எடை இழப்புக்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவு. மத்திய தரைக்கடல் உணவு: ரஷ்ய பதிப்பு! தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மெனு

ஒவ்வொரு பெண்ணும் தன் வாழ்நாளில் ஒரு முறையாவது தான் ஒல்லியாக இல்லை என்று நினைத்தாள். ஒரு கனவு உருவத்தைப் பெற, மருந்துகள், நிலையான சக்தி சுமைகள் மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மத்திய தரைக்கடல் உணவு- இது உடலை அழகான வடிவத்தில் வைத்திருப்பதற்கான நம்பமுடியாத முறையாகும், இது நிச்சயமாக நியாயமான பாலினத்தை ஈர்க்கும்.

உடல் எடையை குறைக்கும் பெரிய ரகசியம்

மத்தியதரைக் கடலில் வசிப்பவர்கள் பழங்காலத்திலிருந்தே ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், ஆனால் "மத்திய தரைக்கடல் உணவு" என்ற சொல் அறுபது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை. அன்செல் மற்றும் மார்கரெட் கேஸ் பிரஞ்சு மக்கள் சாப்பிடுகிறார்கள் என்று குறிப்பிட்டார் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கைகொழுப்பு, அமெரிக்கர்களை விட இருதய அமைப்பின் தோல்விக்கு குறைவான வாய்ப்புகள் உள்ளன. அதிக கடல் உணவுகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - இது எடை இழப்புக்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவு. அத்தகைய தயாரிப்புகளின் மெனு சலிப்பாகத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் அவற்றிலிருந்து சிறந்த சாலடுகள், சூப்கள், கேசரோல்கள் அல்லது பாஸ்தாவை சமைக்கலாம்.

மத்தியதரைக் கடலில் வசிப்பவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் முட்டை மற்றும் இறைச்சியை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது புரதம், இது உடலின் மிக முக்கியமான கட்டுமான கூறு ஆகும். வளர்ச்சியின் அதிக நிகழ்தகவு உள்ளவர்களுக்கு இந்த வகை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது புற்றுநோய் கட்டிகள், அல்சைமர் நோய், உடல் பருமன், சர்க்கரை நோய். மத்திய தரைக்கடல் மக்கள் ஆலிவ் எண்ணெயின் தீவிர ரசிகர்களாக இருந்தாலும், உங்கள் உணவில் ஆலிவ் எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்புவோர் தேன் மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதையும் கைவிட வேண்டும். மத்தியதரைக் கடல் உணவு, அதன் மெனு நுட்பம் மற்றும் நுட்பத்தால் வேறுபடுகிறது, மிகவும் கோரும் gourmets கூட மேல்முறையீடு செய்யும். இப்போது உண்ணாவிரதம் என்றால் என்ன என்பதை மறந்து விடுவீர்கள். சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகளுடன் உங்களை ஈடுபடுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதே நேரத்தில் எடை இழக்கவும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு

உலகெங்கிலும் உள்ள பெண்கள் திரவ சூப்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளால் சோர்வடையாமல் எடை இழக்க வேண்டும் என்று கனவு காண்கிறார்கள். சில மக்களின் உணவை உண்ணும் கலாச்சாரம் ரஷ்யாவில் பிரபலமாகிவிட்டது. "மத்திய தரைக்கடல் உணவு" என்ற சொல் கிரீஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், மால்டா, பிரான்ஸ், மொனாக்கோ, சைப்ரஸ், இஸ்ரேல், லெபனான், துருக்கி, சிரியா, மொராக்கோ, அல்ஜீரியா, எகிப்து, துனிசியா போன்ற நாடுகளின் உணவு முறையைக் குறிக்கிறது. இந்த பிரதேசங்களில் வாழும் மக்களின் உணவு வகைகளில் சில வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பொதுவான அம்சங்கள் உள்ளன. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பால் பொருட்கள் இல்லாமல் மத்திய தரைக்கடல் உணவு நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது. மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதோடு, மெனுவில் இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி இருக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து சீரானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தோராயமாக 60% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 30% கொழுப்புகள் மற்றும் 10% புரதங்கள் இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும், பெண்கள் தங்கள் உணவில் ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தாவை குறைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் சீரான உணவுஎடை அதிகரிக்கும் அபாயம் யாருக்கும் இல்லை. எடை இழப்புக்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவு தற்காலிகமாக கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற விரும்பாதவர்களுக்கு பொருத்தமானது, ஆனால் எப்போதும் சிறந்த வடிவத்தில் இருக்கும். ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு, முக்கியமாக குறிப்பிடப்படுகிறது ஆலிவ் எண்ணெய்உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். எல்லாவற்றையும் சரியான அளவில் சாப்பிடுவதால், நீங்கள் குணமடைவதில் ஆபத்து இல்லை.

ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள்

வறுக்க மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய உயர்தர கொழுப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். ஹோமரிக் காலத்திலிருந்தே ஆலிவ் எண்ணெய் பெருமையுடன் "திரவ தங்கம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் பலன் அதில் உள்ளது உயர் உள்ளடக்கம்வைட்டமின்கள், பீனால்கள் மற்றும் அமிலங்கள், இது மனித உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் தீவிரவாதிகளை அகற்ற உதவுகிறது. நீங்கள் பகலில் அதிகமாக சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், வெறும் வயிற்றில் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். அதன் நறுமணம் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும் மற்றும் நாள் முழுவதும் ஆற்றலை வழங்கும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் அழகுசாதன நிபுணர்கள் வயதான முதல் அறிகுறிகளைக் காட்டத் தொடங்கிய பெண்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை பரிந்துரைக்கின்றனர். இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் செல்களை நிறைவு செய்கிறது, முடி மற்றும் நகங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் முதல் சுருக்கங்களை கரைக்கிறது. தசைகளை வலுப்படுத்த அதன் அற்புதமான சொத்துக்கு நன்றி, நீங்கள் எப்போதும் ஒரு நிறமான உடலைப் பற்றி பெருமை கொள்ளலாம். நீங்கள் எப்போதும் அழகாகவும் இளமையாகவும் இருக்க விரும்பினால், மத்திய தரைக்கடல் உணவு அடைய உதவும் நேர்மறையான அம்சங்களைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் புகைப்படங்கள் அவை கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சி அளிக்கின்றன என்பதை நிரூபிக்கின்றன, எனவே எந்த நல்ல உணவையும் எதிர்க்க முடியாது.

ஒரு சிறிய வெப்ப விளைவு காரணமாக அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்க்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது மதிப்பு. இது எண்ணெய் கேக், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் இயற்கையாக இருக்கலாம் - பிந்தைய விருப்பம் சிறந்தது. பழைய எண்ணெய் குறைவான இனிமையான சுவை கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஐந்து மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. மத்தியதரைக் கடல் உணவு, ஆலிவ் எண்ணெயின் விரிவான பயன்பாட்டால் வேறுபடும் சமையல் வகைகள், எந்தவொரு பெண்ணும் அந்த கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க உதவுகிறது. இந்த உணவு முறையை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, மேலும் உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் விரும்பிய முடிவை அடைந்த பிறகும் உணவு உட்கொள்ளும் கலாச்சாரத்தை மறந்துவிட மாட்டார்கள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் அவர்களுடன் உணவுகளுக்கான விருப்பங்கள்

நீங்கள் மத்திய தரைக்கடல் உணவில் ஆர்வமாக உள்ளீர்களா? ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம். காலை உணவுக்கு, ஒரு துண்டு கோதுமை அல்லது கம்பு ரொட்டி, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு - அரிசி அல்லது பாஸ்தா சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் மூலம் உங்கள் உணவுகளை சுவைக்கும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது உணவுக்கு இனிமையான நறுமணத்தைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், உடலில் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும்.

மீன் உணவின் பெரும்பகுதியை உருவாக்க வேண்டும். உணவுக்கு மட்டுமல்ல, கொழுப்பு வகைகளுக்கும் முன்னுரிமை கொடுக்கப்படலாம். மத்திய தரைக்கடல் உணவின் தயாரிப்புகள் அங்கு முடிவடையவில்லை: ஒல்லியான அல்லது வறுத்த இறைச்சியை ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. தினமும் காலை உணவை ஆம்லெட்டுடன் சாப்பிடும் பழக்கத்தை கைவிடுங்கள் - வாரத்திற்கு நான்கு முட்டைகளுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, பிரதான உணவின் போது அல்லது இடையில் சாப்பிடுங்கள். மது பிரியர்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகள் - இந்த பானத்தின் ஒரு கண்ணாடி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு முன் குடிக்கலாம். முழு பாலை கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றவும். இந்த உணவு முறை உங்களுக்கு மிகவும் விலையுயர்ந்ததாகத் தோன்றினால், இனிப்புகளை விட்டுவிட முயற்சி செய்யுங்கள், உங்கள் வழக்கமான மெனுவுடனான நிதி வேறுபாடு தினசரி இருபது ரூபிள்களுக்கு மேல் இருக்காது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு: விரைவான எடை இழப்புக்கான ஒரு வாரத்திற்கான மெனு

தினசரி உட்கொள்ளும் உணவில் தானியங்கள், இறைச்சி (பெரும்பாலும் வெள்ளை), மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இருக்க வேண்டும். பால் பொருட்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். சீஸ் மற்றும் கேஃபிருக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் சாறு அல்லது பச்சை தேயிலை தேநீர், மதிய உணவில் ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் ஒரு சீரான ஊட்டச்சத்து அமைப்பை உருவாக்குகின்றன, எனவே மனித உடல் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் பொருட்களைக் குவிக்காது. மத்தியதரைக் கடல் உணவு, எடையைக் குறைப்பதன் மூலம் மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களாலும் எஞ்சியிருக்கும் மதிப்புரைகள், ஆண்டின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பொருத்தமானதாகவே இருக்கும் - அனைத்து தயாரிப்புகளும் குளிர்காலம் மற்றும் கோடையில் கிடைக்கும்.

