विट्रोमध्ये अन्न असहिष्णुतेचे निदान. वजन कमी करण्यासाठी अन्न असहिष्णुतेसाठी रक्त चाचणी ("हेमोकोड")

वर्णन

निर्धाराची पद्धतइम्युनोअसे.

अभ्यासाधीन साहित्यसीरम

गृहभेटी उपलब्ध

आयजीजी ते फूड ऍलर्जीनच्या उपवर्गांचे निर्धारण. आयजीजी वर्गाचे अन्न ऍलर्जीनसाठी ऍन्टीबॉडीज - नॉन-आयजीई-मध्यस्थ प्रतिक्रियांमध्ये संभाव्य घटक अतिसंवेदनशीलताअन्न घटकांना. ऍलर्जीनची यादी: एवोकॅडो, गाईचे दूध, अननस, गाजर, संत्रा, क्वांटलूप खरबूज, शेंगदाणे, मऊ चीज, एग्प्लान्ट, ओट्स, केळी, काकडी, कोकरू, ऑलिव्ह, बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन, कोला नट, द्राक्ष, हलिबट, ग्लूटेन, काळी मिरी, गोमांस, मिरची, ब्लूबेरी, पीच, द्राक्ष, अजमोदा (ओवा), अक्रोड, गहू, बकव्हीट, बाजरी, शॅम्पिगन मशरूम, स्पॉटेड बीन्स, नाशपाती, बेकरचे यीस्ट, राई, ब्रूअरचे यीस्ट, सार्डिन, हिरवे वाटाणे, बीट्स, हिरव्या गोड मिरच्या - p.Capcsicum, डुकराचे मांस, स्ट्रॉबेरी, सेलेरी, टर्की, टर्की, , मनुका, केसीन, सोयाबीन, स्क्विड, हिरव्या शेंगा, फ्लाउंडर, तांदूळ, फेटा चीज, ब्रोकोली, चेडर चीज, कोबी, टोमॅटो, बटाटे, कॉड, कॉफी, उसाची साखर, खेकडा, ट्युना, कोळंबी, झुचीनी, ससा, ऑयस्टर, कॉर्न, ट्राउट, तीळ, हेक, तंबाखू फुलकोबी, चिकन, संपूर्ण धान्य बार्ली, लिंबू, काळा चहा, सॅल्मन, लसूण, कांदा, स्विस चीज, लोणी, चॉकलेट, मध, सफरचंद, बदाम, अंड्याचा पांढरा, शेळीचे दूध, अंड्यातील पिवळ बलक. या प्रकारचे संशोधन प्रयोगशाळेच्या शस्त्रागारात दिसून आले क्लिनिकल निदानअलीकडे. सैद्धांतिकदृष्ट्या, ते डेटावर आधारित आहे वैज्ञानिक संशोधन, IgG चे काही उपवर्ग बेसोफिल डिग्रॅन्युलेशनच्या प्रतिक्रियांशी आणि पूरक प्रणालीच्या सक्रियतेशी संबंधित असू शकतात (अॅलर्जी आणि अॅनाफिलेक्सिसच्या यंत्रणेमध्ये समाविष्ट), आणि ऍटोपीच्या प्रकरणांची निरीक्षणे आणि अन्नामध्ये IgG ऍन्टीबॉडीजच्या उच्च एकाग्रतेच्या उपस्थितीशी संबंधित असल्याचे दाखवून. रक्ताच्या सीरममध्ये ऍलर्जीन. बहुतेक प्रकरणांमध्ये अन्न घटकांची अतिसंवेदनशीलता IgE (अन्न ऍलर्जी) शी संबंधित रोगप्रतिकारक यंत्रणेवर आधारित असते. सर्वात सामान्य नैदानिक ​​​​अभिव्यक्ती अन्न ऍलर्जीक्लासिक ऍलर्जी लक्षणांशी संबंधित ( atopic dermatitis, अर्टिकेरिया, ऍनाफिलेक्सिस, ऍलर्जीक राहिनाइटिस), गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टशी संबंधित लक्षणे (मळमळ, अपचन, ओटीपोटात दुखणे), मायग्रेन, क्रॉनिक थकवा सिंड्रोमसह अन्न संवेदनशीलता वाढल्याचा पुरावा आहे. काही प्रकरणांमध्ये, अन्न असहिष्णुता प्रतिक्रिया IgG इम्युनोग्लोबुलिन, रोगप्रतिकारक कॉम्प्लेक्स, यंत्रणा यांच्या सहभागाशी संबंधित असतात. सेल्युलर प्रतिकारशक्ती, नॉन-इम्यून यंत्रणा (एंझाइमची कमतरता). प्रयोगशाळा निदाननॉन-IgE मध्यस्थी अन्न असहिष्णुता प्रतिक्रियांमध्ये रक्तातील विविध अन्न ऍलर्जीनसाठी IgG ऍन्टीबॉडीजच्या उपस्थितीची चाचणी समाविष्ट असू शकते. अन्नासाठी IgG-मध्यस्थ अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया विलंब-प्रकारच्या प्रतिक्रिया आहेत, त्या अन्नासह विशिष्ट ऍलर्जीनच्या दीर्घकाळ सेवनाने पाळल्या जातात. आयजीजी ते फूड ऍलर्जीनच्या उपस्थितीसाठी चाचणीचे परिणाम वैयक्तिक अन्न घटकांच्या बहिष्कार किंवा रोटेशनसह आहारात इष्टतम बदल सूचित करतात, ज्यामुळे रुग्णाच्या स्थितीत लक्षणीय सुधारणा होऊ शकते. याची नोंद घ्यावी क्लिनिकल महत्त्वरुग्णाच्या रक्तात शोधण्याची वस्तुस्थिती लक्षणीय रक्कमआयजीजी ते फूड ऍलर्जीन संदिग्ध आहे, प्राप्त डेटाचे स्पष्टीकरण कठीण आहे कारण सकारात्मक परिणामसर्वसामान्य प्रमाणाचा एक प्रकार असू शकतो, ओळखले जाणारे वर्ग जी इम्युनोग्लोबुलिन तीव्रता कमी करणारे अँटीबॉडीज अवरोधित करण्याचे काम करू शकतात. ऍलर्जीक प्रतिक्रियाविशिष्ट IgE च्या सहभागासह उद्भवते. साठी चाचणी IgG प्रतिपिंडेअन्न ऍलर्जिनच्या पॅनेलमध्ये, अन्न असहिष्णुतेचे निदान करण्याच्या कठीण प्रकरणांमध्ये इतर अभ्यासांच्या कॉम्प्लेक्समध्ये कार्य करण्याचा सल्ला दिला जातो, परिणाम ऍलर्जिस्टच्या स्पष्टीकरणाच्या अधीन असतात.

