Այս տնական մեղրով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը պատրաստ են ընդամենը կես ժամում։ Թխվածքաբլիթներ մեղրով և ընկույզով Մեղրով և ընկույզով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Ոչ բոլոր մեծահասակներն ու երեխաները սիրում են վարսակի ալյուրը, չնայած դրա բոլոր օգտակարությանը: Բայց վարսակի ալյուրի թխման շատ ավելի երկրպագուներ կան, բացի այդ, եթե բաղադրատոմսին ավելացնեք մեկ-երկու գդալ մեղվի նեկտար, ապա նրբագեղությունը կվերածվի վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի իրական համալիրի: Այսպիսով, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթները մեղրով իսկական գտածո են տանտիրուհու համար, ով ձգտում է բավարարել ամենաքմահաճ գուրմանների կարիքները: Բացի այդ, այս ուտեստը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան՝ ընկույզով, թթվասերով, կաթնաշոռով, աղացած դարչինով։

Մեղրով վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների ավանդական բաղադրատոմսը, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ներառում է հավի ձու, հատիկավոր շաքար և կարագ: Այնուամենայնիվ, սովորաբար տնային տնտեսուհիները կանգ չեն առնում դասականների վրա և բաղադրատոմսը նոսրացնում են տարբեր հավելումներով՝ ընկույզ, չորացրած մրգեր, համեմունքներ: Նրանց համար, ովքեր ժամանակավորապես ձեռնպահ են մնում կենդանական ծագման մթերքներից, առանց ձվի և կաթնամթերքի տարբերակը հարմար է։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով, ընկույզով և կաթնաշոռով

Վարսակ, մեղր, կաթնաշոռ և ընկույզ - այս ապրանքները հաճախ ընդգրկված են այն մարդկանց մենյուում, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցման հիմունքներին: Հետևյալ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը հաջողությամբ միավորում է այս բոլոր բաղադրիչները՝ ստեղծելով շատ առողջարար բուժում:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 2 ճ.գ. մեղրի գդալներ;
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ կաթնաշոռի զանգված;
• 1 ձու;
• 80 գ մանրացված ընկույզ (նուկլեոլներից բացի, կարող եք ավելացնել արևածաղկի կամ քնջութի սերմեր);
• 60 գ կարագ;
• ½ տուփ փխրեցուցիչ։

Տարայի մեջ լցնել վարսակի ալյուրը, ձուն, մեղրը և փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել հալեցրած կարագը։ Խառնուրդը թողնում են կես ժամ, որպեսզի վարսակի ալյուրը ժամանակ ունենա մի փոքր ուռելու։

Կարդացեք նաև. Մեղր փախլավա - սուլթանների նուրբ նրբություն

Կաթնաշոռի զանգվածն անցնում են նուրբ մաղով և ուղարկվում այլ բաղադրիչների, զանգվածը մանրակրկիտ հունցում են։ Դրա հետևողականությունը պետք է թույլ տա գնդակ ձևավորել: Եթե ​​խմորը չափազանց հեղուկ է թվում, կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։

Մեղր-վարսակի խառնուրդից կաղապարում են փոքր գնդիկներ (մոտ 3 սմ տրամագծով): Դրանից հետո դրանք դնում են յուղապատ թխման թերթիկի վրա, մի փոքր սեղմում են տորթեր պատրաստելու համար: Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե։

Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ մեղրով և թթվասերով

Մեղրի և վարսակի ալյուրի նրբությունը, որը ներառում է թթվասեր, դուրս է գալիս բավականին քաղցր, ծակոտկեն և քնքուշ: Խմորեղենի հարուստ բույրն ու փափուկ հյուսվածքը հիանալի կերպով համադրվում են մեկ բաժակ կաթի, թեյի կամ սուրճի հետ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 3 արվեստ. մեղրի գդալներ;
• 150 գ վարսակի ալյուր;
• 200 գ ալյուր;
• 1 ձու;
• ½ բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 80 գ կարագ;
• 130 գ թթվասեր;
• ½ տուփ փխրեցուցիչ։

Թխելու գործընթացը բավականին պարզ է. Սկզբում փափուկ կարագը մանրացնում են շաքարավազի հետ, հարում են ձուն, մեջը լցնում հեղուկ մեղր, թթվասեր և հարում են հարիչով կամ հարիչով։

Հեղուկ զանգվածի մեջ լցնում են մանրացված վարսակի ալյուրը (կարելի է հացահատիկի փոխարեն վերցնել պատրաստի վարսակի ալյուր), մաղած ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել փայտե գդալով։ Զանգվածը բավականին հաստ է։

Փոքրիկ տորթերը ձևավորվում են գդալով և շարվում յուղած մագաղաթյա թղթով պատված թերթիկի վրա՝ միմյանցից մեծ հեռավորության վրա։ Աշխատանքային մասի վերևում կարող եք շաղ տալ թակած ընկույզով: Խմորը թխվում է 200 աստիճանով մոտ քառորդ ժամ։

Թխվածքաբլիթներ մեղրով և ընկույզով - զարմանալիորեն բուրավետ: Կախված թխվածքաբլիթների հաստությունից՝ դրանք կարող եք խրթխրթան կամ փափուկ դարձնել։ Բայց ամեն դեպքում դա աներեւակայելի համեղ կլինի։

Բաղադրությունը:

• փափկած կարագ - 100 գրամ
• կեղևավորված ընկույզ - 100 գրամ
• հավի ձու - մի քանի ձու
• հատիկավոր շաքարավազ - 100 գրամ
• ցորենի ալյուր 400 գրամ. Այն կարող է ավելի շատ ստանալ:
• մեղր - երեք ճաշի գդալ
• թխում փոշի - մի քանի թեյի գդալ

Մեղրով և ընկույզով թխվածքաբլիթներ պատրաստելը

Ընկույզները բլենդերով մանրացրեք կամ պարզապես լցրեք տոպրակի մեջ և գրտնակով գրտնակեք։ Ընկույզները մի կողմ դրեք։

Կարագը մի ամանի մեջ խառնել շաքարավազի հետ և մանրացնել շաքարավազի հետ։

Ավելացնել մեղր և հարել։ Մեղրը պետք է բավական հեղուկ լինի։ Մի տեսակ խտացրած կաթի նման: Եթե ​​մեղրը պնդացել է, տաքացրեք այն ջրային բաղնիքում։

Ձվերը կոտրեք բաղադրիչներով ամանի մեջ և ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ լինի։

Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի հետ։ Բաղադրիչներով ամանի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրի խառնուրդը և ամեն անգամ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Վերջում խմոր հունցել։ Այն պետք է լինի փափուկ:

Խմորը կտորների կտրատել և փոքր կլոր տորթեր ձևավորել։ Յուրաքանչյուր տորտիլլայի մի կողմը թաթախեք ընկույզների մեջ:

Պատրաստեք թխման թերթիկ և շարեք թխելու թղթով: Թեթև յուղեք յուղով։ Ներդրեք տորթերը - թխվածքաբլիթների ընկույզները:

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և թխվածքաբլիթի թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ թխելու համար։ Թխելու ժամանակը մոտավորապես քսանհինգ րոպե է:

Սեղանին կարելի է մատուցել պատրաստի անսովոր համեղ թխվածքաբլիթներ՝ մեղրով և ընկույզով։