Omleto ant vandens dietos receptas. Keletas patarimų, kaip išsivirti garų omletą

Sveikatos ir fizinio pasirengimo ėmiausi maždaug prieš mėnesį. Kompetentingas treneris pagavo, iš karto papasakojo pagrindinius dalykus – apie BJU (baltymus, riebalus, angliavandenius) ir kalorijas. Užsakyta remtis baltymais. Grūdai, mėsa, varškė ir, žinoma, kiaušiniai. Kažkur po poros savaičių tokios dietos man tai kažkas, o kiaušiniai neįtikėtinai pavargę - patartina valgyti tik virtus. Dvi savaitės virtų kiaušinių! Bet kas jį gaus. Su šia problema atėjau pas savo krikštatėvį – jis mano aistringas kultūristas. O jis sako – o tu gamini garų omletą. Tinka pagal visus mitybos kriterijus, bet kaip Įvairovė yra labai gražus dalykas.. Iš jo užsirašiau tris receptus, išbandžiau visus. O dabar pasidalinsiu su jumis visais trimis būdais tema „kaip pasigaminti garų omletą“.

Omletas garuose dvigubame katile

Tai yra lengviausias būdas, jei, žinoma, turite garlaivį. Omletą išvirsime dvigubame katile pagal receptą su nuotrauka, kad viskas iš karto būtų aišku ir vaizdu.

Virtuvės prietaisai ir indai: garintuvas, dubuo kiaušinienei, šaukštas (arba šakutė, ar plaktuvas), garų dubuo skystiems patiekalams.

Kalbant apie inventorių, viskas paprasta, komponentų atžvilgiu - ne ką sudėtingiau.

Ingridientai

Kokybiško ir skanaus omleto raktas yra geri ingredientai:

• Kiaušiniai turi būti švieži. Pirkdami (bent jau parduotuvėje, net turguje), atkreipkite dėmesį į apvalkalo švarą ir vientisumą. Kilus abejonėms, paplepėkite su kiaušiniu – gerajame viduje purslų nesijaus.

• Galite pasiimti bet kokį pieną – net parduotuvėje pirktą, net naminį. Svarbiausia, kad būtų švieži. Parduotuvėje pažiūrėkite į galutinio vartojimo datą, turguje – ragaukite ir atkreipkite dėmesį į pardavėjo rankų švarą.

Kai viskas yra, galite pereiti prie svarbiausio proceso - virimo. Nesijaudinkite, viskas labai paprasta ir paprasta.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Recepto video

Jei turite klausimų ar abejojate, būtinai pažiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti garų omletą. Pats įsitikinsite, kad tai dar lengviau nei senamadiškas būdas keptuvėje. Ir pasirodo daug didingiau.

Omletą išvirkite lėtoje viryklėje

Tiems, kurie po ranka neturi dvigubo katilo ir tiesiog nemėgsta omleto, šis gaminimo būdas puikiai tiks. Dabar išsiaiškinsime, kaip lėtoje viryklėje virti garuose virtą omletą ne tik skanu, bet ir gražu, net vaikui toks patiekalas tinka.

Laikas pasiruošimui: 35-40 minučių.
Porcijos: 1-2.
Kalorijos: 100 gramų 190 kcal.
Virtuvės prietaisai ir indai: multicooker, garintuvo krepšelis, silikoninės formelės, pjaustymo lenta ir peilis, tarka, dubuo kiaušinienei.

Šis receptas kiek sudėtingesnis, bet rezultatas patiks visiems – net mano mažasis išrankus neatsisakė gražaus omleto originaliose formelėse. Svarbiausia suprasti kompoziciją.

Ingridientai

Sveiko ir skanaus omleto raktas – kokybiški produktai. Jūs žinote, kaip pasirinkti kiaušinius ir pieną, belieka šiek tiek įvaldyti:

• Kumpį geriau vartoti dešros pavidalu- taip gerai gulės formelėse. Patikrinkite produkto šviežumą. Jei gaminate vaikams, atkreipkite dėmesį į tai, kad produkte būtų mažiau prieskonių.
• Sūriui reikia kieto. Svarbiausia, kad ant gabalo nebūtų pelėsio pėdsakų ir išdžiūvusių kraštų, o galutinio naudojimo data būtų tvarkinga.
• Paimkite mažus pomidorus. Svarbiausia, kad jie būtų gražūs, elastingi, be puvimo pėdsakų ir tamsių dėmių, su žaliu koteliu (jei pardavėjas jį paliko).

