A vegyszerek hatása élő szervezetekre. Toxicitás

A szennyező anyagok élő szervezetekre gyakorolt ​​hatásának következményei négy tényezőcsoporttól függenek: 1) kémiai ill. fizikai tulajdonságok kapcsolatok; 2) szennyezőanyagok dózisai; 3) hatásuk ideje; 4) a szervezet egyéni jellemzői.

A Föld bolygó lakóit körülvevő vegyi anyagok két csoportra oszthatók: a természetben rejlő és tőle idegen anyagok (xenobiotikumok). A természetet D. I. Mengyelejev periodikus rendszerének minden természetes eredetű kémiai eleme jellemzi. Minden természeti szférában jelen vannak, ahol kémiai tulajdonságaiknak és egy adott környezet (levegő, víz, kőzettani) jellemzőinek megfelelően oszlanak meg, beleértve a biotikusokat is. Mivel az állatok, növények, emberek, mikroorganizmusok, gombák szervezeteinek természetes összetevői, nem nevezhetők mérgezőnek.

Ami a xenobiotikumokat illeti (peszticidek, készítmények háztartási vegyszerek stb.), olyan funkciók ellátására szolgálnak, amelyekre létrehozták (mezőgazdasági növények kártevőinek, rágcsálóknak, rovaroknak és más élő szervezeteknek az elpusztítása, amelyek nemkívánatosak az emberi ipari és háztartási szférában). Mivel lényegében azok biocidek(a "bio" - élet és "cido" - ölés szavakból), akkor a maradék mennyiségük a természetes környezetben ne kerüljön olyan élő szervezetekbe, amelyek nem célpontok számukra. Toxikus hatásuk élő szervezetekre gyakorolt ​​hatását (különösen a genetikai szinten történő rögzítés lehetőségét) alaposan tanulmányozni kell.

Kémiai toxicitás- ez a benne rejlő képesség, hogy bizonyos koncentrációkban káros hatással van az élő szervezetekre, ami csak akkor nyilvánul meg, ha kölcsönhatásba lép velük. A toxicitás fogalmának meghatározásában fontosnak tűnik az anyagok koncentrációjának feltüntetése. Hiszen a természetes eredetű anyagok között nincsenek mérgező anyagok, vannak mérgező koncentrációk.Ezeket a gondolatokat fogalmazta meg V. I. Vernadsky, A. P. Vinogradov, V. V. Kovalsky.

Hatásmechanizmusok élő szervezetekre vegyi anyagok jelen van benne környezet, célszerű a mikroelemek példáját megfontolni Mikroelemeknek nevezzük azokat a kémiai elemeket, amelyek a természetben mikromennyiségekben oszlanak meg (10 3 -10 6%) Sok mikroelem esetében igazolódott a részvételük a legfontosabb biokémiai folyamatokban.

Az élő szervezetek számára optimális mennyiségben szükséges mikroelemek iránti igény abból adódik, hogy számos enzim összetételében jelen vannak, amelyek fontos biokémiai reakciókat katalizálnak, A mikroelemek magas biokémiai aktivitása az atomok szerkezetével függ össze. Mindegyik a d-család átmeneti elemeihez tartozik (Ni, V, Cr, Mn, Fe, Co, Cu), amelyek semleges szabad atomjaiban a d-alszinteket részben elektronok töltik ki. Tulajdonságokban közel állnak hozzájuk a p-család elemei (As, Se, Ga, Ge), amelyek kémiai tulajdonságait a teljesen befejezett d-alszint iránti vágy határozza meg. Részt venni a legfontosabb biokémiai folyamatokban, különböző fokú oxidációs (Cu, Fe, Hg), nagyfokú hidrolízis-hajlam (Zn, Cu), komplexképző képességük (Cu, Zn, Pb, Hg) ) fontos.

A nyomelemek számos enzim aktivátorai. Az enzimek a szintézis, a bomlás és az anyagcsere reakcióit biztosítják az élő szervezetekben.

A vízben, levegőben, élelmiszerben található nyomelemek szükséges mennyisége nélkül az élő szervezetek normális működése lehetetlen.

Az elemtöbblet mérgező hatásával kapcsolatos fő reakciók a következők (Kabata-Pendias, Pendias, 1989).

1) permeabilitás változás sejtmembránok Ag, Au, Br, Cd, Cu, F, Hg, I, Pb;

2) tiolcsoportok reakciói kationokkal: Ag, Hg, Pb,

3) versengés létfontosságú metabolitokkal: As, Sb, Se, Te, W, F;

4) nagy affinitás az ADP és ATP foszfátcsoportjaihoz és aktív centrumaihoz Al, Be, Sc, Y, Zr, lantanidok, nehézfémek;

5) létfontosságú ionok (főleg makrokationok) helyettesítése Cs, Li, Rb, Se, Sr;

6) a létfontosságúak által elfoglalt pozíciók molekulákba való befogása funkcionális csoportok foszfát és nitrát, arzenát, fluor, borát, szelenát, tellurát, volfrám.

Jelenleg közvetlen összefüggést állapítottak meg a környezetben (talajban, vízben) található mikroelem-tartalom (Mn, Cu, Zn, Mo, B stb.) és a fotoszintézis, a fehérjeanyagcsere, a növekedési folyamatok, a növények rezisztenciája között. kedvezőtlen környezeti tényezők, például nedvességhiány, fokozott ill alacsony hőmérsékletek, betegségrezisztencia.

Mivel a mikroelemek játszanak fontos szerep az élőlények sorsában ez utóbbiak érzékenyen reagálnak mind hiányukra, mind a környezetben lévő feleslegükre. Háromféle geokémiai (biogeokémiai) helyzet létezik, amelyek az élő szervezetek működésében zavarokat okoznak, és szélsőséges esetben endemikus betegségek kialakulásához vezetnek: 1) mikroelem (vagy mikroelemek) hiánya a környezet összetevőiben; 2) megnövekedett mikroelem (vagy mikroelemek) tartalom; 3) a nyomelemek optimális arányának megsértése.

Ezek a geokémiai helyzetek sajátos hatást gyakorolnak az élő szervezetekre.

A konkrét hatás annak köszönhető, hogy a kémiai elemek részt vesznek bizonyos biokémiai reakciókban élő szervezetekben. Általában éles hiányban vagy ezen elemek nagy koncentrációjának kitéve nyilvánul meg. A vegyszerek élő szervezetekre gyakorolt ​​specifikus hatásának típusai változatosak. A következőket biztosítják:

1) rákkeltő hatás, azaz ok rosszindulatú képződmények. Vannak igazi rákkeltő, rákszerű, társkarcinogén anyagok. Az igazi rákkeltő anyagok azok, amelyek közvetlenül az élő szervezetek sejtjeinek rosszindulatú átalakulásához vezetnek. Ezzel a képességgel a poliaromás szénhidrogének, a nitrozovegyületek és az egyik legerősebb rákkeltő anyag, a benzo(a)pirén rendelkeznek. A prokarcinogének olyan anyagok, amelyek metabolitjai rákkeltő hatásúak. Kokarcinogének - olyan anyagok, amelyek befolyásolják a rosszindulatú folyamat kialakulását (gyanták, krotonolajok, emulgeálószerek, fenolok, dohányfüst egyes frakciói és túlhevített zsírok);

2) teratogén hatás, amely az egyedfejlődési rendellenességekhez, valamint a különböző organizmusok deformitásaihoz kapcsolódik. Ezek a változások megfigyelhetők az egyed szintjén, de rögzíthetők genetikai szinten is (egy bizonyos típusú sejt vagy a szervezet egészének genotípusa). Példaként szolgálhat a növények gigantizmusa, törpesége a geokémiai anomáliák zónájában. A morfológiai változások jelenlétét a növényekben használják fel a régióban található fémércek felkutatására. A teratogén hatás a környezet elemeinek feleslegét, hiányát vagy arányuk megsértését okozhatja. xenobiotikumok, például növényvédő szerek is kiválthatják;

3) embriotróp hatás (a gerincesekkel kapcsolatban blasztogénnek nevezik), amely az embrió fejlődésének megsértésében és ennek eredményeként deformitások előfordulásában, az élő szervezetek különféle anomáliáiban áll. Alkohol, ólom, higany, nem kellően tanulmányozott gyógyszerek hatása alatt a magzat méhen belüli fejlődési rendellenességei a fejlődés különböző szakaszaiban és akár halál is lehetségesek. Példa erre a talidomid gyógyszer, amelyet altatóként javasoltak, de hamarosan betiltották, mert idegrendszeri megbetegedéseket, általános satnyaságot, bőrfekélyeket okozott;

4) az allergiás hatás az organizmusok mikrobákkal, idegen fehérjékkel való ismételt expozícióra adott reakciójának megsértéséből áll, ami az immunitás csökkenéséhez vezet. Különféle természetes és mesterséges eredetű anyagokat okozhat.

A vegyi anyagok élő szervezetekre gyakorolt ​​nem specifikus hatása is lehetséges, ami akkor figyelhető meg, ha ezeknek az anyagoknak hosszú ideig alacsony koncentrációjának vannak kitéve. Az élő szervezetekben előforduló betegségek súlyosbodását okozza olyan okok miatt, amelyek nem kapcsolódnak az ezen anyagok részvételével fellépő biokémiai folyamatok megsértéséhez. Súlyosbítják a betegség közvetlen forrásainak hatását, ami a krónikus betegségek súlyosbodásához, a leggyengébb láncszemben a rendszer működésének megzavarásához vagy a rendszer egészének diszharmóniájához vezet.

VV Kovalsky elméletet dolgozott ki az élő szervezetek kémiai összetétele és a környezet kémiai elemeinek tartalma közötti kapcsolatról. Ezen elmélet szerint a kémiai elemek optimális koncentrációja kedvező az élő szervezetek számára külső környezet, ezeknek az anyagoknak az alacsony és magas koncentrációja is veszélyes rájuk.

