Тютюнът за пушене се прави от смес от ферментирали скелетни и ароматни тютюни. различни видове. Според крепостта се дели на: силна, висока-средна и средна якост. Тютюн произвеждат 3, 5 и 6 класа. Класовете се отличават с масовата част на тютюневите влакна, фините и праховите. Тютюнът за пушене не се разделя на марки.

Тютюнът за лула се различава от тютюна за пушене по по-широко влакно за подобряване на запалимостта на тютюна в лулата, както и по вкус и мирис. Тютюнът за лула е изкуствено овкусен и сос.

Овкусете нарязан тютюн чрез поръсване алкохолни разтвори етерични маслаи ароматни вещества (кумарин, ванилин и др.).

Сосът се състои в накисване на листен тютюн със сос, който включва отвара от сини сливи, мед, захар, портокал, роза и други вещества.

Тютюнът за лула се произвежда от 3, 5 и 6 клас. Марки тютюн за лула: "Sailor", " Златното руно”, „Флот”, „Тайга”, „Капитан”, „Дунза”.

Цигари. За производството на цигари се използват нарязани жълти ферментирали тютюни с различни качества. Тези тютюни се смесват в определени пропорции в съответствие с рецептата. Приготвените тютюневи смеси се пълнят в гилзи на цигарени машини.

Цигарите се състоят от мундщук с различна дължина и спусък (част от ръкав, който е напълнен с тютюн).

Цигарите се разделят на класове 1, 3, 5 и 6 според силата, аромата, вкуса, дължината и дебелината на спусъка, както и съдържанието на прах и влага.

Цигарите се произвеждат в дължини - 105, 95, 92, 85, 82, 70 мм, дължина на мундщука - 70, 60, 50, 40 мм. Цигарите, които отговарят на изискванията на стандарта, трябва да имат равномерен шев, еднаква плътност на пълнене по дължината на частта за пушене; трябва да е чист и цял.

Цигарите, за разлика от цигарите, нямат мундщук, целият им ръкав е пълен с тютюн. Цигарите се произвеждат в размери 100, 85, 80, 70 мм; филтърният мундщук се предлага в дължини 15, 18 и 20 мм. Цигарите се произвеждат в седем класа: 6 и 7 клас без филтър; 3 и 5 - с и без филтър; 1, 2 и 4 - само с филтър.

Качеството на цигарите се оценява по вкус, аромат, цвят на тютюна, размер и форма на цигарите, по външен дизайн; по отношение на съдържанието на прах и влага.

Пурите се произвеждат от тютюн за пури без използване на хартиен ръкав. Пурата се състои от три части: вътрешния пълнеж, долния чаршаф и ризата (покривния лист).

Тютюневият пълнеж се оформя от лентички нарязан тютюн, след което се увива в подлист и се навива с покривен лист.

Получените пури се пресоват във форми, изсушават се и се опаковат.

Пурите трябва да отговарят на изискванията на стандарта, в зависимост от сорта, аромата, вкуса, цвета, външен вид(цвят, шев, ръб, форма на главата и др.), както и по дължина, дебелина, вид пълнеж, ширина на влакното.

Влажност (при напускане на фабрики) - 13% + 1%.

Makhorka по уговорка се разделя на смъркане и пушене.

Пушенето махорка е ферментирала смес от листата и стъблото на тютюневото растение – махорка.

Snuff shag се приготвя от стрити на прах листни частици с добавка на ментово масло, готварска сол, калиев карбонат, меласа и др.

Тютюневите изделия са опаковани в опаковки и кутии. Пурата се опакова индивидуално, по двойки, по 10 броя в кутии, епруветки и кутии. Етикетирането на опаковки и кутии с тютюневи изделия трябва да съдържа надпис: „Министерството на здравеопазването на Руската федерация предупреждава: пушенето е опасно за вашето здраве“.

Продават се местни и чуждестранни тютюневи изделия.

Повечето американски цигари се произвеждат в други страни. И така, на лицензираните цигари има индикация, че са произведени по лиценз на такава и такава компания и надпис „Само за износ“ или „Произведено по лиценз на САЩ“, „Само за употреба извън САЩ“. В тютюневите изделия се допуска миризма на мухъл, мухъл, външни миризми, залепване на шева на цигари, замърсяване с лепило по шева.

Тютюневите изделия се съхраняват в сухи, проветриви помещения при относителна влажност 60-70%. |

Съхранението на тютюневи изделия заедно с нетрайни и остро миришещи стоки не се допуска.

Съхранявайте тютюневите изделия не повече от 12 месеца от датата на производство, тютюна за лула - 6 месеца.

