კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა. რამდენი კალორია შეიცავს ახალი კომბოსტოს წვნიანს?

შჩი სამართლიანად ითვლება რუსული სამზარეულოს ეროვნულ საგანძურად. ისინი მზადდება ყველა სახლში სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ზოგჯერ ეს მხოლოდ ოჯახის შედევრებია, რომლებმაც გაუძლეს დროსა და ერთზე მეტ თაობას. და ამიტომ, მათი რეცეპტი ბევრმა დიასახლისმა დაასრულა.

დღეს ბევრს დააინტერესებს კითხვა: "რამდენი კალორია შეიცავს კომბოსტოს წვნიანს ახალი კომბოსტოსგან?" ამაზე ცალსახად პასუხის გაცემა შეუძლებელია, რადგან კერძს შეიძლება დაემატოს მრავალი ინგრედიენტი, რომელიც გავლენას ახდენს კალორიულ შემცველობაზე. მაგრამ ჩვენ მაინც განვიხილავთ ყველაზე გავრცელებულ ვარიანტებს.

კომბოსტოს წვნიანი: შემადგენლობა და სარგებელი

პირველ რიგში, უნდა აღინიშნოს, რომ ისეთი გემრიელი კერძი, როგორიცაა კომბოსტოს სუპი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი და მჟავე კომბოსტოდან. ორივეს აქვს არსებობის უფლება და მოითხოვს განსაკუთრებულ ყურადღებას მათი კალორიულ შემცველობაზე.

კომბოსტოს სუპის აუცილებელი ინგრედიენტია კომბოსტო. დიასახლისები ძირითადად იყენებენ ჩვეულ თეთრ კომბოსტოს სილამაზეს, რომელიც წარმატებით იზრდება ჩვენს რეგიონში კერძო ნაკვეთებში. სურვილისამებრ, დაამატეთ ბოსტნეული: კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა. და რა თქმა უნდა, სხვადასხვა სახის ხორცი. ხოლო დიდმარხვაში შეგიძლიათ სიამოვნებით მიირთვათ სამარხვო კომბოსტოს წვნიანი.

თუ გაინტერესებთ კითხვა, რამდენი კალორია შეიცავს მჟავე კომბოსტოს წვნიანს ხორცის გარეშე - 31 კკალ 100 გრამზე. მზა კერძი. კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოსგან არის იგივე კალორიული შემცველობა. როგორც ხედავთ, კერძს შეიძლება ეწოდოს დიეტური. კიდევ რას მისცემს ის ჩვენს ორგანიზმს?

კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის შეიცავს უამრავ უხეში, დაუმუშავებელ ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ჭარბი გაზის წარმოქმნა შეიძლება მოხდეს. ასე რომ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებული ადამიანები ფრთხილად უნდა იყვნენ ამ კერძის კვების რაციონში შეტანისას.

• B, PP, U ჯგუფის ვიტამინები;
• ვიტამინი ცე;
• კაროტინი;
• რკინა;
• სპილენძი;
• ფოსფორი;
• კალციუმი და სხვა ელემენტები, რომლებიც წარმოდგენილია უფრო დაბალი კონცენტრაციით.

მჟავე კომბოსტო ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას და K ვიტამინს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზზე.

ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული კომბოსტოს წვნიანი უფრო სასურველი იქნება მათთვის, ვისაც არ მოსწონს მჟავე კომბოსტოს გემო ან არ შეუძლია მჟავე საკვების ჭამა.

კომბოსტოს წვნიანი ხორცით და მის გარეშე

უკვე ვიცით რამდენ კალორიას შეიცავს მჟავე კომბოსტოს და ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული კომბოსტოს წვნიანი - 31 კკალ 100 გრამზე. პროდუქტი. მაგრამ ხორცის კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავებული იყოს, ეს დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე. განვიხილოთ ვარიანტები.

უპირველეს ყოვლისა, მოდით მივმართოთ ყველაზე გავრცელებულ და საყვარელ ვარიანტს და ვუპასუხოთ კითხვას: "რამდენი კალორია შეიცავს კომბოსტოს წვნიანს ღორის ხორცით?" ღორის ხორცი, თუმცა არ არის ყველაზე დიეტური სახეობის ხორცი, მაგრამ ყველას უყვარს. და მასთან ერთად კერძები გამოდის მდიდარი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან გემრიელი. და რომელი კაცი იტყვის უარს თეფშზე ორთქლზე მოხარშულ კომბოსტოს სუპზე ხორცის ნაჭერით?

