வினிகிரெட் மற்றும் பிற பீட்ரூட் சாலடுகள்.

பல பொருட்களுடன் சாலட் தயாரிப்பதில், வேகம் முன்னணியில் உள்ளது. பீட்ரூட்டை சிரமமின்றி வேகவைப்பது எப்படி என்பதை அறிக.

மைக்ரோவேவில் பீட்ஸை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

பீட்ரூட்டை வேகவைப்பது போல் சாலட்டை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. நீங்கள் நீண்ட நேரம் சமைப்பதில் சோர்வாக இருந்தால், மைக்ரோவேவில் காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்:

1. உரிக்கப்படாத பீட்ஸை துவைக்கவும், ஒரு பையில் போட்டு, கட்டி மைக்ரோவேவுக்கு அனுப்பவும். காய்கறி விரைவாக சமைக்கும் - ஒரு சிறிய ரூட் பயிர் 15 நிமிடங்கள் தேவைப்படும், ஒரு பெரிய ஒன்று - 20. பையில் வீங்கும் என்று கவனம் செலுத்த வேண்டாம்: சமையல் செயல்முறை போது, ​​அது உள்ளே பீட் போன்ற, அப்படியே இருக்கும்.
2. பீட்ஸைக் கழுவி சுத்தம் செய்து, பல துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பையில் போட்டு, கட்டவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிளாஸ்டிக்கில் துளைகளை துளைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.

ஒரு பைக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான உணவைப் பயன்படுத்தலாம்.

மைக்ரோவேவில் உள்ள பீட் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது. தண்ணீரில் வேகவைத்த பீட் சுவையாக இருந்தாலும், நீங்கள் சாலட்டில் வேர் பயிரைப் பயன்படுத்தினால், வித்தியாசம் கவனிக்கப்படாது.

ஒரு பாத்திரத்தில் பீட்ஸை விரைவாக வேகவைப்பது எப்படி

நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் பீட்ஸை விரைவாக சமைக்கலாம். வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• வேர் பயிர் துவைக்க;
• குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும் மற்றும் வலுவான தீக்கு அனுப்பவும்;
• கொதித்த பிறகு, அதை சிறியதாக செய்து அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்;
• பீட்ஸுடன் கடாயை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஃபோர்க் பீட்ஸில் செருகுவது கடினமாக இருந்தால், அவற்றை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

உங்கள் சாலட்டில் வேகவைக்கப்படாத பீட்ஸை நீங்கள் பொறுத்துக்கொள்ள வேண்டும் அல்லது மீண்டும் செயல்முறையைத் தொடங்க வேண்டும் என்பதால், காய்கறியை முன்கூட்டியே வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதன் மூலம் நேரத்தைச் சேமிக்க முயற்சிக்காதீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் பீட்ஸை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

மெதுவான குக்கரில், பீட் தயார் செய்வது எளிது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• காய்கறியைக் கழுவி பாதியாக வெட்டவும்;
• முழுவதுமாக தண்ணீரை நிரப்பி, "பீன்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
• ஒரு மணி நேரம் கழித்து முடிக்கப்பட்ட பீட்ஸை வெளியே எடுக்கவும்.

இந்த முறை வசதியானது, ஏனெனில் நீங்கள் செயல்முறையைப் பின்பற்றத் தேவையில்லை. நீங்கள் ரூட் காய்கறியை மெதுவாக குக்கருக்கு அனுப்பலாம் மற்றும் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம் அல்லது கடைக்குச் செல்லலாம். விடுமுறைக்கு முந்தைய சலசலப்பில், அத்தகைய வாய்ப்பு ஒரு பெரிய ஆடம்பரமாகும்.

பீட்ஸை விரைவாக சமைப்பது எப்படி: சமையல் ரகசியங்கள்

ஒரு வினிகிரெட் அல்லது வேறு ஏதேனும் பீட்ரூட் டிஷ் எப்போதும் வெற்றிபெற, பின்வரும் விதிகளைக் கவனியுங்கள்:

