95 वा हिरवा उझबेक चहा. उझबेक ग्रीन टी

उझबेकिस्तानमध्ये चहा हे राष्ट्रीय पेय मानले जाते. इतिहासकारांचा असा दावा आहे की उझबेक लोकांनी 19 व्या शतकात मद्यपान केले. चहा नेहमीच मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. ते लहान खेडे आणि मोठ्या शहरांमध्ये प्यायले. हे पेय एका लहान तांब्याच्या भांड्यात (कुमगन) तयार केले होते. श्रीमंत कुटुंबांनी चहा प्यायला.

तेव्हा उझबेक चहा महाग होता, उच्च-गुणवत्तेचे वाण फक्त श्रीमंत लोकांसाठी उपलब्ध होते. गरीब लोक विविध औषधी वनस्पती आणि कमी दर्जाची चहाची पाने असलेले मिश्रण प्यायले. अनेकदा ते दूध, लोणी, मिरपूड आणि मीठ घालून चहा प्यायचे.

उझबेक चहाचा प्रसिद्ध ब्रँड

"उझबेक नंबर 95" या ब्रँड नावाखाली उत्पादित उझबेक चहा, मध्य आशियातील सर्वात प्रसिद्ध चहा आहे. हे एलिट लार्ज-लीफ टीचे आहे. त्यात वैशिष्ट्यपूर्ण आंबट चव आहे. हे पेय शरीराला चांगले थंड करते आणि तहान शमवते, जे देशातील उष्ण हवामानासाठी खूप महत्वाचे आहे. या चहाची मोठी पाने सर्पिलमध्ये फिरवली जातात. तयार केल्यावर ते सुंदरपणे उलगडतात.

महान अविसेना एकदा म्हणाले की चहाने आत्मा मजबूत केला पाहिजे, शरीर ताजेतवाने केले पाहिजे, विचार जागृत केले पाहिजे, हृदय मऊ केले पाहिजे आणि आळशीपणा दूर केला पाहिजे. हे विधान हिरवा चहा 95 बरोबर अगदी तंतोतंत बसते. चहा क्रमांक 95 चायनीज मळ्यांवर पिकवला जातो. पण ते उझबेकिस्तानमध्येच पॅकेज केलेले आहे. इथे त्याला कोक-चॉय म्हणतात. चहाचे उत्पादन पारंपारिक आहे, ते ग्रीन टी प्रक्रियेच्या सर्व टप्प्यांतून जाते - कोमेजणे, कोरडे होणे, रोल करणे, अंतिम कोरडे करणे.

उझबेक चहाचे उपयुक्त गुणधर्म

• फ्लोराईड सामग्रीमुळे ते दात, नखे आणि हाडे मजबूत करते.
• पचन सुधारते.
• हृदयाच्या कार्यावर आणि रक्तवाहिन्यांच्या स्थितीवर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.
• कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते.
• मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो.
• चयापचय सामान्य करते.

उझबेक चहा तयार करण्याची पद्धत

उझबेक ग्रीन टी 95 तयार करण्यासाठी, एक पोर्सिलेन टीपॉट घ्या. ते पूर्णपणे गरम केले जाते, आणि कोरडा तयार केलेला हिरवा चहा जोडला जातो. केटलच्या व्हॉल्यूमच्या एक चतुर्थांश गरम पाण्याने भरा. केटलला काही मिनिटांसाठी ओपन ओव्हनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. मग ते बाहेर काढा, किटली अर्धवट पाण्याने भरा, रुमालाने झाकून ठेवा आणि तीन मिनिटे सोडा.

नंतर केटलच्या व्हॉल्यूमच्या 3/4 पर्यंत केटलमध्ये उकळते पाणी घाला, पुन्हा झाकणाखाली तीन मिनिटे सोडा. केवळ चौथ्या वेळी केटल टॉप अप केल्यावर, तीन मिनिटांनंतर, ते कपमध्ये ओतले जाऊ शकते. मालक, पेय ओतताना, चहा हळूहळू ओततो; तो पाहुण्यांच्या कपमध्ये जितका कमी चहा ओततो तितका पाहुणे अधिक इष्ट. प्रत्येक वेळी तो कपमध्ये चहा घालतो तेव्हा तो पाहुण्याबद्दल आदर व्यक्त करतो.

ते उझबेकिस्तानमध्ये चहा कसा पितात

उझबेकिस्तानमधील कोणत्याही मेजवानीचा अविभाज्य भाग म्हणजे उझबेक ग्रीन टी. हे उझ्बेक परंपरेनुसार तयार केले जाते आणि दिले जाते. 95 लोक मोठ्या गटात चहा पिण्यास प्राधान्य देतात; यासाठी ते केवळ त्यांच्या कुटुंबियांसोबतच नव्हे तर मित्रांसह चहाच्या घरामध्ये एकत्र जमतात. लोक खास सुसज्ज टीहाऊसमध्ये आराम करण्यासाठी आणि समाजात मिसळण्यासाठी येतात. अभ्यागतांना उष्णतेपासून वाचवण्यासाठी, चहाच्या घराभोवती झाडे लावली जातात. पूर्वेकडील ऋषीमुनींच्या म्हणी आणि चित्रांनी सजलेली ही इमारत नमुन्यांसह रंगविली गेली आहे.

उझबेकिस्तानमध्ये चहाला नेहमीच आदर दिला जातो. हे पेय फॅटी ओरिएंटल अन्न पचवण्यास मदत करते, उष्णतेपासून वाचवते आणि चहाच्या घरात आरामशीर संभाषण करण्यास प्रोत्साहन देते. या सनी देशात चहा पिण्याची आणि पिण्याची प्रथा कशी आहे आणि पारंपारिक पेयासाठी कोणत्या असामान्य पाककृती आहेत ते पाहू या.

उझ्बेक चहा - मसालेदार आणि सनी

उझबेकिस्तान हा रंगीबेरंगी सनी देश आहे. 19व्या शतकापासून येथे चहाचा आदर केला जातो; त्याचा वापर उष्णतेपासून बचाव करण्यासाठी केला जातो; पेय शरीराला पारंपारिक चरबीयुक्त पदार्थ पचण्यास मदत करते. एके काळी, चहा खूप महाग होता; फक्त श्रीमंत नागरिकच तो विकत घेऊ शकत होते. मध्यमवर्गीय रहिवाशांनी चहाची पाने, त्या फळाचे झाड, डाळिंब आणि गुलाबाच्या पाकळ्या थोड्या प्रमाणात जोडून औषधी वनस्पतींचे मिश्रण केले.

