kapur sirih biru direbus dengan wortel dan bawang. kapur sirih biru: kue ikan, salad, sup ikan kapur sirih

Anda bisa memasak hidangan lezat dari ikan kapur sirih biru yang mencolok. Misalnya, Anda bisa menggorengnya, membuat irisan daging yang harum, dan bahkan roti gulung yang orisinal dan sangat lezat.

Gulungan ikan kapur sirih biru

Potongan daging kapur sirih biru

Anda membutuhkan: - 500 g kapur sirih; - 2 butir telur; - 100 g roti putih; - 1/4 cangkir susu; - 1 bawang bombay; - 1 wortel; - tepung terigu untuk tepung roti; - minyak sayur untuk menggoreng .

Kapur kapur sirih biru dijual dalam keadaan beku, jadi cairkan terlebih dahulu dengan benar. Untuk ini, jangan gunakan microwave, rasa ikan akan memburuk. Lebih baik membiarkan kapur sirih biru mencair sendiri pada suhu kamar atau memasukkannya ke dalam tas dan menutupinya dengan air dingin.

Usus ikan yang sudah dicairkan, potong kepalanya, buang tulangnya, sisakan kulitnya. Masukkan fillet melalui penggiling daging. Tambahkan roti putih yang direndam dalam susu.

Kupas wortel dan bawang. Parut wortel di parutan sedang, potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak sayur dalam wajan, taruh bawang dan wortel di atasnya, goreng dan lewati penggiling daging. Campur massa yang dihasilkan dengan ikan cincang, garam dan merica.

Agar bawang tidak menyebabkan air mata, celupkan pisau ke dalam air.

Tuang tepung ke dalam piring, bentuk irisan daging, gulingkan tepung dan goreng dalam minyak sayur sampai matang. Sajikan dengan lauk sayuran, terong goreng, kentang goreng atau rebus atau kentang tumbuk sangat baik.

kapur sirih biru direbus dengan sayuran

Kamu membutuhkan: - 1 kg kapur sirih; - 1 bawang bombay; - 1 wortel; - 1 lembar daun salam; - merica hitam; - garam secukupnya.

Buang es dan kapur sirih biru bersih, seperti yang tertulis pada resep pertama, tetapi jangan fillet, tetapi potong-potong ikan. Kupas sayuran, potong wortel menjadi lingkaran, dan bawang menjadi cincin. Masukkan ikan ke dalam wajan, letakkan sayuran di atasnya, garam, masukkan beberapa merica hitam dan daun salam. Tuang sedikit air dan masak hingga mendidih. Anda akan mendapatkan hidangan diet. Anda bisa memasukkan ikan ke dalam oven, itu tidak kalah enaknya.

Gulungan kapur sirih biru

Anda membutuhkan: - 1 kentang - 4-5 bangkai kapur sirih biru;

50 g keju; - peterseli; - bumbu untuk ikan; - minyak sayur untuk menggoreng; - jus lemon; - garam dan merica secukupnya.

Buang es dan bersihkan ikan, buang tulang belakangnya, tetapi jangan potong kepalanya, tetapi pastikan untuk mengeluarkan insangnya. Potong fillet memanjang ke kepala menjadi dua bagian, gosok dengan merica dan garam, taburi dengan jus lemon. Judul untuk gulungan sudah siap.

Kupas kentang dan parut. Peras ringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Parut juga kejunya. Campurkan dengan kentang, garam, tambahkan bumbu untuk ikan, peterseli cincang. Aduk lagi.

Mulai memasak gulungan ikan. Untuk melakukan ini, gulung bola-bola kecil dari daging cincang dan taruh di setengah bagian fillet. Bungkus dengan gulungan dan bungkus dengan paruh kedua fillet. Amankan desain dengan tusuk gigi. Goreng gulungan dalam minyak sayur. Ternyata sangat asli dan enak.