A lehetséges határainak koncepciójából normális fejlődésélő szervezetek, ebből az következik, hogy a természet által létrehozott összes kémiai elem szükséges az élő szervezetek számára. Viszonylag a közelmúltban (50-60-as években) a szakemberek rájöttek, hogy miért hiányoznak olyan mikroelemek, mint a Cu, Zn, Mo, Mn a talajban, és módszereket dolgoztak ki ennek megszüntetésére. Jelenleg éppen ellenkezőleg, a figyelem középpontjába kerültek azok a helyzetek, amelyek ezen és más környezeti elemek feleslegével kapcsolatosak, amelyeket nehézfémeknek neveztek. Ha jelenleg nincs meggyőző bizonyíték egyes elemek szükségességére, akkor ennek oka lehet, hogy a tökéletlenség miatt hiányzik az információ. modern módszerek elemzés.

Az élő szervezetekben bizonyos kémiai elemek feleslegéből vagy hiányából eredő kóros folyamatok már több ezer évvel az elemek felfedezése előtt ismertek voltak.

Az egyik első, régóta ismert betegség - az endemikus golyva - már 4000 évvel ezelőtt említésre került a kínai irodalomban. Ennek a betegségnek a kezelésére az ókorban a hínárt ajánlották. Csak a XIX. század közepén. kiderült, hogy a talajban, vizekben, termékekben lévő jódhiány gerinceseknél pajzsmirigybetegséget okozhat. Ezért volt hatékony kezelés jódban és más jódkészítményekben gazdag hínár betegségei.

A szelénre 1931-ben figyeltek fel, amikor kiderült, hogy szelénmérgezésben szenvedő állatokban sántaság alakul ki. 25 év után kiderült, hogy a szelénhiány az állatok izomdisztrófiájához vezet. Ma már felismerték, hogy a szelén biztosítja az élő szervezetek ellenállását a vegyi anyagok mérgező hatásaival szemben, és erős antikarcinogén hatása van.

Ami az arzént illeti, régóta méregnek tartják. De 1975-ben felismerték annak szükségességét, hogy biztosítsa az élő szervezetek normális működését, beleértve a szaporodásiakat is. Mérgezőek Biotranszformációs termékekként, mint például a trimetilarzin, dimetilarzin, amelyek anaerob körülmények között penészgombát képezhetnek.

A talajszennyező anyagok emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának megvannak a maga sajátosságai. A talajkémiai anyagok általában nem közvetlenül, hanem táplálékláncokon keresztül jutnak be az emberi szervezetbe: talaj-víz-ember, talaj-víz-növény-ember, talaj-növény-állat-ember. Ezt a körülményt figyelembe kell venni a talajban előforduló vegyszerek emberre gyakorolt ​​veszélyének értékelésekor.

A szerves szennyező anyagok rákkeltő hatást mutatnak. Különösen veszélyesek a metil-szubsztituált PAH-k, a benzo(a)pirén és a benzo(a)fluorantén. Rákkeltő hatásuk a szervezetbe jutás módjától függ. A benz(a)pirén példaként való felhasználásával kimutatták, hogy a kísérleti állatok orális expozíciója daganatok kialakulását okozta a gyomorban, az intratekális expozíció pedig daganatokat a tüdőben. A blastogén hatás általában nem függött a toxikus bejutási útvonaltól.

Tekintsük a kobalt példáján a környezet elemtartalma és az élő szervezetek állapota közötti kapcsolatot!

A kobalt a B 12 vitamin elengedhetetlen és nélkülözhetetlen összetevője, amelynek molekulája egy Co atomot tartalmaz. A B 12-vitamin protéziscsoportja hem-szerű szerkezetű, a Co pedig háromértékű állapotban van benne. A kobalt élő szervezetekre gyakorolt ​​hatásmechanizmusának kérdése még nem tisztázott véglegesen. Úgy tűnik, hogy a Co biológiai aktivitása összefügg azzal a képességével, hogy komplexeket képez enzimekkel a szulfhidril- és N-hisztidincsoportokkal való kötések miatt. A protéziscsoport fontos szerepet játszik az élő szervezetekben, mint metilezőszer és a hidrogéntranszfert katalizáló mutázok koenzimje. Az elem nélkülözhetetlen a sejtlégzéshez, az energiatermeléshez és az oxidatív reakciókhoz. A Co hiánya, például a kérődzőkben, a különböző országokban "parti betegségnek", "bokorbetegségnek", gyakrabban "sorvadásnak" nevezett betegséget okoz. Az állatok betegségeinek gyógyítását vagy megelőzését kobaltsók beadásával érték el.

A nagy dózisú Co veszélyes az élő szervezetekre. Tanulmányozták a Co toxicitását, letális dózisait különböző kísérleti állatokon tesztelték az elem sóival való érintkezés különböző módszereivel. A legfontosabb klinikai és testi tünetek Az akut kobaltmérgezés a légzés, a szívműködés, a letargia, az intraokuláris vérzés, a hátsó végtagok bénulása. Ezeket a tüneteket a ko-tartalmú aeroszol részecskék nyulak, hörcsögök és patkányok belélegzése során figyelték meg. A Co-sók takarmányba juttatása a sertéseknél étvágytalanságot, koordinációs zavarokat és végtagok remegését okozta. Patkányokban, kutyákban, egerekben és nyulakban hiperglikémiát, hasnyálmirigy-működési zavart, tüdő-, lép- és szívhipertrófiát okoztak. Tengerimalacokban, patkányokban, nyulakban, kutyákban, amelyek magas Co-tartalmú táplálékot kaptak, kardiomiopátiát észleltek. Co-sók oldatának szubkután injekciója rákos daganatok kialakulását okozta kísérleti egerekben. A Co-sók patkányokba juttatásával végzett kísérletek során megállapították toxikus hatás szaporodásuk és fejlődésük, baktériumokkal és élesztőgombákkal végzett kísérletekben mutagén hatásokat figyeltek meg.

Az emberi szervezetben kobalt szükséges elem. Átlagosan az emberi test körülbelül 1 mg kobaltot tartalmaz, majdnem a fele - az izmokban. Közel ehhez az értékhez és az átlaghoz napi bevitel ennek az elemnek a személye. Az ember számára a B 12 vitamin fő forrásai a hús, a gyümölcsök, a zöldségek és a gabonafélék. Ha az emberi szervezetben a Co-tartalom optimális szintjét megsértik, kóros elváltozások figyelhetők meg.

Feltárták a kobaltsók egészségre gyakorolt ​​toxikus hatását, különösen azokét, akik olyan termékeket fogyasztottak, amelyekhez a technológiának megfelelően kobaltsót adtak. A hatás a szív patológiájában nyilvánult meg. Megerősítették, hogy a Co egy fém, amely kifejezetten allergiás potenciállal rendelkezik. A sóinak az emberi bőrre gyakorolt ​​hatása bőrgyulladás kitörését okozza. Megállapították az emberek kobalttal való ipari érintkezésének következményeit. Ezek közé tartozik a volfrám és a cementált karbidok gyártása. Számos tüdőbetegségben szenvedő betegséget azonosítottak ezekben az iparágakban, beleértve a bronchiális asztmát – "kobaltüdőt" és az alveolitist, valamint a légszomjat, a szaglás elvesztését és a gyomor-bélrendszeri patológiákat.

A kobalt biológiai aktivitásának kialakulásának mechanizmusaira vonatkozó elképzelések alapján, amelyek az enzimekkel komplexeket képező képességével kapcsolatosak, ellenszereket fejlesztenek ki az emberek számára kobaltmérgezés esetén. Pozitív hatást különösen a versengő komplexezés alkalmazása ért el. A kobalttöbblet okozta betegségek terápiás szereként EDTA-t, DTPA-t, N-acetil-L-cisztint tartalmazó készítményeket javasolnak, amelyeknek biztosítaniuk kell a toxikus hatást kiváltó kobaltkomplex vegyületek lebontását (Problems of Environment pollution. 1993). .

A toxikológiai problémák elméleti és kísérleti eredményei, valamint a vegyszerek élő szervezetekre gyakorolt ​​hatása a XX. század végén - XXI. század elején. csak megerősítette azt a zseniális elképzelést, amely a XVI. század első felében. fogalmazott a nagy német orvos és természettudós, Paracelsus, mondván: „Mi a méreg és mi nem? Minden anyag méreg, és nincs anyag méreg nélkül. Csak az adag határozza meg a toxicitást.

Kapcsolatban áll

A háztartási vegyszerek fontos helyet foglalnak el életünkben - mosogatás és padló mosogatás, lakásmosás és takarítás, légfrissítők stb. A tévé képernyőjéről, az üzletekben és a barátokkal való kommunikáció során gyakran halljuk, hogy melyik eszköz jár jobban a lakás takarításában, melyiket érdemes megvenni. De kevés helyen fogunk hallani a háztartási vegyszerek összetételéről, ezeknek a termékeknek a minőségéről, illetve arról, hogy a háztartási vegyszerek milyen hatással lesznek ránk és szeretteinkre.

Az emberek gyakran nem is sejtik, hogy milyen hatalmas mennyiségű veszélyes méreganyag található közvetlenül otthonunkban: a konyhában, a fürdőszobában, a szobákban. Ennek a cikknek nem az a célja, hogy megijessze, hanem hogy tudatosítsa a háztartási vegyszerek káros hatásait, és tiszta és egészséges otthont teremtsen magának, családjának és kedvenceinek.

A háztartási vegyszerek biztonsága és minősége

Háztartási vegyszerek vásárlásakor mindenekelőtt magára a gyártóra kell figyelnie. Jobb, ha olyan cégek termékeit vásárolja meg, amelyek termékeit az egészségügyért és a környezetvédelemért felelős szervezetek tanúsították, jóváhagyták. Ezenkívül a vállalatnak több mint egy évig a piacon kell lennie ahhoz, hogy tanúsítsa termékei minőségét. Jó, ha a tisztítószerek természetes összetevőket tartalmaznak. Ne vásároljon termékeket a kezéből, ami jelentősen megvédi magát a hamisítványoktól.

