ფაფუკი სალათები სოკოთი. ფენოვანი ქათმის სალათი ახალი სოკოთი

ფენოვანი სალათი ქათმის, სოკოთი და ყველით არის ძალიან გემრიელი სადღესასწაულო სალათის რეცეპტი, რომელიც ასევე ძალიან შემავსებელია. ეს პროდუქტები კარგად ავსებენ ერთმანეთს და კარგად ერწყმის სხვა ინგრედიენტებს. ფენოვანი სალათები არ განიხილება ყოველდღიურ კერძებად, რადგან მათ მომზადებასა და დეკორაციას მეტი დრო სჭირდება.

რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია დაქუცმაცებული ინგრედიენტების შერევა და შერევა, მაგრამ ეს ძალიან ჩვეულებრივი სალათი აღმოჩნდება და თუ ცოტა მეტ დროს დაუთმობთ, შეგიძლიათ სადღესასწაულო კერძი მოამზადოთ. ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი კარგია როგორც სალათის სალათი ქათმის, სოკოთი და ყველით, მთავარია არ შეიცავდეს სხვადასხვა დანამატებს, რათა მზა კერძის გემო არ გადაიტვირთოს. ეს სალათი თავის კუთვნილ ადგილს დაიკავებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 300 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• ყველი - 150 გ;
• სოკო - 200 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• ნიგოზი - 50 გ;
• მაიონეზი 3 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ფენოვანი სალათი ქათმის, სოკოთი და ყველით

მოვამზადოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში 30 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ, დადგით თეფშზე და მთლიანად გაგრილება.

აიღეთ სოკო - შამპინიონები, კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაასუფთავეთ და დაჭერით წვრილად.

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

აიღეთ ტაფა, დადგით ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ სოკო და ხახვი და შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. შემწვარი სოკო დადგით თეფშზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

გაციებული ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ თეფშზე და ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი.

კვერცხები მოხარშეთ წყლის ადუღებიდან 10 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ყინულის წყალში, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს და ადვილად ამოიღონ კანი. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ფენა მოაყარეთ ქათმის მკერდს და წაუსვით მაიონეზი.

კვერცხებს ზემოდან მოვაყაროთ გაგრილებული შემწვარი სოკო.

ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, შეურიეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ. სოკოს ზემოდან მოაყარეთ ყველის ფენა.

ნიგოზი გაფცქვენით და ბლენდერში დაჭერით ნამსხვრევებად.

მზა სალათას მოაყარეთ კაკლის ნატეხი.

ფენოვანი სალათის რეცეპტი მწნილი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• სალათის თავი;
• მეწამული ხახვი - 40 გ;
• ნიახური - 40 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 60 გ;
• პიკელებული სოკო - 200 გ;
• გაყინული მწვანე ბარდა - 150 გ;
• მაიონეზი - 1 ს.კ.;
• თაფლი - 1 ჩაის კოვზი;
• გახეხილი მყარი ყველი - 130 გ;
• ბეკონი - 150 გ.

მომზადება

სალათის ფოთოლი ამოიღეთ და სათითაოდ მოაცილეთ ფოთლები. უხეშად დაჭერით ფოთლები ხელებით და ნახევარი მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად და სალათის საწოლს დავაფაროთ. ზემოდან ვანაწილებთ ნიახურის ნაჭრებს, ნახევარ წიწაკას და ასევე ვჭრით ნაჭრებად. ფენებს ვასრულებთ გაყინული ბარდის ნახევარით და სალათს ვაფარებთ მაიონეზისა და თაფლისგან დამზადებული დრესინგით. სოუსის მთლიანი მომზადებული ოდენობის ნახევარი საკმარისია, რის შემდეგაც ფენები უნდა გაიმეოროთ, სალათს კვლავ წაუსვით სოუსით და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ღუმელში გახეხვამდე. დაჭერით ბეკონის ნაჭრები და მოაყარეთ ჩვენი გემრიელი ფენიანი სოკოს სალათა.

ფენიანი სალათი "პოლიანკა" ქათმის ხორცით, ყველით და დამარილებული სოკოთი

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათამი (ფილე) - 130 გ;
• სტაფილო - 90 გ;
• თეთრი ხახვი - 90 გ;
• დამარილებული სოკო - 200 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მყარი ყველი - 75 გ;
• მაიონეზი - 1/2 ჭიქა;
• არაჟანი - 1/2 ჭიქა;
• კეტჩუპი - 1/8 ს.კ.

მომზადება

თეთრი ხახვის რგოლები შეწვით სტაფილოსთან ერთად, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გაფცქვენით და სურვილისამებრ დაჭერით. ქათამს ვაწყობთ დიდ ბოჭკოებად, ან ვჭრით კუბიკებად.

მაიონეზის, არაჟნისა და კეტჩუპისგან დრესინგის ვამზადებთ. ფენიანი სალათის ინგრედიენტებს კურიასთან და სოკოსთან ერთად ვამზადებთ ნებისმიერი თანმიმდევრობით, მაგრამ აუცილებლად მოათავსეთ პატარა სოკო ძირში, ქუდები ზემოთ. სალათის თითოეულ ფენას მოაყარეთ სოუსი და შედგით მაცივარში სუფრასთან მიტანამდე. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი გადააბრუნეთ ბრტყელ თეფშზე, მოაყარეთ „სოკოს წმენდა“ მწვანილით და გააოცეთ სტუმრები.

ფენოვანი სალათი შემწვარი სოკოთი

ინგრედიენტები:

• მაკარონი ("მშვილდი") - 340 გ;
• გაყინული მწვანე ბარდა - 1 ს.კ.;
• ნაღების პომიდორი - 3 ცალი;
• ახალი შამპინიონები - 150 გ;
• პროშუტო - 60 გ;
• ახალი რეჰანი - 2 ს.კ. კოვზები;
• გახეხილი პარმეზანი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება

შეწვით ლორი გამკვრივებამდე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომელიც სალათის ტოპინგად გამოდგება.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. მწვანე ბარდა და მაკარონი მოვხარშოთ, შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად. შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ახალი სოკოთი, ან გრილი შამპინიონებით.

სალათს ფენებად ვაწყობთ შემთხვევითი თანმიმდევრობით, ფენებს მაიონეზით ვაფენთ. სალათის ზემოდან მოხარშული მაკარონი და პროშუტოს ნამსხვრევები გააფორმეთ.

ფენოვანი ქათმის სალათი ახალი სოკოთი

ინგრედიენტები:

მომზადება

გარეცხეთ ახალი ისპანახი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სალათის თასის ძირში მოათავსეთ ისპანახის ფოთლები, ზემოდან მოაყარეთ სტაფილოს თხელი ნაჭრები. შამპინიონებს ვასუფთავებთ და ვჭრით დიდ ნაჭრებად. სტაფილოებს ზემოდან მოაყარეთ სოკო, მოაყარეთ ყველაფერი მწვანე ბარდა და კუბებად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. ბოლო ფენა იქნება წვრილად დაჭრილი ტკბილი ხახვი. ზემოდან მოვასხათ მაიონეზის სოუსი, იოგურტი, ლიმონის წვენი და ყველაფერს პარმეზანი მოვასხათ.

ყველა დიასახლისს ბლოკნოტში აქვს სალათების მომზადების ვარიანტები, რომელთა პრინციპი ფენების ფორმირებაა. და ნაყოფიერ სხეულებთან ერთად, ასეთი დელიკატესი განსაკუთრებით დაფასებულია - სადღესასწაულო სუფრებზე და ოჯახურ სადილებზე. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი - აი, რა შეიძლება ითქვას ამ კერძზე.

