დიეტური ჩიზქეიქების რეცეპტი ღუმელში ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ გემრიელად დიეტური ჩიზქეიქები ხაჭოდან დიეტური ჩიზქეიქები

ხაჭოს კერძები ყოველთვის პოპულარულია იმ ადამიანებში, რომლებიც ცდილობენ გააკონტროლონ წონა. გაკვირვება არ არის საჭირო – ეს პროდუქტი იძლევა სისავსის შეგრძნებას, ასევე ორგანიზმს აწვდის ადვილად მოსანელებელ ცილებსა და სხვა სასარგებლო ელემენტებს. დღეს ჩვენ გასწავლით დიეტური ხაჭოს ბლინების მომზადებას.

დიეტური ჩიზქეიქების მოსამზადებლად გამოიყენეთ უცხიმო ან ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო (პირველის კალორიულობაა 86-105 კკალ/100გრ, ხოლო მეორის – 156კკალ/100გრ). დიეტური დაბალკალორიული ჩიზქეიქები უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ხაჭოს დაფქვავთ ან ბლენდერში ათქვიფეთ და მცირე რაოდენობით უცხიმო იოგურტს შეურიეთ. იმისათვის, რომ არ გაიზარდოს ჩიზქეიქების კალორიული შემცველობა, ისინი ორთქლზე ან ღუმელში გამომცხვარი უნდა იყოს. ნებადართულია შეწვაც, მაგრამ ამისთვის გამოიყენეთ მცენარეული ზეთით მსუბუქად ცხიმწასმული არაწებოვანი ტაფა. ხორბლის ფქვილის ალტერნატივა ჩვეულებრივ არის დაფქული შვრიის ფაფა (შვრიის ფაფა) ან ქატო. შაქრის შემცვლელი კერძს სიტკბოს მატებს (თუ ტკბილ ხილს ან ჩირს იყენებთ, ამის გარეშეც შეგიძლიათ).

მარტივი დიეტური ჩიზქეიქები

ეს რეცეპტი რაც შეიძლება მარტივი და ხელმისაწვდომია.

ინგრედიენტები:
უცხიმო ხაჭო - 400 გ
კვერცხი - 2 ც.
ქატო – 4 ს.კ.
ქიშმიში - 20 გ

ქიშმიში გარეცხეთ, დატოვეთ წყალში შესივება და შემდეგ გააშრეთ, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიცილოთ. ხაჭო საფუძვლიანად დაფქვით, გატეხეთ ნებისმიერი სიმსივნე. დაუმატეთ კვერცხი, ქატო, ქიშმიში, მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ ბლანკები ჩიზქეიქებისთვის, შეწვით არაწებოვან ტაფაზე (მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი). მიირთვით ჩიზქეიქები ვაშლის სოუსთან ერთად.

უშაქრო ჩიზქეიქები

თუ არ მოგწონთ ტკბილი ჩიზქეიქები, მოამზადეთ ამ კერძის სნეკ ვერსია.

ინგრედიენტები:
უხეში ფქვილი - 1 ს.კ.
უცხიმო ხაჭო - 500 გ
კვერცხი - 2 ც.
მარილი - მწიკვი
დაფქული წიწაკა

ხაჭო გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი. ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი (შეგიძლიათ რაოდენობა ოდნავ შეამციროთ). ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები, შეწვით არაწებოვან ტაფაზე (მსუბუქად წაუსვით ზეთი) და შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. მიირთვით სოუსით. მის მოსამზადებლად შეურიეთ 100 მლ უშაქრო იოგურტი 2 ს.კ. წვრილად დაჭრილი მწვანილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილის ნარევი ან 1 ტიპის, თქვენი გემოვნების მიხედვით).

ვანილის დიეტური ჩიზქეიქები ღუმელში

ეს დიეტური ჩიზქეიქები, რომლებიც დამზადებულია უცხიმო ხაჭოსგან, ცხვება სილიკონის ფორმებში.

ინგრედიენტები:
შაქრის შემცვლელი - 4 ტაბლეტი
კვერცხი - 2 ც.
გამაფხვიერებელი - 5 გ
ვანილინი
ქატო – 4 ჩ/კ.
უცხიმო ხაჭო - 500 გ

შეურიეთ ხაჭო, შვრიის ქატო, გამაფხვიერებელი, ვანილინი და კვერცხი. შაქრის შემცვლელი ტაბლეტები გავხსნათ 1/5 ს/კ. ცხელი წყალი. დაასხით ტკბილი სითხე ცომში, კარგად აურიეთ. ცომი მოათავსეთ ფორმებში, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (ოქროს ქერქი უნდა ჩამოყალიბდეს).

დიეტური დაბალკალორიული ჩიზქეიქები ხილის პიურესთან ერთად

ინგრედიენტები:
მსხალი ან ხურმა - 1 ც.
ხაჭო - 500 გ
შვრიის ფაფა - 0,5 ს.კ.
ცილა - 3 ცალი.
Დარიჩინის ფხვნილი)

ნაყოფი გადააქციეთ პიურედ, შეურიეთ გახეხილ უცხიმო ხაჭოს, შვრიის ფაფას და კვერცხის ცილას. ცომს გამოვაცხოთ ბურთულები, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში. მზა ჩიზქეიქს მოაყარეთ დარიჩინის ფხვნილი.

დაბალკალორიული ჩიზქეიქები კენკრის სოუსით

დიეტური ჩიზქეიქებისთვის სოუსის მოსამზადებლად გამოიყენეთ გაყინული კენკრა და იოგურტი.

ინგრედიენტები:
გაყინული კენკრა (ნარევი) - 1 პაკეტი
ფრუქტოზა
უცხიმო იოგურტი - 300 მლ
შვრიის ფაფა - 1 ს.კ.
კვერცხი - 2 ც.
ხაჭო - 500 გ

დაფქული ხაჭოს, კვერცხისა და ფქვილისგან ცომი მოამზადეთ, მოათავსეთ მაფინის ფორმებში, მოათავსეთ ორთქლზე ქვედა დონეზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სოუსით. მის მოსამზადებლად კენკრა გაყინეთ, შეურიეთ იოგურტს და ფრუქტოზას.

დიეტურ ჩიზქეიქს შეუძლია თქვენი სიყვარული მოიგოს - ეს კერძი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ასევე სასიამოვნოა გემოთი და სარგებლით.

