Vitaminler neden faydalıdır? Tabletlerdeki vitaminler: yarar mı, zarar mı? Her vitamin türü, insan vücudunun işleyişi ve yaşamı üzerinde kendi yolunda olumlu bir etkiye sahiptir.

Genellikle genç ebeveynlerden çocuğa talimat verilir, "Meyve ye, çok vitaminleri var, sağlığa iyi geliyor." Kimdirler, nasıl faydalıdırlar ve sadece meyvelerde mi bulunurlar?

Ülkeye heyecan verici bir gezi yapmayı öneriyorum vitamin ve sakinlerini tanıyın. Bu muhteşem ülkenin sakinlerine vitamin denir. Her vitamin ayrı bir gruptur ve vücudumuzun aktivitesinin belirli bir bölümünden sorumludur ve çeşitli organ sistemlerinden birinin çalışmasını kontrol eder. Her sağlık için vitaminler Kendi adlarını taşırlar ve belirli görevlere sahiptirler.

İnsan vücudu için en faydalı vitaminler.

Örneğin, bizim görsel sistem. Bu bölge A ve B2 vitaminleri için ayrılmıştır. Bilindiği gibi yardımıyla görüş renkleri ayırt ederiz, ışık ve karanlık kavramlarını değerlendirebiliriz, uzak ve yakın mesafeleri görebiliriz. Bu, bu iki vitaminin değeridir.

A vitamini görsel sürecin düzenlenmesinde yer alır ve vücuttaki metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Bu vitaminin eksikliği, zayıf ışıkta görememe ile karakterizedir, renk körlüğü (renk algılayamama) gelişebilir.
Bu vitamin vücudumuza balık yağı ve süt ürünleri ile gelir. Ama özellikle renk skalası turuncudan kırmızıya kadar olan sebze ve meyvelerde bol miktarda bulunur. Bu domates, kayısı, deniz topalak.

İlginçtir ki, A vitamini saf haliyle bitkisel gıdalarda bulunmaz.

Peki ya bildiğimiz gibi kalıcı bir karoten kaynağı olan ve görme üzerinde bu kadar iyi bir etkiye sahip olan bildiğimiz havuç ne olacak? Gerçek şu ki, karoten provitamin, sadece vücudumuza girdiğinde A vitaminine dönüştürülür.

B2 vitamini vücutta enerji oluşumundan sorumludur, ancak asıl işlevi vizyonu kontrol etmektir; karanlıkta gezinme ve renkli görme yeteneği B2'nin esasıdır.

Ve eksikliği ile keskinlik bozulur görsel fonksiyon, oluşabilir konjonktivit ve ağlamaklılık. Ayrıca, B2 eksikliği kışkırtır inflamatuar süreçler ağız boşluğu ve perioral bölge. B2 vitamini açısından zengin Maya.

Konusuna geçelim sonraki sistem vücudumuz gergin. Vitaminia sakinlerinden hangisi bu bölgeden sorumludur? İki tane var - B1 ve B6.

B1 vitamini - sadece sinirlerin değil, aynı zamanda kas sistemlerinin ve organların çalışmasını sağlar sindirim yolu.

B1 vitamininin diyetten kaybolmasıyla vücut artan saldırganlık, kas zayıflığı, ağrı hissi bacaklarda, dikkati dağıtma.

B1'in ana kaynakları çağrılabilir baklagiller Ancak hayvansal gıdalarda da bulunur.

Undan yapılan ekmek kaba öğütme, maya, fındık, baklagiller, tahıllar, et bu vitaminin kalıcı kaynaklarıdır.

B6 vitamini- ayrıca proteinlerin ve yağların metabolik süreçlerinde yer alır. Vücudunun eksikliği ile sinirli hale gelir. Ve bu vitamini karaciğerde, ekşi süt ürünlerinde, balık ve ette, muz ve patateste, baklagillerde bulabilirsiniz.

Yolculuğumuzun bir sonraki durağı kan dolaşım sistemi. Üç vitamin B12, B9 ve vitamin K burada çalışır.

B12 vitamini eğitime katılır kan organları, hemoglobin seviyesini düzenler, eksikliği anemi ile doludur. Onun ana kaynağı sığır karaciğeri.

Ancak dolaşım sistemimiz o kadar karmaşık ve çok işlevlidir ki bir asistan olmadan yapamaz. Adı B9 - arkadaşınızın vücut tarafından daha iyi emilmesine yardımcı olur. Ve B9'u şurada bulabilirsiniz: lahana ve havuç, içinde olduğu gibi marul.

K vitamini- Kanın pıhtılaşmasından sorumludur. Eksikliği hem dış hem de iç kanama ile doludur. Bol miktarda K vitamini içerir , marul ve lahana.

Şimdi gelelim vücudumuzun iskelet sistemine. Kemiklerimizin çoğunun korunmasından ve güçlendirilmesinden sorumludur. D vitamini- Kalıcı kalsiyum kaynağı, güçlenme sağlar iskelet sistemi. zenginim süt ürünleri.

doğru iş için endokrin sistemler s, yanıt olarak karmaşık şekerleri moleküllere ayırarak hücrelerimizin beslenmesine yardımcı olur. E vitamini. Ayrıca, bu vitamin kasların normal aktivitesini izler. içinde çok şey bulunabilir sebze yağları (zeytin, ayçiçeği, deniz topalak).

Bulaşıcı hastalıklardan sağlık için vitaminler.

Ve son olarak, genel olarak sağlığımız. Vücudumuzun çeşitli bulaşıcı hastalıklardan muzdarip olmaması için bağışıklık verilir - mikroplara karşı kararlı bir kalkan. Bizim için en bilineni de bağışıklığımız üzerinde çalışıyor. C vitamini. Bu vitaminin ayrıca daha karmaşık bir adı vardır - askorbik asit. Bu çok zengin olan aynı vitamindir. portakal ve limon.

