Kimyasalların canlı organizmalar üzerindeki etkisi. toksisite

Kirleticilerin canlı organizmalar üzerindeki etkisinin sonuçları dört faktör grubuna bağlıdır: 1) kimyasal ve fiziksel özellikler bağlantılar; 2) kirletici dozları; 3) etkilerinin zamanı; 4) organizmanın bireysel özellikleri.

Dünya gezegeninin sakinlerini çevreleyen kimyasallar iki gruba ayrılabilir: doğada var olan ve ona yabancı maddeler (ksenobiyotikler). Doğa, D. I. Mendeleev'in periyodik sisteminin doğal kökenli tüm kimyasal elementleri ile karakterize edilir. Kimyasal özelliklerine ve biyotik de dahil olmak üzere belirli bir ortamın (hava, su, litolojik) özelliklerine göre dağıldıkları tüm doğal alanlarda bulunurlar. Hayvanların, bitkilerin, insanların, mikroorganizmaların, mantarların organizmalarının doğal bileşenleri oldukları için toksik olarak adlandırılamazlar.

Ksenobiyotiklere gelince (pestisitler, müstahzarlar ev kimyasalları vb.), yaratıldıkları işlevleri yerine getirmek üzere tasarlanmıştır (insanların endüstriyel ve evsel alanları için istenmeyen tarım bitkilerinin zararlılarının, kemirgenlerin, böceklerin ve diğer canlı organizmaların yok edilmesi). Esasen olduklarından biyositler("bio" - life ve "cido" - kill kelimelerinden), o zaman doğal ortamlarda kalan miktarları, onlar için hedef olmayan canlı organizmalara düşmemelidir. Toksik etkilerinin canlı organizmalar üzerindeki etkisi (özellikle genetik düzeyde sabitlenme olasılığı) dikkatle incelenmelidir.

kimyasal toksisite- bu, belirli konsantrasyonlarda, yalnızca onlarla etkileşime girdiğinde kendini gösteren canlı organizmalar üzerinde zararlı bir etkiye sahip olma yeteneğidir. Maddelerin konsantrasyonunun bir göstergesini ortaya koymak, toksisite kavramının tanımında önemli görünmektedir. Sonuçta, doğal kökenli maddeler arasında toksik madde yoktur, toksik konsantrasyonlar vardır.Bu fikirler V. I. Vernadsky, A.P. Vinogradov, V. V. Kovalsky tarafından ifade edildi.

Canlı organizmalar üzerindeki etki mekanizmaları kimyasal maddeler içinde mevcut çevre, mikro elementlerin örneğini dikkate almak tavsiye edilir Mikro elementler, mikro miktarlarda doğada dağılmış kimyasal elementler olarak adlandırılır (% 10 3 -10 6) Birçok mikro element için, en önemli biyokimyasal süreçlere katılımları kanıtlanmıştır.

Canlı organizmalar için optimal miktarlarda mikro elementlere duyulan ihtiyaç, önemli biyokimyasal reaksiyonları katalize eden birçok enzimin bileşimindeki varlığından kaynaklanmaktadır.Mikro elementlerin yüksek biyokimyasal aktivitesi, atomlarının yapısı ile ilişkilidir. Hepsi, d-alt seviyeleri kısmen elektronlarla doldurulmuş nötr serbest atomlarda d-ailesinin (Ni, V, Cr, Mn, Fe, Co, Cu) geçiş elemanlarına aittir. p-ailesinin elementleri (As, Se, Ga, Ge) özelliklerde onlara yakındır.Tamamen tamamlanmış bir d-alt seviye arzusu, bu elementlerin kimyasal özelliklerini belirler. En önemli biyokimyasal süreçlere katılmak, farklı derecelerde oksidasyona (Cu, Fe, Hg), hidroliz eğilimine (Zn, Cu) ve kompleks oluşturma yeteneğine (Cu, Zn, Pb, Hg) sahip olma yetenekleri. ) önemli.

Eser elementler birçok enzimin aktivatörüdür. Enzimler, canlı organizmalarda sentez, bozunma ve metabolizma reaksiyonlarını sağlar.

Suda, havada, yiyeceklerde gerekli miktarda eser element olmadan, canlı organizmaların normal işleyişi imkansızdır.

Fazla elementin toksik etkisi ile ilişkili ana reaksiyonlar aşağıdaki gibidir (Kabata-Pendias, Pendias, 1989).

1) geçirgenlik değişikliği hücre zarları Ag, Au, Br, Cd, Cu, F, Hg, I, Pb;

2) tiyol gruplarının katyonlarla reaksiyonları: Ag, Hg, Pb,

3) hayati metabolitlerle rekabet: As, Sb, Se, Te, W, F;

4) ADP ve ATP Al, Be, Sc, Y, Zr, lantanitler, ağır metallerdeki fosfat grupları ve aktif merkezler için yüksek afinite;

5) hayati iyonların ikamesi (esas olarak makrokatyonlar) Cs, Li, Rb, Se, Sr;

6) hayati organlar tarafından işgal edilen pozisyonların moleküllerinde yakalama fonksiyonel gruplar fosfat ve nitrat, arsenat, florür, borat, selenat, tellurat, tungstat gibi.

Şu anda, mikro elementlerin (Mn, Cu, Zn, Mo, B vb.) ortamdaki (toprakta, suda) içeriği ile fotosentez, protein metabolizması, büyüme süreçleri, bitki direnci arasında doğrudan bir ilişki kurulmuştur. nem eksikliği, artan veya Düşük sıcaklık, Hastalık direnci.

Mikro elementler oynadığından beri önemli rol canlı organizmaların kaderinde, ikincisi hem eksikliklerine hem de çevredeki fazlalıklarına duyarlı bir şekilde tepki verir. Canlı organizmaların işleyişinde bozulmalara neden olan ve aşırı durumlarda endemik hastalıkların ortaya çıkmasına neden olan üç tür jeokimyasal (biyojeokimyasal) durum vardır: 1) çevre bileşenlerinde bir mikro elementin (veya mikro elementlerin) eksikliği; 2) mikro elementlerin (veya mikro elementlerin) artan içeriği; 3) eser elementlerin optimal oranının ihlali.

Bu jeokimyasal durumların canlı organizmalar üzerinde belirli bir etkisi vardır.

Spesifik etki, kimyasal elementlerin canlı organizmalarda belirli biyokimyasal reaksiyonlara katılımından kaynaklanmaktadır. Kural olarak, keskin bir eksiklikle veya bu elementlerin yüksek konsantrasyonlarına maruz kaldığında kendini gösterir. Kimyasalların canlı organizmalar üzerindeki spesifik etki türleri çeşitlidir. Şunları sağlarlar:

1) kanserojen etki, yani neden malign oluşumlar. Gerçek kanserojenler, kanser benzeri, birlikte kanserojen maddeler vardır. Gerçek kanserojenler, canlı organizmalarda hücrelerin malign transformasyonuna doğrudan yol açanlardır. Bu yeteneğe poliaromatik hidrokarbonlar, nitrozo bileşikleri ve en güçlü kanserojenlerden biri olan benzo(a)piren sahiptir. Prokarsinojenler, metabolitleri kanserojen etkiye sahip maddelerdir. Kokarsinojenler - kötü huylu bir sürecin gelişimini etkileyen maddeler (reçineler, kroton yağları, emülgatörler, fenoller, bazı tütün dumanı fraksiyonları ve aşırı ısıtılmış yağlar);

2) bireysel gelişimin malformasyonlarının yanı sıra çeşitli organizmalardaki deformitelerle ilişkili teratojenik etki. Bu değişiklikler birey düzeyinde gözlemlenebilir, ancak genetik düzeyde de (belirli bir hücre tipi veya bir bütün olarak organizmanın genotipi) sabitlenebilir. Devasalık, jeokimyasal anomaliler bölgesindeki bitkilerin cüceliği bir örnek olarak hizmet edebilir. Bitkilerde morfolojik değişikliklerin varlığı, bölgedeki metal cevherlerinin aranmasında kullanılmaktadır. Teratojenik etki, ortamdaki fazlalığa, element eksikliğine veya oranlarının ihlaline neden olabilir. Ayrıca pestisitler gibi ksenobiyotikler tarafından da tetiklenebilir;

3) embriyotropik etki (omurgalılarla ilgili olarak blastojenik olarak adlandırılır), embriyonun gelişiminin ihlali ve bunun sonucunda deformitelerin, canlı organizmaların çeşitli anomalilerinin ortaya çıkmasından oluşur. Alkol, kurşun, cıva, yetersiz çalışılan ilaçlar, fetüsün gelişiminin farklı aşamalarında intrauterin malformasyonları ve hatta ölümün etkisi altında mümkündür. Bir örnek, hipnotik olarak önerilen, ancak sinir sistemi hastalığına, genel bodurluğa, cilt ülserlerine neden olduğu için kısa süre sonra yasaklanan ilaç talidomid olabilir;

4) alerjik etki, organizmaların mikroplara, yabancı proteinlere tekrar tekrar maruz kalmaya karşı reaksiyonunun ihlalinden oluşur ve bu da bağışıklığın azalmasına neden olur. Doğal ve insan yapımı kaynaklı çeşitli maddelere neden olur.

Kimyasalların canlı organizmalar üzerinde, bu maddelerin düşük konsantrasyonlarına uzun süre maruz kaldığında gözlenen spesifik olmayan bir etkisi de mümkündür. Bu maddelerin katılımıyla meydana gelen biyokimyasal süreçlerin ihlali ile ilgili olmayan nedenlerle canlı organizmalarda hastalıkların alevlenmesine neden olur. Kronik hastalıkların alevlenmesine, sistemin işleyişinin en zayıf halkasında bozulmasına veya bir bütün olarak sistemin uyumsuzluğuna yol açan hastalığın doğrudan kaynaklarının etkisini şiddetlendirirler.

VV Kovalsky, canlı organizmaların kimyasal bileşimi ile ortamdaki kimyasal elementlerin içeriği arasındaki ilişki hakkında bir teori geliştirdi. Bu teoriye göre, kimyasal elementlerin optimal konsantrasyonları, canlı organizmalar için elverişlidir. dış ortam, bu maddelerin hem düşük hem de yüksek konsantrasyonları onlar için tehlikelidir.

