Ko jūs varat pagatavot griķus un. Receptes no griķiem
Sveiki visiem ēdiena cienītājiem! Šodien dienaskārtībā ir kāds ļoti veselīgs ēdiens, piemēram, griķu biezputra, kas ir ļoti viegli un ātri pagatavojama. Vai vēlaties uzzināt visus noslēpumus un smalkumus? Pēc tam izlasiet piezīmi no sākuma līdz beigām.
Domāju, ka daudzi nojauš, ka šī graudaugu pārsla ir viens no visnoderīgākajiem ēdieniem un bagātināts, to ēd pat diētas ievērotāji, ieteicams sportistiem un, protams, bērniem. Par šī produkta priekšrocībām ir uzrakstītas daudzas grāmatas un raksti, kurus varat viegli meklēt meklētājprogrammā un izlasīt. Šodiena nav par to. Ko no tā var pagatavot? Protams, visizplatītākais un populārākais veids ir putra.
Atceros, ka bērnībā man ļoti patika to ēst ar pienu, un draudzenes ēda ar cukuru. Un kā vēlaties, rakstiet savas atsauksmes un vēlmes, nekautrējieties!
Daudzi gatavo no prodeļa, kāds labprātāk pērk ātri pagatavojamo pārtiku, piemēram, Uvelku maisos vai citus, kas jāaplej ar verdošu ūdeni un tad jāēd. Kurš ir labāks? Man kaut kā nepatīk šie maisiņi, man šķiet, ka tur ir maz noderīga, es joprojām dodu priekšroku īstajam gatavošanas veidam. Un tu?
Šis piena produktus nesaturošais ēdiens ir paredzēts tiem, kam šis ēdiens patīk drupans, nevis mīksts. Nu ja godīgi, tā ir gaumes lieta, man visvairāk patīk, kad izrādās vārīts, tāds vēss un mīksts, garšo, šim liku vairāk sviesta un attiecīgi ūdeni.
Kādas tad ir pareizās proporcijas, griķu un ūdens attiecībai jābūt? Uzrakstiet, kā gatavojat
Mums būs nepieciešams:
- griķi - 1 ēd.k.
- ūdens - 2 ēd.k.
- sāls - 1 tējk
Gatavošanas metode:
1. Pirmais svarīgākais solis ir tas, ka rūpīgi jāizšķiro putraimi, neatstājiet šo darbību novārtā, nekad.
Pēc visu plankumu noņemšanas labi noskalojiet to zem tekoša ūdens.
2. Pēc tam paņem katliņu un liec tur, lejot ūdeni.
Svarīgs! Pats svarīgākais jautājums, kas moka paaudzi, ir tas, cik daudz ūdens uzņemt? Atbilde ir, ņemiet 1,5-2 reizes vairāk.
3. Liek uz plīts un uzvāra, re, redzējām putas, nebaidieties, tā tam vajadzētu būt. Izdzēsiet viņu. Nekavējoties sāliet, ja vēlaties, varat pievienot iecienītākās garšvielas, piemēram, vistas maisījumu. Samaisiet.
4. Nākamais solis, jums jāgaida, līdz ūdens līmenis griķos kļūst mazāks par pašu graudaugu. Pēc tam pannu vajadzēs aizvērt ar vāku un ļaut tai ievilkties apmēram 20-30 minūtes. Redziet, šajā attēlā pēc tam, kad ir pagājis laiks, ūdenim gandrīz nevajadzētu palikt, tikai nedaudz taisni apakšā, to var redzēt. Izslēdziet plīti un ļaujiet tai nostāvēties zem slēgta vāka vēl divdesmit minūtes.
Svarīgs! Pašās beigās, kad ievilkts, var likt gabaliņu sviesta un samaisīt.
5. Tagad paņemiet paraugu, kā jums tas patika? Man ir drupans, foršs, pārsteidzoši garšīgs! Bērnam, bērniem šī ēdiena gatavošana būs vienkārši brīnišķīga. Manējie vienmēr ēd šo ar piedevu. Pasniedziet ar jebkuriem salātiem vai izmantojiet kā piedevu jebkuram gaļas ēdienam, piemēram, kotletēm.
Gardus atklājumus un labu apetīti!
Recepte griķu biezputrai ar pienu
Atceros bērnībā, kad mamma sauca pie galda, uzreiz ar prieku paņēmu glāzi piena un uzreiz ielēju šajā traukā. To var izdarīt šādi, tas ir vienkāršākais piena variants, vai arī varat pagatavot to ar šo govs sastāvdaļu.
Mums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas.
2. Otrais solis, sašķiro un nomazgā putraimus, tad katliņā ielej ūdeni un tur pievieno putraimus, vāra apmēram 7 minūtes pēc vārīšanās. Kad viss ūdens ir uzvārījies, ielej visu pienu. Samaisa un sāli. Var cukurot pēc garšas, ja patīk saldais variants.
Interesanti! Šīs labības melnie graudi tiek uzskatīti par veselīgākajiem, tāpēc neizmetiet tos.
3. Vāra 15-20 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam izslēdz plīti un ļauj brūvēt, vēl 20 minūtes uzsūc piena garšu, var apsegt ar dvieli.
4. Pats svarīgākais, nogaršojot ēdienu, kārto uz šķīvjiem, katram pievieno gabaliņu sviesta.
Griķu biezputra ar gaļu katliņā
Mums būs nepieciešams:
- liellopu gaļas mīkstums - 200 g
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 1 daiviņa
- lauru lapa - 2 gab.
- tomātu pasta - 2 ēd.k
- garšvielas otrajiem ēdieniem - 1 tējk
- sāls, pipari pēc garšas
- griķi - 150 g
- sviests - 15 g
- dārzeņu eļļa
- ūdens - 300-400 ml
Gatavošanas metode:
1. Sāciet ar gaļas izgrebšanu, sagrieziet to lielos vai mazos gabaliņos, izlemiet paši, kā jums tas vislabāk patīk. Apcep katlā ar augu eļļu, līdz šķidrums pārstāj izplūst no gaļas. 
2. Burkānus sasmalciniet gredzenos un strēmelēs, sīpolus pusgredzenos un ķiplokus smalki ar nazi.
3. Pievienojiet gaļai visus dārzeņus, samaisiet, apcepiet, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
Svarīgs! Pašās beigās pievieno sakapātus sasmalcinātus ķiplokus.