Bu vitamin yorgunluğu azaltır ve performansı artırır. Onun eksikliği yol açar bulaşıcı hastalıklar, diş kaybı ve diş eti hastalığı. C vitamini açısından sadece narenciye değil, kuş üzümü, kuşburnu, domates, turp ve lâhana turşusu. Meyveleri işlerken, C vitamininin özelliğini kaybetme eğiliminde olduğu akılda tutulmalıdır. faydalı nitelikler bu nedenle işlenmiş meyve ve sebzeler havalandırılmamalı, hemen pişirilmelidir.

Vitaminler biyolojik olarak aktif maddeler insan vücudunun normal işleyişi ve hayati aktivitesi için gerekli olan. Metabolizmayı uygun düzeyde destekler, dayanıklılığı, performansı artırır ve birçok enfeksiyona karşı direnç sağlarlar. Vücuda yiyecekle girerler ve genellikle ısıl işlem sırasında tahribata maruz kalırlar.

Onların yokluğu yol açabilir patolojik süreçler insan vücudunda. Şu anda, hipovitaminoz oldukça yaygındır. Doğada mevsimseldirler, sırasıyla ilkbahar ve kış aylarında bulunurlar. Artan yorgunluk, çalışma kapasitesinde belirgin bir azalma ile karakterize edilirler, sık rastlanan olayçeşitli soğuk algınlığı.

Artan fiziksel eforla, sindirim sistemi hastalıkları ile, hamilelik sırasında vücudun ek vitamin alımına ihtiyacı vardır. Enzimlerin ve hormonların etkisini arttırırlar. Normal yaşam için her türlü vitaminin doğru miktarda vücuda girmesi çok önemlidir.

Vitaminlerin insan vücudu için faydalarını daha ayrıntılı olarak düşünün:

A vitamini

Retinol olarak da adlandırılır. Eksikliği ile görme keskinliği bozulur, bir kişi alacakaranlıkta kötü görmeye başlar, göz korneasının kuruluğu not edilir.

Retinol vücuda hayvansal ürünlerle girer. Balıkların karaciğerinde birçoğu var, örneğin morina, pollock, halibut, ayrıca içinde bulunur. sığır karaciğeri, tereyağında, yumurta sarısında.

Pro-vitamin A veya karoten, bitkisel gıdalar, havuç, maydanoz, kırmızı biber, balkabağı, dereotu, yeşil soğan, ahududu, domates ve diğer temsilcilerde yoğunlaşmıştır.

Yağda çözünür, bu nedenle bitkisel yağlar veya ekşi krema ile daha iyi emilir. Günlük gereksinim karoten içinde 1.5 mg - 3 mg.

B1 vitamini

İkinci adı Tiamin'dir. Hipovitaminoz ile sinir sistemine zarar, felç gelişimi ve uyuşukluk mümkündür.

o yönetir metabolik süreçler, hücresel solunum aktivitesi, kardiyo - dolaşım sistemi, sindirim organları ve aynı zamanda sinir sisteminin aktivitesini çok olumlu etkiler.

tiamin bulunur Çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, sığırların parankimal organlarında, baklagillerde, fındıkta, mayada. Günlük gereksinim 1.75 mg'dır.

B2 vitamini

İkinci isim Riboflavin'dir. Eksikliği büyümenin durmasına, saç dökülmesine, göz patolojisine ve fotofobiye neden olur. Ağzın köşelerinde, nöbet denilen - ağlayan çatlaklar ortaya çıkıyor. Hücresel solunum ve diğer hayati süreçlerde rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır.

Süt ürünlerinde bol miktarda bulunur, ayrıca et, karaciğer, böbrek, yumurta sarısı, mantar ve mayada bulunur. Bir gün için ihtiyaç 3 mg'dır.

B6 vitamini

İkinci isim Piridoksin'dir. Eksikliği ile sinir sisteminin işlevinde değişiklikler meydana gelir, kasılmalar, artan uyarılabilirlik görünebilir.

O çok oynar önemli rol amino asitlerin, kolesterolün, doymamış yağ asitlerinin metabolizmasında yer alan birçok enzimin bir parçası olarak.

Piridoksin buğday, sebze, süt, yumurta sarısı, et, balık, inek karaciğeri ve mayada bulunur. İhtiyaç - 2 - 2.5 mg.

B12 vitamini

Amino asitler, oluşumlarında Siyanokobalamin kullanır. Normal hematopoez süreci için gereklidir, kandaki pıhtılaşma süreçlerinin aktivasyonunda yer alır, karbonhidrat ve yağ metabolizmasında yer alır.

Hipovitaminoz, anemi gelişimini, kandaki olgunlaşmamış kırmızı kan hücrelerinin ortaya çıkmasını gerektirir. Karaciğer, et, balık, yumurta, maya, ekşi sütte çok fazla siyanokobalamin bulunur.

C vitamini

bir eksiklik ile askorbik asit iskorbüt geliştirir. Diş etlerinde şişme, diş kaybı, kas ve eklemlerde kanamalar ile kendini gösterir. Kalp zayıflığı, nefes darlığı, yorgunluk olabilir.

Askorbinka bağışıklık sistemini güçlendirir, direnci arttırır. soğuk algınlığı, verimliliği artırır.

En zengindir: yeşillikler, sebzeler, meyveler, kuşburnu, siyah kuş üzümü, limon. Günlük gereksinim - 70 - 100 mg.

D vitamini

Kalsiferol eksikliği raşitizm gibi bir hastalığa yol açar. Kafatası kemiklerinde, kaburgalarda yumuşama var, göğüs kafesi deforme olmuş, bıngıldaklar uzun süre fazla büyümez. Kalsiyumun bağırsak duvarından emilimi bozulur, osteoporoz oluşur.