Kadangi viską jau turime, belieka šiek tiek - sugalvoti, kaip išvirti tą patį garų omletą lėtoje viryklėje.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Recepto video

Jei vis dar turite klausimų, kaip garuose keptą omletą lėtoje viryklėje padaryti skanų ir gražų, šis vaizdo įrašas skirtas jums. Viskas paprasta, aišku, vaizdu, net pradedantysis virėjas gali susitvarkyti.

Taip taip taip. Jei neturite modernios virtuvės technikos, tai nėra priežastis atsisakyti šio skanaus, sodraus ir sveiko patiekalo. Dabar aš jums pasakysiu, kaip virti garuose virtą omletą be dvigubo katilo ir lėtos viryklės, paprasčiausiame puode.

Laikas pasiruošimui: apie 1 valandą.
Porcijos: 2-3.
Kalorijos: 100 gramų 150 kcal.
Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė arba elektrinė viryklė, du puodai po 3 ir 1 litro (mažesnis turėtų atsiremti į didesniojo kraštelį su rankenomis - tai bus garinė pirtis), dangtis, dubuo kiaušinienei, plaktuvas.

Tiesą sakant, inventoriuje nėra nieko sudėtingo. Produktai vis dar yra lengvesni.

Ingridientai

Kaip išsirinkti kiaušinius, žinai, belieka susitvarkyti su grietine. Rinkitės riebesnius, idealiu atveju – 40 proc. Būtinai nurodyti pabaigos datą, grietinę pirkite tik ten, kur ji parduodama iš šaldytuvo. Su maistu ir technine dalimi viskas aišku, tad pradėkime gaminti.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Recepto video

Jei tiksliai nesuprantate, kaip pasidaryti tokią garų pirtį ir kaip apskritai vyksta visas procesas, būtinai pažiūrėkite šį vaizdo įrašą. Tau daug kas paaiškės ir garų omletas išeis su kaupu.

Kaip papuošti garų omletą

Nepriklausomai nuo paruošimo būdo, visada noriu papuošti garų omletą. Išimtis yra "omleto" žvaigždės iš multicooker. Ir čia parinktys su garlaiviu ir keptuvėmis reikalauja dėmesio. Jei nesivargiate, tokius omletus galite tiesiog apibarstyti kapotomis žolelėmis, į lėkštę įdėti šviežių pomidorų ir agurkų. Išeis labai patrauklus ir tvarkingas.

Garuose kepto omleto antgaliai ir patiekimo patarimai

• Svarbiausia tokiuose omletuose - kokybiški ir švieži ingredientai, nuo to priklauso ir gatavo patiekalo skonis, ir puošnumas.
• Jei paimsite kelis kiaušinius, pirmiausia įmuškite juos į omleto masės dubenį, o geriausia kiekvieną iš pradžių į atskirą stiklinę – jei atsidurs sugedęs kiaušinis, visi kiti ingredientai išliks nepažeisti.
• Omleto kepimo laikas dvigubame katile priklauso nuo jo galios. kuo jis geresnis, tuo patiekalas iškeps greičiau.

• Nepilkite omleto į formeles su kumpiu iki viršaus - virimo metu jis taps sodrus ir „pabėgs“.
• Jei esate laimingas trintuvo ar maišytuvo savininkas – negaiškite laiko šakutėms ir šluotelėms, naudokite savo stebuklingą įrenginį. Taip sutaupysite daug laiko, visus ingredientus galėsite sumaišyti iš karto, atskirai neplakant kiaušinių.
• Jei yra noras į omletą drąsiai dėkite mėgstamų prieskonių, patiekalui iš to bus tik naudos.

Bet kokį garų omletą geriau patiekti iš karto „karštą“, taip jis daug skanesnis ir aromatingesnis. Tai puikūs pusryčiai absoliučiai visiems skoniams ir amžiams.

Kiaušinių virimo parinktys

Be omletų, galima virti daug visko, ne tik virtus kiaušinius. Aišku, pagal dietą neturiu, bet kartais norisi kepto... Nuodėmių, gaminu ir valgau, bet tikrai skanu, tik pabandyk:

• Arčiausiai omleto yra. Ji daug nekalba, tai tik maisto gaminimo būdas. Paprasta, skanu, o ko dar reikia laimei?
• Pasirodo labai gražus ir sotus, tikrai rekomenduoju šį receptą visiems.
• Mėsos mėgėjams yra nuostabus receptas, puikūs savaitgalio pusryčiai.
• Na, mano mėgstamiausias (asmeniškai mano), žinoma, yra. Nepaisant to, kad mūsų laikais pusiau virti kiaušiniai kažkaip baisūs, kartais palepinu save šiuo vaikystės patiekalu.

