Vinagreta y otras ensaladas de remolacha.
En la preparación de ensaladas con muchos ingredientes, la rapidez está en primer plano. Aprende a hervir remolachas rápidamente sin complicaciones.
Cómo cocinar rápidamente remolachas en el microondas.
No lleva tanto tiempo cocinar una ensalada como hervir la remolacha. Si estás cansado de alargar la cocción durante largas horas, aprende a cocinar una verdura en el microondas. Utilice uno de los siguientes métodos:
- Enjuague las remolachas sin pelar, póngalas en una bolsa, átelas y envíelas al microondas. La verdura se cocinará rápidamente: un tubérculo pequeño necesitará 15 minutos, uno grande, 20. No preste atención al hecho de que la bolsa se hinchará: durante el proceso de cocción, permanecerá intacta, como las remolachas en el interior.
- Lave y limpie las remolachas, córtelas en varios pedazos, colóquelas en una bolsa y átelas. Haz agujeros en el plástico con un tenedor. Poner en el microondas durante 10-15 minutos.
En lugar de una bolsa, puede usar un plato apto para microondas con tapa.
Las remolachas en el microondas no pierden sus propiedades beneficiosas. Y aunque las remolachas hervidas en agua son más sabrosas, pero si usa el cultivo de raíz en una ensalada, la diferencia no se nota.
Cómo hervir rápidamente la remolacha en una sartén
También puede cocinar remolachas rápidamente en una cacerola. Seguir instrucciones:
- enjuague el cultivo de raíces;
- llenar con agua fría y enviar a un fuego fuerte;
- después de hervir, hágalo más pequeño y cocine por media hora;
- ponga la sartén con remolacha bajo agua fría durante 15 minutos.
Si es difícil insertar un palillo de dientes o un tenedor en las remolachas, hiérvalas durante otros 10 minutos.
No intente ahorrar tiempo retirando la verdura del fuego antes de tiempo, ya que tendrá que aguantar la remolacha poco cocida en su ensalada o comenzar el proceso de nuevo.
Cómo cocinar rápidamente remolachas en una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, las remolachas son fáciles de preparar. Necesitará:
- lavar la verdura y cortar por la mitad;
- Llene completamente con agua y encienda el modo "Bean".
- sacar las remolachas terminadas después de una hora.
Este método es conveniente porque no necesita seguir el proceso. Puede enviar el tubérculo a la olla de cocción lenta y hacer otras cosas o incluso salir corriendo a la tienda. En el bullicio previo a las vacaciones, esta oportunidad es un gran lujo.
Cómo cocinar remolachas rápidamente: secretos de cocina.
Para que una vinagreta o cualquier otro plato de remolacha tenga éxito siempre, toma nota de las siguientes reglas:
- elija verduras pequeñas: se cocinan más rápido;
- sal las remolachas durante el proceso de cocción para que el plato no quede sin sabor;
- agregue media cucharadita de vinagre para preservar el rico color de la raíz;
- no deje las remolachas por mucho tiempo en el agua;
- no corte la cola de la verdura si no quiere que se ponga aguada después de la cocción;
- para que el resto de los ingredientes del plato no se vuelvan de color remolacha, rocíe inmediatamente la verdura picada con aceite.
Si todos los quemadores de la estufa están en funcionamiento, pero el horno no está ocupado, cocine las remolachas en él. Se sorprenderá de lo rápido que estará listo el cultivo de raíces. Los pasos de preparación son:
- lavar la verdura;
- sin limpiar, envolver con papel de aluminio;
- coloque durante media hora en un horno calentado a 150–200 ° C.
Si las remolachas son grandes, llevará más tiempo. La verdura terminada es jugosa y muy sabrosa. Usa este método cuando quieras disfrutar del puré de remolacha.
No tires las remolachas sobrantes, aunque estén un poco secas. Vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos en agua fría. Luego hierva la verdura en la misma agua; volverá a ser sabrosa, jugosa, lista para comer.
Para mayor comodidad, pruebe todos los métodos de cocción rápida de remolacha y elija el que más le convenga. Y para cocinar grandes volúmenes de vinagreta, utilice varios métodos al mismo tiempo.
Las remolachas son una verdura muy familiar en nuestras latitudes y un atributo casi obligatorio para la preparación de muchos platos tradicionales: vinagretas, remolachas, etc. En un momento, bajo Kievan Rus, las remolachas fueron traídas de Bizancio y la verdura se acostumbró a nosotros.