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ახალი კომბოსტოსგან ღორის ხორცით არის დაახლოებით 37 კკალ 100 გ-ზე. კერძები. და აქ ყველაფერი დამოკიდებულია კარკასის რომელ ნაჭერს აირჩევთ. თუ ნეკნები ოდნავ მაღლაა.

კომბოსტოს სუპისა და ღორის კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ზუსტად იგივე იქნება. მართლაც, ამ შემთხვევაში, კერძის ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია მხოლოდ ხორცზე და არა ბოსტნეულის კომპონენტზე.

შემდეგი ყველაზე პოპულარული ხორცი არის საქონლის ხორცი. ის უფრო დიეტური და მსუბუქია, მაგრამ ყველა არ აფასებს მის გემოს. ამ ტიპის ხორცით გემრიელი კერძის მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება. კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ახალი კომბოსტოსგან საქონლის ხორცით იქნება დაახლოებით 35 კკალ.

იცოდით, რომ კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა საქონლის ხორცით მჟავე კომბოსტოსგან იგივეა, რაც ახალი კომბოსტოს? გემოვნებით უკეთესი იქნება კერძი მჟავე კომბოსტოთი. ფაქტია, რომ მჟავა ხორცს უფრო რბილს და გემოს ხდის. და მომზადების დრო მცირდება.

იმის ცოდნა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს საქონლისა და ღორის კომბოსტოს წვნიანი, კარგი იქნება, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ქათმის კომბოსტოს წვნიანი. ყოველივე ამის შემდეგ, ქათმის ხორცი არის დიეტური ჯიში, რომელიც გამოიყენება ბევრ დიეტაში. მაშ, რატომ არ დააკავშიროთ ორი ასეთი ჯანსაღი ინგრედიენტი ერთ კერძში და მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი?!

თუ რეცეპტში კარტოფილის გამოყენების გარეშე მოვამზადებთ მსუბუქ კერძს, მაშინ ახალი კომბოსტოს წვნიანი ქათმის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 30-32 კკალ. ეს კერძი ძალიან გამოგადგებათ ზაფხულის ცხელ დღეს - მსუბუქი, დამაკმაყოფილებელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღი. მაგრამ ზამთარში უმჯობესია მოამზადოთ უფრო მდიდარი კერძი მჟავე კომბოსტოთი და კარტოფილით.

მაგრამ არ ინერვიულოთ იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს მჟავე კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ხორცით და კარტოფილით - მხოლოდ დაახლოებით 38 კკალ. მაგრამ ცივ სეზონში თქვენ იყენებთ მეტ ენერგიას, ასე რომ თქვენი სხეული მხოლოდ მადლიერი იქნება იმ გემრიელობის ნაწილისთვის, რომელსაც მიიღებთ.

რუსული სამზარეულო მდიდარია საინტერესო კერძებით. ერთ-ერთი მათგანია კომბოსტოს წვნიანი. კერძის ძირითადი კომპონენტია კომბოსტო, გამოიყენება როგორც ახალი, ისე მჟავე კომბოსტო. დღეს ვისაუბრებთ ახალი თეთრი კომბოსტოსგან დამზადებულ კომბოსტოს წვნიანზე.

ახალი კომბოსტოს სუპის წარმოშობა

კერძი რუსული სამზარეულოს ფარგლებში დაიბადა და დიდი ხანია ცნობილია. სავარაუდოდ სიტყვა "კომბოსტოს წვნიანი" მომდინარეობს ძველი რუსულიდან "s'ti". ეს სახელი აერთიანებდა ყველა მკვებავ თხევად კერძს თუ სქელ პურს. კომბოსტოს წვნიანს ასევე უწოდებენ: ბორშჩის შტი, შტი, ტურპის შტი, კომბოსტოს შტი. ითვლება, რომ ისინი ჯერ კიდევ მე-19 საუკუნეში გაჩნდნენ, როდესაც თეთრი კომბოსტო ბიზანტიიდან ჩამოიტანეს.

ღარიბი მოსახლეობა ამზადებდა კომბოსტოს წვნიანს ყველაფრისგან, რაც ხელთ იყო: იყენებდნენ ხორცის ნაჭრებს, დაქუცმაცებულ ღორის ქონს, ხახვს, ხახვს და ჭვავის ფქვილს. ელიტისთვის კომბოსტოს წვნიანს ამზადებდნენ ხორცის, კომბოსტოს, კეთილშობილი თევზის, სოკოს, სხვადასხვა მწვანილისა და ფესვებისგან და ასევე მჟავე დრესინგის საფუძველზე.