उझबेकिस्तानमध्ये चहा तयार करण्यासाठी पारंपारिक कंटेनर कुमगन आहे, एक लहान तांब्याची भांडी. रशियन समोवर देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले. देशभरात, हिरवा चहा अधिक सामान्य आहे - "कोक-चॉय" म्हणतात; दुधात तयार केलेल्या चहाला "ओके-चॉय" म्हणतात. ताश्कंदमध्ये ते बहुतेकदा काळा “कोरा-चॉय” पितात.

सर्वात लोकप्रिय चहा उझबेक चहा 95 आहे - ही संख्या मोठ्या पानांचा ग्रीन टी लपवते. या पेयमध्ये नाजूक सुगंध आणि नाजूक चव आहे, जगातील एलिट चहापेक्षा निकृष्ट नाही. कच्चा माल चीनमध्ये पिकवला जातो आणि उझबेकिस्तानमध्ये पॅकेज केला जातो. उत्पादनात, चहाची पाने कोमेजली जातात, वाळवली जातात आणि रेखांशाच्या अक्षावर गुंडाळली जातात, नंतर वाळवली जातात.

उझ्बेक चहा केवळ मिठाईच नव्हे तर लोणी, मीठ आणि मिरपूड देखील प्याला जातो. हे पेय त्याच्या तृप्ति आणि कॅलरी सामग्रीमुळे भटक्यांमध्ये लोकप्रिय आहे.

चहाच्या परंपरा

उझबेकिस्तानमध्ये, लोक मोठ्या गटात चहा पितात आणि मोकळेपणाने संभाषण करतात. चहा पिण्यासाठी एक खास जागा देखील आहे - एक चहागृह. अशा लोकप्रिय आस्थापना निवासी भागात, बाजाराजवळ आहेत; लोक येथे फक्त मद्यपानासाठीच येत नाहीत, तर लोक संगीतकार आणि कवींचे सादरीकरण ऐकण्यासाठी देखील येतात.

ग्रीन उझबेक चहा कोलेस्ट्रॉल कमी करते, पचन सक्रिय करते, दात आणि हाडे मजबूत करते, मज्जासंस्था शांत करते आणि रक्तदाब कमी करते.

पाककृती

पारंपारिक उझबेक चहासाठी, आपल्याला पोर्सिलेन टीपॉटची आवश्यकता असेल. कंटेनर उकळत्या पाण्याने गरम करा, त्यात चहाची पाने घाला. केटलमध्ये एक चतुर्थांश गरम पाण्याने भरा आणि 2 मिनिटे ओपन, प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. अर्धवट उकळते पाणी घालून पातळ कापडाने झाकून ठेवा. 3 मिनिटांनंतर, व्हॉल्यूम पूर्ण होईपर्यंत गरम पाण्यात घाला, झाकणाने कंटेनर बंद करा आणि 3 मिनिटे उभे राहू द्या.

पेय रुंद वाडग्यात घाला, त्याच्या व्हॉल्यूमच्या अर्ध्यापेक्षा जास्त नाही - अशा प्रकारे ते जलद थंड होईल आणि अतिथी त्याच्या बोटांना जळणार नाहीत. मालकाला नाराज न करण्यासाठी, सर्व काही एकाच वेळी, तळाशी पिण्याची प्रथा आहे. वाटी वरती भरली तर या घरात पाहुण्याचं फारसं स्वागत होत नाही.

• ओके चॉय दूध ओतणे: 2.5 लिटर दूध, 2 टीस्पून घ्या. चहाची पाने, 1/2 टीस्पून. क्षार आणि लोणी (लोणी किंवा तूप). पॅनमध्ये 0.5 लिटर पाणी घाला, उकळवा आणि चहाची पाने घाला. 3 मिनिटे थांबा, दूध घाला, मिश्रण 8-10 मिनिटे उकळवा, मीठ घाला. तयार पेय वाडग्यात ओतले जाते आणि तेलाने वर केले जाते. उझबेक पेस्ट्रीसह प्या.
• काळी मिरी चहा: केटलमध्ये 1 टीस्पून ठेवा. चहाची पाने आणि एक चिमूटभर मिरपूड, 2 कप उकळत्या पाण्यात घाला. हे पेय हिवाळ्यात जड जेवणानंतर प्यायले जाते, जेव्हा तुम्हाला सर्दी होते, उबदार होण्यासाठी.

"चहा म्हणजे चांगल्या लोकांमधील दीर्घ संभाषण."

आजकाल, पृथ्वीवर लाखो लोक चहा पितात, तिबेटी भटक्या लोकांपासून ते थेट कढईत फरशीचा चहा बनवतात आणि त्यात दूध, लोणी, मीठ, तळलेले पीठ, चरबीयुक्त शेपटीची चरबी, सुके मांस आणि चवीनुसार आणखी काय, देव जाणतो. औपचारिक जपानी चहा पिणे, जेव्हा एक विशेष प्रकारचा चहा, बारीक पावडरमध्ये मिसळला जातो, तेव्हा कपच्या तळाशी थोड्या प्रमाणात पाण्यात तयार केला जातो आणि बांबूच्या ब्रशने फोममध्ये फेसला जातो.
पण हे सर्व ऐवजी विदेशी आहे. आणि कोणत्याही आदरणीय आशियाई चहागृहात तुम्हाला पोर्सिलेन टीपॉटमध्ये झाकण असलेल्या, पर्यायाने काळा किंवा हिरवा गरम चहा दिला जाईल.

"घरातील पाहुणे म्हणजे घरातला आनंद"

आदरातिथ्य करणारे यजमान पाहुण्यांसाठी खरा दस्तरखान देतील. युरोपमध्ये, मध्य आशियाई मेजवानीच्या संपूर्ण प्रक्रियेला दस्तरखान म्हणण्याची प्रथा आहे. किंबहुना दस्तरखान म्हणजे फक्त टेबलक्लोथ. हे खांताख्तावर ठेवले जाऊ शकते - कमी जेवणाचे टेबल, फक्त 30-35 सेमी उंच, किंवा मजल्यावर. पाहुणे कार्पेटवर पसरलेल्या मऊ गाद्यांवर बसलेले असतात, भरपूर उशा असतात. वातावरण विश्रांतीपेक्षा अधिक आहे. आणि ते आणखी चांगले होईल.