Deniz balıklarının karaciğeri, süt, yumurta sarısı, balık yumurtası, maya, Tereyağı. Kaynak olarak kullanılır balık yağı. Bir çocuğa ihtiyaç 500 - 1000 IU'dur.

K vitamini

Hipovitaminoz, derideki kanamalar ve en küçük yaralanmalı eklemlerle kendini gösterir. Burun kanamaları da sıklaşır ve dişlerinizi fırçalarken diş etleri kanabilir.

Marul yapraklarında, ıspanakta, lahanada, domateste, havuçta çok fazla K vitamini var. Günlük ihtiyaç 1-2 mg'dır.

P vitamini

Veya biyoflavonoidler, bunlar vitamin benzeri bileşiklerdir. Kılcal damarları güçlendirir, damar geçirgenliğini azaltır.

Çay, chokeberry, yeşil bezelye, kiraz, kuş üzümü, portakal, limon, biber, ahududu, kuşburnu, çilek ve diğer ürünlerde birçoğu var.

Çözüm

Vitaminlerin faydalarının yadsınamaz olduğu konusunda hemfikirsiniz, çünkü onlarsız insan vücudunun tam işleyişi imkansızdır. Ve bu nedenle, çeşitli yiyin, böylece tarif ettiğim maddeler vücudunuzda tam olarak yer alır.

Tatyana, www.site

Vücudun savunmasını arttırır, endokrin bezlerinin aktivitesini uyarır ve kanserojen oluşumunu engeller. Bu vitaminin büyük dozları faydalıdır hasta için diyabet, ağır sigara içenler, kontraseptif kullanan kadınlar ve yaşlılar için. Ve işte dezavantajı hızlı yorgunluğa, bağışıklığın azalmasına ve özellikle ihmal edilen durumlarda - iskorbüte yol açar.

C vitamini, taze sebze ve meyvelerde, özellikle turunçgillerde büyük miktarlarda bulunur, ancak en ufak bir ısıl işlemle hızla ayrışır.

B kompleks vitaminleri

Yaklaşık iki düzine var. Hepsi kimyasal ve biyolojik özelliklerde farklılık gösterir ve vücudun işlevlerini farklı şekillerde etkiler. Bu kategorinin bu veya bu temsilcisi hemen hemen her üründe bulunur.

A vitamininin belirli bir kimyasal adı yoktur.

Çünkü aslında bunlar üç bileşiktir: retinol, retinoik asit ve A vitamini esterleri İnsan büyümesini etkiler, cilt durumunu iyileştirir, vücudun enfeksiyonlara direnmesine yardımcı olur, vizyonun yeniliğe adapte edilmesinden sorumlu olan retina çubuklarının görsel pigmentinin bir parçasıdır. karanlık. Bu vitaminin eksikliği "gece körlüğüne" yol açar.- alacakaranlıkta bulanık görme. Eksikliği ile cilt kuru ve pürüzlü hale gelir, tırnaklar kırılgan ve matlaşır. Çocuklarda tükenmeye kadar kilo kaybı var - büyüme geriliği.

A vitamini sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Ancak insan vücudunda karoten adı verilen pigmentlerden de sentezlenebilir.

Birkaç bileşiğe D vitamini de denir

Kalsiyum ve fosfor emilimini sağlarlar ve kemik mineralizasyonunda görev alırlar. D vitamini eksikliği sonucu raşitizm olan fosfor-kalsiyum metabolizmasının ihlaline yol açar. Vitaminin çoğu bazı balık ürünlerinde, biraz da yumurta ve sütte bulunur. D vitamininin bir kısmı deride oluşur.

Kimyasal yapısında E vitamini (tokoferol) alkol grubuna aittir.

Bu bir üreme vitaminidir - gonadların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, geri yükler çocuk doğurma işlevleri ve hamilelik sırasında fetal gelişimi destekler. Ayrıca beynin, kanın, sinirlerin, kasların işleyişini etkiler, yara iyileşmesini iyileştirir ve yaşlanmayı geciktirir. E vitamini eksikliğiönemli fiziksel aşırı yüklenmeden sonra gelişebilir. Yenidoğan sarılığı ayrıca E vitamini eksikliği ve kadınlarda düşük yapma eğilimi ile ilişkilendirilebilir. E vitamini, rafine edilmemiş bitkisel yağlar ve baklagiller açısından en zengin olan bitkisel gıdalarda bulunur.

K vitamininin biyolojik rolü, kan pıhtılaşmasına katılımıdır.

Bağırsak mikroflorasını etkileyen antibiyotik ve ilaçların tedavisinde gereklidir. K vitamini bağırsak mikroflorası tarafından üretilir ve Gıda Ürünleri. Vücutta bu vitaminin yokluğunda veya eksikliğinde hemorajik diyatezi gelişir - kanamayı durdurmak zor görünümünde artan kanamada ifade edilen bir hastalık.

Vücuda faydalı vitaminleri hayatında en az bir kez duymamış belki de tek bir kişi yoktur. "Vitaminler" kelimesi günlük hayatımızda o kadar sağlam bir şekilde yerleşmiştir ki, bunlara genellikle meyve, sebze ve ilaç denir. mineral kompleksleri. Hangi vitaminler vücut için gereklidir? Bir insan her gün ne tür vitaminlere ihtiyaç duyar ve ne miktarda?

İnsan sağlığına faydalı vitamin grupları nelerdir?

Hangi vitaminlerin var olduğu hakkında konuşurken, şimdiye kadar yaklaşık 30 tanesinin bilindiğini ve çalışıldığını belirtmekte fayda var. İnsan sağlığının sağlanmasında sadece yaklaşık 20 kişi yer almaktadır.

