कार्नेशन: हानी आणि फायदा, फोटोसह वर्णन, उपयुक्त गुणधर्म, उपचारात्मक प्रभाव, टिपा आणि वापरासाठी नियम. लवंग कुठे आणि कशी वाढते, मसाला कसा दिसतो, या मसाल्यात कोणते उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास आहेत? लोक माध्यम म्हणून कार्नेशन

आपल्यापैकी बहुतेकांना लवंग एक सुवासिक मसाला म्हणून परिचित आहे. तथापि, काही लोकांना मसाल्याच्या औषधी गुणधर्मांबद्दल माहिती आहे, जे लवंगाच्या झाडाच्या न उघडलेल्या कळ्या वाळवल्या जातात, टोपीच्या आकारात लहान कार्नेशनसारखे दिसतात.

असे दिसून आले की बर्याच देशांतील औषधांनी औषधी हेतूंसाठी लवंगाचा वापर फार पूर्वीपासून केला आहे. म्हणून, यूएसए आणि युरोपमध्ये, पाचन समस्या असलेल्या लोकांना वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

भारतात, रुग्णांना स्पास्टिक वेदना कमी करण्यासाठी ते लिहून दिले जाते. लवंगाचे तेल दंतचिकित्सा, शस्त्रक्रिया आणि स्त्रीरोगशास्त्रात वापरले जाते. मसाला स्वयंपाक आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये देखील वापरला जातो.

तुम्हाला माहीत आहे का? लवंगाच्या आधारे सुमारे 60 औषधे तयार करण्यात आली आहेत.

जसे आपण पाहू शकता, लवंगा त्यांच्या उपचारात्मक प्रभावामुळे जगात लोकप्रिय आहेत आणि या वनस्पतीच्या अशा विविध उपयुक्त गुणधर्मांचे त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनेद्वारे स्पष्ट केले आहे.

लवंगाची रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य

त्याच्या रासायनिक रचनेच्या बाबतीत, लवंग मसाल्यांमध्ये समान नाही. त्यात समाविष्ट आहे:

प्रथिने (6 ग्रॅम / 100 ग्रॅम), चरबी (20 ग्रॅम / 100 ग्रॅम) आणि कर्बोदकांमधे (27 ग्रॅम / 100 ग्रॅम) उच्च सामग्रीमुळे लवंगांचे पौष्टिक मूल्य देखील जास्त आहे. 33% लवंगा फायबर असतात. त्यात राख आणि पाणी देखील असते.

मानवांसाठी लवंगाचे उपयुक्त गुणधर्म

मानवी शरीरावर लवंगाच्या फायदेशीर प्रभावांचे स्पेक्ट्रम खूप विस्तृत आहे. यात वेदनाशामक, पूतिनाशक, प्रतिजैविक, अँटिस्पास्मोडिक, जखमा बरे करणे, अँटीव्हायरल, डायफोरेटिक आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे. त्याचे अँथेलमिंटिक आणि अँटीफंगल प्रभाव देखील ज्ञात आहेत.

इन्फ्लूएंझा आणि इतर टाळण्यासाठी लवंग वापरतात विषाणूजन्य रोग. मसाले सोनेरी आणि पांढरे स्टॅफिलोकोकस ऑरियसपासून घाबरतात.

व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स, जे लवंग कळ्याचा भाग आहे, तणाव, तणाव दूर करते, स्मरणशक्ती सुधारते, मेंदूला उत्तेजित करते.

डोळ्यांच्या आजारांवर उपचार करण्यासाठी लवंगापासून डेकोक्शन बनवले जातात, विशेषतः बार्लीची सुटका करण्यासाठी. अन्नामध्ये ते जोडल्याने भूक सुधारते, अन्नाचे पचन सामान्य होते, आम्लता सुधारते आणि गॅस निर्मिती दूर होते.

मसाल्याचा रक्तदाब सामान्य करण्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

IN पारंपारिक औषधलवंग तेल हे उपचार आणि दाहक-विरोधी मलहम आणि बामचा एक भाग आहे. लवंग-आधारित तयारी ऍथलीट्समध्ये स्प्रेन आणि डिस्लोकेशनसाठी वापरली जाते.

कर्करोगाची औषधे विकसित करण्यासाठी संशोधनात लवंगाचा वापर केला जातो, जे पुष्टी करतात की ते वाढ रोखू शकतात कर्करोगाच्या पेशी.

अन्न लवंगाचे औषधी गुणधर्म दंतचिकित्सा आणि स्त्रीरोगशास्त्रात वापरले गेले आहेत.

लवंगा लागू करण्याचे क्षेत्र

एका लेखात, लवंगाच्या वापराच्या वैशिष्ट्यांचा विचार करणे क्वचितच शक्य आहे विविध क्षेत्रे. आपण त्यापैकी काहींवरच राहू या, जिथे मसाला बहुतेकदा वापरला जातो.

दंतचिकित्सा मध्ये लवंग वापर

दातांच्या अनेक समस्या सोडवण्यासाठी लवंगाचा वापर केला जातो. त्याचा दाहक-विरोधी प्रभाव पीरियडॉन्टल रोग, पल्पायटिस, कॅरीज आणि तोंडी पोकळीतील रोग (स्टोमायटिस, घशाचा दाह, टॉन्सिलिटिस) मध्ये सिद्ध झाला आहे.

दातदुखीपासून मुक्त होण्यासाठी शिफारस केली जाते अन्न लवंग च्या decoctionत्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. हे करण्यासाठी, कोणत्याही एका ग्लासमध्ये पाच कळ्या उकळल्या जातात वनस्पती तेल(ऑलिव्ह, तीळ, समुद्री बकथॉर्न). मटनाचा रस्सा ब्रू आणि थंड करण्याची परवानगी आहे.डेकोक्शनच्या तीन थेंबांसह स्वाब रोगग्रस्त दातावर लावले जातात.

तसेच, वेदनापासून मुक्त होण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या हिरड्यांवर लवंग पावडर चोळू शकता, दातांवर लवंगाचे तेल टाकू शकता किंवा फक्त संपूर्ण कळ्या चावू शकता.

महत्वाचे! आपण अनुसरण केल्यास ही परिषद, मग त्यांना याची जाणीव असावी की लोक उपायांचा वापर केल्याने केवळ अल्पकालीन वेदना कमी होईल, परंतु समस्येचे निराकरण होणार नाही. रोगग्रस्त दात उपचारांसाठी, एखाद्या विशेषज्ञचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

तोंडाच्या आणि घशाच्या श्लेष्मल त्वचेच्या जळजळीसाठी लवंगांचे डेकोक्शन आणि टिंचर देखील वापरले जातात. म्हणून, ते ऍफथस स्टोमाटायटीससाठी लवंग डेकोक्शन्सने स्वच्छ धुण्याची शिफारस करतात.

मसाला एक विरोधी दाहक प्रभाव आहे आणि प्रोत्साहन देते जलद उपचारअल्सर घाम येणे आणि घसा खवखवणे आणि टॉन्सिलाईटिस असल्यास, लवंगा चघळण्याचा सल्ला दिला जातो. एनजाइना सह, rinses स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे उबदार पाणीसमुद्र मीठ आणि लवंग पावडर सह.

याव्यतिरिक्त, कोरड्या लवंग कळ्या हानिकारक ऐवजी वापरल्या जाऊ शकतात पाचक मुलूख चघळण्याची गोळी- ते आश्चर्यकारकपणे काढून टाकते दुर्गंधतोंडातून आणि जेवणानंतर सामान्य म्यूकोसल मायक्रोफ्लोरा राखते.

तुम्हाला माहीत आहे का? थायलंड आणि भारतात च्युइंगमच्या निर्मितीमध्ये हा मसाला जोडला जातो.

डोकेदुखीसाठी लवंगाचा वापर

डोकेदुखीपासून मुक्त होण्यासाठी, अनेक पाककृती आहेत:

1. 5 ग्रॅम लवंग, दालचिनी, बदाम आणि पाण्याची पेस्ट तयार करा. मंदिरांना मिश्रण लावा.
2. व्हिस्कीला पेस्ट मिश्रण लावा कापूर तेलआणि ग्राउंड लवंगा (5 ग्रॅम).
3. लवंगा, मीठ आणि दुधापासून असेच मिश्रण तयार केले जाते.
4. मिश्रणाने कपाळ आणि मंदिरांची मालिश करा आवश्यक तेलेलवंगा (1 थेंब), कॅमोमाइल (1 थेंब), लैव्हेंडर (3 थेंब), बदाम (1 चमचे).

वारंवार डोकेदुखीवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते अल्कोहोल टिंचर : 100 ग्रॅम वोडकामध्ये 5 चमचे ग्राउंड लवंगा जोडल्या जातात, अर्धा चमचे गरम करून प्याव्यात.

लवंगा कशी घ्यायची

आपण औषधी आणि लवंगा कसे घेऊ शकता याबद्दल आम्ही आधीच अनेक मार्गांबद्दल बोललो आहोत प्रतिबंधात्मक हेतू- लवंगावर आधारित टिंचर, डेकोक्शन, मिश्रण, थेंब, तेल तयार करा.

देखील brewed जाऊ शकते लवंग चहा. त्याचा दैनंदिन वापर मानवी शरीराला गहाळ जीवनसत्त्वे समृद्ध करू शकतो, आनंदी होऊ शकतो, वाढवू शकतो चैतन्य, रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत.

हे अतिसार, गोळा येणे आणि मळमळ मध्ये देखील मदत करू शकते. चहा एकट्या लवंगापासून बनवता येतो, किंवा इतर घटकांसह: दालचिनी, आले, संत्रा इ.

