შვრიის მაფინები. შვრიის კექსი შვრიის კექსი

არ გაქვთ დრო სრულფასოვანი საუზმისთვის? მოგწყინდათ კლასიკური შვრიის ფაფა? შემდეგ შაბათ-კვირას გამოაცხვეთ მაფინები შვრიის ან მარცვლეულისგან და დილით მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი ნამცხვრები.
რეცეპტის შინაარსი:

არ აქვს მნიშვნელობა ოფისში ჯდომით მუშაობთ თუ სამუშაო ადგილზე ფიზიკურად დაძაბული ხართ, ყველას სჭირდება საუზმე. და შვრიის ფაფა სამართლიანად ითვლება დილის ყველაზე ჯანსაღ კერძად. თუმცა, ზოგს უბრალოდ არ მოსწონს შვრიის ფაფა, ზოგს ის მობეზრდება, ზოგს კი საუზმის მოსამზადებლად დრო საერთოდ არ აქვს. თუ ასეა, შაბათ-კვირას გამოაცხვეთ შვრიის მაფინები სხვადასხვა გემოთი და ტოპინგებით. შემდეგ მთელი კვირის განმავლობაში ყოველთვის გემრიელ საუზმეს გექნებათ ხელთ.

შვრიის მაფინები მარტივი და ხელმისაწვდომი მყისიერი დესერტებია. ისინი ბევრად უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ჩვეულებრივი ცომეული. მათ სიამოვნებით მიირთმევენ ისიც, ვინც თავისთავად ვერ იტანს შვრიის ფაფას. გარდა ამისა, რბილი და ფუმფულა ცომეულის ასორტიმენტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ყველა სახის დანამატით. და რაც მთავარია, ეს იდეა კარგია, რადგან შეგიძლიათ გემრიელი კერძებით განებივროთ თავი ისე, რომ წელის არ დააზიანოთ ან ზედმეტი კილოგრამები მოიმატოთ.

• შვრიის მაფინები ცხვება მრგვალ, მართკუთხა, რგოლის მსგავსი ნახვრეტით ან პატარა პორციებით.
• ჰაეროვანი და გემრიელი მაფინების მთავარი საიდუმლო ეს არის: ცომი ფრთხილად და სწრაფად ათქვიფეთ. აურიეთ ზემოდან ქვემოდან სათქვეფით ან ბლენდერით. ცომის კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
• უფრო ნაზი ცომეულის მისაღებად ნებადართულია კვერცხის ნაცვლად გულების გამოყენება, ხოლო დესერტის ხანგრძლივად დაბერების თავიდან ასაცილებლად ფქვილის ნაწილს ანაცვლებენ სახამებლით ან მიწის თხილით.
• ხელნაკეთი ნამცხვარი გაცილებით გემრიელი და არომატული იქნება, თუ ქიშმიშს, გარგარის ჩირს, ქლიავს, ხილს, ყაყაჩოს თესლს, თხილს და დაშაქრულ ხილს დაუმატებთ. ეს პროდუქტები შეჰყავთ ნარევის ცემის შემდეგ.
• პროდუქტები გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 °C ტემპერატურაზე. მათი მომზადება ნელ ცეცხლზეც შეიძლება 35-45 წუთში. ცომეულის მზადყოფნა მოწმდება მშრალი ხის ნატეხით ან ჯოხით.
• გამოცხობისას არ არის რეკომენდებული ღუმელის კარის გაღება ან ტაფის გადატანა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტემპერატურის ცვლილებებისა და არასაჭირო მოძრაობების გამო, ბისკვიტი დადნება.
• ცომეული გაცივების შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, თუ ცხელა, ფორმიდან ამოღება გაგიჭირდებათ.
• მზა პროდუქტს ამშვენებს ხილი, კენკრა, შაქრის ფხვნილი, გამდნარი შოკოლადი და ტკბილი სიროფი.

სხვა ქვეყნების ტრადიციები და ჩვევები

თითოეული ქვეყანა ამზადებს კექსი, ოდნავ განსხვავებული პრეფერენციებითა და გემოვნებით. ამგვარად, ბაჰამის კუნძულებზე ჩირს და თხილს ასველებენ რომში გამოსაცხობად, ინგლისში პროდუქტს აფარებენ მარციპანით ან ყინულით, შვეიცარიაში უპირატესობას ანიჭებენ მსუბუქ ნამცხვარს გულუხვად დაშაქრული ხილით და თხილით, ხოლო აშშ-ში დესერტი არის გაჟღენთილია არომატული ლიქიორით ან კონიაკით.

შვრიის მაფინის რეცეპტები

ყოველთვის სასიამოვნოა გაახარო საკუთარი თავი და შენი საყვარელი ადამიანები ჩაის და ყავისთვის დამსხვრეული ნამცხვრებით. ცხელი სასმელი თბილი სურნელოვანი კექსით ოჯახური კომფორტისა და სახლის სითბოს სიმბოლოა. ეს ყოველთვის არის დღის საუკეთესო დასაწყისი და დასასრული. გამოაცხვეთ რბილი ფუნთუშები ყველა სახის დანამატით (შოკოლადი, ხილი, ჩირი, თხილი, კენკრა) და ესაუბრეთ თქვენს ოჯახს ჩაის შესვენების დროს, ცოტა ხნით გვერდზე გადადეთ მნიშვნელოვანი საკითხები.