• சிறிய காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: அவை வேகமாக சமைக்கின்றன;
• சமையல் செயல்பாட்டின் போது பீட்ஸை உப்பு செய்யுங்கள், இதனால் டிஷ் சுவையற்றதாக இருக்காது;
• வேரின் பணக்கார நிறத்தைப் பாதுகாக்க அரை டீஸ்பூன் வினிகரைச் சேர்க்கவும்;
• பீட்ஸை தண்ணீரில் நீண்ட நேரம் விடாதீர்கள்;
• சமைத்த பிறகு காய்கறிகள் தண்ணீராக மாற விரும்பவில்லை என்றால் அதன் வாலை வெட்ட வேண்டாம்;
• அதனால் உணவின் மீதமுள்ள பொருட்கள் பீட் நிறமாக மாறாது, உடனடியாக நறுக்கிய காய்கறியை எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் உள்ள அனைத்து பர்னர்களும் செயல்பாட்டில் இருந்தால், ஆனால் அடுப்பு பிஸியாக இல்லை என்றால், அதில் பீட்ஸை சமைக்கவும். வேர் பயிர் எவ்வளவு விரைவாக தயாராக இருக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். தயாரிப்பு படிகள் பின்வருமாறு:

• காய்கறி கழுவவும்;
• சுத்தம் இல்லாமல், படலம் கொண்டு மடக்கு;
• 150-200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.

பீட் பெரியதாக இருந்தால், அது அதிக நேரம் எடுக்கும். முடிக்கப்பட்ட காய்கறி தாகமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் பீட்ரூட் ப்யூரியை அனுபவிக்க விரும்பினால் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

எஞ்சியிருக்கும் பீட்ஸை சிறிது காய்ந்தாலும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். அவற்றின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி குளிர்ந்த நீரில் விடவும். பின்னர் அதே தண்ணீரில் காய்கறியை வேகவைக்கவும் - அது மீண்டும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், சாப்பிட தயாராகவும் இருக்கும்.

வசதிக்காக, அனைத்து விரைவான பீட் சமையல் முறைகளையும் முயற்சி செய்து, உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பெரிய அளவிலான வினிகிரெட்டை சமைக்க, ஒரே நேரத்தில் பல முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

பீட் என்பது நமது அட்சரேகைகளில் மிகவும் பரிச்சயமான காய்கறி மற்றும் பல பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு கிட்டத்தட்ட கட்டாயமான பண்பு - வினிகிரெட்ஸ், பீட்ரூட், முதலியன. ஒரு காலத்தில், கீவன் ரஸின் கீழ், பீட்கள் பைசான்டியத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டன, மேலும் காய்கறி எங்களுக்குப் பழக்கமாகிவிட்டது.

அப்போதும், பீட்ஸின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். தயாரிப்பு துத்தநாகம், தாமிரம், அயோடின், ஃபோலிக் அமிலம், மாங்கனீசு, வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி உட்பட உகந்த அளவு கூறுகளின் தனித்துவமான மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாத சிக்கலானது. இதில் நமக்கு தேவையான நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது. இந்த காய்கறியின் வழக்கமான நுகர்வு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை நிறுவவும், செரிமானம் மற்றும் உடலின் பொதுவான நிலையை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

புதிய காய்கறி சாலட் பெரும்பாலும் பீட் இல்லாமல் முழுமையடையாது, இது உணவில் பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஏற்கனவே கிளாசிக் ஆகிவிட்ட பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே போல் சாதாரண பீட்ஸுடன் முதல் பார்வையில் நம்பமுடியாத எண்ணிக்கையிலான அசாதாரண மற்றும் பிரகாசமான உணவுகள் உள்ளன. எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திலும் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடிய பல மற்றும் சிலரால் விரும்பப்படும் பாரம்பரிய சாலட் ரெசிபிகளைக் கவனியுங்கள்.

பீட் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் வினிகிரெட்

ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான பீட்ரூட் சாலட் vinaigrette ஆகும், இது மிகப் பெரிய எண்ணிக்கையிலான விருப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, நாங்கள் மிகவும் பொதுவான ஒன்றைக் கொடுப்போம். சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் இத்தகைய உணவுகளை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் பீட்ஸில் தேவையான அமிலங்கள் மற்றும் பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.

பொதுவாக, நீங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்து புதிய மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸிலிருந்து சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம்; வினிகிரெட்டில் பதிவு செய்யப்பட்டவை (பட்டாணி, வெள்ளரிகள் போன்றவை) தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் வேகவைப்பது நல்லது. பொதுவான, ஆனால் மிகவும் உன்னதமான செய்முறையின் படி வினிகிரெட்டைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 200-250 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 150 கிராம் பீட்;
• 150 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
• 100 கிராம் கேரட்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 50 மில்லி பால்சாமிக் வினிகர்;
• 2 கிராம் உப்பு;
• 4 கிராம் சர்க்கரை;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிறிய சிட்டிகை.