Mümkün olanın sınırları kavramından normal gelişim canlı organizmalar, doğa tarafından yaratılan tüm kimyasal elementlerin canlı organizmalar için gerekli olduğu sonucu çıkar. Nispeten yakın zamanda (50-60'lar), uzmanlar topraklarda Cu, Zn, Mo, Mn gibi mikro elementlerin eksikliğinin nedenlerini bulmuş ve ortadan kaldırmak için yöntemler geliştirmiştir. Şu anda, tam tersine, çevredeki bu ve diğer elementlerin fazlalığı ile ilişkili, ağır metaller olarak adlandırılan durumlara odaklanılmaktadır. Şu anda bazı unsurlara ihtiyaç duyulduğuna dair ikna edici bir kanıt yoksa, bu, kusur nedeniyle onlar hakkında bilgi eksikliğinden kaynaklanıyor olabilir. modern yöntemler analiz.

Canlı organizmalarda, belirli kimyasal elementlerin fazlalığı veya eksikliğinden kaynaklanan patolojik süreçler, elementlerin kendilerinin keşfinden birkaç bin yıl önce biliniyordu.

Uzun zamandır bilinen ilk hastalıklardan biri olan endemik guatr, Çin literatüründe 4000 yıl kadar erken bir tarihte bahsedilmiştir. Antik çağda bu hastalığın tedavisi için deniz yosunu önerildi. Sadece XIX yüzyılın ortalarında. topraklarda, sularda, ürünlerde iyot eksikliğinin omurgalılarda tiroid hastalığına neden olabileceği bulundu. Bu nedenle etkili tedavi iyot ve diğer iyot müstahzarları açısından zengin deniz yosunu hastalıkları.

1931 yılında selenyum zehirlenmesi olan hayvanlarda topallığın geliştiğinin bulunmasıyla Se'ye dikkat çekilmiştir. 25 yıl sonra selenyum eksikliğinin hayvanlarda kas distrofisine yol açtığı bulundu. Se'nin canlı organizmaların kimyasalların toksik etkilerine karşı direncini sağladığı ve güçlü bir antikanserojenik etkiye sahip olduğu artık bilinmektedir.

Arsenik gelince, uzun zamandır bir zehir olarak kabul edildi. Ancak 1975'te, üreme de dahil olmak üzere canlı organizmaların normal işlevlerini sağlamak için gerekliliği kabul edildi. Anaerobik koşullarda küf oluşturabilen trimetilarsin, dimetilarsin gibi biyotransformasyon ürünleri zehirlidir.

Toprak kirleticilerinin insan sağlığı üzerindeki etkisi kendine has özelliklere sahiptir. Toprak kimyasalları, kural olarak, insan vücuduna doğrudan değil, besin zincirleri yoluyla girer: toprak-su-insan, toprak-su-bitkiler-insan, toprak-bitkiler-hayvan-insan. Toprak kimyasallarının insanlar için tehlikesi değerlendirilirken bu durum dikkate alınmalıdır.

Organik kirleticiler kanserojen aktivite sergiler. Metil ikameli PAH'lar, benzo(a)piren ve benzo(a)floranten özellikle tehlikelidir. Kanserojen etkileri vücuda giriş yoluna bağlıdır. Örnek olarak benz(a)piren kullanılarak, deney hayvanlarında oral maruziyetin midede tümörlerin gelişmesine ve akciğerlerde tümörlere intratekal maruziyete neden olduğu gösterilmiştir. Blastomojenik etki, kural olarak, toksik maddenin giriş yoluna bağlı değildi.

Kobalt örneğini kullanarak, elementin ortamdaki içeriği ile canlı organizmaların durumu arasındaki ilişkiyi düşünün.

Kobalt, molekülü bir Co atomu içeren B 12 vitamininin temel ve vazgeçilmez bir bileşenidir. B 12 vitamininin prostetik grubu, hem benzeri bir yapıya sahiptir ve Co, üç değerli bir haldedir. Kobaltın canlı organizmalar üzerindeki etki mekanizması sorunu nihayet çözülmedi. Co'nun biyolojik aktivitesi, sülfidril ve N-histidin gruplarıyla bağ oluşturması nedeniyle enzimlerle kompleks oluşturma yeteneği ile ilişkili görünmektedir. Prostetik grup, canlı organizmalarda metilleyici bir ajan ve hidrojen transferini katalize eden bir mutaz koenzimi olarak önemli bir rol oynar. Element, hücre solunumu, enerji üretimi ve oksidatif reaksiyonlar için vazgeçilmezdir. Örneğin geviş getiren hayvanlarda Co eksikliği, farklı ülkelerde "kıyı hastalığı", "çalı hastalığı", daha sık olarak adlandırılan bir hastalığa neden olur - "boşalma". Hayvanlarda hastalığın tedavisi veya önlenmesi, kobalt tuzlarının uygulanmasıyla sağlanmıştır.

Yüksek doz Co canlı organizmalar için tehlikelidir. Co'nun toksisitesi araştırıldı, ölümcül dozları, elementin tuzlarına çeşitli maruz kalma yöntemleri altında çeşitli deney hayvanları üzerinde çalışıldı. En önemli klinik ve fiziksel belirtiler akut kobalt zehirlenmesi, solunum, kardiyak aktivite, uyuşukluk, göz içi kanama, arka uzuvların felci ihlalidir. Bu semptomlar, Co-içeren aerosol parçacıklarının tavşanlara, hamsterlara ve sıçanlara solunması sırasında gözlenmiştir. Domuzlara yemle birlikte Co tuzlarının verilmesi, domuzlarda iştahsızlık, koordinasyon bozukluğu ve uzuvlarda titremeye neden oldu. Sıçanlarda, köpeklerde, farelerde, tavşanlarda hiperglisemiye, pankreas disfonksiyonuna, akciğer, dalak ve kalpte hipertrofiye neden oldular. Co içeriği yüksek yiyecekler verilen kobaylarda, sıçanlarda, tavşanlarda, köpeklerde kardiyomiyopati kaydedildi. Co tuzlarının deri altı enjeksiyonları, deney farelerinde kanserli tümörlerin oluşumuna neden oldu. Sıçanlara Co tuzlarının verilmesiyle ilgili deneylerde, toksik etkiüremeleri ve gelişmeleri; bakteri ve maya ile yapılan deneylerde mutajenik etkiler kaydedilmiştir.

İnsan vücudunda kobalt gerekli eleman. Ortalama olarak, insan vücudu kaslarda neredeyse yarısı olan yaklaşık 1 mg kobalt içerir. Bu değere ve ortalamaya yakın günlük alım bu elementin insanı. İnsanlar için B 12 vitamininin ana kaynakları et, meyve, sebze, tahıllardır. İnsan vücudundaki optimal Co içeriği seviyesi ihlal edilirse, patolojik değişiklikler gözlenir.

Kobalt tuzlarının özellikle teknolojiye uygun olarak kobalt tuzlarının eklendiği ürünleri tüketen kişilerin sağlığı üzerindeki toksik etkisi ortaya çıktı. Etki, kalbin patolojisinde kendini gösterdi. Co'nun belirgin bir alerjik potansiyele sahip bir metal olduğuna dair teyitler elde edilmiştir. Tuzlarına maruz kalmanın insan derisi üzerindeki etkisi, dermatit salgınına neden olur. İnsanların kobalt ile endüstriyel temasının sonuçları belirlenir. Bunlar, tungsten ve semente karbürlerin üretimini içerir. Bu sektörlerdeki işçilerde, bronşiyal astım - "kobalt akciğeri" ve alveolitin yanı sıra nefes darlığı, koku kaybı ve gastrointestinal patoloji dahil olmak üzere akciğer hastalıkları olan çok sayıda hastalık tespit edilmiştir.

Enzimlerle kompleks oluşturma kabiliyeti ile ilişkili olan kobaltın biyolojik aktivitesinin oluşum mekanizmaları hakkındaki fikirlere dayanarak, kobalt ile zehirlenme durumunda insanlar için panzehirler geliştirilmektedir. Özellikle, rekabet halindeki kompleksleşmenin kullanımından olumlu bir etki elde edilmiştir. Aşırı kobaltın neden olduğu hastalıklar için terapötik ajanlar olarak, toksik bir etkiye neden olan kobalt kompleksi bileşiklerinin parçalanmasını sağlaması gereken EDTA, DTPA, N-asetil-L-sistin içeren müstahzarlar önerilmektedir (Problems of Environment kirliliği. 1993) .

XX sonlarında - XXI yüzyılın başlarında toksikoloji sorunlarının ve kimyasalların canlı organizmalar üzerindeki etkisinin teorik ve deneysel çalışmalarının sonuçları. sadece XVI yüzyılın ilk yarısında parlak fikri doğruladı. Büyük Alman doktor ve doğa bilimci Paracelsus'u şöyle formüle etti: “Zehir nedir ve ne değildir? Bütün maddeler zehirdir ve zehirsiz madde yoktur. Toksisiteyi sadece doz belirler.

Temas halinde

Ev kimyasalları hayatımızda önemli bir yer tutar - bulaşıkları ve yerleri yıkamak, daireyi yıkamak ve temizlemek, oda spreyleri vb. TV ekranından, mağazalarda ve arkadaşlarla iletişim kurarken, genellikle hangi aracın daireyi daha iyi temizlediğini ve hangisinin satın almaya değer olduğunu duyuyoruz. Ancak çok az yerde ev kimyasallarının bileşimi, bu ürünlerin kalitesi ve ev kimyasallarının biz ve sevdiklerimiz üzerinde ne gibi etkileri olacağını duyacağız.

Çoğu zaman insanlar, şimdiye kadar yaratılmış ne kadar büyük miktarda tehlikeli toksinin doğrudan evlerimizde bulunduğundan şüphelenmezler: mutfakta, banyoda, odalarda. Bu yazının amacı sizi korkutmak değil, ev kimyasallarının zararlı etkilerinden haberdar etmek ve siz, aileniz ve evcil hayvanlarınız için temiz ve sağlıklı bir yuva oluşturmaktır.

Ev kimyasallarının güvenliği ve kalitesi

Ev kimyasalları alırken her şeyden önce üreticinin kendisine dikkat etmelisiniz. Ürünleri sağlık ve çevreden sorumlu kuruluşlar tarafından onaylanmış, onaylanmış firmalardan satın almak daha iyidir. Ayrıca, şirketin ürünlerinin kalitesine tanıklık etmesi için bir yıldan fazla bir süredir piyasada olması gerekir. Temizlik ürünlerinin doğal maddeler içermesi iyidir. Kendinizi sahte ürünlerden önemli ölçüde koruyacak ürünleri elinizden satın almamaya çalışın.