• Bersihkan dan isi perut ikan, potong kepala dan siripnya. Bilas dan potong menjadi beberapa bagian. Jika ikannya tidak besar, maka Anda tidak bisa memotongnya.
• Potong bawang dan bawang putih menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur.
• Jika ukuran wajan memungkinkan, maka bawang tidak bisa dihilangkan, tetapi dipindahkan ke satu sisi.
• Garam dan merica ikan secukupnya (sekitar 1 sendok teh garam dan 0,5 sendok teh allspice), gulingkan dalam tepung dan goreng di kedua sisi.
• Jika Anda menggoreng ikan tanpa mengeluarkan bawang, maka jangan lupa untuk mengaduknya agar tidak gosong.
• Saat ikan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, campur perlahan dengan bawang dan tuangkan krim asam.
• Sedikit garam dan merica (opsional) dan tutup. Didihkan selama sekitar 10 menit, lalu balikkan ikan, tutup kembali dan bawa ke kesiapan penuh. Ini 5-7 menit lagi. pada api lambat.
• Jika Anda menyukai aroma bawang putih, maka cincang halus 1-2 siung, garam sedikit, hancurkan dengan pisau atau garpu dan tambahkan ikan di akhir rebusan.
• Sajikan dengan kentang atau nasi rebus.
• Selamat makan dan masak dengan senang hati!

• Total waktu memasak: 40 menit.
• Kategori:

Kapur putih adalah ikan yang enak dan sehat, dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan menarik dan tidak biasa. Resep jajanan dalam wajan sangat dibutuhkan para ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan rumah tangganya dengan suguhan yang harum dan memuaskan. Anda dapat menggunakan banyak bahan berbeda yang akan membuat daging ikan lebih berair.

Bagaimana cara menyiapkan ikan?

Agar hidangan menjadi sempurna dan menyenangkan nyonya rumah dan tamu, memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa, Anda harus menyiapkan bahan dengan benar sebelum memasaknya. Kapur kapur sirih biru harus dipotong, singkirkan kepala dan siripnya, lepaskan film hitam di dalamnya dengan hati-hati. Kemudian bangkai dipotong (jika resep mengharuskannya).

Jika nyonya rumah ingin mendapatkan garing yang indah saat menggoreng produk, kapur sirih biru harus diproses dengan hati-hati dengan serbet. Jangan beri garam terlebih dahulu, karena ini bisa kehilangan rasa dan jusnya. Pilihan yang bagus untuk resep panci adalah rendaman di mana Anda menyimpan ikan untuk sementara waktu dan kemudian gerimis dengan jus lemon.

Agar daging tidak terlalu kering, sebaiknya dimasak dengan saus tomat atau krim.

resep masakan

Berbagai pilihan sederhana untuk memasak ikan dalam wajan memungkinkan ibu rumah tangga untuk mengejutkan anggota keluarga dengan hidangan yang menarik dan bergizi.

Klasik

Menggoreng kapur sirih itu mudah dan sederhana. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli jumlah minimum produk:

• 500 gram ikan;
• beberapa sendok makan tepung;
• garam;
• bumbu;
• lada;
• minyak sayur;
• jus lemon.

Pengapuran biru diproses, ditaburi jus lemon, dibumbui, tetapi tidak diasinkan. Anda harus meninggalkan daging untuk sementara waktu agar diasinkan. Setelah 10 menit, Anda dapat mulai menggoreng produk. Sejumlah kecil minyak dituangkan ke dalam wajan, yang ditambahkan garam. Ini membuat ikan tidak menempel ke permukaan. Bangkai dilapisi tepung roti dan diletakkan di wajan, kedua sisi digoreng. Tidak perlu menutup benda kerja dengan penutup.

dalam krim asam

Untuk memasak ikan yang lezat, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 600 gram ikan olahan;
• 300 mililiter krim asam;
• minyak sayur;
• jus lemon;
• lada;
• bumbu;
• garam.

Ikan ditaburi jus, digosok dengan rempah-rempah dan diletakkan di atas wajan panas (minyak harus mendidih). Goreng 5 menit. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, ditempatkan dengan daging. Bahan-bahannya dituangkan dengan krim asam dan direbus selama setengah jam.

dalam saus mayonaise

Hidangannya sangat empuk dan enak. Untuk memasak, Anda perlu menggunakan komponen berikut:

• 250 mililiter saus mayones;
• 500 gram ikan olahan;
• 3 telur;
• 4 sendok makan tepung;
• minyak sayur;
• bohlam;
• garam;
• lada.

