Основи на правилното и здравословно хранене на детето. Основи на здравословното и балансирано хранене Характеристики на бебешката храна

Веднага поставете точки върху всички "i". Кое е най-важното в детското хранене? Продуктите трябва да са с високо качество. Това не означава скъпо. Това означава – възможно най-естествено. Повечето от нас живеят в градовете, но дори и в града можете да опитате да доближите храненето на детето си до природата. Например, търсете натурално мляко, яйца, използвайте зеленчуци и плодове от дачата по-често.

Няма да ям твоето...!

Всичко е ясно какво трябва да се случи с тези качествени продукти. Те трябва да бъдат изядени от вашето дете с удоволствие и благодарност. И ако той не иска да яде, ако чуете: „Не искам!“, какво да правя? Да, не яжте. Слава Богу, войната приключи преди шестдесет години и няма нужда да се яде поне нещо в резерв. Разбира се, има семейства, в които има толкова малко пари, че дори сега въпросът за физическото оцеляване е много остър. Но ако семейството ви има възможност да яде не само чай с кифличка и паста, значи всичко е наред. Дете няма да умре от глад.

На медала с името "Не искам!" има и друга страна. Детското тяло, ако вкусовите му стереотипи все още не са напълно изкривени, интуитивно знае от какво има нужда сега и от какво не. И тогава възниква въпросът за семейната позиция. Ако мислите: детето трябва да яде това, което му се даде, това е ваш избор. Но все пак, без да се ръководите от неговите искания, разгледайте по-отблизо какво точно не иска. Приспособете се към нуждите на тялото му. Може би синът изяде килограм ябълки преди вечеря и беше готов да продължи, но бедата е, че ябълките свършиха. А задушените тиквички вече "не са в темата" за тялото му. Но мама си мисли и с основателна причина, че той не е в ресторанта. Нуждата си е потребност, а семейството си е семейство. Тогава му дайте тези нещастни кости, дайте му малко, само една капка. Извън принципа. И до следобеда купете още един килограм ябълки, нека яде.

Разбира се, този принцип важи само за обикновена храна. Здравият разум ще ви каже, че тялото не може да има нужда от ежедневно усвояване само на колбаси, мъфини и кола. Но зеленчуци, плодове, обикновено варено месо или риба, приготвени без излишни излишни украшения, обикновена неподсладена каша, консумирана в големи количества - точно това е необходимостта на тялото. Когато потребностите на детето са задоволени, то дори може да забрави, че в света има каша от елда или моркови, които то толкова обожава днес. Дотогава нека яде. Или да не яде, или да яде чисто символично.

В крайна сметка, хрумвало ли ви е, че всеки възрастен има неотменимо право никога да не яде, например, пържен лук или киви? Тогава защо се опитваме да лишим детето от правото да не харесва определени храни?

Съвместим-Несъвместим

Има много различни школи на мислене в съвременната диетология. Нека всеки се придържа към системата на хранене, която му е по-близка и по-скъпа или просто по-удобна. Но освен права, родителите имат и отговорности, а основната им отговорност е да отглеждат децата си здрави.

В областта на здравословното хранене, според нас, натуропатите държат летвата преди всичко и най-дълго. Тяхната система се използва повече от сто години. Без да навлизаме в подробности, които могат да се прочетат в книгите на Шелтън, Браг, Литвина, Шаталова и други известни автори (тези книги вече са свободно на рафтовете), нека се съсредоточим върху основното. И основното в тяхната система е следното: протеините и въглехидратите се усвояват в различни части на стомашно-чревния тракт и затова те трябва да влизат в тялото поотделно, с интервал от няколко часа.

Въглехидратната храна се усвоява в червата, в нейната алкална среда. А протеинът е в стомаха, където се разгражда от киселината, тоест стомашния сок. Ако дадете на бебето картофи с месо, тогава нито едното, нито другото наистина няма да се асимилират. Резултат: изразходвахме енергия, време, пари, обичаме да храним детето по-добре, а то има несмляна храна в тялото си. Вместо полза, вреда! Но колко лесно е да се избегне! Дайте на бебето точно този картоф със зеленчуци за обяд и гответе парче месо за вечеря, а също и със зеленчуци, и сега всичко е научено, продуктът отиде за бъдещето. Същото важи и за хляб и наденица, паста с месен сос, патица с качамак, пиле и картофи, риба и картофено пюре... Списъкът продължава. Натуропатите са доказали, че само яденето на протеини и въглехидрати поотделно, с интервал от няколко часа, може дори да лекува болести.

Протеините са всяко месо, риба, домашни птици. Въглехидратите са зърнени храни, картофи, тестени изделия, хляб. Те са несъвместими един с друг. Но и двете са напълно съвместими със сурови зеленчуци, които трябва да започват и да придружават всяко хранене, съставлявайки поне 60% от дневната диета. Не забравяйте, че това казва класическата диетология. Просто, вкусно, здравословно и не натоварващо за деликатното детско тяло!

бульон за болни

Типична ситуация: детето е болно. Той лъже, нещастен, и гледа тъжно. Толкова искам да го утеша, да му угодя, да му дам нещо вкусно! И тогава бабата пристигна навреме: "Как, все още не е нахранена?! Той няма сили да се пребори с болестта! Тялото има нужда от сила! Още бульон!"

Така че: всъщност всичко трябва да е точно обратното. Нека направим резервация: не говорим за продължителни, сложни заболявания. Обсъждано нещо като стандартно остро респираторно заболяване, грип, тонзилит. Запомнете: в острата фаза на заболяването детето не трябва да се храни! Ако лежи с температура или без температура, но е много зле, просто не му предлагайте храна. Тогава той поиска храна, тогава друг въпрос. Тогава давай, мамо!

Изстискайте сока, както той обича. Нарежете обелена ябълка на филийки, сладък портокал на филийки. Ако е лято, предлагайте всякакви плодове и горски плодове. Направете сок от червена боровинка или касис с мед. Но - в умерени количества! Да, самият той не яде много, не пие. Той не иска повече - не му трябва. Искайте повече - дайте повече. Обикновено първите ден-два по време на заболяването децата се ограничават до плодове. Случва се дори по-дълго.

Основният принцип: докато сте болни, по възможност не давайте храна, която е трудна и продължителна за смилане, най-добре зеленчуци, млечнокисели продукти, по-късно - каша. При такава диета детето ще се възстанови много по-бързо.

Между другото, известните бульони, разбира се, принадлежат към трудно смилаема храна. Някои диетолози смятат, че бульоните са много нездравословни дори за здрави хора, защото са екстракт от всичко най-вредно, което има в месото. Много по-добре е да дадете на дете, когато е сериозно гладно, парче добре сварено месо, при това сварено в няколко последователно изцедени води. Месото може да се смила, за да се дъвче по-лесно, ако бебето е още слабо.

Разбира се, нека бъдем разумни. Когато болно бебе, ридаещо, поиска шоколад или котлет, само зла мащеха ще откаже. Но гледайте трезво на нещата, такава храна е само отстъпка за мъката му, а изобщо не нещо полезно, което насърчава възстановяването.

