Minerální voda okroshka s majonézou.

Okroshka se připravuje s kvasem nebo fermentovanými mléčnými nápoji. Ale okroshka vyrobená z minerální vody je velmi chutná.

Do polévky můžete přidat zeleninu včetně rajčat, dále zakysanou smetanu a hořčici s křenem. Jak správně připravit okroshku a co k tomu potřebujete - přečtěte si níže uvedené recepty.

Minerální voda okroshka s rajčaty

Kalorický obsah polévky je 1600 kcal. Dělá osm porcí. Příprava zabere pouhých 15 minut.

Ingredience:

• tři okurky;
• pět rajčat;
• tři vejce;
• dva stroužky česneku;
• svazek cibule a kopru;
• dva litry kefíru;
• 750 ml. minerální voda;
• koření.

Kroky vaření:

1. Vejce uvaříme, kopr a cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Zeleninu s vejci nakrájíme na menší kostičky, česnek prolisujeme.
3. Smíchejte všechny nakrájené ingredience v hrnci.
4. Zvlášť smíchejte kefír s minerální vodou a česnekem.
5. Minerální kefírovou směs zalijeme zeleninou a promícháme, přidáme koření.

Nechte okroshku 15 minut v chladu. Podávejte s majonézou nebo zakysanou smetanou. Do polévky můžete přidat vařené maso.

Minerální voda okroshka s hráškem

Polévka se připravuje s přidáním hrášku a majonézy. Vyrobí 4 porce.

Požadované ingredience:

• 4 vejce;
• 400 g brambor;
• 420 g konzervovaného hrášku;
• 350 g klobásy;
• 20 g kopru a petrželky;
• 350 g okurek;
• litr minerální vody;
• 1 lžíce hořčice a citronové šťávy;
• koření;
• tři lžíce majonézy.

Příprava:

1. Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme a oloupeme. Vařte také vejce.
2. Brambory s klobásou, vejci a okurky nakrájíme do hrnečku, spojíme v míse a přidáme hrášek.
3. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k ingrediencím. Dejte na dvě hodiny do lednice.
4. Přidáme koření, majonézu s hořčicí, citronovou šťávu a zalijeme studenou minerální vodou.

Celkový obsah kalorií - 823 kcal. Vaření trvá hodinu.

Minerální voda okroshka s křenem a zakysanou smetanou

Příprava polévky trvá 30 minut. Dělá šest porcí, 1230 kcal.

Různé studené polévky jsou jednou z nejstarších tradic ruské kuchyně a skvělou volbou pro oběd na vrcholu léta. Minerální voda okroshka (recept s majonézou) potěší vaši rodinu a pomůže vám rychle obnovit sílu díky obsaženým vitamínům a živinám. A příprava takového jídla je čiré potěšení, protože je to jeden z nejdemokratičtějších receptů, který používá pouze známé a známé produkty.

Samozřejmě se nebudeme hádat s tvrzením, že klasická okroška vyžaduje pouze kvas. Neměli bychom však zapomínat, že toto jídlo se tradičně připravovalo z toho, co bylo po ruce: kousků vařeného masa (obvykle různých druhů), zeleniny ze zahrádky, jemné mladé cibulky a široké škály zeleniny.

Takže připravíme okroshku z toho, co je v lednici. A i když tam není soudek pravého kvasu, ale láhev vychlazené minerální vody, není to důvod odmítnout připravit úžasnou letní polévku.

Než podrobně zjistíme, jak připravit okroshku s majonézou v minerální vodě, ujistěte se, že máme potřebné produkty.

Okroshka s majonézou z minerální vody: klasický recept

Ingredience

• Minerální chlazená voda— 1l + -
• — 4-5 ks. střední velikost + -
• Vařené maso (například hovězí)— 400 g + -
• - 5 kusů. + -
• - 4 věci. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 svazek + -
• Bylinky (kopr, petržel nebo jiné aromatické bylinky)- 1 svazek každý + -
• — 200 g + -
• - 2 lžičky. + -
• - chuť + -
• Koření - podle chuti + -

Vaření okroshka v minerální vodě s majonézou

Než přejdeme k přípravě okroshky, je třeba poznamenat, že hovězí maso lze úspěšně nahradit jakýmkoli jiným druhem libového vařeného masa, šunky a dokonce i vařené klobásy.