Ami a háztartási vegyszerek biztonságát illeti, ezért inkább azok a cégek felelősek, amelyek termékeiket környezetbarátnak, nem mérgezőnek, biztonságosnak és ártalmatlannak nevezik. Ez többnyire igaz, hiszen az ilyen termékeket gyártó cégek törvényi felelősséggel tartoznak, ha a vevők valamelyikét kár éri a használatuk.

Célszerű elolvasni a vásárolt háztartási vegyszerek összetételét. A készítmény olyan kémiai elemeket tartalmazhat, amelyek nagy károkat okozhatnak a szervezetben. Ezen anyagok többsége már régóta betiltott az európai országokban, de a mi polcainkon ezek az anyagok még mindig a termékek összetételében szerepelnek.

Kerülje azokat a termékeket, amelyek tartalmazzák:

Klór

Régóta ismert, hogy a klór veszélyes. Szív- és érrendszeri betegségekhez vezet, hozzájárul az érelmeszesedés, magas vérnyomás, különféle allergiás reakciók előfordulásához. A klór elpusztítja a fehérjéket az emberi szervezetben, károsan hat az emberi hajra és a bőrre, és növeli a rák kockázatát. A klór ugyan kis mennyiségben megtalálható a háztartási vegyszerekben, de a benne lévő termékek minden egyes használatánál mégis kárt okoz, sőt, ha ezeket a termékeket nem használják, a klór eltűnik, és mindenki, aki a közelben van, folyamatosan belélegzi.

Foszfátok

A foszfátok is nagy károkat okoznak az emberi szervezetben, idővel ez vezethet különféle betegségekés a fejlődés rákos sejtek. A világ számos országában betiltották őket több mint 10 éve. Jelenleg Németországban, Olaszországban, Ausztriában, Norvégiában, Svájcban és Hollandiában csak foszfátmentes porokat mosnak. Belgiumban a porok több mint 80%-a foszfátmentes, Dániában - 54%, Finnországban és Svédországban - 40%, Franciaországban - 30%, Nagy-Britanniában és Spanyolországban - 25%, Görögországban és Portugáliában - 15%. Japánban 1986-ban már egyáltalán nem volt foszfát a mosóporokban. A foszfátokat a mosó- és tisztítószerekben tiltó törvények érvényben vannak a Koreai Köztársaságban, Tajvanon, Hongkongban, Thaiföldön és Dél-Afrikában. Az Egyesült Államokban az ilyen tilalmak az összes állam több mint egyharmadára vonatkoznak.

Anionos felületaktív anyagok

A-felületaktív anyagként is hivatkoznak rájuk. Ezek a legagresszívebbek a felületaktív anyagok közül. Immunrendszeri zavarokat, allergiát, agy-, máj-, vese-, tüdőkárosodást okoznak. A legrosszabb az, hogy a felületaktív anyagok képesek felhalmozódni a szervekben, ezt pedig a foszfátok segítik elő, mert fokozzák a felületaktív anyagok bőrön keresztüli bejutását, és hozzájárulnak ezeknek az anyagoknak a szöveti rostokon való felhalmozódásához. Még 10 forró vízben végzett öblítés sem teljesen vegyszermentes. A gyapjú-, félgyapjú- és pamutszövetek (gyermekek!) tartják meg a legerősebben az anyagokat. A felületaktív anyagok nem biztonságos koncentrációja akár négy napig is fennáll. Ez állandó mérgezés fókuszát hozza létre magában a szervezetben.

Mosogatószerek

A háztartási vegyszerek egyik legveszélyesebb fajtája a mosogatószer. Nem különösebben mérgezőek, de a "tiszta" tányérokról folyamatosan az élelmiszerekbe kerülnek. Régóta bebizonyosodott, hogy mosogatáskor nehezen mosogathatók, még akkor is, ha folyó vízzel többször mosogatunk. Amikor legközelebb ebből az ételből eszünk, az étel az edényeken lévő vegyszerekkel együtt közvetlenül a szervezetünkbe kerül.

Próbáljon meg kevesebb vegyszert és természetesebb eszközöket használni - szódát, mustárt és más olyan eszközöket, amelyek nem károsítják a szervezetet. És ha nagyon muszáj, akkor hígítsuk fel vízzel a mosószert egy-kettő arányban. Öntse ki a mosószer felét egy másik edényből, a maradék felét pedig nyugodtan hígítsa fel vízzel. Ez egyszerre spórol (feleannyi a fogyasztás), és kevesebb kárt is jelent, és az edényeket is jól mosogatják. Ezenkívül öblítés helyett alaposabban mossa el az edényeket a csap alatt. Ez segít Önnek és családjának kevesebb vegyszert fogyasztani.

Légfrissítők

Ez a fajta háztartási vegyszer hatástalan, mivel nem szünteti meg a rossz szag okát, csak egy időre elrejti azt, a kellemetlen szagot káros levegővel helyettesítve. Gyakran el kell távolítani a szag okát - tisztán tartani a lakást, vagy szellőztetni a helyiséget, és akkor nincs szükség légfrissítők használatára. A lakásban kellemes illatot varázsolhatsz természetesebb termékekkel is - virágok, illatrudak, illóolajok, narancshéj, tűlevelű ágak stb.

A légfrissítő gyártók küzdenek azért, hogy a légfrissítő illatát a lehető leghosszabb ideig a levegőben tartsák. Ez nagy károkat okoz a szervezetben, hiszen egész idő alatt ezt a légfrissítőt lélegezzük be, és a tüdőn keresztül mérgezzük testünket.

Az aeroszolok káros hatásait jól ismerik az allergiás betegségekben szenvedők és a gyerekek is. De még ha a tested nem is ad jelet, hogy szennyezett levegőt lélegzel, ez nem jelenti azt, hogy nem ártanak neked. Csak nem azonnal fogsz tudni az eredményről, hanem idővel fejfájás, torokszárazság, száraz köhögés, bőrpír és különféle allergiás reakciók szervezet.

Hogy megszabaduljunk az októl kellemetlen szagok, először is rendszeresen tisztítani kell a lakást, rendszeresen szellőztetni, szorosan be kell zárni a WC ajtaját és szellőztetni kell ott. Általában ez elég ahhoz, hogy mindig tiszta és friss levegő legyen a lakásban.

Mosóporok

Minden mosópor nagyon aktív tisztítószerek. Még a gyermekeknek szánt és hipoallergén porok is veszélyesek az egészségre. Minden mosószerrel rendkívül óvatosan kell bánni.

Bármilyen gondosan is öblítsd ki a ruháidat, a púder egy része továbbra is az anyagban marad, és friss ruhát felöltve a test érintkezik a púderrel, amely a bőr pórusain keresztül jut be a szervezetünkbe. Az érzékeny emberek, különösen a gyermekek, azonnal viszketést vagy bőrpírt éreznek a bőrön. Ezért minden mosásnál be kell állítani mosógép extra öblítés mód.

A mosóport élelmiszerektől, edényektől, gyermekjátékoktól távol kell tárolni. Nagyon óvatosan öntse a port, különben a por a tüdejébe kerülhet.

Célszerű gépi mosogatás közben kinyitni a fürdőszoba ajtaját, saját kezűleg pedig kimenni egy másik helyiségbe, hogy a porban található káros anyagokból minél kevesebb kerüljön a tüdőbe. Mosás után célszerű a lakást kiszellőztetni.

A mosóporokkal való érintkezés elkerülése érdekében kerülni kell a kézmosást. Ha továbbra is kezet kell mosnia, akkor ezt speciális kesztyűben kell megtennie, és mosás után alaposan mosson kezet.

Rovarirtó termékek

Az emberek azért használnak növényvédő szereket, mert azok hatékonyan pusztítják el a nem kívánt rovarokat a lakásban. A probléma azonban az, hogy használatuk után káros anyagok maradnak a lakásban, amitől különösen a gyerekek és a háziállatok szenvednek.

Más vegyszerekhez hasonlóan sok nem mérgező megoldás létezik szinte minden peszticid alkalmazáshoz. Az élelmiszereket visszazárható edényekben tárolja. Az egérfogók, légycsapdák (ragasztópapír) és csótánycsapdák mind hatékonyak a beltéri kártevők ellen. A stratégiai helyeken (konyhabútor mögötti fal mellett, falak mentén) szórt bórsav és bors is hatásos. A cédrusfadarabok és a gyógynövények (például üröm) zacskói elriasztják a szekrényekben lévő lepkéket.

Végül a háztartási vegyszerek hatásáról a minket körülvevő világra

Szinte az összes ma használt háztartási vegyszer nem bomlik le a természetben. Ez azt jelenti, hogy a ma lefolyóba mosott mosószer vagy mosogatószer valószínűleg még sok évig jelen lesz folyóinkban, tengereinkben és óceánjainkban. Emiatt romlik az ivóvíz minősége, szenvednek bolygónk vízi lakói, csökken a fürdőzésre alkalmas strandok száma, a tenger gyümölcsei fogyasztva pedig egyre veszélyesebbek.

Egészsége, szerettei és egész bolygónk érdekében jobb, ha lehetséges, ha a háztartási vegyszereket kevésbé veszélyes analógokra cseréljük - elvégre mosószappannal, szódával, ecettel, vízzel. A háztartási vegyszerek alternatívái minden alkalomra léteznek nagy számban, és ha van rá vágy, ezen és az internet más oldalain más cikkekből is tájékozódhat róluk. Ha nem tud váltani a háztartási vegyszerek alternatíváira, akkor legalább legyen tudatában annak, hogy nem ártalmatlan porokat vagy folyadékokat használ, hanem potenciálisan veszélyes vegyszereket. Ezért legyen óvatos velük, és próbálja meg kisebb mennyiségben használni.