तुम्हाला माहिती आहेच, उझ्बेक मेजवानीसाठी भांडी अजिबात आवश्यक नाहीत. जर आपण युरोपियन सभ्यतेच्या पूर्वग्रहांकडे दुर्लक्ष केले तर आपण मदत करू शकत नाही परंतु आपल्या हातांनी खाणे खूप सोयीचे आहे हे मान्य करू शकत नाही. सूप आणि अर्ध-द्रव पदार्थ थेट भांड्यांमधून प्यायले जातात, फ्लॅटब्रेडच्या तुकड्यांसह स्वत: ला मदत करतात. युरोपमध्ये कटलरी वापरण्यासाठी संपूर्ण शिष्टाचार आहे आणि मध्य आशियामध्ये स्वतःचे "फ्लॅटब्रेड" शिष्टाचार आहे. म्हणून, लक्षात ठेवा - फ्लॅटब्रेड्स चाकूने कापू शकत नाहीत. जेवणाच्या सुरूवातीस, ते हाताने तुकडे केले जातात आणि प्रत्येक पाहुण्याजवळ ठेवतात. उझबेक फ्लॅटब्रेड्स प्लेट्स म्हणून क्वचितच वापरले जातात. ते मध्यभागी पातळ आणि काठावर जाड असतात, म्हणून त्यामध्ये मांस किंवा पिलाफ घालणे सोयीचे असते.

उझबेक प्रथेनुसार, मेजवानी सुरू होते आणि चहाने संपते.

ही संपूर्ण विधी क्रिया आहे. ज्या भांड्यात पाणी जमा केले जाते ते सिरेमिक असावे. पाणी स्थिर नाही, परंतु ताजे घेतले जाते. खऱ्या चहासाठी, समोवरमध्ये निखारे किंवा लाकडावर पाणी उकळले पाहिजे. मग चहाला धुराचा वास येईल. पाणी पूर्णपणे उकळले पाहिजे. मग चहाची भांडी धुतली जाते. एक उदार चिमूटभर काळा किंवा हिरवा चहा घाला आणि उकळत्या पाण्याने तयार करा. चहाची पाने वेगवेगळ्या उंचीच्या पातळीवर अनेक वेळा वाढवणे आणि कमी करणे आवश्यक आहे जेणेकरून चहाची पाने मुक्तपणे फिरू शकतील आणि त्यांची चहाची पाने उघडू शकतील.

टेबलवर चहा सर्व्ह करताना, सर्वात तरुण व्यक्ती ओतणे घेते. तो चहाच्या भांड्यातून चहाचे पेय वाडग्यात आणि परत तीन वेळा चव आणि रंग प्रकट करण्यासाठी ओततो: “पहिली वाटी गढूळ साई (छोटी नदी), दुसरी वाटी सुगंध आहे, तिसरी वाटी खरी चहा – ट्रीट तुझा मित्र."

चहा स्थिर होऊ देणे आवश्यक आहे, आणि फक्त नंतर ते ओतणे. वाडग्यात चहा “आदराने” ओतला जातो, म्हणजेच 1/3 पूर्ण, कधीही पूर्ण नाही. अशा प्रकारे चहा थंड होतो आणि पाहुणे जळत नाही. ते एका वाडग्यात चहा ओततात आणि आपल्या डाव्या हाताने अतिथीकडे वाढवतात, उजवा हात छातीच्या डाव्या बाजूला ठेवला जातो, म्हणजे. हृदयापासून आणि त्यांचे डोके पुढे टेकवा - "ओलिन" (स्वतःला मदत करा).

ताज्या, वाळलेल्या किंवा वाळलेल्या फळांसह चहा दिला जातो: मनुका आणि जर्दाळू, खरबूज आणि टरबूज, तसेच तळलेले सॉल्टेड नट्स आणि ओरिएंटल मिठाई: कँडी शुगर नवत, मैदा आणि परवरदा साखरेपासून बनवलेल्या कँडी, गोड सूक्ष्म पाई, हलवा - हलवोइटर . फ्लॅटब्रेडसह, पाहुण्यांना मांस, भोपळा किंवा औषधी वनस्पतींसह समसा दिला जाईल.

चहा आणि मिठाईनंतर, भाज्या दिल्या जातात, नंतर सूप - शूर्पा, मस्तवा आणि शेवटी, पिलाफ, मांती, लगमन, शिश कबाब किंवा श्गोव आणि कधीकधी सर्व एकत्र.








उझबेक लोकांमध्ये खास पदार्थ आहेत.

पोर्सिलेन आणि मातीची भांडी सपाट आणि खोल डिश, प्लेट्स, वेणीमध्ये टेबलवर अन्न दिले जाते;
चहा - वेगवेगळ्या आकाराच्या वाट्या आणि टीपॉट्समध्ये.

टीहाऊस किपरला थोडा चहा घाला.

प्राचीन काळापासून, चहाची दुकाने प्रत्येक मोहल्ल्यामध्ये, बाजाराजवळ, स्नानगृहे आणि कारवांसेरे आहेत. स्थानिक लोकांमध्ये हे सर्वात लोकप्रिय ठिकाण आहे.






चहाच्या कपावर लोक संगीतकार आणि कवी एकत्र आले. येथे गाणी आणि कविता गायल्या गेल्या आणि बुद्धीने एकमेकांशी स्पर्धा केली. आणि तरीही, पूर्वेकडील चहा हे नियोजित चहाच्या वेळी मित्रांसह एकत्र येण्याचे आणि जीवनाबद्दल निवांतपणे आणि चवीने बोलण्याचे एक निमित्त आहे.

“तुम्ही कधी चहागृहात गेला आहात का?
वार्बलरच्या छताखाली, कार्पेटवर,
चंद्राखाली हिरवा चहा पिणे
की दुपारच्या वेळी, उन्हाचा विसर पडला?

चहाच्या घराचा मालक त्याच्या शेजारची एक प्रमुख व्यक्ती आहे.