1. Maso je lepší uvařit předem. Necháme vychladnout a poté nakrájíme na malé kostičky.
2. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Necháme vychladnout (uvařené hlízy můžeme zalít studenou vodou), oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. Natvrdo uvařená vejce zchladíme ve studené vodě a oloupeme. Oddělte bílky a nakrájejte nadrobno. Žloutky rozmačkejte vidličkou - stanou se základem dresinku pro naši okrošku.
4. Okurky důkladně omyjte a v případě potřeby oloupejte. Můžete je nakrájet na kostičky, nebo jednu z nich nastrouhat na hrubém struhadle.
5. Nakrájejte omytou zelenou cibuli a další zeleninu, poté je lehce rozetřete se solí a citronovou šťávou.
6. Do strouhané zeleniny přidejte žloutky, hořčici, polovinu majonézy a koření - to bude dresink pro naši skvělou okroshku.
7. Zálivku smícháme s nakrájenou zeleninou, bílky a masem (nebo klobásou) a necháme suroviny nasáknout.

8. Zbylou majonézu smícháme s vychlazenou minerálkou a tím dochutíme připravené suroviny. To je vše - naše osvěžující, lehká, ale uspokojující okroshka je připravena, můžete zavolat každého ke stolu. Podávejte s žitným chlebem, krekry, toasty nebo malými koláči.

Samozřejmě je to jen jedna z možností pro takovou okroshku. Recepty na jeho přípravu v minerální vodě s majonézou (nebo bez) jsou stále populárnější. To není překvapivé, protože na vrcholu léta nenajdete lepší chladící levné jídlo.

Minerální voda okroshka s křepelčími vejci

Dovolme si trochu vybočit ze zaběhnutého stereotypu. Pokud používáme neobvyklý základ, tak proč neexperimentovat s přísadami? Začněme tím, že v této verzi okroshky opustíme obvyklé ředkvičky. Nahradíme ho ale ne zcela známým produktem.

Ingredience

• Chlazená minerální voda - 1 l;
• Maso - 350 g;
• Kukuřice - 1 klas;
• Křepelčí vejce - 10 ks;
• Brambory - 3 hlízy;
• Zelená cibule - 1 svazek;
• Kopr, petržel - půl svazku;
• Směs soli, pepře - podle chuti;
• Majonéza - 150 g.

Jak vyrobit okroshku s kukuřicí a křepelčími vejci pomocí minerální vody

1. Libové maso (hovězí, kuřecí nebo krůtí – podle libosti) vařte do úplného uvaření. Vychladíme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Zároveň si dáme vařit brambory, kukuřici a vejce. Všechny tyto kroky lze provádět večer: zcela ochlazené výrobky se mnohem snadněji krájí na úhledné kousky.
3. Hotové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Vejce oloupeme a nakrájíme (nebo nastrouháme).
5. Z uvařeného vychladlého klasu ostrým nožem odřízněte zrníčka.
6. Okurky důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme najemno.
7. Zelenou cibulku a aromatické bylinky omyjte, nakrájejte nadrobno, osolte a lehce umelte, dokud se neobjeví šťáva.
8. Všechny ingredience smíchejte a dejte jim jen trochu času, aby nasákly vůněmi koření a bylinek.
9. Mezitím smíchejte minerální vodu s majonézou a výslednou směsí dochuťte okroshku - naše mistrovské dílo je připraveno!

Tajemství výroby okroshky s minerální vodou

• Navzdory poměrně přesné receptuře je třeba mít na paměti, že velikost vajec, brambor nebo okurek se může lišit. Ale to není problém, protože tloušťku okroshky můžete upravit více či méně vodou.

Pamatujte, že výběr vody je věcí osobních preferencí. Voda může být běžná nebo perlivá, můžete vyzkoušet obě možnosti – a vybrat si pro sebe tu nejlepší.

• Pokud se vám navíc okroshka zdá příliš nevýrazná, přidejte šťávu z půlky citronu nebo pár lžic jablečného octa.
• Používejte také koření a koření, které máte rádi.
• Vyhněte se tučnému masu nebo uzeninám.
• Všechny ingredience, které se musí vařit, mohou být připraveny předem, což urychlí proces vaření.

• Veškerá čerstvá zelenina musí být perfektní. Pokud se vám však okurky nebo ředkvičky zdají být trochu letargické, nespěchejte je odmítnout, jen je trochu podržte ve studené vodě, aby se „vzchopily“.

A co je nejdůležitější, následujte svou inspiraci a nebojte se zapojit svou fantazii.

Dobrou chuť!