გთავაზობთ შამპინიონებით სალათების 14 ყველაზე საინტერესო რეცეპტს, ფენებად დალაგებულს. თითოეულ ვარიანტს აქვს საჭირო ინგრედიენტების სია და პროცესის დეტალური აღწერა. ახალბედა დიასახლისიც კი, რომელსაც სურს გაახაროს ოჯახი და მეგობრები შემდეგი კერძისთვის, ადვილად უმკლავდება ამას. კერძი შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი რაოდენობის ინგრედიენტებისგან, ის ყოველთვის ორიგინალური და გემრიელი გამოდის.

ამრიგად, სალათები შამპინიონებით, ფენებად დალაგებული, ბევრს უყვარს ზუსტად მათი სიმარტივისა და მომზადების სიმარტივის გამო. გარდა ამისა, ასეთი დელიკატესით ნებისმიერი ქეიფი მომგებიანი გამოიყურება, იქნება ეს მეგობრული შეკრება თუ საქორწილო ქეიფი.

შემწვარი შამპინიონებით ფენოვანი სალათის მთავარი თვისება ის არის, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია ნაწილებად, თითოეული სტუმრისთვის ცალ-ცალკე. კერძი მიირთმევენ თასებში ან დიდ ჭიქებში, რაც აადვილებს კერძს და ასევე მატებს დახვეწილობის ელფერს გარეგნულად.

• 500 გრ სოკო;
• 4 კარტოფილი;
• 2 სტაფილო;
• 4 კვერცხი;
• Მცენარეული ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 200 მლ მაიონეზი;
• კამა მწვანილი.

ფენოვანი სალათი შემწვარი სოკოთი და შამპინიონებით მზადდება რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ-ნაბიჯ აღწერილობით.

მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი სანამ არ დარბილდება, გააციეთ და გააცალეთ კანი.

ამოიღეთ ფილმი ხილის ორგანოებიდან, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ზოლებად ან კუბებად.

მოათავსეთ ტაფაში მცირე რაოდენობით ზეთით და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.

მომზადებული ჭურჭლის ფსკერზე გაანაწილეთ გახეხილი კარტოფილი და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.

გაანაწილეთ გაციებული სოკოს ფენა, მაგრამ არ დაგჭირდებათ ცხიმი.

მოხარშული სტაფილო გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ სოკოზე, მოაყარეთ მაიონეზი.

შემდეგ ფენაში ცილა მოათავსეთ გულებისგან განცალკევებით.

დავჭრათ ახალი მწვანილი და ზემოდან წავუსვათ, რბილად წავუსვათ მაიონეზი.

ქათმის გული გავხეხოთ წვრილ სახეხზე და მოვაყაროთ სალათი.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი თქვენი გემოვნებით.

ფენოვანი ქათმის და სოკოს სალათი

სალათი ქათმის და შამპინიონებით, ფენებად დალაგებული, ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ გამოდის გულიანი და გემრიელი.

• 500 გრ შამპინიონი;
• 500 გრ ქათმის ხორცი (ნებისმიერი ნაწილი);
• 4 კვერცხი;
• თითო 1 ცალი სტაფილო და ხახვი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• ოხრახუშის მწვანე ყლორტები;
• მაიონეზი და მცენარეული ზეთი.

მოხერხებულობისთვის, ქათმის და შამპინიონებით ფენიანი სალათის რეცეპტი აღწერილია ეტაპად.

1. ქათმის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში, გაციების შემდეგ, დაჭერით ზოლებად.
2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით: ხახვი კუბიკებად, სტაფილო სახეხზე.
3. ბოსტნეული შეწვით მცენარეულ ზეთში გაწითლებამდე და გადაიტანეთ ცალკე თეფშზე, ცხიმი ტაფაში დატოვეთ.
4. ამოიღეთ სოკო ფილიდან, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ზეთში, რომელშიც ბოსტნეული იყო შემწვარი, მარილი გემოვნებით.
5. მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში. მდუღარე მარილიან წყალში გავაციოთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი, დაჭერით.
6. მოაყარეთ სალათი დიდ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ ინგრედიენტები ფენებად (თქვენი გემოვნების მიხედვით), რომელთაგან თითოეული დაფარულია მაიონეზით.
7. მზა კერძს ზემოდან მოაყარეთ მცირე რაოდენობით სიმინდი და მოაყარეთ ოხრახუშის ყლორტები.

შებოლილი ქათმის და სოკოთი მომზადებული ფენოვანი სალათი

შებოლილი ქათამითა და სოკოთი მომზადებული ფენოვანი სალათი შეიძლება დაამშვენებს ნებისმიერ ოჯახურ დღესასწაულს. გულგრილი და მადისაღმძვრელი კერძი არავის დატოვებს გულგრილს, განსაკუთრებით კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის წარმომადგენლებს.

• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 2 პატარა სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 500 გრ შამპინიონი;
• 100 გ დაფქული ნიგოზი;
• 100 გრ ქლიავი;
• 2 კბილი ნიორი;
• მარილი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი.

შამპინიონის სოკოსგან დამზადებული ფენიანი სალათი შებოლილი ქათმით გახდება თქვენი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელი კერძი. პროცესის ეტაპობრივი აღწერა დაეხმარება ყველა დიასახლისს კულინარიული შედევრის შექმნაში.

1. ქლიავი გახსენით თბილ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი.
2. შებოლილი ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, გამოვცალოთ ქათმის გული ცილებისგან და ცალკე გავხეხოთ ერთმანეთისგან.
3. რამდენიმე პატარა შამპინიონი მთლიანად დატოვეთ დეკორაციისთვის, დარჩენილი სოკო დავჭრათ კუბიკებად.
4. სტაფილო გაფცქვენით, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეწვით ზეთში გაწითლებამდე, მოაყარეთ მარილი.
5. ხახვს მოაშორეთ კანი, დაჭერით, შეურიეთ სოკო და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
6. ქლიავი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, გააჩერეთ 15 წუთი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
7. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით პრესის გამოყენებით, შეურიეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
8. მოაყარეთ სალათი ფენებად და თითოეულს მაიონეზის სოუსით მოაყარეთ.

სალათის დეკორაცია:

1. დაუმატეთ სოკო და ხახვი, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით, მოაყარეთ ცოტაოდენი დაჭრილი თხილი.
2. ზემოდან მოამზადეთ ½ გული, გაანაწილეთ თხილი და ქლიავის ფენა.
3. მოაყარეთ ქათმის ხორცი და მოაყარეთ მაიონეზი, გადაანაწილეთ სტაფილო, ქლიავი, თხილი, ცილა და ცოტა ქლიავი ისევ.
4. ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი გულები და გააფორმეთ პატარა შემწვარი ხილის სხეულებით.

ფენოვანი სალათი შამპინიონებით, ქათმის ხორცით, კვერცხითა და ყველით

მომზადებული ფენიანი სალათი შამპინიონებით, ქათმით და ყველით შესანიშნავი კულინარიული გადაწყვეტაა სტუმრების ჩამოსვლისთვის.

• 400 გრ ქათმის ფილე (მოხარშული);
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 5 მოხარშული კვერცხი;
• 500 გ მწნილი ხილის სხეული;
• მაიონეზი და კამა.

შემოთავაზებული რეცეპტი შამპინიონებით სალათის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, ფენებად ასახული, სასარგებლო იქნება მათთვის, ვინც ახლახან იწყებს კულინარიულ მოგზაურობას.