Ya entonces se apreciaban las propiedades medicinales y los beneficios de la remolacha para el organismo. El producto contiene un complejo único e insustituible de elementos en cantidades óptimas, incluyendo zinc, cobre, yodo, ácido fólico, manganeso, vitaminas B y C. Contiene la fibra que necesitamos en grandes cantidades. El consumo regular de este vegetal le permite establecer procesos metabólicos, mejorar la digestión y el estado general del cuerpo.
La ensalada de verduras frescas a menudo no está completa sin la remolacha, que combina bien con muchos alimentos en la dieta. Hay muchas recetas que ya se han convertido en clásicos, así como una increíble cantidad de platos inusuales y brillantes a primera vista con remolachas bastante comunes. Considere las recetas de ensaladas tradicionales amadas por muchos y algunos que pueden sorprender a sus invitados en cualquier celebración.
Vinagreta con remolacha y pepinillos
Probablemente la ensalada de remolacha más popular es la vinagreta, que se prepara en una gran cantidad de opciones, le daremos una de las más comunes. A los vegetarianos y las personas que siguen una dieta saludable les gustan mucho estos platos, porque la remolacha contiene muchos ácidos y sustancias necesarios.
En general, se puede preparar una ensalada con remolachas frescas y hervidas, según la receta; en vinagreta, es mejor hervir todas las verduras excepto las enlatadas (guisantes, pepinos, etc.). Para preparar una vinagreta de acuerdo con una receta común, pero no del todo clásica, tome la siguiente lista de productos:
- 200-250 g de patatas;
- 150 g de remolacha;
- 150 g de pepinos en vinagre;
- 100 g de zanahorias;
- 150 g de cebollas;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 50 ml de vinagre balsámico;
- 2 g de sal;
- 4 g de azúcar;
- Una pequeña pizca de pimienta negra recién molida.
La receta completa tardará aproximadamente una hora y media en prepararse. Por supuesto, la preparación preliminar de los productos (cocción y limpieza) llevará más tiempo. Primero debes hervir en su piel, enfriar y pelar las papas. También cocinamos remolachas y zanahorias en paralelo. Luego corto todas estas verduras en cubos o en rodajas finas y limpias. Agregamos pepinos en vinagre a los productos hervidos y picados, que se cortan en cubos (se recomienda exprimir ligeramente el exceso de líquido).
La cebolla se corta en medio aros, es mejor verter agua hirviendo durante un par de minutos antes de agregarla a la ensalada y luego enjuagar bien con agua fría; de esta manera puede deshacerse del olor característico demasiado fuerte y el sabor picante. de la cebolla Combinamos todas las verduras preparadas en una ensaladera conveniente, agregamos el aderezo para la vinagreta, que ahora le diremos cómo hacer.
Todo es extremadamente simple: debe mezclar en ciertas proporciones (en la cantidad indicada en la receta) vinagre balsámico y aceite de oliva. Aquí añadimos un poco de pimienta, azúcar y sal, mezclamos todo con mucho cuidado y esperamos una consistencia homogénea, ya puedes condimentar la vinagreta e inmediatamente servirla en la mesa.
Receta de remolacha cruda con ciruelas pasas
Esta ensalada de remolacha fresca es bastante sabrosa, pero contiene una combinación de ingredientes que no todos pueden apreciar, pero a muchas personas simplemente les encanta este plato. Se trata de la combinación inusual de ajo, remolacha y ciruelas pasas. La lista completa de productos es la siguiente (cocinamos para 2 raciones aproximadamente):
- 1 remolacha;
- 15 piezas de ciruelas pasas;
- Un poco menos de un vaso de nueces;
- diente de ajo;
- 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
- Una pizca de sal.
La ensalada no requiere ninguna precocción de productos y todo llevará unos 15 minutos del tiempo de la anfitriona. La instrucción paso a paso se ve así:
- Pelar las remolachas, rallarlas en un rallador fino;
- Picar finamente las ciruelas pasas;
- Gire las nueces en una picadora de carne, pique finamente con un cuchillo o triture en un procesador de alimentos;
- Frotamos el ajo en un rallador fino o lo trituramos en un prensa ajos;
- Mezcle todo y luego agregue aceite y sal;
- Insistimos durante varias horas, decoramos por encima con un par de nueces enteras, servimos.
Tal ensalada se puede sazonar con crema agria baja en grasa o yogur, tiene un sabor muy agradable, dulce y brillante. Se recomienda encarecidamente utilizar remolachas frescas para esta receta. Al mismo tiempo, es muy importante elegir una verdura de buena calidad para que sea lo suficientemente sabrosa por sí misma y no estropee el plato.