प्रशिक्षण

शेवटच्या जेवणानंतर 4 तास सहन करणे अधिक श्रेयस्कर आहे, कोणत्याही अनिवार्य आवश्यकता नाहीत. ग्लुकोकोर्टिकोइड संप्रेरक तयारीच्या वापराच्या पार्श्वभूमीवर अभ्यास करणे अवांछित आहे (रद्द करण्याच्या सल्ल्याबद्दल आपण आपल्या ऍलर्जिस्टचा सल्ला घ्यावा). अँटीहिस्टामाइन्स परिणामांवर परिणाम करत नाहीत.

त्यांच्या पचनाशी संबंधित समस्यांशी संबंधित कोणतेही अन्न किंवा पेय वापरण्यासाठी शरीराचा नकारात्मक प्रतिसाद.

बर्‍याच रुग्णांना अन्न असहिष्णुतेबद्दल चांगली माहिती नसते, जे अगदी ए बद्दलऍलर्जी पेक्षा जास्त धोकादायक. बर्याचदा दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये असहिष्णुता असते; तृणधान्ये (गहू, राई, बार्ली); मटार, मशरूम, स्ट्रॉबेरी इ. ताज्या आकडेवारीनुसार, बर्याच लोकांना कोणत्याही उत्पादनांबद्दल असहिष्णुता असते, परंतु त्यांना त्याच्या अस्तित्वाची जाणीव नसते, कारण प्रतिक्रिया काही दिवसांनीच दिसून येते.

जर ए सामान्य स्थितीकोणतेही उत्पादन खाल्ल्यानंतर बिघडते, हे ऍलर्जीक प्रतिक्रिया किंवा विषबाधाच्या उपस्थितीचे थेट संकेत नाही. हे अन्न असहिष्णुतेमुळे असू शकते.

बर्याचदा रुग्ण चुकून अन्न असहिष्णुतेचे श्रेय देतात, परंतु या भिन्न परिस्थिती आहेत. ऍलर्जी स्वतः प्रकट होते वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणे(पुरळ, सूज, प्रतिक्रिया अन्ननलिका, श्वसन संस्था), अन्न असहिष्णुतेचे प्रकटीकरण अधिक वैविध्यपूर्ण आहेत (त्वचेवर पस्टुल्स, परिपूर्णता, अशक्तपणा, हे अगदी शक्य आहे. urolithiasis रोगथकवा जाणवणे). काही प्रकरणांमध्ये, अन्न असहिष्णुता लक्षणे नसलेली असते. खराब आरोग्य हे एकमेव लक्षण आहे. म्हणून, अन्न असहिष्णुता ओळखणे खूप कठीण आहे.

निदान (अन्न असहिष्णुता चाचणी)

अन्न ऍलर्जीचे निदान करण्यासाठी, ENZYME इम्यून डिटरमिनेशन पद्धत वापरली जाते - रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियामध्ये प्रवेश करणार्या उत्पादनांच्या प्रतिजनांसाठी रक्त चाचणी. परिणामी, रुग्णासाठी परवानगी असलेल्या आणि प्रतिबंधित उत्पादनांच्या याद्या संकलित केल्या जातात. अंतिम निदानानंतर, अनुमत पदार्थ आहाराचा आधार असावा. प्रतिबंधित यादीतील उत्पादने, डॉक्टरांच्या शिफारशीनुसार, 6 आठवडे ते 6 महिन्यांच्या कालावधीसाठी वगळणे आवश्यक आहे (कालावधी प्रतिक्रियेच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते, जी इम्युनोग्लोबुलिन जीची पातळी दर्शवते). काही कालावधीनंतर, विशिष्ट उत्पादनांची असहिष्णुता उत्तीर्ण होऊ शकते - हे असहिष्णुता आणि ऍलर्जीमधील मुख्य फरक आहे.

जर, "काळ्या सूची" मधून उत्पादनांच्या वगळण्याच्या परिणामी, आरोग्यामध्ये सुधारणा, नखे आणि केसांची स्थिती, त्वचा, वजन कमी होणे, आतड्याचे कार्य सामान्य करणे, चाचणी योग्यरित्या पार पाडली गेली. नियंत्रण विश्लेषणअन्न असहिष्णुतेसाठी सहा महिन्यांनंतर निषिद्ध यादीत कायमस्वरूपी राहतील असे अन्न ओळखण्यासाठी केले जाते.

चाचणी आपल्याला 20 ते 300 उत्पादने तपासण्याची परवानगी देते, संख्या यावर आधारित निर्धारित केली जाते रोजचा आहाररुग्ण

अन्न असहिष्णुता चाचणीसाठी पूर्व तयारी आवश्यक आहे. इव्हेंटच्या 5 तास आधी खाण्यास मनाई आहे, अल्कोहोल पिणे नाही आणि काही वैद्यकीय तयारीदिवसा, उदाहरणार्थ, अँटीहिस्टामाइन, हार्मोनल आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ. वैयक्तिक शिफारसी स्पष्ट करण्यासाठी, आपण प्रथम एखाद्या विशेषज्ञशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे.