1. გარეცხეთ სოკო წყალში, რომ ამოიღოთ მწვანილი და სანელებლები, დაჭერით კუბიკებად.
2. მოხარშული ქათმის ფილე ხელებით დაჭერით ბოჭკოებად და დაჭერით კუბიკებად.
3. გააცალეთ კვერცხები, გამოაცალეთ გული ცილისგან და ცალკე გახეხეთ.
4. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კამა დაჭერით დანით.
5. მოაყარეთ სალათი ფენებად, წაუსვით მაიონეზი: ჯერ სოკო, შემდეგ ხორცის კუბიკები.
6. მოათავსეთ პროტეინის შემდეგი ფენა, გახეხილი ყველი და დაასრულეთ ყვითლის ფენით, მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.

ფენოვანი სალათი ქათმის მკერდით, შამპინიონებით და ბროწეულის მარცვლებით

შამპინიონებით, მკერდით და ბროწეულით ფენოვან სალათში მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოთ არაჟნით ან იოგურტით, რაც კერძს ნაკლებად კალორიულს გახდის. ასეთი ლამაზი და გემრიელი დელიკატესი შეიძლება იყოს სადღესასწაულო ზეიმის ან რომანტიული ვახშმის გაფორმება.

• 400 გრ შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• 1 ქათმის მკერდი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 1 ახალი კიტრი;
• 2 მოხარშული კარტოფილი;
• 2 ს.კ. ლ. ბროწეულის მარცვლები;
• 200 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
• მარილი, მცენარეული ზეთი, არაჟანი.

ქათმის მკერდით, შამპინიონებითა და ბროწეულით ფენოვანი სალათის მომზადების პროცესი დაყოფილია ეტაპებად.

1. ქათმის მკერდი იწმინდება ძვლებისა და კანისაგან, ადუღდება მარილიან მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
2. მოათავსეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში.
4. კარტოფილს აცალებენ, კუბიკებად ჭრიან და ნაჭუჭს კვერცხებს აცლიან.
5. სოკო დავჭრათ კუბიკებად, აურიოთ დაჭრილ ხახვთან და შევწვათ ზეთში ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
6. კვერცხები მსხვილ სახეხზე შეიზილეს, ახალ კიტრს კუბიკებად ჭრიან, სითხეს ბარდას აცლიან.
7. სალათი გროვდება ღრმა სალათის თასში ფენებად, რომელთაგან თითოეული არაჟნით არის გაჟღენთილი.
8. ჯერ მოაყარეთ ქათმის მკერდი, შემდეგ სოკო ხახვთან ერთად, ½ გახეხილი კვერცხი და იგივე რაოდენობის ბარდა.
9. შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილი და ახალი კიტრის ფენა და დაამატეთ ცოტა მარილი.
10. შემდეგ ნაწილდება სოკოს ფენა ხახვთან და ბარდასთან ერთად.
11. დარჩენილ გახეხილ კვერცხებს ზემოდან დებენ და არაჟანს ასხამენ.
12. ბროწეულის მარცვლები მზა კერძის მთელ ზედაპირზეა მიმოფანტული.

შამპინიონის სოკოს, მკერდისა და პომიდვრის სალათი, ფენებად დაფენილი

ნებისმიერი მომავალი დღესასწაულისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ულამაზესი და გემრიელი სალათი შამპინიონებით, მკერდითა და პომიდვრით ფენით.

• 1 ქათმის მკერდი;
• 4 პომიდორი;
• 200 მლ უცხიმო მაიონეზი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 500 გრ შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• მარილი, მცენარეული ზეთი, მწვანილი.

1. მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან და წიწაკასთან ერთად, ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ თეფშზე გასაციებლად.
2. დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით და ავურიოთ.
3. გამოაცალეთ ხილის სხეული ფილმიდან, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ზოლებად, დაუმატეთ სოკოს და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

სალათი სოკოთი და შამპინიონებით ფენებად უნდა დაალაგოთ.

1. ჯერ ცოტა ხორცი მოათავსეთ თასების ან ჭიქების ფსკერზე (ფენები განმეორდება).
2. წაუსვით მაიონეზი, მოათავსეთ წვრილ ზოლებად დაჭრილი ტკბილი ბულგარული წიწაკა, ისევ წაუსვით ცხიმი.
3. შემდეგ მოვაყაროთ სოკო და ხახვი, მოვაყაროთ მარილი, მოვასხათ მაიონეზი, მოვაყაროთ პომიდორი, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და ცხიმი.
4. გაიმეორეთ ყველა ფენა მაიონეზით და ზემოდან გააფორმეთ დაჭრილი მწვანილით.
5. კონტეინერები შედგით მაცივარში 1-1,5 საათით ისე, რომ კერძი კარგად იყოს გაჟღენთილი.

სალათი ქათმის ღვიძლით, კვერცხებით და შამპინიონებით, ფენით

სალათი ქათმის ღვიძლითა და შამპინიონებით, ფენებად დალაგებული, გამოდის ძალიან გემრიელი და ნაზი. რეკომენდებულია კერძის მომზადება მცირე კულინარიულ ფორმებში, რათა ხაზი გავუსვა მის დახვეწილობას და სილამაზეს.

• 400 გრ ქათმის ღვიძლი;
• 500 გრ შამპინიონი;
• 4 კვერცხი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 4 კარტოფილი;
• მცენარეული ზეთი, მაიონეზი და მარილი.

1. მოხარშეთ კარტოფილი, კვერცხი და სტაფილო ბოლომდე მოხარშვამდე.
2. მოხარშული ინგრედიენტები გაფცქვენით და გახეხეთ.
3. ადუღეთ ღვიძლი 10 წუთის განმავლობაში, გაცივდით, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ზეთში, სანამ არ შეწითლდება.
4. გახეხილი ხახვი და სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ერთად 15 წუთის განმავლობაში, მოვაყაროთ მარილი და აურიოთ.
5. ახლა აკრიფეთ კერძი გაცივებული ინგრედიენტებისგან, წაუსვით მაიონეზით დაფენილი თითოეული ფენა. ღვიძლისა და შამპინიონებით სალათის ფენების რიგი შეიძლება განისაზღვროს თქვენი გემოვნებით, ან შეგიძლიათ მოუსმინოთ მზა რეცეპტის რეკომენდაციებს.
6. ჯერ შეგიძლიათ მოაყაროთ კარტოფილი და მოაყაროთ მარილი, შემდეგ სოკო და ხახვი, სტაფილოს ფენა და ქათმის ღვიძლი.
7. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შემდეგი ფენა წაუსვით, წაუსვით მაიონეზი.
8. ყველა ინგრედიენტს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ფენა.

ფენოვანი სალათი პიკელებული შამპინიონებით

ფენოვანი სალათი პიკელებული შამპინიონის დამატებით არის ინგრედიენტების კლასიკური კომბინაციის შესანიშნავი ვერსია. დაკონსერვებული სოკო კერძს სურნელს ხდის, საოცარი გემოთი და არომატით.

• თითო 2 სტაფილო და ხახვი;
• 500 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 3 მოხარშული კარტოფილი;
• 300 გ დაკონსერვებული ხილის სხეული;
• მაიონეზი, მარილი, ზეითუნის ზეთი.
• კამა ან ოხრახუში.

ფენოვანი სალათი დაკონსერვებული შამპინიონებით მზადდება ქვემოთ აღწერილი ნაბიჯების მიხედვით.

