Yavaş bir tencerede tavuk taşlıkları. Domates soslu haşlanmış tavuk göğsü Domates soslu haşlanmış tavuk taşlığı

Merhaba arkadaşlar! Size çorba ürünlerinden (tavuk midesi veya göbek) yemek hazırlamak için başka bir lezzetli tarif sunuyorum. Bu, gulaşa çok benzeyen herhangi bir yulaf lapası veya makarnaya harika bir katkıdır.

Çorba ürünleri çok lezzetli ve aynı zamanda ucuz yemekler hazırlayarak menüyü çeşitlendirmenize ve bütçenizden tasarruf etmenize olanak tanır. Öyleyse başlayalım.
Öncelikle mideleri kontrol edelim ki temiz olsunlar. Sarı bir filmle karşılaşırsanız çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde yemeğe güçlü bir acılık verir. Suda yıkayın.

Yarıya bölün.

Derin bir tavaya bitkisel yağı dökün, ısıtın ve tavuk taşlıklarını yerleştirin.

Kapağını kapatıp pişirin, midenin altındaki meyve suyu kaynayınca su ekleyin. İstenilen yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Onları çok yumuşak seviyorum, bu yüzden yaklaşık 40 dakika kaynatıyorum.

Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Taşlıklara doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin.

Karıştırın ve 20-25 dakika daha pişirin.

Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.

Karnımıza salça, tuz, karabiber, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Kuru otlar bu yemeğe çok iyi uyum sağlar, Provençal otlar gibi bir karışım ekleyebilirsiniz.

Karıştırın, daha fazla sos yapmak için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Ve 15 dakika daha pişirin, en sonunda sarımsak ekleyin.

Tavuklu taşlık gulaşımız hazır, servis yapın.

Midelerin çok yumuşak, yumuşak ve en önemlisi lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bazılarına bunları pişirmek uzun sürüyor gibi görünebilir, ancak yakından bakarsanız sürece katılımınız minimum düzeydedir, bu sırada kolayca başka şeyler yapabilir ve pilav sürecini periyodik olarak izleyebilirsiniz. Tarifin kendisi çok kolaydır, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.
Herkese afiyet olsun ve en iyi dileklerimle! Yakında görüşürüz!

Pişirme süresi: PT01H30M 1 saat 30 dk.

Tavuk taşlıkları oldukça düşük kalorili bir üründür ve diyet türü bir sakatat olarak kabul edilir, bu nedenle hem çocuklar hem de deneyen kişiler tarafından yenilebilir. Tavuk mideleri çok miktarda besin içerir: demir, folik asit, potasyum, fosfor, B vitamini, çinko ve E vitamini. Bu tarif, diyet olanları oldukça kısa sürede hazırlamanıza ve bu yemeğe minimum miktarda yiyecek harcamanıza olanak tanır. Tarif, minimum miktarda içerik maddesi, bir dizi bileşen ve hazırlığın adım adım açıklamasıyla çok basittir.
Sizi Subscribe.ru'daki gruba davet ediyorum: Halk Bilgeliği, Tıp ve Deneyim

Tavuk taşlığı tarifi

İlk ürünler

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• yarım kilogram tavuk midesi;
• büyük soğan;
• 3 yemek kaşığı kalın domates salçası;
• maydanoz;
• öğütülmüş karabiber;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi

Taze mideleri iyice yıkayıp tüm kalıntıları ve kum tanelerini temizliyoruz. Daha sonra yağ birikimini kesip derin bir kaba koyup soğuk suyla doldurup ateşe veriyoruz.

taze tavuk taşlıkları

Taşlıkların pişirilmesi yaklaşık 20-30 dakika sürer. Fazla pişmemesine ve çok sert olmamasına dikkat etmek gerekiyor.

haşlanmış tavuk taşlıkları

Mideleri haşlarken soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu da çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz.

Haşlanmış mideleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve hemen soğanı ve maydanozu ekleyin.

tavuk taşlıkları, soğan ve maydanoz

Kısık ateşte 5 dakika kadar kavurduktan sonra tuz, karabiber, salça ve yarım litre suyu ekleyin. Her şeyi dikkatlice ve iyice karıştırın ve kapalı olarak kısık ateşte 25-30 dakika bekletin.

domates soslu tavuk taşlıkları

Hazır taşlıklar yumuşak ve çiğnenmesi kolay olmalıdır.

DİKKAT:

Geleneksel ilaç tarifleri çoğunlukla geleneksel tedaviyle birlikte veya geleneksel tedaviye ek olarak kullanılır. Herhangi bir tarif, bir uzmana danıştıktan sonra iyidir.