Okroshka s minerální vodou není tak populární jako s kvasem. Ale i ona má své obdivovatele. Navíc se to dá udělat rychle. Nevyžaduje další přípravu. Není třeba dělat kvas nebo syrovátku předem, vařit a poté ochlazovat vodu, aby se zředil kefír nebo majonéza. Minerální vodu lze zakoupit v každém obchodě. Navíc jsou vhodné jak perlivé, tak neperlivé vody.

Jemnosti vaření

• Pro okroshku použijte běžnou minerální vodu. Nemůžete použít ten, který se prodává v lékárně, protože je léčivý. Zdravým lidem se nedoporučuje pít.
• Před nalitím minerální vody do okroshky ji dobře ochlaďte. Všechny výrobky musí být také studené, aby okroshka nezkysla.
• Vkládá se do něj stejná zelenina jako v okroshce vyrobené s kvasem nebo kefírem: brambory, okurky, ředkvičky, zelená cibule, jakákoli zelenina. Aby byla sytější, přidávají se do ní vejce, masné výrobky a klobása. Pikantnost tomu dodá hořčice, ale i černý pepř a křen.
• Protože minerální voda není kyselá, přidává se do okroshky ocet, kyselina citrónová a citronová šťáva.
• Chcete-li přidat chuť, přidejte zakysanou smetanu, majonézu nebo kefír. Při smíchání okroshka začne bublat, protože soda, která je v minerální vodě, reaguje s kyselinou. Ale právě tyto plyny dodávají okroshce ostrost a stává se podobnou okroshce vyrobené z kvasu.

Minerální voda okroshka s klobásou

Ingredience:

• brambory - 3 ks;
• ředkvičky - 3 ks;
• vejce - 3 ks;
• nízkotučná vařená klobása – 300 g;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• zelená cibule - pár peří;
• kopr, petržel - malá parta;
• majonéza - 170 g;
• sůl;
• citronová kyselina;
• Černý pepř;
• minerální voda – 1l.

Způsob vaření

• Brambory uvaříme ve slupce. Chladný. Vyčisti to. Nakrájejte na proužky.
• Vejce vložte do vroucí vody a vařte 10 minut. Poté je přendejte do studené vody a ochlaďte. Odloupněte skořápku. Nasekejte nožem.
• Klobásu nakrájíme na nudličky.
• Okurky a ředkvičky nastrouháme na středním struhadle.
• Zelenou cibulku nakrájejte, dejte do mísy, přidejte velkou špetku soli. Rozemlete, aby pustila šťávu.
• Do pánve dejte všechnu zeleninu, klobásu a vejce. Přidejte majonézu. Míchat.
• Získáte salát podobný Olivierovi. Zřeďte ji minerální vodou. Přidejte trochu soli. Přidejte kyselinu. Míchat. Před podáváním okroshku ochlaďte.

Minerální voda zeleninová okroshka se zeleným hráškem

Ingredience:

• brambory - 3 ks;
• čerstvé okurky - 2 ks;
• vejce - 3 ks;
• petržel a kopr - každý několik větví;
• konzervovaný zelený hrášek – 420 g (plechovka);
• zelená cibule - podle chuti;
• hořčice - 1 lžička;
• zakysaná smetana - 150 g;
• majonéza - 100 g;
• minerální voda – 1,5 l;
• sůl;
• ocet - podle chuti;
• Černý pepř.

Způsob vaření

• Brambory uvařte do měkka. Zcela vychladnout. Nakrájejte na kostky.
• Vařte vejce natvrdo. To vám zabere 10 minut. Vložte je do studené vody a vychladněte. Čistý. Nasekejte vidličkou.
• Okurky nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na středním struhadle.
• Otevřete sklenici zeleného hrášku a vypusťte tekutinu. Vložte hrášek do pánve.
• Přidejte nasekané bylinky, hořčici, sůl a pepř. Dochutíme zakysanou smetanou a majonézou. Míchat.
• Za míchání nalijte minerální vodu, abyste určili tloušťku okroshky. Podle chuti přidejte kyselinu citronovou nebo ocet. Okroshku zchlaďte.

Minerální voda okroshka s ředkvičkou

Ingredience:

• vařené hovězí maso - 300 g;
• brambory - 3 ks;
• zelená cibule - malá parta;
• zelená ředkev - 1 ks;
• kopr - několik snítek;
• sůl;
• Černý pepř;
• ocet - podle chuti;
• minerální voda – 1 l;
• zakysaná smetana - 150 g.

