બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: સિલિકોન - 76.5%, મેગ્નેશિયમ - 14.4%, ક્લોરિન - 18.8%, મેંગેનીઝ - 22.2%, તાંબુ - 19%, મોલીબ્ડેનમ - 15%

બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા શું છે?

• સિલિકોનગ્લાયકોસામિનોગ્લાયકેન્સમાં માળખાકીય ઘટક તરીકે સમાવેશ થાય છે અને કોલેજન સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે.
• મેગ્નેશિયમઊર્જા ચયાપચય, પ્રોટીન, ન્યુક્લિક એસિડના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, પટલ પર સ્થિર અસર ધરાવે છે, અને કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમના હોમિયોસ્ટેસિસને જાળવવા માટે જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમનો અભાવ હાયપોમેગ્નેસીમિયા તરફ દોરી જાય છે, જે હાયપરટેન્શન અને હૃદય રોગ થવાનું જોખમ વધારે છે.
• ક્લોરિનશરીરમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની રચના અને સ્ત્રાવ માટે જરૂરી છે.
• મેંગેનીઝઅસ્થિ અને જોડાયેલી પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેટેકોલામાઇન્સના ચયાપચયમાં સામેલ ઉત્સેચકોનો ભાગ છે; કોલેસ્ટ્રોલ અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી. અપર્યાપ્ત વપરાશ ધીમી વૃદ્ધિ, પ્રજનન પ્રણાલીમાં વિક્ષેપ, અસ્થિ પેશીઓની વધેલી નાજુકતા અને કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયમાં વિક્ષેપ સાથે છે.
• કોપરતે ઉત્સેચકોનો ભાગ છે જે રેડોક્સ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને આયર્ન ચયાપચયમાં સામેલ છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે. માનવ શરીરના પેશીઓને ઓક્સિજન પ્રદાન કરવાની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. રક્તવાહિની તંત્ર અને હાડપિંજરના નિર્માણમાં વિક્ષેપ અને કનેક્ટિવ પેશી ડિસપ્લેસિયાના વિકાસ દ્વારા ઉણપ પ્રગટ થાય છે.
• મોલિબડેનમઘણા ઉત્સેચકો માટે કોફેક્ટર છે જે સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરિન અને પાયરીમિડાઇન્સના ચયાપચયની ખાતરી કરે છે.

તમે પરિશિષ્ટમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા જોઈ શકો છો.

બિયાં સાથેનો દાણો એક સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના ધરાવે છે. તે ફાઇબર, વિટામિન્સ B1, B5, B6, H, PP, E, ખનિજો મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, સેલેનિયમ, જસત, સોડિયમ, આયર્ન, બોરોન, આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે.

100 ગ્રામ દીઠ પાણી અને માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી 120.2 કેસીએલ છે. આ વાનગીના 100 ગ્રામમાં શામેલ છે:

• 2.52 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 4.87 ગ્રામ ચરબી;
• 17.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

પાણી અને માખણ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો કોગળા, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને પાણી ઉમેરો;
• પોર્રીજને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ચીકણું ન બને;
• બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણોમાં 12 ગ્રામ માખણ અને 12 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો;
• પોરીજને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

100 ગ્રામ દીઠ તેલ વિના પાણી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી 102 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 4.23 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 1.07 ગ્રામ ચરબી;
• 20.1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

પોર્રીજ રેસીપી:

• 200 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો કોગળા અને 400 ગ્રામ પાણી ઉમેરો;
• 2 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો;
• 15 - 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકળતા પછી પોર્રીજ રાંધવા;
• તૈયાર પોર્રીજમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો.

100 ગ્રામ દીઠ દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ દૂધ સાથે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજની કેલરી સામગ્રી 118.2 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ:

• 4.21 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 2.29 ગ્રામ ચરબી;
• 21.61 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પેક્ટીન, લેસીથિન, વિટામિન્સ બી, પીપી, એચ, ઇ, ખનિજો મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, જસત, કેલ્શિયમ, સેલેનિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમથી સંતૃપ્ત થાય છે.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો બનાવવા માટેની રેસીપી:

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બિયાં સાથેનો દાણો એક ગ્લાસ રેડવાની;
• પોર્રીજમાં ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો;
• 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર porridge રાંધવા;
• પછી 1 ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો;
• 12 મિનિટ માટે બિયાં સાથેનો દાણો ઢાંકીને રાંધવા;
• સ્વાદ માટે પોર્રીજમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો;
• બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણો ઢાંકણની નીચે 10-20 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

બિયાં સાથેનો દાણો porridge ના ફાયદા

બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા ખૂબ મોટા છે અને તે નીચે મુજબ છે:

• ઉત્પાદન રુટિનથી સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે. તે નિયમિતને આભારી છે કે કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, હાયપરટેન્શન, સંધિવા માટેના આહારમાં બિયાં સાથેનો દાણો આવશ્યકપણે શામેલ છે;
• બિયાં સાથેનો દાણો લેસીથિન મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમ કોશિકાઓના પટલને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે;
• લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટાડવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો લોહ જરૂરી છે;
• બિયાં સાથેનો દાણો ફ્લેવોનોઈડ્સ દીર્ધાયુષ્ય સુનિશ્ચિત કરે છે, યુવાન ત્વચા, નખ અને વાળ જાળવી રાખે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે પોર્રીજમાં મેગ્નેશિયમ જરૂરી છે;
• બિયાં સાથેનો દાણો ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જરૂરી છે.

