Mengapa vitamin bermanfaat? Vitamin dalam tablet: manfaat atau bahaya? Setiap jenis vitamin memiliki efek positif pada fungsi dan kehidupan tubuh manusia dengan caranya sendiri.

Seringkali seseorang mendengar instruksi dari orang tua muda kepada anak, "Makan buah-buahan, mereka memiliki banyak vitamin, baik untuk kesehatan." Siapa saja mereka, apa kegunaannya dan apakah hanya terdapat pada buah-buahan?

Saya mengusulkan untuk melakukan perjalanan yang mengasyikkan ke negara itu vitamin dan mengenal penghuninya. Penduduk negara yang menakjubkan ini disebut vitamin. Setiap vitamin adalah kelompok yang terpisah dan bertanggung jawab atas bagian tertentu dari aktivitas tubuh kita, mengendalikan kerja salah satu dari beberapa sistem organ. Setiap vitamin untuk kesehatan Mereka menyandang nama mereka sendiri dan diberkahi dengan tugas-tugas tertentu.

Vitamin yang paling berguna bagi tubuh manusia.

Ambil, misalnya, kami sistem visual. Wilayah ini disediakan untuk vitamin A dan B2. Seperti diketahui, dengan bantuan penglihatan kita membedakan warna, kita bisa menghargai konsep terang dan gelap, kita melihat jarak jauh dan dekat. Inilah manfaat dari kedua vitamin ini.

Vitamin A mengambil bagian dalam pengaturan proses visual dan memiliki efek positif pada metabolisme dalam tubuh. Kekurangan vitamin ini ditandai dengan ketidakmampuan untuk melihat dalam cahaya yang buruk, buta warna (non-persepsi warna) dapat berkembang.
Vitamin ini datang kepada kita di dalam tubuh dengan minyak ikan dan produk susu. Tapi terutama banyak di sayuran dan buah-buahan, rentang warnanya dari oranye ke merah. Ini tomat, aprikot, buckthorn laut.

Menariknya, vitamin A dalam bentuk murni tidak ditemukan dalam makanan nabati.

Tetapi bagaimana dengan wortel yang kita ketahui, yang seperti kita ketahui, merupakan sumber karoten permanen, yang memiliki efek yang baik pada penglihatan? Faktanya adalah bahwa karoten adalah provitamin, yang hanya diubah menjadi vitamin A ketika memasuki tubuh kita.

Vitamin B2 bertanggung jawab untuk pembentukan energi dalam tubuh, tetapi fungsi utamanya adalah untuk mengontrol penglihatan; kemampuan untuk bernavigasi dalam gelap dan penglihatan warna adalah keunggulan B2.

Dan dengan kekurangannya, ketajamannya terganggu fungsi visual, mungkin terjadi konjungtivitis dan air mata. Juga, kurangnya B2 memprovokasi proses inflamasi rongga mulut dan daerah perioral. Kaya akan vitamin B2 ragi.

Mari kita lanjutkan ke sistem selanjutnya tubuh kita gelisah. Manakah dari penduduk Vitaminia yang bertanggung jawab atas area ini? Ada dua di antaranya - B1 dan B6.

Vitamin B1 - memastikan kerja tidak hanya saraf, tetapi juga sistem otot, serta organ saluran pencernaan.

Dengan hilangnya vitamin B1 dari makanan, tubuh merespons dengan peningkatan agresivitas, kelemahan otot, sensasi nyeri di kaki, mengalihkan perhatian.

Sumber utama B1 dapat disebut tanaman polong-polongan Namun, itu juga ditemukan dalam makanan hewani.

Roti yang terbuat dari tepung penggilingan kasar, ragi, kacang-kacangan, polong-polongan, sereal, daging adalah sumber permanen vitamin ini.

Vitamin B6- juga mengambil bagian dalam proses metabolisme protein dan lemak. Dengan kekurangan tubuhnya menjadi mudah tersinggung. Dan Anda dapat menemukan vitamin ini di hati, produk susu asam, ikan dan daging, pisang dan kentang, kacang polong.

Perhentian berikutnya dalam perjalanan kami adalah sistem sirkulasi. Tiga vitamin B12, B9 dan vitamin K bekerja di sini.

Vitamin B12 berpartisipasi dalam pendidikan tubuh darah, mengatur tingkat hemoglobin, kekurangannya penuh dengan anemia. Sumber utamanya adalah hati sapi.

Namun, sistem peredaran darah kita begitu kompleks dan multifungsi sehingga tidak dapat dilakukan tanpa asisten. Namanya B9 - ini membantu teman Anda untuk diserap lebih baik oleh tubuh. Dan Anda dapat menemukan B9 di kubis dan wortel, serta dalam selada.

vitamin K- Bertanggung jawab atas pembekuan darah. Kekurangannya penuh dengan pendarahan, baik eksternal maupun internal. Mengandung banyak vitamin K , selada dan kubis.

Selanjutnya, mari kita pergi ke sistem kerangka tubuh kita. Bertanggung jawab atas pelestarian dan penguatan banyak tulang kita vitamin D- sumber kalsium permanen, memberikan penguatan Sistem Kerangka. saya kaya produk susu.

Untuk pekerjaan yang tepat sistem endokrin s, yang membantu sel kita untuk memberi makan dengan memecah gula kompleks menjadi molekul, sebagai tanggapan vitamin E. Juga, vitamin ini memonitor aktivitas normal otot. Banyak yang bisa ditemukan di Minyak sayur (zaitun, bunga matahari, buckthorn laut).

Vitamin untuk kesehatan dari penyakit menular.

