Okroshka air mineral dengan mayones.

Okroshka disiapkan dengan kvass atau minuman susu fermentasi. Tapi okroshka yang dibuat dengan air mineral ternyata sangat enak.

Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam sup, termasuk tomat, serta krim asam dan mustard dengan lobak pedas. Cara menyiapkan okroshka dengan benar dan apa yang dibutuhkannya - baca resep di bawah ini.

Okroshka air mineral dengan tomat

Kandungan kalori supnya adalah 1600 kkal. Menghasilkan delapan porsi. Hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• tiga mentimun;
• lima tomat;
• tiga telur;
• dua siung bawang putih;
• seikat bawang bombay dan adas;
• dua liter kefir;
• 750ml. air mineral;
• rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus telur, cincang halus adas dan bawang bombay.
2. Potong sayuran dengan telur menjadi kubus kecil, hancurkan bawang putih.
3. Campurkan semua bahan cincang ke dalam panci.
4. Campurkan kefir dengan air mineral dan bawang putih secara terpisah.
5. Tuang campuran mineral kefir di atas sayuran dan aduk, tambahkan bumbu.

Biarkan okroshka dalam suhu dingin selama 15 menit. Sajikan hidangan dengan mayones atau krim asam. Anda bisa menambahkan daging rebus ke dalam sup.

Okroshka air mineral dengan kacang polong

Supnya disiapkan dengan tambahan kacang polong dan mayones. Membuat 4 porsi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 butir telur;
• 400 gram kentang;
• 420 gram kacang polong kalengan;
• 350 gram sosis;
• 20 g masing-masing adas dan peterseli;
• 350 gram mentimun;
• liter air mineral;
• masing-masing 1 sendok mustard dan jus lemon;
• rempah-rempah;
• tiga sendok mayones.

Persiapan:

1. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan kupas. Rebus telurnya juga.
2. Potong kentang dengan sosis, telur, dan mentimun ke dalam cangkir, campurkan dalam mangkuk dan tambahkan kacang polong.
3. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke bahan-bahannya. Dinginkan selama dua jam.
4. Tambahkan bumbu, mayones dengan mustard, jus lemon dan tuangkan air mineral dingin.

Total kandungan kalori – 823 kkal. Memasak membutuhkan waktu satu jam.

Okroshka air mineral dengan lobak pedas dan krim asam

Sup membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan. Menghasilkan enam porsi, 1230 kkal.

Aneka sup dingin adalah salah satu tradisi tertua masakan Rusia dan merupakan pilihan tepat untuk makan siang di puncak musim panas. Okroshka air mineral (resep dengan mayones) akan menyenangkan keluarga Anda dan membantu Anda memulihkan kekuatan dengan cepat, berkat vitamin dan nutrisi yang dikandungnya. Dan menyiapkan hidangan seperti itu sungguh menyenangkan, karena ini adalah salah satu resep paling demokratis, yang hanya menggunakan produk-produk yang familiar dan familiar.

Tentu saja, kami tidak akan membantah pernyataan bahwa okroshka klasik hanya membutuhkan kvass. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa hidangan ini secara tradisional dibuat dari apa yang ada: potongan daging rebus (biasanya jenis yang berbeda), sayuran dari kebun, bawang muda yang empuk, dan berbagai macam sayuran.

Jadi kita akan menyiapkan okroshka dari apa yang ada di lemari es. Dan meskipun tidak ada satu tong kvass asli, melainkan sebotol air mineral dingin, ini bukanlah alasan untuk menolak menyiapkan sup musim panas yang luar biasa.

Sebelum kita mengetahui secara detail cara menyiapkan okroshka dengan mayones dalam air mineral, pastikan kita memiliki produk yang diperlukan.