બિયાં સાથેનો દાણો નુકસાન

બિયાં સાથેનો દાણો ટાળવો જોઈએ જો:

• ઉત્પાદન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• બિયાં સાથેનો દાણો માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનો વિકાસ, જેમાં ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ, ત્વચાની છાલ જેવા સ્વરૂપમાં પ્રગટ થાય છે;

• પોર્રીજના શેલ્ફ લાઇફના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં. આ કિસ્સામાં, ઘાટ ઝડપથી અનાજ પર રચાય છે, જેનો શરીરમાં પ્રવેશ ગંભીર ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, તમારે બિયાં સાથેનો દાણો વધુ પડતો ન ખાવો જોઈએ, કારણ કે પૂરતી મોટી માત્રામાં પ્રોટીનને લીધે, પોર્રીજ પેટ અને આંતરડાની વિકૃતિઓનું કારણ બની શકે છે.

સ્વાદિષ્ટ, બરડ, સંતોષકારક અને તૈયાર કરવા માટે સરળ - આ બિયાં સાથેનો દાણો છે જે ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે. પાણીમાં ઉકાળીને અથવા દૂધમાં ભળીને, ઉદારતાથી માખણ સાથે પકવવામાં આવે છે અથવા ફળ સાથે મિશ્રિત થાય છે, વાસણમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં ઉકાળવામાં આવે છે - તે ચોક્કસપણે બહાર આવશે અને નાસ્તામાં અથવા રાત્રિભોજન અને લંચ માટે સાઇડ ડિશ હશે. તે આહાર ખોરાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ સરળ છે, તેમાં બીજેયુની સામગ્રી આશ્ચર્યચકિત થઈ શકે છે.

ગૃહિણીઓની કુકબુકમાં બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા માટેની ઘણી વાનગીઓ છે.

સંક્ષેપ BZHU નો અર્થ સરળ રીતે થાય છે: પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ તે જ તત્વો છે જે ઉત્પાદનને કેલરી સામગ્રી પ્રદાન કરે છે. એક અથવા બીજા ખોરાકથી વજન ઘટાડનારાઓ માટેનો ફાયદો પદાર્થો અને પોષક મૂલ્યોના સંતુલનમાં રહેલો છે. આનો અર્થ એ છે કે વજન ઘટાડવા માટે પાણીમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણો કેટલો અસરકારક છે તે સમજવા માટે, તમારે kcal - સમાન કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવાની જરૂર છે.

શા માટે બિયાં સાથેનો દાણો સંતોષકારક છે?

જો તમે ઇન્ટરનેટ અને અન્ય સ્રોતો પર કેલરી કોષ્ટકો જુઓ છો, તો બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોમાં બીજેયુ પરનો ડેટા કંઈક અંશે બદલાશે. નીચેના સૂચકાંકોને સરેરાશ ગણી શકાય:

આમ, પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણોમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની ટકાવારી નીચેના ચિત્રમાં દર્શાવી શકાય છે:

બીજેયુ બિયાં સાથેનો દાણોના ગુણોત્તરમાં મુખ્ય હિસ્સો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો બનેલો છે

તે તારણ આપે છે કે ત્યાં 100 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. ત્યાં ઘણું અનાજ છે, પરંતુ આ વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક નથી. પરંતુ આ વિશે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી, કારણ કે તેઓ ધીમી શ્રેણીના છે - તેઓ કેકની જેમ બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધારો કરતા નથી, પરંતુ ધીમે ધીમે. એટલે કે, પાણીમાં ઉકાળેલા બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી ઉર્જા તરત જ બહાર પડતી નથી અને શરીરને ખૂબ લાંબા સમય સુધી પોષણ આપી શકે છે.

તેથી, ઓછા પોષક મૂલ્ય સાથે, આ અનાજ વજન ઘટાડવા માટે નોંધપાત્ર ફાયદા ધરાવે છે. માત્ર ઓટમીલ (100 ગ્રામ દીઠ 93 કેસીએલ) અને મોતી જવ (100 ગ્રામ દીઠ 102 કેસીએલ) ધીમા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી અને બીજેયુના ગુણોત્તરના સંદર્ભમાં તેની સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે.

પરંતુ, આ હોવા છતાં, પાણીમાં બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો વધુ વખત વજન ઘટાડવાના આહારમાં હાજર હોય છે. તો હવે તમે આ માહિતીથી કેવી રીતે લાભ મેળવી શકો છો?