Pēc tam ielieciet lavrushka un garšvielas, garšvielas. Un, protams, sāls un pipari, un tad tomātu pasta. Samaisiet. Tagad piepildiet šo skaistumu ar vārītu ūdeni no tējkannas, ūdenim vajadzētu aptvert visu masu. Sautējiet liellopu gaļu ar dārzeņiem ar aizvērtu vāku 15-20 minūtes.
4. Tagad liek nomazgātās un šķirotās labības un uzlej ūdeni, vispār ūdens vajadzētu būt 2x vairāk nekā griķu, t.i., proporcijas ir 1 pret 2.
Interesanti! Ja šim ēdienam pievienojat sēnes, jūs saņemsiet tirgotāju griķus.
5. Samaisiet, šajā posmā varat pievienot vēl sāli un melnos piparus pēc garšas. Cieši aizveriet katlu ar vāku un vāriet, līdz tas ir mīksts. Tagad, kā saka, nevar sabojāt putru ar malām, pievieno sviestu un vāra uz lēnas uguns burtiski divas minūtes. Ļaujiet nostāvēties siltā vietā nožūt. Pēc kāda laika varēsi mēģināt! Šeit ir tik viegla, maiga un, pats galvenais, pieejama sautētu griķu ar dārzeņiem versija jebkurai kabatai. Labu apetīti!
Svarīgs! Ja redzat, ka griķi nav pagatavoti, un ūdens ir par maz, varat pievienot vēl nedaudz un gatavot tālāk.
Recepte griķu biezputrai ar armijas sautējumu
Izplatīts vecpuišu izskats, kad gribas kaut ko smaržīgu un ātri pagatavot, tā teikt, vienmēr var nākt palīgā karavīra variants. Šo var pagatavot dabā, vai piknikā, pārgājienā, domāju, ka skolas laikos visi ēda šo ēdienu. Tāpēc atcerēsimies visu, kas aizmirsts no pusaudža gadiem, mans draugs vienmēr ņēma līdzi vienu termosā. 🙂
Tas izrādās ļoti labi. Starp citu, kartupeļus var pagatavot arī ar sautējumu.
Kā vienmēr, būs vajadzīgas visvienkāršākās sastāvdaļas.
Mums būs nepieciešams:
- griķi - 1 ēdamkarote.
- dārzeņu eļļa
- liellopa gaļas sautējums - 1 burka
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 2 gab.
- malti melnie pipari - pēc garšas
- universālas garšvielas - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Vispirms izšķiro graudus, noņem plankumus un kociņus.
2. Tagad apcep. Izmantojiet virtuves nazi, lai sagrieztu visus sarakstā iekļautos dārzeņus, piemēram, sīpolus un burkānus. Vislabāk to darīt, sarīvēt burkānus, bet sīpolus sagriezt kubiņos.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai, lai dārzeņi kļūtu mīksti un sīpoli caurspīdīgi.
3. Tālāk sautējumu izņem no burkas, jāskatās, lai visi liekie tauki nenokļūtu uz restēm, labāk tos pilnībā izņemt no burkas augšdaļas. Viegli saspaida ar dakšiņu, ja gaļa tur ir rupji sagriezta, tas piešķirs viendabīgumu.
Svarīgs! Burciņā var ņemt pilnīgi jebkuru gaļu, pat liellopa gaļu, pat cūkgaļu, pat trušu. Kurš jums patīk visvairāk, ņemiet to.
4. Sajauc ar dārzeņiem un nedaudz sautē, burtiski 2-3 minūtes. Tagad ielejiet ūdeni un pievienojiet tur griķu putraimus. Sāli pēc garšas, pievienojiet pēc jūsu domām labākās garšvielas vai ņemiet tās pašas universālās. Garšvielas, pievienoju koriandru un dažreiz kariju. Vispār, kurš ko mīl. Vāra līdz gatavībai, līdz redz, ka griķu biezputra gatava, kļuvusi mīksta un maiga.
5. Tadam, viss gatavs, izbaudi lielisko garšu un skatu.
Griķu biezputra ar gaļu, sīpoliem un burkāniem Redmond vai Polaris lēnajā plītī
Kā man patīk šāds palīgs, un šī ēdiena gatavošana tajā nav izņēmums. Es jums pateikšu noslēpumu, ka par pamatu varat ņemt jebkuru variāciju un gatavot tajā. Galvenais ir izvēlēties pareizo režīmu un tad viss noteikti izdosies. Piedāvāju šo supergaršo variantu.
Mums būs nepieciešams:
- vistas stilbiņi vai cita vistas, liellopa vai cūkgaļas daļa - 400-500 gr
- griķi - 2 ēd.k.
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l
- sāls un pipari - pēc garšas
- labs garastāvoklis 🙂
Gatavošanas metode:
1. Izņemiet no multivarkas bļodu un apcepiet dārzeņus ar augu eļļu režīmā “Cepšana”, līdz tie ir gandrīz gatavi.
Pēc tam pievienojiet gaļu, sagrieztu gabaliņos vai stienīšos. Turpiniet cepšanu, līdz no gaļas vairs neizdalās sula. Sāls
Svarīgs! Paņemiet labāko liellopu vai cūkgaļu.
2. Tad pievieno griķus un piepilda bļodu ar ūdeni, sāli.
3. Ieslēdziet nākamo režīmu "Dzēšana" vai "Grupa", atkarībā no tā, kāda veida multivarka jums ir, Polaris es ieslēdzu "Krupu", Redmondā "Ēdienu gatavošana".
Svarīgs! Pēc vāka atvēršanas varat likt lauru lapu, lai ēdienam pievienotu garšu. Noliec beigās, lai neiznāk rūgta garša.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ļaujiet tai nostāvēties sildīšanas režīmā 15 minūtes. Šādam sautētam gardumam vajadzētu izrādīties it kā no krāsns. Tas nedaudz atgādina plovu, tiek izmantoti tikai ne rīsu putraimi.
Griķu biezputra ar sēnēm un sīpoliem katlā un cepeškrāsnī
Man ļoti patīk sēnes, man jau patīk marinētas, ar sīpoliem un sviestu, kad ir sezona, var pat likt šajā ēdienā, un tas arī izrādīsies vienkārši maģisks. Lai jums palīdzētu, šis video no YouTube kanāla, ļaujot sautēt cepeškrāsnī ar katlu palīdzību, izrādīsies ar blīkšķi!:
Vistas putra - garšīga recepte
Tiem, kas dod priekšroku vistas gaļai, iesaku šo iespēju, jo tā izrādās diētiska, liesa salīdzinājumā ar citiem veidiem.