1. გარეცხეთ ხილის სხეული და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ოთხად და შეწვით ზეითუნის ზეთში რბილებამდე.
3. დაამატეთ შამპინიონის ნაჭრები, აურიეთ და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. მაღალ ცეცხლზე.
4. კარტოფილის ზედა ფენა გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. სტაფილო დაჭერით ანალოგიურად და შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე.
6. ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
7. მოათავსეთ სალათი ბორცვში, თითოეულ ფენას მაიონეზით წაუსვით.
8. მომზადებულ ჭურჭელში ჯერ გახეხილი კარტოფილი მოათავსეთ, შემდეგ სოკო ხახვითა და სტაფილოთი.
9. შემდეგ მოაყარეთ ხორცი, მოაყარეთ მარილი, წაუსვით მაიონეზი, მოაყარეთ ყველი და მწვანილი.
10. სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

დაკონსერვებული შამპინიონისა და კვერცხის სალათი, ფენით

ფენებად დაგებული სალათი დაკონსერვებული შამპინიონისა და კვერცხის დამატებით არის სადღესასწაულო კერძი, რომელსაც შეუძლია თავისი გემოთი გაახაროს მოწვეული სტუმრები და ოჯახის წევრები.

• 300 გრ დაკონსერვებული შამპინიონი;
• 300 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
• 10 მოხარშული კვერცხი;
• 4 მოხარშული კარტოფილი;
• 2 პატარა მწნილი;
• 100 გრამი ზეთისხილი;
• მაიონეზი ან არაჟანი;
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

რეცეპტი შამპინიონებითა და კვერცხებით ფენიანი სალათის მომზადების ფოტოთი დეტალურად არის აღწერილი.

1. დაკონსერვებული სოკო გარეცხეთ ცივ წყალში, მოათავსეთ პირსახოცზე, რომ დაიწუროს და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. გათალეთ კარტოფილი და კვერცხი და დაჭერით პატარა კუბებად.
3. მწნილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ზედმეტი სითხე ხელებით გამოწურეთ.
4. ზეთისხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გადავწუროთ წვენი სიმინდის ქილადან.
5. მომზადებულ ჭიქებში ჯერ კარტოფილის ფენა მოათავსეთ, შემდეგ კი მწნილი.
6. შემდეგ გადაანაწილეთ კვერცხის, ზეთისხილის და შამპინიონის ფენა.
7. შემდეგ კიდევ ერთი ფენა კვერცხი, სიმინდი, კარტოფილი და ზეთისხილი. ინგრედიენტები შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაალაგოთ, მთავარია თითოეული ფენა მაიონეზის ან არაჟნის თხელი ფენით იყოს დაფარული.
8. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

კორეული ფენიანი სალათი შამპინიონებით და სტაფილოთი

ფენიანი სალათი შამპინიონებითა და სტაფილოთი შესანიშნავად გაალამაზებს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს. ამ ვარიანტში მოხარშული სტაფილოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული მოხარშული სტაფილო, რომელიც კერძის გემოს შეცვლის და მას უფრო პიკანტურს გახდის.

• 150 გრ კორეული სტაფილო;
• 400 გრ შამპინიონი;
• 3 მოხარშული კარტოფილი;
• ტარტარის სოუსი ბასტინგისთვის;
• Მწვანე ხახვი;
• 1 ს.კ. ლ. კარაქი;
• 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• მწვანილი - გემოვნებით.

შამპინიონებითა და სტაფილოებით ფენოვანი სალათის მომზადების რეცეპტი აღწერილია ეტაპობრივად.

1. ამოიღეთ სოკო ფილმიდან, დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ შემწვარი ტაფაში გამდნარი კარაქით.
2. შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. საშუალო ცეცხლზე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, მოურიეთ და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშული კარტოფილი გაფცქვენით, მსხვილ სახეხზე, კვერცხები დაჭერით კუბიკებად, ვაშლი გულზე და დაჭერით.
4. სალათის თასში მოთავსებული ინგრედიენტების თითოეული ფენა მოაყარეთ სოუსით.
5. შეაგროვეთ სალათი ამ თანმიმდევრობით: კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, სოკო, ვაშლი.
6. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ფენები იმავე თანმიმდევრობით.
7. ბოლო ფენას წაუსვით სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ფენიანი სალათი შამპინიონებით და ლორით

მამაკაცები დააფასებენ ფენოვან სალათს შამპინიონისა და ლორის დამატებით. ამ მადის მირთმევა შესაძლებელია ლანჩის შესვენების დროს ან ვახშმის დროს მთავარი კერძის წინ.

• თითო 500 გრ შამპინიონი და ლორი;
• 5 კარტოფილი;
• 300 გრ მყარი ყველი;
• 5 კვერცხი;
• მაიონეზი;
• 2 კბილი ნიორი;
• Ზეითუნის ზეთი;
• Მარილი.

1. მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი სანამ არ დარბილდება, გააციეთ და გააცალეთ კანი.
2. ლორი დავჭრათ წვრილად, ყველი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
3. ცილა გააცალკევეთ გულებისგან, ცილა გახეხეთ მსხვილ ნახვრეტებზე, გულები წვრილ სახეხზე.
4. სოკო გააცალეთ, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
5. სოკოს დაუმატეთ დანით დაჭრილი ნიორი და აურიეთ.

ფენიანი სალათი შამპინიონებით და ლორით შემოთავაზებულია ჩამოყალიბდეს ნაწილებად, მაგალითად, ჭიქებში.

1. ერთმანეთის მიყოლებით დაალაგეთ ინგრედიენტები, წაუსვით თითოეული ფენა მაიონეზით.
2. ჯერ კარტოფილი მოვაყაროთ, მოვაყაროთ მარილი, შემდეგ სოკო და ნიორი, შემდეგ ლორი, კვერცხის ცილა და ყველი.
3. გულების ბოლო ფენა გადაუსვით, შემდეგ ფორმები შედგით მაცივარში 30-45 წუთით.

ფენოვანი სალათი საქონლის ხორცით, კვერცხითა და შამპინიონებით

ფენოვან სალათას საქონლის ხორცით და შამპინიონებით უნიკალური გემო აქვს. წინასწარ მომზადებული ინგრედიენტები დაზოგავს დროს დიასახლისს სტუმრების მოსვლამდე მოწესრიგებისთვის.

• 400 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი;
• 600 გრ შამპინიონი;
• 1 ხახვი;
• 2 მოხარშული სტაფილო;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 5 მოხარშული კვერცხი;
• 1 ს.კ. ლ. კარაქი;
• მარილი და მაიონეზი;
• ჩერი პომიდორი - სერვირებისთვის.

1. სოკო დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ შემწვარ ტაფაზე ზეთით და შევწვათ 10 წუთის განმავლობაში. საშუალო ცეცხლზე.
2. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, მარილი, მოურიეთ და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი.
3. ხორცი, კვერცხი და სტაფილო გავხეხოთ, პომიდორი დავჭრათ 4 ნაწილად, ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
4. მოათავსეთ ინგრედიენტები ღრმა გამჭვირვალე სალათის თასში ფენებად, თითოეულს მაიონეზით აურიეთ.
5. რეკომენდირებულია საქონლის ხორცი ძირზე მოვათავსოთ, მოვაყაროთ მარილი და წავუსვათ მაიონეზი.
6. შემდეგი, გაანაწილეთ სოკო ხახვთან ერთად და სეზონი.
7. შემდეგ დაუმატეთ ყველი, სტაფილო და კერძი დაასრულეთ კვერცხის ფენით.
8. კიდეზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი და შედგით მაცივარში.