Okroshka dengan mayones air mineral: resep klasik

Bahan-bahan

• Air mineral dingin— 1 liter + -
• — 4-5 buah. ukuran sedang + -
• Daging rebus (seperti daging sapi)— 400 gram + -
• - 5 buah. + -
• - 4 hal. + -
• - 1 buah. + -
• - 1 ikat + -
• Herbal (dill, peterseli atau herba aromatik lainnya)- masing-masing 1 ikat + -
• — 200 gram + -
• - 2 sdt. + -
• - mencicipi + -
• Rempah-rempah - secukupnya + -

Memasak okroshka dalam air mineral dengan mayones

Sebelum beralih ke menyiapkan okroshka, perlu diperhatikan bahwa daging sapi dapat berhasil digantikan oleh jenis daging rebus tanpa lemak, ham, dan bahkan sosis rebus lainnya.

1. Lebih baik merebus daging terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu potong dadu kecil.
2. Cuci kentang sampai bersih dan rebus dalam air asin. Biarkan dingin (umbi rebus bisa dituangkan dengan air dingin), kupas dan potong dadu kecil.
3. Dinginkan telur rebus dalam air dingin dan kupas. Pisahkan putihnya dan cincang halus. Hancurkan kuning telur dengan garpu - ini akan menjadi dasar saus okroshka kami.
4. Cuci mentimun sampai bersih dan, jika perlu, kupas. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau memarut salah satunya di parutan kasar.
5. Potong daun bawang yang sudah dicuci dan sayuran lainnya, lalu haluskan dengan garam dan jus lemon.
6. Tambahkan kuning telur, mustard, setengah mayones, dan rempah-rempah ke dalam parutan sayuran - ini akan menjadi saus untuk okroshka kami yang luar biasa.
7. Campur saus dengan sayuran cincang, putih telur dan daging (atau sosis), lalu biarkan bahan meresap.

8. Campur sisa mayones dengan air mineral dingin dan bumbui bahan yang sudah disiapkan dengan ini. Itu saja - okroshka kami yang menyegarkan, ringan, namun memuaskan sudah siap, Anda dapat mengundang semua orang ke meja. Sajikan dengan roti gandum hitam, kerupuk, roti panggang, atau pai kecil.

Tentu saja, ini hanyalah salah satu pilihan untuk okroshka tersebut. Resep menyiapkannya dalam air mineral dengan (atau tanpa mayones) menjadi semakin populer. Hal ini tidak mengherankan, karena pada puncak musim panas Anda tidak akan menemukan hidangan hemat pendingin yang lebih baik.

Okroshka air mineral dengan telur puyuh

Mari kita biarkan diri kita sedikit menjauh dari stereotip yang sudah ada. Jika kita menggunakan bahan dasar yang tidak biasa, mengapa tidak bereksperimen dengan bahan-bahannya? Mari kita mulai dengan fakta bahwa dalam versi okroshka ini kita akan meninggalkan lobak biasa. Namun kami akan menggantinya dengan produk yang kurang familiar.

Bahan-bahan

• Air mineral dingin - 1 liter;
• Daging - 350 gram;
• Jagung - 1 tongkol;
• Telur puyuh - 10 buah;
• Kentang - 3 umbi;
• bawang hijau - 1 ikat;
• Dill, peterseli - setengah ikat;
• Campuran garam dan merica - secukupnya;
• Mayones - 150 gram.

Cara membuat okroshka dengan jagung dan telur puyuh menggunakan air mineral

1. Rebus daging tanpa lemak (daging sapi, ayam atau kalkun - apa pun yang Anda suka) hingga matang sepenuhnya. Dinginkan dan potong dadu kecil.
2. Pada saat yang sama, mari masak kentang, jagung, dan telur. Semua langkah ini dapat dilakukan di malam hari: produk yang benar-benar dingin akan lebih mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi.
3. Kupas kentang yang sudah jadi dan potong dadu.
4. Kupas dan potong telur (atau parut).
5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong biji-bijian dari tongkol yang sudah direbus dan didinginkan.
6. Cuci mentimun sampai bersih, kupas dan cincang halus.
7. Cuci daun bawang dan herba aromatik, potong halus, tambahkan garam dan haluskan hingga muncul sarinya.
8. Campur semua bahan dan beri waktu sebentar agar terendam aroma rempah dan rempah.
9. Sementara itu, campurkan air mineral dengan mayones, lalu bumbui okroshka dengan campuran yang dihasilkan - mahakarya kami sudah siap!