Způsob vaření

• Vařené hovězí maso zchlaďte ve vývaru, maso pak zůstane šťavnaté.
• Omyjte ředkev. Sloupněte kůži. Nastrouhejte na středním struhadle.
• Brambory uvaříme, vychladíme. Nakrájejte na kostky.
• Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.
• Vložte všechny produkty do hrnce. Přidejte sůl, pepř, zakysanou smetanu. Míchat.
• Zalijte minerální vodou. Podle chuti přidejte ocet a znovu promíchejte. Dejte na dvě hodiny do lednice.

Minerální voda okroshka bez brambor

Ingredience:

• kuřecí řízek - 300 g;
• čerstvé okurky - 3 ks;
• vejce - 4 ks;
• minerální voda - 700 ml;
• zelená cibule - podle chuti;
• kopr - parta;
• zakysaná smetana - 50 g;
• kefír - 300 g;
• citronová kyselina;
• hořčice - 1 lžička;
• sůl.

Způsob vaření

• Kuřecí řízek uvaříme v malém množství osolené vody. Zchladíme ve vývaru. Poté vyjměte a nakrájejte na malé kousky.
• Vejce uvaříme natvrdo. Čistý. Rozdělte na bílky a žloutky. Bílky nakrájíme na proužky. Žloutky dejte do mísy, přidejte trochu kefíru, rozetřete s hořčicí a solí.
• Nastrouhejte okurky na středním struhadle.
• Nakrájejte kopr a zelenou cibulku.
• Vše vložte do hrnce. Přidejte zakysanou smetanu a kefír. Míchat.
• Zalijte minerální vodou. Přidejte kyselinu citronovou a sůl. Znovu promíchejte. Necháme vylouhovat v lednici.

Poznámka pro hostitelku

• Pokud potřebujete připravit velké množství okroshky, nezalévejte nakrájenou zeleninu minerální vodou. Vložíme je do hrnce a uchováme v chladu. Před podáváním položte část nakrájených produktů ve formě salátu do hlubokého talíře, zalijte minerální vodou. Přidejte zakysanou smetanu.
• Pokud místo zakysané smetany použijete majonézu, nejprve ji smíchejte s nakrájenými produkty a poté zřeďte minerální vodou.
• Do okroshky můžete přidat mrkev. Chcete-li to provést, nejprve ji uvařte do měkka, poté opláchněte studenou vodou a ochlaďte v lednici. Nakrájejte na kostky.
• Někdy se do okroshky přidávají rajčata. Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou. Po 2 minutách odstraňte kůži. Rajčata nakrájíme na kostičky. Smícháme se zbylou zeleninou.
• Pokud chcete do okroshky přidat šťovík, nejprve ho nasekejte a poté spařte v malém množství vody. Chladný. Smíchejte se zbývajícími přísadami. Vzhledem k tomu, že je dost kyselá, není třeba okroshku dále dokyselovat.

Známá letní studená polévka se často připravuje s kvasem nebo kefírem, ale okroshka s minerální vodou je také velmi chutná, dokonale osvěžující a zároveň lehká a nízkokalorická. Majonéza pomáhá pokrmu plně odhalit jeho chuťovou paletu.

Klasický recept na okroshku v minerální vodě s majonézou

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 69 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Základem studené polévky je zelenina, vařená slepičí vejce, maso a čerstvé bylinky. Zálivka z minerální vody dodává pokrmu příjemně pikantní chuť díky praskajícím bublinkám plynu. Pro mírné kyselost přidáme do polévky trochu majonézy a kdo má rád něco kyselého a pikantnějšího, přidá kyselinu citronovou, ocet nebo čerstvý šťovík, dochutí pokrm ostrým kořením nebo omáčkami.

Ingredience:

• vařené brambory - 4 ks;
• vařená mrkev - 1 ks;
• okurky - 2-3 ks;
• vejce natvrdo – 4 ks;
• čerstvá zelenina - velká parta;
• vařené kuřecí řízky (vařené, pečené nebo uzené) – 300 g;
• majonéza - 3-4 polévkové lžíce;
• minerální voda – 1,5 l;
• sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Uvařenou zeleninu a vejce oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Nakrájejte také okurky, maso natrhejte na tenká vlákna.
3. Zeleninu nakrájejte nožem, rozetřete solí, přidejte k základu okroshka.
4. K nakrájeným surovinám přidáme majonézu a promícháme.
5. Zalijeme minerální vodou, zamícháme, dáme na 30 minut vyluhovat do lednice.