ეს შვრიის ნამცხვარი დაბალკალორიულია, მაგრამ გემრიელი თაფლის, ქიშმიშის სასიამოვნო სიტკბოს და ციტრუსის მსუბუქი არომატით.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 170 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 10
• მომზადების დრო - 40 წუთი

ინგრედიენტები:

• შვრიის ან დაფქული ფანტელები - 1,5 ს.კ.
• შრატი ან კეფირი - 0,75 ს.კ. (თბილი ტემპერატურა)
• კვერცხი - 1 ც.
• ქიშმიში - 50 გ
• თაფლი - 2 ს.კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ.
• საცხობი სოდა - 1/2 ჩ.კ.
• ვანილინი - პაკეტი

მომზადება:

1. თუ შვრიის ფაფას იყენებთ, გამოიყენეთ ჩოპერი, ყავის საფქვავი ან ხორცის საფქვავი, რათა ის ფქვილად გადააქციოთ.
2. შეუთავსეთ შვრიის ფაფა სოდასა და ვანილს.
3. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ კეფირი (შრატი) და ავთქვიფოთ.
4. ნარევში ჩაასხით ლიმონის წვენი.
5. დაუმატეთ გარეცხილი ქიშმიში, თაფლი და კვერცხი.
6. საფუძვლიანად აურიეთ ცომი.
7. კექსის ფორმები 3/4-ით შეავსეთ ცომით.
8. გამოაცხვეთ პროდუქტი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
9. კექსის მზადყოფნა შეამოწმეთ კბილის ჩხირის გახვრეტით - მშრალი უნდა გამოვიდეს.

თუ შვრიის ფაფა მიუწვდომელია ან მისი დამზადება შეუძლებელია, მაშინ შეგიძლიათ მაფინების გამოცხობა უბრალოდ მარცვლეულისგან. დანარჩენი პროდუქტები შერჩეულია სარგებლიანობისა და გემრიელობის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა (ჩვეულებრივი ნაგლინი შვრია) - 1,5 ს.კ.
• კვერცხი - 1 ც.
• სქელი თაფლი - 2 ს.კ.
• უცხიმო კეფირი - 0,5 ს/კ.
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• ქიშმიში - 100 გ
• დაფქული კოჭა და დარიჩინი - მწიკვი
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

მომზადება:

1. შვრიის ფაფას დაასხით კეფირი და გააჩერეთ ნახევარი საათით ისე, რომ მთელი სითხე აითვისოს.
2. ჩაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი.
3. შეურიეთ პროდუქტები.
4. ჩაასხით გარეცხილი ქიშმიში, დაუმატეთ თაფლი, მოაყარეთ გამაფხვიერებელი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
5. ფორმები 2/3-ით შეავსეთ ცომით, ზემოდან მოაყარეთ შვრიის ფაფა და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

მიკერძოებულ კრიტიკოსებს უარყოფითი დამოკიდებულება აქვთ დიეტური ცხობის მიმართ. მაგრამ დიეტოლოგებისა და მზარეულების ძალისხმევის წყალობით, საპირისპირო შეიძლება დადასტურდეს. დიეტური შვრიის ნამცხვრის მომზადება სულაც არ არის რთული პროცესი და შედეგი უბრალოდ გასაოცარია.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ქატო - 2 ს.კ.
• რძე - 200 მლ
• კვერცხი - 2 ც.
• საცხობი სოდა - 1 ჩ.კ. (სლაიდის გარეშე)
• თხევადი თაფლი - 2 ს.კ.
• უცხიმო იოგურტი - 0,5 ს.კ.

მომზადება:

1. შეურიეთ შვრიის ქატო სოდასთან და აურიეთ.
2. ჩაასხით იოგურტი, რძე და კვლავ აურიეთ.
3. კვერცხები გავყოთ გულებად და ცილებად. ეს უკანასკნელი ათქვიფეთ მდგრად ქაფამდე. შემდეგ დაუმატეთ გული, თაფლი და გააგრძელეთ თქვეფა გლუვებამდე.
4. შეუთავსეთ კვერცხები ქატოს ნარევს და მოზილეთ ცომი. კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟანივით.
5. მიღებული მასა გაყავით ფორმების 2/3-ში და გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოს მაფინები ყველაზე ნაზი დელიკატესია. ტკბილი, არომატული, მსუბუქი, ჰაეროვანი. ისინი შესანიშნავია დილის ყავისთვის ან საღამოს ჩაისთვის. გარდა ამისა, არსებობს კულინარიული ფანტაზიის შესაძლებლობა. შევსების და არომატიზატორი დანამატების შეცვლით, შეგიძლიათ მუდმივად მიიღოთ ცომეულის ახალი გემო.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 250 გ
• კარაქი - 50 გ
• შაქარი - 100 გ
• ვანილინი - პაკეტი
• კვერცხი - 1 ც.
• ფორთოხლის ცედრა - 0,5 ს.კ.
• შვრიის ფაფა - 100 გ
• ქოქოსის ფანტელები - 2 ს.კ.
• კონიაკი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. ხაჭო შეურიეთ კარაქს და ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
2. ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი და ვანილი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
3. ათქვიფეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ნარევი კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ შვრიის ფაფა, ქოქოსი, ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში.
5. ჩაასხით კონიაკი, მოურიეთ და შეავსეთ ფორმები ცომით.
6. გააცხელეთ ღუმელი 170°C-ზე და მოხარშეთ მაფინები ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბევრმა არ იცის, რომ მშვენიერი ცომეულის დამზადება შესაძლებელია ფქვილის გარეშე. ამის ნაცვლად, უბრალოდ დაამატეთ შვრიის ფაფა და პროდუქტი არა უარესი, არამედ პირიქით, უფრო ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 200 გ
• კეფირი 1% ცხიმი - 200 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• შაქარი - 3 ს.კ.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
• ქიშმიში - 50 გ
• საცხობი სოდა - 1,5 ჩ.კ.
• მარილი - მწიკვი
• დაფქული ქინძი და მუსკატის კაკალი - მწიკვი

მომზადება:

1. შვრიის ფაფას დაასხით კეფირი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
2. ქიშმიში 20 წუთის განმავლობაში თბილ წყალში გააჩერეთ.
3. ადიდებულ ფანტელებს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, სოდა, სანელებლები და აურიეთ.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და დაამატეთ ქიშმიში. ისევ აურიეთ. ცომის კონსისტენცია ოდნავ სქელი იქნება.
   