Orvosi és biológiai szempontból a városi környezet környezeti tényezői a legnagyobb hatással az alábbi tendenciákra:

• - a gyorsulás folyamata;
• - a bioritmusok megsértése;
• - A lakosság allergiása;
• - az onkológiai morbiditás és mortalitás növekedése;
• - a túlsúlyosak arányának növekedése;
• - hátralék fiziológiás kor naptárból;
• - a patológia számos formájának "fiatalítása";
• - abiológiai hajlam az élet szerveződésében stb.

Gyorsulás? ez az egyes szervek vagy testrészek fejlődésének felgyorsulása egy bizonyos biológiai normához képest. A mi esetünkben? ez a testméret növekedése és jelentős időeltolódás a korábbi pubertás felé.

A tudósok úgy vélik, hogy ez egy evolúciós átmenet a faj életében, amelyet az életkörülmények javulása okoz: jó étel, amely „elhárította” az élelmiszerforrások korlátozó hatását, ami gyorsulást okozó szelekciós folyamatokat váltott ki.

biológiai ritmusok? A biológiai rendszerek működésének szabályozásának legfontosabb mechanizmusa, amely rendszerint abiotikus tényezők hatására alakult ki, a városi életben megsérülhet.

Ez elsősorban a cirkadián ritmusokra vonatkozik: új környezeti tényező elektromos világítás alkalmazása volt, ami meghosszabbította a nappali órákat. Erre rárakódik a deszinkronózis, megtörténik az összes korábbi bioritmus kaotizálódása és egy új ritmikus sztereotípiára való átmenet, ami betegségeket okoz az emberben és a város élővilágának minden képviselőjében, amelyben a fotoperiódus megzavarodik.

A lakosság allergiása? a városi környezetben élő emberek patológiájának megváltozott szerkezetében az egyik fő új jellemző.

Allergia? a szervezet perverz érzékenysége vagy reakciókészsége egy adott anyaggal, az úgynevezett allergénnel (egyszerű és összetett ásványi és szerves anyagok) szemben.

A szervezeten kívüli allergének vannak? exoallergén és belső? autoallergén anyagok. Az exo-allergén fertőző lehet? kórokozó és nem betegséget okozó mikrobák, vírusok stb. és nem fertőző? házi por, állati szőr, növényi pollen, gyógyszereket, egyéb vegyszerek? benzin, klóramin stb., valamint hús, zöldség, gyümölcs, bogyó, tej stb.

Autoallergén? ezek sérült szervek (szív, máj) szövetdarabjai, valamint égési sérülések, sugárterhelés, fagyás stb.

Ok allergiás betegségek(bronchialis asztma, csalánkiütés, gyógyszerallergia, reuma, lupus erythematosus stb.)? megsértve az emberi immunrendszert, amely az evolúció eredményeként egyensúlyban volt a természeti környezettel.

A városi környezetet a domináns tényezők éles változása és teljesen új anyagok megjelenése jellemzi? szennyező anyagok, amelyek nyomását az emberi immunrendszer korábban nem tapasztalta.

Ezért az allergia a szervezet nagy ellenállása nélkül is felléphet, és nehéz elvárni, hogy egyáltalán ellenállóvá váljon.

Rákbetegség és halálozás? az egyik leginkább jelzésértékű egészségügyi probléma egy adott városban vagy például egy sugárszennyezett városban vidéki táj. Ezeket a betegségeket daganatok okozzák.

Daganatok (görög "onkos") - neoplazmák, a szövetek túlzott kóros növekedése. Lehetnek jóindulatúak? a környező szövetek összecsapódása vagy széttolása, és rosszindulatú? benőni a környező szövetekbe és elpusztítani azokat.

Az ereket elpusztítva bejutnak a véráramba és szétterjednek az egész testben, úgynevezett áttéteket képezve. jóindulatú daganatok metasztázisok nem képződnek.

A rosszindulatú daganatok kialakulása, i.e. rák, bizonyos élelmiszerekkel való hosszan tartó érintkezés eredménye lehet: tüdőrák? bányászok az uránbányákban, bőrrák? kéményseprők stb. Ezt a betegséget bizonyos anyagok, az úgynevezett rákkeltő anyagok okozzák.

A rákkeltő anyagok (görögül: „rákot okozó”) vagy egyszerűen rákkeltő anyagok olyan kémiai vegyületek, amelyek hatásukkal rosszindulatú és jóindulatú daganatokat okozhatnak a szervezetben. Több száz ismert. Tevékenységük természeténél fogva három csoportra oszthatók:

• 1) helyi cselekvés;
• 2) organotróp, azaz. bizonyos szerveket érint;
• 3) többszörös hatás, amely különböző szervekben daganatokat okoz.

A rákkeltő anyagok közé tartozik számos ciklikus szénhidrogén, nitrogénfesték és lúgosító vegyület. Az ipari kibocsátások által szennyezett levegőben találhatók meg dohányfüst, kőszénkátrány és korom. Számos rákkeltő anyag mutagén hatással van a szervezetre.

A daganatokat a rákkeltő anyagokon kívül daganatkeltő vírusok is okozzák, illetve bizonyos sugárzások hatása? ultraibolya, röntgen, radioaktív stb.

A daganatok az embereken és az állatokon kívül a növényeket is érintik. Okozhatják gombák, baktériumok, vírusok, rovarok, alacsony hőmérsékletek. A növények minden részén és szervén kialakulnak. A gyökérrendszer rákja korai halálukhoz vezet.

A gazdaságilag fejlett országokban a rák okozta halálozás a második helyen áll. De nem feltétlenül minden rák található ugyanazon a területen. A rák egyes formáinak bizonyos állapotokhoz kötöttsége ismert, például a bőrrák gyakoribb a forró országokban, ahol túlzottan terjed az ultraibolya sugárzás.

De egy bizonyos lokalizációjú rák előfordulása egy személyben változhat az életkörülmények változásaitól függően.

Ha egy személy olyan területre költözött, ahol ez a forma ritka, akkor csökken a kockázata annak, hogy megfertőződjön ezzel a rákformával, és ennek megfelelően fordítva.

Így egyértelműen kiemelődik a rák és a környezeti helyzet kapcsolata, i.e. a környezet minősége, beleértve a városiat is.

Szennyezett környezetnek való kitettség következtében, valamint a technológiai feldolgozási vagy tárolási feltételek megsértése esetén mérgező anyagok jelenhetnek meg az élelmiszerekben. Ezeket szennyező anyagoknak nevezik. Ezek közé tartoznak a mérgező elemek. Ezeket a FAO (ENSZ Élelmezésügyi Szervezet) és a WHO (Egészségügyi Világszervezet) közös bizottsága a Codex Alimentarius nevű dokumentumban tünteti fel az élelmiszertermékekre vonatkozó nemzetközi követelményekben. E dokumentum szerint az élelmiszer-higiéniai ellenőrzésben a legfontosabb nyolc elem - higany, ólom, kadmium, arzén, réz, cink, ón és vas. Hazánkban ezen a listán szerepel a nikkel, a króm, a szelén, az alumínium, a fluor és a jód is. A felsorolt ​​elemek közül a higany, az ólom és a kadmium jelentik a legnagyobb veszélyt.

A kémiai elemek felhalmozódása során belső szervek személy vezet a fejlődéshez különféle betegségek. Az emberi szervezetben leginkább felhalmozódó elemek közül:

• - kadmium, króm - a vesékben,
• - réz - a gyomor-bél traktusban,
• - higany - a központi idegrendszerben,
• - cink - a gyomorban, a motoros készülékekben,
• - arzén - a vesében, májban, tüdőben, szív- és érrendszerben,
• - szelén - a belekben, a májban, a vesében,
• - berillium - a hematopoiesis szerveiben, az idegrendszerben.

Higany A Hg (Hydrargyrum - folyékony ezüst) tulajdonságaiban élesen különbözik a többi fémtől: normál körülmények között a higany folyékony halmazállapotú, nagyon gyenge affinitása az oxigénhez, és nem képez hidroxidot. Ez egy nagyon mérgező, kumulatív (azaz képes felhalmozódni a szervezetben) méreg. Hatással van a vérképző, enzimatikus, idegrendszerre és a vesére. Egyes szerves vegyületek a legmérgezőbbek, különösen a metil-higany. A higany a környezetben és az élő szervezetekben folyamatosan jelen lévő elemek egyike, tartalma az emberi szervezetben 13 mg.

A FAO és a WHO vegyes bizottságának Codex Bizottsága megállapította a teljes higany jelenlétének heti biztonságos dózisát - 5 µg, azaz. ötmilliomod gramm (!) minden kilogramm tömegre emberi test. Megengedett koncentráció fémhigany a levegőben - 0,0001 mg literenként. Ami a metil-higanyt illeti, részesedése még kisebb - mindössze 3,3 µg/testtömeg-kg. A higany metilezett formája a zsírokban való nagyobb oldhatósága miatt gyorsabban halad át a biológiai membránokon, mint a szervetlen higany. Például a metilezett higany könnyebben átjut a méhlepényen, ami hatással van a fejlődő embrióra és magzatra. Az újszülöttek vérében magas metil-higanykoncentráció eseteit azonosították, míg az anyai vér higanytartalma normális volt.

A környezetből a szervezetbe kerülve a higany eloszlik a szervekben és a sejt alatti struktúrákban. A szervezetben a higanyvegyületek behatolnak különféle testekés szövetekben, de leginkább a vérben, a májban, a vesében és az agyban találhatók. A higany egyenetlen eloszlása ​​figyelhető meg a sejtekben: az oldható frakcióban 54%, a nukleáris frakcióban 30%, a mitokondriális frakcióban 11%, a mikroszomális frakcióban pedig 6% halmozódik fel.