Tiesą sakant, omletai turi daugybę gaminimo ir užpildymo galimybių. Jei žinote, kaip šiuos receptus pasigaminti dar geriau, arba turite savų garų omleto gaminimo variantų, komentaruose būtinai pasidalykite skaniomis idėjomis!

Kaip pasigaminti omletą be pieno ir dvigubo katilo? Kokios jo paruošimo paslaptys? Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus? Sužinok omleto atsiradimo istoriją ir įsisavink paprasčiausią lengvą receptą kiekvienai dienai, kad pamalonintum namiškius pusryčiams.
Recepto turinys:

Omletas – tai patiekalas iš kiaušinių. Jo istorinė kilmė skirstoma į dvi versijas. Vieni mano, kad jis kilęs iš Prancūzijos, kiti priskiria Senovės Romos šaknis. Jo variantų yra labai daug. Japonai gamina omursetą, Ispanijoje patiekalas vadinamas tortilija, Italijoje – frittata, o prancūzai tai daro nepridėdami miltų, pieno ar vandens, tik ant kiaušinių su prieskoniais.

Omletas dažniausiai ruošiamas keptuvėje. Tačiau mažiems vaikams ir žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, negalima valgyti keptų kiaušinių. Todėl jiems idealus variantas bus omletas porai. Juk maistas plikytas – sveikiausias ir dietiškiausias. Jis ruošiamas nepridedant aliejaus, o visos naudingos medžiagos išsaugomos pradine forma.

Klasikinis garų omletas apima pieno naudojimą. Tačiau jūs galite gauti švelnų ir sodrų patiekalą be jo. Norint tai pasiekti, būtina laikytis paprastų taisyklių.

• Pirma, turėtų būti naudojami tik švieži ingredientai. Kiaušiniai turi būti su matiniu lukštu be pažeidimų ir šiurkštumo. Kiaušinių šviežumą galite patikrinti panardinę juos į sūrų vandenį – šviežias kiaušinis paskęs, pasenęs liks paviršiuje.
• Antra, kiaušinius reikia išplakti šluotele arba šakute. Maišytuvas naudojamas tik suflė omletams.
• Trečia, visada naudokite dangtį su skylute, kad išeitų drėgmė. O gaminimo metu jo niekada neatidarinėkite, kitaip nuo temperatūrų skirtumo dings patiekalo puošnumas. Norėdami kontroliuoti gaminimo procesą, naudokite skaidrų stiklinį dangtį. O kad omletas apskrustų, dangtelį viduje galima patepti sviestu.
• Į indus įpilkite 2/3 dalių masės, nes. Virimo metu omletas pakils.
• Išjungę ugnį, gatavą patiekalą leiskite stovėti po dangčiu jo neatidarius, kol pasieks kambario temperatūrą. Taip užtikrinsite, kad indas nenukris. Per daug jo eksponuoti taip pat neįmanoma, nes. šaltas omletas nusistovės.
• Patiekalą galite papildyti įvairiais priedais: mėsa, sūriu, daržovėmis. Tačiau atminkite, kad papildomų produktų neturėtų būti daugiau nei 50% visos kiaušinių masės. Priešingu atveju omletas nepakils, nes. produktų perteklius padarys jo konsistenciją sunkią ir tankią.

• Kalorijų kiekis 100 g - 38 kcal.
• Porcijos – 2
• Virimo laikas - 15 minučių

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Grietinė - 2 šaukšteliai
• Geriamasis vanduo - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - omleto formelių tepimui
• Druska - 1/4 šaukštelio arba pagal skonį
• Soda - 1/3 šaukštelio

Omleto su garais gaminimas be pieno

1. Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį plakimui.

2. Į juos įdėkite grietinės, užpilkite geriamu vandeniu, supilkite sodą ir pagardinkite druska.

