Vařená pohanka bohaté na vitamíny a minerály jako: křemík - 76,5%, hořčík - 14,4%, chlór - 18,8%, mangan - 22,2%, měď - 19%, molybden - 15%

Jaké jsou výhody vařené pohanky?

• Křemík je součástí glykosaminoglykanů jako strukturální složka a stimuluje syntézu kolagenu.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány a je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze a srdečních chorob.
• Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena pomalejším růstem, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně a poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje poruchami tvorby kardiovaskulárního systému a skeletu a rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.

Kompletního průvodce nejužitečnějšími produkty si můžete prohlédnout v příloze.

Pohanková kaše má bohaté vitamínové a minerální složení. Je bohatý na vlákninu, vitamíny B1, B5, B6, H, PP, E, minerální látky mangan, draslík, hořčík, měď, selen, zinek, sodík, železo, bór, jód.

Obsah kalorií v pohankové kaši s vodou a máslem na 100 gramů je 120,2 kcal. 100 g tohoto pokrmu obsahuje:

• 2,52 g bílkovin;
• 4,87 g tuku;
• 17,6 g sacharidů.

K přípravě pohankové kaše s vodou a máslem potřebujete:

• 150 g pohanky propláchneme, nalijeme do hrnce a přidáme vodu;
• vařte kaši, dokud se nestane viskózní;
• do uvařené pohanky přidáme 12 g másla a 12 g cukru;
• kaši necháme 5 minut vařit.

Obsah kalorií v pohankové kaši ve vodě bez oleje na 100 gramů je 102 kcal. Ve 100 g misky:

• 4,23 g bílkovin;
• 1,07 g tuku;
• 20,1 g sacharidů.

Recept na kaši:

• 200 g pohanky propláchneme a přidáme 400 g vody;
• přidejte 2 g soli;
• vařte kaši po varu na mírném ohni po dobu 15 - 20 minut;
• Do hotové kaše přidejte zelení.

Obsah kalorií v pohankové kaši s mlékem na 100 gramů

Kalorický obsah vařené pohankové kaše s mlékem na 100 gramů je 118,2 kcal. Na 100 gramovou porci:

• 4,21 g bílkovin;
• 2,29 g tuku;
• 21,61 g sacharidů.

Pohanka s mlékem je nasycená pektinem, lecitinem, vitamíny B, PP, H, E, minerály hořčíkem, draslíkem, manganem, mědí, zinkem, vápníkem, selenem, železem, fosforem, sodíkem.

Recept na přípravu pohankové kaše s mlékem:

• nalijte sklenici pohanky do hrnce;
• nalijte do kaše sklenici vroucí vody;
• vařte kaši na mírném ohni po dobu 5 minut;
• poté přidejte 1 sklenici mléka;
• pohanku vařte přikryté 12 minut;
• přidejte cukr a sůl do kaše podle chuti;
• uvařenou pohanku necháme 10 - 20 minut louhovat pod pokličkou.

Výhody pohankové kaše

Výhody pohankové kaše jsou poměrně velké a jsou následující:

• Výrobek je bohatý na rutin, který je nezbytný pro posílení stěn cév. Je to díky rutině, že pohanková kaše je nutně zahrnuta do stravy pro křečové žíly, hypertenzi, revmatismus;
• Pohankový lecitin pomáhá obnovit membrány buněk mozku a nervového systému;
• Pohankové železo je nezbytné ke snížení hladiny hemoglobinu v krvi;
• flavonoidy z pohanky zajišťují dlouhověkost, udržují mladistvou pokožku, nehty a vlasy;
• hořčík v kaši je nezbytný pro udržení zdraví nervového systému, srdce a cév;
• Pohanka je bohatá na kyselinu listovou, která snižuje riziko vzniku rakoviny a je nezbytná v těhotenství.