Ev kimyasallarının güvenliği konusunda ise ürünlerini çevre dostu, toksik olmayan, güvenli ve zararsız olarak nitelendiren firmalar bundan daha fazla sorumludur. Bu çoğunlukla doğrudur, çünkü bu tür ürünleri üreten şirketler, alıcılardan herhangi birinin kullanımından zarar görmesi durumunda yasaya göre sorumludur.

Satın alınan ev kimyasallarının bileşiminin okunması tavsiye edilir. Bileşim, vücuda büyük zarar verebilecek kimyasal elementler içerebilir. Bu maddelerin çoğu Avrupa ülkelerinde uzun süredir yasaklanmıştır, ancak raflarımızda bu maddeler hala ürünlerin bileşiminde bulunmaktadır.

Aşağıdakileri içeren ürünlerden kaçının:

Klor

Klorun tehlikeli olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Kardiyovasküler sistem hastalıklarına yol açar, ateroskleroz, hipertansiyon, çeşitli alerjik reaksiyonların oluşumuna katkıda bulunur. Klor insan vücudundaki proteinleri yok eder, insan saçını ve derisini olumsuz etkiler ve kanser riskini artırır. Klor, ev kimyasallarında az miktarda bulunmasına rağmen, beraberindeki ürünler kullanıldığında her zaman zarar verir ve bu ürünler kullanılmasa bile klor kaybolur ve yakındaki herkes onu sürekli solur.

fosfatlar

Fosfatlar ayrıca insan vücuduna büyük zarar verir, bu zamanla çeşitli hastalıklar ve gelişim kanser hücreleri. 10 yılı aşkın bir süredir dünyanın birçok ülkesinde yasaklanmıştır. Şu anda Almanya, İtalya, Avusturya, Norveç, İsviçre ve Hollanda'da sadece fosfatsız tozlarla yıkanıyorlar. Belçika'da tozların %80'den fazlası fosfat içermez, Danimarka'da %54, Finlandiya ve İsveç %40, Fransa %30, Büyük Britanya ve İspanya %25, Yunanistan ve Portekiz %15. Japonya'da 1986'da çamaşır tozlarında hiç fosfat yoktu. Deterjanlardaki fosfatları yasaklayan yasalar Kore Cumhuriyeti, Tayvan, Hong Kong, Tayland ve Güney Afrika'da yürürlüktedir. ABD'de bu tür yasaklar tüm eyaletlerin üçte birinden fazlasını kapsıyor.

anyonik yüzey aktif maddeler

Ayrıca A-yüzey aktif maddeler olarak da adlandırılırlar. Bunlar yüzey aktif maddelerin en agresifleridir. Bağışıklık bozukluklarına, alerjilere, beyne, karaciğere, böbreklere, akciğerlere zarar verirler. En kötüsü, yüzey aktif maddelerin organlarda birikebilmesidir ve bu, fosfatlar tarafından kolaylaştırılır, çünkü bunlar yüzey aktif maddelerin deriden nüfuzunu arttırır ve bu maddelerin doku lifleri üzerinde birikmesine katkıda bulunur. Sıcak suda 10 durulama bile tamamen kimyasal içermez. Yünlü, yarı yünlü ve pamuklu kumaşlar (çocuk!) maddeleri en güçlü şekilde tutar. Güvenli olmayan yüzey aktif madde konsantrasyonları dört güne kadar devam eder. Bu, vücudun kendi içinde sürekli bir zehirlenme odağı yaratır.

Bulaşık deterjanı

Ev kimyasallarının en tehlikeli türlerinden biri bulaşık deterjanlarıdır. Özellikle toksik değildirler, ancak sürekli olarak "temiz" tabaklardan yiyeceklere girerler. Bulaşıkları birkaç kez akan suyla yıkasak bile, bulaşık yıkarken yıkamanın zor olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu yemekten bir dahaki sefere yemek yediğimizde, yemeklerin üzerindeki kimyasallarla birlikte doğrudan vücudumuza girer.

Daha az kimyasal ve daha doğal araçlar kullanmaya çalışın - soda, hardal ve vücuda zarar vermeyen diğer araçlar. Ve gerçekten zorundaysanız, deterjanı bir ila iki oranında suyla seyreltin. Deterjanın yarısını başka bir kaptan dökün ve kalan yarısını suyla seyreltmekten çekinmeyin. Bu hem tasarruf (tüketim yarısı kadar) hem de daha az zarardır ve bulaşıklar da iyi yıkanır. Ayrıca bulaşıkları musluğun altında durulamak yerine daha iyi yıkayın. Bu, sizin ve ailenizin daha az kimyasal yemesine yardımcı olacaktır.

Oda spreyleri

Bu tür ev kimyasalları etkisizdir, çünkü kötü kokunun nedenini ortadan kaldırmaz, sadece bir süre gizler ve hoş olmayan kokuyu zararlı hava ile değiştirir. Genellikle kokunun nedenini ortadan kaldırmak gerekir - daireyi temiz tutmak veya odayı havalandırmak için ve daha sonra oda spreyleri kullanmaya gerek yoktur. Dairede hoş bir koku yaratmak için daha doğal ürünler de kullanabilirsiniz - çiçekler, koku çubukları, uçucu yağlar, portakal kabukları, iğne yapraklı dallar vb.

Oda spreyi üreticileri, oda spreyi kokusunu mümkün olduğunca uzun süre havada tutmak için mücadele eder. Bu, vücuda büyük zarar verir, çünkü tüm bu zaman boyunca bu hava spreyini soluyoruz ve vücudumuzu ciğerler yoluyla zehirliyoruz.

Aerosollerin zararlı etkileri, alerjik hastalıkları olan kişilerin yanı sıra çocuklar tarafından da iyi bilinmektedir. Ancak vücudunuz kirli hava soluduğunuza dair sinyaller vermese bile, bu size zarar vermedikleri anlamına gelmez. Sadece sonucu hemen bilemezsiniz, ancak zamanla baş ağrısı, boğaz kuruluğu, kuru öksürük, kızarıklık ve çeşitli alerjik reaksiyonlar organizma.

Nedeninden kurtulmak için hoş olmayan kokular Her şeyden önce, daireyi düzenli olarak temizlemeniz, düzenli olarak havalandırmanız, tuvaletin kapısını sıkıca kapatmanız ve orada havalandırma sağlamanız gerekir. Genellikle bu, dairede her zaman temiz ve temiz havaya sahip olmak için yeterlidir.

Çamaşır tozları

Tüm çamaşır tozları çok aktiftir deterjanlar. Çocuklar ve hipoalerjenik tozlar bile sağlığa zararlıdır. Herhangi bir deterjan çok dikkatli kullanılmalıdır.

Giysilerinizi ne kadar dikkatli yıkarsanız yıkayın, tozun bir kısmı hala kumaşta kalır ve yeni giysiler giyildiğinde vücut, cildin gözeneklerinden vücudumuza giren tozla temas eder. Hassas insanlar ve özellikle çocuklar ciltte hemen kaşıntı veya kızarıklık hissederler. Bu nedenle, her yıkamada çamaşır makinesi Ekstra durulama modu.

Çamaşır tozu yiyeceklerden, bulaşıklardan, çocuk oyuncaklarından uzakta saklanmalıdır. Tozu dökün çok dikkatli olun, aksi takdirde tozun tozu ciğerlerinize girebilir.

Makinede yıkama sırasında banyonun kapısını açmanız ve tozun içerdiği zararlı maddelerin mümkün olduğunca azının ciğerlere girmesi için kendiniz başka bir odaya çıkmanız tavsiye edilir. Yıkandıktan sonra dairenin havalandırılması tavsiye edilir.

Çamaşır tozları ile teması önlemek için elde yıkamadan kaçınılmalıdır. Yine de ellerinizi yıkamanız gerekiyorsa, bunu özel eldivenlerle yapmalı ve yıkadıktan sonra ellerinizi iyice yıkamalısınız.

Böcek kontrol ürünleri

İnsanlar böcek ilacı kullanıyor çünkü apartmanda istenmeyen böcekleri etkili bir şekilde öldürüyorlar. Ancak sorun, kullanımlarından sonra, özellikle çocukların ve evcil hayvanların muzdarip olduğu dairede zararlı maddelerin kalmasıdır.

Diğer kimyasallarda olduğu gibi, hemen hemen her pestisit uygulaması için toksik olmayan birçok çözüm vardır. Yiyecekleri tekrar kapatılabilir kaplarda saklayın. Fare kapanları, sinek kapanları (yapışkan kağıt) ve hamamböceği tuzakları, iç mekan zararlıları için etkilidir. Stratejik yerlere (duvarın yanında, mutfak mobilyalarının arkasında, duvarlar boyunca) serpiştirilmiş borik asit ve biber de etkilidir. Sedir parçaları ve ot torbaları (pelin otu gibi) dolaplardaki güveleri uzaklaştırır.

Son olarak, ev kimyasallarının çevremizdeki dünya üzerindeki etkisi hakkında

Günümüzde kullanılan ev kimyasallarının neredeyse tamamı doğada bozulmamaktadır. Bu, bugün kanalizasyona akan çamaşır deterjanı veya bulaşık deterjanının nehirlerimizde, denizlerimizde ve okyanuslarımızda uzun yıllar boyunca bulunacağı anlamına geliyor. Bu nedenle içme suyunun kalitesi bozuluyor, gezegenimizin su sakinleri acı çekiyor, yüzmeye uygun plajların sayısı azalıyor ve deniz ürünleri tüketildiğinde daha tehlikeli hale geliyor.

Sağlığınız, sevdikleriniz ve tüm gezegenimiz için, mümkünse ev kimyasallarını daha az tehlikeli analoglarla değiştirmek daha iyidir - sonuçta çamaşır sabunu, soda, sirke, su. Tüm durumlar için ev kimyasallarına alternatifler mevcuttur. çok sayıda, ve eğer bir arzunuz varsa, bu ve İnternet'teki diğer sitelerdeki diğer makaleler aracılığıyla onlar hakkında bilgi edinebilirsiniz. Ev kimyasallarına alternatiflere geçemiyorsanız, en azından zararsız tozlar veya sıvılar değil, potansiyel olarak tehlikeli kimyasallar kullandığınızın farkında olun. Bu nedenle, onlara dikkat edin ve daha küçük miktarlarda kullanmaya çalışın.