Mērce griķiem bez gaļas kā ēdamistabā
Gribēju pabeigt rakstīt šo ierakstu, kad pēkšņi atcerējos, ka kādam varētu noderēt mērces variants šim garnīram. Parasti manā ģimenē šādu veselīgu ēdienu gatavo ar kotletēm vai kotletēm. Es taisu tādu pildījumu, bērnudārzā, starp citu, dara tāpat.
Gatavošanas metode:
1. Sīpolus un burkānus sagriežu vai sasmalcinu, nosūtu cept uz pannas.
2. Tad pievienoju pāris ēdamkarotes tomātu pastas, sāli pēc garšas, piparus, samaisu, tad pieleju ūdeni pa aci, uzvāra un vāru 2-3 minūtes.
3. Ja patīk biezs, tad beigās var atsevišķā glāzē iebērt 2-3 ēdamkarotes miltu, no krāna vai dzeramo ūdeni pārlej, burtiski pusglāzi un kārtīgi samaisīt, lai nav kunkuļu. Ko tagad? Ielejiet šo maisījumu verdošajā tomātu mērcē un pēc vārīšanās ielieciet lauru lapu un pēc 1 minūtes izslēdziet un noņemiet no plīts.
Ceru, ka kādam noderēja, rakstiet savas atsauksmes un komentārus, nāciet ciemos pie manis biežāk lapā, abonējiet kontaktu grupu. Visu to labāko un labāko, uz drīzu tikšanos draugi, jauku nedēļas nogali! Čau, Čau!
Griķi ir ar dažādām aminoskābēm bagāta graudaugi, tie satur dzelzi, fosforu, varu, kāliju, boru, fluoru, kā arī vitamīnus PP, B1, B2 un E. Ēdieni ar griķiem ir neaizstājami pie kuņģa-zarnu trakta slimībām un palīdz mazināt. holesterīna līmenis asinīs. Turklāt ļoti bieži griķus izmanto kā hematopoētisku līdzekli. Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām, griķi ir ļoti populāri mājas gatavošanā, un mājsaimnieces bieži uzdod sev jautājumu: "Ko gatavot ar griķiem?" Šeit ir dažas vienkāršas atbildes uz to.
Kotletes ar malto gaļu un griķiem
Pēc šīs receptes pagatavotās griķu kotletes ir ideāli kombinētas ar dažādiem sānu ēdieniem, tostarp graudaugiem un kartupeļu biezeni.
Šo kotlešu gatavošana jāsāk ar maltās gaļas sagatavošanu. Šim nolūkam jums jāņem sālīta griķu biezputra, kas pagatavota no vienas glāzes graudaugu. Pāris vidēja lieluma sīpolus vajadzētu smalki sagriezt un sautēt uz vidējas uguns. Sajauc putru un sīpolus un šai masai pievieno puskilogramu maltās gaļas (var ņemt pēc savas gaumes). Tur salauž vienu olu, pievieno garšvielas un sāli pēc garšas. Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai un no tās veidojas mazas kotletītes, kuras katru no abām pusēm apviļā miltos un apcep pannā ar saulespuķu eļļu. Tas arī viss, griķu kotletes ir gatavas.
Griķu biezputra ar sēnēm un sīpoliem
Griķu biezputru mīl daudzi, un, ja tai pievieno kombinētās sastāvdaļas, garša kļūst oriģinālāka. Kā opciju, sēnes un griķi ir ideāli apvienoti. Šāda ēdiena pagatavošanas recepte ir diezgan vienkārša, un ikviens, pat iesācējs saimniece, var to padarīt par realitāti.
Putru var pagatavot no pusglāzes griķu, kas piepildīti ar ūdeni proporcijā 1:2. Šī recepte ir ideāli piemērota tādai saimniecei, kura prātoja, ko pagatavot ar griķiem, kas palika pāri no vakardienas vakariņām, jo tai var ņemt gatavu putru - vajadzēs 2 tases.
Tagad jums ir jāsagatavo cepetis. Lai to izdarītu, ņemiet burkānus un sīpolus - pa vienam. Sīpols jāsasmalcina, bet burkāni jāsarīvē. Dārzeņus apcep pannā ar augu eļļu 7 minūtes, uz vidējas uguns. Ja cepšana izrādās sausa, jums jāpievieno pāris ēdamkarotes ūdens un nedaudz jādzēš.
Tagad mums ir jāsagatavo sēnes. Tos šādam ēdienam var ņemt, ko vien tīk - pat svaigus, pat kaltētus. Pirmajā gadījumā tos var nedaudz iepriekš vārīt vai termiski neapstrādāt - viss ir atkarīgs no izvēlēto sēņu šķirnes; otrajā gadījumā jums tie ir jāmērcē pāris stundas. Kad pirmapstrāde ir pabeigta, sēnes sagriež strēmelītēs un apvieno ar sautētiem dārzeņiem, līdz tās atbrīvo sulu. Tagad cepšanai jābūt sālītam un jāgaida, līdz sula iztvaiko.
Tagad jāsavieno visas sastāvdaļas - putra un ceptas sēnes, te arī jāpievieno 25 grami sviesta. To visu liek pannā un cep, līdz eļļa izšķīst. Sātīgas pusdienas gatavas!
Tirgotāja vista ar griķiem
Šis ēdiens, pēc gatavošanas tehnoloģijas, nedaudz atgādina plovu, bet rīsu vietā šeit tiek izmantoti griķi. Ēdienu gatavošanai vajadzēs puskilogramu vistas filejas, kas jānomazgā, jāsagriež lielos kubiņos, jāgaršo ar garšvielām un kaltētu baziliku. Gaļu vajadzētu apcept pannā ar augu eļļu 10 minūtes. Tagad ir pienācis laiks gatavot dārzeņus: jāsarīvē viens burkāns, sagriež pusgredzenos sīpolu un sakapā dilles. Pēc 10 minūtēm vistas cepšanas tai pievieno dārzeņus, visu samaisa un apcep vēl 5 minūtes. Pāris ēdamkarotes jāatšķaida divās glāzēs silta ūdens, pievieno tur pāris tējkarotes sāls un, labi maisot, pārlej ar to vistu.