Škodlivost pohankové kaše

Pohankové kaši je třeba se vyhnout, pokud:

• individuální nesnášenlivost k produktu;
• vývoj alergických reakcí na pohanku, včetně těch, které se projevují ve formě vyrážky, svědění, olupování kůže;

• v případě porušení doby použitelnosti kaše. V tomto případě se na obilninách rychle vytvoří plíseň, jejíž vstup do těla může způsobit vážnou otravu.

V těhotenství byste se pohanky neměli přejídat, protože kaše může díky dostatečně velkému množství bílkovin způsobit žaludeční a střevní poruchy.

Chutná, drobivá, uspokojující a snadná na přípravu – to je pohanka, kterou milují mnozí. Vařené ve vodě nebo zalité mlékem, bohatě ochucené máslem nebo smíchané s ovocem, dusené v hrnci nebo v pomalém hrnci - to se jistě ukáže a bude to žádoucí jídlo k snídani nebo příloha k večeři a obědu. Je považována za dietní potravinu, ale je vařená pohanka tak jednoduchá, že obsah BJU v ní může překvapit.

V kuchařkách hospodyňek je spousta receptů na vaření pohanky.

Zkratka BZHU jednoduše znamená: proteiny, tuky a sacharidy. To jsou právě prvky, které dodávají produktu obsah kalorií. Přínos pro hubnoucí z té či oné potraviny spočívá v rovnováze látek a nutričních hodnot. To znamená, že abyste pochopili, jak účinná je pohanka vařená ve vodě na hubnutí, musíte vypočítat kcal - stejný obsah kalorií.

Proč je pohanka uspokojující?

Pokud se podíváte na kalorické tabulky na internetu a dalších zdrojích, budou se údaje o BJU ve vařené pohance poněkud lišit. Následující ukazatele lze považovat za průměrné:

Procento bílkovin, sacharidů a tuků v pohance na vodě lze tedy vyjádřit v následujícím diagramu:

Hlavní podíl v poměru BJU pohanky tvoří sacharidy

Ukazuje se, že existuje 100 gramů sacharidů. existuje spousta obilovin, ale to není prospěšné pro hubnutí. Ale není třeba se toho obávat, protože patří do kategorie pomalých - nezvyšují hladinu cukru v krvi prudce jako koláče, ale postupně. To znamená, že energie z pohanky uvařené ve vodě se neuvolní hned a dokáže vyživovat tělo na velmi dlouhou dobu.

Proto s malou nutriční hodnotou má tato obilovina významné výhody pro hubnutí. Obsahem pomalých sacharidů a poměrem BJU mu mohou konkurovat pouze ovesné vločky (93 kcal na 100 g) a kroupy (102 kcal na 100 g).

Ale i přes to je pohanka vařená ve vodě častěji přítomna v dietách na hubnutí. Jak tedy můžete nyní těžit z těchto informací?

Něco málo o kaloriích

Podstata každé diety, která funguje na shození přebytečných kilogramů, je jednoduchá: pokud člověk obvykle přijímá 2000–4000 kcal z jídla, pak je třeba tento údaj snížit. O tom, kolik přesně kilokalorií odstranit ze stravy, se rozhoduje individuálně, záleží na:

• z podlahy,
• životní styl,
• druh činnosti,
• dostupnost pravidelné doplňkové fyzické aktivity.

Je jasné, že nakladač vydá více kalorií než úředník. Proto prostě nemůže prudce snížit nutriční hodnotu jídla přijatého během dne - nezvládne práci. Výhody půstu jsou sporné a ztracená váha se může vrátit a vzít s sebou několik dalších kilogramů.

Cílem je snížit počet zkonzumovaných kcal v průměru na 1200-1400, kolik přesně spočítá váš nutriční specialista.