કેલરી વિશે થોડું

કોઈપણ આહારનો સાર જે વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવાનું કામ કરે છે તે સરળ છે: જો કોઈ વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે ખોરાકમાંથી 2000-4000 kcal મેળવે છે, તો આ આંકડો ઘટાડવાની જરૂર છે. આહારમાંથી કેટલી કિલોકેલરી દૂર કરવી તે વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે, તે આના પર નિર્ભર છે:

• ફ્લોર પરથી,
• જીવનશૈલી,
• પ્રવૃત્તિનો પ્રકાર,
• નિયમિત વધારાની શારીરિક પ્રવૃત્તિની ઉપલબ્ધતા.

તે સ્પષ્ટ છે કે લોડર ઓફિસ કર્મચારી કરતાં વધુ કેલરી ખર્ચે છે. તેથી, તે દિવસ દરમિયાન લીધેલા ખોરાકના પોષક મૂલ્યને ઝડપથી ઘટાડી શકતો નથી - તે નોકરીનો સામનો કરશે નહીં. ઉપવાસના ફાયદા શંકાસ્પદ છે, અને ગુમાવેલું વજન પાછું આવી શકે છે, તેની સાથે ઘણા વધુ કિલોગ્રામ લઈ શકે છે.

ધ્યેય એ છે કે વપરાશમાં લેવાયેલી kcal ની સંખ્યાને સરેરાશ 1200-1400 સુધી ઘટાડવી; તમારા ન્યુટ્રિશનિસ્ટને બરાબર કેટલી ગણતરી કરવા દો.

બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા અને ગેરફાયદા

વજન ઘટાડવા માટે તમારે કેટલી બિયાં સાથેનો દાણો ખાવો જોઈએ? આ પ્રશ્ન તે લોકોને ચિંતા કરે છે જેમણે આ મોનો-આહાર પર વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરવાનું નક્કી કર્યું છે. કોઈપણ આહારની જેમ જે આહારમાં ફક્ત એક જ ઉત્પાદનને ઓળખે છે, અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે તમારે ફક્ત પાણીમાં ઉકાળેલું અનાજ ખાવું પડશે. ફક્ત આ કિસ્સામાં બીજેયુની માત્રા શ્રેષ્ઠ હશે જેથી નફરતવાળા સેન્ટિમીટર આપણી આંખો સમક્ષ ઓગળી જાય.

આવા પોર્રીજના ફાયદા મૂર્ત છે તેની ખાતરી કરવા માટે અહીં કેટલીક ટીપ્સ આપી છે:

1. તમે તૈયાર વાનગીમાં એક ગ્રામ ખાંડ, મીઠું અથવા મસાલા ઉમેરી શકતા નથી. આવા મસાલા તમારા સંપૂર્ણ આહારને રદ કરશે. બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો પર વજન ઘટાડવા માટે, ટમેટા અને સોયા સહિત કોઈપણ ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. થોડા ગ્રામ માખણ સ્વાદને તેજસ્વી બનાવી શકે છે, પરંતુ કોઈ ફાયદો લાવશે નહીં, તેને પણ કાઢી નાખો.
2. અનાજને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, જે નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે મેનુ બનાવે છે, તમારે નીચેના પ્રમાણમાં ઘટકો લેવાની જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો અને પાણી: થર્મોસમાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળવા માટે 150 મિલી, અને 200- સામાન્ય રીતે રાંધવા માટે 250 મિલી.
3. એવી ટીપ્સ છે કે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો વચ્ચે તમે 100 - 200 ગ્રામ કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ઉત્પાદન આહાર દરમિયાન જઠરાંત્રિય માર્ગને ટેકો આપશે અને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપશે. કેફિર કંટાળાજનક આહારમાં કેટલીક વિવિધતા ઉમેરશે, પરંતુ તમારે ઓછી ચરબીયુક્ત ઉત્પાદન પસંદ કરવાની જરૂર છે. બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોના પ્રખર સમર્થકો અનાજમાંથી બીજેયુમાં અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી એક ગ્રામ પોષક તત્વો ઉમેરતા નથી, અને લીલા સફરજન પણ પ્રતિબંધિત છે.

અનુમાન લગાવવું સરળ છે કે એકલા બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણો (જો કે તે કોઈપણ માત્રામાં ખાઈ શકાય છે) પર પણ થોડા દિવસો સુધી ટકી રહેવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. અને તે ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા લેશે! વજન ઘટાડનારાઓને બીજી કઈ મુશ્કેલીઓ રાહ જોઈ શકે છે?

• નાસ્તામાં ખાવામાં આવતા 200 ગ્રામ બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણો બપોરના ભોજન સુધી અને પછી રાત્રિભોજન સુધી "ટકી રહેવા" માટે પૂરતી આહાર ચરબી ધરાવે છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા, હજી પણ પૂરતી કેલરી નથી. ઘણાએ ઉબકા, નબળાઇ, દબાણ વધવા અને ચક્કર આવવાની ફરિયાદ કરી હતી. જો આ લક્ષણો દેખાય, તો આહાર બંધ કરો અને ડૉક્ટર પાસે દોડો.
• મોનો-આહાર આત્યંતિક છે; આ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્તનપાન દરમિયાન અથવા જઠરાંત્રિય રોગો સાથે શરૂ થવું જોઈએ નહીં.
• બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી BZHU ઊર્જા પૂરી પાડે છે, પરંતુ વિટામિન્સ અને ખનિજો એક ગ્રામ ઉમેરવામાં આવશે નહીં. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સમાંતર મલ્ટીવિટામિન્સ લેવાની સલાહ આપે છે.