Pecahkan telur ke dalam wadah besar dan kocok rata dengan pengocok atau mixer. Tambahkan garam, merica, aduk. Tepung juga dikirim ke sana, semuanya diremas dengan baik. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan. Bawang dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian, yang dikirim ke blender atau diparut. Massa bawang harus diperas dan ditambahkan ke telur dan tepung. Sejumlah kecil tepung dituangkan ke piring. Ikan dipotong-potong sedang dan dilapisi tepung roti, kemudian dimasukkan ke dalam campuran telur sehingga setiap potongan daging tertutup secara merata.

Minyak dituangkan ke dalam wajan, itu harus memanas. Setelah mendidih, ikan dikirim ke dalamnya dan digoreng selama 8 menit (Anda perlu menggoreng kedua sisi). Kapur kapur biru harus berubah menjadi emas. Sebelum dimasak, kocok perlahan setiap potongan ikan untuk menghilangkan adonan berlebih.

Lauk yang ideal untuk hidangan ini adalah sayuran segar atau nasi. Camilan yang sudah jadi dapat ditaburi jus sehingga daging memperoleh catatan rasa yang menarik.

dalam susu

Untuk merebus ikan yang menggugah selera, Anda perlu mengambil:

• kilogram ikan olahan;
• 4 lampu;
• 450 mililiter susu;
• garam;
• rempah-rempah;
• minyak sayur (tidak berasa dan tidak berbau).

Ikan dipotong menjadi beberapa bagian. Umbi dikupas, dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin (bisa digunakan yang lebih besar). Panaskan wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya, lalu taruh bawang yang sudah disiapkan dengan hati-hati, yang harus direbus sampai setengah matang. Jangan tutup dengan penutup. Ikan ditempatkan di atas, asin dan dibumbui, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur dengan bawang. Hidangan direbus selama 2-3 menit, sesekali diaduk perlahan agar kapur sirih biru tidak pecah. Susu dituangkan ke dalam persiapan. Anda harus menunggu sampai mendidih, lalu kecilkan apinya. Panci ditutup dengan penutup. Potongan direbus selama 3-5 menit lagi.

Dengan bawang dan wortel

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kapur sirih biru harum:

• 450 gram ikan;
• wortel;
• bohlam;
• minyak sayur;
• 250 mililiter air;
• lada;
• tanaman hijau;
• Daun salam.

Ikan dibuang tulangnya, dipotong-potong. Sayuran dikupas, wortel dan setengah bawang dicincang. Pengapuran biru ditempatkan dalam wajan yang dipanaskan, dituangkan dengan air, daun salam dan bagian kedua bawang ditambahkan di sana. Komponen direbus selama 10 menit. Rempah-rempah dihilangkan, merica, garam, sayuran ditambahkan ke wajan. Piring merana di api untuk beberapa waktu.

Saat ikan dimasak, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang halus.

dalam tomat

Untuk memasak ikan rebus dalam tomat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 500 gram ikan;
• wortel;
• 2 bawang;
• tomat atau pasta tomat;
• minyak sayur.

Ikan dipotong menjadi beberapa bagian, digoreng sampai muncul kerak emas. Bawang dan wortel dikupas dan dicincang, ditumis dalam wajan terpisah. Pasta tomat atau tomat yang dicincang dengan penggiling daging ditambahkan ke dalamnya. Saus digoreng selama beberapa menit dan dikirim ke ikan. Benda kerja merana selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

Dengan sayuran

Jika nyonya rumah perlu membuat hidangan yang lebih memuaskan, Dia akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kilogram ikan;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 2 tomat;
• jus lemon;
• garam;
• lada;
• minyak sayur.

Bawang, wortel dikupas, dicincang halus. Pertama, bawang dikirim ke wajan dengan minyak panas, digoreng sampai memperoleh rona emas. Kemudian wortel ditambahkan ke dalamnya, produk ditutup dengan penutup dan direbus selama 10 menit. Tomat menyingkirkan kulitnya (harus dipotong dari atas, dan sayuran itu sendiri harus ditempatkan selama beberapa detik) dan dicincang halus, ditempatkan dalam wajan.