Csökken a vörösvértestek száma a vérben, degeneratív elváltozások alakulnak ki a májban és a vesében. Erős gyulladásos folyamatok fordulnak elő a gyomor-bél traktusban. Higanyvegyületekkel történő akut mérgezés esetén jellegzetes fémes íz a szájban, nyálfolyás, íny-, fog-, hasi fájdalom, folyékony kisülés a vért tartalmazó gyomorból. A jövőben a vesekárosodás miatt a vizeletürítés teljes megszűnése következik be, káros anyagok halmozódnak fel a szervezetben, súlyos állapotot súlyosbítva, ami 5-6 napon belül halálhoz vezet, esetenként még korábban is.

A higany kiürül a szervezetből különböző utak, de nagyon lassan: a gyomor-bél traktuson (18-20%), a vesén keresztül (40%), nyálmirigyek(20-25%) stb.

Néhány erős higanyvegyület - granosan, mercuran és mások - hosszú idő fertőtlenítőszerként, például magvak csávázására használják. A higany-klorid (II) HgCI2 vagy szublimátot orvosi berendezések, laboratóriumi üvegedények fertőtlenítésére, bőrfelület fertőtlenítésére használták. Természetesen ebben az esetben nem zárták ki a szervezetbe való lenyelés eseteit. 1:1000 és 1:5000 közötti koncentrációjú oldatokat használtunk. A szublimát azonban még ilyen alacsony koncentrációban is nagyon mérgező, károsítja az állati szöveteket, és maró hatású. Jelenleg a szublimátum fertőtlenítésre való használata szigorúan korlátozott. Egyes szerves higanyvegyületek hatékonyabbnak és kevésbé mérgezőnek bizonyultak. Külső használatra például fenil-higany-nitrát és higanyamidoklorid javasolt. Ez utóbbit 10%-os kenőcs formájában sebek és gombás bőrelváltozások kezelésére használják. Emlékeztetni kell arra, hogy bármilyen higanykészítmény használata megköveteli a biztonsági szabályok szigorú betartását, mivel a higany behatolhat a szervezetbe és a bőrön keresztül.

Vezet A Pb az egyik leggyakoribb mérgező elem a környezetben, ezért feleslegének emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását vizsgálták a legrészletesebben.

Az ólom számos iparágban nélkülözhetetlen. Ennek az elemnek a fogyasztói az autóakkumulátorok gyártása, az ólomtartalmú ötvözetek használata a nyomtatásban, a kábelgyártás és sok más iparág. Az ezekben az iparágakban dolgozó emberek foglalkozási ólommérgezése főként belélegzéssel történik. Ma már ritkák az akut mérgezések.

Krónikus mérgezés figyelhető meg a levegő belélegzésekor magas tartalomólom (például kipufogógázok), valamint kis mennyiségű ólom élelmiszerrel és ivóvízzel hosszú ideig lenyelve. Krónikus mérgezés esetén általános gyengeség, sápadtság figyelhető meg. bőr, hasi fájdalom, "ólomszegély" az íny szélein, vérszegénység, károsodott veseműködés. Csökkenés is volt mentális képességek, agresszív viselkedés és egyéb tünetek. Megállapítást nyert, hogy napi 1-8 mg ólom elfogyasztása esetén krónikus mérgezés lép fel.

Az ólom a higanyhoz hasonlóan kumulatív tulajdonságokkal rendelkezik. A felszívódott ólom megtalálható a vérben és más testnedvekben, és oldhatatlan hárombázisú foszfátként halmozódik fel a csontokban. Az ólom, amely oldhatatlan vegyület formájában rakódik le a csontokban, nincs közvetlen mérgező hatása. Bizonyos körülmények hatására azonban a csontokban lévő tartalékai mozgékonyak lesznek, az ólom átjut a vérbe, és még akut formában is mérgezést okozhat. Az ólommobilizációs tényezők közé tartozik túlsavasodás, kalciumhiány az élelmiszerekben, alkohollal való visszaélés. Az elmondottak fényében nagyon valószínű, hogy sokan vagyunk ólomhordozók és csak a szervezet megfelelő működése, a racionális táplálkozás akadályozza meg a mérgezést.

Az ólom ezen keresztül ürül ki a szervezetből emésztőrendszerés a vesék, és a vizelet emelkedett ólomszintje (több mint 0,05 mg/l) az ólommérgezés egyik mutatója. Az ólomkiválasztás megállapítása női tejjel.

Az Egyesült Államokban végzett tanulmányok kimutatták, hogy a gyermekeknél különösen nagy a kockázata az ólommérgezésnek fiatalabb kor. Ez azzal magyarázható, hogy a gyermek szervezete a táplálékból felvett ólomnak akár 40%-át, míg egy felnőtt szervezete csak 5-10%-át szívja fel.

A FAO/WHO Szakértői Bizottság megállapította, hogy az ember számára az elfogadható heti ólombevitel 3 mg. Ez a felnőttkori toxicitási adatokon és azon a feltételezésen alapul, hogy az étrendi ólomnak csak 10%-a szívódik fel. A megállapított érték csecsemőkre és kisgyermekekre nem vonatkozik, mivel a mértéke negatív hatás vezet ezen korcsoport. A levegőben lévő ólom MPC-értéke a higanyhoz hasonlóan 0,003 mg/m 3 .

A kadmium-Cd magas toxicitású elem. Bizonyos körülmények között a talajban nagy mobilitású kadmiumionok könnyen bejutnak a növényekbe, felhalmozódnak bennük, majd bejutnak az állatok és az emberek testébe.

Különböző szintű szerveződésű állatokon – a mikroorganizmusoktól az emlősökig – végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kadmiumsók mutagén és rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek, és potenciális genetikai veszélyt jelentenek.

A kadmium számos, a szervezet életében fontos enzim működését gátolja. Emellett a májra, vesére, hasnyálmirigyre is hatással van, tüdőtágulást vagy akár tüdőrákot is okozhat. A kadmium ártalmasságát fokozza rendkívüli kumulatív jellege. Ebben a tekintetben még kis mennyiségű bejövő elem esetén is a vesében vagy a májban lévő tartalma egy idő után veszélyes koncentrációt érhet el. A kadmium rosszul ürül, és a bevitt mennyiség 50-75%-a visszamarad a szervezetben.

A kadmiummérgezés legjellemzőbb megnyilvánulása az aminosavak, a foszfor és a kalcium felszívódásának megsértése a vesékben. A kadmium hatásának megszűnése után a vesékben a hatása által okozott károsodás visszafordíthatatlan marad.

A tudósok bebizonyították, hogy a vesék anyagcsere-folyamatainak megsértése változáshoz vezethet ásványi összetétel csontok. Meg kell jegyezni, hogy a kadmium toxicitását befolyásolja az élelmiszerekben lévő cinktartalom. Elegendő cinkbevitellel a szervezetben csökken a kadmium toxicitása.

A kadmium másik erős forrása a galvanizáló műhelyekből és az iparból származó szennyvíz.

A kadmium a konzerviparban is megjelenhet bádogtartályok (melyek részei forrasztással vannak összekötve) alkalmazásakor a forrasztási technológia megsértése, véletlenszerű forraszanyagok alkalmazása vagy rossz minőségű bevonatok alkalmazása esetén.

A kadmium igen jelentős mennyiségben halmozódhat fel a halak májában. Azt is megállapították, hogy az osztrigában magas a tartalma. Az állatok májában is felhalmozódhat...

A FAO és a WHO biztonságos maximális adagot határozott meg számára - 6,7-8,3 mcg / kg.

Arzén Csakúgy, mint egy kémiai elem a nemfémek csoportjából, kis mennyiségben minden állati és növényi szervezetben megtalálható. Az arzén erősen mérgező kumulatív méreg, amely hatással van az idegrendszerre. Az arzén táplálékkal kerül be, és főként a májban, lépben, vesében és a vérben (eritrocitákban), valamint a hajban és a körmökben halmozódik fel.

Ezt a tényt a törvényszéki orvostudományban használják a haj és a köröm elemzésére arzénmérgezés gyanúja esetén. Az arzén izzadsággal, vizelettel és más anyagcseretermékekkel ürül. A halálos adag 200 mg. Napi 1-5 mg fogyasztása esetén krónikus mérgezés figyelhető meg. Akut mérgezés esetén tünetei általában 20-30 percen belül jelentkeznek. Ugyanakkor kifejezett jelei vannak a gyomor-bélrendszeri zavarnak, égő érzésnek és fémes íznek a szájban. Éles általános és szívgyengeség van, éles visszaesés vérnyomás, eszméletvesztés. A mérgezés gyakran halállal végződik. Ha az áldozatot ki lehet hozni súlyos állapotából, akkor központi idegrendszeri depressziója van, legyengítő végtagfájdalma van. A FAO és a WHO a heti biztonságos adagot 5 µg/ttkg-ban állapította meg. A mérgezőbb szervetlen arzénvegyületeknél a norma napi 2 μg/testtömeg-kg, i.e. 138 mcg naponta egy 69 kg súlyú személy számára.

A gyomor-bél traktusból származó arzén és különféle arzénvegyületek gyorsan felszívódnak a testszövetekben, különösen a májban. Az arzén mérgező hatása a szövetekben zajló oxidatív folyamatok megsértésével jár a szervezet számos enzimrendszerének blokkolása miatt. Az arzén hatására a leggyorsabban az idegszövet pusztul el.

Az arzén hosszú ideig klasszikus méregnek számított, és ez az MPC állandó szigorításához vezetett. Az arzénhiány megállapítására irányuló, állatokon végzett sokéves kísérletek során ismétlődő szívelégtelenség okozta hirtelen haláleseteket figyeltek meg. Ezen túlmenően az arzénhiány az állatok satnyadását és végtagjaik deformálódását okozza.