மெனுவில் சூப்கள் சிறந்தவை

திரவ உணவுகள் இல்லாமல் எந்தவொரு நபரின் உணவும் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது. டயட் உணவுகளில் கிரீம் சூப்கள், வெஜிடபிள் ப்யூரிகள் மற்றும் லேசான குண்டுகள் இருக்கலாம். மத்தியதரைக் கடல் உணவு மூன்று பெரிய உணவுகளால் குறிக்கப்படுகிறது: காஸ்பாச்சோ, பெஸ்டோ மற்றும் மினெஸ்ட்ரோன். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இந்த சூப்களை தயாரிப்பது உங்கள் மெனுவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும். எடை இழப்பு முறை மூன்று வாரங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு ஸ்பானிஷ் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு பவுண்டு தக்காளி, பச்சை மிளகாய், வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயம், ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு, ஒயின் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சுவைக்க உப்பு தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

எடை இழப்புக்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவு நறுமண மின்ஸ்ட்ரோன் சூப் இல்லாமல் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது. இதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு வெங்காயம், இரண்டு செலரி தண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், கத்திரிக்காய், இரண்டு சீமை சுரைக்காய், பச்சை பட்டாணி, கீரை மற்றும் பூண்டு சுவைக்க வேண்டும். மசாலா இருந்து, நீங்கள் மிளகாய் மிளகு, துளசி, சீரகம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. அதில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை வறுக்கவும், காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பெஸ்டோ ப்யூரிட் சூப்களின் வகையைச் சேர்ந்தது, அதற்கான பொருட்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகின்றன. முக்கிய கூறுகள்: டைகான், கேரட் மற்றும் செலரி - தலா 250 கிராம், வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸ். தக்காளி சேர்த்து சம விகிதத்தில் பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து சைட் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெஸ்டோ என்பது முதன்மையாக சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுடன் வழங்கப்படும் சாஸின் பெயர். இது பைன் கொட்டைகள், துளசி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து சம விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் அரைத்த சீஸ், இது மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட வேண்டும். முக்கிய பொருட்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, பரிமாறும் முன் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் சாஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

எடை இழப்புக்கான இத்தாலிய பாஸ்தா

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பாஸ்தாவின் ஆபத்துகளைப் பற்றி ஒருமனதாகப் பேசுகிறார்கள், ஆனால் மிதமாக அவை உருவத்தை சேதப்படுத்தாது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு முறையில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 60% ஆகும், அதாவது பெண்கள் அரிசி, மாவு பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி ஆகியவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். பாஸ்தாவை துரும்பு கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் ஒரு உணவில் ஒரு சிறிய டார்ட்டில்லாவுடன் ஸ்பாகெட்டியை இணைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மத்தியதரைக் கடல் உணவு, மற்ற அருவப் பொருட்களுடன், யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. தொடர்ந்து போராடும் பெண்களுக்கு மகத்தான உதவி செய்வதில் அவரது தகுதி உள்ளது அதிக எடை. பிரிட்னி ஸ்பியர்ஸ், மோனிகா பெலூசி மற்றும் சிண்டி க்ராஃபோர்ட் போன்ற ஒரு அதிகார அமைப்பு இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. ஹாலிவுட் நட்சத்திரங்களின் மெலிதான ரகசியம் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் சரியாகப் பயன்படுத்துவதில் உள்ளது. பாஸ்தாவை காய்கறிகள், இறைச்சியுடன் சமைக்கலாம் அல்லது சாஸுடன் சுவையூட்டலாம். மதிய உணவிற்கு ஸ்பாகெட்டியை வழங்குவது விரும்பத்தக்கது, இதனால் சாப்பிட்ட உணவு மாலைக்கு முன் ஜீரணமாகும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு: காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஒரு வாரத்தில் எடை இழக்க

பல பெண்கள் வார இறுதிகளை ஏற்பாடு செய்கிறார்கள் உண்ணாவிரத நாட்கள்அதனால் வாரத்தில் கிடைத்த அதிகப்படியான எடை ஆவியாகிவிடும். இருப்பினும், இனிப்பு கேக் அல்லது மணம் கொண்ட கேசரோலை முயற்சிப்பதற்கான சோதனையை எல்லோரும் எதிர்க்க முடியாது. மத்தியதரைக் கடல் உணவு சீரானது, அதாவது நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எதையும் மிதமாக சாப்பிடலாம். உணவை ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை வரை எடுத்துக் கொள்ளலாம். லேசான தின்பண்டங்கள் பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது குடிக்கக்கூடிய தயிர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஒரு நபர் அவற்றின் பயன்பாட்டின் காரணமாக அதிகபட்ச எடையை இழக்கிறார். இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து வரும் உணவுகள் முதல் பார்வையில் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் அசலானவை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் உண்மையில், உண்மையான தலைசிறந்த படைப்புகளை அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்க முடியும்.

கிரேக்க சாலட்டை எல்லா உணவகங்களின் மெனுவிலும் காணலாம், ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை வீட்டில் செய்வதில்லை. மத்திய தரைக்கடல் உணவில் முக்கியமாக காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை உள்ளன - இந்த லேசான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க என்ன தேவை. அவளுக்கு, உங்களுக்கு தக்காளி, வெள்ளரிகள், ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது சீஸ், கீரை, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தேவைப்படும். விகிதாச்சாரங்கள் தன்னிச்சையாக இருக்கலாம். பொருட்கள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எலும்புகள் ஆலிவ்களில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. அடுத்து, காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கப்பட்டு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும். அனைவருக்கும் பிடித்த கிரேக்க சாலட் தயார்!

காலை உணவுக்கான சிறந்த விருப்பம் பழங்களின் கலவையாக இருக்கலாம். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள் மற்றும் தேவைப்படும் தயிர் குடிப்பது. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு ஒரு பால் தயாரிப்புடன் ஊற்றப்படுகின்றன. சாலட் மிதமான இனிப்பு, எனவே நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. அதிக அளவு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் என்பது மத்திய தரைக்கடல் உணவில் முக்கியமாக உள்ளது. அத்தகைய பொருட்களிலிருந்து உணவுகளின் சமையல் ஒரு வாரத்தில் ஒரு சில கிலோகிராம்களை இழக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

உணவில் கடல் உணவின் பங்கு

அடுப்பில் சுடப்பட்ட உணவுகள் தகுதியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன சிறந்த விருப்பம்விடுமுறை அட்டவணைக்கு. அவை எப்போதும் அழகாக இருக்கின்றன, மிக முக்கியமாக - அவை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த மீன் யாராலும் எதிர்க்க முடியாத ஒரு சுவையானது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு உணவுகள் பெரும்பாலும் கடல் உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங்கிற்கு, ஸ்டெர்லெட், பைக் பெர்ச், ஸ்டர்ஜன் மற்றும் பைக் போன்ற பெரிய எலும்பு இல்லாத மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

டிஷ் தயாரிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், கடல் உணவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, உரிக்கப்பட வேண்டும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, உட்புறங்களை கடினமான கடற்பாசி மூலம் அகற்றலாம். அடுத்து, மீன் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்பட வேண்டும், இதனால் டிஷ் சாதுவாக இருக்காது, மேலும் சுவை அதிகரிக்க, நீங்கள் எலுமிச்சை சாறுடன் சடலத்தை தெளிக்கலாம். பேக்கிங் தாளில் படலம் போடவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மேலே மீன் இடவும். பரிமாற்றத்தின் போது அது வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்க, அதை நேரடியாக பேக்கிங் டிஷில் அடைப்பது நல்லது. உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட மீனின் உள் இலவச பகுதியை நிரப்பவும், மேல் வெட்டுக்களை செய்து, பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை வைக்கவும். டிஷ் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு எவ்வளவு பிரகாசமாகவும் அசலாகவும் இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள்: மெனுக்கள், சமையல் வகைகள் மற்றும் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான வழிகள் நிச்சயமாக மிகவும் அதிநவீன உணவு வகைகளை கூட மகிழ்விக்கும்.

அடுப்பில் இருந்து மணம் கொண்ட கடல் உணவை விட சுவையானது எது? இத்தகைய உணவுகள் மத்திய தரைக்கடல் உணவில் அதிக வகையைச் சேர்க்கலாம். ஸ்பானிஷ் பேலா ஒரு கடல் காக்டெய்ல் மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து சம விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, நான்கு கிராம்பு பூண்டு, ஒரு வெங்காயம், இரண்டு தக்காளி, இரண்டு கிளாஸ் உலர் அரிசி மற்றும் பச்சை பட்டாணி. முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒரு லிட்டர் கோழி குழம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தேவைப்படும். முதலில், டிஷ் சிக்கலானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. ஆலிவ் எண்ணெயில் மாவில் கோழி வறுக்கவும், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். தயாரிப்புகள் தங்க மேலோடு மூடப்பட்டவுடன், வாணலியில் அரிசியை ஊற்றவும். கடல் காக்டெய்லை தனித்தனியாக வறுக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து குழம்பில் ஊற்றவும். டிஷ் பல நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் அரை மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது. உண்மையான ஸ்பானிஷ் பேலா தயார்!

வீட்டில் தயிர்

டயட்டில் இருக்கும் அனைத்து பெண்களுக்கும் பால் பொருட்கள் மிகவும் பிடித்தமான உணவாகும். தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயிர், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் மியூஸ்கள் எந்தக் கடையிலும் கிடைக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு ஓய்வு நேரம் இருந்தால், நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே சமைக்கலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் பணத்தை சேமிக்க மற்றும் பெற முடியும் இயற்கை தயாரிப்பு. மத்தியதரைக் கடல் உணவு, அதன் சமையல் குறிப்புகளில் பால் பொருட்கள் அடங்கும், நீங்கள் அதை பழ தயிர்களுடன் பல்வகைப்படுத்தினால் சலிப்பைக் குறைக்கும். நீங்கள் அவற்றை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம் - முற்றிலும் உங்கள் சொந்த அல்லது கேஃபிரில் இருந்து. உண்மையான தயிர் பால், தெர்மோபிலிக் லாக்டிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் மற்றும் பல்கேரிய குச்சிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தயிர் ஸ்டார்டர் எந்த மருந்தகத்திலும் விற்கப்படுகிறது, மேலும் பல லிட்டர்களை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறிய குடுவை போதுமானது. ஒரு கிளாஸ் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை வேகவைத்து குளிர்வித்து, புளிப்பு மாவுடன் சேர்த்து, எட்டு மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இவை அனைத்தும் இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். தயிர் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு மற்றும் ஒரு லிட்டர் சூடான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு வாரம் தயாரிப்பு சேமிக்க முடியும். சமையலுக்கு இலவச நேரம் இல்லாத நிலையில், நீங்கள் கேஃபிரை பழ சிரப், ஜாம் உடன் இணைக்கலாம் - மற்றும் விரைவான தயிர் தயாராக உள்ளது!

ஸ்பெயின், கிரீஸ் மற்றும் இத்தாலி போன்ற மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் வசிப்பவர்களை நீங்கள் பார்த்தால், உங்கள் கண்ணில் முதலில் வருவது அவர்களின் அழகான பூக்கள். தோற்றம், உருவத்தின் மகிழ்ச்சி மற்றும் புத்திசாலித்தனம். அவர்கள் விழிப்புடனும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவும் அத்தகைய நிலையின் ரகசியம் என்ன? நீண்ட ஆண்டுகள்? சிறப்பு மத்தியதரைக் கடல் உணவு எல்லாவற்றிற்கும் "குற்றம்" என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். இன்று, இந்த நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட மத்திய தரைக்கடல் உணவு, மெனுக்கள் மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. மொத்தத்தில், இது ஒரு உணவுமுறை அல்ல, ஆனால் சிறப்பு உணவுப் பழக்கம் மற்றும் கொள்கைகளின் தொகுப்பாகும், இது சுவையாகவும், சத்தானதாகவும், உங்கள் உருவத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் சமரசம் செய்யாமல் சாப்பிட அனுமதிக்கும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கான உணவு பிரமிடு

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனுவில் ஆர்வமாக, மத்திய தரைக்கடல் மக்களின் வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கவனமாக ஆய்வு செய்தபோது, ​​​​அவர்களின் உணவு முறை வியக்கத்தக்க வகையில் கரிமமாகவும் நம்பமுடியாத எளிமையானதாகவும் இருப்பதை அவர்கள் கவனித்தனர். பெறப்பட்ட தரவுகளின் அடிப்படையில், அவர்கள் ஒரு உணவு பிரமிட்டை உருவாக்கினர், இது மத்திய தரைக்கடல் உணவின் அடிப்படையாகும். இந்த பிரமிடில், உண்மையில், உணவின் அனைத்து அடிப்படைக் கொள்கைகளும் சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளன.