முழு செய்முறையும் தயாரிக்க ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும். நிச்சயமாக, தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு (சமையல் மற்றும் சுத்தம்) அதிக நேரம் எடுக்கும். முதலில் நீங்கள் அவர்களின் தோல்களில் கொதிக்க வேண்டும், குளிர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தலாம். நாங்கள் பீட் மற்றும் கேரட்டை இணையாக சமைக்கிறோம். பின்னர் நான் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய, சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பொருட்களில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளைச் சேர்க்கிறோம், அவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன (அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை சிறிது கசக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).

வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது, அதை சாலட்டில் சேர்ப்பதற்கு முன் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும் - இந்த வழியில் நீங்கள் அதிகப்படியான கூர்மையான பண்பு வாசனை மற்றும் கடுமையான சுவையிலிருந்து விடுபடலாம். வெங்காயத்தின். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு வசதியான சாலட் கிண்ணத்தில் இணைக்கிறோம், வினிகிரெட்டிற்கு டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கிறோம், அதை எப்படி செய்வது என்று இப்போது உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது - நீங்கள் குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் (செய்முறையால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு) பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை கலக்க வேண்டும். இங்கே நாம் ஒரு சிறிய மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மிகவும் கவனமாக கலந்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்காக காத்திருக்கவும், இப்போது நீங்கள் வினிகிரெட்டை சீசன் செய்து உடனடியாக அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.

கொடிமுந்திரியுடன் மூல பீட்ரூட் செய்முறை

இந்த புதிய பீட் சாலட் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது, ஆனால் எல்லோரும் பாராட்ட முடியாத பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பலர் இந்த உணவை விரும்புகிறார்கள். இது பூண்டு, பீட் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றின் அசாதாரண கலவையைப் பற்றியது. தயாரிப்புகளின் முழு பட்டியல் பின்வருமாறு (நாங்கள் தோராயமாக 2 பரிமாணங்களுக்கு சமைக்கிறோம்):

• 1 பீட்;
• கொடிமுந்திரி 15 துண்டுகள்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு கண்ணாடி விட சற்று குறைவாக;
• பூண்டு கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சாலட் தயாரிப்புகளின் முன் சமையல் தேவையில்லை மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் தொகுப்பாளினியின் நேரம் சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். படிப்படியான அறிவுறுத்தல் இதுபோல் தெரிகிறது:

1. பீட் பீல், நன்றாக grater அதை தட்டி;
2. கொடிமுந்திரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்;
3. ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள கொட்டைகள் திருப்ப, இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது அல்லது ஒரு உணவு செயலியில் நசுக்க;
4. நாம் ஒரு நன்றாக grater மீது பூண்டு தேய்க்க அல்லது ஒரு பூண்டு பத்திரிகை அதை நசுக்க;
5. எல்லாவற்றையும் கலந்து, பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
6. நாங்கள் பல மணி நேரம் வலியுறுத்தி, முழு அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு ஜோடி மேல் அலங்கரிக்க, பரிமாறவும்.

அத்தகைய சாலட் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட முடியும், அது மிகவும் இனிமையான, இனிப்பு மற்றும் பிரகாசமான சுவை வெளியே வருகிறது. இந்த செய்முறைக்கு புதிய பீட்ஸைப் பயன்படுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ஒரு நல்ல தரமான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம், இதனால் அது போதுமான சுவையாகவும், உணவைக் கெடுக்காது.

சூப்பர் வைட்டமின் வெள்ளரி மற்றும் பீட்ரூட் சாலட்

புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் பீட்ஸின் இந்த சாலட் எவ்வளவு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல மாட்டோம், ஆனால் அதை ஒரு முறையாவது சமைக்க முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது என்று நாங்கள் கூறுவோம், பின்னர் நீங்களே எல்லாவற்றையும் புரிந்துகொள்வீர்கள். புதிய சுவை உணர்வுகளைப் பெறுவது உறுதி. புதிய வெள்ளரிகள் ஒரு சாலட் தயார் செய்ய, அது அதிக நேரம் எடுக்காது. அத்தகைய எளிய தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்:

• வெள்ளரிகள் - 5 பிசிக்கள்;
• பீட் - 1 பெரிய அல்லது பல சிறியவை;
• நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பச்சை வெங்காயம் பட்டுன் (பொடியாக நறுக்கியது) - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன்;
• மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி (சுவைக்க);
• சோயா சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி.