Tıbbi ve biyolojik açıdan, kentsel çevrenin çevresel faktörleri aşağıdaki eğilimler üzerinde en büyük etkiye sahiptir:

• - hızlanma süreci;
• - biyoritmlerin ihlali;
• - Nüfusun alerjisi;
• - onkolojik morbidite ve mortalite artışı;
• - aşırı kilolu insanların oranında bir artış;
• - birikim fizyolojik yaş takvimden;
• - birçok patoloji formunun "gençleşmesi";
• - yaşamın organizasyonunda biyolojik eğilim, vb.

Hızlanma? bu, belirli bir biyolojik norm ile karşılaştırıldığında, bireysel organların veya vücudun bölümlerinin gelişiminin hızlanmasıdır. Bizim durumumuzda mı? bu, vücut boyutunda bir artış ve erken ergenliğe doğru zaman içinde önemli bir kaymadır.

Bilim adamları bunun, türlerin yaşamında, yaşam koşullarının iyileştirilmesinden kaynaklanan evrimsel bir geçiş olduğuna inanıyor: iyi yemek Hızlanmaya neden olan seçim süreçlerini kışkırtan gıda kaynaklarının sınırlayıcı etkisini “kaldıran”.

biyolojik ritimler? Kural olarak, abiyotik faktörlerin etkisi altında oluşan biyolojik sistemlerin işlevlerini düzenleyen en önemli mekanizma, kentsel yaşamda ihlal edilebilir.

Bu öncelikle sirkadiyen ritimler için geçerlidir: yeni çevresel faktör gündüz saatlerini uzatan elektrikli aydınlatmanın kullanılmasıydı. Bunun üzerine zamansızlık eklenir, önceki tüm biyoritmlerin kaotikleşmesi meydana gelir ve insanlarda ve fotoperiyodun bozulduğu şehrin biyotasının tüm temsilcilerinde hastalıklara neden olan yeni bir ritmik stereotipe geçiş meydana gelir.

Nüfusun alerjisi? kentsel çevredeki insanların patolojisinin değişen yapısındaki ana yeni özelliklerden biri.

Alerji? vücudun alerjen (basit ve karmaşık mineral ve organik maddeler) olarak adlandırılan belirli bir maddeye karşı sapkın duyarlılığı veya reaktivitesi.

Alerjenler vücut dışında mıdır? ekzoalerjenler ve dahili? otoalerjenler. Ekzo-alerjenler bulaşıcı olabilir mi? patojenik ve hastalığa neden olmayan mikroplar, virüsler vb. ve bulaşıcı olmayan? ev tozu hayvan kılı, bitki poleni, ilaçlar, diğer kimyasallar? benzin, kloramin vb. ile et, sebze, meyve, çilek, süt vb.

Otoalerjenler? bunlar hasarlı organların (kalp, karaciğer) dokularının yanı sıra yanık, radyasyona maruz kalma, donma vb.

Sebeb olmak alerjik hastalıklar(bronşiyal astım, ürtiker, ilaç alerjisi, romatizma, lupus eritematozus vb.)? evrimin bir sonucu olarak doğal çevre ile dengede olan insan bağışıklık sisteminin ihlali.

Kentsel çevre, baskın faktörlerde keskin bir değişim ve tamamen yeni maddelerin ortaya çıkmasıyla mı karakterize ediliyor? insan bağışıklık sisteminin baskısını daha önce yaşamadığı kirleticiler.

Bu nedenle, vücuttan çok fazla direnç göstermeden bir alerji meydana gelebilir ve alerjiye karşı dirençli hale gelmesini beklemek zordur.

Kanser morbidite ve mortalitesi? belirli bir şehirde veya örneğin radyasyonla kirlenmiş bir şehirde en belirgin tıbbi sorun eğilimlerinden biri kırsal kesim. Bu hastalıklara tümörler neden olur.

Tümörler (Yunanca "onkos") - neoplazmalar, dokuların aşırı patolojik büyümeleri. İyi huylu olabilirler mi? çevreleyen dokuları yoğunlaştırma veya itme ve kötü huylu mu? çevreleyen dokulara doğru büyür ve onları yok eder.

Kan damarlarını yok ederek kan dolaşımına girerler ve vücuda yayılarak sözde metastazları oluştururlar. iyi huylu tümörler metastazlar oluşmaz.

Malign tümörlerin gelişimi, yani. kanser, belirli gıdalarla uzun süreli temastan kaynaklanabilir: akciğer kanseri? uranyum madenlerindeki madenciler, cilt kanseri mi? baca temizleyicileri vb. Bu hastalığa kanserojen adı verilen bazı maddeler neden olur.

Kanserojen maddeler (Yunanca: "kansere neden olan") veya basitçe kanserojenler, maruz kaldığında vücutta habis ve iyi huylu neoplazmalara neden olabilen kimyasal bileşiklerdir. Birkaç yüz biliniyor. Eylemlerinin doğası gereği üç gruba ayrılırlar:

• 1) yerel eylem;
• 2) organotropik, yani. belirli organları etkileyen;
• 3) çoklu etki, farklı organlarda tümörlere neden olur.

Karsinojenler, birçok siklik hidrokarbonları, nitrojen boyalarını ve alkalize edici bileşikleri içerir. Endüstriyel emisyonlarla kirlenmiş havada bulunurlar. tütün dumanı, kömür katranı ve kurum. Birçok kanserojen madde vücut üzerinde mutajenik etkiye sahiptir.

Kanserojen maddelere ek olarak, tümörlere tümöre neden olan virüslerin yanı sıra belirli radyasyonların etkisi de neden olur? ultraviyole, röntgen, radyoaktif vb.

İnsanlar ve hayvanlara ek olarak, tümörler bitkileri de etkiler. Mantarlar, bakteriler, virüsler, böcekler neden olabilir, Düşük sıcaklık. Bitkilerin tüm kısımlarında ve organlarında oluşurlar. Kök sisteminin kanseri erken ölümlerine yol açar.

Ekonomik olarak gelişmiş ülkelerde kanserden ölüm ikinci sırada yer almaktadır. Ancak tüm kanserler mutlaka aynı bölgede bulunmaz. Bireysel kanser türlerinin belirli koşullara hapsedilmesi bilinmektedir; örneğin, aşırı ultraviyole radyasyonun olduğu sıcak ülkelerde cilt kanseri daha yaygındır.

Ancak bir kişide belirli bir lokalizasyonun kanser insidansı, yaşam koşullarındaki değişikliklere bağlı olarak değişebilir.

Bir kişi bu türün nadir olduğu bir bölgeye taşınmışsa, bu belirli kanser türüne yakalanma riski azalır ve buna bağlı olarak da tam tersi olur.

Böylece kanser ve çevresel durum arasındaki ilişki açıkça vurgulanır, yani. kentsel olan da dahil olmak üzere çevrenin kalitesi.

Kirli bir çevreye maruz kalmanın yanı sıra teknolojik işleme veya saklama koşullarının ihlali durumunda gıda ürünlerinde toksik maddeler ortaya çıkabilir. Bunlara kirletici denir. Bunlar toksik elementleri içerir. FAO (BM Gıda Örgütü) ve WHO'nun (Dünya Sağlık Örgütü) ortak komisyonu tarafından gıda ürünleri için uluslararası gerekliliklerde, "Codex Alimentarius" adlı bir belgede belirtilmiştir. Bu belgeye göre, gıda hijyeni kontrolünde en önemli sekiz element - cıva, kurşun, kadmiyum, arsenik, bakır, çinko, kalay ve demir. Ülkemizde de bu liste nikel, krom, selenyum, alüminyum, flor ve iyot içermektedir. Cıva, kurşun ve kadmiyum, listelenen tüm elementler arasında en büyük tehlikeyi temsil eder.

sırasında kimyasal elementlerin birikmesi iç organlar kişi gelişmeye yol açar çeşitli hastalıklar. İnsan vücudunda en çok biriken elementlerden:

• - kadmiyum, krom - böbreklerde,
• - bakır - gastrointestinal sistemde,
• - cıva - merkezi sinir sisteminde,
• - çinko - midede, motor aparatında,
• - arsenik - böbreklerde, karaciğerde, akciğerlerde, kardiyovasküler sistemde,
• - selenyum - bağırsaklarda, karaciğerde, böbreklerde,
• - berilyum - hematopoez organlarında, sinir sistemi.

Merkür Hg (Hydrargyrum - sıvı gümüş) özelliklerinde diğer metallerden keskin bir şekilde farklıdır: normal koşullar altında cıva sıvı haldedir, oksijen için çok zayıf bir afiniteye sahiptir ve hidroksit oluşturmaz. Bu oldukça zehirli, birikimli (yani vücutta birikebilen) bir zehirdir. Hematopoetik, enzimatik, sinir sistemleri ve böbrekleri etkiler. Bazı organik bileşikler, özellikle metil cıva en zehirlidir. Cıva, çevrede ve canlı organizmalarda sürekli olarak bulunan elementlerden biridir, insan vücudundaki içeriği 13 mg'dır.

FAO ve WHO Ortak Komisyonunun Kodeks Komitesi, toplam cıva varlığı için haftalık güvenli bir doz belirledi - 5 µg, yani. her kilogram kütle için bir gramın beş milyonda biri (!) insan vücudu. izin verilen konsantrasyon havada metalik cıva - litre başına 0.0001 mg. Metil cıvaya gelince, payı daha da küçüktür - sadece 3,3 µg/kg vücut ağırlığı. Yağlarda daha fazla çözünürlüğü nedeniyle metillenmiş cıva formu, biyolojik zarlardan inorganik cıvadan daha hızlı geçer. Örneğin, metile civa plasentayı daha kolay geçerek gelişmekte olan embriyo ve fetüs üzerinde etkilere neden olur. Anne kanındaki cıva içeriği normal iken, yenidoğanların kanında yüksek konsantrasyonlarda metilcıva vakaları tespit edildi.

Cıva çevreden vücuda girdikten sonra organlara ve hücre altı yapılara dağılır. Vücutta, cıva bileşikleri vücuda nüfuz eder. çeşitli bedenler ve dokularda bulunur, ancak en çok kanda, karaciğerde, böbreklerde ve beyinde bulunurlar. Hücrelerde eşit olmayan bir cıva dağılımı gözlenir: çözünür fraksiyonda %54, nükleer fraksiyonda %30, mitokondriyal fraksiyonda %11 ve mikrozomal fraksiyonda %6 birikir.