არსებობის მანძილზე კომბოსტოს სუპის რეცეპტმა ჩვენამდე თითქმის თავდაპირველი სახით მოაღწია. ერთადერთი, რაც ამოიღეს, იყო ფქვილზე დაფუძნებული რუხი, რომელიც წვნიანს სისქეს მატებდა. ასევე გაიზარდა გამოყენებული სანელებლების სპექტრი.

კერძის კვებითი ღირებულება

კომბოსტოს სუპის მრავალი სახეობა არსებობს და იმისათვის, რომ არ გამოვთვალოთ BZHU-ს შემადგენლობა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მონაცემები. ყველა ღირებულება გამოითვლება 100 გრამ პროდუქტზე:

1. კლასიკური კომბოსტოს წვნიანი - 0,9/2,1/3,1 გ
2. ახალი კომბოსტოდან ქათამი და კარტოფილი - 2,1/3,3/2,2 გ
3. წვნიანი საქონლის ხორცით და ტომატის პასტათ - 5,7/4,8/3,2 გ
4. ღორის ხორცი - 1,9/1,0/6,8 გ
5. კომბოსტოს წვნიანი, რომელიც ეფუძნება წვნიანში შემავალი ბოსტნეულის (ყაბაყი, ბადრიჯანი) მომზადებისას წარმოქმნილ ბულიონს - 0,7/0,3/3,6 გ.

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ახალი კომბოსტოსგან

ვინაიდან კერძი დაფუძნებულია თეთრ კომბოსტოზე, რომელიც ცხიმების წვის თვისებების მქონე პროდუქტია, მისი კვებითი ღირებულება საკმაოდ დაბალი იქნება. მოდით განვიხილოთ რამდენ კალორიას შეიცავს ახალი კომბოსტოს წვნიანი, რომელიც მომზადებულია სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით:

1. კლასიკური ვერსია - 31 კკალ.
2. წვნიანი თეთრი კომბოსტოს საფუძველზე, მოხარშული ქათმის ბულიონში კარტოფილით - 46,5 კკალ.
3. ახალი კომბოსტოს წვნიანი, მოხარშული ხორცის ბულიონში (საქონლის ხორცი) კარტოფილისა და ტომატის პასტის დამატებით - 77,5 ერთეული.
4. ღორის ხორცით და კომბოსტოთი - 42,2 კკალ.
5. ბოსტნეული წყალში - 19,1 კკალ.
6. ქათამი ლობიოთი, ვარდისფერი ორაგული კარტოფილის გარეშე - 28,8.
7. ქათმის ხორცით და თევზით მოხარშული კერძი - 28,8.

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ისინი თქვენს დიეტაში. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. თუ ენერგეტიკული ღირებულების ეს მაჩვენებელი მაღალი მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ ახალი კომბოსტო შეცვალოთ მჟავე კომბოსტოთი.

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დამოკიდებულია რეცეპტზე. ამ სტატიაში წარმოდგენილია კალორიული შემცველობა, ცხიმები, ცილები და ნახშირწყლების შემცველობა წვნიანში ახალი მჟავე კომბოსტოს, მჭლე კომბოსტოს წვნიანი და არაჟანი.

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ახალი კომბოსტოთი 100 გრამზე არის 28 კკალ. 100 გრამიანი წვნიანი შეიცავს:

• 0,43 გ ცილა;
• 2,1გრ ცხიმი;
• 2 გ ნახშირწყლები.

კომბოსტოს სუპის ახალი კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• 400 გრ ახალი თეთრი კომბოსტო;
• 3 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 1 დიდი ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 3 წიწაკა ბარდა;
• 1 ნიახურის ფესვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• 1 კონა კამა, ოხრახუში;
• 2 ლიტრი წყალი;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• თეთრი კომბოსტო დაჭერით და ცარიელ ტაფაზე გადაიტანეთ;
• კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, დავასხათ ტაფაზე კომბოსტოს თავზე;
• ხახვი წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ კარტოფილს და კომბოსტოს;
• სტაფილო და ნიახურის ფესვი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაასხით ქვაბში;
• დანარჩენ ინგრედიენტებს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ტომატის პასტა და 350 გრ წყალი;
• მიღებულ ნარევს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე;
• გამორთეთ გაზი, დატოვეთ ბოსტნეული დახურულ სახურავზე 15 წუთის განმავლობაში;
• ბოსტნეულს დაასხით 2 ლიტრი ცხელი წყალი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, პრესით გაწურული ნიორი და წვნიანში დაჭრილი ხახვი;
• მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე.