எல்லாம் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் செய்முறைக்கு நீங்கள் எதையும் வேகவைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ தேவையில்லை - அனைத்து காய்கறிகளும் பச்சையாக எடுக்கப்படுகின்றன மற்றும் முடிந்தவரை வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன (இருப்பினும் பீட் ஒரு அற்புதமான காய்கறியாகும், இது பெரும்பாலானவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளக்கூடியது. எந்த வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள்) . புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் பீட்ஸின் சாலட் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. பீட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது;
2. எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கப்படுகிறது, ஒரு வசதியான கொள்கலனில் இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் வெப்பமடைகிறது;
3. பின்னர் வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, பீட்ஸில் சேர்க்கவும்;
4. மேலும் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்;
5. சாலட்டை அலங்கரிப்பது சோயா சாஸ் மற்றும் மயோனைசே கலந்த கலவையாக இருக்கும்;
6. எல்லாம் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

பசியூட்டும் மற்றும் சுவையான சாலட் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் உடனடியாக அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.

5 பரிமாணங்களுக்கான தயாரிப்புகள் (சுமார் 1300 கிராம்)
பீட் - 300 கிராம்
கேரட் - 200 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
சார்க்ராட் - 150 கிராம்
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 150 கிராம்
சாலட் வெங்காயம் - 100 கிராம்
பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்
உப்பு, தாவர எண்ணெய், மிளகு - ருசிக்க
பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில கிளைகள்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. பீட்ஸை அளவைப் பொறுத்து 40 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை, உருளைக்கிழங்கை 20-25 நிமிடங்கள் மற்றும் கேரட்டை 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பீட் கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது, அதனால் அவற்றை வண்ணம் செய்யக்கூடாது. இருப்பினும், நீங்கள் பீட்ஸை ஒரு பையில் வைத்தால், அனைத்து காய்கறிகளையும் 1 வாணலியில் சமைக்கலாம், அவை தயாரானவுடன் அவற்றை வெளியே எடுக்கலாம்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. ஊறுகாயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. சார்க்ராட், பெரியதாக இருந்தால் - வெட்டு.
6. கேரட்டை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. பீட் பீல், க்யூப்ஸ் வெட்டி. பீட் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை கறைபடுத்தாமல் இருக்க, அவை தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
8. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
9. பச்சை பட்டாணி ஜாடியில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டவும்.
10. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
11. உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
12. பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இரட்டை கொதிகலனில் வினிகிரேட்டிற்கான காய்கறிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
வினிகிரெட்டிற்கான காய்கறிகளை ஒரே நேரத்தில் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க, சமையல் வேகத்தைப் பொறுத்து அவற்றை அலமாரிகளில் ஒழுங்காக ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். நீராவியின் வெப்பநிலை கொதிக்கும் நீரின் வெப்பநிலையை விட அதிகமாக உள்ளது, இந்த பீட்ரூட் நீளமானது - வேகவைத்த காய்கறியை துண்டுகளாக வெட்டி கீழ் அடுக்கில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அது நீராவியுடன் அதிகம் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். இரண்டாவது அலமாரியில் முழு கேரட்டை வைத்து, மூன்றாவது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு வைத்து. வெட்டப்பட்ட பீட் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக இருப்பதால், அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

பீட்ஸை விரைவாகவும் சரியாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது சமைப்பதில் இருந்து "தேனீர் பாத்திரங்கள்" மட்டும் கேட்கும் ஒரு கேள்வி. பீட் தயாரிப்பதில் போதுமான நுணுக்கங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள் உள்ளன. அவர்களின் அறிவு முடிவை அடைய உதவும், அதை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றும். எனவே, விரைவாகவும் எளிதாகவும் பீட்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பீட்ரூட் சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

முறை, அளவு மற்றும் வயதைப் பொறுத்து பீட் 20 நிமிடங்கள் முதல் 3 மணி நேரம் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

இங்கே என்ன இருக்கிறது:

2-3 மணி நேரம் கொதிக்கவும்

நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதை அடுப்பில் வைத்தால், சமையல் நேரம் 2-3 மணி நேரம் (அளவைப் பொறுத்து) இருக்கும். பீட்ஸை விரைவாக சமைக்கவும்அது வேலை செய்யாது, ஆனால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள், சில வைட்டமின்கள் இருக்கும்.

1 மணி நேரத்தில் சமைக்கவும்

கொதிக்கும் நீரில் இருந்தால் - ஒரு மணி நேரம். ஆனால் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம்.