ფენოვანი სალათი შამპინიონებით, ქათმის და დაკონსერვებული ანანასი

ბევრი ადამიანი სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის ამზადებს ფენოვან სალათს შამპინიონებით, ქათმით და ანანასით. სტუმრები ყოველთვის კმაყოფილი დარჩებიან ასეთი ორიგინალური დელიკატესით და ოჯახი ხშირად ითხოვს მის მომზადებას ლანჩზე ან სადილზე.

• 500 გრ ქათამი;
• 200 გ დაკონსერვებული ანანასი;
• 400 გრ შამპინიონი;
• 4 კვერცხი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• 1 ხახვი;
• მაიონეზი;
• Მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი და მარილი.

ფენოვანი სალათი შამპინიონის, ანანასის და ქათმის დამატებით მზადდება შემდეგნაირად:

1. ხორცს ადუღებამდე ადუღებენ, გაგრილდება და კუბიკებად ჭრიან.
2. შამპინიონებს ჭრიან ნაჭრებად, ურევენ დაჭრილ ხახვს და ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში.
3. მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ ცივ წყალში, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
4. დაკონსერვებულ ანანასს კუბიკებად ჭრიან, ყველს წვრილ სახეხზე აჭრიან, მწვანილებს კი ჭრიან.
5. სალათი მომზადებულ ჭურჭელში იდება ფენებად, რომელთაგან თითოეული მაიონეზით არის გაჟღენთილი.
6. ხორცს ამარილიანებენ და ზეთობენ, შემდეგ ისევ ანანასს, სოკოს და ხახვს, ისევ ყველს და ანანასს.
7. კერძი სრულდება კვერცხის ფენით, რომელსაც მაიონეზით ასხამენ და ასხამენ დაჭრილი მწვანილით.

სოკოთი, ანანასითა და ყველით ფენიანი სალათი

ფენიანი სალათის შემდეგი ვერსია შამპინიონებით, ყველით და ანანასებით ძალიან ლამაზი და დამაკმაყოფილებელია, ამიტომ ის გახდება თქვენი კულინარიული უნარების გამორჩეული. გაითვალისწინეთ შემოთავაზებული რეცეპტი და გააოცეთ თქვენი სტუმრები და ოჯახის წევრები!

• 500 გრ დამარილებული შამპინიონები;
• თითო 200 გრ ყველი და ანანასი;
• 300 გრ შებოლილი ქათმის ხორცი;
• 1 კონა მწვანე ხახვი;
• 3 მოხარშული კვერცხი;
• 2 კბილი ნიორი;
• მაიონეზი.

შამპინიონებით, ანანასითა და ყველით ფენიანი სალათი საუკეთესოდ მომზადდება ეტაპობრივად, ინსტრუქციის დაცვით.

1. დამარილებული სოკო დავჭრათ კუბიკებად, ყველი და კვერცხი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ანანასი და ხორცი დავჭრათ კუბიკებად.
2. მოათავსეთ თითოეული ინგრედიენტი სალათის თასში, წაუსვით მაიონეზი დაფქული ნიორით.
3. ჯერ დაუმატეთ ხორცი, შემდეგ დაჭრილი ხახვი, ყველი, სოკო და ანანასი.
4. სალათის ზედაპირს მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ფენა და ნაზად წაუსვით მაიონეზი.

ფენიანი სალათი სოკოთი - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ფაფის სალათები ძალიან პოპულარულია ყველა ქვეყანაში. მათი სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ მათი მომზადება მარტივია ნებისმიერი რაოდენობის ინგრედიენტებისგან, ისინი ყოველთვის გემრიელი და ორიგინალური გამოდიან. ბევრად უფრო საინტერესოა ასეთი სალათის პატარა ნაჭრის „მოჭრა“, ვიდრე უბრალოდ კოვზით წასმა. ფენიანი სალათები შეიძლება საინტერესოდ იყოს გაფორმებული, რადგან დასრულების შემდეგ ისინი ნამცხვრის ფორმას მიიღებენ. და ასეთ სალათებში შეგიძლიათ სცადოთ სხვადასხვა პროდუქტის კომბინაცია: მათი „სამეზობლოდან“ ყოველთვის მიიღებთ განსხვავებულ გემოს!

ასეთი სალათების მოსამზადებლად ძირითადად ბოსტნეული, ხორცი და თევზი გამოიყენება, ასევე შესაძლებელია სანელებლების ან სანელებლების დამატება (მაგალითად, შემწვარი ხახვის ფენა). ძალიან განსაკუთრებული ინგრედიენტია სოკო. ფენოვანი სალათი სოკოთი გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი, განსაკუთრებით თუ ახალი სოკო გამოიყენება. მაგრამ ხმელი, გაყინული და მწნილი ასევე მისაღებია. მათი წყალობით სალათი არომატული და განსაკუთრებით პიკანტური ხდება.

როგორც წესი, ასეთ სალათებში ფენები ერთმანეთს ენაცვლება და მეორდება. ამ სალათის მთავარი თვისება ის არის, რომ მისი მარტივად მომზადება შესაძლებელია თითოეული ინდივიდუალური სტუმრისთვის. ანუ მის თეფშზე პერსონალური ფენიანი „ტორტი“ იქნება. ამისათვის მოგიწევთ მეტი ჭურჭლის გამოყენება, როგორიცაა პატარა ჭიქები.

ფაფის სალათი სოკოთი შეიძლება მიირთვათ ორიგინალურად. მაგალითად, ზოგიერთ კაფესა და რესტორანში მას მიირთმევენ დიდი ჭიქებით ღვინისთვის ან ფართო ჭიქებით კონიაკისთვის. სერვირების ეს მეთოდი საკმაოდ შთამბეჭდავად გამოიყურება, მაგრამ არც ისე მოსახერხებელია საკუთარი თავის ასე მოპყრობა.

ფენიანი სალათი სოკოთი - საჭმლისა და კერძების მომზადება

მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც ჩვენ გვჭირდება არის სოკო. თუ რომელიმე სუპერმარკეტში მიდიხართ, იქ თითქმის ყველა სახის გაყინულ სოკოს ნახავთ. შამპინიონს ძირითადად იყენებენ სალათებისა და კასეროლებისთვის. მათ აქვთ სასიამოვნო რბილი გემო, აბსოლუტურად უვნებელია და ლამაზად გამოიყურებიან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. მათი შეწვა ან მოხარშვა შესაძლებელია ჭამამდე. თერმული დამუშავების ნებისმიერი მეთოდის შემდეგ, შამპინიონი კარგავს მოცულობის თითქმის ორ მესამედს, ეს გასათვალისწინებელია მომზადების დროს.

დიასახლისების უმეტესობას სოკოს მოხარშვას ურჩევნია შეწვა. ხახვითა და ნიორით შემწვარი შამპინიონები ორიგინალურ, სასიამოვნო გემოს იძენს, მაგრამ ამავე დროს ძალიან კალორიულ და მავნე კერძად იქცევა. მოხარშული შამპინიონები გაცილებით სწრაფად იხარშება, მაგრამ მომზადების შემდეგ სასურველია ჩამოიბანოთ ცივი წყლის ქვეშ და ჩამოიბანოთ მიღებული ბულიონი.

თუ არსებობს გაყინული შამპინიონის ალტერნატივა, თქვენ უნდა გამოიყენოთ იგი. დაკონსერვებული და მწნილი საკვები ასევე შესანიშნავია სოკოთი ფენიანი სალათისთვის. გამოყენებამდე სასურველია მოიცილოთ მასში არსებული მარინადი და სანელებლები. რა თქმა უნდა, ზოგადად კარგი იქნება, თუ ახალ სოკოს იპოვით.

სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება საკვების თერმული დამუშავების კერძები, კონტეინერი თავად კერძისთვის, ბასრი დანა და საჭრელი დაფა.

ფენიანი სალათის რეცეპტები სოკოთი:

რეცეპტი 1: ფენიანი სალათი სოკოთი

ეს სალათი გემრიელი და გემრიელია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ძალიან ადვილია მისთვის ინგრედიენტების პოვნა და მით უმეტეს მათი მომზადება. უმარტივესი რეცეპტი, იდეალურია როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური სადილისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 3 მოხარშული კარტოფილი
• 2 ახალი კიტრი
• 300 გრ მოხარშული შამპინიონები
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი
• გამწვანება

მომზადების მეთოდი:

ყველა პროდუქტს ვჭრით რაც შეიძლება წვრილად, რომ ჩვენი ფენიანი სალათა სოკოთი კარგად ინარჩუნებს ფორმას და არ დაიშლება. ყველა კარტოფილს ვყოფთ ორ ნაწილად, თითოეულს წავუსვით ნახევარი სუფრის კოვზი მაიონეზი. ყალიბში მოათავსეთ კარტოფილის ნახევარი, მასზე სოკოს ნახევარი, შემდეგ ერთი დაჭრილი კიტრი. კიტრის შემდეგ კიდევ კარტოფილის ფენა და ასე შემდეგ. თითოეული ფენა ოდნავ შეზეთეთ მაიონეზით, შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი გემოვნებით. გააფორმეთ მწვანილით. სალათი ნათელი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდა.

რეცეპტი 2: ფენიანი სალათი სოკოთი და ლორით

ეს სალათი შეიძლება გახდეს ჩვეულებრივი კერძი თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე. ის შემავსებელი და კალორიულია და რადგან სუფრაზე ყოველთვის ბევრი საჭმელია, სტუმრებს საშუალება ექნებათ უპრობლემოდ მიირთვან და არ მოიმატონ ჭარბი წონა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 მოხარშული კარტოფილი
• 1 მოხარშული სტაფილო
• 400 გრ მოხარშული შამპინიონი ან სხვა სოკო
• 2 მოხარშული კვერცხი
• 250 გრ ლორი
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

ამ სალათში ყველა ფენა მხოლოდ ერთხელ გამოჩნდება. ყველა ინგრედიენტი უნდა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და სოკო დავჭრათ. ფენიანი სალათი სოკოთი და ლორით უნდა იყოს მკვრივი და დამაკმაყოფილებელი. მოათავსეთ შემდეგ ფენებში: კარტოფილი, ლორი, სტაფილო, სოკო, კვერცხი და მაიონეზი. თითოეული ფენა ასევე უნდა იყოს შეზეთილი მცირე რაოდენობით მაიონეზით.

რეცეპტი 3: ფენოვანი სალათი ცხარე სოკოთი

მამაკაცები დააფასებენ ამ სალათს. ის უფრო წააგავს მადას, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ძირითად კერძამდე ან უბრალოდ მცირე საჭმელად. ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია ნაწილებად, ასე რომ, დაგვჭირდება ჭიქის ან კათხის მსგავსი ექვსი ფორმა.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გრ შებოლილი ძეხვი
• 2 მოხარშული კარტოფილი
• 150 გრ მწნილი კიტრი
• 1 დიდი პომიდორი
• 200 გრამი მწნილი სოკო
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი
• 100 გრ მყარი ყველი
• ნივრის ნახევარი კბილი
• ტომარა ხმელი კამა ან ოხრახუში

მომზადების მეთოდი:

ყველა პროდუქტს, გარდა პომიდვრისა, ძალიან წვრილად ვჭრით და ყველს მსხვილ სახეხზე ვჭრით. პომიდორი დავჭრათ რგოლებად და სალათისთვის გამოვყოთ ექვსი ყველაზე დიდი. ფორმებში მოათავსეთ პომიდვრის რგოლი, ძეხვი, სოკო, კიტრი და კარტოფილი, შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ და სალათი ამოავლეთ. ცალკე თასში აურიეთ გახეხილი ყველი, მაიონეზი და გახეხილი ნიორი, მოათავსეთ ეს ნარევი სოკოთი მომზადებული პორციული ფაფის სალათის თავზე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხმელი მწვანილებით.

რეცეპტი 4: ფენიანი სალათი სოკოთი და ქათმის ხორცით

ეს გულიანი სალათი შესანიშნავი კულინარიული გამოსავალი იქნება, თუ რამდენიმე ადამიანი მოულოდნელად მოვა თქვენთან. მისი სიმარტივე მდგომარეობს იმაში, რომ ის ძალიან სწრაფად ამზადებს, მაგრამ მასში შემავალი ინგრედიენტები შეიძლება წინასწარ მომზადდეს (მოხარშოთ) და გამოიყენოთ საჭირო დროს. როგორც წესი, სხვადასხვა დღესასწაულების წინ, ერთდროულად მზადდება დიდი რაოდენობით ინგრედიენტები სხვადასხვა სალათებისთვის, გამონაკლისი არც ეს ფენიანი სალათია სოკოთი და ქათმით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• Ქათმის გულ - მკერდი
• 3 მოხარშული კარტოფილი
• 4 მოხარშული კვერცხი
• 500 გრ მოხარშული შამპინიონი
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები, მოვხარშოთ შამპინიონები და გადავწუროთ წყალი, მოვხარშოთ მკერდი. ყველა ინგრედიენტი წვრილად დაჭერით და სათითაოდ მოათავსეთ ფორმაში: კარტოფილის, ქათმის, სოკოს, კვერცხის ფენა და იგივე თანმიმდევრობით გაიმეორეთ კიდევ ერთხელ. შეზეთეთ თითოეული ფენა მაიონეზით, მზა სალათი კი მწვანილით დაამშვენეთ.

რეცეპტი 5: ფენიანი სალათი სოკოთი და ორაგულით

ხშირად, მართლაც მდიდრული კერძები ყველაზე მნიშვნელოვან და ლამაზ მაგიდაზე უნდა იყოს წარმოდგენილი. სწორედ ასეთია სოკოს სალათი კეთილშობილი წითელი თევზის დამატებით. თუ შესაძლებლობები არ იძლევა, შეგიძლიათ ორაგულის ნაცვლად გამოიყენოთ ვარდისფერი ორაგული, მაგრამ შემდეგ კერძის მზა გემო გარკვეულწილად შეიცვლება. ამ სალათისთვის სასურველია მწნილი სოკო.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული
• 200 გრამი მწნილი სოკო
• 150 გრ მყარი ყველი
• 3 კვერცხი
• მაიონეზი

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები ძლიერად მოხარშეთ, სოკოს მარინადი და მწვანილი ამოიღეთ, ყველი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, კვერცხები წვრილად დაჭერით, შეგიძლიათ ჩანგლით დაჭერით. მომზადებულ ტაფაში მოათავსეთ ფენები: წვრილად დაჭრილი ორაგული, ყველი, თაფლის სოკო, კვერცხი, მაიონეზი და ზემოდან კიდევ მოაყარეთ ყველი. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით ან წითელი ხიზილალათ.