ईएमएस का?

• सर्व EMC त्वचाविज्ञानी-ऍलर्जिस्टना प्रौढ आणि मुलांमध्ये अन्न असहिष्णुतेचे निदान आणि दुरुस्त करण्याचा महत्त्वपूर्ण अनुभव आहे.
• सर्व निदान शक्यता एकाच इमारतीत गोळा केल्या जातात. रोग्यासाठी सोयीस्कर कोणत्याही वेळी निदान त्वरीत केले जाते. परिणाम शक्य तितक्या लवकर तयार केले जातात.
• बहुविद्याशाखीय शक्यता वैद्यकीय केंद्रथेरपिस्ट, गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट, एंडोक्राइनोलॉजिस्ट, कॉस्मेटोलॉजिस्ट आणि इतर तज्ञांसह कोणत्याही सहवर्ती पॅथॉलॉजीवर उपचार करण्याची परवानगी द्या.

अन्न असहिष्णुतेची गुंतागुंत

जेव्हा एखादा रुग्ण सतत अन्न खातो जे शरीर शोषू शकत नाही, तेव्हा दाहक प्रक्रिया विकसित होऊ लागतात. कालांतराने ते मिळवतात क्रॉनिक फॉर्म, संधिवात, मायग्रेन, इसब, इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम आणि तीव्र थकवा, नैराश्य, पुरळ, बद्धकोष्ठता आणि इतर रोग. मूत्रपिंडावरील भार वाढतो, ज्यामुळे शरीरातून द्रव काढून टाकण्यात अडथळा येतो. परिणामी, रुग्णाचे वजन वाढू लागते. शरीराद्वारे शोषले जात नसलेल्या पदार्थांची संख्या कालांतराने वाढते, शरीराला ते पदार्थ देखील चांगले पचले जाऊ शकत नाहीत ज्यामध्ये आधी कोणतीही समस्या नव्हती. परिणामी, जवळजवळ प्रत्येक जेवणानंतर, रुग्ण आजारी पडतो. त्यामुळे आरोग्याशी तडजोड न करता वजन कमी करणे "असह्य" पदार्थ वगळून साध्य करता येते.

अन्न असहिष्णुतेची लक्षणे

अन्न असहिष्णुतेची लक्षणे त्यांच्या अभिव्यक्तींमध्ये खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतात, परंतु त्यापैकी कोणालाही या पॅथॉलॉजीसाठी विशिष्ट मानले जाऊ शकत नाही. लक्षणे सूक्ष्म असू शकतात आणि पाचन तंत्रात खराबी म्हणून प्रकट होऊ शकतात. परिस्थितीची पर्वा न करता, केवळ एक डॉक्टरच स्थितीचे अचूक निदान करू शकतो.

अन्न असहिष्णुतेचे काही प्रकटीकरण

आतड्यांसंबंधी समस्या(फुगणे, बद्धकोष्ठता, अतिसार). पाचक विकार हे थेट पुरावे आहेत की शरीर कोणतीही उत्पादने सहन करत नाही.

छातीत जळजळ. अन्ननलिकेच्या श्लेष्मल झिल्लीची जळजळ शरीराच्या समस्या असलेल्या पदार्थांचे योग्यरित्या शोषण करण्यास असमर्थतेमुळे दिसून येते.

अनियंत्रित भूक. अन्न असहिष्णुता कारणीभूत असलेल्या खाद्यपदार्थांवर "सर्व काही संयतपणे चांगले आहे" ही अभिव्यक्ती लागू होत नाही. बर्‍याच लोकांसाठी, प्रतिपिंड तयार करण्यास प्रारंभ करण्यासाठी दुधाचा एक घोट पुरेसा असतो ज्यामुळे एक वैशिष्ट्यपूर्ण रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया निर्माण होते. शरीर त्यांच्या गरजेपेक्षा जास्त उत्पादन करते, जे अनियंत्रित भूकेचे कारण आहे.

डोकेदुखी. शरीरात ग्लूटेन, लैक्टोज किंवा साखर असलेले अन्न पचण्यास असमर्थतेमुळे डोकेदुखी होऊ शकते.

थकवा. समस्या असलेल्या अन्नपदार्थांच्या वापराशी संबंधित असलेल्या दाहक प्रक्रियेमुळे थकवा येतो.

सांधे दुखी.सांधेदुखी दुग्धजन्य पदार्थ, सोया आणि ग्लूटेनच्या असहिष्णुतेशी संबंधित असू शकते आणि त्याचा परिणाम आहे दाहक प्रक्रियाशरीरात वाहते.

पुरळ, पुरळ आणि इतर त्वचेच्या समस्या.पुरळ, इसब, खाज सुटणे, लाल ठिपके किंवा गडद मंडळेडोळ्यांखाली समस्याप्रधान पदार्थांना रोगप्रतिकारक प्रतिसाद देखील असू शकतो.

इतर संभाव्य लक्षणे:प्रुरिटस, श्लेष्मल त्वचेची सूज, कमी झाली रक्तदाब, मळमळ, उलट्या, अस्वस्थतातोंडात.

काही मनोरंजक वैद्यकीय तथ्ये:

प्रत्येक चौथ्या व्यक्तीला दूध सहन होत नाही.

प्रत्येक 250 व्या व्यक्ती राई, गहू, बार्ली आणि त्यामध्ये असलेली उत्पादने खाऊ शकत नाहीत.

बर्याचदा लोक नट आणि मशरूम, तसेच सोया आणि कॉर्न सहन करत नाहीत.