Klady a zápory vařené pohanky

Kolik pohanky byste měli jíst, abyste zhubli? Tato otázka znepokojuje ty, kteří se rozhodli zkusit zhubnout na této mono-dietě. Jako u každé diety, která uznává pouze jeden produkt ve stravě, pro efektivní hubnutí budete muset jíst pouze obiloviny uvařené ve vodě. Pouze v tomto případě bude množství BJU optimální, aby se nám nenáviděné centimetry rozplývaly před očima.

Zde je několik tipů, jak zajistit, aby výhody takové kaše byly hmatatelné:

1. Do hotového pokrmu nemůžete přidat jediný gram cukru, soli nebo koření. Takové koření zruší celý váš jídelníček. Chcete-li zhubnout na vařené pohance, nedoporučuje se používat žádné omáčky, včetně rajčatové a sójové. Pár gramů másla může zpestřit chuť, ale nepřinese žádný užitek, také je vyhoďte.
2. Chcete-li správně uvařit cereálie, které budou tvořit menu na snídani, oběd a večeři, budete muset vzít ingredience v následujícím poměru: 100 gramů pohanky a vody: 150 ml na vaření pohanky v termosce a 200- 250 ml na vaření obvyklým způsobem.
3. Existují tipy, že mezi vařenou pohankou můžete zkonzumovat 100 - 200 gramů kefíru. Předpokládá se, že tento produkt podpoří gastrointestinální trakt během diety a podpoří hubnutí. Kefír zpestří nudnou stravu, ale musíte si vybrat produkt s nízkým obsahem tuku. Horliví zastánci vařené pohanky do BJU z obilovin nepřidávají ani gram živin z jiných produktů a dokonce i zelená jablka jsou zakázána.

Je snadné uhodnout, že na samotné vařené pohance je velmi těžké vydržet byť jen pár dní (ačkoli ji lze konzumovat v jakémkoli množství). A bude to trvat minimálně týden! Jaké další potíže mohou hubnoucí čekat?

• I když vezmeme v úvahu skutečnost, že 200 gramů vařené pohanky konzumované k snídani obsahuje dostatek dietního tuku, aby „přežil“ do oběda a poté do večeře, stále není dostatek kalorií. Mnozí si stěžovali na nevolnost, slabost, tlakové skoky a závratě. Pokud se tyto příznaky objeví, přestaňte s dietou a běžte k lékaři.
• Mono-diety jsou extrémní, nemělo by se s nimi začínat během těhotenství, kojení nebo při onemocněních trávicího traktu.
• BZHU z vařené pohanky dodá energii, ale vitamíny a minerály nebudou přidány jeden gram. Odborníci na výživu doporučují souběžné užívání multivitaminů.

Je lepší posoudit všechna rizika a porovnat je s výhodami konzumace vařené pohanky s lékařem. Aby vám oblíbené šaty seděly volně a vrátila se vám ztracená forma po dlouhém víkendu, stačí si domluvit pár půstů v týdnu a netýrat tělo výživným, ale extrémním režimem.

Pohanka je oblíbená mezi obilovinami pro dietní a zdravou výživu. Jeho vlastnosti mají pozitivní vliv na organismus, proto se doporučuje jíst ho při některých onemocněních a poruchách. Co je tedy zvláštního na pohankové kaši, obsah kalorií v tomto produktu, jeho účinek na tělo (výhody a škody).

Pohanková kaše: obsah kalorií v produktu

Výhody pohankové kaše během této doby jsou nepopiratelné. Je dostatečně výživný, aby dodal tělu energii a neovlivnil postavu. Pohanková kaše, která je nízkokalorická, vám jen zlepší vzhled a prospěje i vašemu tělu.

Co tak prospěšného obsahuje pohanka? Patří mezi ně vitamíny skupiny B, různé mikroelementy a vláknina. To vše vám umožní nasytit vaše tělo užitečnými látkami, zlepšit fungování trávicího traktu a očistit tělo od toxinů.