உணவு பிரமிட்டின் அடிப்பகுதியில் ரொட்டி உட்பட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கரடுமுரடான அரைத்தல், சோளம், பாஸ்தா மற்றும் அரிசி. மேலே உள்ள படிகளில் அமைந்துள்ளன, மேலும் அவர்களுக்கு மேலே - மற்றும் மீன், கடல் உணவு மற்றும் பால் பொருட்கள். பிரமிட்டின் உச்சியில் இனிப்புகள் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சி உள்ளன.

பிரமிடில் உணவு இந்த ஏற்பாடு தற்செயலானது அல்ல. அடிப்படையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் எடை இழப்புக்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் தினசரி உட்கொள்ளப்படுகிறது. மேலே அமைந்துள்ளவை, அதாவது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஒவ்வொரு 2 நாட்களுக்கும் மாற்றப்பட வேண்டும், மூன்றாம் நிலை உணவுகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பிரமிட்டின் மேல் இருந்து உணவுகள் ஒரு மாதத்திற்கு 1-2 முறை.

மத்தியதரைக்கடல் உணவு மெனுவை நீண்ட காலமாக கடைப்பிடிப்பவர்கள் காலப்போக்கில் அனைத்து வகையான துரித உணவுகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கான ஏக்கம் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுவதைக் கவனிக்கிறார்கள். ஒரு பெரிய பாத்திரம்பழக்கம் இங்கே விளையாடுகிறது, ஒரு நபர் ஒரு சிறப்பு வழியில் சாப்பிடப் பழகி, எடை இழப்பின் முதல் அறிகுறிகளை உணர்ந்தவுடன், அவர் தனது முன்னாள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வடிவங்களுக்குத் திரும்ப விரும்பவில்லை.

பிரமிடில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, இது அவசியம் தவறாமல்உணவு மற்றும் மதுவை மெனுவில் சேர்க்கவும். உடலின் இயல்பான செயல்பாடு மற்றும் முழு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தண்ணீர் அவசியம், அது குறைந்தது 2 லிட்டர் குடிக்க வேண்டும். மதுவைப் பொறுத்தவரை, இது முற்றிலும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் - மதிய உணவுடன் (வேலை அனுமதித்தால்) அல்லது இரவு உணவோடு ஒரு கண்ணாடி சிவப்பு ஒயின். மது அருந்துவதற்கான அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் மற்றும் ஆண்களுக்கு இரண்டு கிளாஸ்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு விதிகள்

எளிமைப்படுத்தப்பட்டால், அனைத்து அடிப்படை விதிகளும் உணவு பிரமிட்டில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவற்றை இன்னும் விரிவாக பகுப்பாய்வு செய்தால், பின்வரும் அடிப்படை விதிகளை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

1. உங்கள் உணவில் முடிந்தவரை பல புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள், தூய வடிவத்திலும் சாலட் வடிவத்திலும். சிறப்பு கவனம்சிவப்பு, பச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு நிறங்களின் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் கொடுக்க வேண்டும்;
2. பயனுள்ள தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஆதாரமான மீன் மற்றும் கடல் உணவை நீங்கள் போதுமான அளவு சாப்பிட வேண்டும்;
3. மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் தாவர எண்ணெய். அனைத்து சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மட்டுமே சீசன் செய்வது நல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்;
4. ஒரு நாளைக்கு 1-2 கிளாஸ் ரெட் ஒயின் சாப்பிடுவது வழக்கம், அது பகலில் சரியாக சாப்பிட்டால், அது இனிமையானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது;
5. சர்க்கரை மெனுவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும், தேன் அதை எளிதாக மாற்றும், உப்பு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் மாற்றப்படும்;
6. நீங்கள் சர்க்கரை, பழ பானங்கள் மற்றும் compotes இல்லாமல், தண்ணீர் குடிக்க முடியும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் துரித உணவு, ஆல்கஹால், இயற்கை அல்லாத சாஸ்கள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவற்றின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவதும் அவசியம். கீழே உள்ள ஆரோக்கியமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட மத்திய தரைக்கடல் உணவு ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் எடை இழப்பு: வாரத்திற்கான மெனு

நம் நாட்டில் ஏழு நாள் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனுவில் என்ன வகையான தயாரிப்புகளை சேர்க்கலாம், எத்தனை முறை சாப்பிட வேண்டும்? பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளின் எண்ணிக்கை ஐந்து, இதில் மூன்று முக்கிய உணவுகள் அடங்கும், அதாவது. காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் இரண்டு கூடுதல் - இரண்டாவது காலை உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டி. இந்த உணவுகளுக்கு இடையில் அதே நேரத்தை கடக்க வேண்டும், பெரும்பாலும் 3 மணிநேர இடைவெளி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பசியின் கடுமையான உணர்வுடன் சிற்றுண்டியாக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், சில கொட்டைகள், கேஃபிர் அல்லது இயற்கை தயிர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ரஷ்யாவிற்கு ஏற்றவாறு மத்தியதரைக் கடல் உணவின் சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் கலவைக்கு கூடுதலாக, அவற்றின் தயாரிப்பின் முறையும் முக்கியமானது. அப்படியே பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் உட்கொள்ளக்கூடிய அனைத்தையும் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அனைத்து தானியங்களும் 10-12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் காய்கறிகள், மீன் மற்றும் இறைச்சியை சமைத்தால், அதை கிரில் அல்லது நீராவியில் செய்வது நல்லது. இந்த வழக்கில், மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கான சமையல் குறிப்புகளை செயல்படுத்த, அதன் புகைப்படங்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, இரட்டை கொதிகலன் வாங்குவது மிகவும் நியாயமானது.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் பரந்த மற்றும் மாறுபட்டதாக இருப்பதால், ஒரு வாரம், இரண்டு வாரங்கள் அல்லது ஒரு மாதத்திற்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவின் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த முடிவுசெய்து, நீங்கள் அமைதியாக இருக்க முடியும் - பசியின் உணர்வு உங்கள் நிலையான துணையாக இருக்காது. . இருப்பினும், அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் பரந்த மற்றும் மாறுபட்டதாக இருந்தாலும், மெனுவில் சில கட்டுப்பாடுகள் இன்னும் உள்ளன மற்றும் அவை நுகர்வு அளவுகளுடன் தொடர்புடையவை.

ஒவ்வொரு நாளும் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனுவைத் தொகுக்கும்போது பயன்படுத்தக்கூடிய உணவுகளை உட்கொள்வதற்கான விதிமுறைகளை கீழே உள்ள அட்டவணை காட்டுகிறது:

வசதிக்காக, அத்தகைய பட்டியலை நேரடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் எளிதாக உங்கள் சொந்த மெனுவை உருவாக்கலாம்.

ஒவ்வொரு நாளும் ஏழு நாள் மத்தியதரைக் கடல் உணவு மற்றும் ஒரு மாதத்திற்கான மெனு

தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஒரு வாரத்திற்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவின் குறிக்கும் மெனு செய்யப்பட வேண்டும். மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனு ஒரு வாரத்தில் 2-3 கிலோ எடையைக் குறைக்க உதவும், அதன் சரியான அனுசரிப்புக்கு உட்பட்டது. இது இப்படி தோன்றலாம்:

ஒவ்வொரு நாளும் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனுவை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம், மிக முக்கியமான விஷயம் அது பொருந்துகிறது பொதுவான தேவைகள்உணவு பிரமிடு. இந்த ஊட்டச்சத்து முறை நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாத சிலவற்றில் ஒன்றாகும். மேலும், அதிக எடைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், பொதுவாக நல்வாழ்வை இயல்பாக்குவதற்கும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் நார்ச்சத்து, புரதம், ஸ்டார்ச், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்திருப்பதால், ஒரு மாதத்திற்கு மத்தியதரைக் கடல் உணவு மெனுவை வலியின்றி நீட்டிக்க முடியும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகள் ரஷ்யாவிற்கு ஏற்றது

ஒரு வாரத்திற்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவு மெனுவிற்கு கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் உணவை எளிதாகப் பல்வகைப்படுத்தலாம்.

காஸ்பச்சோ

சமையல்:

1. பூண்டு தட்டி, உப்பு கலந்து, உலர்ந்த ரொட்டி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான வரை நசுக்க;
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், சிவப்பு மிளகாயை நடுவில் இருந்து தோலுரித்து ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்;
3. தோல் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து தக்காளியை உரிக்கவும், வெள்ளரிக்காயை உரிக்கவும், எல்லாவற்றையும் பிளெண்டரில் சேர்த்து நறுக்கவும்;
4. ரொட்டி மற்றும் பூண்டு வெகுஜனத்தை ஒயின் வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

மூலிகைகள், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரி மற்றும் மிளகு துண்டுகள் கொண்டு gazpacho பரிமாறவும்.

டுனாவுடன் ஸ்பாகெட்டி

சமையல்:

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும், தக்காளியைக் கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்;
2. விதைகள் இலவச மிளகாய் மிளகு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொண்டு பான் சேர்க்க;
3. டுனாவிலிருந்து எண்ணெயை வடிகட்டவும், மீன் இறைச்சியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, காய்கறிகளுடன் கலந்து, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்;
4. கீரைகளைக் கழுவி நறுக்கவும்;
5. ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, சமைத்த கலவை மற்றும் மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

அருகுலா மற்றும் கீரை சாலட்

சமையல்:

1. அருகம்புல் இலைகள், கீரை மற்றும் இலை கீரையை துவைத்து உலர வைக்கவும், கீரையை நறுக்கவும், மற்ற அனைத்தையும் முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள்;
2. செர்ரி தக்காளியை கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும், பாலாடைக்கட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
3. மாதுளை தோலுரித்து, தானியங்களை பிரித்தெடுத்து, சாலட்டில் சேர்க்கவும்.

இப்போது அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும், 3 டீஸ்பூன் கொண்ட சாலட் பருவம். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.

ஒரு வாரம் அல்லது அதற்கு மேல் எடை இழப்புக்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றும் போது மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளை மெனுவில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தலைப்பில் மேலும்

13 274 பார்வைகள்

1950 கள் வரை, உலகில் யாரும் மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டார்கள். போருக்குப் பிந்தைய ஐரோப்பாவின் ஏழை நாடுகளில், குறிப்பாக இத்தாலியில், இதய நோய்கள் மற்றும் செரிமான உறுப்புகளின் புண்களின் அளவு மிகவும் குறைவாக இருப்பதைக் கவனித்த டாக்டர். ஆன்செல் கேஸ் இந்த கருத்தை அறிமுகப்படுத்தினார். நோய்கள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகின்றன.

அவர் இத்தாலியர்கள் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பிராந்தியத்தில் வசிப்பவர்களின் மெனுவை ஆய்வு செய்தார் மற்றும் அவர்களின் சிறந்த ஆரோக்கியம் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மட்டுமே காரணம் என்ற முடிவுக்கு வந்தார், வரலாற்று ரீதியாக மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் உருவாக்கப்பட்டது. உண்மை, அவர் உணவின் "குறைந்த கொழுப்பு" மீது அதிக கவனம் செலுத்தினார், எனவே அவர் சில தவறுகளைச் செய்தார், ஆனால் பொதுவாக, இந்த விஞ்ஞானிக்கு நன்றி, மத்திய தரைக்கடல் உணவு நம் வாழ்வில் நுழைந்தது.