Kandaki kırmızı kan hücrelerinin sayısı azalır, karaciğer ve böbreklerde dejeneratif değişiklikler gelişir. Gastrointestinal sistemde güçlü inflamatuar süreçler meydana gelir. Cıva bileşikleri ile akut zehirlenmede, ağızda karakteristik bir metalik tat, tükürük, diş etlerinde ağrı, dişler, karın, sıvı deşarjı kan içeren mideden. Gelecekte, böbrek hasarı nedeniyle, idrara çıkma tamamen durur, vücutta zararlı maddeler birikir, ciddi bir durumu ağırlaştırır, bu da 5-6 gün içinde ve hatta bazen daha erken ölüme yol açar.

Cıva vücuttan atılır Farklı yollar, ama çok yavaş: gastrointestinal sistem yoluyla (%18-20), böbrekler yoluyla (%40), Tükürük bezleri(%20-25) vb.

Bazı güçlü cıva bileşikleri - granosan, mercuran ve diğerleri - uzun zamanörneğin tohumların soyulması için dezenfektan olarak kullanılır. Cıva klorür (II) HgCI2 veya süblimat, tıbbi ekipmanların, laboratuvar cam eşyalarının, derinin yüzey dezenfeksiyonu için kullanıldı. Doğal olarak, bu durumda, vücuda yutulması vakaları dışlanmadı. 1:1000 ila 1:5000 arasındaki konsantrasyonlara sahip solüsyonlar kullanıldı. Ancak süblime, bu kadar düşük konsantrasyonlarda bile çok zehirlidir, hayvan dokuları üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve aşındırıcı özelliklere sahiptir. Şimdi dezenfeksiyon için süblimasyon kullanımı kesinlikle sınırlıdır. Bazı organik cıva bileşiklerinin daha etkili ve daha az toksik olduğu kanıtlanmıştır. Örneğin harici kullanım için fenilcıva nitrat ve cıva amidoklorür önerilir. İkincisi, yaraların ve mantar cilt lezyonlarının tedavisinde% 10'luk bir merhem şeklinde kullanılır. Cıva vücuda ve cilde nüfuz edebileceğinden, herhangi bir cıva preparatının kullanımının güvenlik kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirdiği unutulmamalıdır.

Öncülük etmek Pb, çevrede en yaygın toksik elementlerden biridir ve bu nedenle fazlalığının insan vücudu üzerindeki etkisi en detaylı şekilde incelenmiştir.

Kurşun birçok endüstride vazgeçilmezdir. Otomobil pillerinin imalatı, baskıda kurşun içeren alaşımların kullanımı, kablo üretimi ve diğer birçok endüstri bu elementin tüketicileridir. Bu endüstrilerde çalışan kişilerin mesleki kurşun zehirlenmesi esas olarak inhalasyon yoluyla meydana gelmektedir. Akut zehirlenme vakaları artık nadirdir.

ile hava solunduğunda kronik zehirlenme görülür. yüksek içerik kurşun (örneğin egzoz gazları) ve ayrıca uzun süre yiyecek ve içme suyu ile az miktarda kurşun alındığında. Kronik zehirlenmede genel halsizlik, solgunluk not edilir. deri, karın ağrısı, diş etlerinin kenarlarında "kurşun sınırı", anemi, bozulmuş böbrek fonksiyonu. düşüş de oldu zihinsel kapasite, agresif davranış ve diğer semptomlar. Günde 1-8 mg kurşun tüketimi ile kronik zehirlenme meydana geldiği tespit edilmiştir.

Kurşun, cıva gibi birikimli özelliklere sahiptir. Emilen kurşun kanda ve diğer vücut sıvılarında bulunur ve kemiklerde çözünmeyen tribazik fosfatlar olarak birikir. Çözünmeyen bir bileşik şeklinde kemiklerde biriken kurşunun doğrudan toksik etkisi yoktur. Ancak belirli koşulların etkisiyle kemiklerdeki rezervleri hareket eder, kurşun kana geçer ve akut halde dahi zehirlenmelere neden olabilir. Kurşun mobilizasyon faktörleri şunları içerir: aşırı asitlilik, gıdada kalsiyum eksikliği, alkol kötüye kullanımı. Söylenenlerin ışığında, çoğumuzun kurşun taşıyıcısı olması ve sadece vücudun düzgün işleyişi, rasyonel bir diyetin zehirlenmeyi önlemesi çok muhtemeldir.

Kurşun vücuttan atılır sindirim yolu ve böbrekler, idrarda yüksek seviyelerde kurşun (0,05 mg/l'den fazla) kurşun zehirlenmesinin göstergelerinden biridir. Kadın sütü ile kurşun atılımının kurulması.

Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalar, özellikle çocukların kurşun zehirlenmesi açısından önemli risk altında olduğunu göstermiştir. genç yaş. Bu, bir çocuğun vücudunun gıdalardan emilen kurşunun %40'a kadarını emmesi ve bir yetişkinin vücudunun sadece %5 ila %10'unu emmesi gerçeğiyle açıklanır.

FAO/WHO Uzman Komitesi, insanlar için kabul edilebilir haftalık kurşun alımının 3 mg olduğunu belirlemiştir. Bu, yetişkin toksisite verilerine ve diyetteki kurşunun sadece %10'unun emildiği varsayımına dayanmaktadır. Belirlenen değer bebekler ve küçük çocuklar için geçerli değildir, çünkü olumsuz etki bu konuda öncülük etmek yaş grubu. Havadaki kurşun için MPC, cıva için olduğu gibi 0.003 mg/m3'tür.

Kadmiyum Cd, yüksek toksisiteye sahip bir elementtir. Toprakta hareketliliği yüksek olan kadmiyum iyonları belirli koşullar altında bitkilere kolaylıkla geçer, onlarda birikerek hayvan ve insan vücuduna girer.

Mikroorganizmalardan memelilere kadar çeşitli organizasyon düzeylerindeki hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, kadmiyum tuzlarının mutajenik ve kanserojen özelliklere sahip olduğunu ve potansiyel bir genetik tehlike oluşturduğunu göstermiştir.

Kadmiyum, vücudun yaşamı için önemli olan bir dizi enzimin çalışmasını engeller. Ayrıca karaciğeri, böbrekleri, pankreası etkiler, amfizeme ve hatta akciğer kanserine neden olabilir. Kadmiyumun zararlılığı, olağanüstü kümülatif doğası nedeniyle şiddetlenir. Bu bağlamda, gelen elementin az bir miktarı ile bile böbreklerdeki veya karaciğerdeki içeriği bir süre sonra tehlikeli bir konsantrasyona ulaşabilir. Kadmiyum zayıf bir şekilde atılır ve alınan miktarın %50 ila 75'i vücutta tutulur.

Kadmiyum zehirlenmesinin en tipik tezahürü, böbreklerde amino asitlerin, fosforun ve kalsiyumun emiliminin ihlalidir. Kadmiyumun etkisinin kesilmesinden sonra, böbreklerdeki etkisinin neden olduğu hasar geri dönüşümsüz kalır.

Bilim adamları, böbreklerdeki metabolik süreçlerin ihlalinin bir değişikliğe yol açabileceğini kanıtladılar. mineral bileşimi kemikler. Kadmiyumun toksisitesinin gıda ürünlerindeki çinko içeriğinden etkilendiğine dikkat edilmelidir. Vücutta yeterli çinko alımı ile kadmiyumun toksisitesi azalır.

Bir diğer güçlü kadmiyum kaynağı, elektrokaplama atölyelerinden ve endüstrilerden gelen atık sulardır.

Lehimleme teknolojisinin ihlali, rastgele lehimlerin kullanılması veya düşük kaliteli kaplamaların kullanılması durumunda kalay kaplar (parçaları lehimleme ile bağlanan) kullanıldığında kadmiyum konserve endüstrisinde de görünebilir.

Kadmiyum, balıkların karaciğerinde çok önemli miktarda birikebilir. İstiridyelerde yüksek bir içeriği de tespit edilmiştir. Hayvanların karaciğerinde de birikebilir...

FAO ve WHO bunun için güvenli bir maksimum doz belirledi - 6.7-8.3 mcg / kg.

Arsenik Tüm hayvan ve bitki organizmalarında küçük miktarlarda bulunan, metal olmayanlar grubundan bir kimyasal elementtir. Arsenik, sinir sistemini etkileyen oldukça toksik birikimli bir zehirdir. Arsenik yiyeceklerle girer ve esas olarak karaciğerde, dalakta, böbreklerde ve kanda (eritrositler), saç ve tırnaklarda birikir.

Bu gerçek, adli tıpta şüpheli arsenik zehirlenmesi durumunda saç ve tırnakları analiz etmek için kullanılır. Arsenik ter, idrar ve diğer metabolik ürünlerle atılır. Ölümcül doz 200 mg'dır. Günde 1-5 mg tüketildiğinde kronik zehirlenme görülür. Akut zehirlenmelerde semptomları genellikle 20-30 dakika içinde ortaya çıkar. Aynı zamanda, ağızda rahatsız edici bir gastrointestinal sistem, yanma hissi ve metalik bir tadın belirgin belirtileri vardır. Keskin bir genel ve kalp zayıflığı var, keskin bir düşüş kan basıncı, bilinç kaybı. Genellikle zehirlenme ölümle sonuçlanır. Mağdur ciddi bir durumdan çıkarılabilirse, merkezi sinir sistemi depresyonu vardır, uzuvlarda ağrıyı zayıflatır. FAO ve WHO, 5 µg/kg vücut ağırlığı haftalık güvenli bir doz belirlemiştir. Daha toksik inorganik arsenik bileşikleri için norm, günde 2 μg/kg vücut ağırlığıdır, yani. 69 kg ağırlığındaki bir kişi için günde 138 mcg.

Gastrointestinal sistemden gelen arsenik ve çeşitli arsenik bileşikleri başta karaciğer olmak üzere vücut dokuları tarafından hızla emilir. Arseniğin toksik etkisi, vücuttaki bir dizi enzim sisteminin bloke edilmesi nedeniyle dokulardaki oksidatif süreçlerin ihlali ile ilişkilidir. Arsenik etkisi altında en hızlı yok edilen sinir dokusu.