მათთვის, ვინც გადაწყვიტა დიეტაზე დადგეს, მაგრამ უარს ვერ იტყვის გემრიელ საკვებზე, ასევე ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებისთვის, ეს რეცეპტი აუცილებლად მოეწონებათ. შვრიის მაფინები ვაშლით ძალიან მარტივად კეთდება და შედეგი მმმმ... უბრალოდ მოკვდება! გარდა ამისა, შვრიის ფაფის წყალობით, რომელიც მთავარი ინგრედიენტია, ამ რეცეპტის მიხედვით შვრიის მაფინები ვაშლითაც ძალიან ჯანსაღია.

შეგიძლიათ შიგთავსით ექსპერიმენტი გააკეთოთ, მაგალითად ვაშლის ნაცვლად დაუმატოთ მსხალი ან ბანანი, ასევე ძალიან გემრიელი იქნება! ხოლო თუ ხორბლის ფქვილს შვრიის ფაფით ჩაანაცვლებთ, მაფინებიც დიეტური აღმოჩნდება.

ვიმედოვნებ, რომ ჯანსაღი და გემრიელი ნამცხვრების ეს რეცეპტი შეავსებს თქვენს კულინარიულ სტატუსს :)

ინგრედიენტები

• შვრიის ფანტელები - 1 მინა
• კეფირი - 1 ჭიქა
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• გრანულირებული შაქარი
  (სასურველია ლერწამი) - 70-100 გრ.
• ფქვილი - 0,5 ჭიქა
• Მცენარეული ზეთი - 5 სასადილო ოთახი
  კოვზები
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• ვაშლი - 2 პატარა
• ვანილი ან დარიჩინი
  გემო - 0,5-1 ჩ.კ.

ინსტრუქციები

1. ცალკე თასში ჩაასხით შვრიის ფაფა და ჩაასხით კეფირი. Აურიეთ კარგად. უმჯობესია გამოიყენოთ უცხიმო კეფირი - 1%.

   ფანტელები გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ შესქელდება.
   
   

2. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი გრანულირებული შაქრით.
   
   
3. კვერცხის შაქრის ნარევს დაუმატეთ ადიდებულმა შვრიის ფაფა და აურიეთ.
   
   
4. ვაშლი გათალეთ და წვრილად დაჭერით.
   
   
5. ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი და ვანილი ან დარიჩინი.
   
   
6. მარცვლეულს დაუმატეთ ვაშლი და შემდეგ ფქვილი და კარგად აურიეთ. ცომი სქელ ფაფას უნდა ჰგავდეს.
   
   
7. მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ცომი. მე ვიყენებ ჩვეულებრივ ალუმინის ფორმებს. ცომმა უნდა დაიკავოს ტაფის ნახევარზე ცოტა მეტი, რადგან გამოცხობისას კექსი ოდნავ ამოვა.
   
   
8. გამოაცხვეთ შვრიის მაფინები ვაშლით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ კექსის მზადყოფნა კბილის ჩხირით.
   
   
9. მიირთვით ჩაი!
   
   

სიტყვა დიეტური კერძების მნიშვნელობით ბევრი ადამიანი უგემურ საკვებად აღიქვამს. მაგრამ ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს. ასეთი საკვები ხელს უწყობს არა მხოლოდ თქვენი ფიგურის შენარჩუნებას, არამედ თქვენი მოსაწყენი მენიუს დივერსიფიკაციას. დიეტური ხაჭოს მაფინები გემრიელი დაბალკალორიული და მკვებავი საუზმე იქნება.

თუ გსურთ დიეტის დროს გემრიელი კერძების მირთმევა, მაშინ ხაჭოს დიეტური მაფინები ამისთვის შესანიშნავია. ხაჭო ცხობას უფრო მსუბუქს და ნაკლებკალორიულს ხდის. ხაჭოსგან დამზადებული დიეტური მაფინები ფქვილის გარეშე ჰაეროვანია.

მომზადების ეტაპები:

ვაშლის ხაჭოს მაფინები

ხაჭოს ცომისგან დამზადებული მაფინები ვაშლით არ არის მხოლოდ დიეტური საკონდიტრო ნაწარმი; ბავშვებიც კი მიირთმევენ მათ. კერძის დიდი უპირატესობა მისი სწრაფი მომზადებაა. დაახლოებით ერთ საათში შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი, გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი. მომზადებისთვის საჭიროა:

• 440 გრ ხაჭო;
• 3 კვერცხი;
• 4 სუფრის კოვზი თაფლი;
• 50 გრ არაჟანი;
• 4 სავსე სუფრის კოვზი წიწიბურის ფქვილი;
• ფქვილი;
• დიდი ვაშლი.

მომზადების ეტაპები:

1. ხაჭო მოათავსეთ ღრმა თასში. ნებისმიერი ხაჭო შესაფერისია, ბრენდს, ცხიმიანობას და კონსისტენციას მნიშვნელობა არ აქვს.
2. ათქვიფეთ კვერცხები. მშრალში 3 ცალი უნდა ჩაყაროთ, უფრო ცხიმიანისთვის ორიც საკმარისია.
3. დაამატეთ თაფლი თქვენი გემოვნებით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ზედმეტად დადება.
4. გახეხეთ ინგრედიენტები ბლენდერის გამოყენებით ერთგვაროვან ცომში.
5. ხაჭოს ცომს დაუმატეთ არაჟანი.
6. იქ დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი და აურიეთ, სანამ ნამცხვრები არ დარჩება.
7. ვაშლს აცლიან და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, შემდეგ უმატებენ ცომს.
8. ფქვილის გამოყენებით დაარეგულირეთ მიღებული მასის სისქე. არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი.
9. ცომი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.