Tagad jums ir nepieciešams izskalot glāzi griķu un ielej to vistas gaļā ar tomātu. Te arī jāizspiež viena ķiploka daiviņa, tad jāsajauc visas sastāvdaļas un, pārsedzot ar vāku, jāturpina gatavot uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko - vista ar griķiem gatava.
Griķu zupa ar sēnēm
Tie, kam patīk receptes ar griķiem, noteikti ņems vērā šādas zupas pagatavošanas instrukcijas. Visu sastāvdaļu pamatā ir 2,5 litru katls. Glāzi sausu sēņu jāaplej ar karstu ūdeni un jāļauj brūvēt pusstundu. Pannā ielej ūdeni un pievieno sēnes un 300 gramus kūpinātu cūkgaļas ribiņu. Tagad ir pienācis laiks izskalot pusi glāzes griķu un pievienot to zupai 15 minūtes pēc tās vārīšanas sākuma. Tagad jums ir nepieciešams sagriezt kubiņos pāris lielus kartupeļus un nosūtīt uz pannu. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet vienu burkānu - tie ir jāapcep pannā ar augu eļļu, līdz tie kļūst zeltaini masā, pēc tam arī jāsūta uz zupu. Pēc piecu minūšu vārīšanas pannā pievieno ķiploka daiviņu un lauru lapu. Šajā sastāvā zupu vāra vēl piecas minūtes, pēc tam to nepieciešams ievilkties.
Pīle ar griķiem un žāvētām plūmēm
Šī recepte jau sen ir brīvdienu klasika. Pīle ir pildīta ar griķiem kopš seniem krievu laikiem, un šī tehnoloģija joprojām ir populāra. Pīles gatavošana pēc šīs receptes ir tikpat vienkārša kā citi ēdieni ar griķiem. Lai to izdarītu, jums jāņem viens ķidāts putna liemenis, kas sver apmēram 3 kg. un marinē to garšvielās un ķiplokos (ēdamkarote sāls + tējkarote maltu melno piparu + 4 ķiploka daiviņas). Garšvielu marinādi rūpīgi jānoslauka liemenis gan ārpusē, gan iekšpusē. Gatavā pīle jāiesaiņo plēvē un jānosūta uz pāris stundām ledusskapī.
Pildījumu šādai pīlei gatavo no glāzes griķu, tāda paša daudzuma žāvētām plūmēm, kā arī dārzeņiem. Plūme ir jānomazgā, bet griķi nedaudz jāuzvāra. Atsevišķi jums ir nepieciešams sarīvēt burkānus un smalki sagriezt sīpolus, pēc tam dārzeņus vajadzētu apcept. Visas sastāvdaļas sajauc, tām jābūt sālītām un pipariem.
Marinētai pīlei jābūt pildītai ar pagatavotu malto gaļu un ar stipru diegu aizšujot visas caurumus. Putnu cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā līdz gatavībai. Pīle ar griķiem ir gatava. Šis ēdiens kļūs par īstu jūsu galda rotājumu!
Salāti ar griķiem
Dažas receptes ar griķiem ir unikālas, un šie salāti nav izņēmums.
Lai to pagatavotu, no glāzes griķu jāvāra putra. Kamēr tas gatavojas, pannā ar saulespuķu eļļu jāapcep rīvēti burkāni, sasmalcināts selerijas kāts un 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc cepšanas šīs sastāvdaļas pievieno gatavajai putrai. Vistas fileju pagatavo atsevišķi – tai vajadzēs apmēram 250 gramus. Vārītu vistu vajadzētu sagriezt kubiņos vai sloksnēs un nosūtīt pārējām sastāvdaļām. Salātus jāpagaršo ar olīveļļu, sāli, pievieno garšvielas pēc garšas, pievieno puscitrona sulu un kārtīgi samaisa - ēdiens gatavs pasniegšanai!
Griķu kastrolis
Tiem, kas kādreiz domājuši, ko gatavot ar griķiem, ir vienkārša atbilde: griķu kastrolis. Šāda ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un to var pagatavot pat no neliela daudzuma pārpalikušā vārītas putras. Šāda ēdiena pagatavošanai putru var pagatavot arī no glāzes griķu. Putrai nevajadzētu būt liesai - tai jābūt garšvielām ar sviestu. Atsevišķā bļodā noslaukiet nedaudz mazāk par glāzi biezpiena, pievienojiet tam kubiņos sagrieztus ābolus (pietiks ar pāris) un iepriekš tvaicētas rozīnes (ceturtdaļu glāzes). Šīs sastāvdaļas jāsajauc ar putru un jāpievieno 60 grami trekna saldā krējuma, cukurs un nedaudz malta kanēļa. Šeit ielej arī 2 olas, kas atsevišķi sakultas ar cukuru. Produkti rūpīgi jāsamīca, līdz iegūta viendabīga masa, un, izkārtoti cepšanas traukā, 10 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni.
Par griķu kaitīgumu
Griķi ir labība, kas tiek uzskatīta par ļoti noderīgu ķermenim kopumā. Tomēr tā nav gluži taisnība. Putraimi gatavošanas procesā zaudē lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, kas pārmērīga ēdienu patēriņa gadījumā izraisa beriberi. Tas būtu jāatceras visiem tiem, kuri ievēro griķu diētu, neapzināti atņemot sev ne tikai dažas liekās mārciņas, bet arī pienācīgu organismam nepieciešamo uzturvielu porciju. Savulaik tika veikti pētījumi, ar kuru palīdzību zinātnieki atklāja, ka cilvēki, kuri pārāk bieži ēd šo produktu, cieš no apātijas un pārmērīga noguruma.
Patiesībā šeit beidzas visas tā kaitīgās īpašības. Tāpēc, izvēloties, ko gatavot ar griķiem, noteikti padomā par to, lai līdzi galdā celtu arī barojošus, vitamīniem bagātus ēdienus.
Uzturvērtība 100 gramiem griķu
Pateicoties graudaugu sastāvā esošajiem mikroelementiem, griķi bieži vien ir viens no galvenajiem produktiem sportistu ikdienas uzturā. 100 gramos šāda produkta ir neliels daudzums tauku – 1 grams, gandrīz 4 grami olbaltumvielu, nedaudz vairāk par 15 gramiem ogļhidrātu un 73,5% no šī produkta ir ūdens. Gatavošanas procesā olbaltumvielu daudzums gatavajā putrā samazinās gandrīz 4 reizes.