ფენიანი სალათი სოკოთი - საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები საუკეთესო მზარეულებისგან

გაითვალისწინეთ, რომ სოკო ორგანიზმისთვის საკმაოდ მძიმე საკვებია. არ არის რეკომენდებული ამ ინგრედიენტის სალათებში ზედმეტი რაოდენობით დამატება. ეცადეთ სოკო ნაკლებად შეწვათ - მცირე რაოდენობით კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს, მაგრამ არ არის რეკომენდებული მისი, როგორც დამოუკიდებელი კერძის მირთმევა.

მომზადების შემდეგ მომზადებული ფაფის სალათი სოკოთი შეინახეთ მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათით. ამ დროის განმავლობაში ყველა ფენა მაიონეზით იქნება გაჯერებული და სალათის ფორმა უკეთესად შეინარჩუნებს. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი (მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტში არ არის მწნილი სოკო ან კიტრი) ან ზეითუნის ზეთისა და ლიმონის წვენის ნარევი.

რეცეპტები სოკოთი

• Სოკოს სუპი
• კასეროლი სოკოთი
• ჟიულიენი სოკოთი
• სალათები სოკოთი
• კარტოფილი სოკოთი
• სოკოს პაშტეტი
• მარინირებული სოკო
• რეცეპტები შამპინიონებით
• სუპები სოკოთი
• სოკო ყველით
• ჩაყრილი სოკო
• შემწვარი სოკო
• მაკარონი სოკოთი
• კარტოფილი ხორცით და სოკოთი
• სოკო ქოთნებში
• ჩაშუშული სოკო
• პიცა სოკოთი
• ნაღების სოუსი სოკოთი
• ღუმელში გამომცხვარი სოკო
• სოკო არაჟნით
• ხორცი სოკოთი
• სოკოს სალათები
• ფენიანი სალათი სოკოთი
• სალათი შემწვარი სოკოთი
• სალათის რეცეპტი სოკოთი და ყველით
• სოკოს სოუსი
• ტარტლეტები სოკოთი
• ხმელი სოკოს სუპი
• სოკოს ბულიონი
• სოკოს ბულიონის წვნიანი
• სოკოს სალათი - რეცეპტი ფოტოებით
• სოკოს წვნიანი - რეცეპტი ფოტოთი
• პელმენი სოკოთი
• ლაზანია სოკოთი

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კიდევ უფრო საინტერესო რეცეპტები სამზარეულოს განყოფილების მთავარ გვერდზე

კერძები, რომლებსაც დიასახლისი ამზადებს, არა მხოლოდ თვალისთვის სასიამოვნო უნდა იყოს, არამედ კუჭისთვისაც. სოკოს სალათს საკმაოდ პიკანტური გემო აქვს, შეიძლება შეიცავდეს კორეულ სტაფილოებს და აუცილებლად მოეწონება როგორც ოჯახის წევრებს, ისე მოულოდნელ სტუმრებს. ამიტომ ყველას რეკომენდირებულია იცოდეს სოკოთი და ქათმის ფენიანი სალათის მომზადების ძირითადი რეცეპტები.

იმისათვის, რომ საყვარელი ადამიანები გაახაროთ ამ უგემრიელესი კერძით, მარაგში უნდა გქონდეთ შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:

• 2 ქათმის ფილე.
• 6 ქათმის კვერცხი.
• 300 გრამი მყარი ყველი.
• 300 გრამი ახალი სოკო.
• 250 გრამი ნიგოზი.
• 2 ხახვი.
• დაახლოებით 400 გრამი მაიონეზი.
• Მზესუმზირის ზეთი.

პირველი ნაბიჯი არის ხახვი კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ, მოვხარშოთ მყარად მოხარშული კვერცხი და მომზადებული ქათმის ფილე მოვაყაროთ მარილიან წყალში. შემდეგ გახურებულ ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი გახეხილ სოკოსთან ერთად 20 წუთის განმავლობაში. მიღებულ მასას დაასხით მაიონეზი და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში.

დაჭრილი ფილე ფენად მოვათავსოთ სუფთა ჭურჭელზე და ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. მეორე ფენა იქნება დაჭრილი თხილი. მესამე ფენა არის გახეხილი კვერცხი, გახეხილი მაიონეზით. კვერცხს მიჰყვება სოკო და ხახვი.

მყარი ყველი უნდა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვათავსოთ ბოლო ფენაში. ქათმის სალათი სოკოთი შეიძლება მოაყაროთ ნებისმიერი სოუსით ან არაჟანით, იმისდა მიხედვით, თუ რას ანიჭებენ უპირატესობას თქვენი საყვარელი ადამიანი. კერძი შედგით მაცივარში დასატენად და 2 საათის შემდეგ მიირთვით.

კერძის შემადგენლობა საკმაოდ მარტივია:

• ქილა მწნილი სოკოთი.
• 2 ხახვი.
• Ქათმის გულ - მკერდი.
• 2 კარტოფილი.
• სტაფილო.
• 150 გრამი ყველი.
• 2 კვერცხი.
• 250 გრამი მაიონეზი ან არაჟანი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
• ახალი მწვანილი.

ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მცირე რაოდენობით დაკონსერვებული შამპინიონები იჭრება ნაჭრებად. ტაფა თბება, ზეთით ივსება და მასში ათავსებენ ხახვს, რომელიც ოქროსფერ შეფერილობამდე უნდა მივიღოთ. ამას დასჭირდება არაუმეტეს 3 წუთი. ხახვს დაუმატეთ სოკო და შეწვით დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

ქურთუკებში მოხარშული კარტოფილი გახეხილია და გახეხილია. იგივე გააკეთეთ მოხარშული სტაფილო და ყველი. მწვანილი გარეცხილია და ძალიან წვრილად დაჭერით. გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ ექსპერტები გვირჩევენ ხორცს არა დაჭრათ, არამედ პირდაპირ ხელით დახეხოთ, რათა უფრო გემრიელი იყოს.

შემდეგ აიღეთ სალათის თასი და მის ფსკერს მაიონეზით გაჟღენთილი კარტოფილი დააფარეთ. ზემოდან წაუსვით ხახვი-სოკოს ნარევი და კოვზი მაიონეზი. მეორე ფენაზე ნაწილდება არაჟანით შეზავებული სტაფილო. ამის შემდეგ მოვა ყველი და მაიონეზი.

ფენოვანი ქათმის სალათას კვერცხი და დაჭრილი მწვანილი. მას შემდეგ, რაც კერძი მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში იდგა, შეგიძლიათ მიირთვათ სტუმრებს.

სალათი "ჟოზეფინი"

ეს სალათი სოკოთი და ქათმის ხორცით ითვლება ძალიან გემრიელად და დამაკმაყოფილებელად. გარდა ამისა, ის ყოველთვის საკმაოდ ბევრია, ამიტომ განსახილველი პროდუქტების პროპორცია შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად.

კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გრამი ნებისმიერი სოკო.
• 0,5 კილოგრამი ქათმის ხორცი.
• 200 გრამი ყველი.
• რამდენიმე პომიდორი.
• Მწვანე ხახვი.
• სოუსი, მაიონეზი ან არაჟანი.
• სანელებლები გემოვნებით.

შემწვარი სოკოთი სალათის მომზადების რეცეპტი მარტივია: შამპინიონები შემწვარი, ხორცი და კვერცხი მოხარშული, ხახვი დაჭრილი, ყველი და პომიდორი კი პატარა კუბიკებად. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული, მაიონეზი შეედინება ნარევში, ემატება სანელებლები და კვლავ აურიეთ. მას შემდეგ, რაც ფაფუკი სალათი ქათმის და სოკოთი გაჟღენთილია, შეგიძლიათ მიირთვათ.