अन्न असहिष्णुता चाचणी - नवीन निदान चाचणीअन्न उत्पादनांना ऍन्टीबॉडीज शोधण्यासाठी, ज्याची जाहिरात आणि लोकप्रियता असूनही, उच्च क्लिनिकल मूल्य नाही. सैद्धांतिक आधारते तयार करण्यासाठी, अमेरिकन आणि ब्रिटीश शास्त्रज्ञांनी संशोधन सुरू केले, ज्यामध्ये हे दिसून आले अन्न उत्पादनेकेवळ एलर्जीची प्रतिक्रियाच नाही तर शरीरातील इतर तितकेच गंभीर विकार देखील होऊ शकतात. त्याच वेळी, जर एखादे विशिष्ट अन्न अचानक उद्भवते आणि वस्तुमान असते क्लिनिकल प्रकटीकरण, नंतर असहिष्णुता हळूहळू विकसित होते आणि काही वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणेनाहीये.

अन्न असहिष्णुता चाचणीच्या वैधतेबद्दल चर्चा

अमेरिका, युरोप, ऑस्ट्रेलिया आणि आफ्रिकेच्या इम्युनोलॉजिस्ट आणि ऍलर्जिस्ट सोसायटीने असे म्हटले आहे की अन्न असहिष्णुतेच्या विश्लेषणाचे निदान मूल्य खूप कमी आहे, म्हणून, रोगनिदान आणि उपचार लिहून देण्यासाठी त्याचे परिणाम वापरणे उचित नाही. कोणतीही लक्षणे नसल्यास पॅथॉलॉजिकल स्थिती, रुग्णाच्या रक्तात काही उत्पादनांसाठी अँटीबॉडीज आढळणे हे रोगाचे लक्षण मानले जाऊ शकत नाही. या ऍन्टीबॉडीजचा देखावा हा विशिष्ट पदार्थांच्या वारंवार वापरासाठी एक सामान्य शारीरिक प्रतिक्रिया आहे.

त्याला संशयास्पदही म्हणता येईल उपचार प्रभावअन्न असहिष्णुतेच्या अभ्यासानुसार रुग्णाच्या आहारात सुधारणा. "अंध चाचणी" द्वारे याची पुष्टी केली जाऊ शकते. जर एखाद्या व्यक्तीने, विश्लेषणाच्या परिणामांबद्दल माहिती नसताना, शरीराला सहन न होणारे पदार्थ टाळले (चाचण्यांद्वारे उघड केले गेले), तर त्याच्या आरोग्यामध्ये कोणतीही सुधारणा होणार नाही. परिस्थिती पूर्णपणे भिन्न असेल ज्यामध्ये रुग्णाला सर्व गोष्टींबद्दल माहिती दिली जाईल: आहारातून निषिद्ध अन्न वगळणे चांगले परिणाम देईल. म्हणजेच, क्लासिक येथे भूमिका बजावेल.

खरोखर अन्न असहिष्णुता ओळखण्यासाठी आणि रुग्णाला मदत करण्यासाठी, अधिक विस्तृत तपासणी आवश्यक आहे, ज्यामध्ये अन्न डायरी अनिवार्य ठेवणे आणि जटिल निदानजीआयटी.

अन्न असहिष्णुतेची कारणे आणि परिणाम

अन्न असहिष्णुतेच्या घटनेची समस्या पूर्णपणे समजली नाही, परंतु या स्थितीच्या विकासामध्ये काही घटकांची भूमिका आधीच पुष्टी केली गेली आहे. यात समाविष्ट:

• आनुवंशिकता.
• खाण्याच्या सवयी ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या भिंतींना तीव्र नुकसान होते.
• काही पाचक एंझाइमची कमतरता.
• तीव्र आतड्यांसंबंधी संक्रमण.
• नवजात अर्भकाचे कृत्रिम आहारात लवकर हस्तांतरण.
• कमी दर्जाचे अन्न.
• क्रॉनिक आणि न्यूरोलॉजिकल विकार.

सहसा एकल उत्पादनांवर उद्भवते, परंतु चाचणीच्या लेखकांच्या मते, असहिष्णुतेमुळे दैनंदिन आहारातील 20-30% जेवण होऊ शकते. शिवाय, एखाद्या व्यक्तीला अंदाज देखील नसावा की अन्न त्याच्या आरोग्यासाठी हानिकारक आहे, कारण व्यक्त तीव्र लक्षणेविचाराधीन पॅथॉलॉजी नाही. क्षणिक अस्वस्थता, ओटीपोटात वेळोवेळी अस्वस्थता - ही चिन्हे समस्या दर्शवू शकतात, परंतु क्वचितच कोणी त्यांच्याकडे लक्ष देते.

विश्लेषणाचे सार

अन्न असहिष्णुतेसाठी चाचणी दरम्यान, विशिष्ट पदार्थांच्या प्रथिनांमध्ये ऍन्टीबॉडीज (Ig G) ची एकाग्रता विषयाच्या रक्तामध्ये मोजली जाते. प्रत्येक देशात असहिष्णुतेची चाचणी लोकसंख्येच्या अन्न प्राधान्यांशी जुळवून घेतली जाते. निर्धारित निर्देशकांची सरासरी संख्या (इम्युनोग्लोबुलिन) 150 आहे, म्हणजेच, 150 उत्पादनांच्या आकलनासाठी शरीराची चाचणी केली जाते.

रशियन प्रयोगशाळांमध्ये, अन्न असहिष्णुतेच्या चाचणीमध्ये खालील उत्पादनांच्या प्रथिनांसाठी आयजी जी निश्चित करणे आवश्यक आहे:

जर रुग्णाला असे वाटत असेल की काही उत्पादन इतरांपेक्षा वाईट सहन केले जाते, तर त्याचा देखील अभ्यासात समावेश केला जाईल, कारण विश्लेषणाचे मुख्य उद्दिष्ट आरोग्यास हानी पोहोचवू शकणारे सर्व पदार्थ ओळखणे आणि आहार अशा प्रकारे समायोजित करणे हे आहे की यामुळे सर्वात मोठा फायदा.