Ikan yang sudah jadi dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng kedua sisi sampai daging berwarna cokelat keemasan. Benda kerja ditaburi jus, merica dan garam ditambahkan. Saat kapur sirih biru digoreng, sayuran diletakkan di atasnya. Anda perlu menuangkan 2-3 sendok makan air, tambahkan cengkeh, daun salam. Hidangan direbus selama 30 menit, tutupnya harus ditutup.

Cara menggoreng kapur sirih biru dalam mayones, lihat video di bawah ini.

Saat pertama kali menjumpai ikan yang lezat, banyak yang tidak menyadari bahwa banyak hidangan yang bisa disiapkan darinya. Saya menawarkan resep memasak kapur sirih dalam wajan dan oven yang dapat bersaing dengan hidangan menu restoran. Kebetulan ikan anggaran diambil terutama untuk hewan peliharaan. Dan Anda mencoba memanggang dalam krim asam atau dengan sayuran, menggoreng irisan daging, dan memastikan bahwa sederhana tidak berarti tidak enak. Hidangan yang menggugah selera dan orisinal diperoleh dari ikan.

Cara memasak kapur sirih biru

Saya mengusulkan untuk mengikuti "program pendidikan" kecil dan mencari tahu bagaimana Anda bisa memasak kapur sirih biru dengan sederhana dan enak. Untuk membuat daftar semua hidangan, tidak akan ada cukup jari di satu tangan, dan dua tidak akan cukup.

Ikan kapur sirih biru bukanlah ikan bertulang dan memiliki jumlah fillet yang baik di punggung bukit, ini adalah keuntungan besar dari ikan tersebut.

Dalam panci, ikan hanya digoreng, digulung dalam tepung, dilapisi tepung roti dalam telur dan dibuat dalam adonan. Rebus dengan wortel dan bawang, tambahkan kentang. Dan irisan daging lezat yang digoreng oleh banyak nyonya rumah! Banyak yang jatuh cinta dengan memasak produk makanan laut untuk pasangan, memanggang, dalam slow cooker, dan saya akan menawarkan resep seperti itu.

Tetapi lebih sering, ibu rumah tangga memanggang kapur sirih biru di dalam oven. Di selongsong, foil, hanya berbaring di atas loyang. Aneka sayuran dimasukkan ke seluruh karkas atau fillet. Dibuat dalam krim asam, mayones, saus tomat. Seperti yang Anda lihat, hal utama adalah mempersenjatai diri dengan resep dan melakukan keajaiban di dapur, mengejutkan kerabat Anda.

Hanya kapur sirih biru beku yang dijual, dan ini adalah kelemahan utama dari hadiah laut. Mencairkan es di rak kulkas atau menyebarkan bangkai di atas meja. Tetapi jangan gunakan "akselerator" - air panas dan microwave, karena selama pencairan yang ekstrem, kegunaannya hilang.

Tip: Jangan mencairkan ikan sepenuhnya. Maka bangkai lebih mudah untuk usus. Pertama, pilih bagian dalamnya, lalu biarkan mencair sepenuhnya. Untuk mencegah hidangan menjadi pahit, pastikan untuk menghapus film yang benar-benar hitam di dalamnya.

Betapa enaknya menggoreng ikan kapur sirih dalam wajan

Ikan itu sederhana, jadi saya mengusulkan untuk "memuliakannya" dengan berbagai bumbu.

Mengambil:

• Bangkai - 500 gr.
• Tepung - beberapa sendok besar.
• Garam, bumbu siap pakai untuk ikan, merica, minyak.

Resep kapur sirih biru goreng:

1. Taburkan bangkai yang dicairkan dengan jus lemon, merica, tetapi jangan garam. Diamkan selama 10 menit dan mulailah menggoreng.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan beri garam. Berkat pengetahuan rahasia ini, ikan tidak akan pernah menempel di dasar wajan.
3. Gulung bangkai dalam tepung dan masukkan minyak. Goreng di kedua sisi. Jangan ditutup dengan penutup.

Fillet kapur sirih biru digoreng dalam adonan

Ikan apa pun yang digoreng dengan adonan dijamin akan menimbulkan tepuk tangan. Kerak renyah yang lezat akan menjaga kesegaran ikan.

