Рецепта за мързеливи зелеви сърми с котлети. Мързеливи сърми
Пълнените зелеви сърми са популярно ястие в източноевропейската, близкоизточната и азиатската кухня. В Германия ги наричат зелеви колбаси, в Испания – пълнено зеле, във Франция – зелеви пурички. Руското наименование „сармички“ се появява в средата на 19 век. По това време френските пържени гълъби бяха на мода, които се превърнаха в „фалшиви гълъби“, тоест просто мляно месо в зелев лист. Според друга версия името идва от Сърбия, където думата „голубец“ означава „кнедли“. Оказва се, че сармите не са само месо в зелето. Пълнено зеле е ястие, приготвено от мляно месо или зеленчуци, увити в листа от зеле, грозде или хрян, а като добавка се използва ориз, елда или ечемик. Но това не е всичко. Пълнените зелеви сарми могат да бъдат мързеливи (да, това е за тези, които обичат да ядат вкусна храна, но са мързеливи). Това е начин за лесно и бързо приготвяне на зелеви сърми: вместо да увиете плънката в зелев лист, същото това зеле просто се добавя към каймата. И няма нужда да разделяте вилиците на листа, да ги обработвате и увивате с пълнеж - пълно спестяване на време. Резултатът е котлети от зеле и месо, които могат да бъдат пържени, варени, печени или дори приготвени в бавна готварска печка. Вкусът на мързеливите зелеви рулца не е по-лош от традиционните. Феновете на „класиката“ могат да видят стъпка по стъпка рецептата за обикновени зелеви рула със снимки на връзката. Сега нека да преминем към стъпка по стъпка рецептата за зелеви рула със снимки за мързеливи!
съставки:
- 500 г кайма (свинско + телешко 1:1);
- 400 г бяло зеле;
- 100 г кръгъл ориз;
- 150 г лук;
- 250 г средномаслена заквасена сметана (10-20%);
- 3 с.л. гъста доматена паста;
- 2-3 скилидки чесън;
- около чаша брашно;
- 2 с.л. сварена вода;
- сол, черен пипер на вкус;
- малко растително масло за пържене.
Добив: 24 малки зелеви сърми.
Как да готвя мързеливи зелеви рулца във фурната, рецепта със снимки стъпка по стъпка
1. Нарежете лука, колкото по-ситно, толкова по-добре. Можете дори да го смилате с помощта на ренде. А за да не плачете при нарязване, накиснете нож или ренде в студена вода.
2. Зелето също нарязваме на ситно. Колкото по-малки, толкова по-добре, защото сармите, оформени от кайма и зеле, трябва да се слепват лесно и да запазят формата си.
3. Прехвърлете зелето в отделна купа.
4. Залейте зелето с вряща вода, покрийте с чиния и оставете да се запари за 5-10 минути. Така ще премахнете горчивината от зелето и ще го направите по-меко.
5. Как правилно да готвя ориз за мързеливи зелеви рула? Изплакнете, докато водата стане бистра. Обикновено зърнените култури се почистват след 5 измивания. Поставете ориза в тенджера и добавете вода в съотношение 1:2. Нека добавим малко сол, но е по-добре да направите това в момента на кипене, тъй като студената солена вода се загрява по-бавно.
6. Когато оризът заври, веднага покрийте тенджерата с капак, изключете котлона и оставете ориза да се запари за 15 минути. Не смесвайте зърнените култури, за да не се окаже каша. Оризът трябва да е полусварен. Защо приемаме полусварен ориз? Ако използвате сурова зърнена култура, тогава по време на процеса на готвене тя ще абсорбира целия месен сок, което ще направи зелевите рулца малко сухи. И обратно, свареният ориз няма да абсорбира влагата, кюфтетата ще се окажат рохкави и ще се разпаднат.
7. Междувременно зелето е омекнало. Отцедете водата през гевгир. Може допълнително да изстискате зелето с ръце.
8. Оризът се задушава. Свалете тенджерата от котлона и леко охладете ориза.
9. Сложете лука, зелето, каймата и ориза в купа. Лукът ще направи зелевите сърми по-сочни. По-добре е да вземете по-тлъсто месо, така че зелевите рулца ще запазят формата си по-здраво. Който не обича телешко и свинско, опитайте да си направите сармички с пилешка кайма. Между другото, количеството ориз може да се увеличи на вкус, съотношението на месото и ориза е 1:3.
10. Сол и черен пипер.
11. Разбъркайте, можете да опитате. Ако каймата е малко суха, можете да добавите към нея едно яйце. Това е консистенцията, която трябва да има каймата за сарми (аз използвах без яйца).
12. Започваме да оформяме мързеливи зелеви рула. С мокри ръце се взема препълнена супена лъжица от каймата. Всеки път намокряме ръцете си, за да улесним навиването на котлетите.
13. Навийте продълговато зелево руло. Печенето на сармите може да отложите за известно време, като ги приберете във фризера. Едва след като ги извадите от фризера, не забравяйте да ги оставите да се размразят до стайна температура и след това гответе.
14. Потопете добре мързеливите сарми в брашно, като ги изтръскате от излишното.
15. Поставете в загрято растително масло (3-5 супени лъжици) и започнете да пържите на средно силен огън до образуване на апетитна златиста коричка.
16. Обърнете и запържете от другата страна до златисто кафяво. Вътрешността на сармичките остава сурова, те трябва да се пекат до пълна готовност.
17. Поставете в тава за печене на един слой.
18. Имам достатъчно зелеви сарми за 2 формички.
19. Доматеният сос е традиционна добавка към мързеливите сарми. Проста рецепта за сос от зелеви рула: смесете заквасена сметана, сол, черен пипер, доматено пюре. Ако пастата е твърде кисела, можете да добавите малко захар.
20. Залейте с топла или гореща преварена вода, за да се разтвори по-лесно заквасената сметана. Малък трик: водата, в която е задушено зелето, ще свърши работа. Посоляваме и леко соса.
21. Разбъркайте и опитайте. Ако е прекалено меко, добавете още сол или можете да добавите любимите си подправки. Кориандър, червен пипер, розмарин и босилек работят добре. Подправките можете да смесите у дома или да си купите готови подправки. Така се казва - подправка за сарми. Макар и без излишни подправки, само с черен пипер и сол, мързеливите сарми имат страхотен вкус.
22. С по-голямата част се заливат сармичките, 5-6 с.л. остави го. Полейте котлетите до половината със соса, за да останат сармичките цели. Ако ги напълните до горе, може да загубят формата си.
23. Сложете мързеливите сарми във фурната и печете 40 минути на 180 градуса. Оказва се красива пържена горна част.