ஆரோக்கியம் மற்றும் எடை இழப்புக்கான உணவின் நன்மைகள்

"உணவு" என்ற வார்த்தையானது வரையறுக்கப்பட்ட உணவை விட பரந்த கருத்தை குறிக்கிறது என்பதை நான் இப்போதே கவனிக்க விரும்புகிறேன். மத்திய தரைக்கடல் உணவு முறை பற்றி பேசுவது மிகவும் சரியாக இருக்கும். அதன் அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் புரிந்து கொள்ள, அது என்ன என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் - மத்திய தரைக்கடல்.

இந்த பிராந்தியத்தில் பல்வேறு வரலாறுகள், மதங்கள் மற்றும் மரபுகள் கொண்ட பல நாடுகள் உள்ளன. தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் முக்கிய கவனம் இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் கிரீஸ் போன்ற நாடுகளில் உள்ளது, ஆனால் மத்திய தரைக்கடல் படுகையில் துருக்கி, இஸ்ரேல், எகிப்து, துனிசியா, மொராக்கோ மற்றும் பிற வட ஆபிரிக்க நாடுகள் போன்ற நாடுகளும் அடங்கும். இந்த பிராந்தியத்தின் ஐரோப்பிய நாடுகளில் வழக்கமான உணவு. அதனால்தான் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் பழக்கமான கருத்து மத்தியதரைக் கடலின் ஐரோப்பிய நாடுகளின் பொதுவான உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது.

இந்த நாடுகளில் ஊட்டச்சத்தின் சீரான தன்மையைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரே மாநிலத்தில் வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில் இது மிகவும் வேறுபட்டது, வெவ்வேறுவற்றைக் குறிப்பிட தேவையில்லை, ஆனால் அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள் ஒன்றே:

• விலங்கு உணவை விட தாவர உணவின் ஆதிக்கம்.
• பெரிய அளவில் பல்வேறு தானியங்களின் பயன்பாடு.
• ஆலிவ் எண்ணெயை சமைக்க பயன்படுத்தவும்.
• மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை.
• சிவப்பு இறைச்சியின் மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட நுகர்வு.
• உயர்தர இயற்கை திராட்சை ஒயின்களை மிதமான அளவுகளில் குடிப்பது.
• புளிக்க பால் பொருட்களின் மெனுவில் அறிமுகம் - தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், மத்திய தரைக்கடல் உணவு என்பது ஒரு சீரான உணவு வகை என்று கருதலாம், இது எடை இழப்பை ஊக்குவிப்பது மட்டுமல்லாமல், எந்தவொரு நபரின் வழக்கமான, நிரந்தர மெனுவின் அடிப்படை அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். அனைத்து கூறுகளின் இணக்கமான கலவை மற்றும் மிகவும் பணக்கார உணவுகள், அவற்றின் சிறந்த சுவை அத்தகைய உணவை இனிமையாகவும் எளிதாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் உணவு உணவை மறுப்பதற்கு இதுவே முக்கிய காரணம் - சுவையற்ற உணவுகள் எடை இழக்க மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்பும் பெரும்பாலான மக்களை விரட்டுகின்றன. .

முக்கியமான! மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளுக்கு பொதுவான தயாரிப்புகளில் நீங்கள் "தொங்க வேண்டாம்". ரஷ்யாவில் வசிப்பவர்களின் ஊட்டச்சத்து முக்கியமாக உள்ளூர், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் அல்ல. எனவே தூரத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட மற்றும் அருகிலுள்ள ஆற்றில் பிடிபட்ட மீன்களுக்கு இடையில் ஒரு தேர்வு இருந்தால், உள்ளூர் மீன்களை விரும்புவது நல்லது, இருப்பினும், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கடல் மீன்களை நீங்கள் மறுக்கக்கூடாது - அதன் கலவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. பழங்களுக்கும் இது பொருந்தும் - கவர்ச்சியானவை, முடிந்தவரை, உள்ளூர் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் மாற்றப்பட வேண்டும், அவை நம் வயிறு மற்றும் அழகுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மத்திய தரைக்கடல் வகை உணவு அவர்களின் தோற்றத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் கவனித்துக்கொள்ள விரும்பும் அனைத்து மக்களுக்கும் ஏற்றது. அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களைப் பயன்படுத்துவதால், இது குறைந்த கொழுப்புள்ள கார்போஹைட்ரேட் உணவாக வகைப்படுத்தலாம், இது ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த சமநிலையைக் கொண்டுள்ளது.

காய்கறிகள் மற்றும் பெரும்பாலும் இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஆகியவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன. கனிமங்கள், தானியங்கள் திருப்தியைத் தருகின்றன, மேலும் குளிர்ந்த அழுத்தப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் போதுமான அளவு கொழுப்பைச் சேர்க்கிறது. தாவர தோற்றம்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் மீன் எண்ணெயுடன் உணவை வளப்படுத்துகின்றன, மேலும் இவை அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒமேகா -3 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் - அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், இது இல்லாமல் அழகான தோல், பசுமையான மற்றும் அடர்த்தியான, பளபளப்பான முடி, வலுவான நகங்கள் ஆகியவற்றை எண்ண முடியாது. மற்றும் ஆரோக்கியமான இதயம்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் நல்ல சமநிலை மற்றும் சுவையான தன்மை காரணமாக, முடிந்தவரை தங்கள் இளமை, அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் நிரந்தர பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

முக்கியமான! எண்ண வேண்டாம் விரைவான எடை இழப்புஇந்த வகை உணவுக்கு மாறும்போது, ​​இந்த உணவு மிதமாக குறைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகுக்கு ஏற்ற எடை இழப்பை அவள்தான் கொடுக்கிறாள் - மெதுவாக, இதில் திசுக்களின் தொய்வு மற்றும் தோல் மடிப்புகளின் தோற்றம் இல்லை.

அடிப்படை உணவுக் கோட்பாடுகள்

மத்திய தரைக்கடல் உணவு அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது சுறுசுறுப்பான மக்களுக்கு ஏற்றது, அதனுடன் அவர்கள் பசியாகவோ அல்லது சோர்வாகவோ, பலவீனமாகவோ உணர மாட்டார்கள். அவரது தினசரி சமையல் குறிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. ஏராளமான பருப்பு வகைகள் உட்பட காய்கறிகள். அவை நிறைய பயனுள்ள மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காய்கறி புரதத்தை வழங்குகின்றன.
2. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (மிகவும் இனிப்பு மற்றும் கவர்ச்சியான தவிர்க்கப்பட வேண்டும்).
3. அரிசியின் ஆதிக்கம் கொண்ட முழு தானிய தானியங்கள்.
4. துரம் கோதுமை பாஸ்தா.
5. கொட்டைகள் மற்றும் தாவர விதைகள்.
6. ஆலிவ் எண்ணெய். இது சாதாரண சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் மாற்றப்படலாம், ஆனால் மூல ஆலிவ் எண்ணெயின் மதிப்பு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே முடிந்தால் அதைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்க வேண்டும்.
7. புளித்த பால் பொருட்கள், முக்கியமாக பாலாடைக்கட்டிகள், தயிர் மற்றும் பிற புளிப்பு பானங்கள்.
8. விலங்கு புரதங்கள் முதன்மையாக மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. இறைச்சி மற்றும் முட்டைகள் அவ்வப்போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
9. ஒரு பெரிய எண்ணிக்கை சுத்தமான தண்ணீர், குறைந்தது 6 - 8 கண்ணாடிகள். இது உணவில் இருந்து தனித்தனியாகப் பயன்படுத்தப்படும் நீர், அதாவது சூப்கள், காபி மற்றும் தேநீர், மற்ற பானங்கள் இந்த தொகுதியில் சேர்க்கப்படவில்லை.

மத்திய தரைக்கடல் வகை உணவு ஒரு நாளைக்கு 5 முறை சாப்பிடுவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஆட்சியில் மூன்று முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இரண்டு இடைநிலை உணவுகள் உள்ளன - ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றும் இரண்டாவது காலை உணவு, அல்லது, நமது உண்மைக்கு ஏற்ப, முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் இரண்டு சிற்றுண்டிகள்.

ஒரு சதவீதமாக கூறுகளின் சமநிலை இப்படி இருக்கலாம்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 50%. இவை முக்கியமாக காய்கறிகள், பழங்கள், பாஸ்தா, தானியங்கள் மற்றும் முழு தானிய ரொட்டிகள்.
• புரதங்கள் - 10 - 20%. மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், ஒல்லியான இறைச்சிகள், பருப்பு வகைகள், முட்டைகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.
• கொழுப்புகள் - 30% வரை. அவை முக்கியமாக மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் காணப்படும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன.

மத்திய தரைக்கடல் வகை உணவில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பச்சை காய்கறிகளை சாலடுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளாகப் பயன்படுத்துதல் மற்றும் அனைத்து வகையான மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடும் அடங்கும். இனிப்புகள் இங்கு குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பொதுவாக வரவேற்கப்படுவதில்லை.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளின் மெனு மிகவும் பணக்காரமானது, எனவே அத்தகைய உணவில் சலிப்படைய முடியாது, அது தொந்தரவு செய்யாது மற்றும் வாழ்நாள் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டிய பல உணவுகள் உள்ளன:

• ஆயத்த மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், உறைந்த உலர்ந்த உணவு.
• அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், குறிப்பாக இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வியல் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து மற்றும் வாத்து - கோழிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும்.
• நிறைய சாயங்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தேவையற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் கொண்ட பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் - அவை குடல்களை "அடைத்து" ஒவ்வாமை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
• இனிப்புகள், குறிப்பாக தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் மஃபின்கள். மெனுவில் குறைந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்கள், சிறந்தது. தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையை மிதமாக தேனுடன் மாற்றலாம்.
• இனிப்பு வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள். மிகவும் மிதமான அளவு சிவப்பு ஒயின் மட்டுமே நன்மை பயக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - உலர்ந்த மற்றும் முற்றிலும் இயற்கையானது.
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், குறிப்பாக இனிப்பு.

நீங்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகளின் பட்டியல் மிகவும் விரிவானது மற்றும் ஒரு மெனுவைத் தொகுப்பதற்கான பணக்கார அடிப்படையை வழங்குகிறது:

• பல்வேறு பருப்பு வகைகளின் ஆதிக்கம் கொண்ட காய்கறிகள்: பட்டாணி, தானியம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், பீன்ஸ், பருப்பு, கொண்டைக்கடலை மற்றும் பல இனங்கள் மற்றும் வகைகள்.
• இனிக்காத பழங்கள், காய்கறிகள் போன்றவை, புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது.
• முழு தானிய ரொட்டி, அத்துடன் தவிடு ரொட்டி, "கருப்பு" கம்பு மாவு ரொட்டி (பரந்த அளவிலான பி வைட்டமின்களின் சப்ளையர்).
• பல்வேறு தானியங்களிலிருந்து தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்கள்.
• பால் பொருட்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• பல்வேறு உண்ணக்கூடிய தாவரங்களின் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்.
• பெரிய அளவில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் - அவை செயலில் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன, உணவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் ஆக்குகின்றன, பயனுள்ள பொருட்களுடன் அதை நிறைவு செய்கின்றன.
• சிவப்பு உலர் ஒயின் குறைந்த அளவு, எப்போதாவது.