შესაძლოა, ქალის მთავარი ოცნებაა ჭამა და არ მოიმატოს წონა. ლამაზი ფიგურის დევნაში ერთ-ერთი მთავარი პუნქტია სწორი და ჯანსაღი კვება. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ამიერიდან ვერ შეძლებთ საყვარელი დესერტით მიირთვათ თავი. წონის დაკლებისთვის იდეალური ვარიანტი იქნება სპეციალური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული დიეტური ხაჭო ბლინები.

მომზადებული კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია დამუშავების მეთოდსა და ინგრედიენტებზე. ტრადიციულად, ჩიზქეიქს შემწვარი ტაფაში დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში ამზადებენ. გთავაზობთ გადაუხვიოთ ჩვეულ მეთოდს და მოხარშოთ კერძი ორთქლზე ან ღუმელში გამოსაცხობად. ეს არა მხოლოდ შეამცირებს კალორიებს, არამედ შეინარჩუნებს უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებს.

სარგებელი ორგანიზმისთვის

დიეტური დაბალკალორიული ჩიზქეიქები მზადდება ექსკლუზიურად ნატურალური, ახალი პროდუქტისგან. ასეთი ნედლეულის გამოყენებით თქვენ ინარჩუნებთ ბევრ მიკროელემენტს და ვიტამინს. კიდევ რა სარგებლობა მოაქვს ხაჭოს ბლინებს?

• ხაჭოში შემავალი კალციუმი აქტიურ მონაწილეობას იღებს ძვლოვანი ქსოვილის სტრუქტურაში, კუნთების ფორმირებასა და შენარჩუნებაში.
• ხაჭოს ნამცხვარი დიდ როლს თამაშობს მეტაბოლურ პროცესებში და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას.
• კერძი განსაკუთრებით სასარგებლოა ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის, რადგან აძლიერებს გულის კუნთს.
• დიეტური ჩიზქეიქების ჭამა დაიცავს თქვენს ღვიძლს სიმსუქნისგან.
• ხაჭო დადებითად მოქმედებს ნაწლავებზე, ახდენს მისი მიკროფლორის ნორმალიზებას.

გარდა ამისა, დაბალკალორიული ჩიზქეიქები შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინებს, რომლებიც მთლიანად იშლება ორგანიზმში და ზედმეტი სანტიმეტრის სახით არ ილექება წელზე. ამ მიზეზით, ექსპერტები ურჩევენ ჯანსაღ კერძს დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის.

ჩიზქეიქების მომზადება პრობლემური პროცესია, მაგრამ ნამდვილმა დიასახლისებმა იციან კულინარიული საიდუმლოებები, რომლებიც აადვილებს მომზადებას და კერძს კიდევ უფრო ჯანსაღს ხდის.

• თუ გადაწყვეტთ დიეტური ჩიზქეიქების მომზადებას ღუმელში, ტაფაში, ნელ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, აირჩიეთ მხოლოდ უცხიმო ხაჭო. დესერტის გემო ამით არ დაზარალდება და ზედმეტ კილოგრამებსაც ვერ მოიმატებთ. კალორიული შემცველობა 100 გრ პროდუქტზე იქნება მხოლოდ 150 კკალ.
• იმისათვის, რომ თქვენს ხაჭოს ნაზი გემო ჰქონდეს, მოხარშვის წინ ხაჭო ბლენდერით ან საცრით გახეხეთ. დიეტური ჩიზქეიქები უფრო გემრიელი იქნება, თუ ცომს დაუმატებთ რამდენიმე სუფრის კოვზ ნატურალურ უშაქრო იოგურტს.
• დიეტოლოგები გვირჩევენ დელიკატესის მომზადებას ზეთში შეწვის გარეშე, ანუ ორთქლზე ან ღუმელში. თუ არ მოგწონთ ამ კერძის გემო, მაშინ სცადეთ მისი შეწვა არაწებოვან ტაფაში.
• შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიზქეიქები დაბალკალორიული შემცველობით ხორბლის ფქვილის შვრიის ფაფით ჩანაცვლებით.

დიეტური კერძის მთავარი საიდუმლო მდგომარეობს მზესუმზირის ან კარაქის არარსებობაში, რაც დამატებით კალორიებს ამატებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი კულინარიული ფანტაზია მზა ცომში კენკრის, ხილის ნაჭრების და რამდენიმე წვეთი თაფლის დამატებით. სხვადასხვა დანამატი დესერტს საკუთარ განსაკუთრებულ გემოს შემატებს.

ჩიზქეიქები ღუმელიდან

რეცეპტი კარაქისა და შაქრის გარეშე

გამომცხვარი ხაჭო, დამზადებული კარაქისა და შაქრის გარეშე, გახდება ერთგული დამხმარე სიმძიმის გზაზე.

ასე რომ, დიეტური ჩიზქეიქების კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 გ უცხიმო ხაჭო (8%-მდე);
• გული 2 კვერცხიდან;
• 1 ჩ.კ. ვანილის ფხვნილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. ხაჭო მოამზადეთ საცერში გახეხვით.
2. შეურიეთ ხაჭოს მასა და გულები თასში, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ვანილინი, მაგრამ არაუმეტეს მითითებულ რაოდენობაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში დელიკატესს მწარე გემო ექნება.
3. შეურიეთ ნარევი გლუვამდე.
4. აიღეთ ბრტყელი ჭურჭელი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, რომელიც გამოგადგებათ. ვიღებთ მომზადებულ ცომს და ვიწყებთ ხაჭოს ფორმირებას. დასაწყისისთვის, ამოიღეთ ნაჭერი და გააბრტყელეთ ბურთი. შემდეგ ოდნავ გააბრტყელეთ ორივე მხრიდან, გააბრტყელეთ ფქვილში.
5. დავიწყოთ ჩიზქეიქების გამოცხობა ღუმელში. წინასწარ გააცხელეთ კაბინეტი 180 გრადუსზე. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ მომზადებული ტორტილები.
6. გემრიელად გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. მისი ოქროსფერი ფერი გეტყვით, როდის მზად არის კერძი.

კენკრის ვარიანტი

ღუმელში დიეტური ხაჭოს მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ბევრი დრო ან ინგრედიენტების დიდი არჩევანი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ რეცეპტში არ არის გამოყენებული ფქვილი ან სემოლინა, რაც კერძს დაბალკალორიულს ხდის. არსებობს უამრავი გემრიელი და ჯანსაღი საცხობი რეცეპტი. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კენკრის ჩიზქეიქს ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• 500 გ უცხიმო ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• 3 ს.კ. ლ. ხორბლის ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ ვანილინი;
• 0,5 ჩ.კ ფქვილი;
• ცოტა მარილი;
• 150 გრ კენკრა.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ხაჭო მოამზადეთ საცერში გახეხვით. ცალკე თასში გახეხეთ კვერცხები შაქართან ერთად.
2. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, აურიეთ. ნარევს დაუმატეთ მარილი და ვანილინი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. კენკრა გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ნაზად მოზილეთ ცომში.
4. დაიწყეთ ჩიზქეიქების ფორმირება სტანდარტული გზით. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ პერგამენტი და მოაყარეთ მომზადებული ბლინები.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ მასში პროდუქტები. დესერტი უნდა გამოაცხვოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

დიეტური კერძი მზად არის საჭმელად!