Uzun bir süre arsenik, klasik bir zehir olarak kabul edildi ve bu, MPC'sinin sürekli olarak sıkılmasına neden oldu. Hayvanlar üzerinde arsenik eksikliğini belirlemede uzun yıllar süren deneylerde, kalp yetmezliğinden tekrarlayan ani ölüm vakaları gözlemlendi. Ayrıca arsenik eksikliği hayvanlarda bodurluğa ve uzuvlarında şekil bozukluğuna neden olur.

Doktorlar, küçük miktarlarda arseniğin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır: kan oluşumunu iyileştirir, azot ve fosfor emilimini arttırır, proteinlerin parçalanmasını sınırlar ve oksidatif süreçleri zayıflatır. Arseniğin bu özellikleri, tedavi amaçlı arsenik preparatlarının atanmasında kullanılır. İnorganik ilaçlar (sodyum arsenat (III) çözeltisi, arsenik anhidrit vb.) Yorgunluk, anemi, bazıları için reçete edilir. cilt hastalıkları. Diş hekimliğinde arsenik anhidrit ("beyaz arsenik") içeren bir macun kullanılır. Arseniğin organik müstahzarları, tekrarlayan ateş, sıtma ve bir dizi başka bulaşıcı hastalığın tedavisinde kullanılır.

Bakırİnsanların ve hayvanların normal işleyişi için belirli miktarlarda Cu gereklidir. Klinik uygulama, bazı durumlarda insanlarda anemi oluşumunun gıdalardaki bakır eksikliği ile ilişkili olduğunu göstermiştir. WHO'ya göre bir yetişkinin günlük bakır ihtiyacı 2-5 mg veya 30 µg/kg vücut ağırlığı olarak belirlenir. İzin verilen maksimum günlük alım miktarı 50 mcg/kg'dır.

İnsan vücudundaki bakırın sadece küçük bir kısmı serbest iyonlar halindeyken, ana kısmı proteinlerle kompleks bileşikler şeklinde bağlanır. Bakır içeren ana protein seruloplazmindir. Bakır, redoks reaksiyonlarında yer alan bir dizi önemli enzimin bir parçasıdır - sitokrom oksidaz, amin oksidaz, vb.

Bununla birlikte, aşırı miktarda bakır toksiktir. 50 mcg/kg'dan fazla içeren yiyeceklerle birlikte alındığında, özellikler zehirlenme - ağızda metalik tat, dayanılmaz kusma, karın ağrısı. Daha küçük miktarlarda alındığında, karaciğerde bakır birikir ve bu da vücutta fizyolojik bozukluklara neden olur - mide bulantısı, kusma ve mide ağrısı.

Bazı bakır bileşikleri, gıda ürünlerinde oksidatif işlemler için katalizör rolü oynar. Ek olarak, bir dizi bakır bileşiği, C ve A vitaminlerini yok eder, organoleptik özellikleri kötüleştirir ve lipid oksidasyonunun toksik ürünlerinin oluşumuna katkıda bulunur. Belirtilen özellikler nedeniyle, ürünlerdeki bakır içeriği için izin verilen standartlar, genellikle toksikolojik göstergeler tarafından belirlenen standartların altında belirlenir.

Çinko Zn vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir elementtir. İnsanın çinko ihtiyacı bakırdan on kat daha fazladır. Çinkonun yaklaşık 80 enzimin bir bileşeni olduğu kanıtlanmıştır. Bu enzimler polimerleri içerir. nükleik asitler, lakta-, alkol- ve retinol dehidrojenazların yanı sıra fosfataz, proteazlar ve diğerleri. Çinko eksikliği, bu enzimlerin işlev bozukluğuna bağlı çeşitli semptomlarla kendini gösterir.

Diyette çinko eksikliğinin sonucu, çocuklarda ve ergenlerde bodur büyüme ve zor yara iyileşmesidir. Çok sayıda WHO çalışmasına dayanarak, önerilmiştir. günlük doz bir yetişkin için gıda ile çinko alımı - 22 mg.

Gıda ile tüketilmesi gereken çinko miktarı ile toksik seviyesi arasındaki fark oldukça fazladır.

WHO'ya göre, insan vücudunda çinko alımı için kritik aşırı limit günde 200 mg'dır.

Çinko zayıf bir şekilde emilir ve esas olarak yerel tahriş edici etki mide mukozasında. Zehirlenme belirtileri çinko alımından sonra çok çabuk (birkaç dakikadan 2-3 saate kadar) ortaya çıkar ve bulantı, kusma, hazımsızlık şeklinde kendini gösterir. Çocuklar çinko zehirlenmesine yetişkinlerden daha duyarlıdır.

Teneke Sn, orta derecede zehirli bir elementtir. Kalay içeriği 300-500 mg/kg olan çeşitli meyve suları tüketildiğinde toplu zehirlenme vakaları gözlendi. Konserve ürünlerde, özellikle nitratların varlığında, uzun süreli depolama sırasında kalay korozyonu nedeniyle kalay içeriği sağlığa zararlı bir değere ulaşabilir.

Ütü Fe insan hayatında önemli bir elementtir. Hematopoez süreçlerinde yer alır, hemoglobin oluşumuna katılır. Demir ayrıca peroksidaz ve katalaz enzimlerinin bir parçasıdır, vücudun sitokrom sisteminin ayrılmaz bir parçasıdır ve solunum sürecinde yer alır. Demir, insan vücudunda 4-5 g miktarında bulunur, diyetteki eksikliği ciddi bir hastalığa yol açar - demir eksikliği anemisi(düşük hemoglobin, anemi).

Demir eksikliği, çoğunlukla az miktarda demir içeren yüksek dereceli undan ekmek yiyen kişilerde görülür. Genel olarak, tahıl ürünlerinin, insan vücudu tarafından zayıf bir şekilde emilen demir ile az çözünür bileşikler oluşturan fosfatlar açısından zengin olduğu dikkate alınmalıdır. Sonuçta, demirin sadece %5-10'u tahıl ürünlerinden emilirken, et ürünlerinden bu elementin %30'u emilir. Yani demir eksikliği anemisi olan kişiler daha fazla et tüketmelidir. Günlük demir ihtiyacı 12-15 mg'dır.

Demir eksikliği anemisinin kamuoyunda bilinmesi, demir takviyelerinin ve takviyelerinin popülaritesine ve yaygın kullanımına yol açmıştır. Ancak bu tür demir içeren maddelerin aşırı alımının neden olabileceği unutulmamalıdır. şiddetli zehirlenmeözellikle çocuklarda (hemokromatoz). Hemokromatoz ile demir emilimini sınırlayan mekanizmalar ihlal edilir. Sonuç olarak demir başta karaciğer ve pankreas olmak üzere tüm organlarda dağılır ve birikir. Bu bağlamda, karaciğerde (siroz) ihlaller vardır, gelişir diyabet, kalp yetmezliği ve diğer eşit derecede nahoş hastalıklar. Günde 200 mg'dan fazla tüketildiğinde demir tehlikeli hale gelir.

Demir, gıdaları bakırdan çok daha fazla oksitler ve gıdalardaki fazlalığı onları bozar. görünüm ve tadı. Demirin yüksek oksitleme kabiliyeti nedeniyle, bakır gibi ürünlerdeki içeriği toksikolojik özellikler için gerekli olandan daha düşük bir seviyede normalleştirilir.

varsayım nikel Ni insan yaşamında belirli bir rol oynar, yakın zamana kadar canlı dokulardaki varlığına, plazma β-globuline bağlanmasına ve vücuttaki belirli enzimleri aktive etme yeteneğine dayanıyordu. Günümüzde insanlar için 0,3-0,6 mg/gün dozlarının gerekli olduğu yönünde bir görüş vardır ve hayvan vücudu için hayati önem taşıyan nikel ihtiyacına dair ikna edici kanıtlar elde edilmiştir.

Tüm vakalarda nikel eksikliği belirtileri benzerdi: büyüme geriliği, düşük hemoglobin seviyeleri, dış bütünlükteki değişiklikler. Aynı zamanda nikel ve türevlerinin kanserojen özelliklerine ilişkin raporlar da bulunmaktadır.

Üçlü olmanın vazgeçilmezliği krom Karbonhidrat ve lipit metabolizması süreçlerinde (içeriği gıda ürünlerinde diğer formlarından daha baskın olan) Cr, vücutta glikoz kullanımı. Krom, insan vücudunun çevresel dokularında insülin etkisinin etkisini arttırır. Krom eksikliği, büyüme inhibisyonu ve diyabet semptomlarının gelişmesine yol açan bozulmuş glikoz metabolizması belirtileri ile deney hayvanlarında kendini gösterir.

Krom ve bileşikleri modern endüstride - metal ürünlerin krom kaplamasında, cam ve porselen üretiminde, deri, tekstil, kimya ve diğer işletmelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kromun kendisi ve iki değerlikli bileşikleri düşük toksisiteye sahiptir. En zehirli bileşikler altı değerlikli kromdur. Mukoza zarları ve cilt üzerinde tahriş edici ve dağlayıcı bir etki ile ülserasyonlarına neden olarak karakterize edilirler. Solunum yolu ve deri yoluyla giren krom, karaciğerde, böbreklerde, endokrin bezlerinde birikebilir. Çinko ve bakırın aksine krom vücuttan çok yavaş atılır.

Havadaki düşük krom konsantrasyonlarında, üst taraftaki mukoza zarının tahrişi solunum sistemi burun akıntısı, boğaz ağrısı, kuru öksürüğe neden olur. Daha yüksek konsantrasyonlarda burun kanaması ve hatta nazal septum harabiyeti meydana gelebilir. Mukoza zarları üzerinde spesifik bir etki ile birlikte, krom bileşikleri gastrointestinal sistemi etkileyen genel bir toksik etkiye sahiptir. Kronik krom zehirlenmesine baş ağrısı, zayıflama, böbrek hasarı eşlik eder. Vücut, gastrointestinal sistemdeki inflamatuar ve ülseratif değişikliklere ve akciğerlerin nezle iltihabına daha yatkın hale gelir.