3. Rankiniu plaktuvu plakite produktus taip, kad kiaušinių masė įgautų vientisą konsistenciją.

4. Dabar, jei yra dvigubas katilas, naudokite jį pagal gamintojo aprašytas instrukcijas. Jei tokio virtuvės „įtaiso“ nėra, sukurkite tokią struktūrą. Paimkite atitinkamo dydžio puodą ir įpilkite į jį vandens. Ant keptuvės uždėkite sietelį lygiu paviršiumi, kad jis nesiliestų su keptuvėje verdančiu vandeniu.

5. Pasiimkite omleto formeles. Jie gali būti geležies, stiklo, keramikos ar silikono. Jei planuojate iš jų išimti gatavą omletą, sutepkite juos augaliniu aliejumi.

6. Formas pripildykite omleto mase.

Žingsnis po žingsnio klasikinio garų omleto gaminimo receptas: garuose ruošto omleto variantai lėtoje viryklėje su daržovėmis, kumpiu, sūriu, grybais ir žuvimi

2018-03-13 Marina Danko

Įvertinimas
recepto

2231

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

12 gr.

10 gr.

angliavandenių

1 gr.

148 kcal.

1 variantas: klasikinis garų omleto receptas

Tačiau omleto gaminimo proceso aprašymas lakoniškas, kaip ir jam skirtų produktų sąrašas. Tai visai nereiškia patiekalo primityvumo ar kuklaus skonio. Daugelis kulinarijos ekspertų sutinka, kad omletas, nepaisant jo paruošimo paprastumo, yra vienas subtiliausių ir prabangiausių patiekalų, net jei jį gaminate be priedų. Kalbant apie omletus su garais, čia, kaip ir su visais šia technologija ruošiamais patiekalais, verta pasakyti keletą žodžių.

Visuotinai pripažįstama, kad „garų dieta“ yra daugybė žmonių, turinčių silpną sveikatą. Tiesą sakant, daugelis tiesiog nebandė, todėl neatspindi tokių patiekalų privalumų. Visai nebūtina, kad omletas turėtų traškią plutą, ir niekas nedraus prie jo patiekti karšto padažo. Pabandykite virti patiekalą pagal pirmąjį, pagrindinį receptą, jei griežtai laikysitės technologijos, omletas pasirodys gana tankus, su būdingu šviežių vištienos kiaušinių skoniu.

Ingridientai:

• aštuoni kiaušiniai;
• du šaukštai pasterizuoto pieno.

Steam omletas žingsnis po žingsnio receptas

Į nedidelį dubenį išmušę kiaušinius, įpylę pieno ir šiek tiek druskos, suplakite iki vientisos masės šakutės šakelėmis. Svarbu ne plakti, o tik suplakti, kad nesusidarytų putų.

Pripylę keptuvę trečdaliu karšto vandens, ant viršaus dedame kiaurasamtį plokščiu dugnu. Užvirinkite dubenį su omleto mase įdėkite į kiaurasamtį. Uždenkite kiaurasamtį dangčiu ir virkite omletą dvidešimt penkias minutes. Jei yra dvigubas katilas, jame galite išsivirti omletą, o lėtoje viryklėje klasikinis garų omletas „Garų“ režimu kepamas lygiai dvidešimt minučių.

2 variantas: greitas garuose virto baltyminio omleto receptas lėtoje viryklėje su daržovėmis

Jei jus domina pirmasis omletas, galbūt laikas pereiti prie sudėtingesnių receptų. Kaip siūlėme aukščiau, garų virtuvės nelaikysime griežtai dietine. Esant tokiai prielaidai, daržoves galima lengvai pakepinti arba atskirai apkepti aliejuje susmulkintame smulkiame svogūne ir, leidžiant aliejui gerai nuvarvėti, sumaišyti su daržovėmis. Kalbant apie prieskonius ir prieskonius, juos reikėtų naudoti itin saikingai, nes garuose jie dažnai išskiria visai kitokį skonį, prie kurio esate įpratę. Mažiausiai tai liečia papriką ir juoduosius pipirus, o labiausiai – aštrias žoleles.

Ingridientai:

• keturi dideli kiaušiniai;
• pusė stiklinės pieno;
• 250 g stiklinės šaldytų daržovių mišinio.

Kaip greitai išvirti baltymų garų omletą lėtoje viryklėje su daržovėmis

Atšildykite šaldytas daržoves kambario temperatūroje kiaurasamtyje.