Griķos holesterīna un cukura pilnībā nav, un tā vietā ir augsts aminoskābju un šķiedrvielu saturs.
Griķu biezputra bez vārīšanas ir recepte, kas var noderēt vairāku ļoti, ļoti dažādu iemeslu un dzīves apstākļu dēļ, kas ir absolūti nesaistīti un nav līdzīgi viens otram.
Situācija ir viskritiskākā, no stāstu kategorijas "Miškina putra": ūdeni vienkārši nav kur uzsildīt, bet ir pieejami griķi un aukstais ūdens. Dievs zina, kāpēc tu nonāci tik dīvainos apstākļos, bet es domāju, ka tu būsi ļoti priecīgs par sevi, ja zināsi viltību, ko es tev šeit parādīšu. Fakts ir tāds, ka tieši griķu biezputra absolūti nav jāvāra vai pat jāapplauc ar verdošu ūdeni! Šī labība ir diezgan pietiekami un auksts ūdens.
Otrā situācija: jūs nolemjat ievērot stingru gavēni, kad dažās dienās ēdiens ir jāēd ne tikai bez augu eļļas, bet arī nav pakļauts termiskai apstrādei. Starp citu, lai ievērotu šādu gavēni, cik zinu, lajs labāk lūgtu svētību no tēva. Griķu biezputra bez vārīšanas ir ne tikai zelta ēdiens stingrai gavēņa ēdienkartei, starp citu, tas ir arī veselīgāks ēdiens nekā visas citas jums zināmās griķu putras pagatavošanas metodes. Jo mazāk graudaugi tiek termiski apstrādāti, jo mazāk noderīgo vielu tā zaudēs ceļā uz muti.
Trešais iemesls, kāpēc cilvēkiem ir vajadzīga griķu biezputra bez vārīšanas, ir griķu diēta, kā arī vairākas citas attīrošas un mazkaloriju diētas.
Nu, pēdējais (man zināms) iemesls ir neapstrādāta uztura diēta, bet šajā gadījumā es gribu atzīmēt, ka, lai pagatavotu griķu biezputru bez vārīšanas, jums būs nepieciešami nevis kaut kā, bet zaļie griķi. Šī nav kāda eksotiska šķirne, tas ir parasts jebkura griķu veids. Vienkārši Krievijā šie graudaugi vēsturiski kādu iemeslu dēļ tiek izmantoti pēc grauzdēšanas, un tas padara to brūnu. Daudzās Eiropas valstīs vispār neatradīsiet ierastos krievu griķus, kur tos pārdod tikai zaļos, bet brūnos var iegādāties tikai Krievijas pārtikas preču veikalos. Tāpēc ļaujiet man jums parādīt abus, lai jūs skaidri redzētu, ko redzat sev priekšā un kas jums būtu jāmeklē jūsu apstākļos.
Pa kreisi - cepts, brūns. Pa labi ir zaļš. Kā redzat, tas nav gluži zaļš, bet joprojām ir daži zaļgani graudi. Tātad šeit tas ir - visnoderīgākais! Lietderīgāk ir tikai košļāt no krūma, kā saka. Bet, ja ņemam mums visiem ierastā veidā pagatavotu vārītu griķu garšas īpašības, tad iepriekš cepti griķi, manuprāt, noteikti ir labāki. Bet, ja griķu putru pamēģini bez vārīšanas, tad, atklāti sakot, man ir grūti izvēlēties, kura ir garšīgāka: brūna vai zaļa. Jo zaļajiem griķiem bez vārīšanas ir pavisam cita garša! Tas ir ļoti patīkams, intensīvi riekstu, svaigs... Kopumā varu tikai ieteikt. Brūnajai griķu putrai bez vārīšanas ir aptuveni tāda pati garša kā ūdenī vārītai "bez nekā" un atdzesētai. Košļājot tas ir tikai minimāli raupjāks.
Gatavošanas sākums abiem graudaugu veidiem ir vienāds - tie jāpārlej ar visparastāko aukstu ūdeni, lai graudaugi būtu pilnībā pārklāti ar to, kaut kur uz pirksta.
Nākamā fotogrāfija uzņemta 4 stundas pēc griķu piepildīšanas ar ūdeni. Kā redzams, brūnie graudaugi ir uzsūkuši daļu ūdens, principā tie jau ir ēdami, bet vēl nav īpaši garšīgi - tie ir skarbi.
Pēc sešām stundām abi aukstā ūdenī izmērcētie griķi būs pilnībā gatavi. Tāpēc mēdz teikt: liec griķus uz nakti mērcēt. Nakts - tas ir, protams, kam kas, bet parasti - vismaz 6 stundas. Būs 8 vai 10, un pat vairāk - tas nesabojās putru. Bet mazāk par sešiem – manuprāt, par maz.
Jūs joprojām varat notecināt ūdeni no zaļajiem griķiem. No brūnā neko nevajag notecināt, ūdens daudzumu, kā norādīju, pilnībā uzsūc 100 grami griķu.
Ja uzturs atļauj, griķu putru bez vārīšanas, protams, var garšot ar svaigiem zaļumiem, sāli un pipariem.
Labu apetīti!
Kādam garšo griķu biezputra, kādam nē. Kāds zina daudz recepšu griķu ēdienu pagatavošanai bez gaļas, bet kāds nezina. Apnika vienkāršā griķu putra? Radinieki lūdz pagatavot ko neparastu? Šajā gadījumā griķi jums ir īsts atradums! No šiem graudaugiem varat pagatavot dažādus sānu ēdienus, kastroļus, desertus un pat pirmos ēdienus. Jā, jā, ar griķiem var vārīt pat zupas! Turklāt pēc garšas tie nekādā ziņā nav zemāki par tiem, kuru receptē tika izmantots gaļas buljons. Griķi piesātina mūsu ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām. Tas ir lieliski piemērots diētiskai un veģetārai pārtikai, pieaugušajiem un bērniem.
Smaržīgai griķu sēņu zupai bez gaļas izmantojam:
- žāvētas sēnes - 100 g;
- kartupeļi - 200 g (2-3 bumbuļi);
- sīpols - 50 g (1 mazs sīpols);
- burkāni - 50 g (1 gab.);
- rafinēta augu eļļa dārzeņu cepšanai;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Kā pagatavot zupu bez gaļas
Žāvētās sēnes vairākas reizes nomazgājam un 15-20 minūtes iemērcam siltā ūdenī. Iztukšojiet šķidrumu un atkal piepildiet ar tīru ūdeni, atstājot sēnes tajā 2 stundas.