பீட்ஸை சமைப்பதற்கான தொழில்முறை அணுகுமுறை

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் பீட்ஸை இப்படி சமைக்கிறார்கள்: சுமார் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் (குளிர்ச்சியானது சிறந்தது) 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும், வெப்பநிலை வேறுபாடு பீட்ஸை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறது. எனவே, முழு செயல்முறை 40-50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

பீட்ஸை 15-25 நிமிடங்களில் வேகவைக்கவும்!

நீங்கள் பீட்ஸை இன்னும் வேகமாக சமைக்க விரும்பினால், ஒரு மூடியுடன் கடாயை குறைக்காமல் அல்லது மூடாமல் ஒரு பெரிய தீயில் வைக்கவும். (உண்மை, இந்த விஷயத்தில், வைட்டமின் சி எதுவும் இருக்காது). ஆனால் பின்னர் நிறைய தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், அது ரூட் பயிர்களை 8 சென்டிமீட்டர் அதிகமாக மூட வேண்டும், இல்லையெனில் காய்கறிகள் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பு அது கொதிக்கும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - 5-10 நிமிடங்கள் பனி நீரின் கீழ். எல்லாம், பீட் தயாராக உள்ளது.

40 நிமிடங்கள் + கொதிக்கவும்

"நீண்ட நேரம் விளையாடும்" முறை: பெரிய தீ (குளிர் நீரில் வீசப்பட்டால்) ஒரு கொதி நிலைக்கு - நடுத்தர தீ (40 நிமிடங்கள்) - அமைதியான தீ (சமைக்கும் வரை). அதே நேரத்தில், பீட்ஸின் மட்டத்திற்கு மேல் 5 சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம்.

எப்போதும் குளிர்ந்த நீரில் செயல்முறையை முடிக்கவும். பின்னர் பீட், "அடைகிறது" கூடுதலாக, எளிதாக உரிக்கப்படுவதில்லை.

வேகமாக இல்லை, ஆனால் சுவையானது - மைக்ரோவேவில்

பீட்ஸை சமைக்க வேகமான, ஆனால் மிகவும் சுவையான வழி அல்ல - சமைக்க வேண்டாம், ஆனால் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பேக்கிங் பையில் வைக்கவும். இது 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்; வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக இல்லாவிட்டால் அல்லது பீட் பெரியதாகவும் பழையதாகவும் இருந்தால், அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

• முக்கியமான! வைட்டமின் சி 190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அழிக்கப்படுகிறது.

மூலம், வேகவைத்த பீட்ஸை விட வேகவைத்த பீட் இனிமையானது. மேலும் இது சாலடுகள் மற்றும் வினிகிரெட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

விரைவான சமையல் பீட்ஸின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி மேலும்:

சிறிய, தட்டையான, மெல்லிய தோல் கொண்ட பர்கண்டி வேர்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அவை சுவையாகவும், அழகாகவும், வேகமாகவும் சமைக்கவும்.

பீட்ஸுடன் ஒரு ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும் (இணையத்தில் ஒரு பரிந்துரையைக் கண்டேன், அதை நானே முயற்சி செய்யவில்லை).

காட்டுமிராண்டித்தனமான வழி: பீட்ஸை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு வார்த்தையில், உருளைக்கிழங்கு போல செய்யுங்கள். ஒரு பிரஷர் குக்கரில், அதை கீற்றுகளாக வெட்டிய பிறகு, 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறார்கள்.

பீட்ஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான 10 ரகசியங்கள், மட்டுமல்ல

1. சுத்தமானது சுத்தமாக இல்லை.உறுதியாக, ஒரு தூரிகை மூலம், கழுவவும். நாங்கள் தோலை அகற்ற மாட்டோம், அதனுடன் சமைக்கிறோம். நாங்கள் வாலை வெட்டுவதில்லை. நீங்கள் பீட்ஸின் நேர்மையை உடைத்தால், அதில் இருந்து சாறு வெளியேறும், அது தண்ணீராகவும் வெண்மையாகவும் மாறும். பீட்ரூட் சுண்டவைக்க விரும்பினால் உரிக்கப்படுகிறது.