Aktivace trávení a nízký obsah tuku umožňuje vašemu tělu zhubnout. Je třeba také poznamenat, že tuky obsažené v pohance jsou polynenasycené, proto zlepšují metabolické procesy a také snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Kalorický obsah pohanky je velmi nízký. Pokud si vezmete čistou kaši, bez soli, koření a koření, její obsah kalorií bude asi 90 kcal.

Pokud do pohankové kaše přidáte olej, obsah kalorií se zvýší, ale jen mírně, až na pouhých 125 kcal. Proto při výběru stravy zvažte produkty, které do pohanky přidáváte, protože mohou výrazně zvýšit obsah kalorií ve vaší kaši.

Není však třeba se obávat, pokud do pohankové kaše přidáte jen pár produktů a v malém množství. To vám zpestří chuť a pomůže vám držet dietu. Nezapomeňte, že poslední jídlo by mělo být nejpozději čtyři hodiny před spaním.

Pohanková kaše: výhody a škody

Krupice jsou lidstvu známé odedávna. Zpočátku lidé připravovali kaši a teprve potom začali péct chleba. Obilovin je dostatečné množství, aby vyhovovaly každému vkusu, ale nepochybně jedno z prvních míst důležitosti zaujímá pohanka. Zvažme, co je zvláštního na pohankové kaši, její výhody a poškození těla.

Pohanka a všechny její deriváty (vločky, mouka, prodel) si zachovávají blahodárné vlastnosti původní cereálie.

Povíme si něco o složení pohanky. Dnes můžeme s naprostou jistotou říci, že pohanka je plnohodnotnou náhradou masné bílkoviny a navíc obsahuje kyselinu citrónovou a jablečnou, které usnadňují trávení potravy, což se o mase a výrobcích z něj říci nedá.

Pohanka dále obsahuje vápník, hořčík, železo, fosfor (množství není o nic horší než ryby a maso), vitamín B, rutin (pomáhá udržovat hustotu cév a zlepšuje srážlivost krve).

Malé množství sacharidů obsažených v cereáliích je činí neocenitelnými pro dietní výživu a boj s nadváhou.

Je také užitečný pro diabetiky, protože pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi.

Pohanka je dobrou prevencí vysokého krevního tlaku, blahodárně působí i na játra, je dobrým přírodním lékem na chudokrevnost.

Pohanka však může ublížit, pokud pohanku konzumujete velmi dlouho, nebo pokud trpíte chronickým selháním ledvin. Také jeho velké množství může způsobit žaludeční křeče a nadýmání.

Proto byste měli pohankovou dietu dodržovat opatrně a ukončit ji při prvních příznacích nepohodlí. V ideálním případě byste se před tím měli poradit s lékařem.

Pohanková kaše na vodě: obsah kalorií a výhody

Využití pohanky při dietách není náhodné. Koneckonců, pokud se pohanková kaše vaří ve vodě, obsah kalorií takového produktu se blíží 110-112 kcal. To není ve srovnání s jinými obilovinami mnoho. Proto je pohanková kaše oblíbená mezi hubnoucími. Pohanka má však i další vlastnosti.

• žehlička
• vápník;
• draslík;
• fosfor;
• kobalt;
• zinek.

Mezi vitamíny obsahuje pohanka vitamíny B, vitamín E, P, PP. Obsahuje také dostatečné množství aminokyselin, sacharidů a nízký obsah tuku.

Pokud pohankovou kaši připravíte ne varem, ale napařováním, pak všechny tyto prospěšné látky zůstanou zachovány v plném rozsahu.

Pro přípravu vezměte sklenici pohanky a zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody. Nádobu, ve které vaříte, zakryjte a nechte přes noc. Ráno budete mít zdravou a nízkokalorickou kaši. A už nemusíte vařit.

Všimněte si, že tento recept je nejlepší pro dietu. Přesto existují dietní omezení a pohanková kaše připravená tímto způsobem vám umožní nasytit vaše tělo vitamíny a mikroelementy, které potřebuje.