1913'ten beri vitaminler harflerle gösterilir Latin alfabesi(örneğin, A, B, C vitaminleri vb.). Ayrıca kimyasal yapılarını yansıtan özel isimleri vardır (örneğin askorbik asit). Her vitaminin ayrıca yokluğunda gelişen hastalığın adına göre anti öneki ile bir adı vardır (örneğin, C vitamini ayrıca antiskorbutik olarak da adlandırılır, vb.).

1956'dan beri, tüm vitaminlerin üç gruba ayrıldığı Uluslararası Kimyasal İsimlendirme kabul edilmiştir. İşte doğada bulunan vitamin grupları:

• suda çözünür (B, C, P, H gruplarının vitaminleri);
• yağda çözünen (A, D, E, K);
• vitamin benzeri maddeler (F, U, N, Q, H, B4, vb.).

İnsan vücudunun her gün hangi vitamine ihtiyacı var: retinol

Vitamin A (retinol, antixeroftalmik faktör) ile ilişkilidir Komik hikaye. İkinci Dünya Savaşı'nın başlangıcında, İngilizler radarı henüz icat ettiğinde, Almanlar neden birdenbire İngiliz pilotlarının Alman uçaklarını zifiri karanlıkta bile birçok kez daha doğru bir şekilde bulup vurmaya başladıklarına çok şaşırdılar. Sisli Albion'un savaşçıları elbette sırlarını vermek istemediler ve yanlış bir söylenti başlattılar, pilotlarının diyetinde çok fazla havuç olduğunu söylüyorlar ve bu yüzden daha iyi görmeye başladılar.

Şimdi bunun bir yalan olduğu çok açık, ama Almanlar bir süre inandılar. Gerçek şu ki, A vitamini her organizma için gereklidir, ancak normal görüşü hiç iyileştirmez, sadece körlüğün önlenmesine yardımcı olur.

Vitaminin kendisi sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Hepsinden önemlisi, balık ve hayvanların karaciğeri, havyar, balık yağı, tereyağı ve ghee, peynir, yumurta sarısı bakımından zengindirler. Bitkisel ürünlerde provitamin - karoten şeklinde bulunur.

Bir kişi için hangi vitaminlerin gerekli olduğu hakkında konuşurken, karotenoidlerin çoğunun kırmızı-turuncu sebzelerde bulunduğunu belirtmekte fayda var - havuç, domates, kırmızı tatlı biber, pancar, kuşburnu, deniz topalak, kayısı ve yeşil soğan, kuzukulağı ve marul.

Hangi vitaminlerin sağlığa iyi geldiğini biliyorsanız, retinol eksikliğinin solukluk ve kuru cilt, soyulma eğilimi, akne oluşumu, kırılgan saçlar ve püstüler hastalıkların gelişimi ile kendini gösterdiğini de dikkate almalısınız. Ana semptomlar fotofobi, gece körlüğüdür (gece körlüğü). AT genç yaş olası büyüme geriliği. Normal pişirme ve fermantasyon sırasında A vitamini ve karotenoidler iyi korunur, ancak kurutma sırasında hızla yok edilir.

Bu, bir kişinin her gün ihtiyaç duyduğu bir vitamindir, günlük retinol gereksinimi 0,5 ila 2 mg arasındadır. Emziren kadınlarda - 2 mg.

İnsan vücudu için her gün başka hangi vitaminlere ihtiyaç vardır: tiamin

Bir kişinin günlük olarak ihtiyaç duyduğu bir diğer vitamin ise B1'dir (tiamin, anti-nörit faktörü). Vücuda, et (özellikle domuz), süt, maya, tahıllar (korunmuş kabuklu ve tohumlu, yani cilasız ve ezilmemiş) ile kaba unlardan yapılan ekmeğin bir parçası olarak girer. Fasulye ve bezelye bakımından zengindirler.

Bu vücut için çok önemli bir vitamindir, eksikliği bağırsak hareketliliğini zayıflatır, neden olur Kas Güçsüzlüğü, fiziksel ve zihinsel performansı, merkezi ve periferik sinir sistemlerinin normal aktivitesini, kardiyovasküler ve endokrin sistemleri, vücudun enfeksiyonlara ve diğer olumsuz çevresel faktörlere karşı direncini azaltır.

Bir kişinin hangi vitaminlere ihtiyacı olduğu hakkında konuşurken, tiaminin vücudumuzda temizleyici rolü gibi bir şey yaptığını belirtmek önemlidir: karbonhidratların (glikoz dahil) parçalanmasında bir ara ürün olan piruvik asit ve keto asitleri parçalar ve enerji. Kendi başlarına, bu iki madde, her şeyden önce öldüren çok güçlü zehirlerdir. gergin sistem. Aniden vücuttaki B1 vitamininin bu asitlerin parçalanması için yetersiz kalması durumunda sinir sistemini zehirlemeye başlar ve çoklu polinörit gelişir. Geçen yüzyıldan önceki yüzyılda bu hastalığa deniyordu. sıradışı isim beriberi (cilt prangaları). Aynı zamanda ödem, kas atrofisi, kardiyovasküler yetmezlik, periferik polinörit, sinir uçlarının dejenerasyonu ve iletken demetler hızla gelişir ve bunun sonucunda cilt hassasiyeti kaybolur. Artık B5 vitamininin diyete zorunlu olarak eklenmesiyle küçük bir diyet ayarlamasının bunu iyileştirdiği bilinmektedir. ciddi hastalık ve %100 önleyici etki sağlar.

Bunun için günlük ihtiyaç doğru insan her gün B1 vitamini 1.5-2 mg'dır (gıdalarda aşırı karbonhidrat ile artar).