2. உப்பு-உப்பு வேண்டாம்.சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் நாங்கள் பீட்ஸை உப்பு செய்ய மாட்டோம், ஏனெனில் உப்பு எப்படியும் ஆவியாகிவிடும், எந்த அர்த்தமும் இல்லை. கூடுதலாக, உப்பு காய்கறியை கடினமாக்கும், அதாவது இது ஏற்கனவே நீண்ட சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கும். பீட்ரூட் டிஷ் நேரடியாக உப்பு. ஆனால் எல்லா ஹோஸ்டஸ்களும் இதை ஒப்புக் கொள்ள மாட்டார்கள். சமையல் ஆரம்பத்தில் உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள், இல்லையெனில் அது சுவையற்றதாக மாறும்.

4. வாசனையை எவ்வாறு நடுநிலையாக்குவது.பீட்ஸின் வாசனை அனைவருக்கும் பிடிக்காது. அதை நடுநிலையாக்க, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ரொட்டி ஒரு மேலோடு.

5. தயார்நிலையை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்.பீட்ஸின் தயார்நிலை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது: அது மெதுவாகவும் எளிதாகவும் காய்கறிக்குள் நுழைய வேண்டும்.

6. நீங்கள் புதிய பீட்ஸை தோலுரித்திருந்தால்,வைட்டமின் சி ஐ அழிக்காதபடி அதை காற்றில் வைக்க முடியாது.

7. பீட் காய்ந்திருந்தால்.உங்கள் பீட்ரூட் காய்ந்திருந்தால், அதை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம்: கொதிக்கும் நீரில் அதை சுடவும், அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஊற்றவும், வீங்கவும். பின்னர் தண்ணீரை மாற்றாமல் தீயில் வைக்கவும்.

8. ஒரு வினிகிரெட்டில் காய்கறிகளை "கலர்" செய்வது எப்படி. இருந்துவினிகிரெட் செய்யப் போகிறாயா? வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீட்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் மற்ற காய்கறிகள் (உதாரணமாக உருளைக்கிழங்கு) கறைபடாது.

9. பீட்ரூட் குழம்பு நன்மைகள் பற்றி.பீட்ரூட் சமைத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் பீட்ரூட் குழம்பு வெளியே ஊற்ற வேண்டாம்! அதனுடன் சம அளவு எலுமிச்சை சாறு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்ப்பது நல்லது (எவ்வளவு - நீங்களே சரிசெய்யவும், குழம்பு அளவைப் பொறுத்தது). நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் குணப்படுத்தும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தைப் பெறுவீர்கள், மோசமாக இல்லை, தயாரிப்பது மிகவும் தொந்தரவாக இருக்கிறது. டையூரிடிக், மலமிளக்கி, ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் மற்றும் செயலுடன்.

10. பீட் டாப்ஸ் பற்றி.பீட் டாப்ஸ், பிகாலி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய மறக்காதீர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அதை போர்ஷ்ட் மற்றும் பீட்ரூட்டில் சேர்க்கவும், ஏனெனில் பீட் ஆரோக்கியமானது, மேலும் பீட் டாப்ஸ் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அவை வைட்டமின்களின் அதிர்ச்சி அளவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இளம் டாப்ஸ் மட்டுமே உணவில் இறங்கும், பழையது நல்லதல்ல.

எந்தவொரு பொருளின் சரியான வெப்ப சிகிச்சை அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதிக்கிறது. காய்கறிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, எனவே பீட்ஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் டெண்டர் வரை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவல்கள் உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும். உணவுகளின் வெப்ப சிகிச்சை அவற்றின் வைட்டமின் மற்றும் தாது வளாகத்தை அழிக்கிறது என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது, இருப்பினும் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை!

வேகவைத்த பீட் பல ஆரோக்கியமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வேர் பயிர் சோவியத்திற்கு பிந்தைய நாடுகளில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது, ஏனெனில் இது மிகவும் மலிவு உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், மேலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது! நிச்சயமாக, இந்த காய்கறி பயிரை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம், ஆனால் இது முக்கியமாக மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில், வேர் பயிர் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பீட்ஸின் சரியான சமையல் மூலம், அதன் ஊட்டச்சத்துக்களின் அதிகபட்ச அளவை நாம் சேமிக்க முடியும். இந்த காய்கறி பயிரை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும், அதனால் அது நிறத்தை இழக்காது மற்றும் வேகமாக சமைக்கிறது - எங்கள் தகவல்!