Pohanková kaše: obsah kalorií na 100 gramů

Pohanka je mezi obilovinami na hubnutí zdaleka nejlepší. Podívejme se, co je zvláštního na pohankové kaši, jejíž obsah kalorií na 100 gramů je velmi nízký a co vytváří zvláštní vztah k pohance.

Pohanková kaše bude mít na váš organismus v každém případě pozitivní vliv, pokud ji budete pravidelně zařazovat do svého jídelníčku. Jeho schopnost snižovat cholesterol a zvyšovat metabolismus v těle je v naší době velkého množství nezdravých potravin, které lidé konzumují, bezpochyby velmi cenná.

Již dlouho je známo, že flavonoidy, které pohanka obsahuje, snižují počet onkologických onemocnění a také riziko trombózy.

Pohanka má dobrý vliv i na diabetiky, protože neobsahuje cukr. Přítomnost kyseliny listové je prospěšná pro těhotné ženy.

Pohanka je také bohatá na minerály a vitamíny, díky čemuž je obzvláště atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout, aniž by si uškodili.

Se vším bohatstvím „výhod“ pohanky je velmi užitečná pro ty, kteří chtějí shodit nadbytečná kila.

Pohanková kaše obsahuje málo kalorií, ale je velmi sytá. Na 100 gramů kaše je od 103 do 132 kalorií (z toho bílkoviny - 12,6 g, tuky - 3,3 g, sacharidy - 62,1 g).

Na základě toho všeho je použití pohankové kaše pro váš jídelníček velmi jednoduché. Pro lepší zachování živin a vitamínů v ní odborníci na výživu doporučují kaši spíše napařovat než vařit. Je lepší to udělat v noci.

Vezměte jednu odměrku obilovin a dvě odměrky vroucí vody. Cereálie vložte do nádoby, zalijte vroucí vodou a zabalte. Kaše bude hotová za deset až dvanáct hodin.

Pokud do něj nepřidáte sůl a další koření, jeho obsah kalorií se nezvýší. Pamatujte však, že jakákoli dieta by neměla způsobovat nepohodlí, jinak riskujete, že v krátké době přiberete.

Pohanková kaše s mlékem, obsah kalorií

Mléčná kaše je dětská klasika. Lahodná a výživná snídaně, s láskou připravená maminkou. Ráno často není čas uvařit kaši, ale pokud si takový zvyk uděláte, vaše tělo vám poděkuje. Ani těm, kteří drží dietu, to neuškodí. Například pohanková kaše s mlékem, jejíž obsah kalorií je o něco vyšší než u vařeného ve vodě.

Vaření kaše s mlékem se na vaší postavě nijak neprojeví. Pro ty, kteří pokaždé počítají kilokalorie, musíte vědět, že pohanková kaše má v průměru asi 142-160 kcal na 100 gramů.

Více či méně kalorií v kaši bude navíc záviset na tom, zda jste kaši vařili v mléce, nebo do již uvařené kaše jednoduše přidali mléko. V prvním případě vaše kaše dosáhne 198 kcal a ve druhém - pouze 137 kcal.

Pokud však vaříte kaši s mlékem, věří se, že je chutnější než pouhé přidání mléka. To ale není pro každého a záleží také na tom, jak velkou váhu plánujete zhubnout a jak rychle.

Pokud plánujete dlouhodobou dietu, pak byste tento způsob zpestření jídelníčku neměli ignorovat. Připravte si pohankovou kaši s mlékem – vašemu žaludku bude chutnat.

Pohanka je možná jednou z nejoblíbenějších potravin mezi těmi, kdo si hlídají svou váhu. Dieta založená na této obilovině je cenově výhodný a účinný způsob, jak dosáhnout požadované štíhlosti v krátké době. Kolik kalorií obsahuje pohanka, k čemu je dobrá a jak efektivní je na ní dieta?