Saya mengusulkan untuk berkenalan dengannya di artikel lain, ada beberapa opsi bagus.

• Ikan - 2-3 bangkai.
• Telur adalah pasangan.
• Tepung - berapa banyak yang akan masuk.
• Susu - 40 ml.

Langkah demi langkah memasak kapur sirih dalam adonan:

1. Bagilah ikan yang sudah dicairkan dan dibersihkan menjadi beberapa bagian fillet.
2. Buat adonan dari susu, telur dan tepung. Bekerja dengan mixer, memecah gumpalan.
3. Panaskan minyak dengan baik dalam wajan. Celupkan fillet ke dalam adonan, masukkan ke dalam minyak dan goreng dengan cepat. Waktu menggoreng - 5 menit di setiap sisi.
4. Menggoreng fillet kapur sirih biru dalam remah roti adalah pilihan memasak yang sangat baik. Memasaknya jauh lebih cepat daripada dalam adonan dan jauh lebih mudah.

Whiting biru dipanggang dalam oven dengan kentang dan mayones

Hidangan yang dibumbui dengan mayones selalu terasa juicy dan menggugah selera. Kapur putih - ikan - kering, jadi sausnya akan berguna. Panggang di atas loyang, tetapi resep ini bisa dibuat di lengan.

Mengambil:

• Ikan - 500 gram.
• Bola lampu besar.
• Kentang - 500 gram.
• Mayones - 5 sendok besar.
• Garam, sejumput bumbu untuk ikan, minyak, merica.

Teknologi memasak dalam oven:

1. Usus ikan, lumuri dengan bumbu.
2. Kupas kentang, potong menjadi lingkaran. Kupas dan potong bawang menjadi cincin.
3. Di atas loyang yang diminyaki (atau lebih baik di atas kertas roti), sebarkan mug kentang di atas kapur sirih biru.
4. Taburkan cincin bawang di atas bangkai, dan olesi dengan saus mayones.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 ° C. Berapa lama untuk memanggang? Jika ikannya tidak terlalu besar, setengah jam sudah cukup. Untuk spesimen besar, tambahkan sedikit.

Cara memasak kapur sirih biru dalam oven dengan kertas timah

akan membutuhkan:

• kapur sirih biru - 2-3 bangkai.
• Herbal Provence, merica, ketumbar, minyak, garam.

Cara memanggang kapur sirih biru:

1. Siapkan ikan untuk dipanggang - cuci, usus.
2. Campur rempah-rempah dalam mangkuk dan gosok bangkai dengan murah hati dengan mereka di atas dan di dalam.
3. Biarkan dia makan selama seperempat jam.
4. Sebarkan foil di atas loyang, letakkan bangkai dan bungkus rapat.
5. Panggang hidangan pada suhu 190 ° C selama 25-30 menit.
6. Jika Anda ingin mencokelatkan hidangan, sesaat sebelum akhir, matikan sudutnya.

Tip: Jika Anda tidak menyukai bau amis yang spesifik, netralkan dengan menaburkan fillet dengan jus lemon.

Potongan daging kapur sirih biru - resep sederhana dalam wajan

Sulit dipercaya, tetapi banyak resep untuk irisan daging kapur sirih biru diketahui. Bayangkan saja, mereka dimasak dengan semolina, lemak babi, dengan dan tanpa tulang. Bahkan dari ikan rebus, lalu Anda bisa memasak. Saya akan memperkenalkan irisan daging versi klasik paling sederhana.

• Fillet - 500 gram.
• Bohlam.
• Wortel.
• Telur.
• Krim asam - sendok.
• Roti putih - dua potong.
• Susu - 50 ml.
• Garam, paprika, merica.

Cara membuat bakso :

1. Pisahkan fillet dan gulir bersama dengan sayuran cincang dan roti yang direndam dalam susu.
2. Kocok telur, tambahkan bumbu dan uleni daging cincang.
3. Kemudian lanjutkan sesuai keinginan. Anda bisa menggoreng irisan daging, atau memanggang dalam oven. Untuk melakukan ini, letakkan yang kosong dalam satu baris dalam cetakan, olesi dengan krim asam dan atur selama 20 menit.

kapur sirih biru diisi dengan keju di dalam oven

Makanan laut dan keju cocok bersama. Ini adalah resep yang tidak biasa, karena kapur sirih biru jarang diisi. Keju bisa diganti dengan keju keras biasa.