Padoms. Nomazgātās sēnes varat atstāt iemērc uz nakti. Šajā gadījumā pirms lietošanas infūzija jāfiltrē caur dubultu marles slāni. Un, protams, zupai labāk izmantot cūku sēnes.
Izmērcētās sēnes sagriež mazos gabaliņos un vāra izkāš uzlējumā priekš 20-30 minūtes.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai citā ierastā veidā, nomazgā ar lieko cieti un iemērc verdošā buljonā. Vārīšana pēc vārīšanas 5-7 minūtes.
Ja nepieciešams, izšķirojiet un pēc tam nomazgājiet griķus vairākos ūdeņos.
Padoms. Ja vēlaties, lai griķi pagatavotos ātrāk, noskalojiet un iepriekš iemērciet tos tīrā ūdenī.
Ielejiet graudaugus verdošā buljonā un vāriet vēl 10-15 minūtes.
Sīpolu notīrām un smalki sagriežam: pusgredzenus, kubiņos vai kā gribi. Smalki sagrieziet nomizotus burkānus vai trīs uz rīves ar lielām šūnām.
Sasmalcinātos dārzeņus apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā uz vidējas uguns apm 10 minūtes līdz mīksts.
Cepeti izklājam verdošā sēņu buljonā, un tad vāram vēl 10 minūtes.
Sāliet zupu un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Izslēdziet zupu un atstājiet uzvārīties 10-15 minūtes.
Lej šķīvī, pēc garšas pievieno sakapātus zaļumus un saldo krējumu un cienā radiniekus.
Padoms. Nākamajā dienā uzlietā sēņu zupa ar griķiem kļūst vēl garšīgāka.
Griķi ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Lielākā daļa mājsaimnieču griķu putru pasniedz brokastīs vai kā piedevu gaļai. Bet to var izdarīt oriģinālāk un pagatavot veselīgu un garšīgu ēdienu - griķus ar cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem. Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts spilgts, smaržīgs un apmierinošs ēdiens visai ģimenei. Ēdienu gatavošanai labāk izmantot nemaltus putraimus, jo tie saglabā vairāk vitamīnu un ir noderīgāki. Dārzeņus var ņemt ļoti dažādi, saldētus vai svaigus.
Lai pagatavotu griķus cepeškrāsnī, mēs izmantosim:
- griķi - 200 g (1 glāze);
- dārzeņu buljons vai ūdens - 500 ml (2 tases);
- burkāni - 50 g (1 gab.);
- saldie paprika - 100 g (1 gabals);
- garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa cepšanai.
Pagatavošanai nepieciešamais laiks: 15-20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 40-50 minūtes.
Kopējais gatavošanas laiks: 60-80 minūtes.
Daudzums: 8-10 porcijas.
Recepte veselīgam griķu ēdienam cepeškrāsnī
- Griķus šķirojam un vairākas reizes mazgājam, mainot ūdeni.
Padoms. Lai iegūtu aromātiskāku ēdienu, pirms gatavošanas griķus vajadzētu apcept uz pannas uz mazas uguns. 4-5 minūtes nepievienojot eļļu, nepārtraukti maisot.
- Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos vai mazos kubiņos.
- Nomizotus burkānus sagriež mazos stienīšos vai sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomazgājiet piparus, noņemiet kātu un sagrieziet kubiņos.
- Uzkarsējam pannu ar augu eļļu un uz tās apcepam burkānus 2-3 minūtes.
- Pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu un apcepiet 3-4 minūtes, regulāri maisot.
- Visbeidzot pievienojiet pannā sakapātus papriku un apcepiet vēl. 2-3 minūtes.
- Cepamās formas dibenu un sānus ieziež ar eļļu. Ielieciet apceptos dārzeņus tās apakšā.
- Dārzeņiem virsū liek nomazgātu griķu kārtu. Izlīdziniet, sāliet, pievienojiet garšvielas.
- Ielejiet maisījumu ar siltu dārzeņu buljonu vai ūdeni.
Padoms. Lai griķu ēdiens izrādītos drupans, jāievēro ūdens un graudaugu attiecība. Vienai griķu daļai jāņem divas šķidruma daļas.
- Aizveriet veidni ar vāku vai foliju.
Padoms. Ja formu pārklājāt ar foliju, tad ar zobu bakstāmo vai adāmadatas palīdzību ieduriet dažus mazus caurumus, lai atbrīvotos karsti tvaiki.
- Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-200 grādiem, un cep 45-50 minūtes.
- Uzmanīgi sajauciet sagatavotos griķus ar dārzeņiem tieši formā.
- Pirms pasniegšanas drupanos un smaržīgos griķus var pārkaisīt ar sasmalcinātiem garšaugiem, pievienot mērci.
Griķu kastrolis
Griķi var būt ne tikai garnīrs, bet arī neatkarīgs ēdiens. Sātīgs un smaržīgs kastrolis dažādos jūsu galdu un atrisinās jautājumu: “Vai vakariņās pagatavot garšīgu un veselīgu?”.
Lai cepeškrāsnī pagatavotu maigu griķu kastroli, mēs izmantojam:
- vārīti griķi - 500 g (2 tases);
- siers (cietais) - 200 g;
- sīpoli - 50 g (1 sīpols);
- krējums vai piens - 100 ml (1/2 tase);
- vistas olas - 2 gabali;
- zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars;
- garšvielas, pipari, sāls - pēc garšas;
- eļļa tvertnes eļļošanai.
Daudzums: 9-10 porcijas.
Kā cepeškrāsnī pagatavot griķu kastroļus bez gaļas
- Izšķirojam griķus, nomazgājam un vāram līdz mīkstam.
- Cepamformas dibenu un malas ieziež ar eļļu.
Padoms. Izmantojiet silikona suku.
- Pusi graudaugu izklājam veidnē tā, lai nosedz dibenu, un uzmanīgi izlīdzinām.
- Pusi siera berzējam uz rupjās rīves un vienmērīgi izklājam uz griķiem.
- Sīpolu notīrām un sagriežam mazos gabaliņos. Siera kārtiņu uzklājam virsū sīpola, sāli, pievienojam garšvielas un piparus.