முக்கியமான! உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மிகவும் பழக்கமான உணவு வகைகளில் கவனம் செலுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், கவர்ச்சியான உணவுகளைத் துரத்த வேண்டாம், உள்ளூர் தயாரிப்புகள் ரஷ்ய வயிற்றுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உணவுகள் மற்றும் தூரத்திலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் நம் கலாச்சாரத்தின் முற்றிலும் இயல்பற்றவை.

வாராந்திர மெனு

மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கு மாற்றத்தை எளிதாக்க, நீங்கள் வாரத்திற்கான தோராயமான மெனுவைப் பயன்படுத்தலாம். உணவுகளின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை சமரசம் செய்யாமல், தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான முறையில் சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கும் இது உதவும்:

திங்கட்கிழமை

• காலை உணவு

பழம் மியூஸ்லி, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் கருப்பு காபி.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் புதிய இயற்கை தயிர். தயிர் மற்றும் பிற புளித்த பால் பொருட்கள், ஒரு பார்மசியில் ஸ்டார்டர்களை வாங்குவதன் மூலமும், பஜாரில் உள்ள நம்பகமான சப்ளையரிடமிருந்து பால் வாங்குவதன் மூலமும் சொந்தமாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆயத்த கடையில் வாங்கப்படும் புளிக்க பால் பொருட்களில் அதிகப்படியான செயற்கை பொருட்கள், கலப்படங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன, எனவே அவை ஆரோக்கியமான உணவாக கருத முடியாது.

முழு தானிய ரொட்டி croutons உடன் தெளிவான குழம்பு. ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (சீமை சுரைக்காய் அல்லது வழக்கமான சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டிகள்). பச்சை தேயிலை தேநீர்.

• மதியம் தேநீர்

பழ சாலட் (சர்க்கரை இல்லை!).

கம்பு ரொட்டி மற்றும் சீஸ் கொண்ட தக்காளி.

செவ்வாய்

• காலை உணவு

ஒரு ஜோடி முழு தானிய அல்லது தவிடு ரொட்டி துண்டுகள் tzatziki, grated புதிய வெள்ளரிகள், புளிப்பில்லாத தயிர், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு செய்யப்பட்ட கிரேக்க சாலட். கோப்பை கனிம நீர். விரும்பினால், சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு காபி.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

சீஸ் மற்றும் தக்காளி துண்டுடன் டோஸ்ட். தேநீர் அல்லது இனிக்காத கம்போட்.

காய் கறி சூப். கடல் உணவுகளுடன் அரிசி. சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் அல்லது காபி.

• மதியம் தேநீர்

வகைப்படுத்தப்பட்ட புதிய பழங்கள்.

சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவின் கேசரோல். குடிக்கக்கூடிய தயிர்.

புதன்

• காலை உணவு

புரத ஆம்லெட். கருப்பு காபி, இனிக்காதது.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

நீங்கள் விரும்பும் கொட்டைகள் அல்லது விதைகள், ஒரு கைப்பிடிக்கு மேல் இல்லை.

மீன் சூப். சீஸ் உடன் பாஸ்தா. ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்.

• மதியம் தேநீர்

புதிய பழங்கள் கொண்ட தயிர்.

காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ. Compote.

வியாழன்

• காலை உணவு

வீட்டில் ஜாம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் பழச்சாறு ஆகியவற்றுடன் டோஸ்ட்.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் சீஸ். கொட்டைவடி நீர்.

காளான்களுடன் காய்கறி சூப். அரிசியுடன் வறுத்த தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம். காய்கறி சாலட். சர்க்கரை இல்லாத பச்சை தேயிலை.

• மதியம் தேநீர்

கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

பழ சாலட்.

வெள்ளி

• காலை உணவு

ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் கொண்ட பக்வீட் கஞ்சி. தக்காளி சாறு.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு.

அதன் அடிப்படையில் சிக்கன் குழம்பு அல்லது ஒளி சூப். கடல் உணவுகளுடன் பாஸ்தா. தேநீர்.

• மதியம் தேநீர்

பாதி திராட்சைப்பழம்.

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கிரேக்க சாலட்.

சனிக்கிழமை

• காலை உணவு

வறுத்த முட்டை. தவிடு கொண்ட பிரட் டோஸ்ட். ஒரு துண்டு சீஸ். காபி, கருப்பு, இனிக்காதது.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

சில பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்.

Bouillabaisse போன்ற மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் கூடிய கெட்டியான சூப். பொலெண்டா. காய்கறி சாலட். சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி (உலர்ந்த).

• மதியம் தேநீர்

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரி.

அரிசி மற்றும் தக்காளியுடன் வேகவைத்த கோழியின் ஒரு துண்டு. Compote.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• காலை உணவு

பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்ஸ். பழச்சாறு அல்லது கருப்பு காபி.

• காலை உணவு II (மதிய உணவு)

சில கொட்டைகள் அல்லது விதைகள்.

கோழி குழம்பு அடிப்படையில் காய்கறி சூப். வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து கபாப்கள் அல்லது sausages. காய்கறி குண்டு. பழ பானம்.

• மதியம் தேநீர்

ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்.

வறுத்த முட்டைக்கோஸ். பச்சை தேயிலை தேநீர்.

சோபியா லோரன் தனது அழகுக்கும் மெலிவுக்கும் பாஸ்தா மீதான காதலுக்கு கடன்பட்டிருப்பதாக கூறினார். இது ஓவியம் அல்ல, உண்மையான உண்மை! ரகசியம் என்னவென்றால், நீங்கள் பாஸ்தாவை காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் அல்லது ஒல்லியான இறைச்சியுடன் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கொழுப்பு சாஸ்கள் இல்லாமல். இந்த வழக்கில், அது பயனளிக்கும் மற்றும் பக்கங்களில் டெபாசிட் செய்யப்படாது. நீங்கள் பாஸ்தாவை கொழுப்பு சாஸ்களுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சியுடன் சாப்பிட்டால், உடல் பருமனை தவிர்க்க முடியாது.

ரஷ்ய நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப சமையல் வகைகள்

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் பணக்கார உணவுகள் நமது நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப எளிதானது, எனவே புதிய மொஸெரெல்லா அல்லது ரிக்கோட்டா சீஸ், கவர்ச்சியான பப்பாளி அல்லது ரஷ்ய வெளிநாட்டில் அரிதான மசாலாப் பொருட்களைப் பெற பைத்தியம் செலவழிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. பல வழக்கமான மத்தியதரைக் கடல் தயாரிப்புகளும் எங்கள் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, கடல் உணவுகள், சிட்ரஸ் பழங்கள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நீங்கள் உண்மையிலேயே கவர்ச்சியாக விரும்பினால், வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி அல்லது பெஸ்டோ சாஸ் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

தேர்வின் எளிமைக்காக, ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு மெனுவைத் தொகுக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் உணவில் மிகக் குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் எளிதாகக் கவனிக்கலாம், மேலும் எதைக் குறைக்கலாம் மற்றும் குறைக்க வேண்டும். ரஷ்ய வெளியில் உள்ள மத்திய தரைக்கடல் பகுதியிலிருந்து பல தயாரிப்புகள் கிடைக்காமல் போகலாம் என்பதால், மெனுவில் எங்கள் "கிளாசிக்" தயாரிப்புகளை பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தலாம். பாரம்பரிய கம்பு ரொட்டி, பக்வீட், உள்ளூர் பழங்கள், உள்நாட்டு பாஸ்தா பொருட்கள், துரம் கோதுமையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வரை இதில் அடங்கும். மத்தியதரைக் கடல் ஊட்டச்சத்து என்பது மிகவும் பரந்த கருத்து என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இது தயாரிப்புகளின் தேர்வில் குறைந்தபட்சம் "நிலையானது", ஆனால் அவற்றின் சரியான மற்றும் இணக்கமான கலவையில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறது.

முடிந்தால், குறைந்த இறக்குமதி பொருட்களை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், கவர்ச்சியான பப்பாளி அல்லது சீசன் இல்லாத முலாம்பழம், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட கத்திரிக்காய் - பூர்வீக சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை விட உள்ளூர் ஆப்பிளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். "தோட்டத்தில் இருந்து" பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்குவது சாத்தியம் என்றால் - அவற்றை வாங்கவும், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து பொருட்களை வாங்கவும் இல்லை, இது கடவுளால் பதப்படுத்தப்படும் மற்றும் பெரும்பாலும் செயற்கையாக வளர்க்கப்படுகிறது. அவர்கள் "இத்தாலி", ஸ்பெயின் அல்லது கிரீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வந்தாலும், அவர்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மிகவும் கேள்விக்குரியவை, குறிப்பாக பருவத்திற்கு வெளியே. ஆனால் பூர்வீக மொத்த ஆப்பிள் அதனுடன் அழகையும் ஆரோக்கியத்தையும் கொண்டு வரும், எனவே சமையல் குறிப்புகளில் கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளை உள்ளூர் பொருட்களுடன் மாற்ற தயங்க வேண்டாம்.

மக்கள் உடல் எடையை குறைக்கும் பொதுவான தவறுகள் யாவை?

பெரும்பாலான உடல் எடையை குறைப்பதன் முக்கிய தவறு என்னவென்றால், மத்திய தரைக்கடல் உணவை தற்காலிகமாக கருதுவது. உண்மையில், அது உண்மையில் ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாற வேண்டும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பன்முகத்தன்மை அதை முழுமையாக அனுமதிக்கிறது.

இரண்டாவது தவறு அதிக எதிர்பார்ப்புகள். முதல் மாதத்தில் உடல் எடையை குறைக்காமல், ஒரு நபர் உற்சாகத்தை இழந்து, துக்கத்தை உண்ணும் இனிப்பு பன்கள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த துரித உணவுகளுடன் தனது வழக்கமான உணவுக்கு திரும்புகிறார். எடை வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது, மேலும் "தோல்வியுற்ற" உணவு இதற்குக் குற்றம் சாட்டப்படுகிறது.

மற்றொன்று கெட்ட பழக்கம்காலை உணவைத் தவிர்ப்பது நமது மக்களின் தனித்தன்மை. மத்திய தரைக்கடல் உணவின் படி, இந்த உணவு மற்றும் காலையில் மாவு மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். காலை உணவைத் தவிர்ப்பதன் மூலம், நாம் தானாகவே இடம்பெயர்ந்து விடுகிறோம் அதிக கலோரி உணவுகள்பிற்பகலில், அவை நன்றாகச் செரிக்கப்பட்டு, பக்கவாட்டில் கொழுப்பின் சுருள் வடிவில் படிந்திருக்கும் போது, ​​காலையில் சாப்பிட்டால், அவை தூய ஆற்றலாக மாறி, நமக்குச் சுறுசுறுப்பையும், வீரியத்தையும் அளித்து, நன்மைகளை மட்டுமே தரும். இதுபோன்ற தவறுகளை நாம் செய்யும் போது, ​​உணவுமுறை குறைபாடுகள் என்று குற்றம் சாட்டுகிறோம்.