Е, разбираме общите принципи, сега нека се заемем с практиката и последователно и методично – и това е единственият начин да обсъждаме въпроси, свързани със здравето на бебето – нека поговорим за това какво яде и пие.

Какво пие вашето дете?

Децата са различни. Има пиячи на вода, има и такива, които от раждането си лесно могат без вода, чай и други течности – имат достатъчно плодове, супа, мляко. Но все пак повечето деца обичат да пият. И то не какво да е, а нещо вкусно.

Човешкото тяло се състои главно от вода, всеки знае това. Имаме над 90% вода. Така че основната храна е водата. Особено важно е за децата. Въпреки това майките, които се притесняват как да хранят бебето си по-вкусно и здравословно, рядко обръщат внимание на качеството на течностите, които консумират. Оттук и ужасните картини, които често се срещат по нашите улици: бебе в количка с бутилка пепси в ръка или грижовна майка, която купува някакъв „сок“ или „нектар“ с очевидно съмнително качество за нетърпеливо дете в щанд. .

Нека помислим каква трябва да бъде водата, за да е от полза за нашите деца? На първо място, основното и неизменно - водата трябва да е чиста. Това е аксиома.

Разбира се, качеството на чешмяната вода варира от град до град. Но няма съмнение, че навсякъде преминава от водоприемника до къщата ви през ръждясали тръби, които не са сменяни от десетилетия. Няма съмнение, че белина, която щедро се налива във водата, унищожава не само микробите, но и нас и нашите деца. Качеството на водата също се влияе от нейната твърдост. Понякога водата е толкова твърда, че оставя впечатляващи отлагания по стените на чайника и тенджерите. Знаете ли, че точно същите отлагания се образуват по стените на кръвоносните ви съдове? И всякакви ресничести бактерии и синьо-зелени водорасли? Те, разбира се, се убиват чрез варене – въпросът е само колко време се варят.

Така че нека първо да пречистим водата, на която ще готвим храна за нашето дете (и за себе си). Почистване - как?

Метод първи: филтриране

Купете си домакински филтър. Филтър трябва да има във всяка къща, освен ако, разбира се, не живеете през цялата година в село, където пиете вода от най-чистия източник (и дори в този случай периодичната проверка в SES изобщо не боли!). Много от тях използват източници в града или непосредствената му околност. Носят вода от него в бидони, докарват го в бидони с кола. Бъди внимателен! Градската почва е наситена с най-невъобразимата кал – можете ли да сте сигурни, че тази кал не се е просмукала през нея във водата на любимия ви източник? Ако ключът не удари в чиста гора, не рискувайте.

Има различни видове филтри. Удобни за дома и евтини филтърни кани, водата се излива в тях бързо, удобно е да се използват. Още по-евтина филтърна дюза. Скъп, но надежден - вградете голям филтър. Като цяло има избор. Само не забравяйте да наблюдавате срока на годност на касетата във филтъра, всеки от тях има определен ресурс, след което филтърът ще се превърне в реквизит. Не забравяйте да изчислите колко вода използвате средно на ден и въз основа на живота на патрона определете кога ще трябва да бъде сменен.

Втори метод: закупена вода

Да купим за бебето, докато е много малко и го приготвяме отделно, чиста вода в кутия. Не е трудно да донесе петлитрова туба в собствената си количка. Но! Ние не купуваме първата налична вода, първо изучаваме пазара. Защото вече проблеснаха публикации за недобросъвестни доставчици на вода, изливащи не съвсем това, което е или не съвсем това, което има на етикетите. Така че преди да купите вода, поинтересувайте се за нейното качество, може би в градския SES, може би някъде другаде. Мисля. И след като сте се спрели на всяка марка, не се колебайте да я купите за вашето бебе. Или може би бюджетът на семейството ви позволява на всички да пият тази вода? Здравото бебе се нуждае от здрави родители. Сега повечето доставчици на бутилирана вода я доставят безплатно до апартаментите в големи контейнери.

Трети метод: разтопена вода

Има и друг начин за пречистване на водата. Той е по-сложен, по-тромав, но неговата ефективност е ненадмината (между другото, този метод няма да изисква допълнителни материални разходи от вас). Това е приготвянето на стопена вода.

Теоретично методът е оправдан от факта, че водата в живия организъм има структурата на леден кристал. Ще получим вода със същата структура, като замразим водата и след това я размразим. Такава вода лесно прониква през тъканите и клетъчните мембрани, придавайки сила. По принцип може да се използва като лечебна, жива вода!

Недостатъкът на този метод е неговата относителна обемност. Но когато се адаптирате, свикнете, ще ви стане доста лесно.

Най-лесно е да започнете през зимата. Ако не сте запечатали балкона за зимата, ще ви бъде много удобно да замразите водата върху него. Или потърсете друго удобно за вас място, където температурата е същата като навън - отрицателна. Можете да използвате фризер, но, знаете, мащабът няма да бъде същият. Това е минус. Но няма да зависим от времето навън. Това е плюс.

И така, вземаме контейнер, който ще поставим на студено. Най-доброто от всичко, полиетилен (разбира се, с надпис "за вода" или "за храна" на дъното!), Изсипете вода от чешмата в него. Висш пилотаж - от филтъра. Затваряме капака - пластмасов или дървен, за да не замръзне, и го поставяме на студено. В зависимост от външната температура и обема на нашия фризер за вода може да отнеме различно време, което - ще разберете след два или три пъти. Най-удобно е водата да се доведе до такова състояние, когато не е напълно замръзнала, но в средата има някакво стъкло с остатъци от незамръзнала вода. Но имайте предвид – отгоре ще има коричка лед, така че може да не видите тази незамръзнала вода веднага.

Изваждаме нашата кофа от балкона (или купа - от фризера), пренасяме я във ваната под гореща вода. Първо изсипваме стените и дъното отвън, след това обръщаме кофата и парче лед се плъзга във ваната. Сега внимателно и бързо насочваме гореща вода към горната повърхност, отмиваме този лед - нямаме нужда от него, той е мръсен. Обръщаме кофата за лед с главата надолу, избиваме мътната част на леда от средата с гореща струя и водата, която остава незамръзнала, се излива сама.

Ако леко замразите леда си и той замръзне изцяло - не е страшно. Изпращате горещ поток към центъра на ледения блок и с него избивате целия лед в центъра. Не се страхувайте, няма как да сбъркате – дори има различен цвят. По-близо до стените ледът е прозрачен, но тук, в центъра, е мътен - всички примеси, които са били във водата, са замръзнали.

И накрая ви остава хубава прозрачна чаша лед, куха в центъра. Връщаме го обратно в кофа или купа и оставяме да престои, размразява се (по естествен начин!). Това е водата, която ще дадем на детето – довеждане до кипене, но без да ври дълго време. На него можете да готвите компот, желе, тинктура от шипка, билков чай, пюре и пълни с вода плодове с мед, просто разреден мед с лимонов или ябълков оцет. Нека пие за негово здраве!