ახალი კომბოსტოს წვნიანი მზად არის! მიირთვით ცხელი.

მჟავე კომბოსტოს წვნიანი: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

მჟავე კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 43 კკალს. 100 გრამიან წვნიანში:

• 2,34 გ ცილა;
• 2,61გრ ცხიმი;
• 3.8 გრ ნახშირწყლები.

ასეთი კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გ მჟავე კომბოსტო;
• 2 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• წიწაკა, მარილი გემოვნებით;
• 700 გ ფეტვი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• გამწვანება.

კომბოსტოს სუპის მომზადების ნაბიჯები მჟავე კომბოსტოსგან:

• ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, გამოწურეთ მჟავე კომბოსტოს წვენი, ტაფაში მოათავსეთ გაწურული კომბოსტო;
• მოხარშეთ კომბოსტო დაბალ ცეცხლზე, ადუღებამდე ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე;
• ხახვი წვრილად დაჭერით;
• გახეხეთ სტაფილო მსხვილ სახეხზე;
• კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად;
• ტაფაში მოაყარეთ სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, გარეცხილი ფეტვი, სანელებლები, მარილი;
• საჭმელს დაუმატეთ წყლის დონე, მოხარშეთ ინგრედიენტები ქვაბში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დატოვეთ დახურულ სახურავზე ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში;
• ტაფაში დაამატეთ კომბოსტო და მდუღარე წყალი. კომბოსტოს წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.

უცხიმო კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ახალი კომბოსტოსგან 100 გრამზე

უცხიმო კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 18 კკალს. 100 გრამიან წვნიანში:

• 0,5 გ ცილა;
• 0,8 გ ცხიმი;
• 2.3 გრ ნახშირწყლები.

მჭლე კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 350 გ პურის სოკო;
• 4 კარტოფილი;
• 300 გრ ახალი თეთრი კომბოსტო;
• 2 პატარა ხახვი;
• ნახევარი 1 ცალი ტკბილი წიწაკა;
• სანელებლები, მარილი გემოვნებით;
• ცოტა მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად;
• ჩაასხით კარტოფილი ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და დადგით საშუალო ცეცხლზე;
• გახეხეთ კომბოსტო;
• პორცინის სოკო, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
• გახეხეთ სტაფილო;
• დაასხით კომბოსტო მდუღარე კარტოფილში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში;
• ამ დროს ხახვი და სტაფილო შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში. ცოტა მოგვიანებით შეწვას სოკო დაუმატეთ;
• დაასხით შემწვარი ტაფაში კომბოსტო და კარტოფილი;
• მოხარშულ კომბოსტოს წვნიანს დაამატეთ წიწაკა;
• ბოსტნეულის მოხარშვის შემდეგ კომბოსტოს წვნიანს დაამატეთ სუნელი და მარილი;
• ადუღეთ კომბოსტოს წვნიანი დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

წვნიანი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით.

კომბოსტოს წვნიანი არაჟნით: კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა არაჟნით 100 გრამზე დამოკიდებულია სუპის მომზადების რეცეპტზე, დამატებული არაჟნის რაოდენობასა და ტიპზე. მოდით გავაკეთოთ მარტივი გამოთვლები: ერთი პორცია წვნიანი შეიცავს დაახლოებით 250 გრამ კომბოსტოს წვნიანს; ჩვეულებრივ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.

ამრიგად, კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა ახალი კომბოსტოთი და არაჟნით 100 გრამზე: არაჟნისთვის 10% ცხიმიანობა - 37,1 კკალ, არაჟნისთვის 20% ცხიმიანობა - 44,48 კკალ, არაჟნისთვის 25% ცხიმიანობა - 47,92 კკალ. არაჟანისთვის 30% ცხიმიანობა – 51,44 კკალ.

მჭლე კომბოსტოს სუპისა და მჟავე კომბოსტოს და არაჟნის კალორიული ღირებულებები ოდნავ განსხვავდება.