тютюневи изделияса продукти, произведени изцяло или частично от тютюневи листа като суровина, приготвени по начин, който да се използва за пушене, смучене, дъвчене или смъркане (Технически регламент за тютюневите изделия).

тютюневи изделияе тютюнев продукт, опакован в потребителски опаковки.

Видове тютюневи изделия

• тютюневи изделия за пушене, предназначени за пушене - цигари, пури, пури, цигари, тютюн за наргиле, тънко нарязан тютюн за пушене, тютюн за лула, биди, кретек
• тютюневи изделия за непушачи, предназначени за сукане, дъвчене или смъркане - тютюн за смучене (снус), тютюн за дъвчене, емфие, насвай

Тютюнът е растение от рода Nicotiana от семейство пасленови видове Nicotiana Tabacum, Nicotiana Rustica. Родината на растението е Америка.

История на тютюневите изделия

Експедицията на Колумб запозна европейците с възможността за пушене на тютюн. Европа от 16 век тютюн и тютюневи изделиячесто се приема като лек за различни заболявания. Въпреки това, в края на 17-ти век в много европейски страни започва борбата срещу употребата на тютюн от страна на църквата и лекарите, които започват да изучават ефекта му върху човешкото здраве.

В Русия тютюнът и тютюневите изделия са известни още от управлението на Михаил Романов в средата на 17 век. Въпреки това, дълго време тютюнът се смяташе за демонична отвара и употребата му под каквато и да е форма беше забранена.

Петър Велики не само разрешава употребата на тютюн, но и установява производството на тютюневи изделия. По време на неговото управление се появяват първите тютюневи фабрики.

През 1950 г. се появяват първите научни публикации за опасностите от тютюнопушенето. След 10 години върху опаковките с тютюневи изделия се появяват етикети с предупреждение за здравето.

В началото на 21 век се появява "Рамковата конвенция за контрол на тютюна" на Световната здравна организация.

Производство на тютюневи изделиярегулиран федерален закон RF от 22 декември 2008 г. N 268-FZ "Технически регламенти за тютюневи изделия".

Продажба на тютюневи изделиязабранено без маркиране със специални (акцизни) марки, с изключение на възможността за тяхното фалшифициране и повторно използване.

Всяка опаковка на тютюнев продукт трябва да носи основния предупредителен етикет за опасностите от тютюнопушенето – „Тютюнопушенето убива“ и един от предупредителните етикети за опасностите от тютюнопушенето.

тютюневи изделияса продукти, произведени изцяло или частично от тютюневи листа като суровина, приготвени по начин, който да се използва за пушене, смучене, дъвчене или смъркане (Технически регламент за тютюневите изделия).

тютюневи изделияе тютюнев продукт, опакован в потребителски опаковки.

Видове тютюневи изделия

• тютюневи изделия за пушене, предназначени за пушене - цигари, пури, пури, цигари, тютюн за наргиле, тънко нарязан тютюн за пушене, тютюн за лула, биди, кретек
• тютюневи изделия за непушачи, предназначени за сукане, дъвчене или смъркане - тютюн за смучене (снус), тютюн за дъвчене, емфие, насвай

Тютюнът е растение от рода Nicotiana от семейство пасленови видове Nicotiana Tabacum, Nicotiana Rustica. Родината на растението е Америка.

История на тютюневите изделия

Експедицията на Колумб запозна европейците с възможността за пушене на тютюн. Европа от 16 век тютюн и тютюневи изделиячесто се приема като лек за различни заболявания. Въпреки това, в края на 17-ти век в много европейски страни започва борбата срещу употребата на тютюн от страна на църквата и лекарите, които започват да изучават ефекта му върху човешкото здраве.

В Русия тютюнът и тютюневите изделия са известни още от управлението на Михаил Романов в средата на 17 век. Въпреки това, дълго време тютюнът се смяташе за демонична отвара и употребата му под каквато и да е форма беше забранена.

Петър Велики не само разрешава употребата на тютюн, но и установява производството на тютюневи изделия. По време на неговото управление се появяват първите тютюневи фабрики.

През 1950 г. се появяват първите научни публикации за опасностите от тютюнопушенето. След 10 години върху опаковките с тютюневи изделия се появяват етикети с предупреждение за здравето.

В началото на 21 век се появява "Рамковата конвенция за контрол на тютюна" на Световната здравна организация.

Производство на тютюневи изделиярегламентирано от Федералния закон на Руската федерация от 22 декември 2008 г. N 268-FZ "Технически регламенти за тютюневите изделия".

Продажба на тютюневи изделиязабранено без маркиране със специални (акцизни) марки, с изключение на възможността за тяхното фалшифициране и повторно използване.