Anda akan perlu:

• Ikan yang dimusnahkan - 4 bangkai tanpa kepala.
• Tepung roti.
• Telur.
• keju - 50 gram.
• Siung bawang putih - 2 buah.
• Tangkai peterseli.
• Minyak sayur, merica bubuk, garam.

Resep langkah demi langkah:

1. Giling siung bawang putih menjadi bubur, tambahkan peterseli cincang halus dan remah roti. Mengaduk.
2. Secara terpisah, gabungkan mentega dan telur - kocok rata dengan menggunakan blender.
3. Isi bangkai dengan campuran remah roti dengan bawang putih dan rempah-rempah. Taruh keju lusuh di atasnya.
4. Tempatkan bangkai dengan erat dalam bentuk, tuangkan minyak dengan telur dan masukkan ke dalam oven. Waktu pemanggangan 15 menit pada suhu 200 °C.

Cara memasak kapur sirih biru direbus dalam krim asam

Hidangan lezat dan hangat dan diet untuk makan malam. Kalori hanya 117 kkal. per 100 gram. jadi jangan ingkari nikmatnya pesta dan minta suplemen. Hidangan disiapkan dalam wajan dan di oven, jika diinginkan.

Bahan:

• Bangkai yang dikupas - 600 gr.
• Bola lampu besar.
• Krim asam - 300 ml.
• Minyak, jus lemon, merica, bumbu apa saja, garam.

Cara merebus kapur sirih dalam krim asam:

1. Taburkan bangkai yang disiapkan untuk bekerja dengan lemon, bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam wajan. Cepat, dalam 5 menit, goreng.
2. Letakkan cincin bawang di atasnya. Tuang krim asam dan didihkan selama 20-30 menit.
3. Jika Anda memutuskan untuk memasak dalam oven, maka masukkan ikan ke dalam cetakan, masukkan bawang dan segera tuangkan krim asam. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.

acar kapur sirih biru yang lezat dengan bawang dan wortel - resep dengan foto

Ikan di bawah rendaman adalah hal yang menarik dari semua sisi. Baik panas, baik dingin. Anda bisa memasak kapur sirih biru utuh, membaginya menjadi beberapa bagian, memotongnya menjadi fillet.

• Bangkai - 600 gr.
• Saus tomat - 300 ml.
• Bawang dan wortel murah hati.
• Daun salam, beberapa siung bawang putih, jus lemon, merica, minyak dan garam.

Memasak ikan di bawah rendaman:

Bagi ikan yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian, dan taburi dengan jus lemon. Diamkan selama 10-15 menit.

Sementara itu, potong dadu bawang bombay, parut wortel dengan kasar, masukkan siung bawang putih melalui mesin press.

Goreng bawang dalam minyak, lalu kirim wortel ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng.

Tambahkan daun salam, bawang putih, tomat, merica, aduk dan didihkan.

Lipat potongan ikan ke dalam cetakan, tuangkan rendaman dan panggang. Pada 200 derajat dalam oven, hidangan dimasak hanya dalam 20 menit.

Resep video: kapur sirih biru direbus dalam slow cooker

Ikan kapur sirih bergizi dan sehat, dan harganya tidak akan menguras dompet Anda. Dalam artikel hari ini, kami akan mempertimbangkan resep menarik di mana kapur sirih biru adalah bahan utamanya.

Kapur biru tidak ditemukan segar, hanya dapat dibeli beku. Hati-hati dalam memilih produk. Bangkai seharusnya tidak mengeluarkan bau busuk yang tidak menyenangkan. Berikan perhatian khusus pada mata - mereka tidak boleh keruh dan sedikit cembung.

Sebelum menggoreng ikan kapur sirih dalam wajan, siapkan bahan-bahan berikut:

• ikan beku segar - 500 g;
• tepung yang diayak - 60 g;
• garam, merica secukupnya;
• minyak bunga matahari olahan - 70 g.