İnsan Sağlığı İçin Hayati Vitaminler: Riboflavin

Biyokimyasal terminolojiye girmeden B2 vitamininin (riboflavin, büyüme vitamini) insan vücudu için önemini anlatmak oldukça zordur. En temel ve ilkel metabolik reaksiyonlarda yer alır. Kısacası B2 vitamini insanlar için son derece önemlidir.

Örneğin insanlar için hayati önem taşıyan bu vitamin, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir. B2 vitamini eksikliği normokromik normositik anemiye neden olur. Yani, bu tür anemiye sahip kırmızı kan hücreleri normaldir, kırmızıdır, kuru kayısıya benzer, ancak çok azı vardır. Anemi çok ciddi bir eksikliğin belirtisi olmasına rağmen. Genel olarak, hipovitaminoz B2 yüzden görünmeye başlar: dudaklar soyulur, çatlar, sıkışmalar görülür, cilt üzerinde cilt üst dudak, burnun kanatlarında.

Sağlık için bu önemli vitaminin kronik bir eksikliği ile, göz konjonktivası kuruluk nedeniyle parlaklığını kaybeder. Kornea damarlarla birlikte filizlenir ve ardından bulutlu hale gelir. Katarakt (merceğin bulanıklaşması) var. Ayrıca yemek borusu ve diğer organların kanserine yakalanma riski de önemli ölçüde artar.

Neyse ki, insan vücudu için gerekli olan bu vitamin birçok gıdada bulunur ve dengeli beslenme ihtiyacı karşılar. insan vücudu- günde yaklaşık 1.5-1.8 mg.

Karaciğer, maya, süt, yumurta, süzme peynir, badem, mantar, brokoli özellikle B2 vitamini açısından zengindir. Sadece bir kısmı kalın bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından üretilir.

Bununla birlikte, bir kişinin hangi vitaminlere ihtiyacı olduğu hakkında konuşursak, riboflavinin küçük bir dezavantajı olduğuna dikkat edilmelidir: vücudun herhangi bir yerinde depolanmaz, ancak kanda dolaşır ve gerekirse böbrekler ile atılır. Bu nedenle, diyet ve hipovitaminoz B2'deki ihlaller çok hızlı bir şekilde ortaya çıkar.

Vücut için gerekli olan bu vitaminin günlük ihtiyacı 1-3 mg'dır.

İnsanlar için gerekli vitaminler: niasin

Bir kişinin ihtiyaç duyduğu vitaminler arasında B3 vitamini (PP, niasin, nikotinik asit, antipellagrik faktör) bulunur. Bu vitaminden en zengin olanları et ürünleri, özellikle karaciğer, bitkilerin yeşil kısımlarıdır. Küçük miktarlarda, niasin vücutta sentezlenir.

B3 Vitamini eksikliği genellikle sadece bir eksikliğin değil, bir eksikliğin sonucudur. nikotinik asit, aynı zamanda diğer B vitaminleri, pellagra (İtalyan pellagra - sert veya pürüzlü cilt) adı verilen bir semptom kompleksi ile kendini gösterir. Pellagra'nın en önemli belirtileri şunlardır: aşırı duyarlılık deri ultraviyole radyasyonun etkisine, sindirim sisteminin bozulmasına, bunama.

İnsan vücudu için bu önemli vitamin, adını PP (İtalyanca'dan çevrilmiş - “pellagrayı önleme”) ilk harflerinden almıştır.

Bu sağlıklı vitamin için günlük gereksinim 10-15 mg'dır.

Hangi vitaminler vücut için iyidir: pantotenik asit

İnsan vücudu için faydalı olan bir diğer vitamin ise hemen hemen tüm bitki, mikrobiyal ve hayvansal nesnelerde az miktarda bulunan B5'tir (pantotenik asit, anti-dermatit faktörü). Vücuda süt, et, karaciğer, yumurta, maya ile girer.

bir eksiklik ile pantotenik asit insanlarda ve hayvanlarda deride, mukoza zarlarında hasar meydana gelir. iç organlar. B5 vitamini eksikliğinin en çarpıcı belirtisi ayak parmaklarında karıncalanma ve ardından yanma ağrısının eşlik ettiği uyuşmadır. Ek olarak, pantotenik asit eksikliği, psiko-duygusal dengesizlik, bayılma eğilimi ile karakterizedir. B5, bağırsak mikroflorası tarafından küçük miktarlarda sentezlendiğinden, bu vitaminin eksikliği nadirdir. Hipervitaminoz tarif edilmemiştir.

Bir kişi için gerekli olan bu vitaminin günlük ihtiyacı 5-10 mg'dır.

Sağlık için gerekli olan vitaminlerin varlığı: piridoksin

Vitamin B6 (piridoksin, antidermatit faktörü) eczanelerde "piridoksin" adı altında satılmaktadır. Karbonhidrat, protein ve yağların metabolizmasında çok önemli bir rol oynar. İnsan vücudunun piridoksin ihtiyacı, kısmen bağırsaklarda yaşayan bakteriler tarafından karşılanır, ancak çoğu insan hala onu yiyeceklerden almaya ihtiyaç duyar. Bu arada, bunu yapmak zor değil, çünkü B6 vitamini içeren ürünlerin listesi çok geniş. Vücut için hangi vitaminlerin gerekli olduğunu bilerek, piridoksin eksikliğini telafi etmek için tohumların ve tahıl tanelerinin tohum kısmını kullanmanız gerekir. Bu esansiyel vitaminin mevcudiyeti mayada, baklagillerde serbest formda olduğu kadar et, sığır karaciğeri, böbrekler, balık ve peynirde de yüksektir.

B6 vitamini eksikliğinin ana semptomu, hematopoez ihlali ve çeşitli dermatit türlerinin gelişmesidir.