Dan terakhir, kesehatan kita secara umum. Agar tubuh kita tidak menderita berbagai penyakit menular, diberikan kekebalan - perisai yang stabil terhadap mikroba. Yang paling kita kenal juga bekerja pada kekebalan kita. vitamin C. Vitamin ini juga memiliki nama yang lebih kompleks - asam askorbat. Ini adalah vitamin yang sama yang sangat kaya jeruk dan lemon.

Vitamin ini mengurangi kelelahan dan meningkatkan kinerja. Kekurangannya menyebabkan penyakit menular, kehilangan gigi dan penyakit gusi. Anda harus tahu bahwa tidak hanya jeruk yang kaya akan vitamin C, ada juga banyak dalam kismis, pinggul mawar, tomat, lobak dan kol parut. Saat memproses buah, perlu diingat bahwa vitamin C cenderung kehilangan fungsinya kualitas yang berguna, oleh karena itu, buah dan sayuran olahan tidak boleh lapuk, tetapi harus segera dimasak.

Vitamin secara biologis zat aktif yang diperlukan untuk fungsi normal dan aktivitas vital tubuh manusia. Mereka mendukung metabolisme pada tingkat yang tepat, meningkatkan stamina, kinerja, dan memberikan ketahanan terhadap banyak infeksi. Mereka memasuki tubuh dengan makanan, dan sering mengalami kehancuran selama perlakuan panas.

Ketidakhadiran mereka dapat menyebabkan proses patologis dalam tubuh manusia. Saat ini, hipovitaminosis cukup umum. Mereka bersifat musiman, masing-masing, sering ditemukan di musim semi dan musim dingin. Mereka dicirikan oleh peningkatan kelelahan, penurunan kapasitas kerja yang nyata, sering terjadi berbagai pilek.

Dengan peningkatan aktivitas fisik, dengan penyakit pada saluran pencernaan, selama kehamilan, tubuh membutuhkan asupan vitamin tambahan. Mereka meningkatkan aksi enzim dan hormon. Sangat penting bahwa untuk kehidupan normal, jumlah yang tepat dari semua jenis vitamin masuk ke dalam tubuh.

Simak manfaat vitamin bagi tubuh manusia lebih detail:

Vitamin A

Itu juga disebut Retinol. Dengan kekurangannya, ketajaman visual terganggu, seseorang mulai melihat dengan buruk saat senja, kekeringan pada kornea mata dicatat.

Retinol memasuki tubuh dengan produk hewani. Ada banyak di hati ikan, misalnya cod, pollock, halibut, juga ada di hati sapi, dalam mentega, dalam kuning telur.

Pro-vitamin A, atau karoten, terkonsentrasi dalam makanan nabati, wortel, peterseli, paprika merah, labu, adas, bawang hijau, raspberry, tomat, dan perwakilan lainnya.

Ini larut dalam lemak, sehingga lebih baik diserap dengan minyak sayur atau krim asam. Kebutuhan harian adalah 1,5 mg, dalam karoten - 3 mg.

Vitamin B1

Nama keduanya adalah Tiamin. Dengan hipovitaminosis, kerusakan pada sistem saraf, perkembangan kelumpuhan, dan kelesuan mungkin terjadi.

Dia memerintah proses metabolisme, aktivitas respirasi seluler, kardio- sistem vaskular, organ pencernaan, dan pada saat yang sama sangat positif mempengaruhi aktivitas sistem saraf.

Tiamin ditemukan di roti gandum hitam, havermut, pada organ parenkim sapi, pada tanaman polong-polongan, pada kacang-kacangan, ragi. Kebutuhan harian adalah 1,75 mg.

Vitamin B2

Nama kedua adalah Riboflavin. Kekurangannya menyebabkan penghentian pertumbuhan, rambut rontok, patologi mata dan fotofobia. Di area sudut mulut, yang disebut kejang muncul - retakan tangisan. Ini adalah bagian dari enzim yang berperan dalam respirasi sel dan proses vital lainnya.

Ada banyak dalam produk susu, juga dalam daging, hati, ginjal, kuning telur, jamur, dan ragi. Kebutuhan sehari adalah 3 mg.

Vitamin B6

Nama kedua adalah Pyridoxine. Dengan kekurangannya, perubahan fungsi sistem saraf terjadi, kejang, peningkatan rangsangan mungkin muncul.

Dia memainkan perannya peran penting sebagai bagian dari banyak enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, kolesterol, asam lemak tak jenuh.

Pyridoxine ditemukan dalam gandum, sayuran, susu, kuning telur, daging, ikan, hati sapi, dan ragi. Perlu - 2 - 2,5 mg.

Vitamin B12

Asam amino menggunakan Cyanocobalamin dalam pembentukannya. Hal ini diperlukan untuk proses normal hematopoiesis, mengambil bagian dalam aktivasi proses koagulasi dalam darah, terlibat dalam metabolisme karbohidrat dan lemak.

Hypovitaminosis memerlukan perkembangan anemia, munculnya bentuk sel darah merah yang belum matang dalam darah. Ada banyak sianokobalamin di hati, daging, ikan, telur, ragi, susu asam.

Vitamin C

Dengan kekurangan asam askorbat mengembangkan penyakit kudis. Ini dimanifestasikan oleh pembengkakan gusi, kehilangan gigi, pendarahan pada otot dan persendian. Mungkin ada kelemahan jantung, sesak napas, kelelahan.

Askorbinka memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan terhadap masuk angin, meningkatkan efisiensi.

Ini kaya akan: sayuran hijau, sayuran, buah-buahan, mawar, kismis hitam, lemon. Kebutuhan harian - 70 - 100 mg.