சிவப்பு பீட்ஸை கொதிக்கும் முறை சமையல் நேரத்தை மட்டும் பாதிக்கிறது, ஆனால் ரூட் பயிரின் அளவு மற்றும் அதன் வயதுக்கு ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் சிறிய அளவு மற்றும் இளம் வேர் பயிர்களை (கேரட் உட்பட) விரைவாக சமைக்கலாம், மேலும் பெரிய பீட் மற்றும் கேரட்டை மைக்ரோவேவில் வேகவைக்க அல்லது அடுப்பில் படலத்தில் சுட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பீட்ஸை விரைவாக வேகவைப்பது எப்படி

முறை எண் 1

இந்த ரகசியம் அனைத்து தொழில்முறை சமையல்காரர்களுக்கும் சொந்தமானது. இந்த முறையின் படி, ரூட் பயிர் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது! முழு ரகசியம் என்னவென்றால், ஒரு கூர்மையான வெப்பநிலை வீழ்ச்சி தாவர இழைகளை மென்மையாக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. அதுதான் இயற்பியல்!

நாங்கள் நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிர்களை எடுத்து, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, அதை ஒரு மூடியால் மூடாமல் ஒரு வலுவான தீயில் வைக்கிறோம். தண்ணீர் குறைந்தபட்சம் 8 செமீ அடுக்குடன் காய்கறிகளை மூட வேண்டும் - இல்லையெனில், அது விரைவாக கொதிக்கும், மற்றும் ரூட் பயிர்கள் சமைக்க நேரம் இருக்காது.

வேகமான கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், மிகவும் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைக்கவும். வேகவைத்த தயாரிப்பை ஐஸ் தண்ணீரில் 5-10 நிமிடங்கள் நிற்கிறோம், தண்ணீர் பனி குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம் (ஐஸ் க்யூப்ஸ் உதவும்). தயார்! நீங்கள் ஒரு சாலட் செய்யலாம்!

முறை எண் 2

இந்த முறையின் படி பீட்ஸை சமைக்க எத்தனை நிமிடங்கள் தேவை, படிக்கவும்!

வேர் பயிர்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மீண்டும் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும், உடனடியாக 15 நிமிடங்களுக்கு பனி நீரின் கீழ் தயாரிப்புடன் பான் வைக்கவும்.

குழாய் நீர் போதுமான அளவு குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால், ஐஸ் க்யூப்களில் சேமித்து வைக்கவும். பொதுவாக, இந்த செய்முறையின் படி, பீட் 45-50 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது - அதன் குளிர்ச்சியின் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

* குக் ஆலோசனை
பீட் அதன் நிறத்தை இழக்காமல் இருக்க, கொதிக்கும் நீரில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். புதிய எலுமிச்சை சாறு, அல்லது 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, அல்லது 1 தேக்கரண்டி. வினிகர்.

வினிகிரெட் அல்லது சாலட்டுக்கு சுவையான பீட்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முறை எண் 1: அடுப்பில்

பீட்ஸை சமைக்க, அவை நிறத்தை இழக்காமல் மற்றும் சுவையாக இருக்கும், நாங்கள் முயற்சித்த மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட முறைக்கு திரும்புவோம் - அடுப்பு! இது சுவையாக மாறும் மற்றும் தொந்தரவாக இல்லை.

• அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பீட்ரூட்டை நன்கு கழுவவும், வால் மற்றும் இலை ரொசெட்டை வெட்ட வேண்டாம். எந்த வெட்டுக்களிலும் சாறு பாய்வதைத் தடுப்பதே எங்கள் பணி.
• வேர் காய்கறியை படலத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி, காய்கறியின் அளவைப் பொறுத்து 25-35 நிமிடங்கள் சுடவும். பெரிய பீட்ஸை 35 நிமிடங்கள், சிறியது - 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
• அவிழ்த்து, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் இறக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், முழுமையாக குளிர்விக்க அடுப்பில் விடலாம்.

இந்த வழியில் சமையல் காய்கறிகள் தங்கள் பிரகாசமான அழகான நிறம் பாதுகாக்க மட்டும் அனுமதிக்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், கரிம அமிலங்கள் மற்றும் கனிம கலவைகள். காய்கறியின் பிரகாசமான பீட் நிறம் வினிகிரெட்ஸில் மட்டும் அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் எந்த சாலட்டும் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

*சமையலரின் அறிவுரை
சிவப்பு வேகவைத்த பீட்ரூட் சாலட்டின் மற்ற கூறுகளை வண்ணமயமாக்கக்கூடாது, ஆனால் இதை எப்படி அடைவது? மிக எளிய! காய்கறியை க்யூப்ஸாக அல்லது வேறு வழியில் வெட்டிய பிறகு, வெட்டப்பட்டதை தாவர எண்ணெயுடன் தெளித்து கலக்கவும். பீட்ரூட் துண்டுகளை எண்ணெய் பூசுகிறது, சாற்றை உள்ளே பூட்டுகிறது. நீங்கள் மிகவும் வண்ணமயமான வினிகிரெட் அல்லது பிற காய்கறி சாலட்டைப் பெறுவீர்கள்!