ტრადიციული რეცეპტი

დიეტური ჩიზქეიქების ფქვილით მომზადება მარტივია. გამომცხვარი დელიკატესი, თუნდაც ხორბლის ფქვილთან ერთად, შეიძლება იყოს დიეტური და დაბალკალორიული.

ხაჭოსთვის დაგჭირდებათ:

• 500 გ უცხიმო ხაჭო;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 3 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან და მოათავსეთ თასში. ცილა დატოვეთ ცალკე კონტეინერში, მოგვიანებით უნდა დაამატოთ.
2. ხაჭო შეუთავსეთ გულებს, მარილს, შაქარს და ვანილის შაქარს.
3. ნარევს დაუმატეთ ფქვილი. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვებამდე.
4. ცილებს ამოვიღებთ და ავთქვიფოთ ქაფად, დავამატოთ ხაჭო.
5. ჰაერის მასა ნაზად აურიეთ ხის კოვზით.
6. მოამზადეთ სპეციალური სილიკონის საცხობი ფორმები და მსუბუქად წაუსვით ზეთი. თითოეულ კონტეინერში მოათავსეთ ცოტაოდენი ცომი და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
7. დელიკატესის მზადყოფნა შეიძლება შეფასდეს ქუდზე ოქროსფერი, სურნელოვანი ქერქით.

ხაჭოსგან დამზადებული ყველის ბლინები ფქვილის გარეშე ითვლება დიეტურ კერძად. თუმცა, შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტები, სადაც ამ ინგრედიენტს ემატება მცირე რაოდენობით ან ცვლის შვრიის ფაფას. მთელი ოჯახი სიამოვნებით დათანხმდება ცხელი ჩიზქეიქების მირთმევას.

კერძი ტაფიდან

ზოგადად, ტაფაში მცენარეულ ზეთში შემწვარ კერძებს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური. თუმცა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიზქეიქები სიმინდის ფქვილით, რომლებიც დაბალკალორიულად ითვლება.

ინგრედიენტები:

• 200 გ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 3-5 ს.კ. ლ. სიმინდის ფქვილი;
• ½ ჩ/კ. ფქვილი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, ურიეთ სანამ სქელი მასა არ ჩამოყალიბდება.
2. გაზქურაზე დადგით არაწებოვანი ტაფა და გაცხელეთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
3. ჩამოაყალიბეთ ხაჭო და მოათავსეთ ტაფაში, ოდნავ გააბრტყელეთ. დააფარეთ თავსახური.
4. შეწვით თითოეული 2 მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში.

სიმინდის ფქვილი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოსთვის, დაბალკალორიულია, ამიტომ მისი ჩანაცვლება ხორბლის ფქვილით შეიძლება. არ არის რეკომენდირებული ჩიზქეიქების მომზადება ტაფაში სემოლინით, რადგან თავად მარცვლეული კალორიულია და მცენარეულ ზეთთან ერთად, ეს ნამდვილად არ იქნება სასარგებლო ფიგურისთვის.

თუ იყენებთ არაწებოვან ტაფას, შეგიძლიათ შეწვათ ჩიზქეიქები ზეთის გარეშე.

ხაჭო მიკროტალღურ ღუმელში

ჩიზქეიქის რეცეპტები განსხვავებული და მრავალფეროვანია, ისევე როგორც მათი მომზადების მეთოდები. დიეტური და ამავდროულად გემრიელი მიიღება მიკროტალღურ ღუმელში.

დუკანის ვარიანტი

ჩიზქეიქების მოსამზადებლად მიიღეთ:

• 100 გ უცხიმო ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა ან ქატო;
• 1 ჩ.კ. დამატკბობელი;
• 1 ჩ.კ. ფქვილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. აიღეთ თასი და გატეხეთ კვერცხი მასში, აურიეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა.
2. დაამატეთ დამატკბობელი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი და ხაჭო. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი გლუვებამდე.
3. მოამზადეთ სილიკონის ფორმები ზეთით მსუბუქად წასვით.
4. გამოაცხვეთ ხაჭო ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ასე რომ, მიკროტალღურ ღუმელში დიეტური ჩიზქეიქები მზად არის! სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ კენკრის პიურე და თაფლი. შვრიის კერძი წელის ზედმეტ სანტიმეტრს არ შემატებს.

მომზადება ფქვილის გარეშე

დიეტოლოგები გვირჩევენ ჩიზქეიქების მომზადებას მიკროტალღურ ღუმელში ფქვილის გარეშე. ეს რეცეპტი აუცილებლად მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს და არ დატოვებს დამატებით სანტიმეტრებს თქვენს ფიგურაზე. ინგრედიენტები:

• 200 გ ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. სემოლინა;
• 1 ს.კ. ლ. საჰარა;
• მწიკვი ვანილინი;
• ერთი მუჭა ქიშმიში.

შეგიძლიათ გააკეთოთ დაბალკალორიული ხაჭო ასე:

1. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი სანამ არ გახდება აფუებული.
2. შეურიეთ ხაჭო, სემოლინა და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად აურიეთ.
3. ნაზად დაამატეთ კვერცხი მიღებულ ნარევში, აურიეთ ყველაფერი ხის კოვზით. დაამატეთ მწიკვი ვანილი.
4. ქიშმიში მოხარშეთ ორთქლზე და დაალაგეთ. შეუთავსეთ ჩირი ცომს.
5. შეავსეთ სილიკონის ფორმები ნარევით და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ბანანის რეცეპტი

იცოდით, რომ ბანანთან ერთად დიეტური დესერტის მომზადებაც კი შეგიძლიათ? ეს ხილი ძალიან ნოყიერია, ამიტომ ფიზიკურად ბევრს ვერ შეჭამთ. ბანანის ნაზი, მაგრამ დიეტური ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 გ უცხიმო ხაჭო;
• 1 ბანანი;
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა;
• 1 ჩ.კ. თაფლი;
• 1 კვერცხი;
• მარილი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ბანანი დაფქვით რბილობით ბლენდერით.
2. ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, ხაჭო და თაფლი. შეურიეთ ინგრედიენტები გლუვი.
3. გატეხეთ კვერცხი თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული. ნაზად მოაყარეთ იგი ცომში.
4. ნარევს დაუმატეთ ბანანი.
5. მოათავსეთ საკვები სილიკონის ფორმებში. მომავალი დესერტი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი ხაჭო და ბანანის ჩიზქეიქები დაამშვენებს თქვენს საუზმეს და დაემატება თქვენს დაბალკალორიული რეცეპტების რეპერტუარს. კერძის გამორჩეული თვისებაა ბანანის დამატება, რაც მას ჰაეროვან გემოს და არომატს ანიჭებს.