Obsah kalorií, BJU, výhody pohankové kaše

Pohanka je dobrá, protože je u nás geneticky původní. Jeho staletí stará přítomnost na stolech našich předků je historickým faktem. To znamená, že na rozdíl od zámořských dietních produktů je pohanka velmi zřídka příčinou alergií, a proto ji milují pediatři. Jako doplňková potravina se pohanková kaše objevuje jako jedna z prvních v jídelníčku kojenců.

Existuje několik druhů pohanky. Yadritsa je mezi nimi nejoblíbenější. Jedná se o celé zrno pohanky, které se používá k přípravě drobivých kaší. Variantou jádra je veligorka - obilnina bez žebrovaného povrchu. Perfektní je drcené obilí, vhodné do viskózních kaší. Setkat se můžete i s pohankou neobvykle světlé, nazelenalé barvy. Toto je stejné jádro, ale neprošlo fází pražení. Při vaření se používá mnohem méně často, ale jeho nutriční a dietní hodnota je o něco vyšší než u obvyklých hnědých obilovin.

Z pohanky se vyrábí i mouka, která je bezlepková. To neumožňuje její použití v čisté formě při pečení, ale umožňuje ji přidávat do jiných druhů mouky a také ji používat na pečení palačinek a palačinek, které jsou méně kalorické ve srovnání s pšeničnými protějšky.

Pohanka obsahuje asi 60 % sacharidů a velmi málo tuku. „Pohankové“ sacharidy jsou klasifikovány jako dlouze stravitelné, kaše dodává dlouhotrvající pocit sytosti a navíc obsahuje mnoho pro tělo důležitých biologicky aktivních prvků. S velmi nízkým obsahem kalorií je tento produkt považován za jeden z nejlepších dietních produktů a pomáhá kontrolovat váhu.

Chemické složení a nutriční hodnota

Pohanka je považována za jednu z nejzdravějších a nejvýživnějších obilnin a je často předepisována jako hlavní jídlo v lékařské výživě. Obsahuje mnoho důležitých mikro- a makroprvků nezbytných pro plné fungování těla.

Pohanka má také vysoký obsah železa, které je nezbytné pro metabolismus kyslíku v těle. Je pravda, že zde by měla být provedena rezervace: při přísné mono-dietě pohanky nebude možné plně poskytnout tělu železo, protože rostlinné potraviny obsahují nehemový typ této látky. K vstřebání takového železa (na rozdíl od hemového železa, které se nachází v potravinách živočišného původu) je potřeba masná bílkovina nebo vitamín C. Aby se tedy nerozvinula anémie, měla by se pohanka konzumovat s masem nebo obohacena o kyselinu askorbovou.

Pohanka také obsahuje mnoho důležitých látek, jako jsou:

• vápník, bez kterého nemůžete mít pevné kosti, zuby, zdravé nehty a vlasy;
• draslík, který řídí rovnováhu vody a soli v těle a podílí se na činnosti srdce;
• fluor a fosfor jsou důležitými prvky zdravého kosterního systému;
• jód a zinek, bez kterých je fungování endokrinního systému nemožné.

Pohanka také obsahuje vitamíny skupiny B, mezi které patří kyselina listová (B9), která je tak důležitá pro fungování nervového a reprodukčního systému a jejíž nedostatek ve fázi tvorby embryí ohrožuje vážné patologie plodu. Důležitý je také vitamín E přítomný v pohance. Je to přírodní antioxidant a důležitý prvek v syntéze hormonů. Cereálie také obsahuje vitamín PP, známý jako kyselina nikotinová. Hraje důležitou roli v metabolismu, což je velmi důležité při kontrole tělesné hmotnosti.

Bílkoviny obsažené v pohance jsou lehce stravitelné. A mimochodem, svým obsahem tato obilovina předčí všechny ostatní.