Всяка опаковка на тютюнев продукт трябва да носи основния предупредителен етикет за опасностите от тютюнопушенето – „Тютюнопушенето убива“ и един от предупредителните етикети за опасностите от тютюнопушенето.

ХАРАКТЕРИСТИКА НА ПОКАЗАТЕЛИТЕ ОТ ГАМАТА ТЮТЮВЕЕВИ ИЗДЕЛИЯ В МАГАЗИН "ЦЕНТРАЛ"

В своята дейност магазинът се ръководи от течението законодателни актове, регулаторни актове на Руската федерация, регулиращи дейността на компанията, реда за тяхното данъчно облагане, трудовите отношения между собствениците на компанията и работната сила. Основните дейности на изследваното предприятие включват внедряване на на дребновъз основа на лиценз за право на търговия и редица друга документация. Предприятие "Магнит" е универсално търговско предприятие за търговия на дребно с хранителни стоки и стоки за бита, включително колбаси.

Централен магазин продава тютюневи изделия в специално обособен търговски раздел. Вместо витрина с мостри тютюневи изделия, Според приет закон, в раздела има сортов списък на асортимента от тютюневи изделия. Няма реклами за тютюневи изделия.

Асортиментът от тютюневи изделия на магазина включва:

• - тютюни, представени от марки тютюн за лула: "Sailor", "Golden Fleece", "Flotsky", "Taiga", "Captain's", "Dunza";
• - цигари - Беломорканал, Херцеговина Флор, Казбек;
• - цигари, представлявани от търговските марки Benson & Hedges, Bond Street, Camel, Chesterfield, Dunhill, Gauloises, George Karelias and Sons, Kent, L&M, Ligeros, „Lucky Strike“, „Marlboro“, „Pall Mall“, „Parliament“ , “Салем”, “Запад”, “Уинстън”, “Прима”, “Дон”, “Союз Аполо”, “Петър I”, “Ява”;
• - пури - "Cohiba", "Cuaba", "H. Ъпман“, „Пор Ларанага“, „Ромео и Жулиета“.

Асортиментът от цигари се предлага в зависимост от вкуса:

• - обикновени;
• - ароматизирани;
• - ментол.

В зависимост от силата на цигарите в магазин Магнит те се делят на:

• - силни цигари или цигари с пълен вкус, продавани в опаковки от червено или черно;
• - бели дробове в сини опаковки;
• - ултралек в опаковки в сив и сребрист цвят;
• - допълнителна светлина в опаковки от бяло.

Нека анализираме нивото на продажби на тютюневи изделия от магазин Централен през периода 2013-2014 г. (таблица 4).

Таблица 4 - Реализация на асортимента тютюневи изделия през периода 2013-2014г.

Име на винената група			Изключено за изпълнение
получено	изпълнени	получено	изпълнени
Цигари
Цигари

Данните в таблица 4 казват следното: през 2013 г. Централният магазин е продал тютюневи изделия за 1 228 хил. рубли, което е с 21 хил. рубли по-малко от това, което магазинът е получил за продажба. През 2014 г. обемът на продажбите на тютюневи изделия леко се е увеличил с 41 хиляди рубли. в сравнение с 2013 г., но все още продава напитки за 3 хиляди рубли. по-малко от полученото. Това се дължи на лоша логистика за това конкретен магазин. Значително намаляват продажбите на тютюни за пушене - с 38,1%, което е свързано със спад в търсенето на този вид тютюневи изделия поради значително увеличение на потребителските цени. Нивото на изпълнение в същото време възлиза на 99,8%, което показва лек спад в покупателната активност.

По-голямата част от продадения асортимент принадлежи на цигари (76,7% от общите продажби), тютюните за пушене са най-малко популярни сред купувачите, те са продадени през 2014 г. само за 7 хиляди рубли, което е 0,8% от продажбите. От друга страна, потреблението на евтини разновидности цигари се увеличава. Ако през 2013 г. те бяха продадени за 189 хиляди рубли, то през 2014 г. - за 5 хиляди рубли повече.

Асортиментът от тютюневи изделия в Централния магазин се формира на базата на следните принципи.

• 1-во - търсене на този видвина. В магазина са много търсени цигари, предимно чужди марки. Може да се отбележи, че потребителят избира тютюневи изделия с ниско съдържаниекатран и никотин.
• 2-ро - ценовата политика на магазина за потребителя. Асортиментът се формира главно от цигари, чиято цена е 35-50 рубли на опаковка, но има и копия на тютюневи изделия в ценовия коридор в рамките на 100 рубли. Това са предимно елитни търговски маркичуждестранни производители.
• 3-то - ценова политика на доставчиците на тютюневи изделия. Асортиментът също се формира въз основа на разходите за транспорт, изчисляването на отдалечеността на предприятието, произвеждащо тютюневи изделия, и маржа за малка партида, идваща в магазина.
• 4-то - размерът на площта, предназначена за поставяне на тютюневи изделия. Магазин "Централен" разполага с достатъчно стелажи за настаняване на повече от 20 вида марки.
• 5-то - популярността на тютюневите изделия на пазара. В Централния магазин асортиментът се актуализира непрекъснато, което показва иновативна форма на избор на асортимент и отчитане на мнението на потребителя.