Забележка 1: полезните свойства на стопената вода се разрушават частично при кипене, така че е най-полезно да се пие без нагряване, при стайна температура.

Забележка 2: при кипене на вода за приготвяне на чай или компот е полезно да се нагрява не до 100 градуса, когато започне да бълбука, а до 90 градуса. Това е т.нар. етап "бял ключ", когато водата става мътна и в нея се образуват малки мехурчета. Приготвяйки чай или билки с такава вода, вие запазвате всичките им полезни свойства.

Бележка 3: при нагряване медът губи лечебните си свойства, затова се препоръчва да се използва с чай или вода със стайна температура.

Тази вода запазва свойствата си около един ден след размразяването. Само не забравяйте, когато приключите да се занимавате с лед в банята, изсипете втора кофа и я издърпайте на балкона. Това ще бъде вашата вода за следутрешния ден.

Процесът е лесен, повярвайте ми. Ще се адаптирате бързо. И вашето дете ще пие най-добрата вода на света – жива вода.

Четвърти метод: силиконова вода

Получаването на най-полезната силиконова вода е изключително лесно. Налейте вода в буркан (отново, кой ви пречи да наливате филтрирана вода? Преварена? Или дори разтопена вода?), Хвърлете камъчета в него и го оставете да лежи. Колкото по-дълго лежат, толкова по-добре. Горните две трети е най-здравословната вода за пиене и готвене. Сливате долната трета - между другото, можете да използвате стайни цветя, те го обичат.

Има и други начини за подобряване на водата - да я направите дестилирана, сребърна, магнетизирана, "жива" и "мъртва" с помощта на електроди и т.н. Но, първо, това вече е екзотика. И второ – и най-важното – такава вода не е неутрална, нейната продължителна и неконтролирана употреба може да бъде вредна. Да, и нарушавайки процеса на готвене, можете да получите нещо съвсем различно вместо здравословна вода. Така че не рискувайте!

Най-добрият, най-здравословният, най-вкусният - сок! Чаша сок сутрин, на празен стомах - и детето е здраво и весело, тялото му е наситено с полезни вещества в най-смилаемата форма. Само сок - не купен и дори не консервиран у дома. Тези продукти обикновено са безполезни. Не купувайте за детето си картонени кутии и стъклени бутилки със "сокове" и "нектари". Повярвайте ми, съдържанието им няма да му е от полза. Купете си сокоизстисквачка. Те са много различни, има много евтини. Изберете такъв, който е лесен за миене - помолете продавача да го разглоби пред вас и проверете лекотата на монтаж и демонтаж, надеждността, липсата на незаличими ъгли и ъгли. При други равни условия, най-добрата сокоизстисквачка е тази, в която има малко неща, които могат да се счупят и където има по-малко части за измиване.

И всяка сутрин, и ако има малко време сутрин, тогава в средата на деня, на празен стомах, пийте, пийте, дайте на бебето прясно изцеден сок! Морков, ябълка, всякакви плодове, всякакви зеленчуци, във всяка комбинация! Експериментирайте с него - кое е по-вкусно? Едно условие – никога не подслаждайте и не добавяйте сол към сока, това ще отмени всички ползи.

За да направите зеленчуковия сок по-вкусен, можете да нарежете копър, магданоз в него, да хвърлите счукан чесън, капка настърган хрян, да добавите малко сок от лимон или червена боровинка. Плодовите сокове са толкова вкусни, че няма да ви хрумне да ги подобрите. Просто внимателно следете качеството на суровините. Нека морковите са вкусни, сочни, нека ябълките са сладки и ароматни - тогава сокът ще бъде вкусен. Имайте предвид, че сокът от моркови се съчетава по вкус с всички останали: както зеленчукови, така и плодови.

Забележка: за да може каротинът, съдържащ се в морковите, да се абсорбира добре, сокът от моркови трябва да се консумира с мазнина, например със заквасена сметана или растително масло (една супена лъжица от едното или другото е достатъчна).

Прясно изцедените сокове лекуват много болести, те носят толкова мощен заряд за здраве. Не бъдете мързеливи да обелите моркова, нарежете ябълка - ползите за здравето на детето ще бъдат огромни. Предпоставка: изцеденият сок трябва да се изпие в рамките на 10 минути. Не можете да го съхранявате. Детето не е допило - допийте сами.

Давате ли на детето си чай? За какво? Ползите от черния чай за детето са много съмнителни, въпреки че може да няма никаква вреда (освен ако, разбира се, чаят е прясно сварен). Сашета - всякакви, както вече е известно, също не са полезни. А да купувате торбички, съдържащи аромати и оцветители, е просто странно. Ако искате да дадете на детето си чай с ползи за здравето, тогава е по-добре да го оставите да бъде зелен чай. Или билков чай. С мед, а не със захар.

Защо мислите, че захарта е толкова лоша? Не защото разяжда зъбния емайл. Ако това беше така, тогава миенето на зъбите напълно би премахнало негативните последици от използването му. Захарта е много по-коварна. Той замества калция в тялото и калцият се измества от костите, зъбите и ноктите. Оттук и кариесът, отвътре, а отвън никак.

Нашите баби, оцелели от войната, възкликват в един глас, че захарта е необходима за мозъка. "Какво правиш? Защо не дадеш на детето захар? Мозъкът го изисква!" Да, мозъкът му не изисква захар! Мозъкът му се нуждае от глюкоза, която се намира в смилаема форма в плодовете, сушените плодове и меда. А от захарта - една вреда.

Нека запомним това и ако детето ни е още малко, просто не му давайте нищо, което съдържа захар. А ако вече е пораснал и познава вкуса на сладките, ще го ограничим до тях. Нека в къщата ни за чай няма бисквитки, торти, вафли, кифлички, сладки. Да сложим сладко във ваза (усвоената с плодове захар вече не е вредна, освен ако не е "пет минути", ако плодовете наистина са сварени в сироп), слагаме сушени кайсии, стафиди, сини сливи, смокини, слагаме хубав мед. И се налива себе си и детето зелен чай, варя билки.

За разлика от захарта, медът е изключително полезен. Той съдържа бездна от полезни вещества - микроелементи, ензими и така нататък. Няколко чаени лъжички мед на ден - и вашето дете (и вие) получавате най-доброто хранене. Купете най-добрия наличен мед за парите си. Не пестете от него.

Как да не попаднете на фалшификат? Най-надеждното нещо е да намерите продавачи на добър мед чрез познати. Ако това не е възможно, опитайте меда, който купувате. От истински мед за миг духът се поема, дъхът се прекъсва. Ако е просто сладък и ароматен, тогава пчелите се хранят със захарен сироп; не приемайте такъв мед, гледайте по-нататък.