महत्वाचे! चहामध्ये प्रति कप एक किंवा दोनपेक्षा जास्त फुलणे जोडू नका, अन्यथा पेय कडू होऊ शकते.

जेवण करण्यापूर्वी वारंवार सर्दी सह, आपण घेऊ शकता चिमूटभर लवंग, काळी मिरी आणि एक चमचा मध यांचे मिश्रण,तिला औषधी गुणधर्म SARS शिवाय शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या कालावधीत टिकून राहण्यास मदत करा.

तसेच अँटीव्हायरल क्रियाप्रस्तुत करणे लवंग आवश्यक तेलाने इनहेलेशन. ते सर्दी, खोकला आणि नाक बंद होण्याच्या उपचारात मदत करतात. हे करण्यासाठी, काही थेंब घाला गरम पाणीआणि या वाफांचा श्वास घ्या.

मज्जासंस्था, तणाव आणि नैराश्य शांत करण्यासाठी अरोमाथेरपीमध्ये लवंगाचे तेल देखील वापरले जाते. तसेच, आंघोळ करताना तेल (2 थेंब) जोडले जाऊ शकते.

परंतु हृदयाला बळकट करण्यासाठी, ते पिण्याचा सल्ला दिला जातो mulled वाइन. आणि सह उपचारात्मक उद्देश mulled वाइन शिजविणे चांगले नाही, परंतु अनेक आठवडे आग्रह धरणे. हे करण्यासाठी, 0.5 लिटर रेड वाईनमध्ये पाच लवंग फुलणे जोडले जातात.आपल्याला तीन आठवड्यांसाठी गडद ठिकाणी आग्रह धरणे आवश्यक आहे.

दररोज तीन वेळा चहामध्ये एक चमचे घाला. तसेच, मल्ड वाइन खालील प्रकारे तयार केले जाऊ शकते: 0.3 लिटर रेड वाईनमध्ये चिरलेली केशरी आणि अर्धा लिंबू, 5 लवंगा, दालचिनी घालून उकळी आणा, थंड करा आणि गाळा.एक चमचा प्या.

खोकल्यापासून मुक्त होण्यासाठी, आपण निजायची वेळ आधी वापरू शकता आवश्यक लवंग तेलाचे पाच थेंब, लसूण आणि मध एक लवंग यांचे मिश्रण.प्रत्येक मध्ये कान मध्ये वेदना साठी ऑरिकलतयार लवंग तेलाचे तीन थेंब टाका.

संधिवात आणि आर्थ्रोसिसच्या उपचारांमध्ये लवंगांनी स्वतःला चांगले सिद्ध केले आहे. हे मसाज ऑइल (4-5 थेंब / 10 मिली) मध्ये जोडले जाते, उपचार करणारे मिश्रण तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

लवंग डेकोक्शनमध्ये भिजवलेल्या स्वॅबचा उपयोग जखमा आणि तीव्र नेत्रश्लेष्मलाशोथ बरे करण्यासाठी केला जातो.

या मसालेदार वनस्पतीचा महिलांच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होतो. अगदी प्राचीन काळी, याचा वापर बाळाच्या जन्मास उत्तेजन देण्यासाठी केला जात असे प्रसूतीनंतर रक्तस्त्रावआणि गर्भपात करणारा म्हणून.

लवंगाचे आवश्यक तेल गर्भाशयाचा टोन वाढवू शकते, मासिक पाळी सामान्य करू शकते आणि हार्मोनल पार्श्वभूमी. तसेच, लवंगा एक चांगली कामोत्तेजक आहे जी लैंगिक इच्छा वाढवते आणि लैंगिक आनंद वाढवते.

कॉस्मेटोलॉजिस्ट लवंग कसे वापरतात

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, लवंग आवश्यक तेल वापरले जाते. त्याचा मुख्य घटक - युजेनॉल - क्रीम, मलहम, बामचा भाग आहे. परफ्युमरीमध्येही याचा वापर होतो.

लवंग तेल तेलकट आणि प्रवण वर प्रभावीपणे कार्य करते पुरळत्वचात्याचा एन्टीसेप्टिक प्रभाव आहे, जळजळ दूर करते आणि त्वचा कोरडे करते. त्वचेच्या समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी, क्रीमवर आधारित मिश्रण तयार करण्याची शिफारस केली जाते.

तर, तेलकट त्वचा असलेल्या चेहऱ्यावर लावा मिश्रित क्रीम किंवा ऑइल बेस (10 मिली), लवंग आवश्यक तेलाचे 2 थेंब आणि लिंबाचा रस 2 थेंब.

मुरुमांसाठी मास्क वापरा मलई किंवा तेल (10 मिली), लवंग तेलाचा 1 थेंब, तांबडी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड तेल 2 थेंब आणि कॅमोमाइल तेल 1 थेंब.

छिद्र अरुंद करण्यासाठी, मिक्स करावे एक अंड्याचा पांढरा, 1 थेंब लवंग तेल, 1 थेंब तांबडी किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड तेल, ऋषी तेलाचा 1 थेंब.

आपण रचनामधून 15-मिनिटांच्या मास्कसह पुरळ लढू शकता: गव्हाचे जंतू तेल (10 मिली), लवंग तेल (2 थेंब), लैव्हेंडर तेल (3 थेंब).

तसेच, लवंग आवश्यक तेल केसांची वाढ मजबूत करण्यास मदत करते आणि चांगले पोषण केस follicles. केस गळण्याची शक्यता असलेल्या कमकुवत केसांसाठी, लवंग तेल जोडलेले मुखवटे वापरण्याची शिफारस केली जाते.

केसांच्या वाढीस उत्तेजन देणार्या मास्कसाठी एक सोपा पर्याय आहे कोणत्याही वनस्पती तेलाच्या 30 मिली मध्ये, लवंग तेलाचे 5 थेंब घाला.केसांची मुळे आणि टाळू मध्ये घासणे. 40 मिनिटे सोडा.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की लवंग तेलात खूप असते मजबूत कृतीआणि अस्पष्ट स्वरूपात बर्न्स आणि त्वचेची जळजळ होऊ शकते, म्हणून त्याच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत, विशेषतः, 15 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी आणि किशोरवयीन मुलांसाठी ते प्रतिबंधित आहे.

लवंगा आणि पाककला

स्वयंपाक करताना एक अनोखी चव आणि सुगंध देण्यासाठी, लवंगा मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जातात:

• तळलेले आणि शिजवलेले मांस, किसलेले मांस तयार करताना;
• बेकरी आणि कन्फेक्शनरी मध्ये;
• मटनाचा रस्सा आणि प्रथम अभ्यासक्रम शिजवताना;
• फिश कॅनिंग आणि सॉसेज उत्पादनात;
• पाककला compotes साठी, mulled वाइन, ठोसा;
• marinades (मांस, मासे, भाजीपाला, मशरूम, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ) एक additive म्हणून;
• सॉस, अंडयातील बलक भाग म्हणून.

लवंग गरम आणि थंड अशा दोन्ही पदार्थांना तिखट चव देते. दीर्घकाळापर्यंत गरम केल्याने, मसाल्याचा स्वाद तीव्र होतो, परंतु सुगंध उच्च तापमानअदृश्य होते म्हणून, ज्या पदार्थांमध्ये लवंगाचा वास प्रथम असावा, तेथे शक्य तितक्या उशीरा मसाला घालावा.

मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे, कारण डिशमध्ये जास्त प्रमाणात ते मुख्य उत्पादनांची चव रोखू शकते आणि एक अतिशय मजबूत विशिष्ट चव देऊ शकते.

मटनाचा रस्सा जोडण्यासाठी शिफारसीय आहे 1-2 लवंगा प्रति 1 लिटर द्रव.मांस शिजवताना दोन कळ्या पर्यंत. पिठात घाला 4-5 लवंगा प्रति 1 किलो. marinade मध्ये फेकणे 3-4 ग्रॅम लवंगा प्रति 10 लि.

ग्राउंड लवंगा, इतर मसाल्यांसह, लोकप्रिय मसाला मसाल्याचा भाग आहेत.

तुम्हाला माहीत आहे का? लवंगाची गुणवत्ता निश्चित करण्यासाठी, ते पाण्याच्या कंटेनरमध्ये जबरदस्तीने फेकले पाहिजे. चांगले, उपयुक्त मसालातळाशी जावे किंवा टोपीसह उभ्या स्थितीत तरंगावे. जर मसाला बुडला नाही, परंतु पृष्ठभागावर तरंगत असेल, तर हे सूचित करते की जड आवश्यक तेल त्यातून वाष्प झाले आहे आणि त्यात कोणतेही उपयुक्त गुणधर्म शिल्लक नाहीत.

तसेच, कार्नेशनची गुणवत्ता कागदाच्या दोन शीटमध्ये ठेवून आणि रोलिंग पिनने दोन वेळा रोल करून निर्धारित केली जाते. त्याच वेळी कागदावर तेलकट डाग राहिले तर मसाला चांगला आहे.

लवंगा वापरण्यासाठी contraindications

लवंगा अनेक औषधी गुणधर्मांनी संपन्न आहेत हे असूनही, त्याच्या वापरासाठी विरोधाभास आहेत. हे दोन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांनी, गर्भवती महिलांनी, नर्सिंग मातेने वापरले जाऊ नये.

गॅस्ट्र्रिटिससाठी हा मसाला घेणे अवांछित आहे अतिआम्लताआणि पेप्टिक अल्सर. मानसिक ताण वाढलेल्या लोकांसाठी ते कमी केले पाहिजे.