ორთქლის დესერტი

ორთქლზე მომზადებული დიეტური ჩიზქეიქები სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო დიეტურ კერძად. მათ მოსამზადებლად ზეთი არ გამოიყენება, რაც თავისთავად უზარმაზარი პლიუსია. რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს მულტიქუქი, რომელიც დაგეხმარებათ სამზარეულოს პროცესში. დაიწყე!

• 200 გ უცხიმო ხაჭო;
• 2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია:

1. შეურიეთ ხაჭო, შაქარი, კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დაამატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი. მასა უნდა იყოს სქელი და ხელებზე არ ეწებება.
3. ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები, გააბრტყელეთ ფქვილში.
4. ორთქლში მოათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით, რათა მომზადების დროს ერთმანეთს არ შეეკრათ.
5. კერძი უნდა ადუღდეს ნახევარი საათის განმავლობაში.

ნელი გაზქურის დიეტური ჩიზქეიქები უჩვეულოდ ნაზი გამოდის, რადგან მათ არ აქვთ მყარი ოქროს ქერქი. ასე მომზადებული ხაჭოთი დესერტი თქვენს ყოველდღიურ მენიუში უნდა იყოს შეტანილი, სასარგებლო თვისებებისა და ვიტამინების არსებობის გამო.

ორმაგ ქვაბში ჩიზქეიქების მომზადება შესაძლებელია სხვა რეცეპტების მიხედვით. მაგალითად, გიყვართ ბანანი ან ჟოლო, რატომ არ დაამატოთ ისინი ამ კერძში? ჩვეულებრივი რეცეპტის შეცვლა საკმაოდ მარტივია. მომზადების ამ მეთოდის უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომ ორმაგი ქვაბი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ პროდუქტის ყველა ვიტამინი და მიკროელემენტი.

დიეტური ჩიზქეიქები სამართლიანად იკავებს საპატიო ადგილს დიეტოლოგიისა და კულინარიის სფეროში. დელიკატური, ჰაეროვანი დესერტი გეხმარებათ შეინარჩუნოთ ლამაზი ფიგურა დიდი ძალისხმევის გარეშე. არ არის აუცილებელი კერძის მკაცრი რეცეპტის დაცვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია! თუმცა გახსოვდეთ, რომ ხაჭოს საფუძველია ხაჭო, კვერცხი და ფქვილი. დიეტოლოგები გვირჩევენ ჩიზქეიქების მომზადებას ფქვილის დაუმატებლად, მაგრამ ეს წესი ვრცელდება მხოლოდ წონაში კლებულებზე, რომლებიც მკაცრ დიეტას იცავენ.

Საღამო მშვიდობისა დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ჯანსაღ და წარმოუდგენლად გემრიელ საუზმეს, რომელიც ყველას მოეწონება.

თუ საუზმეზე რაიმე გემრიელი და სწრაფი უნდა მოამზადოთ, გირჩევთ ჩიზქეიქების მომზადებას.

თუ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ დიეტური ჩიზქეიქების მომზადება ღუმელში.

როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქები ღუმელში

ღუმელში ჩიზქეიქების რეცეპტი, ძირითადი შემადგენლობით, თითქმის არაფრით განსხვავდება ტაფაში შემწვარი ჩიზქეიქების რეცეპტისგან - ცომი დაფუძნებულია ხაჭოზე, კვერცხს, ემატება ცოტა შაქარი, ფქვილი ან ცომის გასასქელებლად ემატება სემოლინა.

და მაინც არის მცირე განსხვავებები; ღუმელში ჩიზქეიქები დიეტური რეცეპტია - ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ მათ მოვამზადებთ ზეთის დამატების გარეშე.

დიეტური ჩიზქეიქები ღუმელში - რეცეპტი

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• ხაჭო, უცხიმო ახალი - 500 გრამი
• კვერცხი - აიღეთ 2-3 ცალი
• შაქარი - მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი
• ვანილის შაქარი - აიღეთ 1 პაკეტი ან დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
• ქიშმიში - 150 გრამი
• სემოლინა - მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი
• ფქვილი - 3-4 სუფრის კოვზი

ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი, რომ ბურთებად გააბრტყელოთ!

ჩიზქეიქების მომზადება:

1. ხაჭო გახეხეთ საცერში. დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ქიშმიში და აურიეთ ყველაფერი.
2. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ ხაჭოს მასას - ისევ აურიეთ.
3. შემდეგ დაუმატეთ კოვზი სემოლინა და ცოტა ფქვილი – ფრთხილად აურიეთ ჩვენი ცომი ჩიზქეიქებისთვის.
4. საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. მიღებული ხაჭოს ცომიდან გამოჭერით ხაჭოს მასის პატარა ნაჭრები, გააბრტყელეთ პატარა ბურთულებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
6. გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა ჩიზქეიქები უნდა იყოს შებრაწული და ფუნთუშებივით მოერგოს.

ჩვენი დიეტური ჩიზქეიქები ღუმელშიმზად - გამოვიდა ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, ზედმეტი ცხიმისა და ფქვილის გარეშე!

შესანიშნავი ვარიანტია გემრიელი დიეტური ცომეულისთვის ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას.

ჩიზქეიქები ღუმელში კენკრით

კიდევ ერთი კარგი რეცეპტი დიეტური ჩიზქეიქებისთვის ღუმელში კენკრის დამატებით. კერძების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კენკრა თქვენი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 400 გრამი
• კვერცხი - აიღეთ 2 ცალი
• შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი
• ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი
• ვანილის შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი
• ცოტა მარილი, გამაფხვიერებელი - აიღეთ 1/2 ჩაის კოვზი
• ნებისმიერი კენკრა - 100 გრამი

კენკრის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი. ამისათვის აიღეთ 2 დიდი ვაშლი. გახეხეთ და დაუმატეთ ცომს.