બધા જોખમોનું મૂલ્યાંકન કરવું અને ડૉક્ટર સાથે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો ખાવાના ફાયદા સાથે સરખામણી કરવી વધુ સારું છે. તમારા મનપસંદ ડ્રેસને ઢીલી રીતે ફિટ કરવા માટે, અને લાંબા સપ્તાહના અંતે ખોવાઈ ગયેલો આકાર પાછો ફરવા માટે, અઠવાડિયામાં બે ઉપવાસની ગોઠવણ કરવી અને શરીરને પૌષ્ટિક પરંતુ આત્યંતિક શાસન સાથે ત્રાસ આપવા માટે તે પૂરતું છે.

આહાર અને સ્વસ્થ પોષણ માટે અનાજમાં બિયાં સાથેનો દાણો પ્રિય છે. તેના ગુણધર્મો શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી ચોક્કસ રોગો અને વિકૃતિઓ માટે તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તો બિયાં સાથેનો દાણો, આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી, શરીર પર તેની અસર (લાભ અને નુકસાન) વિશે શું વિશેષ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો: ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી

આ સમય દરમિયાન બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તે શરીરને ઉર્જા પ્રદાન કરવા માટે પૂરતું પોષક છે અને આકૃતિને અસર કરતું નથી. બિયાં સાથેનો દાણો, જે ઓછી કેલરી ધરાવે છે, તે ફક્ત તમારા દેખાવમાં સુધારો કરશે અને તમારા શરીરને પણ લાભ કરશે.

બિયાં સાથેનો દાણો સમાવે છે તેટલું ફાયદાકારક શું છે? તેમાં બી વિટામિન્સ, વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો અને ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે. આ બધું તમને તમારા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરવા, પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરવા અને તમારા શરીરને ઝેરથી શુદ્ધ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પાચનની સક્રિયતા અને ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી તમારા શરીરને વધારાનું વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. એ પણ નોંધવું જોઈએ કે બિયાં સાથેનો દાણોમાં સમાયેલ ચરબી બહુઅસંતૃપ્ત છે, તેથી, તેઓ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે.

બિયાં સાથેનો દાણોની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. જો તમે મીઠું, સીઝનીંગ અને મસાલા વિના શુદ્ધ પોર્રીજ લો છો, તો તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ 90 કેસીએલ હશે.

જો તમે બિયાં સાથેનો દાણોમાં તેલ ઉમેરો છો, તો કેલરી સામગ્રીમાં વધારો થશે, પરંતુ માત્ર થોડો, ફક્ત 125 કેસીએલ સુધી. તેથી, તમારા આહારની પસંદગી કરતી વખતે, તમે બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરતા ઉત્પાદનોને ધ્યાનમાં લો, કારણ કે તે તમારા પોર્રીજની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે.

જો કે, જો તમે બિયાં સાથેનો દાણોમાં માત્ર થોડા ઉત્પાદનો અને ઓછી માત્રામાં ઉમેરો તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. આ તમારા સ્વાદમાં વૈવિધ્ય લાવશે અને તમને તમારા આહારને વળગી રહેવામાં મદદ કરશે. ફક્ત યાદ રાખો કે તમારું છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયના ચાર કલાક પહેલાં ન હોવું જોઈએ.

બિયાં સાથેનો દાણો: ફાયદા અને નુકસાન

ગ્રોટ્સ માનવજાત માટે લાંબા સમયથી જાણીતા છે. શરૂઆતમાં, લોકોએ પોર્રીજ તૈયાર કર્યો, અને તે પછી જ બ્રેડ શેકવાનું શરૂ કર્યું. દરેક સ્વાદને અનુરૂપ અનાજનો પૂરતો જથ્થો છે, જો કે, નિઃશંકપણે, મહત્વના પ્રથમ સ્થાનોમાંથી એક બિયાં સાથેનો દાણો દ્વારા કબજો કરવામાં આવ્યો છે. ચાલો વિચાર કરીએ કે બિયાં સાથેનો દાણો, તેના ફાયદા અને શરીરને નુકસાન વિશે શું વિશેષ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો અને તેના તમામ ડેરિવેટિવ્ઝ (ફ્લેક્સ, લોટ, પ્રોડેલ) મૂળ અનાજના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

ચાલો બિયાં સાથેનો દાણો ની રચના વિશે વાત કરીએ. આજે આપણે સંપૂર્ણ નિશ્ચિતતા સાથે કહી શકીએ કે બિયાં સાથેનો દાણો એ માંસ પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે, અને તેમાં સાઇટ્રિક અને મેલિક એસિડ પણ હોય છે, જે ખોરાકને પચવામાં સરળ બનાવે છે, જે માંસ અને તેના ઉત્પાદનો વિશે કહી શકાય નહીં.

બિયાં સાથેનો દાણોમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ (માછલી અને માંસ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી), વિટામિન બી, રુટિન (રક્ત વાહિનીઓની ઘનતા જાળવવામાં તેમજ લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારવામાં મદદ કરે છે) પણ હોય છે.