Waktu memasak - 30 - 40 menit.

Prosesnya meliputi langkah-langkah berikut:

1. Mencairkan ikan, tetapi tidak sepenuhnya. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk membuangnya
2. Jika tidak cukup baik untuk membersihkan kapur sirih biru dari dalam, itu akan sangat pahit. Karena itu, pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam di perut ikan.
3. Garam, merica benda kerja, taburi dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 10 - 15 menit.
4. Pada saat ini, siapkan tepung dan tambahkan sedikit garam.
5. Letakkan wajan dengan minyak sayur atau zaitun di atas kompor dan mulailah memanaskannya dengan api kecil.
6. Celupkan setiap bangkai ke dalam tepung di kedua sisi dan olesi di atas wajan yang sudah dipanaskan. Cobalah untuk memasukkan tepung ke dalam kapur sirih biru, maka ikan akan menjadi berair.

Lebih baik menggoreng ikan dalam wajan tanpa penutup. Dalam hal ini, Anda dijamin mendapatkan kerak renyah yang lezat di atasnya.

resep oven utuh

Cara memasak ikan kapur sirih dalam oven akan dijelaskan di bawah ini. Hidangan ini dianggap makanan, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan bergizi. Keuntungan memasak adalah ikan mempertahankan semua komponen yang berguna, saat menjalani perlakuan panas penuh.

Untuk hidangan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kapur sirih biru - 500 g;
• beberapa siung bawang putih;
• mentega atau olesan - 40 g;
• anggur putih kering - 200 ml;
• jus lemon - 2 sendok makan.

Jangan gunakan minuman yang diperkaya, jika tidak hidangan akan terasa alkohol.

Proses memasaknya cukup sederhana:

1. Bersihkan ikan, taburi dengan lemon, olesi dengan bumbu.
2. Menguapkan anggur. Lakukan ini dengan api kecil, tambahkan mentega di akhir.
3. Masukkan ikan ke dalam loyang, setelah menutupi bagian bawahnya dengan kertas timah. Tambahkan anggur hangat dan minyak.
4. Panggang ikan pada suhu 180 - 200 derajat selama 30 - 35 menit.

Sebagai gantinya, ikan saat dipanggang dapat diletakkan di atas bantal sayuran (bawang, wortel, seledri, bayam). Dalam hal ini, hidangan menjadi makanan, memperoleh rasa segar yang tidak biasa.

Kue ikan kukus dalam slow cooker

Hidangan ikan kapur sirih biru selalu menjadi empuk, enak, dan asli. Jika Anda sedang diet atau sedang diet sehat, Anda pasti akan menyukai resep Kue Ikan Kukus.

Bahan:

• kapur sirih biru - 1 kg;
• telur ayam - 1 pc.;
• bawang - 1 buah;
• susu (kandungan lemak tidak kurang dari 3%) - 100 ml;
• roti atau roti putih (mungkin bukan kesegaran pertama) - 15 g;
• tepung atau semolina - 30 g.

Ingatlah bahwa kapur sirih biru menghasilkan banyak limbah. Jangan buru-buru membuang ekor dan kepalanya, Anda bisa memasak kaldu yang sangat baik darinya di telinga Anda.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Bersihkan ikan dari dalam, potong kepala, sirip, ekor.
2. Pastikan untuk menggiling kapur sirih biru. Ini tidak sulit untuk dilakukan, tidak ada tulang kecil di dalam ikan. Jika tidak ada waktu, Anda dapat menggulir bangkai kapur sirih biru melalui penggiling daging 2-3 kali. Tetapi lebih baik tidak memberikan irisan daging seperti itu kepada anak-anak, tulang dapat ditemukan di dalamnya.
3. Rendam roti dalam susu, masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam blender, tambahkan bawang, telur, kocok rata. Untuk hidangan diet, lebih baik menggunakan beberapa telur puyuh.
4. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan fillet ikan, dan agar irisan daging Anda tidak berantakan, tambahkan beberapa sendok makan tepung atau semolina ke dalam komposisi.
5. Bentuk bola-bola kecil dari daging cincang, masukkan ke dalam saringan untuk multicooker.
6. Pilih mode uap. Waktu memasak irisan daging - 30 menit.

