При кормлении малыша следует знать об особенностях детского питания: какой состав наиболее полезен, а чего в рационе быть не должно. Мы поможем вам в этом разобраться.

По сути, питание для малыша – это витамины, макро- и микроэлементы, жиры, белки, углеводы, необходимые для роста и здоровья. Поэтому никакое детское меню без них обойтись не может. Но некоторые вещества ребенку вредят. Например:

• Манная или овсяная крупа в составе покупных каш может затормаживать усвоение организмом кальция. А как известно, его недостаток делает кости более хрупкими.
• Употребление злаков, содержащих слишком много углеводов, лучше ограничить детям, склонным к полноте.

Наряду с разновидностью крупы нужно руководствоваться и другими особенностями выбора детского питания. Здесь необходима консультация педиатра. После изучения состояния здоровья вашего малыша он сможет дать рекомендации, какой состав будет наиболее полезным и безопасным.

Каши, используемые для питания маленького ребенка, можно разделить на два вида: либо собственного приготовления (для более опытных мам), либо от производителя, купленные в магазине.

Знакомство с ними всегда начинается с изучения упаковки. Зная по рекомендациям педиатра, что полезно и безопасно малышу, а чего следует избегать, вы сделаете правильный выбор.

Первое, на что нужно обратить внимание, это глютен, или клейковина, – растительный белок, который содержат многие злаки.

Если врач не назначил , каши с глютеном можно включать в рацион. Но очень умеренно, так как крохотный организм еще плохо расщепляет такой белок.

Heinz (Хайнц)

Производитель детского питания Heinz (Хайнц) предлагает обширный ассортимент молочных и безмолочных смесей. И для первого кормления рекомендует безмолочные смеси, чтобы снизить риски развития аллергии.

Разработчики питания Heinz (Хайнц) сориентировали свой продукт на разные жизненные этапы интенсивного роста детского организма. Для самых маленьких - , для следующей возрастной группы - молочные каши.

Причем ассортимент расширяется по мере взросления малыша. В составе каш, предназначенных для детей старше шести месяцев, наблюдается более высокое содержание молока, в продукцию также добавляются: пальмовое масло, кусочки фруктов или овощей. Для питания годичных детишек компания Heinz предлагает еще более широкий ассортимент детских каш, уже не со столь однородной консистенцией, чтобы ребенок учился жевать пищу.

Производитель Heinz (Хайнц) заявляет, что, наряду с основными ингредиентами (крупы, молоко, овощи и фрукты), их продукция включает витамины всех групп, минералы, а также особые пробиотики (лакто- и бифидобактерии) и пребиотики (лактулоза и олигосахариды), которые поддерживают здоровую микрофлору пищеварительного тракта и кишечника, укрепляют иммунитет.

Но идеального питания, подходящего всем без исключения деткам, не существует. И питание Heinz (Хайнц) не исключение, поэтому обратим внимание на альтернативные варианты.

Nestle (Нестле)

На российском рынке детского питания много каш от компании Nestle (Нестле). Ассортимент этой марки отличается большим разнообразием вкусов и рассчитан для прикорма детей, начиная с пеленок и заканчивая 3-летним возрастом.

В рекламных компаниях, которые проводятся в различных СМИ, можно услышать, что питание Нестле для младенцев - это «молоко матери». Но не стоит забывать, что состав маминого молока ничто не заменит и использовать искусственное кормление следует только при крайней необходимости.

Продукция Нестле известна российскому покупателю не только своей линейкой детского питания, но и многими лакомствами для взрослых.

Baby (Беби)

Заслуживает внимания и продукция компании детского питания Baby (Беби). Она включает молочные, безмолочные каши, блюда для детского полдника, различные гипоаллергенные смеси, детские чаи и детскую воду.