Vitamin D

Kurangnya Calciferol menyebabkan penyakit seperti rakhitis. Ada pelunakan tulang tengkorak, tulang rusuk, tulang rusuk cacat, ubun-ubun tidak tumbuh terlalu lama. Penyerapan kalsium melalui dinding usus terganggu, terjadi osteoporosis.

Mereka kaya akan hati ikan laut, susu, kuning telur, telur ikan, ragi, mentega. Ini digunakan sebagai sumber lemak ikan. Kebutuhan seorang anak adalah 500 - 1000 IU.

vitamin K

Hipovitaminosis dimanifestasikan oleh perdarahan pada kulit dan persendian dengan cedera paling ringan. Mimisan juga menjadi sering, dan gusi bisa berdarah saat menyikat gigi.

Vitamin K banyak terdapat pada daun selada, bayam, kol, tomat, wortel. Kebutuhan per hari adalah 1-2 mg.

Vitamin P

Atau bioflavonoid, ini adalah senyawa mirip vitamin. Mereka memperkuat kapiler, mengurangi permeabilitas pembuluh darah.

Ada banyak dari mereka dalam teh, chokeberry, kacang hijau, ceri, kismis hitam, jeruk, lemon, paprika, raspberry, mawar, stroberi, dan produk lainnya.

Kesimpulan

Saya pikir Anda setuju bahwa manfaat vitamin tidak dapat disangkal, karena tanpa mereka, fungsi penuh tubuh manusia tidak mungkin. Maka dari itu, makanlah yang bervariasi, agar zat-zat yang telah saya uraikan ada di dalam tubuh Anda secara utuh.

Tatyana, www.site

Ini meningkatkan pertahanan tubuh, merangsang aktivitas kelenjar endokrin dan mencegah pembentukan karsinogen. Dosis besar vitamin ini bermanfaat untuk orang sakit diabetes, perokok berat, wanita yang menggunakan kontrasepsi, dan untuk orang tua. Dan inilah kelemahannya menyebabkan kelelahan yang cepat, kekebalan yang berkurang, dan dalam kasus yang terabaikan terutama - penyakit kudis.

Vitamin C ditemukan dalam jumlah besar dalam sayuran dan buah-buahan segar, terutama buah jeruk, tetapi dengan cepat terurai dengan sedikit perlakuan panas.

vitamin B kompleks

Ada sekitar dua lusin dari mereka. Semuanya berbeda dalam sifat kimia dan biologis dan mempengaruhi fungsi tubuh dengan cara yang berbeda. Perwakilan dari kategori ini atau itu terkandung di hampir setiap produk.

Vitamin A tidak memiliki nama kimia tertentu.

Karena sebenarnya ini adalah tiga senyawa: retinol, asam retinoat dan ester vitamin A. Ini mempengaruhi pertumbuhan manusia, memperbaiki kondisi kulit, membantu tubuh melawan infeksi, adalah bagian dari pigmen visual batang retina, yang bertanggung jawab untuk menyesuaikan penglihatan dengan kegelapan. Kekurangan vitamin ini menyebabkan "rabun senja"- Penglihatan kabur saat senja. Dengan kekurangannya, kulit menjadi kering dan kasar, kuku rapuh dan kusam. Ada penurunan berat badan, hingga kelelahan, pada anak-anak - keterbelakangan pertumbuhan.

Vitamin A hanya ditemukan dalam produk hewani. Namun, itu juga dapat disintesis dalam tubuh manusia dari pigmen yang disebut karoten.

Beberapa senyawa juga disebut vitamin D

Mereka menyediakan penyerapan kalsium dan fosfor dan terlibat dalam mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan pelanggaran metabolisme fosfor-kalsium, yang akibatnya adalah rakhitis. Sebagian besar vitamin ditemukan dalam beberapa produk ikan, sedikit dalam telur dan susu. Bagian dari vitamin D terbentuk di kulit.

Vitamin E (tokoferol) dalam struktur kimianya termasuk dalam kelompok alkohol

Ini adalah vitamin reproduksi - memiliki efek menguntungkan pada fungsi gonad, memulihkan fungsi melahirkan anak dan meningkatkan perkembangan janin selama kehamilan. Ini juga mempengaruhi fungsi otak, darah, saraf, otot, meningkatkan penyembuhan luka dan menunda penuaan. Kekurangan vitamin E dapat berkembang setelah kelebihan beban fisik yang signifikan. Penyakit kuning pada bayi baru lahir juga dapat dikaitkan dengan kekurangan vitamin E, dan pada wanita, kecenderungan untuk keguguran. Vitamin E ditemukan dalam makanan nabati, yang terkaya dalam minyak nabati mentah dan kacang-kacangan.

Peran biologis vitamin K adalah partisipasinya dalam pembekuan darah.

Hal ini diperlukan dalam pengobatan antibiotik dan obat-obatan yang mempengaruhi mikroflora usus. Vitamin K diproduksi oleh mikroflora usus dan berasal dari produk makanan. Dengan tidak adanya atau kekurangan vitamin ini dalam tubuh diatesis hemoragik berkembang - penyakit yang diekspresikan dalam peningkatan perdarahan, dalam penampilan perdarahan yang sulit dihentikan.

Mungkin tidak ada satu orang pun yang belum pernah mendengar tentang vitamin yang bermanfaat bagi tubuh setidaknya sekali dalam hidupnya. Kata "vitamin" telah menjadi begitu kokoh dalam kehidupan kita sehari-hari sehingga sering disebut buah-buahan, sayuran, dan obat-obatan. kompleks mineral. Vitamin apa yang penting untuk tubuh? Jenis vitamin apa yang dibutuhkan seseorang setiap hari, dan dalam jumlah berapa?