Ensalada supervitamínica de pepino y remolacha
No le diremos qué tan sabrosa y saludable es esta ensalada de pepinos y remolachas frescas, pero le diremos que vale la pena intentar cocinarla al menos una vez, y luego usted mismo lo entenderá todo. Garantizado para obtener nuevas sensaciones gustativas. Para preparar una ensalada de pepinos frescos, no llevará mucho tiempo. Preparemos productos tan simples:
- Pepinos - 5 piezas;
- Remolacha - 1 grande o varias pequeñas;
- Nueces picadas - 2 cucharadas. l.;
- Batun de cebolla verde (finamente picado) - 2 cucharadas. l.;
- Jugo de limón - 1 cuchara;
- Mayonesa - 3 cucharadas (al gusto);
- Salsa de soja - 3 cucharadas.
Todo se prepara de manera simple y no es necesario hervir ni freír nada para la receta: todas las verduras se toman crudas y retienen las vitaminas tanto como sea posible (aunque vale la pena mencionar que la remolacha es una verdura increíble que puede retener la mayor parte de sus nutrientes incluso después de cualquier tratamiento térmico). La ensalada de pepinos frescos y remolacha se prepara de la siguiente manera:
- Las remolachas se frotan en un rallador grueso;
- Se agrega jugo de limón, en un recipiente conveniente se calienta todo a baja temperatura por unos 5 minutos;
- Luego corte los pepinos en tiras, agréguelos a las remolachas;
- Tampoco olvides agregar nueces;
- El aderezo de la ensalada será una mezcla de salsa de soja y mayonesa;
- Todo está espolvoreado con cebollas verdes.
La ensalada apetitosa y sabrosa está lista y puede servirla inmediatamente en la mesa.
Productos para 5 raciones (unos 1300 gramos)Remolachas - 300 gramos
Zanahoria - 200 gramos
Patata - 300 gramos
Chucrut - 150 gramos
Pepinos encurtidos - 150 gramos
Cebolla de ensalada - 100 gramos
Guisantes verdes - 200 gramos
Sal, aceite vegetal, pimienta - al gusto
Cebollas verdes - unas ramitas
Cómo cocinar
1. Hervir las remolachas durante 40 minutos a 2 horas según el tamaño, las patatas durante 20-25 minutos y las zanahorias durante 20-25 minutos. Las remolachas se cocinan por separado de las zanahorias y las papas para no colorearlas. Sin embargo, si pones las remolachas en una bolsa, puedes cocinar todas las verduras en 1 cacerola, sacándolas tan pronto como estén listas.
2. Pelar y cortar la cebolla en medio aros.
3. Picar finamente la cebolla.
4. Cortar los pepinillos en cubos.
5. Chucrut, si es grande, córtelo.
6. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos.
7. Pelar las remolachas, cortarlas en cubos. Para que las remolachas no manchen el resto de productos, hay que aliñarlas con aceite vegetal.
8. Cortar las papas en cubos.
9. Drene el jugo del frasco de guisantes verdes.
10. Mezclar todos los ingredientes en un bol.
11. Sal, sazonar con aceite y mezclar bien.
12. Decora con cebollas verdes.
Cómo cocinar verduras para vinagreta al baño maría
Para que las verduras para la vinagreta se cocinen al baño maría al mismo tiempo, debe colocarlas correctamente en los estantes, según la velocidad de cocción. La temperatura del vapor es más alta que la temperatura del agua hirviendo, para esta remolacha, como la más larga: la verdura hervida debe cortarse en trozos y colocarse en el nivel inferior para que esté más en contacto con el vapor. Coloque las zanahorias enteras en el segundo estante y coloque las papas, cortadas en trozos grandes, en el tercero. Las remolachas en rodajas se cocinan durante unos 40 minutos, las zanahorias y las patatas picadas se cocinan durante unos 30 minutos, pero como todas estas verduras están una encima de la otra, todas estarán listas al mismo tiempo.
Cómo cocinar las remolachas de forma rápida y correcta es una pregunta que no solo hacen las "teteras" de la cocina. Hay suficientes sutilezas y trucos en la preparación de la remolacha. Sus conocimientos facilitarán la consecución del resultado, hacerlo sabroso y saludable. Entonces, ¿cómo cocinar remolachas rápida y fácilmente?
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la remolacha?