Az orvosok megállapították, hogy kis mennyiségben az arzén jótékony hatással van az emberi szervezetre: javítja a vérképzést, fokozza a nitrogén és foszfor felszívódását, korlátozza a fehérjék lebomlását és gyengíti az oxidatív folyamatokat. Az arzén ezen tulajdonságait az arzénkészítmények terápiás célú kinevezésére használják. Kimerültség, vérszegénység, egyes esetekben szervetlen gyógyszereket (nátrium-arzenát (III) oldat, arzén-anhidrid stb.) írnak fel. bőrbetegségek. A fogorvosi gyakorlatban arzén-anhidridet tartalmazó pasztát ("fehér arzén") használnak. A szerves arzénkészítményeket a visszatérő láz, a malária és számos más fertőző betegség kezelésére használják.

Réz A réz bizonyos mennyiségben szükséges az emberek és állatok normál működéséhez. A klinikai gyakorlat azt mutatta, hogy bizonyos esetekben az emberben előforduló vérszegénység a rézhiányhoz kapcsolódik az élelmiszerekben. A felnőttek napi rézszükségletét a WHO szerint 2-5 mg-ban vagy 30 µg/ttkg-ban határozzák meg. A maximális megengedett napi bevitel 50 mcg/kg.

Az emberi szervezetben a réznek csak egy kis része van szabad ionok formájában, míg a nagyobb része fehérjékkel komplex vegyületek formájában kötődik. A fő réztartalmú fehérje a ceruloplazmin. A réz számos fontos, a redox reakciókban részt vevő enzim része - a citokróm-oxidáz, az amin-oxidáz stb.

A túlzott mennyiségű réz azonban mérgező. Ha több mint 50 mcg/kg-ot tartalmazó étellel fogyasztják, előfordulhatnak jellemzők mérgezés - fémes íz a szájban, fékezhetetlen hányás, hasi fájdalom. Kisebb mennyiségben bevéve a réz felhalmozódik a májban, ami élettani zavarokat okoz a szervezetben - hányingert, hányást, gyomorfájdalmat.

Egyes rézvegyületek katalizátorként játszanak szerepet az élelmiszeripari termékek oxidatív folyamataiban. Ezenkívül számos rézvegyület tönkreteszi a C- és A-vitamint, rontja az érzékszervi jellemzőket, és hozzájárul a lipidoxidáció mérgező termékeinek képződéséhez. A felsorolt ​​tulajdonságok miatt a termékek réztartalmára vonatkozó megengedett szabványok gyakran a toxikológiai mutatók által meghatározott szabványok alatt vannak.

Cink A Zn olyan elem, amelyre szervezetünknek szüksége van. Az emberi cinkre tízszer nagyobb szüksége van, mint a réznek. Bebizonyosodott, hogy a cink csaknem 80 enzim összetevője. Ezen enzimek közé tartoznak a polimerek nukleinsavak, lakta-, alkohol- és retinol-dehidrogenázok, valamint foszfatáz, proteázok és mások. A cinkhiány különféle tünetekben nyilvánul meg, amelyek ezen enzimek működési zavaraihoz kapcsolódnak.

Az étrendben lévő cinkhiány következménye a gyermekek és serdülők növekedésének visszamaradása, valamint a sebgyógyulás nehézsége. Számos WHO-tanulmány alapján javasolták napi adag cink bevitel étkezés közben egy felnőtt számára - 22 mg.

Az étellel elfogyasztott cink szükséges mennyisége és mérgező szintje között meglehetősen nagy a különbség.

A WHO szerint az emberi szervezetben a cinkbevitel kritikus túllépése napi 200 mg.

A cink rosszul szívódik fel, és főleg helyi irritáló hatás a gyomor nyálkahártyáján. A mérgezés tünetei nagyon gyorsan (több perctől 2-3 óráig) jelentkeznek a cink bevétele után, és hányingerként, hányásként, emésztési zavarként nyilvánulnak meg. A gyermekek érzékenyebbek a cinkmérgezésre, mint a felnőttek.

Ón Az Sn közepes toxicitású elem. Különféle, 300-500 mg/kg óntartalmú gyümölcslevek fogyasztásakor tömeges mérgezéses eseteket figyeltek meg. A dobozos termékekben, különösen nitrátok jelenlétében, a tartós tárolás során az ónkorrózió miatti óntartalom elérheti az egészségre veszélyes értéket.

Vas A vas az emberi élet alapvető eleme. Részt vesz a hematopoiesis folyamataiban, részt vesz a hemoglobin képződésében. A vas része a peroxidáz és kataláz enzimeknek, szerves része a szervezet citokróm rendszerének, és részt vesz a légzés folyamatában. A vas 4-5 g mennyiségben van jelen az emberi szervezetben, étrendi hiánya súlyos betegséghez vezet - vashiányos vérszegénység(alacsony hemoglobin, vérszegénység).

Vashiány gyakran figyelhető meg azoknál, akik kenyeret esznek, főleg jó minőségű, kevés vasat tartalmazó lisztből. Általában véve figyelembe kell venni, hogy a gabonatermékek foszfátokban gazdagok, amelyek a vassal nehezen oldódó vegyületeket képeznek, amelyeket az emberi szervezet rosszul szív fel. A gabonatermékekből ugyanis a vasnak csak 5-10%-a szívódik fel, míg a húskészítményekből ennek az elemnek akár 30%-a. Más szóval, a vashiányos vérszegénységben szenvedőknek több húst kell fogyasztaniuk. A napi vasszükséglet 12-15 mg.

A vashiányos vérszegénység ismertsége a vaskiegészítők és -kiegészítők népszerűségéhez és széles körű használatához vezetett. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az ilyen vastartalmú anyagok túlzott bevitele okozhat súlyos mérgezés különösen gyermekeknél (hemochromatosis). A hemokromatózissal a vas felszívódását korlátozó mechanizmusok sérülnek. Ennek eredményeként a vas minden szervben eloszlik és felhalmozódik, különösen a májban és a hasnyálmirigyben. Ebben a tekintetben megsértések vannak a májban (cirrhosis), kialakul cukorbetegség, szívelégtelenség és más hasonlóan kellemetlen betegségek. A vas akkor válik veszélyessé, ha naponta több mint 200 mg-ot fogyasztunk.

A vas sokkal jobban oxidálja az élelmiszereket, mint a réz, és az élelmiszerekben lévő feleslege rontja azokat. kinézetés ízleljük. A vas magas oxidációs képessége miatt a termékekben a rézhez hasonlóan a toxikológiai tulajdonságokhoz szükségesnél alacsonyabb szinten normalizálódik.

Az a feltételezés, hogy nikkel A Ni bizonyos szerepet játszik az emberi életben, egészen a közelmúltig az élő szövetekben való jelenlétén, a plazma β-globulinhoz való kötődésén és a szervezetben bizonyos enzimek aktiválására való képességén alapult. Napjainkban az a vélemény uralkodik, hogy az ember számára napi 0,3-0,6 mg-os adagok szükségesek, és meggyőző bizonyítékok születtek az állati szervezet létfontosságú nikkelszükségletéről.

A nikkelhiány jelei minden esetben hasonlóak voltak: növekedési retardáció, hemoglobinszint csökkenés, külső bőrelváltozások. Ugyanakkor vannak jelentések a nikkel és származékai rákkeltő tulajdonságairól.

A trivalens nélkülözhetetlensége króm Cr (melynek tartalma az élelmiszerekben előrébb van a többi formájával szemben) a szénhidrát- és lipidanyagcsere folyamataiban, a szervezet glükóz hasznosításában. A króm fokozza az inzulin hatását az emberi test perifériás szöveteiben. A krómhiány a kísérleti állatokban növekedésgátlás és károsodott glükóz-anyagcsere jelekkel jelentkezik, ami a cukorbetegség tüneteinek kialakulásához vezet.

A krómot és vegyületeit széles körben használják a modern iparban - fémtermékek krómozásában, üveg- és porcelángyártásban, bőr-, textil-, vegyipari és egyéb vállalkozásokban. Maga a króm és két vegyértékű vegyületei alacsony toxicitásúak. A legmérgezőbb vegyületek a hat vegyértékű króm. Jellemzőjük a nyálkahártyák és a bőr irritáló és cauterizáló hatása, fekélyesedést okozva. A króm a légutakon és a bőrön keresztül bejutva felhalmozódhat a májban, a vesében, az endokrin mirigyekben. A cinkkel és a rézzel ellentétben a króm nagyon lassan ürül ki a szervezetből.

Alacsony krómkoncentrációnál a levegőben a felső nyálkahártyájának irritációja légutak ami orrfolyást, torokfájást, száraz köhögést okoz. Magasabb koncentrációban orrvérzés, sőt az orrsövény károsodása is előfordulhat. A nyálkahártyákra gyakorolt ​​specifikus hatás mellett a krómvegyületek általános toxikus hatást fejtenek ki, és hatással vannak a gyomor-bél traktusra. A krónikus krómmérgezés fejfájással, lesoványodással, vesekárosodással jár. A szervezet hajlamosabbá válik a gyomor-bélrendszer gyulladásos és fekélyes elváltozásaira, valamint a tüdő hurutos gyulladására.

A modern adatok szerint a felesleg mérgező hatása Selene Se a szervezetben a kénanyagcsere megsértésében nyilvánul meg. A szelén kiszorítja a ként a kéntartalmú aminosavakból - metionin, cisztin stb. Ezzel együtt a szelén feleslegének negatív hatása a hemoglobinhoz való kémiai affinitásától függ. A szelén megzavarja a hemoglobin működését és csökkenti a szöveti légzés szintjét a szervezetben. A szelénről beszámoltak arról, hogy rákkeltő hatású emberre és állatra.