हा मसाला एकाच वेळी टोन आणि उबळ दूर करू शकतो, त्यामुळे स्नायूंना आराम मिळू शकतो अन्ननलिकाआणि वाढवा धमनी दाब, लवंगाचा वापर उच्च रक्तदाबासाठी केला जाऊ नये, चिंताग्रस्त उत्तेजनाच्या स्थितीत लोक वापरण्यासाठी contraindications आहेत.

आणि लक्ष द्या, जर वरील सर्व उपाय तुम्हाला मदत करत नसेल तर पुढील उपचारांसाठी तुम्हाला सक्षम तज्ञाचा सल्ला घ्यावा लागेल.

हा लेख उपयोगी होता का?

तुमच्या मताबद्दल धन्यवाद!

टिप्पण्यांमध्ये लिहा की तुम्हाला कोणत्या प्रश्नांची उत्तरे मिळाली नाहीत, आम्ही निश्चितपणे प्रतिसाद देऊ!

398 आधीच वेळा
मदत केली

कार्नेशन फक्त नाही सुंदर फूल, पण एक उत्कृष्ट मसाला देखील आहे जो अनेक शतकांपासून स्वयंपाकात वापरला जात आहे. तथापि, काही लोकांना माहित आहे की लवंगामध्ये उपचार करण्याचे गुणधर्म आहेत आणि बहुतेकदा लोक औषधांमध्ये वापरले जातात, विविध प्रकारच्या आजारांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात. वाळलेल्या लवंगाच्या कळ्या बहुधा प्रत्येक गृहिणीच्या घरात असतात ज्यांना स्वयंपाक कसा करावा हे आवडते आणि माहित असते. म्हणून, डोकेदुखी किंवा पाचन समस्यांसह, फार्मसीकडे धावण्याऐवजी, आपण हे प्रभावी वापरू शकता नैसर्गिक उपाय, जे पारंपारिक औषधांपेक्षा अधिक चांगल्या प्रकारे समस्यांना सामोरे जाऊ शकते.

लवंगाचे उपयुक्त गुणधर्म

लवंगाचे फायदेशीर गुणधर्म प्रामुख्याने या वनस्पतीमध्ये आवश्यक तेलाच्या उपस्थितीमुळे आहेत, ज्यात एंटीसेप्टिक, विरोधी दाहक, वेदनाशामक आणि अँटिस्पास्मोडिक गुणधर्म आहेत. तसेच, लवंग आवश्यक तेलामध्ये युजेनॉल हा पदार्थ असतो, ज्यामध्ये जखमा बरे करण्याचे आणि पुन्हा निर्माण करण्याचे गुणधर्म असतात. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की लवंगामध्ये जीवनसत्त्वे ए, ई, डी आणि सी, फॅटी ऍसिडस् आणि टॅनिन, तसेच लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि सोडियम असतात.

लवंग तेलाचे औषधी गुणधर्म

जर ग्राउंड लवंगा बहुतेकदा स्वयंपाक करताना वापरल्या जातात, तर उपचारांसाठी विविध रोगसहसा लवंग तेल वापरले जाते. उदाहरणार्थ, मळमळ आणि उलट्या सोबत असलेल्या गंभीर डोकेदुखीसाठी ते अपरिहार्य आहे. या प्रकरणात, तेलाचे काही थेंब तळहातावर चोळले पाहिजेत, नंतर 2-3 मिनिटे आपल्या हातांनी कपाळ आणि मंदिरांना मालिश करा. नियमानुसार, अर्ध्या तासानंतर डोकेदुखीचा कोणताही ट्रेस दिसणार नाही.

कान आणि दातांच्या आजारांवरही लवंगाचे तेल गुणकारी आहे. उदाहरणार्थ, ओटिटिस मीडियासह, ते दिवसातून अनेक वेळा कानात टाकले जाते आणि हळूहळू दाहक प्रक्रिया थांबते आणि वेदना लक्षणेअदृश्य. तीव्र दातदुखीसाठी, लवंग तेलाने हिरड्या वंगण घालण्याची शिफारस केली जाते. याशिवाय, क्षय सह, तेलात भिजवलेले कापसाचे तुकडे 10-15 मिनिटे खराब झालेल्या दातावर ठेवावेत.. जर ही प्रक्रिया दिवसातून कमीतकमी 2 वेळा केली गेली तर काही दिवसांनंतर आपण वेदना आणि जळजळ पासून पूर्णपणे मुक्त होऊ शकता.

लवंग कळ्याचे फायदे काय आहेत

याव्यतिरिक्त, मध्ये वैद्यकीय हेतूलवंगाच्या कळ्या बर्‍याचदा वापरल्या जातात, ज्या केवळ अन्नातच जोडल्या जात नाहीत तर उत्कृष्ट उपाय म्हणून देखील काम करतात. उदाहरणार्थ, उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांना अस्वस्थ वाटत असताना, या वनस्पतीच्या काही कळ्या चावून घ्या आणि परिणामी स्लरी त्यांच्या तोंडात सुमारे 5-6 मिनिटे धरून ठेवा, आणि नंतर ते गिळून टाका. उलट्या आणि मळमळ सोडविण्यासाठी समान कृती वापरली जाऊ शकते. फुशारकी किंवा अतिसार यांसारख्या पचनाच्या समस्या असल्यास, लवंगाच्या 5-6 वाळलेल्या कळ्या बारीक कराव्यात, परिणामी वस्तुमान थोड्या प्रमाणात मीठ मिसळा आणि तुकड्यावर शिंपडा. राई ब्रेड. नियमानुसार, असे सँडविच खाल्ल्यानंतर 10-15 मिनिटांनंतर, लक्षणीय सुधारणा होते.

एनजाइनाच्या उपचारांसाठी लवंगा

आवश्यक तेलाच्या उपस्थितीमुळे, लवंग कळ्या एनजाइना आणि तीव्र उपचारांसाठी यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकते श्वसन रोग . या प्रकरणात, ते पावडर मध्ये ग्राउंड केले पाहिजे, आणि 0.5 चमचे उबदार उकडलेले पाण्यात 200 मिली मध्ये विसर्जित. परिणामी औषधात चिमूटभर समुद्री मीठ घाला आणि दिवसातून दोनदा गार्गल करण्यासाठी द्रावण वापरा.

प्रसंगासाठी कृती::

याव्यतिरिक्त, ग्राउंड लवंगा आणि दालचिनीपासून, जे समान प्रमाणात घेतले जातात (चाकूच्या टोकावर), आपण शिजवू शकता आरोग्य पेयजर तुम्ही गरम दुधात औषधी वनस्पती 1 चमचे नैसर्गिक मध घातल्यास घसा खवखवण्यापासून बचाव करा. ज्यांना श्लेष्मा आणि कफ काढून टाकणे आवश्यक आहे श्वसन मार्ग, आपण सकाळी आपल्या तोंडात एक चमचे मिश्रण विरघळले पाहिजे, ज्यामध्ये 0.5 चमचे ग्राउंड लवंगा, 3-4 चिरलेल्या लसूण पाकळ्या आणि 2 चमचे नैसर्गिक मध असतात.

महिलांच्या आरोग्यासाठी लवंगाचे फायदे

अनादी काळापासून लवंग हे महिलांच्या उपचारासाठी उत्कृष्ट उपाय म्हणून ओळखले जाते स्त्रीरोगविषयक रोग . विशेषतः, ज्यांना गर्भाशयाचा टोन वाढवणे आणि सामान्य करणे आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी ते अपरिहार्य आहे मासिक पाळी. या हेतूंसाठी, लवंगांचा एक डेकोक्शन वापरला जातो, जो प्रति 1 लिटर पाण्यात 1 चमचे कुस्करलेल्या फुलांच्या दराने तयार केला जातो. थंड झाल्यावर आणि गाळल्यानंतर, डेकोक्शन 50 मिली 10 दिवस झोपेच्या वेळी घ्यावा. तसेच, बाळंतपणाला उत्तेजन देण्यासाठी लोक औषधांमध्ये समान उपाय वापरला जातो, डोळ्यांमध्ये नेत्रश्लेष्मलाशोथपासून मुक्त होण्यासाठी असा डेकोक्शन टाकला जाऊ शकतो.

12.03.2019 164 दृश्ये

मुख्य पात्रया पुनरावलोकनाचे - लवंग मसाला: उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास, अनुप्रयोग आणि वैशिष्ट्ये या लेखात तपशीलवार चर्चा केली जाईल.

व्याख्या आणि वर्णन

लवंग मसाला हे सिझिगम वंशाच्या मर्टल वनस्पतींच्या कुटुंबातील सदाहरित झाडाचे फळ आहे. हे उपोष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढते, प्रथम मोलुकासमध्ये सापडले - आणि तेथून ते भारत, श्रीलंका आणि चीनमध्ये आले.

लवंग मसाला कसा वाढतो ते पाहू या. झाडाची उंची लहान आणि चामड्याची, गडद हिरव्या रंगाची लांबलचक पाने आहेत. अर्ध-छत्री आकार असलेल्या लहान लाल फुलांनी झाड वर्षातून दोनदा फुलते.

मसाला कशापासून बनवला जातो? या झाडाच्या न उघडलेल्या कळ्या आहेत.

फळे खोटी बेरी आहेत, परंतु एक वैशिष्ट्यपूर्ण वास येईपर्यंत आणि अर्धी आर्द्रता नष्ट होईपर्यंत गोळा केलेल्या कळ्या उन्हात वाळवल्या जातात. दर्जेदार कळ्यामध्ये अनेक वैशिष्ट्ये आहेत:

• पाण्यात बुडवल्यावर बुडणे;
• एक तेलकट माग सोडा.