Las remolachas se cocinan de 20 minutos a 3 horas según el método, el tamaño y la edad.
Que hay aquí:
Hervir 2-3 horas
Si lo pones en una olla con agua fría y solo lo pones en la estufa, el tiempo de cocción será de 2-3 horas (dependiendo del tamaño). Cocine las remolachas rápidamente no funcionará, pero, dicen los nutricionistas, quedarán algunas vitaminas.
Cocinar en 1 hora
Si está en agua hirviendo, entonces una hora. Pero el proceso se puede acelerar.
Enfoque profesional para cocinar remolachas.
Los chefs profesionales cocinan la remolacha así: después de que haya hervido durante unos 30 minutos, se escurre el agua y se pone bajo un chorro de agua fría (cuanto más fría, mejor) durante 15 minutos. La diferencia de temperatura hace que la remolacha esté lista. Entonces, todo el proceso toma de 40 a 50 minutos.
¡Hervir las remolachas en 15-25 minutos!
Si desea cocinar las remolachas aún más rápido, póngalas en un fuego grande sin reducir ni tapar la sartén. (Es cierto, en este caso, no quedará nada de vitamina C). Pero luego debe haber mucha agua, debe cubrir los tubérculos 8 centímetros más arriba, de lo contrario, se evaporará antes de que se cocinen las verduras. Después de 15 minutos, bajo agua helada durante 5-10 minutos. Todo, las remolachas están listas.
Hervir 40 minutos +
Método de "larga duración": fuego grande (si se arroja al agua fría) hasta que hierva - fuego medio (40 minutos) - fuego lento (hasta que esté cocido). Al mismo tiempo, vertimos agua 5 centímetros por encima del nivel de las remolachas.
Finaliza siempre el proceso con agua fría. Luego, las remolachas, además de lo que "alcanza", se pelan fácilmente.
No rápido, pero sabroso - en el microondas.
No es la forma más rápida, pero muy sabrosa de cocinar remolachas: no cocine, hornee en un microondas o en un horno a una temperatura de 200 grados, colocándolos en una bolsa para hornear. Tomará 25-30 minutos; si la temperatura no es tan alta o las remolachas son grandes y viejas, tomará más tiempo.
- ¡Importante! La vitamina C se destruye a 190 grados C.
Por cierto, las remolachas al horno son más dulces que las remolachas hervidas. Y es que se recomienda su uso en recetas de ensaladas y vinagretas.
Más sobre los matices de la remolacha de cocción rápida:
Elija raíces de color burdeos pequeñas, aplanadas y de piel delgada que sean más sabrosas, más bonitas y se cocinen más rápido.
Vierta una cucharada de aceite vegetal en agua hirviendo junto con la remolacha (encontré una recomendación en Internet, no la he probado yo mismo).
Manera bárbara: pele las remolachas, córtelas en trozos, en una palabra, haga lo mismo que con las papas. En una olla a presión, lo cuecen durante 20 minutos, después de cortarlo en tiras.
10 secretos sobre cómo cocinar la remolacha correctamente, y no solo
1. Limpio no limpio. Firmemente, con un cepillo, lavar. No quitamos la piel, cocinamos con ella. No cortamos la cola. Si rompe la integridad de las remolachas, saldrá jugo y se volverá acuosa y blanquecina. La remolacha se pela si se va a guisar.
2. Sal-no sal. No salamos las remolachas al comienzo de la cocción, ya que la sal se evaporará de todos modos y no tiene sentido. Además, la sal endurecerá la verdura, lo que significa que aumentará el ya largo tiempo de cocción. Sala el plato de remolacha directamente. Pero no todas las azafatas estarán de acuerdo con esto. Algunas personas piensan que es necesario agregar sal al comienzo de la cocción, de lo contrario quedará sin sabor.
4. Cómo neutralizar el olor. No a todo el mundo le gusta el olor a remolacha. Para neutralizarlo, echar una costra de pan en la cacerola.
5. Cómo verificar la preparación. La preparación de las remolachas se verifica con un tenedor: debe ingresar suave y fácilmente a la verdura.
6. Si has pelado remolachas frescas, no se puede mantener en el aire, para no destruir la vitamina C.
7. Si las remolachas están secas. Si su remolacha se ha secado, no se apresure a tirarla: escalde con agua hirviendo, vierta agua a temperatura ambiente y deje que se hinche. Luego ponlo al fuego sin cambiar el agua.