Modern verilere göre, fazlalığın toksik etkisi selen Se, vücuttaki kükürt metabolizmasının ihlali ile kendini gösterir. Selenyum, sülfürü kükürt içeren amino asitlerden - metionin, sistin, vb. Yer değiştirir. Bununla birlikte, aşırı selenyumun olumsuz etkisi, hemoglobin için doğal kimyasal afinitesine bağlıdır. Selenyum, hemoglobin işlevini bozar ve vücuttaki doku solunum seviyesini azaltır. Selenyumun insanlar ve hayvanlar için kanserojen olduğu bildirilmiştir.

Alüminyum Al, son zamanlarda insanlar için hoş olmayan özellikler gösteren bir elementtir. Örneğin, İngiltere'de yapılan araştırmalar, içme suyundaki alüminyum içeriği ile Alzheimer hastalığı (dejenerasyon) arasında bir bağlantı olduğunu göstermiştir. sinir hücreleri). Diğer çalışmalar, ürünlerin, özellikle asidik olanların, alüminyum kaplarda depolanması veya ısıl işlemi sırasında, bu elementin içeriğinin içlerinde neredeyse iki katına çıkabileceğini göstermektedir. Ancak, iyi ev hanımları asla alüminyum tabaklarda lahana tuzlamaz ve bu deneyim dikkate alınmalıdır.

bir eksiklik ile flor F Bir kişi diş çürüğü geliştirir. Fazla florür diş minesinde renk bozulmasına, lekelenmeye ve kırılganlığın artmasına neden olur. Bu element için toplam gereksinim yaklaşık 3 mg/gün'dür. Çoğu su ile birlikte gelir. Flor alımı, bölgeye ve içme suyundaki içeriğine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Vücut, idrarda atılımını ve kemiklerde birikmesini artırarak potansiyel olarak toksik miktarlarda florüre karşı kendini korur. Kemiklerdeki aşırı florür, kemik kireçlenmesine ve yaşla birlikte diğer istenmeyen sklerotik değişikliklere yol açabilir. İçme suyundaki fazla florür, karaciğeri, böbrekleri ve merkezi sinir sistemini etkileyen endemik florozis gibi bir hastalığa yol açar. gergin sistem. Ve çürük gibi yaygın bir hastalık, sudaki florür konsantrasyonunun optimumun altında olmasının bir sonucudur. Florin vücut üzerindeki etki mekanizması, kalsiyum, magnezyum ve diğer elementler - enzim sistemlerinin aktivatörleri ile kompleks bileşiklerinin oluşumundan kaynaklanmaktadır. Florin enzimler üzerindeki inhibitör etkisi, tiroid hormonlarının sentezinde "bir numaralı rakip" olabilmesine ve dolayısıyla işlevini etkilemesine yol açar. Vücuda kompleks alımı üzerine florin etkisi üzerine yapılan çalışmalar sonucunda, insan vücudunda güvenli kompleks günlük flor alımının yaklaşık 4 mg/gün olduğu bulunmuştur.

Bazen bitki ürünlerinde önemli miktarlarda flor birikebilir, bu nedenle gıda kontrolü çok gereklidir.

İyot I, bitki ve hayvan organizmalarının daha büyük veya daha küçük miktarlarda bir parçasıdır. Yiyecek, su ve hava ile birlikte gelir. Denize yakın yerlerde, günlük iyot ihtiyacı (100-150 mcg) kısmen havada bulunan iyot ile karşılanabilir. Emilen iyot, genel metabolizmayı etkiler, oksidatif süreçleri ve özellikle tiroid bezinin işlevini arttırır. İyot, ana tiroid hormonunun - tiroksinin ayrılmaz bir parçasıdır.

Toprak, su, hava ve dolayısıyla gıdadaki içeriğinin azaldığı bölgelerde yaşayan popülasyonda iyot eksikliği ile tiroksin oluşumu azalır, bunun sonucunda normal metabolik süreçler bozulur. Aynı zamanda, lokal (tiroid bezinin genişlemesi) ve vücuttaki genel değişiklikler ile kendini gösteren endemik guatr ("guatr hastalığı") sıklıkla gelişir. Genel değişikliklerden bazen tiroid bezinin işlevinde bir artış, hormonların aşırı salgılanması sözde Graves hastalığına yol açabilir. Aynı zamanda formasyon yaygın guatr, şişkin gözler, kalp rahatsızlığı, kilo kaybı, artan nöropsişik uyarılabilirlik. Ancak daha sık olarak, metabolik bozuklukların eşlik ettiği ve büyümenin inhibisyonuna yol açan bezin aktivitesinde bir azalma vardır, zihinsel gelişim, zihinsel aktivitede azalma.

Artan tiroid fonksiyonu ile, küçük dozlarda iyot (mikroiyodin) verilmesi vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Halk arasında endemik guatrın yayıldığı bölgelerde iyot eksikliğini önlemek için eski Çinliler, Mısırlılar ve Hintliler yemek için iyot bakımından zengin deniz yosunu kullandılar. Şu anda, sıradan sofra tuzunun iyotlu tuzla değiştirilmesi önerisi de dahil olmak üzere çeşitli iyot preparatları yaygın olarak kullanılmaktadır (1 ton tuz başına 10 g potasyum iyodür).

Halojenler grubundan iyot en yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahiptir ve %2 şeklinde yaygın olarak kullanılır. alkol tentürü yaraların, çürüklerin ve diğer yaralanmaların dezenfeksiyonu ve koterizasyonu için.

Bununla birlikte, dikkatsiz kullanım ile iyot buharı zehirlenmesi veya yutma yoluyla zehirlenme meydana gelebilir. İyot buharı solunduğunda öksürük, burun akıntısı, gözlerde ağrı, salya ve gözyaşı akıntısı, baş ağrısı görülür. Bu fenomenler, suyla yıkandıktan ve odayı havalandırdıktan sonra hızla geçer. İçeriye yanlışlıkla iyot tentürü alırsanız, Kötü tat ağızda, karın ağrısı, bulantı, kusma. Mağdura süt, çiğ yumurta, nişastalı jöle verilmelidir. İyot, içme suyu ile iyi bir şekilde nötralize edilir.

Kimyasal bileşikler. Klorür-sülfatlı suların sindirim sisteminde rahatsızlıklara, çeşitli kadın hastalıklarına yol açtığı da biliniyor.

Yüksek konsantrasyondaki nitratların etkisi altında, su-nitrat methemoglobinemisi gibi bir hastalık gelişir. İnsan vücuduna giren nitratlar, bağırsak mikroflorasının etkisi altında nitritler oluşturur ve bu da kanda methemoglobin oluşumuna yol açarak dokulara oksijen arzında bir azalmaya neden olur. İnsan vücudundaki nitritler ve nitratlar kanserojen nitrozaminlere dönüşebilir. İçme suyundaki nitrat içeriği 45 mg/l'yi geçmemelidir.

AT son zamanlar büyük dikkat klorlanması sonucu suda görünen maddelerin etkisinin incelenmesine ayrılmıştır. Bu tür bileşikler, bazı hidrojen atomlarının halojen atomları ile değiştirildiği moleküllerdeki trihalometanları - metan türevlerini içerir: Cl, Br, I. trihalometanlar harika biyolojik aktivite ve insan vücudu üzerinde kanserojen etkiye sahiptir. Sayıları 100 mcg/l'ye ulaşır. Ana olan, 40'a kadar farklı maddenin bulunduğu kloroformdur. Trihalometanların miktarı ve çeşidi, klorlu suda bulunan birincil organik bileşiklerin kimyasal yapısına, suyun klorlanmasında kullanılan aktif klor miktarına, suyla temas süresine, suyun pH'ına, sıcaklığına bağlıdır. , ve diğer faktörler. Bu bileşikler malign, metabolik, alerjik, romatizmal ve diğer bulaşıcı olmayan hastalıkların nedenidir.

İnsanlar için hayati önem taşıyan faydalı elementlerin yanı sıra, sadece küçük dozlarda faydalı olan ve hatta vücudumuza zarar verenler de vardır. Bu unsurlar nelerdir? Onlarla hangi durumlarda karşılaşıyoruz? Ve vücudumuzu nasıl etkilediklerini. Ayrıntılı olarak tartışalım.

Yaygın zararlı elementler arasında kadmiyum, alüminyum, cıva ve kurşun bulunur. Özellikle tehlikelidirler çünkü her yıl vücutta birikebilirler ve bu da daha sonra sağlık açısından kabus gibi sonuçlara yol açar.

Kadmiyum

Kadmiyum böbreklerde birikir. Bağışıklık sistemini zayıflatır, insan ömrünü önemli ölçüde azaltan hipertansiyona neden olur. Kadmiyum çinko emilimini engellediği için zihinsel yeteneklerin bozulmasına da katkıda bulunur.

Kadmiyum gübrelerde, içme suyunda, kirli havada ve sigara dumanında bulunur. Buna göre sigara içenler ve kadmiyumlu gübrelerle yetiştirilen sebze ve meyveleri tüketen kişiler risk altındadır.

Merkür

Cıva diz ve dirseklerde artrite, alerjiye, beyin aktivitesini ve bağ dokusu yapısını bozar. Görmeyi bozar, böbrekleri etkiler. Diş kaybına yol açar ve kadmiyum gibi zayıflar bağışıklık sistemi. Ayrıca cıvanın sahip olduğu olumsuz etki Hamile kadınlarda fetal gelişim üzerine.

Cıva, kimyasal gübrelerin, diş dolgularının bir parçası olabilir. Mastikte, su bazlı boyada, plastikte bulunur.

Öncülük etmek

Kurşun içeriği, otoyolların ve havaalanlarının yakınında yetiştirilen meyve, sebze ve meyvelerde bulunur. Sonuçta kurşun, uçak ve otomobil motorlarının egzoz gazlarının bir parçasıdır. Bu kapsamda sebze yetiştiriciliği, şifalı otlar, yenilebilir bitki ve mantarların otoyollara 100 metreden yakın olması yasaktır. Kurşun sıklıkla kadınlarda artrit, anemi, beyin hasarı, sinirlilik ve doğurganlık sorunlarına neden olur. Ayrıca kurşun içeren yiyecekler yerken karın ağrısı oluşur. Kurşun, cıvalı kadmiyum gibi bağışıklık sistemini zayıflatır, zayıflığa neden olur ve zihinsel bozukluklara katkıda bulunur. Böbrekleri, karaciğeri etkiler, kalsiyum emilimini engeller, bu da iskelet sisteminin zayıflamasına neden olur.