- Zaļumus nomazgā, nosusina, smalki sagriež un slānī liek virsū sīpolam.
- Nākamais slānis ir atlikušie vārītie griķi. Uzmanīgi izklājiet to un izlīdziniet.
- Atsevišķā bļodā sajauc olas un pienu (vai krējumu).
Padoms. Olas nav nepieciešams sakult ar pienu, tikai labi samaisa.
- Olu-piena maisījumu pārlej griķu kārtai.
- Atlikušo sieru arī berzē uz rupjās rīves un pārkaisa topošajam kastrolim.
- Mēs ievietojam trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Kastroļa gatavošana temperatūrā 200 grādos apmēram 20-25 minūtes līdz siera garoza ir brūna.
- Gatavo ēdienu pasniedziet galdā karstu, lejot mērci.
Neparasti cepumi ar griķiem
Griķi ir pārsteidzošs produkts. Papildus pirmajam un otrajam ēdienam no tā varat pagatavot gardus desertus: pankūkas, cepumus, smalkmaizītes, pīrāgus. Sagatavojiet saviem radiem un draugiem neparastus cepumus ar oriģinālu garšu. Šīs griķu bumbiņas vienkārši kūst mutē!
Lai pagatavotu sīkdatnes, mums ir nepieciešams:
- griķi (milti) - 200 g (1 glāze);
- kviešu milti - 200 g (1 glāze);
- sviests - 150 g (2/3 iepakojumi);
- granulēts cukurs - 100 g (1/2 tase);
- vistas olas - 2 gabali;
- medus - 50 g (2 ēdamkarotes);
- soda - 1/2 tējkarotes;
- vanilīns - 1/3 tējkarotes.
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes.
Gatavošanas laiks: 30-40 minūtes.
Kopējais gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Daudzums: 15-20 porcijas.
Recepte griķu bumbiņām
- Bļodā sajauc kviešu un griķu miltus.
Padoms. Ja jums nav griķu miltu, tad gatavojiet tos pats. Noskalojiet graudaugus, apcepiet to pannā bez eļļas 2-3 minūtes un samaļ kafijas dzirnaviņās. Šādus miltus labāk pagatavot tieši pirms lietošanas: tādējādi tiek saglabāts vairāk vitamīnu.
- Maisījumam pievieno cukuru un iepriekš mīkstinātu sviestu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Tad pievieno sodu, medu, vanilīnu un olas un vēlreiz samaisa.
Padoms. Iegūtā mīkla nedrīkst pielipt pie rokām. Pretējā gadījumā pievienojiet nedaudz kviešu miltu.
- Mīklu sarullē mazās bumbiņās. To izmērs ir valrieksta lielums.
- Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju vai cepamo papīru.
- Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet cepumus 20-25 minūtes 180 grādos.
- Pasniedzam smaržīgos griķu cepumus ar tēju, kafiju, kakao, pienu.
Vienkārša un veselīga griķu recepte
Sekojošā griķu recepte pārsteidz ar savu vienkāršību un priekšrocībām. Gatavajam ēdienam ir neparasta krāsa un oriģināla garša: to var pasniegt karstu kā gaļas piedevu un aukstu kā neatkarīgu ēdienu.
Šai receptei mums ir nepieciešams:
- griķi - 200 g (1 glāze);
- bietes - 100 g (1 mazs);
- sīpoli - 50 g (1 galva);
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- augu eļļa cepšanai;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- sasmalcināti valrieksti - 100 g;
- garšvielas pēc garšas.
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 20-30 minūtes.
Kopējais gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Daudzums: 5-7 porcijas.
Gatavošanas metode:
- Vāra bietes līdz mīkstai. Ja vāra mizā, tad ir nepieciešams to notīrīt.
Padoms. Lai saglabātu vairāk vitamīnu un minerālvielu, bietes var cept cepeškrāsnī tieši mizā.
- Sausā pannā apcep nomazgātos griķus 4-5 minūtes. Tas piešķirs tai unikālu garšu un gatavošanas laikā padarīs to drupinātu.
- Burkānus un sīpolus notīrām no mizas.
- Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Mēs liekam dārzeņus katliņā nelielā eļļas daudzumā.
- Ielieciet apceptos griķus bļodā. Pielej verdošu ūdeni proporcijā 1 daļa griķu: 2 daļas ūdens.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, neaizmirstiet samaisīt.
- Trīs bietes uz smalkas rīves un izklāj uz griķiem.
- Sāli, piparus, pievieno iecienītākās garšvielas, pievieno citrona sulu un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
- Pagaršo ar skābo krējumu, zaļumiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un pasniedz.
Izsmalcināts griķu ēdiens
Vēl viens ēdiens, kas gatavots no griķiem, pārsteigs pat pieredzējušas mājsaimnieces. Biezā un smaržīgā mērce lieliski izceļ galvenā ēdiena garšu.
Mēs izmantosim:
- piens - 500 ml (2 tases);
- griķu milti - 50 g (1/2 tase);
- sviests - 50 g (1/4 iepakojuma);
- Čedaras siers - 50 g;
- Parmezāna siers - 50 g.
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes.
Gatavošanas laiks: 10-15 minūtes.
Kopējais gatavošanas laiks: 20-25 minūtes.
Daudzums: 4-5 porcijas.
Recepte griķu siera mērcei
- Lielā bļodā mīkstina sviestu, atstājot to siltu uz 2-3 stundām vai karsējot ūdens vannā.
- Tvertnē pievieno griķu miltus un siltu, bet ne karstu pienu.
Padoms. Griķu miltus var iegādāties veikalā, vai arī pagatavot pats, graudaugus samalot kafijas dzirnaviņās.
- Sieru sarīvē uz rīves.
Padoms. Rīves izmēram nav nozīmes.
- Uzliekam maisījumu uz plīts un, nepārtraukti maisot, karsējam uz mazas uguns.
Padoms. Gandrīz nepārtraukti maisa, lai maisījums nepiedeg.
- Kad mērce sāk sabiezēt, pievieno tai rīvētus sierus, kārtīgi samaisa un noņem no uguns.
- Pasniedziet mērci ar gaļu vai vistu.
Jūs varat gatavot, izmantojot video:
Es piedāvāju jūsu uzmanībai 15 receptes, ko no griķiem var pagatavot ātri, ļoti garšīgi un neticami veselīgi. Mums griķi ir pazīstams un lēts produkts, tas ir katrā mājā, bet mēs protam no tiem pagatavot tikai dažus vienkāršus ēdienus.