ვაშლის მაფინები გაციებისას შეიძლება ოდნავ ჩაიძიროს, მაგრამ ეს მათ გემოს საერთოდ არ გაუფუჭებს.

დიეტური მაფინები ბანანთან ერთად ზეთის გარეშე

დაბალკალორიული მაფინების ზეთის გარეშე დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა შვრიის ფაფა;
• 2 ბანანი;
• 2 კვერცხი;
• 240 მლ უცხიმო, ნატურალური იოგურტი;
• 100 გრ ხაჭო;
• 1/2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი მარილი;
• მწარე შოკოლადი.

მომზადების ეტაპები:

1. ბანანი, კვერცხი და მარცვლეული იოგურტით და ხაჭოთი ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ მარილი და გამაფხვიერებელი და ისევ ათქვიფეთ.
2. მაფინის ფორმები ნახევრად შეავსეთ ნარევით. ზემოდან დეკორაციისთვის მოათავსეთ დაჭრილი შავი შოკოლადის პატარა ნაჭრები (სურვილისამებრ).
3. კერძი ცხვება მხოლოდ 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. კექსის მომზადების შემდეგ, ისინი უნდა გაცივდეს პირდაპირ ღუმელში, რომ ცომეული არ დაიშლება.

ხაჭო-შვრიის მაფინები

დიეტური ხაჭო-შვრიის მაფინების მოსამზადებლად საჭიროა:

• 1 კვერცხი;
• 170 გრ შვრიის ფანტელები;
• 320 გრ ხაჭო;
• რამდენიმე ჩაის კოვზი თაფლი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის შემცვლელი);
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

მომზადების ეტაპები:

კერძის ანალიზი ინგრედიენტებზე დაყრდნობით

თუ გადაწყვეტთ ფიგურის მოწესრიგებას, მაშინ უნდა დაიწყოთ სწორი დიეტის ძირითადი პრინციპების დაცვა. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ ნახოთ პირველი შედეგები მალე. დღეში მოხმარებული საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი და უნდა შეიცავდეს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს.

დაბალკალორიული ხაჭოს მაფინები დაგეხმარებათ გააცნოთ ჯანსაღი ჩვევები.

ამისათვის საკმარისია დაიცვან ეს წესები: რეცეპტის მიხედვით უნდა გამოიყენოთ ხაჭო 5% ან ნაკლები ცხიმის შემცველობით; მნიშვნელოვანია შეეცადოთ მაქსიმალურად შეზღუდოთ შაქრისა და მარილის დამატება და ასევე შეზღუდოთ ხორბლის ფქვილის რაოდენობა, ჩაანაცვლოთ შვრიის ფაფა, სიმინდი, ბრინჯი ან დაფქული ქატო. დიეტოლოგები მრავალფეროვნებისა და ორიგინალური გემოსთვის შემდეგი ინგრედიენტების დამატებას გირჩევენ:

• ჩირი - ქლიავი, ქიშმიში, გარგარი ჩირი. ისინი ხელს უწყობენ გაჯერების დაჩქარებას.
• თაფლი გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი, ის საშუალებას მისცემს მათ, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, დაძლიონ ლტოლვა სხვადასხვა ტკბილეულის მიმართ.
• და ხილი - აუმჯობესებს კერძების გემოს და დესერტს ვიტამინებით ავსებს.
• ან - არეგულირებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უწყობს შეშუპების მოხსნას და ჭარბი სითხის მოცილებას.

დიეტური მაფინები ხაჭოთი შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა გზით: მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში და ნელ გაზქურაში. დიეტური კერძებისთვის უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ნაზ სითბოს მკურნალობას.

შვრიის მაფინების დამზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები გოგრით, თაფლით, დარიჩინით, ნაღებითა და კეშიუში

2018-04-29 რიდა ხასანოვა

შეფასება
რეცეპტი

3358

დრო
(წთ)

პორციები
(პირები)

100 გრამ მზა კერძში

7 გრ.

14 გრ.

ნახშირწყლები

38 გრ.

298 კკალ.

ვარიანტი 1: კლასიკური შვრიის მაფინის რეცეპტი

შვრიის მაფინები შესანიშნავი ვარიანტია დიეტური მკურნალობისთვის. ასეთი გამოცხობის ცომი შეიცავს ძალიან ცოტა ფქვილს ან საერთოდ არ შეიცავს. ზოგიერთი რეცეპტი არ შეიცავს შაქარს, როგორც საკვებში მთავარ ნახშირწყლებს. და კექსის მთელი სიტკბო უზრუნველყოფილია ნატურალური დაშაქრული ხილის, ფუტკრის თაფლის, ჩირისა და თხილის დამატებით. შვრიის მაფინები არ დააზარალებს თქვენს გამხდარ ფიგურას. მიირთვით მაფინები საუზმეზე, შუადღის საჭმელზე ან ნებისმიერ საჭმელად, თუნდაც გარეთ, როგორც პიკნიკი. გულიანი დელიკატესი სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი შესაფერისია.

ინგრედიენტები:

• ჭიქა პატარა შვრიის ფაფა;
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მწიკვი მარილი;
• ერთი მუჭა ქიშმიში;
• რამდენიმე ჩაის კოვზი თაფლი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ერთი კვერცხი;
• გამაფხვიერებელი დანის წვერზე;
• ორი სავსე კოვზი ხორბლის ფქვილი.