முறை எண் 2: மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவ் உரிமையாளர்கள் காய்கறிகளை வேகவைப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது.

• நாங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிரை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அதை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவுகிறோம், ஆனால் அடுப்பில் காய்கறிகளை சுடுவதற்கான செய்முறையில் நாங்கள் அறிவுறுத்தியபடி, வால் மற்றும் இலை சாக்கெட்டை விட்டு விடுங்கள்.
• ஆனால் மைக்ரோவேவில் சமைப்பதற்கு, நாம் இன்னும் தோலின் ஒருமைப்பாட்டை மீற வேண்டும், இல்லையெனில் காய்கறியில் உள்ள நீரின் உள் அழுத்தத்திலிருந்து வேர் பயிர் வெடிக்கலாம். எனவே, டூத்பிக்ஸ் மூலம் காய்கறியில் ஆழமான துளைகளை உருவாக்குகிறோம்.
• நாங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி (அடுப்பின் உள் அறையை சுத்தமாக வைத்திருக்க), மைக்ரோவேவ்களுக்கான ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் பையை வைத்து, காய்கறியை 800 கிலோவாட் சக்தியில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கிறோம். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், காய்கறியை மறுபுறம் ஒரு முறை திருப்பவும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் குறைந்த சக்தி இருந்தால் பீட்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? ஒரே ஒரு ஆலோசனை உள்ளது: உங்கள் சாதனத்திற்கான வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும். ஒரு விதியாக, 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை! காய்கறியின் அளவையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள் - பெரிய பீட் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

பாரம்பரிய முறையில் வேகவைத்த பீட்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அனைத்து முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்ள, ஒரு சாலட்டிற்கு வேர் காய்கறிகளை (மற்றும் கேரட்டையும்) வேகவைப்பது எப்படி?

1. நான் ஒரு தூரிகை மூலம் பீட் மற்றும் கேரட் நன்றாக கழுவி, ரூட் பயிர்கள் எந்த பாகங்கள் துண்டிக்க வேண்டாம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைத்து குளிர்ந்த நீரில் 5 செமீ மேலே ஒரு நிலைக்கு அவற்றை நிரப்ப.
2. நாங்கள் பெரிய நெருப்பை இயக்கி, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் கேரட்டை எடுத்து ஐஸ் தண்ணீரில் நனைக்கிறோம். பீட்ஸை நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் - குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாகும் வரை. தயார்நிலை ஒரு கத்தி அல்லது டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. முனை எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும்.
3. தயாரிப்பு சமைத்த தண்ணீரை நாங்கள் வடிகட்டி, ஐஸ் தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, உங்கள் தேவைக்கேற்ப சுத்தம் செய்து நொறுக்கவும்.

* குக் ஆலோசனை
நீங்கள் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது வெப்பநிலை வேறுபாடு தந்திரத்தை எப்போதும் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்! முதலாவதாக, இந்த விஷயத்தில் அவை அவற்றின் நிறம் மற்றும் ஃபைபர் கட்டமைப்பைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இரண்டாவதாக, அவை சுத்தம் செய்ய மிகவும் எளிதானது!

சமைக்கும் ஆரம்பத்தில் தண்ணீரை உப்பு செய்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் உப்பு நீரில் கொதிக்கும் உணவை வேகவைத்து, காய்கறிகள் கடினமடைகின்றன.

வேகவைத்த பீட்ஸை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்?

நீங்கள் மிகவும் பிஸியான நபராக இருந்தால், சமைப்பதற்கு முன் காய்கறிகளை வேகவைக்க போதுமான நேரம் இல்லை என்றால் இது ஒரு சும்மா கேள்வி அல்ல. நீங்கள் வேகவைத்த தயாரிப்பை 3 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும் - குளிர்சாதன பெட்டியின் பொது பிரிவில், ஆனால் உறைவிப்பான் - 6 மாதங்கள் வரை!

பீட்ஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் எவ்வளவு காலம் இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை உங்கள் தினசரி மெனுவில் அடிக்கடி சேர்க்க உதவும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். காய்கறிகளுடன் கூடிய உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உயர்தர வாழ்க்கைக்கும் சிறந்த உணவுகள்!