Kiaušinius perplovę šiltu vandeniu, atsargiai nulaužkite lukštus ir supilkite baltymus į patogų maišymui indą. Tryniai nereikalingi, juos galima nuvarvinti į nedidelį indelį ir sandariai uždengus dangčiu laikyti šaldytuve, bet neilgai.

Į baltymus įdėjus porą žiupsnelių druskos, supilame pieną ir lengvai paplakame.

Atšildytas daržoves supilkite į tinkamo tūrio silikoninę formą ir tolygiai paskirstykite per visą dugną.

Į dubenį supilkite du puodelius verdančio vandens, ant viršaus uždėkite garų indą ir į jį įdėkite formą su daržovių mišiniu.

Supilkite daržoves su baltymų mišiniu, nuleiskite multicooker dangtį. Dvidešimt minučių verdame omletą ant parinkties „Garai“.

3 variantas: skanus garų omletas lėtoje viryklėje su pomidorais

Aliejaus rūšis nurodyta tik nuoroda, pagrindinis reikalavimas – didžiausias gyvūninės kilmės riebalų procentas produkte. Jei turite prieigą prie bet kurio kito gaminio, atitinkančio šią sąlygą, jau nekalbant apie namų gaminį, nedvejodami naudokite jį.

Ingridientai:

• šeši kiaušiniai;
• vienas prinokęs pomidoras;
• šaukštas sviesto "Tradicinis" sviestas;
• pienas - 250 mililitrų.

Kaip gaminti

Pomidorą porai minučių panardinkite į verdantį vandenį. Greitai atvėsinę po šalto vandens slėgiu, atsargiai nuimkite nuo pomidoro žievelę.

Pomidorų minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

Šiek tiek pakratydami sumaišykite kiaušinius su pienu. Nepamirškite pasūdyti, kitaip omletas pasirodys neskanus.

Kiaušinių masę sumaišome su pomidoro griežinėliais ir supilame į nedidelę formelę, prieš tai ištarkuotą sviestu.

Į dubenį supilkite pusantro puodelio verdančio vandens. Ant viršaus uždėję indą indams garinti, labai atsargiai perstatome į jį formą su išplakta mase.

Uždarę dangtį, nustatykite režimą „Garas“, laikmatyje nustatykite laiką iki 20 minučių ir paspauskite pradžios mygtuką.

Ištraukę gatavą omletą iš multicooker, leiskite jam šiek tiek atvėsti tiesiai formoje. Omletą išleidžiame atsargiai apversdami indą ant lėkštės – jis lengvai išslys iš formos.

4 variantas: virkite omletą lėtoje viryklėje su pievagrybiais

Nepaisant to, kad kompozicijoje yra grybų, omletas yra gana lengvas. Vaikams siūlyti vargu ar verta, bet kaip gardėsiui suaugusiems omletas labai tinka. Nekeiskite rekomenduojamos grybų įvairovės miško grybais, receptas sukurtas būtent grybams.

Ingridientai:

• penki kiaušiniai;
• pusantro šaukšto kvietinių arba kukurūzų miltų;
• šeši nedideli švieži pievagrybiai;
• šaukštas sojų koncentrato;
• du šaukštai konservuotų arba šaldytų žirnelių;
• išgrynintas geriamasis vanduo – nepilna stiklinė.

Žingsnis po žingsnio receptas

Grybus nuvalome nuo nešvarumų, nuplauname vandeniu. Nusausinkite švaria šluoste ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Grybų griežinėlius paskleiskite ant garų indo ir padėkite ant dubenėlio su karštu vandeniu. Grybus gariname kepimo garuose režimu apie dešimt minučių, po to lėtai atvėsiname.

Dubenyje pasūdykite sudaužytus kiaušinius. Įpylus vandens, šiek tiek maltų pipirų ir miltų, masę gerai išmaišyti.

Sutepkite nedidelį indą augaliniu aliejumi ir tolygiai paskirstykite ant jo dugno garuose virtus grybus, ant viršaus pabarstykite žirneliais. Sukrautus komponentus pripildykite kiaušinių mase ir įdėkite indą į garų indą, padėtą ​​ant kepimo dubens su karštu vandeniu.

Sandariai uždarykite dangtį, pusvalandį paleiskite multivarką režimu „Garas“.

5 variantas: Omletas su žuvimi

Gana sotus omletas, be to, puikiai iliustruoja tai, kad garų omletuose galima naudoti beveik bet kokius natūralius užpildus. Yra receptų omletams su krevetėmis, midijomis, net su lašišos ikrais.