S klobásou a ředkvičkami

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 71 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Klasický recept na okroshku s minerální vodou lze trochu zjednodušit, když do studené polévky dáte místo masa klobásu. Vhodné jsou vařené i uzené, dokonce i klobásy nebo klobásy, hlavní je bez velkých kusů sádla, které v kombinaci s ledovou vodou může zkazit vzhled i chuť hotového pokrmu. Pokud se vám zdá pikantnost pokrmu málo, přidejte do polévky trochu hořčice.

Ingredience:

• "Doctorskaya" klobása - 250 g;
• brambory - 3 hlízy;
• slepičí vejce - 3 ks;
• okurka - 1 ks;
• ředkvičky - 5-6 ks;
• kopr a petržel - každý několik větví;
• majonézová omáčka - 2 polévkové lžíce;
• minerální voda – 1 l;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory a vejce uvaříme v oddělených pánvích, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
2. Nakrájejte také klobásu a okurku.
3. Omyté ředkvičky nakrájejte na 2 poloviny, poté nakrájejte na tenká půlkolečka.
4. Kopr a petržel nasekáme a smícháme se špetkou soli.
5. V hluboké pánvi smíchejte všechny připravené produkty, přidejte majonézu, minerální vodu, důkladně promíchejte. Osolíme a dochutíme kořením podle chuti. Po půl hodině podávejte v lednici.

Se zeleným hráškem

• Čas: 55 minut.
• Počet porcí: 5 osob.
• Obsah kalorií v misce: 65 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Zelený hrášek pomůže zasytit letní polévku. Fazole lze brát buď mladé, čerstvé nebo konzervované. Pokud nemáte v takto studené polévce dostatek jasných barev, přidejte rajče předem oloupané a nakrájené na kousky a ozdobte půlkami křepelčích vajec.

Ingredience:

• vařené brambory - 3 ks;
• šunka - 200 g;
• vařená křepelčí vejce – 8 ks;
• okurky - 2 ks;
• hrášek - 350 g;
• zelená cibule - svazek;
• kopr - několik snítek;
• hořčice - ½ lžičky;
• majonéza - 100 g;
• minerální voda – 1,2 l;
• sůl, pepř, citronová šťáva - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Brambory a šunku nakrájíme na tenké nudličky, okurky nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Zelenou cibuli a kopr nakrájejte nožem a přidejte k základu okroshka.
3. Přidejte zelený hrášek, hořčici a majonézovou omáčku, promíchejte.
4. Vše zalijeme minerální vodou a promícháme. Přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu podle chuti.
5. Hotovou okroshku dejte na 30-40 minut do lednice. Před podáváním položte na každý talíř 2-3 půlky křepelčích vajec.

S kukuřicí

• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 63 kcal / 100 gramů.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Minerální voda okroshka s majonézou bude mít lehce nasládlou chuť, pokud z tradičního receptu vyloučíte ředkvičky a přidáte trochu pestrobarevných zrnek kukuřice. Můžete si vzít čerstvé mladé klasy - musíte je nejprve vařit v hrnci na sporáku s přidanou vodou nebo pomocí dvojitého kotle a poté odříznout zrna ostrým nožem. Pokud takový produkt nemáte nebo se prostě nechcete obtěžovat, vezměte plechovku konzervované kukuřice - chuť neutrpí.

Ingredience:

• vařené hovězí maso - 300 g;
• vařené brambory - 4 ks;
• okurky - 4 ks;
• vařená slepičí vejce - 4 ks;
• kukuřičná zrna – 200 g;
• čerstvý kopr - banda;
• majonézová omáčka - 120 g;
• minerální voda – 1,4 l;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Maso, vařené brambory a okurky nakrájíme na kostky se stranou ne větší než 0,5 cm, spojíme v hluboké nádobě, přidáme kukuřici.
2. Oloupaná vařená vejce rozdělíme na bílek a žloutek. Bílky nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke zbytku ingrediencí na polévku.
3. Všechny připravené suroviny zalijte minerální vodou.
4. Žloutky rozmačkáme vidličkou, smícháme s majonézou a trochou soli.
5. Výslednou omáčku přeneste do nádoby s okroshkou a důkladně promíchejte. Podle chuti osolíme a opepříme.
6. Před podáváním posypeme porci polévky nasekaným koprem.