Apa saja kelompok vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan manusia?

Berbicara tentang vitamin apa yang ada, perlu dicatat bahwa sekarang sekitar 30 di antaranya diketahui dan dipelajari. Hanya sekitar 20 yang terlibat dalam memastikan kesehatan manusia.

Sejak 1913, vitamin dilambangkan dengan huruf alfabet latin(misalnya vitamin A, B, C, dll). Selain itu, mereka memiliki nama khusus yang mencerminkan struktur kimianya (misalnya, asam askorbat). Setiap vitamin juga memiliki nama, berdasarkan nama penyakit yang berkembang tanpa kehadirannya, dengan awalan anti (misalnya, vitamin C juga disebut antiscorbutic, dll.).

Sejak 1956, Nomenklatur Kimia Internasional telah diadopsi, yang menurutnya semua vitamin dibagi menjadi tiga kelompok. Berikut adalah kelompok vitamin yang ada di alam:

• larut dalam air (vitamin kelompok B, C, P, H);
• larut dalam lemak (A, D, E, K);
• zat seperti vitamin (F, U, N, Q, H, B4, dll.).

Vitamin apa yang dibutuhkan tubuh manusia setiap hari: retinol

Vitamin A (retinol, faktor antixerophthalmic) dikaitkan dengan satu cerita lucu. Pada awal Perang Dunia II, ketika Inggris baru saja menemukan radar, Jerman sangat terkejut mengapa tiba-tiba pilot Inggris mulai menemukan dan menembak jatuh pesawat Jerman berkali-kali lebih akurat, bahkan dalam kegelapan. Prajurit Albion yang berkabut, tentu saja, tidak ingin membocorkan rahasia mereka dan memulai desas-desus palsu, kata mereka, ada banyak wortel dalam makanan pilot mereka, jadi mereka mulai melihat lebih baik.

Sekarang cukup jelas bahwa ini bohong, tetapi orang Jerman percaya untuk sementara waktu. Faktanya adalah bahwa vitamin A diperlukan untuk setiap organisme, tetapi tidak meningkatkan penglihatan normal sama sekali, tetapi hanya membantu menghindari kebutaan.

Vitamin itu sendiri hanya ditemukan dalam produk hewani. Yang terpenting, mereka kaya akan hati ikan dan hewan, kaviar, minyak ikan, mentega dan ghee, keju, kuning telur. Dalam produk nabati, ditemukan dalam bentuk provitamin - karoten.

Berbicara tentang vitamin apa yang diperlukan seseorang, perlu disebutkan bahwa karotenoid paling banyak ditemukan dalam sayuran merah-oranye - dalam wortel, tomat, paprika merah, bit, rosehip, buckthorn laut, aprikot, serta bawang hijau, coklat kemerah-merahan dan selada.

Jika Anda tahu vitamin mana yang baik untuk kesehatan, Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa kekurangan retinol dimanifestasikan oleh kulit pucat dan kering, kecenderungan untuk mengelupas, membentuk jerawat, rambut rapuh, dan perkembangan penyakit pustular. Gejala utamanya adalah fotofobia, rabun senja (night blindness). PADA muda kemungkinan retardasi pertumbuhan. Selama pemasakan dan fermentasi normal, vitamin A dan karotenoid terawetkan dengan baik, tetapi cepat rusak selama pengeringan.

Ini adalah vitamin yang dibutuhkan seseorang setiap hari, kebutuhan harian untuk retinol adalah 0,5 hingga 2 mg. Pada wanita menyusui - 2 mg.

Apa vitamin lain yang dibutuhkan tubuh manusia setiap hari: tiamin

Vitamin lain yang dibutuhkan seseorang setiap hari adalah B1 (tiamin, faktor anti-neuritis). Ia memasuki tubuh sebagai bagian dari roti yang terbuat dari tepung kasar, dengan daging (terutama babi), susu, ragi, sereal (dengan cangkang dan kuman yang diawetkan, yaitu, tidak dipoles dan tidak dihancurkan). Mereka kaya akan kacang dan kacang polong.

Ini adalah vitamin yang sangat penting bagi tubuh, kekurangannya melemahkan motilitas usus, menyebabkan kelemahan otot, mengurangi kinerja fisik dan mental, aktivitas normal sistem saraf pusat dan perifer, sistem kardiovaskular dan endokrin, daya tahan tubuh terhadap infeksi dan faktor lingkungan yang merugikan lainnya.

Berbicara tentang vitamin apa yang dibutuhkan seseorang, penting untuk dicatat bahwa tiamin melakukan sesuatu seperti peran pembersih dalam tubuh kita: ia memecah asam piruvat dan asam keto, yang merupakan perantara dalam pemecahan karbohidrat (termasuk glukosa) dan energi. Dengan sendirinya, kedua zat ini adalah racun yang sangat kuat, yang, pertama-tama, membunuh sistem saraf. Jika tiba-tiba terjadi bahwa vitamin B1 dalam tubuh menjadi tidak cukup untuk pemecahan asam ini, mereka mulai meracuni sistem saraf, dan polineuritis multipel berkembang. Pada abad sebelumnya, penyakit ini disebut nama yang tidak biasa beri-beri (belenggu kulit). Pada saat yang sama, edema, atrofi otot, insufisiensi kardiovaskular, polineuritis perifer, degenerasi ujung saraf dan bundel konduktif berkembang dengan cepat, akibatnya sensitivitas kulit hilang. Sekarang diketahui bahwa penyesuaian diet kecil dengan pengenalan wajib vitamin B5 ke dalam diet menyembuhkan ini. penyakit serius dan memberikan efek pencegahan 100%.