Rahasia membuat okroshka dengan air mineral

• Meskipun resepnya cukup akurat, perlu diingat bahwa ukuran telur, kentang, atau mentimun bisa berbeda-beda. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena Anda dapat menyesuaikan kekentalan okroshka dengan lebih banyak atau lebih sedikit air.

Perhatikan bahwa pilihan air adalah masalah preferensi pribadi. Airnya bisa biasa atau bersoda, Anda dapat mencoba kedua opsi tersebut - dan pilih sendiri yang terbaik.

• Selain itu, jika okroshka terasa terlalu hambar bagi Anda, tambahkan jus setengah lemon atau beberapa sendok makan cuka sari apel.
• Gunakan juga bumbu dan bumbu yang Anda suka.
• Hindari daging atau sosis berlemak.
• Semua bahan yang harus dimasak bisa disiapkan terlebih dahulu, hal ini akan mempercepat proses memasak.

• Semua sayuran segar harus sempurna. Namun, jika mentimun atau lobak terasa sedikit lesu bagi Anda, jangan buru-buru menolak menggunakannya, cukup rendam sebentar di dalam air dingin agar “bergairah”.

Dan yang terpenting, ikuti inspirasi Anda dan jangan takut menggunakan imajinasi Anda.

Selamat makan!

Okroshka dengan air mineral tidak sepopuler kvass. Tapi dia juga memiliki pengagumnya. Apalagi bisa dilakukan dengan cepat. Itu tidak memerlukan persiapan tambahan. Tidak perlu membuat kvass atau whey terlebih dahulu, rebus lalu dinginkan air untuk mengencerkan kefir atau mayonaise. Air mineral bisa dibeli di toko mana pun. Selain itu, air soda dan air tenang juga cocok.

Seluk-beluk memasak

• Untuk okroshka, gunakan air mineral biasa. Anda tidak dapat menggunakan obat yang dijual di apotek, karena bersifat obat. Orang sehat tidak dianjurkan meminumnya.
• Sebelum menuangkan air mineral ke dalam okroshka, dinginkan terlebih dahulu. Semua produk juga harus dingin agar okroshka tidak menjadi asam.
• Sayuran yang sama dimasukkan ke dalamnya seperti pada okroshka yang dibuat dengan kvass atau kefir: kentang, mentimun, lobak, daun bawang, sayuran apa saja. Agar lebih mengenyangkan, ditambahkan telur, produk daging, dan sosis. Mustard, serta lada hitam dan lobak, menambah rasa pedasnya.
• Karena air mineral bersifat non-asam, cuka, asam sitrat, dan jus lemon ditambahkan ke okroshka.
• Untuk menambah rasa, tambahkan krim asam, mayones atau kefir. Saat dicampur, okroshka mulai menggelembung, karena soda yang ada dalam air mineral bereaksi dengan asam. Namun gas-gas inilah yang menambah ketajaman okroshka, dan menjadi mirip dengan okroshka yang dibuat dengan kvass.

Okroshka air mineral dengan sosis

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• lobak – 3 buah;
• telur – 3 buah;
• sosis rebus rendah lemak – 300 g;
• mentimun segar – 2 buah;
• bawang hijau - beberapa bulu;
• adas, peterseli - seikat kecil;
• mayones – 170 gram;
• garam;
• asam sitrat;
• lada hitam;
• air mineral – 1 liter.