અનાજમાં સમાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની થોડી માત્રા તેને આહાર પોષણ અને વધુ વજન સામેની લડત માટે અમૂલ્ય બનાવે છે.

તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો એ હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું સારું નિવારણ છે, તે યકૃત પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને એનિમિયા માટે સારી કુદરતી દવા છે.

જો કે, બિયાં સાથેનો દાણો નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જો તમે લાંબા સમયથી બિયાં સાથેનો દાણો ખાઓ છો, અથવા જો તમને ક્રોનિક કિડની ફેલ્યોર છે. ઉપરાંત, તેની મોટી માત્રા પેટમાં ખેંચાણ અને પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે.

તેથી, તમારે સાવધાની સાથે બિયાં સાથેનો દાણો આહારનું પાલન કરવું જોઈએ અને અગવડતાના પ્રથમ સંકેતો પર તેને બંધ કરવું જોઈએ. આદર્શરીતે, તમારે આ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.

પાણી પર બિયાં સાથેનો દાણો: કેલરી સામગ્રી અને ફાયદા

આહાર માટે બિયાં સાથેનો દાણોનો ઉપયોગ આકસ્મિક નથી. છેવટે, જો બિયાં સાથેનો દાણો પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે, તો આવા ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી 110-112 કેસીએલ સુધી પહોંચે છે. અન્ય અનાજની સરખામણીમાં આ વધારે નથી. તેથી, વજન ઓછું કરનારાઓમાં બિયાં સાથેનો દાણો એક પ્રિય છે. જો કે, બિયાં સાથેનો દાણો પણ અન્ય ગુણધર્મો ધરાવે છે.

• લોખંડ
• કેલ્શિયમ;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• કોબાલ્ટ;
• ઝીંક

વિટામિન્સમાં, બિયાં સાથેનો દાણો બી વિટામિન્સ, વિટામિન ઇ, પી, પીપી ધરાવે છે. તેમાં એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ઓછી ચરબીની પૂરતી માત્રા પણ હોય છે.

જો તમે બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળીને નહીં, પરંતુ વરાળ દ્વારા તૈયાર કરો છો, તો આ બધા ફાયદાકારક પદાર્થો સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે.

તૈયાર કરવા માટે, એક ગ્લાસ બિયાં સાથેનો દાણો લો અને બે ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડવું. તમે જે કન્ટેનરમાં રસોઇ કરો છો તેને ઢાંકી દો અને તેને આખી રાત છોડી દો. સવારે તમારી પાસે હેલ્ધી અને ઓછી કેલરીવાળો પોર્રીજ હશે. અને તમારે હવે રસોઇ કરવાની જરૂર નથી.

નોંધ કરો કે આ રેસીપી પરેજી પાળવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તેમ છતાં, ત્યાં આહાર નિયંત્રણો છે, અને આ રીતે તૈયાર બિયાં સાથેનો દાણો તમને તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી આપશે.

બિયાં સાથેનો દાણો: 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી

વજન ઘટાડવા માટે અનાજમાં બિયાં સાથેનો દાણો શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. ચાલો ધ્યાનમાં લઈએ કે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ વિશે શું વિશેષ છે, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ ખૂબ ઓછી છે, અને બિયાં સાથેનો દાણો શું વિશેષ સંબંધ બનાવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો કોઈપણ કિસ્સામાં તમારા શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે જો તમે તેને નિયમિતપણે તમારા આહારમાં દાખલ કરો છો. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની અને શરીરમાં ચયાપચય વધારવાની તેની ક્ષમતા નિઃશંકપણે આપણી ઉંમરમાં મોટી સંખ્યામાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક કે જે લોકો લે છે તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે ફલેવોનોઇડ્સ, જેમાં બિયાં સાથેનો દાણો હોય છે, તે ઓન્કોલોજી સાથે સંકળાયેલ રોગોની સંખ્યામાં ઘટાડો કરે છે, તેમજ થ્રોમ્બોસિસનું જોખમ ઘટાડે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પર પણ સારી અસર કરે છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ હોતી નથી. ફોલિક એસિડની હાજરી તેને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક બનાવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો પણ ખનિજો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને ખાસ કરીને તે લોકો માટે આકર્ષક બનાવે છે જેઓ તેમના શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વજન ઘટાડવા માંગે છે.

બિયાં સાથેનો દાણોમાં "લાભ" ની બધી સંપત્તિ સાથે, જેઓ વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે તેમના માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

બિયાં સાથેનો દાણો થોડી કેલરી ધરાવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ ફિલિંગ છે. 100 ગ્રામ પોર્રીજમાં 103 થી 132 કેલરી હોય છે (જેમાંથી પ્રોટીન - 12.6 ગ્રામ, ચરબી - 3.3 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 62.1 ગ્રામ).

આ બધાના આધારે, તમારા આહાર માટે બિયાં સાથેનો દાણોનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સરળ છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સને વધુ સારી રીતે સાચવવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પોરીજને ઉકાળવાને બદલે તેને બાફવાની ભલામણ કરે છે. રાત્રે આ કરવું વધુ સારું છે.