მომზადება:

1. გახეხეთ კვერცხები შაქართან ერთად. ხაჭო გავწუროთ.
2. ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხის მასა, ვანილინი, მარილი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი - ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. დაუმატეთ კენკრა ან გახეხილი ვაშლი – ისევ ფრთხილად აურიეთ, რომ კენკრა არ დაწუროთ.
4. შემდეგ ცომისგან ვაყალიბებთ პატარა ნამცხვრებს და ვათავსებთ საცხობ ფურცელზე.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები მოხარშვამდე 35-40 წუთის განმავლობაში.
6. შეგიძლიათ მაფინის ფორმებს მსუბუქად წაუსვით ცხიმი, მოაყაროთ ცომი და გამოაცხვოთ ჩიზქეიქები ფორმებში.

მზა ჩიზქეიქები მიირთვით თაფლით ან ჯემით.

სვეტლანა მარკოვა

სილამაზე ძვირფას ქვას ჰგავს: რაც უფრო მარტივია, მით უფრო ძვირფასია!

შინაარსი

არსებობს ერთზე მეტი რეცეპტი დიეტური ჩიზქეიქების დასამზადებლად მათგან ხაჭოს, კვერცხისა და ფქვილის ამოღების ან მათი კომბინაციით გამოყენების გარეშე. ეს კერძი შესანიშნავი გამოსავალია წონის დაკლებისთვის, რადგან ტკბილეულის გარეშე რთულია. გამოდის, რომ ნაკლებად კალორიულია, მაგრამ შესანიშნავ გემოს ინარჩუნებს.

შესაძლებელია თუ არა ჩიზქეიქის ჭამა წონის დაკლებისას?

დიეტის დროს ხაჭოს ჭამა ნებადართულია, მაგრამ უმჯობესია უცხიმო ან მთლიანად უცხიმო იყოს. თუ ეს პროდუქტი სუფთა სახით გაწუხებთ, გამოიყენეთ ის ჩიზქეიქებისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ისინი გარკვეული გზით, რადგან კლასიკურ ვერსიაში მათი დიეტაში ჩართვა შეუძლებელია. წონის დაკლებისას ჩიზქეიქების მოხმარება მხოლოდ ყველაზე დაბალკალორიული ფორმით შეიძლება.

რა არის დიეტური ჩიზქეიქები

ნებისმიერი კერძის ცხიმიანობა დამოკიდებულია მისი კომპონენტების კალორიულ შემცველობაზე, ასევე მომზადების მეთოდზე. მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭოსგან დამზადებული ჩიზქეიქები ძალიან მკვებავია. მათი კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 300 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე. კერძი თავისთავად ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ სულაც არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის. არსებობს გამოსავალი - კერძის ენერგეტიკული ღირებულების შემცირება, რაც ძალიან მარტივად კეთდება. დიეტური ჩიზქეიქები ასეთი გემრიელი დელიკატესის დაბალკალორიული ვერსიაა.

ხაჭო ბლინები ჯანმრთელია?

მაშინაც კი, თუ უცხიმო პროდუქტს იყენებთ, ხაჭოს ბლინები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. სათანადო დამუშავებისას ისინი ინარჩუნებენ ბევრ ვიტამინს. გარდა ამისა, ხაჭოს პროდუქტი შეიცავს კალციუმს, რომელიც სასარგებლოა ძვლოვანი ქსოვილისთვის. ის ასევე გავლენას ახდენს მეტაბოლურ პროცესებზე - შლის ზედმეტ სითხეს და დაგროვილ ცხიმს. ხაჭოს რეგულარული მიღებით, შეგიძლიათ გააძლიეროთ გული და დაიცვათ ღვიძლი სიმსუქნისგან. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ძირითად გავლენას ახდენს ნაწლავებზე, აუმჯობესებს მის მიკროფლორას.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური ხაჭო ბლინები

კერძის კვებითი ღირებულების შესამცირებლად, შეგიძლიათ მიყვეთ უმარტივეს გზას - ამოიღოთ რეცეპტიდან არასაჭირო მაღალკალორიული ინგრედიენტები. აუცილებლად დატოვეთ მხოლოდ ხაჭო, რადგან ეს არის კერძის საფუძველი. მხოლოდ ეს პროდუქტი უნდა იქნას მიღებული უცხიმო ან სრულიად უცხიმო. შემდეგი არის ფქვილი, რომელიც კერძს უფრო ამდიდრებს. ამის გარეშე ადვილია დიეტური ხაჭოს ბლინების მომზადება სემოლინის გამოყენებით, მაგრამ ეს მარცვლეული არ არის დაბალკალორიული. ამ შემთხვევაში უმჯობესია შვრიის ან ქატოს მიღება.

Ღუმელში

ღუმელში დიეტური ჩიზქეიქების ენერგეტიკული ღირებულება შეადგენს დაახლოებით 170 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე. მათი გამოცხობა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით - უბრალოდ პატარა ნამცხვრების სახით საცხობ ფირფიტაზე ან სილიკონის ფორმებში. ეს უკანასკნელი ვარიანტი განსაკუთრებით ხშირად გამოიყენება, თუ ხაჭო ძალიან სველია და ვრცელდება. გამოცხობის მთლიან პროცესს საშუალოდ დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. რეკომენდებული ტემპერატურაა 180 გრადუსი.

ორთქლმავალში

ორმაგ ქვაბში ყველის ბლინები ასევე გამოდის მსუბუქი, ნაზი და გემრიელი. ამ უკანასკნელის დიზაინს ადვილად ანაცვლებს წყლის ჩვეულებრივი ქვაბი და საწური. ამ დამუშავებით კერძი რაც შეიძლება ჯანსაღი ხდება, ამიტომ გამოდგება არა მხოლოდ დიეტური, არამედ ბავშვთა კვებისთვისაც. რეცეპტის მიხედვით ინგრედიენტებიდან, ჩვეულებრივ, ხაჭოდან, კვერცხებიდან და ფქვილიდან, ცომს უბრალოდ მოზილეთ, რომელსაც ათავსებენ მაფინის ან კექსის სპეციალურ ფორმებში. შემდეგი, სამუშაო ნაწილები რჩება გამოსაცხობად ორმაგი ქვაბის ქვედა დონეზე. ორთქლზე მოხარშულ დიეტურ ჩიზქეიქს დაახლოებით 20-30 წუთი სჭირდება.