Metode memasak

• Rebus kentang di kulitnya. Dingin. Bersihkan itu. Potong-potong.
• Tempatkan telur dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian pindahkan ke air dingin dan dinginkan. Kupas cangkangnya. Potong dengan pisau.
• Potong sosis menjadi potongan-potongan.
• Parut mentimun dan lobak di parutan sedang.
• Potong daun bawang, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Giling untuk mengeluarkan sarinya.
• Masukkan semua sayuran, sosis, dan telur ke dalam wajan. Tambahkan mayones. Mengaduk.
• Anda akan mendapatkan salad yang mirip dengan Olivier. Encerkan dengan air mineral. Tambahkan sedikit garam. Mengasami. Mengaduk. Dinginkan okroshka sebelum disajikan.

Okroshka sayuran air mineral dengan kacang hijau

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• mentimun segar – 2 buah;
• telur – 3 buah;
• peterseli dan adas - masing-masing beberapa cabang;
• kacang hijau kalengan – 420 g (kaleng);
• bawang hijau - secukupnya;
• mustard – 1 sdt;
• krim asam – 150 gram;
• mayones – 100 gram;
• air mineral – 1,5 liter;
• garam;
• cuka - secukupnya;
• lada hitam.

Metode memasak

• Rebus kentang hingga empuk. Dinginkan sepenuhnya. Potong menjadi kubus.
• Rebus telur rebus. Ini akan memakan waktu 10 menit. Masukkan ke dalam air dingin dan dinginkan. Membersihkan. Potong dengan garpu.
• Potong mentimun menjadi kubus atau parut di parutan sedang.
• Buka toples kacang hijau dan tiriskan cairannya. Masukkan kacang polong ke dalam wajan.
• Tambahkan bumbu cincang, mustard, garam dan merica. Bumbui dengan krim asam dan mayones. Mengaduk.
• Tuang air mineral sambil diaduk untuk menentukan kekentalan okroshka. Tambahkan asam sitrat atau cuka sesuai selera. Dinginkan okroshkanya.

Okroshka air mineral dengan lobak

Bahan-bahan:

• daging sapi rebus – 300 g;
• kentang – 3 buah;
• bawang hijau - seikat kecil;
• lobak hijau – 1 buah;
• adas - beberapa tangkai;
• garam;
• lada hitam;
• cuka - secukupnya;
• air mineral – 1 liter;
• krim asam – 150 gram.

Metode memasak

• Dinginkan daging sapi rebus dalam kuahnya, agar dagingnya tetap juicy.
• Cuci lobak. Kupas kulitnya. Parut di parutan sedang.
• Rebus kentang, dinginkan. Potong menjadi kubus.
• Potong bawang hijau dan adas.
• Tempatkan semua produk dalam panci. Tambahkan garam, merica, krim asam. Mengaduk.
• Tuang ke dalam air mineral. Tambahkan cuka secukupnya dan aduk kembali. Tempatkan di lemari es selama dua jam.

Okroshka air mineral tanpa kentang

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 300 gram;
• mentimun segar – 3 buah;
• telur – 4 buah;
• air mineral – 700 ml;
• bawang hijau - secukupnya;
• adas - banyak;
• krim asam – 50 gram;
• kefir – 300 gram;
• asam sitrat;
• mustard – 1 sdt;
• garam.

Metode memasak

• Rebus fillet ayam dalam sedikit air asin. Dinginkan dalam kaldu. Kemudian angkat dan potong kecil-kecil.
• Rebus telur hingga matang. Membersihkan. Bagi menjadi putih dan kuning telur. Potong putihnya menjadi potongan-potongan. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit kefir, haluskan dengan mustard dan garam.
• Parut mentimun di parutan sedang.
• Potong dill dan daun bawang.
• Masukkan semuanya ke dalam panci. Tambahkan krim asam dan kefir. Mengaduk.
• Tuang ke dalam air mineral. Tambahkan asam sitrat dan garam. Aduk lagi. Biarkan diseduh di lemari es.