Obsah kalorií a nutriční hodnota pohanky na 100 gramů

V syrové formě má pohanka asi 312 kcal na 100 g. Zároveň je v ní poměr bílkovin, tuků a sacharidů 12,5 g: 3,3 g: 62 g.

Kalorický obsah syrové pohanky je však relativní ukazatel, protože při tepelné úpravě zrna se počet kalorií mění. Jak vysoká bude energetická hodnota hotového pokrmu, závisí na způsobu kulinářského zpracování a na tom, jaké přísady jsou v něm kromě pohanky obsaženy.

Kolik kalorií je ve vařené pohance?

Vaření je hlavní možností vaření pohanky. Vařené a lahodně drobivé je univerzální přílohou nebo samostatným pokrmem. Odborníci na výživu vypočítali, kolik kalorií je ve vařené pohance ve vodě. Výsledek může utěšit ty, kteří dodržují pohankovou dietu: na 100 g misky - ne více než 100 kcal. Energetická hodnota bude o něco vyšší, pokud vodu nahradíte masovým vývarem.

Při takovém kulinářském zpracování se však obrovská část živin ztrácí. Tento nedostatek můžete částečně kompenzovat obohacením přílohy o zeleninu nebo bylinky.

Spařeno vroucí vodou bez soli

Nejdietnější a nejzdravější způsob vaření je pohanka ve vodě bez vaření. K tomu se cereálie třídí, promyje a nalije vroucí vodou v poměru 1: 2-1: 3. Předpokládá se, že optimální doba pro nabobtnání obilovin je asi 4 hodiny. Ale po 40 minutách, přikryté pevným víkem, se pohanka spaří a dá se jíst.

Dobrou možností je vařit cereálie večer. Pro maximální nadýchanost a udržení pokrmu teplého je užitečné použít termosku.

Pohanka namočená ve studené vodě si zachová ještě více živin a prospěšných látek. Je pravda, že k dosažení připravenosti vyžaduje produkt více času než u „horké“ metody, takže je vhodnější postarat se o jídlo den předem a večer nalít vodu na cereálie.

Nedoporučuje se kořenit pohanku bez vaření solí nebo cukrem. Někteří lidé jako „požitek“ kaši raději lehce dochutí sójovou omáčkou nebo rostlinným olejem (například lněným semínkem). To však zvýší obsah kalorií v pokrmu.

Energetická hodnota nesolené dušené pohanky není vyšší než 90 kcal.

V pohance s mlékem

Vařená pohanka s mlékem výrazně „roste“ v obsahu kalorií. Konečný ukazatel bude záviset na podílu obilovin a mléka a obsahu tuku v posledně uvedené složce. V průměru se energetická hodnota takové potraviny pohybuje od 120 do 200 kcal.

S máslem

"Kaši nemůžete zkazit máslem," říkají lidé. Samozřejmě, kdo by mohl argumentovat? Chuťově pohanka ochucená máslem předčí libovou pohanku. Obsah kalorií v takovém pokrmu se také zvyšuje. Ani zde však není vše tak jednoduché, záleží na tom, jaký olej je vybrán pro zálivku - rostlinný nebo máslo.

V průměru se kalorie ve 100 gramech pohankové kaše s rostlinným olejem mírně zvyšují. Čajová lžička takového tuku obsahuje asi 5 g, což znamená, že kořením uvařené nebo dušené pohanky rostlinným olejem můžete do pokrmu přidat 40 kcal! To má také své výhody: rostlinné oleje nasycují tělo esenciálními mastnými kyselinami a vitamíny (zejména E), aniž by přidaly jediný gram cholesterolu.

Máslo je chutnější než rostlinný olej, ale také poněkud škodlivější (obsahuje cholesterol). Pokud jde o obsah kalorií, málo se liší od svého neživočišného protějšku. Ano a stojí to o něco méně. Lžička másla (10 g) obsahuje přibližně 80 kcal. Vařená pohanka jím ochucená se stává chutnější a obsahuje více kalorií!