Dengesiz yapay beslenme koşulları altında, bebekler, piridoksin uygulamasıyla ortadan kaldırılan periyodik konvülsiyonlarla artan uyarılabilirlik şeklinde B6-hipovitaminoz belirtileri gösterir. Yetişkinlerde, tüberkülozun izoniazid ile tedavisi sırasında hipovitaminoz belirtileri mümkündür.

Ancak sağlık için hangi vitaminlerin gerekli olduğu konusunda bilgi sahibi olunsa bile piridoksin konusunda bir takım önemli noktaların dikkate alınması gerekir:

• B6, B1 ve B2 vitaminleri farmasötik olarak uyumsuzdur (birlikte alındığında, fiziksel ve Kimyasal özellikler ve dolayısıyla terapötik etki);
• B1 ve B6 vitaminlerinin kombinasyonu, B6 vitamini eksikliğinin belirtilerini artırır ve B1 vitamininin aktif forma dönüştürülmesini zorlaştırır;
• büyük dozlarda B vitamini tedavisinde, yeterince büyük dozlarda C vitamini reçete etmek gerekir;
• antibiyotikler, oral kontraseptifler ve sigara içmek vücudun B6 vitamini ihtiyacını artırır;
• saç dökülmesi, ağız köşelerinde çatlaklar, derinin soyulması, dermatit B6 vitamini eksikliğinin belirtileridir. Bu semptomlarla piridoksin veya karmaşık vitaminler B6 dahil.

İnsanlar için bu önemli vitaminin günlük ihtiyacı 2-3 mg'dır. Gıda ve yaşla birlikte artan protein alımı ile artar.

İnsan yaşamı için gerekli vitaminler: folik asit

Sağlık için gerekli olan vitaminlerin listesi, gıdalarda büyük miktarlarda bulunan B9'u (bir antianemik faktör olan folik asit) içerir. bitki kökenli- frenk üzümü, kuşburnu, ahududu, huş ağacı, ıhlamur, karahindiba, ısırgan, nane, civanperçemi yapraklarında yeşil marul, maydanoz, lahana, ıspanak, domates. Hayvansal kaynaklı ürünlerden insan yaşamı için gerekli olan bu vitamin ağırlıklı olarak hayvanların eti ve karaciğeri açısından zengindir.

Folik asit eksikliği genellikle çok fazla bir sonuç değildir sınırlı gelir gıda ile, malabsorpsiyonun sonucu ne kadardır. Anemi gelişimi ile birlikte.

Bu vitamin için günlük gereksinim vücut için gerekli insan, 25 mg'dır, ancak yetersiz emilim nedeniyle 50 mg'a çıkarılması arzu edilir.

Hayati Vitamin: Kobalamin

B12 Vitamini (kobalamin, antianemik faktör) ile birlikte folik asit(B9 vitamini) hematopoez için hayati öneme sahiptir. doktorlar bu güzel dünya Kana olgun domateslerin rengini veren ve oksijenin taşınmasını sağlayan kırmızı kan hücreleri - eritrosit oluşum süreci olarak adlandırılır. Vücutta B12 vitamini eksikliği hematopoezi bozar ve B12 eksikliği anemisine neden olur. pernisiyöz anemi veya Addison-Birmer hastalığı.

Bitkisel gıdalar bu bileşikte zayıftır. Bu nedenle vejetaryenlikte vitamin eksikliği gelişme riski artar. Hayvansal kaynaklı ürünlerden insan yaşamı için gerekli olan bu vitamin süt, karaciğer, böbrek, maya ve yumurtada bol miktarda bulunur.

Bağırsak mikroflorası tarafından sentezlenir. vücutta depolanır. İnsanlarda B12 vitamini deposu karaciğerde bulunur. Aniden yetişkin sağlıklı bir kişi aniden B12 vitamini almayı bırakırsa, beş yıl sorunsuz yaşayacaktır.

B12 vitamininin bağırsak duvarından transferinde, intrinsik faktör olarak adlandırılan vitamini spesifik olarak bağlayan bir protein bileşiği yer alır. Bu nedenle, bu faktörün sentezinin ihlali, yeterli miktarda vitamin varlığında bile B12 vitamin eksikliğine yol açar.

Kobalamin için günlük gereksinim 3 mcg'dir.

Vücut için en önemli vitaminlerden biri: askorbik asit

İnsan vücudu için çok gerekli olan bir diğer vitamin ise C vitaminidir (askorbik asit, antiskorbutik faktör). Kimyasal yapı C vitamini 1923 yılında Dr. Glen King tarafından kurulmuştur. 1928'de doktor ve biyokimyacı Albert Szent-Györgyi ilk olarak C vitaminini saf haliyle izole etti. Ve zaten 1933'te İsviçreli araştırmacılar, C vitamini ile aynı olan iyi bilinen askorbik asidi sentezlediler.

Şu anda, C vitamininin 300'den fazla biyolojik işlevi araştırılmış ve tanımlanmıştır.Kandaki sodyumun azaltılmasına yardımcı olur, bu da dolaylı olarak kan basıncında artışa neden olur.

C vitamini, kan kolesterol seviyelerinin önemli bir düzenleyicisidir, vücudumuzu serbest radikallerden etkili bir şekilde korurken, C vitamini içermeyen diğer antioksidanlar yeterince etkili değildir.

İlginçtir ki, C vitamini aktif olarak işleyen organlarda büyük miktarlarda birikir: beyin, miyokard, karaciğer, pankreas, gonadlar (özellikle testislerde), kornea ve göz merceği. Bu organlarda içeriği kandakinden çok daha yüksektir. Ayrıca, tüm kan hücreleri arasında lökositler, vücudu çeşitli zararlı etkilerden koruyan en fazla askorbik asit biriktirir.