შვრიის მაფინის ეტაპობრივი რეცეპტი

ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ. ჯობია ცხელ წყალში. შეგიძლიათ დაასველოთ. შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. თუ სხვა ჩირს იყენებთ, ისიც უნდა დაჭრათ. ამისთვის მოსახერხებელია სამზარეულოს მაკრატლის აღება.

შვრიის პატარა ფანტელები შეურიეთ თბილ რძეს, თაფლს და მარილს. გააჩერეთ ნახევარი საათი. ფანტელები უნდა დარბილდეს და ოდნავ შესიდეს.

ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი. დაამატეთ რძე-შვრიის ნარევს. იქ დაამატეთ ქიშმიში და მცენარეული ზეთი. რეცეპტში გამოყენებულია ზეითუნის ზეთი, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ზეთი - მზესუმზირა, ბამბა, სელის თესლი. აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ცომი კარგად აურიეთ.

მოათავსეთ სილიკონის ფორმები ქაღალდის კაფსულებით. თითოეულ თასში მოათავსეთ ცომის სამი მეოთხედი. უნდა მიიღოთ 8-9 ცალი, მაგრამ რაოდენობა დამოკიდებულია კონკრეტული ფორმების მოცულობაზე.

გამოაცხვეთ მაფინები ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

პატარა მაფინების გამოცხობისას აუცილებლად გამოიყენეთ ქაღალდის კაფსულები. ისინი გამორიცხავს ფორმის დამატებითი ზეთით შეზეთვის აუცილებლობას. რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მკურნალობის კალორიულ შემცველობას. თუ ხელთ არ გაქვთ ქაღალდის ჩანართები, გაჭერით ისინი ჩვეულებრივი საცხობი პერგამენტისგან. პატარა კვადრატების ან წრეების სახით.

ვარიანტი 2: სწრაფი შვრიის მაფინის რეცეპტი

იმისათვის, რომ არ დაელოდოთ ცომისთვის შვრიის შეშუპებას, სცადეთ გამოიყენოთ შვრიის ფაფა. შედეგად, მაფინის ცომი უფრო სწრაფად მოიზილება და დელიკატურ ტკბილეულს დიდი დრო არ დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ცოტა ნაკლები, ვიდრე ჭიქა ბიოკეფირი;
• ერთი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი თაფლი ან ფრუქტოზა;
• ერთი ვაშლი;
• ორი სავსე სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი დარიჩინი;
• ცოტა სუფრის მარილი.

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი შვრიის მაფინები

ერთი ჭიქა მარცვლეულის ფქვილი შეურიეთ კეფირს და კვერცხს. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

დაუმატეთ თაფლი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ჩართეთ ღუმელი, რომ გააცხელოთ 180˚C-მდე. ამასობაში ვაშლს გაუფრთხილდით. ჩამოიბანეთ და მოაშორეთ კანი. ხორცი მოკვეთეთ. გახეხეთ კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად. აურიეთ დაჭრილი დარიჩინი. ეს სანელებელი ვაშლისთვის იდეალური „მეზობელია“. მაგრამ თუ სასურველია, ის შეიძლება შეიცვალოს დაფქული კურკუმას, ჯავზის კაკლის ან ვანილის თესლით.

აიღეთ მაფინის სილიკონის ფორმები. ჩადეთ მათში ქაღალდის ფენა. თითოეულში ჩაასხით ცომის კოვზი. შემდეგ დაჭრილი ვაშლი თანაბრად გაანაწილეთ ყველა ფორმაზე. ჩაასხით მეტი ცომი. თითოეული ფორმა სავსე უნდა იყოს არაუმეტეს ორი მესამედით. ვინაიდან ცომეული მომზადების პროცესში მაინც მოიმატებს.

გამოცხობის შემდეგ მაფინის ნატეხი ნაზი და რბილია. ასეთი ჯანსაღი კერძები კარგია ბავშვებისთვის. ქაფქეიქს უბრალოდ მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი ან ტკბილი სოუსი.

ვარიანტი 3: შვრიის გოგრის მაფინები

გოგრის შიგთავსი ცომეულს უამრავ ვიტამინს მატებს. თუმცა, ის შეიძლება შეიცვალოს რეცეპტში. მაგალითად, ვაშლის ან ატმის პიურე, ბანანი ან მსხლის პატარა ნაჭრები. თავად მომზადების ალგორითმი არანაირად არ იცვლება ჩანაცვლების გამო.

ინგრედიენტები:

• 0,1 კგ ახალი გოგრა;
• 0,15 კგ ხორბლის ფქვილი;
• ერთი მუჭა პატარა დაშაქრული ხილი;
• შაქარი 0,1 კგ;
• 4-5 დაგროვილი კოვზი შვრიის ფაფა;
• ორი კოვზი არაჟანი;
• ერთი კვერცხი;
• კოვზი კარაქი;
• სოდა ჩაის კოვზის მესამედი;
• რამდენიმე წვეთი ვაშლის სიდრი ძმარი;
• მწიკვი მუსკატის კაკალი.

როგორ მოვამზადოთ

გახეხეთ გოგრის ნაჭერი. თუ პიურე წვნიანი გამოვიდა, კარგია.