კომბოსტოს სუპის სარგებელი

კომბოსტოს სუპის სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, კომბოსტოს წვნიანი შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. ასეთი სუპები ხშირად შედის დიეტაში წონის დაკლებისა და დიეტის დროს;
• მჟავე კომბოსტოს წვნიანი გაჯერებულია C ვიტამინით, რკინით, ფოსფორით, ნატრიუმით, სილიციუმით, კალციუმით, კალიუმით და სხვა ვიტამინებითა და მინერალებით;

• წვნიანი ასტიმულირებს კუჭის, ნაწლავების, პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის მუშაობას;
• პროდუქტი ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, რაც უზრუნველყოფს წონის ეფექტურ დაკლებას;
• კომბოსტოს სუპის რეგულარული მოხმარებისას ცუდი ქოლესტერინის დონე იკლებს და სისხლში შაქრის დონე ნორმალიზდება;
• ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია სუპის ჭამა.

მავნე კომბოსტოს წვნიანი

კომბოსტოს სუპის მავნე თვისებები მოიცავს:

• წვნიანში კომბოსტოს დამატების გამო, კომბოსტოს წვნიანი ზოგიერთ ადამიანში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევას პროვოცირებს, მათ შორის, მეტეორიზმი და შებერილობა;
• თერმული დამუშავების გამო წვნიანი ბოსტნეული კარგავს საკვებ ნივთიერებების მნიშვნელოვან ნაწილს. ბევრად უფრო ჯანსაღია ბოსტნეულის უმი ჭამა;
• კომბოსტოს წვნიანი ცალკე უნდა მიირთვათ, არ შეურიოთ პურსა და სხვა საკვებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაირღვეს კუჭის, ნაწლავების, ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის ფუნქციონირება;
• მჟავე კომბოსტოს კერძი გამორიცხულია რაციონიდან კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობის, ნაწლავების, კუჭის პეპტიური წყლულის, აგრეთვე გასტრიტის დროს;
• თუ მჟავე კომბოსტოს წვნიანს დაემატება, მაშინ გამოყენების უკუჩვენება იქნება წყლულები, პოდაგრა და თირკმელების დაავადების გაუარესება.

ეროვნული რუსული კერძი კომბოსტოს წვნიანი დიეტოლოგების მიერ ძალზედ დაფასებულია მისი ჯანსაღი და დაბალკალორიული შემცველობით. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოხარშული კომბოსტოს წვნიანი დაბალკალორიული შემცველობაა. მაგრამ დღეს ისინი მზადდება სხვადასხვა გზით და ინგრედიენტების შემადგენლობა შეიძლება შორს იყოს კანონიკური. ამიტომ, კერძში კალორიების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა, პირველ რიგში, დამოკიდებულია ბულიონის ტიპზე, რომელშიც წვნიანი მზადდება. მაგალითად, საქონლის ხორცი ნაკლებად ცხიმიანია, ვიდრე ღორის ხორცი, ხოლო ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი შეიცავს კიდევ უფრო ნაკლებ ცხიმს. ასევე მნიშვნელოვანია რეცეპტი და მომზადების ტექნოლოგია.

რამდენი კალორია შეიცავს კომბოსტოს წვნიანს?

მისი ძირითადი ნაწილია კომბოსტოს წვნიანი, მაგრამ მასში ძირითადი ბოსტნეული შეიძლება იყოს ახალი ან პიკელებული. მაგრამ ეს ცხიმი ზედმეტად არ მოქმედებს კალორიების რაოდენობაზე. კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია: კომბოსტო წინასწარ იყო შემწვარი თუ არა. მართლაც, ზოგიერთ რეცეპტში, ეს ბოსტნეული მოითხოვს შეწვას გარკვეული დროის განმავლობაში სტაფილოსა და ხახვთან ერთად მცენარეულ ზეთში ან თუნდაც ქონში. კალორიული შემცველობა 100 გრამ კომბოსტოს წვნიანზე იქნება დაახლოებით 180-200 კკალ. და მათ აქვთ საკმაოდ მაღალი ცხიმის შემცველობა, რაც შეუძლებელს ხდის ასეთი კერძის დიეტურ მიჩნევას.