ტაფაში

ტაფაში შეწვის უგულებელყოფა აუცილებელია. ეს პროცესი კერძს ცხიმიანს და კანცეროგენებითაც კი გაჯერებს. თუ შემწვარი ჩიზქეიქები არც ისე გემრიელად მოგეჩვენებათ, მაშინ სცადეთ მზესუმზირის ზეთი ზეითუნის ზეთით ჩაანაცვლოთ. ამ შემთხვევაში მაინც კერძი არ შეიცავდეს კანცეროგენებს. ნებადართულია დიეტური ჩიზქეიქები ტაფაში, მაგრამ კერძებს უნდა ჰქონდეს არაწებოვანი საფარი.

ნელ გაზქურაში

არანაკლებ გემრიელია დიეტური ჩიზქეიქები ნელ გაზქურაში. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია არ გამოიყენოთ "სველი" ხაჭო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი უბრალოდ იშლება. "საცხობის" რეჟიმი შესაფერისია სამზარეულოსთვის. ძალიან ცოტა ზეთი დაგჭირდებათ. ნაჭრები შეწვება ისე, როგორც მეთოდით, არაწებოვანი ტაფაზე. ადუღებენ დაახლოებით 30-40 წუთში. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტური ჩიზქეიქები ორთქლზე მოხარშულ ნელ გაზქურაში.

დიეტური ხაჭოს ბლინების რეცეპტი

წონის გასაკონტროლებლად მნიშვნელოვანია დიეტური ხაჭოს ბლინების სწორი რეცეპტის შერჩევა. ინსტრუქციებითა და ფოტოებით რამდენიმე ვარიანტი წარმოდგენილია ქვემოთ, თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. თუ ხაჭოს მიიღებთ 5%-ზე დაბალი ცხიმის შემცველობით, კერძის კალორიული შემცველობა 230 კკალ-მდე დაეცემა. იგივე მნიშვნელობას მიიღებთ, თუ ღუმელში გამოაცხვეთ, ვიდრე ზეთში შეწვით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ხაჭოს ბლინების კალორიები დაახლოებით 320 კკალს შეადგენს. გამოცხობისას ეს მნიშვნელობა მცირდება 240 კკალამდე.

უცხიმო ხაჭოდან

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 127 კკალ.
• სამზარეულო: რუსული.

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, უცხიმო ხაჭოდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩიზქეიქები. მათთვის უჩვეულო არომატის მისაცემად შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები - კარდამონი, დარიჩინი, ვანილინი. დესერტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია – ხაჭო შეურიეთ ერთ კვერცხს და მცირე რაოდენობით ფქვილს. ეს უკანასკნელი კი შეიძლება შეიცვალოს ქატოთი. შესაწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო ხაჭო - 500 გრამი;
• ფქვილი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ კომფორტული ღრმა თასი, რომელშიც მოათავსეთ ხაჭო. დაფქვით პროდუქტი ჩანგლით ისე, რომ მასში არ დარჩეს პატარა სიმსივნეები.
2. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი ხაჭოს მასაში და ურიეთ სანამ რბილ, ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიაღწევს.
3. შემდეგ შეგიძლიათ თანდათან დაუმატოთ ფქვილი, შემდეგ კი კარგად მოზილოთ ცომი.
4. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები. თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ღუმელში ფქვილის გარეშე

• მომზადების დრო: 45 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 202 კკალ.
• მიზანი: ჩაისთვის / შუადღის ჩაისთვის / საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

დიეტური მკურნალობის კიდევ ერთი აქტუალური რეცეპტი არის ჩიზქეიქები ღუმელში ფქვილის გარეშე. მათი პერიოდული მომზადებით, ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი მადისაღმძვრელი კერძი. ამისათვის უბრალოდ შეცვალეთ მარილის, დარიჩინის და კაკაოს ფხვნილის პროპორციები. ჰაეროვნებისთვის შეგიძლიათ ცოტაოდენი სოდაც დაუმატოთ, რომელიც ჯერ ძმრით უნდა ჩააქროთ. ამ რეცეპტის ცომი ოდნავ გაჟონავს, ამიტომ უმჯობესია გამოვიყენოთ ფორმები გამოსაცხობად. ამ შემთხვევაში სერვიც იგებს, თუ ეს არის, მაგალითად, ვარდები.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• ვანილინი - 1 მწიკვი;
• სემოლინა - 3,5 ს/კ;
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. ზედა გარეშე;
• ხაჭო - 300 გ;
• კაკაო - 1 ​​დესერტის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი, რომ დრო ჰქონდეს 180 გრადუსამდე გახურდეს.
2. გახეხეთ ხაჭო საცერში ან დაჭერით ჩანგლით.
3. შემდეგი, დაამატეთ მას ყველა სხვა ინგრედიენტი, დატოვეთ მხოლოდ კაკაო და დარიჩინი.
4. მიღებული ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთს დაუმატეთ დარიჩინი და კაკაო და აურიეთ.
5. აიღეთ მაფინის ფორმები. თუ ისინი ლითონის ან კერამიკულია. შემდეგ შეზეთეთ ზეთით.
6. შეავსეთ თითოეული ფორმა ერთ-ერთი სახეობის ცომით და გამოაცხვეთ დელიკატესი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 163 კკალ.
• მიზანი: ჩაისთვის / შუადღის ჩაისთვის / საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

დიეტისთვის უმჯობესია მოამზადოთ ჩიზქეიქები უშაქროდ. ამის ნაცვლად, ხშირად გამოიყენება დამატკბობელი ან ფრუქტოზა. უშაქრო პროდუქტები შეიძლება მიირთვათ თაფლთან, ახალ ხილთან ან კენკრასთან ერთად. ასევე ნებადართულია მათი ზემოდან იოგურტი, არაჟანი და ლიმონის სოუსი. მთავარი პირობაა, რომ დრესინგი შეიცავდეს ნაკლებ შაქარს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძის კალორიულობა მოიმატებს და ის აღარ იქნება დიეტისთვის შესაფერისი.

ინგრედიენტები:

• სემოლინა - 1 ს/კ;
• ზეითუნის ზეთი - ცოტა შეწვისთვის;
• ხაჭო - 600 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 4 ს.კ. ძვლოვანის გამოყოფისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გადაწურეთ ზედმეტი სითხისგან, შემდეგ აურიეთ კვერცხებთან ერთგვაროვნებამდე.
2. შემდეგი, დაამატეთ სემოლინა და მარილი. ამ ეტაპზე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ყაყაჩოს თესლი, ქიშმიში და შავი შოკოლადი.
3. ცომისგან მოამზადეთ პატარა ბურთულები, თითოეული ფქვილში გააბრტყელეთ.
4. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, შეწვით ნაჭრები ცალ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადააბრუნეთ და დაასრულეთ ხარშვა სახურავით.
5. დადგით ქაღალდის პირსახოცებზე, გადაწურეთ და გააგრილეთ.