გოგრას დაუმატეთ შაქარი, შვრიის ფაფა, არაჟანი. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, თხევადი კარაქი და მუსკატის კაკალი. საფუძვლიანად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილისა და ვაშლის სიდრი ძმარი დაფქული სოდა. შეურიეთ ცომი. შეიტანეთ პატარა დაშაქრული ხილი. აურიეთ. თუ დიდი დაშაქრული ხილი გაქვთ, მოსახერხებელია მათი მაკრატლით დაჭრა. დატოვე ცომი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ამასობაში ჩართეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე. შეიარაღე მაფინის ფორმებით. ისინი შეიძლება იყოს რეგულარული ან ხვეული. საბედნიეროდ, მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში საცხობი კერძების უზარმაზარი არჩევანია. შეარჩიეთ ქაღალდის ჩანართები თქვენი ფორმებისთვის ან წაუსვით კარაქით.

ჩაასხით ცომი ფორმებში. დაარეგულირეთ მათი რაოდენობა და მოცულობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

ნახევარფაბრიკატები შედგით ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. ეს არის საშუალო დრო და განსხვავდება თქვენი ტაფის ზომის მიხედვით.

თუ გოგრა ახალი და კაშკაშა ნარინჯისფერია, მზა დელიკატესების ნატეხი სავსე იქნება გოგრის რბილობი პატარა მარცვლებით.

ვარიანტი 4: შვრიის მაფინები წყალზე კრემით

შვრიის მაფინების გასაკეთებლად უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა ფანტელები. ისინი უფრო სწრაფად ადიდებენ და გამოსაცხობ სრულ ცომს ქმნიან. თუმცა, თუ ხელთ მხოლოდ დიდი ჰერკულესი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრიკი. მარცვლეული მსუბუქად გახეხეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავში.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა;
• ნახევარი ჭიქა წყალი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი კრემი;
• 3-4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ერთი ქათმის კვერცხი;
• ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქარი ან შაქრის ფხვნილი;
• 6 გ გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი მარილი.

ეტაპობრივად რეცეპტი

შეანჯღრიეთ კვერცხი. დაუმატეთ ნაღები, წყალი, მცენარეული ზეთი, ორივე სახის შაქარი და მარილი. ურიეთ სანამ ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება. უკეთესი იქნება, თუ მარცვლები სითხეში გაიხსნება.

შეურიეთ შვრიის ფაფა თხევად ნარევს. დატოვეთ შესიება მეოთხედი საათის განმავლობაში. შეიძლება ნახევარი საათით, თუ დრო იძლევა.

სხვა კონტეინერში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

ნაწილებად გადაიტანეთ ნაყარი ნარევი შვრიის კრემის ნარევში. აურიეთ სანამ არ გახდება სრული ცომი.

გაყავით ცომი ფორმებში. შედგით კექსი ღუმელში 180-200°C-ზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რეცეპტში გამოყენებული ცომი უნივერსალურია. თუ სასურველია, დაამატეთ დამატებითი არომატი ან არომატის კომპონენტი. პირველ შემთხვევაში, ეს არის მიწის თხილი, სახამებლის პურის გაყინული კენკრა, დაშაქრული ხილი და ჩირის პატარა ნაჭრები. დაახლოებით ერთი მუჭა საკმარისი იქნება ამ რაოდენობის ცომისთვის. წვეთი ხილის ლიქიორი ან სუფრის თეთრი ღვინო, ცხარე სიროფი ან დაფქული სანელებელი არომატული ნოტის სახით იქნება.

ვარიანტი 5: შვრიის კეშიუს მაფინები

კეშიუს თხილი თავის სიტკბოს და სურნელს ანიჭებს ცომეულს. ეს პროდუქტი არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას. თუმცა, კეშიუსთან ერთად, შვრიის მაფინები უფრო მრავალფეროვანი და გემოვნებით საინტერესო გახდება.

ინგრედიენტები:

• სამი ქათმის კვერცხი;
• შაქარი 0,1 კგ;
• 0,1 კგ ფანტელები;
• 0,1 კგ ფქვილი;
• იგივე რაოდენობის რძე;
• 0,5 კგ კარაქი;
• ერთი მუჭა კეშიუ;
• დესერტის კოვზი გამაფხვიერებელი.

როგორ მოვამზადოთ

პირველი, მოაგვარეთ კეშიუ. ჩამოიბანეთ ისინი წყლის თასში. დადგით ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად. შემდეგ, თუ შესაძლებელია, შეწვით თხილი ტაფაში. მაგრამ ეს არჩევითია. ყავის საფქვავში გახეხეთ ნამსხვრევებად ან დანით დაჭერით საჭრელ დაფაზე.

რძე შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, შაქარი და თხილი. აურიეთ.

შეუთავსეთ მარცვლეული, ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ჩაასხით რძე-თხილის ნარევში. აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.

მოათავსეთ მაფინის სილიკონის, არაწებოვან ფორმებში.

გამოაცხვეთ ღუმელში 180-200˚C ტემპერატურაზე დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.

ბევრი სხვა თხილის მსგავსად, კეშიუ საკმაოდ კალორიულია. მაგრამ, საუზმეზე მათთან ერთად მაფინები მხოლოდ ენერგიით არ აგავსებთ მთელი დღის განმავლობაში. არამედ ვიტამინების, ამინომჟავების და მიკროელემენტების მუხტი. ამ ნუტრიენტების თქვენი ყოველდღიური დოზა მოგეწოდებათ! Გემრიელად მიირთვით.

წონის დაკარგვის დიეტური კექსის რეცეპტები ადვილად მოსამზადებელია ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

თქვით ჯადოსნური „ბზარები, ფაქსი, პექსი“ -

და დიეტური კექსი გამოგადგებათ

ყველამ იცის ამ კექსის გემო. როგორც ჩანს, თქვენ უბრალოდ ხელში ეჭირათ პატარა კექსი - და უცებ გაქრა. ისევე, როგორც მულტფილმში ვინი პუხის შესახებ: "თუ თაფლია, მაშინ ის გაქრა!" კექსიც ასეა - ძალიან გემრიელია. მაგრამ მასში შემავალი კალორიები გადახურულია!