येथे त्याचे सामूहिक पोर्ट्रेट आहे. मध्यमवयीन, उंच, मोकळा, पण लठ्ठ नाही. चेहरा गोल, सुस्वभावी, नेहमी आनंदी नसतो, परंतु नेहमीच अनुकूल असतो. तो सर्वांना ओळखतो, सर्वांशी परिचित आहे. तो जास्त बोलत नाही आणि अनपेक्षित टिप्पण्या करत नाही. परंतु विचारल्यास, मी नेहमीच व्यावहारिक सल्ला देण्यास तयार आहे.
चांगला सल्ला अर्धा आनंद आहे.
आणि स्वत: चहागृह मालकाला त्याच्या आजोबांचा आदेश चांगला आठवतो: मद्यपानात कंजूष करू नका!

चहागृहाचे केंद्र समोवर आहे, ज्याला प्रत्येकजण रशियन म्हणतो.

तो रशियन आहे, एक शतकापूर्वी कुठेतरी, बहुतेकदा तुला पासून, त्याच्या बाजूने पदके होती देवाला माहीत काय प्रदर्शने. आणि जर एखाद्या टीहाऊसच्या मालक, सेल्फ-सर्व्हिसशिवाय टीहाऊसची क्वचितच कल्पना करू शकत असेल, तर समोवरशिवाय हे अशक्य आहे. याने इतर सर्व प्रकारची “हीटिंग यंत्रे” फार पूर्वीपासून बदलली आहेत आणि या पॉलिश तांब्याच्या उंच बाजूच्या देखण्या माणसाच्या जागेवर कोणी अतिक्रमण करेल हे दिसत नाही.


टीहाऊस सहसा नयनरम्य ठिकाणी, झाडांच्या पसरलेल्या मुकुटाखाली, खोल खंदकाच्या वर किंवा आरामदायक घराच्या काठावर स्थित असते. टीहाऊसचा एक अपरिहार्य गुणधर्म म्हणजे पिंजरा, ज्यामध्ये बेदाना, त्याच्या सौम्य गायनाने, विश्रांती आणि आरामशीर संभाषणासाठी अनुकूल शांत वातावरण तयार करते.

बेदाना हे उझबेकिस्तानमध्ये लावेला दिलेले नाव आहे. वाळलेल्या भोपळ्यापासून बनवलेले पलंग किंवा सुधारित घरटे असलेले पिंजरे चहाच्या घरात, वेलीमध्ये टांगलेले असतात. त्यांचे गायन विलक्षण आहे)) चहाच्या घरामध्ये बसणे, खाणे, चहा पिणे हे बेडनाच्या अद्भुत ट्रिल्समध्ये खूप आनंददायक आहे))

मालिकेत तिचे तीन क्लिक
उझबेक चिल्लाच्या काळात ऐकले
कापडाने झाकलेल्या पिंजऱ्यात, झाडांपासून:

तिच्याबरोबर "झोपण्याची वेळ आली आहे" - कधीही:
पहाटे तीन वाजता, दुपारी एक वाजता...
अशा प्रकारे मोहल्ला एक लोरी गातो
बेदाणा लहान पक्षी.

दुरून हे तीन क्लिक -
गुरगुरणाऱ्या प्रवाहासारखा
दिवाप्रमाणे जो मार्ग दाखवेल
टीहाऊसमध्ये, जिथे पाहुण्यांचे नेहमीच स्वागत असते.

ट्रिल किंवा रडणे नाही, परंतु गाणे,
थोडेसे उदास, थोडे दुःखी,
व्यर्थ आणि आळशीपणाशिवाय -
मेट्रोनॉमिक, ध्यानधारणा.

त्याचे तीन क्लिक म्हणजे आशीर्वाद,
शांतता आणि चांगुलपणाचे मेट्रोनोम
कापडाने झाकलेल्या पिंजऱ्यात, झाडांपासून -
"झोपण्याची वेळ! खड्डा-गोळी! झोपण्याची वेळ!"

ओबी-गैर

उझबेक लोकांना ब्रेडचा खूप आदर आहे. मुख्य उझ्बेक ब्रेड बेखमीर फ्लॅटब्रेड ओबी-नॉन आहे. त्यांचा गोल आकार सूर्याचे प्रतीक आहे. केक्सवर छिद्र आणि रेषांचे नमुने लागू करणे आवश्यक आहे. उझबेक फ्लॅटब्रेड्स एकाच वेळी ब्रेड, पिलाफसाठी प्लेट्स, मांस आणि इतर फॅटी डिश आणि कलाकृती आहेत. कोरडे केक बर्याच काळासाठी साठवले जातात, म्हणून विशेषतः सुंदर देखील सजावटीसाठी भिंतींवर टांगले जातात. ओबी-नॉन फ्लॅटब्रेड बनवण्याची परंपरा सुमारे 5,000 वर्षांपूर्वीची आहे.

तंदूर

वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार तयार केलेल्या फ्लॅटब्रेड्सना वेगळ्या प्रकारे म्हणतात: “लोचिरे”, “शिरमोय”, “चेवत” आणि “कटलामा”, परंतु ते सर्व तंदूरमध्ये शिजवले जातात.

दुर्गम खेड्यांमध्ये, जिथे हा स्टोव्ह प्रत्येक अंगणात असतो, तंदूर हा मातीचा गोलार्ध असतो, जो मानवी वाढीच्या उंचीवर ठेवला जातो, घट्ट बंद केलेला “माग” (आणि वायुवीजनासाठी एक लहान छिद्र) आणि उघडा “घसा” असतो. सपाट केक बेक करणे हा त्याचा मुख्य उद्देश आहे.


टीहाऊसमध्ये, तथाकथित उभ्या तंदूर प्रचलित आहेत, जे तळाशी “उभ्या” असलेल्या उघड्या गळ्यासह मोठ्या जगासारखे आहेत. हे डिझाइन अधिक अष्टपैलू आहे, जे तुम्हाला सामसा आणि फ्लॅटब्रेड्स बेक करण्यास तसेच मांस, कुक्कुट किंवा मासे यांच्यापासून इतर अनेक "तंदूर" पदार्थ तयार करण्यास अनुमती देते.