Вот самые популярные детские каши этой марки:

• Baby (Беби) молочная рисовая – с нее можно начать введение прикорма кашами. В состав входят пребиотики и пробиотики, способствующие правильной работе маленького кишечника. Это хорошо для детей, страдающих от задержки стула. Содержит также железо, йод и 12 важнейших витаминов. Включает различные вкусовые добавки: яблоко, банан, лесной орех и курагу.
• Более традиционная безмолочная каша Baby (Беби) - гречневая. Содержит большое количество витаминов и белка. В составе еще есть железо и йод. Приготовленная на воде или овощном отваре, эта питательная смесь на основе гречки подойдет детям, которые не переносят белок коровьего молока или лактозу (молочный сахар). Выпускается с различными вкусовыми добавками: яблоком или .
• Baby (Беби) овсяная безмолочная отличается высоким содержанием витаминов группы B, магния, железа, кальция, йода и пищевых волокон. Рекомендуется для питания малышей от 5 месяцев, у которых наблюдается задержка стула. Вкусовые добавки: яблоко и лесные ягоды.
• В состав молочной пшеничной или овсяной каши Baby (Беби) для полдника входят печенье, и малина.
• Молочная каша Baby (Беби) Премиум 3 злака – с печеньем, и мелиссой. Продукт предназначен для питания детей старше 6 месяцев. Состав обогащен пребиотиками, поддерживающими микрофлору кишечника в здоровом состоянии.

Так же, как Нестле (Nestle) и Heinz (Хайнц), производитель Baby (Беби) , которое препятствует усвоению кальция и имеет ряд спорных свойств.

Отечественные производители

Например, Малютка Премиум имеет полный набор элементов, нуклеотидов, пребиотиков и более 17 витаминов (эти витамины также присутствуют в грудном молоке матери). По заверениям производителей, эти каши изготовлены на основе коровьего молока высшего качества.

Часто при покупке питания для своего ребенка родители руководствуются ценой. Дороже - значит лучше. Здесь стоит отметить, что детские каши Малыш, Малютка или Умница не относятся к высокой ценовой категории, но их состав в некоторых случаях может оказаться куда более подходящим, чем у Нестле (Nestle), Хайнц (Heinz) или других брендов.

Приготовленные дома

Если вы решили приготовить детскую кашу в домашних условиях, вам понадобится гречневая, овсяная или рисовая мука.

Крупу можно перемолоть в стационарном блендере или кофемолке. Залейте ее холодной водой, размешайте и добавьте кипящее молоко, после чего доведите до кипения, убавьте огонь до очень слабого и варите не более 5 минут, постоянно помешивая. Для детишек до 5 месяцев еду делают более жидкой консистенции (это около одной чайной ложки муки на полстакана воды).

Малышам постарше придется по душе более густая каша (2 ч. л. муки на полстакана воды). Соль и сахар нужно добавлять во время варки, но совсем немного. Под конец можно положить чайную ложку сливочного масла. Но можно обойтись и без него, если ребенок с удовольствием уплетает кашу без масла.

Для тех, у кого нет возможности перемолоть злаки в муку, подойдет следующий метод: разварите рис, овес или гречку в воде, затем при постоянном помешивании добавьте молоко и немного подержите на огне. Готовую кашу тщательно разомните и протрите через сито.

Несколько слов о крупе

Каждая крупа имеет свои уникальные свойства, поэтому в рационе нужно постоянно чередовать различные ее виды.

1. Овсянка и гречка имеют в своем составе довольно много клетчатки, чем оказывают послабляющее действие на организм малыша. Читайте также .
2. Рис – наоборот, обладает закрепляющими свойствами.
3. Кукуруза нейтральна, то есть не оказывает существенного влияния на стул малыша.
4. Манная крупа содержит недостаточное количество нормы витаминов и минералов, установленной для детей, поэтому в качестве первого прикорма лучше ее не использовать.

Если у ребенка наблюдается аллергия на коровье молоко, в процессе приготовления каши используйте детскую воду. При аллергии следует также избегать мультизлаковых смесей. После приема пищи малышу нужно дать попить. Для этого подойдет детский кефир или свежий домашний сок.