8. Cómo no "colorear" las verduras en una vinagreta. DESDE vas a hacer una vinagreta? Corte las remolachas hervidas o al horno en trozos e inmediatamente rocíe con aceite vegetal, luego otras verduras (papas, por ejemplo) no se mancharán.
9. Sobre los beneficios del caldo de remolacha.¡No viertas el caldo de remolacha que queda después de cocinar las remolachas! Es mejor agregarle cantidades iguales de jugo de limón, canela y jengibre (cuánto, ajuste usted mismo, depende de la cantidad de caldo). Obtienes una bebida refrescante sabrosa y curativa, no peor, cuya preparación es más problemática. Con acción diurética, laxante, antihipertensiva y antihipertensiva.
10. Sobre las puntas de remolacha. Asegúrese de aprender a cocinar platos con tapas de remolacha, pkhali, por ejemplo, agréguelo al borscht y la remolacha, porque las remolachas son saludables y las tapas de remolacha son aún más útiles: contienen una dosis sorprendente de vitaminas. Solo las puntas jóvenes entrarán en la comida, lo viejo no es bueno.
El tratamiento térmico adecuado de cualquier producto afecta no solo su sabor, sino también sus propiedades beneficiosas. Esto es especialmente cierto para las verduras, por lo que debería interesarle la información sobre cómo cocinar adecuadamente las remolachas y cuánto tiempo para cocinarlas hasta que estén tiernas. Existe el mito de que el tratamiento térmico de los alimentos destruye su complejo de vitaminas y minerales, ¡aunque esto no es del todo cierto!
Las remolachas hervidas se utilizan en muchas comidas saludables. Este cultivo de raíz es especialmente popular en los países del espacio postsoviético, porque es uno de los productos alimenticios más asequibles y, además, ¡también es muy saludable! Por supuesto, este cultivo vegetal también se puede comer crudo, pero es así como se utiliza principalmente con fines medicinales.
En ensaladas y meriendas, la raíz se usa hervida, y con una cocción adecuada de la remolacha, podemos ahorrar la máxima cantidad de sus nutrientes. Acerca de cuánto tiempo cocinar este cultivo de vegetales para que no pierda color y se cocine más rápido: ¡nuestra información!
El método de hervir la remolacha roja afecta no solo el tiempo de cocción, sino que también corresponde al tamaño del cultivo de raíces y su edad. Puede cocinar rápidamente tubérculos (incluidas las zanahorias) de tamaño pequeño y joven, y se recomienda hervir remolachas y zanahorias grandes en el microondas o hornear en papel de aluminio en el horno.
Cómo hervir rápidamente la remolacha
Método número 1
Este secreto es propiedad de todos los chefs profesionales. ¡De acuerdo con este método, el cultivo de raíces se cocina durante 20 minutos! Todo el secreto es que una fuerte caída de temperatura acelera el proceso de ablandamiento de las fibras vegetales. ¡Eso es física!
Tomamos tubérculos de tamaño mediano, los ponemos en una cacerola, le echamos agua hirviendo y lo ponemos a fuego fuerte sin taparlo. El agua debe cubrir las verduras con una capa de al menos 8 cm; de lo contrario, se evaporará rápidamente y los tubérculos no tendrán tiempo de cocinarse.
Pasados 15 minutos de ebullición rápida, escurrimos el agua de la cazuela y la ponemos junto con las verduras bajo un chorro de agua muy fría. Colocamos el producto hervido en agua helada durante 5-10 minutos, asegurándonos de que el agua permanezca helada (los cubitos de hielo ayudarán). ¡Listo! ¡Puedes hacer una ensalada!
Método número 2
¿Cuántos minutos necesitas para cocinar remolachas de acuerdo con este método? ¡Sigue leyendo!
Vierta los tubérculos con agua hirviendo, mantenga a fuego medio durante 30 minutos desde el momento de volver a hervir, drene el agua e inmediatamente ponga la olla con el producto bajo un chorro de agua helada durante 15 minutos.
Si el agua del grifo no está lo suficientemente fría, abastécete de cubitos de hielo. En general, según esta receta, las remolachas se cocinan durante 45-50 minutos, teniendo en cuenta el tiempo de enfriamiento.
* Consejos del cocinero
Para que las remolachas no pierdan su color, vierta 1 cucharada en el agua hirviendo. jugo de limón fresco, o 1 cucharadita. azúcar, o 1 cucharadita. vinagre.
Cómo cocinar deliciosas remolachas para vinagreta o ensalada
Método número 1: en el horno
Para cocinar remolachas para que no pierdan color y estén sabrosas, recurriremos a un método probado y comprobado: ¡el horno! Resulta delicioso y no molesto.