અનાજનું એક માપ અને ઉકળતા પાણીના બે માપ લો. અનાજને કન્ટેનરમાં મૂકો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેને લપેટી. દળિયા દસથી બાર કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે.

જો તમે તેમાં મીઠું અને અન્ય સીઝનીંગ નહીં ઉમેરશો તો તેની કેલરી સામગ્રી વધશે નહીં. જો કે, યાદ રાખો કે કોઈપણ આહારમાં અગવડતા ન હોવી જોઈએ, અન્યથા તમે ટૂંકા સમયમાં વજન વધારવાનું જોખમ લેશો.

દૂધ, કેલરી સામગ્રી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge

દૂધનો પોર્રીજ બાળપણનો ક્લાસિક છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો, મમ્મીએ પ્રેમથી તૈયાર કરેલો. ઘણીવાર સવારે પોર્રીજ રાંધવાનો સમય નથી, જો કે, જો તમે આવી આદત કરો છો, તો તમારું શરીર તમારો આભાર માનશે. જેઓ આહાર પર છે તેમને પણ આ નુકસાન નહીં કરે. ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, જેની કેલરી સામગ્રી પાણીમાં રાંધેલા કરતા થોડી વધારે છે.

દૂધ સાથે પોર્રીજ રાંધવાથી તમારી આકૃતિને કોઈપણ રીતે અસર થશે નહીં. જેઓ દર વખતે કિલોકેલરીની ગણતરી કરે છે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે બિયાં સાથેનો દાણો 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 142-160 kcal ની સરેરાશ છે.

આ ઉપરાંત, પોર્રીજમાં વધુ કે ઓછી કેલરી તેના પર નિર્ભર રહેશે કે તમે પોરીજને દૂધમાં રાંધ્યું છે કે પહેલાથી રાંધેલા પોરીજમાં દૂધ ઉમેર્યું છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમારું પોર્રીજ 198 કેસીએલ સુધી પહોંચશે, અને બીજામાં - ફક્ત 137 કેસીએલ.

જો કે, જો તમે દૂધ સાથે પોર્રીજ રાંધશો, તો એવું માનવામાં આવે છે કે તે દૂધ ઉમેરવા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પરંતુ આ દરેક માટે નથી, અને તે તેના પર પણ નિર્ભર કરે છે કે તમે કેટલું વજન ઘટાડવાનું વિચારી રહ્યા છો અને કેટલી ઝડપથી.

જો તમે લાંબા ગાળાના આહારનું આયોજન કરી રહ્યા છો, તો તમારે તમારા મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે આ રીતે અવગણવું જોઈએ નહીં. દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરો - તમારા પેટને તે ગમશે.

બિયાં સાથેનો દાણો કદાચ તેમનું વજન જોનારાઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાક છે. આ અનાજ પર આધારિત આહાર એ ટૂંકા સમયમાં ઇચ્છિત સ્લિમનેસ હાંસલ કરવાની બજેટ-ફ્રેંડલી અને અસરકારક રીત છે. બિયાં સાથેનો દાણોમાં કેટલી કેલરી છે, તે શેના માટે સારું છે અને તેના આધારે આહાર કેટલો અસરકારક છે?

કેલરી સામગ્રી, બીજેયુ, બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદા

બિયાં સાથેનો દાણો સારો છે કારણ કે તે આનુવંશિક રીતે આપણા માટે મૂળ છે. આપણા પૂર્વજોના ટેબલ પર તેની સદીઓ જૂની હાજરી એક ઐતિહાસિક હકીકત છે. આનો અર્થ એ છે કે, વિદેશી આહાર ઉત્પાદનોથી વિપરીત, બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ જ ભાગ્યે જ એલર્જીનું કારણ છે, તેથી જ તે બાળરોગ ચિકિત્સકો દ્વારા પ્રિય છે. પૂરક ખોરાક તરીકે, બિયાં સાથેનો દાણો બાળકોના આહારમાં પ્રથમમાંથી એક દેખાય છે.

બિયાં સાથેનો દાણોની ઘણી જાતો છે. તેમની વચ્ચે યદ્રિત્સા સૌથી લોકપ્રિય છે. આ આખા બિયાં સાથેનો દાણો છે, જેનો ઉપયોગ ક્ષીણ થઈ ગયેલા પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. કર્નલનો એક પ્રકાર વેલિગોર્કા છે - પાંસળીવાળી સપાટી વિનાનું અનાજ. કચડી અનાજ સંપૂર્ણ છે, ચીકણું porridges માટે યોગ્ય. તમે અસામાન્ય રીતે હળવા, લીલોતરી રંગનો બિયાં સાથેનો દાણો પણ શોધી શકો છો. આ એ જ કોર છે, પરંતુ રોસ્ટિંગ તબક્કામાંથી પસાર થયું નથી. તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ઘણી વાર ઓછો થાય છે, પરંતુ તેનું પોષક અને આહાર મૂલ્ય સામાન્ય બ્રાઉન અનાજ કરતાં કંઈક અંશે વધારે છે.