पारंपारिक उझ्बेक ओबी-नॉन तयार करण्यासाठी, कोळसा आणि सरपण तंदूरमध्ये ठेवले जाते आणि कित्येक तास गरम केले जाते. तंदूरच्या भिंतींवर मीठ पाण्याने शिंपडले जाते जेणेकरुन तयार फ्लॅटब्रेड सहजपणे वेगळे करता येतील आणि त्यावर रॅपिडा (गोल सूती उशी) वापरून पीठ लावले जाते. पीठ वाफवण्यासाठी गरम भिंतींवर उदारपणे पाणी शिंपडले जाते. उच्च आर्द्रता आणि 400-480 डिग्री तापमानात ते खूप लवकर शिजवले जातात या वस्तुस्थितीमुळे तंदूर फ्लॅटब्रेड्समध्ये एक अद्वितीय सुगंध आणि चव असते.


अविसेनाने समरकंद तंदूरी फ्लॅटब्रेड्सबद्दल लिहिले:

"जो कोणी सकाळी बेदाणे, सुके नाशपाती किंवा शेंगदाणे खाल्ल्यास तो दिवसभर पोटभर राहील."

समसा

ज्वाला उंच उडतात
आणि चहाच्या घराला दिवे लावतात.
पण घाबरू नका, ही आग नाही,
तंदूरला जास्त उष्णता लागते.

आणि लाल रंगाची शेपटी, ज्वालामुखीसारखी,
शाश्वत कॅनकन नृत्याप्रमाणे -
अग्नी आपले गाणे आपल्यासाठी गातो,
सर्व डिंक जाळणे.

घटक शेवटी निघून गेले
आणि निर्माता व्यवसायात उतरला.
गिळण्याची घरटी टांगल्यासारखी,
तंदूरमधला समसा, अगदी एका ओळीत.

थोडा वेळ जाईल
त्यांच्याकडून छेडछाड करणारा आत्मा येईल.
समसा, उष्णतेने झिरपलेला,
कांस्य टॅनसह चमकते.

आणि आमची थोर जामी
तिला समर्पित रुबाई:

“खोजाने मला भेट म्हणून सांबुसा पाठवला,
तू अवखळ लालासारखा ओठांनी प्रकट झालास,
ती सावलीत तिच्या शेजारी बसली. तिने मला एक तुकडा आणला.
त्याची चव चाखताच मी पुन्हा तरुण झालो.”

उझबेक चहा काय आहे?

ग्रीन टी (कोक चोय).
ताश्कंद वगळता उझबेकिस्तानच्या सर्व प्रदेशांमध्ये लोक सहसा ग्रीन टी पितात. ब्रू, सूचित नियमांचे काटेकोरपणे पालन, अर्धा लिटर पाण्यात एक चमचे, 5 मिनिटे गॅसवर ठेवा, नंतर सर्व्ह करा.

स्पेशल ऑर्डर चहा (राइस चॉय).
हिरवा चहा उकळत्या पाण्याने गरम केलेल्या केटलमध्ये तीन चमचे प्रति लिटर पाण्यात टाकला जातो. केटलच्या वरच्या बाजूस उकळते पाणी घाला, 5 मिनिटे वर ठेवा, रुमालाने झाकून ठेवा आणि गरम दिवसांमध्ये आणि उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी खूप चरबीयुक्त अन्न नंतर सर्व्ह करा.

काळा चहा (कोरा चॉय).
जेवणानंतर ताश्कंदच्या रहिवाशांचे आवडते पेय म्हणजे भारतीय आणि सिलोन चहा. ते अर्धा लिटर पाण्यात प्रति चमचे तयार केले जाते. चहा दुसऱ्या दर्जाचा असल्यास, 3 मिनिटे गॅसवर ठेवा, जर चहा पहिल्या आणि सर्वोच्च दर्जाचा असेल तर, चहाचे भांडे रुमालाने झाकून लगेच सर्व्ह करा.

काळी मिरी (murch choy) सह चहा.
अर्धा लिटर पाण्यात एक चमचा काळा चहा, चाकूच्या टोकावर काळी मिरी पिळून घ्या. चहा आणि मिरपूड एका चहाच्या भांड्यात ठेवल्या जातात, उकळत्या पाण्याने तयार केल्या जातात आणि जड जेवणानंतर सर्व्ह केल्या जातात, सहसा हिवाळ्यात, त्वरीत शोषण्यासाठी, सर्दीसाठी, जेव्हा आपल्याला घाम येणे आवश्यक असते.

तुळशीचा चहा (रायखोंली चोय).
एक चमचा काळा चहा आणि वाळलेल्या तुळशीच्या पानांची पावडर (रायखॉन) धुऊन टाकलेल्या चहाच्या भांड्यात ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला, चहाच्या भांड्यावर घाला आणि रुमालाने झाकून, जेवणानंतर सर्व्ह करा, जर तुम्हाला झोप येत असेल आणि पोटात जड वाटणे.

निगेला बिया (सेडनाली चॉय) सह चहा.
अर्धा लिटर पाण्यात एक चमचा काळा चहा आणि 20 नायजेला बिया घाला. किटली 2-3 मिनिटे उष्णता जवळ ठेवली जाते, नंतर सर्व्ह केली जाते. जर तुम्ही संध्याकाळी उशिरा अन्न खाल्ले असेल आणि त्याचे शोषण वेगवान करण्याची गरज असेल तर हा चहा प्यायला जातो. हे अँथेलमिंटिक म्हणून देखील प्यालेले आहे, आणि, मध व्यतिरिक्त, पित्त- आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून.

केशर (zafaronli Choy) सह चहा.
अर्धा लिटर पाण्यासाठी, चाकूच्या टोकावर 1 टीस्पून/ली ग्रीन टी आणि केशर. मळमळ, हृदयाच्या क्षेत्रातील पोटशूळ आणि ढेकर येणे यासाठी शिफारस केली जाते.

हिरवा चहाउझबेकिस्तानचे राष्ट्रीय पेय आहे. उझबेकिस्तानची राजधानी ताश्कंद व्यतिरिक्त, इतर सर्व प्रदेश आणि शहरांमध्ये ग्रीन टी प्याला जातो. आणि ताश्कंदमध्ये, वृद्ध वगळता, सर्वजण काळा चहा पितात.

उझबेक लोक ग्रीन टी म्हणतात " कूक चोय” (अंदाजे उच्चारलेले कोक चोय). ग्रीन टी योग्य प्रकारे कसा बनवायचा हे जाणून घेण्यात आपल्याला स्वारस्य असल्यास, उझबेक ग्रीन टी बनवण्याची कृती वाचा.