Tajemství přípravy lahodné okroshky v minerální vodě s majonézou

Abyste zajistili, že vaše letní polévka bude nejen krásná na pohled, jako na fotografii v lesklém kulinářském časopise, ale bude mít také bohatou, harmonickou a příjemnou chuť, nezapomeňte na několik důležitých pravidel pro přípravu dokonalé okroshky:

• Vyberte si kvalitní minerální vodu, s plynem nebo bez plynu – záleží pouze na vašich chuťových preferencích. S nesycenou náplní bude chuť polévky lehká, s sycenou ostřejší a sytější.
• Před přidáním minerální vody do základu okroshka je nutné ji ochladit, protože hlavní věcí v tomto pokrmu jsou nejen jeho nutriční vlastnosti, ale také jeho osvěžující funkce.
• Základem této studené polévky je rozmanitost čerstvé zeleniny dostupné během letní sezóny. Přidejte do okroshky jakoukoli zeleninu, kterou máte v chladničce a která se harmonicky kombinuje - okurky, ředkvičky, ředkvičky, brambory, mrkev, paprika, rajčata (po odstranění slupky z nich), hrášek, kukuřice.
• Chuť hotové okroshky velmi závisí na čerstvých bylinkách a koření, které se do ní přidávají. Přidejte do studené polévky vše zelené, co máte po ruce - zelenou cibulku, petržel, kopr, bazalku, koriandr, celer, atd. Nebojte se experimentovat s kořením, pokaždé udělejte chuť pokrmu novou, originální a pikantní.
• K co nejvýraznějšímu aromatu okroshky pomůže jednoduchá technika - nakrájenou zelí musíte nejprve rozdrtit rukama nebo mačkadlem s malým množstvím soli, dokud se nepustí šťáva, a teprve poté přidat do polévky.
• Nepřipravujte okroshku pro budoucí použití - má velmi krátkou trvanlivost a vždy chutná lépe čerstvá. Pokud jste si připravili hodně základu, stačí ho zakrýt potravinářskou fólií a dát do lednice a těsně před podáváním dochutit majonézou, bylinkami, kořením a zalít minerální vodou.

Video

Co může být v letním dni lepší než porce studené okroshky? Toto první jídlo je tak milováno mnoha. Každá hospodyňka připravuje okroshku svým vlastním způsobem. Někdo do ní přidává majonézu a vaří ji s vodou nebo syrovátkou, někdo do ní nalévá kvas, jiný dává místo klobásy maso a další dává přednost vegetariánskému receptu. Dnes budeme mít na jídelníčku okroshku z minerální vody a kefír s klobásou.

Recept na minerální vodu okroshka s kefírem

Uvedené množství ingrediencí lze podle potřeby změnit. Takže někteří lidé nemají rádi, když je v okroshce hodně brambor, jiní dávají přednost tlustému jídlu a další dávají přednost tenkému. Míchejte, zkoušejte a experimentujte a pak si budete moci připravit chutnou a chladivou okrosheku v letních vedrech. Zejména pro čtenáře webu Dobré recepty vám řekneme:

jak vařit okroshku s kefírem a minerální vodou se zakysanou smetanou

Ingredience:

• uzená šunka nebo klobása - 300 gramů;
• ředkvičky - 6-8 kusů;
• vejce - 5 kusů;
• čerstvé okurky 3-4 kusy;
• brambory - 3 kusy;
• zelená cibule - 1 svazek;
• kopr - 1 svazek;
• zakysaná smetana - 250 gramů;
• kefír - 1 litr;
• minerální voda s plynem – 3 litry (+/-);
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Hned na začátku uvařte brambory ve slupce doměkka. Chladný. Čištění. Nakrájejte na kostky cca 1x1 cm.

Vejce vaříme po varu 15 minut. Ochlaďte pod tekoucí studenou vodou. Jemně nakrájíme.

Uzeninu nakrájíme na přibližně stejně velké kostičky.

Umyjte okurky. Necháme uschnout. Nakrájejte na malé kostičky. Pokud je to žádoucí, okurky lze strouhat na středním struhadle.

Ředkvičky umelte stejným způsobem jako okurky.

Omyjte zelenou cibuli a kopr. Necháme uschnout. Jemně nakrájíme.

Smíchejte všechny připravené ingredience.

Studený kefír smícháme se zakysanou smetanou. Vložte do hrnce s klobásou a zeleninou.

Přidejte vychlazenou minerální vodu.

Sůl a pepř. Důkladně promíchejte. Nechte okroshku vařit půl hodiny na chladném místě a poté nalijte na talíře.

Dobrou chuť!

Klasická okroshka s minerální vodou a kefírem: recept a fotografie Marina Oreshkina speciálně pro web Dobré recepty.