По мере роста ребенка вводите в его рацион смешанные каши. Рецепты можно дополнять овощами и фруктами.

Каши для детского питания, конечно же, можно делать и самостоятельно, но педиатры рекомендуют начинать прикорм с продуктов промышленного производства. Пусть это будет питание от Нестле или Хайнц или родное, российское – Малыш, Малютка или Умница.

На кашах Малютка фирмы Нутриция выросло множество детей разных поколений. Этому есть причина, ведь они полезные, вкусные, легкие в приготовлении. В статье рассмотрим ассортимент, состав, отзывы о детских кашах Малютка.

Кашки этого бренда можно предложить не только малышам от 4 месяцев при знакомстве с новой пищей, но и деткам более старшего возраста. Чем взрослее ребенок, тем шире для него выбор продукции, которую предоставляет концерн Малютка.

Истринская фабрика предлагает детям от 4 месяцев 14 молочных и 4 безмолочных вида кашек.

Молочные каши Малютка

• Пшеничная с тыквой . Благодаря веществам, которые содержатся в пшеничной крупе, у детей укрепляются стенки сосудов, нервная система, организм очищается от шлаков. А тыква имеет полезные свойства улучшать систему работы кишечника, обмен веществ.
• Пшеничная с бананом . Кроме полезных свойств, которые обеспечивает пшеница, банан насыщает организм ребенка важными минеральными веществами: калием, железом, кальцием.
• Пшенично-рисовая с яблоком и бананом . Пшеница в сочетании с рисом помогает кишечнику маленького человека усваивать клетчатку, а яблоко вместе с бананом улучшают пищеварение, понижают уровень холестерина в крови.
• Гречневая с лесными ягодами . Гречка имеет сбалансированный состав, действует на тело человека как антиоксидант. А витамины, которые содержатся в лесных ягодах, обеспечивают дневную норму малыша.
• Мультизлаковая с малиной, бананом . Такие кашки очень питательны, богаты растительными белками. В сочетании с малиной, бананом блюдо , способствует правильной работе печени, почек, желудка.
• Рисовая с абрикосом и персиком . Сочные фрукты улучшаю аппетит ребенка, укрепляют кости, предупреждают простудные заболевания. Такое блюдо подойдет деткам, склонным к диарее.
• Гречневая каша для первого прикорма . Аллергия на гречневую крупу бывает у детей крайне редко. Поэтому педиатры рекомендуют ее для первого знакомства с новой пищей.
• Гречневая с черносливом . Очень питательна, не требует добавления сахара. Чернослив полезен для проблемных животиков, он упрощает выведение застоявшихся каловых масс, обладает антисептическим действием.
• Кукурузная . Рекомендована для первого прикорма из-за легкости усвоения. Помогает маленькому сердечку работать без сбоев, служит для профилактики неврологических заболеваний.
• Мультизлаковая . Состоит из нескольких видов круп. Каждая из них оказывает полезное воздействие на организм маленького гурмана.
• Мультизлаковая с яблоком, грушей, сливой . Насыщает деток на длительное время, способствует быстрому и мягкому выведению переваренной пищи, дарит необходимые витамины и микроэлементы.
• Овсяная . Дети, которые кушают овсянку, меньше страдают от астмы, проблем с кишечником.
• Овсяная с бананом, грушей, персиком . Помогает переваривать пищу, укрепляет иммунитет, насыщает кишечник бифидобактериями.
• Рисовая . Рис абсорбирует вредные вещества, выводит их из организма.

Безмолочные каши Малютка

• Пшеничная с яблоком, персиком . Богата растительными белками, крахмалом. Яблоко и персик содержат клетчатку, которая помогает решить проблемы со стулом крохи.
• Гречневая . Из всех круп содержит самое большое количество магния, цинка, железа, витаминов, пищевых волокон.
• Мультизлаковая . Каждая из круп (овсянка, рис, кукуруза, пшеница, гречка), которые входят в ее состав, обладает полезными свойствами, положительно влияет на здоровье ребенка.
• Кукурузная . Зерно кукурузы способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике человека.