முக்கிய முடிவுகள் மற்றும் கருத்து

எடை இழப்புக்கு மத்திய தரைக்கடல் வகை உணவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மிகவும் நல்ல முடிவுகளை அடைய முடியும், ஆனால் நீங்கள் விரைவான விளைவை எண்ணக்கூடாது. இந்த உணவை உங்களின் வழக்கமான ஊட்டச்சத்தின் வகையாக மாற்றுவதன் மூலம், உடையக்கூடிய முடி, உடையக்கூடிய, மோசமாக வளரும் நகங்கள் மற்றும் வறண்ட சுருக்கமான தோலுடன் உங்கள் கனவுகளின் உருவத்தை விலை கொடுக்காமல் பெறலாம். ஒரு சீரான உணவு அழகு மற்றும் இளமையைப் பாதுகாப்பதற்கும், ஆலிவ் எண்ணெயின் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கும் பங்களிக்கிறது. மீன் எண்ணெய்தோற்றத்தை கதிரியக்கமாக கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குங்கள், உடல் - வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான.

நீண்ட காலமாக மத்திய தரைக்கடல் உணவை கடைபிடிக்கும் அனைவரும், அதன் நேர்மறையான தாக்கத்தையும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளையும் கவனிக்கிறார்கள். கடுமையான உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட "கிளாசிக்" உணவுகளைப் போலல்லாமல், மத்திய தரைக்கடல் உணவு பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது, சுவையான உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எந்த வயதினரும் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் பயிற்சி செய்யலாம்.

உணவு பல நன்றியுள்ள மதிப்புரைகளைப் பெற்றுள்ளது:

மரியா, 26 வயது

நான் இத்தாலியில் விடுமுறையில் இருந்த பிறகு, உள்ளூர் உணவு வகைகளை நான் விரும்பினேன். வீடு திரும்பிய பிறகு, மத்திய தரைக்கடல் உணவில் ஆர்வம் ஏற்படும் வரை, நான் அடிக்கடி இத்தாலிய உணவுகளை சமைக்க ஆரம்பித்தேன். இப்போது எனது முழு குடும்பமும் இந்த கொள்கையின்படி சாப்பிடுகிறது, எல்லோரும் ஆரோக்கியமாகவும் சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்கிறார்கள். என்னைப் பற்றி நான் சொல்ல முடியும், நான் ஒருபோதும் அதிக எடையுடன் இருந்ததில்லை என்றாலும், பாஸ்தா எங்கள் மெனுவில் ஒவ்வொரு நாளும் மேஜையில் இருந்தாலும், பல ஆண்டுகளாக நான் அதே எடையில் இருக்கிறேன். ஆனால் முடி மற்றும் தோலின் முந்தைய நிலையிலிருந்து ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை நான் கவனித்தேன் - முடியில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, தோல் மிகவும் சுத்தமாகவும் புதியதாகவும் இருக்கிறது. விவா இத்தாலி!

மாக்சிம் லியோனிடோவிச், 48 வயது

நான் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மீன்களை விரும்பினேன், எனவே மத்திய தரைக்கடல் உணவில் "உட்கார்ந்து" என் மனைவி பரிந்துரைத்தபோது, ​​நான் மகிழ்ச்சியுடன் ஒப்புக்கொண்டேன். முதல் வருடத்தில், நான் சிறிதும் முயற்சி செய்யாமல், 5 கிலோவைக் குறைத்தேன், அது திரும்பப் பெறவில்லை. இப்போது 6 ஆண்டுகளாக நாம் அனைவரும் இந்த உணவில் இருக்கிறோம், அதை விட்டுவிடப் போவதில்லை - மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது!

லாரிசா, 17 வயது

மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பயன்படுத்த என் அம்மா என்னை வற்புறுத்தினார். நான் நீண்ட காலமாக அதிக எடையுடன் இருக்கிறேன், என்னால் முடிந்த அனைத்தையும் முயற்சித்தேன், ஆனால் எடை மீண்டும் வந்து கொண்டே இருந்தது, மேலும் பெரிதாகிக்கொண்டே இருந்தது. இந்த டயட் மூலம், குறைந்த பட்சம் நான் பசி எடுக்கவில்லை. எடை மிக மெதுவாக குறைகிறது, ஆனால் அது இன்னும் குறைகிறது, எனக்கு அது மிகவும் பிடிக்கும்! சரியாகப் பயன்படுத்தினால், இந்த உணவு நிச்சயமாக வேலை செய்யும் என்பதை உறுதிப்படுத்த முடியும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றி, எவரும் உடல் எடையை குறைக்கலாம், ஆரோக்கியமாகவும் அழகாகவும் மாறலாம், சுவையாகவும் சரியாகவும் சாப்பிடலாம். இதற்கு நீங்கள் செய்ய வேண்டிய ஒரே விஷயம், உங்கள் சொந்த சோம்பல் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்வதில் விருப்பமின்மை ஆகியவற்றைக் கடக்க வேண்டும்.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், அதிக எடையால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருவதால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கை விடுத்தனர், இதன் விளைவாக, இருதய அமைப்பின் நோய்கள்.

ஐரோப்பிய நாடுகளில் வசிப்பவர்களின் ஊட்டச்சத்தை ஆராய்ந்த பிறகு, மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் வசிப்பவர்கள் உடல் பருமனால் அரிதாகவே பாதிக்கப்படுகின்றனர் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்தால் வேறுபடுகிறார்கள். என்ன ரகசியம்? இந்த பிராந்தியங்களில் வசிப்பவர்களின் சிறப்பு உணவில். இது புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. இரண்டாவது ரகசியம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒயின்.

ஆராய்ச்சியின் படி, செல் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கு அவை அவசியம் தீவிர நோய்கள். அத்தகைய ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு வாழ்க்கை முறை என்று அமெரிக்க மருத்துவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள், இது உடனடியாக அல்ல, ஆனால் எப்போதும் எடை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் எந்த வகையான உணவு விரும்பப்படுகிறது

இது 16 மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளின் தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு உணவு. இதில் ஸ்பெயின், இத்தாலி மற்றும் கிரீஸ் உணவுகள் அடங்கும். இந்த நாடுகளில் வசிப்பவர்களின் மெனு முக்கியமாக இத்தகைய தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது: கொட்டைகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வரம்பற்ற அளவில், பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், மூலிகைகள், பால் பொருட்கள், உலர் ஒயின், பாலாடைக்கட்டிகள், ஆலிவ் எண்ணெய். இயற்கையான தாவர உணவுகள் மற்றும் சாதாரண வரம்பிற்குள் புரத உட்கொள்ளலுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5 முறை சாப்பிட வேண்டும். உணவுக்கு இடையில் - புதிய பழங்கள் மட்டுமே. காலை உணவுக்கு, கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இது பிடா ரொட்டி, முழு மாவில் இருந்து சுடப்பட்ட ரொட்டி, துரம் கோதுமை பாஸ்தாவாக இருக்கலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பயனுள்ள ஆற்றலை வழங்குகின்றன, இது நாள் முழுவதும் விழிப்புடன் இருக்க உதவும். இரவு உணவு, மாறாக, இலகுவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இதில் அடங்கும்: மீன், ஒல்லியான இறைச்சி, முட்டை.

ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோகிராம் காய்கறிகள் வரை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது பச்சையாக இருக்கலாம். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் கேரட், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அடங்கும். உணவில் பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களை அறிமுகப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 7-8 கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும், உணவுக்கு முன் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. உணவை சரிசெய்யலாம். உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய்க்குப் பதிலாக பூசணி அல்லது சோள எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பருவகால பழங்களை தேர்வு செய்யவும்.

மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் வாரத்திற்கு மூன்று முறை வரை சமைக்கப்படும். இறைச்சி குறைவாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சேவைக்கு முயல் இறைச்சி, ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி 100 கிராம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. ரொட்டி முழு தானியமாக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு வாரத்திற்கான மத்திய தரைக்கடல் உணவு மெனு மற்றும் அதில் என்ன பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன

நீங்கள் நாளுக்கு நாள் வரிசையை மாற்றலாம், முக்கிய விஷயம் உணவு வரிசையை வைத்திருப்பது.

திங்கட்கிழமை

• காலை உணவு: ரொட்டி, ஜாம், இனிக்காத தேநீர்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்.
• மதிய உணவு: காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பீன்ஸ்.
• இரண்டாவது பிற்பகல் சிற்றுண்டி: சேர்க்கைகள், சீஸ் மற்றும் ரொட்டி இல்லாமல் ஒரு கண்ணாடி தயிர்.
• இரவு உணவு: மீன் குண்டு, வேகவைத்த அரிசி.

செவ்வாய்

• காலை உணவு: கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர், மியூஸ்லி.
• முதல் மதிய சிற்றுண்டி: ஆலிவ்கள், மீனுடன் சாலட்.
• மதிய உணவு: சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்பாகெட்டி.
• இரண்டாவது பிற்பகல் சிற்றுண்டி: வேகவைத்த முட்டை, மூலிகை தேநீர்.
• இரவு உணவு: ரொட்டி - 1 துண்டு, சீஸ், தக்காளி, ஒரு கிளாஸ் ஒயின்.

புதன்

• காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட முழு தானிய ரொட்டி, ஒரு ஸ்பூன் தேனுடன் தேநீர்.
• மதிய உணவு: டுனா சாலட், ஆலிவ்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: 3 டீஸ்பூன். எல். மியூஸ்லி, மூலிகை தேநீர்.
• இரவு உணவு: கோழி இறைச்சி, அரிசி, ஆப்பிள், ஒயின்.

வியாழன்

• காலை உணவு: ரொட்டி, கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 2 டீஸ்பூன். எல். மூலிகை தேநீர்.
• முதல் மதிய சிற்றுண்டி: 1 கிளாஸ் வெற்று தயிர்.
• மதிய உணவு: மீனுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்.
• இரண்டாவது பிற்பகல் சிற்றுண்டி: ஆப்பிள், 0.5 வாழைப்பழம்.
• இரவு உணவு: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டி, தேனுடன் பச்சை தேநீர்.

வெள்ளி

• காலை உணவு: 2 ரொட்டி துண்டுகள், 25 கிராம் சீஸ், பச்சை தேநீர்.
• முதல் மதிய சிற்றுண்டி: புளிக்கவைத்த சுட்ட பால் அல்லது கேஃபிர்.
• மதிய உணவு: காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்பட்ட கோழி.
• இரண்டாவது பிற்பகல் சிற்றுண்டி: பழத் துண்டுகளுடன் மியூஸ்லி 0.5 கப்.
• இரவு உணவு: புதிய காய்கறிகள், மதுவில் சுட்ட சால்மன், மூலிகை தேநீர்.