Ingridientai:

• keturi dideli kiaušiniai;
• ketvirtadalis puodelio grietinės, riebumas didesnis nei penkiolika procentų;
• pienas - 3 šaukštai. l.;
• šaukštas miltų ir tiek pat augalinio aliejaus;
• 200 gramų rožinės lašišos filė ar kitos didelės jūrinės žuvies.

Kaip gaminti

Į pieną įmaišykite grietinę. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius su druska. Sumaišę abu mišinius gerai išmaišykite. Sudėjus miltus, lengvai paplakti, kad visi gabalėliai sutrupėtų.

Garų indą uždengiame folija, kad ir šonai būtų uždaryti. Patartina paimti didelį lakštą, arba sandariai sutvirtinti siūles, kad išplakta masė nenutekėtų. Tai padaryti galite lengviau, paėmę tinkamo dydžio silikoninę formą. Sutepkite formą arba foliją aliejumi.

Žuvies filė nuplauname, nusausiname. Nuėmę odelę, žuvies mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant paruošto indo dugno.

Žuvies skilteles užpilkite omleto mase, indą pastatykite ant kepimo dubens, į kurį prieš tai buvo supilami du puodeliai verdančio vandens.

Uždarius dangtį, nustatykite programą „Steam“ ir įjunkite daugiafunkcinį viryklę. Pusvalandį kepame garų omletą su žuvimi.

6 variantas: virkite omletą lėtoje viryklėje su kumpiu ir sūriu

Ingridientai:

• virtas kumpis - 100 gramų;
• keturi kiaušiniai;
• maža svogūno galvutė;
• šimtas gramų „Poshekhonsky“ arba bet kokio sūraus sūrio;
• nedidelis gabalėlis sviesto "Ūkininko" sviestas;
• 50 ml pieno;
• šaukštelis smulkiai pjaustytų krapų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Ruošiame multivaryklę darbui. Į dubenį įpilkite keturis puodelius karšto vandens, ant viršaus uždėkite specialų indą.

Kumpį supjaustykite mažais kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Svogūną pakepinkite keptuvėje su labai įkaitintame aliejuje, iš pradžių, kol svogūnas taps ryškiai rudas, tada sudėkite kumpį ir kepkite dar apie porą minučių.

Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės į sausą dubenį.

Kepintą kumpį su svogūnais ištepame riebalais išteptoje formoje, tolygiai paskirstome per visą dugną ir viską pabarstome sūriu.

Lengvai pasūdyti, kiaušinius išplakti su pienu. Paruoštą mišinį supilkite į formą su kumpiu ir atsargiai perkelkite į garų indą.

Skydelyje pasirenkame funkciją „Steam“ ir sandariai uždarome dangtį. Dešimt minučių kepame garų omletą nustatytu režimu.

Kaip virti garų omletą lėtoje viryklėje, dvigubame katile, vandens vonioje? Kokios yra kiekvieno metodo ypatybės? Apsvarstykite kiaušinių virimo garuose subtilybes, taip pat sveikų mėsos ir daržovių omletų receptus vaikams ir suaugusiems.

Garų omletas yra patiekalas, rekomenduojamas vaikams ir dietiniam maistui. Jis dažnai vartojamas maitinant vaikus nuo vienerių metų, taip pat žmonių, sergančių lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis - pankreatitu, gastritu, skrandžio opalige, mityboje. Būtent garuose virtame omlete maksimaliai išsaugomos visos naudingosios kiaušinienės medžiagos - B, A, D, E grupių vitaminai, liuteinas, lizinas, argininas, aspartas, folio rūgštis ir kt.

Garų gaminyje nėra kancerogenų, šlakų, gausu cholesterolio ir kalorijų, todėl patiekalas tinka vyresnių nei 45 metų žmonių nutukimo, priešlaikinio senėjimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai. Kadangi kiaušinienė yra tinkamos mitybos pagrindas, ji dažnai yra baltymų dietoje, skirtoje svorio metimui.