კერძი "სოკოს ქურთუკი"

დიასახლისმა უნდა შეინახოს შემდეგი პროდუქტები:

• შამპინიონი.
• მოხარშული ქათმის ხორცი.
• სტაფილო, ხახვი.
• კვერცხები.
• მყარი ყველი.
• სოუსი.
• გამწვანება.

გააკეთეთ ფენებად. ამისათვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ჯიშის როგორც ახალი, ასევე დამარილებული სოკო. ისინი უნდა იყოს შემწვარი და სითხე გამოწურეთ მათგან. ხახვი და სტაფილო ცალკე შემწვარი და ზეთისგან თავისუფლდება. ქათმის მკერდს ადუღებენ და აციებენ, ყველს კი მსხვილ სახეხზე გადაავლებენ, როგორც კვერცხი.

ფენები გადანაწილებულია შემდეგნაირად: შემწვარი სოკო, სტაფილო ხახვთან ერთად, მაიონეზი, დაჭრილი ხორცი და მაიონეზი, ყველი მაიონეზით და კვერცხით. სალათის სოკოთი და ყველით გასაფორმებლად გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის ახალი მწვანილი.

სალათი "ბოგატირი"

პროდუქციის საჭირო სია:

• კარტოფილი.
• რამდენიმე კვერცხი.
• მარინირებული შამპინიონები.
• 2 ხახვი.
• წყვილი ქათმის ფეხები.
• 2 დიდი სტაფილო.
• ზეთისხილის მაიონეზი.

სალათის მომზადება შეიძლება სოკოთი და კორეული სტაფილოთი. პირველი ნაბიჯი არის კარტოფილის, კვერცხის და ხორცის მოხარშვა. შემდეგ დაჭერით შამპინიონები და ხახვი, შეწვით მზესუმზირის ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში სანელებლებთან ერთად.

შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი და გაზაფხულზე საცხობი კერძი, მოათავსოთ მასში პროდუქტები მაიონეზით დასველებულ ფენებად: გახეხილი კარტოფილი, ხახვისა და სოკოს ნარევი, ქათამი, სტაფილო და კვერცხი, გახეხილი. ფენოვანი სალათი შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამშვენოთ სოკოთი და ქათმის ხორცით.

ფენიანი სალათი შამპინიონებით, კიტრით და ქლიავით

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია. ეს არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ, როდესაც მოულოდნელი სტუმრები სტუმრობენ. დიასახლისს მაცივარში უნდა ჰქონდეს შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრამი ქათმის ფილე.
• 150 გრამი ქლიავი.
• ერთი ხახვი.
• 150 გრამი მწნილი კიტრი.
• მაიონეზი.
• Მცენარეული ზეთი.
• სხვადასხვა სანელებლები.

ნებადართულია ქათმის ნებისმიერი ნაწილის ფენებად ჩაყრა სალათში ქათმის და სოკოთი, ოღონდ ჯობია გაცივებული ფილე იყოს. კარგად უნდა გაირეცხოს, მოათავსოთ მდუღარე წყალში დამატებული სანელებლებით და ადუღოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და ბულიონი გამოწურეთ. იგივე პრინციპით მზადდება მჭლე ფაფუკი სალათი სოკოთი და ქათმის ხორცით.

უკეთესია ქლიავი იყიდოთ ორმოების გარეშე. დაასხით ადუღებული წყალი და დატოვეთ 20 წუთი. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით. შამპინიონებს რეცხავენ, აშრობენ, აცალებენ და კუბიკებად ჭრიან. შემდეგ, ისინი ხახვთან ერთად შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ გაქრება, სანელებლებით და გაცივებული.

ქლიავი ამოღებულია ტენიანობისგან, ქაღალდის პირსახოცით გახეხვით და ზოლებად დაჭრილი. ორი მწნილი კიტრი იჭრება ნაჭრებად, ისევე როგორც ფილე. პროდუქტები მოთავსებულია სალათის თასში ფენებად: ქათმის ხორცი, ქლიავი, შამპინიონი, ხახვი და სოკოს მასა და კიტრი. ყველა ფენა უნდა იყოს დაფარული სოუსით, მარილით და ცოტა პილპილით.

სოკოს სალათი კიტრით უნდა იჯდეს ცოტა ხნით, კარგად გაჟღენთეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე ან ოჯახურ ვახშამზე.

სალათი "მშვენიერია"

სალათის რეცეპტი ძალიან ჰგავს ხორცის ოლივიეს საქონლის ხორცით, ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ არსებობს სოკო, თხილი და ყველი ან ყველის პროდუქტი. გასათვალისწინებელია, რომ ყველა წინასწარ დამუშავებული ინგრედიენტი უნდა იყოს ფენებად დაფენილი, რადგან ასე იძენს კერძი გემრიელ გემოს.

მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• 3 სტაფილო.
• 2 კარტოფილი.
• 4 ქათმის კვერცხი.
• 100 გრამი ყველი.
• 300 გრამი ფილე.
• 8 ცალი ნიგოზი.
• 300 გრამი შამპინიონი.
• მაიონეზი.

სოკო, ხორცი, ბოსტნეული და კვერცხი ცალკე იხარშება. შემდეგ გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი სუფთა ჭურჭელზე შემდეგი თანმიმდევრობით: სტაფილო, ნახევარი ყველი, 2 კვერცხი და 1 კარტოფილი. კარგია ამ ყველაფრის მაიონეზით შეფუთვა. ზემოდან უნდა მოათავსოთ ქათმის ნაჭრები სოკოთი და თხილით. ახლა დარჩენილი კარტოფილი, კვერცხი და მაიონეზი. ყველი და გახეხილი სტაფილო ან კორეული სტაფილო დაასხით კერძის თავზე. სალათი გააფორმეთ ყველით თქვენი გემოვნების მიხედვით და შედგით მაცივარში დასატენად.

სალათის მომზადების რამდენიმე წესი

იმისათვის, რომ თქვენი საყვარელი კერძი ყოველთვის გემრიელი და ლამაზი აღმოჩნდეს, უნდა გაითვალისწინოთ პროფესიონალების რამდენიმე რჩევა:

1. ჭურჭელი უნდა იყოს მინანქრის, კერამიკის ან მინის.
2. ბოსტნეული უნდა იყოს მოხარშული მცირე რაოდენობით წყალში.
3. მიზანშეწონილია კერძი მირთმევის წინ მოაყაროთ მარილი.
4. შეგიძლიათ სალათას მწნილი სოკოთი და ქათმის ხორცი მაიონეზით, სხვადასხვა სოუსებით, არაჟანით და ზეითუნის ზეთით მოაყაროთ.
5. პროდუქტები უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ ახალი, ყოველგვარი საეჭვო სუნის გარეშე.
6. სოკოსა და ქათმის სალათებს ამშვენებს ბოსტნეულისა თუ მწვანილისგან დამზადებული ყველა სახის ფორმა.
7. არ უნდა მიირთვათ შემორჩენილი საკვები.

თუ დაიცავთ ყველა აღწერილ პირობას, ყურადღებით შეისწავლით სოკოთი სალათების რეცეპტებს და სიყვარულით მიუდგებით პროცესს, მაშინ კერძი ყოველთვის გემრიელი გამოვა. იმის გამო, რომ ფაფუკი ქათმის და სოკოს სალათი ძალიან შემავსებელია, მისი მომზადება შესაძლებელია სტუმრების მოსვლამდე.