Catatan untuk nyonya rumah

• Jika Anda perlu menyiapkan okroshka dalam jumlah besar, jangan menuangkan air mineral ke atas sayuran cincang. Masukkan ke dalam panci dan simpan di tempat dingin. Sebelum disajikan, letakkan sebagian produk cincang berupa salad di piring yang dalam, tuangkan air mineral. Tambahkan krim asam.
• Jika Anda menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam, campurkan terlebih dahulu dengan produk cincang, lalu encerkan dengan air mineral.
• Anda bisa menambahkan wortel ke okroshka. Caranya, rebus terlebih dahulu hingga empuk, lalu bilas dengan air dingin dan dinginkan di lemari es. Potong menjadi kubus.
• Terkadang tomat ditambahkan ke okroshka. Cuci tomat, tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah 2 menit, keluarkan kulitnya. Potong tomat menjadi kubus. Campur dengan sisa sayuran.
• Jika Anda ingin menambahkan coklat kemerah-merahan ke dalam okroshka, potong-potong terlebih dahulu, lalu rebus dengan sedikit air. Dingin. Kombinasikan dengan sisa bahan. Karena rasanya cukup asam, okroshka tidak perlu diasamkan lagi.

Sup dingin musim panas yang terkenal sering kali dibuat dengan kvass atau kefir, tetapi okroshka dengan air mineral juga ternyata sangat enak, sangat menyegarkan, sekaligus ringan dan rendah kalori. Mayones membantu hidangan mengungkapkan palet rasanya sepenuhnya.

Resep klasik okroshka dalam air mineral dengan mayones

• Waktu: 40 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 69 kkal/100 gram.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Dasar dari sup dingin adalah sayuran, telur ayam rebus, daging, dan rempah segar. Saus air mineral memberi hidangan rasa tajam yang menyenangkan berkat gelembung gas yang pecah. Untuk sedikit rasa asam, tambahkan sedikit mayones ke dalam sup, dan bagi yang menyukai sesuatu yang asam dan pedas, tambahkan asam sitrat, cuka atau coklat kemerah-merahan segar, bumbui hidangan dengan bumbu atau saus pedas.

Bahan-bahan:

• kentang rebus – 4 buah;
• wortel rebus – 1 buah;
• mentimun – 2-3 buah;
• telur rebus – 4 buah;
• sayuran segar - banyak;
• fillet ayam matang (direbus, dipanggang atau diasap) – 300 g;
• mayones – 3-4 sdm;
• air mineral – 1,5 liter;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran rebus dan telur, potong dadu kecil.
2. Potong juga mentimun, sobek dagingnya menjadi serat tipis.
3. Potong sayuran dengan pisau, haluskan dengan garam, tambahkan ke dasar okroshka.
4. Tambahkan mayones ke bahan cincang dan aduk.
5. Tuang air mineral, aduk, masukkan kulkas selama 30 menit agar meresap.

Dengan sosis dan lobak

• Waktu: 50 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 71 kkal/100 gram.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Resep klasik okroshka dengan air mineral bisa sedikit disederhanakan jika Anda memasukkan sosis ke dalam sup dingin, bukan daging. Baik direbus maupun diasap, bahkan sosis atau sosis pun bisa, yang utama adalah tanpa lemak babi dalam jumlah besar, yang jika dikombinasikan dengan air es, dapat merusak penampilan dan rasa hidangan yang sudah jadi. Jika rasa pedas pada masakan kurang, tambahkan sedikit mustard ke dalam sup.

Bahan-bahan:

• Sosis “Dokter” – 250 g;
• kentang - 3 umbi;
• telur ayam – 3 buah;
• mentimun – 1 buah;
• lobak – 5-6 buah;
• adas dan peterseli - masing-masing beberapa cabang;
• saus mayones – 2 sdm;
• air mineral – 1 liter;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus kentang dan telur dalam panci terpisah, dinginkan, kupas, dan potong dadu berukuran sedang.
2. Potong juga sosis dan mentimun.
3. Potong lobak yang sudah dicuci menjadi 2 bagian, lalu potong menjadi setengah lingkaran tipis.
4. Potong adas dan peterseli, lalu campur dengan sedikit garam.
5. Dalam panci yang dalam, campurkan semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan mayones, air mineral, aduk rata. Tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Sajikan setelah setengah jam di lemari es.