तुम्हाला लवंग मसाला कसा वाढतो याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास - मदतीसाठी फोटो आणि व्हिडिओ.

व्हिडिओमध्ये तुम्ही 44 सेकंदांपासून कार्नेशन कसे वाढते ते पाहू शकता!

आता लवंगा मसाला कसा दिसतो ते पाहूया - कळ्यांचा आकार वाढलेला असतो ज्याच्या शेवटी फुलासारखे असतात, ते गडद तपकिरी रंगाने ओळखले जातात. स्टोअरमध्ये योग्य मसाला निवडण्यासाठी लवंग मसाल्याचा फोटो आपल्याला प्रतिमा पाहण्यास आणि लक्षात ठेवण्यास मदत करेल.

कार्नेशन कोणत्या मसाल्यांच्या गटाशी संबंधित आहे याची नोंद घ्या - ही "फ्लॉरल" श्रेणी आहे.

ऊर्जा रचना

मसाला कुठे वाढतो आणि कसा दिसतो हे तुम्ही शिकलात. रचनाबद्दल तपशीलवार बोलण्याची वेळ आली आहे - हे घटक फुलांना आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त मानले जाऊ देतात.

रचना समाविष्ट आहे:

मुख्य घटक:

• अत्यावश्यक तेल;
• सेल्युलोज.

रचना मध्ये समाविष्ट पदार्थ:

• ओलेनोलिक ऍसिड;
• Humulene;
• कॅरीफिलीन;
• फॅटी आणि टॅनिक ऍसिडस्.

मसाल्यामध्ये खालील जीवनसत्त्वे असतात:

• व्हिटॅमिन सी. बळकट करते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि रक्तवाहिन्या;
• व्हिटॅमिन बी 9. पेशी विभाजन आणि ऊतींच्या वाढीस गती देण्यास मदत करते, हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारते;
• व्हिटॅमिन के(फायलोक्विनोन). रक्त गोठणे सामान्य करते, यकृत आणि मूत्रपिंड, पित्ताशयाचे कार्य सुधारते, प्रथिने उत्पादनाचे संश्लेषण करते;
• व्हिटॅमिन बी 6(पायरीडॉक्सिन). फॅटी ऍसिड शोषण्यास मदत करते, ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन करते आणि मज्जासंस्था स्थिर करण्यास मदत करते;
• व्हिटॅमिन बी 5(पॅन्टोथेनिक ऍसिड). सेल्युलर ऊर्जा निर्मिती;
• व्हिटॅमिन पीपी(नियासिन किंवा बी 3). उत्पादनास मदत होते जठरासंबंधी रस, त्वचेची स्थिती सुधारते;
• व्हिटॅमिन बी 1. कामात मदत करतो पचन संस्थाआणि पाणी-मीठ शिल्लक नियंत्रित करते;
• रिबोफ्लेविन(उर्फ व्हिटॅमिन बी 2). दृष्टी सुधारते, तणाव प्रतिरोध वाढवते;
• रेटिनॉल आणि टोकोफेरॉल.त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती सुधारा.

रचनामध्ये खनिजे देखील समाविष्ट आहेत:

• सोडियमपचन उत्तेजित करण्यासाठी;
• पोटॅशियमहृदयाच्या स्नायूंच्या कामासाठी;
• कॅल्शियमदात आणि नखे वाचवण्यासाठी;
• तांबेप्लीहा कार्य करण्यास मदत करते लिम्फॅटिक प्रणाली;
• लोखंडसेल चयापचय सुधारण्यासाठी आणि कार्यप्रदर्शन सुधारण्यासाठी आवश्यक आहे कंठग्रंथी;
• मॅग्नेशियमइन्सुलिन तयार करण्यास मदत करते आणि मज्जासंस्था आणि मूत्र प्रणालीच्या कार्याचे नियमन करते;
• मॅंगनीजमेंदूची क्रिया सामान्य करण्यासाठी आवश्यक आहे, वाढीस देखील प्रोत्साहन देते संयोजी ऊतक;
• फॉस्फरसचयापचय समर्थन करते आणि स्नायूंना कार्य करण्यास मदत करते;
• सेलेनियमपेशींच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांना प्रोत्साहन देते;
• जस्तपुनरुत्पादक आणि पुनरुत्पादक प्रणालींचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते.

शेल्फ लाइफ

लवंगाचा मसाला म्हणजे काय ते आम्ही तुम्हाला सांगितले. चला फुलांच्या शेल्फ लाइफबद्दल थोडक्यात बोलूया. आपल्याला काही नियम लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे:

• ग्राउंड पावडर ठेवली जाते सहा महिने;

• संपूर्ण कळ्या - तीन वर्षांपर्यंत;

• तेल त्याचे गुणधर्म गमावत नाही दोन वर्षांपर्यंत.

या कालावधीत गुणधर्मांचे जतन करणे केवळ तेव्हाच शक्य आहे जेव्हा स्टोरेजची परिस्थिती पाळली जाते:

• सीलबंद कंटेनर;
• कोरडी आणि थंड जागा;
• थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण.

आम्ही रचना आणि शेल्फ लाइफ शोधून काढले, चला पाहूया औषधी गुणधर्मआणि contraindications मसाला लवंगा.

उपयुक्त गुणधर्म आणि contraindications

लवंग मसाल्याचे आरोग्य फायदे उत्तम आहेत - यात काही आश्चर्य नाही कारण त्यात अनेक अविश्वसनीय घटक आहेत. चला मुख्य पॅरामीटर्स पाहू:

• पाचक घटकांच्या स्राव वर सकारात्मक प्रभाव;
• लिम्फॅटिक आणि रक्त परिसंचरण वाढवते;
• जळजळ कमी करते, वेदना पातळी कमी करण्यास मदत करते;
• हे संधिवात, आर्थ्रोसिस, संधिवात यासाठी वापरले जाते;
• बरे करतो त्वचेचे विकृती;
• लहान जखमा बरे करते आणि पुरळ उठण्यास मदत करते;
• तोंडी पोकळीच्या रोगांपासून वाचवते;
• सर्दी आराम;
• टोन आणि कल्याण सुधारते, कार्यक्षमता वाढते;
• वाढवतो रक्तदाब;
• लैंगिक इच्छा उत्तेजित करते;
• भूक सामान्य करते;
• मज्जासंस्थेच्या कार्यावर त्याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो;
• फुफ्फुसासारखे कार्य करते अँटीहिस्टामाइन;
• मेंदूचे कार्य सुधारते.

चला स्वतंत्र यादीलवंगाचा मसाला कशासाठी उपयुक्त आहे, त्यात कोणते गुणधर्म आणि क्रिया आहेत ते दर्शवूया:

• पूतिनाशक;
• वेदनाशामक;
• टॉनिक;
• सुखदायक
• अँटीव्हायरल;
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ;
• डायफोरेटिक;
• स्पास्मोलायटिक;
• जखम भरून येणे, जखम बरी होणे;
• प्रतिजैविक;
• जीवाणूनाशक;
• अँथेलमिंटिक;
• carminative;
• बुरशीनाशक;
• अँटीकार्सिनोजेनिक.

मसाल्याच्या लवंगा चघळणे चांगले आहे की टाळावे? आमचे उत्तर खूप उपयुक्त आहे. अनेक फुलांचा वापर आपल्याला घसा खवखवणे आणि स्टोमाटायटीस, सर्दी आणि पाचक समस्यांबद्दल विसरण्याची परवानगी देतो.

स्वतंत्रपणे, आम्ही पुरुषांसाठी लवंग मसाल्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांची नोंद करतो. काही अभ्यासांनी असा दावा केला आहे की ते शीघ्रपतन दूर करण्यास मदत करते.

वजन कमी करण्यासाठी लवंग मसाल्याचे फायदे म्हणजे त्याचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव आहे - ते लक्षणीय चयापचय गतिमान करते आणि जे वजन कमी करण्यासाठी धडपडत आहेत त्यांच्यासाठी योग्य आहे.

आता तुम्हाला माहित आहे की लवंग मसाला काय मदत करते. मसाल्याच्या वापरासाठी कोणते contraindication आहेत याचा विचार करा.

• तीन वर्षांपर्यंतचे वय;
• गर्भधारणा आणि स्तनपान;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे रोग;
• पाचक व्रणआणि जठराची सूज;
• उच्च पदवीचिंताग्रस्त उत्तेजना.

मसाल्याच्या लवंगांमुळे आरोग्यासाठी कोणते फायदे आणि हानी होऊ शकते हे आम्ही शोधून काढले - यादी विस्तृत आणि वैविध्यपूर्ण आहे.

लक्षात ठेवा की कोणत्याही मसाल्याचा जास्त वापर हानिकारक असू शकतो - काळजीपूर्वक वापराचे निरीक्षण करा आणि विवादाच्या बाबतीत, आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

विचार करा, उपचार गुणधर्मवाळलेल्या लवंग मसाला.