რა უნდა გააკეთონ ამ შემთხვევაში დიეტაზე მყოფებმა? ბოლოს და ბოლოს, თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ ერთი პატარა კექსი და მას მაშინვე მოჰყვება მეორე, შემდეგ კი მესამე - და... კექსის შთანთქმის კონვეიერმა დაიწყო მუშაობა! მერე კი მონანიება, ტანჯვა და თავზე ფერფლის სროლა... არის რაღაც, რის გამოც ცრემლები უნდა დაღვრიოს.

მაგრამ ეს ყველაფერი არც ისე ცუდია. გამოდის, რომ სამყარო არ არის კეთილი ადამიანების გარეშე და მათ ბევრი რეცეპტი მოიგონეს თანაბრად გემრიელი, მაგრამ დაბალკალორიული მაფინებისთვის. მოდით განვახორციელოთ ისინი სწრაფად!

დიეტური შვრიის მაფინი

მომზადება:

• დასაწყისისთვის, ერთ ჭიქა შვრიის ფაფას დაასხით წყალი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ფანტელები და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. კიდევ ერთი ჭიქა მარცვლეული ბლენდერით ფქვილში გახეხეთ. 50 გრ ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ეს ასრულებს მოსამზადებელ ნაწილს.
• ორი კვერცხი გატეხეთ თასში, ათქვიფეთ ბლენდერით ქაფამდე, დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი და დაასხით ნახევარი ჭიქა უცხიმო კეფირი. ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ, თასში დაამატეთ ქლიავი, ადიდებულმა შვრიის ფანტელები დარჩენილ წყალთან ერთად, ნახევარი ჭიქა წვრილად დაჭრილი თხილი, როგორც გსურთ, და კარგად აურიეთ.
• განაგრძეთ მორევა, დაამატეთ შვრიის ფაფა და მოზილეთ ცომი. აღმოჩნდა, რომ ეს იყო ოდნავ გამონაყარი - ეს ნორმალურია. საცხობი ტაფები უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით და მსუბუქად დაასხით შვრიის ფაფა ან სემოლინა.
• ცომი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. უნდა გამოაცხვოთ 20-30 წუთის განმავლობაში - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფორმების ზომაზე: რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად ცხვება. მაგრამ მაინც ჯობია პროცესი აკონტროლოთ როგორც ვიზუალურად, ასევე ხის ჯოხის დახმარებით, კექსის ამით გახვრეტა: თუ ჯოხი ადვილად მოიხსნება და სუფთაა, მაშინ კექსი მზადაა, თუ ცომი ჯოხს ეწებება, უნდა შეინახეთ ღუმელში.
• მზა ქაფქეიქები ამოიღეთ ფორმებიდან და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. მიეცით მათ გაცივება და შიშის გარეშე ჭამა - თუ კალორიებს მოგიტანთ, მაშინ ეს არ არის კრიტიკული.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 9,86; ცხიმები – 16,32; ნახშირწყლები – 30,36; კალორიული შემცველობა - 296,36.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის დიეტური ნამცხვარი: ვიდეო

ბანან-ხაჭოს დიეტური მაფინების რეცეპტები ფქვილისა და შაქრის გარეშე

მომზადება:

• გააცალეთ ერთი ბანანი და დაჭერით ბლენდერში ნაჭრებად. დაუმატეთ მათ ხუთი ჩაის კოვზი ხაჭო, გატეხეთ კვერცხი და აურიეთ ერთგვაროვან მასად. შემდეგ დაამატეთ მათ ერთი ჩაის კოვზი შვრიის ფაფა და ბოჭკოვანი (ან ქატო), ასევე სამი ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი თხილი და ქიშმიში. ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ და ჩადეთ ფორმებში.
• გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში (დარწმუნდით, რომ კექსი არ დაიწვას). ამის შემდეგ, მზა ქაფქეიქები ამოიღეთ ფორმებიდან და გააცივეთ. უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი კარგია როგორც თბილი, ასევე ცივი.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 7,49; ცხიმები – 8,03; ნახშირწყლები – 17,57; კალორიული შემცველობა - 170,75.

ვიდეო დიეტური კექსის რეცეპტები ფქვილისა და შაქრის გარეშე:

ფიტნეს კექსი კარაქის, შაქრისა და ფქვილის გარეშე

ფაქტობრივად, აქ წარმოგიდგენთ კექსის ორ განსხვავებულ კომპოზიციას, მაგრამ ერთი და იგივე ტექნოლოგიის გამოყენებით.

პირველ რიგში არის კექსი, სახელად Nut Boom.

• ბლენდერში გახეხეთ 20 გრ ნუში და 10 გრ კეშიუ ფქვილში, შემდეგ დაუმატეთ ერთი კვერცხი, ორი ჩაის კოვზი რძე, ერთი ჩაის კოვზი თაფლი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
• მიღებული მასა ჩაასხით პატარა კერამიკულ ჭიქაში.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 12,05; ცხიმები – 21,16; ნახშირწყლები – 13,39; კალორიული შემცველობა - 292,21.

სხვა კერამიკულ ფინჯანში მოვამზადებთ შოკოლადის ნამცხვარს.

• ჩაასხით მასში ერთი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა, ერთი ჩაის კოვზი კაკაო და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ნახევარი ბანანი და სამი ჩაის კოვზი მწარე შავი შოკოლადი დაჭერით და ასევე ჩაასხით ჭიქაში. დაუმატეთ ორი ჩაის კოვზი რძე და გატეხეთ ერთი კვერცხი. შეურიეთ ერთგვაროვან მასას.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 7,89; ცხიმები – 9,87; ნახშირწყლები – 21,06; კალორიული შემცველობა - 204,56.