Özel bir risk kategorisinde, benzin istasyonlarının yakınındaki zemin kattaki eski evlerde yaşayan 2 ila 5 yaş arası çocuklar ve su içenler musluktan. Duvarlarından boya dökülen evlerde bulunmak da tehlikelidir.

Alüminyum

Alüminyum vücutta birikir. Bu elementin birikmesi bunama, artan uyarılabilirlik, çocuklarda motor reaksiyonların bozulması, anemi, baş ağrıları, karaciğer ve böbrek hastalığı, kolit, nörolojik değişiklikler ve hatta Parkinson hastalığına yol açabilir. Alüminyum genellikle mutfak eşyaları ve gıda folyoları, bira kutuları üretiminde kullanılır. Deodorantlarda, sofra tuzunda ve hatta içme suyunda alüminyum içermesi de mümkündür.

Dikkatli ol. Sağlığınıza ve çocuklarınızın sağlığına dikkat edin.

Günümüzde günlük olarak satın aldığımız ürünlerin çoğu, ucuz ama zayıf test edilmiş seri üretim kimyasallar içeriyor (ürün bileşiminde çeşitli E şeklinde ve ayrıca doğal, tat arttırıcı ile özdeş kelimeler, renk arttırıcı, vb.). Görünüşe göre bu ürünlerin fiyatı çok yüksek değil, ama ... bazen dikkatsizliğimiz ve saflığımızın bedelini sağlığımız ve bazen de hayatlarımız pahasına ödüyoruz.

Mama, bahçe ve evcil hayvan bakım ürünlerimiz, odalarımızı yıkarken ve temizlerken kullandığımız ürünler sağlığa zararlı maddeler içerebilir.

Zararlı kimyasallar şunlar olabilir:

Kanserojenler (kansere neden olan maddeler)

Hormonal dengeyi bozan ve merkezi sinir sistemini tahrip eden reaktifler

Doğurganlığı etkileyen zehirler

Psikotrop ilaçlar, yani. zihinsel süreçleri etkileyen maddeler

Ne yazık ki, ülkemizde çok az insan ürünün bileşimine dikkat ediyor (sonuçta bu bilgiler genellikle çok küçük ve okumak için en uygun olmayan yerlerde yazılır). Alıcının baktığı maksimum değer son kullanma tarihidir. Yenmeyen ürünler hakkında ne söyleyebiliriz, orada kompozisyon, kural olarak, sadece küçük değil, aynı zamanda yabancı dilde de basılmıştır. Böylece sadece kendimiz için değil sevdiklerimiz için de sağlığı kendi ellerimizle yok ettiğimiz ortaya çıkıyor.

Şu anda, dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları, günlük olarak karşılaştığımız kimyasalların zararlı etkileri konusunda alarm veriyor. Tehlikeli olan sadece belirli maddeler değil, kimyasal karışımlarının genellikle beklenmedik şekillerde çalıştığına dair kanıtlar sürekli olarak ortaya çıkıyor. Ayrıca sağlığa zararlı tamamen yeni bileşikler üretmek için tepki verebilirler. Bu yiyecekler ve ev ilaçları yüzünden, kendi bedenlerimizle günlük olarak kimyasal savaş yürütüyoruz.

Birçoğumuz günlük olarak kullandığımız kimyasalların tamamen test edilmiş ve tamamen güvenli olmasına güveniyoruz. Aslında, her yıl pazara en az 1.000 yeni ilacın girmesiyle birlikte, şu anda 70.000'den fazla reaktif kullanılmaktadır; Bunların %43'ü hiç test edilmemiştir ve belirli bir maddenin güvenliğine ilişkin eksiksiz bilgi, reaktiflerin en fazla %7'si için mevcuttur. Temizlik ürünlerini oluşturan maddelerin güvenliğine ilişkin bilgiler, toplam sayılarının dörtte birinden fazla olmamak üzere mevcuttur.

Üreticiler, potansiyel olarak tehlikeli kimyasalların ürünlerinde küçük miktarlarda kullanıldığına bizi ikna etmeye çalıştıklarında, çok güvenilmez gerçeklere güvenirler. Her gün çeşitli reaktiflerle karşı karşıya kalıyoruz. Örneğin: Düzenli olarak, bazen her gün şampuanlıyoruz ve kimyasallar buharlaşıp kan dolaşımımıza çok büyük miktarlarda girdiğinde bunu sıcak duşlarda veya banyolarda yapıyoruz. Ayrıca jel, saç köpüğü veya spreyi, diş macunu, deodorant, sıvı sabun, oda spreyi ve mobilya cilası kullanıyoruz. Her biri aynı reaktiflerden "küçük" bir miktar içerir. Hepsini bir araya getirin ve potansiyel net etki korkutucu derecede yüksektir.

Bütün bunlar göz önüne alındığında, şu soru ortaya çıkıyor: Sağlıklı kalmayı nasıl başarabiliriz? Ne yazık ki, gerçek şu ki sağlık orada değil. Artan yaşam beklentisine rağmen, hepimiz hastayız. Giderek daha fazla kronik hastalık var. Hastalıklar “gençleşiyor”: örneğin, 10 yıl önce gonartrozun (diz eklemlerinin hastalığı) tezahürü 40 yıl sonra, şimdi -20 yıl sonra ve nadir durumlarda 14-15 yılda; onkoloji - 10-15 yıl önce çocuklukçok nadiren karşılaşılırdı, artık çocuk bölümleri aşırı kalabalık ve ne yazık ki bunun gibi birçok örnek olabilir. Astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıkları son yıllarda ikiye katlandı ve gençler daha ciddi şekilde etkilendi. Özellikle büyük şehirlerde sinüzit ve alerjik rinit, kardiyovasküler patolojiler, diyabet ve tiroid problemleri gibi sorunlar ön plana çıkmaktadır. Kısırlık, hem erkekleri hem de kadınları hormonal bozukluklarla ilişkili diğer tüm hastalıklardan daha sık etkiler. Kanser, herhangi bir ülkenin yaşı ve sosyal grupları için ana tehdit olmaya devam ediyor ve kardinal tedavisi için hiçbir yöntem yoktu.

Resim çok kasvetli. Ama hepsinden kötüsü, bu tür sağlıksız varoluş koşullarının insan varoluşunun normal bir parçası olduğuna ve yaşlanmayla ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olduğuna kendimizi ikna etmemize izin verdik.

Hastalık hakkında “normal” bir şey yoktur. İnsan vücudu, kendi kendini iyileştirmek için yapılandırılmış, hayatta kalmak ve müreffeh bir varoluş için tasarlanmış en karmaşık bilgisayardır. Her gün dengesini korumaya ve modern yaşamın toksik yan ürünlerinden kurtulmaya nasıl çalıştığını fark etmiyoruz bile. Ancak bu ideal otomat bile, bir miktar insan yardımı olmadan süresiz olarak işlev göremez.

Belirli bir ürünü satın alırken neye inanacağınızı bilmiyorsanız, iyi bilinen ihtiyat ilkesini izleyin: "Acı çekmektense dikkatli olmak daha iyidir."

Satın almayı seçtiğimiz mallar, zaten yoğun olan yaşam temposunun artan artışından etkileniyor. Çabuk hazırlanmak için yiyeceklere, püskürtülerek silinecek temizlik ürünlerine, yıkanıp hemen bir yere gitmek için şampuana ihtiyacımız var. Bize fast food ile açlığı giderme fırsatı verildi, ama aynı zamanda bu “yiyecek” in vücut için gerçekten besleyici bir şey içermediği gerçeğini bile düşünmüyoruz. Yaşlanma belirtilerine kırışık önleyici kremlerle saldırmak için her fırsatımız var ama bizi tam olarak neyin yaşlı ve yorgun gösterdiğini ve yaşam tarzımızı değiştirme zamanının gelip gelmediğini düşünmüyoruz.

Gıda endüstrisi, yağ ve şeker oranı yüksek lezzetli yiyecekler yaratmak için ilgili endüstrinin sentetik aromalardaki ilerlemelerinden ve yeni gıda işleme ve depolama teknolojilerinden yararlandı. Sadece birkaç yıl içinde hazır gıda daha ucuz, daha kullanışlı ve daha da önemlisi, daha da önemlisi hale geldi. Çok daha lezzetli.

Birçok ülkede (ve ülkemiz de bir istisna değildir) modaya uygun bir atıştırma alışkanlığı vardır. Düzenli saatlerde ağır öğünlere sağlıklı bir alternatif olarak sunulur.

Harvard sonuçları İngiltere'den, Avustralya'dan veya serbest piyasanın gıda endüstrisini yönettiği herhangi bir ülkeden gelebilirdi, düzenlemeler boşluklarla dolu ve gıdaya herhangi bir miktarda katkı maddesinin eklenmesine izin vererek, atıştırma alışkanlıklarının artmasına ve obezite sorunlarının artmasına neden oluyor. .

Elli yıl önce insanlar sandviçleri yağlı kağıda sarar, cam şişelerden süt döker, yağmur yağdığında lastik yağmurluklar giyer, demirden arabalar sürer ve akşam yemeğini ocakta ısıtırlardı. Bugün, mikrodalgaya hızla atılabilen plastik kaplarda veya plastik ve alüminyumdan yapılmış torbalarda sandviç taşıyoruz. Hazır pizzalar ve porsiyon patates kızartması teflon kaplama sayesinde yağsız ısıtılır.

Gelişmiş bir kimya endüstrisine sahip bir toplumun avantajları, ucuz günlük ürünler üretmek için endüstriyel kimyasalları kullanma becerisini içerir. Yiyeceklere eklendiğinde, tüketilmeden çok önce hazırlanabilen ve raflarda uzun yıllar saklanabilen yemekler elde ederiz. Kozmetikte, tüketicilere özel salonları ziyaret etmeden profesyonel sonuçlar vaat ediyorlar. Akşam yemeğimizi buzdolabından çıkarıp, bozulmadan, yanmadan mikrodalga fırına koyabiliriz.

Bir yandan, tüm bunları mümkün kılan kimya gerçek bir mucize gibi görünüyor. Ancak öte yandan, bu tür her bir ürünün ters taraf. Bu ürünler sağlığımızı ve çocuklarımızın sağlığını olumsuz etkiler. Çünkü bu "faydaları" kullanmaya başladığımızdan beri. Potansiyel olarak toksik maddelere maruz kalmamız katlanarak arttı.