Ще анализираме асортимента от тютюневи изделия въз основа на изчисляването на определящите показатели на асортимента според формулите, като използваме данните в таблица 5

Таблица 5 - Асортимент тютюневи изделия на магазин "Централен" по продуктови групи

Коефициентът на широчина на асортимента от стоки в магазина се изчислява по формулата:

където Shd - действителният брой на наличните видове стоки (35).

Wb е базовата географска ширина, взета като основа за сравнение (50).

Има и формула за определяне на пълнотата на диапазона:

където Pd е действителният индикатор за пълнота на асортимента.

Pb - основен индикатор за пълнотата на обхвата.

Коефициентът на пълнота на асортимента от тютюневи изделия, продавани от Централния магазин, е равен на:

Коефициентът на стабилност на асортимента се определя от следното съотношение:

където Y е броят на видовете вина, които са в постоянно търсене сред населението;

шб - обща сумаимена на продадени гроздови вина.

Идентифицирането на наименованията на продуктите, които са в постоянно търсене, се основава на методите за наблюдение и анализ на документални данни за получаването и продажбата на тези продукти. По тези данни се вижда, че 30 вида тютюневи изделия са в стабилно търсене в магазин Магнит.

Коефициентът на стабилност на асортимента от тютюневи изделия в магазин "Централен" е равен на:

Асортиментът от тютюневи изделия в магазина може да се нарече устойчив, тъй като много от вината, които продава, са в постоянно търсене сред потребителите.

По правило за търговско дружество е изгодно да има стабилна гама от продавани продукти.

Имайте предвид обаче, че вкусовете и навиците се променят с времето, т.е необходимо условиеза успешното функциониране на предприятието е обновяването на асортимента.

Новостта на асортимента се характеризира с реална актуализация - броят на новите продукти в общия списък и степента на обновяване и се определя по формулата:

където H е броят на новите продукти (4);

Shd - общият брой артикули (35).

Нека определим коефициента на обновяване на асортимента от тютюневи изделия в изследваното търговско предприятие на дребно:

Коефициентът на новост е малък, това се случи поради факта, че ръководството на предприятието не следи за обновяването на асортимента.

Актуализацията е една от направленията на асортиментната политика на търговското предприятие. Тази посока се основава на широко разпространеното убеждение на потребителите, които вярват, че новите продукти са по-добри от пуснатите по-рано. Но това не винаги е така, тъй като качеството на новите продукти може да е по-лошо от вече познатите или да има малки разлики от произведените по-рано продукти.

Ето защо актуализирането на асортимента от тютюневи изделия на Централния магазин е много важна посока в неговото формиране. В условия конкурентна средаактуализирането е наложително, тъй като новостта на стоките е една от най-важните критерииконкурентоспособност на организацията.

По този начин всички области на асортиментната политика допринасят за подобряването на асортимента, повишавайки неговата рационалност.

За оценка на рационалността на асортимента се използва коефициентът на рационалност - средно претегленаиндикатор за рационалност, като се вземат предвид реалните стойности на показателите за широта, пълнота, стабилност и новост, умножени по съответните тегловни коефициенти.

Kp \u003d (Ksh x Vsh + Kp x Vp + hla Vu + Kn x Vn) / 4, (5)

където Вш, Вп, Ву, Вн - тегловни коефициенти на показателите за географска ширина, пълнота, стабилност и новост.

Те се определят емпирично за тютюневи изделия (vsh = 0,5; vp = 0,9; vv = 0,5; vn = 0,6);

Ksh, Kp, Ku, Kn - коефициентите на широчина, пълнота, стабилност и новост, изчислени за този асортимент от стоки.

Коефициентът на рационалност на асортимента от тютюневи изделия в магазин "Централен" е равен на:

Kp = (0,8 x 0,5) + (0,8 x 0,9) + (0,75 x 0,5) + (0,1 x 0,6) / 4 \u003d 0,38.

Тази цифра обаче е малко по-ниска от тази на някои конкуренти. Ето защо е необходимо да се вземат мерки за рационализиране на асортимента, което е необходимо за повишаване на конкурентоспособността на магазин „Централен