Maisto gaminimo subtilybės

• Pieną galima pakeisti vištienos sultiniu arba virintu vandeniu. Tai aktualiausia žmonėms, kenčiantiems nuo pieno baltymų netoleravimo.
• Į lėkštėje jau esantį patiekalą suberkite prieskonius. Prieš gaminant omletą gausiai apibarsčius prieskoniais, karštuose garuose bus neutralizuojama dauguma prieskonių, o tai lems skonio praradimą.
• Griežtai dietai pasiruoškite baltyminį omletą. Patiekalas iš plaktų baltymų suteiks švelnesnį maistą aktyvioje dietos fazėje, skirta svorio metimui ir ūminiam pankreatitui.
• Kepdami dvigubame katile patikrinkite skysčio lygį. Įrenginyje be vandens lygio indikatoriaus būtina kas dvidešimt minučių patikrinti jo buvimą. Tą patį rekomenduojama ir gaminant vandens vonioje.

Garų omleto kalorijų kiekis yra 136 kcal, todėl mitybos specialistai sveikina patiekalo įtraukimą į lieknėjančių žmonių racioną kaip rytinį ir popietinį patiekalą.

Dvigubame katile

Klasikinis receptas

Omleto dvigubame katile receptą galima pavadinti klasika: būtent jame tradiciškai ruošiamas lengvas ir erdvus garuose troškintas omletas. Į dietinį patiekalą nėra įprasta įtraukti keptos dešros, kumpio ir aštraus sūrio, tačiau tiks neriebi varškė ir garuose virtos morkos. Kepdami kiaušinienę dvigubame katile, iš recepto neįtraukite pieno.


Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• pienas - pusė stiklinės;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius sumaišykite su druska ir pienu.
2. Supilkite mišinį į aliejumi pateptą dubenį ir nuleiskite į įrenginį, kepkite dvidešimt minučių.

Kaip virti garų omletą be dvigubo katilo? Sutvarkykite vandens vonią: supilkite vandenį (iki pusės) į indą storu dugnu ir, įdėję į jį dubenį su kiaušinių mase, troškinkite 25-35 minutes ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Omletui geriau paimti metalinę formą ir iš anksto sutepti aliejumi. Svarbu: dubens dugnas turi liesti vandens paviršių, o ne nugrimzti į jį.

Garuose virtas omletas be dvigubo katilo pasirodo purus ir švelnus dėl vienodo patiekalo kaitinimo, o dėl žemos temperatūros (ne aukštesnės kaip 100 ° C) įtakos visos naudingos medžiagos išsaugos savo savybes.

Garų omletą nesunku paruošti naudojant plastikinį maišelį: supilkite į jį omleto mišinį ir, atsargiai surišę, nusiųskite į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite omletą ant silpnos ugnies 15 minučių, tada supjaustykite maišelį ir patiekite patiekalą prie stalo.

Su mėsa

Garų omleto su mėsa receptą nedraudžiama papildyti maltais arba smulkiai pjaustytais svogūnais ir džiūvėsėliais. Neprarandant patiekalo skonio, jautieną galima pakeisti virta vištienos krūtinėlė arba liesa kiauliena.


Jums reikės:

• kiaušiniai - 4 vnt;
• jautiena - 200 g;
• pienas - pusė stiklinės;
• sviestas - arbatinis šaukštelis;
• prieskoniai, druska.

Maisto gaminimas:

1. Mėsą išverdame ir sutriname blenderiu.
2. Sumaišykite prieskonius, druską, kiaušinius, pieną.
3. Trečią dalį omleto mišinio supilkite į dvigubą katilo dubenį ir kepkite 10 minučių, kol sustings.
4. Dar trečdalį mišinio sumaišykite su mėsa ir supilkite į pirmąjį sluoksnį. Virkite dar 10 minučių.
5. Likusį mišinį supilkite ant masės ir kepkite dar 10 minučių, kol iškeps. Omletas paruoštas patiekti.

Rezultatas – sotus ir subtilus pūkuotas omletas su mėsa skrandžiui, kurį galima patiekti pietums kaip antrąjį patiekalą. Jei laikas bėga, visus ingredientus galima maišyti ir kepti viename sluoksnyje – bus apetiška, bet mažiau rafinuota. Norėdami virti garuose virtą omletą multivarke, naudokite režimą Kepimas arba Multicooking su recepte nurodytu gaminimo laiku.

Lėtoje viryklėje

„Garų“ režimo dėka garų omletas lėtoje viryklėje pasirodo ne mažiau erdvus ir skanus nei vandens vonioje. Maisto gaminimui jums reikės produktų, formos (mažesnės nei įrenginio dubuo), taip pat garų kepsninės. Forma gali būti metalinė, keramikinė, plastikinė arba stiklinė. Virimo metu jo uždengti nebūtina. Baltyminiam omletui porai lėtoje viryklėje išsivirti prireiks 2 kartus daugiau kiaušinių: atskirkite baltymus nuo trynių ir plakdami su pieno produktu (kefyru, grietinėle, pienu) virkite panašiai, kaip nurodyta recepte.