சனிக்கிழமை

• காலை உணவு: கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 2 டீஸ்பூன். எல்., தேனுடன் பச்சை தேநீர்.
• முதல் மதிய சிற்றுண்டி: வெற்று தயிர்.
• மதிய உணவு: டுனாவுடன் பாஸ்தா, பச்சை தேநீர்.
• இரண்டாவது பிற்பகல் சிற்றுண்டி: இயற்கை சாறு - 1 கண்ணாடி, ரொட்டி.
• இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் கோதுமை கஞ்சி.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• காலை உணவு: புதிதாக அழுத்தும் சாறு, 2 துண்டுகள் ரொட்டி, ஒரு ஆப்பிள்.
• முதல் மதிய சிற்றுண்டி: டுனா சாலட், ஆலிவ்.
• மதிய உணவு: 100 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, 75 கிராம் அரிசி, மூலிகை தேநீர்.
• சிற்றுண்டி: கேஃபிர், மியூஸ்லி 3 டீஸ்பூன். எல்.
• இரவு உணவு: ஒரு கிளாஸ் ஒயின், வறுக்கப்பட்ட மீன்.

மத்தியதரைக் கடல் உணவு என்பது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள், சுவையூட்டிகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உள்ளடக்கிய உணவுகளை முழுமையாக நீக்குவதைக் குறிக்கிறது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் நன்மைகள் என்ன, அத்தகைய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் நன்மைகள் என்ன

ஊட்டச்சத்து அமைப்பில் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை தனிமைப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை. சிக்கலான ஊட்டச்சத்து மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நீண்ட காலம் நல்ல நிலையில் இருக்கவும், ஆயுட்காலம் 12 ஆண்டுகள் அதிகரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. ஒரு நேர்மறையான விளைவு உள்ளது இருதய அமைப்பு.

பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் ஆன்காலஜிக்கு உடலின் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது. எடை இயல்பாக்கப்படுகிறது. மற்ற உணவுகளைப் போலன்றி, இழந்த கிலோகிராம் திரும்ப வராது.

கர்ப்ப காலத்தில் மத்திய தரைக்கடல் உணவு சிறந்த உணவாகும். இது ஒரு குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமாவை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். ஆலிவ் எண்ணெயின் குணப்படுத்தும் விளைவு ஊட்டச்சத்தில் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இது தமனி பிளேக்குகள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.

கீரைகள், உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளின் உதவியுடன் விளைவைக் குறைக்கிறது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள். ஒமேகா -3 அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரமாக கடல் உணவு உள்ளது. அவை அழற்சி செயல்முறைகளைத் தடுக்கின்றன, இரத்தத்தை மெல்லியதாக மாற்றுகின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றின் நெகிழ்ச்சி அதிகரிக்கும்.

பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் வழங்குகிறது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு என்பது முதுகெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளின் நோய்களைத் தடுப்பதாகும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கு முரண்பாடுகள்

உடல் பருமனின் உயர் கட்டத்தில், மத்திய தரைக்கடல் உணவு வேலை செய்யாது. இதற்கு எடையைக் குறைக்க தீவிர வழிகள் தேவை. பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை வயிற்றுப் புண்கள்இரைப்பை குடல். அவரது உணவில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் அதிகம் என்பதால். கடல் உணவுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல.

எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் சரியாக சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். இது எப்போதும் இளமையாக இருக்கவும், வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும் உதவும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் உள்ள உணவு பிரமிடு இது போன்றது

மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை! பெயரிலிருந்தே, உப்பு நிறைந்த கடல் காற்று, ஆலிவ் இலைகளின் பட்டுப் போன்ற சலசலப்பு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட புதிய மீன்களின் கவர்ச்சியான நறுமணத்தை நீங்கள் வாசனை செய்யலாம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், மத்தியதரைக்கடல் உணவை உண்மையில் உண்ணும் ஒரு உண்மையான ஹேடோனிஸ்டிக் பாணி என்று அழைக்கலாம் - அதைப் பின்பற்றும்போது குறைந்தபட்ச கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒரு நல்ல உணவு உணவக மெனுவை உருவாக்க தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு - உலகின் எட்டாவது அதிசயம்?

மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறையானது தனித்துவமான நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது - யுனெஸ்கோவால் 2010 இல் தேசிய உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரே ஊட்டச்சத்து முறை இதுவாகும். கலாச்சார பாரம்பரியத்தை. அதன் பாதுகாவலர்களின் மரியாதைகள் ஆரம்பத்தில் மத்திய தரைக்கடல் பிராந்தியத்தின் மிகப்பெரிய நாடுகளால் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட்டன, அவற்றின் சமையல் மரபுகளுக்கு பிரபலமானது: கிரீஸ், மொராக்கோ மற்றும் இத்தாலி. டிசம்பர் 2013 இல், ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல், சைப்ரஸ் மற்றும் குரோஷியா ஆகியவற்றின் இழப்பில், மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளின் மதிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் நாடுகளின் பட்டியலை யுனெஸ்கோ விரிவுபடுத்தியது.

நிச்சயமாக, இந்த புவியியல், சமூக மற்றும் மத ரீதியாக வேறுபட்ட நாடுகளின் காஸ்ட்ரோனமிக் மரபுகள் கணிசமாக வேறுபடுகின்றன - எல்லா இடங்களிலும் அவற்றின் சொந்த "கிரீடம்" தயாரிப்புகள் மற்றும் தனித்துவமான சிறப்புகள் உள்ளன.

இருப்பினும், அனைத்து மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளும் பொதுவான மதிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர், இது கடல் கடற்கரை மற்றும் நிழல் தோப்புகளில் இருந்து கூட பின்பற்றக்கூடிய உணவுத் திட்டமாக மத்திய தரைக்கடல் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்கியது.

நரம்பியல் ஆவணக் காப்பகத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள், மத்திய தரைக்கடல் உணவை உட்கொள்வது மூளையின் இரத்த நாளங்களில் ஏற்படும் பாதிப்புகளைக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்தனர்; ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் எண்டோகிரைனாலஜி அண்ட் மெட்டபாலிசம் அவர்களின் சகாக்கள், மத்தியதரைக் கடல் உணவு, உடலின் சீரம் ஆஸ்டியோகால்சினின் செறிவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது, இது எலும்புக்கூட்டை பலப்படுத்துகிறது என்பதை நிரூபித்துள்ளனர்; மற்றும் அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசின் மருத்துவர்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவை உண்பவர்களை விட, மத்தியதரைக் கடல் உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயம் மிகக் குறைவு என்று நம்புகிறார்கள்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறையை முதலில் பிரபலப்படுத்தியவர்கள் அமெரிக்க மருத்துவர்களான அன்செல் கீஸ் மற்றும் வால்டர் வில்லட். அவர்களின் முயற்சிக்கு நன்றி, வழக்கமான மேற்கத்தியர்களின் அவநம்பிக்கை நீங்கியது, கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவு, தாராளமாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட மற்றும் சிவப்பு ஒயின் மூலம் கழுவி, எடையைக் குறைக்க மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது என்பதை முதலில் புரிந்து கொள்ள முடியவில்லை.

இருப்பினும், பல அறிவியல் ஆராய்ச்சிஅவர்களின் வேலையைச் செய்தது: மத்தியதரைக் கடல் உணவு ரசிகர்களை வென்றது, மேலும் புதிய XXI நூற்றாண்டின் 2000 களின் தொடக்கத்தில், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உலகின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாக மாறியது.

மத்தியதரைக் கடல் உணவு ஆயுட்காலம் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அல்சைமர் நோய்க்குறி, பார்கின்சன் நோய் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. இன்று, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் அதை எண்ணிக்கையில் சேர்க்கிறார்கள், இது பொதுவாக ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால், மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றத் தொடங்கியதால், நீங்கள் அதை முடிக்க விரும்பவில்லை.

மத்தியதரைக் கடல் உணவு பிரமிட்: என்ன, எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்?

மத்திய தரைக்கடல் உணவு அமைப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து வகையான உணவுகளும் இந்த பிரமிட்டில் கீழே இருந்து மேலே அமைந்துள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் பயன்பாட்டின் அதிர்வெண் குறைகிறது. இது "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்கள் (புல்கூர், பழுப்பு அரிசி, பார்லி, தினை), துரம் கோதுமை பாஸ்தா, முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது - ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இந்த வகை பல்வேறு தயாரிப்புகளின் 8 பரிமாணங்களை உட்கொள்வீர்கள் என்று கருதப்படுகிறது.

மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மேலே, உடலுக்கு சமமாக வழங்கப்படும் ஆற்றல் "எரிபொருளை" வழங்குகிறது, பழங்கள் (ஒரு நாளைக்கு 3 பரிமாணங்கள் வரை) மற்றும் காய்கறிகள் (ஒரு நாளைக்கு 6 பரிமாணங்கள் வரை).

பிரமிட்டில் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெயின் "அடுக்கு" என்பது தேவையான இடங்களில் கொழுப்புகளின் முதன்மை ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த ஆலிவ் எண்ணெய், கொழுப்புடன் இரத்த நாளங்களில் "அடைப்பதை" தவிர்க்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நாள்பட்டதை தீவிரமாக பாதிக்கிறது. உடல் கொழுப்பு, எனவே உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் உதவி விலைமதிப்பற்றது.

மத்தியதரைக் கடல் உணவு என்பது சமச்சீர் உணவுத் திட்டங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு மாறுபட்ட மெனு மற்றும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லாதது நீங்கள் விரும்பும் வரை அதைப் பின்பற்ற அனுமதிக்கிறது: ஒரு ஆசை மற்றும் பணப்பையை அனுமதிக்கும் வரை.

பிரமிட்டின் அடிப்பகுதி, மத்திய தரைக்கடல் உணவில் தினசரி உண்ண வேண்டிய உணவுகளைக் குறிக்கும், கால்சியம் நிறைந்த பால் பொருட்களால் முடிசூட்டப்பட்டுள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 2 பரிமாணங்கள்). சேர்க்கைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புதிய பாலாடைக்கட்டிகள் இல்லாமல் புளித்த பால் பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

மேலே அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், அவை வழக்கமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஆனால் மிதமாக இருக்க வேண்டும். வாரத்திற்கு 5-6 முறை கடல் மீன், ஒல்லியான கோழி இறைச்சி - வாரத்திற்கு 4 முறை, ஆலிவ்கள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், விதைகள் - ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகளின் (வோக்கோசு, டர்னிப்ஸ்) நுகர்வு வாரத்திற்கு 3 பரிமாணங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். மத்திய தரைக்கடல் உணவில், வாரத்திற்கு 1 முதல் 4 முட்டைகள் மற்றும் மிட்டாய் இனிப்புகள் அல்லது சாக்லேட் மூன்று பரிமாணங்களை உண்ணலாம்.

பிரமிட்டின் உச்சத்தில் சிவப்பு இறைச்சி உள்ளது - அதன் நுகர்வு மாதத்திற்கு 4 பரிமாணங்களுக்கு மட்டுமே (பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் 100 கிராம் வரை).