- Precaliente el horno, ajuste a 190 grados. Lave bien la remolacha, no corte la cola y la roseta de hojas. Nuestra tarea es evitar que el jugo fluya a través de cualquier corte.
- Envuelva bien el tubérculo en papel de aluminio y hornee durante 25-35 minutos, dependiendo del tamaño del vegetal. Las remolachas grandes se deben hornear durante 35 minutos, las pequeñas, 20 minutos.
- Desenvuelva y coloque en una olla con agua fría hasta que se enfríe. Si tienes tiempo, puedes dejar en el horno para que se enfríe por completo.
Cocinar las verduras de esta manera permite no solo conservar su hermoso color brillante, sino también la mayoría de las vitaminas, los ácidos orgánicos y los compuestos minerales. El color brillante de la remolacha de la verdura se ve muy bien no solo en vinagretas, sino que cualquier ensalada se verá muy hermosa.
*Consejos del cocinero
La remolacha hervida roja no debe colorear otros componentes de la ensalada, pero ¿cómo lograr esto? ¡Muy simple! Después de cortar la verdura en cubos o de cualquier otra forma, rocíe las rodajas con aceite vegetal y mezcle. El aceite cubre los trozos de remolacha, bloqueando el jugo en el interior. ¡Terminas con una vinagreta muy colorida u otra ensalada de verduras!
Método número 2: en el microondas
Los propietarios de microondas no deberían tener ningún problema con las verduras hirviendo.
- Tomamos un cultivo de raíz de tamaño mediano, lo lavamos a fondo con un cepillo, pero dejamos la cola y el zócalo de la hoja, como recomendamos en la receta para hornear verduras en el horno.
- Pero para cocinar en el microondas, aún debemos violar la integridad de la piel, de lo contrario, el tubérculo puede explotar debido a la presión interna del agua en el vegetal. Por lo tanto, hacemos agujeros profundos en la verdura con palillos de dientes.
- La envolvemos en una bolsa de plástico (para mantener limpia la cámara interior del horno), metemos la bolsa en un recipiente especial para microondas y hervimos la verdura a una potencia de 800 kW durante 10 minutos. En el proceso de cocción, voltee la verdura una vez por el otro lado.
¿Cuánto tiempo para cocinar las remolachas a tiempo si el horno de microondas es de menor potencia? Solo hay un consejo: mira las instrucciones de tu dispositivo. Como regla general, ¡no más de 20 minutos! Considere también el tamaño de la verdura: las remolachas grandes se cocinan por más tiempo.
Cómo cocinar remolachas hervidas de forma tradicional.
¿Cómo hervir tubérculos (y también zanahorias) para una ensalada para que conserven todos los nutrientes importantes?
- Lavo bien las remolachas y las zanahorias con un cepillo, no corto ninguna parte de los tubérculos, los pongo en una cacerola y los lleno con agua fría hasta un nivel de 5 cm por encima.
- Encendemos el fuego grande y esperamos a que hierva el agua. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sacamos las zanahorias y las sumergimos en agua con hielo. Cocine las remolachas durante otros 20 minutos a fuego medio y luego, hasta que estén tiernas a fuego lento. La preparación se verifica con un cuchillo o un palillo de dientes. La punta debe entrar fácilmente.
- Escurrimos el agua en la que se cocinó el producto y la llenamos con agua helada. Después de enfriar, limpie y desmenuce según sus necesidades.
* Consejos del cocinero
¡Intenta siempre usar el truco de la diferencia de temperatura cuando cocines verduras! En primer lugar, en este caso conservan su color y estructura de fibra, y en segundo lugar, ¡son muy fáciles de limpiar!
Recuerde también que no se recomienda salar el agua al principio de la cocción, ya que hervir los alimentos en agua salada ralentiza el proceso y las verduras se endurecen.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las remolachas hervidas?
Esta no es una pregunta ociosa si eres una persona muy ocupada y no tienes suficiente tiempo para hervir las verduras antes de cocinarlas. Puede almacenar el producto hervido hasta por 3 días, en la sección general del refrigerador, pero en el congelador, ¡hasta 6 meses!
Esperamos que nuestra información sobre cómo cocinar correctamente la remolacha y durante cuánto tiempo te ayude a incluir esta saludable verdura en tu menú diario con más frecuencia. ¡Los platos con verduras son los mejores alimentos para la salud y una alta calidad de vida!