Jums reikės:

• kiaušiniai - 3 vnt;
• druska - žiupsnelis;
• pienas - pusė stiklinės;
• pomidoras - 1 gabalas;
• sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas:

1. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kiaušinius išplakti su druska ir pienu iki vientisos masės. Sudėkite pomidorą ir vėl išmaišykite.
3. Formą sutepkite plonu sviesto sluoksniu.
4. Į multicooker dubenį supilkite stiklinę vandens, į vidų įdėkite groteles ir omleto mišinį.
5. Kepkite garų režimu 20 minučių. Atvėsusį formą apverskite aukštyn kojomis ir lengvais purtymo judesiais dėkite omletą į lėkštę.

Jei patiekalas jums atrodo per blyškus, papuoškite jį žaliais žirneliais ir šviežiomis žolelėmis. Taip pat galite pridėti daržovių, grybų ir virtos mėsos į dietinį omletą lėtoje viryklėje. Jei multivarke nėra režimo „Garai“, jį galima pakeisti „troškinimo“ arba „kepimo“ režimu, naudojant tą patį gaminimo laiką.

Norėdami virti garuose virtus kiaušinius lėtoje viryklėje, įmuškite kiaušinius į formą, pasūdykite ir, nemaišydami vienas su kitu, nusiųskite į įrenginį 7–10 minučių.

Dabar žinote, kaip virti garuose virtą omletą - galite naudoti dvigubą katilą, lėtą viryklę ir vandens vonią - bet kokiu atveju patiekalas bus patrauklus, švelnus ir dietinis. Atsižvelgiant į garuose ruoštų patiekalų receptus, visada lengva pamaitinti šeimą sveikai ir skaniai.

Garuose ruošti patiekalai laikomi pačiais naudingiausiais ir dietiškiausiais, juose nėra aliejaus, išsaugomos visos naudingos medžiagos. Garų omletas tinka net tiems, kurie seka figūrą ar sportuoja.

Oro omletas dvigubame katile

Jei turite dvigubą katilą, galite pagaminti nuostabų purų omletą, kuris patiks kiekvienam. Patiekalas nesudegs, pasirodys neįprastai švelnus.

Ko tau reikia:

• 2 kiaušiniai
• 100 ml pieno
• druska ir pipirai - pagal skonį

Kaip virti oro omletą dvigubame katile:

Kad pusryčiai būtų sotesni, ant dar karšto omleto galite sutarkuoti sūrio, todėl susidarys labai patraukli plutelė. Ši parinktis tinka tik tiems, kurie nesilaiko griežtos dietos ir neskaičiuoja kiekvieno patiekalo kalorijų kiekio.

O jei neapsieisi be saldumynų, išsivirk originalų omletą pagal maestro Aleksandro Seleznevo receptą!

Omletas multivarke

Pagal tą patį receptą omletą galite išvirti per dešimt minučių lėtoje viryklėje. Į dubenį reikia supilti du trečdalius vandens, ant viršaus uždėti groteles indams garinti. Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir supilti į silikonines keksiukų formeles ir padėti ant grotelių. Su funkcija "Garinimas garuose" galite pasigaminti puikų omletą.

Originalus omletas stiklainyje

Jei nėra nei lėtos viryklės, nei dvigubo katilo, neturėtumėte atsisakyti skanaus omleto. Tokiu atveju galite naudoti improvizuotas priemones, kurias turi bet kuri šeimininkė.

Pavyzdžiui, jei yra stiklinės ar nedideli stiklainiai, juose galima išsivirti omletą. Receptas yra standartinis, kiaušinių skaičius priklausys nuo porcijų skaičiaus. Norėdami paruošti, į keptuvę turite įpilti vandens, o stiklainius su sumaišytais ingredientais padėkite tiesiai ant dugno.

Omletą iš indelio gauti labai paprasta, todėl gaunamas savotiškas bokštelis, vaikams toks dizainas turėtų patikti. Gaminimo laikas priklausys nuo formos tūrio, pavyzdžiui, kūdikių maisto indelyje patiekalas bus paruoštas per 10 minučių.