अन्न असहिष्णुतेसाठी कोणाची चाचणी केली पाहिजे

चाचणीचे लेखक निश्चितपणे शिफारस करतात की दीर्घकालीन पाचन विकार असलेल्या रुग्णांनी हा अभ्यास करावा. ते कुरकुर, वेदना, सैल मल किंवा उलट म्हणून प्रकट होऊ शकतात. काही पदार्थ खाल्ल्यानंतर अशी लक्षणे आढळून आल्याचे रुग्णाच्या लक्षात आल्यास, हे अन्न असहिष्णुतेची शक्यता पुन्हा एकदा पुष्टी करते.

याव्यतिरिक्त, खालील प्रकरणांमध्ये अन्न असहिष्णुता चाचणी घेण्याचा सल्ला दिला जातो:

• तर तेथे जास्त वजन. पोषणतज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की शरीराचे जास्त वजन वाढणे आणि शरीर सहन करू शकत नाही अशा अन्नपदार्थांचे दीर्घकाळ सेवन यांच्यात थेट संबंध आहे. दैनंदिन आहारातून असे अन्न वगळल्यानंतर, वजन खूप लवकर सामान्य करणे आणि स्थिर करणे शक्य आहे.
• सह, उदासीनता आणि तीव्र थकवा एक राज्य.
• कमी होत असताना.
• ऍलर्जीच्या वाढीव प्रवृत्तीसह.
• तीव्र त्वचा रोगांसाठी.

याव्यतिरिक्त, जर एखाद्या व्यक्तीला आपला आहार बदलायचा असेल आणि योग्य खाणे सुरू करायचे असेल तर, पोषणतज्ञ देखील शिफारस करतात की आपण प्रथम अन्न असहिष्णुतेची चाचणी घ्या आणि त्यानंतरच आरोग्य सुधारण्याच्या दिशेने निर्णायक पावले उचला.

विश्लेषण तयार करणे आणि आयोजित करणे

विश्लेषणासाठी, रुग्ण रक्तवाहिनीतून रक्त घेतो सकाळची वेळरिकाम्या पोटी या अभ्यासाच्या तयारीची वैशिष्ट्ये:

• रक्तदानाच्या काही दिवस आधी दारू न पिण्याचा सल्ला दिला जातो.
• प्रयोगशाळेत जाण्यापूर्वी संध्याकाळी, आपण जास्त खाऊ नये, रात्रीचे जेवण चरबीयुक्त पदार्थांशिवाय हलके असावे.
• चाचणीपूर्वी लगेच धूम्रपान करण्याची शिफारस केलेली नाही.

जर विषय ग्लुकोकोर्टिकोइड्स घेत असेल तर अन्न असहिष्णुता चाचणीचे परिणाम चुकीचे असू शकतात. म्हणूनच, विश्लेषणासाठी निर्देशित करणार्या डॉक्टरांशी आगाऊ चर्चा करणे, तात्पुरते उपचार थांबवण्याची गरज आणि शक्यता.

विश्लेषणाचे परिणाम उलगडणे

प्रत्येक उत्पादनासाठी Ig G एकाग्रता U/ml मध्ये मोजली जाते आणि खालीलप्रमाणे व्याख्या केली जाते:

• 50 - परिणाम नकारात्मक आहे, म्हणजेच शरीर सामान्यतः हे उत्पादन समजते आणि पचते.
• 50-100 - सहिष्णुतेचे थोडेसे उल्लंघन आहे.
• 100-200 - सहिष्णुतेचे उल्लंघन मध्यम मानले जाऊ शकते.
• 200 पेक्षा जास्त - रुग्णाला या उत्पादनास अन्न असहिष्णुता आहे.

विश्लेषणाच्या परिणामाच्या रूपात, आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाहीत अशी उत्पादने हिरव्या रंगात हायलाइट केली जातात, परंतु जे अवांछित आहे ते लाल आहे.

कोणत्या डॉक्टरांशी संपर्क साधावा

ऍलर्जिस्ट किंवा पोषणतज्ञ तुम्हाला प्रयोगशाळेत मिळालेली माहिती समजून घेण्यास मदत करू शकतात.त्याच्या शिफारसी खालीलप्रमाणे असू शकतात: रेड झोनमधील खाद्यपदार्थ काही आठवडे किंवा अनेक महिने आहारातून पूर्णपणे वगळा आणि आपल्या आरोग्याचे निरीक्षण करा; दैनंदिन मेनूच्या आधारावर अन्नाला परवानगी दिली पाहिजे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अन्न असहिष्णुता चाचणीचे परिणाम आणि डॉक्टर त्यावर देऊ शकतील अशा शिफारसी दोन्ही अतिशय वैयक्तिक आहेत. हे सर्व विषयाच्या आरोग्याच्या स्थितीवर आणि ज्या कारणांमुळे त्याला चाचणी दिली गेली त्यावर अवलंबून आहे.

अन्न सहिष्णुतेवरील अभ्यासाचा निकाल 1 वर्षासाठी वैध आहे.पुढे, विश्लेषणाची पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे, कारण रेड झोनमधील उत्पादने हिरव्याकडे जाऊ शकतात आणि त्याउलट.

झुबकोवा ओल्गा सर्गेव्हना, वैद्यकीय समालोचक, महामारीशास्त्रज्ञ

उत्पादनांच्या रचना आणि गुणवत्तेत जलद बदल आणि खाण्याच्या शैलीमुळे लोकांमध्ये विकास होतो एक मोठी संख्याविविध पचन विकार. ते साध्या अपचन आणि मध्ये दोन्ही व्यक्त केले जातात गंभीर जखमगॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे अवयव.

अगदी लहान मुलांमध्ये अन्न एलर्जी निश्चित केली जाते लहान वय. ऍलर्जी ही प्रतिरक्षा प्रणालीची एखाद्या उत्पादनावर प्रतिक्रिया असते जी ती शरीरासाठी प्रतिकूल मानते. दुसरा फॉर्म खाण्याचे विकारअन्न असहिष्णुता आहे.