લોટ, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તે પણ બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ તેને બેકિંગમાં તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપતું નથી, પરંતુ તેને અન્ય પ્રકારના લોટમાં ઉમેરવાનું શક્ય બનાવે છે, અને તેનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ પકવવા માટે પણ કરે છે, જે ઘઉંના સમકક્ષોની તુલનામાં ઓછી કેલરીમાં હોય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો લગભગ 60% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખૂબ ઓછી ચરબી ધરાવે છે. "બિયાં સાથેનો દાણો" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને લાંબા સમય સુધી પાચન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે; પોર્રીજ લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે, અને વધુમાં, શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ઘણા જૈવિક સક્રિય તત્વો ધરાવે છે. ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, આ ઉત્પાદન શ્રેષ્ઠ આહાર ઉત્પાદનોમાંનું એક માનવામાં આવે છે અને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

રાસાયણિક રચના અને પોષક મૂલ્ય

બિયાં સાથેનો દાણો સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી પૌષ્ટિક અનાજ માનવામાં આવે છે, અને તે ઘણીવાર તબીબી પોષણમાં મુખ્ય વાનગી તરીકે સૂચવવામાં આવે છે. તે શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી ઘણા મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો ધરાવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો આયર્નનું પ્રમાણ પણ વધારે છે, જે શરીરમાં ઓક્સિજન ચયાપચય માટે જરૂરી છે. સાચું, અહીં એક આરક્ષણ કરવું જોઈએ: સખત બિયાં સાથેનો દાણો મોનો-આહાર પર બેસીને, શરીરને સંપૂર્ણ રીતે આયર્ન પ્રદાન કરવું શક્ય બનશે નહીં, કારણ કે છોડના ખોરાકમાં આ પદાર્થનો બિન-હેમ પ્રકાર હોય છે. આવા આયર્નને શોષવા માટે (હેમ આયર્નની વિરુદ્ધ, જે પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં જોવા મળે છે), માંસ પ્રોટીન અથવા વિટામિન સીની જરૂર છે. તેથી, એનિમિયા ન થાય તે માટે, બિયાં સાથેનો દાણો માંસ સાથે અથવા એસ્કોર્બિક એસિડથી સમૃદ્ધ હોવો જોઈએ.

બિયાં સાથેનો દાણો પણ ઘણા મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો ધરાવે છે જેમ કે:

• કેલ્શિયમ, જેના વિના તમે મજબૂત હાડકાં, દાંત, તંદુરસ્ત નખ અને વાળ ધરાવી શકતા નથી;
• પોટેશિયમ, જે શરીરમાં પાણી-મીઠાના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે અને હૃદયની કામગીરીમાં સામેલ છે;
• ફ્લોરિન અને ફોસ્ફરસ તંદુરસ્ત હાડપિંજર સિસ્ટમના મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે;
• આયોડિન અને ઝીંક, જેના વિના અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીનું કાર્ય અશક્ય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો બી વિટામિન્સ પણ ધરાવે છે, જેમાંથી ફોલિક એસિડ (બી 9) છે, જે નર્વસ અને પ્રજનન પ્રણાલીની કામગીરી માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને જેનો અભાવ, ગર્ભ રચનાના તબક્કે, ગર્ભની ગંભીર પેથોલોજીઓને ધમકી આપે છે. બિયાં સાથેનો દાણોમાં હાજર વિટામિન ઇ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને હોર્મોન સંશ્લેષણમાં મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. અનાજમાં વિટામિન પીપી પણ હોય છે, જે નિકોટિનિક એસિડ તરીકે ઓળખાય છે. તે ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભાગ લે છે, જે શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

બિયાં સાથેનો દાણોમાં રહેલું પ્રોટીન સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. અને, માર્ગ દ્વારા, તેની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, આ અનાજ અન્ય તમામ કરતા શ્રેષ્ઠ છે.

100 ગ્રામ દીઠ બિયાં સાથેનો દાણોની કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્ય

તેના કાચા સ્વરૂપમાં, બિયાં સાથેનો દાણો 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 312 કેસીએલ છે. તે જ સમયે, તેમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ 12.5 ગ્રામ: 3.3 ગ્રામ: 62 ગ્રામ છે.

જો કે, કાચા બિયાં સાથેનો દાણોની કેલરી સામગ્રી સંબંધિત સૂચક છે, કારણ કે જ્યારે અનાજને ગરમીથી સારવાર આપવામાં આવે છે, ત્યારે કેલરીની સંખ્યામાં ફેરફાર થાય છે. તૈયાર વાનગીનું ઉર્જા મૂલ્ય કેટલું ઊંચું હશે તે રાંધણ પ્રક્રિયાની પદ્ધતિ અને બિયાં સાથેનો દાણો ઉપરાંત તેમાં કયા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે.

બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણો કેટલી કેલરી છે?

બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવા માટે ઉકાળો એ મુખ્ય વિકલ્પ છે. બાફેલી અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ક્ષીણ થઈ જાય છે, તે સાર્વત્રિક સાઇડ ડિશ અથવા સ્વતંત્ર વાનગી છે. પોષણશાસ્ત્રીઓએ ગણતરી કરી છે કે પાણીમાં બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણોમાં કેટલી કેલરી છે. પરિણામ જેઓ બિયાં સાથેનો દાણો આહારનું પાલન કરે છે તેમને આરામ આપી શકે છે: વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ - 100 કેસીએલ કરતાં વધુ નહીં. જો પાણીને માંસના સૂપથી બદલવામાં આવે તો ઊર્જા મૂલ્ય થોડું વધારે હશે.

જો કે, આવી રાંધણ પ્રક્રિયા સાથે, પોષક તત્વોનો મોટો ભાગ ખોવાઈ જાય છે. તમે શાકભાજી અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે સાઇડ ડિશને સમૃદ્ધ કરીને આ ઉણપને આંશિક રીતે સરભર કરી શકો છો.

મીઠું વગર ઉકળતા પાણી સાથે બાફવામાં

રાંધવાની સૌથી આહાર અને આરોગ્યપ્રદ રીત એ છે કે રાંધ્યા વિના પાણીમાં બિયાં સાથેનો દાણો. આ કરવા માટે, અનાજને 1:2-1:3 ના ગુણોત્તરમાં ઉકળતા પાણીથી છટણી, ધોવાઇ અને રેડવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે અનાજ ફૂલવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય લગભગ 4 કલાક છે. પરંતુ 40 મિનિટ પછી, ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળવામાં આવે છે અને ખાઈ શકાય છે.

એક સારો વિકલ્પ એ છે કે સાંજે અનાજ ઉકાળવું. મહત્તમ ફ્લફીનેસ અને વાનગીને ગરમ રાખવા માટે, થર્મોસનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે.

ઠંડા પાણીમાં પલાળેલા બિયાં સાથેનો દાણો હજી પણ વધુ પોષક તત્વો અને ફાયદાકારક પદાર્થો જાળવી રાખે છે. સાચું, તત્પરતા હાંસલ કરવા માટે, ઉત્પાદનને "ગરમ" પદ્ધતિ કરતાં વધુ સમયની જરૂર પડે છે, તેથી સાંજે અનાજ પર પાણી રેડતા, એક દિવસ પહેલા વાનગીની કાળજી લેવી વધુ સલાહભર્યું છે.

મીઠું અથવા ખાંડ સાથે રાંધ્યા વિના બિયાં સાથેનો દાણો સીઝન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. "ભોગ" તરીકે, કેટલાક લોકો સોયા સોસ અથવા વનસ્પતિ તેલ (ઉદાહરણ તરીકે, ફ્લેક્સસીડ) સાથે પોર્રીજને હળવા સ્વાદ આપવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ આ વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરશે.

મીઠું વગરના બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણોનું ઊર્જા મૂલ્ય 90 kcal કરતાં વધુ નથી.

દૂધ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો માં

દૂધ સાથે બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર રીતે "વધે છે". અંતિમ સૂચક અનાજ અને દૂધના પ્રમાણ અને પછીના ઘટકની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે. સરેરાશ, આવા ખોરાકનું ઉર્જા મૂલ્ય 120 થી 200 kcal છે.

માખણ સાથે

"તમે માખણ સાથે પોર્રીજને બગાડી શકતા નથી," લોકો કહે છે. અલબત્ત, કોણ દલીલ કરી શકે? સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, માખણ સાથે સ્વાદવાળી બિયાં સાથેનો દાણો દુર્બળ બિયાં સાથેનો દાણો કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. આવી વાનગીની કેલરી સામગ્રી પણ વધે છે. જો કે, અહીં પણ બધું એટલું સરળ નથી, તેના આધારે ડ્રેસિંગ માટે કયા તેલ પસંદ કરવામાં આવે છે - વનસ્પતિ અથવા માખણ.

સરેરાશ, વનસ્પતિ તેલ સાથે 100 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજમાં કેલરીમાં થોડો વધારો થાય છે. આવી ચરબીના એક ચમચીમાં લગભગ 5 ગ્રામ હોય છે, જેનો અર્થ છે કે વનસ્પતિ તેલ સાથે બાફેલી અથવા બાફેલા બિયાં સાથેનો દાણો મસાલા કરીને, તમે વાનગીમાં 40 કેસીએલ ઉમેરી શકો છો! આના તેના ફાયદા પણ છે: વનસ્પતિ તેલ શરીરને આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન્સ (ખાસ કરીને, ઇ) સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, એક ગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ ઉમેર્યા વિના.

માખણ વનસ્પતિ તેલ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, પણ કંઈક અંશે વધુ નુકસાનકારક છે (તેમાં કોલેસ્ટ્રોલ છે). કેલરી સામગ્રીના સંદર્ભમાં, તે તેના બિન-પ્રાણી સમકક્ષ કરતાં થોડું અલગ છે. હા, અને તેની કિંમત થોડી ઓછી છે. એક ચમચી માખણ (10 ગ્રામ)માં લગભગ 80 kcal હોય છે. બાફેલી બિયાં સાથેનો દાણો સ્વાદિષ્ટ બને છે અને તેમાં વધુ કેલરી હોય છે!