Моля, имайте предвид, че чаят не е краят на едно хранене, а отделно хранене. Ако излеете подсладена течност върху вечеря, изядена от дете, тогава дори тази течност да е подсладена дори с най-добрия мед, ще има една вреда от нея. Храната ще започне да гние в стомаха, вместо да се усвоява. Но ако вместо следобедна закуска или преди лягане дадете на детето си топъл билков чай ​​с мед, сладко, сушени плодове, това ще бъде едновременно приятно и полезно. И тук татко и мама обсъждат събитията от деня рамо до рамо, а баба слага сладко - каква утеха, какъв спомен от семейството за цял живот!

Проста рецепта

Сушените плодове могат да се смилат - във всякакви комбинации, с лимон, с боровинки, с боровинки, с ябълки, с мед, с ядки - създайте, измислете, опитайте! Смлените сушени плодове могат да се овалват в сладки с всякаква форма, да се овалят в овесени ядки, смлени ядки или да се замразят. Прекрасна сладка закуска за чай се получава от ситно настъргано сурово цвекло с пюре от боровинки. Само цвеклото трябва да е качествено, с тънка опашка, тъмно оцветено, без бели кръгове на разреза.

минерална вода

Дете - само трапезна вода! Лечебна минерална вода - само по лекарско предписание. И се доверете на тялото на вашето бебе. Ако откаже минерална вода, ако не я харесва, не настоявайте. Това означава, че той не се нуждае от това и няма да има полза, а ще навреди.

Билки, компоти, желе

Варете детски билки. Неутрално, малко по малко. Няма да има вреда от листата на малини, ягоди, касис. Мента, мащерка, риган няма да навредят. Ще бъде страхотно, ако през зимата запарите смърчови или борови иглички, след като ги попарите с вряла вода. Това е склад на витамин С. Но всичко това е в умерени количества! Билките имат много свойства, известни само на специалистите билкари. Така че принципът е същият: не вреди.

Безопасни настойки от сушени и замразени горски плодове и плодове. Перфектно варете шипки, глог, планинска пепел, калина. Вярно е, че трябва да сте сигурни, че плодовете се събират на екологично чисто място. Не купувайте красиви алени шипки от баби на пазара, не се ласкайте от великолепните гроздове от калина. Как можете да сте сигурни, че всичко това не се събира покрай замърсена магистрала? По-добре е да събирате шипки за детето си в страната, помолете бабите да отглеждат калина, отидете в гората, където на ръба расте глог. Тези плодове ще бъдат полезни.

Проста рецепта

Чудесно е за разбиване на витаминен компот. За да направите това, вземете малко боровинки или боровинки и ги смачкайте. След това добавете мед, разбъркайте получената смес и след това я изсипете с разтопена вода. Колко да взема? Толкова много, за да бъде вкусно. За стандартна чаша - около шепа горски плодове и две чаени лъжички мед. Опитай. И правилно.

И натрупванията на слуз, обитавани от тях, са всичко, от което тялото започва да се отървава, като ги отстранява през носа (и тогава носът на бебето тече и ние въздишаме: „Ринит!“) или, например, през дихателната система (това е същата храчка, която причинява толкова много неприятности на бебето).

Така че защо да губите ценно време и не по-малко ценни плодове и горски плодове, за да получите продукт, който е вреден за бебето? Хранете го с тези плодове сурови, на празен стомах - или направете компот набързо, както е описано по-горе.

Сушените плодове могат да се използват и като основа за вкусна и здравословна напитка.

Забележка: Екстрактът от стевия (друго име на стевия е медена трева) може да се използва като заместител на захарта. Стевията е естествен нискокалоричен заместител на захарта с широк спектър от терапевтични и профилактични свойства.

Проста рецепта

Накиснете сушените плодове, залейте с вряла вода, измийте обилно и поставете в термос и след това напълнете с вода - оставете да престои една нощ. Ако няма термос, можете да използвате обикновен тиган, който трябва да бъде увит в одеяло. Вземете вкусен компот. Е, ако наистина искате да извлечете всичко възможно от сушените плодове, сварете ги малко, само не добавяйте захар! Сложете сладки стафиди, смокини - ще стане по-сладко.

Pepsi Cola, Sprite и още...

Определено и завинаги - без спрайтове. Знаете ли най-добрия начин да направите изпрани дънки? Сварете ги в Sprite. А най-добрият начин да разтворите котлен камък върху спиралата на електрическа кана е да сварите в нея Pepsi. И готови ли сте да излеете тези химически реактиви в детето си? Както и "сок", "морс" и други разтвори, случайно разливайки които ще си осигурите незаличими петна върху линолеума? Да тровиш или не да тровиш детето си - изборът е твой.

Закупените сокове са нещо по-малко очевидно. Нека го разберем. Ако на опаковката пише: "Без добавена захар и консерванти" - това е безспорен плюс. Нека разгледаме по-нататък. Най-добрият вариант: "направен от прясно изцеден сок." Но това е рядкост. По-често ще виждаме „направено от концентриран сок“. Ако не се добавя нищо освен концентрата, трябва да сме наясно, че този продукт е доста безопасен, но и безполезен. Така че нека бъдем реалисти. Ако в зоологическата градина или на път от театъра детето иска да пие, можем да си купим бутилирана вода или такъв сок. Освен това, колкото по-малко е детето, толкова по-строга е забраната за всякакви добавки. Най-добре е децата под пет години изобщо да не дават купени сокове. Вземете питие със себе си, когато излизате от къщата с бебето си и няма проблем!

Характеристики на бебешката храна

Значението на микроелементите и витамините

Правилното хранене на децата е ключът към доброто здраве и благополучие. Позволява ви да осигурите на растящото тяло всичко необходимо. Ако има определени неизправности в тази система, това води до изоставане в теглото и височината, както и до физиологично и психическо развитие. Специалистите твърдят, че след 13 години последствията от нерационалното и недохранване вече не могат да бъдат коригирани само благодарение на диетата.

Характеристики на бебешката храна

Сега ще се опитаме да разберем малко какви основни микроелементи трябва да бъдат включени в бебешката храна, а също и да изброим истинските проблеми, които могат да възникнат поради липсата им. И така, струва си да започнете с калция. Този елемент участва в образуването на костите, а също така влияе на противовъзпалителните и антиалергичните процеси. Достатъчно количество калций се съдържа в ферментирали млечни продукти, мляко, боб, риба, броколи, спанак, магданоз, бадеми.

Разбира се, някои от храните, които ще бъдат изброени, не трябва да се консумират от деца до 3-годишна възраст. Това включва всички видове ядки, морски дарове, някои видове сирена, чай, шоколад (и всички продукти, съдържащи какао). Трябва също да се има предвид, че в ранна детска възраст има доста голяма вероятност от алергични реакции, така че трябва да бъдете особено внимателни с риба, домашни птици, яйца, червени и жълти зеленчуци, цитрусови плодове, сушени плодове и др.

Потенциално алергенни храни

Списъкът с потенциално опасни храни е наистина обширен, което не означава, че всяко дете със сигурност ще има алергична реакция, но не пренебрегвайте правилата за въвеждане на допълнителни храни, които могат да се използват и за по-големи деца, опитващи определен продукт за първи път. време. Такъв прост подход може да се отърве от редица проблеми, както малки, така и доста значителни.