Kebutuhan sehari-hari untuk ini orang yang tepat setiap hari vitamin B1 adalah 1,5-2 mg (meningkat dengan kelebihan karbohidrat dalam makanan).

Vitamin Vital untuk Kesehatan Manusia: Riboflavin

Agak sulit untuk menggambarkan pentingnya vitamin B2 (riboflavin, vitamin pertumbuhan) bagi tubuh manusia tanpa mempelajari terminologi biokimia. Ini terlibat dalam reaksi metabolisme yang paling dasar dan primitif. Singkatnya, vitamin B2 sangat penting bagi manusia.

Misalnya, vitamin penting bagi manusia ini diperlukan untuk pembentukan sel darah merah. Defisiensi vitamin B2 menyebabkan anemia normokromik normositik. Artinya, sel darah merah dengan anemia seperti itu normal, merah, mirip dengan aprikot kering, tetapi jumlahnya sangat sedikit. Padahal anemia merupakan manifestasi dari defisiensi yang sangat parah. Secara umum, hipovitaminosis B2 mulai muncul dari wajah: bibir terkelupas, pecah-pecah, muncul kemacetan, kulit di atas bibir atas, di sayap hidung.

Dengan kekurangan kronis vitamin penting untuk kesehatan ini, konjungtiva mata kehilangan kilaunya karena kekeringan. Kornea tumbuh dengan pembuluh dan kemudian menjadi keruh. Ada katarak (lensa keruh). Selain itu, risiko terkena kanker kerongkongan dan organ lainnya meningkat secara signifikan.

Untungnya, vitamin esensial bagi tubuh manusia ini ditemukan dalam banyak makanan, dan diet seimbang memenuhi kebutuhan. tubuh manusia- sekitar 1,5-1,8 mg per hari.

Hati, ragi, susu, telur, keju cottage, almond, jamur, brokoli sangat kaya akan vitamin B2. Hanya sedikit yang diproduksi oleh bakteri yang hidup di usus besar.

Namun, berbicara tentang vitamin apa yang dibutuhkan seseorang, perlu dicatat bahwa riboflavin memiliki satu kelemahan kecil: tidak disimpan di mana pun di dalam tubuh, tetapi bersirkulasi dalam darah dan, jika perlu, diekskresikan dengan ginjal. Dengan demikian, pelanggaran dalam diet dan hipovitaminosis B2 muncul dengan sangat cepat.

Kebutuhan harian vitamin yang diperlukan tubuh ini adalah 1-3 mg.

Vitamin penting bagi manusia: niacin

Di antara vitamin yang dibutuhkan seseorang adalah vitamin B3 (PP, niasin, asam nikotinat, faktor antipelagrik). Yang terkaya dalam vitamin ini adalah produk daging, terutama hati, bagian hijau dari tanaman. Dalam jumlah kecil, niasin disintesis di dalam tubuh.

Kekurangan vitamin B3 biasanya merupakan akibat dari kekurangan tidak hanya asam nikotinat, tetapi juga vitamin B lainnya, dimanifestasikan oleh kompleks gejala yang disebut pellagra (pelagra Italia - kulit keras atau kasar). Tanda-tanda pellagra yang paling signifikan adalah: dermatitis dengan hipersensitivitas kulit terhadap aksi radiasi ultraviolet, gangguan pada saluran pencernaan, demensia.

Vitamin penting bagi tubuh manusia ini dinamai dengan huruf awal PP (diterjemahkan dari bahasa Italia - "mencegah pellagra").

Kebutuhan harian untuk vitamin sehat ini adalah 10-15 mg.

Vitamin apa yang baik untuk tubuh: asam pantotenat

Vitamin lain yang berguna bagi tubuh manusia adalah B5 (asam pantotenat, faktor anti-dermatitis) yang ditemukan dalam jumlah kecil di hampir semua tumbuhan, mikroba, dan hewan. Masuk ke dalam tubuh dengan susu, daging, hati, telur, ragi.

Dengan kekurangan asam pantotenat pada manusia dan hewan, kerusakan pada kulit, selaput lendir terjadi organ dalam. Gejala defisiensi vitamin B5 yang paling mencolok adalah jari kaki mati rasa, disertai kesemutan dan kemudian nyeri terbakar. Selain itu, kekurangan asam pantotenat ditandai dengan ketidakstabilan psiko-emosional, kecenderungan pingsan. Karena B5 disintesis dalam jumlah kecil oleh mikroflora usus, defisiensi vitamin ini jarang terjadi. Hipervitaminosis belum dijelaskan.

Kebutuhan harian untuk vitamin ini, yang diperlukan seseorang, adalah 5-10 mg.

Kehadiran vitamin yang diperlukan untuk kesehatan: piridoksin

Vitamin B6 (piridoksin, faktor anti-dermatitis) dijual di apotek dengan nama "piridoksin". Ini memainkan peran yang sangat penting dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak. Kebutuhan tubuh manusia akan piridoksin sebagian ditutupi oleh bakteri yang hidup di usus, tetapi kebanyakan orang masih membutuhkannya dari makanan. Omong-omong, ini tidak sulit untuk dilakukan, karena daftar produk yang mengandung vitamin B6 sangat luas. Mengetahui vitamin apa yang diperlukan untuk tubuh, untuk mengimbangi kekurangan piridoksin, Anda perlu menggunakan bagian germinal dari biji dan biji-bijian sereal. Kehadiran vitamin esensial ini juga tinggi dalam ragi, dalam kacang-kacangan dalam bentuk bebas, serta dalam daging, hati sapi, ginjal, ikan, dan keju.

