் போட்டு மீண்டும் அடிக்கவும்.

பின்னர் பிரித்த மாவை மாவில் ஊற்றவும்.

மீண்டும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்கிறோம்

நாங்கள் படிவத்தை தயார் செய்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டுகிறோம், மேலும் மாவின் மூன்றாவது பகுதியை அதில் வைக்கிறோம்.

நாங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம், இதன் வெப்ப வெப்பநிலை தோராயமாக 180-190 ° C ஆகும். பிஸ்கட் கேக் பேக்கிங் நேரம் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை. இந்த கேக் வான்கா கர்லி கேக்கின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும்.

மீதமுள்ள மாவில் இரண்டு தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள் ஊற்றவும். முழு மாவின் சீரான நிறத்தை நாங்கள் அடைகிறோம். நாங்கள் ஒரு சாக்லேட் நிற கேக்கைப் பெறுவோம், அது மேலே இருக்கும்.

சாக்லேட் கேக் மாவில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு எடுக்கும், எனவே நாங்கள் அதை 25 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் கிரீம் செய்கிறோம். அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து அதன் அளவைக் கொடுக்கவும்.

மென்மையான வரை கிரீம் உடன் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும்.

கிரீம் அடிப்பதற்கு முன் மிக்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும். கிரீம் சரியாக அடிக்கப்பட்டால், அது தலைகீழ் கொள்கலனில் இருந்து வெளியேறாது.

நாங்கள் கேக்கின் கேக் அடித்தளத்தை எடுத்து, தடிமனான அடுக்குடன் கிரீம் தடவுகிறோம்.

சாக்லேட் கேக் குளிர்ந்த பிறகு, அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

க்யூப்ஸ் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் ஒரு கிரீம் மூழ்கி மற்றும் ஒரு ஒளி கேக் ஒரு ஸ்லைடு அவற்றை இடுகின்றன. க்யூப்ஸை பகுதிகளாக நனைத்து, ஜூசி நிரப்புதலைப் பெற அவ்வப்போது கிரீம் கொண்டு மலைக்கு நீர்ப்பாசனம் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

இது ஒரு நல்ல இனிப்பு செய்கிறது. ஆனால் சாக்லேட் வடிவத்துடன் அலங்கரிப்பதன் மூலம் அதை இன்னும் சிறப்பாகச் செய்வோம்!

நீங்கள் இன்னும் சிக்கலான கேக்குகளை சமைக்க முடியாவிட்டால், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுடன் இன்னும் செல்ல விரும்பினால், கர்லி வான்கா கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் முற்றிலும் தொந்தரவு இல்லாத வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையாகும். ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட, அவர் முதல் முறையாக வெற்றி பெறுவார், ஏனெனில் அதை கெடுப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. அதே நேரத்தில், கர்லி வான்கா கேக் தோற்றத்தில் மிகவும் அசலாக மாறிவிடும், எனவே நீங்கள் அதை பண்டிகை அட்டவணைக்கு சுடலாம்.

நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்

சுலபம்

சேவைகள்: 6

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு:
• 2 பெரிய முட்டைகள்;
• 90 கிராம் மார்கரின்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 20 கிராம் கோகோ;
• 240 கிராம் மாவு.
• கிரீம்:
• 120 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 700 கிராம்.
• படிந்து உறைதல்:
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். (தொப்பியுடன்) கோகோ;
• 80 மில்லி பால்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்.

சமையல்

ஒளி வரும் வரை ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.


வெகுஜனத்தில் கேஃபிர் மற்றும் மார்கரைனை அறிமுகப்படுத்துங்கள், இது முன்கூட்டியே ஒரு திரவ நிலைக்கு மாற்றப்படுகிறது. மார்கரைனை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகலாம்.


வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.


மாவுடன் நேரடியாக கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும் மற்றும் அனைத்து மாவு கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை கலக்கவும்.


மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை வெளிச்சமாக விடவும், இரண்டாவது, கோகோவைச் சேர்த்து, சாக்லேட் நிறத்தில் இருட்டாக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு கேக்குடன் ஒரு விசாலமான பேக்கிங் தாளில் மாவை சுடுவீர்கள். இது கேக் சமைக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். பேக்கிங் தாள் இல்லை என்றால், ஒரு வட்ட வடிவத்தையும் பயன்படுத்தலாம், இரண்டு கேக்குகளை மட்டுமே சுட வேண்டும். பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது அனைத்து மாவையும் பரப்பி, குழப்பமான முறையில் வண்ணங்களை மாற்றவும். அதாவது, கேக் ஸ்பாட்டியாக மாற வேண்டும், வண்ண எல்லைகளின் தெளிவான விளக்கத்துடன், மேலும் விவரங்களுக்கு புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

170 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.


நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, அதை சுடப்பட்ட காகிதத்திலிருந்து பிரிக்கவும். கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், ஒரு தட்டை எடுத்து மையத்தில் ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். இது கர்லி வான்கா கேக்கின் அடிப்படையாக இருக்கும்.


அடித்தளத்தை நன்கு ஊறவைக்க, அதிலிருந்து மேலே துண்டிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் அடித்தளத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும், மற்ற அனைத்தையும் உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். அதாவது, கத்தியால் வெட்ட வேண்டாம், மாறாக கிழிக்க வேண்டும், இதனால் துண்டுகளின் விளிம்புகள் கிழிந்துவிடும்.


நேரத்தை வீணாக்காத பொருட்டு, கேக்கை பேக்கிங் மற்றும் குளிர்விக்கும் இணையாக புளிப்பு கிரீம் தயார். குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.


கேக் அலங்கரிக்க கொதிக்க மற்றும் படிந்து உறைந்த. பால், கோகோ மற்றும் சர்க்கரையை பொருத்தமான கோப்பையில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், இறுதியில் வெண்ணெய் வீசவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான சாக்லேட் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

கர்லி வான்கா கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட தளத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றும் மேல் நீங்கள் கிரீம் தோய்த்து துண்டுகள் வெளியே முட்டை தொடங்கும். ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒளி மற்றும் இருண்ட வண்ணங்களை இணைப்பதால், அவற்றை எந்த வரிசையிலும் வைக்கலாம்.


இறுதி முடிவு அழகிய பொறிக்கப்பட்ட மேற்புறத்துடன் ஸ்லைடாக இருக்க வேண்டும்.


குளிர்ந்த ஐசிங்கை ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சிற்கு மாற்றவும் மற்றும் அதன் முழு நிவாரண மேற்பரப்பிலும் கேக் மீது ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும்.


வெள்ளை புளிப்பு கிரீம் உள்ள பிஸ்கட் துண்டுகள் தெரியும் வகையில் ஐசிங் சீரற்ற முறையில் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.


கர்லி வான்கா கேக் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும் போது, ​​மணம் கொண்ட தேநீரை கோப்பைகளில் ஊற்றி, உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக்கைக் கொடுக்கவும்.

அலெக்சாண்டர் குஷ்சின்

சுவைக்காக என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது, ஆனால் அது சூடாக இருக்கும் :)

உள்ளடக்கம்

இரண்டாவது நூற்றாண்டில் அதன் பிரபலத்தை இழக்காத மிகவும் பிரியமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளில் ஒன்று, சுருள் வான்கா கேக் ஆகும். இது செய்முறையின் எளிமை, சுவாரஸ்யமான தோற்றம் மற்றும் லேசான இனிமையான சுவை ஆகியவற்றால் மற்ற கேக்குகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது. இந்த விரைவான ஆனால் சுவையான இனிப்பைத் தயாரிக்க, சிக்கனமான தொகுப்பாளினியின் குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் காணக்கூடிய எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

வான்கா சுருள் கேக் என்றால் என்ன

இந்த இனிப்பு சாதாரண மக்களிடையே அத்தகைய சுவாரஸ்யமான, ஆர்வமுள்ள பெயரைப் பெற்றது. உண்மை என்னவென்றால், முடிக்கப்பட்ட கேக் ஒரு எளிய ரஷ்ய பையனின் தலையில் குறும்பு சுருட்டை போல் தெரிகிறது, மேலும் வான்கா என்பது ரஷ்யாவில் மிகவும் பொதுவான ஆண் பெயரின் அன்பான வடிவம். இந்த கேக் முதன்மையாக ரஷ்ய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்றாலும், இதேபோன்ற இனிப்பு ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, அங்கு மட்டுமே அது "கர்லி பின்ஷர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மற்ற கேக்குகள் அதே வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, "பாஞ்சோ" அல்லது "கவுண்ட்'ஸ் இடிபாடுகள்", ஆனால் அவை அவற்றின் செய்முறையில் உள்ள "வான்கா கர்லி" இலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் "வான்கா கர்லி" செய்ய வேண்டியது கேஃபிர் அல்லது மற்றொரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு, இனிப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு சிறிய சாக்லேட் மீது ஒரு எளிய கடற்பாசி கேக் ஆகும். டிஷ் அசல் செய்முறையை முதலில் ஒரு வட்ட பிஸ்கட் அடிப்படையில் ஒரு குழப்பமான முறையில் துண்டுகளாக கிழிந்த ஒளி மற்றும் பழுப்பு கேக்குகள் முட்டை அடங்கும். பின்னர் பிஸ்கட் மலை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கிரீம் வெகுஜன நிரப்பப்பட்ட, மற்றும் இறுதியில் அது சாக்லேட் ஐசிங் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கர்லி வான்கா கேக் செய்முறை