अन्न असहिष्णुता म्हणजे काय?

अन्न असहिष्णुता (NF) ही एक स्थिती आहे ज्यामध्ये पचन संस्थाविशिष्ट उत्पादनांवर योग्य प्रकारे प्रक्रिया करण्यात अक्षम. पीएनमुळे शरीरात एन्झाइमची कमतरता, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग, काही मानसिक समस्याकिंवा स्वतः उत्पादने आणि त्यांचे घटक.

शरीराच्या क्रियाकलापांवर एन्झाइमॅटिक विकारांचा प्रभाव खूप मोठा आहे. त्यांच्यामुळेच वजन वाढणे, त्वचाविकार, पचनाच्या समस्या वारंवार दिसून येतात. PN चे सर्वात स्पष्ट लक्षण म्हणजे काही पदार्थ खाल्ल्यानंतर डिस्पेप्सिया, ज्याला कधीकधी विषबाधा समजले जाते.

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, पीएनमुळे शरीराची प्रतिक्रिया जेवणानंतर लगेच दिसून येत नाही. एलर्जीपेक्षा त्याचे निदान करणे अधिक कठीण आहे. लक्षणे दिसू लागण्यापूर्वी शरीरासाठी हानिकारक अन्न खाल्ल्यानंतर एक दिवसापेक्षा जास्त वेळ लागतो.

असहिष्णुता आणि ऍलर्जीमधील फरक

MO ची व्याख्या विशिष्ट प्रकारचे अन्न पचण्यास शरीराची असमर्थता म्हणून केली जाऊ शकते. ऍलर्जीसह, धोकादायक उत्पादनाची कोणतीही मात्रा त्वरित रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या प्रतिसादास कारणीभूत ठरते.

अन्न एलर्जी व्यक्त केली जाते त्वचा प्रकटीकरण(मुलांमध्ये तथाकथित डायथेसिस), श्लेष्मल त्वचेला सूज येणे, नाक बंद होणे, नंतर मळमळ आणि अतिसार. रोग अचूकपणे ओळखण्यासाठी, एक कॉम्प्लेक्स चालते.

वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्येसोम आहेत:

1. उपभोगलेल्या उत्पादनावर मंद प्रतिक्रिया. कारणे समजून घेण्यात आणि असहिष्णुता असलेल्या उत्पादनांना ओळखण्यात मुख्य अडचण ही आहे की प्रतिक्रियेच्या लहान डोसमुळे होत नाही. अंतर्ग्रहणानंतर आणि वारंवार वापरल्यानंतर प्रतिसाद दिसू शकतो.
2. प्रतिक्रियेची सुरुवात हळूहळू येते आणि हळूहळू वाढते.
3. उत्पादनांची यादी सतत वाढविली जाऊ शकते.
4. असहिष्णुता शोधण्यासाठी आपल्याला त्वरित सेवन करणे आवश्यक आहे मोठा डोसउत्पादन
5. सोम वर अनेकदा घडते साधी दृश्येरोजच्या आहारात समाविष्ट असलेले पदार्थ.

डॉक्टर असहिष्णुता मानतात ऍलर्जी पेक्षा जास्त धोकादायककारण त्याची लक्षणे कमी स्पष्ट आणि विलंबित आहेत, दुरुस्त करणे अधिक कठीण आहे. विशेषतः, दुग्धजन्य पदार्थांना असहिष्णुता कारणीभूत ठरते. हे एंझाइम दुधाच्या साखरेच्या विघटनासाठी जबाबदार आहे.

विषारी आणि हानिकारक सूक्ष्मजीव असलेल्या खराब झालेल्या अन्नावर प्रतिक्रिया होत नाही तर पूर्णपणे ताजे अन्न मिळते या वस्तुस्थितीमुळे दोन्ही राज्ये एकत्रित आहेत. आणखी एक सामान्य मुद्दा म्हणजे परिस्थितीचा क्रॉनिक कोर्स, त्यांना बरे करणे अशक्य आहे. आहारातून परिस्थिती निर्माण करणारे पदार्थ वगळणे आवश्यक आहे.

डॉ. कोमारोव्स्की कडून अन्न ऍलर्जी बद्दल व्हिडिओ:

पॅथॉलॉजीची चिन्हे

तुम्हाला अन्नाची अ‍ॅलर्जी असल्यास, धोकादायक पदार्थाचा अगदी छोटासा डोस घेतल्याने लगेचच गतिशीलता येते. रोगप्रतिकार प्रणालीविविध प्रतिक्रियांसाठी. ते स्पष्ट आहेत आणि रिसेप्शनद्वारे थांबवले आहेत. अँटीहिस्टामाइन्स. साठी रक्त तपासणी अन्न ऍलर्जीनआरोग्यासाठी घातक उत्पादनाचा प्रकार स्पष्ट करण्यात मदत करते.

अन्न असहिष्णुतेची चिन्हे आहेत:

• मळमळ
• फुशारकी
• बद्धकोष्ठता सह पर्यायी अतिसार;
• थकवा;
• डोकेदुखी

कमी स्पष्ट लक्षण म्हणजे सतत वजन वाढणे आणि ते थांबविण्यास असमर्थता. विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्यानंतर थकवा आणि तंद्री, डोळ्यांखाली काळी वर्तुळे, संशयास्पद ऍलर्जी आणि ऍलर्जीन ओळखण्यास असमर्थता येते. अशा लक्षणांसह, असहिष्णुता चाचणी घेतली पाहिजे.