Gejala utama kekurangan vitamin B6 adalah pelanggaran hematopoiesis dan perkembangan berbagai jenis dermatitis.

Dalam kondisi nutrisi buatan yang tidak seimbang, bayi menunjukkan tanda-tanda B6-hipovitaminosis dalam bentuk peningkatan rangsangan dengan kejang periodik, yang dihilangkan dengan pemberian piridoksin. Pada orang dewasa, manifestasi hipovitaminosis mungkin terjadi selama pengobatan tuberkulosis dengan isoniazid.

Tetapi meskipun memiliki informasi tentang vitamin apa yang dibutuhkan untuk kesehatan, sejumlah poin penting harus diperhitungkan terkait dengan piridoksin:

• vitamin B6, B1 dan B2 secara farmasi tidak kompatibel (bila dikonsumsi bersama-sama, fisik dan Sifat kimia, dan karenanya efek terapeutik);
• kombinasi vitamin B1 dan B6 meningkatkan tanda-tanda kekurangan vitamin B6 dan mempersulit pengubahan vitamin B1 menjadi bentuk aktif;
• dalam pengobatan vitamin B dosis besar, perlu untuk meresepkan vitamin C dosis besar;
• antibiotik, kontrasepsi oral dan merokok meningkatkan kebutuhan tubuh akan vitamin B6;
• rambut rontok, retak di sudut mulut, kulit mengelupas, dermatitis adalah tanda-tanda kekurangan vitamin B6. Dengan gejala ini, penggunaan piridoksin atau vitamin kompleks termasuk B6.

Kebutuhan harian vitamin penting ini bagi manusia adalah 2-3 mg. Ini meningkat dengan peningkatan asupan protein dengan makanan dan dengan usia.

Vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia: asam folat

Daftar vitamin yang diperlukan untuk kesehatan termasuk B9 (asam folat, faktor anti-anemia) yang ditemukan dalam jumlah besar dalam makanan. asal tumbuhan- selada hijau, peterseli, kol, bayam, tomat, di daun blackcurrant, rosehip, raspberry, birch, linden, dandelion, jelatang, mint, yarrow. Dari produk hewani, vitamin ini, yang diperlukan untuk kehidupan manusia, terutama kaya akan daging dan hati hewan.

Kekurangan asam folat biasanya tidak terlalu berdampak pendapatan terbatas dengan makanan, berapa banyak hasil malabsorpsi. Disertai dengan perkembangan anemia.

Kebutuhan harian untuk vitamin ini diperlukan untuk tubuh manusia, adalah 25 mg, namun, karena penyerapan yang tidak mencukupi, diinginkan untuk meningkatkan hingga 50 mg.

Vitamin Vital: Cobalamin

Vitamin B12 (cobalamin, faktor anti-anemia) bersama dengan asam folat(vitamin B9) sangat penting untuk hematopoiesis. Petugas medis ini kata yang indah disebut proses pembentukan eritrosit - sel darah merah, yang memberi darah warna tomat matang dan memastikan pengangkutan oksigen. Kekurangan vitamin B12 dalam tubuh mengganggu hematopoiesis dan menyebabkan anemia defisiensi B12, juga dikenal sebagai anemia pernisiosa, atau penyakit Addison-Birmer.

Makanan nabati miskin dalam senyawa ini. Oleh karena itu, risiko mengembangkan kekurangan vitamin dalam vegetarian meningkat. Dari produk hewani, vitamin ini, yang diperlukan untuk kehidupan manusia, ditemukan dalam jumlah besar dalam susu, hati, ginjal, ragi, dan telur.

Disintesis oleh mikroflora usus. disimpan di dalam tubuh. Depot vitamin B12 pada manusia terletak di hati. Jika tiba-tiba orang dewasa yang sehat tiba-tiba berhenti menerima vitamin B12, ia akan bertahan lima tahun tanpa masalah.

Dalam transfer vitamin B12 melalui dinding usus, senyawa protein yang secara khusus mengikat vitamin, yang disebut faktor intrinsik, mengambil bagian. Oleh karena itu, pelanggaran sintesis faktor ini menyebabkan avitaminosis B12, bahkan dengan jumlah vitamin yang cukup.

Kebutuhan harian untuk cobalamin adalah 3 mcg.

Salah satu vitamin terpenting bagi tubuh: asam askorbat

Vitamin lain yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia adalah vitamin C (asam askorbat, faktor antiskorbut). Struktur kimia vitamin C didirikan pada tahun 1923 oleh Dr. Glen King. Pada tahun 1928, dokter dan ahli biokimia Albert Szent-Györgyi pertama kali mengisolasi vitamin C dalam bentuk murni. Dan sudah pada tahun 1933, para peneliti Swiss mensintesis asam askorbat yang terkenal, identik dengan vitamin C.

Saat ini, lebih dari 300 fungsi biologis vitamin C telah dipelajari dan dijelaskan, membantu mengurangi natrium dalam darah, yang secara tidak langsung menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Vitamin C merupakan pengatur penting kadar kolesterol darah, efektif melindungi tubuh kita dari radikal bebas, sedangkan antioksidan lain tanpa vitamin C tidak cukup efektif.

Menariknya, vitamin C terakumulasi dalam jumlah besar di organ yang berfungsi aktif: otak, miokardium, hati, pankreas, gonad (terutama di testis), kornea dan lensa mata. Di organ-organ ini, kandungannya jauh lebih tinggi daripada di dalam darah. Selain itu, dari semua sel darah, leukosit mengumpulkan asam askorbat paling banyak, melindungi tubuh dari berbagai efek berbahaya.