24. Нарежете зелените и чесъна.
25. Извадете почти готовите сарми, поръсете с билки и чесън, залейте с останалата смес и върнете във фурната за 3-5 минути. Ароматите излизат, остават ярки и не са превъзходни.
26. Мързеливите гълъби са висококалорично ястие, което само по себе си засища. И тъй като зелевите сармички се приготвят с ориз, зеле и кайма, може и без гарнитура. Но ако искате по-задоволителен обяд или вечеря, можете да сервирате мързеливи месни гълъби с вкусен сос с елда, ориз или картофено пюре. Пресните зеленчуци също ще бъдат незаменими. И като добавка използваме заквасена сметана, която може да бъде подправена с настърган чесън.
Нашата стъпка по стъпка рецепта с вкусни снимки приключи, мързеливите зелеви рула са готови. Добър апетит!
Пълнените зелеви рула с право се считат за доста вкусно ястие, но приготвянето им е доста трудоемко. Не може да се каже същото за мързеливите сарми със зеле и кайма. Те са продукт на мързелива еволюция и много напомнят на познатата на всички смесица от котлети и кюфтета.
Как да приготвим вкусни мързеливи зелеви сърми със зеле и кайма
Готвенето на вкусни, сочни и ароматни зелеви сърми включва много различни точки, условности и правила.
- Никога не се страхувайте да експериментирате с кайма. Стига да се придържате към основите, можете да добавите каквото искате към него. Но не бива да излизате отвъд границите на разума.
- Комбинирайте различни храни и опитайте различни добавки. Искате ли да забъркате моркови в каймата? Разбъркайте го. Искате ли необичайна подправка или подправка? Моля те. Какво ще кажете за замяната на класическите съставки? Например да замените белия ориз с див ориз, а бялото зеле с китайско зеле? И вие също можете да направите това.
- Ако искате да опитате всички „формули“ на мляно месо, тогава просто направете голяма порция обикновена кайма, разделете я на части според броя на планираните варианти и смесете всяка част според вашето желание. По този начин можете да изберете рецепта по ваш вкус наведнъж, без да губите много време.
- Използвайки различни сосове и сосове, можете да постигнете уникален вкус, дори ако каймата е една и съща отново и отново. Опитайте сладко-кисел, пикантен, доматен, бульон и други сосове.
- За кайма използвайте предимно тлъсто месо, но без излишни украшения. Мастната тъкан ще направи зелевите рула плътни, еластични и ще им позволи да запазят формата си. Ако такова месо не е налично или е с недостатъчно съдържание на мазнини, можете да използвате полупушен бекон. Ще добави мазнина и необичаен вкус.
- Използвайте различни техники за готвене. Задушете, варете, печете, комбинирайте. Този подход ще ви позволи да разнообразите дори най-скучната и скучна рецепта.
- Опитайте се да нарежете зеленчуците и другите съставки, смесени в каймата, възможно най-ситно. Това ще предпази ястието от разпадане.
- Няма нужда да режете старателно зеле или моркови. Достатъчно е да ги настържете на едро ренде и след това да ги изпратите в каймата. Този трик ще работи и с лук, който в голяма форма не е особено добре дошъл в такива ястия.
- Когато приготвяте сос или пълнеж, не се страхувайте да използвате полуготови продукти и готови, закупени от магазина сосове.
- Използвайте зеленчуков слой, когато използвате тиган или тенджера с тънки стени. Зеленчуците да загорят по-добре от сармите. Използвайте резени моркови, лук или зелеви листа като постелка.
Мързеливи зелеви рулца на фурна със сос
Един от най-добрите примери за това ястие. Излизат сочни отвътре и хрупкави отгоре. С тънка коричка от запечен сос.
съставки:
- Кайма - 0,5 кг
- Използвано зеле – 0,35 кг
- Варен ориз - 0,3 кг
- R-ти лук – 70 гр
- Чесън – 3 скилидки
- Заквасена сметана – 200 гр
- Доматено пюре – 100 гр
- Пилешко яйце - едно парче.
- Масло п/е – 3 супени лъжици. лъжици
- Подправки и сол по желание
Лукът и зелето се нарязват на тънки ситни стърготини. Това нарязване ще придаде плътност на сармичките.
Смесете месото с охладения ориз, яйцето и лука. Към каймата се добавят подправки и сол.
Сложете зелето в тенджера, като добавите малко олио. Запържете леко зелето, намалете огъня. Изгасете, като добавите малко вода.
Смесете каймата с охладеното задушено зеле.
Когато приготвяте зелеви сърми чрез печене, използвайте дълбоки съдове. Намажете с олио и наредете нарязаните сарми. Може да им се даде всякаква форма: кръгла, котлетна, овална и дори под формата на някаква „каша“.
Плънката се приготвя, като заквасената сметана и доматеното пюре, наситненият чесън и солта се смесват. С нея е необходимо да се залеят сарми 10-13 минути преди края на печенето. По принцип печените зелеви рула се приготвят 30 минути при двеста градуса.
Рецепта за мързеливи сарми с кайма на тиган
Много хора ще се чудят как можете да приготвите зелеви рула в тиган. Те ще се разпаднат, ще бъде неудобно да ги обърнете и като цяло всичко е някак си странно.
Но този метод не предполага никаква форма за зелеви рула. Ястието се приготвя под формата на варено-задушена смес от месо и зеленчуци, често с добавка на течен сос на базата на домати или заквасена сметана.
съставки:
- Свинска и телешка кайма - 0,5 кг
- Зеле - 0,6 кг
- Моркови – 250 гр
- R-ти лук – 200 гр
- домати - 0,3 кг
- Р-е масло – 30 мл
- Подправки и сол
В тиган запържете лентите лук и моркови, добавете каймата и овкусете с подправките. Запържете сместа за 13-15 минути.
Нарежете зелето на лентички. Трябва да се задушава с добавяне на масло. След като омекне леко, зелето се сваля от котлона, докато е необходимо.
Доматите се бланшират във вряща вода и се отделят ципите. Нарежете ги и ги пасирайте в блендер.
В тенджера комбинирайте запърженото мляно месо, зелето и доматената маса. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за четиридесет минути.
Тази версия на ястието може да се сервира според класиката - със заквасена сметана и билки.
Мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка
Уредът за бавно готвене ще ви позволи да приготвите вкусни сочни мързеливи зелеви рулца. Благодарение на затворения метод на готвене всички сокове, вкусове и аромати ще останат в ястието.
съставки:
- Използвано зеле – 0,75 кг
- Кайма - 0,5 кг
- Морков – 150 гр
- ориз – 120 гр
- Лук – 70 гр
- Доматено пюре – 2. С.л
- Заквасена сметана 10% - 100 мл
- Вода – 200-230 мл
- P-e масло – 30 мл
- Сол и подправки
Прекарайте месото и лука през месомелачка, черен пипер и сол.
Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват, като се комбинират с месото. Изпратете ориза към него, след като първо го измиете.
Пригответе купата за мултиготвене, като я намажете с масло и добавете кайма от зеленчуци и месо.
Комбинирайте заквасената сметана, пастата, водата и подправките в купа. С получената смес залейте съдържанието на купата и разбъркайте.
Поставете "машината" на функция "печене" и оставете ястието да се готви за 45-50 минути. След готвене го оставете да "почине" за половин час.
Сервирайте горещо, комбинирано със студена заквасена сметана или сметана.
Рецепта за мързеливи сарми със зеле и кайма на тиган
Не напразно тиганът се нарича най-универсалният предмет в кухнята. Това ще ви позволи да създадете златистокафява коричка и впоследствие да задушите всяко ястие. Просто добавете вода, както се казва.
Вариант 1 - Пълнени зелеви сармички в тиган със сметанов сос
съставки:
- Нарязано свинско месо - 0,5 кг
- Използвано зеле – 0,35 кг
- Варен ориз - 150 гр
- R-ти лук – 70 гр
- Пилешко яйце - едно парче.
- Заквасена сметана 20% - 100 мл
- Доматено пюре – 50 мл
- Масло р-е – 50 мл
- Галета – 200 гр
- Сол, подправки по желание
Нарежете зелето на ситно, сложете го в дълбок съд и го залейте с вряла вода. След 5-7 минути го отцедете в гевгир. Отделете няколко големи листа за „възглавница“.
Охладеното зеле се разбърква в свинското, заедно със сварения ориз, яйцето и подправките. С помощта на ренде настържете средна глава лук в каймата.
Разбъркайте каймата, за да “изстискате” въздуха от нея. Зелевите сарми оформете на продълговати котлети или кюфтета.
Загрейте тиган, наредете върху него зелеви сарми и запържете до златисто кафяво. Извадете ги от тигана, намалете котлона и добавете зелеви листа.
След като долеете малко вода, сармите се връщат на огъня, като се захлупват с капак. След 15 минути варене се добавя сосът от сместа от доматено пюре, заквасена сметана и подправки. Намалете котлона и гответе още 12-15 минути.
Вариант 2 - Мързеливи сарми с бял сос
съставки:
- Телешко и свинско накълцано по 1/1 – 0,45 кг
- Използвано зеле – 0,8 кг
- Варен ориз - 0,3 кг
- Пилешко яйце - едно парче.
- Лук – 130 гр
- Пълномаслено мляко - чаша и половина
- С олио – 40 гр
- Моркови – 60 гр
- Р-е масло – 50 мл
- Галета - 250 грама
- Подправки, сол по желание
За да ускорите процеса, пасирайте месото, зелето и една глава лук в месомелачка. Към получената смес добавете яйцето и подправките. Разбъркайте добре каймата, разделете на равни части и оформете сарми. Не забравяйте да ги панирате в галета.
За соса трябва да направите "мокро" брашно задушено с масло. Маслото се разтопява в сух тиган и малко по малко се добавя брашното при непрекъснато бъркане. Не позволявайте брашното да образува бучки или да загори. Трябва да придобие лек кремав оттенък.
В задушеното брашно се налива прясно мляко, загрява се и се добавят наситнените лук и моркови. Сосът се вари до леко сгъстяване.
Сложете сармите върху канапе от зелеви листа. Отгоре всичко се залива със сос. Задушете сармичките по тази рецепта за двадесет минути. Ако е необходимо, разредете соса с мляко. При средна топлина обаче не би трябвало да има проблем да се сгъсти твърде много.
Сервирайте готовите зелеви рула от първия и втория вариант като самостоятелно ястие, с лека зеленчукова гарнитура.
Готвене на мързеливи сърми като в детската градина
Деца...Цветята на живота, с бодли от кактуси. За придирчивите им хранителни навици могат да се правят легенди. А да нахраниш нещо здравословно е сравнимо с подвиг. И един ден възникна въпросът - как да нахраним децата със зелеви ролки? Не можете да ги принудите да ядат месо с ориз, увит в „гадно, безвкусно“ зеле, така че какво трябва да направите?
Готвачите на масовото хранене намериха изход от ситуацията. Бяха измислени мързеливи зелеви рула във версията за детска градина. Вярно, приличаха повече на оризова каша с месо и сос. Но рецептата си свърши работата, децата изядоха ястието с двете бузи, без да усетят наличието на ненавижданото от тях зеле.
съставки:
- Използвано зеле - 0,5 кг
- Телешко варено - 0,4 кг
- Варен ориз - 200 гр
- Лук r-y – 120 гр
- Доматено пюре – 2 супени лъжици. лъжици
- Подправки със сол
Нарежете зелето и лука на ситно. Поставете в тиган и добавете 100 милилитра вода. Оставете да къкри под капак за осем минути.
Към омекналите зеленчуци добавете доматеното пюре, подправките и дафиновия лист. След като смесите съставките, можете да добавите основата на ястието - месо и ориз. Разпределете ги равномерно в цялата маса, при необходимост може да подправите допълнително.
Няма нужда да държите ястието дълго на котлона, тъй като оризът и месото са вече готови, трябва само да ги затоплите и да ги оставите да поемат миризмата и вкуса.
Сервирайте с нискомаслен сос. За да добавите „вкус на детството“, поръсете порция с настъргано варено яйце.
Мързеливи сармички със зеле, кайма и ориз
Класика в жанра сред мързеливите сарми. Можете да добавите всичко към тях, но не можете без основни продукти.
съставки:
- Зеле - 0,4 кг
- ориз – 100 гр
- Свинска и телешка кайма – 0,45 кг
- R-ти лук – 130 гр
- Заквасена сметана 10% - 120 мл
- Доматено пюре – 2 супени лъжици. лъжици
- Аджика - 1 супена лъжица. лъжица
- Моркови – 200 гр
- Сол и подправки
Сварете ориза до пухкавост, комбинирайте го с кайма, ленти зеле и пържен лук. Добавете подправките, солта и разбъркайте сместа.
Оформете сармите на сплескани кюфтета. Загрейте олиото в тиган и изпържете нашите „кюфтенца“. Пържете само до златисто кафяво. Този подход ще запечата всички сокове вътре.
Нарежете морковите на филийки с дебелина 2-3 милиметра и ги сложете на дъното на тиган, намазан с масло. Поставете пържени зелеви сармички върху морковите.
Пълнежът за сарми се приготвя лесно. Смесете заквасена сметана, доматено пюре и аджика. С получения сос се заливат сармичките и се слагат на котлона на среден огън. Гответе при затворен капак за 40-45 минути.
Мързеливи зелеви рулца на слоеве
Слоевите мързеливи зелеви сърми са подобни на лазанята, където вместо листове тесто се използват зелеви листа. Плънката включва и зеле, нарязано на ситно. За слоеве можете да използвате бяло зеле, както и пекинско зеле. Приготвя се пълнено зеле на фурна.
съставки:
- Зеле - 0,5 кг
- Нарязано свинско месо - 0,5 кг
- Лук – 100 гр
- ориз – 80 гр
- черен пипер - 100 гр
- Домати – 50 гр
- Доматено пюре - 50 гр
- Чесън – 3 скилидки
- Мазнина заквасена сметана - 5-6 супени лъжици. лъжици
- Масло с-е – 30гр
- Масло р-е – 50 мл
- Подправки със сол на вкус
Сварете пухкав ориз, смесете го с кайма, сол, ситно нарязан чесън и доматено пюре. Няма нужда да месите каймата дълго време, тя ще играе ролята на пълнеж.
Разглобете зелето на кори, като изрежете пънчето. Запазете големите листа като цяло, като отрежете само дебелината на вената. Те ще служат като разделителни слоеве. Поставете листата в гореща вода, докато сглобите съда.
Малките листа се нарязват на възможно най-ситно и се смесват с каймата.
В тиган запържете лука, чушката и шайбите домат. Готовото изпичане се определя по мекотата на чушката.
Вземете дълбока тава, намажете я с гхи и покрийте дъното й със зелеви листа. Върху тях се нарежда сантиметър слой кайма. Намажете го със заквасена сметана и покрийте с попарени листа. Повторете слоевете според количеството на плънката. Броят на слоевете зависи от размера на формата.
Запечатайте горния слой със зелев лист и намажете със заквасена сметана. Печете четиридесет минути на 180 градуса.
Сервирайте със студен сметанов сос или сметана.
Консервирани мързеливи зелеви сърми за зимата в буркани
През зимата, когато се прибирате от работа по тъмно, не остават нито сили, нито желание за готвене. Но всеки ще иска да хапне нещо сърдечно и горещо. И в този случай защо не извадите от хладилника един буркан с мързеливи сърми?
съставки:
- Зеле – 0,85 кг
- Моркови – 250 гр
- Р-ти лук – 100 гр
- Пипер s-y – 200 гр
- Чесън – 4 скилидки
- ориз – 100 гр
- Масло р-е – 70 мл
- Гранулирана захар - 50 g
- Оцетна киселина - 30 мл
- Е, подправки и сол, както винаги, по ваш вкус
Да започнем с ориза. Сварете го до полуготовност и изплакнете. Това ще го запази ронлив.
Запържете нарязаните лук и моркови до омекване и златисто. Най-добре е да ги пържите на умерен огън.
Към запърженото се добавят нарязаните чушки и зелето. Последните могат да бъдат настъргани или нарязани на пулове. Задушете зеленчуковата смес около 10 минути, след което добавете подправките и посолете.
Остава само да добавите резенчетата домати. Доматите се бланшират и отстраняват кожата, нарязват се на филийки и се слагат в тенджера.
След доматите към зеленчуците се добавя оризът. Разбъркайте съдържанието и оставете да къкри за 40 минути. Няколко минути преди края на задушаването се налива оцетът.
Опаковайте готовата смес за зелеви сарми в стерилни литри. Консервираните зелеви рула трябва да се охладят като всеки друг препарат - в топло одеяло. Съхранявайте бурканите в хладилника или на балкона.
Най-мързеливите зелеви сърми
Колко голям е човешкият мързел? Е, вероятно толкова много, че хората измислиха мързелива рецепта за мързеливи сърми.
съставки:
- Китайско/бяло зеле – 0,3 кг
- Средно тлъсто свинско месо (кайма) - 0,3 кг
- ориз – 100 гр
- Лук – 50 гр
- Заквасена сметана 15-20% - 100-130 g
- Подправки, сол
Нека започнем с много мързеливо готвене.
Сварете ориза до пухкавост и охладете. С помощта на едро ренде настържете лука и зелето в купата с ориз. Разбъркайте, за да осигурите равномерност.
Каймата се запържва до полуготовност и се комбинира с ориза и зелето. Посолете и поръсете с черен пипер, разбъркайте, залейте със заквасената сметана и оставете да къкри за 20 минути.
Ястието се оказва подобно на външен вид и консистенция на оризова каша, но вкусът на зелеви рулца не изчезва от това.
Гответе вкусно и използвайте въображението си! Късмет!
Искате зелеви сърми, но нямате време да ги приготвите? Отлично ястие ще ви помогне - мързеливи зелеви рула. Една проста рецепта за любимото ви ястие няма да остави никого безразличен.
Съдържанието на статията:
Много хора обичат домашно приготвени класически зелеви сърми. Това ястие обаче е доста трудоемко и за приготвянето му трябва да отделите много време, което не всяка домакиня има. Ето защо, за любителите на комбинацията от кайма със зеле и ориз, опитни готвачи създадоха това леко модифицирано ястие и му дадоха името - мързеливи сърми.
Самото име на рецептата вече подсказва, че ще бъде изразходвано много по-малко време за нейното приготвяне. В тази рецепта бланширането на зелето и „опаковането“ на кайма в него са напълно изключени, този зеленчук се използва цял.
Съставът на съставките за мързеливи зелеви рула остава същият, което означава, че вкусовата комбинация изобщо не се променя. Освен това могат да се приготвят по различни начини. Например, те могат да бъдат изпечени във фурната, пържени в тиган, задушени в тенджера или приготвени в бавна готварска печка. Всички тези 4 метода са добри, но нека разгледаме всеки от тях поотделно.
Характеристики на приготвяне на мързеливи зелеви ролки
Мързеливите сарми се приготвят почти по същия начин, както техните събратя, класически сарми, с кайма, ориз и лук. Разликата от оригинала е, че към каймата се добавя и ситно накълцано зеле. Тоест, използват се едни и същи продукти, но ястието се различава само във формата на представяне, тъй като зелето се добавя директно към каймата. Дори и най-неопитен готвач може да се справи с тази подготовка.
От получената кайма се оформят котлети, които се запържват в олио, след което се задушават на тих огън или се запичат на фурна със сос. Самият сос може да бъде разнообразен. Например заквасена сметана, домат или смес от заквасена сметана и домат.
Освен това, ако е необходимо, можете да оформите подобни котлети и да ги замразите за бъдеща употреба, а когато сърцето ви пожелае, да ги използвате по предназначение.
Има и рецепта за "супер мързеливи" зелеви сърми, където дори не е нужно да оформяте котлетите. Всички продукти се смесват, запържват се в олиото и след това се задушават в соса. Когато приготвяте това ястие, трябва да го разбърквате редовно, за да не загори. Тази смес може да се запече и на фурна, под формата на гювеч със сметана и доматен сос.
Тайните на приготвянето на мързеливи зелеви сърми
- Препоръчително е да използвате по-тлъсто месо, тогава зелевите рулца ще запазят формата си по-добре. За това е подходяща свинска кайма или смес от свинско и говеждо месо. Освен това отличната комбинация от свинско месо и зеле е печеливша и доказана през годините.
- Оризът може да бъде от всякакъв вид. Също така се приготвя предварително: залива се с топла вода или се вари до полуготовност. Няма нужда да се готви дълго време, защото... Зелевите сарми са задушени, а той ще има време да се приготви. Съотношението на ориза трябва да бъде поне 1/3 от месото и не повече от 2/3 от месото. Ако оризът е повече от определеното, сармите ще се разпаднат, ако е по-малко, няма да са толкова сочни.
- Зелето може да се нареже на ленти или квадратчета, а може и да се смели на пюре с помощта на блендер. Последният вариант е подходящ, за да скриете наличието на зеленчуци в ястието. Основното нещо, което трябва да запомните е, че колкото по-ситно е нарязано зелето, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Може да използвате и кисело зеле. Подготвителната работа с него е същата като с прясна глава зеле.
- Лукът винаги се добавя към каймата, той придава на котлетите допълнителна сочност. Добавя се или суров, усукан или накълцан, или нарязан и запържен в олио.
- Каймата се оформя на котлети, които се пържат в масло или заобикаляйки този процес, веднага се изпращат да се задушат. Каймата може да се допълни с различни зеленчуци, като моркови, чесън, домати и подправки на вкус.
Как да сервираме мързеливи зелеви сърми?
Без значение как приготвяте мързеливи зелеви рулца, те се оказват много сочни, меки и задоволителни. И пламенните фенове на това ястие твърдят, че мързеливите зелеви рулца излизат много по-сочни от техните „не мързеливи“ колеги.
Тези зелеви рула не се нуждаят от сложна гарнитура, те могат да се сервират горещи за обяд или вечеря като отделно ястие. Допълнително, ако желаете, можете да предложите домати, заквасена сметана или смесен сос, пресни зеленчуци и билки.
Как да готвя мързеливи зелеви рулца във фурната?
Когато времето за готвене е напълно ограничено, фурната е кухненският помощник, който ще приготви идеално храната практически без участие от ваша страна.
- Калорично съдържание на 100 g - 123 kcal.
- Брой порции - 6
- Време за готвене - 1 час
съставки:
- Бяло зеле - половин глава
- Всяко мляно месо - 0,5 кг
- Пилешко яйце - 1 бр.
- ориз - 100гр
- Заквасена сметана - 200 гр
- Доматено пюре - 3 супени лъжици.
- Сол - 1 ч.л. или на вкус
- Подправка за сарми - 1 ч.л.
- Лук - 1 бр.
Готвене на мързеливи зелеви рула във фурната:
- Зелето се измива и нарязва на ситно, като за борш. След това се поставя в тенджера, залива се с питейна вода, посолява се и се вари до омекване за 5-7 минути. Поставете го в цедка, за да се отцеди цялата излишна течност. Не изливайте бульона, в който е варен зеленчукът, той ще е необходим за по-нататъшно приготвяне на зелеви рула.
Как да готвя мързеливи зелеви рулца в тиган?
Готвенето на мързеливи зелеви рула в тиган е чудесен начин да получите пълноценно, висококалорично ястие, което може да нахрани голямо семейство.
съставки:
- Малко бяло зеле - 1 бр.
- ориз - 200гр
- Всяко мляно месо - 0,5 кг
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Доматен сок - 250 мл
- Заквасена сметана - 150 гр
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л. или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л. или на вкус
- Магданоз - 1 връзка
- Изплакнете ориза под течаща вода, добавете питейна вода и варете в леко подсолена вода, докато се изпари напълно.
- Измийте зелето, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на ситно и запържете в тиган в рафинирано растително масло до леко златисто, като разбърквате от време на време. Когато зелето омекне и цялата влага се изпари, махнете го от котлона.
- Обелете лука и морковите, нарежете на ситно и също запържете в тиган до прозрачност.
- Измийте месото, подсушете го и го смелете в блендер или смелете в месомелачка.
- Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на ситно.
- В отделен съд смесете всички продукти: нарязана кайма, нарязан магданоз, сварен ориз и запържено зеле, лук и моркови. Черен пипер, сол, разбийте яйцето и разбъркайте добре.
- От получената кайма оформете малки котлети с произволна форма, които можете да изпържите до златисто кафяво от двете страни в голям тиган с добавка на рафинирано растително масло.
- Смесете доматения сок със заквасена сметана, можете да добавите сол и смлян черен пипер на вкус. Мързеливите сарми се заливат със соса и се оставят да заврат на силен огън. След това намалете температурата на най-ниската степен, покрийте съда с капак и оставете да къкри около 45 минути.
Как да готвя мързеливи зелеви сърми в тенджера?
Вариантът за готвене на мързеливи зелеви рула в тенджера е подходящ за онези домакини, които планират да ги направят в големи количества. Вместо тенджера можете да използвате и голям гювеч.
съставки:
- Кайма от всякакво месо - 1 кг
- Прясно бяло зеле - 1 бр. малък размер
- ориз - 1 чаша
- Яйце - 3 бр.
- Лук - 2 бр.
- Заквасена сметана - 400 мл
- Кетчуп - 7 супени лъжици.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л. или на вкус
- Смлян черен пипер - 1 ч.л. или на вкус
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Изплакнете ориза, добавете 2 чаши вода и варете 7-10 минути до полуготовност.
- Измийте зелето, разглобете на съцветия и нарежете с блендер или го разтрийте добре с ръце със сол, докато се образува сок.
- Обелете, измийте и нарежете лука на ситно.
- Измийте месото, подсушете го с памучна салфетка и го накълцайте на ситно, така че парчетата да станат около 8 мм.
- В купа се смесват каймата, нарязаното зеле, наситнения лук и сварения ориз. Чукнете яйцето, овкусете със сол и смлян черен пипер и разбъркайте добре.
- От получената смес оформете овални или кръгли котлети и ги запържете от двете страни в тиган в олио.
- Изпържените сарми се нареждат в тава с подходящ обем. За това количество храна са подходящи 4 литра. капацитет.
- Разредете кетчуп и заквасена сметана в 2 литра филтрирана питейна вода, добавете черен пипер и сол. Сосът се разбърква добре и се заливат сармичките. Поставете дафиновия лист и зърната черен пипер в тигана и оставете ястието да заври на силен огън. След това покрийте тигана с капак и оставете сармите да къкри на слаб огън за около 1 час.
Как да готвя мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка?
Мързеливите зелеви рулца в бавна готварска печка са много бърз начин да ги разбиете. Той е особено подходящ за начинаещи домакини, тъй като няма абсолютно никаква нужда да се следи приготвянето на ястия в мултикукър. Задайте желания режим и изчакайте крайния резултат. Изборът на марка мултикукър абсолютно не е важен, всяка техника ще приготви ястието перфектно.
съставки:
- Смесена кайма от 2 вида месо - по 250 гр. от всеки вид
- Бяло зеле - 1 кг
- Лук - 1 бр.
- ориз - 150гр
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 3-4 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица.
- Питейна вода - 3 мерителни чаши
- Мляко - 1 мерителна чаша
- Всякакви зеленчуци - куп
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.л. или на вкус
- Сол - 1 ч.л. или на вкус
- Измийте ориза в 2 води и накиснете в гореща вода в дълбока чиния за 30 минути.
- Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и смелете през месомелачка.
- Измийте зелето, отстранете връхните съцветия, като... Те почти винаги са мръсни и ги нарежете на ситно. Поръсете го със сол и го смачкайте малко с ръце, така че сокът да започне да се откроява.
- Лукът се обелва, измива под течаща вода и се нарязва на ситно.
- Обелете морковите, изплакнете под течаща вода и настържете.
- Измийте доматите и ги нарежете на 4 филийки.
- Зелените измийте и нарежете на ситно.
- Обелете чесъна и го пресовайте през преса.
- Изсипете олио в купата на мултикукъра, задайте режим „Пържене“ и запържете морковите и лука за около 2-3 минути.
- След това в отделна дълбока купа смесете следните продукти: пържени моркови и лук, задушен ориз, усукано месо, нарязан чесън, настъргано зеле и наситнени билки. Сместа се овкусява със сол, черен пипер и се разбърква добре с ръце, като се притиска леко, за да пусне сок.
- Сега пригответе дресинга. В блендер смесете наситнения чесън, нарязаните домати, питейната вода, млякото, солта и смлян пипер.
- Зелевата смес се нарежда на равен слой в съда за мултикукър и се залива с приготвения дресинг, за да се разпредели равномерно течността. Ако няма достатъчно течност за вас, добавете я по ваш вкус.
- Затворете съда с капак, задайте режим „Задушаване“ и оставете зелевите рула за 1,5 часа. След като прозвучи предупредителният сигнал, проверете зелевите сарми за мекота. Ако е необходимо, оставете да се готвят още половината от цикъла. След това можете допълнително да оставите ястието в режим „Затопляне“ за около 20 минути, след което ще стане още по-меко.
Мързеливи сърми- едно от най-любимите ястия в много семейства, защото е не само вкусно, но и не изисква много време за приготвяне.
Рецепта за мързеливи сарми с кайма.
За да приготвим мързеливи зелеви рулца във фурната, се нуждаем от следните съставки:
Кайма 350гр.;
- ориз, 200гр;
- брашно;
- подправки;
- зеле, 250гр;
- лук;
- чесън, 3 скилидки;
- яйце, 1 бр.;
- сол;
- растително масло.
Мързеливи зелеви сърми, рецепта със снимки.
1 . Измийте ориза и го сварете до полуготовност.
2 . Измийте зелето и го нарежете. Накълцайте чесъна.
3 . Настържете морковите на едро ренде. Накълцайте лука. Запържете морковите и лука в растително масло.
4 . Смесете всички подготвени съставки. Добавете сол и подправки по ваш вкус.
5 . Правим зелеви сърми за по-нататъшна обработка. След това ги оваляйте в брашно и ги наредете върху хартия за печене. Препоръчително е да се пече в заквасена сметана и доматен сос.
Мързеливите сарми с ориз и кайма са готови! Можете да започнете вашето вкусно ястие!
ВИДЕО. Как да готвя мързеливи зелеви сърми.
Мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка Redmond.
Готвенето на мързеливи зелеви рулца в бавна готварска печка не е трудно. Всички знаем, че благодарение на уреда за бавно готвене нашите сарми ще се задушават в собствен сок, което ще им придаде още по-добър вкус!
За да приготвим зелеви рула в бавна готварска печка, ще ни трябва:
кайма 500гр;
- зеле, 800гр;
- моркови, 1 бр.;
- лук, 1 глава;
- кръгъл ориз, 0,5 чаши мултикукър;
- вода, 1 мултистъкло;
- , 200 мл;
- доматен сос (кетчуп), 200гр;
- дафинов лист, 1 бр.;
- сол, подправки на вкус;
- растително масло, 4 супени лъжици.
Рецепта.
1
. Обелете и измийте добре зеленчуците.
2
. Лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват, а зелето се наситнява.
3
. Вземете дълбока купа и смесете там каймата със зеленчуци и ориз. Не забравяйте да добавите там дафинов лист.
4
. Посолете и добавете подправките.
5
. За да приготвите соса, смесете сметаната с доматения сос. Можете да добавите подправки.
6
. Смажете купата на мултикукъра с растително масло.
7
. Първо в купа сложете каймата с ориза и зеленчуците, долейте малко вода. След това трябва да излеете всичко със соса и да включите мултикукъра в режим „Яхния“.
След 60 минути сармичките ще са готови! За да им придадете по-приятен външен вид, след сигнала на мултикукъра включете функцията „Печене“ за 5-7 минути.
Мързеливи сарми в тава.
Мързеливите зелеви рула на слоеве са може би най-бързият и лесен начин за приготвяне на това ястие. За тези, които ценят времето си и в същото време обичат зелеви сърми - тази рецепта е най-добрата!
За да се подготвим ще ни трябва:
Кайма, 1 кг;
- зеле, 1 кг;
- моркови, 4 бр.;
- лук, 2 бр.;
- ориз 200гр.
1.
Първо приготвяме каймата с лук. Нарязваме лука и го смесваме с каймата.
2.
Да подготвим морковите. Да го настържем.
3.
Измиваме ориза и го добавяме към каймата.
4.
Посолете или добавете подправки по ваш вкус.
5.
Настържете зелето, като предварително го посолите.
6.
Вземете голяма тенджера и започнете да слагате всички съставки там. Правим всичко на равни слоеве.
Нашите стъпки:
Налейте 0,5 литра вода;
- сложете половината от готовото зеле;
- сложете половината от готовите моркови;
- кайма и ориз;
- поставете отново морковите;
- покрийте всичко със зеле.
7. Долейте още 1 литър вода.
8.
Отгоре можете да добавите и малко доматен сос или кетчуп.
9. Слагаме ястието си на огъня.
След 1 час нашите сърми ще са готови!
Бебешки мързеливи сарми.
Вероятно всички си спомнят как ни приготвяха мързеливи зелеви сърми в детската градина. Този незабравим вкус ни носи радост и сега, когато сме станали възрастни и сериозни хора.
1.
Изсипете растително масло в тигана и добавете ситно нарязан лук. Изчакваме, докато лукът придобие златист цвят.
2.
Добавете нарязаното зеле и оставете да къкри на среден огън. Разбърквайте от време на време!
3.
Налейте вода и добавете 1-2 ч.ч. доматено пюре, сол, дафинов лист и разбъркайте добре! Изчакваме, оставяме зелето да се задуши още малко.
4.
Отгоре се поръсва неварен ориз. Не смесвайте!
5.
Добавете вода, така че оризът да е покрит с вода и оставете да къкри 15 минути.
6.
Отгоре се добавя каймата и се готви до готовност! Може да добавяме вода от време на време.
Мързеливи сарми без месо.
Списък на съставките:
зеле, 400гр;
- ориз, 200гр;
- лук, 150 г;
- заквасена сметана, 250 г;
- кетчуп, 200гр;
- сол пипер;
- галета;
- растително масло.
1.
Изплакнете ориза, сложете го в тенджера с вода и гответе до пълна готовност.
2.
Измийте зелето, нарежете го на ивици и го поставете в гореща вода за 5 минути.
3.
Обелете и нарежете лука на ситно.
4.
Когато всичко е готово, смесете всички подготвени съставки, добавете сол и подправки.
5.
Направете малки сармички и ги оваляйте в галета.
6.
Поставете получените зелеви рула в загрят с растително масло тиган и ги запържете до златисто кафяво.
7.
Пригответе сос от кетчуп и сметана. За да направите това, просто трябва да смесите тези съставки.
8.
Сложете сарми в тава за печене, залейте със соса и сложете във фурната. Задушава се на 180 градуса за 40 минути.
Зелевите сарми са готови! Приятен апетит!
Мило време от деня, скъпи приятели! Харесвате ли зелеви сърми? Това е много вкусно, но сложно ястие, което отнема много време за приготвяне.
Обичам прости рецепти, а вие? Днес ще ви кажа как да направите мързеливи зелеви сърми. Те практически не се различават по вкус от обикновените зелеви рула, но приготвянето им ще отнеме много по-малко време.
Освен това основните съставки са еднакви и при двата метода на готвене. Това са лук, зеле, моркови и ориз. Понякога се добавят чесън, чушки и домати.
За правилното приготвяне на зелеви сарми можете да направите свинска кайма или смес от телешка и свинска кайма. Пилешката кайма е диетичен вариант. В този случай трябва да обърнете специално внимание на качеството на каймата.
Ако има много влага в него, тогава зелевите рула не държат формата си и се разпадат по време на задушаване. Препоръчва се сами да направите кайма от филе или пилешки гърди.
За да направите зелевите рула по-меки, добавете малко масло към тази кайма, тъй като пилешкото месо съдържа малко мазнини.
Следните препоръки също ще ви помогнат в готвенето:
- Използвайте късозърнест ориз. Така ястието ще стане по-сочно.
- Каймата трябва да е с високо качество с нормално съдържание на влага. Филмите и хрущялите трябва да бъдат отстранени предварително.
- Рецептата включва използването на съставки в определени пропорции, които трябва да се спазват. Ако оризът е повече от необходимото, ястието ще стане лепкаво. Ако има малко количество оризов компонент, зелевите рула ще се окажат малко сухи. Ако има голямо количество зеле, сармите няма да запазят формата си.
- За да направите ястието по-сочно и ароматно, добавете пържен лук и моркови към каймата.
- Когато готвите зелеви рула във фурната, се препоръчва да покриете тавата за печене с фолио.
- Сотираните зеленчуци може да се добавят към каймата след като изстинат. Тъй като горещата смес ще наруши консистенцията.
- За по-лесно оформяне на зелеви сарми е препоръчително да намокрите ръцете си със студена вода.
- Залейте сармите с лют сос, тогава горният им слой ще стегне и няма да изгубят формата си.
Между другото, ако приготвяте храна от много младо зеле, тогава не е нужно първо да го задушавате. Съчетава се идеално с пилешка кайма. Ще се получи чудесно, ако замените месото в рецептата.
Подходящ за това. Те трябва да бъдат предварително нарязани и изпържени.
Можете да направите и вегетарианска версия с ориз и зеленчуци.
Знаете ли, че противно на общоприетото схващане не трябва да чуквате яйца в месната смес. Това ще придаде на храната жилавост. Какво да направите, ако сте пресолили ястието? В този случай се добавя малко захар.
Когато приготвяте сарми за деца, специалистите препоръчват каймата и зеленчуците да не се пържат, а да се задушат.
Готовото ястие се сервира горещо. В този случай трябва да се залее със сос и да се украси с билки.
Не забравяйте, че вкусните зелеви рулца под формата на котлети могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и след това замразени в хладилника.
След това можете да загреете полуготовите продукти в тиган.
Характеристики на приготвяне на сос за мързеливи зелеви рула
Има голямо разнообразие от сосове за мързеливи сарми. Ще ви кажа как да готвите най-простия, доматен.
Ето как да го приготвите стъпка по стъпка:
- Обелете и нарежете лука.
- Обелете бланшираните домати и ги нарежете.
- В тенджера се смесват половин литър доматен сок, лук и домати.
- Гответе, докато заври, след което оставете на слаб огън за още половин час.
- 10 минути преди края на готвенето добавете няколко дафинови листа, билки, сол и черен пипер.
Лесни опции за готвене
Има много възможности за приготвяне на това ястие. Можете да видите някои методи във видеото.
Много кулинари първо запържват сарми и след това ги задушават. Чудесно ястие се приготвя в бавна готварска печка.
Опитайте няколко рецепти и изберете най-добрата.
Проста рецепта в тиган
Този вариант е много лесен и лесен за приготвяне. За да направите това, трябва да намерите по-дълбок тиган.
На първо място, подгответе следните компоненти:
- малко зеле;
- 150 грама ориз;
- 120 мл сметана;
- 400 грама мляно месо;
- Чаша доматен сок;
- 1 яйце;
- магданоз, лук и моркови;
- подправки
Така че трябва да готвите така:
- Накиснете и изплакнете ориза. След това се залива със студена вода, посолява се и се вари, докато течността се изпари.
- Зелето се нарязва и се запържва в олиото.
- Запържете също лука и настърганите моркови.
- Смесете месото с магданоза, ориза, зеленчуците и яйцето. Добавете подправки.
- Оформете сплескани котлети и ги изпържете от двете страни.
- Смесете заквасената сметана с доматения сок и също добавете подправки. С получения сос се заливат сармичките. Когато течността заври. Намалете котлона на минимум и оставете да къкри още 40-45 минути.
Детска рецепта
Ето една интересна рецепта за мързеливи сармички за деца.
За приготвяне ще ви трябват следните съставки:
- 450 грама зеле;
- половин килограм мляно месо;
- яйца – 2;
- 50 грама ориз;
- едно парче лук и морков;
- 2 супени лъжици заквасена сметана и същото количество доматено пюре;
- подправки и сол на вкус;
- лъжица слънчогледово масло.
Ето инструкциите стъпка по стъпка:
- Нарежете лука и настържете морковите.
- Разтопете маслото в тиган и запържете зеленчуците в него.
- Залейте с бульона и ги оставете да поврат малко.
- Комбинирайте нарязано зеле с месо, добавете сварен ориз, зеленчуци, яйца, сол и добавете билки. Покрийте сместа с филм и поставете в хладилника.
- След като изстине от каймата се правят топчета и се пържат на огъня.
- След това вземете блат и върху него наредете всички продукти.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Смесете топла вода, сметана и домат. С тази смес пълним нашите топчета.
- Отгоре поръсете настъргани моркови и поставете във фурната за половин час.
Пълнени зелеви рула в бавна готварска печка
Това ястие не е по-лошо от традиционната храна. В същото време готвенето става много бързо.
За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- 1 кг зеле;
- 1 глава лук и 2 моркова;
- 400 грама мляно месо;
- чаша ориз;
- 250 мл сметана;
- 2 супени лъжици доматено пюре;
- олио, сол и черен пипер.
Подготовката се състои от следните стъпки:
- Накълцайте зелето, нарежете лука на полукръгчета, а морковите настържете.
- Изплакнете обилно ориза.
- В купата на мултикукъра добавете олиото, каймата и лука. Пържете на режим печене за 5 минути.
- Заквасената сметана се смесва с доматеното пюре и половин чаша вода.
- Отгоре се редят оризът, морковите и зелето.
- Добавете доматено-сметановия сос към сместа, добавете сол и черен пипер.
- Гответе един час в режим на пилаф.
Мързеливи зелеви сърми на фурна
Нека се опитаме да приготвим просто ястие във фурната. Тайната на това ястие е във вкусния сос от заквасена сметана.
За рецептата са ви необходими:
- зеле 1 бр.;
- 1 кг мляно месо;
- чаша ориз;
- 1 глава лук, 2 моркова и 3 скилидки чесън;
- доматено пюре 3 супени лъжици;
- 2 яйца;
- билки и подправки;
- масло.
Процесът на готвене се състои от следните етапи:
- Нарежете зелето на ситно на лентички.
- Сортирайте ориза, добавете вода и гответе, докато течността се изпари напълно.
- Запържете морковите и лука в тиган.
- След това преминете към сметановия сос. Смесете доматено пюре, сметана, сол и черен пипер.
- Към каймата добавете зелето, яйцата, запържените зеленчуци и чесъна. От получената смес се оформят котлети и се запържват в тиган.
- Намажете тава за печене с олио, поставете зелеви рулца и ги залейте със сметанов сос.
- Печете във фурната за около 40 минути.
Ястието се сервира горещо с билки и сос. Можете да нарежете салата и зеленчуци като гарнитура.
Супер мързеливи сарми
Това ястие напомня повече на каша от месо, ориз и зеленчуци, но вкусът му е отличен. Тази опция е подходяща за онези домакини, които не искат да отделят допълнително време за готвене.
Това са съставките, от които се нуждаете:
- половин чаша оризова каша;
- 300 грама мляно месо;
- зелени и 1 морков и лук;
- 400 грама зеле;
- 2 домата;
- 2 скилидки чесън.
Нека го приготвим така:
- Нарежете лука с чесъна, а морковите настържете.
- Загрейте олиото и запържете тази смес до омекване на морковите.
- Нарежете главичката зеле.
- Доматите се разполовяват и се настъргват. Поръсете пюрето и посолете.
- Поставете бучки кайма в тиган с моркови и лук и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън около 20 минути. Добавете малко вода.
- Добавете зелето и оставете да къкри още 15 минути.
- След това добавете ориза, доматеното пюре и билките. Оставете да къкри още 10 минути.
Мързеливи зелеви рулца за зимата
Вкусно ястие може да се консумира не само прясно или замразено, но и консервирано. Ще ви кажа как да направите зелева салата с ориз, която можете да затоплите през зимата с всяко месо или кайма.
Това са продуктите, които ще ви трябват:
- 900 грама зеле;
- 100 грама лук;
- 250 грама моркови;
- 4 домата;
- 25 ml оцет;
- смлян пипер и скилидка чесън;
- 40 грама захар;
- 100 грама черен пипер;
- 50-60 мл масло;
- половин чаша ориз.
Ето процедурата по подготовката:
- Измийте и обелете зеленчуците. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на ситно.
- Зелето се нарязва, а доматите след бланширане се отстраняват от кожата. Нарежете ги на кубчета, а чушката на лентички.
- Налейте олио в тиган и запържете в него морковите и лука за 5 минути. Добавете черен пипер там.
- Поставете зелето в тигана и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
- Сварете ориза, но не до пълна готовност и след това го добавете към зелето.
- Добавете чесън, билки и домати в тигана.
- Гответе ястието още 40 минути.
- Няколко минути преди да изключите, добавете захар и оцет.
Разпределете горещата смес в буркани и затворете. Поставете ги с главата надолу, докато изстинат и ги поставете в мазето.
Споделете полезна информация с приятелите си и се абонирайте за актуализациите на моя блог!
Ще се видим отново, скъпи фенове на моя блог!