Bagi banyak orang, hidangan ini mungkin tampak hambar. Untuk memberikan rasa yang diinginkan, siapkan saus yang lezat: krim asam atau bechamel.

kapur sirih biru direbus dengan wortel dan bawang

Kapur putih sangat bagus untuk direbus dengan sayuran. Terlepas dari kenyataan bahwa ikannya agak kering dan tidak terlalu berlemak, hidangan ini sangat lembut dan berair karena jus sayuran.

Bahan:

• kapur sirih biru - 500 g;
• wortel besar - 1 buah;
• bawang - 2 - 3 buah;
• minyak sayur zaitun atau olahan - 30 g;
• air yang disaring atau direbus - 250 ml;
• daun salam - 1 buah;
• bumbu dan rempah sesuai selera.

Memasak:

1. Kupas ikan dan potong-potong setebal 7-10 cm.
2. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin;
3. Masukkan ikan ke dalam wajan panas, tambahkan minyak dan air. Kirim daun salam dan rempah-rempah ke sana. Tutup makanan dengan penutup dan biarkan mereka berkeringat selama 5 sampai 7 menit.
4. Masukkan sayuran dan aduk rata.
5. Lanjutkan merebus selama 15 menit lagi.

Bahkan anak-anak akan menyukai hidangan ini. Hal yang baik adalah bahwa selain ikan dan sayuran, Anda mendapatkan saus yang sangat baik untuk lauk.

Memasak dalam adonan

Terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak resep berbeda untuk kapur sirih, yang paling populer dan favorit adalah ikan babak belur. Kerak renyah yang lezat memberikan rasa yang tidak biasa dan menarik.

Bahan-bahannya sederhana:

• ikan - 500 gram;
• telur - 2 buah;
• susu - 40 gram;
• tepung - 60 gram.

Proses memasak:

1. Profil ikan Anda.
2. Panaskan panci.
3. Celupkan setiap potongan fillet ikan ke dalam adonan di kedua sisi.
4. Goreng potongan di setiap sisi selama 5 menit.

Remah roti dapat ditambahkan sebagai pengganti tepung. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan camilan bir yang luar biasa yang akan menggantikan camilan apa pun dalam hal rasa.

dalam saus tomat

Rasa ikan dalam tomat sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Apakah kapur sirih biru cocok untuk hidangan seperti itu? Koki terkenal dengan sempurna menyiapkan jenis ikan ini dengan cara ini.

Untuk menyiapkan hidangan lezat, kita perlu:

• ikan - 500 gram;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 kepala;
• tomat atau tomat segar.

Proses memasak:

1. Bagilah ikan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Goreng mereka untuk membentuk kerak kecil.
3. Secara terpisah, goreng bawang dengan wortel dan tambahkan pasta tomat atau tomat segar, melewati penggiling daging.
4. Saat tomat sedikit digoreng, tambahkan ikan dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.

Sangat penting bahwa massa tomat benar-benar menutupi ikan, maka itu akan menjadi lunak dan berair. Hidangan ini cocok dengan bubur soba, nasi, kentang tumbuk.

Ikan kapur sirih biru kalengan di rumah

Kapur kapur sirih menjadi makanan kaleng yang lezat, yang tidak kalah dengan sarden sama sekali. Bahan-bahannya sederhana, tidak mahal, tetapi perhatikan fakta bahwa proses memasak akan memakan waktu sekitar 4 jam.

Bahan:

• ikan - 1 kg;
• wortel besar - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• tomat - 15 gram;
• gula - 2 sendok teh;
• air;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Lebih baik memasak makanan kaleng dalam slow cooker:

1. Tumis bawang bombay dan wortel dengan tomat, tambahkan gula.
2. Secara terpisah, goreng ikan sedikit sehingga kerak muncul.
3. Campurkan bahan-bahan dalam slow cooker, masukkan rebusan (1,5 - 2 jam).

Lezat memasak ikan kapur sirih cukup sederhana. Artikel ini menjelaskan resep yang sangat populer. Percayalah, bahkan dari jenis ikan yang murah Anda bisa mendapatkan hidangan orisinal, lezat, dan menarik.