उझबेक ग्रीन टी रेसिपी

ग्रीन टी तयार करण्यासाठी, एक पोर्सिलेन टीपॉट घ्या, ते चांगले गरम करा आणि त्यात कोरडा ग्रीन टी घाला. आता केटलच्या व्हॉल्यूमपैकी ¼ भाग उकळलेल्या पाण्याने भरा आणि केटलला सुमारे 2-3 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. त्यानंतर, आपल्याला अर्ध्या केटलमध्ये उकळते पाणी घालावे लागेल आणि त्यास काही सामग्रीने झाकून ठेवावे लागेल, उदाहरणार्थ, रुमाल किंवा टॉवेल. 3 मिनिटांनंतर, केटलच्या व्हॉल्यूमच्या ¾ मध्ये उकळते पाणी घाला. केटलचे झाकण बंद करा आणि आणखी 2-3 मिनिटे थांबा, त्यानंतर आपण उकळत्या पाण्यात शीर्षस्थानी घालू शकता. आमचा उझ्बेक ग्रीन टी तयार आहे आणि तुम्ही तो पिऊ शकता आणि चहाची खरी चव चाखू शकता.

उझबेक चहाचे इतर प्रकार.

आम्ही कोणत्याही ऍडिटीव्हशिवाय क्लासिक उझबेक ग्रीन टीचे पुनरावलोकन केले आहे. पण उझबेकिस्तानच्या प्रदेशात चहा वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार तयार केला जातो. उदाहरणार्थ, कारकलपाकस्तानमध्ये त्यांना मिरपूडसह चहा, दुधासह चहा, मध असलेला चहा आवडतो. परंतु या प्रकरणात, काळा चहा वापरला जातो.

काळी मिरी सह मध चहा.

काळी मिरीसह मध चहाची कृती ब्रूइंग चहाच्या क्लासिक आवृत्तीप्रमाणेच आहे. फक्त या आवृत्तीमध्ये, कोरड्या काळ्या चहाच्या एका चमचेमध्ये 3 काळी मिरी आणि 2 चमचे मध घाला. आणि उर्वरित प्रक्रिया समान आहे.

वर नमूद केलेल्या पाककृती आणि उझबेक चहाच्या प्रकारांव्यतिरिक्त, उझबेक चहाचे खालील प्रकार देखील आहेत:

• अध्यक्षांचा चहा (उझबेक भाषेत, रईस चॉय म्हणतात);
• काळा चहा (उझबेक भाषेत, कोरा चोय म्हणतात);
• निगेला बिया असलेला चहा (उझबेक भाषेत, ज्याला सेडनाली चॉय म्हणतात);
• हिरव्या आणि काळ्या चहाचे मिश्रण (उझबेक भाषेत, मिजोज चॉय म्हणतात);
• तुळशीसह चहा (उझबेकमध्ये, रायखोंली चॉय म्हणतात);

पर्यटक अनेकदा विचारतात, " उझबेक लोक वाडग्यात इतका कमी चहा का ओततात?" जर तुम्ही उझ्बेक लोकांचे पाहुणे असाल आणि त्यांनी तुम्हाला चहाचा अपूर्ण वाटी ओतला तर याचा अर्थ तुम्ही या घरात आदरणीय पाहुणे आहात.

जर त्यांनी तुम्हाला प्यालाच्या काठावर चहा ओतला तर याचा अर्थ असा आहे की त्यांना तुम्हाला पाहून आनंद झाला नाही. येथूनच "आदरासह चहा" परंपरा सुरू झाली. जवळचे मित्र अनेकदा चहा पिताना एकमेकांना विचारतात: “ चहा आदराने हवा की आदराशिवाय?!».