Цены

Цены на каши «Малютка» колеблются от 80 до 160 рублей за пачку.

Состав каш Малютка

Состав не слишком отличается от продукции других отечественных брендов. Кроме измельченной крупы и фруктов в её состав входят:

• сухое обезжиренное молоко (только в молочных);
• смесь масел растительного происхождения: рапсовое, подсолнечное, ;
• соевый лецитин;
• сахар;
• витамин С;
• смесь необходимых витаминов и минералов;
• мальтодекстрин;
• может частично содержать глютен.

Как давать кашу Малютка

Для приготовления такой каши следует обратить внимание на несколько рекомендаций производителя, которые можно обнаружить на каждой пачке с питанием.

1. Для начала следует налить 150 мл кипяченой воды, строго соблюдая температурный показатель в 60˚. Кипятком заливать нельзя – это уничтожит все полезные вещества, которые входят в состав. Обязательно нужно следить за стерильностью детской посуды, которую родители планируют использовать в процессе готовки.
2. В подготовленную воду добавляем 40гр сухого продукта (около 7-8 столовых ложек), тщательно перемешиваем.
3. Готовое блюдо следует охладить до 37-38˚. После этого можно предложить его ребенку.
4. Если дети знакомятся с такой едой впервые, то следует начинать с безмолочных безглютеновых каш. Предпочтение отдавайте гречневой крупе, она реже всего вызывает аллергические реакции у деток (например, ).
5. Начните с одной чайной ложечки. Если аллергии на каши Малютка нет, можно постепенно увеличивать объём порции.

Что приготовить из каши Малютка

Хозяюшки, обладающие хорошей фантазией, не спешат выкидывать остатки каш. Из них можно приготовить множество вкусных блюд для всей семьи.

• Пудинг . Смешайте 2 стакана гречневой каши «Малютка», 3 стакана воды, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки муки. Разделите полученную смесь на две части. Первую выложите в форму, посыпьте нарезанными фруктами, вареньем. Остальное тесто выливайте сверху. Пусть блюдо потомится в духовке 20-25 минут. Украшаем по своему усмотрению: печеньем, сливками или сахаром со сметаной.
• Оладьи . Позавтракать можно, используя следующий простой рецепт. 70 гр творога нужно размять вилкой с 4-5 ст. ложками сахара. Добавьте яйцо, 500 мл кефира, 170 гр. каши, 0,5ч. ложки соды, 6 ст. ложек муки. Все тщательно перемешивают и оставляют для набухания на полчаса. Яблоко очищают от сердцевины, кожуры, режут мелкими кубиками в тесто. Оладьи жарятся на разогретом постном масле до золотистой корочки.
• Щербет . Возьмите пачку детской каши тонкого помола, введите ее в горячее кипяченое молоко (1 стакан) с сахаром (2 стакана), какао (3-5 ст. ложек), доведенное до состояния сиропа. Туда же засыпьте измельченные ядра арахиса. Полученную смесь выложите в формочки, смоченные холодной водой. Отправьте в холодильник до утра.

Отзывы о кашах «Малютка»

На официальном сайте каш «Малютка» можно увидеть большое количество положительных отзывов об их продукции.

• Родители, которые кормили своих деток кашками данного бренда, отмечают, что данный продукт содержит достаточное для нормального формирования младенца количество белков, жиров и углеводов. Пачка довольно большая – 200 гр. Этого объема хватает на 5 кормлений. Блюдо надолго насыщает маленького гурмана.
• Из позитивных моментов потребители отмечают, что в состав не входит соль, химические красители, усилители вкуса. Это делает продукт безопасным для кормления детей. Доступность и широкий сортамент делают каши Малютка популярным среди родителей крошек от 4 месяцев.
• Каши «Малютка» содержат полезные вещества: кальций, железо, йод, комплекс витаминов всех групп, которые необходимы для правильного развития растущего организма. Обладает насыщенным вкусом, приятной консистенцией, легко готовится.