शास्त्रीय आणि पारंपारिक औषधांमध्ये अर्ज

लवंग मसाला च्या उपचार गुणधर्म निर्विवाद आहेत - अद्वितीय रचनाआपल्याला मोठ्या संख्येने आजारांपासून मुक्त होण्यास अनुमती देते. पारंपारिक औषधांमध्ये लवंगाचा वापर पाहूया:

• आवश्यक तेलाचे काही थेंब उलट्या थांबवतात आणि मळमळ आराम करतात;
• हंगामी चहा अतिसार आणि फुगण्यापासून मुक्त होण्यास मदत करते, पोटदुखीसह मदत करते;
• डेकोक्शन सर्दीवर उपचार करते, थुंकी स्त्राव सुलभ करते, खोकल्यापासून मुक्त होण्यास मदत करते, पुरळ आणि निद्रानाशासाठी उपयुक्त आहे;
• जर आपण एका कळीसह डिंक घासल्यास, आपण वेदना आणि स्टोमायटिसपासून मुक्त होऊ शकता. अत्यावश्यक तेल श्वासाची दुर्गंधी काढून टाकते;
• मधुमेहामध्ये, फुलांचे ओतणे आधार देण्यास मदत करते सामान्य स्थितीजीव
• पेय वर्म्स काढून टाकते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते;
• लसूण आणि मध असलेल्या मसाल्यांचे मिश्रण दमा बरा करण्यास मदत करते, स्त्रियांमध्ये चक्र स्थिर करते, वंध्यत्व आणि जळजळ यांच्याशी लढा देते. मूत्र प्रणाली;
• मीठाने कुस्करलेल्या कळ्यांचे मिश्रण डोकेदुखीपासून आराम देते;
• टिंचर चयापचय गतिमान करते आणि सामर्थ्य वाढवते.

मसाला हजारो वर्षांपासून फायदेशीर आहे आणि सक्रियपणे वापरला जातो भिन्न लोक. बर्याचदा मसाल्याच्या लवंगांसह उपचार लिहून दिले जातात अधिकृत औषधम्हणून मदत:

• तेल आर्थ्रोसिस, संधिवात, जखम आणि मोचांसाठी वेदनशामक म्हणून कार्य करते;
• स्वच्छ धुणे तोंडी पोकळीतील रोगांना मदत करते - त्यात प्रतिजैविक आणि जखमेच्या उपचारांचा प्रभाव असतो;
• रोगाविरूद्ध प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून मौखिक पोकळीफुले चघळता येतात.

आता तुम्हाला मसाल्याबद्दल सर्वकाही माहित आहे - ते कसे दिसते, त्याचे गुणधर्म काय आहेत आणि ते कशासाठी वापरले जाते. आपले क्षितिज विस्तृत करा, अर्ज करा उपायकेवळ त्याच्या हेतूसाठी आणि आपले आरोग्य मजबूत करा.

असामान्य दिसणार्‍या लवंगाच्या कळ्या केवळ त्यांच्या ज्वलंत चव आणि मसालेदार सुगंधासाठीच प्रसिद्ध नाहीत तर त्यांच्यासाठी देखील प्रसिद्ध आहेत. उपचारात्मक प्रभाव. हा मसाला बर्याच काळापासून पाककृतींमध्ये वापरला जातो. पारंपारिक औषधकाही रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी. तर, आम्ही या लेखात लवंग झाडाच्या सिझिजियमच्या न उघडलेल्या कळ्यांच्या अद्वितीय वैद्यकीय गुणधर्मांबद्दल वाचतो.

सुवासिक लवंगांची रासायनिक रचना

फक्त एक कळी, आणि काय विविध प्रकारचे उपयुक्त पदार्थ! लवंगांची रासायनिक रचना असामान्यपणे मोठी असते. त्याचे फायदेशीर गुणधर्म स्पष्ट केले आहेत उच्च सामग्रीजीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अर्थातच आवश्यक तेले.
लवंग कळ्यातील जीवनसत्त्वे: प्रोव्हिटामिन ए (बीटा-कॅरोटीन), बी जीवनसत्त्वे (बी1, बी2, बी3 किंवा पीपी, बी4, बी6, बी9), व्हिटॅमिन सी ( व्हिटॅमिन सी), व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल) आणि व्हिटॅमिन के (फायलोक्विनोन). लवंगामध्ये उपयुक्त खनिजे असतात: पोटॅशियम, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, मॅंगनीज, तांबे, सेलेनियम, जस्त.
त्यात ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड्स मोठ्या प्रमाणात असतात.
एका कळीच्या 20% एक आवश्यक तेल आहे ज्यामध्ये सुगंधी पदार्थ युजेनॉल, कॅरिओफिलीन, इलॅन्जेन इ.
लवंगा आणि टॅनिन, तसेच ग्लायकोसाइड्स आणि श्लेष्मामध्ये समान प्रमाणात.
जर आपण प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे सामग्रीचा विचार केला तर लवंगमध्ये 6% प्रथिने, 20% लिपिड्स, सुमारे 27% कार्बोहायड्रेट असतात. अंदाजे 30% मसाल्यामध्ये फायबर असते.

लवंगाचे 8 आरोग्य फायदे

लवंगा एक शक्तिशाली औषध आहे यात आश्चर्य नाही, फक्त त्यांची रचना पहा.

लवंगाच्या कृती:
1. जीवाणूनाशक;
2. anthelmintic (anthelmintic);
3. बुरशीनाशक (बुरशीनाशक);
4. वेदनाशामक;
5. अँटिस्पास्मोडिक;
6. जखमेच्या उपचार;
7. carminative (फुशारकीसाठी)
8. कार्सिनोजेनिक.

अनेकांना लवंगाची भीती वाटते रोगजनक: उदाहरणार्थ, सोनेरी आणि पांढरा स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, डिप्थीरिया बॅसिलस आणि अगदी रोगजनक ऍन्थ्रॅक्सइ. सुवासिक कार्नेशन ट्यूबरकल बॅसिलसचे गुणाकार दाबते. इन्फ्लूएंझा टाळण्यासाठी लवंग वापरणे प्रभावी आहे.

लवंगा खाताना, पाचक रसांचे उत्पादन उत्तेजित होते, जे कमी आंबटपणा, भूक कमी असलेल्या गॅस्ट्र्रिटिससाठी उपयुक्त आहे. परंतु वाढीव आंबटपणा आणि पोटात अल्सरसह, या उपायाचा वापर contraindicated आहे.

लवंग मोठ्या आतड्यात जळजळ (कोलायटिस), आतड्यांसंबंधी पोटशूळ, फुशारकी (कर्मिनेटिव्ह इफेक्ट), गुदाशय, यकृतातील रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते.

जेव्हा औद्योगिक फार्मसी व्यापक होत्या, तेव्हा विशेष दंत वेदनाशामक आणि जीवाणूनाशक एजंट्स युजेनॉलसह तयार केले गेले होते, जे सुवासिक लवंगाचा भाग आहे.

हा मसाला काढू शकतो दातदुखी, हिरड्या वर एक फायदेशीर प्रभाव आहे, हिरड्यांना आलेली सूज आणि periodontitis साठी वापरले जाते. वाळलेल्या लवंगाच्या कळ्या च्युइंगमसाठी उत्तम पर्याय आहेत. तटस्थ करते हानिकारक जीवाणूआणि श्वासाची दुर्गंधी दूर करते.

आपल्या मज्जासंस्थेसाठी आवश्यक असलेले बी व्हिटॅमिनचे कॉम्प्लेक्स आपल्या आवडत्या मसाल्यातून मिळू शकते. त्यात लवंगाचा अर्क समाविष्ट आहे हा योगायोग नाही जर्मन औषधडॉपेलगर्ज मेलिसा, ज्याचा शांत प्रभाव आहे.

त्यात असलेल्या युजेनॉलमुळे लवंग कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रभावीपणे लढते. अँटी-कार्सिनोजेनिक एजंट्सच्या क्षेत्रातील शास्त्रज्ञांच्या नवीनतम संशोधनाद्वारे हे दिसून आले आहे.

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, लवंगात एकाच वेळी दोन विरुद्ध क्रिया आहेत: ते टोन करते आणि उबळ दूर करते. ती एकाच वेळी आराम करण्यास आणि टोन करण्यास सक्षम आहे. एकीकडे, लवंग गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या स्नायूंच्या उबळांपासून मुक्त होण्यास सक्षम आहेत, तर दुसरीकडे, गर्भाशयाच्या स्नायूंना टोन अप करण्यासाठी आणि रक्तदाब वाढवण्यास सक्षम आहेत (म्हणून, लवंग अशा लोकांमध्ये प्रतिबंधित आहेत धमनी उच्च रक्तदाब). संपूर्ण प्रश्न, नेहमीप्रमाणे, डोसमध्ये आहे.