Kendi kendine ilaç verme!

Sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın!

Site kar amacı gütmez ve yazarın kişisel fonları ve sizin bağışlarınız kullanılarak geliştirilmektedir. Yardım edebilirsin!

(Küçük bir miktar bile olsa istediğiniz tutarı girebilirsiniz)
(kartla, cep telefonundan, Yandex parasından - ihtiyacınız olanı seçin)

Domates ve nane (veya fesleğen) ile tavuk taşlıkları (göbekleri)

Nane ile haşlanmış tavuk göbekleri

Çok lezzetli, baharatlı, beklenmedik ve ucuz bir et yemeği. Yeni patates, makarna veya pilav için lezzetli bir sos.

Birleştirmek

4 porsiyon için

• Tavuk mideleri – 500-600 gr;
• Soğan – 1-2 adet;
• Sarımsak – 2-4 diş;
• Domates – 0,5 adet;
• Nane (veya fesleğen) – 1 uzun dal;
• Baharatlı otlar: mercanköşk, kekik, fesleğen - bir tutam;
• Tuz;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir

• Mideleri temizleyin sarı iç tabakadan (kenardan kaldırın ve derisini çekin. Tadının acı olmaması için tamamını çıkardığınızdan ve iyice duruladığınızdan emin olun). Şeritler halinde kesin (1 cm genişliğinde). Resimlerdeki tavuk göbeklerini temizleme teknolojisi - bkz.
• Dilim: soğan - yarım halkalar halinde (çeyrek halkalar halinde büyük bir soğan), sarımsak - dilimler halinde, domates - küpler halinde, daldan nane yapraklarını toplayın ve iri doğrayın (burada dal artık gerekli değildir. Çay ile demleyin).
• Yağı bir tavada ısıtın (yağ tüm tabanı kaplar), soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kızartın (yoğun bir soğan-sarımsak kokusu ortaya çıkar). Biraz tuz ekleyin.
• Taşlıkları tavaya ekleyin. 5 dakika karıştırarak kızartın. Biraz tuz ekleyin. Yaklaşık 1 bardak su ekleyin ve kapağın altında (buharın çıkması için küçük bir çatlak bırakarak) kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Domates ve naneyi ekleyin. Sos koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.

Bir tabak mutluluk!

Pişirme özellikleri ve tadı

Tavuk taşlıklarına genellikle göbek denir. Elbette tavuk göbeği yok ama onlardan yapılan yemekler son derece lezzetli ve ucuz. :))

Kızarmış göbekler hafif gevrektir, yoğun bir kıvama sahiptir ve belli belirsiz benzer.

Bugün bana ne yiyoruz diye bile sordular. Bunlar kulak değil mi? Hayır, bunun tavuk, yani tavuk taşlığı olduğuna dair güvence vermek için acele ettim, reddedebileceklerinden korktum))) Bazı insanlar (genellikle erkekler) ancak siz onlara bu etin tam olarak ne olduğunu söyleyene kadar sakatat yemekten mutlu olurlar. lezzetli yiyeceklerden yapılmıştır. Erkekler genellikle sığır memesini, sütünü ve kendi bakış açılarına göre diğer "şüpheli" bağırsakları sevmezler.

Yani boşuna korktuğum ortaya çıktı. Benimki de kulaklarını yiyeceklerini söyledi. Tebrikler.

Tavuk göbeğinin daha yumuşak ve yumuşak tadını seviyorsanız, önce 30 dakika veya daha uzun süre kaynatıp, sonra kesip sebzelerle kızartıp, daha sonra haşlanmış olarak haşlayabilirsiniz ().

Ayrıca tavuk göbeklerini lezzetli, basit ve ucuz bir sos hazırlayarak da kızartabilirsiniz.

Elinizde limon dilimi varsa dilimlenmiş taşlıklara narenciye suyu serpebilirsiniz. Bu yemeğin olmazsa olmazı ekşiliktir.

Limonun yokluğunda domates ve sarımsaktan oluşur. Ve serin, yanan nane, tüm tat duyularını güçlendirir ve keskinleştirir!

Serinletici tadı ve aynı zamanda tatlı-sıcak aroması kafa karıştırır ve sersemletir. Nane, özellikle de nane, et yemeklerindeki aşk gibidir: insanı silahsızlandırır, esnek ve güvenilir hale gelir ve kendinizle istediğiniz her şeyi yapmanıza izin verir... takipçi haline gelir)) ve keskin nane hisleri bu şekilde ortaya çıkar Tabağı boşaltma yolunda ilerler)) )) Ve lezzetli soğuk-sıcak izi uzun süre ağzınızda kalır.