Продукция бренда Нутриция на рынке детского питания очень давно, поэтому многие мамы доверяют здоровье своих детей кашам Малютка.

Многие мамочки выбирают для своих карапузов кашку «Малютка». И это неудивительно, на них выросло не одно поколение малышей. Выбор родителей основывается на высоком качестве продукта промышленного производства, который отлично подходит не только для первого прикорма, но и для кормления малышей постарше.

В состав «Малютки» входят только натуральные и полезные вещества, а также комплекс минералов и витаминов. Кашки превосходно усваиваются маленьким организмом, так как изготовлены из адаптированной молочной смеси. И не менее важно, что малыши очень любят эту кашку, поскольку она обладает превосходным вкусом.

Особенности первого прикорма

Безусловно, как и чем кормить малыша при первом прикорме, следует ориентироваться на рекомендации педиатра. Для раннего прикорма идеально подойдут крупы, в составе которых нет глютенового белка (гречка, рис и кукуруза). В гречке содержится большое количество железа, поэтому гречневые каши дают карапузам с пониженным уровнем гемоглобина в крови. Ещё полезней окажется крупа, если к ней будет добавлен чернослив.

Кашку из гречневой крупы можно давать уже с 5 месяцев, а к 6 месяцам постепенно добавляются другие крупы. Состоящие из нескольких компонентов, рекомендуется давать малышам только с 8 месяцев. В этот период их можно начинать баловать кашками с черносливом и другими сухофруктами.

В первый год жизни у многих деток присутствует аллергия на молочный белок, поэтому лучший вариант для прикорма в этом возрасте – безмолочный . Помимо этого, детское питание без молочного белка полезно деткам, у которых присутствует лишний вес. Ещё один важный момент - продукт без молока естественным образом приучает ребёнка к натуральному вкусу круп.

Ассортимент каш «Малютка»

Педиатры часто рекомендуют начинать первый прикорм с зерновых каш. Особенно они будут полезны активным и энергичным деткам, которые иногда плохо набирают вес. Так, из ассортимента можно выбрать безглютеновую и безмолочную рисовую, кукурузную или гречневую кашу. Если ребёнок с удовольствие ест её и не возникло никаких проблем со стороны желудочно-кишечного тракта, то смело можно добавить в меню кашку из семи злаков или овсяно-пшеничную.

Ассортимент молочных каш «Малютка» очень широк , но в аптечной сети или специальных магазинах можно приобрести следующие каши:

1. Обычная пшеничная и пшеничная с бананом или тыквой. Пшеничная крупа содержит в себе углеводы и белки, калий. Различные овощные и фруктовые добавки помогают нормализовать правильную работу желудка и кишечника.
2. Кукурузно-рисовая.
3. Мультизлаковая. В состав продукта входят пшено, пшеница, рожь, рис, ячмень, овёс, кукуруза и витамины. Но также представлен вариант этой каши с другими крупами и добавками (фрукты, печенье, мёд).
4. Гречнево-рисовая с абрикосом. Каша обладает превосходным вкусом и наверняка понравится даже привередливым карапузам. Она также богата витаминами и микроэлементами.
5. Обычная гречневая и гречневая с черносливом. Добавка из чернослива улучшает работу кишечника ребёнка.
6. Овсяная и овсяная с фруктами. Овсянка содержит в себе целый комплекс полезных компонентов, которые необходимы для правильного развития и роста малыша.
7. Рисовая. Этот продукт идеально подойдёт деткам, у которых наблюдается пищеварительное расстройство.