"ரோலி கர்லி" என்ற வேடிக்கையான பெயரில் பிரபலமான கேக்கிற்கு பல அடிப்படை சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பிளெண்டருடன் முக்கிய பொருட்களை கலக்க வேண்டும், ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை ஊற்றி கேக்கை சுட வேண்டும். கிரீம் விஷயத்திலும் இதுவே உள்ளது - நீங்கள் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க வேண்டும், மேலும் கிளாசிக் ஐசிங்குடன் நீங்கள் குழப்ப விரும்பவில்லை என்றால், அதை உருகிய சாக்லேட்டுடன் எளிதாக மாற்றலாம்.

கேஃபிர் செய்முறை

• நேரம்: 1 மணி 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 256.9 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

நவீன இல்லத்தரசிகள் தங்கள் திறன்கள் மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப வான்கா கர்லி இனிப்புக்கான அசல் செய்முறையை அதிகளவில் மாற்றியமைத்து வருகின்றனர். சில மிட்டாய்கள் பிஸ்கட் துண்டுகளுக்கு இடையில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மர்மலாட் ஆகியவற்றை வைக்கின்றன. மற்றவர்கள் பிஸ்கட்டை குக்கீகள், புளிப்பு கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மாற்றுகிறார்கள், மேலும் ஐசிங்கிற்கு பதிலாக, கேக்கை அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிப்பார்கள். ஒவ்வொரு விருப்பத்திற்கும் வாழ்வதற்கான உரிமை உண்டு, ஆனால் கேஃபிர் பிஸ்கட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இனிப்பு உணவிற்கான உன்னதமான செய்முறை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் வெற்றிகரமாக உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 220 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 320 கிராம்;
• மார்கரைன் - 110 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சோடா - 2/3 தேக்கரண்டி;
• கொக்கோ தூள் - 3.5 தேக்கரண்டி;
• மிக உயர்ந்த தரத்தின் கோதுமை மாவு - 255 கிராம்;
• பால் - 75 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் - 740 மில்லி;
• தூள் சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. 200 கிராம் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நிறத்தில் அடிக்கவும்.
2. கேஃபிரில் சோடாவை அணைத்து, முட்டையின் அடிப்பகுதியில் உள்ளிடவும்.
3. அறை வெப்பநிலை வெண்ணெயில் முன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த சேர்க்கவும்.
4. பிரிக்கப்பட்ட மாவை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பாதியை ஊற்றவும், 1.5 தேக்கரண்டி sifted கோகோ தூள் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
6. பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும், முழு மாவையும் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு, குழப்பமான முறையில் இருட்டாகவும் வெளிச்சமாகவும் மாற்றவும்.
7. 25-28 நிமிடங்கள் 180 ° க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் சிறிது குளிர்ந்து, பொருத்தமான விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் அடிப்பகுதிக்கு ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள்.
9. மீதமுள்ள கேக்கை 2x2 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக கிழிக்கவும்.
10. கிரீம் பொறுத்தவரை, தூள் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் குளிர் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும்.
11. தயாரிக்கப்பட்ட சுற்று கேக்கிலிருந்து ஒரு மெல்லிய மேல் அடுக்கை துண்டித்து, பிஸ்கட் தளத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, கிரீம் கொண்டு தாராளமாக பரப்பவும்.
12. பின்னர் பிஸ்கட் துண்டுகளை ஒரு ஸ்லைடில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் கிரீமி வெகுஜனத்தில் நனைத்த பிறகு. மீதமுள்ள கிரீம் கேக்கின் மேல் ஊற்றவும்.
13. உறைபனிக்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் பால், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் கோகோவை இணைக்கவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கலவையை ஒரு தடிமனான சாக்லேட் வெகுஜனத்திற்கு கொதிக்க வைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
14. சிறிது குளிரூட்டப்பட்ட ஐசிங்கை ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் அல்லது பைக்கு மாற்றவும், கேக்கின் நிவாரண மேற்பரப்பை குழப்பமான சாக்லேட் கறைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
15. முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊற வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மீது

• நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 267.3 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

வான்கா கர்லி கேக்கிற்கான பிஸ்கட்டை கேஃபிரில் மட்டுமல்ல, பிற புளித்த பால் பொருட்களையும் பயன்படுத்தலாம் - புளிப்பு கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர் குடிப்பது. புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையிலான கேக் மிகவும் அற்புதமான மற்றும் மென்மையான சுவையாக மாறும், மேலும் காற்றோட்டமான புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைந்து, அத்தகைய இனிப்பு வெறுமனே அதிகமாக சாப்பிடுகிறது. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட விரைவான, ஆனால் வியக்கத்தக்க சுவையான வான்கா சுருள் கேக்கை தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 600 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 25-30% கொழுப்பு - 1200 மில்லி;
• கொக்கோ தூள் - 4 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• மாவு - 440 கிராம்;
• கசப்பான சாக்லேட் - 100 கிராம்;
• பால் - 30 மிலி.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளை வரை வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை (275 கிராம்) உடன் முட்டைகளை தேய்க்கவும்.
2. 400 மில்லி புளிப்பு கிரீம், சோடா சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. காகிதத்தோல்-கோடிட்ட வட்டமான பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் பாதியை ஊற்றவும், இரண்டாவது பாதியில் கோகோவை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
5. பழுப்பு நிற மாவை காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
6. இரண்டு கேக்குகளையும் ஒரே நேரத்தில் 180 ° வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும்.
7. கிரீம் தயாரிக்கவும்: புளிப்பு கிரீம் (800 மில்லி) மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முழுமையாக கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
8. ஒரு பிளாட் தட்டில் ஒளி கேக் வைத்து, கிரீம் கொண்டு பரவியது.
9. இருண்ட கடற்பாசி கேக்கை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
10. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு சாக்லேட் பிஸ்கட்டையும் கிரீமி வெகுஜனத்தில் நனைத்து, ஒரு ஸ்லைடில் ஒரு ஒளி தளத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் கேக்கின் மேற்பரப்பில் பரப்பவும்.
11. படிந்து உறைந்த செய்ய, சாக்லேட் உடைத்து, ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து, ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை வைத்து. சாக்லேட் உருகியதும், பாலை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.
12. முடிக்கப்பட்ட ஐசிங்கை கேக்கின் மேல் ஊற்றவும், பல மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்

• நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 284.6 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

சுருள் வான்காவின் மூன்றாவது பதிப்பு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உள்ளது. இந்த இனிப்பு பால் தயாரிப்பு கிரீம் மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் மாவை. அமுக்கப்பட்ட பால் முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டுக்கு ஒரு சிறப்பு பால் சுவை மற்றும் மென்மையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது, மேலும் கிரீமி வெகுஜனத்தை ஐஸ்கிரீம் போல தோற்றமளிக்கிறது. இத்தகைய அசாதாரணமான சுவையான கலவை ஞாயிறு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக மட்டுமல்லாமல், பண்டிகை அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 245 மில்லி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 610 மில்லி;
• சர்க்கரை - 190 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• கோகோ - 5 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 270 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீம் - 265 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முட்டை, 120 கிராம் சர்க்கரை, சோடா, 3 தேக்கரண்டி கோகோ, புளிப்பு கிரீம் (190 மில்லி), அமுக்கப்பட்ட பால் (210 மில்லி) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்விக்கவும், விரும்பிய விட்டத்தின் அடிப்பகுதியை வெட்டுவதற்கு ஒரு தட்டு பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ள பிஸ்கட்டை 1.5-2 செமீ அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. குளிர்ந்த கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை துடைக்கவும்.
6. தொடர்ந்து கிளறி, மீதமுள்ள அமுக்கப்பட்ட பாலில் மெதுவாக ஊற்றவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் மூலம் பிஸ்கட் தளத்தை உயவூட்டு.
8. நறுக்கிய பிஸ்கட் துண்டுகளை ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தில் நனைத்து, அவற்றை ஒரு ஸ்லைடில் அடித்தளத்தின் மேல் வைக்கவும்.
9. ஒரு சிறிய வாணலியில், மீதமுள்ள சர்க்கரை, கொக்கோ, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து கேக்கை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் இன்னும் சிக்கலான கேக்குகளை சமைக்க முடியாவிட்டால், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுடன் இன்னும் செல்ல விரும்பினால், கர்லி வான்கா கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் முற்றிலும் தொந்தரவு இல்லாத வீட்டில் கேக் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையாகும். ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட, அவர் முதல் முறையாக வெற்றி பெறுவார், ஏனெனில் அதை கெடுப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. அதே நேரத்தில், கர்லி வான்கா கேக் தோற்றத்தில் மிகவும் அசலாக மாறிவிடும், எனவே நீங்கள் அதை பண்டிகை அட்டவணைக்கு சுடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• மாவு:
• 2 பெரிய முட்டைகள்;
• 90 கிராம் மார்கரின்;
• 180 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 மில்லி கேஃபிர்;
• 5 கிராம் சோடா;
• 20 கிராம் கோகோ;
• 240 கிராம் மாவு.
• கிரீம்:
• 120 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 700 கிராம்.
• படிந்து உறைதல்:
• 4 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். (தொப்பியுடன்) கோகோ;
• 80 மில்லி பால்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்.