उत्कृष्ट गुणधर्म आहेत

पाककृती

• हृदयाच्या आरोग्यासाठी एक अप्रतिम रेसिपी आहे mulled वाइन, जे सुवासिक लवंगा वापरून तयार केले जाते. मल्ड वाइनसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु बहुतेकदा लवंगा आणि दालचिनी वापरली जाते. सहसा, मल्ड वाइन उकळले जाते, परंतु लवंग अनेक आठवडे उकळल्याशिवाय घालणे अधिक कार्यक्षम आहे, कारण उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, त्यातील जीवनसत्त्वे आणि सुगंधी पदार्थ अदृश्य होतात आणि नष्ट होतात. 0.5 लीटर उच्च-गुणवत्तेची लाल वाइन (पूड न केलेले) घेणे चांगले आहे, बाटलीमध्ये 5 लवंगा घाला, इच्छित असल्यास थोडी दालचिनी घाला. कॉर्कसह घट्ट बंद करा आणि 3 आठवड्यांसाठी गडद ठिकाणी आग्रह करा. दिवसातून 1-3 वेळा चहासह 1 चमचे घ्या.
• तोंडी पोकळी, दातदुखी, हिरड्यांची जळजळ, स्टोमायटिस, दुर्गंधी या समस्यांसाठी लवंगाच्या कळ्या चघळणे उपयुक्त आहे. या समान क्रिया घसा खवखवणे सुरूवातीस प्रतिबंध करेल.
• पचन उत्तेजित करण्यासाठी, 1-2 लवंग कळ्या 1 चमचे मधासह जेवणाच्या 15 मिनिटे आधी चघळल्या जातात. तथापि, ते गॅस्ट्रिक अल्सर मध्ये contraindicated आहे आणि ड्युओडेनमतसेच उच्च रक्तदाब.
• हायपोटेन्शनसह, आपण काही लवंगा देखील चावू शकता, त्याचा प्रभाव कॅफिनपेक्षा कमी होणार नाही.
• लवंग तेल पस्टुल्स आणि फोडांवर उपचार करण्यासाठी प्रभावी आहे. एकाग्र आवश्यक तेलाचा 1 थेंब उकळण्यासाठी लावा. येथे समस्याग्रस्त त्वचालवंग आवश्यक तेलाने आंघोळ करा.
• संधिवात आणि आर्थ्रोसिससाठी लवंगाचे तेल मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे वेदना आणि जळजळ दूर करण्यास मदत करते. हे करण्यासाठी, पातळ केलेल्या लवंग आवश्यक तेलाने रोगग्रस्त सांध्याची मालिश करा (मसाज तेलाच्या 1 चमचेसाठी लवंग आवश्यक तेलाचे 15 थेंब).
• लवंग झाडाच्या कळ्या पासून decoctions तयार करण्यासाठी पारंपारिक औषध टिपा आहेत. परंतु औषधी मूल्यअसे निधी कमी असतील, कारण उष्मा उपचार कळ्या बनविणारे पदार्थ नष्ट करतात.

कार्नेशन कसे निवडायचे

एक ठिसूळ, खूप कोरडी कळी आवश्यक तेलांची अनुपस्थिती दर्शवते. जेव्हा तुम्ही दर्जेदार किडनी पाण्यात टाकता, तेव्हा ती पाय खाली ठेवून उभी तरंगते किंवा काचेच्या तळाशी बुडते. जर “कार्नेशन” पाण्याच्या पृष्ठभागावर क्षैतिजरित्या असेल तर त्यात आवश्यक तेले नाहीत. अशी कार्नेशन औषधी हेतूंसाठी अयोग्य आहे.

उपयुक्त गुणधर्म आणि लवंगा च्या contraindications महत्वाचा प्रश्न, कारण हा मसाला अनेक पदार्थांसाठी एक घटक आहे. लवंगाचा शरीरावर मौल्यवान प्रभाव पडतो आणि हानी होऊ शकते - आपण ते कधी वापरू शकता आणि कधी वापरू शकत नाही हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला गुणधर्म समजून घेणे आवश्यक आहे.

कार्नेशन कसे दिसते

कार्नेशन प्लांट मर्टल कुटुंबातील एक सदाहरित वृक्ष आहे, त्याची उंची सरासरी 15 मीटरपर्यंत पोहोचते आणि वर्षातून दोनदा फुलते. कार्नेशन लहान पांढऱ्या किंवा गुलाबी फुलांनी फुलते आणि त्याची फुले स्वयंपाकासाठी वापरली जातात, अधिक अचूकपणे, न उघडलेल्या कळ्या.

कमीतकमी 6 वर्षे जुन्या वनस्पतीपासून कळ्या काढल्या जातात. कच्चा कच्चा माल वाळवला जातो, एक तीक्ष्ण आनंददायी वास आणि जळत्या चवसह लहान तपकिरी "हॅट विथ कार्नेशन" मिळतात. लवंग जास्त वाढवा उबदार देशतथापि, हे आफ्रिका, दक्षिण अमेरिका, इंडोनेशिया आणि भारतात सर्वात सामान्य आहे.

लवंगाची रासायनिक रचना

मसाल्यातील लवंग सर्वात श्रीमंत असल्यामुळे फायदे आणते रासायनिक रचना. लहान वाळलेल्या फुलांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• टॅनिन आणि ग्लायकोसाइड्स;
• उपयुक्त सेंद्रीय ऍसिडस्, oleanolic, खेळणे समावेश महत्वाची भूमिकाऑन्कोलॉजी प्रतिबंध मध्ये;
• आवश्यक तेले - ते मसाल्यांना आनंददायी वास देतात आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी जबाबदार असतात;
• जीवनसत्त्वे ए, बी, ई, पीपी आणि सी;
• कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, लोह आणि सेलेनियम;
• तांबे आणि मॅग्नेशियम, सोडियम आणि जस्त.

मसाल्यातील पोषक तत्वे संपूर्णपणे सादर केली जातात, त्यात सुमारे 27 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 20 ग्रॅम चरबी आणि फक्त 6 ग्रॅम प्रथिने असतात. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री 300 किलो कॅलरी आहे, तथापि, डिश तयार करताना, मसाल्याचे पौष्टिक मूल्य विचारात घेतले जात नाही, कारण ते सूक्ष्म डोसमध्ये वापरले जाते.

शरीरासाठी उपयुक्त लवंगा काय आहे

मानवी शरीरासाठी लवंगाचे फायदे बरेच मोठे आहेत. अन्नामध्ये नियमितपणे जोडल्यास, हा मसाला:

• अंगाचा आणि वेदना आराम;
• एक जीवाणूनाशक प्रभाव आहे आणि जळजळ काढून टाकते;
• त्वचेवरील चिडचिड, जखमा आणि अल्सरच्या उपचारांमध्ये मदत करते;
• गतिमान करते चयापचय प्रक्रियाआणि पचन सुधारते;
• शरीरातून विषारी आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि भार कमी करते अंतर्गत अवयवत्यामुळे यकृताच्या सिरोसिसमध्ये लवंगाचा फायदा होतो;
• भूक सामान्य करते;
• दात आणि हिरड्यांमधील वेदना शांत करते आणि श्वास ताजे करते;
• रक्तवाहिन्या आणि कार्डियाक सिस्टमवर सकारात्मक प्रभाव पडतो;
• मानसिक-भावनिक पार्श्वभूमी सुधारते आणि तणाव आणि तणावाचा सामना करण्यास मदत करते.

मसाला त्याच्या कर्करोगविरोधी गुणधर्मांसाठी अत्यंत मूल्यवान आहे, घातक ट्यूमरच्या प्रतिबंधासाठी ते अत्यंत उपयुक्त आहे.

महिलांसाठी

साठी लवंगाचे फायदे महिला आरोग्यमसाल्याचा हार्मोनल पार्श्वभूमीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि मासिक पाळी आणि रजोनिवृत्ती दरम्यान स्त्रीचे कल्याण सुधारते. अंतर्गत आणि बाहेरून वापरल्यास, लवंग शरीराचे वृद्धत्व कमी करते, आपल्याला सौंदर्य आणि तारुण्य अधिक काळ टिकवून ठेवते, शक्ती आणि उर्जेचा पुरवठा पुन्हा भरून काढते.

स्त्रीच्या आरोग्यासाठी लवंगाचे फायदे हे देखील आहेत की मसालेदार मसाला शरीराला मौल्यवान पदार्थांसह संतृप्त करते, परंतु आहारात बदल करण्यास भाग पाडत नाही. मसाल्यातील जीवनसत्त्वे, आम्ल आणि खनिजे जोम टिकवून ठेवण्यास मदत करतात चांगले आरोग्यदोन्ही सामान्य दिवस आणि गर्भधारणेदरम्यान.

पुरुषांकरिता

कार्नेशनचा माणसाच्या शरीराला फायदा होतो, सर्व प्रथम, ते सामर्थ्य परत करण्याचे साधन म्हणून कार्य करते. मसाला अन्न आणि पेयांमध्ये जोडला जाऊ शकतो, परंतु लवंगा देखील फायदेशीरपणे चघळल्या जाऊ शकतात. उत्पादनाच्या रचनेतील मौल्यवान पदार्थ रक्तप्रवाहात त्वरीत प्रवेश करतील आणि टेस्टोस्टेरॉनची पातळी वाढेल आणि कामवासना सुधारेल या वस्तुस्थितीवर परिणाम व्यक्त केला जाईल.

मसाल्यांचे फायदेशीर गुणधर्म केवळ पुरुष प्रजनन प्रणालीच्या कार्यातच दिसून येत नाहीत. हे तग धरण्याची क्षमता वाढवते आणि रक्त परिसंचरण सुधारते, स्नायूंना टोन करते आणि स्नायू जलद तयार करण्यास मदत करते. मुलाची योजना आखताना लवंगा वापरण्याची शिफारस केली जाते, मसाल्यामुळे माणसाची अनुवांशिक सामग्री अधिक चांगली होते.

मुलांसाठी

वाळलेल्या लवंगाचे फायदे मुलाचे शरीरलक्षणीय असू शकते - मसाला प्रभावीपणे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि दात आणि हिरड्यांच्या आरोग्याचे रक्षण करते. तथापि, 2 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना मसाला देण्यास सक्त मनाई आहे, ते त्यांच्यासाठी खूप मसालेदार राहते आणि त्यांना हानी पोहोचवते.

या वयात पोहोचल्यावर, लवंगांचा आहारात समावेश करणे शक्य आहे, परंतु फारच कमी प्रमाणात. आपण प्रथम हे सुनिश्चित केले पाहिजे की मुलाला मसाल्याच्या गुणधर्मांची ऍलर्जी नाही.