Особено внимателни трябва да бъдат родителите, които имат алергии в семейството си. Правилното хранене на едногодишно дете, разбира се, няма да бъде толкова разнообразно, колкото това на дете в предучилищна или училищна възраст, но трябва да включва зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни и малко количество мазнини.

Значението на микроелементите и витамините

Продължавайки да изучаваме здравословното хранене за деца, отбелязваме, че растящото тяло се нуждае от калий, който се намира в грах, боб, водорасли, сини сливи, стафиди, картофи, говеждо месо, свинско месо, мерлуза, треска, скумрия, овесени ядки, домати, цвекло, репички . Без този микроелемент не е възможно нормалното функциониране на бъбреците и мускулите. За образуването и нормалното функциониране на нервните клетки, клетките на стомашно-чревния тракт е необходим кобалт, който се съдържа в миди, месо, риба и мляко.

Медта е необходима за процеса на хематопоеза. Неговият източник е черен дроб, телешко месо, боб, какао, сини сливи, риба, гъби, кайсии, пълнозърнесто брашно, слънчогледови семки, банани, бадеми, грах. Липсата на йод се отразява негативно на умствените способности, имунитета и дейността на щитовидната жлеза. Този микроелемент се получава от морски дарове, риба, водорасли. Освен това децата, както и възрастните, трябва да ядат йодирана сол.

Също така, здравословната бебешка храна включва желязо, цинк, селен, плюс комплекс от различни витамини (А, Е, С, група В, ниацин, пантотенова киселина, D, биотин и други). Както можете да видите, в храната има много необходими компоненти, така че детето да получава енергия от нея, да се развива здраво, силно и умно. Липсата дори на един елемент може да доведе до неблагоприятни последици. Навременната диагноза, използването на специални витаминно-минерални комплексни препарати може да реши този проблем. Най-важното е да му обърнете внимание навреме.

Правилно хранене и здравословен начин на живот за деца в предучилищна възраст

Здравословното хранене в детската градина се съставя в съответствие с нормите и правилата, приети в държавата. Децата получават определено количество калории от храната, според възрастта си. Ежедневното меню е съставено по такъв начин, че продуктите да се комбинират един с друг и да носят максимална полза. Разбира се, такава храна може да бъде много различна от домашно приготвената храна и в началото детето няма да я хареса. Въпреки това, често тогава децата ядат с удоволствие в детската градина.

Здравословното хранене на децата в предучилищна възраст зависи изключително много от хората, с които живее. Важно е родителите или хората, които ги заместват, да гарантират, че диетата на детето съдържа ежедневно: месо, зърнени храни, мляко, пресни плодове, зеленчуци, масло. Няколко пъти седмично в диетата трябва да се въвеждат риба, млечни продукти и яйца.

Здравословният начин на живот на дете в предучилищна възраст, в допълнение към рационалното хранене, включва физическо възпитание, ежедневни разходки на чист въздух, поддържане на лична хигиена и добър сън. Всеки един от тези елементи е реална основа за формиране на правилно отношение към здравословния начин на живот. Следователно детето трябва да има определени знания и собствени представи, които ще се свеждат до спазване на режима, физическа активност, хигиена. Освен това трябва да му помогнете да овладее изпълнението на всичко това чрез наличните методи: миене на зъбите, упражнения, миене на ръцете и т.н.

Рационални подходи към бебешката храна

Нормите за здравословно хранене за деца предполагат, че детето трябва да се храни в спокойна среда. Гледането на анимационни филми и увлекателен разговор трябва да се отложи за друг път. В допълнение, различни трикове за хранене на детето са грешен подход. Не допускайте, че тялото на детето е глупаво, то знае точно колко му трябва.

Има и друга гледна точка, че детето трябва да се храни на воля. Единственият недостатък на този конкретен подход е, че по-нататъшният образователен, а след това и трудовият живот на човек е подчинен на строг график. Ако пропуснете хранене, тогава ще има чувство на глад и умора и може вече да няма възможност за ядене.

Привържениците на храненето по график смятат тази система за отлична въз основа на експериментите на Павлов, който показа, че е възможно да се регулира работата на стомашно-чревния тракт така, че в определен момент да започне отделянето на стомашен сок, така че напр. , до вечерята детето ще огладнее.

Най-рационалният подход обаче би бил да слушаш малкия човек, да му даваш храна, когато поиска и да не го насилваш, ако не иска да яде. Докато подкрепяме здравословния начин на живот за децата, си струва да помним, че на всяко място и бизнес мярката е добра. Затова не бива да прехранвате, тъй като това е сигурен път към здравословни проблеми.

Другата крайност са проблемите със заглушаването. Струва си да се опитате много, за да не свикне бебето с тази зависимост. Откажете завинаги предложенията за бисквитки или сладки с цел утеха. Това ще спаси детето от психологическите проблеми, свързани с храната.

Правилата за здравословно хранене на децата са доста разнообразни, но трябва да се познават и прилагат, тъй като храненето е един от най-важните елементи за формиране на адекватен начин на живот, както и за поддържане на здравето.

TvoyStartup Коментари 0 Споделяне:

Свързани статии

Здравословното хранене е много важно за детето. Благодарение на пълноценното и правилно хранене тялото расте и се развива правилно. Мозъкът функционира нормално, нервната, съдовата, дихателната, сърдечната и опорно-двигателния апарат се укрепват и реагират адекватно на околната среда. В основата на здравословното хранене на детето са правилните въглехидрати, витамини, протеини и мазнини, фибри, микро и макро елементи. Не забравяйте за качеството на продуктите, тяхната естественост. Само най-доброто, защото децата са нашето продължение и бъдеще.

Винаги искате да зарадвате детето си с нещо вкусно и сладко, но това е хлъзгав наклон. Прехранването на детето води до различни заболявания, от увредени зъби до затлъстяване. Не забравяйте, че приемът и разходът на калории трябва да са еднакви. Тоест, ако бебето обича шоколад и сладкиши, докато злоупотребява със сладкиши, съдържащи бързи въглехидрати, спортът трябва да присъства в живота му!

Важно е да се разграничат дневните хранения на 5-6 части. Уверете се, че детето ви пие достатъчно вода на ден.

Принципи на здравословно хранене на децата

Задължителното използване на бавни здравословни въглехидрати - енергия, тоест разнообразие от зърнени храни, трябва да бъде безусловно. Научете децата на овесена каша и каша от елда, ориз и грис. За предпочитане за закуска.

Добавете протеинови храни, които трябва да вървят заедно с фибри, така че храносмилателният тракт да работи правилно. Това са месо и риба (впрочем рибата е пълна с необходимите елементи за растежа и развитието на тялото на детето), извара, кефир и мляко, домашно приготвени кисели млека и ферментирало печено мляко. Също и ядки и семена.