ყველაზე სასარგებლოა უცხიმო კომბოსტოს წვნიანი, რომელიც არ აღემატება 60 კკალ-ს და რეალურად შეიძლება იყოს უფრო დაბალიც. მათი მომზადებისთვის გამოიყენება მხოლოდ ბოსტნეული, აქ არ არის დამატებული ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს წვნიანი თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით, ფიგურაზე საერთოდ არ ინერვიულოთ. პირიქით, ის შეიძლება გახდეს დიეტის საფუძველი აქტიური წონის დაკლებისთვის. ექსპერტების აზრით, ამ სუპის გამოყენებით კვირაში ხუთ დამატებით ფუნტამდე დაკლება შეგიძლიათ. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ ახალი კომბოსტოს წვნიანი დაბალკალორიული შემცველობით არაჟნის, მაიონეზისა და მცირე რაოდენობით მარილის გარეშე. რეკომენდებულია ამ კერძის ყოველდღიურად მომზადება, რათა წვნიანმა ბოსტნეულმა არ დაკარგოს სასარგებლო თვისებები.

პირველი კერძების ერთ-ერთი პოპულარული სახეობაა კომბოსტოს წვნიანი. ეს არის სანელებლების ერთ-ერთი სახეობა, მრავალ ინგრედიენტიანი წვნიანი. ამ კერძის დამახასიათებელი თვისებაა თეთრი კომბოსტოს გამოყენება.

ასეთი კერძის გამოჩენა შენიშნეს ჯერ კიდევ მე-9 საუკუნეში ძველი რუსეთის დროს. მას შემდეგ მისი პოპულარობა მუდმივად იზრდებოდა და ახლა კომბოსტოს წვნიანი რეგულარულ სტუმარად რჩება არა მხოლოდ სლავების, არამედ ევროპელების ყოველდღიურ კერძებში. თანამედროვე სამზარეულოში კომბოსტოს სუპის მომზადების უამრავი გზა არსებობს. მაგრამ გემოს თვისება, რომელიც უცვლელი რჩება ამ კერძის ნებისმიერ ინტერპრეტაციაში, რჩება მჟავას არსებობა. არსებობს უცხიმო და ხორციანი კომბოსტოს წვნიანი, რომლებიც იყოფა სრულ, ასაწყობად, ნერგებად, თევზებად, ყოველდღიურად და მწვანედ.

კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა

კომბოსტოს სუპის ენერგეტიკული ღირებულება ძალიან დაბალია და საშუალოდ 31 კალორიას შეადგენს. თუ რეცეპტს დაემატება ცხიმიანი თევზი ან ხორცი, მაშინ ასეთი კომბოსტოს სუპის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება. მათ შემადგენლობაში ძირითადი საკვები ნივთიერებების თანაფარდობა არის შემდეგი საშუალო:

• ცილა - 1,9გრ.
• ცხიმი - 2,4 გ.
• ნახშირწყლები - 3,3 გ.

მოცემული კერძის კვების და ენერგეტიკული ღირებულებების დონეზე გავლენას ახდენს მომზადების ტექნოლოგია და მასში გამოყენებული ინგრედიენტები.

კომბოსტოს სუპის სარგებელი

კომბოსტოს სუპის სარგებლობა ადამიანის ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის ძალიან მაღალია. კომბოსტო, რომელიც მისი ნაწილია, სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. ცხიმში ხსნადი ვიტამინების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და წონის დაკლებას. C ვიტამინის მაღალი დონე დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე და მის მიკროცირკულაციაზე, ასევე ინფექციური და ვირუსული ეტიოლოგიის პათოლოგიების სამკურნალოდ.

მავნე კომბოსტოს წვნიანი

	პროდუქტი	კკალ	ცილები, გ	ცხიმები, გ	კუთხე, გ
	ჩაშუშული კომბოსტოს წვნიანი წიწიბურას ბლინებით	56,8	3,5	3,7	2,6
	კომბოსტოს წვნიანი ქერით	47,6	2,3	3,6	1,6
	ურალის სტილის კომბოსტოს წვნიანი (მარცვლეულით)	31,5	0,8	1,8	3,2
	მჟავე კომბოსტოს წვნიანი	45,3	2,1	3,1	2,4
	კომბოსტოს წვნიანი ახალი თეთრი კომბოსტოსგან	17,1	0,5	0,8	2,2
	კომბოსტოს წვნიანი, დამზადებული სამყურა და მჟავე	116,3	3,3	8,9	6,1
	მჟავე კომბოსტოს წვნიანი	37,2	2	2,8	1
	მწვანე კომბოსტოს წვნიანი კვერცხით	44,9	1,9	3,2	2,2