Ko var pagatavot no griķiem?
Taču patiesībā griķi ir universāls produkts, jo lieliski sader ar gaļu, sēnēm, dārzeņiem, piena produktiem.
Bet nedomājiet, ka griķu ēdieni ir pārāk pieticīgi un nepavisam nav piemēroti svētku galdam. Es varu jums apliecināt, ka tas tā nebūt nav. Un vēl vairāk - jūs varat pārsteigt savus viesus.
Jūs būsiet pārsteigts, bet jūs pat varat gatavot no šī produkta, un. Tās būtu jāpieņem katrai saimniecei.
Griķus, lai arī mums neierastā veidā, lieto arī jēlpadevēji. Šī ir kūka "Kartupeļi". Bet griķu muslis ar auzu pārslām vai palīdzēs jums saglabāt savu figūru, izkraujot uz griķiem.
Lūk, tās ir - 15 brīnišķīgas receptes, kas ļaus dažādot ikdienas ēdienkarti, netērējot dārgiem produktiem un neskarot savu figūru:
Sastāvdaļas : 300 svaigas sēnes, 1 sīpols, burkāns un tomāts (vai pāris ēdamkarotes tomātu pastas), divi līdz trīs vidēji kartupeļi, ½ glāzes griķu (varbūt nedaudz vairāk, ja patīk biezāka zupa), skābs krējums, zaļumi, augu eļļa , garšvielas un, protams, sāls.
Gatavošanas metode
Liek vārīties ūdeni. Lai netērētu laiku, ir vērts ieskatīties citos produktos. Dārzeņus nomizo, griķus nomazgā. Kartupeļus sagriež sloksnēs vai vidēja izmēra šķēlēs. Sīpolu sakapā, burkānu rupji sarīvē. Sēnes sagriež plāksnēs.
Sastāvdaļas:
- griķi - 400 g;
- baltās sēnes (saldētas) - 400 g;
- sviests - 100 g;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- dilles - 1 ķekars;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Kā pagatavot griķus ar sēnēm?
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet sēnes (neatsaldējiet!).
- Maisot iztvaicē sulu, ko dos sēnes. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Čuguna katlā griķus apgrauzdē 5 minūtes.
- Pievienojiet sēnes ar sīpoliem, sāli, piparus. Ielejiet verdošu ūdeni 2 pirkstus virs griķu līmeņa.
- Uz pusstundu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
Pirms pasniegšanas pievieno sviestu, dilles un samaisa. Uz šķīvjiem izklātos griķus ar sēnēm var pārkaisīt ar rīvētu parmezānu. Tas piešķirs pikantu nokrāsu!
3. Griķu sautējums ar tomātiem
67 kcal uz 100 gramiem
Produkti:
- Griķu putraimi 100 gr
- Burkāns 1 gab.
- Sīpols 1 gab.
- Tomāti savā sulā vai svaigi 3-4 gab.
- Ķiploki (pēc izvēles) 1 daiviņa
- Sāls pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
- Griķus vislabāk gatavot bļodā ar biezu dibenu, ņēmām katlu, der arī parasta panna.
- Sīpolus un burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi.
- Uzkarsē katlu, kas ieziests ar pilienu eļļas, liek sīpolus, ķiplokus, burkānus un apcep, maisot apmēram 5 minūtes.
- Tomātus nomizo, sasmalcina, pievieno dārzeņiem, samaisa.
- Ieber griķus, sāli pēc garšas, samaisa, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj, samazina uguni līdz minimumam un atstāj uz 15 - 20 minūtēm.
- Pēc 10-15 minūtēm pārbaudiet gatavību - ar karoti viegli piespiediet griķus un paskatieties, vai ir ūdens. Ja ir, tad varat turpināt gatavot ar atvērtu vāku, līdz ūdens ir pilnībā izvārījies.
Produkti:
- Griķi: 500 gr
- Puravi: 100 gr
- Sēnes: 400 gr
- Sviests: 100 gr (ja ir, labāk izmantot gī)
- Parmezāns: 100 gr (labāk ņemt itāļu)
- Pētersīļu dilles
Pēc izvēles: sausais baltvīns
Ēdienu gatavošana:
- Pannā izšķīdina eļļu
- Sasmalciniet puravu. Lai to izdarītu, nogriež vajadzīgā izmēra balto daļu, pārgriež gareniski un sakapā.
- sagriež sēnes
- Sīpolu sautē līdz mīkstam, pievieno sēnes, sāli
- Pagaidiet, līdz sēnes izdalīs bagātīgu sulu. Jūs varat pievienot baltvīnu un gaidīt, kamēr alkohols iztvaiko
- Pievieno griķus, kas uzsūc sēņu mērci, un samaisa
- Gaidām brīdi, kad sāksies intensīva, raksturīgā un pazīstamā cepto griķu putras smarža. Pēc tam pārliek katlā.
- Pievienojiet ūdeni apmēram + 2 centimetrus virs griķiem
- Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un samaisa.
- Liek cepeškrāsnī 130-150 C temperatūrā uz 1,5h
- Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Grieķi
Jums būs nepieciešams:
- Griķu milti - 2 glāzes
- Raugs - 20-15 grami,
- ola - 1 gabals,
- Piens - ½ tase
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes,
- Sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet līdz 35 grādiem (ja piens pirkts tirgū, iesakām vispirms uzvārīt un atdzesēt līdz norādītajai temperatūrai).
- Siltā pienā atšķaida raugu, sāli un cukuru.
- Pamazām pievieno griķu miltus un mīca biezu mīklu.
- Mīklu noliekam uz pāris stundām siltā vietā, lai der.
- Pēc norādītā laika mīkla jāsamaisa un atkal jāatstāj pusotru stundu tuvoties. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, jūs varat sākt veidot mūsu grieķus.
- Sadaliet mīklu vienādos gabalos. No tiem veidojam garus stieņus un liekam uz cepešpannas vai cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar eļļu. Izmēģināsim testu.
- Ar eļļā ieeļļotu nazi griežam katru stieni šķērsām ik pēc 2-3 centimetriem.
- Mēs sūtam grieķus uz cepeškrāsni, līdz tie kļūst brūni.
- Grechaniki jāsniedz uz galda, kas viegli ieziests ar saulespuķu eļļu un pārkaisa ar skābo krējumu.