उझ्बेक चहा 95 हिरव्या चहाच्या सर्वोत्तम आणि उच्च दर्जाच्या जातींपैकी एक उझबेक क्लासिक चहा क्रमांक 95 - कोक-चॉय मानला जातो. यात एक आश्चर्यकारक सूक्ष्म सुगंध आणि एक अद्भुत, नाजूक चव आहे. हे पेय सुरक्षितपणे चहाच्या अभिजात जाती म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते, जे त्याच्या चवच्या परिपूर्णतेच्या दृष्टीने जगातील सर्वोत्तम चहापेक्षा निकृष्ट नाही. उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, चहा 95 प्रक्रियेच्या चार टप्प्यांतून जातो: कोमेजणे; कोरडे करणे; वळणे; कोरडे करणे उझ्बेक चहा 95 मध्ये मोठी पाने आहेत जी पानाच्या रेखांशाच्या अक्षावर किंचित वळलेली असतात. कोरड्या चहाच्या पानांना एक आनंददायी फळाचा सुगंध असतो. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हा चहा चीनमध्ये वाढतो आणि उझबेकिस्तानमध्ये तो फक्त पॅकेज केलेला आहे. चहा कसा बनवायचा आणि कसा प्यायचा 95 कोक-चहा सहसा साखरेशिवाय प्याला जातो, परंतु विविध सुगंधी मसाले आणि औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की चहा, चहाच्या समारंभाप्रमाणेच, पूर्वेकडील आनंददायक प्रथांपैकी एक आहे. कोणत्याही घरात, अतिथीला सुगंधी उझबेक चहाचा एक वाडगा दिला जाईल, कारण येथे ते आदरातिथ्य पेय मानले जाते. चहा 95 हे क्लासिक उझबेक पेय आहे या वस्तुस्थितीमुळे, या देशाच्या तोफ आणि वैशिष्ट्यांनुसार ते तयार करून पिण्याची शिफारस केली जाते. चहाची पाने फक्त व्यवस्थित गरम केलेल्या टीपॉटमध्ये ओतणे आवश्यक आहे. पुढे, थोड्या प्रमाणात उकळत्या पाण्यात घाला आणि थोडावेळ वाफ येऊ द्या. नंतर अर्ध्यापर्यंत, नंतर ¾ च्या व्हॉल्यूमपर्यंत पाणी घाला आणि त्यानंतरच चहा तयार करण्यासाठी केटलमध्ये पूर्णपणे उकळलेले पाणी घाला. हे खूप महत्वाचे आहे की उकळत्या पाण्यात ओतण्याच्या प्रत्येक पद्धतीमध्ये दोन ते तीन मिनिटांचा विराम आहे. हे जोडण्यासारखे आहे की उझबेकिस्तानमध्ये अशी परंपरा आहे की अतिथीचा जितका आदर केला जातो तितका चहा त्याच्या वाडग्यात कमी ओतला जातो. हे आवश्यक आहे जेणेकरून तो शक्य तितक्या वेळा सुगंधी चहाच्या नवीन भागासाठी मालकाकडे वळेल. क्वीन मॅगरेट युनिव्हर्सिटी, एडिनबर्ग येथे आयोजित केलेल्या संशोधनात 19 ते 37 वर्षे वयोगटातील विद्यार्थ्यांच्या गटाने ग्रीन टीच्या अल्पकालीन सेवनाचे परिणाम पाहिले. सहभागींना 14 दिवसांसाठी आहार आणि दररोज 4 कप ग्रीन टी देण्यात आली. परिणामांमध्ये असे दिसून आले की ग्रीन टीच्या अशा सेवनाने सिस्टोलिक आणि डायस्टोलिक रक्तदाब, एकूण कोलेस्ट्रॉल, चरबी आणि शरीराचे वजन कमी होते. हे परिणाम हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग जोखीम घटकांची क्षमता कमी करण्यात ग्रीन टीची भूमिका सूचित करतात. हा अभ्यास प्रामुख्याने लोकसंख्येतील जास्त वजनाची समस्या आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा उच्च धोका कमी करण्याच्या उद्देशाने होता. ग्रीन टी हे ग्रहावरील सर्वात जुने पेय आहे. त्याची जन्मभुमी आणि मुख्य उत्पादक चीन आहे. त्याच्या उत्पादनाचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे प्रक्रिया तंत्रज्ञान, ज्यामध्ये चहाच्या पानांचे किण्वन (ऑक्सिडेशन) होत नाही. हिरवा चहा मिळविण्यासाठी, कापणीनंतर लगेच आंबणे थांबवले जाते—“हिरव्या भाज्या मारणे”. हे चहाला पानांचा हिरवा रंग आणि ओतणे टिकवून ठेवण्यास अनुमती देते आणि त्याची चव आणि सुगंध ताज्या औषधी वनस्पतींच्या टिपाने वर्चस्व गाजवते. हिरवा चहा चहाच्या झुडुपाच्या प्रकारानुसार, संकलन आणि प्रक्रियेच्या तंत्रज्ञानाद्वारे, चहाच्या पानाच्या आकारानुसार, वाढीच्या ठिकाणाद्वारे आणि अर्थातच गुणवत्तेनुसार ओळखला जातो. कोवळ्या पानांवर आणि कळ्यांवर प्रक्रिया करून मिळणारे स्प्रिंग हार्वेस्ट टी खूप मोलाचे असतात. नियमानुसार, त्यांच्याकडे वाढवलेला किंवा वळलेला आकार आहे. बाह्य घटकांव्यतिरिक्त, चहाच्या बुशची गुणवत्ता स्वतःच एक महत्त्वाची भूमिका बजावते, त्याची किती चांगली काळजी घेतली गेली यावर अवलंबून, संकलन निकष आणि उत्पादन तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण केले गेले. लोकांचे कौशल्य आणि उत्पादनातील त्यांचा व्यवसाय यांचाही चहाच्या गुणवत्तेवर परिणाम होतो. हँड पिकिंग, जे प्राचीन काळापासून खाली आले आहे, अजूनही उच्च-गुणवत्तेचा ग्रीन टी गोळा करण्याचा एकमेव मार्ग आहे. शरीरावर प्रभाव. पूर्वेकडील प्राचीन काळापासून, चहाची रासायनिक रचना ज्ञात होण्यापूर्वी, लोकांनी निरीक्षणाद्वारे त्याचे आश्चर्यकारक उपचार आणि पौष्टिक गुणधर्म शोधले. चीनमध्ये, चहाचे जन्मस्थान, या पेयला बरे करण्याचे औषध म्हणून गौरवण्यात आले: ग्रीन टी शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये उत्तेजित करते, कार्यक्षमता वाढवते आणि थकवा दूर करते, कारण ते चहाच्या पानामध्ये असलेले फायदेशीर पदार्थ जास्त प्रमाणात टिकवून ठेवते. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन रिबोफ्लेविनचा चेहऱ्याच्या त्वचेवर उत्कृष्ट प्रभाव पडतो: ते लवचिक बनवते, कोरडेपणा आणि फ्लॅकिंग प्रतिबंधित करते. हे विनाकारण नाही की हिरव्या चहाचा अर्क सर्वात प्रसिद्ध ब्रँडच्या असंख्य कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये समाविष्ट केला जातो. ज्यांना त्यांची भूक नियंत्रित करायची आहे त्यांच्यासाठी ग्रीन टी देखील एक गॉडसेंड आहे: तहान शमवण्याव्यतिरिक्त, चहा भूकेची भावना देखील शांत करतो. अन्न बदलल्याशिवाय, तरीही ते नेहमीच्या आहाराशिवाय बराच काळ टिकण्यास मदत करते. चहा शरीर स्वच्छ करते, विषारी आणि हानिकारक पदार्थ काढून टाकते. कदाचित हिरवा चहा रामबाण औषधाच्या शीर्षकास पात्र आहे, कारण हे सिद्ध झाले आहे की मानवी शरीरातील बहुतेक रोग चिंताग्रस्त ताण आणि तणावाच्या परिणामी दिसून येतात. आणि चहाच्या पानामध्ये असलेले थायामिन संपूर्ण मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते. परंतु ग्रीन टीचा सर्वात असामान्य गुणधर्म म्हणजे तो मंद होतो आणि संपूर्ण शरीराची झीज कमी करतो. चहा हा प्रवासी, खलाशी, भूगर्भशास्त्रज्ञ आणि इतर व्यवसायांच्या प्रतिनिधींच्या अनिवार्य आहाराचा भाग होता ज्यांना शेतात काम करण्यास भाग पाडले गेले, अनेकदा त्यांचे वातावरण बदलले आणि शारीरिक आणि चिंताग्रस्त ओव्हरलोडचा अनुभव घेतला. एक पेय जे तुम्हाला तरुणपणाकडे परत येण्याची परवानगी देते. शाश्वत तारुण्य हे जवळजवळ प्रत्येक व्यक्तीचे अवास्तव आणि काळजीपूर्वक लपलेले स्वप्न आहे. तुम्ही स्त्री असोत की पुरुष, तुमच्या जीवनात कधीतरी तुमच्या लक्षात येते की ती तेजस्वी, दयाळू आणि निश्चिंत भावना हळूहळू तुम्हाला सोडून जात आहे, जेव्हा, मनापासून हसताना, तुम्ही नवीन सुरकुत्यांबद्दल विचार करत नाही; जेव्हा निद्रानाश रात्री नवीन यशांना प्रोत्साहन देतात, आणि डोळ्यांखाली पिशव्या नाहीत; जेव्हा सूर्याची किरणे आनंदित होतात आणि प्रेरणा देतात आणि रंग खराब करत नाहीत. आणि, जर बालपणातील मानसिक उदासीनता कमीतकमी काही प्रमाणात नियंत्रित केली जाऊ शकते, तर त्यास अलविदा म्हणण्याची बाह्य चिन्हे, दुर्दैवाने, अलीकडे केवळ प्लास्टिक सर्जरीच्या अधीन आहेत. परंतु, सर्व प्रकारच्या आधुनिक कायाकल्प तंत्रज्ञानाशिवाय स्वतःला आकारात ठेवण्याचा एक सोपा, परवडणारा, पूर्णपणे सुरक्षित आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे प्रभावी मार्ग आहे. तुम्ही कदाचित जादूई अमृत, एक्स्ट्रासेन्सरी समज आणि संमोहन बद्दल विचार केला असेल? नाही, सर्व काही अधिक नीरस आहे, परंतु शतकानुशतके ते तपासले गेले आहे आणि सिद्ध झाले आहे. हा क्लासिक ग्रीन टी आहे!!! पूर्वेकडील प्राचीन काळापासून, चहाची रासायनिक रचना ज्ञात होण्यापूर्वी, लोकांनी निरीक्षणाद्वारे त्याचे आश्चर्यकारक उपचार आणि पौष्टिक गुणधर्म शोधले. चीनमध्ये, चहाचे जन्मस्थान, या पेयला बरे करण्याचे औषध म्हणून गौरवण्यात आले: ग्रीन टी शरीराची महत्त्वपूर्ण कार्ये उत्तेजित करते, कार्यक्षमता वाढवते आणि थकवा दूर करते, कारण हे चहाच्या पानामध्ये असलेले फायदेशीर पदार्थ जास्त प्रमाणात राखून ठेवते. उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन रिबोफ्लेविनचा चेहऱ्याच्या त्वचेवर अप्रतिम प्रभाव पडतो: ते लवचिक बनवते, कोरडेपणा आणि फ्लॅकिंग प्रतिबंधित करते. हे आश्चर्यकारक नाही की हिरव्या चहाचा अर्क सर्वात प्रसिद्ध ब्रँडच्या असंख्य कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे. ज्यांना त्यांची भूक नियंत्रित ठेवायची आहे त्यांच्यासाठी ग्रीन टी ही एक गॉडसेंड आहे: तहान शमवण्याव्यतिरिक्त, चहा भुकेची भावना देखील शांत करतो. अन्न बदलल्याशिवाय, तरीही ते नेहमीच्या आहाराशिवाय बराच काळ टिकण्यास मदत करते. चहा शरीर स्वच्छ करते, विषारी आणि हानिकारक पदार्थ काढून टाकते. कदाचित, हिरवा चहा रामबाण औषधाच्या शीर्षकास पात्र आहे, कारण हे सिद्ध झाले आहे की मानवी शरीरातील बहुतेक रोग चिंताग्रस्त ताण आणि तणावाच्या परिणामी दिसून येतात. आणि चहाच्या पानामध्ये असलेले थायामिन संपूर्ण मज्जासंस्थेचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते. परंतु ग्रीन टीचा सर्वात असामान्य गुणधर्म म्हणजे तो मंद होतो आणि संपूर्ण शरीराची झीज कमी करतो. चहा हा प्रवासी, खलाशी, भूगर्भशास्त्रज्ञ आणि इतर व्यवसायांच्या प्रतिनिधींच्या अनिवार्य आहाराचा भाग होता ज्यांना शेतात काम करण्यास भाग पाडले गेले, अनेकदा त्यांचे वातावरण बदलले आणि शारीरिक आणि चिंताग्रस्त ओव्हरलोडचा अनुभव घेतला. आपण बर्याच काळासाठी या पेयच्या उपचार गुणधर्मांची यादी करू शकता, परंतु नंतर ते वैद्यकीय ग्रंथासारखे दिसेल. आम्हांला तुमच्यासाठी चहाच्या रहस्यांवरून पडदा उचलायचा आहे: जर तुम्हाला अतिरिक्त प्रयत्न आणि शारीरिक व्यायामाशिवाय तरूण, तंदुरुस्त आणि निरोगी दिसायचे असेल तर ग्रीन टी प्या आणि तुम्हाला स्वतःला जोम आणि चांगला मूड जाणवेल. त्याचे नियमित सेवन केल्याने, तुम्ही रिअल टाइम मशीन चालवू शकाल आणि चहा हे असे इंधन आहे जे शरीराला किंवा पर्यावरणाला हानी न पोहोचवता अमर्याद प्रमाणात वापरता येते. आपण बर्याच काळासाठी या पेयच्या उपचार गुणधर्मांची यादी करू शकता, परंतु नंतर ते वैद्यकीय ग्रंथासारखे दिसेल. आम्हांला तुमच्यासाठी चहाच्या रहस्यांवरून पडदा उचलायचा आहे: जर तुम्हाला अतिरिक्त प्रयत्न आणि शारीरिक व्यायामाशिवाय तरूण, तंदुरुस्त आणि निरोगी दिसायचे असेल तर ग्रीन टी प्या आणि तुम्हाला स्वतःला जोम आणि चांगला मूड जाणवेल. त्याचे नियमित सेवन केल्याने, तुम्ही रिअल टाइम मशीन चालवू शकाल आणि चहा हे असे इंधन आहे जे शरीराला किंवा पर्यावरणाला हानी न पोहोचवता अमर्याद प्रमाणात वापरता येते.