ფქვილის ნაცვლად ქატოთი

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 131 კკალ.
• მიზანი: ჩაისთვის / შუადღის ჩაისთვის / საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ცნობილმა დიეტოლოგმა დუკანმა შეიმუშავა საკუთარი კვების სისტემა, რომლის წყალობითაც ადვილად დაიკლებთ წონაში. დიეტის პირველ ეტაპს თავდასხმა ეწოდება, როდესაც საჭიროა ბევრი ცილოვანი საკვების მიღება. ჩიზქეიქები ფქვილის ნაცვლად ქატოთი არის ერთ-ერთი რეცეპტი, რომელიც შესაფერისია ამ ეტაპისთვის. კერძის შემადგენლობა არ გამოიწვევს რაიმე სირთულეს. ფქვილი უბრალოდ ჩანაცვლებულია შვრიის ქატოთი და ახალი რეცეპტი მზადაა. სერვირებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ნაღების ხაჭო, რომელიც სოუსის ნაცვლად იქნება გამოყენებული.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.;
• დამატკბობელი - გემოვნებით;
• უცხიმო ხაჭო - 250 გ;
• ვანილინი - 0,5 ჩ/კ;
• შვრიის ქატო – 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. სიის ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ.
2. მიღებული მასა დაყავით პატარა ფორმებში.
3. შედგით ღუმელში, გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში ფქვილისა და სემოლინის გარეშე

• მომზადების დრო: 35 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ.
• მიზანი: ჩაისთვის / შუადღის ჩაისთვის / საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ღუმელში ფქვილისა და სემოლინის გარეშე ჩიზქეიქების მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მშრალი ხაჭოს მიღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტები დაიშლება. ეს რეცეპტი იყენებს ბანანს ცომს სიმკვრივის დასამატებლად. ასევე დაუმატებენ სახამებელს. შედეგი არის უფრო მკვრივი ცომი, რომელიც შეიძლება კოვზით დაასხით ტაფაზე. იმისთვის, რომ ის ასევე ერთგვაროვანი იყოს, უნდა გამოიყენოთ ბლენდერი ან მიქსერი.

ინგრედიენტები:

• ვანილინი - გემოვნებით;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• ბანანი - 1 ც.;
• სახამებელი - 1 მწიკვი;
• ხაჭო – 320 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბლენდერით ხაჭო ბანანთან ერთად ათქვიფეთ და დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
2. აიღეთ მაფინის ფორმები, წაუსვით ცხიმი და შეავსეთ მიღებული ცომით.
3. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.

• მომზადების დრო: 35 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 112 კკალ.
• მიზანი: ჩაისთვის / შუადღის ჩაისთვის / საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

დიეტური ჩიზქეიქები ვაშლით ხილის მოყვარულთათვის საუკეთესო საშუალებაა. გამოდის ზომიერად ტკბილი, მაგრამ რჩება დაბალკალორიული. შაქრის პუდრა მათ განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. ჩიზქეიქს ამზადებენ ღუმელში, ამიტომ ტაფაში შემწვართან შედარებით უცხიმო გამოდის. მიირთვით, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ კენკრის სოუსი ან იოგურტი.

ინგრედიენტები:

• ვაშლი - 1 ც.;
• უცხიმო ხაჭო - 250 გ;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• შაქრის პუდრა - 2 ჩ/კ;
• კვერცხი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო შეურიეთ გახეხილ ვაშლს, დაუმატეთ კვერცხის ცილა და შაქრის პუდრა.
2. თანდათან დავამატოთ ფქვილი, მოვზილოთ ცომი არც ისე სქელი.
3. მოათავსეთ პატარა ნამცხვრები სუფრის კოვზით პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

დაბალკალორიული ჩიზქეიქები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

არ არის რეკომენდებული ცომში ჩირის დამატება, თუმცა მცირე რაოდენობით მაინც შესაძლებელია, მაგალითად, ქიშმიშის ან გარგარის ჩირი. დიეტური ჩიზქეიქების რეცეპტი ასეთი ინგრედიენტების გამოყენების საშუალებას იძლევა. თუ ხაჭოს ბლენდერით სცემთ, პროდუქტები უფრო ერთგვაროვანი და რბილი გამოვა. კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, თუ ათქვეფისას დაუმატებთ ცოტა ნატურალურ იოგურტს ყოველგვარი შემავსებლის გარეშე. ეს არის ყველაზე მარტივი, მაგრამ ეფექტური საიდუმლოებები დაბალკალორიული ჩიზქეიქების მომზადებისთვის.

ვიდეო: დიეტური ჩიზქეიქები

ყურადღება!სტატიაში წარმოდგენილი ინფორმაცია მხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვისაა. სტატიაში მოცემული მასალები არ უწყობს ხელს თვითმკურნალობას. მხოლოდ კვალიფიციურ ექიმს შეუძლია დიაგნოზის დასმა და მკურნალობის რეკომენდაციების გაცემა კონკრეტული პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლების საფუძველზე.

ჩიზქეიქები ბევრი ადამიანის საყვარელი კერძია. გარდა მისი წარმოუდგენელი სარგებლობისა, ეს კერძი ძალიან ნოყიერი და გემრიელია. იდეალურია საუზმეზე და მთელი დღის განმავლობაში აგავსებთ ენერგიით.

დღესდღეობით ჩიზქეიქების მომზადების უამრავი ვარიაციაა. მაგრამ ადამიანები, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას, უნდა სცადონ ღუმელში გამომცხვარი დიეტური ჩიზქეიქები, რომლებიც გემოვნებით არ ჩამოუვარდებიან შემწვარს.

დიეტური კვება არ კრძალავს ცომეულის მოხმარებას. არის ცომეული, რომელიც მისაღებია დიეტებზე და ძალიან გემრიელია. ასეთი გამოცხობის თვალსაჩინო მაგალითია ხაჭოსგან დამზადებული ჩიზქეიქები ღუმელში მინიმალური რაოდენობით ფქვილით და მოხარშული სემოლინის გარეშე. სილიკონის ფორმებში მოვამზადებთ, ფორმას უკეთ ინარჩუნებენ და ცომეული არ იწვება.

ეს ჩიზქეიქები საუკეთესოდ მზადდება უცხიმო ხაჭოსგან, მინიმალური ან დამატებული შაქრის გარეშე. ჩიზქეიქები შეგიძლიათ თაფლით დაატკბოთ, მაგრამ მხოლოდ გაციების შემდეგ.