Dengan kacang hijau

• Waktu: 55 menit.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori masakan: 65 kkal/100 gram.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Kacang hijau akan membantu membuat sup musim panas lebih mengenyangkan. Kacang bisa diambil muda, segar atau kalengan. Jika Anda tidak memiliki cukup warna cerah dalam sup dingin, tambahkan tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong, dan hiasi dengan setengah telur puyuh.

Bahan-bahan:

• kentang rebus – 3 buah;
• ham – 200 gram;
• telur puyuh rebus – 8 buah;
• mentimun – 2 buah;
• kacang polong – 350 gram;
• bawang hijau - seikat;
• adas - beberapa tangkai;
• mustard – ½ sdt;
• mayones – 100 gram;
• air mineral – 1,2 liter;
• garam, merica, jus lemon - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong kentang dan ham menjadi irisan tipis, parut mentimun di parutan kasar.
2. Potong daun bawang dan adas dengan pisau, lalu tambahkan ke dasar okroshka.
3. Tambahkan kacang hijau, mustard dan saus mayonaise, aduk.
4. Tuangkan air mineral ke atas semuanya dan aduk. Tambahkan garam, merica, jus lemon sesuai selera.
5. Tempatkan okroshka yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Sebelum disajikan, letakkan 2-3 bagian telur puyuh di setiap piring.

Dengan jagung

• Waktu: 20 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori masakan: 63 kkal/100 gram.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Okroshka air mineral dengan mayones akan memiliki rasa yang sedikit manis jika Anda mengecualikan lobak dari resep tradisional dan menambahkan sedikit butiran jagung berwarna cerah. Anda dapat mengambil tongkol muda segar - Anda harus merebusnya terlebih dahulu dalam panci di atas kompor dengan tambahan air atau menggunakan ketel ganda, lalu memotong biji-bijian dengan pisau tajam. Jika Anda tidak memiliki produk seperti itu atau tidak ingin repot, ambillah sekaleng jagung kalengan - rasanya tidak akan berkurang.

Bahan-bahan:

• daging sapi rebus – 300 g;
• kentang rebus – 4 buah;
• mentimun – 4 buah;
• telur ayam rebus – 4 buah;
• biji jagung – 200 g;
• adas segar - banyak;
• Saus mayones – 120 g;
• air mineral – 1,4 liter;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong daging, kentang rebus dan mentimun menjadi kubus dengan ukuran sisi tidak lebih dari 0,5 cm, campur dalam wadah yang dalam, tambahkan jagung.
2. Bagi telur rebus yang sudah dikupas menjadi putih dan kuningnya. Potong putihnya menjadi kubus kecil dan tambahkan sisa bahan sup.
3. Tuangkan air mineral ke semua bahan yang sudah disiapkan.
4. Hancurkan kuning telur dengan garpu, campur dengan mayonaise dan sedikit garam.
5. Pindahkan saus yang dihasilkan ke dalam wadah berisi okroshka dan aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Sebelum disajikan, taburi sebagian sup dengan dill cincang.

Rahasia menyiapkan okroshka yang lezat dalam air mineral dengan mayones

Untuk memastikan sup musim panas Anda tidak hanya cantik dalam penampilan, seperti pada foto di majalah kuliner mengkilap, tetapi juga memiliki rasa yang kaya, harmonis, dan menyenangkan, ingatlah beberapa aturan penting untuk menyiapkan okroshka yang sempurna:

• Pilih air mineral berkualitas tinggi, dengan atau tanpa gas - itu tergantung selera Anda. Dengan isian non-karbonasi, rasa kuahnya akan ringan, dengan isian berkarbonasi akan lebih tajam dan kaya.
• Sebelum menambahkan air mineral ke dalam bahan dasar okroshka, perlu didinginkan terlebih dahulu, karena yang utama dalam masakan ini bukan hanya kualitas nutrisinya, tetapi juga fungsinya yang menyegarkan.
• Dasar dari sup dingin ini adalah variasi sayuran segar yang tersedia selama musim panas. Tambahkan ke okroshka sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es dan dipadukan secara harmonis satu sama lain - mentimun, lobak, lobak, kentang, wortel, paprika manis, tomat (setelah dikupas), kacang polong, jagung.
• Rasa okroshka yang sudah jadi sangat bergantung pada bumbu segar dan rempah-rempah yang ditambahkan ke dalamnya. Tambahkan semua sayuran yang Anda miliki ke dalam sup dingin - daun bawang, peterseli, adas, kemangi, daun ketumbar, daun seledri, dll. Jangan takut bereksperimen dengan bumbu, setiap kali membuat cita rasa masakan menjadi baru, asli dan mengasyikkan.
• Teknik sederhana akan membantu membuat aroma okroshka senyaman mungkin - Anda harus terlebih dahulu menggiling sayuran cincang dengan tangan atau penghalus dengan sedikit garam sampai sarinya keluar, dan baru kemudian ditambahkan ke dalam sup.
• Jangan menyiapkan okroshka untuk digunakan di masa mendatang - okroshka memiliki umur simpan yang sangat singkat dan selalu terasa lebih enak saat segar. Jika bahan dasarnya sudah banyak, tutup saja dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es, dan sebelum disajikan, bumbui dengan mayonaise, bumbu, bumbu dan isi dengan air mineral.

Video

Apa yang lebih enak di hari musim panas selain seporsi okroshka dingin? Hidangan pertama ini begitu disukai banyak orang. Setiap ibu rumah tangga menyiapkan okroshka dengan caranya sendiri. Beberapa orang menambahkan mayones ke dalamnya dan memasaknya dengan air atau whey, beberapa menuangkan kvass ke dalamnya, yang lain memasukkan daging sebagai pengganti sosis, dan yang lain bahkan lebih menyukai resep vegetarian. Hari ini di menu kami, kami akan memiliki okroshka yang dibuat dengan air mineral dan kefir dengan sosis.

Resep okroshka air mineral dengan kefir

Jumlah bahan yang ditentukan dapat diubah sesuai keinginan. Jadi, ada yang tidak suka kalau ada banyak kentang di okroshka, ada yang lebih suka yang kental, dan ada yang lebih suka yang encer. Campur, coba, dan bereksperimen, lalu Anda akan bisa menyiapkan okrosheka yang lezat dan sejuk di musim panas. Khusus untuk pembaca situs Resep yang bagus kami akan memberi tahu Anda:

cara memasak okroshka dengan kefir dan air mineral dengan krim asam

Bahan-bahan:

• ham atau sosis asap – 300 gram;
• lobak – 6-8 buah;
• telur – 5 buah;
• mentimun segar 3-4 potong;
• kentang - 3 buah;
• bawang hijau – 1 ikat;
• adas – 1 ikat;
• krim asam – 250 gram;
• kefir – 1 liter;
• air mineral dengan gas – 3 liter (+/-);
• garam, lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

Pertama-tama, rebus kentang di dalam jaketnya sampai empuk. Dingin. Pembersihan. Potong dadu kira-kira 1x1 cm.

Masak telur setelah mendidih selama 15 menit. Dinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Cincang halus.

Potong sosis menjadi kubus dengan ukuran yang kira-kira sama.

Cuci mentimun. Mari kita keringkan. Potong menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, mentimun bisa diparut di parutan sedang.

Giling lobak dengan cara yang sama seperti mentimun.

Cuci bawang hijau dan adas. Mari kita keringkan. Cincang halus.

Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan.

Campurkan kefir dingin dengan krim asam. Tempatkan dalam panci dengan sosis dan sayuran.

Tambahkan air mineral dingin.

Garam dan merica. Aduk rata. Biarkan okroshka diseduh selama setengah jam di tempat dingin, lalu tuang ke piring.

Selamat makan!

Okroshka klasik dengan air mineral dan kefir: resep dan foto oleh Marina Oreshkina khusus untuk situs Good Recipes.