பிஸ்கட் கேக் "வான்கா கர்லி" எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒளி வரும் வரை ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

வெகுஜனத்தில் கேஃபிர் மற்றும் மார்கரைனை அறிமுகப்படுத்துங்கள், இது முன்கூட்டியே ஒரு திரவ நிலைக்கு மாற்றப்படுகிறது. மார்கரைனை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகலாம்.

வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, மாவை சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.

மாவுடன் நேரடியாக கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும் மற்றும் அனைத்து மாவு கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை கலக்கவும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை வெளிச்சமாக விடவும், இரண்டாவது, கோகோவைச் சேர்த்து, ஒரு சாக்லேட் நிறத்தில் இருட்டாக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு கேக்குடன் ஒரு விசாலமான பேக்கிங் தாளில் மாவை சுடுவீர்கள். இது கேக் சமைக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். பேக்கிங் தாள் இல்லை என்றால், ஒரு வட்ட வடிவத்தையும் பயன்படுத்தலாம், இரண்டு கேக்குகளை மட்டுமே சுட வேண்டும். பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது அனைத்து மாவையும் பரப்பி, குழப்பமான முறையில் வண்ணங்களை மாற்றவும். அதாவது, கேக் ஸ்பாட்டியாக மாற வேண்டும், வண்ண எல்லைகளின் தெளிவான விளக்கத்துடன், படிப்படியான புகைப்படத்தை உற்றுப் பாருங்கள்.

170 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்ந்து, அது சுடப்பட்ட காகிதத்திலிருந்து பிரிக்கவும். கேக் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், ஒரு தட்டை எடுத்து மையத்தில் ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். இது கர்லி வான்கா கேக்கின் அடிப்படையாக இருக்கும்.

அடித்தளத்தை நன்கு ஊறவைக்க, அதிலிருந்து மேலே துண்டிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் அடித்தளத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும், மற்ற அனைத்தையும் உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். அதாவது, கத்தியால் வெட்ட வேண்டாம், மாறாக கிழிக்க வேண்டும், இதனால் துண்டுகளின் விளிம்புகள் கிழிந்துவிடும்.

நேரத்தை வீணாக்காத பொருட்டு, கேக்கை பேக்கிங் மற்றும் குளிர்விக்கும் இணையாக புளிப்பு கிரீம் தயார். குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.

கேக் அலங்கரிக்க கொதிக்க மற்றும் படிந்து உறைந்த. பால், கோகோ மற்றும் சர்க்கரையை பொருத்தமான கோப்பையில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும், இறுதியில் வெண்ணெய் வீசவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான சாக்லேட் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

கர்லி வான்கா கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட தளத்தை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, புளிப்பு கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றும் மேல் நீங்கள் கிரீம் தோய்த்து துண்டுகளை வெளியே போட தொடங்கும். ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒளி மற்றும் இருண்ட வண்ணங்களை இணைப்பதால், அவற்றை எந்த வரிசையிலும் வைக்கலாம்.

இறுதி முடிவு ஒரு அழகான பொறிக்கப்பட்ட மேல் ஒரு ஸ்லைடு இருக்க வேண்டும்.

குளிர்ந்த ஐசிங்கை ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்சிற்கு மாற்றவும் மற்றும் அதன் முழு நிவாரண மேற்பரப்பிலும் கேக் மீது ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும்.

வெள்ளை புளிப்பு கிரீம் உள்ள பிஸ்கட் துண்டுகள் தெரியும் வகையில் ஐசிங் சீரற்ற முறையில் படுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கர்லி வான்கா கேக் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும் போது, ​​மணம் கொண்ட தேநீரை கோப்பைகளில் ஊற்றி, உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான வீட்டில் கேக்கைக் கொடுக்கவும்.