Bu en çok önemli vitaminler vücut için, konserve için yaygın olarak kullanılan proteinlerden ve bazı azotlu maddelerden kanserojen maddelerin (nitrozaminler) midede oluşmasını engeller; içeriğinde bulunan nitrat ve nitritlerin yanı sıra tütün dumanı ve egzoz gazları.

Bileşimde günlük C vitamini dozlarının uzun süreli kullanımı karmaşık terapi fazla kurşun, nitrozaminler, arsenik, benzenler, siyanürlerin giderilmesini destekler.

İnsan sağlığı için faydalı olan bu vitamin, anti-stres etkisine sahiptir. savunma mekanizmaları organizma.

Büyük dozlarda C vitamininin sistematik olarak alınması, ağız boşluğu, yemek borusu, gırtlak, mide, meme, beyin kanseri riskini azaltır. Özellikle ilgi çekici olan, kanser hastaları tarafından uzun süre günlük 10 g C vitamini alımının yaşamlarını uzattığını ve daha fazla katkıda bulunduğunu gösteren Amerikalı bilim adamları tarafından yapılan araştırmalardır. başarılı tedavi kanser. Ancak C vitamini kanseri tedavi etmez! (Özellikle A ve E vitaminleri ile birlikte) oluşumunu engelleyebilir.

Bunun en önemli kaynaklarından biri temel vitaminler insanlar için meyve ve sebzelerdir. Özellikle kuşburnu, kuş üzümü, ceviz, deniz topalak, kırmızı tatlı biber, limon.

İnsanlarda, maymunlarda ve kobaylar C vitamini sentezlenmez. Eksikliği diş etlerinde gevşeme, dişlerde gevşeme, cilt kanamaları, kansızlık, yara iyileşmesinin gecikmesi ile kendini gösterir. Yeterli şiddette bu semptom kompleksine iskorbüt veya iskorbüt denir. Çocuklarda sorbut'a iskeletin anormal oluşumu, sertlik gelişimi ile eklemlere kanama eşlik eder.

C vitamini suda yüksek oranda çözünür, ancak en kararsız vitamindir. saat Yüksek sıcaklık ve başta bakır olmak üzere metallerin varlığında parçalanır. Sebzeleri pişirirken V3 vitamini kaybolur. yeniden ısıtma ve Uzun süreli depolama gıda kayıpların artmasına neden olur. Kızartma sırasında hafifçe çöker. Fermente edildiğinde, tamamen korunur. Taze dondurulmuş sebze ve meyveleri çözdükten sonra C vitamini dengesiz hale gelir, bu nedenle çözülmüş yiyecekler hızlı yenilmelidir.

C vitamini eksikliğine genellikle vasküler geçirgenliğin ihlalini şiddetlendiren P vitamini eksikliği eşlik eder.

Aşırı dozda C vitamini, eksikliğinden daha az tehlikeli değildir. Eğer bir uzun zaman günde 2 g'dan fazla askorbik asit alın, B12 vitamini eksikliği olacaktır ve bu anemi - anemi ile doludur. Ek olarak, ürolitiyazis riski artar.

Vücut için en önemli vitaminlerden biri olan bu vitaminin günlük ihtiyacı 50-100 mg'dır.

İnsan vücudu için en faydalı vitaminlerden biri: kalsiferol

D vitamini (kalsiferol, anti-raşitik faktör) muhtemelen sadece faydalı vitaminler vücut için değil, aynı zamanda en kafa karıştırıcı ve anlaşılmaz. Geçer Uzun bir yol vücut üzerinde hareket etmeye başlamadan önce dönüşümler ve sonunda bir hormon olduğu ortaya çıkıyor.

Dönüşüm zinciri, cildin bir parçası olan ve cildin bir parçası olan ön vitamin D3 (7-dehidrokolesterol) ile başlar. morötesi radyasyon D3 vitaminine (kolekalsiferol) dönüşür, kan dolaşımına girer ve yavaş yavaş karaciğere ulaşır. Karaciğerde D3 vitamini vücudun ihtiyacına göre ya D vitamininin kendisine (kalsitriol) ya da inaktif formuna dönüştürülerek vücuttan atılır. D vitamini besinlerde bulabildiği tüm kalsiyumu alır ve kemiklerde depolar. Onun sayesinde kemikler büyüyebilir, birlikte büyüyebilir ve sadece sertleşebilir.

Vitamin kaynağı balık ve hayvanların karaciğeri, tereyağı, süt, yumurta sarısı, balık yağıdır. Bitkisel ürünlerde bulunmaz. D vitamini ayrıca ultraviyole ışınlarına maruz kaldığında insan derisinde oluşur.

Çocuklarda hipovitaminozun klinik belirtileri şunlardır: artan sinirlilik, huzursuzluk, genel halsizlik, terleme, dişlerin gecikmiş gelişimi, solunum sistemi hastalıklarına eğilim. Yetişkinlerde - uyuşukluk, kas ağrısı, ufalanan dişler. D vitamini ihtiyacı özellikle 3-4 yaş altı çocuklarda (vitamin eksikliğinde raşitizm gelişir) yüksek olup, gebelik ve emzirme döneminde kadınlarda artmaktadır.

Bir kişinin ihtiyaç duyduğu ana vitaminlerden biri olan bu günlük doz 0.0015-0.0025 mg'dır.

İnsan sağlığı için en çok hangi vitaminler gereklidir: tokoferol

E Vitamini (tokoferol, anti-steril faktör) son yıllarda en popüler vitaminlerden biri haline geldi. Ona çok sayıda kitap, makale, rapor ayrılmıştır.