Alumínium Az Al egy olyan elem, amely a közelmúltban az emberek számára kellemetlen tulajdonságokat mutat. Például Angliában végzett vizsgálatok összefüggést mutattak ki az ivóvíz alumíniumtartalma és az Alzheimer-kór (a idegsejtek). Más tanulmányok azt mutatják, hogy a termékek, különösen a savas termékek alumínium tartályokban történő tárolása vagy hőkezelése során ennek az elemnek a tartalma majdnem megduplázódhat. A jó háziasszonyok azonban soha nem sózzák be a káposztát az alumínium edényekbe, és ezt a tapasztalatot figyelembe kell venni.

Hiánnyal fluor F Egy személynél fogszuvasodás alakul ki. A túlzott fluorid elszíneződést, foltosodást és a fogzománc fokozott törékenységét okozza. Ennek az elemnek a teljes szükséglete körülbelül 3 mg/nap. A legtöbb vízzel érkezik. A fluor bevitele a régiótól és az ivóvíz mennyiségétől függően nagyon eltérő lehet. A szervezet úgy védekezik a potenciálisan mérgező mennyiségű fluor ellen, hogy fokozza annak vizelettel történő kiválasztását és a csontokban való lerakódását. A csontokban feleslegben lévő fluor a csont meszesedéséhez és egyéb nemkívánatos szklerotikus elváltozásokhoz vezethet az életkorral. Az ivóvízben lévő túlzott fluorid olyan betegségekhez vezet, mint az endémiás fluorózis, amely a májat, a veséket és a központi idegrendszert érinti. idegrendszer. És egy ilyen gyakori betegség, mint a fogszuvasodás, annak a következménye, hogy a víz fluortartalma az optimálisnál alacsonyabb. A fluor testre gyakorolt ​​hatásmechanizmusa annak köszönhető, hogy összetett vegyületei kalciummal, magnéziummal és más elemekkel - az enzimrendszerek aktivátoraival - képződnek. A fluor enzimeket gátló hatása azt a tényt eredményezi, hogy a pajzsmirigyhormonok szintézisében „első számú versenytárs” lehet, és ezáltal befolyásolhatja annak működését. A fluornak a szervezetbe történő komplex bevitelre gyakorolt ​​hatásával kapcsolatos vizsgálatok eredményeként azt találták, hogy az emberi szervezetben a fluor biztonságos komplex napi bevitele körülbelül 4 mg / nap.

Néha a fluor jelentős mennyiségben halmozódhat fel a növényi termékekben, ezért is van annyira szükség az élelmiszer-ellenőrzésre.

Jód Kisebb-nagyobb mennyiségben részese vagyok a növényi és állati szervezeteknek. Élelmiszerrel, vízzel és levegővel jár. A tenger közelében a napi jódszükségletet (100-150 mcg) részben a levegőben lévő jód tudja kielégíteni. A felszívódó jód befolyásolja az általános anyagcserét, fokozza az oxidatív folyamatokat, és különösen a pajzsmirigy működését. A jód a fő pajzsmirigyhormon - a tiroxin - szerves része.

Az olyan területeken élő lakosság jódhiányával, ahol a talajban, a vízben, a levegőben és ennek következtében az élelmiszerben csökken a mennyisége, csökken a tiroxin képződése, aminek következtében a normális anyagcsere-folyamatok megszakadnak. Ugyanakkor gyakran endemikus golyva ("golyvabetegség") alakul ki, amely helyi (pajzsmirigy-megnagyobbodás) és általános elváltozásokban nyilvánul meg a szervezetben. Az általános elváltozások közül olykor a pajzsmirigy működésének fokozódása, a hormonok túlzott szekréciója jelentkezik, ami az úgynevezett Graves-kórhoz vezethet. Ugyanakkor a formáció diffúz golyva, kidudorodó szemek, szívbetegség, fogyás, fokozott neuropszichés ingerlékenység. De gyakrabban csökken a mirigy aktivitása, ami szintén metabolikus rendellenességekkel jár, és a növekedés gátlásához vezet, mentális fejlődés, a szellemi aktivitás csökkenése.

A megnövekedett pajzsmirigyműködés mellett kis dózisú jód (mikrojód) bevezetése jótékony hatással van a szervezetre. Az ókori kínaiak, egyiptomiak és indiaiak jódban gazdag hínárt használtak étkezésre, hogy megelőzzék a jódhiányt azokon a területeken, ahol az endemikus golyva terjedt el a lakosság körében. Jelenleg széles körben használják a különféle jódkészítményeket, beleértve azt az ajánlást, hogy a közönséges konyhasót jódozott sóval (10 g kálium-jodid 1 tonna sóra vonatkoztatva) cseréljék ki.

A halogének csoportja közül a jód rendelkezik a legmagasabb antimikrobiális hatással, és széles körben használják 2% formájában. alkoholos tinktúra sebek, zúzódások és egyéb sérülések fertőtlenítésére és kauterizálására.

Gondatlan kezelés esetén azonban jódgőz-mérgezés vagy lenyelési mérgezés léphet fel. A jódgőz belélegzése esetén köhögés, orrfolyás, szemfájdalom, nyál- és könnyezés, fejfájás jelentkezik. Ezek a jelenségek gyorsan elmúlnak a vizes mosás és a helyiség szellőztetése után. Ha véletlenül jód tinktúrát vesz be, úgy érzi rossz ízű a szájban, hasi fájdalom, hányinger, hányás. Az áldozatnak tejet, nyers tojást, keményítőzselét kell adni. A jódot jól semlegesíti az ivóvíz.

Kémiai vegyületek. Az is ismert, hogy a klorid-szulfátos vizek emésztőrendszeri zavarokhoz, különböző nőgyógyászati ​​betegségekhez vezetnek.

A magas nitrátkoncentráció hatására olyan betegség alakul ki, mint a víz-nitrát methemoglobinémia. Az emberi szervezetbe jutó nitrátok a bél mikroflóra hatására nitriteket képeznek, amelyek viszont methemoglobin képződéséhez vezetnek a vérben, ami a szövetek oxigénellátásának csökkenését eredményezi. Az emberi szervezetben lévő nitritek és nitrátok rákkeltő nitrozaminokká alakulhatnak. Az ivóvíz nitráttartalma nem haladhatja meg a 45 mg/l-t.

NÁL NÉL mostanában nagy figyelmet a vízben annak klórozása következtében megjelenő anyagok hatásának vizsgálatával foglalkozik. Ilyen vegyületek a trihalogén-metánok - a metán származékai, amelyek molekuláiban a hidrogénatomok egy részét halogénatomok helyettesítik: Cl, Br, I. Trihalometánok legyen nagyszerű biológiai aktivitásés rákkeltő hatással vannak az emberi szervezetre. Számuk eléri a 100 mcg/l-t. A fő a kloroform, amely mellett akár 40 különböző anyag található. A trihalogén-metánok mennyisége és változatossága függ a klórozott vízben jelenlévő elsődleges szerves vegyületek kémiai természetétől, a víz klórozásában használt aktív klór mennyiségétől, vízzel való érintkezésének idejétől, a víz pH-értékétől, hőmérsékletétől. és egyéb tényezők. Ezek a vegyületek rosszindulatú, anyagcsere-, allergiás, reumás és egyéb, nem fertőző betegségeket okoznak.

Az ember számára létfontosságú hasznos elemek mellett vannak olyanok is, amelyek csak kis adagokban hasznosak, vagy akár károsítják szervezetünket. Mik ezek az elemek? Milyen körülmények között találkozunk velük? És hogyan hatnak a szervezetünkre. Beszéljük meg részletesen.

A gyakori káros anyagok közé tartozik a kadmium, az alumínium, a higany és az ólom. Különösen veszélyesek, hiszen évről évre felhalmozódhatnak a szervezetben, ami később rémálomszerű egészségügyi következményekkel jár.

Kadmium

A kadmium felhalmozódik a vesékben. Gyengíti az immunrendszert, magas vérnyomást okoz, ami jelentősen csökkenti az emberi élet időtartamát. A kadmium a szellemi képességek romlásához is hozzájárul, mivel gátolja a cink felszívódását.

A kadmium megtalálható a műtrágyákban, az ivóvízben, a szennyezett levegőben és a cigarettafüstben. Ennek megfelelően a dohányosok és azok, akik kadmiumos műtrágyán termesztett zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanak, veszélyben vannak.

Higany

A higany ízületi gyulladást, allergiát okoz, megzavarja az agyi tevékenységet és a kötőszövet szerkezetét a térdben és a könyökben. Csökkenti a látást, befolyásolja a vesét. Fogvesztéshez vezet, és a kadmiumhoz hasonlóan gyengíti immunrendszer. Ezen kívül a higany rendelkezik negatív hatás terhes nők magzati fejlődéséről.

A higany része lehet műtrágyáknak, fogtöméseknek. Masztixban, vízbázisú festékben, műanyagban található.

Vezet

Ólomtartalom található az autópályák és repülőterek közelében termesztett gyümölcsökben, zöldségekben és bogyókban. Végtére is, az ólom a repülőgépek és az autómotorok kipufogógázainak része. Ebben a tekintetben a zöldségtermesztés, gyógynövények, ehető növényeket és gombákat az autópályáktól 100 méternél közelebb tilos. Az ólom gyakran okoz ízületi gyulladást, vérszegénységet, agykárosodást, ingerlékenységet és termékenységi problémákat a nőknél. Ha ólmot tartalmazó ételt fogyasztanak, hasi fájdalom lép fel. Az ólom, akárcsak a kadmium a higannyal, gyengíti az immunrendszert, gyengeséget okoz, és hozzájárul a mentális zavarokhoz. Hatással van a vesére, a májra, gátolja a kalcium felszívódását, ami a vázrendszer gyengüléséhez vezet.

Speciális kockázati kategóriába tartoznak a 2 és 5 év közötti gyermekek, akik a benzinkutak közelében, földszinti régi házakban élnek, ill. vízivók a csapból. Az is veszélyes olyan házakban tartózkodni, ahol a falakról leesik a festék.