लक्ष द्या! काही contraindications सह मसाल्याचा वापर करण्यास मनाई असल्याने, मुलाला ते देण्याआधी बालरोगतज्ञांचा सल्ला घेणे आवश्यक आहे.

वजन कमी करण्यासाठी लवंगा

मसाल्याच्या लवंगाचे फायदे आहारातही दिसून येतात. मसाला रक्त परिसंचरण गतिमान करते आणि चयापचय सुधारते, विषारी पदार्थ शरीरातून वेगाने बाहेर पडू लागतात आणि अतिरिक्त पाउंड त्यांच्याबरोबर जातात. सकारात्मक परिणाम दिसण्यासाठी हळूहळू पेय आणि परिचित पदार्थांमध्ये मसाला जोडणे पुरेसे आहे, परंतु नियमितपणे.

वजन कमी करण्यासाठी लवंग वापरण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे अँटी-सेल्युलाईट मसाज सत्रे आयोजित करणे. थोड्या प्रमाणात ग्राउंड मसाले किंवा तयार मसालेदार पावडर कोणत्याही बेस कॉस्मेटिक तेलात मिसळले पाहिजे आणि नंतर 10 मिनिटे मालिश हालचालींसह फायदेशीर मिश्रण त्वचेवर घासून घ्या.

अँटी-सेल्युलाईट रॅप्समुळे कोणतेही नुकसान होणार नाही. या प्रकरणात, समस्या क्षेत्र मसाल्यांच्या मिश्रणासह उपचार केले जाते आणि निरोगी तेल, 40 मिनिटे क्लिंग फिल्मने गुंडाळले पाहिजे आणि टॉवेलने उबदारपणे गुंडाळले पाहिजे.

लोक औषधांमध्ये लवंगाचा वापर

लवंगाचे औषधी गुणधर्म अनेकदा घरगुती आरोग्याच्या पाककृतींमध्ये वापरले जातात. हे आश्चर्यकारक नाही, कारण मसाला मध्ये पोषक सामग्री खूप जास्त आहे. परंतु मसाल्याच्या उपचारांमुळे हानी होऊ नये म्हणून, आपल्याला ते कसे वापरले जाते हे माहित असणे आवश्यक आहे.

सर्दी आणि घसा खवखवणे साठी

पहिल्या लक्षणांमध्ये मदत करण्यासाठी मसाल्यातील एंटीसेप्टिक गुणधर्म उत्तम आहेत. सर्दी. लवंग जळजळ आणि घसा खवखवणे आराम करते, थंडी वाजून येणे आणि ताप दूर करण्यास मदत करते.

लवंगाच्या डिकोक्शनचा विशेष फायदा होतो - मूठभर कोरड्या कळ्या 200 मिली पाण्याने ओतल्या पाहिजेत आणि स्टोव्हवर ठेवल्या पाहिजेत आणि उकळल्यानंतर, कमी गॅसवर आणखी 10 मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा तयार झाल्यावर, तो थंड आणि फिल्टर करणे आवश्यक आहे. उपाय आत घेणे आवश्यक नाही - दिवसातून अनेक वेळा गार्गल करणे पुरेसे आहे जेणेकरून लक्षणे लवकर कमी होतील.

तसेच, SARS सह, लवंग चहाचे फायदे आणि हानी मागणीत आहे. आपण सामान्य चहाच्या पानांमध्ये थोडासा मसाला घातल्यास, चहाला केवळ मसालेदार सुगंधच नाही तर औषधी गुणधर्म देखील मिळतील. तथापि, अशा पेयाचे जास्त प्रमाणात सेवन करणे अशक्य आहे - मसाल्याचा जास्त प्रमाणात वापर पोट आणि रक्तवाहिन्यांना हानी पोहोचवू शकतो.

खोकल्यापासून

मसाल्यामध्ये म्यूकोलिटिक गुणधर्म असतात, दुसऱ्या शब्दांत, ते थुंकीला चांगले द्रव बनवते. म्हणून, लवंगाचे बरे करण्याचे गुणधर्म खोकला आणि काढून टाकण्यास मदत करतील दाहक प्रक्रियाघसा आणि श्वासनलिका मध्ये.

औषधी रचना खालीलप्रमाणे तयार केली जाते:

• मूठभर लवंग कळ्या मोठ्या चमचा द्रव मधामध्ये मिसळल्या जातात;
• इच्छित सुसंगतता देण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला;
• रात्रभर, उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडले जाते जेणेकरून लवंगांना सर्व फायदेशीर गुणधर्म मध आणि पाणी देण्यासाठी वेळ मिळेल.

सकाळी, मिश्रण एका जोडप्यासाठी थोडेसे गरम करावे लागेल जेणेकरून ते चिकट आणि उबदार होईल. मग त्यातून मसाल्याच्या काड्या काढून टाकाव्यात आणि लवंगाचे फायदे शोषून घेतलेला मध एका लहान चमच्याने दिवसातून तीन वेळा प्यावा.

सर्दी पासून

लवंगाचे फायदेशीर गुणधर्म श्लेष्मल त्वचेची सूज आणि वाहणारे नाक असलेल्या सायनसची जळजळ दूर करतात. मसाला नाकात टाकण्यासाठी योग्य नाही - ते हानिकारक असेल. परंतु चांगला परिणाममसाल्यांच्या डेकोक्शनसह इनहेलेशन द्या.

मूठभर वाळलेल्या छत्र्या एका भांड्यात मंद आचेवर सुमारे 2 तास उकळवाव्यात. जेव्हा मटनाचा रस्सा पूर्णपणे तयार असेल, तेव्हा त्याला थोडेसे थंड करावे लागेल आणि 7 मिनिटे उबदार वाफेवर नाकातून श्वास घ्यावा लागेल.

महत्वाचे! मसाल्याच्या इनहेलेशनसह श्वास घेणे खूप काळजीपूर्वक आणि हळूहळू केले पाहिजे जेणेकरून स्वत: ला हानी पोहोचवू नये आणि नाकातील श्लेष्मल त्वचा जळू नये.

मळमळ आणि उलट्या साठी

लवंग पावडर शरीराला लाभ देते - मळमळ आणि उलट्या सह, ते त्वरीत नशाचे प्रकटीकरण काढून टाकते आणि स्थिती सुधारते. एक चिमूटभर पावडर, अक्षरशः चाकूच्या टोकावर, एक लहान चमचा मधामध्ये ढवळणे आवश्यक आहे. मध विरघळत नाही तोपर्यंत मिश्रण तोंडात ठेवले जाते, ज्यानंतर मळमळ कमी होते.

दम्यासाठी

उपयुक्त मसाला केवळ खोकलाच नाही तर त्याचा सकारात्मक परिणाम होतो श्वसन संस्थासर्वसाधारणपणे आणि दम्याच्या हल्ल्यापासून आराम देते. रोगाचा त्रास वाढल्यास, 6-7 मसाल्याच्या काड्या थोड्या प्रमाणात पाण्यात टाका, उकळवा आणि नंतर थंड करा आणि एक छोटा चमचा मध घाला. लवंगाच्या काड्या स्वतः काढून टाकल्या पाहिजेत.

• सुमारे 30 ग्रॅम कोरड्या कळ्या 500 मिली वोडकामध्ये ओतल्या जातात;
• जहाज कॉर्कने बंद केले जाते आणि 2 आठवड्यांसाठी गडद ठिकाणी काढले जाते;
• मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध दररोज हलवा उपयुक्त साहित्यसमान रीतीने वितरित;
• कालबाह्यता तारखेनंतर, उत्पादन फिल्टर केले जाते.

सल्ला! उपचार जलद परिणाम आणण्यासाठी, मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक विशेष आहार एकत्र करणे आवश्यक आहे. आहारातून काढून टाकले चरबीयुक्त पदार्थआणि गोड पदार्थ, पिष्टमय पदार्थ सोडणे आणि मुख्यतः भाज्या खाणे चांगले.

दबावातून

उपयुक्त मसाल्यांचा वापर रक्तवाहिन्या मजबूत करते आणि रक्त परिसंचरण सामान्य करते, म्हणून लवंग उच्च रक्तदाबासाठी एक चांगला लोक उपाय मानला जातो. उपचारांचा कोर्स 2-3 आठवड्यांसाठी केला पाहिजे, नंतर आपल्याला ब्रेक घेण्याची आवश्यकता आहे आणि नंतर, आवश्यक असल्यास, कोर्स पुन्हा करा.

खालीलप्रमाणे उपाय तयार केला आहे:

• काही कोरड्या मसाल्याच्या कळ्या एका तासासाठी उकळल्या जातात;
• ताज्या उकळत्या पाण्याने मटनाचा रस्सा मूळ प्रमाणात ठेवा;
• सुमारे 10 तास गडद आणि उबदार ठिकाणी आग्रह धरणे.

दबाव वाढू लागताच परिणामी उपाय 1 ग्लासच्या एका घोटात घ्या. यानंतर, आरोग्य सुधारले पाहिजे, परंतु दीर्घकालीन प्रभावासाठी, आपल्याला दररोज पेय घेणे आवश्यक आहे, हळूहळू ब्रूइंगसाठी लवंगांचे प्रमाण वाढवणे आवश्यक आहे.