Ini salah satu yang paling vitamin penting untuk tubuh mencegah pembentukan di perut zat karsinogenik (nitrosamin) dari protein dan beberapa zat nitrogen yang banyak digunakan untuk pengalengan; serta nitrat dan nitrit yang terkandung dalam asap tembakau dan gas buang.

Penggunaan jangka panjang dosis harian vitamin C dalam komposisi terapi kompleks mempromosikan penghapusan kelebihan timbal, nitrosamin, arsenik, benzena, sianida.

Vitamin ini, berguna untuk kesehatan manusia, memiliki efek anti-stres dan meningkatkan mekanisme pertahanan organisme.

Asupan sistematis vitamin C dosis besar mengurangi risiko kanker rongga mulut, kerongkongan, laring, perut, payudara, otak. Yang menarik adalah studi oleh para ilmuwan Amerika, yang menunjukkan bahwa asupan harian 10 g vitamin C oleh pasien kanker untuk waktu yang lama memperpanjang hidup mereka dan berkontribusi lebih banyak. pengobatan yang berhasil kanker. Namun, vitamin C tidak menyembuhkan kanker! Ini dapat (terutama dalam kombinasi dengan vitamin A dan E) mencegah terjadinya.

Sumber utama ini salah satu yang paling vitamin esensial bagi manusia adalah buah-buahan dan sayuran. Terutama banyak ditemukan di pinggul mawar, kismis hitam, kenari, buckthorn laut, paprika merah, lemon.

Pada manusia, monyet dan marmut vitamin C tidak disintesis. Kekurangan dimanifestasikan oleh kelonggaran gusi, melonggarnya gigi, pendarahan kulit, anemia, penyembuhan luka yang tertunda. Kompleks gejala ini, dengan tingkat keparahan yang cukup, disebut scurvy, atau scurvy. Pada anak-anak, sorbut disertai dengan pembentukan kerangka yang tidak normal, perdarahan ke dalam sendi dengan perkembangan kekakuan.

Vitamin C sangat larut dalam air, tetapi merupakan vitamin yang paling tidak stabil. Pada suhu tinggi dan di hadapan logam, terutama tembaga, itu rusak. Saat memasak sayuran, vitamin V3 hilang. pemanasan ulang dan penyimpanan jangka panjang makanan menyebabkan peningkatan kerugian. Saat menggoreng, itu sedikit runtuh. Saat difermentasi, itu benar-benar diawetkan. Setelah mencairkan sayuran dan buah-buahan beku segar, vitamin C menjadi tidak stabil, sehingga makanan yang dicairkan harus segera dimakan.

Kekurangan vitamin C biasanya disertai dengan kekurangan vitamin P, yang memperburuk pelanggaran permeabilitas pembuluh darah.

Overdosis vitamin C tidak kalah berbahaya dari kekurangannya. Jika sebuah lama mengambil lebih dari 2 g per hari asam askorbat, akan ada kekurangan vitamin B12, dan ini penuh dengan anemia - anemia. Selain itu, risiko urolitiasis meningkat.

Kebutuhan harian untuk salah satu vitamin terpenting bagi tubuh ini adalah 50-100 mg.

Salah satu vitamin yang paling bermanfaat bagi tubuh manusia: kalsiferol

Vitamin D (kalsiferol, faktor anti-rachitic) mungkin bukan hanya salah satu yang paling penting vitamin bermanfaat untuk tubuh, tetapi juga yang paling membingungkan dan tidak bisa dipahami. Ini berlalu perjalanan jauh transformasi sebelum mulai bekerja pada tubuh, dan, pada akhirnya, ternyata menjadi hormon.

Rantai transformasi dimulai dengan pre-vitamin D3 (7-dehydrocholesterol), yang merupakan bagian dari kulit dan di bawah aksi radiasi ultraviolet berubah menjadi vitamin D3 (cholecalciferol), memasuki aliran darah dan perlahan mencapai hati. Di hati, vitamin D3, tergantung pada kebutuhan tubuh, diubah menjadi vitamin D itu sendiri (kalsitriol) atau menjadi bentuk tidak aktif dan diekskresikan. Vitamin D mengambil semua kalsium yang dapat ditemukan dalam makanan dan menyimpannya di tulang. Berkat dia, tulang bisa tumbuh, tumbuh bersama dan menjadi keras.

Sumber vitamin adalah hati ikan dan hewan, mentega, susu, kuning telur, minyak ikan. Itu tidak ditemukan dalam produk tanaman. Vitamin D juga terbentuk di kulit manusia saat terkena sinar ultraviolet.

Tanda-tanda klinis hipovitaminosis pada anak-anak adalah: peningkatan iritabilitas, gelisah, kelemahan umum, berkeringat, keterlambatan perkembangan gigi, kecenderungan penyakit pada sistem pernapasan. Pada orang dewasa - lesu, nyeri otot, gigi remuk. Kebutuhan vitamin D sangat tinggi pada anak-anak di bawah usia 3-4 tahun (rakhitis berkembang tanpa vitamin) dan meningkat pada wanita selama kehamilan dan menyusui.

Dosis harian dalam salah satu vitamin utama yang dibutuhkan seseorang adalah 0,0015-0,0025 mg.

Vitamin apa yang paling penting untuk kesehatan manusia: tokoferol

Vitamin E (tokoferol, faktor anti-steril) telah menjadi salah satu vitamin yang paling populer dalam beberapa dekade terakhir. Sejumlah besar buku, artikel, laporan dikhususkan untuknya.