მოათავსეთ ჭიქები მიკროტალღურ ღუმელში სამი წუთის განმავლობაში. ნახეთ რა მოხდა. Cupcakes შეიძლება ზემოდან იოგურტი.

როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ფქვილისა და შაქრის გარეშე: ვიდეო რეცეპტები

დიეტური მაფინის რეცეპტები მიკროტალღურ ღუმელში

და ეს ტორტი მზადდება მიკროტალღურ ღუმელში, ამიტომ ახალი ტექნოლოგიების მიმდევრები კმაყოფილი დარჩებიან ამ რეცეპტით.

მომზადება:

• ჩაასხით ექვსი სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა თასში, ჩაასხით ექვსი სუფრის კოვზი რძე, გატეხეთ ორი კვერცხი, დაუმატეთ ოთხი ჩაის კოვზი კაკაო, სამი ჩაის კოვზი თაფლი, 2/3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით (ან ბლენდერით). , თუ ძალიან ეზარებათ ხელების მუშაობა).
• მიღებული მასა ჩაასხით პლასტმასის ფორმებში (რამდენიც საკმარისია). შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიკროტალღური ღუმელიდან გამოვიღებთ ფორმებს, ვაბრუნებთ, ამოვიღებთ ქაფქეიქს, რომელზედაც შეგიძლიათ ცხელი შოკოლადი დაასხით (კარგი, ეს ყველას არ ეხება).

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 9,55; ცხიმები – 7,52; ნახშირწყლები – 24,57; კალორიული შემცველობა - 200,22.

როგორ მოვამზადოთ კექსი მიკროტალღურ ღუმელში: ვიდეო რეცეპტი

დიეტური მაფინების რეცეპტები ხაჭოთი

ხაჭოს ნამცხვრის კიდევ ერთი რეცეპტი - სცადეთ.

ორი გული მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი თაფლი და მსუბუქად წაუსვით კოვზით. დაუმატეთ 50 მლ რძე და განაგრძეთ მორევა. ჩაასხით მეოთხედი ჩაის კოვზი ვანილინი, 250 გრ უცხიმო ხაჭო, 50 გრ ქიშმიში და ორი სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი - ყველაფერი ისევ აურიეთ.

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ორი ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კვლავ კარგად აურიეთ. მოათავსეთ ფორმებში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 11,54; ცხიმები – 2,76; ნახშირწყლები – 17,33; კალორიული შემცველობა - 141,03.

დაბალკალორიული ხაჭოს ნამცხვარი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ვიდეოთი

დიეტური სტაფილოს მაფინები - გემრიელი

მომზადება:

• 150 გრ ფქვილი გაურიეთ თასში, დაამატეთ თითო ჩაის კოვზი დარიჩინი და სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ. მეორე თასში გატეხეთ ორი კვერცხი და ათქვიფეთ ბლენდერით მაქსიმალური სიჩქარით. თქვეფისას დაუმატეთ 100გრ შაქარი და თანდათან დაასხით 100გრ მზესუმზირის ზეთი. ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც ნარევი მოცულობაში მოიმატებს, ჩაასხით მასში ადრე გადადებული ფქვილი. დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ 225 გრ გახეხილი სტაფილო და 60 გრ დაჭრილი ნიგოზი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• შემდეგ მიღებული მასა გაანაწილეთ ფორმებში და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ კექსის მზადყოფნა ხის შამფურით. კექსი შამფურით უნდა გახვრეტით და ამოიღოთ - თუ შამფური მშრალია, მაშინ კექსი მზადაა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღუმელში უფრო დიდხანს უნდა შეინახოთ. მზა ქაფქეიქს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 5,13; ცხიმები – 2,36; ნახშირწყლები – 38,73; კალორიული შემცველობა - 194,37.

სტაფილოს მაფინები: ვიდეო რეცეპტი

დიეტური ხაჭოს მაფინები ყაბაყით

და როგორც ყოველთვის, ჩვენ მოვამზადეთ თქვენთვის უჩვეულო კექსის რეცეპტი.

• ერთ პატარა ყაბაყს გავხეხავთ წვრილ სახეხზე (თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, შეიძლება იყოს კანით და თესლით) და ვათავსებთ საწურში, რომ ზედმეტი სითხე გამოვიდეს. თასში მოათავსეთ 200 გრ ხაჭო, გატეხეთ სამი კვერცხი და ათქვიფეთ ბლენდერით. ნარევს დაუმატეთ გახეხილი ყაბაყი და აურიეთ კოვზით. 50 გრ კამა წვრილად დაჭერით და დაასხით მიღებულ მასაში.
• დაამატეთ თითო ჩაის კოვზი სოდა და მარილი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით 50 გრ სიმინდის ფქვილი და მოზილეთ ცომი, შემდეგ გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე. ცომი გაყავით ფორმებში და შედგით ღუმელში 25-30 წუთით. მზა ქაფქეიქები ამოიღეთ ფორმებიდან, როცა გაცივდება.

KBJU 100 გ-ზე: ცილები – 4,38; ცხიმები – 2,69; ნახშირწყლები – 6,01; კალორიული შემცველობა - 67,27.

ვიდეო: დიეტური მაფინების რეცეპტები ხაჭოთი და ყაბაყით

ჩემი საყვარელი ქმარი, რომელიც მიყურებს, ნელა ამბობს: "ასეთი მსუქანი და მაგარი!" ერთი წუთით გაოგნებული ვიყავი და მერე მივხვდი, რომ შეჭამილ შებოლილ თევზზე ლაპარაკობდა. ღარიბი - მაგრამ მას შეეძლო მამაცების სიკვდილით მოეკლა.