Nane yoksa tamamen aynı derecede taze ve karıncalanma fesleğen ile değiştirilebilir. Son çare olarak maydanoz. Kış geldiyse ve görünürde yaz otu yoksa, kendinizi kuru baharatlarla sınırlayabilirsiniz.

1. Pişirmeden önce tavuk taşlıkları iyice yıkanmalı ve tüm filmler çıkarılmalıdır. Daha sonra bunları sizin için uygun olan parçalara ayırıyoruz.

2. Artık iki yoldan gidebilirsiniz - mideleri önceden kaynatın veya hemen haşlamaya başlayın. İki pişirme seçeneğini denedik ve hiçbir fark hissetmedik. Bu nedenle zaman kaybetmiyoruz ve tavuk midelerini hemen iyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyuyoruz. Göbekleri yüksek ateşte 7 dakika kızartın. Yanmamaları için sürekli karıştırmayı unutmayın.

3. İyice kızaran göbeklere salçayı ekleyin. Taze domates ile değiştirilebilir. Elinizde varsa. Domatesleri kesip kaynar su ile haşlayın. Kabuğu çıkarın ve domatesleri size uygun bir şekilde doğrayın. Göbek deliklerine meyve suyu ekleyin.

4. Göbeklerin sosla kaplanması için hemen biraz su ekleyin. Taze domates suyu kullanırsanız suya gerek kalmaz. Tavuk taşlıklarını damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin. Yemeğe lezzet katmak için bir defne yaprağı ve iki bezelye yenibahar ekleyebilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve taşlıkları yaklaşık 1 saat pişirin.

5. Hazır tavuk taşlıkları herhangi bir garnitürle (örneğin haşlanmış patates) servis edilebilir. Taze otlar ve sebzeler yemeğinizi tamamlayacak.

Ayrıca video tariflerine bakın.

1. Tavuk midesinden yumuşak gulaş nasıl hazırlanır:

2. Patatesle pişirilmiş lezzetli tavuk taşlıkları:

Başlamak. En önemli şey sabırlı olmaktır çünkü pişirme işlemi 1,5-2 saat sürecektir.

Tavuk midelerini sarı filmden dikkatlice temizleyin, yağları kesin ve akan su altında durulayın. Yıkanmış mideleri 3-4 parçaya bölüyoruz.

Suyla doldurun ve 20 dakika suda bekletin.

3-5 dakika sonra ateşi kapatın, tavuk taşlıklarını bir kevgir içine aktarın ve akan su altında iyice durulayın.

Tavayı yıkayın ve mideleri tekrar içine koyun. Ayrıca oraya bir defne yaprağı ve 4-5 adet karabiber koyup su ekliyoruz (su, karıncıkların 2-3 cm üzerinde olmalıdır) ve kaynama anından itibaren kısık ateşte 40-50 dakika pişiriyoruz. Şu anda onları unutabilirsiniz.

Bu arada soğanı ince yarım halkalara ve ardından 4 parçaya daha kesin.

Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Soğanın üzerine ekleyip biraz kavurun.

Taşlıkları 40-50 dakika pişirdikten sonra sotelenen sebzeleri taşlıklarla birlikte tavaya ekleyin. Karışım.

Tavaya domates salçasını da ekliyoruz. Tavuk taşlıklarını sebzelerle birlikte kısık ateşte 30 dakika daha karıştırın ve pişirin.

Tavuk taşlıkları kaynamaya devam ederken biz sosu hazırlayacağız. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.

Bir kase alın ve içine 1 yemek kaşığı un dökün.

Unu, tavuk taşlıklı tavadan 5-7 yemek kaşığı et suyuyla seyreltiyoruz.

2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi bu karışıma sarımsak ekleyin.

Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin (ben khmeli-suneli kullandım).

Her şeyi iyice karıştırın.

Tavuk taşlıklarını sebzelerle 30 dakika haşladıktan sonra sosu yavaş yavaş tavaya ekleyin.

Tavaya yeşillikleri ekleyin.

Kaynattıktan sonra karıştırın ve kapatın.

Artık soslu tavuk taşlıkları hazır. Dürüst olmak gerekirse, bunları hazırlamak, pişirme sürecini anlatmaktan daha hızlıdır. Ama sizi temin ederim ki bu çok yumuşak ve lezzetli bir yemektir.

Yumuşak tavuk taşlıkları ayrı bir yemek olarak veya boynuz veya patates püresiyle birlikte servis edilebilir.

Herkese afiyet olsun!