एंजाइमॅटिक कमतरता हे दाहक आंत्र सिंड्रोमच्या विकासाचे कारण आहे, इसब, मायग्रेन, संधिवात भविष्यात विकसित होऊ शकते. न पचलेले अन्नलघवीच्या संरचनेत व्यत्यय आणतो, मूत्रपिंडाचा आजार होतो, लघवीचे प्रमाण कमी होते, वजन वाढण्यास प्रोत्साहन मिळते. चयापचय विस्कळीत आहे.

PN मध्ये सर्वात सामान्यपणे पाहिले जाते खालील प्रकारउत्पादने:

• लाल मांस;
• तृणधान्ये;
• दारू:
• लिंबूवर्गीय
• अंडी आणि कोंबडी;
• चॉकलेट, कॉफी.

तथापि, बहुतेक प्रकरणांमध्ये, पीएन अन्नावर दिसून येतो, ज्यामध्ये असंख्य रंग, संरक्षक आणि ऍडिटीव्ह समाविष्ट असतात.

मुख्य प्रकार

अन्नाच्या पचनामध्ये दोन मुख्य प्रक्रियांचा समावेश होतो - एन्झाईम्सद्वारे त्याचे विघटन आणि रक्तामध्ये शोषण. पीएन सह, एक किंवा दोन्ही प्रक्रियांचा विकार दिसून येतो.

मुख्य प्रकार आहेत:

• सायकोजेनिक पीआय - पाचक अवयवांवर तणावाच्या प्रभावामुळे अन्न पचण्यास असमर्थता;
• fermentopathy - पचनासाठी आवश्यक असलेल्या काही पाचक एंझाइमची कमतरता (हे सेलिआक रोग, फेनिलकेटोनुरिया आणि इतर रोग आहेत);
• इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम - रोगग्रस्त आतड्यांमुळे रक्तामध्ये विषारी पदार्थांचा प्रवेश;
• ची प्रतिक्रिया जैविक पदार्थउत्पादनांमध्ये - एस्टर सेलिसिलिक एसिड, कॅफिन आणि इतर;
• अन्न मध्ये रासायनिक additives असहिष्णुता.

एका व्यक्तीला एकाच वेळी वेगवेगळ्या प्रकारचे पीएन असू शकतात. न पचलेले अन्न शरीरात विष टाकते - आतडे, यकृत, मूत्रपिंड आणि रक्तप्रवाह सर्व पेशींमध्ये विषारी पदार्थ वाहून नेतात.

निदान पद्धती

काही चाचण्या आणि चाचण्या PN कारणीभूत असलेले पदार्थ आणि पदार्थ ओळखण्यात मदत करतात.

अन्न असहिष्णुतेसाठी सर्वात सामान्यपणे वापरल्या जाणार्‍या रक्त चाचण्या आहेत:

1. Hemotest किंवा hemocode. रुग्णाचा संबंध निश्चित करण्यासाठी वेगळे प्रकारउत्पादने (130 नमुने पर्यंत), पोषक तत्वांचे अर्क विश्लेषणासाठी घेतलेल्या रक्तामध्ये आणले जातात. पेशींच्या प्रतिक्रियेनुसार, ते उपयुक्त आणि हानिकारक प्रकारच्या मांस, भाज्या आणि तृणधान्यांची यादी तयार करतात. या याद्या भविष्यातील आहार निश्चित करण्यासाठी सेवा देतात.
2. FED. 100 उत्पादने आणि रासायनिक additives च्या प्रतिक्रिया चाचणी. परिणामी, 4 याद्या जारी केल्या जातात, ज्यामध्ये सर्व प्रकारचे अन्न त्यांच्या उपयुक्ततेनुसार आणि शरीरासाठी हानिकारकतेनुसार विभागले जाते.
3. एलिसा – लिंक्ड इम्युनोसॉर्बेंट परख. इंग्रजी तज्ञांनी प्रस्तावित केले. यामध्ये रक्त घेणे (काही थेंब) आणि प्रयोगशाळेत विशिष्ट प्रकारच्या उत्पादनासाठी रुग्णाची आठवण (IgG) ओळखणे समाविष्ट आहे. ही पद्धत (यॉर्कटेस्ट) सर्वात विश्वासार्ह आणि पुनरुत्पादक (95%) मानली जाते. या पदार्थासाठी विकसित ऍन्टीबॉडीजच्या संख्येवर अवलंबून शिफारस जारी केली जाते.
4. ग्लासमध्ये. ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसाठी रक्त चाचण्या इम्युनोग्लोबुलिन IgG, तसेच इतर प्रतिक्रिया ज्या IgG-विशिष्ट नसतात. असहिष्णुतेचे नेमके प्रकार ओळखण्यासाठी अभ्यासांच्या मालिकेची शिफारस केली जाते.

समस्येच्या तातडीमुळे पीएन शोधण्यासाठी नवीन पद्धतींचा सतत उदय होतो आणि त्यांची विश्वासार्हता वाढते.

माझी चाचणी कशी आणि कुठे मिळेल?

अन्न असहिष्णुतेसाठी विश्लेषणासाठी काही तयारी नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

यात समाविष्ट:

• संसर्गजन्य आणि इतर शारीरिक रोगांची अनुपस्थिती;
• स्वीकारण्यास नकार औषधेडॉक्टरांशी सहमत;
• सकाळी रिकाम्या पोटी केले जाते, 10-12 तास न खाता, फक्त साधे पाणी पिण्याची परवानगी आहे;
• विश्लेषणापूर्वी, 3 दिवसांसाठी अतिरिक्त आहार आवश्यक आहे;
• स्त्रियांमध्ये मासिक पाळीच्या दरम्यान केले जात नाही;
• टूथपेस्टने दात घासण्यास मनाई आहे.

चाचणीसाठी, सॅम्पलिंग शिरासंबंधी रक्त. परिणाम काही तास किंवा दिवसात (एक आठवड्यापर्यंत) पद्धतींवर अवलंबून जारी केला जातो. वर चाचणी केली जाते मोठा गटभाज्या, फळे, तृणधान्ये, जी आपल्या देशासाठी सर्वात पारंपारिक आहेत.