दातदुखी आणि दुर्गंधी साठी

मसाल्यातील मजबूत वेदनशामक गुणधर्म अशा परिस्थितीत दातदुखी त्वरीत आराम करण्यास मदत करतात जेथे डॉक्टरांचा सल्ला घेणे किंवा औषधे खरेदी करणे शक्य नसते. तुम्हाला थोडी लवंग पावडर घ्यावी लागेल किंवा मसाल्याच्या काही काड्या स्वत: चिरून घ्याव्या लागतील आणि नंतर घसा असलेल्या ठिकाणाभोवती हिरड्यामध्ये उपाय घासून घ्या. त्यानंतर, तोंडात बधीरपणा त्वरीत दिसून येईल, ज्यासह वेदना तात्पुरते कमी होईल. लवंग चघळण्याचे फायदे सारखेच असतील - मसालाचे वेदनशामक गुणधर्म देखील रक्तप्रवाहात त्वरीत प्रवेश करतील.

दातांसाठी लवंगाचा एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे मसाला श्वासाची दुर्गंधी दूर करतो आणि बॅक्टेरियाच्या प्रक्रियेशी लढतो. लवंग पीरियडॉन्टल रोग आणि हिरड्यांमधून रक्तस्त्राव होण्यास मदत करते, क्षरणांच्या विकासास प्रतिबंध करते आणि अप्रिय दूर करते पांढरा कोटिंगभाषेत

डोकेदुखी साठी

बरे करण्याचे गुणधर्म आणि लवंगाचा वास मायग्रेनशी लढू शकतो. दूर करण्यासाठी डोकेदुखी, आपण घरगुती मलम तयार करू शकता - लवंग पावडर, ग्राउंड बदाम आणि दालचिनी समान प्रमाणात मिसळले पाहिजे आणि पाण्याने थोडेसे पातळ केले पाहिजे.

परिणामी मिश्रण मंदिरांवर लागू केले जाते आणि कित्येक मिनिटे हलके चोळले जाते. गोलाकार हालचालीत. नियमित वापरासह उपयुक्त साधनआपण तीव्र डोकेदुखीपासून देखील मुक्त होऊ शकता, कारण लवंग रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारेल.

मधुमेह सह

मसाला रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करतो, म्हणून मधुमेहामध्ये ते एक प्रभावी सहाय्यक एजंट असू शकते. उदाहरणार्थ, असे पेय फायदे आणेल - कोरड्या मसालाच्या सुमारे 40 कळ्या उकळत्या पाण्याने कित्येक तास वाफवल्या जातात. लवंगासह पाण्याचे फायदे असे आहेत की, थंड केलेल्या स्वरूपात, दररोज 5 सिप्सचे ओतणे घ्या आणि उपचार सहा महिन्यांपर्यंत चालू ठेवता येईल.

तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह साठी

लवंगाचे आरोग्य फायदे आणि हानी अद्वितीय आहेत - हा मसाला स्वादुपिंडाचा दाह देखील प्रभावी मदत देऊ शकतो, जरी बहुतेक मसाले या आजारासाठी प्रतिबंधित आहेत. रोगाच्या क्रॉनिक कोर्स दरम्यान, आपण असा डेकोक्शन तयार करू शकता:

• 15 ग्रॅम कोरड्या लवंगा पाण्याने ओतल्या जातात आणि 5 मिनिटे उकडल्या जातात;
• नंतर झाकणाखाली 4 तास आग्रह धरा;
• नंतर द्रव गाळून घ्या आणि दिवसातून तीन वेळा एक मोठा चमचा प्या.

रोगाच्या तीव्र हल्ल्यांदरम्यान, उपाय वापरण्याची शिफारस केलेली नाही - हे हानिकारक असू शकते. परंतु जर तुम्ही स्वादुपिंडाच्या क्षेत्रामध्ये सौम्य वेदना आणि अस्वस्थतेसह लवंगाने उपचार सुरू केले तर सुरुवातीच्या अवस्थेत होणारी तीव्रता थांबविली जाईल.

वंध्यत्व उपचारांसाठी

लवंगा वर फायदेशीर प्रभाव प्रजनन प्रणालीआणि हार्मोनल पार्श्वभूमी स्त्रियांमध्ये वंध्यत्व देखील बरे करण्यास मदत करते. दरम्यान घरगुती उपचारलवंग बियांच्या गुणधर्मांवर आधारित असे पेय वापरा:

• 4 लहान चमचे कोरड्या कळ्या एका ग्लास गरम पाण्यात ओतल्या जातात;
• अर्धा तास उभे रहा आणि नंतर फिल्टर करा;
• रिकाम्या पोटी 3 लहान चमचे दिवसातून तीन वेळा घ्या.

हानी टाळण्यासाठी 2-3 आठवड्यांच्या ब्रेकसह सलग 2 आठवड्यांपेक्षा जास्त नसलेल्या कोर्समध्ये उपचार करणे चांगले आहे. दररोज, एक उपचार करणारा एजंट नवीन तयार करणे आवश्यक आहे - लवंगांचे गुणधर्म बर्याच काळासाठी मटनाचा रस्सा मध्ये राहत नाहीत.

स्वयंपाकात लवंगाचा वापर

लवंगा स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात हे तथ्य असूनही औषधे, ती स्वयंपाकात जास्त प्रसिद्ध आहे. मसाला जोडला आहे:

• सूप आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये;
• बेकिंग आणि कन्फेक्शनरी मध्ये;
• सूप आणि मटनाचा रस्सा मध्ये;
• कॅन केलेला मासे आणि सॉसेज मध्ये;
• marinades आणि sauces मध्ये;
• अंडयातील बलक मध्ये.

पेय तयार करण्यासाठी एक अतिशय लोकप्रिय मसाला. आणते मोठा फायदाचहा आणि कंपोटेसमध्ये लवंग, मसाल्याचा एक तेजस्वी ओळखण्यायोग्य चव आणि सुगंध पंच आणि मल्ड वाइन देते.

लक्ष द्या! पूर्ण तयारीपूर्वी अन्नामध्ये मसाला घालणे आवश्यक आहे, अन्यथा मसालाची चव बदलेल आणि वास कमकुवत होईल.

डासांपासून कार्नेशन

कार्नेशनमध्ये आणखी एक अत्यंत उपयुक्त गुणधर्म आहे - उन्हाळ्यात ते डासांना दूर करू शकते. वाळलेल्या कळ्यांचा उग्र वास स्वाइपरक्त शोषणाऱ्या कीटकांच्या ज्ञानेंद्रियांवर आणि अंतराळातील त्यांचे अभिमुखता व्यत्यय आणते.

निसर्गाच्या सहलीपूर्वी, लवंगाच्या वासाने कोलोन किंवा सुगंधी तेल खरेदी करणे आणि त्वचेवर उपचार करणे अर्थपूर्ण आहे. परंतु आपल्या स्वतःच्या घराचे डासांपासून संरक्षण करण्यासाठी, आपण फक्त अनेक ठिकाणी मसाला विघटित करू शकता - हे खोलीला पुरेसे सुगंधित करते जेणेकरून कीटक लक्षणीयपणे लहान होतील.

लवंगा आणि वापरासाठी contraindications च्या हानी

त्याच्या सर्व फायद्यांसाठी, मसाला शरीराला गंभीर हानी पोहोचवू शकतो. ते पूर्णपणे सोडून देणे अर्थपूर्ण आहे:

• गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात;
• उत्पादनास वैयक्तिक ऍलर्जीसह;
• येथे गंभीर आजारपोट आणि आतडे - अल्सर, उच्च आंबटपणासह जठराची सूज, तीव्र अवस्थेत स्वादुपिंडाचा दाह.

लहान मुलांना ते 2 वर्षांचे होईपर्यंत मसाला देऊ नका. लवंगांचे प्रमाणा बाहेर घेणे खूप धोकादायक आहे - पेय आणि अन्नामध्ये जळणारा मसाला घालणे अक्षरशः काही लहान काड्या असावेत, अन्यथा शरीराला इजा होईल.

लवंगा निवडणे आणि साठवणे

लवंग पावडर खरेदी करताना, फक्त कालबाह्यता तारखा आणि पॅकेजची घट्टपणा पहा. मसाल्याच्या छत्र्यांची निवड करणे अधिक कठीण आहे, परंतु येथे देखील गुणवत्ता नियंत्रण नियम आहेत.

• मसाल्याचा ताजेपणा आणि गुणवत्ता मोजण्याचा एक खात्रीचा मार्ग म्हणजे काही वाळलेल्या कळ्या पाण्यात टाकणे. जर ते पाण्यात उभ्या पंप केले तर मसाला खरोखर चांगला आहे, जर ते त्यांच्या बाजूला पडले तर मसाला संशयास्पद दर्जाचा आहे.
• मसाल्याची कळी आपल्या बोटांमध्ये चिरडली जाऊ शकते. त्याच वेळी, एक चांगला मसाला तडतडला पाहिजे आणि जर तुम्ही तो कागदाच्या दोन शीटमध्ये सपाट केला तर त्यात तेलाचे ठिपके उमटले पाहिजेत.

मसाला हवाबंद लाकडी किंवा कथील डब्यात झाकणाने साठवणे आवश्यक आहे, अन्यथा लवंगाचा सुगंध त्वरीत नाहीसा होईल आणि इतर गंधांमध्ये मिसळेल. मसाला उबदार आणि गडद ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केली जाते. पावडरसाठी शेल्फ लाइफ सहा महिने आणि संपूर्ण कोरड्या छत्रीसाठी एक वर्ष आहे.

निष्कर्ष

लवंगाचे उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास त्याच्या वापराच्या मानदंडांद्वारे निर्धारित केले जातात. कमी प्रमाणात, गॅस्ट्रिक आजार आणि ऍलर्जी नसताना, मसाल्याचा आरोग्यावर खूप फायदेशीर प्रभाव पडेल.