Фибри - зеленчуци, най-разнообразни, те са наситени с такъв комплекс от витамини, че нито една аптека не може да попълни количеството им. В допълнение, яде сурови билки и зеленчуци. Основата на здравословното хранене трябва да включва плодове, за предпочитане сутрин, както и разредени пресни сокове и натурални плодови и зеленчукови пюрета. Не забравяйте за хляба и маслото, тъй като мазнините са съществена част от диетата на детето.

От сладкиши е по-добре да използвате мармалад и маршмелоу, желе и шоколад, в умерени количества. Отлично решение ще бъдат домашно приготвени барове, с мед и сушени плодове, зърнени храни и зърнени храни. Поглезете малчуганите с какао с мляко, не забравяйте да похвалите, след като изядат чиния броколи или тиквички.

НАПОМНЕНИЕ ЗА ДЕЦА И РОДИТЕЛИ

за основите на здравословното хранене на деца и юноши в образователната

институции.

Днес родителите рядко мислят за характеристикитехранене на децата.

Докато тъй като повечето деца ядат солен чипс ежедневно, сладкарски изделия, съдържащи голямо количество огнеупорнимазнини ихранителни добавки, напитки с газирани напитки, здравословна бебешка храна е невъзможна без постни протеини, млечни продукти, зърнени храни, бобови растения и разнообразие от пресни зеленчуци и плодове. в някои страни,включително Русия днес повече деца от всякога са с наднормено тегло и алергични заболявания. В същото време, чрез организиране на правилното хранене на децата, родителитеще могат да постигнат че детето им ще е здраво и в добра физическа форма.

Детската диета е малко по-различна.от храненетовъзрастни хора. Това се дължи преди всичко на големите нужди на растящия организъм. Ако хранителната система на детето е изградена правилно, то детето се развива нормално както физически, така и психически. В допълнение, правилното хранене на децата помага за повишаване на издръжливостта на тялото на детето, подобряване на академичните постижения и работоспособност, устойчивостда се стресови ситуациии неблагоприятни ефекти от околната средаспокойствие, както и засилване на имунната защита на организма срещу различни инфекции иболести . В допълнение, съзнателното спазване на диетата, използването на различни продукти и ястия оттях, със задължителното използване на плодове и зеленчуци. Правилното хранене е честонасърчава усвояването и привикването на култура на поведение на масата, както и хранителни навици.

Основният принцип за изграждане на балансирана диета за деца ене само разнообразие, но и правилна комбинация от месо, риба, млечни и зърнени продукти, както и плодове, зеленчуци и горски плодове. Липсата или излишъкът от храна, консумирана от дете, може да повлияе неблагоприятно върху дейността на стомашно-чревния тракт, да допринесе за метаболитни нарушения, да увеличи наднорменото тегло (дори до различни степени на затлъстяване) или да доведе до недохранване. За съжаление, недостатъците в храненето за деца не савинаги се появяват незабавно, често негативното въздействие се натрупва,а проявява се още по време на живота (това може да се случи на всяка възраст, в зависимост от степента на устойчивост на организма).

Лекарите и диетолозите разграничават няколко основни категории храни в балансирана диета: това са зърнени храни, зеленчуци, плодове,мляко, месо, риба и бобови растения. Тези продукти съдържат всички необходими вещества, за да може тялото на детето да се развива нормално.

Научно е доказано, че с превенцията на такива „възрастни“ заболявания като захарен диабет, хипертония, наднормено тегло и много други трябва да се занимаваме от момента на раждането на малкото човече.

Особености на храненето на децата: какъв е смисълът?

1. Балансирано хранене на децата по отношение на съдържанието на основни хранителни вещества, енергия, микроелементи и витамини.
2. Характеристиките на храненето на децата предполагат честотата на храненията.
3. Също толкова важно е да се дадат приоритет на специалните храни, предназначени за деца, и да се изключат от диетата тези храни, които не трябва да се консумират от деца.

В образователните организации децата и юношите прекарват от 50% до 70% от активното си време на деня, поради което е много важно през този период да се осигури пълноценна и балансирана диета на детето, да се осигури нуждата му от основни хранителни вещества и енергия. .

Именно на тези изисквания отговаря организацията на храненето на децата в образователните институции, тъй като приблизителното циклично меню, налично във всяка образователна институция, е разработено, като се вземат предвид принципите на здравословното хранене.

Балансирано хранене на децата по отношение на основните хранителни вещества, енергия, витамини и микроелементи

Тялото на децата и юношите има редица съществени характеристики. Тъканите на тялото на децата са 25% съставени от протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли и 75%извън водата. Основният метаболизъм при деца протича 1,5-2 пъти по-бързо, отколкото при възрастен. Средната консумация на енергия на ден (kcal) на 1 kg телесно тегло на деца от различни възрасти и възрастен е: до 1 година - 100; от 1 до 3 години - 100-90; 4-6 години - 90-80; 7-10 години-80-70; 11-13 години-70-65; 14-17 години -65-45.

В едно примерно меню за деца и юноши съдържанието на протеини трябва да осигурява 12-15% от калоричното съдържание на диетата, мазнини 30-32% и въглехидрати 55-58%.

Голямо внимание в храненето на децата и юношите се отделя на протеиновото съдържание и неговия аминокиселинен състав като основен пластичен материал, от който се изграждат нови клетки и тъкани. При липса на протеин в храната растежът при децата се забавя, умственото развитие изостава, съставът на костната тъкан се променя, устойчивостта към заболявания и дейността на ендокринните жлези намалява.Протеинът от животински произход трябва да бъде 65-70% при малки деца, училище - 60% от дневната стойност на това хранително вещество.Според баланса на незаменимите аминокиселини млякото и млечните продукти се считат за най-добрата протеинова храна в детството. Дневната нужда от протеин зависи от възрастта на детето. Необходими са протеини на 1 kg телесно тегло: деца на възраст от 1 до 3 години - 4 g; 4-6 години - 4-3,5 g; 7-10 години - 3 g; 11-13 години - 2,5-2 g; 14-17 години - 2-1,5 г. За деца под 3 години в диетата трябва да се осигурят най-малко 600 мл мляко дневно, иучилище възраст - не по-малко от 500 мл. Освен това диетата на децата и юношите трябва да включва месо, риба, яйца – храни, съдържащи пълноценни протеини с богат аминокиселинен състав.

Мазнините играят важна роля в развитието на детето. Те действат като пластичен, енергиен материал, снабдяват организма с витамини.А, Д , Е, фосфатиди, полиненаситени мастни киселини, необходими за развитието на растящ организъм. Особено препоръчваме сметана, масло, растително масло (5-10% от общото количество).Особено ценни мазнини, съдържащи полиненаситенимазни киселини - растителни масла, които трябва да бъдат най-малко 35% отстъпка общото количество консумирани мазнини.

Децата показват повишена мускулна активностВръзка с отколкото, нуждата им от въглехидрати е по-висока от тази на възрастните и трябвагрим 10-15 g на 1 kg телесно тегло. Важен в храненето на децаталесно смилаеми въглехидратичийто източник са плодове, горски плодове, сокове, мляко, конфитюр, мармалад, маршмелоу, блат. Количеството захари трябва да бъде 25% от общото количество въглехидрати. Трябва обаче да се помни, че излишъкът от въглехидрати в диетата на деца и юноши води до метаболитни нарушения, затлъстяване и намаляване на устойчивостта на организма към инфекции.