மத்திய தரைக்கடல் உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் சிறந்த தயாரிப்புகள்முதல் புத்துணர்ச்சி. பச்சையாக உண்ணக்கூடியவை பச்சையாகவே உண்ணப்படுகின்றன, ஒரு நாள் ஊறவைத்து சமைப்பதற்கு முன் தானியங்களை புளிக்கவைப்பது நல்லது, மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிக்கு ஸ்டீமிங் அல்லது கிரில்லைப் பயன்படுத்தவும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஐந்து விதிகள்

• 1 உங்கள் தாவர அடிப்படையிலான உணவை அதிகரிக்கவும், முழு தானியங்கள், பழங்கள் கொண்ட காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை மெனுவில் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் பன்முகத்தன்மையைக் கண்டறிய முயற்சிக்கவும்.
• 2 சிவப்பு இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும்: ஒல்லியான கோழி மற்றும் மீன் ஃபில்லட்டுகள் விலங்கு புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரங்கள், ஆனால் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் உணவில் அவற்றின் அளவு மிதமானது.
• 3 முடிந்தவரை, சமையல் கொழுப்புகள், வெண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை மாற்றவும்.
• 4 உப்பை மசாலா மற்றும் மூலிகைகளுடன் மாற்றவும்: கிட்டத்தட்ட அனைத்து தாவர உணவுகளிலும் உடலுக்கு போதுமான அளவு சோடியம் உள்ளது, கூடுதலாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவில் பரிந்துரைக்கப்படும் ஊறுகாய் மற்றும் மோர் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் டேபிள் உப்பு வரும்.
• 5 மத்திய தரைக்கடல் உணவின் அசல் நன்மையை மறந்துவிடாதீர்கள் - மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவோடு தரமான உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்கவும்!

எடை இழப்புக்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவு வேலை செய்கிறதா?

மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஒரு சீரான உணவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அதற்கு உண்மையான மருத்துவ முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை. தேர்வு, உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் பரிமாறும் அளவுகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இந்த உணவுத் திட்டத்தின் விசுவாசம் இருந்தபோதிலும், மத்திய தரைக்கடல் உணவு, இருப்பினும், பல உணவுகளை நிராகரிப்பதை உள்ளடக்கியது. இவை துரித உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் (ஆயத்த சாஸ்கள் உட்பட!), சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் கொண்ட பொருட்கள் - ஒரு வார்த்தையில், நமக்குத் தெரியாத அனைத்தும் சிறந்த பக்கம்மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுக்கு முக்கியத்துவம் இல்லாமல்.

இருப்பினும், கூடுதல் கிலோவை அகற்ற முயற்சித்த எவரும் எடை இழக்க, உள்வரும் கலோரிகளின் பற்றாக்குறையை ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள்: இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே உடல் அதன் சொந்த கொழுப்பு இருப்புகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மெனுவைத் தொகுக்கும்போது பிரமிட்டில் கவனம் செலுத்துதல், இது உணவை முன்வைக்க உதவும் சரியான விகிதங்கள்உங்கள் பகுதியின் அளவையும் நீங்கள் பார்க்க வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, அமெரிக்கா மற்றும் கிரேட் பிரிட்டனில் ஒரு கப் (1 கப் (கப்) \u003d 237 மிலி அல்லது 16 டேபிள்ஸ்பூன் என அறியப்படும் அளவு அளவைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும். ரஷ்யர்களுக்கு, தெரிந்தவர்களுடன் பகுதிகளை அளவிட வசதியாக இருக்கும். கண்ணாடி (1 கப் - 1 முழுமையற்ற கண்ணாடி) அல்லது ஒரு சிறப்பு அளவைப் பெறுங்கள்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் எடை இழக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் டிஷ் அளவை மதிப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். எந்தவொரு உணவிலும், ஒரு தயாரிப்பு பின்வரும் தொகுதிக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது:

• புதிய இலை காய்கறிகள்: 1 கப்
• சமைத்த (வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த) காய்கறிகள் - ½ கப்
• பாஸ்தா மற்றும் தானிய அலங்காரம் - ½ கப்
• வேகவைத்த பீன்ஸ் - 1 கப்
• தயிர் அல்லது முழு பால் - 1 கப்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கப்
• பழம் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• கொட்டைகள் - 30 கிராம்
• ஒல்லியான இறைச்சி, மீன் - 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் வழங்கப்படும் ஒரே கட்டுப்பாடு இதுவாக இருக்கலாம், மேலும் இது ஒரு பரிந்துரையாகும்.

ஒவ்வொரு காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் குறிப்பிட்ட கலவை மற்றும் பொருட்களின் அளவு எடை இழக்கும் நபரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, பிரமிடில் வழங்கப்பட்ட விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து திட்டத்தின் பொதுவான பரிந்துரைகள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது. கூடுதலாக, மத்திய தரைக்கடல் உணவில் உடல் எடையை குறைக்க அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பல சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவில், ஒரு நாளைக்கு 5 உணவுகள் இருக்க வேண்டும், அதில் 3 முழு அளவிலான (காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு) மற்றும் 2 சிற்றுண்டிகள். உணவுக்கு இடையில் தோராயமாக சமமான இடைவெளிகளைக் கடைப்பிடிப்பது நல்லது: உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கலோரிகள் எவ்வளவு சமமாக வருகின்றன, அவை சமமாக எரிக்கப்படுகின்றன.

மற்றும், நிச்சயமாக, மத்திய தரைக்கடல் கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியை சாப்பாட்டு அணுகுமுறையாக ஏற்றுக்கொள்வது, கடலோர நாடுகளில் வசிப்பவர்களின் ஊட்டச்சத்தின் கலாச்சார மற்றும் சமூக அம்சங்களை புறக்கணிக்க முடியாது. மாறுபட்ட மற்றும் இயற்கை உடல் செயல்பாடு, ஹைகிங் மற்றும் சைக்கிள் ஓட்டுதல், குழு விளையாட்டு, நீச்சல் போன்றவை, மத்திய தரைக்கடல் உணவில் உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி என்ற கேள்விக்கான பதிலின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக உள்ளது.

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் குடிப்பழக்கம்

சானஸ் பெர் அக்வாம் ("நீர் மூலம் ஆரோக்கியம்")! பண்டைய ரோமானியர்கள், மத்திய தரைக்கடல் மக்களின் மூதாதையர்கள், இந்த காலமற்ற ஞானத்தை நமக்கு அளித்தனர். மத்திய தரைக்கடல் உணவு அவளுடன் வாதிடுவதில்லை: ஒரு எளிய அல்லாத கார்பனேற்றப்பட்ட சுத்தமான குடிநீர்திரவத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக மாறும், அது நாள் முழுவதும் சமமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5 - 2 லிட்டர்).

நிச்சயமாக, தடை சோடா, எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட எந்த பானம், compotes, பழச்சாறுகள் மற்றும் தொகுப்புகளில் இருந்து பழ பானங்கள் உட்பட. புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளும் எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், அவற்றில் அதிக அளவு பிரக்டோஸ் உள்ளது, இது நார்ச்சத்து இல்லாமல், எடை இழப்புக்கு பங்களிக்காது. நீங்கள் புதிய சாறுகளை பானங்களாக எடுத்துக் கொள்ள முடியாது, இது உணவைப் போன்றது, இன்னும் துல்லியமாக, ஒரு இனிப்பு கூட.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு, காபி மற்றும் தேநீரைப் பயன்படுத்துவதைக் கண்டு கோபமடைகிறது: ஒரு கப் எஸ்பிரெசோ இல்லாமல் உங்களால் எழுந்திருக்க முடியாவிட்டால், உங்களை ஒரு காலைக் கோப்பைக்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், உணவு ஒரு நிலையான ஆற்றல் "பம்ப்" உங்களுக்கு வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, மேலும் காஃபினைத் தூண்டுவதற்கான தேவை படிப்படியாக தானாகவே மறைந்துவிடும்.

ஆனால் மத்தியதரைக்கடல் உணவில் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஃபிளாவனாய்டுகளுடன் கூடிய உலர் சிவப்பு ஒயின் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது - ஆண்கள் ஒரு நாளைக்கு மூன்று கிளாஸ் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், மற்றும் பெண்கள் இரண்டு கிளாஸ், பானத்தின் பூச்செடி மற்றும் அதன் கலவையை முழுமையாக அனுபவிக்கிறார்கள். மத்திய தரைக்கடல் விதிகளுக்கு.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு - மிகவும் வளைந்த பிரபலங்களின் தேர்வு

மத்திய தரைக்கடல் உணவின் மிகவும் தீவிரமான ரசிகர்களில் ஒருவர் ஸ்பானிஷ் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஹாலிவுட் நட்சத்திரம் பெனிலோப் குரூஸ். இரண்டு அழகான குழந்தைகளின் தாயான மிருகத்தனமான அழகான ஜேவியர் பார்டெமின் மகிழ்ச்சியான மனைவி ஒரு நேர்காணலில் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தனக்கு பிடித்த உணவுகள் கர்ப்பத்திற்குப் பிறகு விரைவாக வடிவத்திற்கு திரும்ப உதவியது - மீன், காய்கறிகள், பழங்கள், இயற்கை தயிர் மற்றும் நிறைய மற்றும் நிறைய. மணம் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய்.

முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் நன்மைகள் வெறுமனே பெனிலோப்பில் பொதிந்துள்ளன - அவர் 1974 இல் பிறந்தார், இருப்பினும், வெளிப்படையாக, ஒரு பெண் உருவத்தை மட்டும் பராமரிக்காமல், ஒரு புத்திசாலித்தனமான அழகின் பாத்திரத்துடன் பிரிந்து செல்ல நினைக்கவில்லை. , ஆனால் முடி மற்றும் தோல் இயற்கை அழகு. ஒரு அழகான ஸ்பானிஷ் பெண்ணின் உதாரணத்தில் இருதய அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் உதவியும் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது: பெனிலோப் குரூஸ் எப்போதும் நல்ல மனநிலையிலும் ஆற்றலிலும் இருக்கிறார். ஆரோக்கியமான மெனுவை நிறைவு செய்யும் ஒரு உடல் செயல்பாடு என, அவள் பாலேவைத் தேர்வு செய்கிறாள், ஜிம்மில் சலிப்பான வகுப்புகள் அவளுடைய குணத்தை வெறுப்பதாக ஒப்புக்கொள்கிறாள்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றும் மற்றொரு பிரபலமானவர் இத்தாலிய நடிகை சோபியா லோரன். ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து முறையின் விளக்கம் உட்பட எல்லாவற்றிலும் இந்த பெண் அசல்.

லாரன் தன்னைப் பற்றி பிரபலமாக கூறினார்: "நீங்கள் பார்க்கும் அனைத்தும், நான் ஸ்பாகெட்டிக்கு கடன்பட்டிருக்கிறேன்."

பல தலைமுறைகளாக பெண்மையின் அடையாளமாக மாறிய நடிகை, காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நிச்சயமாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் உயர்தர இத்தாலிய துரம் கோதுமை பாஸ்தாவை விட ஆரோக்கியமானது எதுவுமில்லை என்று உண்மையாக நம்புகிறார். சோபியா லோரன் தனக்கும் தனது இரண்டு மகன்களுக்கும் உணவைத் தயாரிக்கிறார், நிறைய நடக்கிறார் மற்றும் வாழ்க்கையை அனுபவிக்கிறார் - இது அவரது கருத்துப்படி, மத்தியதரைக் கடல் உணவின் அடிப்படை தயாரிப்புகளைக் கொண்ட நிறுவனத்தில், பல தசாப்தங்களாக அவரது அழகையும் நல்லிணக்கத்தையும் வைத்திருக்கிறது.