Vitamin E, seperti vitamin C, adalah antioksidan. Ini menjelaskan efek menguntungkannya pada tubuh. Namun, mengetahui vitamin mana yang diperlukan untuk kesehatan, ingatlah bahwa efek perlindungan tokoferol terhadap radikal bebas lebih berumur pendek daripada vitamin C. Namun kedua vitamin tersebut bersifat sinergis, yaitu. saling menguatkan satu sama lain. Dengan penurunan konsumsi yang satu, konsumsi yang lain semakin cepat, dan, sebaliknya, bersama-sama mereka lebih efektif menonaktifkan Radikal bebas. Radikal bebas juga berbahaya bagi vitamin E itu sendiri, yang mereka hancurkan. Tetapi jika vitamin E banyak dan dikombinasikan dengan antioksidan lain, radikal bebas tidak berdaya.

Spektrum aksi yang luas dari salah satu vitamin terpenting bagi manusia ini terutama disebabkan oleh aksi antioksidannya. Penelitian dilakukan di jumlah yang besar sakit dan orang sehat menunjukkan bahwa vitamin E, C dan A mengurangi risiko berbagai penyakit ganas, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, dan terutama aterosklerosis, yang merupakan penyebab utama serangan jantung, stroke, endarteritis, dan penyakit berat lainnya. Pada pasien dengan angina pektoris, kandungan vitamin E dalam tubuh berkurang tajam.

Dalam darah antara lain elemen berbentuk ada trombosit - sel kecil (berdiameter 2-3 mikron) non-nuklir bentuk tidak beraturan, yang berperan penting dalam proses pembekuan darah, pembentukan pembekuan darah dan menghentikan pendarahan jika terjadi kerusakan pada pembuluh darah. Trombosit saling menempel dan membentuk trombus - sejenis sumbat yang menutup tempat kerusakan dan mencegah kehilangan darah. Tetapi sifat luar biasa dari mereka dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat menyedihkan jika trombosit mulai saling menempel di pembuluh yang utuh, membentuk agregat yang menyumbat pembuluh otak, jantung, ginjal, paru-paru, anggota badan. Penggunaan vitamin E dalam jangka panjang berkontribusi pada pengobatan yang efektif berbagai manifestasi aterosklerosis, terutama pada perokok. Vitamin E menghambat agregasi trombosit, sehingga mencegah pembentukan bekuan darah, dan juga melindungi sel-sel endotel dari gangguan.

Sangat penting adalah informasi yang telah muncul dalam dekade terakhir bahwa vitamin E secara tidak langsung (melalui kelenjar hipofisis anterior) berkontribusi pada pelestarian struktur normal dan fungsi kelenjar kelamin. Hal ini sangat efektif dalam pengobatan gangguan menopause pada wanita.

Dalam beberapa tahun terakhir, telah terbukti secara meyakinkan bahwa penggunaan jangka panjang vitamin E mengurangi tingkat perkembangan katarak dan bahkan dapat mencegah terjadinya.

Vitamin E membantu mengurangi durasi tidur. Dengan peningkatan asupan vitamin E, Anda dapat meningkatkan Latihan fisik tanpa memperpanjang waktu tidur.

Vitamin E ditemukan dalam minyak nabati, biji kacang tanah, kacang polong, jagung, kedelai dan di bagian hijau tanaman - selada, bayam. Dari produk hewani - di hati, kuning telur, susu.

Dengan defisiensi vitamin E, hemolisis parsial eritrosit diamati, aktivitas enzim menurun di dalamnya. perlindungan antioksidan. Peningkatan permeabilitas membran semua sel dan struktur subseluler adalah manifestasi utama dari hipovitaminosis. Keadaan inilah yang menjelaskan berbagai gejala defisiensi tokoferol - dari distrofi otot dan infertilitas hingga nekrosis hati dan pelunakan area otak, terutama otak kecil.

Kebutuhan harian untuk salah satu vitamin terpenting ini adalah 20-25 mg.

Vitamin penting untuk kehidupan manusia: phyllochonon

Vitamin K (phyllochonon, faktor antihemorrhagic) ditemukan di bagian hijau bayam, jelatang, kubis dan kubis berdaun, akar wortel dan tomat. Dari produk yang berasal dari hewan - hanya di hati.

Vitamin K terlibat dalam proses pembekuan darah.

Kekurangan vitamin K dapat berkembang karena gangguan penyerapan makanan di usus, karena penyerapan terapeutik atau tidak disengaja dari antagonis vitamin K. Tanda-tanda utama defisiensi adalah perdarahan dengan luka ringan, perdarahan pada bayi baru lahir.

Kelebihan vitamin K berkontribusi pada peningkatan trombosit, peningkatan viskositas darah. Sangat tidak diinginkan untuk menggunakan makanan yang kaya vitamin K, pasien dengan varises, tromboflebitis, beberapa jenis migrain, orang dengan peningkatan level kolesterol

Kebutuhan harian untuk phyllochonon adalah 0,25 mg.

Apa vitamin lain yang dibutuhkan untuk kesehatan: rutin

Vitamin P (rutin, bioflavanide, faktor penguatan kapiler) ditemukan terutama dalam buah jeruk, soba, mawar, buah chokeberry, paprika merah, buah buckthorn laut, kismis hitam, ceri. Peningkatan permeabilitas kapiler, kelemahan umum dan kelelahan berhubungan dengan kekurangan vitamin P dalam makanan.

Vitamin P melindungi vitamin C dari oksidasi. Mekanisme aksinya adalah dengan memblokir aksi katalitiknya. logam berat dengan menghubungkan mereka ke dalam kompleks yang stabil.

Kebutuhan harian vitamin P adalah 50-100 mg.