ღუმელიდან ჩიზქეიქების გემოს გასამრავალფეროვნებლად, გთავაზობთ შუაში ტკბილი კენკრის პიურეს დაუმატოთ.

ინგრედიენტები

• 200 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• 20 გრამი შაქარი;
• 30 გრამი ხორბლის ფქვილი;
• 1 კვერცხი კატეგორია C0;
• კენკრის პიურე შესავსებად.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური ხაჭო ბლინები ღუმელში

ღუმელში ჩიზქეიქების მომზადება არა მხოლოდ დაზოგავს თქვენს დროს, არამედ იცავს თქვენს ფიგურას, რადგან არ გჭირდებათ ჩიზქეიქების ზეთში შეწვა. ჩიზქეიქების გამოცხობა შეგიძლიათ როგორც სილიკონის ფორმებში, ასევე პატარა კერამიკულ ფორმებში.

დავიწყოთ სამზარეულო. თასში მოათავსეთ შაქარი და გატეხეთ კვერცხი.

ურიეთ ისინი, სანამ შაქარი არ დაიშლება. თუ შაქარს არ იყენებთ, უბრალოდ ათქვიფეთ კვერცხი. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი ან ვანილის შაქარი.

ახლა კვერცხს დაუმატეთ ხაჭო. არ არის საჭირო საბაზრო ხაჭოს გახეხვა საცერში. საკმაოდ ცხიმიანი და ბლანტია. მაგრამ თუ იყენებთ უცხიმო ხაჭოს, მაშინ გახეხეთ საცერში. ამრიგად, დიეტური ჩიზქეიქები სტრუქტურით დელიკატური აღმოჩნდება და მათში მარცვლები არ იქნება.

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, ჩანგალი, ათქვიფეთ.

ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი. რეცეპტში მხოლოდ 30 გრამია. ამ რაოდენობის პროდუქცია ამზადებს 6-8 ჩიზქეიქს. ასე რომ, თითოეული ჩიზქეიქისთვის არ არის 5 გრამზე მეტი ფქვილი. ცომი მოურიეთ, გამოდის არა მკვრივი, მაგრამ სქელი არაჟანივით.

დროა ცომი ფორმებში ჩავდოთ. არ არის საჭირო ჯერ სილიკონის ფორმებს ცხიმი წაუსვათ, მაგრამ კერამიკული ფორმები უნდა წაუსვათ ზეთი და მოაყაროთ სემოლინა ან კრეკერი. ეს მარტივი ნაბიჯი დაგეხმარებათ მარტივად მიიღოთ მზა ჩიზქეიქები.

მოათავსეთ ცომი თითოეულ ფორმაში, შეავსეთ მისი ნახევარი.

მოათავსეთ ჩაის კოვზი კენკრის პიურე (შეგიძლიათ მის გარეშეც და თუ დიეტაზე არ ხართ, დაამატეთ შოკოლადის ან ტოფის ნაჭერი).

შიგთავსს დააფარეთ ხაჭოს ცომი. შეავსეთ ფორმა თითქმის ზევით. ჩიზქეიქები ცხობის დროს ამოდის.

გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-200 გრადუს ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ჩიზქეიქის გამოცხობა ასევე შესაძლებელია ნელ გაზქურაში, თასის ძირზე ფორმების უბრალოდ განთავსებით.

მზას მოაყარეთ შაქრის პუდრა, გააფორმეთ კენკრის პიურე და მოასხით თაფლი (თუ შაქარი არ გამოგიყენებიათ). ღუმელში დიეტური ჩიზქეიქების ეს მარტივი რეცეპტი ახლა თქვენს სამზარეულოს წიგნშია.

თიზერის ქსელი

• თუ რაიმე მიზეზით ადამიანს ეკრძალება ფქვილის ჭამა (ცილოვანი დიეტის დაცვა ან ჯანსაღი დიეტის დაცვა), მაშინ ეს ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს სემოლინით. ეს დიეტური ხაჭო ბლინები ღუმელში მზადდება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. გამონაკლისი მხოლოდ ისაა, რომ ფქვილის ნაცვლად გამოიყენება ლიმონის წვენით ჩამქრალი ღორღი და სოდა. ბოლო ინგრედიენტი ხელს უწყობს კერძის ძალიან ნაზს.

სემოლინისგან, კვერცხისა და ხაჭოსგან ჩიზქეიქების მოსამზადებლად ამ ინგრედიენტებს ურევენ და ტოვებენ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ ადუღდეს. შემდეგ ნარევს უმატებენ სოდას და ცომი მზადაა მოსამზადებლად.

• ჩიზქეიქებში ხორბლის ფქვილი შეგიძლიათ შეცვალოთ შვრიის ქატოთ ან ფანტელებით. მაგრამ ბოლო კომპონენტებიდან მოგიწევთ ფქვილის დამზადება ყავის საფქვავის გამოყენებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩიზქეიქები ძალიან "უხეში" აღმოჩნდება.
• ხორბლის ფქვილის შეცვლის კიდევ ერთი ვარიანტია სიმინდის სახამებელი. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ კარტოფილის სახამებლის გამოყენება აკრძალულია, რადგან ის შეიცავს ძალიან ბევრ კალორიას.
• ხაჭოს გამოცხობის დროს რომ არ დაიწვას, შეგიძლიათ ცომში ცოტაოდენი კარაქი მოაყაროთ.
• ჩიზქეიქების გემო შეგიძლიათ გააზავოთ თქვენი ფიგურისთვის უვნებელი ჩირის დახმარებით. ქიშმიში, გარგარის ჩირი და ქლიავი კარგად უხდება ხაჭოს. ცომს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ წინასწარ დაჭრილი ვაშლი, გარგარი ან ბანანი. პროდუქტის კალორიული შემცველობა ამ ინგრედიენტებისგან დიდად არ შეიცვლება, მაგრამ ჩიზქეიქების გემო საოცარი იქნება.
• შოკოლადის მოყვარულებს ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 ს/კ. ლ. კაკაოს. ასე რომ, ამ ინგრედიენტის დამატებით, ჩვეულებრივი კლასიკური ჩიზქეიქები გადაიქცევა შოკოლადის ჩიზქეიქებად.
• ხაჭოს მოსამზადებლად აირჩიეთ უცხიმო ყველი. თუმცა, თუ ეს წესი არ დაიცავით და კერძის ხაჭო ცხიმიანი აღმოჩნდა, მაშინ მეტი მშრალი ინგრედიენტი უნდა დაამატოთ. ისინი ხელს შეუწყობენ ცომის შეკავებას და ხაჭოსგან ტენის უმეტესი ნაწილის შეწოვას.