सहसा, आहारतज्ञ चाचणीसाठी संदर्भ देतात. विशेष प्रयोगशाळा आणि क्लिनिकमध्ये चाचणी केली जाऊ शकते. एखाद्या विशिष्ट संस्थेमध्ये अन्न असहिष्णुता चाचणीची किंमत किती आहे हे तिच्या वेबसाइटवर आढळू शकते. चाचणीमध्ये समाविष्ट असलेल्या अर्कांच्या संख्येवर अवलंबून किंमत वाढते. अन्न असहिष्णुतेसाठी रक्त चाचणीची किंमत 15-25 हजार रूबलच्या श्रेणीत बदलते.

तथापि, बहुतेक दवाखाने आणि प्रयोगशाळा निकालाची पुष्टी करण्यासाठी आणि निर्दिष्ट करण्यासाठी अतिरिक्त चाचण्यांच्या शक्यतेबद्दल चेतावणी देतात.

विश्लेषणाचा परिणाम प्राप्त झाल्यानंतर आचाराचे सामान्य नियम

संशोधनाचे परिणाम शिफारस केलेले आणि प्रतिबंधित अन्नधान्ये, भाज्या, मांसाचे प्रकार आणि दुग्धजन्य पदार्थ सूचित करतात. उपयुक्त तुम्ही भीतीशिवाय खाऊ शकता, निषिद्ध - टाळण्याचा प्रयत्न करा.

शुद्धीकरण कालावधी दरम्यान, शरीरात जमा झालेल्या विषारी पदार्थांपासून मुक्त होते. पिण्यास चांगले स्वच्छ पाणी, शिफारस केलेल्या यादीतील फळे आणि भाज्या खा. यास सहसा 2 ते 4 आठवडे लागतात. कडक कालावधी कधी संपला पाहिजे हे डॉक्टर ठरवतात. सहसा यावेळी स्थिती सुधारते, अपचनाची कोणतीही चिन्हे नाहीत, चयापचय सामान्य होते.

पुनर्प्राप्ती टप्प्यात, प्रतिबंधित प्रजाती एका वेळी प्रशासित केल्या जातात आणि प्रतिक्रियांचे निरीक्षण केले जाते. विकारांच्या अनुपस्थितीमुळे उत्पादनास प्रत्येक 1-2 आठवड्यात एकदा वापरण्यासाठी मंजूर केले जाते.

असहिष्णुता आणि ऍलर्जीमधील फरक याबद्दल व्हिडिओ:

पद्धतीची टीका

हे लक्षात घेतले पाहिजे की अन्न असहिष्णुतेचा दृष्टिकोन मोठ्या संख्येने विविध परिस्थिती आणि रोगांचे कारण सर्व चिकित्सकांद्वारे सामायिक केला जात नाही. शिवाय, स्वतःची कल्पना आणि पीएन निदान करण्याच्या पद्धती दोन्हीवर टीका केली जाते.

बर्याच स्त्रोतांमध्ये, ऍलर्जीमुळे ग्रस्त लोकांची संख्या 20% म्हणतात, आणि पीएन जवळजवळ 80% आहे. बर्‍याच डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की दोन्ही परिस्थितींचे अतिनिदान आहे. प्रत्यक्षात वैद्यकीय चाचण्याखरी ऍलर्जी फक्त 2-3% मध्ये पुष्टी करा. दरम्यान, अनेकांना खात्री आहे की त्यांना ऍलर्जी आहे आणि ते नियमितपणे अँटीहिस्टामाइन्स घेतात.

गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट पीएनच्या पाचन समस्या समजावून सांगण्याच्या प्रयत्नांमुळे घाबरले आहेत. यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांचे निदान आणि उपचार विलंब होतो. अन्नावर प्रतिक्रिया असल्यास, ऍलर्जी चाचणी केली पाहिजे. इम्युनोग्लोबुलिन ईची पातळी वाढल्याने रोगाचे अचूक निदान करण्यात मदत होईल.

PN चाचण्यांबाबत ही पूर्णपणे वेगळी बाब आहे. या पद्धती तज्ञांमध्ये अत्यंत संशयास्पद आहेत.

बर्‍याचदा, अन्न असहिष्णुता थेट शरीराच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून नसते, परंतु पोट, आतडे किंवा स्वादुपिंडाच्या आजारांवर अवलंबून असते. या प्रकरणात, कारण परिणामासह गोंधळलेले आहे. रुग्ण पीएनची चाचणी कोठे घ्यायची ते शोधत असताना, हा आजार वाढत जातो.

हेमोटेस्ट आणि इतर पद्धतींबद्दल मुख्य तक्रारी म्हणजे परिणामांची अविश्वसनीयता आणि त्यांची पुनरुत्पादकता नसणे. दुसऱ्या शब्दांत, पुनरावृत्ती चाचणीसह, परिणाम भिन्न आहेत.

तथापि, PN चाचण्या अजूनही सकारात्मक परिणाम देतात. त्यात, वृषणाच्या स्वतःच्या म्हणण्यानुसार, त्यांनी त्यांच्या आहाराबद्दल विचार केला, शिफारस केलेल्या किमान वापरलेल्या कॅलरींचे प्रमाण कमी केले.

याव्यतिरिक्त, पीएनसाठी चाचण्यांच्या निकालांवर आधारित सल्ला खरोखरच योग्य आहे - तळलेले, खारट, चरबीयुक्त पदार्थ खाऊ नका, फळे आणि भाज्या खाऊ नका आणि कॅलरी सामग्रीचे निरीक्षण करा. या शिफारसी उपयुक्त आहेत आणि शरीराची स्थिती सुधारतात. आरोग्याची काळजी आणि काळजी घेऊन पोषण आयोजित करण्याची कोणतीही पद्धत नुकसान करणार नाही.