Във връзка с процесите на растеж се увеличава нуждата от витамини при децата. Витамините са от особено значение в храненето на деца и юноши.А, Д като растежни фактори. Източниците на тези витамини са млякото, месото, яйцата, рибеното масло. Морковите, доматите, кайсиите съдържат провитамин А – каротин. Витамин С и витамини от група В стимулират процеса на растеж, повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания.

Минералите в тялото на детето осигуряват процеса на растеж и развитие на тъканите, костната и нервната система, мозъка, зъбите, мускулите. От особено значение са калцият и фосфорът, чийто източник е извара, риба.

Като се има предвид, че Красноярският край е регион с недостатъчно съдържание на йод, е задължително да се включат храни, обогатени с йод, в диетата на детето.

Диета на деца и юноши.

Спазването на диетата на децата и юношите е от голямо значение за усвояването на хранителните вещества от организма. Децата в предучилищна възраст се препоръчват да се хранят четири до пет пъти на ден, на всеки 3 часа, по едно и също време, като диетата се разпределя, както следва: закуска - 25%, обяд - 35%, следобедна закуска - 15%, вечеря - 25%. В училищна възраст е препоръчително да има четири хранения на ден, на всеки 4 часа с равномерно разпределение на дневната дажба: закуска - 25%, втора закуска - 20%, обяд - 35%, вечеря - 20%.

По този начин, важно събитие за здраветоза децата-ученици се обслужват от подходящо хранене в училище под формата на топли ученически закуски и обяди в групи от разширениден, чиято диета трябва да бъде 50-70% от дневната норма,на които родителите, за съжаление, обръщат малко внимание.

Препоръчва се в детското храненеежедневно употребата на мляко, ферментирали млечни напитки, месо (или риба), картофи, зеленчуци, плодове, хляб, зърнени и бобови растения, масло и растително масло, захар, сол, включване в диетатапоне 2-3 пъти седмичнопродукти като извара, заквасена сметана, птиче месо, сирене, яйца, натурални сокове.

Предпочитание трябва да се дава на специализирани хранителни продукти, предназначени за хранене на деца, ръжено-пшеничен хляб, полуфабрикати от месо и птиче месо, охладени, а не замразени, месо не по-ниско от категория 1, диетични яйца, извара с масова част не повече над 9%, заквасена сметана с масова фракция не повече от 15%, ферментирали млечни продукти, съдържащи живи млечнокисели бактерии (информацията е посочена от производителя на потребителските опаковки), мармалад, маршмелоу, блата, пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни и бобови растения от сладкарски изделия.

При хранене на деца в образователни институции, се използват хранителни продуктикак:

- яйце от водолюбиви птици;

- карантии, с изключение на черен дроб, език, сърце; кръв, черен дроб, сурово пушени колбаси;

- пържени в мазнина (дълбоко пържени) хранителни продукти и кулинарни продукти, чипс.

- млечни продукти, извара, сладолед, кондензирано мляко с помощта на растителни мазнини;

- кумис и ферментирали млечни продукти, съдържащи етанол (повече от 0,5%)

- сладкарски изделия със сметана, съдържаща растителен протеин;

- първи и втори ястия на базата на концентрати за незабавна суха храна;

- газирани напитки;

- оцет, горчица, хрян, люти чушки и други люти подправки и съдържащи ги хранителни продукти, включително люти сосове, кетчупи, майонези и майонезени сосове,

- мариновани зеленчуци и плодове;

- натурално кафе;

- кайсиеви ядки, фъстъци;

- карамел, включително бонбони;

- продукти, включително сладкарски изделия, съдържащи алкохол;

- дъвка;

гъби;

- сухи концентрати за приготвяне на първи и втори ястия.

Забранено е приготвянето на такива ястия като:

- желирани ястия (месо и риба), желе, кайма от херинга;

- студени напитки и плодови напитки (без термична обработка) от плодови и ягодоплодни суровини;

- окрошка и студени супи;

- морска паста (с кайма), паста с нарязано яйце;

- пържени яйца;

- пастети и палачинки с месо и извара;

- първи и втори ястия от/на базата на разтворими сухи хранителни концентрати;

- през един ден или през следващите дни не трябва да се повтаря нито едно от приготвените ястия, включени в менюто.

При организиране на детско хранене менюто включва само онези ястия, които са включени в одобрени колекции от рецепти, специално предназначени за организиране на детско хранене. Менюто се утвърждава от ръководителя на образователната организация.

За ежедневна оценка на качеството на приготвените ястия във всяка образователна организация се създава брачна комисия, която се състои от най-малко 3 души: медицински работник, ръководител на образователната организация или неин представител, длъжностно лице от кетъринг (производство мениджър, готвач). Едва след брака на всяко готово ястие, резултатите от което се записват в специален дневник, е разрешено да се раздават ястия на деца. Допълнително се извършва изкуствена витамин С-витаминизация на 3 студени ястия.

Всяко ястие на масата на детето трябва да има определена температура: в образователни институции: топли ястия (супи, топли напитки, сосове) не по-ниска от 75 ° C, основни ястия и гарнитури - не по-ниска от 65 ° C, напитки (кисели, компоти) - не по-висока от 14 °C; в предучилищните образователни институции: топли ястия (супи, топли напитки, сосове, основни ястия и гарнитури) - 60-65 ° C, студени предястия, салати, напитки (кисели, компоти) - не по-ниски от 15 ° C.

Закуската трябва да включва топла храна, вкл. млечни продукти; обядът задължително трябва да се състои от 4 ястия: предястие (салата), 1-во горещо ястие, 2-ро горещо ястие, напитка.

За да се контролира храненето на детето, за информация на родителите, във всяка образователна организация ежедневно се показва меню, което показва ястия, имена на ястия, тегло на порциите: менюто се публикува във всяка групова предучилищна образователна организация, в столовата стая на училищната столова.

Ако детето има алергични заболявания с хранителен компонент, хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, пикочната система, родителят трябва да се свърже с медицинския работник и ръководителя на образователната институция, за да коригира менюто, а именно изключване на определени ястия или продукти от менюто за детето.

Кетъринг в образователни институции,това е съвместни усилия както на администрацията на учебните заведения, така и на родителите на деца, които посещават образователни институции. По желание на родителите е възможно да се класират наличните ястия в одобрените колекции от рецепти, да се подчертаят най-предпочитаните от децата ястия и, съгласувано с администрацията на образователната институция, да се коригира приблизителното циклично меню в институцията. В същото време трябва да се помни, че в този случай част от разходите за хранене на децата в училище трябва да бъдат осигурени от самите родители, с изключение на децата, които са изцяло издържани от държавата.

Разработено от Службата на Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и благосъстоянието на човека в Красноярския край за настаняване в образователни институции.