Виды гречневых каш «Малютка»

Гречневая крупа считается слабо аллергенной, поэтому именно с неё рекомендуется начинать первый прикорм. К тому же в её состав входят витамины группы В, полезные аминокислоты и минералы, которые просто необходимы для полноценного развития организма малыша. Гречневые кашки «Малютка» можно включать в питание малыша с 4 месяцев.

Виды гречневых каш «Малютка»:

Безмолочная и молочная гречневая каша «Малютка»

Эти два вида считаются самыми популярными, их чаще других мамочки дают деткам. Чем же они так полезны, рассмотрим далее.

Характеристики безмолочной каши

Пищевая ценность безмолочной гречневой каши (375 ккал) на 100 грамм:

• белки – 11,4 гр;
• жиры – 2,7;
• углеводы – 76,4 гр.

В одной упаковке содержится 200 грамм продукта.

Малютка каши - родные каши с родных полей!

В основе наших рецептов - отборные злаки, выращенные и отобранные по высоким стандартам качества. Создавая наши каши, специалисты компании Nutricia вдохновлялись природой регионов России.

Каждая порция содержит необходимые для развития белки, витамины и минералы, а также углеводы, которые дают малышу энергию для роста.

Каши Малютка - вся сила России для вкусного и высококачественного прикорма вашего малыша.

«1 ложка. Заботливое начало».

• Энергия для роста
• Без консервантов и красителей
• Без соли
• С витаминами и минералами

Каша молочная сухая быстрорастворимая рисовая Малютка, для питания детей с 4 месяцев , согласно требованиям норм законодательства России и Республики Казахстан.

Для оптимального роста, развития и здоровья малыша Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 месяцев жизни и последующее введение прикорма при продолжении грудного вскармливания. Nutricia полностью поддерживает данные рекомендации.

Проконсультируйтесь со специалистом перед началом использования продукта.

• Для детского питания.
• Рекомендуется готовить кашу непосредственно перед употреблением.
• Никогда не используйте остатки готового питания для последующего кормления.
• При введении прикорма рекомендуется приучать ребенка есть его с ложечки.
• После каждого приготовления питания тщательно закрывайте упаковку.
• Не допускается назначать детям, имеющим аллергию на любой компонент, входящий в состав продукта.

Таблица кормления:

• с 4 месяцев - до 150 мл,
• с 8 месяцев - 180 мл,
• с 9 месяцев - 200 мл.

Секрет приготовления каши «Малютка»:

1. Перед приготовлением каши тщательно вымойте руки и убедитесь, что посуда для приготовления каши чистая.
2. Вскипятите 150 мл свежей питьевой воды и охладите до 50 °С.
3. Добавьте 45 г (приблизительно 4 столовые ложки) каши, тщательно перемешайте.
4. Для размешивания каши рекомендуется использовать вилку
5. Не варить!

Состав: мука рисовая, сухая молочная основа (молоко обезжиренное, смесь растительных масел (пальмовое, рапсовое, кокосовое, подсолнечное, эмульгатор соевый лецитин)), сахар, мальтодекстрин, витаминно-минеральный премикс (содержит минералы (Ca, Fe, Zn, Cu, I), витамины (С, Е, ниацин, А, D 3 , К, пантотеновую кислоту, В 12 , В 1 , биотин, В 6 , фолиевую кислоту, В 2)).

Условия хранения:

Срок хранения закрытой пачки 18 месяцев.

Невскрытую упаковку хранить при температуре от 1 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия упаковки хранить продукт в сухом прохладном месте, но не в холодильнике, плотно закрытым, не более 3-х недель.

каша малютка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,3 %, витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 38,9 %, витамином B5 - 44 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 14 %, витамином B12 - 40 %, витамином C - 83,3 %, витамином D - 70 %, витамином E - 53,3 %, витамином H - 23 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 34 %, кальцием - 50 %, фосфором - 38,8 %, железом - 47,8 %, йодом - 52 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен каша малютка

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении