Pastel chico rizado con leche condensada. Pastel "Curly Vanka Receta de pastel Curly Vanka

El pastel "Roly Curly" es muy similar a otro pastel no menos famoso: "Ruinas de Earl". Sin embargo, es mucho más fácil de preparar que su contraparte. ¡Recomendado para todos los amantes del dulce!

Ingredientes

Receta de pastel rizado Vanka

Combine los huevos con un vaso de azúcar, así como el azúcar de vainilla. Batir con una batidora. En la mezcla resultante, agregue kéfir, luego soda y harina en partes, sin olvidar batir toda la masa con una batidora. Después de que la masa esté lista, se debe dividir en 2 partes, una de las cuales agregar cacao (tres cucharadas).

Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados, vierta la masa en formas preparadas y envíe al horno durante 15-20 minutos. Puede verificar la preparación de los pasteles con un palillo: simplemente perfore el pastel y toque el palillo. Si está seco, el pastel se hornea. Si está mojado, entonces el pastel aún no está listo. Retire los pasteles terminados del horno y déjelos enfriar.

La estructura aireada del pastel Curly Vanka en una sección Preparar la crema. Para hacer esto, mezcle la crema agria y 1 taza de azúcar y bátalos bien con una batidora. La crema debe ser espesa. Corte el pastel blanco enfriado en cuadrados pequeños, luego vierta estos trozos de galleta en la crema agria. Lubrique el pastel marrón con crema agria y luego coloque con cuidado trozos de galleta blanca sobre él, formando una especie de tobogán.

Después de que el pastel tome su forma final, viértalo con glaseado. Para cocinarlo, debe hervir la leche, agregarle la cantidad restante de cacao y azúcar y cocinar la masa a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego agregue la mantequilla y cocine por otros 3 minutos. Coloque el pastel terminado, vertido con glaseado, en el refrigerador durante 3-4 horas. Entonces se remojará y congelará. ¡Buen provecho!

¡El pastel "Vanka Curly" con leche condensada es delicioso y sin complicaciones! Incluso un principiante en las artes culinarias puede cocinarlo. A pesar de la facilidad de preparación, el postre se ve muy hermoso. La anfitriona seguramente impresionará a los invitados con este plato en una fiesta festiva. El secreto de la tarta está en la nata. Definitivamente los compartiré contigo.
Se obtiene un interesante sabor a crema, similar al sabor del helado, reemplazando la mitad de este ingrediente en o de la leche condensada con crema de 30 a 35 por ciento de grasa. La nata con un porcentaje inferior de grasa no se puede montar correctamente. Batir bien la crema con una batidora y luego agregarles leche condensada o crema agria azucarada. ¡El sabor de la nata es imposible de olvidar!

Ingredientes

• Huevos de gallina - 2 uds.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 1.5 cucharadas.
• Crema agria 15% - 1.5 cucharadas.
• Soda apagada - 0.5 cucharadita
• Cacao en polvo - 4 cucharadas. yo (para pasteles y glaseado)

• Crema agria 30% - 200 g
• Leche condensada - 200 gr.
• Crema espesa - 250 ml.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

• Drenar. aceite - 50 gr.
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Leche - 4-5 cucharadas. yo
• Cacao - 2 cucharaditas

Calorías:

• 304 kcal por 100 gr.

Cocinando

Batir los huevos con el azúcar con un batidor o batidora hasta que estén blancos.

Ponga crema agria, soda apagada en la masa de huevo y azúcar y vuelva a batir.

Luego vierta la harina tamizada en la masa.

De nuevo trabajamos con batidora hasta conseguir una masa homogénea

Preparamos la forma, la lubricamos con aceite vegetal y le ponemos la tercera parte de la masa.

Ponemos en el horno, cuya temperatura de calentamiento es de aproximadamente 180-190 ° C. El tiempo de cocción del bizcocho es de 15 a 20 minutos. Este pastel estará en la base del pastel Vanka Curly.

Vierta un par de cucharadas de cacao en polvo en la masa restante. Conseguimos una coloración uniforme de toda la masa. Obtendremos un pastel de color chocolate, que se ubicará en la parte superior.

El bizcocho de chocolate ocupa dos tercios de la masa, así que lo horneamos más tiempo, unos 25 minutos. Hacemos crema al mismo tiempo. Batir la leche condensada, agregando una cucharada de azúcar de vainilla para darle volumen.

Mezcle la leche condensada con la crema hasta que quede suave.

Recuerda lavar y secar la batidora antes de montar la nata. Si la crema se bate correctamente, entonces no sale del recipiente invertido.

Tomamos la base de la torta de la torta y le aplicamos crema con una capa gruesa.

Después de que el pastel de chocolate se haya enfriado, córtelo en cubos pequeños.

Sumerja los cubos en una crema de leche condensada y crema y colóquelos en un portaobjetos sobre un pastel ligero. Recomiendo sumergir los cubos en partes y regar periódicamente la colina con crema para obtener un relleno jugoso.

Hace un postre muy agradable. ¡Pero lo haremos aún mejor decorando con un patrón de chocolate!

Si aún no puede cocinar pasteles complejos, pero aún quiere mimar a su familia con pasteles caseros, hornee el pastel Curly Vanka. Esta es una receta muy sabrosa y completamente libre de complicaciones para hacer pasteles caseros. Incluso para un principiante, tendrá éxito la primera vez, ya que es simplemente imposible estropearlo. Al mismo tiempo, el pastel Curly Vanka resulta bastante original en apariencia, por lo que puedes hornearlo para la mesa festiva.

TIEMPO: 1 hora 40 minutos

Fácil

Porciones: 6

Ingredientes

• Masa:
• 2 huevos grandes;
• 90 g de margarina;
• 180 g de azúcar;
• 200 ml de kéfir;
• 5 g de refresco;
• 20 g de cacao;
• 240 g de harina.
• Crema:
• 120 g de azúcar en polvo;
• 700 g de crema agria alta en grasa.
• Vidriar:
• 4 cucharadas yo Sáhara;
• 2 cucharadas. yo (con tapa) cacao;
• 80 ml de leche;
• 30 g de mantequilla.

Cocinando

Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo hasta que estén ligeros.


Introduzca kéfir y margarina en la masa, que se transfiere a un estado líquido por adelantado. La margarina se puede sustituir por mantequilla, derretir al baño maría o en el microondas.


Apague la soda con vinagre y agréguela a la masa. Revuelva bien.


Tamizar la harina directamente en el bol con la masa y mezclar hasta que desaparezcan todos los grumos de harina.


Divide la masa en dos partes. Deje una parte clara y la segunda, agregando cacao, oscurezca a un color chocolate.

Hornearás la masa en una bandeja para hornear espaciosa con un pastel. Esto reducirá significativamente el tiempo de cocción del pastel. Si no hay una bandeja para hornear, también se puede usar una forma redonda, solo se tendrán que hornear dos pasteles. Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda toda la masa sobre ella, alternando los colores de manera caótica. Es decir, el pastel debe quedar manchado, con una clara delimitación de los límites de color, mire la foto para obtener más detalles.

Hornear durante 25-30 minutos a 170 grados.


Sacas el bizcocho terminado, lo dejas enfriar un poco y lo separas del papel sobre el que se horneó. Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, toma un plato y corta un círculo en el centro. Esta será la base de la tarta Curly Vanka.


Para que la base esté bien empapada, corte la parte superior. Deje a un lado la base resultante y rompa todo lo demás con las manos en pedazos medianos. Es decir, no corte con un cuchillo, sino rasgue para que los bordes de las piezas se rompan.


Para no perder el tiempo, prepare la crema agria al mismo tiempo que hornea y enfría el pastel. Simplemente bata la crema agria fría con azúcar en polvo.


Hervir y glasear para decorar el pastel. Combine la leche, el cacao y el azúcar en una taza adecuada y hierva a fuego lento hasta que espese, al final vierta la mantequilla. Deberías obtener una masa espesa de chocolate.

Arma el pastel Curly Vanka. Después de colocar la base preparada en un plato plano, engrásela con una capa de crema agria. Y encima vas colocando las piezas bañadas en nata. Dado que cada pieza combina colores claros y oscuros, puede colocarlas en cualquier orden.


El resultado final debe ser una diapositiva con una hermosa parte superior en relieve.


Transfiera el glaseado enfriado a una jeringa de confitería y vierta un chorro fino sobre el pastel en toda su superficie de relieve.


La formación de hielo debe colocarse al azar para que se vean los trozos de galleta en crema agria blanca.


Cuando el pastel Curly Vanka haya estado en el refrigerador durante varias horas y se vuelva increíblemente tierno, vierta té fragante en tazas y deleite a su familia con un delicioso pastel casero.

Alejandro Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Uno de los postres caseros más queridos, que no ha perdido popularidad por segundo siglo consecutivo, es la tarta rizada de Vanka. Se compara favorablemente con otros pasteles por la simplicidad de la receta, la apariencia interesante y el sabor ligero y agradable. Para preparar este postre rápido pero delicioso, necesitará productos simples y asequibles que siempre se pueden encontrar en el refrigerador de una anfitriona ahorrativa.

¿Qué es el pastel rizado Vanka?

Este postre recibió un nombre tan interesante y ferviente en la gente común. El hecho es que el pastel terminado parece rizos traviesos en la cabeza de un chico ruso simple, y Vanka es una forma cariñosa del nombre masculino más común en Rusia. Aunque esta torta es de origen primordialmente ruso, en Europa y América también se prepara un postre similar, solo que allí se le llama “Curly Pinscher”. Otros pasteles tienen la misma forma, por ejemplo, "Pancho" o "Ruinas del Conde", pero difieren significativamente del "Vanka Curly" en su receta.

Cómo cocinar

Todo lo que necesitas para hacer "Vanka Curly" es un simple bizcocho con kéfir u otro producto lácteo fermentado, crema agria dulce y un poco de chocolate. La receta original del plato consiste en colocar primero pasteles claros y marrones cortados en pedazos de manera caótica sobre una base redonda de galleta. Luego, la galleta deslizante se llena con una masa cremosa de crema agria y azúcar, y al final se decora con glaseado de chocolate.

Receta de pastel rizado Vanka

Hay varias recetas básicas para el famoso pastel con el divertido nombre de "Roly Curly". Para preparar la masa para una galleta, debe mezclar los ingredientes principales con una licuadora, verter la masa en una bandeja para hornear y hornear el pastel. Lo mismo ocurre con la crema: solo necesita batir la crema agria con azúcar, y si no quiere perder el tiempo con el glaseado clásico, puede reemplazarlo fácilmente con chocolate derretido.

receta de kéfir

• Tiempo: 1 hora 40 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 256,9 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

Las amas de casa modernas están adaptando cada vez más la receta original del postre Vanka Curly para satisfacer sus habilidades y preferencias. Algunos pasteleros ponen frutas frescas o frutas secas finamente picadas, nueces trituradas, mermelada entre trozos de galleta. Otros reemplazan la galleta con galletas, la crema agria con leche condensada y, en lugar de glaseado, simplemente espolvorean el pastel con chocolate rallado. Cada una de las opciones tiene derecho a la vida, pero la receta clásica para un plato dulce de galletas de kéfir y crema agria sigue siendo la más popular y exitosa.

Ingredientes:

• kéfir - 220 ml;
• azúcar granulada - 320 g;
• margarina - 110 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• refresco - 2/3 cucharadita;
• cacao en polvo - 3.5 cucharadas;
• harina de trigo del más alto grado - 255 g;
• leche - 75 ml;
• mantequilla - 30 g;
• crema agria con un alto porcentaje de contenido de grasa - 740 ml;
• azúcar en polvo - 130 g;
• jugo de limón - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con 200 gramos de azúcar en una masa blanca esponjosa.
2. Extinguir la soda en kéfir, entrar en la base de huevo.
3. Agregue margarina pre-derretida y enfriada a temperatura ambiente.
4. Agregar la harina tamizada en partes, amasar la masa.
5. Vierta la mitad en un recipiente aparte, agregue 1.5 cucharadas de cacao en polvo tamizado, mezcle bien.
6. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, ponga toda la masa con una cucharada, alternando oscuro y claro de manera caótica.
7. Hornee el pastel en un horno precalentado a 180 ° durante 25-28 minutos.
8. Después de hornear, deje que la galleta terminada se enfríe un poco y, con un plato de un diámetro adecuado, corte un círculo para la base de la torta.
9. Corta el resto de la tarta en trozos de unos 2x2 cm.
10. Para la crema, bata la crema agria fría con azúcar en polvo y jugo de limón.
11. Corte una capa superior delgada del pastel redondo preparado, coloque la base de galleta en un plato plano, unte generosamente con crema.
12. Luego, coloque los trozos de galleta en un portaobjetos, después de sumergir cada uno en una masa cremosa. Verter el resto de la nata encima de la tarta.
13. Para el glaseado, combine la leche, el azúcar restante y el cacao en una cacerola. Poner a fuego moderado. Revolviendo constantemente, hierva la mezcla hasta obtener una masa espesa de chocolate. Agregue la mantequilla.
14. Transfiera el glaseado ligeramente enfriado a una jeringa o bolsa de confitería, decore la superficie en relieve del pastel con manchas caóticas de chocolate.
15. Ponga el postre terminado en el refrigerador durante varias horas para remojar.

en crema agria

• Tiempo: 1 hora 20 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 267,3 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La galleta para el pastel Vanka Curly se puede preparar no solo con kéfir, sino también con otros productos lácteos fermentados: crema agria, leche horneada fermentada, yogur para beber. El pastel a base de crema agria resulta ser el más magnífico y delicado en sabor, y en combinación con la crema agria aireada, tal postre es simplemente comer en exceso. Prepare un pastel rizado Vanka rápido pero sorprendentemente delicioso con crema agria, como en la foto.

Ingredientes:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• azúcar - 600 g;
• crema agria 25-30% de grasa - 1200 ml;
• cacao en polvo - 4 cucharadas;
• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• harina - 440 g;
• chocolate amargo - 100 g;
• leche - 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Frote los huevos con azúcar regular y de vainilla (275 gramos) hasta que estén blancos.
2. Agregue 400 ml de crema agria, soda.
3. Añadiendo poco a poco la harina tamizada, amase la masa.
4. Vierta la mitad en una forma desmontable redonda forrada de pergamino, agregue el cacao a la segunda mitad y amase bien.
5. Vierta la masa dorada en una fuente para hornear forrada con pergamino.
6. Hornee ambos pasteles en el horno al mismo tiempo a una temperatura de 180 ° durante aproximadamente media hora, luego enfríe.
7. Prepare la crema: bata la crema agria (800 ml) con el azúcar restante hasta que se disuelva por completo.
8. Coloque el pastel ligero en un plato plano, unte con crema.
9. Cortar el bizcocho oscuro en cubos grandes.
10. Con un tenedor, sumerja cada trozo de galleta de chocolate en la masa cremosa y colóquela sobre una base ligera en un portaobjetos. Extender el resto de la nata sobre la superficie de la tarta.
11. Para hacer el glaseado, rompa el chocolate, póngalo en un plato hondo, póngalo al baño maría. Cuando el chocolate se haya derretido, vierta la leche y revuelva bien.
12. Vierta el glaseado terminado sobre el pastel, manténgalo en frío durante varias horas.

Con leche condensada

• Tiempo: 1 hora 10 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 284,6 kcal por cada 100 gramos.
• Propósito: para el postre.
• Cocina: rusa.
• Dificultad: fácil.

La tercera versión de la Vanka de pelo rizado es con leche condensada. Este producto lácteo dulce se puede agregar no solo a la crema, sino también a la masa. La leche condensada le da a la galleta terminada un sabor lechoso especial y un aroma delicado, y hace que la masa cremosa parezca un helado. Una composición tan inusualmente deliciosa no solo será un complemento ideal para la fiesta del té familiar del domingo, sino también una verdadera decoración de la mesa festiva.

Ingredientes:

• huevos de gallina - 2 piezas;
• crema agria - 245 ml;
• leche condensada - 610 ml;
• azúcar - 190 g;
• refresco - 1 cucharadita;
• cacao - 5 cucharadas;
• harina - 270 g;
• crema grasa - 265 ml;
• mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Combine los huevos, 120 gramos de azúcar, soda, 3 cucharadas de cacao, crema agria (190 ml), leche condensada (210 ml). Mezcle bien.
2. Poco a poco agregue la harina, revuelva hasta que quede suave.
3. Vierta la masa terminada en una forma engrasada, póngala en un horno precalentado a 200 ° durante 20 minutos.
4. Enfríe el pastel terminado, use un plato para cortar la base del diámetro deseado, corte el resto de la galleta en trozos de 1,5 a 2 cm.
5. Batir la nata fría hasta que quede esponjosa.
6. Batiendo constantemente, vierta lentamente la leche condensada restante.
7. Lubrique la base de galleta con la crema resultante.
8. Sumerja los trozos de galleta picados en una masa cremosa, colóquelos sobre la base en un portaobjetos.
9. En una cacerola pequeña, combine el azúcar restante, el cacao, la crema agria y la mantequilla. Lleve la mezcla a ebullición a fuego moderado, luego enfríe un poco y use para decorar el pastel.

Si aún no puede cocinar pasteles complejos, pero aún quiere mimar a su familia con pasteles caseros, hornee el pastel Curly Vanka. Esta es una receta muy sabrosa y completamente libre de complicaciones para hacer pasteles caseros. Incluso para un principiante, tendrá éxito la primera vez, ya que es simplemente imposible estropearlo. Al mismo tiempo, el pastel Curly Vanka resulta bastante original en apariencia, por lo que puedes hornearlo para la mesa festiva.

Ingredientes

• Masa:
• 2 huevos grandes;
• 90 g de margarina;
• 180 g de azúcar;
• 200 ml de kéfir;
• 5 g de refresco;
• 20 g de cacao;
• 240 g de harina.
• Crema:
• 120 g de azúcar en polvo;
• 700 g de crema agria alta en grasa.
• Vidriar:
• 4 cucharadas yo Sáhara;
• 2 cucharadas. yo (con tapa) cacao;
• 80 ml de leche;
• 30 g de mantequilla.

Cómo cocinar pastel de galletas "Vanka Curly"

Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo hasta que estén ligeros.

Introduzca kéfir y margarina en la masa, que se transfiere a un estado líquido por adelantado. La margarina se puede sustituir por mantequilla, derretir al baño maría o en el microondas.

Apague la soda con vinagre y agréguela a la masa. Revuelva bien.

Tamizar la harina directamente en el bol con la masa y mezclar hasta que desaparezcan todos los grumos de harina.

Divide la masa en dos partes. Deje una parte clara y la segunda, agregando cacao, oscurezca a un color chocolate.

Hornearás la masa en una bandeja para hornear espaciosa con un pastel. Esto reducirá significativamente el tiempo de cocción del pastel. Si no hay una bandeja para hornear, también se puede usar una forma redonda, solo se tendrán que hornear dos pasteles. Cubra el fondo de una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda toda la masa sobre ella, alternando los colores de manera caótica. Es decir, el pastel debe quedar manchado, con una clara delimitación de los límites de color, mire más de cerca la foto paso a paso.

Hornear durante 25-30 minutos a 170 grados.

Sacas el bizcocho terminado, lo dejas enfriar un poco y lo separas del papel sobre el que se horneó. Cuando el bizcocho se haya enfriado por completo, toma un plato y corta un círculo en el centro. Esta será la base de la tarta Curly Vanka.

Para que la base esté bien empapada, corte la parte superior. Deje a un lado la base resultante y rompa todo lo demás con las manos en pedazos medianos. Es decir, no corte con un cuchillo, sino rasgue para que los bordes de las piezas se rompan.

Para no perder el tiempo, prepare la crema agria al mismo tiempo que hornea y enfría el pastel. Simplemente bata la crema agria fría con azúcar en polvo.

Hervir y glasear para decorar el pastel. Combine la leche, el cacao y el azúcar en una taza adecuada y hierva a fuego lento hasta que espese, al final vierta la mantequilla. Deberías obtener una masa espesa de chocolate.

Arma el pastel Curly Vanka. Después de colocar la base preparada en un plato plano, engrásela con una capa de crema agria. Y encima vas colocando las piezas bañadas en nata. Dado que cada pieza combina colores claros y oscuros, puede colocarlas en cualquier orden.

El resultado final debe ser una diapositiva con una hermosa parte superior en relieve.

Transfiera el glaseado enfriado a una jeringa de confitería y vierta un chorro fino sobre el pastel en toda su superficie de relieve.

La formación de hielo debe colocarse al azar para que se vean los trozos de galleta en crema agria blanca.

Cuando el pastel Curly Vanka haya estado en el refrigerador durante varias horas y se vuelva increíblemente tierno, vierta té fragante en tazas y deleite a su familia con un delicioso pastel casero.