В момента необходимостта от рационално, балансирано хранене е всеобщо призната. В същото време балансираната диета осигурява най-доброто количествено и качествено съотношение на основните хранителни вещества: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали.

Храненето е жизненоважна човешка потребност. Храната дава енергия, сила, развитие, а при правилно използване - и здраве. Доказано е, че човешкото здраве до 70% зависи от храненето. Храната е и причина за повечето хронични незаразни заболявания, така че може да се използва за предотвратяването и лечението им.

Висок холестерол в кръвта, затлъстяване, кариес, диабет тип 2, нарушения в метаболизма на мазнините, хипертония, запек, висока пикочна киселина в кръвта или подагра – това е непълен списък на така наречените „болести на цивилизацията“, причинени от недохранване.

С помощта на здравословна диета и здравословен начин на живот, който включва достатъчна физическа активност, упражнения, способност за избягване и справяне със стреса, отказване от тютюнопушене и злоупотреба с алкохол, можете да предотвратите всички видове заболявания, да поддържате здраве и привлекателен външен вид, да останете красиви, стройни и млади, да бъдат физически и духовно активни.

Рационалното хранене е основата за нормален растеж и развитие, поддържане и укрепване на здравето, осигуряване на висока производителност и увеличаване на средната продължителност на живота.

Неправилното, нездравословно хранене води до метаболитни нарушения в организма, нарушаване на функционалното състояние на различни системи на тялото, особено се отразява неблагоприятно на здравето и развитието на децата, което води до стомашно-чревни заболявания, забавяне на растежа при децата, хиповитаминоза и бери-бери.

Над 200 известни болести се предават чрез храната.

Според Световната здравна организация 1,8 милиона души умират всяка година в резултат на диария, повечето от които се дължат на заразена храна или вода.

Пет основни принципа на безопасната храна:

1. Пази чистота.
2. Отделете суровите от варените
3. Извършете щателна термична обработка.
4. Съхранявайте храната при безопасна температура.
5. Използвайте чиста вода и безопасни сурови храни.

Какво е правилното, рационално и здравословно хранене?

Много хора все още не знаят какво трябва да ядат и смятат, че правилното, здравословно хранене е много трудно.

Правилното хранене е в основата на човешкото здраве, повишава устойчивостта на организма към въздействието на различни неблагоприятни влияния на околната среда. Храната, която приемаме, е източник на енергия, която тялото изразходва не само при физическо натоварване, но и в покой. Именно тя позволява на нашите клетки и тъкани да се актуализират. И колкото по-здравословна храна си осигурявате, толкова по-бързо се обновява тялото ви, толкова по-млад е.

Защо да се храним правилно?

за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, диабет, остеопороза и рак. За по-добра устойчивост на вредни фактори на околната среда. За висока физическа работоспособност на тялото. За активно дълголетие.

4 правила на традиционния, класически поглед върху правилното хранене:

• Съответствие с диетата. Диетолозите признаха най-правилната диета 4 хранения на ден. Интервалът между закуска, обяд, следобеден чай и вечеря трябва да бъде 4-5 часа. Освен това диетата, базирана на правилното хранене, предполага едновременно хранене. Принципът на здравословното хранене е прост: утре е около една четвърт от дневната доза - 25%, обяд - 50%, следобеден чай - 10%, вечеря - 15%. Правилното хранене предполага, че вечерята ще бъде не повече от 2 часа преди лягане.
• Достатъчен прием на калории. Дори ако използвате правилно хранене за отслабване, количеството на консумираните калории трябва да покрива разходите за енергия. Те зависят от пола, възрастта, индивидуалните физиологични характеристики, начина на живот, естеството на работата на конкретен човек.
• Правилното съотношение на хранителните компоненти (протеини, мазнини, въглехидрати). Средно това съотношение се определя по формулата 1:1:4. Ако се занимавате със спорт, тогава това е 1: 1: 8, за работниците на знанието 1: 0,8: 3.
• Храната трябва да запълни нуждите на организма от аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини, микроелементи, минерали, вода.

Основните правила за хранене, изброени по-долу, могат да се използват във всяка хранителна система: вегетарианска, смесена, разделна.

Основни правила за здравословно хранене.

Основните правила на здравословното хранене са:

• метод на готвене
• структура на потреблението
• свойства, състав и вкус на храната
• начини и условия на хранене
• околен свят
• вътрешно състояние на тялото.

Как да се храним правилно?

• Яжте само когато сте гладни.
• Яжте само докато седите.
• Яжте бавно и дъвчете храната си старателно.
• Поставете храната в устата си на малки порции.
• Яжте само когато сте спокойни и отпуснати.
• Докато се храните, фокусирайте ума си само върху процеса на хранене. Концентрацията от този вид осигурява максимално усвояване на храната. Не четете и не гледайте телевизия по време на хранене.
• Не яжте често. Отнема време, за да се усвои предишната храна. Интервалът между дозите трябва да бъде най-малко 4 часа. Толкова време е необходимо за пълното усвояване на растителната храна в стомаха.
• Приемайте не повече от 4 хранения на хранене. По-разнообразната диета обърква тялото. Всяко отделно приготвено ястие: ориз, хляб, зеленчуци и плодове, десерт и салата, кисели краставички и марината, съставляват едно ястие. Два вида отделно приготвени зеленчуци съставляват две ястия, мляко, рукта или плодов сок прави едно ястие.
• Не пийте вода и пийте веднага след хранене. Това води до разреждане на стомашния сок и влошаване на усвояването на храната. По-добре е да изпиете чаша вода един час преди хранене и да не я пиете до един час след хранене.
• Най-голямото по обем хранене трябва да е на обяд, около 14 часа. Спазването на това правило е предупреждение за заболявания на храносмилателната система и метаболитни нарушения.

Какво може да се яде?

• Ако сте здрави, яжте 50% алкални и 50% кисели храниако сте болни - трябва да преобладава алкалната храна. Разделянето на храната на алкална и киселинна се дължи на крайния й ефект върху реакцията (рН) на кръвта. Изместването на рН на кръвта към киселинната страна допринася за развитието и поддържането на възпалителни процеси в организма, и обратно, преминаването към алкалната страна допринася за по-бързото възстановяване.

• Яжте повече храна, съдържаща жизненоважна енергия.

• Яжте жива храна, съдържаща хлорофил. Хлорофилът, който се намира в пресните зелени храни, е от съществено значение за производството на лимфа. един от основните компоненти на имунната система.

• Намалете храните с високо съдържание на протеини, тъй като дневното количество протеин, необходимо за възрастен над 20 години, е само 1 грам на килограм телесно тегло. Това, което надвишава дневното количество протеин, не се усвоява и гние. Токсичните продукти на разпада се абсорбират частично в червата, навлизат в кръвния поток и се разнасят по цялото тяло.

• Изберете храна според способността на индивида да усвоява.
• Пийте достатъчно вода: най-малко 1,5 литра на ден в студено време и 2,5 литра в горещо време.

http://karapuz.kz/pages_out.php?cid=941