E vitamini, C vitamini gibi bir antioksidandır. Bu, vücut üzerindeki yararlı etkisini açıklar. Ancak sağlık için hangi vitaminlerin gerekli olduğunu bilerek, tokoferolün serbest radikallere karşı koruyucu etkisinin C vitaminine göre daha kısa süreli olduğunu unutmayın. Ancak her iki vitamin de sinerjisttir, yani. karşılıklı olarak birbirini güçlendirir. Birinin tüketiminde azalma ile diğerinin tüketimi hızlanır ve tersine birlikte daha etkin bir şekilde etkisiz hale gelirler. serbest radikaller. Serbest radikaller, yok ettikleri E vitamini için de tehlikelidir. Ancak çok fazla E vitamini varsa ve diğer antioksidanlarla birleştirilirse, serbest radikaller güçsüzdür.

İnsanlar için en önemli vitaminlerden birinin bu geniş etki spektrumu, öncelikle antioksidan etkisinden kaynaklanmaktadır. Yapılan araştırmalar Büyük bir sayı hasta ve sağlıklı insanlar E, C ve A vitaminlerinin çeşitli malign hastalık riskini azalttığını, gelişmeyi engellediğini gösterdi. kalp-damar hastalığı ve öncelikle kalp krizi, felç, endarterit ve diğer zorlu hastalıkların ana nedeni olan ateroskleroz. Angina pektorisli hastalarda vücuttaki E vitamini içeriği keskin bir şekilde azalır.

Diğerleri arasında kanda şekilli elemanlar trombositler var - küçük (2-3 mikron çapında) nükleer olmayan hücreler düzensiz şekil Kanın pıhtılaşma sürecinde önemli bir rol oynayan, oluşumu kan pıhtısı ve kan damarlarının hasar görmesi durumunda kanamayı durdurun. Trombositler birbirine yapışır ve bir trombüs oluşturur - hasar bölgesini kapatan ve kan kaybını önleyen bir tür tıkaç. Ancak, trombositlerin sağlam damarlarda birbirine yapışmaya başlaması ve beyin, kalp, böbrekler, akciğerler, uzuvların damarlarını tıkayan agregatlar oluşturması durumunda, bunların bu olağanüstü özelliği çok üzücü sonuçlara yol açabilir. E vitamininin uzun süreli kullanımı, etkili tedaviözellikle sigara içenlerde aterosklerozun çeşitli belirtileri. E vitamini trombosit agregasyonunu engelleyerek kan pıhtılarının oluşumunu engeller ve ayrıca endotel hücrelerini rahatsızlıklardan korur.

Son yıllarda ortaya çıkan ve E vitamininin dolaylı olarak (ön hipofiz bezi aracılığıyla) korunmasına katkıda bulunduğu bilgisi son derece önemlidir. normal yapı ve seks bezlerinin işlevleri. Kadınlarda menopoz bozukluklarının tedavisinde oldukça etkilidir.

Son yıllarda, ikna edici bir şekilde kanıtlanmıştır. uzun süreli kullanım E vitamini, katarakt gelişme hızını azaltır ve hatta oluşmasını önleyebilir.

E vitamini uyku süresini azaltmaya yardımcı olur. E vitamini alımını artırarak, artırabilirsiniz. fiziksel egzersiz uykuyu uzatmadan.

E vitamini bitkisel yağlar, yer fıstığı tohumları, bezelye, mısır, soya fasulyesi ve bitkilerin yeşil kısımlarında bulunur - marul, ıspanak. Hayvansal ürünlerden - karaciğerde, yumurta sarısında, sütte.

E-vitamin eksikliği ile eritrositlerin kısmi hemolizi gözlenir, içlerinde enzim aktivitesi azalır. antioksidan koruma. Tüm hücrelerin ve hücre altı yapıların zarlarının geçirgenliğinde bir artış, hipovitaminozun ana tezahürüdür. Tokoferol eksikliğinin çeşitli semptomlarını açıklayan bu durumdur - kas distrofisi ve kısırlıktan karaciğer nekrozuna ve beyin bölgelerinin, özellikle de serebellumun yumuşamasına kadar.

Bu en önemli vitaminlerden biri için günlük gereksinim 20-25 mg'dır.

İnsan yaşamı için gerekli vitamin: phyllochonon

K vitamini (phyllochonon, antihemoragic faktör) ıspanak, ısırgan, lahana ve yapraklı lahana, havuç kökü ve domatesin yeşil kısımlarında bulunur. Hayvansal kökenli ürünlerden - sadece karaciğerde.

K vitamini kan pıhtılaşma süreçlerinde yer alır.

K vitamini antagonistlerinin terapötik veya kazara emilimi nedeniyle bağırsakta gıda emiliminin bozulması nedeniyle K vitamini eksikliği gelişebilir.Eksikliğin ana belirtileri küçük yaralanmalarla kanamalar, yenidoğanlarda kanamalardır.

Aşırı K vitamini, trombositlerde artışa, kan viskozitesinde bir artışa katkıda bulunur. K vitamini yönünden zengin besinlerin, varisli venli, tromboflebitli, bazı migren tipli, kronik hastalığı olan kişilerde kullanılması son derece istenmeyen bir durumdur. artan seviye kolesterol

Phylochonon için günlük gereksinim 0.25 mg'dır.

Sağlık için başka hangi vitaminlere ihtiyaç vardır: rutin

Vitamin P (rutin, bioflavanid, kılcal güçlendirici faktör) esas olarak turunçgiller, karabuğday, kuşburnu, chokeberry, kırmızı tatlı biber, deniz topalak meyveleri, siyah kuş üzümü, kirazda bulunur. Kılcal geçirgenlikte artış, genel halsizlik ve yorgunluk, diyetteki P vitamini eksikliği ile ilişkilidir.

P vitamini, C vitaminini oksidasyondan korur. Etki mekanizması, katalitik etkilerini engellemektir. ağır metaller onları kararlı komplekslere bağlayarak.

Günlük P vitamini ihtiyacı 50-100 mg'dır.