Alumínium

Az alumínium felhalmozódik a szervezetben. Ennek az elemnek a felhalmozódása demenciához, fokozott ingerlékenységhez, gyermekeknél károsodott motoros reakciókhoz, vérszegénységhez, fejfájáshoz, máj- és vesebetegséghez, vastagbélgyulladáshoz, neurológiai elváltozásokhoz, sőt Parkinson-kórhoz is vezethet. Az alumíniumot gyakran használják konyhai eszközök és élelmiszerfóliák, sörösdobozok gyártásához. A dezodorok, asztali só és még ivóvíz is tartalmazhat alumíniumot.

Legyen óvatos. Vigyázzon saját egészségére és gyermekei egészségére.

Napjainkban a napi rendszerességgel vásárolt termékek többsége olcsó, de rosszul tesztelt tömeggyártású vegyszereket tartalmaz (a termékképletben ezek különböző E betűkkel, valamint a natúrral megegyező, ízfokozó, színfokozó szavakkal vannak feltüntetve. stb.). Ezeknek a termékeknek az ára, úgy tűnik, nem túl magas, de ... néha az egészségünk, néha az életünk árán fizetünk gondatlanságunkért és hiszékenységünkért.

Élelmiszer-, kert- és kisállatápoló termékeink, valamint a helyiségek mosásakor, takarításakor használt termékeink egészségre ártalmas összetevőket tartalmazhatnak.

A káros vegyszerek lehetnek:

Rákkeltő anyagok (rákot okozó anyagok)

Reagensek, amelyek megzavarják a hormonális egyensúlyt és tönkreteszik a központi idegrendszert

A termékenységet befolyásoló mérgek

A pszichotróp szerek, pl. a mentális folyamatokat befolyásoló anyagok

Sajnos hazánkban kevesen figyelnek a termék összetételére (elvégre ezeket az információkat általában olyan kicsire írják, és az olvasás szempontjából legkényelmetlenebb helyekre). A vevő legfeljebb a lejárati dátumot nézheti meg. Mit mondhatunk az ehetetlen termékekről, ott a kompozíciót általában nemcsak kicsire nyomtatják, hanem idegen nyelven is. Kiderül tehát, hogy saját kezünkkel romboljuk az egészséget, nemcsak magunknak, hanem szeretteinknek is.

Jelenleg a tudósok világszerte kongatják a vészharangot a vegyi anyagok káros hatásai miatt, amelyekkel naponta találkozunk. Nem csak bizonyos anyagok veszélyesek, hanem folyamatosan jönnek a bizonyítékok arra, hogy a vegyi anyagok keverékei gyakran váratlan módon működnek. Reagálhatnak arra is, hogy teljesen új, az egészségre veszélyes vegyületeket állítsanak elő. Ezeknek az ételeknek és házi gyógymódoknak köszönhető, hogy napi rendszerességgel vegyi harcot folytatunk saját testünkkel.

Sokan bízunk abban, hogy a napi rendszerességgel használt vegyi anyagokat teljesen tesztelték és teljesen biztonságosak. Valójában jelenleg több mint 70 000 reagenst használnak, és évente legalább 1000 új gyógyszer kerül a piacra; Ezek 43%-át egyáltalán nem vizsgálták, és egy adott anyag biztonságosságáról a reagensek legfeljebb 7%-áról áll rendelkezésre teljes körű információ. A tisztítószereket alkotó anyagok biztonságosságára vonatkozó információk a teljes számuk legfeljebb egynegyedéről állnak rendelkezésre.

Amikor a gyártók megpróbálnak meggyőzni bennünket arról, hogy potenciálisan veszélyes vegyi anyagokat kis mennyiségben használnak termékeikben, nagyon megbízhatatlan tényekre hagyatkoznak. Nap mint nap sokféle reagenssel szembesülünk. Például: rendszeresen samponozunk, néha naponta, és ezt forró zuhany vagy fürdő alatt tesszük, amikor a vegyszerek elpárolognak és nagyon nagy mennyiségben kerülnek a véráramba. Használunk még gélt, hajhabot vagy sprayt, fogkrémet, dezodorokat, folyékony szappant, légfrissítőt és bútorfényezőt. Mindegyikük „kisebb” mennyiségben ugyanazt a reagenst tartalmazza. Ha mindezt összeadja, a lehetséges nettó hatás ijesztően magas lesz.

Mindezek ismeretében felmerül a kérdés: hogyan tudunk egyáltalán egészségesek maradni? Sajnos a valóság az, hogy az egészség egyszerűen nincs meg. A megnövekedett várható élettartam ellenére mindannyian betegek vagyunk. Egyre több a krónikus betegség. A betegségek „fiatalodnak”: például a gonarthrosis (térdízületi betegség) 10 évvel ezelőtti megnyilvánulása 40 év után, most -20 év után, ritka esetekben 14-15 év után volt megfigyelhető; onkológia - 10-15 éve ben gyermekkor rendkívül ritkán találkoztunk, ma már túlzsúfoltak a gyerekosztályok, és sajnos sok ilyenre lehet példa. A légúti megbetegedések, például az asztma és a hörghurut megkétszereződött az elmúlt években, a fiatalok súlyosabban érintettek. Különösen a nagyvárosokban kerülnek előtérbe az olyan problémák, mint az arcüreg- és allergiás nátha, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a pajzsmirigy-problémák. A meddőség mind a férfiakat, mind a nőket gyakrabban érinti, mint az összes többi, hormonális zavarokhoz kapcsolódó betegség. A rák továbbra is a fő fenyegetést jelenti bármely ország életkori és társadalmi csoportjai számára, és nem léteztek módszerek a kardinális kezelésére.

A kép nagyon szomorú. De ami a legrosszabb, megengedtük magunknak, hogy meggyőződjünk arról, hogy az ilyen egészségtelen létfeltételek az emberi lét normális részét képezik, és elválaszthatatlanul összefüggenek az öregedéssel.

A betegségben nincs semmi „normális”. Az emberi test a legösszetettebb számítógép, amely öngyógyításra van beállítva, a túlélésre és a virágzó létezésre van kialakítva. Észre sem vesszük, hogyan igyekszik naponta megőrizni egyensúlyát és megszabadulni a modern élet mérgező melléktermékeitől. De még ez az ideális automata sem működhet a végtelenségig emberi segítség nélkül.

Ha nem tudja, mit higgyen egy adott termék megvásárlásakor, kövesse a jól ismert elővigyázatossági elvet: "Jobb vigyázni, mint szenvedni."

Az általunk megvásárolt árukat befolyásolja az amúgy is hektikus élettempónk egyre növekvő üteme. Gyorsan el kell készíteni az ételt, le kell permetezni és le kell törölni a tisztítószereket, és le kell mosni a sampont, és azonnal menni kell valahova. Lehetőséget kaptunk arra, hogy gyorsételekkel csillapítsuk az éhségünket, ugyanakkor nem is gondolunk arra, hogy ez az „étel” nem tartalmaz semmi igazán táplálóat a szervezet számára. Minden lehetőségünk megvan arra, hogy ránctalanító krémekkel megtámadjuk az öregedés jeleit, de nem gondolunk bele, hogy pontosan mitől is nézünk ki és érezzük magunkat öregnek, fáradtnak, és hogy ideje lenne életmódot váltani.

Az élelmiszeripar kihasználta a szintetikus aromák kapcsolódó iparágának fejlődését és az új élelmiszer-feldolgozási és tárolási technológiákat, hogy rendkívül ízletes, magas zsír- és cukortartalmú élelmiszereket hozzon létre. Néhány év alatt a készételek olcsóbbak, kényelmesebbek, és ami még fontosabb, még fontosabbak lettek. Sokkal finomabb.

Sok országban (és hazánk sem kivétel) divatos nassolási szokás. A rendszeres étkezések egészséges alternatívájaként szolgálják fel.

A Harvard eredményei Nagy-Britanniából, Ausztráliából vagy bármely olyan országból származhattak, ahol a szabad piac uralja az élelmiszeripart, a szabályozás tele van hiányosságokkal és lehetővé teszi bármilyen mennyiségű adalékanyag hozzáadását az élelmiszerekhez, ami megnövekedett nassolási szokásokat és növekvő elhízási problémákat eredményez. .

Ötven évvel ezelőtt az emberek viaszpapírba csomagolták a szendvicseket, öntöttek tejet üvegpalackokból, eső esetén gumi esőkabátot viseltek, vasból autóztak, vacsorát fűtöttek a tűzhelyen. Ma már műanyag edényben vagy műanyagból és alumíniumból készült zacskóban szállítjuk a szendvicseket, amelyek gyorsan bepattanhatók a mikrohullámú sütőbe. A kész pizzák és a sült krumpli adagok a teflon bevonatnak köszönhetően zsír nélkül melegednek.

A fejlett vegyiparral rendelkező társadalom előnyei közé tartozik az ipari vegyszerek felhasználásának lehetősége olcsó mindennapi áruk előállítására. Élelmiszerhez adva olyan ételeket kapunk, amelyeket jóval fogyasztás előtt elkészíthetünk, és hosszú évekig a polcokon tárolhatjuk. A kozmetikában professzionális eredményeket ígérnek a fogyasztóknak anélkül, hogy speciális szalonokat látogatnának. Este kivehetjük a hűtőkből a vacsoránkat és betehetjük a mikróba anélkül, hogy félnénk attól, hogy megromlik vagy megég.

Egyrészt igazi csodának tűnik az a kémia, amely mindezt lehetővé tette. De másrészt minden ilyen termék rendelkezik hátoldal. Ezek a termékek károsan hatnak egészségünkre és gyermekeink egészségére. Mert mióta elkezdtük használni ezeket az "előnyöket". A potenciálisan mérgező anyagoknak való kitettségünk exponenciálisan nőtt.